Pomodori ripieni di uova e funghi. Pomodori ripieni con funghi. Ricetta passo passo per cucinare Pomodori ripieni di funghi cotti al forno

I pomodori ripieni ai funghi sono facili da preparare nella propria cucina. Un tale antipasto può essere servito sia sulla tavola festiva che nei giorni feriali. Per crearlo è necessario acquistare pomodori non grandi e non piccoli, preferibilmente carnosi, non succosi. Puoi usare qualsiasi fungo: foresta, acquistato in negozio, essiccato, ecc. Immergere i funghi secchi in acqua tiepida per 20 minuti prima dell'uso. Possono essere bolliti, ma molto spesso nella ricetta questo prodotto viene fritto in olio vegetale o strutto. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di panna acida o maionese ai funghi fritti per rendere l'antipasto più succoso. Il suluguni o la mozzarella in alternativa al formaggio a pasta dura saranno un'ottima opzione: si sciolgono anche nel microonde.

Quindi, prepara i prodotti necessari e inizia a cucinare!

Sbucciate la cipolla, sciacquatela, tagliatela a cubetti. Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio, mettendo il contenitore sul fornello. Aggiungi la cipolla tritata e friggi per circa 3-4 minuti fino a doratura.

Sciacquare i funghi e tagliarli a cubetti medi, aggiungere il taglio nella padella e soffriggere per altri 5-10 minuti, fino a quando tutto il liquido sarà evaporato dal taglio di funghi. Allo stesso tempo, non dimenticare di aggiungere sale al contenuto del contenitore e pepe a piacere.

Lasciare raffreddare il ripieno di funghi finito per circa 10-15 minuti.

A questo punto sciacquare i pomodori in acqua, tagliare le cime e togliere le talee verdi con un coltello. Quindi tagliare leggermente la base in modo che i pomodori non rotolino via dal piatto e togliere il torsolo con un cucchiaino, ma non completamente.

Riempi le tazze di pomodoro con il ripieno di funghi.

Grattugiare finemente il formaggio e cospargere con i pomodori ripieni. Mettere nel microonde per 1-2 minuti.

Servite in tavola i pomodori ripieni di funghi subito dopo averli tolti dal microonde in modo che il formaggio si allunghi al morso.

Felice te!

I pomodori ripieni di funghi sono un antipasto sfizioso ed elegante che si adatta a qualsiasi tavola, e prima di tutto festosa. Questo design sembra molto bello, originale e appetitoso, e il gusto delizierà i tuoi ospiti! Cucinare un piatto del genere è un piacere! E dato che sia i pomodori che i funghi sono prodotti disponibili tutto l'anno, puoi cucinare questo piatto in qualsiasi momento dell'anno.

In questa ricetta per i pomodori ripieni sono stati utilizzati funghi popolari e conosciuti come gli champignon. Tuttavia, se lo si desidera, possono essere sostituiti con altri funghi freschi. Quando usi i funghi selvatici, assicurati che cuociano abbastanza a lungo da evitare complicazioni per la salute. Ebbene, se per voi i funghi sono controindicati, allora vi consigliamo di preparare un piatto utile a tutti gli effetti, ovvero: i fagiolini con un uovo.

Ingredienti per i pomodorini ai funghi ripieni:

1 kg di pomodori (7-8 pezzi);

400 g di champignon freschi;

1/3 di tazza di panna acida;

1 cipolla;

50 g di burro;

prezzemolo;

Pepe macinato;

verdure o burro per friggere.

Pomodori ripieni di funghi, ricetta con foto

Lavare le uova di gallina crude e farle bollire in acqua bollente per 5-7 minuti. Sbucciare il guscio e tagliarlo a cubetti o schiacciarlo con una forchetta.

Soffriggere la cipolla sbucciata e tritata finemente in olio vegetale.

Lavare e tagliare i funghi a cubetti.

Aggiungi i funghi alla padella con le cipolle. Friggere fino a quando il liquido è completamente evaporato. A fine cottura salare e pepare a piacere. Lascia raffreddare un po'.

Nel frattempo preparate i pomodorini. I pomodori destinati al ripieno devono essere sufficientemente elastici, non troppo maturi e approssimativamente della stessa dimensione.

Lavare i pomodori, tagliarne la parte superiore con un coltello affilato, tagliare la polpa con un coltello, facendo attenzione a non danneggiare le pareti del frutto, e togliere la parte centrale con un cucchiaino. Non buttare via la metà ritagliata, può sempre essere utilizzata nella preparazione di zuppe di pomodoro, borscht, salse o qualsiasi altro piatto a base di pomodoro.

Mescolare le uova tritate con i funghi fritti e mescolare bene.

Farcire i pomodori con il ripieno di funghi.

Metti i pomodori ripieni di funghi in una teglia. Versate nello stampo mezzo bicchiere d'acqua e mettete i pezzetti di burro tra i pomodori.

Mettere i pomodori ripieni di funghi in forno caldo per 15-20 minuti.

Farcire le verdure con pollo, formaggio, carne macinata, salmone, funghi e ricotta. Stuzzichini così belli e gustosi saranno i primi a sparire dalla tavola!

Un'insalata a tutti gli effetti che sembra molto più originale nei pomodori che in un piatto.

ingredienti

• 100 g di petto di pollo affumicato;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 2 cucchiai di mais in scatola;
• 2 cucchiai di maionese;
• sale - a piacere;
• 6 pomodori;
• qualche rametto di prezzemolo.

cucinando

Tagliare il petto e le uova a cubetti. Aggiungere loro formaggio grattugiato, mais, maionese, sale e pepe e mescolare. Distribuire il ripieno sui pomodori e guarnire con il prezzemolo.

Se lo si desidera, il pesce leggermente salato può essere sostituito con affumicato.

ingredienti

• 150 g di salmone leggermente salato + poco per la decorazione;
• 1 mazzetto di spinaci;
• 150 g di formaggio cremoso;
• 6 pomodori.

cucinando

Tagliare il pesce a pezzetti e tritare gli spinaci. Unirli alla crema di formaggio e farcire i pomodori con questo composto. Decorateli con pezzi di salmone.

Questo antipasto è particolarmente buono con i funghi prataioli. Ma puoi usare i normali funghi di bosco.

ingredienti

• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 1 cipolla;
• 300 g di funghi prataioli;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 6 pomodori;
• 50-70 g di formaggio a pasta dura.

cucinando

In una padella con olio caldo, soffriggere la cipolla tagliata a dadini fino a doratura. Tritare grossolanamente i funghi e aggiungerli alla cipolla. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per circa 10 minuti.

Togliere la padella dal fuoco e lasciare per 10 minuti per far raffreddare leggermente il ripieno. Distribuire il composto di funghi sui pomodori e cospargere con formaggio grattugiato. Mettere nel microonde per un paio di minuti per far sciogliere il formaggio.

Se vuoi rendere questo piatto più soddisfacente, metti un po' di salsiccia, prosciutto o pollo affumicato sul fondo dei cestini di pomodoro.

ingredienti

• ½ cucchiaio di olio vegetale;
• 4 pomodori;
• 4 uova;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• qualche cipolla verde.

cucinando

Ungere una teglia con olio. Disporre i pomodori con la parte tagliata rivolta verso l'alto in modo che siano ben saldi e non si ribaltino.

Rompete con cura un uovo in ogni pomodoro. Cospargere di sale, pepe e cipolla tritata finemente. Infornare a 190°C per 25-30 minuti.

Questa semplice ricetta è particolarmente utile se non sai come utilizzare il riso avanzato dopo cena. Il piatto è molto abbondante e gustoso.

ingredienti

• ½ cipolla;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• 1 peperone;
• 150 g di riso bollito;
• 3 cucchiai di maionese;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 5 pomodori;
• qualche rametto di aneto.

cucinando

Tagliare la cipolla a cubetti e soffriggerla leggermente in olio bollente. Aggiungere i peperoni tagliati a cubetti e cuocere fino a quando le verdure diventano dorate.

Mescolare le verdure fritte, il riso, la maionese, il sale e il pepe. Farcite i pomodori con questo composto e cospargeteli con l'aneto tritato.

Il formaggio e le olive sono cibi piuttosto salati. Questa è la bellezza di questo antipasto. Ma se lo si desidera, il formaggio può essere sostituito con feta dal gusto cremoso neutro.

ingredienti

• 100 g di formaggio;
• 10-12 olive;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• ½-1 cucchiaino di succo di limone;
• diversi rametti di prezzemolo;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 4 pomodori.

cucinando

Schiacciare il formaggio con una forchetta e tritare finemente le olive. Mescolare formaggio, olive, olio, succo di limone, prezzemolo tritato e pepe. Farcire i pomodori con il composto.

Questo piatto può essere preparato per un tavolo festivo e per una colazione nei giorni feriali.

ingredienti

• 150 grammi;
• 1 spicchio d'aglio - facoltativo;
• diversi rametti di aneto;
• diversi rametti di prezzemolo;
• qualche piuma di cipolla verde;
• sale - a piacere;
• 1 cucchiaio di panna acida;
• 7 pomodori.

cucinando

Mescolare la ricotta, l'aglio tritato, le verdure tritate finemente, il sale e la panna acida. Farcire i pomodori con il composto.

Il ripieno può essere reso ancora più interessante aggiungendo cetrioli freschi e mais in scatola.

ingredienti

• 150 g bastoncini di granchio;
• ½ mazzetto di aneto;
• 2 cucchiai di maionese;
• 6 pomodori.

cucinando

Tritare finemente i bastoncini di granchio e l'aneto. Mescolateli con la maionese e spalmate il ripieno sui pomodori.

Il ripieno è tenero, gustoso e profumato.

ingredienti

• 150 g in scatola;
• 3 tuorli d'uovo sodo;
• 1 spicchio d'aglio;
• qualche rametto di aneto - facoltativo;
• 5 pomodori.

cucinando

Schiacciare il fegato di merluzzo e i tuorli con una forchetta. Aggiungere l'aglio tritato e l'aneto tritato finemente e mescolare. Distribuire il ripieno sui pomodori.

Pomodori ripieni di funghi