20 salse per barbecue
#1
Di cosa avrai bisogno?
3 spicchi d'aglio;
1 pomodoro;
2 cucchiai. l. olio d'oliva;
2 cucchiai. l. acqua;
1 cucchiaio. l. aceto d'uva;
aneto, basilico, prezzemolo.
Come cucinare?
Tritare finemente le verdure, tagliare il pomodoro a cubetti, passare l'aglio attraverso una pressa. Unisci tutti gli ingredienti e mescola bene.
#2
Di cosa avrai bisogno?
2-3 spicchi d'aglio;
2 cucchiai. l. Senape di Digione;
2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
1 cucchiaino. aceto di mele;
verdure (aneto, prezzemolo, coriandolo, cipolle verdi, ecc.).
Come cucinare?
Tritare finemente le verdure e l'aglio. Mescolare senape, concentrato di pomodoro e aceto, unirli alle erbe. Mescola e lascia fermentare.
#3
Di cosa avrai bisogno?
100 g di uva spina;
3–4 spicchi d'aglio;
1 cucchiaino. olio d'oliva;
un pizzico di zenzero macinato.
Come cucinare?
Questa salsa si sposa bene con il kebab grasso. Per farcela bisogna tritare l'uva spina e l'aglio e mescolare con un frullatore. Quindi aggiungere loro olio d'oliva e zenzero.
#4
Di cosa avrai bisogno?
500 g di ketchup;
150 ml di acqua;
100 ml di aceto di mele;
100 g di zucchero di canna;
2 cucchiai. l. mostarda;
1 cucchiaio. l. cipolla in polvere;
1 cucchiaio. l. polvere d'aglio;
0,5 cucchiaini. pepe di Caienna.
Come cucinare?
Unisci tutti gli ingredienti in una casseruola e mettila sul fuoco basso. Cuocere, mescolando continuamente, per 20 minuti. La salsa risulterà liquida, ma non acquosa, moderatamente dolce e piccante. Lasciare raffreddare prima di servire. Potete prepararlo il giorno prima della vostra gita fuori porta.
#5
Di cosa avrai bisogno?
1 uovo di gallina;
1 cucchiaio. l. Senape di Digione;
100 ml di olio d'oliva;
Sale e pepe a piacere.
Come cucinare?
Tutto ciò di cui hai bisogno dall'uovo è l'albume. Deve essere battuto con un mixer insieme alla senape. Quindi, senza smettere di sbattere, versare con cura l'olio d'oliva. Aggiungere sale e pepe a piacere. La salsa sarà densa e perfetta per il pollo.
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Di cosa avrai bisogno?
2 cucchiai. l. Miele;
2 cucchiai. l. succo di limone;
0,5 cucchiaini. senape in polvere;
0,5 cucchiaini. pepe rosso macinato.
Come cucinare?
Unire tutti gli ingredienti e scaldare a fuoco basso fino all'ebollizione. Raffreddare prima di servire.
#7
Di cosa avrai bisogno?
500 g di ketchup;
100 g di zucchero;
3 spicchi d'aglio;
1 cipolla piccola;
2 cucchiai. l. acqua;
2 cucchiai. l. olio d'oliva;
1 cucchiaio. l. aceto di mele;
1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro;
1 cucchiaio. l. Salsa Worcestershire;
1 cucchiaino. fumo liquido;
1 cucchiaino. senape in polvere;
0,5 cucchiaini. peperoncino;
pepe nero macinato a piacere.
Come cucinare?
Tritare la cipolla, aggiungere acqua e utilizzare un frullatore per macinare fino ad ottenere una consistenza di purea. Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la purea di cipolla. Cuocere fino a quando il composto sarà leggermente dorato. Aggiungere gli ingredienti rimanenti (passare l'aglio attraverso una pressa) e, mescolando continuamente, tenere a fuoco per altri 20 minuti. La salsa risulterà molto saporita e perfetta per le costolette.
#8
Di cosa avrai bisogno?
300 g di mirtilli rossi congelati o freschi;
100 g di ribes congelato o fresco;
3 cucchiai. l. Sahara;
1 cucchiaio. l. zenzero grattugiato.
Come cucinare?
Macinare le bacche utilizzando un frullatore fino ad ottenere una consistenza di purea omogenea. In un pentolino cuocere a fuoco basso i frutti di bosco e lo zucchero finché quest'ultimo non si scioglie e il composto bolle. Successivamente, aggiungi lo zenzero e mantieni il fuoco per altri 3 minuti. Raffreddare prima di servire e aggiungere qualche mirtillo rosso fresco o ribes. La salsa si sposa bene con le carni rosse.
#9
Di cosa avrai bisogno?
250 g di rafano;
250 g di barbabietole;
200 ml di acqua;
1 cucchiaio. l. 9% di aceto;
1 cucchiaino. sale.
Come cucinare?
Sbucciare il rafano e passarlo al tritacarne. Sbucciare le barbabietole fresche e grattugiare su una grattugia grossa. Uniamo questi ed altri ingredienti e mescoliamo bene. Si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero.
#10
Di cosa avrai bisogno?
100 ml di olio d'oliva;
20 g di formaggio a pasta dura;
2 spicchi d'aglio;
1 uovo di gallina;
3 cucchiaini. mostarda;
1 cucchiaino. latte in polvere;
0,5 cucchiaini. succo di limone;
sale e pepe nero macinato a piacere.
Come cucinare?
Rompi l'uovo in una ciotola profonda. Sale e pepe. Aggiungere la senape, il latte in polvere e il succo di limone. Sbattere con un mixer o un frullatore. Continuando a sbattere, versare l'olio d'oliva a filo. Sbattere fino a formare una massa densa omogenea. Passare l'aglio attraverso una pressa, grattugiare il formaggio su una grattugia fine e aggiungerlo al composto risultante. Mescolare accuratamente. La salsa si sposa bene con carni bianche e pesce alla griglia.
bberry/Depositphotos.com #11
Di cosa avrai bisogno?
500 g di yogurt senza additivi;
1 cetriolo fresco di media grandezza;
3 spicchi d'aglio;
1 peperoncino verde piccolo;
aneto;
Pepe nero macinato;
aceto balsamico.
Come cucinare?
Sbucciare il cetriolo e grattugiarlo. Passare l'aglio attraverso una pressa, tritare finemente l'aneto. Togliere i semi dal peperoncino e tritarlo finemente. Unire tutti gli ingredienti allo yogurt e mescolare. Aggiustare di pepe e aggiungere aceto balsamico a piacere. La salsa è buona con il kebab di agnello.
#12
Di cosa avrai bisogno?
200 ml di succo di melograno;
300 ml di vino rosso dolce;
3 spicchi d'aglio;
1 cucchiaino. Sahara;
1 cucchiaino. sale;
0,5 cucchiaini. amido;
basilico;
pepe macinato nero e rosso a piacere.
Come cucinare?
Mescolare il succo di melograno e 200 ml di vino. Passare l'aglio attraverso una pressa e tritare il basilico. Unisci questi ingredienti, così come lo zucchero, il sale e il pepe macinato, in una casseruola e mettila a fuoco basso. Quando bolle, coprite con un coperchio e fate cuocere per altri 20 minuti. Aggiungere poi la fecola, diluita nel vino rimasto, e conservare fino a che non si addensi. Servire freddo. La salsa si sposa bene anche con l'agnello.
#13
Di cosa avrai bisogno?
50 g di panna acida con il 30% di grassi;
2 uova di gallina;
2 cucchiai. l. Sahara;
2 cucchiai. l. aceto da tavola;
1 cucchiaio. l. farina;
sale a piacere.
Come cucinare?
Mescolare sale, zucchero e aceto. Lessate le uova, servono solo i tuorli. Devono essere strofinati con panna acida e farina. Quindi aggiungere a questa miscela l'aceto salato e zuccherato. Porta tutto a ebollizione a fuoco alto. Otterrete una salsa densa e deliziosa.
#14
Di cosa avrai bisogno?
200 g di prugne snocciolate;
200 g di noci sbucciate;
500 g di ketchup caldo;
1 limone.
Come cucinare?
Sciacquare le prugne e passarle al setaccio. Scottare le noci con acqua bollente e tritarle. Spremete il succo del limone e grattugiate la scorza su una grattugia fine. Unisci ketchup, prugne, noci e scorza in una casseruola. Cuocere per circa 5 minuti. Infine aggiungere il succo di limone, mescolare bene, togliere dal fuoco e raffreddare.
#15
Di cosa avrai bisogno?
200 g di albicocche secche;
3 mele verdi medie;
100 ml di sherry o altro vino liquoroso;
2 cucchiaini. Curry in polvere;
sale e pepe nero macinato a piacere.
Come cucinare?
Immergere le albicocche secche nel vino e lasciarle riposare per 10-12 ore. Successivamente, aggiungere la miscela di curry al composto e frullare con un frullatore fino ad ottenere una consistenza di purea. Sbucciare, togliere il torsolo e tritare finemente le mele. Uniscili alla purea di albicocche secche, sale e pepe a piacere. La salsa si abbina bene al kebab di pollo.
#16
Di cosa avrai bisogno?
100 g di senape;
150 g di peperoncino;
300 g di mele;
300 g di carote;
300 g di aglio;
400 g di pomodori;
500 g di peperoni;
200 ml di aceto al 9%;
2 cucchiai. pasta di pomodoro;
prezzemolo;
sale.
Come cucinare?
Questa è una salsa alla adjika, ma senza conservazione. Rimuovere i semi dai peperoni dolci e amari. Sbucciare le mele e rimuovere il torsolo. Sbucciare i pomodori. Passare tutte le verdure al tritacarne. Quindi aggiungere concentrato di pomodoro, aceto, senape, aglio e prezzemolo tritati e sale a piacere. Mescolare bene e lasciare riposare per diverse ore.
Denis Vrublevski/Shutterstock.com #17
Di cosa avrai bisogno?
100 ml di vino bianco secco;
200 g di panna 30% di grassi;
5 pomodorini;
mezza cipolla;
1 cucchiaio. l. burro;
succo di limone, sale e pepe a piacere.
Come cucinare?
Tritare finemente la cipolla e friggerla nel burro fino a renderla morbida. Versate poi nella padella il vino e i pomodorini tagliati a cubetti. Cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti. Aggiungere panna, sale, pepe e succo di limone. Mescolare e cuocere fino a che non sia denso. Quando la salsa si sarà raffreddata, aggiungere il prezzemolo tritato. È ottimo per bistecche di pesce e pollo alla griglia.
#18
Di cosa avrai bisogno?
1 kg di prugne;
3 cucchiai. l. Sahara;
2 cucchiai. l. sale;
5 spicchi d'aglio;
0,5 cucchiaini. pepe rosso macinato;
0,5 cucchiaini. coriandolo;
aneto fresco e coriandolo.
Come cucinare?
Lavate le prugne, privatele del nocciolo e passatele al tritacarne. Unisci la purea di prugne, lo zucchero e il sale in una casseruola o casseruola. Cuocere per 5 minuti. Quindi aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche tritate, pepe e coriandolo. Quando bolle, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. La salsa si sposa bene con il kebab di maiale e agnello.
#19
Di cosa avrai bisogno?
Buon picnic, cari lettori!
Ti invitiamo a continuare la nostra lista. Con quale salsa mangi lo shish kebab? Scrivi nei commenti.
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