Ricetta per patate reali a base di ricotta. Torta di formaggio reale. Preparazione della cheesecake dietetica

La Royal Cheesecake sarà buona sia calda che fredda. Questa è una torta deliziosa e facile da preparare. Può essere servito a colazione o come dessert sulla tavola delle feste. Inoltre, se avete dei bambini, non potranno mangiare il delizioso ripieno e lasciare le crosticine nel piatto!

Questo dessert è perfettamente completato da bacche, frutta, canditi o noci.

Esistono molte varianti nella preparazione di questo piatto, ma la sua composizione classica non lascerà nessuno indifferente!

In ogni famiglia ci sono persone a cui non piace la ricotta. Non appena ne sentono parlare, rifiutano immediatamente questi prodotti da forno. Ma questo dolce è tutta un'altra cosa!

Pertanto, ogni brava casalinga dovrebbe sapere come preparare una deliziosa ricetta. Questo è un processo semplice e interessante, il cui risultato piacerà a tutti.

ingredienti

Per l'impasto vi serviranno i seguenti ingredienti:

• 150 grammi di margarina o burro;
• 2 tazze di farina e 1 tazza di zucchero;
• mezzo cucchiaino ciascuno di sale e soda.

Il ripieno è composto da:

• 1 tazza di zucchero;
• 4\5 uova di gallina;
• 400-500 g di ricotta;
• 1\2 bustine di vanillina.

Se lo desideri, puoi aggiungere noci o frutta secca.

Processo di cottura:

1. Macinare il burro leggermente fuso, lo zucchero e la farina fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi sale e soda e mescola nuovamente l'impasto.
2. Disporre 2/3 del composto in una pirofila rivestita di carta da forno unta di burro.
3. Prepariamo il ripieno. Mescolare la ricotta, lo zucchero, la vanillina e le uova fino a ottenere un composto omogeneo. Posizionalo con cura sull'impasto.
4. Aggiungi altri ingredienti: frutta secca o noci. Ricopriteli con l'impasto rimasto.
5. Cuocere in forno preriscaldato per circa 40 minuti.

Cheesecake reale in una pentola a cottura lenta

Con lo sviluppo della tecnologia in cucina sono apparse molte idee interessanti per i nostri piatti preferiti. Non solo ci fanno risparmiare tempo, ma aggiungono anche varietà al processo di cottura di routine. La cottura al forno non fa eccezione: i piatti preparati con farina in una pentola a cottura lenta ne sono un ottimo esempio.

ingredienti

Per preparare l'impasto, prendete due tazze di farina, 200 grammi di burro, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di lievito e vaniglia.

Per il ripieno utilizzare 500 grammi di ricotta, mezzo bicchiere di zucchero, 3 uova di gallina (potete aggiungere una manciata di canditi, uvetta e noci).

Come cucinare la cheesecake reale in una pentola a cottura lenta?

Soprattutto per i nostri lettori: una ricetta per la cheesecake reale in una pentola a cottura lenta con una foto.

Per il test:

• Unisci la farina setacciata con lo zucchero, la vanillina e il lievito.

a) aggiunta del lievito: b) aggiunta della vanillina

• Aggiungi il burro e mescola tutto accuratamente.

a) aggiungere il burro al composto di farina; b) mescolare gli ingredienti

Da riempire:

• Aggiungere le uova e lo zucchero alla ricotta, mescolare accuratamente il ripieno.

a) una combinazione di ricotta, uova e zucchero; b) impastare il ripieno

• Aggiungi il girasole o il burro nella ciotola del multicooker. Disporre sul fondo 2/3 dell'impasto.

a) ungere la vasca con olio; b) stendere il primo strato di pasta

• Aggiungere un secondo strato di ripieno e cospargerlo con l'impasto rimasto. Selezionare la modalità "cottura" e impostare il tempo su 1 ora.

a) versare il ripieno; b) ricoprire con la pasta

Cheesecake reale con ricotta

Questa opzione differisce dalla solita focaccia aperta con ripieno di cagliata per il suo gusto delicato. Si scioglie letteralmente, trasformandosi in un soufflé. È ricoperta su entrambi i lati da una fragrante crosta di pasta frolla croccante.

Il dolce classico viene cotto al forno e non richiede molto tempo. Può essere servito con bevande calde e fredde: succo, composta, tè o caffè.

ingredienti

La base. Devi prendere mezzo cucchiaino di sale e soda, una tazza e mezza di farina di frumento, 150 grammi di margarina e mezzo bicchiere di zucchero.

Riempimento. Prendi mezzo chilo di ricotta, mezzo bicchiere di zucchero, 4 uova, un terzo di cucchiaino di soda e un pizzico di vanillina.

a) alla pesca; b) con lamponi

Ricetta

Come preparare la cheesecake reale con la ricotta:

1. Mescolare farina, zucchero, margarina e soda. Macinare gli ingredienti fino a renderli friabili.
2. Un piccolo trucco per semplificare il compito: usa la margarina ben congelata. Grattugiarlo su una grattugia grossa.
3. Versare 2/3 dell'impasto di pasta frolla nello stampo e stenderlo uniformemente, creando dei piccoli bordi.
4. Preparare il ripieno sbattendo tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Versatelo nella padella preparata con le briciole e cospargete sopra il restante impasto.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 35-40 minuti fino a cottura ultimata.
7. Un altro trucco è quello di lasciare raffreddare bene la torta e poi tagliarla in porzioni, altrimenti rischia di sbriciolarsi prima di raggiungere i piatti.

Ricetta con marmellata

La cheesecake reale, la ricetta di cui parleremo dopo, è una delizia reale. Molte nonne lo preparano per i nipoti. Cosa completa meglio il gusto del soufflé di cagliata più delicato della tua marmellata fatta in casa preferita?

ingredienti

Per 12 porzioni occorrono:

• 200 grammi di burro e 2 tazze di farina di frumento;
• 1 tazza di zucchero e un pizzico di vanillina;
• 1 confezione di lievito in polvere o 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio schiacciato con aceto.

Per il ripieno di cagliata con marmellata occorrono:

• 500 grammi di ricotta granulare fatta in casa e 50 grammi;
• 50 grammi di zucchero e un cucchiaino di amido di mais;
• 3 uova di gallina e 1 bicchiere di marmellata di medio spessore;
• 20 grammi di burro per ungere la padella.

Ricetta

Diamo uno sguardo più da vicino a come cuocere la cheesecake reale con marmellata.

Cominciamo con la prova:

1. Grattugiare il burro congelato su una grattugia grossa.
2. Setacciare la farina e mescolarla con lo zucchero e il lievito o il bicarbonato di sodio.
3. Unisci il composto di farina e burro. Strofinateli in briciole con le mani.

a) ingredienti; b) preparare l'impasto

Passiamo alla parte centrale:

1. Mettete la ricotta in una ciotola e aggiungete lo zucchero e le uova sbattute.
2. Mescolare tutto in una massa omogenea.
3. In una ciotola separata, unisci l'amido e la marmellata.

Impostiamo il forno a scaldare a 200 gradi e procediamo all'assemblaggio del dolce.

Assemblaggio del dolce:

1. Ungere lo stampo con il burro.
2. Metteteci dentro 3/4 delle briciole e formate dei lati di circa un centimetro e mezzo.
3. Posizionare il centro della cagliata sopra e lisciarlo.
4. Versare la marmellata mescolata con l'amido sulla ricotta.
5. Cospargere sopra le briciole di farina rimanenti.

Mettere la torta nel forno e cuocere fino a doratura. Tempo approssimativo: 40 minuti.

Ricetta con le mele

Mele e cannella contribuiranno a portare note autunnali o un nuovo sapore al dessert. Per chi prova questa ricetta per la prima volta e non ama molto le spezie, provatene una piccola porzione per una teglia da 20x20 cm. Il tempo di cottura in sé non richiederà più di un'ora!

ingredienti

Impasto - 1 tazza di farina, un quarto di tazza di zucchero, 50 grammi di burro e un cucchiaino di cannella.

Medio: 250 grammi di ricotta, 2 uova, un quarto di tazza di zucchero e 2 mele medie.

Preparazione passo dopo passo

La ricetta per la cheesecake reale passo dopo passo è la seguente:

Passaggio 1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Passaggio 2. Unisci gli ingredienti dell'impasto in un robot da cucina o tritali a mano fino a renderlo friabile.

Passaggio 3. Sbattere la ricotta con uova e zucchero.

Passaggio 4: sbucciare e tagliare le mele a cubetti.

Passaggio 5. Ungere la teglia e adagiarvi 3/4 dell'impasto, premendolo saldamente con le mani.

Passaggio 6. Versare il ripieno di cagliata nello stampo, quindi distribuire uniformemente le mele su di esso.

Passaggio 7. Aggiungi la cannella alle briciole rimanenti e cospargila sopra le mele.

Passaggio 8. Cuocere la pirofila nel forno per 30-40 minuti. Controlla la sua prontezza con uno stuzzicadenti o un fiammifero senza zolfo.

Ricetta con cacao

Se non sai cosa preparare in modo delizioso e originale con la ricotta, la cheesecake reale al cacao è la tua opzione! È molto tenero e la sua struttura ricorda un soufflé. Questa è un'ottima opzione per compiacere bambini e adulti. Inoltre, la sua ricetta è universale sia per il forno che per la pentola a cottura lenta.

Ingredienti richiesti

La base:

• 2 uova;
• 1\2 tazze di zucchero;
• un bicchiere di panna acida;
• 1\2 cucchiaino di soda;
• 2 cucchiai di burro fuso;
• 2-3 cucchiai di cacao in polvere.

Mezzo:

• 0,5 kg di ricotta mediamente grassa;
• 1\2 tazze di zucchero;
• 3 cucchiai di semola o amido di mais;
• 3 uova.

Sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere una schiuma forte. Aggiungi panna acida e soda, burro. Setacciare la farina e il cacao al loro interno. Mescolare tutto accuratamente.

Per preparare il nucleo, mescolare tutti i suoi componenti in una massa densa e viscosa.

Successivamente, versare l'impasto e il ripieno alternativamente in una padella unta. Prima i 2/3 dell'impasto, poi il centro della cagliata e sopra il restante terzo dell'impasto. Non è necessario livellare nulla: la massa stessa si diffonderà come dovrebbe.

Per prepararlo in forno preriscaldatelo a 180 gradi e fate cuocere il dolce per circa mezz'ora.

Non aprire la porta per i primi 20 minuti per consentire ai prodotti da forno di lievitare correttamente.

Per un multicooker - circa 140 gradi e la modalità "cottura" per un'ora e 15 minuti. Successivamente, tenere premuto per altri 5-10 minuti con il coperchio chiuso.

Buon appetito!

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Contenuto

Questo panino con cagliata dal gusto squisito non lascia nessuno indifferente. Anche chi non è innamorato dei latticini diventerà sicuramente suo fan. È davvero adatto ai re, poiché per cucinare vengono utilizzati solo prodotti salutari per il corpo.

Come cucinare la cheesecake reale

Dopo aver provato la croccante pasta frolla con soufflé di cagliata, tutti saranno pronti per trascorrere del tempo imparando a preparare la cheesecake reale in casa. A differenza di quella standard, in questa la ricotta viene mescolata con uova e zucchero a velo, e poi sciolta. Pertanto, anche i bambini che non mangiano latticini granulosi apprezzeranno sicuramente questa nuova versione della sua preparazione. Quando lo vedranno nella foto, ti convinceranno a farlo di nuovo.

Caratteristiche di cottura

Questa torta è davvero buona. L'idea è degna di nota perché combina perfettamente una crosta di pasta frolla croccante e un ripieno di cagliata. La ricetta è semplice, non richiede competenze particolari da parte della casalinga ed è molto economica. Tutto ciò di cui hai bisogno è burro, farina, zucchero, uova, ricotta. Tutti questi prodotti sono sempre in cucina. Sapendo come preparare tu stesso la cheesecake reale con la ricotta, puoi cucinarla ogni giorno. Diamo un'occhiata ad alcune ricette.

Ricette della cheesecake reale

Esistono infatti molte varianti nella preparazione del piatto, e ognuno ha la possibilità di scegliere quella che soddisferà ogni membro della famiglia. La sua particolarità è che anche nell'aspetto somiglia poco ad una cheesecake, assomiglia più ad una torta chiusa o ad una casseruola. Questo può essere visto nella foto. Puoi aggiungere frutta secca, noci o cacao, che piacerà anche ai sofisticati intenditori dell'alta cucina.

Ricetta 1 – Cheesecake reale con ricotta

Questa opzione è considerata classica perché viene utilizzato un set standard di ingredienti e il trattamento termico avviene nel forno. Grazie a ciò, i prodotti da forno diventano teneri e gustosi. Particolarmente sorprendente è la combinazione tra la crosta croccante e la massa ariosa e sana all'interno. La ricotta con lo zucchero, che si scioglie ad alta temperatura, è incredibilmente gustosa. Tutti vorranno capire come preparare la cheesecake reale con la ricotta.

Ingredienti:

• farina – 1,5 cucchiai;
• ricotta – 0,5 kg;
• margarina – 0,1 kg;
• zucchero semolato – 1,5 cucchiai;
• uovo – 3-4 pezzi;
• sale, soda - 1/2 cucchiaino ciascuno;
• vanillina.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa prepariamo le briciole di sabbia. Per fare questo, macinare con le mani la farina, lo zucchero (terza parte) e la margarina. Dividere la massa in tre parti, due delle quali distribuite sullo stampo, pressando leggermente fino a formare uno strato denso. Devi anche fare un piccolo lato.
2. Per il riempitivo, mescola la ricotta (puoi prima passarla al setaccio) e altri prodotti fino a ottenere una consistenza omogenea con la panna acida.
3. Versare il composto sulla crosta e cospargere sopra l'impasto rimasto.
4. Cuocere la cheesecake reale per circa 40 minuti. Temperatura del forno – 200 gradi.

Ricetta 2 – Cheesecake reale in una pentola a cottura lenta

La ricetta classica ha una crosta croccante e un ripieno arioso, ma è quasi impossibile ottenere questa combinazione in una pentola a cottura lenta. Per la preparazione, la ricetta è stata appositamente modificata: al riempitivo veniva aggiunto l'amido ed era meglio scartare del tutto lo strato superiore di briciole. È meglio decorare il piatto finito con frutti di bosco o zucchero a velo. La ricetta per la cheesecake reale in una pentola a cottura lenta piacerà sicuramente ai tuoi gusti. Chiunque può preparare un delizioso dessert.

Ingredienti:

• burro – 100 g;
• farina – 1,5 cucchiai;
• ricotta – 0,5 kg;
• uovo – 4 pezzi;
• zucchero – 0,5 cucchiai. per briciole e 1 cucchiaio. (meno possibile) per il riempimento;
• lievito in polvere – 0,5 cucchiaini;
• amido - 2 cucchiai. l.;
• sale, vanillina.

Metodo di cottura:

1. Unisci gli ingredienti per il ripieno. Quindi, sbatti il ​​contenuto della ciotola con un frullatore. Il risultato sarà una massa liquida che dovrà essere addensata con l'amido. Questo ti permetterà di ottenere il soufflé più delicato dopo la cottura.
2. Versate la mollica di zucchero nella farina, aggiungete il burro e non deve essere freddo.
3. Copri il fondo della ciotola del multicooker con le briciole, formando i lati. Versare il ripieno sopra. È necessario decorare il prodotto a fine cottura, e non prima di cuocere la cheesecake reale.
4. Chiudere il coperchio e selezionare la modalità “cottura”, aumentando leggermente il tempo (45-50 minuti). Decorare infine a piacere.

Ricetta 3 – King Pie con ricotta e mele

Anche una casalinga inesperta può preparare la cheesecake reale senza timore di rovinare il cibo. Un altro vantaggio della cottura al forno è la possibilità di aggiungere ingredienti al ripieno senza danneggiarne il gusto. Le mele sono ideali per questo, poiché aggiungeranno una piacevole acidità alla torta. La cheesecake reale con ricotta e mele può essere un'alternativa sana alle torte ipercaloriche. Puoi anche usare una pera.

Ingredienti:

• farina – 2 cucchiai;
• burro – 200 g;
• zucchero – 200 g + 2 cucchiai. l.;
• soda – 0,5 cucchiaini;
• ricotta – 0,5 kg;
• mela – 3-4 pezzi;
• uovo di gallina – 3 pezzi;
• cannella, scorza di limone - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Raffreddare la margarina e grattugiarla.
2. Unire la farina con la soda schiacciata e lo zucchero. Successivamente aggiungere l'olio e macinare fino a formare delle briciole.
3. Posizionare metà della massa risultante sul fondo dello stampo, compattandola.
4. Metti il ​​​​ripieno sopra e aggiungi la scorza in anticipo.
5. Lo strato successivo sarà composto da mele a cubetti, cosparse di cannella e zucchero sopra.
6. Coprire il ripieno con l'impasto rimasto.
7. Infornare a 180°C fino a completa cottura.

Ricetta 4 – Cheesecake reale con ricotta al forno

Puoi facilmente aggiungere frutta secca e noci: il gusto non ne risentirà e, al contrario, ad alcuni piacerà di più. Ad esempio, l'uvetta viene aggiunta alla cheesecake reale. In questo caso è necessario seguire la regola di base: l'additivo non deve interrompere il gusto del ripieno principale. Solo così la cheesecake reale con la ricotta al forno sarà perfetta.

Ingredienti:

• farina – 2 cucchiai;
• ricotta – 250 g;
• uovo – 3 pezzi;
• zucchero o polvere – 0,5 cucchiai;
• margarina – 1 confezione;
• lievito in polvere – 0,5 cucchiaini;
• uvetta – 0,5 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova, aggiungendo la polvere, la ricotta e l'uvetta.
2. Successivamente, preparate la base per la torta. Per fare questo, è necessario raffreddare la margarina, metterla su una grattugia grossa, aggiungere farina, zucchero e lievito. È meglio farlo con le mani finché non ottieni le briciole.
3. Dividere l'impasto in due parti, la più grande delle quali servirà a ricoprire con i bordi il fondo dello stampo.
4. Versare con attenzione il ripieno al centro della crosta e cospargere con le briciole rimanenti.
5. Metti la torta nel forno per 25 minuti.

Ricetta 5 – Cheesecake reale al cacao

Questo piatto diventerà uno dei preferiti quando vorrai varietà. La soluzione migliore sarebbe il cacao. Tutti amano il cioccolato e il suo abbinamento con la ricotta renderà questo dolce semplicemente divino. Anche i bambini non lo rifiuteranno. Ogni giorno puoi aggiungere un nuovo ingrediente alla ricetta della cheesecake reale, ottenendo un piatto completamente nuovo che non può essere paragonato a nient'altro. La cosa principale è non aver paura di correre rischi. La foto mostra che la torta al cioccolato sembra allettante anche se tagliata.

Ingredienti:

• farina – 2 cucchiai;
• burro – 200 g;
• zucchero – 1 cucchiaio;
• lievito in polvere – 10 g;
• ricotta – 600 g;
• uovo – 3 pezzi;
• cacao – 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. La ricetta della cheesecake reale al cacao non è diversa da quella classica. Togliere il burro dal frigorifero e grattugiarlo, unirlo alla farina, metà dello zucchero, al cacao e al lievito, riducendolo in briciole.
2. In una planetaria sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete il resto degli ingredienti.
3. Stendere l'impasto e il ripieno a strati, 5 in totale.
4. Cuocere in forno. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti. Puoi anche cuocerlo in una pentola a cottura lenta.

Cheesecake reale: i segreti di una deliziosa cottura al forno

La ricetta è semplice da seguire, ma ci sono comunque alcuni trucchi che faranno risaltare il vostro piatto rispetto agli altri. Prima di cuocere una cheesecake reale, devi scegliere prodotti di qualità. È meglio acquistare la ricotta rustica e non friabile. Se ciò non è possibile, puoi aggiungere un po 'di panna acida al prodotto acquistato in negozio. È meglio sbattere i prodotti lentamente, mantenendo separati i tuorli dagli albumi. La sequenza delle azioni è la seguente: i tuorli vengono sbattuti con polvere e ricotta, gli albumi con acido citrico, quindi le masse vengono accuratamente unite.

Video: cheesecake reale

Discutere

Cheesecake reale - ricette con ricotta passo dopo passo con foto. Come preparare la cheesecake reale

In quasi tutte le famiglie ci sono persone a cui non piace la ricotta e, sentendo la parola "cheesecake", senza esitazione rifiutano la torta. Ma la cheesecake reale è una questione completamente diversa. A differenza di quello normale, che è una focaccia aperta con ripieno di cagliata, il classico royal ha un gusto molto delicato: la ricotta con uova e zucchero viene fusa in una sorta di soufflé, ricoperto sopra e sotto da una deliziosa crosta croccante di briciole di pasta frolla. Viene cotto al forno e risulta incredibilmente tenero e gustoso.

Molti bambini mangiano il ripieno di una normale cheesecake, lasciando la "crosta" - l'impasto. Se gliene offri uno reale, stai tranquillo che non rimarrà una briciola nel piatto. E' buono sia caldo che freddo. Questa torta deliziosa e molto facile da preparare può essere preparata sia per la colazione che per la tavola festiva. State tranquilli: tutti saranno soddisfatti! Questa semplice ricetta finirà sicuramente nel tuo libro di cucina di famiglia.

Questo panino con cagliata dal gusto squisito non lascia nessuno indifferente. Anche chi non è innamorato dei latticini diventerà sicuramente suo fan. È davvero adatto ai re, poiché per cucinare vengono utilizzati solo prodotti salutari per il corpo.

Come cucinare la cheesecake reale

Dopo aver provato la croccante pasta frolla con soufflé di cagliata, tutti saranno pronti per trascorrere del tempo imparando a preparare la cheesecake reale in casa. A differenza di quella standard, in questa la ricotta viene mescolata con uova e zucchero a velo, e poi sciolta. Pertanto, anche i bambini che non mangiano latticini granulosi apprezzeranno sicuramente questa nuova versione della sua preparazione. Quando lo vedranno nella foto, ti convinceranno a farlo di nuovo.

Caratteristiche di cottura

Questa torta è davvero buona. L'idea è degna di nota perché combina perfettamente una crosta di pasta frolla croccante e un ripieno di cagliata. La ricetta è semplice, non richiede competenze particolari da parte della casalinga ed è molto economica. Tutto ciò di cui hai bisogno è burro, farina, zucchero, uova, ricotta. Tutti questi prodotti sono sempre in cucina. Sapendo come preparare tu stesso la cheesecake reale con la ricotta, puoi cucinarla ogni giorno. Diamo un'occhiata ad alcune ricette.

Ricette della cheesecake reale

Esistono infatti molte varianti nella preparazione del piatto, e ognuno ha la possibilità di scegliere quella che soddisferà ogni membro della famiglia. La sua particolarità è che anche nell'aspetto somiglia poco ad una cheesecake, assomiglia più ad una torta chiusa o ad una casseruola. Questo può essere visto nella foto. Puoi aggiungere frutta secca, noci o cacao, che piacerà anche ai sofisticati intenditori dell'alta cucina.

Ricetta 1 - Cheesecake reale con ricotta

Questa opzione è considerata classica perché viene utilizzato un set standard di ingredienti e il trattamento termico avviene nel forno. Grazie a ciò, i prodotti da forno diventano teneri e gustosi. Particolarmente sorprendente è la combinazione tra la crosta croccante e la massa ariosa e sana all'interno. La ricotta con lo zucchero, che si scioglie ad alta temperatura, è incredibilmente gustosa. Tutti vorranno capire come preparare la cheesecake reale con la ricotta.

• farina - 1,5 cucchiai;
• ricotta - 0,5 kg;
• margarina - 0,1 kg;
• zucchero semolato - 1,5 cucchiai;
• uovo - 3-4 pezzi .;
• sale, soda - 1/2 cucchiaino ciascuno;
• vanillina.

1. Per prima cosa prepariamo le briciole di sabbia. Per fare questo, macinare con le mani la farina, lo zucchero (terza parte) e la margarina. Dividere la massa in tre parti, due delle quali distribuite sullo stampo, pressando leggermente fino a formare uno strato denso. Devi anche fare un piccolo lato.
2. Per il riempitivo, mescola la ricotta (puoi prima passarla al setaccio) e altri prodotti fino a ottenere una consistenza omogenea con la panna acida.
3. Versare il composto sulla crosta e cospargere sopra l'impasto rimasto.
4. Cuocere la cheesecake reale per circa 40 minuti. Temperatura del forno - 200 gradi.

Ricetta 2 - Cheesecake reale in una pentola a cottura lenta

La ricetta classica ha una crosta croccante e un ripieno arioso, ma è quasi impossibile ottenere questa combinazione in una pentola a cottura lenta. Per la preparazione, la ricetta è stata appositamente modificata: al riempitivo veniva aggiunto l'amido ed era meglio scartare del tutto lo strato superiore di briciole. È meglio decorare il piatto finito con frutti di bosco o zucchero a velo. La ricetta per la cheesecake reale in una pentola a cottura lenta piacerà sicuramente ai tuoi gusti. Chiunque può preparare un delizioso dessert.

• burro - 100 g;
• farina - 1,5 cucchiai;
• ricotta - 0,5 kg;
• uovo - 4 pezzi .;
• zucchero - 0,5 cucchiai. per briciole e 1 cucchiaio. (meno possibile) per il riempimento;
• lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
• amido - 2 cucchiai. l.;
• sale, vanillina.

1. Unisci gli ingredienti per il ripieno. Quindi, sbatti il ​​contenuto della ciotola con un frullatore. Il risultato sarà una massa liquida che dovrà essere addensata con l'amido. Questo ti permetterà di ottenere il soufflé più delicato dopo la cottura.
2. Versate la mollica di zucchero nella farina, aggiungete il burro e non deve essere freddo.
3. Copri il fondo della ciotola del multicooker con le briciole, formando i lati. Versare il ripieno sopra. È necessario decorare il prodotto a fine cottura, e non prima di cuocere la cheesecake reale.
4. Chiudere il coperchio e selezionare la modalità “cottura”, aumentando leggermente il tempo (45-50 minuti). Decorare infine a piacere.

Ricetta 3 - King Pie con ricotta e mele

Anche una casalinga inesperta può preparare la cheesecake reale senza timore di rovinare il cibo. Un altro vantaggio della cottura al forno è la possibilità di aggiungere ingredienti al ripieno senza danneggiarne il gusto. Le mele sono ideali per questo, poiché aggiungeranno una piacevole acidità alla torta. La cheesecake reale con ricotta e mele può essere un'alternativa sana alle torte ipercaloriche. Puoi anche usare una pera.

• farina - 2 cucchiai;
• burro - 200 g;
• zucchero - 200 g + 2 cucchiai. l.;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• ricotta - 0,5 kg;
• mela - 3-4 pezzi .;
• uovo di gallina - 3 pezzi .;
• cannella, scorza di limone - a piacere.

1. Raffreddare la margarina e grattugiarla.
2. Unire la farina con la soda schiacciata e lo zucchero. Successivamente aggiungere l'olio e macinare fino a formare delle briciole.
3. Posizionare metà della massa risultante sul fondo dello stampo, compattandola.
4. Metti il ​​​​ripieno sopra e aggiungi la scorza in anticipo.
5. Lo strato successivo sarà composto da mele a cubetti, cosparse di cannella e zucchero sopra.
6. Coprire il ripieno con l'impasto rimasto.
7. Infornare a 180°C fino a completa cottura.

Ricetta 4 - Cheesecake reale con ricotta al forno

Puoi facilmente aggiungere frutta secca e noci: il gusto non ne risentirà e, al contrario, ad alcuni piacerà di più. Ad esempio, l'uvetta viene aggiunta alla cheesecake reale. In questo caso è necessario seguire la regola di base: l'additivo non deve interrompere il gusto del ripieno principale. Solo così la cheesecake reale con la ricotta al forno sarà perfetta.

• farina - 2 cucchiai;
• ricotta - 250 g;
• uovo - 3 pezzi .;
• zucchero o polvere - 0,5 cucchiai;
• margarina - 1 confezione;
• lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
• uvetta - 0,5 cucchiai.

1. Sbattere le uova, aggiungendo la polvere, la ricotta e l'uvetta.
2. Successivamente, preparate la base per la torta. Per fare questo, è necessario raffreddare la margarina, metterla su una grattugia grossa, aggiungere farina, zucchero e lievito. È meglio farlo con le mani finché non ottieni le briciole.
3. Dividere l'impasto in due parti, la più grande delle quali servirà a ricoprire con i bordi il fondo dello stampo.
4. Versare con attenzione il ripieno al centro della crosta e cospargere con le briciole rimanenti.
5. Metti la torta nel forno per 25 minuti.

Ricetta 5 - Cheesecake reale al cacao

Questo piatto diventerà uno dei preferiti quando vorrai varietà. La soluzione migliore sarebbe il cacao. Tutti amano il cioccolato e il suo abbinamento con la ricotta renderà questo dolce semplicemente divino. Anche i bambini non lo rifiuteranno. Ogni giorno puoi aggiungere un nuovo ingrediente alla ricetta della cheesecake reale, ottenendo un piatto completamente nuovo che non può essere paragonato a nient'altro. La cosa principale è non aver paura di correre rischi. La foto mostra che la torta al cioccolato sembra allettante anche se tagliata.

• farina - 2 cucchiai;
• burro - 200 g;
• zucchero - 1 cucchiaio.;
• lievito in polvere - 10 g;
• ricotta - 600 g;
• uovo - 3 pezzi .;
• cacao - 3 cucchiai. l.

1. La ricetta della cheesecake reale al cacao non è diversa da quella classica. Togliere il burro dal frigorifero e grattugiarlo, unirlo alla farina, metà dello zucchero, al cacao e al lievito, riducendolo in briciole.
2. In una planetaria sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete il resto degli ingredienti.
3. Stendere l'impasto e il ripieno a strati, 5 in totale.
4. Cuocere in forno. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti. Puoi anche cuocerlo in una pentola a cottura lenta.

Cheesecake reale: i segreti di una deliziosa cottura al forno

La ricetta è semplice da seguire, ma ci sono comunque alcuni trucchi che faranno risaltare il vostro piatto rispetto agli altri. Prima di cuocere una cheesecake reale, devi scegliere prodotti di qualità. È meglio acquistare la ricotta rustica e non friabile. Se ciò non è possibile, puoi aggiungere un po 'di panna acida al prodotto acquistato in negozio. È meglio sbattere i prodotti lentamente, mantenendo separati i tuorli dagli albumi. La sequenza delle azioni è la seguente: i tuorli vengono sbattuti con polvere e ricotta, gli albumi con acido citrico, quindi le masse vengono accuratamente unite.

10 porzioni

1 ora

310 kcal

5 /5 (1 )

La Royal Cheesecake è una torta grattugiata dal bel nome, dal gusto delicato e brillante. Cheesecake - perché è fatto con la ricotta, ed è reale perché non è un peccato servire tali pasticcini su un lussuoso tavolo festivo. Le dimensioni, il gusto e l'aspetto di questa cheesecake sono davvero reali. E anche un cuoco inesperto può gestire la preparazione.

Oggi ti dirò in dettaglio come cuocere velocemente e facilmente la Royal Cheesecake al forno e in una pentola a cottura lenta. Tutte e tre le ricette richiedono burro freddo per preparare i biscotti di pasta frolla. Per facilitarne la grattugiatura, prima di iniziare la cottura, mettetela in freezer per mezz'ora.

Ricetta classica per preparare la cheesecake reale con ricotta al forno

Stoviglie: ciotola profonda, frullatore ad immersione, grattugia, pirofila diametro 22-23 cm, spatola in silicone, forno.

ingredienti

Preparazione passo dopo passo

1. In una ciotola profonda, mescolare 480 grammi di ricotta, 4 uova e mezzo bicchiere di zucchero.
   
   
2. Frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo con un frullatore ad immersione.
   
   
3. Aggiungere la vaniglia (sulla punta di un coltello) e mescolare nuovamente il tutto.
   
   
4. Grattugiare 200 grammi di burro freddo su una grattugia grossa.
   
   
   
5. Aggiungere 480 g di farina, un bicchiere di zucchero, mezzo cucchiaino di soda e un pizzico di sale.
   
   
6. Strofinare il composto con le mani fino a renderlo friabile.
   
   
   
7. Accendete il forno per preriscaldarlo a 180°C. Ungere lo stampo con il burro.
   
   
8. Mettete metà delle briciole e formate i bordi con le mani.
   
   
9. Versare il ripieno preparato.
   
   
10. Cospargere sopra le briciole rimanenti. Lisciare delicatamente la superficie con un cucchiaio o una spatola.
    
    
11. Mettete in forno già caldo e cuocete a 180°C per 40 minuti.
    
    
12. Togliere la torta rosata finita dal forno. Lasciatelo raffreddare, tagliatelo a pezzi una volta che si sarà raffreddato e potrete chiamare tutti a tavola.
    
    

Abbiamo anche preparato per te materiale su come prepararlo velocemente e facilmente.

Video ricetta per realizzare la classica Royal cheesecake

Questo video contiene una ricetta per preparare la Royal Cheesecake. Dai un'occhiata per preparare la torta in modo corretto ed efficiente.

Ricetta Royal cheesecake alle albicocche

Tempo di cottura: 2 ore.
Numero di porzioni: 10.
Stoviglie: setaccio per setacciare la farina, ciotola profonda, grattugia, pellicola trasparente, frusta, frullatore ad immersione, stampo diametro 24 cm, forno.

ingredienti

Preparazione passo dopo passo

1. Setacciare 400 grammi di farina attraverso un setaccio in una ciotola profonda.
   
   
2. Aggiungi lì tutti i prodotti sfusi: 1 cucchiaino di zucchero vanigliato, 70 grammi di zucchero, mezzo cucchiaino di sale e lievito (un cucchiaino). Mescolare con una spatola.
   
   
3. Togliere il burro (160 grammi) dal frigorifero, arrotolarlo nella farina e grattugiarlo su una grattugia grossa (è più facile grattugiare il burro nella farina).
   
   
4. Mescolare bene il burro con la farina.
   
   
5. Prendi 2 uova e separa attentamente gli albumi dai tuorli. Avrai bisogno di tuorli nell'impasto. Tenete da parte gli albumi, serviranno per preparare il ripieno.
   
   
6. Fai un buco nel composto di farina e aggiungi 2 tuorli e 130 grammi di panna acida.
   
   
7. Impasta la pasta. Non è necessario impastarlo a lungo. Fate in modo che la massa diventi omogenea e raccolga tutta la farina. L'impasto non deve risultare duro o intasato.
   
   
8. Formate un salsicciotto, dividetelo in 5 parti uguali, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in freezer per 1 ora.
   
   
9. In una ciotola a parte, sbatti due albumi con un cucchiaino di zucchero vanigliato. Fermarsi quando si forma la schiuma (non è necessario sbattere energicamente).
   
   
10. Aggiungere alle proteine ​​250 grammi di marmellata di albicocche e 450 grammi di ricotta.
    
    
11. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.
    
    
12. Infine aggiungete un cucchiaio di amido di mais e il ripieno è pronto.
    
    
13. Togliere il nocciolo alle albicocche e dividerle ciascuna in 4 parti.
    
    
14. Togliere l'impasto dal frigorifero. Preparare lo stampo e grattugiare l'impasto direttamente nello stampo utilizzando una grattugia grossa. Per il fondo della torta avrete bisogno di 3 pezzi di pasta.
    
    
15. Distribuire uniformemente l'impasto su tutta la teglia e creare dei piccoli lati.
    
    
16. Posizionare il ripieno sopra questo strato. Appiattire con una spatola e aggiungere le fette di albicocca. Disponeteli uniformemente su tutta la superficie della torta, affogandoli un po' nel ripieno.
    
    
17. Grattugiare sopra i restanti 2 pezzi di pasta. Distribuirlo uniformemente.
    
    
18. Mettete la torta in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per 40 minuti.
    
    
19. Quando la parte superiore diventa dorata, togli il miracolo fragrante e appetitoso dal forno e lascialo raffreddare completamente. È ora di accendere il bollitore. Tagliatelo a pezzi e gustatelo.
    
    

Alle ricette classiche per una torta del genere vengono aggiunti altri ingredienti che possono decorarne e diversificarne il gusto. Ad esempio, cucinano cibi deliziosi. Altrettanto velocemente e semplicemente, se lo desideri, puoi preparare una meravigliosa "torta di cagliata in una pentola a cottura lenta".

Video ricetta per preparare la Royal cheesecake con ricotta e albicocche

Questo video contiene una ricetta molto dettagliata per la Royal cheesecake. Guarda per comprendere tutte le sfumature della cucina.

Ricetta con foto della cheesecake reale con ricotta in una pentola a cottura lenta

Prenderà del tempo: 1 ora e 15 minuti.
Numero di porzioni: 8.
Stoviglie: carta da forno, un setaccio per setacciare la farina, una ciotola profonda, una grattugia, una spatola in silicone, un contenitore per la cottura a vapore per un multicooker, un multicooker, un piatto da portata.

ingredienti

Preparazione passo dopo passo

1. Attivare qualsiasi programma per 5 minuti per riscaldare un po' la ciotola. Ciò renderà più facile lubrificarlo con olio. Separare un pezzetto (20 grammi) da 200 grammi di burro e ungere con esso il fondo e i bordi della ciotola calda.
   
   
2. Cospargere i lati con lo zucchero e adagiare sul fondo la carta da forno unta.
   
   
3. Setacciare 2 tazze di farina in una ciotola profonda.
   
   
4. Grattugiare i restanti 180 grammi di burro.
   
   
5. Mescolare il burro con la farina, aggiungere una bustina (8 g) di zucchero vanigliato, un cucchiaino di lievito e 110-125 grammi di zucchero.
   
   
6. Usando le mani, ridurre il composto in briciole. Se vi piacciono le cose molto dolci e aggiungete più zucchero, tenete presente che troppo zucchero renderà le briciole dure.
   
   
7. Versare 80 grammi di zucchero, 8 grammi di zucchero vanigliato in una ciotola separata, mescolare.
   
   
8. Sbattere 2 uova e aggiungere 500 grammi di ricotta. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti fino a che liscio.
   
   
9. Trasferire la maggior parte delle briciole (2/3) in una ciotola (lasciarne un terzo nella ciotola).
   
   
10. Appiattire con le mani e adagiarvi sopra il ripieno. Livellare la superficie con una spatola.
    
    
11. Cospargere sopra le briciole rimanenti.
    
    
12. Metti la ciotola nel multicooker. Chiudere il coperchio. Selezionare la modalità "Cottura" e impostare il tempo su 60 minuti. Fare clic su "Avvia": il processo è iniziato. Non aprire il coperchio durante la cottura.
    
    
13. Quando è trascorsa un'ora e suona il segnale, aprite e controllate la prontezza della torta con uno stecchino di legno: infilatela nella cheesecake, se lo stecco esce asciutto significa che è ben cotto. Lasciare la torta con il coperchio aperto finché non si raffredda completamente. Solo dopo potrai rimuoverlo.

    È quasi impossibile ottenere una torta calda o tiepida intera.

14. Rimuovere la cheesecake utilizzando un contenitore per la cottura a vapore. Mettilo sopra la ciotola e giralo.
    
    
15. Togliere la carta da forno e trasferire su un piatto da portata.
    
    
16. Decorare il capolavoro profumato con zucchero a velo sopra. Ve ne serviranno circa 60 grammi.
    
    
17. Tagliate la torta a pezzi e potrete invitare tutti a tavola.
    
    

Video ricetta per preparare la Royal Cheesecake in una pentola a cottura lenta

Questo video mostra la ricetta sopra. Puoi vedere tutti i dettagli della preparazione di questo meraviglioso piatto.

Come decorare un piatto

La cheesecake reale risulta essere piuttosto carina perché la parte superiore è decorata con le briciole. Ma la torta multicooker risulta un po 'pallida, quindi è decorata con zucchero a velo o cosparsa di cioccolato grattugiato.

La versione festosa della cheesecake può essere decorata con frutti di bosco freschi e pezzi di frutta. Puoi versare cioccolato e glassa bianca sopra la torta e sistemarla magnificamente con noci o marmellata. Anche i fiori magici di mastice sono perfetti per i nostri scopi.

Come servire un piatto e con cosa

Questa torta viene solitamente tagliata a pezzi e servita in porzioni come dessert.. E' ottimo anche per la colazione o per una bella merenda. Buono sia caldo che completamente raffreddato. Una bella aggiunta sarebbe una tazza di tè caldo, caffè o cacao. È adatto anche un bicchiere di frutta, succo di frutti di bosco, bevanda alla frutta o composta.

Opzioni di cottura

Per fare la pasta frolla, alcune casalinghe usano la margarina al posto del burro.. A volte la composizione comprende anche il cacao. Quindi la torta risulta color cioccolato con uno strato di cagliata bianca.

Se lo si desidera, aggiungere al ripieno mele, uvetta, noci tritate e scorza di limone. Per preparare la cheesecake reale in versione dietetica, le briciole sono composte da farina d'avena, miele, soda e cannella. Oltre alla ricotta, il ripieno comprende purea di banane e un uovo.

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