Patate bollite cotte al forno. Patate al forno: ricette Quanto tempo far bollire le patate prima della cottura

Adoro le patate in tutte le loro forme. Soprattutto mi piace il fritto. Lo so, lo so che è dannoso e grasso, ma lo adoro comunque, cosa posso fare)).

Ho provato questa ricetta per la prima volta, l'ho trovata su Internet. Una sorta di inganno, apparentemente bollito, ma poi cotto al forno, con spezie profumate e con la crosta croccante. Gustoso!

Cuocere le patate bollite al forno è molto semplice. Per questo avremo bisogno dei seguenti ingredienti.

Sbucciare le patate e tagliarle a fette.

Mescolare la farina con sale e spezie. Prendo le mie spezie preferite: coriandolo, luppolo suneli, peperoni neri e rossi. Le erbe caucasiche o una miscela di quelle italiane sono perfette.

Lessare le patate per 5 minuti, scolare l'acqua e lasciare raffreddare leggermente le patate. Il tempo di bollitura può essere variato a seconda del tipo di patata, aumentato o diminuito.

Passare leggermente le patate sgocciolate nella farina stagionata, eliminando l'eccesso.

Ungete bene la pirofila con l'olio, adagiate le fette di patate e irrorate nuovamente con l'olio. Se volete potete aggiungere delle cipolle tritate grossolanamente, come ho fatto io.

Cuocere le patate in un forno ben riscaldato (200 gradi) fino a doratura. Tiralo fuori una volta e giralo. Regolare individualmente il tempo di cottura. L'ho cotto per 40 minuti.

Preparare gli ingredienti.

Lavare e sbucciare le patate.
Sciacquare nuovamente con acqua fredda per eliminare l'amido.
Tagliare le patate grandi in 2-4 parti, lasciare intere quelle piccole.
Mettete le patate in una casseruola, aggiungete l'acqua (in modo che copra completamente le patate) e salate.
Portare a ebollizione e dal momento in cui bolle cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
Mettete le patate in uno scolapasta e lasciate asciugare per un paio di minuti ed eliminare il liquido in eccesso.
Versare un filo d'olio d'oliva sul fondo della padella o della teglia e disporre le patate in un unico strato.
Aggiungere un po' di sale e pepe.

Cuocere per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 190°C, fino a doratura.

Consiglio. Per questo piatto la cosa più importante è trovare la varietà adatta di patate crude. Non avevo la varietà più adatta: le patate non volevano dorarsi, non importa quanto tempo le tenevo in forno. Quindi, se le vostre patate cominciano a prendere una bella crosta dopo essere passate mezz'ora in forno, va bene, ma se ancora non diventano dorate, non tenerle più a lungo, è proprio così :)

Dopo mezz'ora togliete dal forno la teglia con le patate semicotte e!Attenzione! il punto più importante, come assicura Jamie :)
È necessario dare forma alle patate con uno schiacciapatate e appiattirle leggermente. Questo viene fatto per aumentare l'area di contatto tra le patate e il fondo della padella: aiuta la formazione di una crosta su un'area più ampia delle patate e cuociono in modo più uniforme.

Strappare le foglie di rosmarino e metterle in una ciotola.
Aggiungete gli spicchi d'aglio in camicia, irrorate con 1-2 cucchiai di olio d'oliva (Jamie ha aggiunto anche un po' di aceto di vino rosso, ma è questione di gusti) e mescolate.

Distribuire rosmarino, aglio e burro sulle patate.

Riporta la teglia nel forno e cuoci per circa 40-45 minuti, fino a doratura.
Servite subito le patate pronte: sono più buone calde.

Consiglio. Come ho già detto, al posto dell'olio d'oliva, le patate possono essere cotte anche con burro o grasso d'oca. Per ogni tipo di grasso, Jamie consiglia un set specifico di erbe. Anche se tutto questo è relativo, combinando erbe e spezie puoi creare la tua patata perfetta;)
- Patate al burro: foglie di salvia + spicchi d'aglio (testa) + scorza di una clementina tagliata a listarelle larghe (può essere arancione) + un filo d'olio d'oliva. Invece del burro è meglio usare il burro chiarificato in modo che non bruci durante la cottura. La scorza della clementina (arancia) aggiunge alle patate un gradevole profumo di agrumi; dovrà essere eliminata dopo la cottura.
- Patate al grasso d'oca: grasso d'oca (o anatra) + spicchi d'aglio + un paio di foglie di alloro + un filo d'olio. Il grasso d'oca rende la crosta croccante più bella.

Mangiamo soprattutto patate fritte o schiacciate: sono molto gustose. Oggi ti invitiamo a diversificare la tua tavola e preparare patate ancora più deliziose. Nonostante l'apparente complessità, i nostri piatti sono molto facili da eseguire. Scegliere!

Patate alla contadina

Le patate novelle sono le più adatte per questo piatto perché è consigliabile cuocerle con la buccia. Si possono utilizzare anche i vecchi tuberi, ma devono essere lavati accuratamente con una spazzola.

• Tagliare le patate di media grandezza nel senso della lunghezza in 4 o 6 pezzi.
• Disporre le fette in un unico strato in una teglia.
• Condire le patate con olio d'oliva o olio normale non aromatizzato. Mescolare le fette con le mani. Per 1 kg di verdure, prendi 0,5 tazze di olio.
• Cospargere generosamente le patate oliate con eventuali spezie secche. Puoi acquistarli già pronti nel negozio: si chiamano "Per patate in stile villaggio". Puoi prepararli tu stesso: mescola sale (1 cucchiaio), pepe macinato (1 cucchiaino), erbe secche (2 cucchiai).
• Cuocere le patate in forno preriscaldato. Fallo prima sotto la pellicola (20 minuti) e poi senza per altri 5-7 minuti.

Patate a fisarmonica

Tagliare le patate a forma lunga a fette, ma non tagliare i tuberi fino alla fine. Condire le fisarmoniche risultanti con sale e pepe. Inserire tra ogni fetta di patata adiacente una fetta molto sottile di lardo fresco e non salato. Cuocere le patate a fisarmonica in forno per 35 minuti. 5 minuti prima della cottura potete cospargere il piatto con formaggio a pasta dura grattugiato.

Patate con uovo

Per questo piatto, lessate prima le patate con la buccia. Quando si sarà raffreddato, tagliate la parte laterale. Togliete la mollica di patate dal centro (usatela in altri piatti). Aggiungi sale allo stampo di patate risultante e sbatti dentro un piccolo uovo di gallina o un paio di piccole uova di quaglia. Mettete le patate nel forno e aspettate che le uova si rapprendano. Prima di servire, cospargere il piatto con erbe fresche.

Patate con formaggio

Tagliare le patate nel senso della lunghezza in due metà. Condiscilo con un po' di sale e pepe. Cuocere in forno fino a metà cottura. Metti una fetta di formaggio a pasta dura ad alto contenuto di grassi su ciascuna metà. Rimettete le patate nel forno e tenetele lì finché il formaggio non si sarà sciolto.

Patate con salsa all'aglio

Bucherellare le patate della stessa dimensione in più punti con uno stuzzicadenti e ricoprirle con olio vegetale. Avvolgere ogni tubero nella carta stagnola e cuocere in forno per circa 50 minuti. Scartare le patate calde e tagliarle ciascuna in due metà. Versare sulle patate al forno una salsa di burro fuso mescolato con aglio tritato, sale ed erbe aromatiche.

Patate con carne e verdure

Questo piatto è anche chiamato pizza di patate:

• Cuocere i tuberi di patata interi e grandi nel forno fino a metà cottura o farli bollire con la buccia.
• Raccogli la polpa da ogni patata.
• Metti le verdure in umido, la carne bollita o fritta e i funghi all'interno delle barchette così ottenute. Assicurati di condire il ripieno con sale e pepe.
• Metti un pezzetto di burro sopra il ripieno.
• Cuocere le patate finché il burro non si sarà sciolto e la superficie sarà croccante.

L'ideale è accompagnare questo piatto con un cucchiaio di ricotta morbida, che va adagiata sul ripieno quando le patate sono ancora ben calde.

Spiedino di patate

Lessare le patate in acqua salata fino a metà cottura. Tagliatelo a fette. Infilare le patate negli spiedini, alternandole con pezzetti di lardo affumicato o fette di salame. Cuocere la pirofila nel forno fino a quando le patate saranno completamente cotte. Servire gli spiedini di patate con verdure fresche o in salamoia.

Patate al latte

Le patate cotte nel latte risultano molto tenere e gustose:

• Sbucciare la buccia delle patate (1 kg) e tagliarle a fettine sottili. Mettilo in una teglia.
• Versare il latte intero sulle patate. Dovrebbe esserci abbastanza liquido per coprire lo strato superiore delle patate.
• Metti qualche pezzetto di burro sopra.
• Cuocere la pirofila in forno per 1-1,5 ore fino a quando le patate saranno completamente ammorbidite e sulla loro superficie apparirà una crosta marrone dorata.
• Salare le patate poco prima di servire.

Non è necessario salare le patate prima della cottura: diventeranno molto dure nel latte salato.

Patate greche

Questo piatto piacerà agli amanti della cucina mediterranea:

• Tagliare le patate piccole a metà o in quarti.
• Salare le patate e versare l'olio d'oliva.
• Cuocere in forno fino a completa cottura.
• Prima di servire, quando le patate sono ancora calde, versateci sopra il succo di limone fresco (2 cucchiai) e spolverate con la scorza di mezzo limone. Queste spezie saranno sufficienti per 1 kg di tuberi.

Patate all'americana

Il piatto preferito da tutti, servito in quasi tutti i fast food, è molto facile da preparare da solo:

• Bucherellare le patate di media grandezza con una forchetta e cuocerle in forno, dopo aver avvolto ogni tubero nella carta stagnola.
• Tagliare il lato della patata ed eliminare la polpa cotta dall'interno.
• Schiacciare la polpa con una forchetta e mescolarla con la pancetta tritata, il formaggio a pasta dura grattugiato, il burro ammorbidito e l'aneto. Prendi tutti gli ingredienti a piacere.
• Condire il ripieno con sale e pepe e rimetterlo nelle patate.
• Rimettete le patate nel forno e cuocete fino a quando il ripieno sarà dorato.
• Prima di servire, mettere su ogni patata un cucchiaio di panna acida densa.

Patate alla francese

Nell'originale questo piatto si chiama “Graten”:

• Sbucciare 1 kg di patate e tagliarle a fettine sottili.
• Disponete i cerchi a strati in forma rotonda, dopo averli salati e pepati.
• Mescolare 2 tazze di panna e 100 g di panna acida. Condire la salsa con sale e pepe e aggiungere noce moscata macinata (1/4 cucchiaino). Se lo si desidera, aggiungere un paio di spicchi d'aglio tritati.
• Versare la salsa sulle patate. Cospargere il piatto con formaggio grattugiato (100 g).
• Cuocere al gratin a 200 gradi. Tempo di cottura – 1 ora.

Patate in vaso

Un piatto tradizionale russo può essere preparato sia con funghi che con carne. Friggere le fette di patate, le fette di carota e i semianelli di cipolla in una padella con il burro fino a doratura. Dopo la frittura, salare e pepare le verdure. Friggere anche funghi o pezzi di maiale o pollo. Salateli anche alla fine. Disporre le verdure, i funghi e la carne a strati nelle pentole. Versare il piatto con l'eventuale brodo (carne, verdura, funghi) e aggiungere ad ogni porzione uno spicchio d'aglio e una foglia di alloro. Cuocere le patate in pentola, prima con il coperchio (15 minuti) e poi senza (10 minuti).

Patate con funghi

Lessare 1 kg di patate e tagliarle a fette o cerchi. Friggere 0,5 kg di funghi prataioli e 3 cipolle grandi in olio vegetale. Metti le patate, i funghi e le cipolle in una teglia. Versare le verdure con una salsa di panna acida (1,5 tazze), maionese (0,5 tazze), sale e pepe a piacere. Cuocere la pirofila nel forno fino a quando la crosta superiore avrà un bel colore dorato.

Rotolo di patate con funghi

Prepara un delizioso purè di patate senza aggiungere latte. Aggiungere sale, pepe, erbe secche e uovo crudo sbattuto alla purea. Per 1 kg di patate, prendi 1 uovo. Aggiungetelo quando la purea si sarà un po' raffreddata. Distribuire la purea in uno strato sottile su un tovagliolo di garza. Metti gli eventuali funghi sulla purea, fritti con le cipolle e conditi con spezie. Usando un tovagliolo, arrotolare il rotolo e posizionarlo con molta attenzione su un foglio unto. Ungere la parte superiore del rotolo con una densa panna acida. Cuocere la pirofila nel forno fino a quando non sarà ben dorata.

Sembrerebbe: patate normali. Ma quanti piatti deliziosi e originali si possono preparare da esso. Cucina secondo le nostre ricette e crea le tue personali.

Preparare le patate al forno è molto semplice: basta mettere i tuberi nel forno preriscaldato e attendere. Ma puoi diversificare un piatto familiare con ripieni, salse o un aspetto originale, questo non richiederà molto tempo e fatica. Abbiamo messo insieme 5 delle migliori ricette di pasticceria, ti consigliamo di provarle ciascuna.

Classica patata al forno con crosta dorata

Ricetta tradizionale, adatta a tuberi di piccole e medie dimensioni. Le patate grandi potrebbero non cuocersi correttamente all'interno.

Ingredienti:

• patate - 1 kg (circa le dimensioni di un uovo di gallina o meno);
• olio vegetale – 2 cucchiai;
• sale - mezzo cucchiaino.

1. Lavare i tuberi, sbucciarli e asciugarli con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso.

2. Mescolare olio e sale in una ciotola profonda.

3. Immergere ciascuna patata nell'olio salato su tutti i lati.

4. Rivestire una teglia con carta da forno e posizionare i tuberi in modo che non si tocchino.

5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, fino a quando la patata al forno potrà essere facilmente forata con un coltello.

Se non aggiungi olio, non ci sarà alcuna crosta dorata. Puoi fare a meno della carta da forno, ma poi l'olio vegetale fumerà emettendo un odore specifico.

Patate con la giacca al forno al cartoccio

Il metodo di cottura più veloce, che richiede il minimo sforzo. In effetti, non avrai bisogno di nient'altro che delle patate.

Ingredienti:

• patate – 5-6 pezzi;
• burro – 30-50 grammi (facoltativo).

1. Lavare le patate della stessa dimensione, forarle con una forchetta 2-3 volte in punti diversi e asciugarle.

2. Avvolgi ciascun tubero nella pellicola alimentare e posizionalo su una teglia.

3. Preriscaldare il forno a 180°C, cuocere per 15-20 minuti fino a cottura ultimata.

4. Togliere la teglia dal forno e rimuovere la pellicola.

5. Spennellare le patate al forno con il burro. Servire il piatto caldo.

Patate al forno a spicchi

Sembra bellissimo, risulta morbido e molto gustoso. La composizione della marinata per l'ammollo dei pezzi può essere modificata a vostra discrezione.

Ingredienti:

• patate – 1 kg;
• olio vegetale – 3 cucchiai;
• sale, pepe, spezie - a piacere;
• aglio – 2-3 spicchi.

1. Sbucciare le patate lavate e tagliarle a fette (quarti o più piccole). Fai 1-2 fori in ogni pezzo.

2. Metti le fette in un sacchetto di plastica pulito. Aggiungere olio vegetale, pepe, spezie, sale e spremere l'aglio. Chiudere la busta, agitare più volte, lasciare in ammollo per 10 minuti.

3. Preriscaldare il forno a 200°C, disporre i pezzi su una teglia e cuocere fino a cottura. Più le fette saranno piccole e più velocemente saranno pronte.

Per ottenere una crosticina dorata a fine cottura aumentare la temperatura del forno di 5-10 gradi per un paio di minuti. L'importante è non lasciare bruciare le patate.

Patate al forno con ripieno (formaggio, pancetta o strutto)

Il ripieno completa perfettamente il gusto delle patate.

Ingredienti:

• patate – 1 kg;
• ripieno (formaggio, strutto, pancetta, carne macinata) – 250-400 grammi.

1. Lessare le patate lavate con la buccia in acqua salata finché sono teneri.

2. Taglia ciascun tubero a metà. Utilizzando un cucchiaio, eliminate la polpa al centro, praticando un foro della dimensione e della profondità desiderata, lasciando la buccia.

3. Disporre nei fori il ripieno: pancetta, strutto, carne macinata, formaggio grattugiato a pasta dura, funghi, uova, ecc. È possibile combinare diversi ripieni.

4. Cuocere i pezzi risultanti in forno preriscaldato a 180°C finché non appare una crosta dorata.

Patate a fisarmonica al forno

Un'altra ricetta con ripieno. Sembra bello e può essere usato come contorno caldo.

Ingredienti:

• patate - 5 pezzi;
• pancetta (lardo) – 150 grammi;
• formaggio a pasta dura – 150 grammi;
• panna acida (maionese) – 3 cucchiai;
• aglio – 1 spicchio;
• verdure, sale, pepe - a piacere.

1. Lavare, sbucciare e asciugare le patate.

2. Tagliare la pancetta (lardo) e metà del formaggio a fette spesse 1-2 mm. Larghezza - in base alla dimensione della patata.

3. Praticare dei tagli trasversali in ciascuna patata a una distanza di 3-4 mm, ma non tagliare i tuberi, lasciando 5-6 mm.

4. Metti un pezzo di pancetta e formaggio in ogni taglio. Completare con pepe e sale.

5. Copri una teglia con un foglio di alluminio e posiziona le patate a fisarmonica.

6. Preriscaldare il forno a 200°C, cuocere i pezzi per 40-45 minuti, finché non si foreranno facilmente con una forchetta.

7. Mentre le patate sono nel forno, grattugiate il formaggio rimasto su una grattugia fine. In una ciotola separata, mescolare l'aglio spremuto, la panna acida (maionese) e le erbe tritate.

8. Togliere le patate finite dal forno, versarvi sopra la salsa e cospargere di formaggio. Rimettere in forno per 3-4 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto.

9. Servire il piatto finito caldo.

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Contenuto

Una delle ricette più deliziose e semplici sono le patate al forno. Può essere un contorno per pesce e carne o un piatto separato. Le patate al forno sono un prodotto sano e gustoso. Puoi aggiungere piccantezza con salsa, panna acida, formaggio o aglio. Di seguito troverai questi e altri modi per cuocere deliziosamente le patate al forno.

Come cucinare le patate al forno

Bollito con la camicia, fritto, schiacciato o al forno: questo ortaggio è amato da tempo in ciascuna di queste forme. Particolarmente apprezzate sono le ricette per cuocere le patate al forno. Con questa lavorazione, la verdura conserva la massima quantità di nutrienti e il gusto è semplicemente eccellente. Se le patate cotte al forno fossero preparate con verdure giovani, risulteranno ancora più appetitose.

Ricette di patate al forno

Ci sono molti modi per cuocere questa verdura e persino inventarli. Ognuno utilizza determinati ingredienti che completano questa verdura: pancetta, strutto, formaggio o carne: ognuno di essi costituisce un piatto molto gustoso. Puoi disporre le patate cotte al forno in diversi modi. Possono essere fette, cubetti o una fisarmonica, l'importante è osservare il tempo e monitorare per quanto tempo cuocere le patate al forno. Se la temperatura è di 180 gradi, il tempo di cottura non dovrebbe essere superiore a 40 minuti e a 200 - oltre 50.

In lamina

Per preparare le patate al cartoccio potete utilizzare diverse ricette. Per chi è a dieta è adatta l'opzione con sale o una piccola quantità di olio, preferibilmente d'oliva. Chi vuole mangiare qualcosa di più abbondante dovrebbe aggiungere alle patate un ripieno di carne, ad esempio pancetta e cipolle, ma è adatto anche il pesce: le patate al forno con trota o sgombro risultano molto gustose. Il principio di preparazione delle patate con la buccia è lo stesso per tutte le ricette: i tuberi vengono cotti, poi si aggiunge il ripieno e si rimanda al forno.

Ingredienti:

• pepe macinato - secondo i tuoi gusti;
• patate – 10 pezzi;
• prezzemolo, aneto - un paio di rametti;
• panna acida - 1 cucchiaio .;
• aglio – 5 spicchi;
• sale - anche a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lavare accuratamente i tuberi di patata e asciugarli. Non devi sbucciare i frutti giovani, ma è meglio sbucciare quelli vecchi.
2. Accendete il forno per scaldarlo, impostando la temperatura a 200 gradi.
3. Prendete un rotolo di pellicola e ritagliate dei quadrati abbastanza grandi da avvolgere ogni patata.
4. Ungere i pezzi con olio. Avvolgi ogni patata in 2-3 strati, disponili su una teglia e inforna.
5. Passare l'aglio attraverso una pressa o tritarlo finemente con un coltello. Lavare le verdure e tritarle. Unisci entrambi gli ingredienti con la panna acida e mescola.
6. Controllare che le patate con la buccia siano pronte premendole con un cucchiaio. Se sono morbidi, tagliateli e riempiteli ciascuno con salsa di panna acida.
7. Cuocere per altri 5 minuti.

Con pollo

Il pollo con patate al forno risulta ancora più appetitoso. Semplicemente delizioso! Qualsiasi parte del pollo è adatta al piatto: cosce, cosce, cosce, cosce e persino ali, l'importante è che non siano troppo grandi, altrimenti la carne potrebbe non cuocere. Le patate al forno si sposano bene non solo con il pollo, ma anche con il tacchino. Per la salsa è meglio usare la panna acida, perché la maionese non satura il pollo stesso.

Ingredienti:

• cipolla – 1 pz.;
• spezie - per il pollo secondo i tuoi gusti;
• patate - 6 tuberi;
• pollo – qualsiasi parte del peso di 0,5 kg;
• olio vegetale - un po' per la lubrificazione;
• panna acida – 200 g.

Metodo di cottura:

1. Ungere immediatamente una teglia o una pirofila con olio.
2. Impostare il forno per preriscaldarsi a 180 gradi.
3. Lavare e sbucciare le cipolle e le patate. Tagliate il primo a cubetti, il secondo a fettine sottili, come mostrato in foto.
4. Disporre sul fondo della padella le cipolle e le patate, alternandole a strati. Distribuite sopra uno strato di panna acida, utilizzando solo la metà della quantità sopra indicata.
5. Sciacquare il pollo, attendere che si asciughi, quindi adagiarlo sulle patate. Cospargere con i condimenti e spennellare con la panna acida rimanente.
6. Cuocere per 85 minuti.

Con formaggio

Di tutte le ricette, la più deliziosa può essere considerata il metodo di cottura delle patate con formaggio al forno. L'appetitosa crosta croccante non lascia nessuno indifferente. Inoltre, questo piatto leggero è perfetto come contorno per pesce o carne: è addirittura considerato una delle varianti del gratin francese. Questo è il nome dei piatti cotti fino ad ottenere una crosta, che si ottiene dal formaggio o dal pangrattato. È molto semplice preparare la versione russa del gratin, la ricetta con la foto qui sotto ti aiuterà in questo.

Ingredienti:

• aglio – 1-2 spicchi;
• tuberi di patata - del peso di 1 kg;
• panna o latte più ricco – 0,3 l;
• burro: un po' per lubrificare;
• noce moscata – 0,5 cucchiaini;
• formaggio a pasta dura – 0,25 kg;
• sale - secondo i tuoi gusti.

Metodo di cottura:

1. Accendere immediatamente il forno. Lascia che si scaldi fino a 200 gradi per ora.
2. Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle trasversalmente a fettine sottili.
3. Macinare il formaggio su una grattugia grossa.
4. In un contenitore separato, unire la noce moscata e il latte. Salare, quindi aggiungere il formaggio e mescolare.
5. Sbucciate l'aglio, strofinatelo sulla pirofila, quindi ungetela con olio.
6. Disporre le patate sovrapponendole dal centro verso i bordi.
7. Completare con formaggio e salsa di latte.
8. Invia a cuocere, impostando il timer per 40 minuti.

Con aglio

Un'altra opzione per un piatto dalla crosta croccante sono le patate al forno con aglio al forno. Può essere servito con diverse salse o semplicemente come contorno alla carne. I condimenti sono un must per questa ricetta: possono essere usati in diverse combinazioni: il condimento per pollo, carne o qualsiasi altro che ti piace è buono. Prova anche tu questa ricetta rustica!

Ingredienti:

• olio d'oliva – 2 cucchiai. l.;
• Sale e pepe a piacere;
• patate - 8-10 tuberi medi;
• rosmarino – 1 cucchiaino;
• aglio – 5 spicchi;
• cumino – anche 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Accendere il vano cottura del fornello per riscaldarlo. Selezionare la temperatura 200 gradi. Ungere la teglia.
2. Lavare i tuberi utilizzando una spugna dura o una spazzola. Togliere la pelle solo alle patate vecchie. Tagliare ogni frutto in 2 o 4 parti.
3. Disporre i pezzi sul fondo di una pentola con coperchio o altro contenitore capiente. Versare l'olio d'oliva lì, aggiungere spezie e sale.
4. Chiudete il coperchio, agitate energicamente, quindi disponete il tutto su una teglia.
5. Invia a cuocere per 50 minuti.

Con carne macinata

Una ricetta classica può essere considerata preparare le patate al forno con carne macinata. Anche se questo piatto sembra troppo semplice, può essere preparato in diversi modi. Una delle opzioni originali è quella di fare dei buchi nelle patate e mettere lì la carne macinata fritta e mettere sopra un pezzettino di formaggio. Risulta molto bello e gustoso! Questo piatto da forno è adatto anche per una tavola festiva.

Ingredienti:

• panna – 0,2 kg;
• spezie per carne macinata - secondo i tuoi gusti;
• patate – 15 pezzi;
• pepe e sale - a piacere;
• cipolla – 1 pz.;
• carne macinata – 0,4 kg;
• olio vegetale – 2 cucchiai. l.;
• uovo – 1 pz.;
• burro – 70 g;
• acqua – 50 ml.

Metodo di cottura:

1. Accendere il forno in anticipo in modo che abbia il tempo di riscaldarsi fino a 180 gradi.
2. Lavare le patate, sbucciarle. Fai un buco in ciascuno come mostrato nella foto.
3. Ungere una teglia con olio vegetale e posizionare gli spazi vuoti di patate con i fori rivolti verso l'alto.
4. Sbattere l'uovo nella carne macinata, condire con spezie, sale, aggiungere la cipolla tritata, mescolare il tutto.
5. Riempi ogni patata con il ripieno di carne.
6. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la panna, mescolare, scaldare, ma non portare a ebollizione.
7. Versare il composto di panna e acqua sopra le patate.
8. Cuocere per circa 40 minuti.

Con panna acida

Un altro piatto semplice per gli amanti delle ricette dove non c'è nulla di superfluo: patate cotte in panna acida al forno. Risulta molto tenero, ma allo stesso tempo soddisfacente. Una ricetta per le patate al forno include spesso i funghi come ingrediente. Un'altra opzione interessante è cuocere il piatto non solo in uno stampo, ma in pentole. In ogni caso, l'aroma e il gusto delle patate con panna acida non vi deluderanno.

Ingredienti:

• cipolla – 1 pz.;
• pepe, sale, erbe aromatiche - secondo i tuoi gusti;
• latte – 1 cucchiaio. l.;
• formaggio a pasta dura – 50 g;
• tuberi di patata – 0,4 kg;
• panna acida – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Lavare e sbucciare le verdure. Quindi tagliare le patate a fettine o cerchi più sottili, quindi posizionarle sul fondo di una ciotola separata, dove si uniscono al sale e ai condimenti.
2. Prendi un altro contenitore per mescolare latte e panna acida. Puoi anche aggiungere un po 'di sale.
3. Riempi ogni pentola con le patate fino a 3/4 dell'altezza, quindi metti le cipolle tritate, versa la salsa di panna acida e cospargi le scaglie di formaggio.
4. Infornare e cuocere a 200 gradi per circa 40 minuti. Al momento di servire, cospargere con le erbe tritate.

Nella manica

Questa ricetta ha molti vantaggi rispetto ad altre. Le patate cotte al forno in una manica non richiedono l'aggiunta di grasso o olio: per questo motivo il piatto diventa meno calorico e il fornello interno non si sporca. Inoltre, il gusto delle patate stesse è più succoso e ricco.

Ingredienti:

• olio d'oliva – 2 cucchiai. l.;
• aglio - 1 o 2 spicchi a piacere;
• tuberi di patata – 1 kg;
• Erbe piccanti - anche a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente le verdure, è meglio strofinarle con una spugna dura o una spazzola. Non sbucciare i tuberi giovani.
2. Tritare finemente l'aglio con un coltello o passarlo alla pressa e unirlo alle patate. A questo punto aggiungere olio e condimenti.
3. Metti le patate in una teglia e fai diversi fori per far uscire l'aria. Puoi anche usare un sacchetto di plastica.
4. Posizionare la preparazione risultante su una teglia e infornare. La temperatura dovrebbe essere di circa 180 gradi.
5. Dopo mezz'ora togliete la teglia e condite le patate con le erbe aromatiche.

Con funghi

Se sullo scaffale del frigorifero c'è già un barattolo di funghi in salamoia o in scatola, prova a cuocerli con le patate: il piatto risulta essere originale e molto gustoso. Anche se puoi prendere funghi freschi o funghi congelati. È facile preparare la cena per te e la tua famiglia con questi semplici ingredienti. Un piatto di patate al forno con funghi è adatto anche come contorno.

Ingredienti:

• pepe macinato pimento - a piacere;
• cipolle – 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura – 0,2 kg;
• panna acida - 1 cucchiaio .;
• sale: a piacere;
• olio vegetale – 2 cucchiai. l.;
• funghi – porcini, champignon o chiodini, circa 0,4 kg;
• burro – 3 cucchiai. l.;
• tuberi di patata – 7 pz.

Metodo di cottura:

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi, quindi posizionare una teglia con il burro all'interno per un paio di minuti. Ciò è necessario per la lubrificazione.
2. Lavate le patate, sbucciatele, poi tagliatele a fette e distribuite su una teglia.
3. Lavare la cipolla e tagliarla a semianelli. Disporre sopra le patate.
4. Lavate i funghi, asciugateli, tritateli a piacere, quindi friggeteli in padella. Disporre anche su una teglia sopra le cipolle.
5. Aggiungi tutte le spezie e il sale alla panna acida e versala sugli ingredienti sulla teglia.
6. Distribuire sopra uno strato di scaglie di formaggio.
7. Invia a cuocere per 40 minuti.

Con pesce

Per cucinare deliziosamente il pesce al forno con patate, è meglio prendere il pesce di mare: contiene meno lische. La scelta del pesce specifico dipende dalle tue preferenze. Salmone rosa, salmone, trota e sgombro si sposano bene con le patate. Inoltre potete aggiungere altre verdure, come carote, sedano o peperoni. Per le patate cotte al forno sono adatti anche i pomodori, perché sono un ottimo sostituto del concentrato di pomodoro e del ketchup.

Ingredienti:

• sale – 2 pizzichi piccoli;
• formaggio – 100 g;
• filetto di pesce di mare – 0,5 kg;
• maionese – 0,2 l;
• tuberi di patata – 1 kg;
• pomodoro – 4 pezzi;
• pepe – 1 pizzico.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto scongelato in pezzi di media grandezza, condirli con pepe e sale. Lascia riposare per 15 minuti.
2. Tagliare a fette le patate sbucciate e i pomodori, grattugiare il formaggio.
3. Disporre sul fondo della pirofila prima metà delle patate, poi uno strato di pesce, il pomodoro e ancora le patate.
4. Ungere con maionese e infornare per 50 minuti. La temperatura dovrebbe essere di 180 gradi.

Con carne

Le patate con carne al forno possono essere considerate le più deliziose e allo stesso tempo soddisfacenti. Questa ricetta è più legata a quelle invernali, perché quando fuori fa freddo viene voglia di scaldarsi con qualcosa di più nutriente. Le patate cotte al forno possono essere abbinate a pollo, maiale, manzo o vitello più tenero: tutto dipende dalle vostre preferenze personali. Scegli qualsiasi carne e la ricetta qui sotto ti aiuterà a prepararla.

Ingredienti:

• parmigiano – 50 g;
• carne macinata – 0,6 kg;
• sale e pepe - secondo i tuoi gusti;
• patate – 6 pezzi;
• panna – 0,45 l;
• cipolle – 2 pezzi;
• olio vegetale – 30 ml.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a semianelli. Friggere nell'olio fino a doratura. Quindi aggiungere la carne macinata e friggere fino a cottura ultimata.
2. Lavare anche le patate, tagliarle a rondelle, quindi distribuirle su una teglia unta.
3. Versare sopra la panna, quindi aggiungere nuovamente la carne e le patate.
4. Cuocere a 180 gradi. Ci vuole 1 ora per cucinare.

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Patate al forno: ricette