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Le ricette con i porri sono semplici e deliziose. Frittata Di Porri Frittata Di Porri

Buon pomeriggio Oggi nella nostra sezione "iCook TM" prepareremo una deliziosa e veloce colazione. Delicata frittata con verdure e formaggio. Questa colazione è l'inizio perfetto di ogni giornata! Ti consiglio di preparare il prima possibile:

per 1 porzione

2 uova
1 porro
4 peperoncini sottaceto
2/3 di tazza di piselli
pepe nero a piacere
50 ml di panna o latte magro
50 g parmigiano grattugiato

Padella antiaderente iCook TM

È molto semplice: tritate finemente la cipolla e il peperoncino e metteteli in padella. Metti la padella sul fuoco e friggi le verdure per 2-3 minuti.
Aggiungere i piselli alle verdure (io li ho congelati) e, mescolando, cuocere per 1-2 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, mescolare le uova e la panna. Aggiungere metà del formaggio grattugiato, il pepe nero e mescolare ancora.
Togliere le verdure dalla padella e versarvi immediatamente il composto di uova. Rimetti la pentola sul fuoco.
I primi 30 secondi, mescola un po 'il contenuto della padella.

Cuocete la frittata per circa 2 minuti, poi aggiungete le verdure e continuate la cottura per lo stesso tempo.
Togliere la padella dal fuoco e cospargere la frittata con il formaggio rimanente.

Potete servire direttamente in padella, oppure potete piegare con cura la frittata a metà (come nella foto) e servire subito in tavola!

Buon appetito!!!

Oggi abbiamo preparato una deliziosa colazione senza l'uso di sale e olio. Nella padella iCook TM con rivestimento antiaderente Duramic, puoi friggere/stufare in tutta tranquillità, poiché il rivestimento rinforzato sia esterno che interno della padella garantisce un facile scorrimento dei prodotti e un risultato perfetto. Niente si attacca o brucia, anche se non usiamo grasso/olio. Inoltre, le pentole iCook TM possono essere utilizzate a fuoco medio o basso. Grazie agli speciali materiali con cui sono realizzati i piatti, il riscaldamento è rapido e uniforme. Con la padella iCook TM risparmiamo risorse energetiche e, cosa più importante, i nostri nervi!)

Ti auguro buon umore e ispirazione culinaria!

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La frittata con le cipolle è speziata e molto tenera. Non c'è odore o sapore forte di cipolla. Un piatto del genere diventerà particolarmente rilevante in autunno e in inverno, quando la vitamina C è particolarmente necessaria.

Frittata con cipolle - i principi base della cucina

Per preparare una frittata, puoi usare cipolla, verde, lattuga o porro. Non puoi dispiacerti per lui, questo è il caso in cui non ci sono mai molte cipolle. Più cipolle metti, più gustosa sarà la frittata.

Prima di tutto, la cipolla viene sbucciata, lavata e tritata con piume sottili o semianelli. Quindi viene fritto fino a doratura in olio vegetale caldo. Le cipolle verdi non vengono fritte, ma messe in padella e fatte sobbollire per un paio di minuti per renderle morbide.

Mentre la cipolla cuoce, prepara il composto per la frittata. Per fare questo, il latte e le uova vengono combinati in un contenitore profondo. Il tutto condito con spezie e sale. Agitare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare la cipolla fritta con il composto ottenuto e cuocere per una decina di minuti.

Una frittata può essere variata aggiungendo verdure, salsiccia, formaggio, ecc.

Una frittata viene preparata non solo in padella, ma anche in forno o in una pentola a cottura lenta.

Ricetta 1. Frittata con cipolle

ingredienti

uova di gallina - sei pezzi;

olio d'oliva - 50 ml;

latte - 150 ml;

tre rametti di coriandolo;

quattro teste di cipolle;

una miscela di peperoni;

sale marino.

Metodo di cottura

1. Sbucciare i bulbi dalla buccia, lavarli e tagliarli a piume sottili o semianelli.

2. Sbattere le uova refrigerate con una frusta fino a quando non appare una leggera schiuma. Condire il composto di uova con il composto di sale e pepe, versare il latte e sbattere ancora fino a che liscio.

3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Mettici dentro la cipolla e friggi, mescolando regolarmente, fino a doratura. Salare la cipolla e condire con le spezie. Assicurati che non bruci, altrimenti il \u200b\u200bpiatto sarà rovinato.

4. Mescolare nuovamente il composto per la frittata e versarlo con cura sulle cipolle fritte. Coprire e cuocere per altri quattro minuti.

5. Togliere il coperchio, cospargere la frittata con il coriandolo tritato finemente e spegnere il fuoco. Trasferire in un piatto, tagliare a spicchi e servire con ketchup o panna acida.

Ricetta 2. Frittata con cipolle e salsicce

ingredienti

uova di gallina - cinque pezzi;

150 g di salsicce;

pepe appena macinato;

cinque pomodori freschi;

sale marino;

testa di cipolla;

olio vegetale;

farina - 30 g.

Metodo di cottura

1. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a pezzetti.

2. Liberare le salsicce dal film e tagliarle a cerchi.

3. Riscaldare una padella con olio. Mettici dentro la cipolla e friggi fino a renderla traslucida. Aggiungi le salsicce e friggi per altri cinque minuti.

4. Lavare i pomodori, pulirli e tagliarli a cubetti.

5. In un contenitore profondo, unisci il latte con le uova e la farina. Sbatti tutto insieme fino a che liscio. Condire con sale e spezie. Mescolata. Trasferire la massa risultante in una forma resistente al calore, adagiarvi sopra i pomodori e le cipolle fritte con le salsicce.

6. Cuocere una frittata a 200 C per 25 minuti. Quindi raffreddare leggermente la frittata, tagliarla in porzioni e servire con pane pita o una pagnotta fresca.

Ricetta 3. Frittata a doppia faccia con cipolle

ingredienti

30 ml di olio d'oliva;

uova di gallina - tre pezzi;

una miscela di peperoni;

due teste di cipolla;

sale;

150 ml di latte;

formaggio - 100 gr.

Metodo di cottura

1. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.

2. Versare l'olio d'oliva in una padella calda, mettere la cipolla tritata e friggerla fino a doratura.

3. Sbattere le uova con l'olio d'oliva e il latte con una forchetta. Salare e mescolare.

4. Versare delicatamente il composto sulle cipolle fritte, aggiungendo prima ancora un po' d'olio.

5. Quando la frittata è leggermente rappresa, spingere il bordo con una spatola e attendere che lo strato liquido riempia il vuoto risultante. Sollevare la padella per la maniglia e spostarla da un lato all'altro. La frittata dovrebbe muoversi liberamente lungo il fondo. Dopo un paio di minuti girate la frittata, spolverizzate con formaggio grattugiato, pepe e lasciate cuocere ancora per un paio di minuti.

Ricetta 4. Frittata con cipolle e funghi

ingredienti

uova - quattro pezzi;

crema - 50 ml;

formaggio - 50 g;

Pepe nero macinato;

due teste di cipolla;

erbe aromatiche secche;

diversi rametti di prezzemolo;

bicarbonato di sodio;

dieci funghi prataioli;

pezzo di burro.

Metodo di cottura

1. Lavare i bulbi sbucciati sotto il rubinetto e tritarli con piume sottili o semianelli.

2. Sciogli un pezzo di burro in una padella e friggi la cipolla fino a renderla morbida.

3. Sbattere con cura le uova in una ciotola, aggiungere la panna, il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato finemente. Salare, pepare e mettere il bicarbonato di sodio sulla punta di un coltello per rendere rigogliosa la frittata. Agitare con una forchetta fino a che liscio.

4. Puliamo i funghi prataioli, li puliamo con un panno umido e li tagliamo a lamelle sottili. Aggiungere i funghi alla cipolla e soffriggere, mescolando regolarmente, fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.

5. Livellare la cipolla con i funghi lungo il fondo della padella e versare sopra il composto strapazzato. Ridurre il fuoco a un po' sopra la media. Friggiamo finché non siamo pronti. Non coprire la padella con un coperchio.

Ricetta 5. Frittata con porri e olive

ingredienti

50 ml di burro;

uova - quattro pezzi;

gambo di porro;

qualche pezzetto di olive;

Metodo di cottura

1. Sciacquare il porro, tritare gli anelli e friggerli nel burro fino a renderli trasparenti.

2. Guida le uova in un contenitore profondo e sbattile con una frusta. Salare e aggiungere verdure tritate finemente. Mescoliamo.

3. Versare la cipolla fritta con il composto ottenuto e cuocere la frittata per circa cinque minuti.

4. Tagliare il formaggio a fette. Macinare le olive a rondelle sottili. Distribuire il formaggio e le olive su tutta la superficie della frittata. Lo mandiamo al forno per dieci minuti.

5. Tiriamo fuori la frittata finita, la tagliamo a fette e serviamo con ketchup o salsa.

Ricetta 6. Frittata con cipolle e salsa di soia

ingredienti

due teste di cipolla;

cinque uova;

100 ml di salsa di soia.

Metodo di cottura

1. Sbucciare la cipolla, sciacquarla, tagliarla in quattro parti e tagliarla a fettine sottili.

2. Metti la cipolla in una padella preriscaldata con olio vegetale e friggi fino a doratura.

3. Versare la salsa di soia nelle cipolle fritte e cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando parte del liquido sarà evaporato. Trasferisci le cipolle cotte in un piatto.

4. Rompere le uova in una padella calda e friggerle a fuoco vivo, mescolando continuamente con una spatola. Dovresti ottenere una specie di briciola di uova.

5. Aggiungere la cipolla fritta nella salsa di soia alle uova e mescolare. Servire con sottaceti o insalata di verdure.

Ricetta 7. Frittata con cipolle, carote e peperoni

ingredienti

testa di cipolla;

50 ml di latte;

carota;

un baccello di peperone;

tre uova;

spezie.

Metodo di cottura

1. Tritare la cipolla sbucciata a quarti sottili e friggerla in olio d'oliva fino a renderla trasparente.

2. Puliamo le carote e le maciniamo in grosse patatine. Aggiungere alla cipolla e cuocere per circa cinque minuti, mescolando regolarmente.

3. Liberiamo il peperone dal gambo e dai semi. Tagliare a listarelle sottili, unire al resto delle verdure e far soffriggere il tutto per un altro paio di minuti.

4. Sbattere le uova con il latte e le spezie. Versare le verdure con il composto ottenuto e cospargere con erbe fresche tritate.

Ricetta 8. Frittata con cipolle verdi e formaggio

ingredienti

cipolle verdi - 50 g;

sale marino;

uova - tre pezzi;

due cucchiai di latte;

olio vegetale - 30 ml;

pane bianco - fetta.

Metodo di cottura

1. Immergere il pane bianco nel latte fino a renderlo pastoso. Aggiungere le uova al composto e sbattere con una forchetta.

2. Risciacquare la cipolla e asciugarla su un tovagliolo di carta. Sbricioliamo gli anelli. Tre formaggi su una grattugia media. Aggiungere il formaggio, le cipolle verdi al composto di uova e mescolare.

3. Spostiamo la massa strapazzata in una forma resistente al calore e la mettiamo nel forno. Infornare a 180°C fino a cottura ultimata.

Ricetta 9. Frittata con cipolle e pollo

ingredienti

petto di pollo;

Pepe di Giamaica;

quattro uova di gallina;

Foglia d'alloro;

testa di cipolla;

tre cucchiai di latte;

Pepe nero macinato;

40 grammi di burro.

Metodo di cottura

1. Laviamo il petto di pollo sotto il rubinetto, lo asciugiamo con salviette di carta. Se ci sono pelle e ossa, rimuovile. Mettiamo il petto di pollo in una casseruola con acqua e diamo fuoco. Quando il contenuto inizia a bollire, rimuovere la schiuma e mettere pimento e alloro. Salare e cuocere per 25 minuti. Tiriamo fuori il petto di pollo finito dal brodo, lo raffreddiamo e lo strappiamo con le mani in fibre.

2. Sbucciare la cipolla dalla buccia, lavarla e tagliarla a semianelli sottili.

3. Rompere le uova in un piatto fondo, versare il latte, salare, condire con le spezie e agitare con una frusta fino a quando non appare una leggera schiuma.

4. Sciogli il burro in una padella. Ci mettiamo dentro la cipolla e facciamo soffriggere a fuoco basso fino a renderla trasparente. Aggiungi il pollo e cuoci solo per un altro minuto. Salare e condire con pepe. Mettere la cipolla fritta con il pollo nel composto di uova e mescolare.

5. Puliamo la padella con un tovagliolo di carta e la rimandiamo al fuoco. Mettiamo un pezzo di burro e aspettiamo che si sciolga. Poi ci mettiamo dentro la massa della frittata. Non appena la frittata si aggrappa, giratela con cura e continuate la cottura dall'altro lato.

Versate le uova sbattute sulle cipolle appena dorate per non farle cuocere troppo.

Puoi cucinare una frittata nel burro, nell'oliva o in qualsiasi altro olio vegetale.

Se i bianchi vengono montati in una soffice schiuma e introdotti alla fine, la frittata sarà sicuramente soffice.

Aggiungi un po 'di panna acida o maionese al composto di frittata in modo che la frittata finita acquisisca un gusto morbido e cremoso.

Si ottiene una deliziosa frittata di porri per una colazione veloce e salutare.

Tenera frittata succosa con porri e pomodori

ingredienti

4 uova
1 gambo di porro
1 mazzetto di cipolle verdi
8 pomodorini
1,5 m. cucchiai di succo di limone
Olio d'oliva, sale, pepe a piacere

Metodo di cottura

Impostare il forno per riscaldare fino a 200-220 °
Tritate finemente il porro, tritate finemente il cipollotto e tagliate a metà i pomodori.
In una padella che può essere messa in forno, scaldare l'olio d'oliva, aggiungere i porri e le cipolle verdi. Cospargere con metà del succo di limone e cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa morbido, 3-5 minuti a fuoco medio. Puoi aggiungere dell'acqua.
Aggiungere i pomodorini e farli soffriggere un po'.
Sbattere le uova, salare, pepare, aggiungere il restante succo di limone, mescolare e versare uniformemente nella padella.
Alzate la fiamma e fate soffriggere per 3 minuti, in modo che il fondo della frittata si attacchi.
Metti la padella nel forno preriscaldato in alto e cuoci per 4-7 minuti fino a quando la frittata è cotta. Rimuovi il taglio a metà e puoi fare colazione.

Va ricordato che del porro va utilizzata solo la parte bianca e verde chiaro, in quanto le foglie verde scuro sono troppo fibrose.

Naturalmente, se lo desideri, puoi aggiungere molte cose diverse a una tale frittata.

Verdure - paprika dolce, zucchine, broccoli, fagiolini, piselli.

Varie carni e pollame: pancetta, salsicce, prosciutto, petto di pollo bollito e al forno.

E tutti i tipi di spezie ed erbe aromatiche.

La cosa più importante per ottenere un ottimo risultato è il succo di limone, il cui acido non permette alla frittata di seccarsi e rimane tenera e succosa.

I porri sono strettamente imparentati con le cipolle ma hanno un gusto più dolce, cremoso e delicato. Apprezzato dagli chef come condimento per tutti i tipi di pietanze. Conferisce un buon aroma, sapore al brodo di carne. Si consuma sia crudo che bollito, come contorno a piatti di carne o pesce, oltre che come condimento vario per insalate e zuppe. Porto alla tua attenzione ricette per cucinare piatti a base di porri: insalate, zuppe, purè di patate, uova strapazzate, frittelle, sottaceti e altri.

Quale parte del porro viene mangiata? Come mangiare i porri? Per tutti i piatti i porri vanno prima puliti, tolte le foglie pigre e quelle verde scuro tagliate alla lunghezza desiderata, lavate bene. La foto mostra chiaramente quale parte del porro viene mangiata.

A seconda del piatto che andrai a cucinare, è la parte centrale del porro (nella foto) tritata finemente o grossolanamente. Cosa cucinare con i porri? L'uso dei porri in cucina è molteplice. Le ricette che seguono ne sono la prova.

Questa insalata è fatta con porri freschi. Sciacquare bene le piante, tritare finemente, salare, impastare leggermente. Quindi aggiungere le uova sode tritate, la panna acida o la maionese, mescolare il tutto, mettere in un'insalatiera. Tritare finemente l'aneto, cospargere l'insalata. È molto gustoso spalmare un'insalata del genere su una fetta di pane.

Insalata di porri con olio vegetale

Porro crudo molto gustoso, tagliato a cerchi sottili. Deve essere versato con succo di limone, olio vegetale. Questa insalata può essere mangiata da sola.

Insalata di porri, mele e cavolo

Per preparare questa insalata tagliare il porro a rondelle sottili, mescolarlo con una pari quantità di mele tritate e cavolo bianco, carote grattugiate, con l'aggiunta di melissa, dragoncello, basilico. Condisci tutto questo con la maionese. È bene aggiungere il sedano tritato finemente a un'insalata di porri.

Insalata di porri, peperoni e pomodori

Gusto molto originale. Tutte le verdure sono prese in quantità uguali.

Zuppa di cereali e porri

Macinare il porro stufato nel brodo con il burro e l'orzo perlato bollito con un frullatore. Portare a ebollizione la massa risultante, condire con besciamella in modo che le particelle dei purè non si depositino sul fondo.

La besciamella è fatta con farina leggermente fritta e brodo di porri. Riempi la purea di zuppa con burro, latte caldo o miscela di latte e uova.

Per preparare il composto di latte e uova ai tuorli d'uovo crudo, mescolando, aggiungere gradualmente il latte caldo. Riscaldare la miscela risultante, senza portare a ebollizione, a fuoco basso fino a quando non si addensa. La zuppa di purea dovrebbe essere consumata fresca, ad es. Non far bollire la zuppa dopo averla condita.

Per 4 porzioni:

porro - 300-400 g;
porridge d'orzo - 5-6 cucchiai;
o riso bollito - 8 cucchiai;
burro - 1 cucchiaio;
farina di frumento - 1-2 cucchiai;
latte - 4/5 tazza;
uovo - 1 pezzo;
brodo di carne o vegetale - 1,2 litri.

Zuppa di porri con panna acida

Tritare finemente il porro, tuffarlo in brodo bollente o acqua salata. Bollire 10 minuti. Immergere le patate a dadini, salare. Quando le patate diventano morbide, togliere dal fuoco, tritarle con un frullatore o passarle al setaccio. Riscaldare di nuovo, introducendo gradualmente la panna acida. Si mangia la zuppa di porri, cosparsa di pepe nero macinato, prezzemolo tritato. Puoi mettere il pane tostato.

Ingredienti:

porro - 300 g,
patate - 200 g,
panna acida - 100 g,
brodo o acqua - 700 ml,
prezzemolo - a piacere
sale - a piacere
crostini - a piacere.

Tritare finemente il porro. Stufare con una piccola quantità di grasso in un piatto fondo sotto il coperchio. Togliere dal fuoco, raffreddare. Aggiungere le patate schiacciate bollite, il formaggio grattugiato o la ricotta, le uova crude, il prezzemolo tritato, il pepe nero. Mescola il composto. Prova a formare delle cotolette piatte della forma desiderata, arrotolale nel pangrattato o nella farina, friggi nel grasso riscaldato. Mangiano frittelle di porri con panna acida, sottaceti o un'insalata di carote e ravanelli grattugiati. Le frittelle o le cotolette possono essere fatte piccole, servite come aggiunta al brodo o come contorno per bolliti di maiale, carne fritta o pesce.

Ingredienti:

porro - 1 kg,
formaggio o ricotta - 200 g,
patate - 300 g,
olio vegetale - 120 g,
uova - 2 pezzi,
pepe nero macinato - a piacere,
verdure di prezzemolo - a piacere,
farina o pangrattato - 50-70 gr,
sale - a piacere.

Soffriggere nell'olio il porro sbucciato e tritato finemente in una ciotola sotto il coperchio in modo che si ammorbidisca. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare. Salare, aggiungere le uova sbattute con il latte, versare in una teglia generosamente unta. Cuocere a vapore o in forno. Si consuma caldo, tagliato a pezzi, cosparso di formaggio grattugiato mescolato a prezzemolo tritato.

Ingredienti per porzione:

porro - 150 g,
uova - 2 pezzi,
latte - 50 ml,
olio vegetale - 15 gr,
formaggio - 25 g,
prezzemolo - a piacere
sale - a piacere.

Tagliate i porri a pezzetti di circa 2 cm e fateli sobbollire in poca acqua. Sale a piacere. Gettare su un setaccio. In un recipiente refrattario ben unto adagiare le patate lesse tagliate a rondelle. Mettici sopra il prosciutto a dadini o la carne affumicata, poi il porro stufato. Sbattete bene le uova con un cucchiaio di latte o acqua, versate questo composto sulla pirofila. Metti altri pezzi di carne sopra. Cuocere in forno a temperatura media. Questo piatto si mangia con un contorno di insalata verde o pomodoro.

Ingredienti:

porro - 400 g,
patate - 400 g,
prosciutto o carne affumicata - 200 g,
uova - 3 pezzi,
burro - 60 g,
sale - a piacere.

Tagliate le carote a striscioline, i porri a rondelle, mescolateli, aggiungete l'olio, fate soffriggere leggermente a fuoco basso per 3-4 minuti. Quindi aggiungere vino bianco, sale. Cuocere a fuoco basso a pentola coperta per 10 minuti. Le verdure sono servite come piatto indipendente o come contorno per carne e pesce.

Ingredienti:

carote - 5-6 pezzi,
porro - 100 g,
burro o olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio,
vino bianco - 3-4 cucchiai. cucchiai,
sale - a piacere.

Il porro non è l'ultimo posto nella cucina caucasica. Solo da uno di essi puoi cucinare almeno una dozzina di piatti.

Sciacquare bene i porri. Se la gamba è più grande di 5 cm di diametro, tagliala a metà nel senso della lunghezza. Quindi con le foglie messe in una ciotola smaltata, versare acqua e dare fuoco. Sbollentare (bollire) non più di 5-7 minuti, scolare in uno scolapasta, raffreddare. In un porro freddo (ogni pianta), attorciglia le foglie attorno al gambo e mettile in una padella smaltata. Versare acqua fredda, aggiungendo per ogni 3 litri di acqua 3 cucchiai di sale, 2-3 teste d'aglio medie, 2 piccole radici di barbabietola rossa, tagliate in 4-5 pezzi o listarelle. Alla fine aggiungere 100 ml di aceto da tavola al 9% a questa quantità di salamoia. Dopo 10 giorni, il porro è pronto per essere mangiato.

Lavare accuratamente la cipolla. Mettere in una ciotola smaltata. Aggiungere i peperoni tritati, 1 carota media. Versare in acqua, cuocere per 20-30 minuti. La fine della cottura si determina quando le foglie di porro si impastano facilmente con le dita. Getta tutto in uno scolapasta, fresco.

Mentre la cipolla si raffredda, prepara il condimento:

3 spicchi d'aglio
1/3 di peperoncino piccante.

Macina tutto questo in un macinino da caffè o passa attraverso un tritacarne. Mescolare la massa schiacciata con 0,5 tazze di aceto da tavola al 9% e 0,5 cucchiai. cucchiai di sale.

Tagliare il porro bollito freddo a pezzetti, mescolare bene con il condimento. Al momento di servire spolverare con prezzemolo tritato.

Lessare il porro ben lavato per 20-30 minuti. Scolare in uno scolapasta e conservare in frigorifero. Mentre si raffredda, prepara il condimento:

per 1 kg di porri - 2 tazze di noci sbucciate,
1/3 di peperoncino piccante, 1 cucchiaio di luppolo suneli,
1/2 cucchiaio di sale
2 teste di cipolle.

Passare tutto al tritacarne, mescolare accuratamente. Come mangiare questo piatto? Raffreddato e tagliato a metà nel senso della lunghezza, il porro viene immerso nel condimento preparato, attorcigliato dal basso verso l'alto e posto in cerchio su un piatto. Lascia uno spazio al centro del cerchio dove puoi mettere il resto del condimento cotto.

E altri due video.

Antipasto caldo di porri (video)

Sformato di verdure con porri (video)

La frittata è popolare in tutte le cucine del mondo. Questo è un piatto semplice e facile da preparare, ma molto soddisfacente e nutriente. Soprattutto se aggiungi il petto affumicato alla frittata. Prepara una frittata con punta di petto affumicata, piselli e porri per colazione.

Tempo totale di cottura - 20 minuti

Preparazione - 5 minuti

Porzioni – 4

Livello di difficoltà - facilmente

Scopo —

Cosa cucinare –

Prodotti:

Uova - 8 pezzi

Latte - 100 ml

Farina - 100 grammi

Panna acida - 1 cucchiaio

Prosciutto affumicato - 150 grammi

Piselli - 500 grammi

Porro - 1 pezzo (solo parte bianca)

Insalata verde - 1 mazzetto (non grande)

Ghee - 1 cucchiaino (o burro)

Olio vegetale - 1 cucchiaio

Sale, pepe, erbe aromatiche

Come cucinare una frittata:

Lavare i porri. Taglia le foglie verdi, taglia la radice bianca a rondelle sottili.

Friggere nel burro o nel burro chiarificato per 2-3 minuti.

Aggiungere i piselli e mescolare. Salate e pepate a vostro piacimento. Aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento coperto per 10-12 minuti. I piselli surgelati sono sufficienti per stufare per 5-7 minuti.

Tagliare il petto affumicato a pezzetti e aggiungere alla padella.

Sciacquare la lattuga, asciugare le foglie e tagliarle a listarelle sottili. Aggiungi alla padella insieme al petto.

Mescolare e friggere tutto insieme per 1-2 minuti. Quindi aggiungere un cucchiaio di farina. Mescolare bene e aggiungere la panna acida e l'olio vegetale.

Mescolare e portare a ebollizione. Rimuovi la padella dal fornello.

Rompere le uova in una ciotola. Sbatteteli con una frusta e aggiungete poco alla volta la farina rimanente. Mescolare costantemente in modo che non si formino grumi. Diluire il composto di uova con il latte. Cuocere quattro porzioni di frittata.

Per fare questo, ungete una padella ben riscaldata con burro fuso e versate una parte del composto di uova, mentre le frittelle vengono cotte. Friggere la frittata su entrambi i lati.

Metti la frittata finita su un piatto piano. Metti una parte del ripieno preparato. Cospargere con erbe tritate. Piegare la frittata a metà e servire.

Buon appetito!

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