Approvvigionamento di semilavorati per un mese per la pensione. Preparare il cibo per il congelatore per una settimana. Preparazione per qualsiasi piatto

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Esistono vari modi per risparmiare sui costi. Ci sono situazioni in cui le finanze stanno finendo, ma lo stipendio non è ancora arrivato. In questi casi, per non pagare più del dovuto, sarà utile sapere come risparmiare facilmente ed efficacemente sul cibo, quali sono le regole di una dieta poco costosa e dove acquistare cibo a buon mercato.

Come mangiare in modo economico

Le donne moderne stanno cercando di risparmiare sul cibo senza compromettere la qualità del cibo. Le casalinghe escogitano tanti modi, dall'acquisto nei negozi all'ingrosso alla preparazione dei piatti secondo le ricette delle mamme e delle nonne: dai prodotti semplici, ma con invenzione. È facile risparmiare sul cibo senza nuocere alla salute, basta seguire le regole di un'alimentazione ragionevole. Per questo:

• pianificare i tuoi acquisti;
• utilizzare i prodotti in modo efficace;
• non prestare attenzione agli espedienti di marketing e pubblicitari;
• tenere un registro delle spese;
• pianifica il tuo menu in anticipo;
• non dovresti comprare prodotti semilavorati;
• evitare cibi deperibili;
• scegli pesce fresco, carne refrigerata;
• non comprare frutta e verdura bagnate (si deteriorano rapidamente);
• conservare in casa gli alimenti non deperibili;
• fare provviste per la casa: pomodori in salamoia, cetrioli, marmellata, marmellata;
• Prepara le tue bevande: composta, bevanda alla frutta, gelatina.

Mangiare economico e sano

La casalinga moderna, dopo aver pensato, creerà un menu delizioso, vario ed economico. Questa questione richiede un approccio sistematico, desiderio e immaginazione. Non aver paura di dedicare molto tempo: la cosa più difficile è organizzare il processo, poi diventerà un'abitudine. Dovresti immediatamente analizzare il contenuto della cucina. Cosa è salutare nel frigorifero, ci sono frutta, verdura, uova, latticini? Forse ha senso escludere qualcosa dalla dieta, ad esempio cibo in scatola, salsiccia, patè? Cosa viene conservato sugli scaffali della cucina: cereali o noodles istantanei?

Quindi è necessario creare un menu per la settimana, tenendo conto delle proprie preferenze culinarie, senza dimenticare che il corpo richiede ogni giorno proteine, vitamine, microelementi, carboidrati e grassi. Per risparmiare sull'acquisto della spesa, si consiglia di fare un giro di spesa approfondito una volta alla settimana. Un ulteriore effetto di ciò sarà il risparmio di tempo nei prossimi giorni.

Mangia in modo economico e gustoso

Il cibo dovrebbe essere gustoso, ma come farlo in modo da risparmiare sul cibo? Puoi usare trucchi culinari per questo. Al momento dell'acquisto è meglio scegliere il pollo intero piuttosto che quello tagliato. È facile cucinare la zuppa dalle ali e dal dorso e utilizzare la carne rimasta sullo scheletro per un'insalata sostanziosa come Olivier o torte. Le restanti parti dell'uccello costituiranno, ad esempio, pilaf o chakhokhbili.

Per utilizzare al meglio la carne, abbinatela ad un contorno in un unico piatto anziché cucinarla separatamente. Elimina i piatti à la carte: le costolette sono un'opzione costosa, mentre gli involtini di cavolo pigri, il manzo alla Stroganoff o il gulasch sono opzioni più economiche. Invece della carne, usa le frattaglie, ad esempio puoi fare un ripieno di casseruola con il cuore di manzo.

Cibo economico per la famiglia

Se vuoi vedere come risparmiare sulla spesa in modo semplice ed efficace, prova a pianificare il menu settimanale della tua famiglia. Per fare questo, riserva un'ora di tempo libero per scegliere i piatti e fare un elenco dei prodotti necessari. Durante la settimana non dovrai pensare a cosa cucinare per cena e poi correre al negozio più vicino a comprare quello che c'è in magazzino.

Puoi creare un menu in una forma a te comoda: stampa l'elenco; scrivere manualmente; crea un modello in cui ruoti i piatti settimanalmente o ne aggiungi di nuovi. Con questo approccio è importante considerare che è possibile preparare cibi caldi per 2-3 giorni, ad esempio una zuppa o un arrosto. Puoi servire diversi contorni con pesce o prodotti a base di carne. Tuttavia, è meglio consumare le insalate fresche; la loro preparazione non richiede molto tempo.

Come risparmiare sugli acquisti

Le spese per l’acquisto di generi alimentari rappresentano fino al 35% del bilancio familiare. Se affronti questo processo in modo razionale, puoi risparmiare denaro. Quando vai al negozio, prendi un elenco preparato in anticipo in modo da non acquistare prodotti non necessari e non dimenticare ciò di cui hai bisogno.

Acquista i prodotti nell'imballaggio di fabbrica (olio vegetale, tè, caffè, pasta) dove sono più economici. Ma per carne, frutta e verdura è meglio andare al mercato o in un negozio di fiducia: negli ipermercati economici raramente sono di buona qualità.

I negozi spesso organizzano promozioni e saldi: tienili traccia e non perdere l'opportunità di risparmiare sui prodotti.

Prodotti in peso

Acquista merci sfuse, caramelle, biscotti, dolciumi sfusi. In questo modo non pagherai più del dovuto per l'imballaggio. Ciò ti consentirà di risparmiare fino al 20% sui prodotti. È meglio acquistare zucchero e sale in inverno, quando la stagione delle conserve non è ancora arrivata. Si consiglia inoltre di assumere cereali in peso e preferibilmente di produzione nazionale. Questo approccio farà risparmiare denaro alla famiglia.

Fare la spesa per un mese

Fare la lista della spesa per il mese non è un compito così impegnativo come potrebbe sembrare. Per fare ciò, entro 2-3 mesi è necessario registrare informazioni su cosa, quanto e a quale prezzo è stato acquistato. L'effetto di prendere tali appunti non richiederà molto tempo: avrai un'immagine nella tua testa e tutto sarà messo in ordine. Gli acquisti all'ingrosso non vanno effettuati nei piccoli negozi; è meglio recarsi al supermercato.

Promozioni e sconti

I grandi negozi organizzano regolarmente promozioni su determinati gruppi di prodotti. Ciò non significa che i prodotti siano di scarsa qualità o che siano prossimi alla data di scadenza. Per tenere traccia degli sconti, puoi utilizzare tecnologie moderne, ad esempio installare l'applicazione mobile Edadil. Il servizio trova e confronta i prezzi per prodotti specifici.

Quasi tutti i punti vendita hanno introdotto un sistema di carte sconto, che consente di effettuare acquisti a prezzi inferiori. Tuttavia, se ti capita di trovare un buon affare su un articolo che non è nella tua lista, non comprarlo. Fai attenzione ai prezzi per non cadere in uno stratagemma di marketing in cui il prezzo scontato è uguale al prezzo originale.

Come acquistare correttamente la spesa

Quando si scelgono gli alimenti è utile leggere le etichette e comprenderne il contenuto. Gli ingredienti inclusi sono disposti in ordine decrescente. Quindi, se l'etichetta elenca prima i chicchi, il loro contenuto prevale sugli altri componenti contenuti nella lattina. Non assumere prodotti in cui lo zucchero viene prima; anche il sale non dovrebbe essere al primo posto. Non è auspicabile che il numero di componenti sia superiore a 5-6. Scegli prodotti con una lunga durata. Quando acquisti alimenti surgelati, conservali in sacchetti isolanti.

Come risparmiare sul cibo durante una crisi

Il consiglio principale per un’alimentazione “anticrisi” è quello di prepararsi i pasti, cercando di non acquistare semilavorati. Per fare questo, non devi spendere molto tempo, impegno e denaro, devi solo affrontare la questione con saggezza. Di conseguenza, otterrai cibo delizioso e sano a casa a un prezzo economico. Cereali e legumi sono facili da preparare, nutrienti e facili da digerire.

• Grano saraceno, ceci, lenticchie, bulgur e fagioli mung si sposano bene con le verdure e sono adatti come contorno.
• Puoi facilmente preparare una zuppa o un pilaf con l'orzo perlato immeritatamente dimenticato (prezzo 30 rubli).
• I ceci e le lenticchie germogliati sono adatti per insalate e contorni.
• Le crocchette sono facili da preparare con riso mescolato con spezie e formaggio.

Le patate normali sono convenienti e offrono molte opzioni di cottura: fritte, in umido, bollite, al vapore, al forno. Una verdura gustosa e sana può decorare una tavola festiva. Non dimenticare le spezie: una combinazione sapiente può facilmente dare un nuovo accento ai piatti ordinari. Utilizzando curcuma, menta e cumino si aggiungerà un sapore “indiano”, mentre la salsa di soia e lo zenzero aggiungeranno un sapore “giapponese”.

Le verdure di stagione possono diventare la base della dieta durante una crisi. È meglio sostituire avocado, pomodori di serra e cetrioli con barbabietole, ravanelli e zucca locali. Si conservano bene e contengono un magazzino di vitamine. Combinandoli, è facile ottenere ogni volta nuovi sapori. Se hai un cottage estivo, sei doppiamente fortunato: includi nel tuo menu più frutta e verdura di stagione del tuo orto.

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Cari lettori! Il ritmo della vita di una donna moderna ci costringe a utilizzare sempre più prodotti semilavorati. Ma quando vado al supermercato o al negozio di alimentari più vicino a casa, guardo con allarme i cibi pronti acquistati in negozio. Sono sempre confuso dal pensiero di cosa sono fatti... A volte, dopo aver acquistato qualcosa dai semilavorati per preparare velocemente qualcosa per la famiglia, sei ancora una volta convinto di quanto possano essere insipidi e immangiabili.

Prodotti semilavorati fatti in casa: vantaggi

Pertanto, ho deciso da solo che è del tutto possibile preparare questi stessi semilavorati a casa. Ma sono sicuro che il cibo preparato con i miei semilavorati non influirà in alcun modo sulla salute della mia famiglia. Ma possiamo risparmiare tempo nella preparazione dei pasti durante la settimana? Abbastanza. E per questo devi solo dedicare 2-3 ore sabato.

Conoscendo le preferenze culinarie dei tuoi familiari e avendo preparato i semilavorati in casa, non dovrai preoccuparti del pranzo, della cena o dell'arrivo improvviso di ospiti in futuro.
Tu stesso capirai già nella prima settimana, in primo luogo, quanto tempo libero risparmierai nei giorni lavorativi e, in secondo luogo, potrai coinvolgere i bambini nel processo di preparazione dei semilavorati: il lavoro congiunto alleva i bambini. E il tuo coniuge sarà felice che stiate insieme e, probabilmente, avrete argomenti per la comunicazione durante il processo di lavoro. Lascia che tutti ti aiutino il più possibile, in qualunque modo possibile.

Ma la cosa più importante è che più tardi, dopo una faticosa giornata di lavoro, avrai abbastanza tempo per rilassarti, stare con la tua famiglia o fare ciò che ami. Bene, cominciamo?

Cosa ti serve per i semilavorati fatti in casa

Cosa è necessario prima per questo? Prima di tutto, ovviamente, devi preparare il cibo. La spesa può essere acquistata gradualmente durante la settimana in modo che entro sabato siate pronti. Seguendo alcune regole potrai facilmente fornire alla tua famiglia tutti i semilavorati necessari per un'intera settimana.

Nella maggior parte dei casi, i semilavorati preparati in casa devono essere congelati. Allo stato congelato, i prodotti dureranno molto più a lungo e non perderanno le loro proprietà nutritive e benefiche. Ciò significa che per il congelamento sono necessarie apparecchiature di congelamento. In mancanza di ciò, i semilavorati possono essere congelati al freddo, ma solo se si dispone di una cella frigorifera chiusa, come una veranda o una cantina.

Dalla mia esperienza, posso dire che i congelatori moderni sono molto convenienti e semplicemente necessari nella vita moderna, perché puoi congelare letteralmente tutto in essi: funghi, frutti di bosco, la maggior parte delle verdure e, naturalmente, i semilavorati fatti in casa che hai preparato . Come congelare correttamente il cibo, leggi

Prodotti semilavorati a base di carne

Nonostante nutrizionisti ed endocrinologi, nessuna famiglia può fare a meno della carne.

Brodo di cottura

Per il brodo compriamo carne con ossa. È meglio cuocere il brodo in una pentola capiente con una capacità di 4-5 litri. Dopo che la carne è ben cotta, la separiamo dalle ossa. Il nostro brodo servirà per la zuppa, e potremo macinare la carne bollita con un tritacarne e poi usarla per farcire le frittelle o fare la pasta alla marinara.

Puoi aggiungere subito il brodo e poi scaldare la quantità necessaria di zuppa. Ma puoi farlo diversamente. Versiamo un po 'della quantità totale di brodo e lo condiamo. In questo caso ogni giorno avrete una zuppa diversa. Si consiglia di consumare la zuppa quotidianamente, poiché il brodo contiene sostanze estrattive che hanno un effetto benefico sulla digestione. Scopri i benefici delle zuppe.

Preparare la carne macinata

Puoi preparare molti piatti con carne macinata: gnocchi, pasticcini, polpette, polpette, cotolette, zrazy, ecc. E congela tutto nel congelatore. Se necessario, parte di quanto sopra viene tolto dal congelatore secondo necessità e quindi sottoposto alla lavorazione culinaria.

Ovviamente vale la pena preparare gli gnocchi sabato. Trasferiamo poi gli gnocchi surgelati nei sacchetti di plastica e poi ci vorrà pochissimo tempo per cuocerli. Prima del congelamento, le cotolette e le polpette non devono essere arrotolate panatura, questa va fatta subito prima della frittura.

Ma a me piace farlo così: metto la carne macinata cotta in piccole porzioni in sacchetti di plastica e le metto nel congelatore. La mattina, prima di andare al lavoro, tolgo la carne macinata dal congelatore e la metto in frigorifero: durante la giornata si scongelerà gradualmente. La sera, dopo il lavoro, non mi resta che condire, ad esempio, la carne macinata con un panino imbevuto di latte e friggere le cotolette. Oppure prepara il sugo per la pasta.

Prodotti ittici semilavorati

Il pesce fresco congelato non richiede alcuna preparazione particolare. Basta sbucciarlo ed eviscerarlo, tagliarlo in porzioni, metterlo in un contenitore e metterlo in frigorifero per la conservazione. Al momento del bisogno non vi resta che tirarlo fuori, scongelarlo e poi friggerlo.

Puoi preparare il pesce tritato per le cotolette. Nell'articolo “” potrete scoprire come si preparano queste cotolette, utilizzando lo stesso principio potete preparare le cotolette con qualsiasi altro pesce;

Semilavorati vegetali

È meglio far bollire le verdure (patate, carote, barbabietole) con la buccia. Le carote e le barbabietole impiegano molto più tempo a cuocere, quindi possono essere cotte nel microonde. Leggi come farlo nell'articolo “”. Conservare le verdure bollite e raffreddate in un contenitore con un coperchio ben chiuso nel frigorifero.

Anche le verdure crude (cipolle, carote) possono essere preparate in anticipo. Sbucciateli Posizionarli singolarmente in sacchetti o contenitori di plastica e conservare sul ripiano inferiore del frigorifero. Oppure potete friggerli subito e conservarli in un barattolo di vetro con coperchio, per poi condirli con la zuppa secondo necessità.

Lessare le uova insieme alle patate. Le uova possono essere utili per le insalate, ma cercate di conservarle in frigorifero per non più di 3 - 4 giorni. Tieni presente che i loro gusci sono porosi e le uova, soprattutto quelle bollite, assorbono bene gli altri odori. Tenerli quindi lontani da pesce e verdure come cipolle o aglio.

Acquista abbastanza verdure ed erbe aromatiche per le insalate. Puoi lavarli immediatamente, asciugarli con un asciugamano pulito e asciutto, metterli in un sacchetto di plastica e conservarli nello scomparto delle verdure. Le insalate a base di verdure crude sono sempre salutari. Contengono una grande quantità di fibre e migliorano la motilità intestinale.

Pancakes

Cuocere alcuni pancake. Puoi ricavarne delle frittelle, con la stessa carne bollita macinata o ricotta o qualcos'altro, oppure puoi semplicemente congelarle in una pila, quindi scongelarle nel microonde e servirle con panna acida o marmellata.

Quando cucino le frittelle ripiene, friggo le frittelle su un lato (questo mi farà risparmiare tempo), poi ci metto sopra il ripieno, avvolgo le frittelle in una busta e le metto da parte per congelarle. Il ripieno per i pancake può essere qualsiasi:

• carne bollita da brodo, attorcigliata in un tritacarne, con cipolle troppo cotte;
• ricotta con o senza uvetta;
• riso bollito con uova sode;
• funghi tritati, ecc.

Contorni per il secondo piatto

Un'opzione anticipata per i contorni è il riso. Preparate il riso soffice, fatelo raffreddare e trasferitelo in un contenitore con coperchio. Al posto del riso potete utilizzare anche il grano saraceno e l'orzo perlato.

Le verdure bollite “surgelate” sono perfette anche per i contorni. Ebbene, non dimenticatevi nemmeno dei preparativi autunnali: diversificheranno il vostro menù.

Beh, sabato hai lavorato un po', ma durante la settimana con questo set di semilavorati preparerai velocemente il cibo per la tua famiglia. E allo stesso tempo non passerai molto tempo davanti ai fornelli.

Ho fornito diversi esempi di preparazione di semilavorati fatti in casa. Potresti avere le tue opzioni per i prodotti semilavorati che ti fanno risparmiare tempo, scrivile nei commenti. Molto probabilmente le casalinghe giovani e alle prime armi troveranno questi suggerimenti molto utili.

Involtini di cavolo ripieni

E anche gli involtini di cavolo mi aiutano molto. Li preparo dall'autunno Quando inizio a fermentare il cavolo, tolgo le foglie superiori dalle teste di cavolo, si staccano molto facilmente anche senza trattamento termico. Quando mi spoglio con i crauti, scotto le foglie tolte in acqua bollente oppure le metto nel microonde, dove dopo 5-10 minuti (a seconda della potenza del microonde) diventano morbide e avvolgo la carne macinata preparata in anticipo foglie di cavolo e congelarle.

Se necessario, tiro fuori gli involtini di cavolo surgelati e poi li faccio bollire in salsa di panna acida. C'è un articolo a parte sul mio blog e in questo video c'è un'altra ricetta per preparare gli involtini di cavolo.

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Risparmia 30 giorni: menù per un mese

Il cibo è una voce di spesa importante per il bilancio familiare e una sorta di prova per la casalinga quanto sia economica e abile. Dopotutto, per risparmiare sul cibo e allo stesso tempo nutrire pienamente la tua famiglia, devi essere d'accordo, hai bisogno di abilità.

Tu ed io sappiamo già come mangiare con parsimonia. Ne ho scritto più di una volta sul blog. È necessario creare un menu per la settimana, monitorare il cibo avanzato nel frigorifero e fare provviste per l'inverno.

Produciamo i rifiuti più grandi e inutili durante le visite spontanee a negozi, mercati e supermercati. Per evitarli è necessario seguire alcune regole.

Due regole per le casalinghe parsimoniose

1. La regola per l'acquisto di cibo è comprare ciò di cui hai bisogno e non ciò che vogliono venderci.

• Facciamo un elenco di prodotti e acquistiamo rigorosamente secondo l'elenco
• Monitoriamo i supermercati nelle vicinanze su Internet per le promozioni in corso sui prodotti che ci interessano.
• Non cediamo a nessuna “tentazione” del tipo “compra due al prezzo di tre e ricevi il terzo gratis”
  
• Andiamo a fare la spesa, dopo esserci completamente rinfrescati a casa.
• Scegliamo lentamente, confrontiamo i prezzi e controlliamo la data di scadenza
• Gli acquisti principali li facciamo una volta alla settimana, secondo il menù compilato, e durante la settimana acquistiamo solo pane e latticini.
• Non acquistiamo prodotti semilavorati.

2. Per mangiare in modo economico, devi cucinare da solo, creando un menu.

Poiché lo spreco di denaro in cibo è direttamente proporzionale al numero di visite ai supermercati e ai mercati, possiamo ridurlo al minimo

Per fare ciò, sceglieremo un orario (preferibilmente subito dopo il giorno di paga), creeremo un menu per il mese e acquisteremo tutti i prodotti di base una volta.

Menù del mese

Questo, ovviamente, non è un lavoro molto facile. Bisogno di:

1. Pensa alla varietà di piatti e calcola la quantità di cibo di cui avrai bisogno.
2. Fai un elenco di prodotti ed effettua acquisti
3. Prepara tu stesso i prodotti semilavorati
4. Dividere in porzioni e congelare ciò che deve essere congelato.

Calcolo del numero di piatti al mese

Contiamo:

Una settimana è composta da 7 colazioni, 7 pranzi e 7 cene.

Pertanto in un mese si ottengono 28 colazioni, pranzi e cene.

Idealmente, la colazione consiste in un'insalata, un piatto principale e una bevanda, il pranzo - un'insalata, un piatto principale, un secondo e una bevanda e la cena - un'insalata, un piatto principale e una bevanda.

Inoltre, siamo soliti preparare dessert o pasticcini dolci per tè, caffè,

Se prepari ogni volta un piatto fresco, allora in un mese dovrai preparare - ATTENZIONE A TE-MELONE... - 84 insalate, 84 secondi e 28 primi!!!

Ma non allarmarti. Tutti sanno che in pratica non è così; ogni famiglia ha le sue preferenze. Per alcuni è importante una colazione abbondante, mentre altri fanno colazione dopo aver bevuto un caffè e un panino. Molte famiglie cenano insieme solo nei fine settimana. Pertanto, in un modo o nell'altro, il tuo menu del mese dovrebbe corrispondere alle tue abitudini e preferenze.

Oltretutto:

-Primo corso cuciniamo per due o tre giorni. Otteniamo 28:3 = 9-10 (primi piatti), e se in settimana nessuno cena a casa, anche meno (solo quattro nei fine settimana)

-Secondo corso, se è “sostanzioso”, ad esempio, come pilaf, involtini di cavolo, arrosto o piatti che richiedono contorni (cotolette, costolette, polpette), cuciniamo anche per 2-3 giorni. Quindi 84:2 = 42 (secondi piatti) Sempre con le cene a casa (senza pranzi ci sono 5*4 = 20 piatti in meno, 42-20 = 22)

-Contorni: se è porridge, cuocilo per due giorni.

-Insalate: La situazione con loro è leggermente diversa: l'insalata è diversa dall'insalata. "Olivier", "Lakomiy", le insalate con pollo o carne non perdono il loro gusto per 24 ore, cioè se hai preparato un'insalata del genere la sera, il giorno successivo al mattino o alla sera sarà ancora molto commestibile. Si tratta di pasti completi “due in uno” più un'insalata e un piatto principale.

Le insalate sono semplici o stagionali (cetrioli e pomodori in estate, ravanelli in primavera, ravanelli, barbabietole, cavoli e crauti - tutto l'anno), vengono preparate rapidamente e non richiedono particolare saggezza. Devono essere sempre freschi.

-Cottura al forno a: se in famiglia ci sono figli non se ne può fare a meno. In primo luogo, i bambini hanno bisogno di spuntini a scuola, ed è molto meglio dare a tuo figlio yogurt e un cupcake o una torta preparata da te personalmente piuttosto che rischiare il suo stomaco acquistando la stessa cosa in negozio.

Questo era un preludio all'opera principale. Avendo ragionato in questo modo, prendiamo in mano elenco di piatti economici(se non ne hai uno, creane uno, insisto: ti renderà la vita molto più semplice), selezioniamo quelli appropriati e scriviamo quelli che prepareremo.

Prima di creare un menu, controlla tutti i tuoi "contenitori" nel frigorifero (congelatore), negli armadietti e nella dispensa. Controlla le tue “riserve strategiche”; usa ciò che hai e non comprare troppo.

Preparare i prodotti semilavorati

Se acquistiamo cibo per un mese, una parte di esso deve essere rapidamente trasformata in prodotti semilavorati. Si tratta di semilavorati cotti e surgelati che vi permetteranno di non spendere più soldi per la spesa il mese prossimo e ridurranno i tempi di preparazione dei piatti.

Se vuoi risparmiare e mangiare carne, devi spenderla con parsimonia. Dallo stesso pezzo di carne puoi friggere le costolette e mangiarle in una volta, oppure puoi macinarle in carne macinata per fare cotolette, involtini di cavolo o fare gnocchi.

Il fegato fatto in casa è molto redditizio. È facile da preparare, economico e, a seconda delle necessità, puoi usarlo per crostate, frittelle, gnocchi o pasta alla marinara.

Pertanto, se vuoi risparmiare, ascolta i miei consigli e la tua “voce della ragione”, inserisci nel tuo menu del mese piatti a base di carne macinata o fegato.

Potete anche fare delle scorte di brodi per i primi piatti. Lessare il pollo o la carne (bollire la carne per i brodi per due settimane e congelarla fresca per altre 2 settimane). Lessare i brodi ricchi, 5-6 litri in una pentola capiente, dividere il brodo finito in 5 porzioni e congelare. Al bisogno prelevare una porzione, scongelare e aggiungere la quantità d'acqua necessaria. Fate lo stesso con la porzione successiva di preparazioni dei primi piatti quando questi finiranno.

Usa la carne cotta nel brodo per insalate, sformati o, come il fegato, per farcire gnocchi, torte e frittelle.

Sono buoni anche i semilavorati che avete preparato perché se non vengono utilizzati si conservano perfettamente fino al mese successivo (l'importante è non dimenticarsene)

Scegliamo, lo scriviamo su un cartello e accanto annotiamo cosa ci servirà acquistare.

Menu dei piatti del mese e loro composizione

Se tu, seguendo il mio esempio, hai compilato un piatto del genere, non sarà difficile contare il numero di prodotti e scrivere un elenco con cui andrai a fare la spesa. Puoi comprare tutto in una volta, tranne i latticini, il pane e alcune verdure e frutta.

Oppure puoi fare acquisti una volta alla settimana o ogni due settimane.

Non dimenticare di controllare cosa hai a disposizione a casa. Ad esempio, hai preparato marmellata, cetrioli sottaceto e verdure per l'inverno, e grano saraceno, semolino e cacao sono stati acquistati di recente e sono sufficienti per il numero di piatti pianificati. Non li includeremo nel nostro elenco. E così via per tutte le posizioni.

Il nostro compito è ottimizzare i costi alimentari. Adesso, grazie al fatto che abbiamo compilato un menu mensile con l’elenco completo dei prodotti, è facile. Se l'importo ricevuto è troppo elevato, cambiamo uno o più piatti con altri più economici.

Bene, allora andiamo a fare la spesa e, a nostra discrezione: compriamo tutto in una volta, lasciando una piccola somma per l'acquisto di pane, latticini e frutta, oppure scriviamo un menu per la settimana e compriamo la spesa per la settimana in più, parzialmente, per i prodotti semilavorati.

In ogni caso, ne trarrai vantaggio: o i soldi per il cibo sono stati accantonati o il cibo è stato acquistato per il mese. E la domanda che fanno alcune casalinghe sbadate: "I soldi sono finiti, cosa devo cucinare?"

Creare un menu e acquistare generi alimentari per una settimana o un mese ti proteggerà da tali problemi e ti aiuterà a risparmiare sul cibo. Risparmiare è facile

Per quanto riguarda i ricchi, i benestanti, i ceti medi, i poveri e i mendicanti, abbiamo iniziato a notare la tendenza secondo cui la maggior parte delle persone nel nostro paese non raggiunge affatto uno standard di vita dignitoso. Nonostante non ci consideriamo persone povere e addirittura “medie” per i nostri amici e vicini, è ovvio che dovremmo ammettere che il nostro tenore di vita non è del tutto elevato.

Pertanto, la questione del risparmio delle finanze personali in ogni singola famiglia si pone più o meno acutamente. Dopotutto, riducendo le spese, la famiglia acquisisce nuove opportunità di risparmio, svago e acquisti necessari.

Per motivi di affidabilità e adeguamento del piano finanziario della famiglia, fai tu stesso uno studio interessante: raccogli le ricevute del cibo per diversi mesi o scrivi questi importi su un quaderno. Ciò include l'acquisto di cibo al supermercato, al mercato e al negozio, il mangiare fuori: ristoranti e bar, l'acquisto di torte e altre cose per andare dagli amici, pranzi e spuntini al lavoro, colazioni a scuola, ecc.

Questa azione ha due effetti benefici: scopri l'importo esatto dei costi del cibo e inizi a capire la struttura dei tuoi pagamenti. Di norma vengono scoperti acquisti completamente inutili.

Quindi, abbiamo ricevuto alcuni risultati dalla nostra ricerca. Ora scopriamo la quota dei costi alimentari sul reddito familiare totale. Ad esempio, il reddito congiunto di mamma e papà per un mese ammontava a 50mila rubli, il costo del cibo per lo stesso mese per una famiglia di quattro persone ammontava a 25mila rubli. Di conseguenza, il 50% del budget familiare è stato speso per nutrire la famiglia. Registra il tuo risultato.

Ora scopriamo quale dovrebbe essere il risultato corretto. Molti consulenti finanziari, economisti e casalinghe parsimoniose riconoscono quasi la stessa opzione per la divisione proporzionale delle spese e ritengono corretta se le spese familiari per il cibo ammontano a circa il 20% del reddito. Bene, se riesci a raggiungere il 10% o meno, ovviamente hai qualcosa di cui congratularti.

Tieni presente che qui non stiamo parlando solo di ridurre il più possibile i costi del cibo, a volte a scapito della famiglia, ma di percentuale. Non dovresti passare a mangiare solo patate e pasta per ottenere il 10% desiderato. In effetti, dovrai aumentare in modo significativo le tue entrate. In una parola, riconsiderare completamente la struttura delle finanze familiari.

Lo stesso vale per le famiglie con redditi e spese elevati. Se il reddito familiare è di 400 mila rubli al mese e le spese alimentari sono di 200 mila rubli, il risultato complessivo sarà uguale all'esempio precedente: questo non è fondamentalmente un approccio razionale alla costruzione di un budget familiare.

Il portale informativo “Motherhood.ru” offre una serie di articoli su come ridurre significativamente i costi alimentari senza compromettere la qualità del cibo.

Oggi parleremo della carne di pollo. Questa è la versione più comune ed economica della base di carne per vari piatti.

Ti sei mai chiesto quanti piatti si possono preparare con un pollo? Quanto ottieni?

Il principale effetto di risparmio è che acquistiamo pollo intero e non prodotti semilavorati già tagliati (coscette, cosce, petti). Naturalmente, qualsiasi lavoro di taglio della carcassa di pollo, smistamento e disposizione costa denaro. Pertanto, tali set sono inizialmente più costosi del pollo intero.

Compro tre polli contemporaneamente del peso di circa un chilo e mezzo. In questo modo i costi in termini di tempo vengono compensati con grande efficacia. Puoi prendere cinque o sette pezzi, a seconda delle esigenze della tua famiglia.

Il tempo necessario per preparare i semilavorati è in media di due ore.

Azioni passo dopo passo:

1. Ho tagliato le carcasse di pollo come segue:
-6 ali di pollo a parte;
-per la carne macinata separo la carne dalle cosce e la carne bianca dai petti di pollo;
- Lascio la carne bianca di un petto di pollo a parte;
-Divido la parte posteriore in due orizzontalmente.

2. Friggo o cuocio le ali di pollo nel forno oppure le congelo per un uso successivo.

3. Passo la carne di pollo al tritacarne. Lascio alcuni pezzi di carne macinata senza additivi. Lo congelo in porzioni, ogni pezzo ha le dimensioni di una cotoletta da una a una e mezza.

4. Aggiungere la cipolla, il pane bianco secco, le uova, sale e pepe a piacere alle polpette tritate.

Il pollo tritato ha una caratteristica: è piuttosto liquido. Se ci metti dentro il pane, precedentemente ammollato nel latte, non sarai in grado di formare delle cotolette da tale carne macinata, non manterranno la loro forma; Pertanto, aggiungiamo qualcosa di secco che "prenderà" l'umidità in eccesso dalla carne macinata: pane secco, farina d'avena o semolino. Vale la pena tenere conto della particolarità dei cereali. Quindi, ad esempio, con l'aggiunta di farina d'avena, le cotolette acquisiranno un sapore leggermente dolce. Anche le patate come additivo alle cotolette di pollo non sono adatte, perché rilasceranno ulteriore liquido.

5. Formo set di zuppe dalle restanti materie prime. Lo congelo porzionato in base alle esigenze della famiglia.

Di conseguenza, da tre polli ottieni:
. set per friggere le ali di pollo (se lo si desidera è possibile aggiungere altri pezzetti di pollo qui) - 1 porzione;
. a seconda delle dimensioni delle cotolette formate e del volume degli "additivi" in esse contenuti - 30-40 pezzi;
. pezzi di carne macinata per pasta alla marinara, preparazione di sughi e paste di carne - 3-4 pezzi;
. carne bianca, che può essere fritta con cipolle e carote per una sorta di pilaf di pollo - 1 porzione;
. Set di zuppe, a seconda del volume desiderato del brodo risultante - 5-10 set.

Quindi, da tre polli abbiamo ottenuto diversi piatti indipendenti, tra cui il primo e il secondo.

Con tale “produzione senza sprechi” abbiamo ricevuto questi prodotti alimentari per circa 450-550 rubli (120 rubli * 3 polli * del peso di 1,5 kg = 540 rubli).

Torniamo alla domanda principale: cosa puoi cucinare da un pollo? Dividiamo il nostro risultato per tre. Il costo di questi piatti è di circa 200 rubli.

L’impatto economico è evidente. Devi solo avere la voglia e il tempo per preparare semilavorati di pollo intero. Successivamente, il tempo di cottura del piatto finale si riduce notevolmente. Dopotutto, non macelliamo, laviamo o puliamo più da soli. È sufficiente togliere dal congelatore la quantità necessaria di semilavorati e cuocerli.

Che tipo di piatti di pollo cucini? Quali di essi possono essere classificati come economici?

Ti auguriamo successo nella tua pratica di casalinga parsimoniosa!

Foto - banca fotografica Lori

Puoi congelare non solo gnocchi e cotolette, ma anche torte, frittelle ripiene e persino brodi per zuppe. Di seguito troverete 10 piatti originali adatti al congelamento. Ma prima di passare alle ricette, un po’ di teoria.

Nel congelatore -18 ºС. A questa temperatura, l'azione dei microrganismi si interrompe: il cibo congela per lungo tempo senza perdere il suo gusto. Quanto esattamente? Considerando che guardiamo costantemente nel congelatore, cioè si verificano sbalzi di temperatura, il cibo si scongela leggermente e si congela di nuovo, non più di due mesi.

Alcuni alimenti non sono adatti al congelamento. Ad esempio, zucchine, cetrioli e altre verdure acquose. Dopo lo scongelamento, quasi tutto il sapore se ne va insieme all'umidità. Le foglie di lattuga perdono la loro consistenza e le patate crude assumono un retrogusto sgradevole.

Devi sapere come congelare e scongelare il cibo. Più il piatto è freddo prima di essere messo nel congelatore, meglio è. Se gli alimenti hanno subito trattamenti termici, si consiglia di raffreddarli prima a temperatura ambiente, poi di conservarli in frigorifero e solo successivamente di congelarli.

Lo scongelamento va effettuato nell'ordine inverso: togliere la pirofila dal congelatore, adagiarla su un vassoio e metterla in frigorifero per 10-12 ore. Lo scongelamento lento consente al cibo di assorbire l'umidità persa durante il congelamento. In questo modo il gusto viene preservato il più possibile. Ma se non hai tempo, puoi utilizzare la funzione di scongelamento nel microonde.

Per conservare gli alimenti nel congelatore vengono utilizzati sacchetti sottovuoto, vassoi in plastica e vetro. Le buste con chiusura a zip sono comode quando non è necessario mantenere la forma del piatto: fanno risparmiare notevolmente spazio nel congelatore. I contenitori di plastica possono essere portati con sé al lavoro, sono comodi per riscaldare il pranzo nel microonde, e le teglie di vetro sono ideali per cucinare al forno, poiché non è necessario trasferire la pietanza da un piatto all'altro.

Debbie R/Flickr.com

I muffin sono una pasta dolce, ma se come ripieno usate prosciutto e formaggio al posto di cioccolato e frutta, potrete ottenere dei gustosi mini-panini per la colazione. Richiedono poco tempo per essere preparati e, dopo averli congelati e riscaldati, sono deliziosi come ben caldi.

Ingredienti:

• 3–4 pezzi di pane;
• 3-4 fette di prosciutto;
• 100 g cheddar o altro formaggio a pasta dura;
• 8 uova;
• 1 bicchiere di latte;
• 2 cucchiaini di senape in polvere;
• 1 cucchiaino di pepe macinato;
• prezzemolo secco e altre spezie a piacere.

Preparazione

Tagliare il pane e il prosciutto a listarelle sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Riempite gli stampini da muffin per circa due terzi con questo ripieno.

In una ciotola separata, sbatti le uova, il latte, la senape in polvere e il pepe. Versare il composto ottenuto nello stampo. Ma non fino ai bordi, altrimenti i muffin scappano durante la cottura. Cospargere la parte superiore di ciascuna cella dello stampo con prezzemolo secco e altri condimenti secondo i propri gusti.

Preriscaldare il forno a 200 ºС. Cuocere i muffin per 15–20 minuti. Fateli raffreddare, poi metteteli in un contenitore di plastica e metteteli nel congelatore.

Julia Frost/Flickr.com

Al mattino puoi ottenere la quantità necessaria di panini, scaldarli nel microonde e ottenere una colazione veloce, soddisfacente e, soprattutto, gustosa.

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Ideale per la colazione, nutriente e sana. Fornisce circa il 20% del valore giornaliero di fibre e proteine, contiene molti nutrienti essenziali e aiuta a controllare l'appetito. Se sei troppo pigro per preoccuparti di preparare il porridge al mattino, c'è una soluzione: tazze di farina d'avena congelate con vari ripieni (frutta, noci, frutta secca, ecc.).

Ingredienti:

• 2 tazze di farina d'avena;
• 3 bicchieri di latte o acqua (facoltativo);
• 1 cucchiaio di miele;
• 30 g di burro;
• un pizzico di sale;
• frutta, bacche, cioccolato, noci, frutta secca e altri ripieni.

Preparazione

In un pentolino portare a ebollizione il latte. Aggiungere la farina d'avena e mescolare accuratamente. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento il porridge per 5-7 minuti finché non si sarà addensato. Mescolare continuamente. Togliere la farina d'avena dal fuoco, aggiungere una noce di burro e un cucchiaio di miele, mescolare bene. Lasciare raffreddare leggermente.

Ungere uno stampo per muffin con olio vegetale e posizionare il porridge tra le celle. Cospargere un po' di ripieno sopra ogni porzione. Potrebbero essere banane a cubetti, lamponi, uvetta, scaglie di cocco, qualunque cosa con cui ti piace mangiare la farina d'avena.

Avvolgere la teglia nella pellicola trasparente e congelare. Quando le coppette saranno ben solidificate, toglietele dallo stampo e avvolgetele singolarmente nella pellicola. Ciò farà risparmiare notevolmente spazio nel congelatore.

Togli dal congelatore il numero necessario di tazze la sera prima per fare facilmente una colazione sana e deliziosa al mattino. Basta scaldare il porridge nel microonde. Aggiungere il latte se necessario.

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I peperoni ripieni surgelati funzionano quasi altrettanto bene degli gnocchi o degli gnocchi. Se sai che hai una giornata impegnativa e non avrai tempo per cucinare, togli i peperoni dal congelatore il giorno prima. Si scongeleranno durante la notte in frigorifero, tutto quello che devi fare è metterli nel forno.

Ingredienti:

• 8 peperoni;
• 700 g di carne macinata di manzo;
• 250 g di riso;
• 250 g salsa di pomodoro;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• formaggio cheddar a pasta dura;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione

Lavare i peperoni, tagliare le sommità per creare delle “coppe”, la cavità interna ai semi. Le capsule tagliate possono essere sbriciolate e utilizzate nel ripieno.

Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente. Unisci la carne macinata (puoi usare il tacchino macinato al posto della carne macinata), il riso, i peperoni, la cipolla, l'aglio e la salsa di pomodoro. Sale e pepe a piacere. Con questo farcite i peperoni. Cospargere il formaggio grattugiato sopra.

In questa forma i peperoni possono già essere congelati. Quando è necessario cuocerli, scongelarli e cuocerli in forno a 180 ºС per 30–40 minuti.

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Cosa portare a pranzo o? Per molti, questo è un mal di testa quotidiano. Questa ricetta ti aiuterà a diversificare il contenuto del tuo pranzo al sacco. Gli ingredienti sono semplici, la preparazione è facile.

Ingredienti:

• 1,5 kg di patate;
• 500 g di salsa;
• 500 g di formaggio a pasta dura (ad esempio, cheddar);
• 50 g di burro;
• 9 uova;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 cucchiaino di paprica;
• ½ cucchiaino di aglio in polvere;
• ½ cucchiaino di sale;
• pepe nero macinato a piacere.

Preparazione

Lavare le patate e tagliarle a cubetti. Se è giovane non c’è nemmeno bisogno di sbucciarlo. Aggiungere la paprika, l'aglio in polvere, sale e pepe nella ciotola con i cubetti di patate e aggiungere l'olio d'oliva. Mescolare tutto accuratamente. Disporre le patate in un unico strato su una teglia ricoperta di carta da forno e infornare nel forno preriscaldato a 200 ºC per 45–60 minuti. Mescolare le patate circa a metà cottura.

Mentre cuoce preparate la frittata. Per fare questo, rompete le uova in una ciotola e sbattetele leggermente con una frusta. Sciogliere il burro in una padella e versarvi con attenzione le uova. Togliere la frittata dal fuoco un paio di minuti prima che sia pronta; le uova dovranno rimanere leggermente liquide.

Dividere le patate in contenitori. Aggiungete ad ognuno di essi 2-3 cucchiai di salsa o qualsiasi altra salsa a vostra scelta. Dividete la frittata in porzioni e cospargetela con formaggio grattugiato.

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Con questa quantità di ingredienti otterrete sei pranzi in ufficio. Conservatele nel congelatore e, all'occorrenza, portate con voi un contenitore, scaldatele nel microonde e gustatevi delle ottime patate alla contadina.

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La pasta corta a forma di tubi ondulati con bordi tagliati diagonalmente si chiama penne. Puoi usarli e la carne macinata per preparare una deliziosa casseruola, che ti aiuterà se non hai tempo per cena. Puoi portarlo al lavoro per pranzo.

Ingredienti:

• 1 kg di carne macinata;
• 800 g di pomodori nel loro stesso succo;
• 500 g di penne;
• 400 g salsa marinara;
• 400 gricotta;
• 400 gmozzarella;
• 1 cipolla grande;
• 1 uovo;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiaini di miscela di erbe italiane;
• ½ cucchiaino di pepe rosso macinato grossolanamente (scaglie);
• sale e pepe nero a piacere.

Preparazione

Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio. Friggerli in olio d'oliva. Quindi aggiungere loro la carne macinata. Friggerlo, mescolando continuamente, finché l'umidità in eccesso non evapora. Quando la carne macinata sarà rosolata, versate nella padella i pomodorini nel loro sugo e la salsa marinara (se non l'avete a portata di mano potete usare qualsiasi altra salsa di pomodoro). Aggiungere le spezie: miscela italiana, pepe rosso e nero, sale. Cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Dopo 30 minuti, trasferisci un terzo della salsa dalla padella in una ciotola separata. Freddo.

Inoltre, in una ciotola a parte, unire la ricotta, la mozzarella grattugiata (conservare un po' di formaggio per spolverizzare) e le uova. Condire con sale, pepe e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

Lessare la pasta. Sciacquateli sotto l'acqua corrente fredda. Mescolare con carne macinata e formaggio. Mettete tutto in un contenitore di vetro. Versare la restante salsa di pomodoro e cospargere con formaggio grattugiato.

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È necessario utilizzare un contenitore di vetro in modo che, quando togliete la casseruola dal congelatore, possiate metterla subito in forno. Cuocere a una temperatura di 190 ºС. Inoltre, se metti la casseruola nel forno direttamente dal congelatore, il tempo di cottura sarà di 2–2,5 ore. Pertanto, è meglio scongelare prima il piatto nel microonde o naturalmente sul ripiano inferiore del frigorifero.

Nikki G/Flickr.com

I taquitos sono un piatto messicano composto da tortillas di mais ripiene. Questa ricetta è una salvezza per quei momenti in cui tutti hanno fame, ma non c'è tempo per cucinare e niente con cui cucinare. In soli 15 minuti avrai una cena sulla tua tavola non peggio di quella di un ristorante.

Ingredienti:

• 15 tortillas di mais;
• 500 g di petto di pollo;
• 250 g di crema di formaggio;
• 170 g salsa verde;
• 4 cucchiai di coriandolo tritato;
• 2 cucchiai di succo di lime;
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere;
• ¼ cucchiaino di aglio in polvere;
• 1 cucchiaino e ½ di peperoncino in polvere;
• ¾ cucchiaino di cumino;
• olio vegetale per friggere e ungere.

Preparazione

Tagliare il petto di pollo a listarelle e friggerlo in olio vegetale fino a doratura. Mescolare la crema di formaggio con coriandolo, succo di lime e spezie (cumino, cipolla, aglio in polvere e peperoncino in polvere). Poiché il piatto è messicano, il formaggio Pepper Jack si sposa bene con i taquitos. Ha un gusto cremoso con note leggermente aspre. Ma puoi usare altre varietà semi-morbide.

Puoi preparare le tue tortillas o acquistarle già pronte. In quest'ultimo caso mettete prima le tortillas nel microonde per 1-2 minuti in modo che siano morbide e non si rompano una volta piegate.

Metti il ​​composto di pollo e formaggio sulle tortillas. Aggiungi un po' di salsa verde. Leggi come prepararlo a casa. Arrotolare le tortillas formando un tronco.

Preriscaldare il forno a 220 ºС. Coprire una teglia con un foglio di alluminio e ungere con olio vegetale. Posizionate i rotoli sopra in modo che i bordi siano rivolti verso il basso e non si tocchino tra loro. Cuocere per 15-20 minuti.

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Una volta che i taquitos sono cotti e freddi, metteteli in un sacchetto per congelatore con chiusura a zip e metteteli nel congelatore. In una situazione in cui "tutti hanno fame, ma non c'è tempo per cucinare e niente con cui cucinare", adagiare nuovamente i panini su una teglia, cospargere leggermente con olio vegetale e riscaldare in forno per 10-15 minuti.

Arnaud Dessein/Flickr.com

I nuggets sono solitamente associati al fast food, ma possono essere la base per un secondo a pranzo o a cena. Quando non avete tempo per friggere le cotolette, toglietele dal congelatore e riscaldate le crocchette. Come contorno potete lessare la pasta o preparare il purè di patate.

Ingredienti:

• 1½ kg di filetto di pollo;
• 200 g di farina;
• 200 g di fiocchi di mais;
• 5 uova;
• 1 cucchiaio di paprika.

Preparazione

Sciacquare la carne, asciugarla e tagliarla a pezzetti lunghi circa 3–5 cm. Macinare i corn flakes in un frullatore. Mescolare la farina e la paprika in una ciotola separata. Sbattere anche le uova separatamente.

Immergete ogni pezzo di pollo prima nella farina, poi nelle uova e infine nei cereali. Fatelo con attenzione se volete che le crocchette abbiano una vera croccantezza. Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra i pezzi di pollo impanati. Cuocere i nuggets in forno a 180 ºC per 15–20 minuti.

Una volta che i nuggets si saranno raffreddati, metteteli in un sacchetto di plastica sigillato e mettetelo nel congelatore. È utile etichettare le confezioni di alimenti surgelati. Indicare il nome del piatto e la data di preparazione.

Julia Frost/Flickr.com

Le polpette sono un piatto italiano a base di polpette di carne macinata. Sono simili alle polpette e alle polpette, ma nessuna delle due. Le polpette vengono solitamente stufate, bollite nel brodo e cotte al forno (versione italiana) o fritte (versione americana). Le polpette sono un’ottima soluzione per chi non ha tempo o voglia di stare ai fornelli. È gustoso e soddisfacente. Le polpette possono essere consumate come piatto a parte oppure servite con un contorno.

Ingredienti:

• 1 kg di carne macinata;
• 200 g di pangrattato;
• 200 gricotta;
• 2 uova;
• 5 cucchiai di olio d'oliva;
• prezzemolo, sale, pepe e altre spezie a piacere.

Preparazione

Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. La ricotta può essere sostituita con panna acida densa, ma è meglio usare carne macinata: il maiale è troppo grasso per questo piatto.

Julie Magro/Flickr.com

Con la carne macinata risultante formare delle palline di circa 5 cm di diametro, metterle in un contenitore, avvolgerle nella carta stagnola e congelarle. Le polpette dovrebbero essere cotte a 180 ºС per 20–30 minuti.

Spezzatino con pollo e verdure - preparazione per multicooker

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Semplifica notevolmente la vita: fai la spesa, premi un pulsante e fai i tuoi affari. E se, inoltre, congeli il preparato, dove tutti gli ingredienti sono già stati lavati e tritati, il risparmio di tempo diventa ancora più evidente.

Ingredienti:

• 1 kg di filetto di pollo;
• 2 peperoni;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 cucchiaio di aceto di mele;
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere;
• 2 cucchiaini di cumino;
• 1 cucchiaino di paprica.

Preparazione

Lavare il pollo e tagliarlo a listarelle. Lavate anche il peperone, privatelo dei semi e tritatelo. Sbucciare e tritare la cipolla e l'aglio.

Prendi un sacchetto con chiusura lampo e aggiungi tutti gli ingredienti, inclusi miele e aceto di mele. Rilasciare quanta più aria possibile dal sacchetto. Congelare. Quando necessario, scongelare il sacchetto, versare il contenuto nella pentola a cottura lenta e cuocere a fuoco lento lo spezzatino per 3-6 ore. Puoi fare tutte le manipolazioni al mattino in modo che la sera, quando torni a casa dal lavoro, puoi goderti una deliziosa cena.

N i c o l a/Flickr.com

Gli ospiti sono sulla soglia e c'è una palla che rotola nel frigorifero? In tal caso, è una buona idea avere una preparazione per la pizza. Rimuovi la pellicola e la pellicola trasparente e dopo 15 minuti una deliziosa sorpresa sarà sulla tua tavola. L'impasto della pizza, ovviamente, può essere acquistato presso il negozio. Ma fatto in casa ha un sapore migliore.

ingredienti

Per il test:

• 200 ml di acqua calda;
• 2-3 tazze di farina;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 cucchiaino e mezzo di lievito secco;
• ½ cucchiaino di sale;
• 1 cucchiaino ciascuno di una miscela di erbe italiane e aglio in polvere (facoltativo).

Opzione di riempimento:

• filetto di pollo;
• salame;
• olive.

Preparazione

Sciogliere un cucchiaio di miele in acqua calda, poi aggiungere il lievito e lasciare riposare per 5-7 minuti. Versare l'olio d'oliva, aggiungere sale e condimenti se si decide di utilizzarli. Mescolare bene. Aggiungere gradualmente la farina con attenzione e impastare la pasta. Coprite la ciotola con l'impasto con un asciugamano e lasciate riposare per mezz'ora. L'impasto dovrà lievitare e raddoppiare di volume.

Stendere l'impasto. Puoi preparare pizze in piccole porzioni (è più facile conservarle) oppure puoi creare un cerchio grande. Cuocere l'impasto senza (!) ripieno ad una temperatura di 220 ºС per 7–8 minuti.

Sfornare la futura pizza, lasciarla raffreddare leggermente e spennellarla con la salsa. Può essere qualsiasi cosa, ad esempio Alfredo, barbecue o semplicemente ketchup e maionese. Posizionare il ripieno sopra. Dipende anche dalla tua immaginazione e dai prodotti a portata di mano. Non dimenticare di spolverare con formaggio grattugiato!

Avvolgere la pizza semilavorata nella pellicola trasparente e poi nella pellicola e congelarla. Quando arrivano gli ospiti, mettete la pizza in forno per 15 minuti. Tutto ciò che serve è che il ripieno si cuocia e il formaggio si sciolga.

Buon appetito!

Scrivi nei commenti quali cibi e piatti congeli.

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