Dessert con prugne e noci: le ricette più semplici. Ricetta Prugne con panna montata o panna acida. Contenuto calorico, composizione chimica e valore nutrizionale delle Prugne ripiene con noci e panna

Ricetta per un dessert ipocalorico a base di noci e prugne con panna montata.

Tempo di cottura- 20 minuti.

Contenuto calorico per 100 g- 300 kcal.

Questo popolare dessert è una delizia preferita sia dai bambini che dagli adulti. Certo, non puoi chiamarlo completamente dietetico. Ma nel confronto con torte e pasticcini vince sicuramente. Inoltre, questa prelibatezza è anche salutare. Dopotutto, noci e prugne contengono molti microelementi e vitamine di cui il nostro corpo ha bisogno.
Ad esempio, il consumo regolare di noci ha un effetto positivo sul funzionamento del sistema nervoso, dei vasi cerebrali e previene l'invecchiamento precoce. Le proteine ​​vegetali che contengono possono addirittura sostituire la carne. Anche se non dovresti lasciarti trasportare dalle noci, perché sono un prodotto piuttosto ipercalorico.

Ma le prugne sono considerate il prodotto preferito dei nutrizionisti. Con il suo aiuto, puoi normalizzare la pressione sanguigna, accelerare il metabolismo, migliorare la funzione intestinale e rimuovere il peso in eccesso. Contiene poche calorie, ma se combinato con le noci può essere piuttosto pesante per lo stomaco. Pertanto, come per ogni cosa, quando si consuma questa prelibatezza basta sapere quando fermarsi.

Preparare questo dessert non potrebbe essere più semplice.

Dovrai prendere:

- una manciata di noci,

- 200 g di prugne grosse snocciolate (preferibilmente secche - sono più sane),

- 1 cucchiaio di zucchero,

— 200 ml di panna 20%.

Immergere le prugne in acqua per 20 minuti. Questa procedura è necessaria per eliminare le sostanze chimiche che vengono spesso utilizzate per trattare la frutta secca per conferirle un aspetto commerciabile e prolungarne la durata di conservazione. Non è necessario che tu abbia trovato esattamente un prodotto del genere, ma ovviamente è meglio andare sul sicuro.

Passo 2

Quindi riempire con cura le prugne preparate con i gherigli di noci. Prova a metterne di più all'interno, così il dessert risulterà più gustoso.

Trasferisci le prugne nella ciotola preparata. Montare la panna con lo zucchero. Per rendere la crema più densa, è meglio scegliere un prodotto ad alto contenuto di grassi.

Prugne con panna montata o panna acida ricco di vitamine e minerali come: vitamina A - 22,2%, potassio - 24,6%, magnesio - 17,7%, ferro - 11,7%

Quali sono i vantaggi delle prugne secche con panna montata o panna acida?

• Vitamina A responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi e del mantenimento dell'immunità.
• Potassioè il principale ione intracellulare che prende parte alla regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, partecipa ai processi di conduzione degli impulsi nervosi e di regolazione della pressione.
• Magnesio partecipa al metabolismo energetico, alla sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante sulle membrane ed è necessario per mantenere l'omeostasi di calcio, potassio e sodio. Una carenza di magnesio porta a ipomagnesiemia, un aumento del rischio di sviluppare ipertensione e malattie cardiache.
• Ferro fa parte di proteine ​​con varie funzioni, compresi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni e ossigeno, garantisce il verificarsi di reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia da deficit di mioglobina dei muscoli scheletrici, aumento dell'affaticamento, miocardiopatia e gastrite atrofica.

In appendice è possibile consultare la guida completa ai prodotti più utili.

Secondo i canoni della sana alimentazione, le prelibatezze più salutari sono la frutta secca e le noci: sono ipercaloriche come cioccolato e dolci, ma sono preziose per l'organismo e, se assunte con moderazione, non danneggiano la figura. Esistono moltissime combinazioni riuscite di tali prodotti, ma una delle più famose, utilizzata per dolci e snack salati, è il tandem di noci e prugne. Quali piatti puoi cucinare con esso e come farlo correttamente?

Dolci con prugne e noci

Una dolce prelibatezza che sarebbe appropriata sulla tavola dei bambini, nella dieta di una persona che perde peso, e gioverebbe anche alla salute di uomini e donne: prugne secche con noci e panna. La maggior parte dei dolci fatti in casa sono una variante di questa ricetta: cambia solo il tipo di crema (crema pasticcera, cioccolato, panna acida, panna, latte condensato) e la composizione del ripieno - alle noci tritate viene aggiunto quanto segue:

• fiocchi di latte;
• polpa di frutta;
• carne macinata (per spuntini salati).

Come cucinare

Un piatto gustoso inizia da prodotti di qualità, quindi assicuratevi che le noci, se non acquistate con il guscio, non abbiano un odore sgradevole (rancido), e che non siano presenti macchie antiestetiche sulla frutta secca. Alcune sfumature più importanti:

• Scegli prugne di medie o grandi dimensioni se intendi farcirle. Per altri dolci sono adatti anche quelli piccoli.
• Prima di iniziare il lavoro, l'eventuale frutta secca deve essere trattata con acqua bollente per ottenere una polpa tenera ed eliminare le sostanze chimiche contenute in superficie.
• Assicurati di lavare i chicchi di noci (se hai acquistato noci intere, puoi semplicemente tritarle e usarle per lo scopo previsto), quindi asciugarle in una padella senza aggiungere grassi.

Ricetta per prugne e noci

Ci sono molte opzioni per le combinazioni di prodotti per questo dolce tandem: puoi preparare un dessert per il quale prepari una crema delicata (l'opzione più semplice sono le prugne secche con noci in panna acida), oppure aggiungere qualche altro frutto, bacche o frutta secca e prendi un'insalata condita con yogurt. Prepara la glassa al cioccolato e sei a un passo dai dolci fatti in casa e se usi ricotta, formaggio, erbe aromatiche, spezie, apparirà uno spuntino salato.

Prugne ripiene di noci in panna acida

• Durata: 1 ora e 20 minuti.
• Numero di porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 317 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà: facile.

La prelibatezza fatta in casa più semplice che puoi inventare, data la mancanza di tempo e l'assenza di prodotti esotici, è la frutta secca con ripieno di noci e panna acida. Assicurati di usare una panna acida densa molto grassa (dal 25%), poiché la panna acida dietetica liquida non si monta bene, non mantiene la sua forma e invece di tappi puliti avrai una salsa spalmabile. Non dovresti usare lo zucchero semolato per la panna, poiché i granuli grandi non si dissolvono completamente nella panna acida.

ingredienti:

• prugne secche – 180 g;
• noci – 70 g;
• panna acida 25% - vetro;
• zucchero a velo – 100 g;
• vanillina - sulla punta di un coltello.

Metodo di cottura:

1. Versare l'acqua sulle prugne, portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti.
2. Asciugare con carta assorbente e far raffreddare.
3. Versare le noci in una padella, rosolarle e tritarle a pezzi grossi.
4. Riempi ogni prugna con loro. Disporre in uno strato uniforme su un piatto grande.
5. Mescolare la panna acida con lo zucchero a velo e la vaniglia, sbattere con un mixer per 3-4 minuti. alla massima velocità.
6. Coprite le prugne ripiene con la crema risultante e mettetele in frigorifero per un'ora.

Con panna

• Tempo: 2 ore.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 291 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà: media.

Se avete tempo o semplicemente non volete usare ricette troppo facili, provate ad aggiungere varietà a quella discussa sopra: preparate la crema pasticcera per decorare il dolce. È composto da latte, burro, tuorli d'uovo e zucchero. Per l'aroma, questa ricetta specifica la vaniglia (baccello), che può essere sostituita con essenza di vaniglia, e l'addensante è l'amido di mais.

ingredienti:

• prugne secche – 250 g;
• noci – 150 g;
• latte – 300 ml;
• zucchero – 100 g;
• tuorli d'uovo – 2 pezzi;
• burro – 30 g;
• amido di mais - 2 cucchiai. l.;
• baccello di vaniglia.

Metodo di cottura:

1. Immergere le prugne in acqua bollente.
2. Scaldare il latte e lo zucchero a bagnomaria.
3. Quando inizierà a bollire aggiungete il baccello di vaniglia tagliato nel senso della lunghezza e spegnete il fuoco. Lascialo riposare sotto un asciugamano per un'ora.
4. Sbattere i tuorli, aggiungere l'amido.
5. Filtrare il latte, unirlo al composto di tuorli e cuocere nello stesso bagnomaria finché il composto non inizia ad addensarsi.
6. Aggiungere il burro morbido, mescolare.
7. Mettete mezzo gheriglio di noce in ogni prugna secca, mettetelo nelle ciotole e formate sopra una calotta di panna calda. Lasciare rassodare in frigorifero (mezz'ora).

Con latte condensato

• Tempo: 7 ore.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 262 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà: facile.

Una prelibatezza semplice e familiare dai ricordi d'infanzia sotto forma di frutta secca ripiena di noci, servita non solo con panna acida: potete rendere il dolce ancora più dolce utilizzando il latte condensato. La ricetta più semplice è una modifica di quella discussa sopra, in cui è stata utilizzata la panna acida, e quella più interessante è con un ripieno multicomponente. Il latte condensato avrà un ruolo centrale, ma sarà affiancato da gelatina, panna e zucchero. Soprattutto i bambini più golosi non potranno resistere a un simile capolavoro culinario!

ingredienti:

• noci – 100 g;
• prugne grandi – 270 g;
• gelatina – 1 cucchiaio. l.;
• acqua fredda: un bicchiere;
• latte condensato – 150 g;
• panna 33% – 180 g;
• zucchero semolato – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Immergere le prugne in acqua bollente per 15 minuti affinché si gonfino. Successivamente sciacquare sotto l'acqua corrente ed eliminare l'umidità in eccesso con tovaglioli di carta. Praticare un taglio laterale e posizionare i pezzi su un piatto.
2. Versare acqua bollente sui gherigli di noci, metterli in una padella e farli rosolare a fuoco basso.
3. Versare acqua fredda sulla gelatina (conservare seguendo le istruzioni sulla confezione: il tempo dipende dal tipo di gelatina). Quindi mettere sul fuoco, caldo, ma non portare a ebollizione. Mescolare fino a quando i granuli si saranno sciolti, togliere dal fuoco.
4. Sbattere il latte condensato con panna e zucchero con un mixer.
5. Versare con attenzione la gelatina diluita, mescolando attivamente il composto.
6. Farcite le prugne con le noci e mettetele ben strette nelle ciotole. Versare la salsa risultante.
7. Conservare in frigorifero le prugne con noci e latte condensato per 6-8 ore.

Con panna

• Tempo: 30 minuti.
• Numero di porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 286 kcal.
• Scopo: per uno spuntino.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà: facile.

Le prugne con noci in crema non sono sempre solo un dolce: prendi del pollo bollito o in umido (può essere sostituito con qualsiasi carne o funghi), aggiungi il formaggio a pasta molle: farai uno spuntino abbondante. Diventa succoso grazie allo stufato nella panna per salsa (liquido, 20%). Se non amate il piccante dei vostri antipasti, non utilizzate il pepe indicato nella ricetta.

ingredienti:

• pollo bollito – 100 g;
• prugne secche – 250 g;
• noci – 100 g;
• formaggio a pasta molle – 30 g;
• panna per salse – 200 ml;
• amido - 1 cucchiaio. l.;
• peperoncino macinato - un pizzico;
• il sale è facoltativo.

Metodo di cottura:

1. Frullare le noci con il pollo a dadini in un frullatore e mescolare con il formaggio grattugiato.
2. Versare l'acqua bollente sulla frutta secca e riempire con il composto.
3. Unisci la panna con l'amido e il pepe. Non è necessario aggiungere sale alla salsa.
4. Metti le prugne ripiene in pentole e versaci sopra la salsa. Agitare fino a raggiungere il fondo. Cuocere in forno a 190 gradi per 20-25 minuti.

Prugne ripiene di noci e aglio con formaggio

• Durata: 1 ora e 40 minuti.
• Numero di porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 313 kcal.
• Scopo: per uno spuntino.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà: facile.

Frutta secca, noci tostate e cubetti di formaggio: riesci a immaginare uno spuntino più delizioso? Anche solo disposti su una tavola di legno e serviti con vino o caffè forte, questi prodotti vengono percepiti insieme in modo sorprendente anche dai buongustai più esigenti. Potete potenziare l'effetto abbinandole in un unico piatto: riempite le prugne morbide e cotte al vapore con un composto di noci e formaggio. Qui è adatto qualsiasi tipo di formaggio, dal parmigiano ben stagionato al formaggio fuso, ma la maggior parte degli chef consiglia di utilizzare varietà dure: olandese, svizzero.

ingredienti:

• spicchi d'aglio – 2 pezzi;
• prugne secche – 200 g;
• gherigli di noci – 70 g;
• formaggio a pasta dura – 175 g;
• rametti di aneto – 2 pezzi;
• crema di formaggio – 50 g.

Metodo di cottura:

1. Versate acqua bollente sulle prugne e lasciatele ammorbidire: ci vorranno 20-30 minuti, a seconda del loro stato.
2. Sciacquatela sotto l'acqua corrente e fatela scolare in uno scolapasta.
3. Versare acqua bollente sulle noci, versarla in una padella e friggerla a fuoco medio.
4. Grattugiare finemente il formaggio a pasta dura. Fai lo stesso con gli spicchi d'aglio sbucciati.
5. Aggiungere la crema di formaggio, mescolare bene.
6. Tritare le verdure con un coltello e aggiungerle al composto di formaggio.
7. Versare le noci tostate, che prima devono essere tritate con un coltello.
8. Riempire le prugne con il ripieno risultante, praticando un taglio laterale verticale su di esso. Lasciare raffreddare l'antipasto per un'ora.

Con aglio, ricotta

• Durata: 1 ora e 40 minuti.
• Numero di porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 271 kcal.
• Scopo: per uno spuntino.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà: facile.

I piatti non zuccherati a base di composto di prugne e noci possono essere preparati non solo con il formaggio, come nella ricetta precedente: anche la ricotta è perfetta per questo scopo. Scegliete i bricchetti pressati (o la ricotta), poiché hanno già una consistenza morbida ed uniforme e garantiscono la tenuta della forma. Se hai acquistato i cereali, dovrai passarli al setaccio o girarli in un frullatore. È auspicabile che il contenuto di grassi della ricotta per uno spuntino del genere parta dal 9%: la ricotta secca è più difficile da “scolpire”, si sbriciola. La maionese menzionata in questa ricetta può essere sostituita con panna acida al 20%.

ingredienti:

• ricotta – 200 g;
• noci – 100 g;
• prugne grandi – 360 g;
• maionese – 20 g;
• aglio (spicchi) – 3 pezzi;
• sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Versare acqua bollente sulle prugne e coprire con un coperchio. Lasciare per mezz'ora.
2. Unisci l'aglio sbucciato e pressato con la ricotta e la maionese.
3. Sbattere con un frullatore fino ad ottenere una massa morbida e omogenea (alla massima velocità per 20-30 secondi).
4. Aggiungere un po' di sale e mescolare.
5. I semi delle noci possono essere tritati con un coltello o frullati nello stesso frullatore per ottenere una massa più fine ed omogenea. Aggiungilo alla ricotta.
6. Risciacquare le prugne imbevute, fare un taglio corto sul lato di ciascuna bacca. Rimuovi la fossa, se ce n'è una.
7. Utilizzando un cucchiaino (da caffè), inserire il ripieno attraverso il taglio. Conservare l'antipasto in frigorifero per un'ora prima di servire.

Con marshmallow e banane

• Durata: 40 minuti.
• Numero di porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 187 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà: facile.

Cerchi il dessert perfetto per la tavola delle feste dei bambini o vuoi concederti la tua golosità preferita in un giorno feriale? Prova una combinazione insolita di noci tostate, morbidi marshmallow alla vaniglia, banane dolci e soffice panna montata. Piacere gastronomico assicurato! Il dolce diventerà ancora più appetitoso se sostituite i marshmallow con dei marshmallow piccoli, contrassegnati con la scritta “per caffè”: non si tagliano. Assicurati di servire la prelibatezza in ciotole di vetro alte e strette: a causa della struttura a strati, non è necessario decorare ulteriormente il dessert.

ingredienti:

• prugne secche – 120 g;
• albicocche secche – 70 g;
• banane – 100 g;
• marshmallow – 120 g;
• noci – 60 g;
• zucchero a velo – 1 cucchiaio. l.;
• panna 33% – 180 g.

Metodo di cottura:

1. Versare un paio di volte l'acqua bollente sulla frutta secca, quindi versare una nuova porzione e lasciare ammorbidire per mezz'ora.
2. Quindi trasferire in uno scolapasta o in un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità.
3. Tagliare i marshmallow a cubetti utilizzando uno spelucchino (con il bordo seghettato) o un coltello da formaggio a pasta molle (con la lama forata).
4. Fai lo stesso con una banana.
5. Schiaccia i gherigli di noce in pezzi grandi e riempili con la frutta secca.
6. Iniziate a preparare il dolce: disponete sul fondo le fette di banana, poi i marshmallow, infine le prugne ripiene.
7. Sbattere la panna con lo zucchero a velo con un mixer o una frusta. Realizzate un bel cappellino a palloncino su ogni porzione.

Dolce al cioccolato

• Tempo: 1 ora.
• Numero di porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 357 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà: facile.

Tutta la frutta secca acquisisce una morbidezza speciale se non viene semplicemente trattata con acqua bollente, ma bollita. Alcune casalinghe consigliano di farlo in una forma (il rosso secco è l'ideale), dove si possono aggiungere le spezie: risulterà molto profumato. Questa tecnica è la scelta ideale per preparare un dessert con glassa al cioccolato fondente. Viene servito in piccole ciotole di vetro.

ingredienti:

• prugne secche – 300 g;
• noci – 200 g;
• vino rosso – 300 ml;
• cioccolato 75% – 150 g;
• burro – 30 g;
• latte – 50 ml.

Metodo di cottura:

1. Versare il vino sulla frutta secca e lasciare macerare (15-20 minuti).
2. Mettete sul fuoco e fate bollire per 10 minuti. Scolare in uno scolapasta. Non è necessario strizzare: puoi trattenere l'umidità.
3. Schiacciare le noci e tagliare a pezzetti le prugne.
4. Disporre a strati nelle ciotole.
5. Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria con il burro. Aggiungere il latte, mescolare.
6. Versare la glassa risultante sul dolce e far raffreddare (mezz'ora).

Caramelle con prugne e noci

• Durata: 4 ore e 30 minuti.
• Numero di porzioni: 15 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 447 kcal.
• Scopo: per il tè.
• Cucina: d'autore.
• Difficoltà: media.

Se controlli rigorosamente la qualità di ogni prodotto che finisce nel tuo piatto e cerchi di non acquistare prodotti fabbricati in fabbrica, dovresti imparare a preparare i tuoi dolci. Il processo non è così difficile come sembra dall'esterno. L'opzione più semplice: sciogliere il cioccolato acquistato, versarlo sulla frutta secca farcita con massa di noci (schiacciare i chicchi, mescolare con il miele) e raffreddare, ma è possibile escludere completamente i dolci acquistati in negozio. La glassa al cioccolato è facile da preparare a casa se riesci a trovare il burro di cacao.

ingredienti:

• prugne secche – 150 g;
• burro di cacao – 150 g;
• cacao in polvere – 150 g;
• miscela di frutta secca (mandorle, noci, nocciole) – 75 g;
• miele liquido – 8 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Versare l'acqua bollente sulla frutta secca 2-3 volte, aggiungere una nuova porzione e lasciare riposare per mezz'ora. Se non diventano molto morbide, posizionare il contenitore sul fornello. Cuocere per 10-15 minuti.
2. Tagliare in più pezzi e metterli in un frullatore. Se c'è un osso, rimuovilo. Frullare alla massima velocità per un minuto fino ad ottenere una purea liscia.
3. Versare acqua bollente sui gherigli di noci, sciacquarli e versarli nella padella. Asciugare impostando la fiamma al minimo e girando di tanto in tanto (ci vorranno 5-7 minuti).
4. Mettere in un frullatore o in un robot da cucina e frullare fino a infarinare o lasciare pezzi più grandi.
5. Riscaldare il burro di cacao in un contenitore profondo sul fornello: non lasciarlo bollire - per questo la potenza del bruciatore dovrebbe essere minima ed è necessario monitorare attentamente il prodotto stesso.
6. Quando il burro si scioglie, aggiungi il miele e il cacao in polvere. Spegnere immediatamente il fuoco, altrimenti aumenta il rischio di cuocere troppo il composto.
7. Dopo aver mescolato bene questi componenti, aggiungere la purea di prugne e la “farina” di noci. Togliere dal fuoco.
8. Mescolare nuovamente accuratamente: la massa risultante dovrà essere molto densa e omogenea.
9. Versatelo velocemente negli stampini in silicone preparati (otterrete 15 caramelle), mettetelo in frigorifero per 4 ore a rassodare completamente.

Le idee per decorare e servire tali dolci possono essere viste nelle foto delle riviste culinarie: anche da prodotti semplici è possibile creare una magnifica composizione dolciaria. Lì puoi anche trovare alcuni preziosi consigli da parte dei professionisti:

• Per preparare caramelle con frutta secca, il burro di cacao, che funge da base per la glassa, può essere sostituito con burro di cocco: le loro proprietà indurenti sono le stesse, le proporzioni non cambiano.
• Puoi asciugare le noci nel microonde, solo ogni 10-15 secondi. dovrebbero essere girati.
• Non hai un frullatore ma hai bisogno di noci tritate? Versare in un sacchetto, rilasciare l'aria da lì e legarlo. Coprite la parte superiore con un canovaccio e passateci sopra il mattarello.

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Le prugne ripiene sono un piatto molto interessante che può sorprendere anche i veri buongustai. Ha un gusto speziato e un gradevole aroma sottile. E grazie al suo aspetto insolito, può diventare una degna decorazione per ogni cena. Nell'articolo di oggi troverai diverse ricette interessanti per preparare tali prelibatezze.

Per il ripieno si consiglia di utilizzare prugne grosse, precedentemente private del nocciolo. Prima di farcire la frutta secca, viene brevemente messa a bagno in acqua. Ciò è necessario affinché si ammorbidiscano e aumentino di dimensioni.

Il prodotto così preparato viene spremuto, leggermente asciugato e riempito con il ripieno selezionato. Nonostante tutta la varietà di opzioni, le prugne ripiene di funghi, noci o ricotta sono particolarmente apprezzate dagli amanti di questi piatti. Al ripieno vengono spesso aggiunti aglio, formaggio, erbe aromatiche e uova sode.

Per quanto riguarda il processo di riempimento stesso, esistono diversi modi. Questo può essere fatto attraverso un foro leggermente allungato attraverso il quale è stato rimosso l'osso. Alcuni cuochi fanno piccoli tagli attorno a questo buco e riempiono completamente le prugne con il ripieno. In questo caso, la frutta secca finita sembra piccola botte.

Esiste un altro metodo di ripieno, in cui il frutto viene tagliato a metà, ma non fino alla fine, e il ripieno viene posto all'interno. Le prugne prodotte con questo metodo ricordano molto i gusci delle cozze leggermente aperti.

Opzione con noci e panna acida

Utilizzando la ricetta descritta di seguito, puoi preparare un delizioso dessert in tempi relativamente brevi. Le prugne ripiene di panna acida e noci saranno una piacevole aggiunta alle riunioni amichevoli. Per crearlo avrai bisogno di:

• 500 grammi di prugne secche;
• 500 ml di panna acida;
• ½ tazza di zucchero;
• Noci.

Per rendere la frutta secca ripiena più morbida e gustosa, versateci sopra dell'acqua bollente e lasciate riposare per mezz'ora. Dopo trenta minuti, adagiate le prugne su un canovaccio e attendete che il liquido rimanente venga scaricato. Nel frattempo potete preparare la crema. Per prepararlo, unisci lo zucchero e la panna acida in una ciotola e batti con un mixer o un frullatore. Le noci vengono sbucciate, fritte in una padella asciutta e riempite con ciascuna prugna. Il dolce finito viene posto in una ciotola e riempito di panna.

Opzione con rum

Questo delizioso dessert è perfetto per una cena romantica. Per preparare prugne ripiene di noci insolite e molto aromatiche, vi serviranno ingredienti semplici e facilmente accessibili. La tua cucina deve avere:

• 200 grammi di prugne snocciolate;
• 100 ml di panna acida;
• 50 grammi di noci sbucciate;
• un paio di cucchiai di rum;
• 50 ml di panna;
• 50 grammi di zucchero a velo;
• menta fresca.

La frutta secca precotta al vapore viene posta in un contenitore adatto e riempita di rum. Dopo quindici minuti, le prugne sott'aceto vengono riempite con le noci tritate e poste in una ciotola. Ora è il momento di preparare la salsa. Per prepararlo, sbattere la panna acida con lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungere la panna lì, senza smettere di lavorare con il mixer. Le prugne ripiene vengono versate con la salsa risultante e servite.

Opzione di lenticchie

La frutta secca prodotta con la tecnologia descritta di seguito ha un gusto piccante e moderatamente piccante. Costituiranno quindi un ottimo antipasto o un buon contorno per la carne al forno. Per prepararli vi serviranno:

• 300 grammi di prugne secche;
• 50 g di lenticchie rosse;
• un paio di spicchi d'aglio;
• 100 grammi di noci sgusciate.

Le lenticchie pre-ammollate vengono bollite in acqua salata. Non appena sarà pronto, aggiungete le noci e l'aglio e tritatelo con un frullatore. I frutti secchi vengono scottati con acqua bollente e riempiti con la massa risultante. Servire le prugne ripiene di aglio e lenticchie su un bel piatto piano rivestito con foglie di lattuga.

Opzione con cioccolato e latte condensato

Questo dessert molto gustoso e nutriente piacerà sicuramente sia alle generazioni più anziane che a quelle più giovani. Ma risulta essere piuttosto ricco di calorie, quindi non dovrebbe essere consumato troppo spesso. È preparato utilizzando una tecnologia molto semplice e con ingredienti poco costosi. Prima di iniziare a preparare le prugne ripiene, assicurati di avere tutto il necessario in casa. Questa volta avrai bisogno di:

• 500 grammi di prugne secche;
• ½ lattina di latte condensato;
• 200 grammi di panna al 36%;
• un paio di cucchiai di zucchero vanigliato;
• qualche fetta di cioccolato;
• eventuali noci sgusciate.

I frutti secchi senza semi vengono versati con acqua bollente e lasciati per venti minuti. Quindi il liquido viene scolato e le prugne vengono asciugate su carta assorbente. Successivamente, in ciascuno dei frutti viene posta una noce. Le prugne ripiene vengono poste in ciotole, versate con latte condensato e cosparse di cioccolato grattugiato. Il dessert finito è decorato con panna montata con zucchero vanigliato e servito.

Opzione con ricotta

Utilizzando la ricetta descritta di seguito, puoi realizzare in tempi relativamente brevi uno spuntino originale e aromatico che diventerà una degna decorazione per ogni festa. È preparato con un set di ingredienti non standard, quindi assicurati in anticipo di avere a portata di mano:

• 40 prugne grandi;
• 200 grammi di ricotta morbida non acida;
• un paio di spicchi d'aglio;
• 100 grammi di noci sbucciate;
• un cucchiaio di maionese.

La frutta secca lavata viene versata con acqua bollente e lasciata per mezz'ora. Nel frattempo, in una ciotola si uniscono la purea di ricotta, la maionese, l'aglio schiacciato e le noci tritate. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio. Riempi ogni prugna con la massa risultante e metti il ​​tutto in frigorifero. Dopo quattro ore lo spuntino sarà completamente pronto da mangiare.

Opzione con cacao

Le ricette per le prugne ripiene sono estremamente semplici. Pertanto, qualsiasi principiante può far fronte alla preparazione di tali piatti. Per preparare un altro dessert interessante avrai bisogno di:

• 300 grammi di prugne secche o affumicate snocciolate;
• un cucchiaio di cacao;
• 300 ml di panna acida al 25%;
• 100 grammi di noci sbucciate;
• 5 cucchiai di zucchero cristallino finissimo.

La frutta secca viene brevemente cotta a vapore in acqua bollente, essiccata e tagliata in modo tale da formare una cosiddetta tasca su un lato. Le noci vengono poste in ciascuna di esse e poste in ciotole. Adesso è il momento di preparare la farcitura dolce. Per crearlo, unisci la panna acida e lo zucchero in una ciotola e batti il ​​tutto con un mixer. La salsa risultante viene distribuita in ciotole con frutta secca. Prima di servire, le prugne ripiene di noci in panna acida vengono cosparse di cacao in polvere.

Opzione con formaggio a pasta dura

L'antipasto preparato secondo questa ricetta ha un gusto speziato, leggermente aspro e un gradevole aroma di limone. Consiste in prodotti facilmente accessibili ed economici che possono essere acquistati in qualsiasi supermercato moderno. Prima di andare al tavolo della cucina, assicurati di avere tutto ciò di cui hai bisogno a portata di mano. In questo caso avrai bisogno di:

• 250 grammi di prugne snocciolate;
• un cucchiaino di maionese;
• 50 grammi di formaggio a pasta dura;
• uno spicchio d'aglio;
• 50 grammi di noci sbucciate;
• succo di limone naturale.

Mettete le prugne in una ciotola profonda, versateci sopra dell'acqua bollente e lasciate riposare per quindici minuti. La frutta secca cotta al vapore viene asciugata con asciugamani da cucina usa e getta e messa da parte. In una ciotola separata unire il formaggio grattugiato, le noci tritate fritte, l'aglio schiacciato e la maionese. Mescola tutto bene fino a che liscio. Le prugne vengono farcite con la massa risultante e poste su un bel piatto piatto. L'antipasto finito è decorato con erbe fresche e cosparso di succo di limone naturale.

Può essere definito il più utile. È una fonte di grandi quantità di vitamine e minerali. Rispetto ai dolci, il suo contenuto calorico è inferiore, ma il suo valore nutritivo è molto più elevato. Le prugne sono un ingrediente indispensabile in molti piatti, ma i dolci che le contengono sono i più apprezzati.

Prepariamo le prugne secondo la ricetta più semplice.

Sciacquare 300 grammi di prugne snocciolate, scolarle in uno scolapasta e poi asciugarle su un tovagliolo. Farcite ogni prugna con mezza noce sbucciata (vi servirà circa mezzo bicchiere per l'intera quantità di frutta secca). Metti la frutta secca in un bicchiere o in una ciotola e versala generosamente con panna acida o yogurt alla frutta in modo che penetri fino al fondo. Queste prugne vengono servite con noci fredde e guarnite con panna montata.

E secondo questa ricetta, le prugne e le noci vengono cotte con la panna.

Devi prendere 300-400 grammi di prugne snocciolate lavate e secche. Si riempie di noci sbucciate (100 grammi in totale) e si versa con la panna, e si mette in frigorifero per una notte. Al mattino avrai un panino fantastico che non può essere paragonato a nessun altro panino.

E le prugne cotte con noci in panna acida sorprenderanno piacevolmente i tuoi ospiti. Mettere a bagno 500 grammi di prugne secche in acqua fredda per 10 minuti e tritarle finemente, unirle a 150 grammi di noci sbucciate, tritate alla grandezza dei piselli. Sbattere 750 grammi di panna acida al 30% con zucchero a velo (200 grammi). Versare 50 grammi di gelatina in 1 bicchiere di acqua bollita fredda per 15 minuti. Scolatela dall'acqua in eccesso e mettetela in un contenitore con acqua bollente, mescolando finché non sarà completamente sciolta. Quindi lasciarlo raffreddare. Quando inizia a solidificarsi, mescolare con la panna acida montata e poi con l'aggiunta di prugne secche. Versare nello stampo e riporre in frigorifero.

Prima di servire è necessario immergere per un secondo la nostra forma in acqua calda e, capovolgendo il contenuto su un piatto, picchiettarla su tutti i lati. Ciò garantirà un facile trasferimento su un piatto da portata mantenendone la forma. Decoriamo il nostro capolavoro con 100 grammi di cioccolato grattugiato e le prugne con noci in panna acida sono pronte. Non smettere di sperimentare in cucina e di sorprendere i tuoi ospiti, il tuo lavoro sarà apprezzato!

Per una cena romantica si può preparare un delizioso dessert a base di prugne e noci. Per ammorbidire, immergere 20 prugne in acqua calda per 40-50 minuti, rimuovere con cura i noccioli e asciugare su un tovagliolo. Metti mezza noce sbucciata in ogni prugna. Mettere nei bicchieri metà della panna acida montata (su 200 grammi, il 30% di panna acida e zucchero a velo o zucchero - a piacere). In cima si possono servire la restante panna acida e le prugne dolci con le noci.

Un po' di fantasia e prepariamo le prugne secche con le noci, aggiungendo alcuni ingredienti: otteniamo il “servelat delle prugne”. In un frullatore, sbattere 250 grammi di prugne snocciolate fino a ottenere un composto omogeneo (in modo che ci siano pezzi interi). Aggiungere 6 pezzi di noci sbucciate e tritate, 2 cucchiai. cucchiai di sesamo bianco, 1 cucchiaio. un cucchiaio di miele e rum (si può usare cognac o brandy), scorza di limone o arancia. Mescolare, formare una salsiccia, disporla sopra e avvolgerla. Raffreddare in frigorifero e sbriciolare 1-2 biscotti e cospargere le briciole sulla salsiccia scartata. Tagliare in porzioni, disporre su un piatto e servire con caffè o tè.

Puoi usare altre opzioni per le prugne con le noci, come immergere ciascuna prugna farcita con una noce in bitter sciolti o semplicemente mescolare prugne e noci tritate con panna acida, panna o yogurt alla frutta. Sarà sempre delizioso. Preparati e divertiti!