Ricetta semplice per budino di riso. Ricette di budino
Il budino è un piatto della cucina inglese, ma è diffuso anche nel nostro Paese. È facile prepararsi a casa dal normale porridge di riso. Cucinalo appositamente o usa gli avanzi della colazione, così la preparazione del dolce sarà più veloce. Ecco una ricetta per il budino di riso al forno con porridge di latte.
Tutti i membri della famiglia, soprattutto i bambini, saranno deliziati da questo piatto. È gustoso da solo, ma può essere preparato con additivi salutari (mele, uvetta).
Ricetta budino di riso al forno
Anche i metodi di cottura sono diversi: al vapore, al forno, al microonde.
Ingredienti:
- 1 tazza di riso;
- 2 bicchieri d'acqua;
- 3 cucchiai. cucchiaio di zucchero;
- 3 bicchieri di latte;
- 2-3 cucchiai. cucchiai di burro;
- 3-4 uova;
- 0,5 cucchiaini di cannella;
- cioccolato grattugiato per la decorazione.
Per preparare il porridge di riso, aggiungere acqua calda al riso a grani corti e cuocere per 10 minuti. Quindi scolare l'acqua rimanente scolando i cereali in uno scolapasta.
Versare il latte sul riso semicotto. Cuocere a fuoco basso fino a cottura per circa mezz'ora. Quindi raffreddare il porridge.
Metti i tuorli d'uovo nel porridge raffreddato e mescola. Per ottenere una consistenza più delicata, puoi usare un frullatore.
Sbattere gli albumi e lo zucchero fino a ottenere una schiuma densa. Incorporare delicatamente la miscela di latte e riso per mantenere il volume.
Ungere le teglie con burro e spolverizzare leggermente con zucchero semolato.
Cuocilo al vapore
Dividere il composto di riso al latte negli stampini, metterli a bagnomaria e cuocere per 15-20 minuti.
Cuocere in forno
Puoi cuocere il budino di porridge di riso nel forno. Il tempo di cottura è di 20 minuti ad una temperatura di 170 gradi.
Se la pirofila è grande (la porzione di dolce è grande), ci vorrà più tempo. Lasciati guidare dal colore della crosta del budino di porridge di riso. Dovrebbe essere dorato.
Raffreddare il budino al latte di riso finito. Cospargere la parte superiore con cannella e cioccolato grattugiato, decorare con marmellata, panna acida o sciroppo di frutta dolce.
Budino: ricette
La migliore ricetta del budino di riso. Tutto su come scegliere gli ingredienti giusti, le finezze e i segreti di cucina. Qual è il modo migliore per decorare il budino?
30 minuti
150 kcal
5/5 (1)
Il riso è un prodotto molto utile e nutriente, ma poche persone amano veramente il porridge di riso, un magazzino di preziose vitamine e minerali necessari per il corretto funzionamento del nostro corpo.
A dire il vero non sono mai riuscito a far mangiare ai miei figli nemmeno un cucchiaio di questo delicato prodotto. Qualche giorno fa, un amico mi ha suggerito una via d'uscita inaspettata dalla situazione: preparare per i bambini un delizioso budino di riso, adorato dalla stessa regina d'Inghilterra, che anche le persone più esigenti e ostinate non possono rifiutare.
Ho deciso di provarlo e avevo ragione: la mia famiglia è rimasta affascinata da questa ariosa prelibatezza dall'aroma fresco e indescrivibile. Secondo la ricetta classica, il budino di riso si prepara facilmente e velocemente sia al forno che in una pentola a cottura lenta, e oggi ci concentreremo su entrambe le opzioni. Quindi iniziamo.
Lo sapevate? Il budino di riso è un piatto preparato con latte e riso a grani lunghi, anche se esistono molti modi per prepararlo con successo, anche all'interno di un singolo paese. Si crede che il budino di porridge di riso debba essere preparato per i propri cari a Natale, quindi l'anno prossimo ti delizierà con abbondanza, prosperità e costante buona fortuna.
Tempo di preparazione: 50-60 minuti.
Utensili da cucina
Se possibile, prepara in anticipo i piatti, gli utensili e gli strumenti di cui avrai sicuramente bisogno nel processo di preparazione del budino di riso al latte: una casseruola spaziosa o una casseruola con fondo spesso e rivestimento in teflon, diverse ciotole profonde con una capacità da 200 a 670 ml, cucchiaini da tè, bilancia da cucina o altri utensili dosatori, cucchiai, asciugamani di lino e cotone, una schiumarola, guanti da forno, uno scolapasta, un tagliere, un coltello affilato e una grattugia.
Oltre agli elettrodomestici appena elencati, avrai sicuramente bisogno di un frullatore o di un robot da cucina con la funzione di macinare gli ingredienti.
Prodotti richiesti
La base
Importante! Se vuoi diversificare il gusto del tuo budino di riso, fallo con le mele invece che con l'uvetta: il prodotto acquisirà un gusto unico, originale ed estremamente interessante. A parte questo, provate a scegliere per il vostro piatto il riso Basmati o Jasmine perché queste varietà sono ottime per ottenere un risultato perfetto.
Condimenti
- 100-110 g di zucchero semolato;
- 6 g di sale da cucina;
- 6 g di cannella in polvere;
- 5 g di vanillina;
- 5 g di zenzero macinato.
Lo sapevate? Per gli amanti dei budini di riso dolci, consiglio di aggiungere alla preparazione più zucchero semolato, potete sostituirlo con miele fresco viscoso o fruttosio; Consiglio anche di aggiungere al prodotto un po 'di scorza di arancia o di limone, noce moscata e di sperimentare con i semi di papavero.
Inoltre
- 35 g di burro o margarina.
Sequenza di cottura
La ricetta per preparare il budino di riso è abbastanza semplice:
Preparazione
Importante! Se non si lascia gonfiare l'uvetta o altra frutta secca prima di metterli nello stampo da budino, affonderanno sul fondo dello stampo e bruceranno molto. Inutile dire che in questo caso renderà il vostro prodotto praticamente immangiabile e molto duro. In alternativa, il latte può essere riscaldato rapidamente nel microonde: impostalo alla massima potenza e scaldalo per circa tre o quattro minuti, a seconda della potenza del tuo dispositivo.
Primo stadio
- Mettete il riso preparato in una casseruola e riempitelo con circa 2/3 di latte tiepido.
- Impastare il riso con una spatola o un cucchiaio e mettere i piatti a fuoco basso sul fuoco.
- Cuocere per circa venti minuti, aggiungendo una stecca di cannella e mescolando energicamente. Il composto di riso dovrebbe diventare molto morbido e appiccicoso.
- Togliere i tuorli dal frigorifero e sbatterli un po' in un frullatore a bassa velocità.
- Quindi aggiungere due cucchiai di riso bollito nel latte e sbattere per un altro minuto.
- Dopo che gli ingredienti saranno ben amalgamati, mettete il composto di uova in una padella con il composto di riso.
- Versate il latte rimasto nel composto, mescolatelo molto bene, cercando di renderlo il più omogeneo e liscio possibile.
Lo sapevate? Per evitare che il riso bruci, cercate di non smettere di mescolare nemmeno per un minuto durante la cottura. Se il porridge inizia ancora ad attaccarsi un po', abbassate la fiamma al minimo e togliete la padella dal fuoco per un minuto, continuando a mescolare il composto.
Seconda fase
Importante! Per preparare il budino di riso in una pentola a cottura lenta, utilizzare i programmi “Cottura” o “Riscaldamento” nella prima fase e “Pane dolce”, “Budino” o “Cottura” nella seconda fase. Il tempo di cottura dipende dalle caratteristiche del tuo multicooker.
Questo completa la preparazione! Ora sai esattamente come preparare il budino di riso in casa. Lo mettiamo in ciotoline, nelle tazze da caffè o semplicemente lo spostiamo sui piatti: scegli la porzione più adatta a te.
Puoi decorare il morbido budino bianco mirtilli rossi, mirtilli rossi e mirtilli, oltre a foglie di menta verde brillante. Cerca di mangiare tutto il budino lo stesso giorno in cui lo prepari, poiché sviluppa rapidamente una crosta sgradevole e non è più così gustoso o fresco nell'aspetto. 
Guardate attentamente la videoricetta
Il modo più semplice e veloce per preparare un budino di riso perfetto lo potete vedere nel video qui sotto.
Questo è quasi tutto! Non mi resta che prendere in prestito qualche minuto da te per conoscere altri tipi di budini aromatici, non meno teneri e gustosi. Ad esempio, assicuratevi di provare quello straordinariamente appetitoso, scioglievole in bocca e strabiliante, che può essere preparato passo dopo passo sul fornello senza problemi, quasi istantaneamente e abbastanza rapidamente. Da non perdere il delizioso budino di riso tartaro - Budene, è preparato senza farina e risulta arioso e tenero. Quando fa caldo, puoi preparare il budino di riso rosa freddo: è delizioso! E gli amanti dei piatti esotici dovrebbero apprezzare il budino appiccicoso tailandese a base di riso glutinoso nero.
Inoltre, non lasciatevi sfuggire il classico budino di ricotta, molto conosciuto nella nostra zona, che può essere cotto anche in una pentola a cottura lenta. Ora è il momento di far conoscere ai tuoi bambini questo prodotto incredibilmente gustoso! Per i bambini, potete disegnare un sole o delle simpatiche faccine sorridenti sulla superficie del budino con marmellata o latte condensato. Tutte e tre le ricette che ti offro per l'implementazione sono state testate molte centinaia di volte da me e dai miei amici, quindi non preoccuparti della loro affidabilità.
Puoi cucinarlo, aggiungere il condimento ai frutti di bosco e goderti il gusto insolito.
Buon appetito a tutti e buon umore sempre! Mi aspetto che tu mi scriva alcune recensioni e commenti e condivida anche i tuoi rapporti sulla preparazione del budino di riso.
Se avete domande o potete suggerire miglioramenti alla ricetta, condividete con me. Buona giornata!
È molto importante che la prima pappa del bambino dopo il latte materno abbia una consistenza delicata. Tale cibo è più facile da digerire ed è più facile da digerire per il sistema digestivo imperfetto del bambino.
Ecco perché i vari budini sono così buoni. Questa non è più una purea, una purea cremosa, ma non è ancora un alimento solido. Uno dei primi budini nel menu di un bambino è il budino di riso.
Benefici del budino di riso per un bambino
- Il riso è molto salutare per i bambini. Non irrita lo stomaco, avvolgendone dolcemente le pareti, contiene molte vitamine e minerali, necessari per il pieno sviluppo e la crescita del bambino.
- Vitamina E e vitamine del gruppo B hanno un buon effetto sulle mucose e sul funzionamento del sistema nervoso.
- Minerali calcio, fosforo, magnesio e potassio sono responsabili della salute dei denti e delle ossa, rimuovono i liquidi in eccesso dal corpo.
- Il riso non contiene glutine che spesso provoca reazioni allergiche, quindi il budino di riso può essere introdotto nella dieta del tuo bambino senza timore di sviluppare allergie.
- Il riso è estremamente ricco di calorie. Se il tuo bambino non sta ingrassando bene, questo piatto lo aiuterà a bilanciare il peso e a ricostituire rapidamente l'energia persa.
- Il budino di riso con mele è facile da mangiare per la sua consistenza delicata, è ricco di vitamine e sali minerali, si satura bene di energia. Le mele migliorano la peristalsi e contengono ferro. Questa è un'ottima opzione per una cena abbondante e salutare.
Il budino di riso con mele è un piatto multicomponente che, oltre al riso, comprende latte, zucchero, mele e spezie. Il budino, infatti, è preparato con porridge di latte di riso con additivi. Ciò significa che il tuo bambino dovrebbe già avere familiarità con tutti gli ingredienti individualmente e non essere confuso al riguardo.
- La sua consistenza è a metà tra la purea e il cibo solido. Per far fronte al piatto, il bambino deve avere almeno 6-8 denti e capacità di masticazione minimamente sviluppate.
- Tutto ciò suggerisce che il riso budinoottimo per l'alimentazione dei bambini da 10 mesi a 1 anno.
- Le migliori varietà di riso per omogeneizzati sono quelle che cuociono bene. Potrebbe essere riso a grana tonda o media. Quando scegli una varietà, considera le esigenze del tuo bambino: il riso a grani corti è più ricco di calorie, bolle meglio e contiene più amido rispetto al riso a grani medi.
- Prima di cuocere il riso, è necessario prepararlo. Per fare questo, i cereali vengono selezionati, lavati e messi a bagno in acqua tiepida per circa un quarto d'ora.
- Se non hai introdotto il latte vaccino nella dieta di tuo figlio, il budino può essere preparato utilizzando una formula di latte adattata. Se stai introducendo il latte vaccino per la prima volta, diluiscilo con acqua in rapporto 1:1 o usa latte per neonati. Quando si sceglie il latte industriale, non dimenticare la durata di conservazione, il latte deve essere fresco.
- La scelta se aggiungere lo zucchero al budino è una tua scelta. Potete aggiungere un po' di zucchero di canna, oppure affidarvi alla dolcezza delle mele. Di solito il loro gusto è sufficiente per rendere buono il budino.
Budino di riso - ricetta
Preparare il budino di riso e mele per il bambino.
Ingredienti richiesti
- riso – 35-40 grammi;
- acqua – 100ml;
- 1 mela media;
- latte – 200ml;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero (facoltativo) – 10 grammi;
- burro – 5 grammi.
Sequenza di cottura
- Lessare il riso preparato in acqua.
- Aggiungi il latte e metà dello zucchero al riso finito.
- Lessare il porridge fino a renderlo liscio; dovrebbe essere viscoso e piuttosto denso.
- Separare l'albume dal tuorlo.
- Sbattere gli albumi fino a ottenere una schiuma densa.
- Mescolare il tuorlo con il resto dello zucchero.
- Sbucciare la mela e grattugiarla.
- Versare il tuorlo macinato con lo zucchero e la mela grattugiata nel porridge di riso al latte preparato.
- Mescolata.
- Incorporate con cura l'albume montato a neve.
- Mettete il composto in una pentola a vapore, unta con olio.
- Cuocere per 20 minuti.
Il budino di riso può essere preparato anche in una pentola a cottura lenta utilizzando la modalità “cottura”. Per i bambini di età superiore a un anno e mezzo, il budino può essere cotto in forno fino a doratura.
Un dessert delicato e delizioso a casa: prepara il budino di riso! Molto gustoso con frutti di bosco, mele, marmellata!
Quando vuoi preparare un dessert delizioso, insolito e bello, prendi nota di questa ricetta. Ti suggerisco di preparare il “budino di riso”, che non ha un gusto inferiore nemmeno ai dolci francesi. Le mie figlie e mio marito, anche lui goloso, adorano questo budino. Raramente mangia il riso nella sua forma abituale, anche se è molto gustoso e friabile, ma ama moltissimo il budino e non capisce subito che contiene del riso. La massa risulta essere molto tenera, quindi il riso non è particolarmente evidente. Questo dessert, come capisci, non è solo gustoso, ma anche salutare. La ricetta del budino di riso è assolutamente semplice, potete ripeterla facilmente. Ma affinché tu non abbia probabilmente domande, ti mostrerò l'intero processo in dettaglio, passo dopo passo e con foto.
- 150 grammi di riso tondo;
- 2 pezzi di uova di gallina;
- 200 grammi di latte;
- 150 grammi di zucchero semolato;
- 20 grammi di burro;
- un pizzico di vanillina;
- ½ cucchiaino. l. cannella.
Faccio bollire il riso in acqua, ma solo a metà. Di solito cucino il riso per circa 10 minuti e poi scarico l'acqua.
Verso il riso con il latte, ora cuocio il riso nel latte finché non diventa molto morbido. Il riso a chicco corto si adatta molto bene alla ricetta, ha molto glutine, il budino risulterà gelatinoso.
Ho messo lo zucchero semolato nel riso cotto, perché il dessert deve essere dolce.
Inoltre, mentre il riso è ancora caldo, aggiungo il burro, che si scioglierà in un minuto.
Aggiungo un po' di cannella, che rende i prodotti da forno semplicemente magici. Mescolo più volte il composto di riso.
Una volta che il riso si è raffreddato, aggiungo i tuorli d'uovo.
Ho sbattuto gli albumi di pollo con un mixer alla massima velocità. Quando dagli albumi esce una schiuma soffice, spengo il mixer.
Ho messo gli albumi montati nel composto di riso per il budino.
Versare il composto di riso nello stampo in silicone. Lo metto nel forno, che riscaldo a 160 gradi. Cuocio il budino per 30 minuti.
Togliere il budino di riso finito dal forno utilizzando guanti da forno e lasciarlo raffreddare completamente. Poi tolgo facilmente il budino dallo stampo direttamente sul piatto.
Lo porto in tavola. Il budino mantiene perfettamente la sua forma e non si sfalda. Ma allo stesso tempo rimane morbido e arioso.
Ricetta 2, passo dopo passo: budino di riso al forno
- riso 1 tazza
- zucchero 1 tazza.
- burro 100 g
- latte 2 tazze.
- uovo 4 pz
Metti il riso lavato in acqua bollente. Dopo 10 minuti di ebollizione, mettetela su un colino e lasciate scolare l'acqua. Rimettete nella padella, aggiungete il latte caldo e fate cuocere per 15 minuti, poi fate raffreddare.
Sbattere gli albumi in una spessa schiuma.
Macinare i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete al riso il burro fuso, i tuorli e gli albumi e mescolate delicatamente. Infornare a 180 gradi per 30-40 minuti.
Il budino dolce e arioso è pronto! Buon appetito!!!
Ricetta 3: budino di riso dietetico (con foto)
Vi propongo una ricetta per il budino di riso senza carne vegano. Si prepara utilizzando latte di riso con l'aggiunta di farina di riso. La consistenza del budino ricorda in qualche modo la panna cotta dolce italiana.
Qualsiasi frutto o bacca andrà bene con questo budino di riso. Ad esempio, questo dolce sembra molto bello con fette di nettarina o pesca.
Preparare il budino di riso è molto semplice.
- 4 cucchiai. Farina di riso,
- 3 cucchiai. zucchero di canna,
- 2 cucchiaini scorza di limone,
- 500 ml. latte di riso,
- un pizzico di vanillina,
- un pizzico di sale,
- un pizzico di acido citrico,
- frutta per la decorazione.
Mescolare gli ingredienti secchi del budino di riso: farina, zucchero, vaniglia, sale e acido citrico. Aggiungi acido citrico solo se vuoi aggiungere acidità al budino. Senza acido citrico si ottiene un gusto più delicato e delicato.
Aggiungere il latte di riso agli ingredienti secchi. Mescolare con una frusta in modo che non ci siano grumi.
Mettete la padella con il composto sul fuoco e portate a bollore. Cuocere a fuoco basso, mescolando con una frusta, per circa 10-15 minuti.
Grattugiare la scorza di limone su una grattugia fine. Solo la parte gialla della buccia. Il bianco è amaro.
Aggiungi la scorza di limone alla miscela di riso bollente.
Una volta che il budino avrà raggiunto la densità desiderata, togliete la padella dal fuoco. Controlla lo spessore con un cucchiaio: il budino finito quasi non fuoriesce dal cucchiaio. Tieni presente che dopo il raffreddamento il budino si addenserà notevolmente.
Versare il budino di riso nei bicchieri, lasciando spazio per guarnire con la frutta. Raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi in frigorifero per diverse ore o, meglio ancora, riporre durante la notte.
Per la decorazione, tagliare l'eventuale frutta a fettine sottili.
Servire il budino di riso magro freddo guarnito con frutta per dessert.
Ricetta 4: Budino classico di riso e uvetta
Non c'è niente di più semplice e veloce che preparare il budino di riso. Puoi cuocere il budino di riso "puro", ma se aggiungi un po 'di uvetta, albicocche secche, mele fresche o banane, il dolce normale si trasforma immediatamente in una vera prelibatezza. Preparo molto spesso il budino di riso con l'uvetta; il budino risulta tenero, gustoso e poco calorico.
A proposito, budino è un nome inglese; in Russia questo piatto si chiamava babka di riso ed era preparato da molto tempo ed era ben noto per le sue proprietà dietetiche.
- 1 tazza di riso
- 2 bicchieri di latte
- 3 uova
- 4 cucchiai. Sahara
- 50 gr. uvetta (facoltativa)
- ½ cucchiaino. zucchero vanigliato
- burro per ungere la padella
- marmellata per la decorazione
Dirò subito che questa ricetta per il budino di riso non contiene olio e contiene un minimo di zucchero, poiché la dolcezza mancante è fornita dall'uvetta. Se hai intenzione di preparare un budino normale solo con riso, aumenta la quantità di zucchero.
Quindi, prima di tutto, facciamo bollire il riso. Lo cucineremo nel modo più consueto: in grande quantità d'acqua. Un altro pregio di questo metodo, oltre alla sua semplicità, è che l'amido fuoriesce dal riso insieme all'acqua, e il dolce risulta più leggero.
Cuocere il riso per budino per 10 minuti, quindi scolare l'acqua, se lo si desidera, il riso può essere lavato;
Versare il riso semicotto con due bicchieri di latte.
Portare a ebollizione il riso e cuocere per altri 20–25 minuti a fuoco basso, coperto. Di conseguenza, otteniamo un porridge di riso molto tenero e praticamente privo di liquidi. Quando il riso sarà cotto, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare leggermente il riso.
Mentre il riso cuoce preparate l'uvetta. In una tazza o una piccola ciotola, cuocere a vapore l'uvetta con acqua bollente. Ciò è necessario non solo per gonfiare l'uvetta, ma anche per rimuovere l'olio che i produttori utilizzano per migliorare l'aspetto della frutta secca. Assicurati di scaricare l'acqua.
Prendi tre uova. Sbattere le uova usando un mixer o un frullatore.
Non è necessario separare le uova in tuorli e albumi, per poi sbatterle separatamente, come un pan di spagna. Basta sbattere le uova per 5-7 minuti finché la massa delle uova non diventa ariosa e aumenta di volume.
Aggiungi lo zucchero alle uova sbattute, puoi aggiungere un po '(½ cucchiaino) di zucchero vanigliato. Frusta.
Versare l'uvetta cotta al vapore nel riso leggermente raffreddato e versare le uova sbattute.
Amalgamare il tutto e metterlo in uno stampo pre-unto con burro.
Mettete il budino di riso in forno ben caldo e fate cuocere per 30 minuti a 170°C. Se si utilizzano stampini per piccole porzioni il tempo di cottura si riduce. Punto di riferimento: sulla superficie del budino di riso appare una bella crosta marrone dorata, inoltre il budino inizia ad allontanarsi dai lati dello stampo.
Togliere il budino di riso finito dal forno.
Togliere la padella e lasciare raffreddare il budino di riso.
Vendiamo il budino leggermente caldo o freddo, lo guarniamo con marmellata, miele, latte condensato, cioccolato o gelatina dolce, anche se anche senza tutto questo la babka di riso risulta molto gustosa.
Ricetta 5: delizioso budino di riso con mele
Come sapete, i budini di riso vengono preparati senza farina né uova, per questo motivo la loro struttura è tenera, morbida e leggerissima. Questa prelibatezza può essere mangiata da tutti senza eccezione, anche dai bambini molto piccoli e dagli anziani. E oggi prepareremo proprio un piatto così salutare e molto appetitoso: budino di riso e mele!
Per il riso:
- Latte 1,5 litri per cucinare e 100 ml freddo (per l'amido)
- Riso 300 grammi
- Zucchero 200 grammi
- Sale 1 cucchiaino
- Cannella 1 cucchiaino
- Scorza di limone mezzo cucchiaino
- Scorza d'arancia mezzo cucchiaino
- Acqua depurata 1 bicchiere
- Fecola di patate 4 cucchiai
Per le mele:
- Mela 5–6 pezzi
- Zucchero 4 cucchiai
- Cannella 1 cucchiaino
- Succo di limone (fresco) 1 cucchiaino
- Fecola di patate 1 cucchiaio
- Latte 100 millilitri
Prima di tutto selezioniamo il riso, rimuovendo i chicchi danneggiati ed eventuali detriti. Quindi versarlo in uno scolapasta a maglia fine, sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente fredda e lasciare in questa forma per 5-6 minuti per drenare il liquido in eccesso. Trasferire i chicchi in una padella antiaderente profonda, riempirli con un bicchiere di acqua purificata e mettere a fuoco medio.
Dopo l'ebollizione, abbassare la temperatura del fornello a un livello basso e cuocere il riso, mescolando continuamente con una spatola da cucina in legno, finché tutta l'acqua non sarà evaporata. Questo processo richiederà circa 5 – 6 minuti.
Quindi aggiungere sale, zucchero e riso leggermente raffreddato al latte bollito e cuocere, mescolando, per 20-25 minuti.
Dopodiché aggiungete la cannella, la scorza di limone e l'arancia al composto risultante, mescolate il tutto, spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio, portatela in un luogo fresco e fatela raffreddare completamente.
Senza perdere tempo, iniziamo a preparare le mele. Li sciacquiamo sotto l'acqua corrente fredda, li asciugiamo con carta da cucina, li sbucciamo uno per uno, li tagliamo ciascuno in 2 metà, togliamo i semi, tagliamo a cubetti fino a 1 centimetro e li mettiamo in una ciotola profonda.
Aggiungi anche la cannella.
Aggiungi lo zucchero.
Versare il succo di limone appena spremuto.
Aggiungi la fecola di patate.
E mescolare tutti i prodotti con un cucchiaio fino a che liscio. Quindi mettere da parte la ciotola finché il composto di riso non si raffredda e preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.
Dopo un po 'versare in un bicchiere 100 ml di latte freddo e diluire in esso 4 cucchiai di fecola di patate.
Versare la miscela risultante nella miscela di riso raffreddata.
Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio e procedere al passaggio successivo.
Mettete metà del composto di riso in una pirofila resistente al calore e livellatelo con un cucchiaio.
Metti le mele sopra in disordine artistico.
Lo facciamo in modo che il frutto si trovi in uno strato uniforme.
E riempiteli con il restante composto di riso, livellandolo anche lungo tutto il perimetro dello stampo.
Successivamente, mettere il budino semilavorato in forno preriscaldato per 20-25 minuti.
Quindi spegnere il forno e lasciare riposare la pirofila ancora per un po' 10 - 12 minuti.
Ora mettiamo le mani sui guanti da forno, spostiamo lo stampo su un tagliere precedentemente posizionato sul tavolo della cucina e raffreddiamo il piatto aromatico alla temperatura desiderata.
Dopo la cottura, il budino di riso e mele viene raffreddato completamente o leggermente raffreddato, tagliato in porzioni (quadrati), adagiato sui piatti e servito con bevande calde: tè, cacao o caffè. Se lo si desidera, ogni porzione di questo piatto aromatico può essere integrata con le vostre conserve preferite, marmellata, latte condensato, frutti di bosco freschi, frutta, creme, cioccolato fuso o salse dolci. Godere!
Ricetta 6: budino di riso con mirtilli rossi in una pentola a cottura lenta
Se sei stanco del normale porridge di riso e vuoi diversificare il tuo menu, ti consiglio di preparare il budino di riso in una pentola a cottura lenta. Preparare il budino di riso è facile e semplice. Per prima cosa dovrai cuocere il porridge di riso nel latte, quindi potrai iniziare a cuocere il budino stesso. Il budino di riso preparato secondo la mia ricetta ha un gusto e un aroma straordinari. Il budino risulta gustoso, soddisfacente e nutriente. Piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini.
- Riso – ¾ tazza multipla;
- Latte – 2 bicchieri multipli;
- Mirtilli rossi – 3 cucchiai;
- Uovo – 2 pezzi;
- Burro – 50 grammi;
- Zucchero semolato – 1 tazza multipla.
Per preparare il budino di riso utilizzeremo riso, latte, mirtilli rossi, uova, burro e zucchero semolato.
In una ciotola profonda, mescolare le uova e lo zucchero semolato. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di vanillina.
Metti il riso bollito nel composto di uova e zucchero e aggiungi un pezzo di burro. Il burro dovrebbe sciogliersi completamente.
Aggiungi i mirtilli rossi e mescola tutto bene.
Ungere la padella con il burro. Può anche essere spolverato con farina. Versare il composto di riso nella padella.
Sul multicucina, impostare la modalità "Cottura" per 50 minuti. Cuocere il budino di riso fino al segnale. Buon appetito!
Ricetta 7: Budino di porridge di riso fatto in casa
Il budino può essere consumato sia caldo che freddo. Se abbinato a frutta e cioccolato, acquisisce un gusto e un aroma speciali. Prova il budino di riso a colazione o a pranzo. Ti piacerà sicuramente.
- Latte 1 bicchiere
- Riso tondo 60 gr
- Burro 25 g
- Uvetta 20 gr
- Uova 2 pz.
- Zucchero 1 cucchiaio. cucchiaio
Per prima cosa sciacquate il riso sotto l'acqua fredda. È più conveniente cuocere il riso in un calderone, quindi utilizzeremo quello. Versare una parte dei cereali con due parti d'acqua, portare ad ebollizione e far bollire per 10 minuti.
Versare il latte bollito sul riso e aggiungere sale. Continuare la cottura per mezz'ora. Dopo la cottura, lasciare raffreddare il porridge.
Accendi il forno in modo che abbia il tempo di riscaldarsi fino a 180 gradi. Aggiungere l'uvetta lavata, le uova, lo zucchero e la vanillina al porridge di riso.
Tutti questi ingredienti devono essere mescolati accuratamente. Prima di mettere il composto ottenuto nello stampo, non dimenticate di ungerlo con un pezzetto di burro (se usate uno stampo in silicone, questo non è necessario). Mettete il composto del budino di riso nella teglia preparata e livellatelo. Se lo desiderate, potete spennellare la superficie del budino con l'uovo per creare una crosticina dorata durante la cottura.
Quando il forno avrà raggiunto la temperatura desiderata, posizionare la teglia con la pirofila all'interno (preferibilmente più vicino al centro del forno). Il tempo di cottura per un piatto come il budino di riso è di circa 30-40 minuti. Un indizio preciso della prontezza del budino sarà il suo colore dorato.
Non appena il budino di riso sarà pronto, disponetelo su un piatto ampio, tagliatelo a pezzetti e invitate i vostri cari a prendere un tè! Insieme al dessert, assicurati di mettere sul tavolo marmellata, marmellata o latte condensato.
Ricetta 8: budino di riso e frutti di bosco (passo dopo passo)
Condividiamo un segreto su come nutrire un bambino con porridge di riso al latte: preparare il budino ai frutti di bosco con riso a grani corti. Questo dessert al porridge diventerà il preferito di te e dei tuoi bambini.
- Riso – 100 g
- Latte 3,5% – 300 ml
- Burro – 30 g
- Marmellata di frutti di bosco – 3 cucchiaini.
- Uova – 3 pz.
- Zucchero – 25 g
- Vanillina – 2 g
- Sale - a piacere
Per inviare:
- Zucchero a velo
- bacche fresche
- Foglie di menta
Sciacquare il riso e asciugarlo. Sciogliere circa 5 g di burro in una casseruola e friggere il riso fino a quando sarà leggermente caramellato, mescolando continuamente, per 3 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C. Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli finché non diventano spumosi e gli albumi finché non si formano dei picchi rigidi.
Versare il latte in una casseruola, aggiungere il riso e fatelo cuocere a fuoco basso per 20 minuti dopo l'ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete lo zucchero e il burro rimasto, lasciandone da parte circa 5 g per ungere gli stampini (io uso stampini rotondi da 12 cm x 6 cm).
Mescolare.
Versare il composto di tuorli nel riso con il latte, togliere dal fuoco e mescolare energicamente finché il composto non si addensa leggermente per 2-3 minuti. Aggiungi vanillina e sale.
Aggiungete gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente il composto di riso dal basso verso l'alto.
Ungere le teglie con olio. Disporre 2 cucchiai sul fondo degli stampini. budino, quindi 1 cucchiaino. marmellata, mettere sopra il restante composto di riso. Disporre gli stampini in una teglia profonda riempita per ¼ d'acqua.
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