Giovani patate fritte con aglio ed erbe aromatiche. Patate fritte con aglio Patate fritte in olio con aglio

In estate, abbiamo spesso nel menu patate novelle fritte in padella. Questo piatto mi piace perché si prepara in modo semplice, veloce e risulta sempre buonissimo. Un ottimo contorno o un piatto indipendente per tutte le occasioni. Le patate giovani cuociono più velocemente di quelle vecchie. E molto spesso lo friggiamo a pezzi grandi, ad esempio, lo tagliamo a metà o generalmente lasciamo piccoli tuberi interi. Questo piatto cucina più velocemente di.

Non è necessario pulire i frutti giovani, ma è sufficiente risciacquare accuratamente con una spugna dura per eliminare la buccia. Devi friggere le patate in olio di semi di girasole raffinato. Servire con molte erbe e verdure. Di conseguenza, sul tavolo c'è una lussuosa patata profumata e rubiconda con aglio. Delizioso!

Informazioni sulla ricetta

Metodo di cottura: friggere in padella.

Tempo totale di cottura: 20-30 min.

Porzioni: 3-4 .

Ingredienti:

• patate giovani - 800 g
• aglio - 1-2 denti.
• olio vegetale - 70 g
• sale, pepe - a piacere
• aneto - 1 mazzetto

Metodo di cottura

Su una nota

• Se non riesci a immaginare le patate fritte senza cipolle, aggiungile a fine cottura 5 minuti prima di spegnere il fuoco.
• Puoi anche cucinare questo piatto in una pentola a cottura lenta in modalità "Frittura" o "Cottura".
• Prepara una deliziosa salsa per le patate, la cui ricetta può essere trovata sul nostro sito web. Salsa di panna acida ideale, cremosa, pomodoro o verdura secondo i tuoi gusti.
• Il burro può essere utilizzato per cuocere le patate novelle. Tuttavia, tuberi o pezzi di patate dovrebbero essere piccoli per friggere più velocemente. Quando si frigge a lungo, il burro inizia a bruciare.
• Invece di aneto, puoi usare prezzemolo o coriandolo.
• Se sei un sostenitore del cibo dietetico, non friggere le patate, ma lessarle. Dopo aver scolato l'acqua, aggiungere un po 'di olio vegetale (o burro fuso), aneto tritato, erbe aromatiche e mescolare il tutto.
• Per friggere, scegli una varietà di patate con un basso contenuto di amido, altrimenti si sbriciolerà durante la cottura.

Non sorprenderai nessuno con le patate fritte e, tuttavia, non solo gli scapoli, ma anche le casalinghe continuano a cucinarlo quando vogliono diversificare il loro menu e nutrire la loro famiglia di cuore. Oggi vi invitiamo a deviare un po' dagli standard e cambiare non solo affettare le patate ma anche il metodo di frittura. Il taglio a fette conferisce alle patate un aspetto pulito e appetitoso e consente di mantenere la crosta croccante. Timo, alloro, pepe macinato e aglio conferiscono generosamente alle patate un aroma durante il trattamento termico, che le rende incredibilmente gustose e appetitose. Ricetta di patate fritte con erbe e aglio con foto essere incredibilmente delizioso. Ci auguriamo che questo modo originale di servire le patate fritte ti piaccia molto e cucinerai questo piatto semplice, economico e soddisfacente per la tua famiglia più di una volta. Non dimenticare anche quello patate fritte Questo è un piatto molto calorico, quindi le porzioni dovrebbero essere moderate. È meglio se servi verdure fresche ed erbe con patate fritte con erbe e aglio.

Ingredienti per le patate arrosto con erbe e aglio

Cucinare passo dopo passo con una foto di patate fritte con erbe e aglio

Servire le patate fritte con erbe aromatiche e aglio solo appena cotte e calde. Queste patate si sposano bene con la salsa tartara o il ketchup. Buon appetito!

Offriamo deliziose patate fritte. Penso che tra noi ci siano molti amanti di questo delizioso piatto. Soprattutto queste patate saranno apprezzate dalla nostra metà maschile. Un piatto sostanzioso è perfetto per la tavola del pranzo e anche per la cena. Le verdure fresche o un'insalata di verdure si armonizzano bene con le patate fritte. Delizioso con panna acida, maionese, ketchup e così via.

ingredienti

• Patate - 1 kg
• Grasso di maiale - 120 g
• Cipolla - 200 gr
• Aglio - 30 gr
• Aneto - 10 g
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato- gusto

Informazione

Un piatto semplice, economico e veloce da preparare sono le patate fritte con l'aglio. Il piatto non ha un gusto inferiore a nessun piatto più serio. Risulta soddisfacente. Servito come piatto indipendente o come contorno.

ingredienti

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 1 kg di patate;
• 4 spicchi d'aglio;
• assaggiare l'olio vegetale (facoltativo);
• sale, pepe, condimenti a piacere.

Se lo si desidera, il piatto viene preparato con aglio e aneto, quindi 1 mazzetto di aneto è incluso nell'elenco dei prodotti.

Per succosità e miglioramento del gusto, alcune casalinghe aggiungono cipolle. Per 1 kg di verdure è necessaria 1 cipolla di media grandezza.

Invece dell'olio vegetale, a volte viene utilizzato il grasso di maiale. Prima di friggere le patate, il grasso si scioglie. Ci vorranno 100-150 g di grassi per 1 kg di verdure.

Gli ingredienti elencati sono per 3-5 porzioni medie.

Se si prendono giovani tuberi per cucinare, non è necessario pulirli. È sufficiente lavare accuratamente le patate con una spazzola rigida per eliminare lo sporco e lo strato superiore della buccia. Le vecchie radici richiedono una pulizia con lavaggio preliminare e successivo.

Le varietà giovani cucinano più velocemente di quelle vecchie e sono fritte meglio, quindi puoi tagliare i loro tuberi a pezzi grossi. È meglio tagliare le radici delle vecchie varietà a fette spesse 0,5-0,7 cm.

Le patate con l'aglio vengono fritte in una padella con un fondo spesso. La padella viene preriscaldata, quindi si versa l'olio vegetale e si lascia sul fuoco in modo che anche l'olio si riscaldi bene.

Pasto pronto

Una volta pronto, il piatto è un contorno e viene servito in varie varianti:

• con carne e piatti di carne;
• pesce in qualsiasi forma;
• funghi fritti e in salamoia;
• con insalate;
• verdure fresche e salate;
• con salsa di patate.

Invece di salsa, sono adatti panna acida, maionese, ketchup o una miscela di ketchup e maionese. Le patate fritte all'aglio vengono servite a pranzo oa cena. Se il piatto viene preparato per cena, è meglio non abbinarlo a carne e funghi. Un'opzione ideale per la cena è un piatto di patate fritte con un bicchiere di pomodoro, kefir o latte cotto fermentato.

Il processo di cottura richiede 30-40 minuti insieme al lavaggio e al taglio delle verdure.

Cucinare le patate con l'aglio, la cui ricetta è chiara anche ai cuochi inesperti, è molto semplice. L'importante è non trasformare le fette di patate in una massa informe. Devono rimanere intatti ed essere ricoperti da una delicata crosticina dorata su entrambi i lati. Per fare ciò, è importante che la padrona di casa esegua tutte le azioni necessarie in stretta sequenza.

Processo di cottura

Prima di iniziare a friggere, i tuberi vengono lavorati con cura. Solo allora, tagliati a fette, vengono abbassati nell'olio sfrigolante.

La sequenza di azioni nel processo di cottura è la seguente:

1. Risciacquare nuovamente i tuberi pelati sotto il rubinetto.
2. Tagliare a fette in una ciotola profonda. Riempi prima la ciotola con acqua in modo che le fette non si scuriscano durante il processo di taglio.
3. Mettere le fette di verdura in uno scolapasta, sciacquare nuovamente sotto il rubinetto per eliminare l'amido in eccesso. Grazie a queste azioni le patate non si attaccheranno alla padella durante la frittura.
4. Agitare il colino per rimuovere il liquido in eccesso. Adagiare le fette di verdura su un canovaccio per assorbire il liquido rimanente.
5. Riscaldare la padella, versare l'olio, scaldarlo e controllare il grado di riscaldamento dell'olio. Per fare questo prendete una fetta e mettetela nell'olio: se compaiono delle bollicine e si sente un sibilo, mettete tutte le patate nella padella. Se non ci sono bolle o sibili, togliere la fetta e continuare a scaldare l'olio per altri 10-30 secondi.
6. Friggere a fuoco medio fino a doratura, quindi mescolare e continuare a friggere. Durante questo tempo, non coprire o girare troppo spesso le fette di patate.
7. Quando le patate sono quasi pronte, tritate l'aglio e versatelo nella padella. Salare, pepare, aggiungere i condimenti, mescolare accuratamente.
8. Se a questo punto la crosta dorata è debolmente espressa, il livello del gas aumenta al massimo e le patate cuociono su di essa per 3-5 minuti. Solo dopo vengono aggiunti aglio e condimenti.
9. Dopo aver aggiunto l'aglio, coprire la padella con un coperchio, ridurre al minimo il livello del gas e friggere le patate con l'aglio per altri 4-7 minuti.
10. Trascorso questo tempo, spegni il gas e mescola le patate. A questo punto viene aggiunto l'aneto tritato.

Il piatto è pronto! Resta solo da sistemare sui piatti e servire.