Petto di pollo in cottura lenta. Filetto di pollo in pentola a cottura lenta: ricette con foto. Seno dietetico in una pentola a cottura lenta

Il tempo di cottura del petto di pollo in una casseruola è di 30 minuti. Cuocere il petto a bagnomaria per 1 ora. Cuocere a vapore in una pentola a cottura lenta per 40 minuti. Il tempo di cottura della carne del petto nel microonde è di 10-15 minuti.

Come cucinare il petto di pollo

Prodotti
Petto di pollo - 1 pezzo
Foglia di alloro - 1 pezzo
Pepe nero pimento - 3 piselli
Acqua - 1 litro
Sale - a piacere

Come cucinare il petto di pollo in padella
1. Se il seno è congelato, lasciarlo scongelare a temperatura ambiente per diverse ore.

2. Sciacquare accuratamente il seno, rimuovere la pelle e il grasso se necessario.
3. Versare acqua fredda sul petto; l'acqua dovrebbe coprire completamente il pollo.

4. Metti la padella a fuoco alto, porta a ebollizione il brodo, aggiungi sale e spezie.

5. Abbassa il fuoco e, a ebollizione bassa, cuoci il petto con la pelle per 30 minuti, senza pelle per 25 minuti. Potete accelerare la cottura del petto fino a 20 minuti se lo tagliate a metà.

6. Metti il ​​petto di pollo su un piatto ed è pronto da mangiare o utilizzare in altre ricette.

Per quanto tempo cuocere il petto di pollo in una pentola a cottura lenta
1. Scongelare e sciacquare il petto di pollo.
2. Salare e condire.
3. Metti il ​​petto nella pentola a cottura lenta, riempiendola completamente con acqua.
4. Nella modalità "Stufato", cuocere il petto per mezz'ora.

Per quanto tempo cuocere a vapore il petto di pollo in una pentola a cottura lenta
1. Scongelare, sciacquare, salare e condire il petto di pollo.
2. Versare 1 litro di acqua fredda nel contenitore del multicooker.
3. Metti il ​​petto sulla griglia.
4. Cuocere il petto di pollo per 40 minuti nella modalità "Vapore".

Per quanto tempo cuocere il petto di pollo nel microonde
1. Lavare il petto, salare, condire e metterlo in una ciotola adatta al microonde.
2. Riempi completamente il seno con acqua.
3. Impostare il microonde a 800 W, 5 minuti, portare a ebollizione.
4. Dopo l'ebollizione, cuocere il petto di pollo per 10-15 minuti.

Per quanto tempo cuocere il petto di pollo a bagnomaria
1. Rimuovere la pelle dal seno, sciacquare e asciugare.
2. Mescola sale e spezie.
3. Strofina la carne con spezie e sale.
4. Metti il ​​petto preparato in una vaporiera.
5. Cuocere per 40 minuti.

Come cucinare il petto di pollo in una casseruola più velocemente
1. Sciacquare il petto, dividerlo a metà e metterlo in una casseruola.
2. Riempi il seno con acqua fino a 4 centimetri.
3. Portare a ebollizione, aggiungere sale e spezie.
4. Copri la padella con un coperchio e cuoci il petto di pollo con le ossa per 10 minuti, senza ossa per 7 minuti.
5. Dopo la cottura, lasciare il petto di pollo nel brodo per 1 ora.

Fkusnofacts

- A velocizzare la cottura petto di pollo, potete tagliarlo in più parti uguali più piccole. Tuttavia, i pezzi non saranno succosi come un seno intero. Un piccolo volume della padella consentirà inoltre di accelerare il processo di cottura grazie all'ebollizione più rapida dell'acqua. La cosa principale è che il seno è completamente coperto d'acqua.

Il petto di pollo si adatta perfettamente dieta dei bodybuilder- cucinano il seno molto spesso, poiché contiene molte proteine, che favoriscono una rapida crescita muscolare. Per far sì che il petto abbia ogni volta il sapore della prima volta, prima di cuocere il petto, potete marinarlo con limone e pomodori, e durante la cottura aggiungere vari condimenti e verdure.

Se il seno bollito per la zuppa, si consiglia di salare il brodo ad inizio cottura. Se il petto è cotto per l'insalata, salate il petto di pollo 5 minuti prima di spegnere il fuoco, altrimenti la carne risulterà asciutta.

Per rendere più armonioso il gusto del seno, puoi bollirlo con brodo vegetale. Inoltre, vale la pena aggiungere qualche pisello di pimento o pepe nero e foglie di alloro e, per un aroma speciale, un gambo di sedano o porro.

Per ottenere prodotto dietetico La pelle del petto viene eliminata prima della cottura, ma se la lasciate così la carne risulterà molto più morbida, ma anche più calorica.

- Contenuto calorico petto di pollo bollito - 150 kcal/100 grammi, petto di pollo bollito senza pelle - 120 kcal/100 grammi.

Il petto di pollo bollito è un ottimo piatto pronto che può essere invia con qualsiasi contorno. È bene utilizzare il petto bollito in insalate e snack vari.

Petto di pollo usato sia per i primi piatti, poiché pelle grassa, ossa e cartilagine danno un buon grasso, sia per ricette prettamente dietetiche (per questo è necessario eliminare la pelle ed eliminare i semi).

- Prezzo petto di pollo - 200-250 rubli/1 chilogrammo (media di Mosca a maggio 2016).

Se il petto deve essere utilizzato in un piatto freddo, il petto dovrà essere lasciato raffreddare nel brodo, altrimenti cuocerà molto velocemente; si asciugherà.

A scegli la qualità petto di pollo, dovresti prestare attenzione alla data di scadenza: il petto fresco viene conservato per non più di 5 giorni. Il seno dovrebbe essere acquistato di taglia media, del peso di circa 300-350 grammi. Se il peso supera i 400 grammi, ciò indica che al pollo sono stati aggiunti prodotti chimici.

Controllare, Il seno è fresco?, premere sulla pelle con il dito. Se rimane un segno sulla carne, il petto è stato scongelato. Fate attenzione al colore del petto: dovreste scegliere un petto di pollo senza ammaccature, la pelle è leggermente giallastra.

Tempo di lettura - 5 minuti.

Cosa stiamo cucinando?

• Carne
  • Pollo

Consigliato dai nutrizionisti come prodotto finalizzato al mantenimento della massa muscolare durante le diete. Molte casalinghe non amano cucinare il seno, credendo che la carne manchi di succosità, quindi i piatti risultano asciutti e poco appetitosi. Nel frattempo, se usi le ricette del petto di pollo in una pentola a cottura lenta, puoi preparare tanti piatti sostanziosi e deliziosi.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

Il filetto cotto nella macchina dei miracoli risulta molto più succoso e tenero di quello cotto al forno o fritto in padella, pur conservando nella massima misura possibile le sue proprietà benefiche. L'abbinamento più riuscito è pollo e cavolo, ma si possono usare anche altre verdure. Per gusto e aroma vengono aggiunti condimenti: una miscela di peperoni, timo, basilico. Per le verdure è meglio usare prezzemolo, sedano, cipolle verdi e coriandolo. Prima di cuocere il filetto, è necessario versare la marinata di kefir, maionese, panna acida, senape o salsa di soia e spezie e immergerla per almeno due ore.

Grazie allo sviluppo della tecnologia, il processo di cottura è diventato più semplice oggi rispetto a circa 30 anni fa. Il multicooker ha permesso di creare qualsiasi cibo in modo semplice e veloce: puoi cucinare pollo, pesce e funghi. Inoltre, il dispositivo è adatto per creare piatti dietetici. Il petto di pollo in una pentola a cottura lenta è un piatto che è un filetto succoso, accompagnato da salsa o verdure. Per realizzarlo potete utilizzare una delle tante ricette.

Come cucinare il petto di pollo in una pentola a cottura lenta

Il filetto cotto in un moderno forno miracoloso risulta non solo gustoso, ma anche salutare. Come preparare questo piatto? Per ottenere un seno delizioso, devi seguire diversi passaggi:

1. Strofinare il filetto di pollo con sale.
2. Dopo circa mezz'ora, la carne dovrà essere avvolta nella pellicola e posta su una griglia per la cottura a vapore.
3. Versare l'acqua riscaldata nella ciotola del multicooker, posizionare la carne sul supporto.
4. Selezionare la modalità "cottura a vapore" sull'apparecchiatura.
5. Cuocere per 45 minuti.

Ricette di petto di pollo in una pentola a cottura lenta

Il principio generale della cottura a vapore della carne è quasi lo stesso, ma esistono molte varianti diverse della sua preparazione. I piatti di petto di pollo in una pentola a cottura lenta risultano incredibilmente teneri. Creando piatti basati su ciascuno di essi, otterrai sapori completamente diversi. Puoi servire il filetto finito con eventuali contorni e verdure (vedi foto per le opzioni di presentazione).

Petto di pollo al forno in una pentola a cottura lenta

Tempo: 1 ora.

Contenuto calorico del piatto: 186 kcal (per 100 g).

Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Non sai come cucinare la carne con un'appetitosa crosta dorata in modo che sia il meno dannosa possibile per l'organismo? Prova a cuocere il petto di pollo in una pentola a cottura lenta. La crosta di carne così preparata non risulterà croccante, ma avrà un aspetto molto gradevole. Il vantaggio di questo tipo di cottura è che il pollo risulterà molto succoso e cucinarlo non sarà difficile.

Ingredienti:

• petto di pollo – 1 pezzo;
• olio vegetale – 1 cucchiaio;
• panna acida - 1 cucchiaio;
• vino bianco secco – 4 cucchiaini;
• sale – 0,3 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Fai diversi tagli lungo il petto, ricopri la carne su tutti i lati con sale e condimenti, quindi con panna acida.
2. Rivestire la ciotola di cottura con olio, quindi posizionare il pollo al suo interno, di nuovo verso il basso.
3. Imposta il timer per 15 minuti e seleziona la modalità “cottura”.
4. Trascorsi i 15 minuti, girare il petto, aggiungere il vino e impostare nuovamente il timer per lo stesso tempo.

Fritto

Tempo: 1 ora.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 290 kcal (per 100 g).
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

In una pentola a cottura lenta puoi friggere non solo il petto, ma anche le ali, le zampe e persino un'intera carcassa. Ma la cosa più gustosa sarà un filetto pulito. Per preparare questo piatto non è necessario stare tutto il giorno davanti ai fornelli a guardare la padella schizzare d'olio. Devi solo inserire tutti i componenti necessari nell'apparecchiatura elettrica e attendere che un delizioso pranzo sia pronto.

Ingredienti:

• petto di pollo – 1 pezzo;
• olio vegetale – 1 cucchiaio;
• limone - 0,5 pezzi;
• sale – 0,3 cucchiaini;
• aglio essiccato – 1 cucchiaino;
• pepe nero macinato e paprika - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Pulite la carne dalle ossa, tagliatela in porzioni, cospargetela con succo di limone.
2. Mescolare tutte le spezie e il sale con 1 cucchiaio di olio vegetale.
3. Strofina il composto sul seno.
4. Rivestire le pareti del multicooker con olio e impostare la modalità di frittura.
5. Friggere i pezzi per 15-20 minuti su ciascun lato.

In umido

Tempo: 50 minuti.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 140 kcal per 100 g.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

La carne di pollo è considerata un prodotto dietetico; può essere consumata per quasi tutte le malattie. Non sai come cuocere a vapore il seno dietetico senza ulteriore sforzo in modo che diventi tenero e gustoso? Presta attenzione a questa ricetta. In questo caso, per creare la carne al vapore avrete bisogno di una griglia forata.

Ingredienti:

• petto di pollo grande – 1 pezzo;
• mazzetto di prezzemolo – 1 pezzo;
• sale – 0,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Strofina il prodotto principale con sale ed eventuali spezie.
2. Versare diversi bicchieri di acqua riscaldata nel vassoio del multicooker.
3. Posizionare una griglia nell'apparecchio e adagiarvi sopra la carne.
4. Seleziona la modalità “vapore”. impostare il timer su 40 minuti.
5. 5 minuti prima della cottura, aggiungere al filetto il prezzemolo tritato finemente.

Bollito

Durata: 1 ora e 10 minuti.
Numero di porzioni: 8 persone.
Contenuto calorico del piatto: 190 kcal per 100 g.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Il pollo bollito è un piatto generalmente considerato noioso, “stile mensa”. Ma puoi provare a cucinarlo in una pentola a cottura lenta in modo che tutti i membri della famiglia possano godersi la cena. Oltre al componente principale, questa ricetta utilizza aglio e verdure. Questo piatto può essere servito a pranzo o a cena senza contorno: è molto conveniente. La carne finita può essere cosparsa di prezzemolo fresco o basilico (come nella foto).

Ingredienti:

• petti di pollo – 2 pezzi;
• spicchi d'aglio – 3 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• pomodori – 2 pezzi;
• pepe – 2 pezzi;
• sale – 0,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Tritare le teste d'aglio sbucciate e mescolare con sale. Strofinare il composto risultante sul filetto e metterlo in frigorifero per 15 minuti.
2. Lavare tutte le verdure, sbucciarle, tagliarle a pezzi grossi e salare.
3. Versa dell'acqua calda nella tazza della multicooker e posiziona sopra una griglia per la cottura a vapore.
4. Disporre la carne avvolta nella pellicola al centro della griglia. Disponete tutte le verdure intorno.
5. Imposta il dispositivo sulla modalità "Vapore".
6. Cuocere il piatto per 40 minuti.

In lamina

Tempo: 2 ore.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 215 kcal per 100 g.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Per creare questo piatto dal tocco orientale, avrai bisogno della carne stessa, del condimento al curry e della panna acida. Puoi usare la maionese o lo yogurt naturale, ma in generale è consentito sperimentare qui come preferisci: migliora il gusto con pepe, erbe aromatiche, salsa di soia o miele o tutti gli ingredienti contemporaneamente. È meglio scegliere un foglio più spesso per la cottura.

Ingredienti:

• petto di pollo – 1 pezzo;
• panna acida – 100 ml;
• curry – 1 cucchiaino;
• sale – 0,3 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Mescolare panna acida, sale e curry fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi ricoprire il petto con questo e metterlo a marinare in frigorifero per mezz'ora.
2. Avvolgere la carne marinata nella carta stagnola in modo che vi sia un foro sulla parte superiore per la fuoriuscita del vapore.
3. Versare l'acqua nella teglia del multicooker e posizionare sopra una gratella.
4. Installa il programma "vapore".
5. Cuocere il piatto per 45 minuti.

Petto di pollo con verdure

Durata: 1 ora e 20 minuti.
Numero di porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 235 kcal (per 100 g).
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Non pensare troppo a cosa cucinare dal petto di pollo in una pentola a cottura lenta: prova ad arricchire il gusto dell'uccello con salsa di pomodoro o panna. Il piatto creato secondo questa ricetta può essere servito come semplice pranzo e cena. Il petto di pollo con verdure in una pentola a cottura lenta piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia e agli ospiti. La carne pronta può essere consumata come piatto separato o integrata con contorni.

Ingredienti:

• petto di pollo – 1 pezzo;
• carote – 1 pezzo;
• cipolle – 1 pezzo;
• zucchine piccole – 1 pezzo;
• peperone dolce – 1 pezzo;
• burro – 50 g;
• concentrato di pomodoro – 1 cucchiaino;
• curry – 1 cucchiaino;
• sale – 0,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare bene il pollo, togliere la pelle e tagliarlo in porzioni.
2. Mondate tutte le verdure e tagliatele a cubetti grandi.
3. Sul dispositivo, seleziona la modalità di cottura e imposta il tempo di cottura su 50 minuti.
4. Mettete il burro nella pentola a cottura lenta, aspettate che si sciolga, quindi aggiungete i pezzi di filetto.
5. Dopo 10 minuti aggiungere le verdure.
6. Preparare una salsa con pomodoro, 50 ml di acqua, sale e condimento. Versatelo sul resto degli ingredienti 10 minuti prima che sia pronto.

Con panna acida

Tempo: 50 minuti.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 346 kcal per 100 g.
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

La carne bianca cotta con panna acida si abbina bene con patate bollite e riso. Il piatto stesso può essere definito dietetico, ma puoi condirlo con una miscela di peperoni e altri condimenti piccanti. Inoltre, questa ricetta per il petto di pollo in una pentola a cottura lenta può essere variata con i funghi. Quindi il cibo che prepari risulterà attraente come nella foto.

Ingredienti:

• petto di pollo – 1 pezzo;
• panna acida grassa – 250 ml;
• formaggio a pasta dura – 150 g;
• spicchi d'aglio – 2 pezzi;
• cipolla – 1 pezzo;
• olio vegetale – 1 cucchiaio;
• sale -0,3 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Lavare e asciugare la carne. Togliere la pelle, quindi tagliarla a pezzetti.
2. Rivestire le pareti del multicucina con olio vegetale, posizionare lì il pollo, chiudere il coperchio, impostare il programma "cottura" e il tempo per 35 minuti.
3. Dopo 10 minuti aggiungere la cipolla tagliata a semianelli.
4. In una ciotola, mescolare la panna acida, il formaggio grattugiato e l'aglio tritato.
5. Aggiungere la miscela risultante agli altri ingredienti circa 10 minuti prima della cottura.

Con le mele

Tempo: 1 ora.

Contenuto calorico del piatto: 180 kcal (per 100 g).
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

A causa delle mele in esso contenute, il sapore della carne diventa molto insolito, e lo yogurt naturale utilizzato nella ricetta rende il piatto davvero tenero e raffinato. Alcuni chef completano questa creazione culinaria con un pizzico di cannella per ottenere un gusto più pieno. Le mele in questa ricetta possono essere integrate con arance acide, quindi il gusto diventerà ancora più piccante.

Ingredienti:

• petto di pollo – 1 pezzo;
• mela grande – 1 pezzo;
• yogurt – 300ml;
• olio d'oliva – 1 cucchiaino;
• miscela di sale e condimenti per pollo - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto lavato.
2. Togliere il torsolo alla mela e tagliarla a fette grandi.
3. Rivestire la pentola a cottura lenta con olio, quindi posizionare lì il filetto.
4. Cospargere il condimento sulla carne, quindi distribuire le mele in uno strato sottile.
5. Selezionare sul dispositivo il programma “spezzatino” e cuocere per 60 minuti.

Al sugo di pomodoro

Tempo: 1 ora.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 280 kcal (per 100 g).
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Il filetto cotto in salsa di pomodoro differisce nel gusto dalle ricette precedenti. Il pollo così creato sa di gulasch. Per rendere la salsa più densa, puoi aggiungere un po 'di farina. Puoi servire con verdure, patate, grano saraceno e riso. Grazie alla presenza del sugo non è necessario utilizzare salse aggiuntive per condire i contorni.

Ingredienti:

• petto di pollo – 1 pezzo;
• cipolla – 1 pezzo;
• pomodoro – 1 cucchiaio;
• curry - 0,5 cucchiaini;
• farina - 1 cucchiaio;
• sale - 0,3 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto a pezzetti;
2. Diluire il concentrato di pomodoro in 200 ml di acqua, mescolarlo con il condimento, la farina, il sale e la cipolla tritata a semianelli.
3. Metti la carne nella pentola a cottura lenta e versaci sopra la salsa.
4. Impostare la modalità spezzatino e cuocere per 40 minuti.

Seno dietetico in una pentola a cottura lenta

Tempo: 50 minuti
Numero di porzioni: 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 140 kcal (per 100 g).
Scopo: per pranzo, cena.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Quando si segue una dieta senza cibi grassi, fritti, troppo salati e piccanti, non rimangono molti cibi gustosi nella dieta e, se ce ne sono, è necessario dedicare molto tempo alla loro preparazione. Uno dei piatti semplici, gustosi e molto salutari è la dieta del seno in una pentola a cottura lenta. La carne preparata secondo questa ricetta può essere integrata con patate per una maggiore sazietà.

Ingredienti:

• petto di pollo – 1 pezzo;
• cipolla – 1 pezzo;
• carote – 1 pezzo;
• uovo - 1 pz;
• sale – 0,3 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto.
2. Grattugiare le carote e tagliare la cipolla a semianelli.
3. Metti tutti i componenti nel dispositivo, rompi un uovo, aggiungi sale e seleziona la modalità di ebollizione.
4. Cuocere il tutto per 30 minuti.

video

La carne di pollo è la più economica e popolare tra tutti i tipi di carne. È facile cucinare il petto di pollo in una pentola a cottura lenta: la parte più sana del pollo. Rispetto ad altre parti del pollo, il petto contiene meno grassi. Questa carne dietetica è facilmente assorbita dall'organismo ed è adatta ad adulti e bambini.

Esistono molte ricette per cucinare il petto di pollo in una pentola a cottura lenta, sia semplici che più laboriose. Se lo desideri, puoi diversificare il menu adottando diverse nuove ricette.

Metodi di cottura e piatti a base di petto di pollo

Il petto di pollo viene preparato in vari modi: può essere fritto, bollito, in umido, al vapore, al forno. Il gusto del piatto finito dipenderà dal metodo di cottura. Per i sostenitori di una dieta sana si consiglia il petto di pollo al vapore o bollito. Anche il petto al cartoccio sarà salutare, ma sarà più succoso.

Prima della cottura, è meglio rimuovere il grasso e la pelle dalla carne di pollo, quindi i benefici per l'organismo saranno più evidenti.

Puoi preparare sia i primi piatti, ad esempio brodi o zuppe, sia i secondi: cotolette, polpette, soufflé, involtini e molto altro. La carne fritta risulterà un po' secca, il petto di pollo in umido con verdure o patate risulterà morbido e succoso. La carne viene preparata separatamente o con l'aggiunta di verdure, funghi, cereali e tanti altri ingredienti.

Ricette semplici e deliziose

Petto di pollo al vapore

La ricetta più semplice. Ancora un po' di tempo e il cibo dietetico sarà pronto.

Avrai bisogno:

• petto di pollo di due polli – 800-1000 g;
• sale, spezie.

Preparazione:

1. Rimuovere il petto di pollo dal pollo o utilizzare un filetto preparato.
2. Rimuovere la pelle, rimuovere le pellicole, rimuovere il grasso.
3. Salare leggermente e cospargere di spezie. Senza spezie, il petto di pollo avrà un sapore neutro, quindi è meglio usare i tuoi condimenti preferiti. Se utilizzate la curcuma o il peperone rosso, la carne bianca del pollo assumerà la tonalità del condimento scelto. Puoi anche usare pepe nero, aneto, coriandolo.
4. Lasciare marinare la carne per 20-30 minuti. Con una marinatura più lunga la carne assorbe più fortemente le spezie.
5. Metti il ​​​​petto sulla griglia del multicooker, versa almeno tre bicchieri d'acqua nella ciotola. Attiva la modalità cottura a vapore. La carne sarà pronta in circa 40-50 minuti. Il tempo esatto dipenderà dal peso del pollo.
6. Preparare un contorno in una pentola a cottura lenta: riso, verdure - cavolfiore, broccoli, piselli, carote, ecc. È meglio scegliere verdure colorate per un contorno luminoso e appetitoso.
7. Servire la carne calda con contorno. Se rimane il petto al vapore potete utilizzarlo per preparare delle insalate.

Allo stesso modo, puoi cuocere a vapore cotolette o polpette di pollo. Macinare il petto in un frullatore, aggiungere sale, spezie, uovo alla carne macinata, mescolare bene. Formare delle piccole cotolette, disporle su una gratella e cuocere a vapore.

Involtino di pollo al cartoccio

Una ricetta facile per un delizioso involtino di petto di pollo.

Ingredienti:

• due petti di pollo interi;
• sale, spezie;
• gelatina.

Preparazione passo dopo passo:

1. Rimuovere con attenzione il petto di pollo dalla carcassa in modo da ottenere un unico strato di carne. Non dimenticare di rimuovere la pelle.
2. Pulite la carne dalle pellicole e dal grasso, battetela bene fino allo spessore di 1 cm. Battete anche il filetto interno.
3. Applicare uno strato di gelatina sulla torta risultante, cospargere di sale e spezie.
4. Posizionare sopra il filetto interno.
5. Arrotolare in un tronco e poi avvolgerlo in due strati di pellicola. Avvolgere la pellicola in modo che il liquido non fuoriesca durante la cottura.
6. Due petti di pollo formeranno due rotoli, che dovranno essere posizionati nel multicooker in una ciotola o su una gratella.
7. Attiva la modalità di cottura o di cottura; il nome della modalità può differire a seconda dei diversi modelli di multicooker. Il tempo di cottura è di circa 40-50 minuti, a seconda del peso della carne. Se si aumenta il tempo di cottura la carne risulterà più morbida.
8. Una volta terminata la cottura, lasciate raffreddare la carne, quindi mettetela in frigorifero finché la gelatina non si sarà indurita – almeno 3-4 ore.
9. Togliere il rotolo dalla pellicola e affettarlo sottilmente.

Il rotolo può essere servito anche caldo, in questo caso potete fare a meno della gelatina.

I panini possono essere preparati con vari additivi, ovvero pistacchi, prugne, funghi o erbe aromatiche con aglio. In ogni caso un panino fatto in casa non sarà mai paragonabile a uno acquistato in un negozio.

Puoi anche ottenere un delizioso petto di pollo in una pentola a cottura lenta se lo cucini in una salsa, ad esempio salsa cremosa o di pomodoro o panna acida. Lo vedrai utilizzando le ricette passo passo con foto che troverai di seguito. Buon appetito!

La carne di petto di pollo tenera e ipocalorica è indispensabile per chi aderisce ai principi di una dieta sana. I nutrizionisti consigliano questo prodotto anche a chi vuole perdere chili in più. Tuttavia, alcune casalinghe non amano troppo cucinare questa carne dietetica, credendo che una volta cotta risulti secca e insapore. Tuttavia, in effetti, può anche essere reso tenero e sciogliersi in bocca. Il petto di pollo più succoso cotto in una pentola a cottura lenta è perché se chiudi la valvola per consentire al vapore di fuoriuscire, il succo non evaporerà. Tuttavia, anche quando si utilizza questa unità, non fa male conoscere i trucchi che permettono di cucinare petti di pollo davvero deliziosi.

Caratteristiche di cottura

Senza conoscere la complessità della cottura del petto di pollo in una pentola a cottura lenta, è facile asciugarlo. In questo caso nessuna salsa salverà la situazione.

• Per la cottura al forno, si dovrebbe dare la preferenza alla carne fresca o refrigerata. I piatti a base di prodotti surgelati risultano solitamente più secchi. Se hai intenzione di cuocere un petto congelato, lascialo scongelare sul ripiano più alto del frigorifero. Scongelandolo in acqua, ti ritroverai con carne secca, indipendentemente dalla tecnologia di cottura utilizzata.
• Il seno con la pelle non è un prodotto dietetico come quello sbucciato, ma risulta molto più succoso senza trucchi particolari.
• Nonostante sia più semplice preparare un piatto succoso in una pentola a cottura lenta, in alcuni casi è consigliabile andare sul sicuro e utilizzare una carta da forno o una manica da cucina durante la cottura.
• Si consiglia di cuocere il petto in una salsa ricca, in questo caso il rischio che risulti asciutto è minimo.
• Il tempo di cottura può dipendere non solo dalla ricetta, ma anche dal modello multicooker. Se sai di avere un apparecchio abbastanza potente, riduci il tempo di cottura di 5-10 minuti, quindi verifica la cottura del piatto forando il petto con un coltello. Se ne esce un liquido limpido è pronto. Se il succo è ancora rosa, esegui il programma per altri 10 minuti. Quando si cucina il petto è molto importante non superare il tempo richiesto. Dopotutto, ogni minuto in più le aggiungerà secchezza.

Le sottigliezze della cottura del seno in una pentola a cottura lenta possono dipendere dalla ricetta specifica, quindi è necessario concentrarsi prima su di essa.

Petto al forno con aglio e senape

• petto di pollo (filetto) – 0,4 kg;
• aglio – 4 spicchi;
• senape (salsa) – 0 ml;
• olio vegetale – 20 ml;
• sale, miscela di spezie per pollo - a piacere.

Metodo di cottura:

• Lavare il filetto di petto di pollo e asciugarlo con dei tovaglioli.
• Mescolare l'olio con la senape e l'aglio passato alla pressa, aggiungere le spezie e il sale se non è compreso nel condimento complesso.
• Strofinare la salsa risultante sui filetti. Avvolgi ogni pezzo nella pellicola e mettilo nella pentola a cottura lenta.
• Attiva il programma "Cottura" per 30 minuti.

Il piatto risulta molto aromatico e succoso. Servitelo bene con un contorno di riso o patate.

Petto di pollo con l'osso, cotto in una pentola a cottura lenta

Videoricetta delle feste:

• petto di pollo con osso – 0,4–0,5 kg;
• panna acida o maionese – 50 ml;
• aglio – 2 spicchi;
• condimento complesso per pollo, sale qb.

Metodo di cottura:

• Lavare e asciugare il petto di pollo con un canovaccio.
• Sbucciare ogni spicchio d'aglio e tagliarlo in 3-4 parti.
• Praticare diverse incisioni nel petto e inserirvi i pezzi di aglio.
• Strofinare il seno dappertutto con condimento e sale. Ungere con panna acida o maionese.
• Avvolgi il petto nella carta stagnola e mettilo nella pentola a cottura lenta.
• Attivare il programma “Bake” per 30 minuti. 10 minuti prima della fine del programma, togliere la pellicola per dorare il petto.

Nonostante la ricetta sia molto semplice, questo petto di pollo risulta succoso, aromatico e molto gustoso.

Petto di pollo al miele e arancia

• filetto di petto di pollo – 0,4 kg;
• arancia – 0,2 kg;
• timo: un pizzico;
• curcuma – un pizzico;
• paprika: un pizzico;
• pepe rosso macinato - un pizzico;
• sale: a piacere;
• olio d'oliva – 10 ml;
• miele fuso – 10 ml.

Metodo di cottura:

• Preparate il petto alla cottura lavandolo, tagliandolo a filetti e asciugandolo (potete utilizzare anche filetti già pronti).
• In una ciotola mescolate il succo spremuto di mezza arancia, il miele, l'olio e le spezie. Ricoprire i pezzi di filetto con la salsa. Metteteli in frigorifero per mezz'ora per marinare la carne.
• Tagliare l'altra metà del frutto a pezzetti.
• Mettetelo nella carta stagnola, circondato da fette d'arancia.
• Avvolgere nella pellicola e posizionarlo sul fondo del multicooker. Cuocere in modalità "Cottura" per mezz'ora. 10 minuti prima della cottura, scartare la pellicola e mettere da parte i pezzi d'arancia.

È improbabile che un seno così tenero e aromatico lasci nessuno indifferente.

Petto di pollo al forno in salsa di panna acida con formaggio

• filetto di petto di pollo – 0,6 kg;
• panna acida – 0,2 l;
• formaggio – 0,2 kg;
• olio vegetale 20 ml;
• condimento per pollo, sale qb.

Metodo di cottura:

• Tagliare il filetto di pollo trasversalmente in pezzi non troppo grandi.
• Mescolare la panna acida con sale e condimenti.
• Grattugiare finemente il formaggio.
• Arrotolare i pezzi di petto di pollo nella panna acida.
• Ungi la ciotola del multicooker con olio vegetale, mettici dentro i pezzi di pollo e versa la restante panna acida nella ciotola.
• Cospargere abbondantemente di formaggio.
• Abbassa il coperchio e accendi il multicooker in modalità "Cottura" per 40 minuti. 15 minuti prima della cottura, aprire il coperchio.

Come contorno per questo petto di pollo è adatto il purè di patate.

Il petto di pollo cotto in una pentola a cottura lenta è un piatto sano e gustoso. I suoi vantaggi includono anche la semplicità e la velocità di preparazione.

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