Pesce rosso con carote al forno. Pesce al forno con carote e cipolle. Pollock in umido con carote e cipolle: una ricetta per tutti i giorni

Pesce con carote e cipolle al forno: oh, che risultato delizioso!

Per preparare un delizioso pesce per pranzo o cena, non è necessario acquistare troppi prodotti: il pesce stesso, carote, cipolle, formaggio e maionese. Questo insieme di ingredienti crea un piatto meraviglioso che cucinerai molte volte. Il pesce al forno con carote e cipolle con maionese e formaggio risulta soddisfacente e gustoso. Se consideri che i medici consigliano di mangiare pesce 3-4 volte a settimana, allora avrai una ricetta che potrai cucinare spesso. Per questa ricetta è adatto qualsiasi pesce che abbia poche lische. L'ideale sarebbe il nasello, il merluzzo o la nototenia.

Prodotti richiesti:
- 500 grammi di pesce (nasello, merluzzo o notothenia)
- 150 grammi di formaggio a pasta dura,
- 250 grammi di carote,
- 200 grammi di cipolle,
- 200 grammi di maionese,
- 100 grammi di olio d'oliva o altro olio vegetale,
- sale qb.

Tritare la cipolla sbucciata. Tagliarlo a quadrati medi.

Grattugiare le carote sbucciate. Usiamo una grattugia grande.

Friggere cipolle e carote nell'olio. Oggi ho usato l'olio d'oliva, ma puoi friggere con normale olio vegetale.

Pulite il pesce, tagliate le pinne, sciacquatelo. Mettere su un tovagliolo per scolare l'acqua dal pesce. Tagliare il pesce a pezzi grandi. Salare il pesce. Aggiungiamo un po 'di sale, poiché utilizzeremo anche maionese salata e formaggio. Contengono sale, quindi non salare troppo il pesce. Per la ricetta di oggi ho acquistato la notothenia fresca congelata, che contiene poche ossa ed ha un sapore gradevole. La carne della Notothenia è bianca e succosa.

Disporre sul fondo della padella la metà delle verdure arrostite in modo da formare un letto per il pesce. Disporre i pezzi di pesce sopra le verdure.

Cospargere le verdure rimanenti sopra il pesce. Si è scoperto che il pesce sarebbe stato avvolto dalle verdure sopra e sotto e, durante la cottura, ne avrebbe ricevuto succo e aroma.

Versare la maionese sul pesce e cospargere con formaggio grattugiato.

Cuocere il pesce con carote e cipolle in forno preriscaldato per 25-30 minuti. Il pesce verrà cotto a 200°. Servire caldo. Un piatto molto gustoso e salutare è pronto!

Molto è già stato detto sui benefici del pesce. Esperti culinari di tutto il mondo concordano sul fatto che questo prodotto può essere utilizzato per creare piatti deliziosi, ricchi di proteine e minerali, nutrienti ma poveri di calorie. Quindi quali additivi per il pesce sarebbero più appropriati? Le cipolle contribuiranno a esaltarne il gusto, una salsa originale con spezie piccanti darà al piatto la spezia necessaria e le verdure lo arricchiranno di fibre e vitamine. Ti diremo come cucinare il pesce al forno con carote e cipolle e sveleremo i segreti che ti aiuteranno a creare un vero capolavoro culinario, spendendo il minimo sforzo, tempo e prodotti.

Scelta dei prodotti

Dovrebbe essere usato come base per un piatto futuro. Il pollock e il nasello sono i più adatti: non contengono assolutamente carboidrati, non sono grassi e sono ricchi di aminoacidi e iodio. Inoltre, questo prodotto viene venduto congelato ed è relativamente economico.

Quando si sceglie una carcassa specifica, prima di tutto, prestare attenzione alla sua forma: dovrebbe essere diritta, senza ammaccature o altri difetti visibili. I danni alle squame e agli occhi sono inaccettabili; indicano che il prodotto non è fresco o che si è verificata una grave violazione della tecnologia di congelamento e conservazione. Le macchie gialle locali indicano aree ghiacciate che influenzeranno negativamente il gusto del piatto. Inoltre, il pesce non deve avere una crosta di ghiaccio troppo spessa (più di 5 mm) o escrescenze di ghiaccio: queste si formano durante ripetuti cicli di congelamento-scongelamento.

Con altri prodotti è molto più semplice. È estremamente difficile commettere un errore nella scelta di una cipolla; l'importante è non acquistare cipolle vecchie, danneggiate, che hanno perso colore ed elasticità. Le carote dovrebbero essere di media grandezza (quelle grandi accumulano intensamente nitrati), sode e lisce. Non dovrebbero esserci macchie o crepe sulla superficie delle radici. Le carote più gustose sono quelle di lunghezza da corta a media, spesse alla base e di colore arancione brillante.

Il segreto del pesce delizioso

È ora di passare dal supermercato alla cucina di casa. La prima cosa da fare è verificare la presenza di tali ingredienti nelle proporzioni indicate:

La carcassa deve essere scongelata preventivamente in modo che raggiunga quasi la temperatura ambiente prima dell'inizio della cottura. Dopo un accurato lavaggio, la carcassa viene tagliata lungo la colonna vertebrale in due parti in modo che tutte le ossa rimangano su un lato: questo le renderà più facili da rimuovere. Dopo aver eliminato la cresta, le pinne e le piccole ossa, vengono eliminate le restanti interiora e tutte le pellicole superficiali della carne. Entrambi i pezzi vengono tagliati longitudinalmente, per ottenere quattro porzioni.

Ogni pezzo di filetto viene nuovamente lavato in acqua fredda, asciugato con carta assorbente e strofinato con una miscela di sale e spezie secche. Ora il pesce deve essere lasciato marinare per 10-15 minuti, sufficienti per lavorare con verdure e salsa. La cipolla viene sbucciata e tagliata a semianelli sottili; le carote vengono lavate, asciugate e grattugiate su una grattugia grossa. In una ciotola separata, la panna acida viene mescolata con il condimento al curry, invece del quale è possibile utilizzare una miscela di curcuma, coriandolo, pepe bianco e nero. Alcuni appassionati sostituiscono la panna acida con yogurt denso, che consente loro di creare una tavolozza di sapori davvero originale. Se sei un sostenitore degli esperimenti culinari, prova questo metodo per preparare la salsa.

Sotto le carote e le cipolle vanno poste in una teglia di ceramica profonda, se possibile, che deve essere unta con una piccola quantità di olio vegetale. Il filetto viene adagiato sul fondo in uno strato, ogni pezzo viene ricoperto di salsa, la cipolla viene posta sulla salsa, premendola saldamente sulla superficie della carne. A questo punto potete aggiungere un po' più di sale e pepe al piatto. Le cipolle vengono ricoperte di carote, che a loro volta vengono spalmate con la salsa rimanente. Questo completa la modellatura del piatto.

La teglia viene posizionata sul ripiano centrale del forno, preriscaldata a 180-190 gradi. Il tempo di cottura è solitamente di 15-20 minuti, questo è sufficiente per riscaldare adeguatamente la carne e formare una gustosa e densa salsa di panna acida. Il piatto finito viene servito tiepido sotto forma di pezzi porzionati. Per una dieta dietetica, come supplemento è possibile offrire insalate di verdure e verdure leggere. Per coloro che non sono limitati dalla quantità di carboidrati e calorie,

Il pesce al forno è un piatto dietetico, una vera prelibatezza e un magazzino di sostanze nutritive. Il pesce cotto al forno è succoso e saporito e molto facile da preparare. È particolarmente buono con le verdure.

Pesce con carote e cipolle al forno

Utensili da cucina: padella, coltello, pirofila, grattugia, tagliere, carta stagnola.

ingredienti

Tagliare le parti non necessarie del pesce (coda, testa, pinne). Tagliatelo in più pezzi, salatelo (prendete 5-7 grammi di sale, questo è un cucchiaino) e arrotolate la farina (vi serviranno 40-50 grammi).
Mettete i pezzi di pesce in una padella con 30-40 g di olio di semi di girasole (1-2 cucchiai, la metà di quanto ci occorre). Friggere, girando, fino a doratura. Disporre su un piatto.
Prendi 5 carote e 4 cipolle, grattugia le carote.
Tagliare la cipolla a semianelli sottili.
Soffriggere la cipolla tritata in una padella fino a renderla traslucida, aggiungere le carote grattugiate e friggerle finché diventano morbide.
Durante il procedimento potete aggiungere l'olio rimanente (altri 1-2 cucchiai). Quindi versare 2 tazze di acqua bollita. Aggiungere alle verdure il concentrato di pomodoro (4 cucchiai), 5 grammi di sale, 20-25 grammi di zucchero, 5-6 grani di pepe nero, 1-2 chiodi di garofano e 3-4 foglie di alloro. Versare altri 1-1,5 bicchieri d'acqua, mescolare, coprire con un coperchio. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti.
La marinata è pronta. Mettine la metà in una teglia. Disporre sopra i pezzi di pesce e sopra la marinata rimanente.
Coprite la teglia con un foglio di alluminio e mettetela in forno preriscaldato a 180 gradi. Tempo di cottura – 40-45 minuti. Dopodiché il delizioso pesce con verdure è pronto.
Pronto!

Lo sapevate? Per questa ricetta è preferibile il pesce sodo con poche lische. Puoi prendere nasello, salmone coho, merluzzo o salmone.

Ricetta in video

Puoi vedere come cucinare il pesce con marinata di verdure secondo questa ricetta nel video.

Ecco un'altra ricetta che gli amanti dello sgombro dovrebbero provare. Qui viene cotto al forno con verdure e limone. Risulta molto gustoso.

Sgombro al forno con verdure

Tempo di cottura: 1-1,2 ore.
Numero di porzioni: 4.
Utensili da cucina: carta stagnola, coltello, teglia, grattugia, tagliere, contenitori per gli ingredienti.

ingredienti

Sequenza di cottura

Preparare gli ingredienti

Cuocere il pesce

Quando l'arrosto sarà cotto e morbido, mettetelo in una ciotola a parte. Prendi 2 grandi fogli di alluminio della stessa dimensione. Posizionateli uno sopra l'altro e ripiegate i bordi su entrambi i lati in modo da ottenere una specie di tasca, un incavo al centro. Metti lì il pesce con la pancia tagliata rivolta verso l'alto.
Adagiarvi il composto per la frittura, compattandolo molto strettamente. Disporre prima metà della carne macinata, quindi aggiungere le fette di limone e aggiungere sopra la frittura rimanente. Metti gli ultimi 2 cucchiai nella testa dove hai tagliato le branchie. Ciò contribuirà a rendere il piatto più succoso.
Disporre le fette di patate sui lati del pesce. Oltre al gusto, svolgerà altre funzioni: sosterrà lo sgombro in modo che non cada e assorbirà il succo che scorre, evitando che il pesce si bruci. Metti i funghi prataioli interi (140-170 grammi) sulle patate.
Cospargere il succo di limone sul pesce, conservandone circa 2 cucchiaini per dopo. Salare le patate ed i funghi, cospargerli con un filo d'olio vegetale, senza metterlo a contatto con il pesce (poiché è già grasso).
Rivestire una teglia con un foglio di alluminio (due strati) e posizionare con cura il pesce nella pellicola. Mettere in forno preriscaldato (180 gradi Celsius) per 25 minuti. Preparare la salsa: versare 2 cucchiai di olio vegetale (preferibilmente d'oliva) in un contenitore separato, spremere 2 spicchi d'aglio e tritare 100-130 grammi di aneto (potete usare altre erbe aromatiche), aggiungere il restante succo di limone. Mescola e versa questa salsa dall'odore delizioso sul pesce finito.

Lo sgombro ripieno al forno con verdure è pronto. Ha una crosta appetitosa e un profumo unico.

Per questa ricetta è meglio usare lo sgombro grasso. Per determinare il contenuto di grassi, guarda il retro: dovrebbe essere il più largo possibile.
In questa ricetta propongo il modo più semplice possibile per friggere la carne macinata: cipolle e carote, ma potete diversificare questo composto di verdure con uovo sodo tritato o riso bollito, a seconda dei vostri gusti.

Ricetta in video

Per tua comodità, ecco una preparazione passo passo di questo piatto in un video dettagliato.

Altre ricette di pesce

Suggerisco a tutti gli amanti dei piatti di pesce salutari di guardare le seguenti ricette e assicurarsi di cucinarne qualcosa:

– per pescatori appassionati.
Un altro fantastico. Questo pesce risulta sempre perfettamente cotto e non lascerà nessuno indifferente.
Puoi cucinarlo anche in questo modo.
C'è anche un tipo interessante di pesce: il granatiere. Produce piatti deliziosi che hanno un insolito aroma di gamberetti. Pertanto, ti consiglio di scoprirlo.
Ci sono metodi di cottura interessanti nella mia raccolta di ricette.

Il pesce al forno con verdure è sempre gustoso, sano e perfetto per chi è a dieta. Spero che le mie ricette vi piacciano e diversifichino il vostro menù di pesce. Condividi nei commenti le tue impressioni sulla cottura del pesce in questo modo oppure raccontaci come cucini il pesce con le verdure al forno.

Il pesce succoso e tenero marinato con carote e cipolle è un ospite frequente sulla tavola delle casalinghe. Esistono moltissime varianti di questo piatto. Non solo il metodo di cottura gioca un ruolo, ma anche il tipo di pesce utilizzato per il piatto.

Per rendere ancora più gustoso il pesce con carote e cipolle, si consiglia di utilizzare le spezie durante la cottura. Adatto per il pesce: verdure e radice di prezzemolo, pepe nero, maggiorana, noce moscata, curry, aneto, santoreggia, dragoncello, peperoncino dolce e piccante (secco o fresco), pimento, rosmarino, salvia, cumino, senape bianca, timo, pastinaca, alloro, menta piperita.

Pesce in umido con carote

Il pesce in umido con carote e cipolle è stato probabilmente un ospite frequente sulla tua tavola fin dall'infanzia. Di norma, le ricette per questo piatto sono incredibilmente semplici, è probabile che gli ingredienti si trovino in qualsiasi cucina e il gusto supera tutte le aspettative.

Pollock in umido con carote e cipolle: una ricetta per tutti i giorni

Il pollock è uno dei pesci più comuni in cucina. Questo è comprensibile. Il prezzo del pollock è piuttosto basso e le sue proprietà benefiche sono buone quasi quanto quelle dei frutti di mare costosi. Inoltre, il pollock è un prodotto dietetico, proprio come tutto il merluzzo.

Per preparare il pollock in umido con marinata di carote e cipolle avrete bisogno di:

pollock - 1 kg;
farina di frumento - 150 g;
olio vegetale - 100 ml;
acqua - 400 ml;
carote - 2 pezzi .;
panna acida - 200 ml;
concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
cipolle - 2 pezzi .;
sale, pepe, chiodi di garofano e alloro.

Il pesce viene pre-scongelato e lavato. Tutte le parti non necessarie vengono tagliate e rimosse: coda, pinne, frattaglie. Successivamente, il pollock viene tagliato a pezzi porzionati. Condire il pesce con sale e pepe a piacere.

Le cipolle e le carote vengono sbucciate. Le carote vengono grattugiate su una grattugia grossa o tagliate a listarelle. La cipolla viene tagliata a semianelli.

È conveniente pulire le carote con una spugna metallica sotto l'acqua corrente.

Una piccola quantità di olio vegetale viene riscaldata in una padella profonda. Per fare questo, scaldatelo a fuoco basso (non deve toccare il fondo della padella), senza portarlo a ebollizione. Puoi controllare il grado di calcinazione gettando un pizzico di sale nella padella.

Metti le cipolle e le carote in una padella. Dovrebbero essere fritti per tre minuti fino a quando diventano morbidi. Quindi vengono aggiunti panna acida e concentrato di pomodoro. La miscela risultante viene fatta bollire per non più di un minuto, dopo di che viene versata l'acqua. Il liquido va salato, pepato, aggiunto alloro e chiodi di garofano.

La miscela viene portata a ebollizione. Quindi, il fuoco viene ridotto al minimo e la salsa cuoce a fuoco lento per altri 5-10 minuti.

Il pollock viene impanato nella farina e fritto in olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati. Per questi scopi viene utilizzata un'altra padella.

Il pollock fritto viene posto in una padella con salsa. Il fuoco è impostato al di sopra della media, tutto viene accuratamente mescolato e portato a ebollizione. Quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 10-15 minuti.

Il pollock in umido pronto viene servito caldo. Si sposa bene con purè di patate, verdure, riso e altri contorni a piacere.

Pollock in una pentola a cottura lenta con carote e cipolle

Se hai un multicucina miracoloso, allora ti interesserà imparare come stufare il pollock con cipolle e carote. Per prepararti hai bisogno di un minimo di ingredienti:

pollock - 1 kg;
cipolle grandi - 2 pezzi .;
carote grandi - 2 pezzi .;
panna acida - 1 cucchiaio .;
qualsiasi condimento adatto al pesce - a piacere;
olio vegetale - 1-2 cucchiai. l.;
burro - 30 g.

Il Pollock viene pulito dalle pinne, dalla coda e dalle interiora. Presta particolare attenzione alla pellicola nera all'interno dell'addome. Se lo lasci, il piatto finito avrà un sapore amaro.

Il pollock preparato viene tagliato a pezzi. Se si utilizza il filetto, viene tagliato immediatamente dopo il lavaggio.

Le verdure vengono sbucciate e lavate. Le carote vengono grattugiate su una grattugia grossa, la cipolla viene tagliata a pezzi.

Il fondo del multicucina viene unto con olio vegetale e sul fondo viene posto un pezzo di burro. Successivamente vengono aggiunte le verdure. Si avvia la modalità “Cottura”, in cui le verdure vengono portate ad un colore dorato.

Pollock è steso sopra e versato con panna acida. Il multicooker passa alla modalità "Quenching" per 30-40 minuti. Trascorso questo tempo il piatto può essere servito.

Merluzzo in umido con carote e cipolle

Il merluzzo è un pesce ottimo per le persone che seguono una dieta o una corretta alimentazione. È una fonte di calcio e vitamine naturali. Tuttavia, i nutrizionisti sconsigliano di abbinare il merluzzo al formaggio, ma è possibile farlo con carote e cipolle.

La ricetta del merluzzo in umido è incredibilmente semplice. Ingredienti di cui avrai bisogno:

merluzzo - 300 g;
carote - 1 pz.;
cipolla - 1 pz.;
olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
acqua - 200 ml;
sale a piacere.

Il pesce viene tagliato in porzioni, posto in un contenitore per stufato e salato a piacere. Lascia riposare per 20-30 minuti.

Le verdure vengono sbucciate e lavate. Le carote vengono grattugiate su una grattugia grossa, la cipolla viene tagliata a pezzetti. Le verdure sono disposte sul merluzzo.

L'olio vegetale e l'acqua vengono versati nel contenitore. Mettere il contenuto a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 45 minuti. Il piatto è pronto!

Sgombro in umido con carote e cipolle

Lo sgombro è un'ottima fonte di proteine (solo 100 g di pesce contengono la metà del fabbisogno giornaliero!). Lo sgombro è considerato un pesce azzurro, quindi non è raccomandato il consumo da parte di persone che soffrono di malattie del fegato e insufficienza renale.

È facile da preparare. Avremo bisogno:

sgombro - 2 pezzi .;
cipolla - 1 pz.;
carote - 1 pz.;
concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l.;
olio vegetale;
Sale e pepe a piacere.

Lo sgombro viene pulito dalle interiora, dalle pinne e dalla coda. Particolare attenzione è rivolta alla pellicola nera. Il pesce viene accuratamente lavato e tagliato in porzioni.

Le verdure vengono sbucciate e lavate. Le carote vengono grattugiate su una grattugia grossa, la cipolla viene tagliata a semianelli. Friggere le verdure in olio vegetale, mescolando, fino a metà cottura.

Cospargere il pesce con le spezie e adagiarlo sulle verdure. Copritela con un coperchio (non aggiungete acqua!) e lasciate cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti.

Quindi aprire il coperchio e aggiungere il concentrato di pomodoro. Mescolare il tutto con cura, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti a fuoco basso.

Lo sgombro è pronto. Prima di servire potete cospargere il pesce in umido con prezzemolo fresco. Si consiglia di servirlo con riso o patate bollite.

Nasello in umido con carote e cipolle

Il nasello è molto ben assorbito dall'organismo, quindi è ampiamente utilizzato nell'alimentazione dietetica. Contiene un'enorme quantità di vitamine. La carne di nasello è più tenera e grassa della carne di merluzzo.

Per prepararti devi prendere:

nasello - 400 g;
cipolla - 1 pz.;
carote - 1 pz.;
foglia di alloro - 2-3 pezzi .;
pepe - 1 cucchiaino;
acqua calda - ½ tazza;
farina - 2-3 cucchiai. l.;
sale qb;
olio vegetale - 3 cucchiai. l.

Pulite il pesce dalle interiora, dalle pinne e dalla coda, lavatelo bene. Tagliare in porzioni, pepe e sale. Passare i pezzi nella farina su tutti i lati.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere il nasello fino a doratura. Aggiungere la cipolla affettata sottilmente e le carote grattugiate. Distribuire uniformemente le verdure.

Versare l'acqua calda, aggiungere l'alloro e cuocere a fuoco lento il nasello con le verdure sotto un coperchio coperto. 15 minuti sono sufficienti.

Pesce al forno con carote e cipolle

Un'altra opzione per la cucina dietetica è la cottura al forno. Il pesce risulta molto aromatico e succoso. Offriamo diverse ricette a seconda del tipo di pesce.

Merluzzo al forno con carote e cipolle

Per cucinare il baccalà succoso al forno ti servono:

merluzzo - 1 kg;
cipolle - 3 pezzi .;
carote - 4 pezzi .;
maionese - 80-100 g;
Sale e pepe a piacere.

È meglio cuocere il merluzzo in una manica o in un foglio di alluminio. Se usi una teglia normale, ungila con olio vegetale. Il processo di cottura è semplice.

Abbiamo bisogno del filetto, quindi tagliamo il pesce e rimuoviamo tutte le lische. Tagliare la cipolla a semianelli sottili, grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Cospargere il pesce con sale e pepe. Quindi aggiungere le verdure e la maionese. Cuocere per 15 minuti a 200 gradi. Successivamente, ridurre la temperatura a 20 gradi e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Servire caldo.

Nasello al forno con carote e cipolle

Il nasello può essere preparato allo stesso modo del merluzzo nella ricetta precedente, ma esiste un'altra opzione, non standard, per preparare il nasello con le carote al forno. Provalo Cotolette di “nasello roseo”.. Per prepararti avrai bisogno di:

filetto di nasello - 500 g;
carote - 1 pz.;
cipolla - 1 pz.;
uovo - 1 pz.;
una fetta di pane bagnata nel latte;
sale pepe;
briciole di pane;
burro.

Tritate finemente la cipolla e le carote e fatele appassire nell'olio. Allora, bello.

Passare il filetto di nasello al tritacarne, sbattere l'uovo e mescolare bene. Aggiungete al composto di pesce il pane e le verdure saltate. Aggiungete sale, pepe e mescolate nuovamente il tutto.

Formare delle piccole cotolette dalla massa risultante e impanarle nel pangrattato. Ungere una teglia con burro e adagiare le cotolette. Cuocere a 180 gradi. Dopo 10-15 minuti, girare le cotolette e cuocere per lo stesso tempo. Controlla la prontezza facendo un taglio.

Salmone rosa con carote e cipolle al forno

Il salmone rosa o salmone rosa, se consumato regolarmente, può compensare la carenza di molte vitamine e microelementi. Questo pesce detiene il record per il contenuto di iodio e cobalto.

Per cucinare il salmone rosa al forno vi serviranno:

salmone rosa - 1 kg;
cipolle - 2 pezzi .;
carote - 1 pz.;
grani di pepe: una manciata;
succo di limone;
foglia di alloro - 3-4 pezzi .;
sale qb;
formaggio (ma puoi farne a meno).

Mondate, lavate e tagliate a porzioni il salmone rosa. Coprire una teglia con un foglio di alluminio, aggiungere il pesce e il sale. Metti ½ cucchiaino su ogni pezzo. succo di limone. Aggiungere la foglia di alloro e i grani di pepe.

Sbucciare e lavare le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Metti le verdure sul pesce.

Chiudete la pellicola in modo che non entri aria e non si apra durante la cottura. Cuocere il salmone rosa in forno per 20 minuti a 180 gradi. Quindi, se lo si desidera, aprire la pellicola, cospargere il formaggio grattugiato e cuocere per altri 5 minuti. Prima di servire, potete cospargere con erbe aromatiche a piacere.

Sgombro al forno con cipolle e carote

Cuoceremo lo sgombro nel forno interamente in carta stagnola. Per fare questo, prendi i seguenti ingredienti:

sgombro - 1 pz.;
limone - 1 pz.;
sale, pepe qb;
olio di semi di girasole;
cipolla - 1 pz.;
carote - 1 pz.;
verdure: a piacere;
pomodorini - 300 g.

Lavare lo sgombro, eliminare le interiora. Praticare tre tagli profondi sul pesce, salare e pepare.

Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote. Friggere le verdure in olio vegetale fino a doratura. Metteteli all'interno del pesce.

Avvolgere lo sgombro nella carta stagnola, adagiarlo su una teglia e infornare per 40 minuti a 180 gradi. Versare il succo di un limone sul pesce finito. Al momento di servire, guarnire con pomodorini ed erbe aromatiche.

Eglefino al forno con cipolle e carote

L'eglefino è ricco di proteine e iodio. Questo pesce è adatto ad un'alimentazione dietetica e corretta se preparato correttamente.

Per cucinare l'eglefino al forno avrai bisogno di:

eglefino - 1-2 pezzi .;
cipolle - 2 pezzi .;
carote - 1 pz.;
grani di pepe nero - 5-6 pezzi .;
Foglia d'alloro;
sale;
un po 'd'acqua.

Sbucciare l'eglefino, sciacquarlo e tagliarlo in porzioni. Sbucciare e tritare le cipolle e le carote: le cipolle a semianelli, le carote su una grattugia grossa.

Disporre le verdure in un piatto di vetro. Disporre il pesce sopra le verdure e salare. Aggiungi alloro, pepe. Riempire con acqua in modo che i bordi dell'eglefino siano coperti.

Cuocere il pesce in forno a 220 gradi per un'ora. Questo piatto non ha nulla in più, quindi è adatto alle persone a dieta e ai bambini.

Pesce al pomodoro con carote e cipolle

La cosa migliore è il pesce di mare al pomodoro con carote e cipolle. È facile da preparare.

Per prepararti avrai bisogno di:

pesce bianco di mare (nasello, eglefino, merluzzo, merluzzo) - 1 kg;
carote - 1 pz.;
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l. (può essere sostituito con succo di pomodoro - 400 ml);
acqua - 400 ml;
sale qb;
cipolla - 1 pz.;
olio vegetale;
farina - 2-3 cucchiai. l.;
miscela di peperoni - 1 pizzico;
spezie essiccate a piacere (erbe di Provenza, rosmarino) - 1 pizzico.

Pulite il pesce, tagliatelo in porzioni e mettetelo da parte. Se lo desideri, puoi tagliarlo a filetti.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a cubetti. Friggere le verdure in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere il concentrato di pomodoro diluito con acqua o succo di pomodoro. Fai bollire un po 'e versalo in un contenitore separato.

Impanare il pesce nella farina. Friggere fino a doratura in olio vegetale. Posizionare su un tovagliolo per assorbire il grasso in eccesso.

Per cucinare hai bisogno di una casseruola dal fondo spesso o di una padella profonda. Mettiamo delle cipolle e delle carote sul fondo, sopra il pesce e poi riempiamo il tutto con la salsa di pomodoro.

Cuocere a fuoco lento per 20 minuti dopo l'ebollizione. Cinque minuti prima della preparazione, aggiungi le spezie, mescola delicatamente, attendi che bolle e spegni il fuoco. Lascia riposare il piatto per un po' con il coperchio chiuso. Il pesce secondo questa ricetta rimane gustoso anche il giorno successivo.

Pesce fritto con cipolle e carote

La ricetta per il pesce fritto in marinata con carote e cipolle è abbastanza semplice. Per cucinare sono adatti pollock, merluzzo, sgombro, nasello, eglefino o qualsiasi altro pesce bianco a tua discrezione.

Ingredienti:

pesce - 1 kg;
carote - 1 pz.;
cipolle - 2 pezzi .;
sale, pepe qb;
olio vegetale;
farina;
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
panna acida - 2 cucchiai. l.

Pulite il pesce, lavatelo, asciugatelo con un canovaccio e tagliatelo in porzioni. Sale, pepe e pane nella farina.

Friggere il pesce in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate. Mescolare il concentrato di pomodoro e la panna acida, aggiungere un po' d'acqua e versare sul pesce. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Prima di servire potete guarnire il piatto con il prezzemolo.

Pesce marinato con carote

Per preparare il pesce marinato vi serviranno:

filetto di aringa leggermente salato - 2 pezzi .;
cipolla - 2 cipolle grandi;
carote - 2 pezzi .;
grani di pepe;
Foglia d'alloro;
aceto 3% - 100 ml;
zucchero - 3-4 cucchiai. l.

Sciogliere lo zucchero nell'aceto. La ricetta suggerisce di utilizzare 3-4 cucchiai. l. mezzo bicchiere di aceto, ma dovresti concentrarti sui tuoi prodotti. Dovrebbe esserci pochissima acidità nel liquido finito.