Decorare i piatti di aringhe. Antipasto di aringhe “Smeraldo”. Antipasto di aringhe “Falso caviale”

Il set minimo da “tavola”: aringhe, uova e formaggio si trova sempre nel frigorifero. Un antipasto di aringhe per la tavola delle vacanze primaverili non deve essere un appuntamento fisso nelle feste invernali!

In primavera, quando vuoi preparare qualcosa di speciale per le vacanze, puoi creare uno spuntino con i tre ingredienti più apprezzati che ricorda un mazzo dei primi fiori primaverili. La nostra aringa salata preferita avrà il ruolo principale e sarà incorniciata in modo molto organico da strati di formaggio e uova. Assicurati di usare le cipolle verdi! È più morbido e delicato nel gusto della cipolla e in combinazione con il formaggio ne trarrà solo beneficio. Decorare la merenda in stile floreale, come si addice agli chef che festeggiano il periodo più bello dell'anno!

Antipasto originale di aringhe con uova e formaggio

Ingredienti:

Tempo di cottura: circa 35 minuti
Porzioni: 2

Ricetta per antipasto di aringhe con foto:

• Per l'antipasto di aringhe avremo bisogno di uova sode. Lessateli per non più di 7-9 minuti in modo che il tuorlo non diventi blu per la lunga permanenza in acqua bollente, poiché ci servirà per la decorazione nella sua tonalità giallo brillante. Prova a raffreddare le uova sode secondo tutte le regole in modo che il guscio possa essere rimosso completamente senza danneggiare l'albume. Abbiamo anche bisogno che l'albume di un uovo sodo sia liscio e bello per decorare e creare una composizione floreale in cima allo spuntino.

• Successivamente procediamo in modo tradizionale e iniziamo a tagliare tutti i componenti: sfilettare l'aringa, ricavare due pezzi di aringa salata e senza spine, tagliarli a cubetti di 1 per 1 cm.

• Grattugiamo il formaggio, si ottiene un taglio molto bello su una grattugia coreana.

• Tagliamo le piume del cipollotto in piccoli spicchi, lasciando per ora l'aneto intero per la decorazione (soprattutto se si rimanda al giorno successivo!).

• Dopo la bollitura otteniamo tre o quattro uova sode. Dividere un uovo in tuorlo bollito e albume. Dalle proteine ​​bollite, ritaglia piccoli cerchi uniformi con qualsiasi oggetto rotondo/incavo/pennarello, ecc. Da questi cerchi di piccolo diametro formeremo delle primule per la decorazione. Tritare le uova rimanenti con un coltello.

• Per gli strati di formaggio e uova, mescolare in una ciotola formaggio, uova tritate, pepe nero e cipolle verdi.

• Condire l'intero composto con maionese e spolverare un po' con un quarto di limone.

• Mescolare e assaggiare il sale. Poiché il formaggio può essere piuttosto salato e nella ricetta l'aringa stessa è salata minimamente, potrebbe non essere necessario aggiungere sale.

• Per decorare la merendina, prendete uno stampo tondo e rivestite i lati e il fondo con della pellicola. Puoi prendere un anello culinario modellante, in questo caso puoi fare a meno della pellicola trasparente. Disporre sul fondo metà del composto di formaggio e uova e compattare.

• Posizionare lo strato di aringhe sullo strato di uova di formaggio in uno strato denso.

• Coprire l'aringa con la seconda metà dello strato di uova e tamponarla anche in superficie. Lasciare raffreddare lo stampo con la massa compattata per 1-2 ore o fino al momento di servire.

I piatti di aringhe sono così popolari nella nostra cucina che, forse, nessuna tavola festiva è completa senza questo meraviglioso pesce. Non dimenticare che in termini di contenuto di Omega-3, vitamina D, iodio e altre vitamine e microelementi utili, l'aringa è superiore a molti altri prodotti. Pertanto, il consumo regolare di questo pesce normalizza la pressione sanguigna, i livelli di colesterolo, calma il sistema nervoso e migliora l'immunità.

In uno dei casi precedenti ho scritto che le aringhe in salamoia fatte in casa sono molto più gustose. E quanti piatti diversi si possono preparare con le aringhe salate oltre alla famosa pelliccia! Voglio presentarvi alcuni di loro. Queste ricette sono veloci, semplici, ma allo stesso tempo deliziose.

Piatti di aringhe semplici e gustosi

Non è affatto difficile preparare antipasti freddi con aringhe salate, sia per gli ospiti che solo per cena. Ci sono molte opzioni per servire le aringhe e ogni volta avrà il sapore di un piatto completamente diverso.

Aringhe con mele

Ingredienti:

• filetto di aringa – 400 gr.
• mela – 400 gr.
• uova - 3 pezzi
• cetrioli sottaceto – 3 pz.
• cipolle – 1 pz.
• yogurt naturale – 2 cucchiai. l.
• senape – 2 cucchiai. l.
• succo di limone – 1 cucchiaino

Sbucciare e seminare la mela, tagliarla a cubetti e versare subito il succo di limone.

Tritare finemente il cetriolo sottaceto, le uova sode e le cipolle. Aggiungere lo yogurt e la senape, mescolare bene. Tagliare le aringhe a pezzetti e versarvi sopra il condimento risultante. Consiglio di metterlo in frigorifero prima di servirlo.

Ricetta classica per le aringhe con marinata di cipolle e carote

Ingredienti:

• filetto di aringa – 400 gr.
• carote – 2 pezzi
• cipolle – 1-2 pezzi
• salsa di pomodoro – 4 cucchiai. l.
• Pepe nero

Tagliare la cipolla a semianelli. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere cipolle e carote a fuoco basso in olio vegetale.

Alla fine aggiungere la salsa di pomodoro e spolverare con pepe nero. Raffreddare leggermente la medicazione risultante.

Tagliare le aringhe a pezzetti e adagiarvi sopra le cipolle e le carote fritte.

Ricetta per aringhe con carote e uvetta

Una ricetta meravigliosa, simile alla precedente, ma l'uvetta e le noci conferiscono alle aringhe un gusto completamente diverso.

Ingredienti:

• filetto di aringa – 400 gr.
• carote – 3 pezzi
• cipolle – 1-2 pezzi
• uvetta – 50 gr.
• noci – 50 gr.
• Pepe nero

Come nella ricetta precedente, tritare la cipolla e grattugiare le carote, friggerle fino a renderle morbide.

Mettere a bagno l'uvetta (circa 50 g). Tritare le noci. Tagliamo l'aringa, la mettiamo a strati in una ciotola per aringhe, mettiamo sopra uno strato di carote e cipolle, poi l'uvetta, ancora le aringhe, poi le noci, poi ancora le carote e le cipolle sopra.

Per bellezza, puoi decorare con una rete di maionese.

Ricetta deliziosa: salsa di aringhe con pangrattato

Questa ricetta gourmet è fatta con mango, cetriolo e pane di segale.

Ingredienti:

• filetto di aringa – 400 gr.
• mango – 1 pz.
• cetriolo fresco – 2 pz.
• cipolla rossa – ½ pz.
• coriandolo fresco – ¼ di tazza
• peperoncino a piacere
• lime o limone - 1 pz.
• Pepe nero
• pane di segale – 3 fette
• burro – 20 gr.
• sale a piacere

Foderare una teglia con carta. Macinare il pane di segale a mano o con un robot da cucina e mescolarlo con il burro ammorbidito e aggiungere un po' di sale. Mettete in forno preriscaldato a 190°C per 15-20 minuti. Dopo che il pane è cotto, si consiglia di macinare nuovamente la mollica utilizzando un frullatore.

Tagliare il mango, i cetrioli e le cipolle a cubetti. Aggiungere peperoncino e coriandolo tritato a piacere. Mescolare il tutto e versare il lime spremuto o il succo di limone.

Metti le aringhe nella ciotola per aringhe a un'estremità e il mango e le verdure all'altra. Riempire la parte centrale con il pangrattato. Completare con fette di lime e foglie di coriandolo.

Ricetta per aringhe in salamoia con arance

Quando ho provato a cucinare le aringhe secondo questa ricetta, ero convinto che le aringhe preparate con una marinata così insolita si rivelassero molto aromatiche e rinfrescanti.

Ingredienti:

• filetto di aringa – 300 gr.
• arancione – 1 pz.
• cipolla rossa – 1 pz.
• Per la marinata:
• olio d'oliva – 8 cucchiai. l.
• noce moscata – 1 cucchiaino.
• coriandolo – 1 cucchiaino.
• zucchero di canna – 1 cucchiaino.
• salsa di soia – 1 cucchiaio. l.
• aceto di vino (leggero) – 1 cucchiaio. l.
• bacche di ginepro – 5 piselli
• pepe al limone - un pizzico
• pepe nero - un pizzico
• sale – ½ cucchiaino.

Tagliare l'aringa a pezzi, la cipolla a semianelli e l'arancia a fette.

Preparare la marinata: mescolare tutti gli ingredienti della marinata e scaldare leggermente finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Freddo.

Metti uno strato di cipolle in un piatto di vetro o ceramica, sopra le arance, poi le aringhe, ancora uno strato di cipolle e copri con le arance sopra.

Versare sopra la marinata e conservare in frigorifero per una notte.

Puoi preparare un gustoso antipasto di aringhe per i tuoi ospiti sul tavolo festivo.

Panini festivi alle aringhe

Ingredienti:

• aringhe – 1 pz.
• formaggio fuso – 100 gr.
• funghi in salamoia – 50 gr.
• aneto
• pomodoro – 1 pz.
• pane di segale o di grano secondo i vostri gusti

Vediamo la ricetta passo dopo passo.

Tritare i funghi in salamoia. Per prima cosa togliere il formaggio fuso dal frigorifero; dovrebbe essere a temperatura ambiente.

Disporre i filetti di aringa (entrambe le metà) tra la pellicola trasparente e sbatterli leggermente.

Spennellare il filetto con formaggio fuso, adagiare i funghi tritati sul formaggio e cospargere con aneto.

Ora devi avvolgere le aringhe nella pellicola trasparente, cerca di essere il più stretto possibile. Per affidabilità, puoi avvolgerlo in diversi strati di pellicola trasparente.

Otterrai due lunghi involtini di aringhe. Riponetela in frigorifero o, meglio ancora, in freezer per un paio d'ore.

Durante questo tempo preparate il pane. Con l'aiuto di un bicchiere ritagliate dei cerchi di pane e fateli dorare per 5-6 minuti in forno a 180 gradi. Spegnete il forno e tenete il pane in forno ancora per un paio di minuti.

Tagliare gli involtini di aringhe in porzioni spesse circa 1 cm.

Spalmare ogni pezzo di pane con il formaggio e adagiarvi sopra un cerchio di rotolo di aringhe.

Completare con erbe aromatiche, una fetta di pomodoro o cetriolo sottaceto.

Champignon ripieni

Un antipasto originale che sicuramente sorprenderà i vostri ospiti.

Ingredienti:

• aringhe – 1 pz.
• funghi prataioli freschi – 20 pz.
• cipolle – 1 pz.
• carote – 1 pz.
• peperone rosso – 1 pz.
• timo – 1 cucchiaio. l.
• sale, pepe a piacere
• girasole e burro

Per questo piatto, acquista funghi più grandi nei negozi. Pulite i funghi, eliminate il gambo, lavate e asciugate le cappelle. Friggere le calotte in olio di semi di girasole per qualche minuto. Per rimuovere l'olio in eccesso, posizionare le cappelle dei funghi su un tovagliolo di carta.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare finemente le cipolle, i peperoni e i gambi dei funghi. Friggere le verdure nel burro chiarificato o nel burro per circa 10 minuti.

Tagliare il filetto di aringa a pezzetti e unirlo alle verdure raffreddate.

Non resta che farcire le cappelle degli champignon con aringhe e verdure. Al momento di servire, puoi guarnire con cipolle verdi o erbe aromatiche.

Insalata con aringhe e avocado

Se hai già bollito le barbabietole, questa insalata può essere preparata in 10 minuti. Questa insalata sembra molto bella in bicchieri porzionati o bicchieri da vino.

Ingredienti:

• aringhe – 300 gr.
• avocado - 2 pezzi
• barbabietole – 2 pz.
• yogurt naturale – 50 gr.
• aneto

Tagliare tutti gli ingredienti a cubetti approssimativamente uguali. Metti le barbabietole sul fondo di ogni bicchiere, seguite dall'avocado e dalle aringhe sopra. Completare con lo yogurt. Naturalmente lo yogurt può essere sostituito con la maionese. Guarnire con aneto. Si consiglia di raffreddare l'insalata prima di servire.

Vorrei offrire un altro fantastico antipasto a base di aringhe con avocado e barbabietole.

Antipasto di aringhe con barbabietole e avocado

Ingredienti:

• aringhe – 1 pz.
• avocado - 1 pz.
• barbabietole – 1 pz.
• cipolla rossa – ½ pz.
• pomodoro – 1 pz.
• succo di limone – 1 cucchiaio. l.
• maionese - 50 gr.
• aneto

In questo antipasto, tagliare tutti gli ingredienti a fettine sottili. Affettate l'avocado e versateci subito sopra il succo di limone per evitare che annerisca. Disporre subito l'antipasto su un piatto da portata. Adagiare uno strato sottile di barbabietole, sopra le aringhe, ungere con la maionese. Lo strato successivo è l'avocado, quindi una fetta di pomodoro a fette sottili. Lubrificare nuovamente con la maionese e ora posizionare l'antipasto nell'ordine inverso: avocado, maionese, aringhe, barbabietole.

Puoi decorare la parte superiore con avocado tritato finemente. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Aringhe fritte

Il piatto più inaspettato che ho provato per la prima volta in Lituania sono state le aringhe fritte. Questo piatto è tradizionalmente preparato per Natale nei Paesi Baltici, in Bielorussia e in Polonia.

Ingredienti:

• aringhe – 4 pezzi
• cipolle – 3 pezzi
• succo di limone – 1 cucchiaio. l.
• pangrattato - 4 cucchiai. l.

Rimuovere la spina dorsale e le lische dal filetto di aringa salata. Raddrizzare il filetto, sbatterlo leggermente, passarlo nel pangrattato e friggerlo su entrambi i lati in olio di semi di girasole fino a quando sarà ben dorato.

Tagliare la cipolla a fettine sottili e friggerla anche in una padella.

Al momento di servire, adagiate le cipolle fritte sulle aringhe, versateci sopra il succo di limone e guarnite con un rametto di prezzemolo.

Molto gustoso con le patate al forno (con la camicia).

Torta merenda

La torta di aringhe è comoda nella sua presentazione: c'è sia il pane che le aringhe contemporaneamente, non resta che tagliarlo in porzioni.

Ingredienti:

• aringhe – 250 gr.
• cipolla rossa – 1 pz.
• pane di segale - 400 gr.
• aglio – 4 spicchi
• burro – 100 gr.
• Formaggio Philadelphia - 1 scatola
• panna acida – 200 gr.
• gelatina – 10 gr.
• sale, pepe a piacere
• verdure per la decorazione

Prepariamo la torta per gradi. Macinare il pane con un frullatore, aggiungere l'aglio passato alla pressa. Sciogliere il burro, versarlo nel composto di pane e mescolare bene. Mettete metà della massa di pane nella tortiera, compattatela un po' e mettetela in frigorifero.

Nel frattempo sciogliere la gelatina in acqua tiepida e farla raffreddare leggermente.

Tagliare il filetto di aringa e la cipolla a cubetti, aggiungere la panna acida, la crema di formaggio, sale e pepe. Versare la gelatina in questa massa e mescolare bene. Disporre metà della crema ottenuta in uno stampo su una base di pane e riporre in frigorifero a rassodare.

Ripetilo ancora una volta, ad es. Metti la massa di pane sopra la panna congelata, lasciala raffreddare e coprila con la crema di aringhe.

Decora a tuo piacimento.

La prossima meravigliosa ricetta che decorerà la tavola festiva è l'aspic di aringhe.

Involtini di aringhe in gelatina

Ingredienti:

• aringhe – 4 pezzi (dovreste ottenere 6-8 rotoli)
• cipolle – 2 pezzi
• carote – 2 pezzi
• qualsiasi verdura: peperoni, cavolfiore bollito, pomodori piccanti, piselli, ecc.
• acqua – 1 litro
• zucchero – 1 cucchiaio. l.
• gelatina – 2 cucchiai. l.
• alloro – 3 pz.
• vaso di pepe nero

Versare 125 g di gelatina. acqua tiepida, lasciala gonfiare. Quindi scaldare la gelatina fino a quando non si scioglie. Far bollire l'acqua rimanente, aggiungere lo zucchero, l'alloro e il pepe. Tagliare le carote a fette e gettarle nella marinata bollente. Cuocere per 5-7 minuti, versare l'aceto, la gelatina, mescolare e raffreddare.

Questo piatto sembra bellissimo a forma di anello. Metti lì i rotoli di aringhe. Metti le carote, le verdure e le erbe tra le aringhe. Versare sopra la marinata raffreddata e riporre in frigorifero per una notte.

Vorrei concludere l'argomento “Piatti a base di aringhe” con un piatto molto popolare e preferito: la carne tritata.

Il principio di cottura è semplice: tutti gli ingredienti vengono tritati con un frullatore o passati attraverso un tritacarne alla vecchia maniera.

Forshmak dalle aringhe

Ingredienti:

• aringhe – 2 pezzi
• cipolle – 1 pz.
• mela verde – 1 pz.
• uova – 2 pezzi
• pagnotta - 3 fette
• burro – 200 gr.

Prima fai bollire le uova. Ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Immergere i pezzi di pane nel latte per 5 minuti. Tagliare il filetto di aringa e la cipolla a pezzetti. Passare il tutto al tritacarne o macinare con un frullatore. Metti la carne macinata risultante su un piatto e mettila in frigorifero a raffreddare.

Decorare con verdure.

Un video per preparare la carne tritata di aringhe per aiutarti:

I piatti di aringhe possono diventare una vera decorazione per la tavola festiva. Guarda queste foto.

Ti sono piaciuti i piatti di aringhe offerti?

Spuntini alle aringhe– la categoria più comune di piatti a base di questo meraviglioso pesce. Molto spesso acquistiamo aringhe già salate e le trasformiamo rapidamente in un ottimo antipasto o insalata. Basta mettere un pezzo di filetto di aringa salata su una fetta di pane di segale, aggiungere un paio di anelli di cipolla e l'antipasto di aringhe è pronto.

Frittelle di barbabietola rossa con aringhe

Ingredienti:

• 1 tazza di farina
• uovo 2 pz.
• kefir 1 bicchiere
• acqua 1 bicchiere
• sale 1 pizzico
• zucchero 2 cucchiai.
• lievito in polvere 1 cucchiaino.
• barbabietole 1 pz.
• olio vegetale
• Riempimento
• uovo sodo 2 pz.
• aringhe leggermente salate 250 g
• mazzetto di cipolle verdi pz.
• crema di formaggio 70 g
• pepe nero a piacere

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa, cuoci o cuoci le barbabietole fino a renderle morbide. Fatelo raffreddare e frullatelo nel frullatore. Le barbabietole devono essere gustose e non fibrose per non rovinare le frittelle.
2. Mescolare le uova con lo zucchero, il sale e il kefir diluito con acqua. Aggiungere la farina, l'olio vegetale e il lievito. Versare la purea di barbabietola nell'impasto. Mescolare bene e lasciare agire per 15-20 minuti. Cuociamo i pancake in una padella nel solito modo.
3. Prepariamo il ripieno. Lavare le cipolle verdi, eliminare l'umidità e tritarle. Facciamo bollire le uova sode. Pulite e sfilettate le aringhe leggermente salate. Tagliamo tutto più piccolo.
4. Spalmare ogni pancake con la crema di formaggio. Distribuire il ripieno su metà della frittella e arrotolarla. Raffreddare in frigorifero prima di servire.

Forshmak di aringhe

Ingredienti:

• filetto di aringa 400 g
• fetta di pane 2 pz.
• uovo sodo 2 pz.
• cipolla piccola 1 pz.
• mela verde 1 pz.
• burro 50 g
• rafano 1 cucchiaino.
• zucchero 1 pizzico
• pepe nero 1 pizzico
• latte 100 ml

Metodo di cottura:

1. Ammollate il pane nel latte e lasciatelo riposare per qualche minuto. Quindi spremere.
2. Tagliate la cipolla a cubetti e versateci sopra dell'acqua bollente per eliminare l'eventuale eccesso di amarezza. Sbucciare la mela e rimuovere i semi.
3. Macina tutti gli ingredienti tranne 1 uovo in un frullatore. Trasferire la carne macinata preparata in un contenitore e riporre in frigorifero per 1 ora.
4. Prima di servire, trasferire in una ciotola di aringhe e cospargere con l'uovo grattugiato finemente e le cipolle verdi.

Tartellette con tartare di aringhe

Ingredienti:

• 1 confezione di aringhe leggermente salate
• 1 piccola pagnotta di pane Borodino
• 20 tuorli di uova di quaglia freschissime
• 1 lattina di caviale di luccio
• 2 cetrioli croccanti
• 1 piccola mela verde
• succo di mezzo limone
• mezzo mazzetto di erba cipollina
• olio d'oliva
• sale, pepe nero

Metodo di cottura:

1. Eliminate la crosta del pane e tagliatelo in 20 pezzetti sottili di 5 mm. Irrorate con acqua e olio per rendere il pane malleabile. Disporre ogni pezzo in una teglia e premere sui bordi finché il pane non assume la forma di un cestino. Mettere in forno preriscaldato a 180°C e tostare fino a quando i bordi saranno croccanti, circa 7 minuti. Allora bello.
2. Tagliare le aringhe con un coltello molto affilato in pezzi puliti con un lato di 5 mm. Condire con pepe.
3. Tagliare i cetrioli a cubetti più piccoli delle aringhe. Salare e pepare leggermente, mescolare e aggiungere alle aringhe.
4. Sbucciare la mela, eliminare il torsolo, tagliare la polpa negli stessi cubetti dei cetrioli. Versare il succo di limone, mescolare, lasciare riposare per 3-4 minuti, scrollare di dosso il succo di limone e aggiungere alle aringhe e al cetriolo. Tritare finemente l'erba cipollina e unirla alla tartare.
5. Togliete i cestini di pane Borodino raffreddati dagli stampini e posizionateli su un bel piatto o vassoio. Versare con cura la tartare di aringhe in ciascuna. Formate una conca al centro della tartare di ogni cestino.
6. Separare con attenzione i tuorli delle uova di quaglia dagli albumi. Metti un tuorlo in ogni cavità. Accanto al tuorlo c'è un po' di caviale di luccio (in modo che la tartare sia chiaramente visibile). Servire immediatamente.

Terrina di salmone rosso e aringhe

Ingredienti:

• 120 g di fette di salmone rosso leggermente salate
• 1 confezione di aringhe al ginepro
• 3 fogli medi di lavash tandoori sottile
• 400 gmascarpone
• 100 g di panna acida 15% di grassi
• 1 mazzetto medio di aneto
• 1 limone
• 1 foglio di gelatina
• Pepe nero appena macinato
• caviale di salmone rosso per servire

Metodo di cottura:

1. Tagliare preventivamente la pita con le forbici in rettangoli di 15x20 cm. Disporre su un vassoio e far asciugare, 3-4 ore.
2. Togliere la scorza del limone con una grattugia. Spremi il succo del limone. Rimuovere le estremità dure dei gambi di aneto e tritare le verdure molto finemente. Asciugare i filetti di aringhe.
3. Immergere la gelatina in 50 ml di acqua fredda per 5 minuti, quindi scaldare finché non si scioglie e mescolare con la panna acida. Aggiungere le aringhe, l'aneto, la scorza di limone e un po' di succo e frullare con un frullatore. Trasferitela in una ciotola e aggiungete il mascarpone aiutandovi con una spatola.
4. Spennellate delicatamente ogni foglio di pita con la mousse di aringhe e assemblate la terrina come una torta. Coprire con pellicola e riporre in frigorifero per almeno 2 ore.
5. Prima di servire, adagiate sopra le fette di salmone rosso e guarnite con il caviale.

Rollmop per aringhe

Ingredienti:

• 8 filetti di aringhe leggermente salate
• 2 cucchiai. l. senape piccante
• 2 cipolle piccole
• 4 cetriolini piccoli e/o 2 cucchiaini. capperi

Per la marinata:

• 500 ml aceto di vino bianco o rosso
• 4 cipolle medie
• 16 grani di pepe nero
• 2 cucchiaini. semi di senape

Metodo di cottura:

1. Disporre i filetti di aringa sul tagliere, con la pelle rivolta verso il basso. Fai scorrere le dita attraverso la polpa. Se riesci a sentire le ossa, rimuovile usando una pinzetta.
2. Tagliare ogni filetto di aringa a metà in modo incrociato. Sbucciare e tritare la cipolla molto finemente.
3. Tagliare i cetriolini in quarti. Lavate i capperi e tritateli abbastanza grossolanamente.
4. Ungere ogni pezzo di aringa con la senape all'interno, cospargerla con la cipolla tritata, mettere da parte un quarto di cetriolo e/o qualche cappero tritato.
5. Arrotolare il filetto formando un involtino, partendo dal lato dove si trovano i cetriolini e i capperi. Fissatelo più vicino al centro con due stuzzicadenti o bellissimi spiedini.
6. Per la marinata, far bollire 250 ml di acqua con aceto, aggiungere la cipolla tagliata a semianelli, il pepe in grani e i semi di senape.
7. Raffreddare a 40°C, versare la marinata ottenuta sui rollomps, chiudere e conservare in frigorifero per 3–5 giorni. Servire freddo, con patate lesse e pane nero.

Antipasto di aringhe con mele e panna acida

Ingredienti:

• 500 g di filetto di aringa leggermente salato
• 250 g di panna acida grassa
• 1 cipolla bianca grande
• 1 mela verde grande
• succo e scorza di mezzo limone piccolo
• 1–3 cucchiai. l. mostarda
• sale, pepe nero appena macinato
• Latte, come bisogno
• pane nero per servire

Metodo di cottura:

1. Prova l'aringa: se è salata, immergila nel latte per 30 minuti. fino a 4 ore, quindi asciugare con carta assorbente e tagliare a pezzetti facili da mangiare.
2. Sbucciare e togliere il torsolo alla mela, tagliare la polpa a listarelle quanto più sottili possibile. Versare metà del succo di limone sulla mela, cospargere con la scorza e mescolare.
3. Sbucciare la cipolla, tagliarla in quarti nel senso della lunghezza, quindi affettarla trasversalmente il più sottile possibile. Versare il restante succo di limone, salare e ricordare con le mani.
4. Mescolare la panna acida con la senape a piacere, aggiungere sale e pepe e sbattere. Aggiungi mele e cipolle alla panna acida, mescola delicatamente. Lasciare riposare per 15 minuti.
5. Mettete le aringhe nel composto di panna acida, mele e cipolle, mescolate delicatamente, coprite e lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
6. Prima di servire, tostare i pezzi di pane nero nel tostapane o nel forno. Disporre l'antipasto di aringhe fredde su pane tostato caldo e servire immediatamente.

Aringhe sotto una pelliccia in un modo nuovo

Ingredienti:

• Aringhe - 1 pezzo (piccolo)
• Formaggio fuso - 100 grammi
• Barbabietola rossa - 1-2 pezzi
• Uovo - 3 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Maionese - A piacere
• Sale, pepe nero macinato - A piacere

Metodo di cottura:

1. Preparare gli ingredienti per l'insalata. Lessare le uova sode e le verdure finché saranno tenere (con la buccia). Cancella tutto. Le aringhe dovrebbero essere disossate e senza pelle.
2. Tagliare le aringhe a cubetti e grattugiare le restanti verdure e uova su una grattugia grossa
3. L'insalata può essere servita in porzioni o in un'unica grande insalatiera. Cucinerò in porzioni. Il primo strato di insalata è l'aringa.
4. Il secondo strato è costituito da carote, spezie e maionese. Usate una forchetta per compattare un po' l'insalata.
5. Lo strato successivo è il formaggio fuso. Non è necessario salarlo se è salato. Prepara solo una rete di maionese.
6. Il penultimo strato dell'insalata sono le barbabietole bollite. Salatela, pepatela e formate una griglia di maionese.
7. L'ultimo strato di insalata sono le uova sode grattugiate. Pressare delicatamente con una forchetta. Rimuovere l'anello di servizio utilizzando una pressa.

Antipasto di aringhe e patate

Un antipasto di aringhe e patate è un piatto che farà davvero scalpore sulla vostra tavola festiva. Una forma di presentazione interessante e un condimento originale renderanno questo piatto il momento clou del programma. Non un solo ospite se ne va senza aver chiesto la ricetta.

Ingredienti:

• patate - 10 pezzi;
• cipolla - 1 testa;
• aringhe - 2 pezzi;
• olio vegetale - 100 millilitri;
• senape - 1 cucchiaio;
• limone - 1 pezzo;
• verdure - per la decorazione;
• semi di melograno - per decorazione;
• sale: a piacere;
• foglia di alloro - 2 pezzi.

Metodo di cottura:

1. Per cominciare, per preparare il nostro piatto, laviamo bene le patate e facciamole cuocere con la buccia. Aggiungere sale a piacere e alloro.
2. Mentre le nostre patate cuociono, prepariamo le aringhe. Tagliare la testa, la coda e le pinne.
3. Pulite le interiora ed eliminate la spina dorsale e le piccole ossa. Se lo desideri, puoi anche rimuovere la pelle.
4. Tagliare il filetto finito a cubetti.
5. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, aggiungerla alle aringhe.
6. Per il condimento, tagliare a metà il limone, spremere il succo da una metà, aggiungere olio vegetale e senape, mescolare bene il tutto e aggiungere alle aringhe.
7. Raffreddare le patate finite e sbucciarle. Tagliate la parte superiore ed eliminate il torsolo aiutandovi con un cucchiaino.
8. Farcire le patate con il ripieno preparato.
9. Completare con semi di melograno ed erbe tritate.

Carne tritata tradizionale con aringhe

Il Forshmak, che era familiare a molti bambini sovietici fin dall'infanzia, era preparato in modo leggermente diverso, ma la cosa più deliziosa era ungere il panino con carne macinata fresca e innaffiarlo con tè caldo dolce.

ingredienti:

• Aringa;
• 2 uova sode;
• 4 pezzi di pane (può essere di ieri);
• 1 mela acida: "Antonovka" o "ripieno bianco";
• 2 cipolle;
• 80 grammi di burro.

Metodo di cottura:

1. Immergere la pagnotta nel latte o nell'acqua per ammorbidire i pezzi.
2. Passare i filetti di aringa sbucciati, le mele, le uova e le cipolle attraverso un tritacarne.
3. Aggiungi il panino imbevuto alla massa risultante e mescola accuratamente.
4. Sale e pepe vengono aggiunti a piacere. Successivamente aggiungere al composto il burro ammorbidito.
5. Cospargere la carne tritata disposta su un piatto con tuorlo d'uovo.
6. Oltre a queste ricette, esistono anche versioni del piatto con carne e patate, pollo e ricotta.

Antipasto di aringhe

Ingredienti:

• aringhe leggermente salate - 1 pezzo (450 g)
• Fagioli di senape francese - 1 cucchiaio.
• burro - 70 g
• mirtilli rossi - 30 g
• aneto secco o fresco - 1 cucchiaio.
• foglie di menta - 2 rametti

Metodo di cottura:

1. Preriscaldare l'olio fino a renderlo morbido. In questo caso potete utilizzare il burro per sandwich, è più morbido ed elastico.
2. Aggiungere l'aneto secco tritato e i fagioli di senape. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
3. Acquistiamo aringhe leggermente salate, preferibilmente pesate. Scegliamo un pesce grande, elastico, con squame lucenti.
4. Peliamo le aringhe, togliamo la testa e le interiora. Sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente e asciugare con carta assorbente. Tagliamo il filetto in due metà, eliminando la lisca, le costole e le lische.
5. Adagiare il pesce su una superficie piana e tagliare con cura la carne dall'interno, livellando il filetto.
6. Metti il ​​nostro olio preparato sulla superficie livellata delle aringhe. Distribuire uniformemente su tutto il filetto. E tagliare in porzioni
7. Decorare l'antipasto di aringhe preparato con mirtilli rossi ed erbe aromatiche. Questo antipasto si adatta bene ai buffet e ai piccoli spuntini.

Ottimo antipasto di aringhe e formaggio fuso

Un antipasto di aringhe e formaggio fuso è un'ottima idea per la tavola. Uno snack molto gustoso che può essere servito su fette di pane o su fette di patate bollite. Invece di 200 g di filetto finito, puoi utilizzare 1 aringa intera.

Ingredienti:

• Filetto di aringa – 200 grammi (o 1 aringa intera)
• Formaggio fuso – 200 grammi
• Carote – 50 grammi
• Burro – 50 grammi

Metodo di cottura:

1. Mettete il formaggio in freezer per 20 minuti, poi sarà più facile tritarlo. Cuocere le carote fino a quando diventano morbide (circa 20 minuti), dopodiché devono raffreddarsi.
2. Tagliare il filetto di aringa a pezzetti. Tagliare il formaggio allo stesso modo, a pezzetti.
3. Sbucciare e tritare le carote con un coltello. Tirare fuori una ciotola e mescolare le aringhe, il formaggio, le carote e il burro leggermente fuso.
4. Metti lo spuntino in frigorifero per raffreddarlo leggermente. Questo antipasto è ottimo servito su fette di pane.

Antipasto di aringhe originale

Ingredienti:

• aringhe salate - 1 pz.
• barbabietole - 1 pz.
• cipolla blu - 1 pz.
• aneto
• patate 2-3 pz.
• succo di limone
• olio d'oliva
• prezzemolo
• sesamo

Metodo di cottura:

1. Lessare patate e barbabietole. Raffreddare e sbucciare.
2. Grattugiare le barbabietole su una grattugia fine, macinare le patate in purea, mescolare.
3. Per il ripieno, mescolare l'aringa e la cipolla tagliata a cubetti con l'aneto tritato.
4. Con il composto di patate e barbabietole prepariamo una focaccia e mettiamo al centro un cucchiaino di ripieno, formando una fragola.
5. Irrorare le fragole con una salsa di olio d'oliva mescolata con succo di limone, quindi cospargere con semi di sesamo.

Antipasto di aringhe e formaggio fuso

Ingredienti:

• 200 grammi di filetto di aringa leggermente salato o salato;
• 200 grammi di formaggio fuso;
• 50 grammi di carote fresche (una carota piccola);
• 50 grammi di burro.

Metodo di cottura:

1. Lavare le carote, farle bollire finché saranno teneri, fresche.
2. Consiglio. Non basta semplicemente bollire le carote. Deve essere raffreddato dopo la cottura. Questa semplice procedura darà alle carote un leggero scricchiolio, e nel caviale finito si scricchiolerà un po', proprio come le uova vere, tranne per il fatto che non scoppieranno.
3. Quindi sbucciamo le carote e le tritiamo il più finemente possibile. Meglio ancora, grattugialo su una grattugia fine.
4. Filetto di aringa leggermente salato, sbucciato e snocciolato, tagliato a pezzetti molto piccoli.
5. Consiglio. È meglio prendere le aringhe leggermente salate per il caviale, perché in combinazione con il formaggio fuso salato l'antipasto può risultare eccessivamente salato.
6. Tagliare il formaggio fuso a cubetti molto piccoli. Per facilitare l'operazione, bagnare la lama del coltello nell'acqua.
7. Metti tutti gli ingredienti preparati in una ciotola profonda: carote, aringhe, formaggio fuso e mescola.
8. Quindi aggiungere il burro morbido al resto dei prodotti (toglierlo dal frigorifero un'ora prima della cottura).
9. Coprite la ciotola con un coperchio o con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per un'ora per permettere a tutti gli ingredienti di amalgamarsi e far raffreddare l'antipasto.
10. Consiglio. Conservare il falso caviale di aringhe e carote in frigorifero, in un contenitore chiuso, per 3-5 giorni.
11. Serviamo questo antipasto su fette di pane bianco o nero (che è molto più gustoso).
12. Personalmente preferisco il cosiddetto falso caviale su una fetta di baguette tostata o pane tostato e sicuramente con una tazza di tè nero dolce. E al buffet può essere servito sotto forma di profiteroles - beh, solo uno spuntino reale.
13. Consiglio. Puoi servire il caviale spalmandolo su una fetta di pane o pane tostato. Riempite tortine o profiteroles o farcite, ad esempio, le uova. Questo caviale sembra originale e fresco su fette di cetriolo fresco. La nostra opzione più popolare sono i cracker (non salati e senza aromi).

Antipasto di aringhe in gelatina (aspic)

Ingredienti:

• cipolle a bulbo;
• aceto per marinare le cipolle;
• il pesce rosso (salmone o trota leggermente salato) o l'aringa è un'opzione economica (non meno gustosa);
• carota;
• uovo di pollo;
• Uvetta;
• limone;
• Maionese;
• verdure per la decorazione;
• gelatina alimentare.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili e metterla in un barattolo.
2. Diluisci l'aceto da tavola al 9% con acqua: dovresti ottenere una soluzione leggermente acida.
3. Versare la cipolla con questa soluzione e lasciare riposare per una notte, scolare al mattino, sciacquare con acqua e lasciare scolare il residuo; la cipolla è pronta.
4. Lessate le uova e tagliatele a fette o come preferite.
5. Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a fette.
6. Tagliare il pesce o le aringhe, rimuovere con cura tutte le lische e tagliarle a fettine.
7. Limone - Ne ho tagliati alcuni a spicchi, altri a cerchi (per decorare la gelatina).
8. Sciacquare l'uvetta e metterla a bagno per 30 minuti in acqua fredda.
9. Puoi iniziare ad assemblare l'aspic: è meglio preparare piatti in piccole porzioni, io lo faccio nelle ciotole. Molto comodo dopo a tavola.
10. Quindi: uno strato di cipolle sottaceto, poi fette di pesce o aringhe, uvetta, una fetta di uovo, una fetta sottile di limone - ungere con maionese. Ripeti fino alla cima della ciotola.
11. Preparare la soluzione di gelatina secondo le istruzioni riportate sulla busta e versarla nelle ciotole preparate.
12. Mettere in frigorifero.

Aringhe in gelatina leggermente salate

La cucina finlandese è particolarmente venerata dai sostenitori di un'alimentazione sana. Combinazioni semplici di prodotti semplici, la loro naturalezza offre gusto e benefici eccellenti. Un buon motivo per far apparire sul vostro menu le aringhe in gelatina leggermente salate in stile finlandese.

Ingredienti:

• Aringhe (leggermente salate) – 1-2 pezzi. Dipende dalla taglia
• Aneto con prezzemolo (erbe giovani e fresche) – 1 mazzetto
• Carote (colore brillante) – 1 pz.
• Gelatina – circa 25 g.
• Cipolla (bianca o rossa) – 2 pz.
• Sedano – 1 gambo.
• Aceto, pepe (o miscela), limone.

Metodo di cottura:

1. Puoi preparare le aringhe in gelatina leggermente salate in stile finlandese in questo modo:
2. Taglia l'aringa. Controllate che nel filetto non siano rimaste piccole lische. Per l'aspic utilizzare pezzetti o strisce. Lasciare 2-3 strisce di filetti di aringa per decorare la gelatina.
3. Immergere la gelatina per 20 minuti. L'acqua deve essere fredda!
4. Tritare grossolanamente le carote, il sedano, una cipolla (in 4 parti) e metterli in una casseruola. Versare l'acqua (circa 0,4 litri). Aggiungi le spezie, assicurati di aggiungere sale, zucchero e alcune erbe. Lessate le verdure e toglietele con una schiumarola. Fare attenzione a non cuocere troppo le carote. Tornerà utile come ingrediente per la gelatina.
5. Tagliate l'altra cipolla a cubetti. Spruzzatele con l'aceto e versateci sopra dell'acqua bollente per pochi secondi. Quindi sciacquare con acqua fredda in uno scolapasta. Per saperne di più:
6. Filtrare il brodo vegetale. Fate raffreddare e versateci dentro il succo di limone (in base ai vostri gusti).
7. Tagliare a cubetti anche le carote bollite per le aringhe in gelatina. Tritare le verdure. Aggiungi la cipolla. Disporre gli ingredienti negli stampini.
8. Riscaldare la gelatina gonfia. Assicurati di mescolare fino a quando non sarà completamente sciolto. Ma in modo che il liquido non bolle. Versare nel brodo (vedi istruzioni per la gelatina), raffreddare a temperatura ambiente.
9. Riempire gli stampini con le aringhe con il brodo e lasciarle rassodare. Per non disturbare la composizione del piatto finito, prima di toglierlo dagli stampini, mettere i piatti in acqua tiepida. Lo strato esterno si scioglierà e l'aspic di aringhe “scivolerà fuori” sul piatto.

Ingredienti:
Aringhe salate - 1 pz.
Grandi patate bollite con la buccia - 2 pezzi.
Pomodoro-1 pz.
Cetriolo-1 pz.
Cipolla verde - 3-4 piume.
Maionese - 2 cucchiaini.
Pepe nero macinato.
Marinata: un cucchiaio ciascuno di olio vegetale, aceto e senape.

Metodo di cottura:
Preparare la marinata: mescolare senape, aceto e olio vegetale in una massa omogenea.
Marinare il filetto di aringa, privato della pelle e delle ossa, nella miscela risultante per 15-20 minuti.
Sbucciare le patate, tagliarle in due metà ed eliminare con cura la parte centrale con un cucchiaino in modo che le pareti abbiano uno spessore di circa 0,5 cm.
Togliere il filetto dalla marinata.
Tagliare il filetto, i cetrioli e i pomodori a cubetti. Unire il tutto, aggiungere le cipolle verdi tritate finemente, la maionese, il pepe nero e mescolare.
Riempire le patate con l'antipasto e servire

Questo antipasto è in qualche modo simile a un'insalata così popolare: aringhe sotto una pelliccia, ma preparare il nostro piatto oggi non richiede molto tempo.

Avrai bisogno:

2 barbabietole bollite
1 filetto di aringa
¼ cipolla
2 uova
2 cucchiai. burro
cipolle verdi o aneto per guarnire

Preparazione:

Tagliare le barbabietole a fettine sottili, ritagliare cerchi identici con uno stampo.

Tagliare le uova sode e macinarle con il burro usando un frullatore o una forchetta.

Tagliare l'aringa a quadretti e mescolarla con la cipolla tritata finemente.

Mettere l'olio d'uovo sulle barbabietole, guarnire con le aringhe e le cipolle, guarnire con le cipolle verdi.

Fonte: carina-forum.com

Antipasto con aringhe, olio di aneto e limone

Ingredienti per lo spuntino:
Per 2 aringhe di media grandezza e mediamente salate:
150 g di burro
Mezzo mazzetto di aneto fresco
3-5 fette di limone
Pane integrale (pane medio), il pane deve essere nero, con una leggera acidità e non grigio.
È gustoso anche con il bianco, più delicato, ma con il nero è ancora più buono.
Ricetta:
Lavare le aringhe, tagliare la testa, squarciare la pancia, eliminare le interiora, sciacquare nuovamente. Togliere con attenzione la pelle e separare la carne dalla spina dorsale, eliminando il più possibile le piccole ossa. Tagliare il filetto risultante trasversalmente a fette spesse circa 1,5 cm. Sciacquare l'aneto, scuoterlo e lasciarlo asciugare un po'. Tritare finemente e mescolare con burro ammorbidito. Tagliare il pane in quarti. Dovreste ottenere delle fette da 1-2 bocconi, piuttosto piccole. Applicare olio di aneto sulle fette di pane, adagiarvi sopra una fetta di aringa e una fetta di limone (circa 1/8 di una fetta di limone intera). L'antipasto è pronto.

Uno spuntino per ogni momento

La quantità di cibo dipende dai mangiatori e dal loro appetito.
Per sei patate medie 300-400 gr. filetto di aringa.
200 g di panna acida
1-2 cucchiaini di rafano (o di più se lo preferite più piccante)
verdure (cipolle verdi, aneto, prezzemolo) un mazzetto ciascuno.

Lavate bene le patate, tagliatele a metà e mettetele in forno. Infornare a 220 fino a cottura ultimata.
A questo punto prepariamo il ripieno. Tritare finemente il filetto di aringa e mescolarlo con erbe tritate e panna acida.

Togliete il centro (non tutta la parte!) delle patate al forno con un cucchiaio e posizionate lì il ripieno.
Tutto! l'antipasto è pronto.
Puoi farlo senza patate. Distribuire il ripieno sul pane nero e servire come sandwich. Quindi la cottura non richiederà più di 10 minuti.

Antipasto di aringhe e formaggio fuso

Antipasto di filetto di aringa, formaggio fuso, carote e burro.
Ingredienti:
200 g di filetto di aringa (o 1 aringa intera)
200 g di formaggio fuso (2 formaggi fusi)
50 g di carote
50 g di burro

Uno snack molto gustoso che può essere servito su fette di pane o su fette di patate bollite.
Invece di 200 g di filetto già pronto, puoi utilizzare 1 aringa intera (puoi leggere come tagliare un'aringa nella ricetta Aringa sotto una pelliccia).
Preparazione:

Mettete i formaggi in freezer per 20 minuti (per renderli più facili da tritare).
Lessare le carote fino a renderle morbide (circa 20-30 minuti), fresche.
Tagliare il filetto di aringa a pezzetti molto piccoli.

Tagliare il formaggio a pezzetti (per facilitare il taglio inumidire la lama del coltello).

Sbucciare le carote e tritarle molto finemente.

Mescolare aringhe, formaggio, carote, burro morbido.

Mettere in frigorifero a raffreddare leggermente.
Un antipasto di aringhe e formaggio fuso è ottimo servito su fette di pane.

Panino con aringhe e uova

pane nero - 10 fette
cetriolo - 1 pz.
olio di senape - 30 gr.
aringa - 1/2 pz.
uovo sodo - 1 pz.
panna acida - 1 cucchiaio.
cipolle verdi - 1 mazzo
Sbucciare le aringhe e tagliarle a strisce lunghe e sottili. Separare l'uovo in albume e tuorlo e tritarlo finemente. Tritare finemente il cetriolo e la cipolla verde. Spalmare le fette di pane con il burro. Quindi metti tutti i prodotti in file colorate, metti la panna acida accanto alle aringhe. Il panino viene quindi tagliato in tanti piccoli panini.

Aringhe in baguette

1 aringa salata
1 piccola barbabietola
1 patata grande
1 carota media
maionese o panna acida
baguette (puoi prendere anche una pagnotta, ma nella baguette i pezzi porzionati sono di dimensioni migliori)

Lessare le verdure come per le aringhe sotto una pelliccia. Sbucciare e grattugiare separatamente su una grattugia grossa. Puliamo le aringhe dalla pelle e dalle ossa, tagliamo a pezzi.
Tagliate la baguette nel senso della lunghezza, come per un hot dog, e prelevate la polpa con un cucchiaio. Otteniamo un "guscio" da una baguette. Lubrificare il centro della pagnotta con uno strato di maionese, quindi applicare uno strato di barbabietole con un cucchiaio. Ancora maionese, uno strato di carote, maionese, uno strato di patate, maionese. Non spargiamo molta maionese in modo che la baguette non si diffonda. Quindi mettiamo i pezzi di aringa al centro e pieghiamo la baguette, riportandola alla sua forma originale. Avvolgete la baguette nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero a macerare per un paio d'ore.

Tagliare la baguette finita a fette.

Involtini di aringhe in frittelle

Lessare le patate sbucciate in acqua salata. Filtrare e schiacciare con il passaverdure fino ad ottenere una purea.

Tagliare circa un quinto del pancake. Posizionane la maggior parte su un tappetino per sushi, allinea il taglio del pancake con il bordo del tappetino.

Distribuire uno strato sottile di purè di patate caldo sulla frittella.

Disporre al centro le barbabietole bollite grattugiate e spalmare sopra la maionese.

Disporre al centro i pezzi di filetto di aringa.

Utilizzando un tappetino, arrotolare il pancake.

Tagliare la frittella ripiena risultante in rotoli spessi. a 2 cm.

Toast con aringhe

6-8 porzioni

Di che cosa hai bisogno:
1 aringa leggermente salata
4 uova
1 baguette
1 cucchiaio. l. capperi sott'aceto
1 cucchiaio. l. senape pronta
2-3 cucchiai. l. olio vegetale

Cosa fare:
Sbucciare l'aringa, sfilettarla, eliminare le lische piccole e tagliarla a pezzetti puliti. Conserva il latte o il caviale. Lessare le uova sode e sbucciarle. Separare il tuorlo e schiacciarlo bene con la senape, aggiungendo gradualmente 2 cucchiai di olio vegetale. Quindi aggiungere i capperi tritati finemente, il latte o il caviale tritati. Tagliare la baguette a fette, friggerle in una padella su entrambi i lati con una piccola quantità di olio vegetale. Trasferire su un piatto rivestito con carta assorbente. Lasciate raffreddare. Spennellare i crostini con il composto risultante e adagiare su ciascuno 1-2 pezzi di aringa. Al momento di servire, guarnire con un rametto di aneto.

Un antipasto così freddo può essere facilmente riclassificato come caldo tenendolo prima per circa cinque minuti in forno preriscaldato a 180ºC.

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Pesce aringa È delizioso da solo e i piatti a base di esso lo rendono ancora più gustoso. Esistono molte ricette per le aringhe, dalla tradizionale “Aringa sotto la pelliccia” ai patè. Offro le mie versioni di piatti originali di aringhe. Come preparare spuntini alle aringhe, ricette per spuntini alle aringhe con foto passo dopo passo leggi e guarda oltre.

Antipasti di aringhe: ricette con foto

Un antipasto di aringhe ed erbe aromatiche apparirà insolito e molto festoso su qualsiasi tavola. Cuoce velocemente e facile. Provalo!

Ricetta: Antipasto di aringhe “Palle di smeraldo”

Ingredienti:

• aringhe leggermente salate
• patate bollite
• uova sode
• formaggio a pasta molle lavorato
• aneto
• Pepe nero macinato
• mirtilli rossi (per la decorazione)

Metodo di cottura:

1. Taglia le aringhe sul filetto. Prendi tutte le ossa.

2. Tagliare il filetto di aringa a cubetti.

3. Lessare le uova e le patate, raffreddarle e sbucciarle.

4. Grattugiare le patate e le uova su una grattugia fine.

5. In una ciotola, mescola patate, aringhe e uova.

6. Condire il composto con pepe macinato a piacere.

7. Aggiungi il morbido alla ciotola formaggio fuso.

8. Hai bisogno di un po 'di formaggio, solo per la viscosità della massa in modo da poterne ricavare delle palline. Impastare la massa di aringhe e rimuoverla in frigorifero per 15-20 minuti.

9. Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo finemente.

10. Con le mani bagnate, formare delle palline dalla massa di aringhe.

11. Arrotolare le palline nell'aneto.

12. Metti le polpette di aringhe su un bel piatto.

13. Decorare con mirtilli rossi.

Come versione festosa dello spuntino originale alle aringhe, posso offrirti uno spuntino che combina in modo piuttosto interessante aringhe, limone e pane Borodino. Per esperienza posso sicuramente dire che questo spuntino piacerà a ogni uomo. Si abbina perfettamente con forti bevande alcoliche.

Ricetta Antipasto di aringhe “brutale” per uomo

Ingredienti:

• filetto di aringa leggermente salato
• limone
• cipolle verdi
• Maionese
• Pepe nero appena macinato
• Pane Borodino

Metodo di cottura:

1. Tagliare il pane Borodino a fette sottili, eliminare le croste e dare alle fette una forma rettangolare.
2. Tagliare il limone a fette, poi in quarti.
3. Tagliare diagonalmente le piume della cipolla verde in pezzi lunghi.
4. Usando un coltello affilato, tagliare il filetto di aringa in diagonale in belle fette.
5. Ungere il pane con la maionese. Metti i pezzi di aringa e un quarto di limone sul pane.
6. Metti le piume di cipolla verde sul limone.
7. Bucherellare l'antipasto con stuzzicadenti o appositi spiedini per tartine.
8. Cospargere per piccantezza spuntino appena macinato Pepe nero. Quindi, insolito b La merenda di ruta è pronta!

Videoricetta Antipasto di aringhe “Festivo”

Divertiti a cucinare e sii sano!

Sempre tua Alena Tereshina.

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