Zuppa con polpette e tagliatelle per bambini. Zuppa con polpette e tagliatelle per bambini Zuppa di polpette per bambini
A molti bambini non piace la carne! Certo, devi masticarlo! Se il vostro bambino non mangia carne proprio per questo motivo, la zuppa di polpette vi aiuterà alla grande. Cuoce molto più velocemente delle normali zuppe di carne e al tuo bambino piacerà sicuramente.
Ho indicato la quantità di ingredienti per la zuppa per tutta la famiglia, perché non solo i bambini, ma anche gli adulti adorano questa zuppa.
Mettiamo l'acqua in una casseruola sul fuoco e ci occupiamo delle patate: sbucciamo, laviamo, tagliamo a cubetti medi o piccoli (a seconda di quanto sono piccoli i vostri bambini). Quando l'acqua bolle buttare le patate nella padella.
Tre carote su una grattugia fine. E tagliare la cipolla il più finemente possibile. Non friggo cipolle e carote se i bambini mangiano la zuppa. Quando le patate bollono, aggiungere carote e cipolle.
Adesso è il momento delle polpette. Possono essere preparati con qualsiasi carne macinata (manzo, pollo, tacchino, ecc.). Ma è meglio non includere la carne di maiale nella dieta dei bambini piccoli, perché gli danno troppi antibiotici e non vorrete che i vostri figli abbiano problemi di salute, vero? Faccio io stesso la carne macinata. Non uso carne macinata acquistata in negozio. Preparo e congelo subito cotolette e polpette di carne macinata. Congelo le polpette su un tagliere coperto da un sacchetto in modo che non si attacchino tra loro, e poi le metto in un sacchetto.
Buttate le polpette nella zuppa una alla volta per evitare che si attacchino tra loro.
Ora getta le tagliatelle nell'acqua. Lo spezzo più piccolo.
Dopo che le polpette salgono in superficie, cuocere per altri 7-10 minuti.
Spegni il fornello. Aggiungete sale a piacere alla zuppa (io non aggiungo sale alle zuppe per bambini) ed eventuali verdure in qualsiasi quantità.
Questa zuppa di polpette per bambini è da morire. La zuppa è così gustosa e soddisfacente che il tuo bambino la adorerà dal primo cucchiaio.
La ricetta è adatta ai bambini da 1 anno. Per preparare le polpette, utilizzate a vostra scelta coniglio, tacchino, manzo, vitello o pollo. Per questa zuppa prepareremo le polpette con carne bollita. Questo metodo di preparazione riduce la possibilità che ormoni e antibiotici penetrino nella zuppa dei bambini. Le polpette di carne bollita sono più ariose e tenere. E qui puoi guardarlo per adulti e bambini di mezza età.
Ingredienti:
100gr. vitello, 2 carote medie, 2 patate medie, 1 cipolla piccola, 1 spicchio d'aglio, 1 foglia di alloro, 2 uova di quaglia o mezzo pollo.
Come preparare la zuppa di polpette per bambini
Se prendi come base la ricetta di questa zuppa, puoi preparare il primo piatto per un bambino non solo con le patate. Ad esempio, sostituisci le patate con grano saraceno, riso, tagliatelle. Cioè, procedi dalle preferenze del bambino.
Preparare la zuppa di polpette per i bambini
- Mondate e lavate le verdure, tagliatele a cubetti.
- Versare 700 ml di acqua in una casseruola e dare fuoco.
- Metti le carote e le cipolle in acqua bollente. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma.
- Dopo 10 minuti aggiungere le patate e l'aglio alla zuppa, cuocere la zuppa per altri 15-20 minuti fino a cottura.
Come cucinare le polpette per la zuppa per bambini
Mettere la carne bollita finita in una ciotola del frullatore, macinare, aggiungere le uova, mescolare bene la carne macinata. Formiamo delle polpette, le gettiamo nella zuppa nel momento in cui le patate sono pronte, portiamo a ebollizione la zuppa, aggiungiamo sale e alloro.
Quando le polpette salgono in superficie, fate cuocere la zuppa per altri 2 minuti e spegnete. Togliete la foglia di alloro dalla zuppa per evitare che diventi amara.
Buon appetito!
Tenero e sano: ecco come dovrebbero essere le polpette per un bambino, preparate in casa con pollo, manzo, tacchino o pesce.
Molto spesso sorge la domanda: cosa dare da mangiare a un bambino? Dopotutto, il cibo per un bambino dovrebbe essere sano, gustoso e sempre creativo. Una zuppa semplice non è così divertente da mangiare come una zuppa fatta in casa con polpette di pollo.
- Carne macinata 200 grammi (pollo)
- Cipolla 1 pezzo
- Carota 1 pezzo
- Ghee 1 cucchiaino
- Sale q.b
- Acqua 1 litro
- Verdure Per servire
- Pasta 50 grammi (tagliatelle piccole)
A questo punto, mentre le verdure cuociono, preparate le polpette. È meglio macinare tu stesso il pollo e preparare la carne macinata, oppure acquistarla da un luogo fidato. Impasta la carne macinata con le mani, aggiungi sale e spezie se sai che a tuo figlio piace qualcosa di speciale.
Cuocere le polpette con le tagliatelle per 5-6 minuti, quindi aggiungere le verdure fritte. Aggiungere un po' di sale e cuocere per altri 2-3 minuti fino a cottura ultimata.
Serviamo la zuppa con le verdure, sono molto salutari e gustose. Anche mio figlio adora aggiungere la panna acida a questa zuppa. Tutto è pronto.
Ricetta 2: polpette per bambini (foto passo passo)
Vi diciamo come cucinare le polpette per i bambini. Non appena un bambino passa al cibo solido per adulti, molte madri sono tormentate dalla domanda: cosa accontentare il loro bambino, sano e gustoso. Un piatto per un bambino dovrebbe essere preparato solo con prodotti freschi e di alta qualità. È meglio cucinare poco prima di pranzo oppure potete realizzare dei semilavorati e congelarli.
- lombata tritata o petto di pollo,
- carote di media grandezza
- mezza cipolla ogni 300 grammi di carne macinata,
- un paio di uova di quaglia per dare viscosità alla carne macinata,
- semola per arrotolare le nostre palline.
In nessun caso si deve usare sale o pepe quando il bambino è piccolo. Puoi aggiungere un po 'di verde. Avevo già carne macinata già pronta, se hai il filetto di pollo, devi girarlo un paio di volte in un tritacarne. Puoi aggiungere subito carote e cipolle, direttamente nel tritacarne.
Per iniziare, grattugiare le carote su una grattugia fine e tritare finemente la cipolla.
Gli ingredienti devono essere combinati e mescolati accuratamente.
Se il trito è liquido basterà un uovo.
Dalla nostra carne macinata prepariamo delle palline della stessa forma, di circa 2 cm di diametro. Per un bambino la dimensione non è importante, soprattutto quando bisogna tritarlo con la forchetta. È necessario calcolare il peso in porzioni, ad esempio due polpette per pranzo.
Per i bambini, i cibi vengono cotti al vapore o bolliti. Funziona bene il bagnomaria; potete aggiungere verdure fresche e polpette per creare un piatto sano e gustoso. Oppure semplicemente lessali con qualsiasi contorno, cuociono velocemente.
Ricetta 3: zuppa di polpette per un bambino
Il manzo per le polpette può essere sostituito con pollo o pesce.
- Manzo (polpa) – 300 g
- Patate – 3 pz.
- Carote – 3 radici sottili
- Tagliatelle – 80 g
- Cipolla – 1 testa
- Sale - a piacere
Macinare due volte la carne preparata per le polpette attraverso un tritacarne insieme alla cipolla. Aggiungi sale alla carne macinata e mescola tutto bene. Da questa miscela, rotolare in piccole palline in polpette.
Versare con attenzione 1,2 litri di acqua fredda nella padella con le polpette, mettere a fuoco vivace e portare a ebollizione.
Eliminare l'eventuale schiuma che si forma sulla superficie del brodo. Abbassa il fuoco.
Mettete le patate a dadini nel brodo di carne e portate a ebollizione.
Aggiungete le carote tagliate a fettine sottili e lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Aggiungere le tagliatelle e cuocere a fuoco basso finché sono teneri, 6-10 minuti.
Buon appetito.
Ricetta 4: polpette di tacchino per bambini
Le polpette di tacchino sono perfette come piatto unico su ogni tavola. Sono una buona alternativa alle cotolette che ci sono più familiari, ma allo stesso tempo sono molto più sane e hanno un gusto più insolito. Oggi prepareremo deliziose polpette di tacchino tritato: puoi acquistarle già pronte o cucinarle a casa da un pezzo di filetto di pollame fresco. La componente vegetale della carne macinata sarà carote e zucchine. Se preferisci, puoi aggiungere un po' di cipolla o aglio alle polpette di tacchino. A casa puoi preparare le polpette con qualsiasi ingrediente.
La ricetta passo passo con le foto che abbiamo presentato di seguito ti spiegherà come cuocere polpette di tacchino tenere e succose e renderle il più sane possibile. La base sarà fumante, e solo allora faremo rosolare le polpette in forno. Per rendere le polpette più sazianti, aggiungeremo ad esse del riso bollito: in questo modo potrete servire il piatto anche senza contorni. La cottura non richiederà molto tempo, ma il risultato vi sorprenderà piacevolmente e adorerete le tenere polpette di tacchino al vapore.
- carne di tacchino - 500 gr
- carote - 1 pz.
- zucchine - 1 pezzo
- timo secco - a piacere
- cereali, riso - 150-200 g
- parmigiano - a piacere
- olio d'oliva - a piacere
- sale - a piacere
Per preparare polpette così semplici e tenere, avremo bisogno del filetto di tacchino, che macineremo con cura in un tritacarne o in qualsiasi altro modo a voi noto. Per diversificare il gusto delle polpette, aggiungeremo alla carne magra macinata delle carote tritate finemente e una zucchina tritata allo stesso modo. Mescolare bene gli ingredienti e aggiungere sale e timo secco a piacere. Lavate e lessate preventivamente il riso, quindi aggiungetelo alla carne: basterà un terzo della carne totale. Mescolare accuratamente tutta la carne macinata fino a renderla liscia, quindi formare delle palline pulite.
Il fondo e i lati della ciotola del multicooker possono essere unti con olio d'oliva o burro. Inoltre, se necessario, riducete la quantità di grasso, potete foderare lo stampo con normali foglie di cavolo accartocciate. Le polpette di tacchino cuoceranno a vapore per 10 minuti.
Queste polpette possono già essere servite come secondo piatto quaresimale, potete però renderle ancora più appetitose e tenere. Mettiamo quindi le polpette su una teglia e le cospargiamo sopra con parmigiano grattugiato. Preriscaldare il forno in anticipo a 180 gradi e posizionare la teglia con le polpette nello scomparto più alto. Cuocere la pirofila per 8-10 minuti finché non sarà dorata e completamente cotta.
Serviamo il piatto finito caldo e con un'ampia varietà di insalate. Le polpette di tacchino tritate al vapore con riso sono pronte.
Ricetta 5: polpette per bambini di 1 anno (con foto)
Alcuni esperti dicono che è molto utile che i bambini preparino piatti leggeri di carne, soprattutto quando sono molto piccoli. Ecco una ricetta per preparare le polpette di filetto di coniglio per i bambini di età inferiore a un anno. Quindi, sulla base di essi, puoi preparare una zuppa meravigliosa.
- Filetto di coniglio -0,6 kg;
- Cavolo fresco - 300 g;
- Carote - 1 pezzo;
- Cipolla - 1 pezzo;
- Patate - 1 pezzo;
- Spezie - a piacere.
Lavare accuratamente la carne e tagliarla a pezzi.
Produciamo carne macinata, cavoli, carote e patate. Per questi scopi utilizzo un tritacarne elettrico.
Aggiungere la cipolla tritata e mescolare. Dovrebbe esserci ancora più carne che verdure. Per rendere la carne macinata più morbida potete tritarla due volte.
Adesso formiamo le polpette. Bagnatevi prima le mani, la carne non si attaccherà.
E ora le polpette per un bambino di 1 anno sono pronte, potete subito preparare la zuppa.
Ricetta 6: polpette di pollo tritate per bambini
Oggi vi offriamo un piatto fantastico che delizierà i vostri piccoli buongustai: le polpette per bambini. Questa ricetta diventerà presto speciale, poiché il tuo bambino ne sarà deliziato. Questo fantastico piatto può essere servito come piatto principale o come uno degli ingredienti nella zuppa. Le polpette possono essere decorate in modo molto bello e servite in un'interpretazione favolosa, che i bambini adoreranno assolutamente.
- Pollo tritato – 300 g
- Uova di gallina – 1 pezzo
- Fette biscottate – 2 cucchiai.
- Burro – 1 cucchiaino.
- Latte – 150 ml
- Farina – 1 cucchiaio.
- Carote a piacere
- Verdi a piacere
Per prima cosa raccogliamo insieme tutti gli ingredienti.
Produciamo pollo tritato o semplicemente lo compriamo. Ora mescolate con un uovo crudo, aggiungendo un po' di sale e pepe. Aggiungete il pangrattato e amalgamate il tutto accuratamente. Utilizzando carne macinata densa, formare delle piccole polpette.
Far bollire l'acqua e cuocere le polpette formate per 15 minuti. A questo punto, è necessario scaldare la farina in una padella pulita e asciutta, quindi aggiungere il latte. Lo facciamo per preparare una fantastica salsa al latte.
Tiriamo fuori le polpette cotte e le aggiungiamo alla salsa di latte. Fai bollire il tutto per 6-8 minuti. Le polpette per bambini sono pronte per essere servite! Buon appetito!
Ricetta 7: polpette di pollo per un bambino
- pollo tritato - 150 gr.;
- carote - quarto;
- cipolla - fetta;
- aneto - 2 rametti;
- semola - 1 cucchiaino;
- panna acida 20% - 1 cucchiaino.
Tritare l'aneto e aggiungerlo alla carne macinata.
Tritare molto finemente un pezzetto di cipolla e aggiungerlo alla carne macinata.
Grattugiare un pezzo di carota il più finemente possibile e aggiungerlo alla carne macinata.
Aggiungete un po' di sale e pepe nero macinato e macinate la carne macinata con una forchetta in modo che tutti i componenti si riuniscano e venga rilasciato il succo.
Aggiungi un cucchiaino di semolino alla carne macinata. (nella foto sembra un cucchiaio, ma in realtà è un cucchiaino standard. E un cucchiaino di panna acida. Questo perché la carne macinata non si sbricioli e mantenga bene la forma delle polpette.
Ecco, la nostra carne macinata è pronta. Ora devi impastarlo bene con le mani e sbatterlo più volte in una ciotola. Come risultato di tutte queste manipolazioni, otteniamo un grumo come questo. Coprite la ciotola con la carne macinata con un coperchio (piatto, pellicola, ecc.) e mettetela in frigorifero per 40 minuti.
Togliamo la carne macinata dal frigorifero e formiamo delle palline del diametro desiderato. Ho queste piccole polpette standard
Ora un po 'sul metodo di cottura. Per tentativi ed errori, ho scelto esattamente questo metodo, di cui parlerò più avanti, perché le polpette risultano poi molto succose e tenere, e ovviamente gustose.
Non ho un moderno bagnomaria, ma ho questo “setaccio” di ferro che si adatta a una pentola di qualsiasi diametro. Versa un po 'd'acqua nella casseruola, copri con un coperchio e otterrai un bagnomaria dal design più semplice.
Ma ho anche messo un foglio di alluminio su questa cosa di ferro in modo che tutto il succo del cibo preparato non scorra verso il basso, ma rimanga nella pellicola.
Metto le polpette in questo foglio e verso un po' d'acqua in modo che non si attacchino.
Chiudo la pellicola e copro la casseruola con un coperchio.
In questo modo le polpette vengono cotte per circa 30 minuti. Risultano molto succosi con un po' di sugo. Hanno un sapore fantastico, si sciolgono in bocca. Il bambino li mangia con piacere.
Potete servirli con qualsiasi contorno: porridge, purea di patate o verdure, pasta, ecc. Noi li abbiamo serviti con il grano saraceno.
Ricetta 8: polpette di pesce per bambini (passo dopo passo)
Le polpette di pesce sono un piatto dietetico per bambini che può essere offerto a un bambino con qualsiasi contorno: verdure o cereali. Le polpette di pesce preparate secondo questa ricetta risultano molto tenere e succose. Grazie alle dimensioni ridotte delle polpette e alla consistenza delicata, le polpette sono comode e facili da mangiare per i bambini di età inferiore a un anno e poco più grandi, che non hanno ancora sviluppato tutti i denti.
Le polpette di pesce già pronte possono essere preparate non solo come piatto indipendente, ma anche come base per preparare una gustosissima zuppa di pesce per bambini.
Per preparare le polpette di pesce per i bambini, è meglio scegliere il pesce del mare bianco: merluzzo, eglefino, merluzzo o nasello.
- pesce di mare – 700 gr (peso con lische e pelle senza testa)
- pane bianco – 100 gr.
- latte – 170 ml.
- cipolla – 1 pz.
- prezzemolo – 20 gr.
- sale – 1 cucchiaino.
- uovo – 1 pz.
Per la salsa:
- acqua per brodo - 0,5 l.
- farina - 2 cucchiai.
- panna acida – 4 cucchiai.
- burro – 2 cucchiaini.
- sale: un pizzico
Pulite il pesce: tagliate le pinne, la testa, eliminate le interiora, sciacquate bene il pesce sotto l'acqua corrente.
Separare il filetto dalla pelle e dalle ossa. Tagliare il filetto a pezzetti.
Non buttate via la pelle e le lische del pesce, serviranno per il sugo.
Se il pane bianco ha la crosta dura, tagliatelo. Immergere il pane bianco nel latte.
Sbucciare la cipolla e tagliarla in quarti.
Lavate il prezzemolo e tritatelo grossolanamente.
Prima di iniziare a preparare la carne macinata, cuocere il brodo di pesce per la salsa. Per fare questo, versare la pelle e le ossa preparate con la quantità necessaria di acqua, portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere il brodo per mezz'ora. Togliere il brodo finito dal fuoco.
Procedere alla preparazione della carne macinata. Passare al tritacarne due pezzi di filetto di pesce, precedentemente ammollati nel latte e ben strizzati, pane bianco, quarti di cipolla, prezzemolo tritato.
In una ciotola separata, sbatti bene l'uovo crudo.
Aggiungere l'uovo al pesce tritato e mescolare. Salare la carne macinata e mescolare nuovamente.
Con le mani bagnate, formare con il pesce tritato delle polpette grandi quanto una noce.
Cuocere a vapore le polpette per 10 minuti oppure metterle in acqua bollente e cuocere per 10-15 minuti a fuoco medio finché saranno tenere.
Mentre le polpette cuociono preparate il sugo. Friggere la farina in una padella fino a ottenere una crema e un leggero odore di nocciola.
Versate il brodo di pesce nella padella con la farina, mescolando continuamente il composto con una spatola in modo che non si formino grumi. Se compaiono ancora grumi, la salsa deve essere filtrata. Lasciate cuocere la salsa a fuoco basso per 2-3 minuti.
Nutrire i bambini di 1 anno è un processo in cui è necessario non solo preparare cibi gustosi e sani, ma anche cercare di nutrire il piccolo irrequieto.
A questo scopo possono essere coinvolti tutti i membri della famiglia, oggetti domestici e talvolta personaggi fiabeschi.
Tuttavia, il successo dell'alimentazione dipende da quanto appetitoso appare il nostro piatto e da quale sarà il suo gusto.
Oggi conosceremo le migliori ricette di polpette per bambini di età inferiore a 1 anno.
Polpette per bambini - principi di base della cucina
Prima di tutto, vorrei sottolineare che questo prodotto è amato sia dai bambini che dagli adulti. Perché è molto nutriente, gustoso, aromatico e appetitoso. Ma prima di introdurre questo piatto nella dieta di tuo figlio, devi ricordare che:Il tratto digestivo del bambino deve essere ben sviluppato;
Le proteine in eccesso possono affaticare i reni;
La dieta quotidiana di un bambino di un anno dovrebbe essere di 80 grammi;
Abituate il vostro bambino ai cibi solidi.Cercate di ridurre la quantità di purea di verdure nella dieta di un bambino di età superiore ai 7 mesi. Dovrebbe sviluppare i riflessi masticatori.
La tecnologia per preparare le polpette per i bambini non è molto diversa da quella per gli adulti..
Per esempio:
Il brodo viene bollito due volte:
Le polpette vengono versate in acqua bollita e fatte bollire per cinque-dieci minuti;
Quindi si versa l'acqua, si aggiunge nuova acqua distillata, che dovrebbe bollire;
Immergete le polpette nell'acqua nuova che avrà raggiunto il bollore e cuocete per altri 10 minuti prima di aggiungere gli ingredienti successivi.
Cercano di non usare la frittura, ma nel nostro articolo offriremo una ricetta interessante per i suoi sostenitori.
Le patate per la zuppa vengono tagliate a cubetti per facilitare la masticazione del bambino.
Le carote e, se necessario, le cipolle devono essere grattugiate sulla grattugia più fine. Ad alcuni bambini non piace molto l'aspetto delle carote e delle cipolle che vedono nella zuppa. Ma puoi mostrare la tua immaginazione e tagliare le carote in una stella, un cerchio o un fiore. Ciò susciterà l'interesse del bambino per il nuovo piatto.
Non vengono aggiunte spezie piccanti.
Le polpette per bambini sono un piatto universale che può essere preparato come primo o secondo piatto. E potete anche, dopo aver bollito una deliziosa zuppa, servire le polpette “extra” con qualsiasi altro contorno.
Le varianti di carne macinata possono essere diverse: maiale + manzo, manzo + tacchino, manzo + vitello, vitello + coniglio, pollo, oppure puoi usarle ciascuna nella sua forma pura.
Potete aggiungere alla ricetta base della zuppa di polpette:
Vermicelli, tagliatelle, ragnatela. Ora ci sono varianti molto interessanti e varie che potrebbero interessare il bambino. Si consiglia di prendere il cibo istantaneo e aggiungerlo 3 minuti prima che sia pronto. E se hai stelle o conchiglie normali, aggiungile dopo le patate.
Riso. Viene introdotto nella dieta del bambino a 7 mesi. Ma tieni presente che questo cereale ha proprietà fissanti.
Zucchine, cavolfiore. Prova a offrire a tuo figlio una zuppa con l'aggiunta dei prodotti di cui sopra. Per fare questo, tritateli finemente a cubetti e aggiungeteli alla zuppa subito dopo le patate.
Formaggio. È meglio grattugiarlo su una grattugia fine e versarlo nella zuppa immediatamente prima dell'uso. Il formaggio conferirà al piatto un gusto unico.
Verde. Il prezzemolo tritato finemente aggiungerà alla zuppa non solo colore e aroma, ma anche varie vitamine.
Come contorno per le polpette per bambini di 1 anno, puoi utilizzare purè di patate, porridge sottile, purea di carote, cavolfiore o altre verdure, oltre a vari tipi di cereali.
Ricetta 1. Ricetta base per le polpette
Ingredienti:Manzo – 100 grammi
Maiale (magro) – 80 grammi
Pane bianco (mollica o panino) – 20 grammi
Albume d'uovo – 1 pz.
Sale - a piacere
Verdi: facoltativo
Metodo di cottura:
Passare la carne di manzo e di maiale al tritacarne. Mettere a bagno il pane nell'acqua. Aggiungi il pane imbevuto e l'albume alla carne macinata risultante. Mescolare tutto accuratamente. Formare delle palline e lessarle in acqua salata con le erbe finché saranno tenere.
Ricetta 2. Polpette di pollo
Ingredienti:Petto di pollo – 200 grammi
Patate – 100 grammi
Latte - 60 ml
Brodo di pollo – 400 ml
Sale, alloro, erbe aromatiche - a piacere
Sfortunatamente, il pollo è considerato allergenico, quindi introducilo nella tua dieta dopo un anno. Assicurati di iniziare con un piccolo pezzo e osserva la reazione del tuo bambino.
Metodo di cottura:
Macinare il petto di pollo passandolo al tritacarne o girandolo in un frullatore. Lessare le patate. Aggiungi latte e patate alla carne macinata risultante e mescola tutto accuratamente. Formate delle palline e fatele bollire nel brodo di pollo, che avrete prima salato e aggiunto l'alloro e le erbe aromatiche.
Ricetta 3. Polpette di semolino
Ingredienti:Maiale macinato – 100 grammi
Carne macinata – 100 grammi
Uova di quaglia – 2 pezzi o 1 uovo di gallina
Semolino – 3 cucchiaini.
Metodo di cottura:
Nella nostra ricetta utilizziamo carne macinata già pronta, ma puoi prepararla tu stesso. Come sempre, tutto dipende dal tempo che ha la mamma.
1. Mescola due tipi di carne macinata.
2. Aggiungere le uova, sale qb e la quantità necessaria di semolino, che conferirà particolare tenerezza alle polpette.
3. Formare delle palline e cuocerle in acqua salata finché saranno tenere. Se lo si desidera, trasformare le polpette risultanti in zuppa aggiungendo patate e carote.
Ricetta 4. Polpette di carni dietetiche per bambini
Ingredienti:Polpa tenera di manzo o tacchino – 200 grammi
Latte (intero, medio grasso) – 30 ml
Albume d'uovo – 1 pezzo
Sale - a piacere
Metodo di cottura:
1. Rimuovere la pellicola e le vene dalla carne magra o dal tacchino.
2. Passarlo al tritacarne, preferibilmente due volte.
3. Sbattere l'albume fino a renderlo schiumoso.
4. Aggiungi il latte, l'albume montato, un pizzico di sale alla scoreggia di manzo risultante e mescola tutto bene.
5. Formare delle palline grandi e lessarle in acqua bollente a fuoco basso per 10 minuti.
Ricetta 5. Polpette in umido
Ingredienti:Carne macinata – 200 grammi
Uovo – 1 pz.
Sale - a piacere
Metodo di cottura:
1. Aggiungi l'uovo e il sale a qualsiasi carne macinata.
2. Stendere delle palline.
3. Mettetele in una pentola o padella con un po' di acqua o brodo, circa la metà dell'altezza delle polpette.
4. Cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti o utilizzare un bagnomaria.
Ricetta 6. Polpette con ricotta “Tenere”
Ingredienti:Manzo (crudo o bollito) – 100 grammi
Ricotta (4,5%) – 2 cucchiai.
Uovo - uno
Burro – 1 cucchiaino.
Metodo di cottura:
1. Passare la carne al tritacarne: bollita – 1 volta, cruda – 2 volte.
2. Aggiungi la ricotta, l'uovo, il burro, il sale. Se il bambino soffre di allergie, utilizzate solo il tuorlo, poiché l'albume è più allergenico.
3. Amalgamate il tutto molto bene e formate delle palline grandi quanto una piccola noce.
4. Vapore: dalla carne bollita - 10 minuti, dalla carne cruda - 20-30 minuti.
Ricetta 7. Zuppa di polpette e tagliatelle per bambini
Ingredienti (per 1 litro d'acqua):Patate – 1 pezzo medio.
Carote – 1 pezzo
Pollo tritato (filetto + cipolla) – 200 grammi di carne macinata e una cipolla piccola
Tagliatelle di paglia – due zhmeni
Sale a piacere
Metodo di cottura:
1. Mettete sul fuoco una pentola con la quantità d'acqua necessaria e portatela a ebollizione.
2. Formare polpette di carne macinata
3. Metti le polpette preparate in acqua bollente e cuoci per circa cinque minuti.
4. Quindi scolare l'acqua dalle polpette usando uno scolapasta.
5. Versate nuova acqua nella pentola, portatela a ebollizione e abbassate le polpette già cotte per altri 10 minuti.
6. Tagliare le patate a cubetti in modo che sia comodo da masticare per il bambino.
7. Grattugiare le carote sulla grattugia più fine.
8. Aggiungi le patate e le carote al brodo in cui vengono cotte le polpette.
9. Salare a piacere, aggiungendo un po 'di sale.
10. Dopo che le patate sono pronte, aggiungi le tagliatelle istantanee e cuoci per altri cinque minuti circa.
Ricetta 8. Zuppa con frittura
Ingredienti (per 1 porzione):Olio d'oliva 1 cucchiaio.
Acqua – 1 cucchiaio. +200ml
Porro -1 testa piccola
Carote – 1 pezzetto
Peperone (si consiglia di darlo a un bambino che abbia compiuto 10 anni) – mezzo pepe in grani
Patate – 1 pezzo medio
Preparazione della frittura: In una casseruola, diluire l'olio d'oliva e l'acqua in una combinazione 1:1. Aggiungere la cipolla tritata finemente, le carote grattugiate e il pepe. Lasciamo cuocere sul fuoco per circa 5 minuti.
Metodo di cottura:
1. Prepara le polpette come preferisci.
2. Versare 200 ml di acqua nella padella e portare a ebollizione.
3. Gettare le patate tagliate a cubetti e le polpette preparate in acqua bollente.
4. Cuocere la zuppa fino a cottura ultimata, circa 20 minuti.
Ricetta 9. Zuppa con polpette, riso e cavolfiore per bambini
Ingredienti:Manzo (potete usare qualsiasi altro tipo di carne) – 300 grammi
Riso (prelavato e ammollato in acqua) – 100-120 ml
Patate (di piccole dimensioni) – 1-2 pezzi.
Carote (medie) – 1 pz.
Cipolla piccola – 1 pz.
Cavolfiore – 300 grammi
Uovo di quaglia – 3 pz.
Metodo di cottura:
1. Torcere la carne e le cipolle in qualsiasi modo conveniente.
2. Aggiungi le uova e mescola accuratamente la carne macinata.
3. Formare le polpette.
4. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
5. Mettere in acqua bollente salata e cuocere per 20 minuti:
Patata
Carote (grattugiate finemente o tagliate a cimette)
6. Nel frattempo lessare le polpette per 10 minuti in altra acqua e scolarle in uno scolapasta.
7. Lavare e separare il cavolfiore in cimette.
8. 10 minuti prima che la zuppa sia pronta, aggiungere le polpette bollite e le cimette di cavolfiore.
Puoi acquistare la carne macinata per le polpette già pronta oppure puoi prepararla tu stesso. Tutto dipende dalle tue capacità, desideri e disponibilità di tempo libero. Il fatto che tu almeno sappia cosa ci metti parlerà a favore della preparazione della tua carne macinata.Se le polpette macinate risultano liquide aggiungete un po' di semolino. Addenserà la consistenza e conferirà al piatto stesso un gusto delicato.
Le polpette per bambini di un anno possono essere preparate in anticipo e messe nel congelatore. Ciò renderà il processo di preparazione del pranzo molto più semplice per il tuo bambino irrequieto. Scongelateli nel brodo caldo prima di utilizzarli.
Assicurati di scremare la schiuma dalla zuppa: questo la renderà trasparente e ne migliorerà l'aspetto.
Non offrire al tuo bambino la zuppa di ieri.
Ci auguriamo che la zuppa di polpette venga apprezzata non solo dai bambini di 1 anno, ma anche da tutta la famiglia! Buon appetito!
I bambini hanno una dieta unica, diversa da quella degli adulti. La loro dieta non dovrebbe contenere condimenti piccanti, il cibo non dovrebbe essere fritto o grasso. Tutto ciò influisce negativamente sullo stomaco ancora fragile dei bambini.
I piatti destinati alle pappe devono certamente essere in umido, bolliti, cotti al forno o al vapore o. Ciò è particolarmente vero per quei bambini per i quali è raccomandata un'alimentazione dietetica.
Tuttavia, ciò non significa che tale cibo sia monotono e insapore. Al contrario, è appetitoso e molto salutare. Nei piatti preparati con uno dei metodi sopra indicati, vengono preservate tutte le vitamine e i nutrienti necessari per il bambino.
Inoltre, se prepari correttamente la zuppa per bambini o cuoci la carne al forno, credimi, sono in qualche modo alla pari con i cibi fritti. E la zuppa per bambini con polpette è semplicemente deliziosa. È preparato in modo abbastanza semplice e veloce.
La zuppa di polpette è adatta a bambini di età superiore a 1,5 anni
Per prepararlo avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- manzo giovane macinato o maiale magro - 250 g
- carote - 1 pz.
- uovo - 1 pz.
- cipolla - 1 pz.
- patate - 2 pezzi
- aneto
Zuppa per bambini con polpette - ricetta con foto:
Per ottenere la carne macinata, passare la polpa di manzo o maiale giovane al tritacarne a griglia fine per 2 volte. Per le mamme come me, che hanno carne o carne macinata preparata per un uso futuro, come si suol dire, e sono nel congelatore, è necessario scongelarla prima della cottura.
Tritare finemente la cipolla. 
Lasciarne metà per la carne macinata, versare l'altra metà in una pentola con acqua bollente. 
Aggiungi la cipolla, il sale alla carne macinata e rompi un uovo. Mescolare tutto bene. 
Dalla carne macinata formiamo delle polpette rotonde per la zuppa. 
Mettete le polpette nella padella e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti. 
Nel frattempo, mentre le polpette cuociono, tagliate le patate a pezzetti quadrati. 
Tagliare le carote a listarelle. 
Aggiungere le verdure una ad una nella padella con le polpette e cuocere la zuppa finché sarà tenera. 
A fine cottura aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva e aneto. 
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