Julienne di pollo con funghi in padella: ricette con panna e panna acida. Julienne di funghi. Ricetta in padella Julienne di pollo e funghi in padella

La Julienne è un piatto gustoso, abbondante e ipercalorico. Di norma, viene preparato nelle macchine per cocotte: piccoli stampi. Ma si può cuocere anche in padella. In questo modo risulta meno suggestivo, ma non per questo meno gustoso, ve lo dico.

Cucineremo con l'aggiunta di panna, fungerà da addensante.

Quindi, per preparare la julienne con pollo e funghi in padella, prepareremo i prodotti secondo l'elenco.

Tritare finemente il filetto di pollo e friggerlo in olio di semi di girasole fino a metà cottura. Quindi aggiungere la cipolla tritata finemente alla carne e friggerla fino a renderla trasparente.

Poi è il momento dei funghi. Io li avevo già prefritti, quindi non li ho fritti tutti insieme, ma li ho semplicemente scaldati. Se disponete di funghi crudi, fate cuocere fino a quando non sarà completamente evaporato il liquido, che sicuramente verrà rilasciato dai funghi.

Inoltre, non credenti, diffidenti e dubbiosi, che in seguito diranno: "Sì, ma hai cucinato in una padella, e poi nella foto - un'altra, il che significa che la ricetta è spazzatura!", Ti risponderò quanto segue -. Ho trasferito tutto il contenuto della padella precedente in un'altra per il semplice motivo che risulta migliore per una foto, più fotogenica.

Quindi, dopo aver scaldato la carne e i funghi con la panna, aggiungere sopra il tutto il formaggio grattugiato. Mettete la padella sul gas, coprite con un coperchio e aspettate che il formaggio si sciolga.

Ecco come appare la julienne finita con pollo e funghi in padella.

Servire caldo. Buon appetito!

Stufare la julienne in una padella.

Come stufare la julienne in padella

Prodotti
Funghi di bosco freschi o champignon - mezzo chilo
Filetto di pollo - 300 grammi
Cipolle - 1 testa
Panna acida - 200 grammi
Latte - 200 millilitri
Farina - 1 cucchiaio
Formaggio "russo" o simile - 200 grammi
Burro - cubo 3x3x3 centimetri
Sale, zucchero - a piacere

Come cucinare la julienne in padella
1. Scaldare una padella, aggiungere la farina, scaldarla un po' e spegnere il fuoco.
2. Quando la farina si sarà raffreddata, aggiungere il burro e riportare la padella a fuoco basso.
3. Mescolare la farina con il burro mescolando frequentemente.
4. Mescolando continuamente, versare il latte e, dopo l'ebollizione, aggiungere la panna acida.
Coprire la salsa julienne con un coperchio e lasciare.
5. Se si utilizzano funghi selvatici, sbucciarli, lavarli, lessarli e tritarli.
6. Se si utilizzano funghi prataioli, lavarli e tritarli sottilmente.
7. Lavare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo sottilmente.
8. Scaldare una padella, aggiungere la cipolla tritata finemente, soffriggere per 3 minuti.
9. Aggiungi i pezzi di pollo e friggi finché il colore rosso della carne non scompare.
10. Aggiungi i funghi e friggi, mescolando, per 20 minuti.
11. Salare e pepare la julienne e mescolare bene.
12. Versare la salsa di panna acida sui funghi e sul pollo, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
13. Dividete la julienne in cocotte, cospargete ogni porzione con formaggio grattugiato.
Mettere quindi ciascuna cocotte nel microonde per 1 minuto a 500 W per sciogliere e dorare il formaggio.

Fkusnofacts

- Secondo la ricetta classica La julienne viene cotta al forno e sulla superficie si forma una crosta di formaggio marrone dorato. Per creare questo effetto, dopo aver steso le cocotte, cospargetele di formaggio e mettete le cocotte a dorare nel microonde. Tieni presente che le cocotte in metallo non sono adatte al microonde e possono rovinare il piatto. Come ultima risorsa, utilizzare un forno normale: preriscaldare il forno a 180 gradi e posizionare le cocotte con la julienne per 5-7 minuti. In questo caso potete cuocere la julienne anche in stampini di alluminio usa e getta fatti in casa.

- Servono Julienne come spuntino prima delle portate principali. Non è necessario il contorno per la julienne. La julienne si serve calda direttamente nella cocotte maker con un cucchiaino da tè o caffè e un tovagliolo. Poiché le macchine per le cocotte sono generalmente molto calde, sotto le macchine per le cocotte vengono posti dei piattini coperti con un tovagliolo. Per evitare scottature, anche il manico della cocotte è avvolto in un tovagliolo.

- Invece del pollo fritto puoi usare bollito.

Se vuoi cucinare Julienne a basso contenuto calorico, potete stravolgere leggermente la ricetta classica e aggiungere al posto del pollo il filetto di tacchino, che può essere bollito prima della cottura anziché fritto.

Già il nome di questo piatto evoca un'atmosfera giocosa francese. La Julienne viene solitamente preparata nelle cocotte maker, stampi speciali per porzioni. Ma non tutte le casalinghe hanno questi utensili a casa e acquistarli appositamente per un piatto non è del tutto razionale. In questo caso vengono in soccorso una padella per anatroccolo, pentole e, naturalmente, una padella. Questo è esattamente ciò che verrà discusso in questo articolo.

opzione 1

Julienne di champignon in padella

Avrai bisogno:

• formaggio a pasta dura (cento grammi);
• funghi prataioli (quattrocento grammi);
• olio d'oliva (trenta millilitri);
• petto di pollo;
• un po' di olio vegetale raffinato;
• un bicchiere di kefir;
• un po' di sale a piacere;
• una cipolla;
• un po' di noce moscata grattugiata;
• farina (sessanta grammi);
• pepe appena macinato.

Iniziamo a cucinare:

Passo 1. La julienne di funghi in padella non è più difficile da preparare che al forno. Tradizionalmente, dovresti iniziare lavando accuratamente il filetto di pollo sotto l'acqua corrente fredda. Asciugare quindi con carta assorbente ed eliminare la pelle, le membrane e il grasso in eccesso. Tagliare in piccoli pezzi.

Passo 2. Passiamo ora ai funghi prataioli: necessitano di essere sciacquati e asciugati un po'. Ricordatevi che i funghi non vanno tenuti in acqua per troppo tempo. Togliere con attenzione la pelle sottile da ogni cappello e affettarlo sottilmente.

Passaggio 3. Scaldare un po' di olio magro raffinato in una padella: friggere il pollo fino a metà cottura. Per quanto riguarda la cipolla, dovrete sbucciarla, tritarla, come nella foto sotto, e friggerla insieme al pollo. Mandiamo anche i funghi lì. Non dimenticare di mescolare costantemente. Friggere fino a quando i funghi prataioli saranno pronti.

Passaggio 4. Versare il kefir in una ciotola separata e mescolarlo con pepe appena macinato, farina e noce moscata. Sbattere fino a quando la massa diventa omogenea (non dovrebbero esserci grumi, quindi sentitevi liberi di usare un mixer o un frullatore).

Passaggio 5. Non appena tutto il vlada dei funghi prataioli sarà evaporato, aggiungere un po 'di sale ai funghi e alla carne in una padella e versare la salsa di kefir. Cuocere a fuoco basso per circa dodici minuti.

Passaggio 6. Non resta che tritare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e versarlo nel contenuto della padella. Aggiungere un pezzo di burro fresco, coprire e cuocere a fuoco lento finché il formaggio non si scioglie. La Julienne può essere servita senza forno!

opzione 2

Julienne senza pollo in padella

Avrai bisogno:

• seicento grammi di funghi (puoi usare champignon, funghi selvatici, funghi ostrica e altri);
• un po' di sale da cucina a piacere;
• una cipolla;
• Pepe macinato;
• panna o latte (centocinquanta millilitri);
• formaggio a pasta dura (centocinquanta grammi);
• olio d'oliva (trenta grammi);
• farina (sessanta grammi).

Iniziamo a cucinare:

Passo 1. I funghi devono essere lavati accuratamente, tagliati i gambi e rimossi i cappucci dalla pelle. Tagliare in piccoli pezzi.

Passo 2. Devi sciogliere un po 'di burro in una padella. Friggere i funghi finché tutta l'umidità non sarà evaporata da essi.

Passaggio 3. Sbucciare e tritare la cipolla. Aggiungetelo ai funghi. Friggere fino a quando la cipolla sarà trasparente. Non dimenticare di mescolare costantemente.

Passaggio 4. Puoi aggiungere farina, sale e pepe al composto nella padella. Mescolare costantemente in modo che la farina si amalgami uniformemente al resto degli ingredienti. Versate poi la panna e il latte nel composto: fatelo con attenzione, il filo dovrà risultare sottile. Mescolata. Metti la stufa a fuoco basso e fai sobbollire il piatto futuro per circa cinque minuti.

Passaggio 5. Macinare il formaggio a pasta dura o grattugiarlo su una grattugia grossa. Cospargere generosamente il contenuto della padella. Togliere la padella dal fuoco e infornare a centosettanta gradi finché non si formerà una crosticina appetitosa. La julienne con funghi e formaggio in padella è pronta: come potete vedere, potete fare a meno del pollo!

Opzione 3

Julienne con panna acida in padella

Avrai bisogno:

• due cipolle;
• quattrocento grammi di filetto di pollo;
• centocinquanta grammi di formaggio a pasta dura;
• quattrocento grammi di funghi prataioli;
• un po' di pepe macinato a piacere;
• un po' di sale a piacere;
• duecento millilitri di panna acida (venti per cento).

Iniziamo a cucinare:

Passo 1. L'uccello deve essere sciacquato sotto l'acqua corrente e immerso con carta assorbente. Quindi tagliare il filetto a cubetti. Mettere i pezzi di carne in una padella riscaldata, pepare, salare e friggere fino a metà cottura.

Passo 2. In un'altra padella fate soffriggere la cipolla, precedentemente tagliata a semianelli. Aggiungi un po' di burro.

Passaggio 3. I funghi prataioli devono essere sciacquati e asciugati, quindi sbucciati e affettati sottilmente. Gettateli nella cipolla e fateli soffriggere, mescolando continuamente con una spatola: dai funghi va tolta l'umidità non necessaria. Quindi aggiungere il pollo e friggere per circa sei minuti.

Passaggio 4. Aggiungere duecento millilitri di panna acida, quindi cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa dodici minuti.

Passaggio 5. Per quanto riguarda il formaggio, bisogna grattugiarlo su una grattugia grossa e aggiungerne la metà nella padella. Mescolare. Riempire con la restante metà del prodotto. Regolate la fiamma al minimo e lasciate cuocere finché il formaggio non sarà completamente sciolto. La julienne di funghi con panna acida in padella è pronta!

Opzione 4

Julienne di funghi cardoncelli in padella

Avrai bisogno:

• trecento grammi di funghi ostrica;
• un po' di sale a piacere;
• brodo di pollo (un bicchiere);
• pepe macinato a piacere;
• petto di pollo affumicato (quattrocento grammi);
• farina (sessanta grammi);
• una cipolla grande;
• latte intero (un bicchiere);
• formaggio a pasta dura (duecento grammi).

Iniziamo a cucinare:

Passo 1. Sbucciare e affettare sottilmente la cipolla. Prepariamo i funghi cardoncelli: laviamo, asciughiamo e privateli del gambo. Affettare sottilmente.

Passo 2. Scaldare un filo d'olio vegetale in una padella e friggere i funghi. Aggiungere poi la cipolla tritata e cuocere fino a quando diventerà trasparente.

Passaggio 3. Tagliare il petto e posizionarlo con il resto dei prodotti. Friggere per un altro paio di minuti. Aggiungete un po’ di pepe, sale e aggiungete lentamente la farina, mescolando continuamente in modo che non ci siano grumi. Riempire con brodo.

Passaggio 4. Aggiungete il latte e lasciate cuocere per circa dodici minuti. Togliere dal fuoco e cospargere generosamente il piatto con formaggio grattugiato. Mettete la padella nel forno, preriscaldata a centosettanta gradi. Cuocere per non più di quindici minuti. Si può servire la julienne fatta in casa con funghi in padella!

Opzione 5

Julienne fatta in casa con panna in padella

Avrai bisogno:

• carne di pollo bollita (cinquecento grammi);
• un po' di sale a piacere;
• 500 g di carne di pollo bollita;
• trecentocinquanta grammi di funghi;
• Pepe macinato;
• porri (centocinquanta grammi);
• un po' d'olio d'oliva;
• zucchine giovani (duecento grammi);
• prezzemolo fresco (trenta grammi);
• peperone rosso (un baccello);
• farina (trenta grammi);
• panna (duecentocinquanta millilitri);
• formaggio a pasta dura (duecentocinquanta grammi).

Iniziamo a cucinare:

Passo 1. Laviamo la carne di pollo, la asciugiamo con carta assorbente, tagliamo le membrane e la pelle. Cuocere fino a completa cottura, lasciare raffreddare e tagliare a pezzetti.

Passo 2. Sciacquare i funghi e tagliarli a pezzetti sottili. Puliamo il peperone dai semi e dal gambo, lo tritiamo finemente (facciamo lo stesso con le zucchine). Tagliare la cipolla a semianelli.

Passaggio 3. Soffriggere leggermente i funghi e le cipolle, quindi aggiungere il peperone e le zucchine. Friggere per circa sei-sette minuti, ricordandosi di mescolare.

Passaggio 4. Aggiungi la farina e il pollo nella padella. Mescolare e versare la panna, aggiungere pepe, sale e spezie. Cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti.

Passaggio 5. Togliere dal fuoco e cospargere generosamente con formaggio ed erbe aromatiche. Cuocere in forno per circa nove minuti a centonovanta gradi. La julienne con pollo e funghi in padella è pronta per la tavola!

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La julienne di funghi è un piatto francese incredibilmente gustoso. La parola "julienne" nella traduzione dal francese significa una specifica fetta sottile di verdura fresca. Ora la parola "julienne" si riferisce ai piatti cotti al forno, che consistono in varie varietà di funghi, salsa bianca, panna acida sotto uno strato di formaggio. La carne bianca di pollame viene spesso aggiunta alla julienne.

La Julienne è particolarmente indicata per le teglie da forno in piccole porzioni: le cocotte maker. Ma se non li hai, non importa, perché possono essere sostituiti con pentole in ceramica, oltre che con piatti in vetro per la cottura al forno. Funzionerà anche una padella profonda.

Per preparare il piatto vengono spesso utilizzati ingredienti delicati e morbidi: funghi, pollo con carne bianca, prosciutto di pollo. Puoi diversificare il piatto con zucca, zucchine, broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore e anche.

Per rendere la crosta che ricopre la parte superiore del piatto particolarmente gradevole e dorata, utilizzare formaggi a pasta dura mescolati con pangrattato.

Quando si cuoce la julienne nelle cocotte, posizionare i contenitori su una teglia in cui viene versata un po' d'acqua.

Julienne ai funghi (ricetta classica)

Ingredienti:

• mezzo chilo di funghi prataioli;
• una cipolla grande;
• panna acida al 15%;
• formaggio a pasta dura 60 g;
• fibra 2 cucchiai;
• sale;
• aneto tritato 2 cucchiaini.

Julienne di funghi (ricetta classica)

Ingredienti:

• funghi porcini 150 g;
• panna acida o panna a basso contenuto di grassi - tre cucchiai;
• 1 cipolla;
• Parmigiano - 200 grammi;
• olio d'oliva – 20 g.

Tartellette con funghi porcini e pollo

Ingredienti:

• carne di pollame bianca – 300 g;
• funghi porcini - 200 g;
• crema a basso contenuto di grassi - tre cucchiai;
• 1 cipolla;
• Parmigiano - 200 grammi;
• olio d'oliva – 20 g;
• una miscela di peperoni macinati (neri e pimento);
• verdure tritate (aneto, prezzemolo);
• tortine.

Preparazione del ripieno ai funghi:

Cuocere la carne bianca di pollame fino a completa ammorbidimento, raffreddarla e tagliarla a pezzetti.

Mescolare la carne con i funghi cotti e metterla in una padella dai bordi alti, cuocere a fuoco lento fino a cottura.

Disporre la julienne in tortine, cospargere sopra il formaggio grattugiato e infornare per cinque minuti.

Videoricetta per la julienne

Con pollo e funghi (in padella)

Un'altra ricetta con qualche piccola aggiunta.

Grazie alla speciale besciamella, questo piatto ha un gusto delicato e saziante.

Il piatto è molto popolare tra i bambini. Dovresti essere molto pigro per non cucinare questa julienne per la tua famiglia a cena o la domenica.

Anche se non vuoi preoccuparti del forno, puoi cuocerlo in una padella profonda con un fondo spesso e un coperchio.

Ingredienti:

• petto di pollo 300 g;
• funghi champignon 200 g;
• panna 200 g;
• un paio di cucchiai di farina;
• formaggio grattugiato - qualche cucchiaio;
• burro – 50 g;
• mezzo bicchiere di latte per fare la salsa;
• una miscela di peperoni macinati (nero e pimento).

Preparazione:

Prima di tutto preparate la salsa. Per fare questo, mettere il burro in una padella calda, dopo che si sarà sciolto, aggiungere la farina e friggere mescolando continuamente.

Versare mezzo bicchiere di latte.

Dopo la bollitura non smettere di mescolare continuamente la salsa, poiché tende a bruciare.

Tagliare i funghi a fette, tagliare la carne di pollame a pezzetti a forma di cubetti.

Friggere la carne in poco olio, aggiungere i funghi prataioli, cuocere a fuoco lento fino a cottura completa, versare la salsa, spolverare generosamente con formaggio grattugiato.

Chiudete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso.

Se vuoi che sopra si formi una crosta di formaggio dall'appetitoso colore marrone dorato, alla fine devi mettere la teglia nel forno preriscaldato per qualche minuto.

Julienne in baguette

Ingredienti:

• funghi (porcini o champignon) - 300 g;
• carne di pollame bianca – 300 g;
• cipolla – 1 pezzo;
• panna acida a basso contenuto di grassi - 3 cucchiai. cucchiai;
• panna - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• cucchiaio di farina;
• sale qb;
• due baguette.

Per preparare le baguette potete utilizzare qualsiasi altro ripieno, l'importante è che non contenga molto liquido, altrimenti la “cocotte” improvvisata si ammorbidirà e si disintegrerà.

Questo delizioso piatto delizierà la tua famiglia e i tuoi amici, soprattutto i bambini.

Julienne con punti e formaggio in vaso

Per preparare questo piatto avrete bisogno di funghi porcini o spugnole.

Ingredienti:

• funghi porcini o spugnole – 300 g;
• formaggio a pasta dura – 50 g;
• farina – 1 cucchiaio;
• panna acida 20% - 3 cucchiai;
• cipolle – 2 pezzi;
• sale.

A questo piatto non vanno aggiunte spezie, per non “sopraffare” l'aroma dei funghi.

Julienne con fette di formaggio al forno

Ingredienti:

• funghi champignon 200 g;
• panna acida a basso contenuto di grassi - due cucchiai;
• due cipolle;

In generale, la julienne con funghi è inclusa nell'elenco degli snack preferiti. Questo piatto nutriente è stato recentemente servito sempre più dalle casalinghe russe come piatto caldo insolito. Soprattutto se la ricetta prevede l'utilizzo di carne.

Ingredienti: cipolla, 120 g di formaggio, 60 g di burro intero, sale, 330 g di funghi prataioli, 40 g di farina bianca, 1,5 tazze di latte intero, un pizzico di noce moscata.

1. Fette sottili di funghi lavati e sbucciati vengono fritte insieme ai cubetti di cipolla finché tutto il succo rilasciato non sarà evaporato dalla padella. La massa viene immediatamente salata e cosparsa di noce moscata.
2. Sciogliere il burro a parte e mescolare con la farina fino ad ottenere un composto omogeneo. Il latte viene versato qui in porzioni. Non dovrebbero esserci grumi nel liquido.
3. I funghi e le cipolle vengono messi nelle cocotte e sopra viene versata una manciata di formaggio grattugiato. Tutto è mescolato e versato con salsa.

Preparare la classica julienne con funghi in forno ben riscaldato per 17-20 minuti.

Ricetta per cucinare il pollo in padella

Ingredienti: 420 g di filetto di pollo, 330 g di funghi, un cucchiaio abbondante di farina, un bicchiere pieno di panna acida intera, 3 cucchiai. cucchiai di formaggio a pasta dura grattugiato, 5 cucchiai. cucchiai di burro, un bicchiere di latte, sale, una miscela di peperoni.

1. Per la salsa, la farina viene fritta in metà del burro. Qui viene versato il latte e, dopo che il liquido bolle, vengono aggiunti panna acida e sale.
2. Separatamente, i pezzi di pollo vengono fritti nell'olio rimanente. Quindi i piatti di funghi vengono disposti sopra la carne sbiancata. Gli ingredienti vengono salati, pepati e fatti bollire fino a cottura.
3. Il contenuto della padella del secondo passaggio è riempito con salsa cremosa.
4. Sopra viene versato il formaggio grattugiato.

Dopo altri 6-7 minuti, la julienne con i funghi in padella viene cotta per mezz'ora a 180 gradi.

Come preparare un piatto al forno?

Ingredienti: 420 g di champignon, cipolla, mezzo bicchiere di panna acida, 170-190 g di formaggio a pasta dura, sale, un mazzetto di prezzemolo.

1. Cipolle e funghi vengono tagliati a cubetti. Successivamente, vengono fritti in grasso ben riscaldato fino a completa cottura. La miscela viene immediatamente salata. Puoi usare qualsiasi erba aromatica.
2. Metti la panna acida in una padella. La massa viene mescolata, coperta con un coperchio e fatta bollire per 17-20 minuti.
3. Il contenuto della padella viene trasferito in stampi speciali.

La julienne viene cotta a 180-190 gradi per circa mezz'ora. Non resta che decorarlo con prezzemolo tritato.

Nelle tortine con funghi e pollo

Ingredienti: un bicchiere pieno di panna acida mediamente grassa, la stessa quantità di latte, 320 g di filetto di pollo, 180 g di funghi prataioli, 90 g di formaggio (duro), un cucchiaio abbondante di farina di frumento, 15-17 tortine, 40 g di burro, tavola sale, condimenti.

1. Fette sottili di funghi vengono fritte a fuoco moderato fino a doratura. Tutta l'umidità rilasciata dalla padella dovrebbe evaporare.
2. Il pollo viene bollito in acqua salata fino a cottura. Quando si sarà raffreddata, la carne viene tagliata a listarelle o semplicemente smontata in fibre, dopodiché viene adagiata con i funghi. I prodotti sono cosparsi di sale e condimenti selezionati.
3. Per preparare la salsa, sciogliere il burro in un pentolino e aggiungere gradualmente la farina mescolando continuamente. La miscela dovrebbe essere omogenea. Quando bolle, puoi versare gli ingredienti con il latte. Dopo la successiva bollitura, la salsa viene tolta dal fuoco e leggermente raffreddata. Quindi viene aggiunta la panna acida.
4. Il misto di funghi e pollo viene distribuito tra le tortine. La salsa viene versata sopra. Cospargere i pezzi con formaggio grattugiato.

Cuocere la julienne in tortine con funghi e pollo al forno per 15-17 minuti.

Con aggiunta di patate

Ingredienti: 10-11 patate bollite, 470 g di funghi prataioli, 220 g di formaggio a pasta dura e 130 g di formaggio fuso, 4-5 spicchi d'aglio, 2 cipolle, 2 cucchiai. cucchiai di farina, 2 uova, 2 cucchiai. cucchiai di burro, sale.

1. Fette sottili di funghi vengono fritte insieme a cubetti di cipolla fino a cottura.
2. Le patate bollite vengono tagliate a cubetti.
3. Friggere la farina in una padella asciutta per un paio di minuti fino a doratura. Successivamente, il burro viene aggiunto qui. La frittura continua finché la farina non la assorbe.
4. Continuando a mescolare, versare un po' di acqua calda nella padella. Quando il liquido bolle, vi viene versato il formaggio fuso. Il composto viene salato e tolto dal fuoco. Quando si raffredda un po ', puoi aggiungere qui le uova crude. La salsa è ben miscelata fino a che liscia.
5. Sul fondo delle pentole vengono posti pezzi di patate e funghi fritti con cipolle in quantità uguali. I componenti vengono versati con salsa sopra.
6. Non resta che cospargere i pezzi con formaggio grattugiato e metterli in forno preriscaldato per 25-35 minuti.

Puoi preparare la stessa julienne con pollo e funghi. In questo caso, insieme alle patate, vengono semplicemente aggiunti sul fondo della pentola dei pezzi di pollo bollito.

In una pentola a cottura lenta

Ingredienti: mezzo chilo di champignon, cipolla, 120 g di formaggio, un bicchiere pieno di panna, 2-3 cucchiai. cucchiai di burro, un cucchiaio abbondante di farina bianca, un composto di peperoni colorati, sale fino. Di seguito viene descritto come cucinare la julienne con i funghi in una pentola a cottura lenta.

1. Nel programma "Cottura", le cipolle tritate casualmente e i funghi freschi vengono fritti nel burro. Se utilizzi funghi selvatici anziché champignon, dovrai prima bollirli in una ciotola separata. Cuocere funghi e cipolle per 20-25 minuti.
2. Quando tutto il liquido in eccesso dalla ciotola sarà evaporato, potete aggiungere la farina e cuocere il composto per altri 6-7 minuti.
3. Successivamente si versa la panna nel contenitore, si mescolano gli ingredienti, si chiude la “padella intelligente” e si prosegue la cottura per altri 10-12 minuti.
4. Non resta che versare il formaggio sopra il dolcetto e metterlo sul fuoco per 10 minuti.

1. Piccoli pezzi di funghi e cipolle vengono fritti in qualsiasi grasso. Quando tutto il liquido rilasciato dai prodotti sarà evaporato, potrete aggiungervi dei pezzetti di pollo.
2. Aggiungere immediatamente la panna acida e il sale nella padella. Puoi usare qualsiasi erba aromatica. La massa viene fritta fino a quando la carne è completamente cotta.
3. I "cappucci" dei panini vengono tagliati e la polpa viene rimossa dal centro. Gli spazi vuoti sono riempiti di ripieno e generosamente cosparsi di formaggio grattugiato.

Questa insolita julienne con funghi e formaggio viene cotta in forno per 10-12 minuti.

Con pollo affumicato

Ingredienti: 440 g di champignon, 25 g di farina, 180 g di formaggio (duro), mezzo bicchiere di panna acida intera e la stessa quantità di panna, 40 g di burro, cipolla, 380 g di petto di pollo affumicato.

1. I pezzi di funghi vengono fritti finché il liquido rilasciato dalla padella non evapora. Quindi vengono inviati i cubetti di cipolla, che vengono cotti fino a doratura. La massa viene salata a piacere e ad essa viene aggiunto il petto spezzettato in fibre.
2. A questo punto, la farina viene versata nella padella. Dopo un paio di minuti, puoi versare la panna sugli ingredienti e aggiungere la panna acida. Il piatto cuoce a fuoco lento sotto il coperchio per altri 10-12 minuti.
3. Infine il piatto viene cosparso di formaggio grattugiato.

Fino a cottura completa, è necessario conservarlo per altri 10 minuti a fuoco basso.