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Le fette di cetriolo coreano sono la ricetta più deliziosa. I cetrioli alla coreana sono la ricetta più deliziosa per l'inverno senza sterilizzazione. Cetrioli sottaceto con condimento coreano per l'inverno senza carote

Non è un segreto che i cetrioli siano la conserva domestica più popolare. Sono buoni in sé e per sé, ovviamente. Ma se prepari insalate con i cetrioli, renderai le scorte più diverse. E se chiudi i cetrioli alla coreana per l'inverno, considera che il tappo è stato un successo. La migliore insalata per ogni occasione. Sì, e la banca ha un bell'aspetto: non passare. Pertanto, è sempre scarso.

Si chiude con e senza carote, con l'aggiunta di senape e verdure varie. È sterilizzato e temprato. Ricette - il mare. Penso che la selezione proposta di insalate coreane ti aiuterà a navigare nella varietà di opzioni e scegliere quella giusta per te.

Il bello dell'insalata è che puoi facilmente improvvisare con gli ingredienti. Rendi l'insalata più o meno piccante, aggiungi le tue spezie preferite. Scegli, cucina, fantastica.

Non è un peccato mettere un'insalata del genere sul tavolo festivo. Sembra molto appetitoso. E quale aroma e gusto non possono essere espressi a parole: oscurerà tutti i piatti.

Per questo blocco avremo bisogno di 4 chilogrammi di cetrioli. Se è possibile scegliere anche e non molto grandi, beh, dai loro la preferenza. Ma si possono usare anche verdure grandi, le tagliamo solo più piccole. Ma fortemente troppo maturo dovrà essere sbucciato e semi.

Prima della cottura, i cetrioli devono essere messi a bagno in acqua fredda per due o tre ore. Dopotutto, vogliamo che il cetriolo rimanga elastico e croccante. Questa procedura ci aiuterà in questo. Inoltre, l'amarezza e i nitrati andranno via.
Preparare immediatamente e l'inventario necessario. Avrai bisogno di due ciotole o pentole in cui mescolare l'insalata e il condimento. Quando scegli i piatti per l'insalata, tieni presente che dovrà essere riposto in frigorifero. Avrai anche bisogno dell'aiuto di una grattugia per carote e aglio coreani. Se non esiste una grattugia speciale, sarà utile una normale grattugia.

Cucinare una serie di prodotti

Quattro kg di cetrioli
Un kg di carote
Una m. zucchero semolato (Art. 250 ml)
Una m. olio vegetale
Una m. aceto (9%)
Cento gr. sale
quindici gr. Condimento coreano.

Cottura passo dopo passo

Puoi cucinare il condimento coreano con le tue mani, regolando così il gusto dell'insalata. Per fare questo, devi solo mescolare 1,5 cucchiaini. semi di coriandolo, mezzo cucchiaino. una miscela di peperoni, un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino. Sahara. Il pepe macinato rosso viene aggiunto a piacere. I semi di coriandolo vengono macinati in un mortaio.

Credimi, hai preparato un'insalata fantastica per l'inverno. Avrai qualcosa per accontentare la famiglia e sorprendere gli ospiti.

Ricetta veloce per cetrioli grattugiati alla coreana per l'inverno senza sterilizzazione

Quali sono i vantaggi di questa ricetta, oltre al gusto eccellente? In questo puoi usare grandi cetrioli. Inoltre, non ha bisogno di essere sterilizzato. Il trattamento termico sarà tempra.
Differisce anche nell'aspetto: le verdure vengono strofinate su una grattugia. Risulta molto bello.

ingredienti

Cetrioli - tre chilogrammi
Carote: mezzo chilogrammo
Cipolla - mezzo chilogrammo
Zucchero - 180 grammi
Sale - 100 grammi
Olio vegetale - 100 grammi
Aceto - 100 grammi
Confezione di condimenti coreani
Aglio - 2 teste medie.

È conveniente stufare l'insalata in una grande ciotola smaltata. Un calderone di ghisa, una casseruola, è perfetto. Prepariamo i piatti prima di iniziare il processo. Deve essere pulito e asciutto.

Cottura passo dopo passo

I miei cetrioli, taglia le code su entrambi i lati. Strofiniamo su una grattugia coreana. Dovremmo prendere delle cannucce di cetriolo. Strofinato - inviato a una ciotola.
Facciamo lo stesso con le carote. Puliamo, laviamo, tre, inviamo i cetrioli.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, aggiungere alla massa totale.
Puliamo l'aglio, lo laviamo, lo schiacciamo con l'aglio, lo mandiamo in una ciotola.
Aggiungi olio, aceto, sale, zucchero, condimento alle verdure.
Mescoliamo tutto accuratamente. Mettere da parte per due ore - lasciare marinare le verdure.
Mettiamo la ciotola sul fuoco, facciamo sobbollire per 15 minuti. dopo l'ebollizione.
Disponiamo in barattoli sterili, arrotoliamo con coperchi di ferro.

Tutti i barattoli raffreddati possono essere messi in dispensa. Lascia che dipingano un po' sugli scaffali. Perché poco? Perché vorrai aprirli nel prossimo futuro: l'insalata sembra così attraente.

Ricetta per cetrioli piccanti in coreano per l'inverno con senape

Non definirei questa insalata molto piccante. Zucchero e burro ammorbidiscono il piccante, il gusto diventa speziato e interessante. Un meraviglioso antipasto in generale, e in particolare per tutti i secondi piatti.

Per prepararlo, avremo bisogno

Cetrioli - 4 kg
Un bicchiere di olio di semi di girasole (200 ml)
Un bicchiere di zucchero (quasi pieno)
Un bicchiere di aceto
Una pila di sale (100 gr)
Due st. l. Pepe nero macinato
Due st. l. aglio schiacciato
Due st. l. semi di senape (o senape secca).

L'uscita dalla quantità specificata è di 4 litri.

cucinando

Lavare i cetrioli, tagliare le code su entrambi i lati. Tagliare ad anelli di 3-5 mm di spessore.
Può essere tagliato un po '. Quando vengono serviti, questi pezzi sembrano molto belli.
Aggiungi olio, zucchero, sale, aceto, spezie e aglio ai cetrioli.
Mettere da parte per tre ore. Lasciare saturare i cetrioli con la marinata.
Disporre in barattoli sterili e sterilizzare per 15 minuti.

Non ci vorrà molto per preparare questa insalata. E avrai molto piacere.

Qui puoi sognare. Aggiungi un paio - tre cipolle, tagliate a listarelle. Decorare l'insalata e il peperone rosso, tagliato a rondelle. Ora immagina la combinazione di colori dell'insalata. Verdi, diluiti con striature bianco-rosse. Degno di nota? Quindi devi cucinare.

Come cucinare i cetrioli alla coreana con pomodori e peperoni dolci senza sterilizzazione

Incredibile insalata - unica e gustosa. E inoltre, una grande opportunità per allegare cetrioli troppo cresciuti.

Set di prodotti

Cetrioli - 6 kg
Pomodori - 3 kg
Peperone - 8 pezzi, preferibilmente giallo
pepe amaro in grani
Aglio - due teste medie
Sali - 4 cucchiai.
Sahara - Arte. (bicchiere 200gr)
Arte dell'aceto. (6 percento)
Due st. olio vegetale
Cucchiaio di condimento coreano.

Laviamo i pomodori, li torciamo in un tritacarne, li inviamo ai piatti preparati per lo stufato.
Puliamo i peperoni dai semi, li torciamo, li inviamo ai pomodori.
Spremere l'aglio nella massa totale, adagiare il condimento coreano.
Laviamo i cetrioli e li tagliamo a bastoncini longitudinali, li inviamo a una caldaia comune.
Mettere sale, zucchero, olio, aceto. Mescoliamo.
Diamo fuoco, facciamo sobbollire per 15 minuti, lo mettiamo in barattoli, che devono essere sterili.
Arrotolare, coprire con vestiti caldi.

E in inverno serviremo con purè di patate. Sarà molto gustoso.
Ecco quante meravigliose insalate ci ha regalato un semplice cetriolo. L'inverno non fa più paura per noi.

I cetrioli alla coreana preparati per l'inverno sono l'antipasto perfetto per i menu di tutti i giorni e le feste festive. Le spezie piccanti aggiungono un gusto tonificante a questo piatto. L'insalata di cetrioli alla coreana viene preparata con varie verdure: carote, peperoni, cipolle e aglio, pomodori e zucchine. In alcune ricette le verdure vengono stufate prima di essere poste in barattoli e non sterilizzate; in altre vengono messe in un recipiente crude e sterilizzate.

Deliziosa ricetta per i cetrioli in coreano senza sterilizzazione

Questa ricetta utilizza una combinazione di verdure di cetrioli, carote e aglio e come condimento puoi prendere una miscela già pronta per le carote coreane o mescolare peperoncino, paprika e coriandolo.

Tempo di cottura: 3 ore.

Quantità: 2,5 l.

3 in punto 55 min. Foca

Buon appetito!

Cetrioli alla coreana per l'inverno con sterilizzazione in barattoli

In questa ricetta vengono grattugiate sia le carote che i cetrioli. Le verdure vengono mescolate con spezie e conservanti, marinate per un giorno e l'insalata viene sterilizzata secondo il metodo standard.

Ingredienti:

Cetrioli - 2,5 kg.
Carote - 300 gr.
Aglio - 1 testa.
Zucchero - ¼ cucchiaio.
Sale - 1-1,5 cucchiai. l.
Aceto 9% e olio vegetale - 125 ml ciascuno.
Condimento per carote coreane - 15 g.

Processo di cottura:

Dopo aver pulito e lavato le verdure, devi decidere uno strumento per tagliarle. Può essere una grattugia per carote coreana, una mietitrice con un ugello speciale o un normale pelapatate. Carote e cetrioli vengono tritati allo stesso modo per ottenere cannucce sottili. Solo nei cetrioli non è necessario utilizzare il nucleo con i semi.
Spremere l'aglio a cannucce dalle verdure e aggiungere i condimenti e versare 125 ml di aceto e olio vegetale. Potrebbe essere necessario aggiungere del sale: lasciati guidare dai tuoi gusti.
Mescolare tutti gli ingredienti. Questo dovrebbe essere fatto per diversi minuti in modo che i componenti della marinata siano distribuiti uniformemente nelle fette di verdure. Quindi coprire il contenitore con il pezzo in lavorazione con un tovagliolo o un asciugamano e conservare in frigorifero. Dovrebbe essere lì per circa un giorno. Si consiglia di mescolare l'insalata 3-4 volte durante questo periodo.
Dopo una lunga marinatura, le verdure rilasceranno parecchio succo. E prima di metterli nei barattoli, devi impastare di nuovo tutto bene.
In barattoli cosparsi di acqua bollente o sterilizzati, mettere l'insalata in bianco. Dividi uniformemente il succo di verdura tra i barattoli.
Coprire con coperchi bolliti, mettere i barattoli da sterilizzare. Questo si può fare sul fornello versando dell'acqua in un capiente contenitore in modo che raggiunga i colli delle lattine e, dopo l'ebollizione, sterilizzare per 15 minuti. E puoi mettere in un forno freddo e mantenere a una temperatura di 150 gradi per 15 minuti. Dopo che le banche si sono chiuse.

Buon appetito!

Cetrioli per l'inverno con condimento per carote coreane

I cetrioli in questa ricetta vengono tagliati in barrette e le carote vengono strofinate su una grattugia speciale. Oltre al condimento per le carote coreane, qui viene utilizzata la noce moscata e i semi di sesamo. La raccolta non richiede sterilizzazione, le verdure vengono bollite prima della cucitura.

Ingredienti:

Cetrioli - 2 kg.
Carote - 0,5 kg.
Olio vegetale - 100 ml.
Aceto 9% - 100 ml.
Aglio - 1 testa
Condimento per carote in coreano - 20 g.
Noce moscata - 1/3 cucchiaino
Sesamo - 3 cucchiaini
Sale - 2 cucchiai. l.
Zucchero - 4 cucchiai. l.

Processo di cottura:

Grattugiare le carote attraverso una grattugia - speciale per insalate coreane o normale con grandi fori.
Trasforma i cetrioli in barre oblunghe. Le verdure giovani e forti possono essere utilizzate insieme al nocciolo e quelle grandi troppo cresciute devono essere liberate dai semi e dalla polpa viscosa al centro.
Tostare i semi di sesamo in una padella asciutta fino a doratura e mettere da parte.
In un piccolo contenitore unire il condimento per le carote coreane, lo zucchero e il sale, l'aglio spremuto con una pressa, i semi di sesamo e la noce moscata. Mescolare gli ingredienti secchi, quindi aggiungere quelli liquidi: aceto e olio vegetale.
Mettere i cetrioli e le carote in una ciotola comoda per l'uso sul fornello, mescolare con il condimento di spezie, olio e aceto e dare fuoco.
Attendere che la massa bolle, ridurre la potenza del fornello e cuocere l'insalata per 15 minuti mescolando con una spatola. Dopo la cottura, le verdure diventeranno più morbide, ma non devono essere troppo cotte. Prima di inviare ai barattoli, prova l'insalata e regola, se necessario, la quantità di sale, zucchero, spezie.
Le banche devono essere sterilizzate e utilizzate solo asciutte. Bollire i coperchi in acqua per 3 minuti e asciugare anche loro.
Mettere l'insalata in barattoli e torcere, se i barattoli sono avvitati, o arrotolare. Conservare l'insalata in un luogo fresco fino al consumo.

Buon appetito!

Antipasto di cetrioli alla coreana con carote, tagliati a listarelle

In questa ricetta, l'importante è seguire le regole per tagliare le verdure. Questo può essere fatto solo con un coltello, senza grattugie. L'insalata risulta essere molto appetitosa sia nel gusto che nell'aspetto, e può essere servita come spuntino indipendente.

Ingredienti:

Cetrioli - 3 kg.
Carote - 750 g.
Aglio - 1-2 teste.
Olio vegetale e aceto 9% - ¾ st.
Sale - 3 cucchiai. l.
Zucchero - 6 cucchiai. l.
Condimento per carote in coreano - 25 g.

Processo di cottura:

Prendi un coltello forte e affilato e taglia a listarelle le carote sbucciate. Le strisce di carote dovrebbero essere lunghe, non tagliare le verdure.
I cetrioli, forti e densi, vengono prima tagliati in piatti longitudinali spessi circa 0,5 cm, e poi in strisce, anch'esse lunghe, come le carote.
Condimento per carote cospargere le verdure mescolate in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale. Trasforma gli spicchi d'aglio in una poltiglia con uno spremiaglio e mescolali con le verdure. Versare l'olio vegetale riscaldato sulla miscela di verdure, seguito dall'aceto. Mescolare accuratamente gli ingredienti e marinare per due ore a temperatura ambiente.
Riempi i barattoli del volume che ti serve (da 0,5 l a 1 l) con una miscela di verdure e versa il succo formatosi durante la marinatura. Sottili lunghe strisce di verdure, impilate in un contenitore, formano bellissime onde bicolori e l'insalata sembra molto festosa.
Coprire i barattoli con coperchi bolliti e metterli in un contenitore d'acqua da sterilizzare. 15 minuti dopo l'ebollizione, tieni i barattoli sul fuoco e l'insalata sarà pronta. Raffreddare i barattoli mettendoli capovolti sotto i coperchi, quindi posizionarli su un ripiano.

Buon appetito!

Insalata di cetrioli alla coreana per l'inverno con peperone

Il pepe bulgaro per questa ricetta è meglio prendere diversi colori, quindi l'antipasto diventerà più luminoso. Come i cetrioli, i peperoni assorbiranno la marinata piccante, risultando in un piatto di verdure fragrante e dal sapore piccante.

Ingredienti:

Cetrioli - 1,2 kg.
Carote - 300 gr.
Pepe bulgaro - 300 g.
Aglio - 1 testa.
Peperoncino fresco - 1 baccello.
Sale - 1 cucchiaio. l.
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Aceto - 60 ml.
Olio vegetale - 50 ml.
Spezie per carote in coreano - 15 g.

Processo di cottura:

Cetrioli tagliati in qualsiasi forma, ma non consentono la presenza di pezzi troppo grandi. Inoltre, non prendere verdure troppo mature con un gran numero di semi, ma se non ce ne sono altri, i semi devono essere rimossi con un coltello.
Le carote possono essere tagliate come preferite: a listarelle con un coltello, grattugiate o passate al tagliaverdure.
Il peperone bulgaro, sbucciato dai semi, si trasforma in cannucce sottili.
Mescolare tutte le verdure in una ciotola capiente. Non cucineranno, quindi andranno bene piatti smaltati, in vetro o anche in plastica.
Aglio, schiacciato in aglio, mescolato con verdure. Quindi aggiungere zucchero con sale e aceto con olio vegetale. Versare i condimenti e i peperoncini tritati in piccole briciole. L'ultimo ingrediente può essere omesso se non si desidera una maggiore piccantezza. Mescolate il tutto in un recipiente e lasciate marinare per 4-5 ore.
Sterilizzare e asciugare vasetti di vetro con un volume di 0,5, 07 o 1 litro. Prima di stendere in barattoli, mescolare il pezzo e assaggiarlo, se necessario regolare la dolcezza-salinità. Dividi il composto di insalata in barattoli.
Per la sterilizzazione, prepara un contenitore comodo per posizionare le lattine del volume che hai scelto. Mettici degli spazi vuoti, versa acqua fredda fino a ¾ dell'altezza delle lattine e accendi il fuoco. Dopo l'ebollizione, sterilizzare l'insalata per circa 15 minuti.
Arrotolare i barattoli con i coperchi e, una volta freddi, inviarli allo stoccaggio.

Buon appetito!

Raccolta da cetrioli alla coreana troppo cresciuti in barattoli per l'inverno

I cetrioli troppo cresciuti sono una base adatta per un'insalata coreana. Le verdure vengono tagliate a pezzi, quindi le loro dimensioni e condizioni originali non sono così importanti. Basilico fresco e aneto vengono aggiunti all'insalata secondo questa ricetta.

Ingredienti:

Cetrioli - 2,5 kg.
Aglio - 1 testa.
Condimento per carote piccanti - 2 cucchiai. l.
Aceto 6% - 2 cucchiai. l.
Sale - 1 cucchiaino
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Aneto e basilico - 1 mazzetto ciascuno.
Peperoncino piccante - 1 baccello.

Processo di cottura:

Immergere i cetrioli in acqua fredda per 1-2 ore. Dopo aver lavato e tagliato le code, rimuovi le aree danneggiate, puoi anche eliminare la pelle se è ruvida e danneggiata.
Macina i cetrioli come preferisci. Puoi tagliare in cerchi, semicerchi, barre, cubi, cannucce: tutto dipende dalla tua immaginazione.
Spremi l'aglio sui cetrioli, aggiungi lì il pepe amaro tritato finemente. Si aggiunge a piacere, se serve per dare ulteriore piccantezza all'antipasto.
Versare il condimento per le carote coreane ai cetrioli. Invece della miscela finita, puoi usare una combinazione di pepe macinato piccante, paprika e coriandolo.
Aneto e basilico lavano e tritano con un coltello. In assenza di erbe fresche, andranno bene le erbe essiccate. Deve anche essere mescolato con i cetrioli.
Dopo aver aggiunto alle verdure sale e zucchero, aceto e olio vegetale, vanno lasciate marinare per 2-3 ore. A questo punto, copri il pezzo con un coperchio, un asciugamano o un tovagliolo.
In barattoli che si sono asciugati dopo il processo di sterilizzazione, confezionare l'insalata, versare il succo risultante in porzioni uniformi. Coprire i barattoli con i coperchi e sterilizzare il pezzo per 15 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua. Metti in deposito le lattine arrotolate e raffreddate. Questo antipasto è croccante come i giovani cetrioli e si sposa bene con qualsiasi contorno.

Buon appetito!

Deliziosi cetrioli con zucchine in coreano ti leccherai le dita

Per questa insalata, le zucchine vengono grattugiate ei cetrioli vengono tagliati a pezzi, questo mix conferisce una consistenza insolita. Le carote vengono aggiunte per un gusto più ricco e un colore più brillante.

Ingredienti:

Zucchine - 0,7 kg.
Cetrioli - 0,7 kg.
Carote - 0,5 kg.
Aglio - 1 testa.
Olio vegetale e aceto 9% - 100 ml ciascuno.
Sale - 1 cucchiaio. l.
Zucchero - 4 cucchiai. l.
Coriandolo, paprika, pepe macinato rosso e nero piccante - 0,25 cucchiaini ciascuno.

Processo di cottura:

Togliere la buccia alle zucchine, togliere la polpa con i semi dal centro e grattugiare la parte densa su una grattugia per carote coreana o su una grattugia normale a fori larghi.
Cetrioli, giovani e forti, tagliati in barre rettangolari e aggiunti a un contenitore con cetrioli.
Grattugiare o tagliare le carote a listarelle sottili, unire ad altre verdure.
Mettere la poltiglia di aglio schiacciato nel mix di verdure, aggiungere le spezie macinate e il sale con lo zucchero. Mescolare prima le verdure con additivi secchi, quindi versare l'olio e l'aceto e mescolare di nuovo. Questa miscela deve essere infusa per 2 ore. Si consiglia di mescolare più volte i componenti dell'insalata durante il decapaggio.
Le banche si preparano per te nel solito modo. Poiché il pezzo è sterilizzato, non è necessario sterilizzare il contenitore prima di deporre le verdure. Puoi semplicemente trattarlo con acqua bollente e far bollire i coperchi.
Prima di stendere l'insalata, mescolare nuovamente, assicurarsi che abbia abbastanza di tutti gli esaltatori di sapidità e i condimenti, quindi sistemarla nei barattoli. Sterilizzare il pezzo entro 15-20 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua.
Metti i barattoli ben chiusi a testa in giù, copri con una coperta e lascia riposare fino a quando non si raffredda. Mettere in un luogo freddo fino al momento dell'uso.

Buon appetito!

Una semplice ricetta passo passo per cucinare cetrioli piccanti in coreano

Per la piccantezza, a questa insalata vengono aggiunti ingredienti come la radice di rafano e lo zenzero. L'insalata risulta con note brucianti amarognole, si sposa bene con un contorno dal gusto neutro.

Ingredienti:

Cetrioli - 1 kg.
Carote - 300 gr.
Zucchero - ¼ cucchiaio.
Sale - 2 cucchiai. l.
Olio e aceto 9% - ¼ cucchiaio.
Aglio - 4 chiodi di garofano.
Condimento per carote coreane - 1 cucchiaio. l.
Peperoncino rosso piccante - ½ cucchiaino
Radice di rafano e zenzero - 50 g ciascuno.

Processo di cottura:

Tagliare i cetrioli a rondelle, il loro spessore dovrebbe essere di circa 0,5 cm Se le verdure sono grandi, puoi tagliarle a semianelli.
Grattugiare le carote su una grattugia speciale. Puoi anche tagliarlo con un coltello a forma di cannuccia sottile.
Sbucciare le radici di zenzero e rafano e macinare su una grattugia con piccoli fori. Mettili da parte: ti serviranno più tardi.
In una ciotola, mescola i cerchi di cetriolo, le cannucce di carota, spremi l'aglio.
Versare il peperoncino piccante e il condimento coreano sulle verdure, versare olio e aceto lì. Mescolare tutti i prodotti e dare loro il tempo di marinare. Questo richiederà circa 4 ore.
Dopo aver atteso il periodo di tempo consigliato, mettere nella preparazione il rafano grattugiato e lo zenzero, impastare i componenti e attendere 10-15 minuti prima di inviarli nei barattoli.
Metti il \u200b\u200bpezzo affilato in barattoli asciutti e puliti e mettici sopra dei coperchi puliti.
Sterilizzare i vasetti di lattuga per 15 minuti dopo che l'acqua bolle. Chiudere ermeticamente la conservazione e, dopo il raffreddamento, inviarla alla dispensa ad altri spazi vuoti.

Buon appetito!

Come preparare i cetrioli alla coreana con le cipolle per l'inverno?

In questa ricetta, cipolla, semi di sesamo e salsa di soia vengono aggiunti al set standard di componenti per i cetrioli alla coreana. L'antipasto è speziato, speziato e si sposa bene con pesce o carne al forno.

Ingredienti:

Cetrioli - 1,5 kg.
Aglio - ½ testa.
Peperoncino piccante - 1 baccello.
Cipolla - 3 pz.
Salsa di soia - 50 g.
Aceto 9% - 6 cucchiai. l.
Olio vegetale - 6 cucchiai. l.
Sesamo - 2 cucchiai. l.
Paprika - 1,5 cucchiai. l.
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Sale - 1 cucchiaio. l.
Coriandolo macinato - 1 cucchiaio. l.

Processo di cottura:

Preparare le fette di cetriolo tagliando i cetrioli in barrette lunghe circa 3-4 cm e larghe circa 1 cm. Mescolateli con un paio di pizzichi di sale, e dopo un'ora scolate il succo dalle verdure.
Tagliare il baccello di peperoncino a rondelle oa cubetti e unirlo alle barrette di cetriolo.
Tagliare la cipolla a rondelle o semianelli e inviarla anche al prodotto principale.
Versare i semi di sesamo in una padella asciutta preriscaldata e friggerli per qualche minuto fino a doratura. Quando è freddo, aggiungi ai cetrioli.
L'aglio, trasformandosi in pappa, si aggiunge alla massa totale.
Versare la paprika e il coriandolo, il sale e lo zucchero nelle fette di cetriolo e mescolare il tutto. Quindi aggiungere la salsa di soia e mescolare ancora.
Scaldare l'olio di semi in una padella fino a quando bolle, spegnere il fuoco e versare l'olio caldo direttamente nella preparazione di verdure. Grazie a questa manipolazione, le verdure non devono essere marinate per diverse ore prima della sterilizzazione.
Metti la massa di cetriolo ben miscelata in barattoli sterili, copri con latta, coperchi pre-bolliti.
Metti i barattoli in un'ampia ciotola, versa la giusta quantità d'acqua e metti sul fuoco. L'acqua bollente nel contenitore sarà l'inizio per contare i 15 minuti di sterilizzazione a fuoco medio. I barattoli arrotolati dovrebbero raffreddarsi a temperatura ambiente e possono essere spostati nella dispensa o in cantina.

Buon appetito!

Cetrioli alla coreana per l'inverno con pomodori

L'insalata secondo questa ricetta viene portata a cottura in una marinata agrodolce e una gamma di condimenti le conferisce una nitidezza. L'antipasto viene bollito per 5 minuti prima della sterilizzazione.

Ingredienti:

Cetrioli - 2 kg.
Pomodori - 0,5 kg.
Carote - 0,5 kg.
Cipolla - 0,5 kg.
Aglio - 1 testa.
Peperoncino - 2 baccelli.
Aceto di vino - 150 ml.
Sale - 0,5 cucchiai. l.
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Peperone rosso macinato - ½ cucchiaino

Processo di cottura:

Tagliare i cetrioli a rondelle e metterli in un contenitore smaltato o di vetro profondo. È preferibile prendere verdure giovani o mature, ma non troppo cresciute.
Pomodori, è anche preferibile prenderne di densi e piccoli, tagliati in quarti o 8 parti, a seconda delle dimensioni.
Tagliate le carote a fettine sottili, potete usare un tagliaverdure.
Mescolare tutte le verdure e aggiungere a loro i fiocchi d'aglio tritati.
Le cipolle, tagliate ad anelli o semianelli, si attaccano al resto dei prodotti. Gli anelli dovrebbero essere abbastanza larghi in modo che la cipolla non si sfaldi completamente durante la cottura.
Tagliate il peperoncino a rondelle, senza pulire i semi, e versatelo in un comune recipiente.
Aggiungi pepe rosso macinato, sale e zucchero alla massa vegetale, impasta tutto accuratamente con un cucchiaio grande, una spatola o mani guantate.
Costruisci l'oppressione sopra le verdure, lascia marinare le verdure sotto oppressione per circa 3 ore. Durante questo periodo si forma molta salamoia.
Trascorso il tempo mettete le verdure sul fuoco, versate l'aceto di vino, chiudete il coperchio e fate bollire. Mantieni il fuoco per 10 minuti e spegni.
Chiudere l'insalata stesa in barattoli sterili asciutti con coperchi, avvolgere strettamente con un panno caldo o una coperta e tenere nella stanza per altre tre ore. Successivamente, puoi pulire lo spuntino in cantina o nella dispensa.

Buon appetito!

Le insalate di cetrioli per l'inverno in coreano sono diventate recentemente molto popolari. Dopotutto, ci vuole un po 'di tempo per prepararsi e un piccolo set di prodotti. E il gusto della merenda supererà ogni aspettativa. I cetrioli sono molto piccanti, croccanti e profumati.

Se i normali cetrioli sottaceto sono stufi dell'ordine, allora ti consiglio di preparare diversi barattoli di insalata di cetrioli con carote per l'inverno. Un piatto del genere completerà assolutamente qualsiasi contorno o sarà un ottimo spuntino.

Prodotti richiesti:

2,5 kg di cetrioli verdi;
2 pz. Carote grandi;
1 testa d'aglio;
125 ml di aceto da tavola al 9%;
125 ml di olio vegetale;
0,25 m. zucchero;
1 cucchiaio sali;
15gr. Condimento coreano per carote.

Insalata per l'inverno in coreano dai cetrioli:

Per un'insalata sono adatti tutti i cetrioli, anche un po 'invasi. Lavare bene le verdure, tagliare i glutei. Puliamo le carote dalla pelle. Dividiamo l'aglio in spicchi, rimuoviamo la buccia.
I cetrioli vengono tagliati o strofinati in strisce lunghe e sottili, come una carota coreana. Per fare questo, puoi usare una grattugia speciale o un tagliaverdure a doppia faccia. Nell'insalata si usa solo la parte esterna del cetriolo senza semi. Il nucleo con i semi viene scartato.
Grattugiare le carote allo stesso modo.
In una ciotola, mescolare le carote tritate con i cetrioli. Aggiungere l'aglio tritato attraverso una pressa speciale e tutte le spezie indicate nella ricetta.
Mescolare bene l'insalata, coprire la parte superiore o allungare con un sacchetto di plastica. Lo mandiamo sullo scaffale del frigorifero per la marinatura per un giorno. Nel processo, i contenuti vengono mescolati 3-5 volte.
Nel frattempo lavate e sterilizzate accuratamente i vasetti di vetro.
Riempiamo un contenitore sterile con verdure in salamoia. Versare la marinata rimanente nella ciotola sopra l'insalata.
Copriamo il contenitore con coperchi di ferro, lo inviamo a un forno freddo. Riscaldare gradualmente fino a una temperatura di 150 gradi e sterilizzare per circa un quarto d'ora.
Quindi togliamo con cura i barattoli dal forno, li tappamo, li mettiamo sottosopra e li avvolgiamo calorosamente.
Dopo una giornata, quando il pezzo si è completamente raffreddato, può essere spostato in un luogo di stoccaggio permanente.

Insalata di cetrioli coreana per l'inverno

Un'altra versione della preparazione del cetriolo invernale in stile coreano, integrata con peperone dolce. In questo caso, i cetrioli vengono tagliati a cerchi.

Prodotti richiesti:

2 kg di cetrioli piccoli;
0,5 kg di peperone dolce "Belozerka";
0,5 kg di carote;
100gr. zucchero;
1 baccello di peperoncino piccante;
100gr. aceto da tavola 9%;
100gr. olio vegetale;
500gr. trave;
1 testa d'aglio;
1,5 cucchiai sali.

Insalata per i cetrioli invernali in coreano:

I miei cetrioli, taglia i glutei. Se non c'è abbastanza umidità nel terreno, i cetrioli sono spesso amari. In questo caso mettiamo a bagno le verdure per 2-4 ore in acqua fredda, a volte cambiando l'acqua in fresca.
Per l'insalata, tagliare i cetrioli a rondelle sottili, metterli in una capiente bacinella o padella.
Tagliamo a metà i peperoni lavati, buttiamo via la metà con i semi e una coda. Tagliamo le metà del peperone dolce in sottili strisce longitudinali, che poi tagliamo in 2-3 parti.
Puliamo la cipolla, tritiamo finemente.
Puliamo le carote, tre su una speciale grattugia coreana. Si ottengono strisce lunghe e sottili a sezione quadrata.
Mandiamo tutti gli ingredienti in una casseruola. Aggiungi l'aglio, passando ogni spicchio attraverso una pressa per aglio.
Successivamente, inviamo grani di peperoncino tritati finemente senza semi. Versare lo zucchero, il sale, versare l'olio vegetale con l'aceto. Mescola bene l'intera massa per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti. Lasciare marinare l'insalata per un paio d'ore.
Distribuiamo l'insalata di cetrioli in barattoli da litro o mezzo litro pre-sterilizzati.
Copriamo il contenitore con i coperchi, lo immergiamo fino alle spalle in acqua tiepida, sterilizziamo dopo aver fatto bollire barattoli da un litro per 1 ora e barattoli da mezzo litro per mezz'ora.
Quindi tappiamo i barattoli con coperchi di latta, copriamo e lasciamo raffreddare il pezzo.

Insalata di cetrioli coreana per l'inverno

Coloro che preferiscono gli spazi vuoti senza sterilizzazione apprezzeranno molto questa ricetta per i cetrioli per l'inverno in coreano. Invece di sterilizzare l'insalata in barattolo, la facciamo semplicemente bollire in una pentola e la arrotoliamo.

Una serie di prodotti per la raccolta:

3 kg di cetrioli;
3 carote;
0,5 m. spicchi d'aglio sbucciati;
250 ml di olio vegetale;
200gr. aceto da tavola 9%;
0,5 m. zucchero;
2,5 cucchiai salgemma;
1 cucchiaino pepe nero (macinato fresco)

Insalate di cetrioli coreani per l'inverno:

Risciacquare accuratamente tutti i cetrioli, tagliare le estremità. Tagliamo le verdure a rondelle, come per un'insalata normale. Li mettiamo in una padella con uno spesso rivestimento antiaderente.
Puliamo gli spicchi d'aglio, li tagliamo a fettine sottili.
Rimuovere la buccia dalla carota, strofinarla su una grattugia a fori larghi.
Metti le carote con l'aglio in un contenitore con i cetrioli. Quindi aggiungere aceto, spezie e olio vegetale. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti e insistiamo per un quarto d'ora in modo che risaltino abbastanza succhi di verdura.
Mettiamo la padella a fuoco basso e cuociamo per dieci minuti dall'inizio dell'ebollizione. Mescolare di tanto in tanto l'insalata durante la cottura in modo che non bruci. Dopo il trattamento termico, i cetrioli cambieranno leggermente colore e diventeranno leggermente trasparenti.
Distribuiamo l'insalata calda in barattoli sterili, arrotoliamo con coperchi di ferro. Mettiamo i barattoli sottosopra, li avvolgiamo calorosamente e lasciamo raffreddare così.
Da questi ingredienti escono 3-3,5 litri di insalata.

Insalata di cetrioli coreana per l'inverno

La preparazione preparata secondo questa ricetta si distingue per la sua particolare succosità e il gusto sfaccettato.

Ingredienti per cucinare:

4 kg di cetrioli verdi;
2 cucchiai buona salsa di soia
1 kg di carote;
1° olio vegetale, inodore;
1 bicchiere di zucchero bianco;
1° aceto da tavola 9%;
5 spicchi d'aglio;
15gr. condimenti per carote in coreano;
100gr. salgemma.

Insalata coreana per l'inverno dei cetrioli:

Risciacquare i cetrioli, asciugare, tagliare i bordi. Senza togliere la pelle, strofiniamo sotto forma di tagliatelle su una grattugia per carote coreana.
Anche le carote lavate e sbucciate vengono strofinate con lunghe strisce.
Premiamo gli spicchi d'aglio con il lato piatto del coltello in modo che la pelle se ne vada facilmente, tritiamo.
Metti le verdure con l'aglio in un contenitore capiente, versa l'olio vegetale, aggiungi il condimento coreano.
In una ciotola separata, unire la salsa di soia con sale, aceto e zucchero. Versare le verdure con la marinata, impastare. Lasciamo marinare la massa vegetale per un paio d'ore.
Distribuiamo il pezzo in barattoli sterili, sterilizziamo in acqua calda o in forno per 10-15 minuti. Tappiamo con i coperchi, avvolgiamo e raffreddiamo. Conserviamo nel seminterrato o in cantina.

Insalata di cetrioli coreana per l'inverno

Seguendo questa ricetta, preparerete uno spuntino di verdure molto gustoso. Completerà qualsiasi tavola festiva o una tranquilla cena in famiglia.

Per la preparazione avrai bisogno di:

3 kg di cetrioli;
1 testa d'aglio;
3 grandi radici di carota;
3 cucchiai sale da tavola;
6 art. l. sabbia dolce;
1 cucchiaino pepe macinato nero e piccante;
0,5 m. olio raffinato magro;
150 ml di aceto alimentare (9%);
1 cucchiaino coriandolo (tritato);
3 cucchiai semi di senape.

Insalata di cetrioli coreana per l'inverno:

Lavare i cetrioli freschi, asciugarli, tagliare le punte. Tagliare a strisce lunghe.
Puliamo le carote, strofiniamo su una grattugia speciale con tagliatelle lunghe.
Rimuovere la buccia dall'aglio, tritare nel modo desiderato. Mescolare cetrioli, carote e aglio. Alle verdure aggiungiamo anche aceto, zucchero semolato, semi di senape, peperoni e coriandolo.
Mescolare bene la massa, insistere per 2-3 ore.
Trascorso il tempo specificato, stendiamo la massa vegetale in un contenitore sterile, versiamo la marinata rilasciata, la copriamo con coperchi di ferro e sterilizziamo per un quarto d'ora, immergendola in acqua tiepida fino alle spalle.
Arrotoliamo il pezzo finito con coperchi di ferro, posizioniamo il contenitore sottosopra, copriamo con una coperta e raffreddiamo lentamente.

Insalate di cetrioli coreane per l'inverno

La combinazione di pomodori e cetrioli è già familiare, ma in questa preparazione invernale in coreano, questo tandem brillerà di colori completamente diversi.

Insalata:

2 kg di cetrioli verdi;
3 baccelli di pepe bulgaro (rosso);
3 pomodori carnosi;
3 teste di cipolla grandi;
5 spicchi d'aglio;
50 ml di olio vegetale;
1-2 cucchiaini sali;
0,5 cucchiaini pepe nero appena macinato.

Insalate coreane per l'inverno dai cetrioli:

Per questo spazio vuoto sono adatti cetrioli di qualsiasi dimensione. Lavare accuratamente le verdure, tagliarle a listarelle, tagliando le estremità.
Cospargere i cetrioli di sale e insistere affinché le verdure rilascino il succo. Scolare con cura il liquido rilasciato e spremere i cetrioli mettendoli in una garza.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli.
Liberare i baccelli di peperone dal nocciolo, tagliati a listarelle. Risciacquare i pomodori, tagliarli a semianelli o fettine. Per questa insalata è meglio usare varietà carnose di pomodori.
Versare l'olio vegetale in una padella capiente. Quando è caldo, aggiungi la cipolla per soffriggere. Aggiungere pepe e pomodori alla cipolla ammorbidita, mescolare, cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.
Nel processo di frittura, aggiungi l'aglio tritato alle verdure. Condire con pepe a fine cottura.
Aggiungere la salsa di verdure raffreddata ai cetrioli, mescolare. Distribuiamo la massa in un contenitore di vetro sterile, copriamo con i coperchi.
Sterilizziamo l'insalata nel solito modo per 30-40 minuti, immergendo i barattoli fino alle spalle in acqua.
Tappare il pezzo con i coperchi, raffreddare sotto una coperta.

Queste insolite insalate di cetrioli possono essere preparate aggiungendo condimenti per carote coreane e altro ancora. L'insalata di cetrioli per l'inverno in coreano ti conquisterà con il suo croccante, il gusto ricco e l'aroma insuperabile. Buon appetito a tutti!

L'estate è in pieno svolgimento. La stagione del raccolto continua. Dalle marmellate dolci si passa ai sottaceti. Di recente, abbiamo imparato un altro tipo di snack, che si chiama cetriolo alla coreana. Li cucineremo in diversi modi, dal consumo immediato al rimessaggio invernale.

Piccanti, croccanti, molto gustosi: questi sono tutti gli epiteti dei cetrioli che volano via dal tavolo così velocemente che sembra che non importa quanto li cucini, tutto sarà piccolo. Si sposano bene con patate e piatti di carne. Tuttavia, preparandoti e provando, lo scoprirai da solo.

E dopo una cena deliziosa e abbondante, è bello versare una tazza di tè e, con un morso di marmellata o marmellata, parlare lentamente di questo e quello.

Esistono molte ricette per i cetrioli in coreano e tutte sono in qualche modo simili e in qualche modo diverse l'una dall'altra. Voglio consigliarvi una ricetta che non vi lascerà indifferenti. E ci tornerai ancora e ancora.

Ingredienti:

Cetrioli - 2 kg
Carote - 2 pezzi (grandi)
Aglio - 1 testa
Peperoncino - per un dilettante.
Aceto 9% – 125ml
Zucchero - 80 g
Sale - 2 cucchiaini
Olio vegetale - 100 ml
Coriandolo - 0,5 cucchiaini
Condimento per carote coreane - 1 confezione (60g liquido)

Preparazione dei cetrioli. Il mio, taglia le estremità. Con un coltello ondulato, taglia i cetrioli nel senso della lunghezza in 4 parti.

Grattugiare le carote a listarelle su una grattugia coreana.

Mandiamo tutto in una ciotola o bacinella profonda e aggiungiamo tutti gli altri ingredienti.

Sbucciare l'aglio in spicchi e premere attraverso una pressa per aglio. Versare il condimento per le carote coreane.

Qui mi fermo: ci sono molti condimenti, sia liquidi che secchi, diversi per composizione. Si ritiene che la composizione classica del condimento contenga coriandolo, aglio, pepe nero e rosso, sale, zucchero e succo di limone. In effetti, nel negozio ci sono molti condimenti che differiscono per composizione da quello dato. Non credo sia necessario tenerne conto. Scegli il condimento con cui cucini di più o quello che ti piace di più. Il gusto migliore è solitamente quello a cui sei abituato.

Aggiungere lo zucchero e il sale. Peperoncino - ma questo è già un dilettante. Aggiungere l'aceto e l'olio vegetale. Cospargo di coriandolo.

Affinché il coriandolo riveli appieno le sue proprietà, friggetelo prima in una padella con un goccio di olio d'oliva per 2 minuti, quindi schiacciatelo.

Quindi mescolare tutto con le mani fino a che liscio. Dopo la miscelazione, inviare al frigorifero per un giorno.

Il giorno dopo, mettiamo la merenda nei barattoli e la riempiamo di succo fino in cima, non chiudiamo i coperchi.

Versa dell'acqua fredda in una casseruola profonda, metti un asciugamano sul fondo. Mettiamo i barattoli nella padella e accendiamo il fuoco.

Sterilizziamo per 15 minuti dopo l'ebollizione e chiudiamo i coperchi.

Lo mettiamo sotto le coperte finché non si raffredda completamente.

Un delizioso spuntino croccante è pronto. Lo teniamo in cantina.

Buon appetito!

La più deliziosa ricetta di cetriolo coreano senza sterilizzazione

A volte non c'è tempo per sterilizzare un'insalata, a volte semplicemente non vuoi farlo. C'è una ricetta in cui questo non è richiesto e che è progettata per cuochi veloci. Tuttavia, guarda tu stesso.

Ingredienti:

Cetrioli - 2 kg
Carote - 500 g
Aglio - 1 testa
Zucchero - 100 g
Sale - 50 g
Condimento per carote coreane - 20 g
Aceto 9% – 100ml
Olio vegetale - 100 ml

Come nella prima ricetta, i miei cetrioli e tagliati a strisce a caso. Ma puoi anche usare tazze o qualsiasi altra forma, non influirà sul gusto.

Strofiniamo le carote su una grattugia coreana o solo su una grande.

Mescoliamo tutte le verdure in un contenitore profondo, ad esempio in una bacinella.

In una tazza, mescolare olio vegetale, aceto, sale, zucchero e aglio, passati attraverso una pressa per aglio.

Versare le verdure con la marinata risultante. Mescolare bene con le mani fino a che liscio e lasciare fermentare per diverse ore.

Mescolare nuovamente dopo 2-3 ore. Per gli amanti degli snack freschi, l'insalata è pronta, può essere disposta in barattoli e messa in frigorifero. È già delizioso. Usalo solo preferibilmente entro una settimana. Per prolungare la durata di conservazione, la ridurremo leggermente.

Per fare questo mettete le verdure sul fuoco, portate a ebollizione e fate bollire a fuoco vivo per 10-15 minuti.

Quindi stendiamo in barattoli sterilizzati, chiudiamo i coperchi e lasciamo raffreddare. Conserviamo in un luogo fresco.

Come puoi vedere, un'insalata veloce è in realtà veloce, soprattutto se non è in umido. Prova a fare due opzioni e valuta quale è più golosa per te.

Buon appetito!

Cetrioli coreani - ricetta per 4 kg

Amici, voglio parlarvi della ricetta che ho preparato ieri sera, raccogliendo i cetrioli nell'orto. Ci piace molto, sono sicuro che lo apprezzerai anche tu.

Ingredienti:

Cetrioli - 4 kg
Carote - 1 kg
Sale - 4 cucchiai
Zucchero - 8 cucchiai
Aglio - 6 chiodi di garofano
Condimento per carote coreane - 30 g
Olio vegetale - 200 ml (senape)
Aceto 9% – 200ml

I miei cetrioli e tagliati a strisce con un coltello. La sera non volevano perdere tempo con un coltello ondulato e tagliare con uno normale.

Strofiniamo le carote su una grattugia coreana. Più precisamente, su un trituratore elettrico con un coltello speciale. Eppure era già sera e volevo fare tutto più velocemente.

Le carote possono essere semplicemente grattugiate su una normale grattugia grossa.

Stiamo preparando la marinata. Spremi l'aglio in una tazza separata, aggiungi sale, zucchero e condimento per le carote coreane. Aggiungere l'olio e l'aceto.

Mescoliamo tutto bene. Poi all'improvviso si è scoperto che l'aceto da tavola era finito e rimaneva solo il 6% di mele. Non importa, l'hanno aggiunto 1,5 volte di più. In generale, usavano questo olio e aceto.

L'olio nella ricetta è olio di senape, puoi sostituirlo con olio di semi di girasole.

Non hanno sofferto molto con il condimento per le carote, hanno comprato quello che c'era nel negozio. È vero, abbiamo prima esaminato la composizione: l'ha arrangiata.

Mandiamo tutte le verdure in una grande casseruola.

Impastiamo con le mani.

Per questi scopi disponiamo di una capiente padella in acciaio inox da 12 litri con fondo spesso. Un assistente domestico indispensabile.

Aggiungiamo la marinata.

Mescolare bene di nuovo.

Lasciare agire per 1,5-2 ore per estrarre il succo dai cetrioli.

Mentre la nostra merenda è infusa, sterilizziamo i barattoli. Mentre i barattoli vengono sterilizzati, prendiamo lentamente i cetrioli dalla padella, risulta delizioso.

Dopo 1,5-2 ore, metti la padella a fuoco vivo. Sotto puoi vedere che il succo si è distinto.

Portare a ebollizione e cuocere per 10-15 minuti finché i cetrioli non cambiano colore, mescolando di tanto in tanto.

Voglio dire che non è così facile interferire con una tale massa di cetrioli, per questo uso un grosso cucchiaio da chef di plastica.

Dopo 12 minuti, i cetrioli si sono scuriti, il che significa che possono essere disposti in barattoli. Stendiamo lo spuntino, schiacciando un po '.

Completare con la marinata calda fino in cima.

Chiudete il coperchio e lasciate raffreddare.

Raramente capovolgiamo le banche. Quando il barattolo si raffredda e quindi puoi vedere se è ermetico o meno - se il barattolo è ben chiuso, la parte inferiore del coperchio viene aspirata nel barattolo.

Dopo il raffreddamento, lo portiamo in cantina. È più conveniente per noi. Ma dopo tale trattamento termico, lo spuntino sarà ben conservato a temperatura ambiente.

Buon appetito!

Come cucinare i cetrioli coreani istantanei con salsa di soia

Non è un segreto che le carote coreane non abbiano nulla a che fare con la Corea, o meglio, ha, ma indirettamente. E ancora più cetrioli? Se passiamo alla vera cucina coreana, allora tutto è preparato in modo abbastanza diverso. Mi domando come? Bene, prepariamoci.

Ingredienti:

Cetrioli - 10-15 pezzi
Cipolla - 3 pezzi
Salsa di soia - 400 ml
Aceto di mele - 400 ml
Acqua - 800 ml
Zucchero - 400 g

Rifornimento:

Salsa di soia - 6 cucchiai.
Aglio - 1 cucchiaio.
Olio di sesamo - 1 cucchiaio.
Semi di sesamo - 1 cucchiaio.
Zenzero - 1 cucchiaino

Lavare i cetrioli e immergerli per 2 ore in acqua. Poi li tagliamo a fette non molto sottili.

Tagliare le cipolle e mescolare con i cetrioli.

Macina l'aglio e lo zenzero in un frullatore.

Preparare il condimento: unire l'aglio e lo zenzero tritati, i semi di sesamo, l'olio di sesamo e la salsa di soia in una piccola ciotola.

Ora prepariamo la salsa: in una casseruola, mescoliamo acqua, salsa di soia, zucchero e condimento cotto. Mescolando leggermente, portare ad ebollizione e spegnere.

Versare i cetrioli con le cipolle in salsa piccante. Aggiungere l'aceto di mele e mescolare.

Raffreddare il piatto risultante e trasferirlo in un contenitore per la conservazione in un luogo freddo.

Come tutte queste insalate, dovrebbe essere consumata entro una settimana.

Ecco una ricetta per i cetrioli alla coreana eseguita da Nelly Tsoy, una ragazza della Corea del Sud.

Buon appetito!

La più deliziosa ricetta di cetriolo coreano senza carote

Amici a cui non piacciono le carote, puoi cucinare senza di essa. C'è una ricetta molto gustosa in cui puoi regolare tu stesso la piccantezza, molto piccante o così così. Adjika aggiungerà piccantezza e le spezie renderanno l'antipasto ricco e fragrante.

Ingredienti:

Cetrioli - 1 kg
Adika - 1 cucchiaino (Asciutto)
Aglio - 1 testa
Coriandolo - 1/2 cucchiaino
Luppolo Suneli - 1 cucchiaino
Aceto 9% - 1 cucchiaio.
Zucchero - 1 cucchiaino
Sale - 1 cucchiaino
Olio vegetale - 2 cucchiai.

I miei cetrioli e strofinare con una grattugia per le carote coreane.

Mandiamo le cannucce di cetriolo in una ciotola profonda e iniziamo ad aggiungere gli ingredienti. Il coriandolo macinato viene prima di tutto.

Per esaltarne il gusto, friggere i semi di coriandolo per qualche minuto in una padella, aggiungendo una piccola quantità di olio vegetale.

Quindi mettiamo il luppolo-suneli

Invece di adjika, puoi aggiungere peperoncino rosso macinato o una miscela di peperoni.

olio e aceto. Mescoliamo tutto accuratamente. Guarda quanto succo hanno assegnato i cetrioli.

Gli impazienti possono già iniziare a mangiare questo piatto. Ma per esaltarne il gusto e l'aroma, lo terremo per 1-2 ore sotto una leggera pressione a temperatura ambiente.

Dopo due ore, un delizioso spuntino è pronto. Può essere servito in tavola o conservato in frigorifero per diversi giorni.

Buon appetito!

Insalata coreana di cetrioli con carne: la ricetta più deliziosa

E ora un'insalata per uomini veri. Delizioso e nutriente, con carne e peperone. Tra tutte le insalate, sceglierei questa. Donne, vi consiglio solo di farcela e di compiacere i vostri uomini. Concedi loro una vacanza.

Ingredienti:

Cetrioli - 1,5 kg
Pepe bulgaro - 1 pz.
Carote - 2pz (medie)
Cipolla - 1 pz.
Aglio - 5 chiodi di garofano
Aneto - mazzo
Paprika - 2 cucchiaini
Coriandolo - 1 cucchiaino
Carne - 300 g
Salsa di soia - 5 cucchiai.
Aceto 9% - 1 cucchiaio.
Olio vegetale - 100 ml

Iniziamo questo piatto magico con la carne. Tagliare la carne a fettine sottili.

Tritare finemente la cipolla.

Pepe bulgaro tagliato a strisce sottili.

Strofiniamo le carote su una grattugia coreana.

Tritare finemente l'aglio e l'aneto.

Tagliamo i cetrioli a strisce larghe, li mandiamo in un contenitore, saliamo e mescoliamo.

Ora passiamo alla carne. Versare l'olio in una padella e mandare la carne a soffriggere a fuoco medio fino a cottura.

Quindi aggiungere la cipolla alla carne e friggere tutto insieme per circa 2 minuti. Non dimenticare di mescolare.

Aggiungi 2 cucchiai nella padella. salsa di soia, mescolare le carote e friggere, mescolando, per un altro 1 minuto.

Mandiamo il peperone e metà dell'aglio nella padella. Salare a piacere e cuocere, mescolando, per 1 altro minuto.

Spegnere il fuoco e chiudere il coperchio.

Torniamo ai cetrioli. Sono già diventati più sottili. Scolare il liquido da loro. Aggiungere la paprika, il coriandolo tritato, l'aglio rimanente, 3 cucchiai. salsa di soia, aceto e aneto. Mescoliamo tutto bene.

Ora aggiungi la frittura dalla padella ai cetrioli. Mescolare ancora, chiudere il coperchio e inviare in frigorifero per 2 ore.

Durante il tempo in frigorifero, la nostra merenda si infonderà, gli odori si mescoleranno. Lo tiriamo fuori e lo serviamo al tavolo. Sono sicuro che non rimarrà nemmeno una traccia di lei.

Prova a cucinare e annulla l'iscrizione nei commenti.

Buon appetito!

Video ricetta per cetrioli coreani istantanei

Per chi non ama leggere, ma preferisce guardare, ho una video ricetta su come cucinare i cetrioli in coreano. L'insalata senza trattamento termico può essere servita immediatamente al tavolo. Dire che è molto gustoso è non dire nulla. Dal solo bombardamento! Per facilità di percezione, metto gli ingredienti in un elenco separato, guarda il resto nel video.

Gli antipasti coreani includono sempre spezie piccanti: aglio, pepe, senape. Puoi prendere il condimento coreano già pronto, con esso il processo di cottura richiede 2-3 minuti. L'insalata pronta può essere consumata il giorno successivo, le verdure assorbono rapidamente il gusto e l'aroma dei condimenti. Conservare lo snack solo in un luogo fresco: in frigorifero, in cantina, in cantina o in dispensa. È in grado di resistere fino a 1 anno, mentre il gusto dei cetrioli non farà che intensificarsi e diventare più saturo di spezie.

Senza sterilizzazione

Puoi trascurare la sterilizzazione del pezzo e confezionare l'insalata in un contenitore pulito e asciutto. Prima di questo, il barattolo viene lavato con la soda e asciugato. Per aumentare la durata di conservazione del prodotto finito, alla preparazione viene aggiunto un po' di aceto.

1-1,5 kg di cetrioli di media grandezza;
200 g di carote;
2 cucchiai 9% di aceto;
zucchero semolato - 2 cucchiai;
sale - 1 cucchiaio;
spicchi d'aglio - 5-6 pezzi;
peperoncino - ½ cucchiaino;
olio vegetale - 50 ml;
coriandolo - ½ cucchiaino

Cucinando:

Tagliare le estremità dei cetrioli e tagliarli a strisce sottili e oblunghe. La pelle potrebbe non essere rimossa. Le strisce tagliate vengono poste in un barattolo.

Le carote vengono sbucciate e tritate su una grattugia e tagliate con un coltello per formare lunghi bastoncini. Invia le carote ai cetrioli e mescola.

L'aglio e il pepe vengono schiacciati con un coltello e inviati alle verdure già preparate. Le spezie vengono aggiunte all'olio, versate nel contenuto del barattolo e mescolate.

A fine cottura si versa l'aceto, si distribuisce uniformemente su tutto il volume del contenitore, si arrotolano i barattoli con i coperchi e si ripongono per la conservazione.

Attenzione!

Per rendere il pezzo più succoso, è necessario lasciare riposare il contenuto del barattolo con il coperchio aperto per 2-3 ore. Quindi il barattolo viene arrotolato con un coperchio.

senza carote

Puoi rifiutarti di aggiungere carote, mentre il gusto e la qualità dello spuntino non si deteriorano affatto. Puoi sostituire le carote con altre verdure, come le melanzane. Si sposano benissimo con i cetrioli e danno all'antipasto un tocco di piccante in più.

Ingredienti:

cetrioli - 1, -1,5 kg;
melanzane -2 pz. di medie dimensioni;
2 cucchiai condimento coreano;
3-4 spicchi d'aglio;
su un rametto di aneto e prezzemolo;
2 cucchiai olio vegetale;
1 cucchiaio di salsa di soia;
1 cucchiaio Sahara.

Cucinando:

Togliere la buccia alle melanzane e tagliarle a fette. Senza aggiungere olio, friggere leggermente la plastica a fuoco medio, fino a metà cottura. In questo caso la verdura non deve perdere forma e diventare eccessivamente morbida. La plastica viene tagliata in strisce oblunghe lunghe 3-4 centimetri e messe in una tazza profonda.

I cetrioli vengono tagliati a strisce e inviati alle melanzane. Cospargi il contenuto della tazza con il condimento coreano, spremi l'aglio e aggiungi la salsa di soia.

L'olio vegetale viene riscaldato nel microonde, lo zucchero viene sciolto in esso. Versare l'olio sulle verdure e mescolare.

L'ultimo passo in cucina è l'aggiunta di verdure. Viene schiacciato e cosparso di uno spuntino, quindi mescolato. L'intera insalata viene trasferita in un contenitore e sterilizzata in acqua bollente per 5-10 minuti. La merenda calda viene chiusa con un coperchio, il barattolo viene capovolto e lasciato raffreddare.

Importante!

Prima di servire l'antipasto, può essere cosparso di semi di sesamo sopra. Daranno all'insalata un aspetto festoso e un sapore di nocciola.

Veloce per l'inverno

Una ricetta di cinque minuti ti aiuterà a preparare un antipasto in un paio di minuti. Si consiglia di utilizzare il condimento coreano, ma se non è disponibile, vengono presi peperoncino rosso secco e aglio.

giovani cetriolini - 1 kg;
salsa di soia -1 cucchiaio;
aceto 6% - 2 cucchiai;
1 cucchiaio condimento coreano;
2 spicchi d'aglio;
1 cucchiaio olio vegetale;
1 cucchiaino Sahara.

Cucinando:

I cetriolini vengono lavati e asciugati su un canovaccio. Quindi le estremità vengono tagliate e tagliate a strisce sottili, i cetrioli tritati vengono trasferiti in una tazza.

In un'altra ciotola, mescolare il burro con il condimento e lo zucchero. Versare l'aceto e la salsa di soia nel composto. A fine cottura si spreme l'aglio e si versa la massa sui cetrioli.

L'insalata deve riposare a temperatura ambiente per 2-3 ore, quindi viene trasferita in un barattolo e messa in forno a una temperatura di 80 gradi per 10 minuti a sterilizzare.

Quando l'antipasto si è raffreddato, viene chiuso con un coperchio e inviato per essere conservato in frigorifero. Il campione può essere rimosso il secondo giorno. Il contenuto di un barattolo aperto può essere conservato in frigorifero per non più di un mese.

Vera marmellata

Oltre ai cetrioli, nella ricetta vengono utilizzati carote e peperoni. Questa combinazione di verdure conferisce al piatto finito un gusto ricco, esaltato da note taglienti di aglio e altre spezie.

4 kg di cetriolini;
3-4 carote medie;
3-4 peperoni;
100 ml di olio vegetale;
1 peperoncino rosso piccante;
4 cucchiai salsa di soia;
50 ml di aceto 6%;
2 cucchiai Sahara;
2 cucchiai sale;
2 cucchiai coriandolo;
7-8 spicchi d'aglio.

Cucinando:

Per cucinare, usa una tazza grande, ma è adatta anche una padella profonda. Cetriolini, peperoni e carote vengono tagliati a listarelle a turno.

Prepara una miscela per il condimento. Scaldare l'olio in una padella fino a quando non si forma un fumo blu sulla sua superficie. Il fuoco viene spento, le spezie e la salsa di soia con l'aceto vengono mescolate all'olio.

Tagliare l'aglio e il peperoncino a cubetti, mandarli all'olio, mescolare ancora e versare il condimento sulle verdure in una casseruola.

L'insalata viene confezionata in barattoli e sterilizzata in acqua bollente per 10 minuti. Quindi arrotolare i coperchi.

Prima di servire l'insalata, è necessario riposare almeno 3-4 giorni in un luogo fresco in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino correttamente.

con senape

La senape aggiunge sapore extra ai cetrioli. Puoi usare la sua polvere o il condimento già pronto in un tubo. La piccantezza della senape viene regolata in base ai propri gusti. Puoi aggiungere un po 'di radice di rafano alla senape.

cetrioli -1,5-2 kg;
1 cucchiaio senape vigorosa;
2 cucchiai salsa di soia;
5-6 spicchi d'aglio;
1 cucchiaio zucchero granulare;
1 cucchiaio sale;
2 cucchiai olio vegetale;
2 cucchiai aceto 6%;
peperoncino;
½ cucchiaino coriandolo.

Cucinando:

I cetriolini vengono lavati bene sott'acqua, quindi tagliati a fette spesse non più di 1 centimetro. I cetrioli a fette vengono trasferiti in una tazza profonda.

L'olio vegetale viene leggermente riscaldato a fuoco medio e ad esso vengono aggiunti zucchero, sale e salsa di soia. Dopo 2 minuti, dopo aver mescolato costantemente, aggiungere l'aceto e spremere gli spicchi d'aglio. Condire il composto con coriandolo e senape.

Eliminare i semi dal peperoncino e tritare finemente la buccia a cubetti. I cubetti vengono inviati ai cetrioli e il condimento viene versato sopra.

L'insalata viene trasferita in un barattolo per la conservazione e sterilizzata in acqua calda o in forno per almeno 10 minuti.

Attenzione!

Per cucinare è adatto anche il 9% di aceto, avrà bisogno di 2 volte di meno - 1 cucchiaio

Con condimento coreano di cetrioli troppo cresciuti

I cetrioli troppo cresciuti non sono adatti per i sottaceti, uno spuntino coreano da loro risulta ottimo. I cetrioli possono essere presi in qualsiasi dimensione - in futuro vengono tagliati, quindi la dimensione del frutto non ha alcun ruolo.

2-2,5 kg di cetrioli;
2 cucchiai Condimento coreano (per carote piccanti);
2 cucchiai aceto 6%;
1 cucchiaio Sahara;
1 cucchiaino sale;
2 cucchiai oli vegetali;
un mazzetto di basilico fresco e aneto;
4-5 spicchi d'aglio.

Cucinando:

I cetrioli vengono tagliati a fettine sottili. Per comodità, il cerchio può essere tagliato in altre due metà. I frutti a fette vengono trasferiti in una tazza profonda.

Tritare finemente le verdure, aggiungere l'aglio tritato. La miscela viene leggermente schiacciata con un coltello per estrarre il succo e inviata ai cetrioli.

In un'altra ciotola, mescolare l'olio con le spezie e l'aceto. La massa preparata viene condita con cetrioli con erbe e aglio. L'insalata viene conservata per 2-3 ore a temperatura ambiente con il coperchio chiuso. Trascorso il tempo, il pezzo viene posto in un barattolo e posto in acqua calda per la sterilizzazione.

Prima di servire, le verdure vengono versate con salamoia da un barattolo. Per aspetto e caratteristiche gustative, uno spuntino a base di cetrioli troppo cresciuti non differirà in alcun modo dalla raccolta di giovani cetriolini.

Su una grattugia

Per risparmiare tempo, puoi usare una grattugia per tritare le verdure. Se c'è una grattugia per le carote coreane, puoi prenderla. In altri casi, prendi la solita grattugia grossa.

2 carote medie;
1 peperone;
6-8 cetrioli piccoli;
4-5 spicchi d'aglio;
1 peperoncino piccante;
1° l. aceto 9%;
1 cucchiaio salsa di soia;
1 cucchiaino zucchero granulare;
1 cucchiaino sale;
3 cucchiai oli vegetali.

Cucinando:

All'inizio della cottura, i cetrioli e le carote vengono macinati con una grattugia, il succo rilasciato viene leggermente spremuto dai cetrioli, ma non completamente. Il peperone bulgaro viene tagliato a listarelle e mescolato con verdure tritate.

L'aglio e il peperoncino vengono schiacciati con un coltello e aggiunti all'olio vegetale. L'aceto e la salsa di soia vengono aggiunti all'olio. Alla fine si aggiungono lo zucchero e il sale e si mescola il condimento fino a che liscio.

Il condimento va mescolato al resto delle verdure, mescolate più volte in modo che tutte le verdure siano sott'olio con le spezie, coprite il contenitore con un coperchio e lasciate riposare per un'ora.

Lo spuntino risultante viene trasferito in un barattolo e quindi sterilizzato nel microonde per 5 minuti.

Importante!

L'antipasto può essere gustato un giorno dopo la preparazione.

Affinché la preparazione abbia successo e piaccia agli ospiti e ai membri della famiglia, durante la cottura vengono utilizzati i seguenti consigli:

Devi usare cetrioli appena raccolti. Hanno una polpa croccante e una bella pelle. I cetriolini spennati vengono messi in frigorifero e iniziano a cuocere entro e non oltre 7 giorni.
Per cucinare sono adatti frutti di forma non standard. Sono tagliati a fette, cannucce, cubetti.
Il punto principale: la pelle non dovrebbe essere amara. Prima della cottura si consiglia di assaggiare la frutta. Se la pelle è amara, devi sbarazzartene.
La quantità di peperoncino dipende da te. Poiché l'ingrediente ha un grado di piccantezza molto elevato, dopo averlo tagliato, assicurati di lavarti le mani, il tagliere e il coltello.
La salsa di soia utilizzata nelle ricette dovrebbe avere una consistenza densa e un sapore dolce-salato. Puoi acquistare la salsa nel negozio o diluire tu stesso la polvere.
Conservare lo snack in un contenitore di vetro sterilizzato. Solo a questa condizione è possibile un periodo di conservazione massimo di 1 anno. Puoi mettere l'insalata in un contenitore per alimenti di plastica, chiudere il coperchio e metterlo in frigorifero. Lo spuntino conservato nel contenitore va consumato entro una settimana.

I cetrioli in stile coreano sono un'opzione versatile per uno spuntino e sono adatti sia per decorare una tavola festiva che per una normale cena in famiglia. La preparazione diventa subito un piatto preferito, soprattutto per chi ama tutto ciò che è piccante e nuovo. Si abbina a carni bianche e rosse, contorni di verdure, risulta appetitoso e di grande effetto in tavola.