Antipasti freddi di aringhe. Ricette per panini alle aringhe. Video ricetta Antipasto di aringhe “Festive”

Gli spuntini sono probabilmente il tipo di cibo più interessante e lo sono fin dall'infanzia. È vero, quando correvamo a casa da bambini e prendevamo un pezzo di pane con salsiccia o strutto, non avevamo idea che anche allora usavamo degli spuntini, ma questi erano veri spuntini.

Vi ho già dato diverse ricette, ma ce ne sono così tante che non possiamo provarle tutte in tutta la nostra vita. Sono sempre necessari. In parole povere, le insalate sono anche snack, e abbiamo già parlato anche di quelle.

Anticamente gli antipasti erano considerati tutti i piatti freddi serviti prima del pasto caldo principale. Inoltre gli snack potrebbero essere molto complessi. Alcuni contenevano fino a 50 ingredienti.

Ma parleremo di snack semplici, facili da preparare e deliziosi.

Ricette passo passo per preparare snack semplici, leggeri e gustosi

Cominciamo con lo spuntino preferito dalla maggior parte delle persone: le aringhe.

1. Antipasto di aringhe per la tavola delle feste

Preparazione:

1. Tagliare le aringhe a filetti (io e te l'abbiamo già fatto: ricetta per le aringhe con cipolle e aceto). Strofinare ogni filetto con le mani (come se si facesse un massaggio), non troppo o sbatterlo, ma molto leggermente.

2. Distribuire il formaggio fuso sul filetto, distribuendolo uniformemente su tutto il filetto.

3. Metti un cucchiaio di peperone in scatola sul formaggio e distribuiscilo anche su tutto il filetto.

4. Cospargere preferibilmente con pepe appena macinato. Cospargere con aneto tritato.

5. Usando la pellicola di cellophane, arrotolarlo nel senso della lunghezza e metterlo in frigorifero per 2-2,5 ore.

Durante questo tempo prepareremo la base di questo antipasto.

6. Prendi il pane nero e ritaglia dei cerchi con un bicchiere. Puoi semplicemente tagliare il pane in quadrati, rettangoli, in qualsiasi forma, purché si adatti ai pezzi di aringa che stenderemo con te.

7. Quando il nostro rotolo si sarà raffreddato, tagliarlo a pezzetti e disporli in cerchi ritagliati.

Decorare con erbe aromatiche e servire.

Buon appetito!

1. Antipasto di aringhe

Preparazione:

1. Prendi il filetto di aringa e taglialo a pezzetti. Iniziamo a preparare la marinata.

2. Metti i pezzi in una ciotola profonda e aggiungi la maionese ai pezzi di aringhe.

3. Aggiungi la senape.

4. Versarci sopra l'aceto di vino.

5. Tritare e aggiungere prezzemolo e aneto nella tazza, pepare a piacere.

6. Mescola tutto e mettilo in frigorifero per un'ora.

7. Mentre le aringhe marinano, taglia il pane a triangoli o come preferisci. Ovviamente prendiamo il pane nero. Va meglio con le aringhe.

Togliamo le aringhe finite dal frigorifero, le mettiamo su pezzi di pane, le decoriamo con le erbe, le fissiamo con gli spiedini e serviamo.

Prendi tutti gli ingredienti secondo i tuoi gusti. Alcune persone preferiscono la maionese, altre preferiscono l'aceto.

Buon appetito!

1. Panini con prosciutto e formaggio

Preparazione:

1. Spalmare le fette di prosciutto con la ricotta morbida. Usa un coltello per distribuire uniformemente il formaggio sul prosciutto.

2. Metti le foglie di basilico sul formaggio. Pepe con pepe appena macinato dal mulino.

3. Tagliare le olive a rondelle e adagiarle sul basilico.

4. Avvolgere il prosciutto in rotoli.

5. Tagliare i rotoli diagonalmente in più pezzi. come si desidera.

Servire con pinoli tostati, olive ed erbe aromatiche.

Buon appetito!

1. Prosciutto su pane tostato ripieno

Preparazione:

1. Per prima cosa prepara il ripieno. Tritare finemente il cetriolo sottaceto.

2. Aggiungilo alla ricotta.

3. Aggiungi foglie di basilico o prezzemolo tritate o altre verdure che ti piacciono. Mescolare tutto accuratamente.

4. Friggere leggermente pezzi di pane bianco o pagnotta su entrambi i lati.

5. Distribuire il ripieno risultante su un pezzo di pane bianco fritto o pagnotta.

6. Disporre sopra le fette di prosciutto arrotolato.

7. Tagliare a metà i pomodorini e le olive verdi.

Utilizzando degli spiedini di legno, infilzare prima le olive dalla parte convessa e poi, con lo stesso spiedino, i pomodorini.

Poi mettilo tutto nel nostro toast.

L'antipasto è pronto.

Buon appetito!

1. Antipasto di mozzarella con pomodorini su spiedini

Preparazione:

Prendi una bella tazza profonda (la serviremo dentro)

1. Versarvi l'olio d'oliva, aggiungere l'aceto balsamico, salare e spolverare con pepe appena macinato.

2. Infilare su uno spiedino un pomodorino e un giro di mozzarella,

3. bucherellare una foglia di basilico e un altro pezzetto rotondo di mozzarella.

Immergete gli spiedini nella salsa e serviteli così come sono.

Buon appetito!

In tutte le ricette scritte sopra non ho indicato la quantità degli ingredienti. Tutto è semplice lì. Aggiungi come meglio credi, a seconda del numero di persone.

1. Champignon in pastella e pangrattato

Il pesce o la carne vengono solitamente cotti in pastella. Cucineremo i funghi per te. I funghi prataioli sono i più adatti per questo.

Ingredienti:

• Piccoli funghi prataioli - 200 g.
• Uova - 2 pezzi
• Latte - 100 ml.
• Farina - 50 g.
• Olio vegetale - 1-2 tazze
• Pangrattato - 50 g.
• Pepe, sale - a piacere

Preparazione:

1. Lavare i funghi prataioli, sbucciarli e cuocerli in acqua salata per 10 minuti.

2. Rompi le uova in una ciotola profonda e sbattile con il latte.

3. Immergere i funghi bolliti nel composto di uova, quindi arrotolarli nella farina e immergerli nuovamente nel composto di uova.

4. Arrotolare il pangrattato. Mettete i funghi nell'olio bollente e friggeteli fino a doratura.

Servire il piatto caldo, con erbe e verdure fresche.

Buon appetito!

1. Pomodori con gamberetti e formaggio

Ingredienti:

• Pomodorini - 10-15 pezzi Seleziona la dimensione dei gamberetti.
• Gamberetti bolliti surgelati - 10-15 pezzi
• Crema di formaggio - 150-200 g.

Preparazione:

Lavate i pomodori, asciugateli con un canovaccio e tagliate la parte superiore di ogni pomodoro. Rimuovere con attenzione la metà dei pomodori. Salare leggermente i pomodorini all'interno, girarli e adagiarli su un canovaccio per far scolare il liquido.

Gettare i gamberi in acqua bollente salata e farli bollire per non più di 1-1,5 minuti (se i gamberi non sono bolliti, ma freschi congelati, è necessario cuocere più a lungo, 2-3 minuti dopo la bollitura). Raffreddare e pulire i gamberi. Rimuoviamo le teste.

Riempire i pomodori con la crema di formaggio e inserire i gamberi, con la coda rivolta verso l'alto, nel formaggio. Se riesci a inserire due gamberetti, inseriscine due alla volta.

Buon appetito!

1. Involtini di prosciutto e formaggio

Ingredienti:

• Prosciutto - 200 g.
• Formaggio a pasta dura - 100 g.
• Aglio - 1-2 spicchi
• Maionese, erbe aromatiche - a piacere

Preparazione:

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, trasferirlo in una tazza profonda, aggiungere la maionese, spremere l'aglio. Tritare finemente le verdure e aggiungerle al formaggio. Mescolare tutto accuratamente.

Spalmate i pezzi di prosciutto con il composto di formaggio e arrotolate. Fissare gli involtini con spiedini colorati.

Trasferisci i panini finiti su un piatto e puoi decorarli, se lo desideri, con rametti di erbe aromatiche.

Buon appetito!

1. Frittelle di patate con salmone

Ingredienti:

• Patate - 500 g.
• Cipolla - 1 testa
• Cipolla rossa - 1 testa
• Uovo - 1 pz.
• Farina - 3 cucchiai.
• Panna acida - 200 g.
• Salmone affumicato - 200 g.
• Olio vegetale
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Lavate le patate, sbucciatele, lavatele nuovamente e grattugiatele. Strizzare bene, mescolare e strizzare ancora. Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e aggiungerle alle patate. Sbattete leggermente l'uovo e aggiungetelo alle patate insieme alla farina. Salare, pepare e mescolare accuratamente.

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Versare l'impasto di patate nell'olio bollente come una frittella. È meglio aggiungerne un po’ alla volta in modo che le frittelle restino libere nella padella. Friggere per qualche minuto su ciascun lato fino a doratura.

Metti le frittelle finite su tovaglioli di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Trasferire su un piatto e spalmare sopra la panna acida. Quindi aggiungere della cipolla rossa tagliata a semianelli e il pesce di plastica.

Buon appetito!

1. Uova ripiene sulla tavola delle feste

Opzione 1.

Ingredienti:

• Uova - 5 pezzi
• Crema o ricotta - 2 cucchiai.
• Salmone o salmone leggermente salato - 50 g.
• Aneto - 1-2 rametti
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Cuocere le uova in acqua bollente fino a cottura. Li mettiamo in acqua fredda, li lasciamo raffreddare e li sbucciamo. Tagliare ogni uovo a metà e rimuovere i tuorli. Tagliate il pesce leggermente salato a pezzetti molto piccoli, più piccoli sono, meglio è. Se ti piace l'aneto, puoi anche tritarlo finemente e aggiungerlo.

Mettete i tuorli in una piccola ciotola e schiacciateli con una forchetta. Aggiungi loro salmone, aneto e crema di formaggio. Mescolare tutto bene. Sale e pepe a piacere, oppure niente sale. Mescolare ancora.

Riempi con cura le metà dell'uovo. Disporre sulle foglie di lattuga e servire. Puoi decorare con la vegetazione.

Buon appetito!

1. Uova ripiene con formaggio

Opzione 2.

Ingredienti:

• Uova - 6 pezzi
• Burro - 100 g.
• Panna acida - 4 cucchiai.
• Formaggio a pasta dura - 200 g.
• Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Per questa opzione di ripieno delle uova, dovrai anche far bollire le uova, raffreddarle, sbucciarle, tagliarle a metà ed eliminare il tuorlo.

Quindi macinare il tuorlo con il burro ammorbidito, aggiungere il formaggio grattugiato su una grattugia media, mescolare bene. Aggiungere gradualmente la panna acida alla massa risultante e macinare fino ad ottenere una massa soffice. Sale e pepe.

Disporre le metà degli albumi su un piatto e riempirle con la crema di formaggio. Puoi aggiungere il prezzemolo e metterlo sulle foglie di lattuga. Per chi lo gradisce, spolverare un po' di peperoncino rosso.

Le uova sono pronte. Possono essere posizionati ugualmente su un piatto con la prima versione di uova ripiene.

Buon appetito!

1. Antipasto freddo con pesce rosso

Ingredienti:

• Plastica color salmone leggermente affumicato e salato
• Formaggio cremoso Philadelphia o altro
• Basilico, prezzemolo
• Spezie italiane
• Baguette bianca

Preparazione:

Tagliare la baguette in pezzi uguali larghi circa 1 cm (è consigliabile che la baguette sia “grassa”). È meglio tagliare con uno speciale coltello da pane in modo che i nostri pezzi non si raggrinziscano. Disponeteli su un piatto.

Prendiamo il formaggio. Abbiamo Filadelfia. Puoi usare qualsiasi altra crema di formaggio, preferibilmente senza additivi. Mettetelo in un piatto fondo e lavoratelo fino ad ottenere una pasta liscia.

Prendete le foglie di prezzemolo fresco e le foglie di basilico fresco, lavate e asciugate. Li tagliamo a pezzi medi, puoi ovviamente strapparli come preferisci. Mescolare le foglie e metterle in un mortaio. Macinare le foglie fino a ottenere una pasta. Se non avete il mortaio potete utilizzare un qualsiasi passaverdure. Versare un pizzico di erbe italiane nella miscela di erbe e mescolare nuovamente il tutto accuratamente.

Versare tutto quello che abbiamo ottenuto nella crema di formaggio schiacciata e amalgamare il tutto molto bene.

Prendi i pezzi tagliati di baguette e stendi la massa risultante con un coltello. Distribuire in uno strato medio uniforme. E così tutti i pezzi. Arrotoliamo il pesce rosso in un rotolo (rose) e lo mettiamo sui nostri pezzi di baguette, spalmati con crema di formaggio. Io preferisco il pesce leggermente salato-affumicato; potete usare semplicemente il pesce salato oppure salarlo voi stessi.

Un bellissimo e delizioso antipasto è pronto.

Buon appetito!

1. Agarichi volanti

Ingredienti:

• Qualsiasi prosciutto o salsiccia - 70 g.
• Formaggio - 70 g.
• Uova sode - 2-3 pezzi
• Cetriolo grande - 1 pz.
• Pomodorini - 10 pz.
• Maionese - 3-4 cucchiai.
• Verdure, insalata
• Sale pepe
• Aglio - 1 spicchio (facoltativo)

Preparazione:

Grattugiare il prosciutto in una ciotola profonda su una grattugia fine. Puoi anche tritarlo finemente. Qui grattugiamo anche uova e formaggio. Condire con maionese e mescolare bene il tutto. Puoi aggiungere uno spicchio d'aglio, a me non piace molto l'aglio, quindi non lo aggiungiamo.

A questo punto aggiungo un po’ di sale e pepe. Provatelo, molti non aggiungono affatto sale o pepe. A chi piace cosa. Metti da parte la miscela risultante.

Prendi un cetriolo e taglialo a fettine sottili. Se hai un coltello speciale, usalo per tagliare le fette di cetriolo in onde.

Disporre le foglie di lattuga su un piatto e adagiarvi sopra le fette di cetriolo. Disporre i gambi dei funghi sui cetrioli con un cucchiaio o con uno stampo adatto. Mettiamo da parte la nostra radura.

Tagliamo i pomodorini a metà e li mettiamo sui gambi. Usando qualsiasi bastoncino adatto, disegniamo punti sugli agarichi volanti usando la maionese.

L'antipasto viene preparato immediatamente prima di servire. Poiché i pomodori e i cetrioli preparati in anticipo inizieranno a fuoriuscire.

Un antipasto elegante e bellissimo è pronto. Questo antipasto è adatto a qualsiasi tavola festiva.

Buon appetito!

1. Spuntino al formaggio

Antipasto con tre diverse farciture.

Ingredienti:

• Formaggio a pasta dura 50% di grassi o superiore - 500 g.
• Formaggio fuso cremoso - 250-300 g.
• Salsiccia cruda affumicata - 250 g.
• Noce - 100 g.
• Aneto - 50-70 g.

Preparazione:

Tagliamo il formaggio a pasta dura in tre parti uguali, per tre ripieni diversi. Metti tutti e tre i pezzi di formaggio in acqua bollente, spegni il fuoco e lascia il formaggio per 20 minuti.

Mentre il formaggio si ammorbidisce in acqua bollente, preparate il ripieno.

Puliamo la salsiccia e la tagliamo a pezzetti. Tritare finemente l'aneto. Tritare le noci.

Il formaggio si è già ammorbidito, ne prendiamo una parte dall'acqua e su un tagliere, precedentemente avvolto nella pellicola trasparente in modo che il formaggio non si attacchi, iniziamo a stendere la pasta come il formaggio in una focaccia.

Ungere una focaccia di formaggio arrotolato con formaggio fuso cremoso su tutta la superficie.

Disporre la salsiccia affettata sui formaggi e avvolgere il formaggio in un lungo rotolo. Avvolgere il rotolo nella pellicola trasparente e adagiarlo su un piatto.

Stendete il secondo pezzo. Distribuiamo anche il formaggio fuso e distribuiamo uniformemente l'aneto sul formaggio. Lo avvolgiamo in un rotolo. Avvolgere il rotolo nella pellicola trasparente e adagiarlo anche lui su un piatto.

Con il terzo pezzo ripetiamo lo stesso procedimento, solo che al posto delle verdure stendiamo le noci su tutta la superficie. Non dimenticare di spalmare il formaggio fuso sulla focaccia prima di farlo. Lo arrotoliamo anche e lo avvolgiamo nella pellicola trasparente.

Riponete tutti e tre i rotoli in frigorifero fino al completo raffreddamento.

Togliamo i panini freddi dal frigorifero, sono diventati duri e ora possiamo tagliarli.

Lo mettiamo magnificamente su un piatto e lo serviamo in tavola.

Buon appetito!

1. Spuntino veloce con bastoncini di granchio

Ingredienti:

• Formaggio - 200 g.
• Uova - 4 pezzi
• Aglio – 5 spicchi
• Bastoncini di granchio - 200 g.
• Maionese - 100 g.
• Foglie di insalata

Preparazione:

Grattugiare le uova su una grattugia fine. Grattugiare il formaggio sulla stessa grattugia. Mescolare le uova con il formaggio. Passate l'aglio attraverso una pressa oppure potete anche grattugiarlo. Grattugiamo anche i bastoncini di granchio su una grattugia fine.

Aggiungere l'aglio al composto di uova e formaggio. Mescolare tutto bene e aggiungere la maionese. Mescola di nuovo tutto accuratamente.

Con il composto formare delle palline e arrotolarle nei bastoncini di granchio grattugiati.

Che belle caramelle abbiamo preparato. Mettili rapidamente in bocca.

Buon appetito!

Video: panini al pesce rosso

Video: tartine per la tavola festiva

Buon appetito!

Ogni tavola festiva è sempre piena non solo di deliziose prelibatezze, ma anche di bellissime tavolate. Per scegliere i piatti giusti per un evento speciale non è necessario essere dei maestri di cucina, basta conoscere le preferenze degli ospiti e dei familiari.

Ricetta fotografica per uno spuntino alle aringhe

Molte celebrazioni prevedono il servizio di spuntini leggeri e semplici. Panini semplici e deliziosi con le aringhe piaceranno a tutti, senza dubbio.

La pagnotta leggermente croccante e il succoso ripieno di aringhe conquisteranno tutti coloro che amano mangiare cibi deliziosi! Questo spuntino sarà al centro dell'attenzione!

Tempo di cottura: 40 minuti

Quantità: 6 porzioni

ingredienti

• Filetto di aringa: 150 g
• Pagnotta: 1 pz.
• Aglio: 2-3 spicchi
• Cipolla: metà
• Aneto fresco: 10 g
• Maionese: 1,5 cucchiai. l.
• Pepe nero macinato: assaggiare

Istruzioni per la cottura

Spuntino ebraico con aringhe

Un piatto ebraico basato su una ricetta classica sarà molto apprezzato sia dagli ospiti che dai membri della famiglia. Ci vorrà molto tempo per cucinare, ma il risultato merita il massimo elogio.

Prodotti:

• Aringhe – 1 pz.
• Mele fresche, preferibilmente acide, – 1-2 pezzi.
• Cipolla – 1 pz.
• Uova – 3 pz.
• Burro – 100 gr.

Preparazione:

1. Immergere il pesce salato nel latte per eliminare il sale in eccesso.
2. Lessare le uova sode, sbucciarle.
3. Sbucciare le cipolle e lavare via lo sporco.
4. Lavare le mele, eliminare il torsolo e il gambo.
5. Conservare l'olio a temperatura ambiente.
6. Tagliare i componenti, la seconda opzione è passare attraverso un tritacarne.
7. Raffreddare il composto in frigorifero.
8. Servire in una bella ciotola o direttamente sul pane tostato.
9. Decora secondo i tuoi gusti.

Dalle aringhe tritate

Una miscela di vari prodotti è un ottimo ripieno per i panini delle feste. Dovrai armeggiare un po', ma le recensioni entusiastiche saranno una degna ricompensa.

Ingredienti:

• Aringhe tritate – 150 gr.
• Carote fresche – 1 pz.
• Formaggio fuso – 100 gr.
• Uova – 1 pz.
• Burro – 100 gr.

Cosa fare:

1. Lessare l'uovo e le carote.
2. Congelare un po' il formaggio e lasciare il burro nella stanza.
3. Grattugiare tutti gli ingredienti, tranne il filetto di pesce, utilizzando una grattugia fine.
4. Mescolare con pezzi di pesce.
5. Servire su una fetta di pane nero.

Antipasto di aringhe con cipolle

Se non vuoi affrontare la seccatura di tagliare gli ingredienti, puoi procedere come segue. Il piatto finale sarà un ottimo spuntino.

Prendere:

• Aringhe – 1 pz.
• Cipolla – 1 pz.
• Olio di semi di girasole – 2 cucchiai. l.
• Verde.
• Baguette.

Come cucinare:

1. Pulite il pesce dalla pelle, dalle lische e dalle interiora.
2. Tagliare il pesce a listarelle.
3. Sbucciare la cipolla e tritarla a semianelli sottili.
4. Disporre le strisce di pesce su un cerchio di baguette e sopra i semianelli di cipolla.
5. Irrorare con olio e cospargere con le erbe aromatiche.

Con pane nero

Deliziosi panini a base di pane scuro con ripieno di aringhe sono un'ottima offerta per uno spuntino leggero.

Ingredienti:

• Piume di cipolla - 1 mazzetto.
• Aringhe – 1 pz.
• Un po' di aneto.
• Uova – 3 pz.
• Maionese.

Processi:

1. Tagliare il pane a quadretti e friggerlo.
2. Lessare le uova, tritarle finemente.
3. Mescolare le piume di cipolla tritate.
4. Tritare finemente la carne di aringa e mescolarla con la massa principale.
5. Aggiungi un po' di maionese.
6. Disporre sul pane tostato e servire immediatamente.

Spuntini alle aringhe– la categoria più comune di piatti a base di questo meraviglioso pesce. Molto spesso acquistiamo aringhe già salate e le trasformiamo rapidamente in un ottimo antipasto o insalata. Basta mettere un pezzo di filetto di aringa salata su una fetta di pane di segale, aggiungere un paio di anelli di cipolla e l'antipasto di aringhe è pronto.

Frittelle di barbabietola rossa con aringhe

Ingredienti:

• 1 tazza di farina
• uovo 2 pz.
• kefir 1 bicchiere
• acqua 1 bicchiere
• sale 1 pizzico
• zucchero 2 cucchiai.
• lievito in polvere 1 cucchiaino.
• barbabietole 1 pz.
• olio vegetale
• Riempimento
• uovo sodo 2 pz.
• aringhe leggermente salate 250 g
• mazzetto di cipolle verdi pz.
• crema di formaggio 70 g
• pepe nero a piacere

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa, cuoci o cuoci le barbabietole fino a renderle morbide. Lasciarlo raffreddare e frullarlo nel frullatore. Le barbabietole devono essere gustose e non fibrose per non rovinare le frittelle.
2. Mescolare le uova con lo zucchero, il sale e il kefir diluito con acqua. Aggiungere la farina, l'olio vegetale e il lievito. Versare la purea di barbabietola nell'impasto. Mescolare bene e lasciare agire per 15-20 minuti. Cuociamo i pancake in una padella nel solito modo.
3. Prepariamo il ripieno. Lavare le cipolle verdi, eliminare l'umidità e tritarle. Facciamo bollire le uova sode. Pulite e sfilettate le aringhe leggermente salate. Tagliamo tutto più piccolo.
4. Spalmare ogni pancake con la crema di formaggio. Distribuire il ripieno su metà della frittella e arrotolarla. Raffreddare in frigorifero prima di servire.

Forshmak di aringhe

Ingredienti:

• filetto di aringa 400 g
• fetta di pane 2 pz.
• uovo sodo 2 pz.
• cipolla piccola 1 pz.
• mela verde 1 pz.
• burro 50 gr
• rafano 1 cucchiaino.
• zucchero 1 pizzico
• pepe nero 1 pizzico
• latte 100 ml

Metodo di cottura:

1. Ammollate il pane nel latte e lasciatelo riposare per qualche minuto. Quindi spremere.
2. Tagliate la cipolla a cubetti e versateci sopra dell'acqua bollente per eliminare l'eventuale eccesso di amarezza. Sbucciare la mela e rimuovere i semi.
3. Macina tutti gli ingredienti tranne 1 uovo in un frullatore. Trasferire la carne macinata preparata in un contenitore e riporre in frigorifero per 1 ora.
4. Prima di servire, trasferire in una ciotola di aringhe e cospargere con l'uovo grattugiato finemente e le cipolle verdi.

Tartellette con tartare di aringhe

Ingredienti:

• 1 confezione di aringhe leggermente salate
• 1 piccola pagnotta di pane Borodino
• 20 tuorli di uova di quaglia freschissime
• 1 lattina di caviale di luccio
• 2 cetrioli croccanti
• 1 piccola mela verde
• succo di mezzo limone
• mezzo mazzetto di erba cipollina
• olio d'oliva
• sale, pepe nero

Metodo di cottura:

1. Eliminate la crosta del pane e tagliatelo in 20 pezzetti sottili di 5 mm. Irrorate con acqua e olio per rendere il pane malleabile. Disporre ogni pezzo in una teglia e premere sui bordi finché il pane non assume la forma di un cestino. Mettere in forno preriscaldato a 180°C e tostare fino a quando i bordi saranno croccanti, circa 7 minuti. Allora bello.
2. Tagliare le aringhe con un coltello molto affilato in pezzi puliti con un lato di 5 mm. Condire con pepe.
3. Tagliare i cetrioli a cubetti più piccoli delle aringhe. Salare e pepare leggermente, mescolare e aggiungere alle aringhe.
4. Sbucciare la mela, eliminare il torsolo, tagliare la polpa negli stessi cubetti dei cetrioli. Versare il succo di limone, mescolare, lasciare riposare per 3-4 minuti, scrollare di dosso il succo di limone e aggiungere alle aringhe e al cetriolo. Tritare finemente l'erba cipollina e unirla alla tartare.
5. Togliete i cestini di pane Borodino raffreddati dagli stampini e posizionateli su un bel piatto o vassoio. Versare con cura la tartare di aringhe in ciascuna. Formate una conca al centro della tartare di ogni cestino.
6. Separare con attenzione i tuorli delle uova di quaglia dagli albumi. Metti un tuorlo in ogni cavità. Accanto al tuorlo c'è un po' di caviale di luccio (in modo che la tartare sia chiaramente visibile). Servire immediatamente.

Terrina di salmone rosso e aringhe

Ingredienti:

• 120 g di fette di salmone rosso leggermente salate
• 1 confezione di aringhe al ginepro
• 3 fogli medi di lavash tandoori sottile
• 400 gmascarpone
• 100 g di panna acida 15% di grassi
• 1 mazzetto medio di aneto
• 1 limone
• 1 foglio di gelatina
• Pepe nero appena macinato
• Caviale di salmone rosso per servire

Metodo di cottura:

1. Tagliare preventivamente la pita con le forbici in rettangoli di 15x20 cm. Disporre su un vassoio e far asciugare, 3-4 ore.
2. Togliere la scorza del limone con una grattugia. Spremi il succo del limone. Rimuovere le estremità dure dei gambi di aneto e tritare le verdure molto finemente. Asciugare i filetti di aringa.
3. Immergere la gelatina in 50 ml di acqua fredda per 5 minuti, quindi scaldare finché non si scioglie e mescolare con la panna acida. Aggiungere le aringhe, l'aneto, la scorza di limone e un po' di succo e frullare con un frullatore. Trasferitela in una ciotola e aggiungete il mascarpone aiutandovi con una spatola.
4. Spennellate delicatamente ogni foglio di pita con la mousse di aringhe e assemblate la terrina come una torta. Coprire con pellicola e riporre in frigorifero per almeno 2 ore.
5. Prima di servire, adagiate sopra le fette di salmone rosso e guarnite con il caviale.

Rollmop per aringhe

Ingredienti:

• 8 filetti di aringhe leggermente salate
• 2 cucchiai. l. senape piccante
• 2 cipolle piccole
• 4 cetriolini piccoli e/o 2 cucchiaini. capperi

Per la marinata:

• 500 ml aceto di vino bianco o rosso
• 4 cipolle medie
• 16 grani di pepe nero
• 2 cucchiaini. semi di senape

Metodo di cottura:

1. Disporre i filetti di aringa sul tagliere, con la pelle rivolta verso il basso. Fai scorrere le dita attraverso la polpa. Se riesci a sentire le ossa, rimuovile con una pinzetta.
2. Tagliare ogni filetto di aringa a metà in modo incrociato. Sbucciare e tritare la cipolla molto finemente.
3. Tagliare i cetriolini in quarti. Lavate i capperi e tritateli abbastanza grossolanamente.
4. Ungere ogni pezzo di aringa con la senape all'interno, cospargerla con la cipolla tritata, mettere da parte un quarto di cetriolo e/o qualche cappero tritato.
5. Arrotolare il filetto formando un involtino, partendo dal lato dove si trovano i cetriolini e i capperi. Fissatelo più vicino al centro con due stuzzicadenti o bellissimi spiedini.
6. Per la marinata, far bollire 250 ml di acqua con aceto, aggiungere la cipolla tagliata a semianelli, il pepe in grani e i semi di senape.
7. Raffreddare a 40°C, versare la marinata ottenuta sui rollomps, chiudere e conservare in frigorifero per 3–5 giorni. Servire freddo, con patate lesse e pane nero.

Antipasto di aringhe con mele e panna acida

Ingredienti:

• 500 g di filetto di aringa leggermente salato
• 250 g di panna acida grassa
• 1 cipolla bianca grande
• 1 mela verde grande
• succo e scorza di mezzo limone piccolo
• 1-3 cucchiai. l. mostarda
• sale, pepe nero appena macinato
• Latte, come bisogno
• pane integrale per servire

Metodo di cottura:

1. Prova l'aringa: se è salata, immergila nel latte per 30 minuti. massimo 4 ore, quindi asciugare con carta assorbente e tagliare a pezzetti facili da mangiare.
2. Sbucciare e togliere il torsolo alla mela, tagliare la polpa a listarelle quanto più sottili possibile. Versare metà del succo di limone sulla mela, cospargere con la scorza e mescolare.
3. Sbucciare la cipolla, tagliarla in quarti nel senso della lunghezza, quindi affettarla trasversalmente il più sottile possibile. Versare il restante succo di limone, salare e ricordare con le mani.
4. Mescolare la panna acida con la senape a piacere, aggiungere sale e pepe e sbattere. Aggiungi mele e cipolle alla panna acida, mescola delicatamente. Lasciare riposare per 15 minuti.
5. Mettete le aringhe nel composto di panna acida, mele e cipolle, mescolate delicatamente, coprite e lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
6. Prima di servire, tostare i pezzi di pane nero nel tostapane o nel forno. Disporre l'antipasto di aringhe fredde su pane tostato caldo e servire immediatamente.

Aringhe sotto una pelliccia in un modo nuovo

Ingredienti:

• Aringhe - 1 pezzo (piccolo)
• Formaggio fuso - 100 grammi
• Barbabietola rossa - 1-2 pezzi
• Uovo - 3 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Maionese - A piacere
• Sale, pepe nero macinato - A piacere

Metodo di cottura:

1. Preparare gli ingredienti per l'insalata. Lessare le uova sode e le verdure finché saranno tenere (con la buccia). Cancella tutto. Le aringhe dovrebbero essere disossate e senza pelle.
2. Tagliare le aringhe a cubetti e grattugiare le restanti verdure e uova su una grattugia grossa
3. L'insalata può essere servita in porzioni o in un'unica grande insalatiera. Cucinerò in porzioni. Il primo strato di insalata è l'aringa.
4. Il secondo strato è costituito da carote, spezie e maionese. Usate una forchetta per compattare un po' l'insalata.
5. Lo strato successivo è il formaggio fuso. Non è necessario salarlo se è salato. Prepara solo una maglia di maionese.
6. Il penultimo strato dell'insalata sono le barbabietole bollite. Salatelo, pepatelo e formate una griglia di maionese.
7. L'ultimo strato di insalata sono le uova sode grattugiate. Pressare delicatamente con una forchetta. Rimuovere l'anello di servizio utilizzando una pressa.

Antipasto di aringhe e patate

Un antipasto di aringhe e patate è un piatto che farà davvero scalpore sulla vostra tavola festiva. Una forma di presentazione interessante e un condimento originale renderanno questo piatto il momento clou del programma. Non un solo ospite se ne va senza aver chiesto la ricetta.

Ingredienti:

• patate - 10 pezzi;
• cipolla - 1 testa;
• aringhe - 2 pezzi;
• olio vegetale - 100 millilitri;
• senape - 1 cucchiaio;
• limone - 1 pezzo;
• verdure - per la decorazione;
• semi di melograno - per decorazione;
• sale: a piacere;
• foglia di alloro - 2 pezzi.

Metodo di cottura:

1. Per cominciare, per preparare il nostro piatto, laviamo bene le patate e facciamole cuocere con la buccia. Aggiungere sale a piacere e foglie di alloro.
2. Mentre le nostre patate cuociono, prepariamo le aringhe. Tagliare la testa, la coda e le pinne.
3. Pulite le interiora ed eliminate la spina dorsale e le piccole ossa. Se lo desideri puoi anche togliere la pelle.
4. Tagliare il filetto finito a cubetti.
5. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, aggiungerla alle aringhe.
6. Per il condimento, tagliare a metà il limone, spremere il succo da una metà, aggiungere olio vegetale e senape, mescolare bene il tutto e aggiungere alle aringhe.
7. Raffreddare le patate finite e sbucciarle. Tagliate la parte superiore ed eliminate il torsolo aiutandovi con un cucchiaino.
8. Farcire le patate con il ripieno preparato.
9. Completare con semi di melograno ed erbe tritate.

Carne tritata tradizionale con aringhe

Il Forshmak, che era familiare a molti bambini sovietici fin dall'infanzia, era preparato in modo leggermente diverso, ma la cosa più deliziosa era ungere il panino con carne macinata fresca e innaffiarlo con tè caldo dolce.

ingredienti:

• Aringa;
• 2 uova sode;
• 4 pezzi di pane (può essere di ieri);
• 1 mela acida: "Antonovka" o "ripieno bianco";
• 2 cipolle;
• 80 grammi di burro.

Metodo di cottura:

1. Immergere la pagnotta nel latte o nell'acqua per ammorbidire i pezzi.
2. Passare i filetti di aringa sbucciati, le mele, le uova e le cipolle attraverso un tritacarne.
3. Aggiungi il panino imbevuto alla massa risultante e mescola accuratamente.
4. Sale e pepe vengono aggiunti a piacere. Successivamente aggiungere al composto il burro ammorbidito.
5. Cospargere la carne tritata disposta su un piatto con tuorlo d'uovo.
6. Oltre a queste ricette, esistono anche versioni del piatto con carne e patate, pollo e ricotta.

Antipasto di aringhe

Ingredienti:

• aringhe leggermente salate - 1 pezzo (450 g)
• Fagioli di senape francese - 1 cucchiaio.
• burro - 70 g
• mirtilli rossi - 30 g
• aneto secco o fresco - 1 cucchiaio.
• foglie di menta - 2 rametti

Metodo di cottura:

1. Preriscaldare l'olio fino a renderlo morbido. In questo caso potete utilizzare il burro per sandwich, è più morbido ed elastico.
2. Aggiungere l'aneto secco tritato e i fagioli di senape. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
3. Acquistiamo aringhe leggermente salate, preferibilmente pesate. Scegliamo un pesce grande, elastico e con squame lucenti.
4. Peliamo le aringhe, togliamo la testa e le interiora. Sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente e asciugare con carta assorbente. Tagliamo il filetto in due metà, eliminando la spina dorsale, le costole e le piccole lische.
5. Adagiare il pesce su una superficie piana e tagliare con cura la carne dall'interno, livellando il filetto.
6. Metti il ​​nostro olio preparato sulla superficie livellata delle aringhe. Distribuire uniformemente su tutto il filetto. E tagliare in porzioni
7. Decorare l'antipasto di aringhe preparato con mirtilli rossi ed erbe aromatiche. Questo antipasto si adatta bene ai buffet e ai piccoli spuntini.

Ottimo antipasto di aringhe e formaggio fuso

Un antipasto di aringhe e formaggio fuso è un'ottima idea per la tavola. Un antipasto molto gustoso che può essere servito su fette di pane o su fette di patate lesse. Invece di 200 g di filetto finito, puoi utilizzare 1 aringa intera.

Ingredienti:

• Filetto di aringa – 200 grammi (o 1 aringa intera)
• Formaggio fuso – 200 grammi
• Carote – 50 grammi
• Burro – 50 grammi

Metodo di cottura:

1. Mettete il formaggio in freezer per 20 minuti, poi sarà più facile tritarlo. Cuocere le carote fino a quando diventano morbide (circa 20 minuti), dopodiché devono raffreddarsi.
2. Tagliare il filetto di aringa a pezzetti. Tagliare il formaggio allo stesso modo, a pezzetti.
3. Sbucciare e tritare le carote con un coltello. Tirare fuori una ciotola e mescolare le aringhe, il formaggio, le carote e il burro leggermente fuso.
4. Metti lo spuntino in frigorifero per raffreddarlo leggermente. Questo antipasto è ottimo servito su fette di pane.

Antipasto di aringhe originale

Ingredienti:

• aringa salata - 1 pz.
• barbabietole - 1 pz.
• cipolla blu - 1 pz.
• aneto
• patate 2-3 pz.
• succo di limone
• olio d'oliva
• prezzemolo
• sesamo

Metodo di cottura:

1. Lessare patate e barbabietole. Raffreddare e sbucciare.
2. Grattugiare le barbabietole su una grattugia fine, macinare le patate in purea, mescolare.
3. Per il ripieno, mescolare l'aringa e la cipolla tagliata a cubetti con l'aneto tritato.
4. Con il composto di patate e barbabietole prepariamo una focaccia e mettiamo al centro un cucchiaino di ripieno, formando una fragola.
5. Irrorare le fragole con olio d'oliva mescolato con succo di limone, quindi cospargere con semi di sesamo.

Antipasto di aringhe e formaggio fuso

Ingredienti:

• 200 grammi di filetto di aringa leggermente salato o salato;
• 200 grammi di formaggio fuso;
• 50 grammi di carote fresche (una carota piccola);
• 50 grammi di burro.

Metodo di cottura:

1. Lavare le carote, farle bollire finché saranno tenere e raffreddarle.
2. Consiglio. Non basta semplicemente bollire le carote. Deve essere raffreddato dopo la cottura. Questa semplice procedura darà alle carote un leggero scricchiolio, e nel caviale finito si scricchiolerà un po', proprio come le uova vere, tranne per il fatto che non scoppieranno.
3. Quindi sbucciamo le carote e le tritiamo il più finemente possibile. Meglio ancora, grattugialo su una grattugia fine.
4. Filetto di aringa leggermente salato, sbucciato e snocciolato, tagliato a pezzetti molto piccoli.
5. Consiglio. È meglio prendere le aringhe leggermente salate per il caviale, perché in combinazione con il formaggio fuso salato l'antipasto può risultare eccessivamente salato.
6. Tagliare il formaggio fuso a cubetti molto piccoli. Per facilitare l'operazione, bagnare la lama del coltello nell'acqua.
7. Metti tutti gli ingredienti preparati in una ciotola profonda: carote, aringhe, formaggio fuso e mescola.
8. Quindi aggiungere il burro morbido al resto dei prodotti (toglierlo dal frigorifero un'ora prima della cottura).
9. Coprite la ciotola con un coperchio o con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per un'ora per permettere a tutti gli ingredienti di amalgamarsi e far raffreddare l'antipasto.
10. Consiglio. Conservare il falso caviale di aringhe e carote in frigorifero, in un contenitore chiuso, per 3-5 giorni.
11. Serviamo questo antipasto su fette di pane bianco o nero (che è molto più gustoso).
12. Personalmente preferisco il cosiddetto falso caviale su una fetta di baguette tostata o pane tostato e sicuramente con una tazza di tè nero dolce. E al buffet può essere servito sotto forma di profiteroles - beh, solo uno spuntino reale.
13. Consiglio. Puoi servire il caviale spalmandolo su una fetta di pane o pane tostato. Riempite tortine o profiteroles o farcite, ad esempio, le uova. Questo caviale su fette di cetriolo fresco sembra originale e fresco. La nostra opzione più popolare sono i cracker (non salati e senza aromi).

Antipasto di aringhe in gelatina (aspic)

Ingredienti:

• cipolle a bulbo;
• aceto per marinare le cipolle;
• il pesce rosso (salmone o trota leggermente salato) o l'aringa è un'opzione economica (non meno gustosa);
• carota;
• uovo di pollo;
• Uvetta;
• limone;
• Maionese;
• verdure per la decorazione;
• gelatina alimentare.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili e metterla in un barattolo.
2. Diluisci l'aceto da tavola al 9% con acqua: dovresti ottenere una soluzione leggermente acida.
3. Versare la cipolla con questa soluzione e lasciare riposare per una notte, scolare al mattino, sciacquare con acqua e lasciare scolare il residuo; la cipolla è pronta.
4. Lessate le uova e tagliatele a fette o come preferite.
5. Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a fette.
6. Tagliare il pesce o le aringhe, rimuovere con cura tutte le lische e tagliarle a fettine.
7. Limone - Ne ho tagliati alcuni a spicchi, altri a cerchi (per decorare la gelatina).
8. Sciacquare l'uvetta e metterla a bagno per 30 minuti in acqua fredda.
9. Puoi iniziare ad assemblare l'aspic: è meglio preparare piatti in piccole porzioni, io lo faccio nelle ciotole. Molto comodo dopo a tavola.
10. Quindi: uno strato di cipolle sottaceto, poi fette di pesce o aringhe, uvetta, una fetta di uovo, una fetta sottile di limone - ungere con maionese. Ripeti fino alla cima della ciotola.
11. Preparare la soluzione di gelatina secondo le istruzioni sulla busta e versarla nelle ciotole preparate.
12. Mettere in frigorifero.

Aringhe in gelatina leggermente salate

La cucina finlandese è particolarmente venerata dai sostenitori di un'alimentazione sana. Combinazioni semplici di prodotti semplici, la loro naturalezza fornisce gusto e benefici eccellenti. Un buon motivo per far apparire sul vostro menu le aringhe in gelatina leggermente salate in stile finlandese.

Ingredienti:

• Aringhe (leggermente salate) – 1-2 pezzi. Dipende dalla taglia
• Aneto con prezzemolo (erbe giovani e fresche) – 1 mazzetto
• Carote (colore brillante) – 1 pz.
• Gelatina – circa 25 g.
• Cipolla (bianca o rossa) – 2 pz.
• Sedano – 1 gambo.
• Aceto, pepe (o miscela), limone.

Metodo di cottura:

1. Puoi preparare le aringhe in gelatina leggermente salate in stile finlandese in questo modo:
2. Taglia l'aringa. Controllate che nel filetto non siano rimaste piccole lische. Per l'aspic utilizzare pezzetti o strisce. Lasciare 2-3 strisce di filetti di aringa per decorare la gelatina.
3. Immergere la gelatina per 20 minuti. L'acqua deve essere fredda!
4. Tritare grossolanamente le carote, il sedano, una cipolla (in 4 parti) e metterli in una casseruola. Versare l'acqua (circa 0,4 litri). Aggiungi le spezie, assicurati di aggiungere sale, zucchero e alcune erbe. Lessate le verdure e toglietele con una schiumarola. Fare attenzione a non cuocere troppo le carote. Tornerà utile come ingrediente per la gelatina.
5. Tagliate l'altra cipolla a cubetti. Spruzzatele con l'aceto e versateci sopra dell'acqua bollente per pochi secondi. Quindi sciacquare con acqua fredda in uno scolapasta. Per saperne di più:
6. Filtrare il brodo vegetale. Fate raffreddare e versateci dentro il succo di limone (in base ai vostri gusti).
7. Tagliare a cubetti anche le carote bollite per le aringhe in gelatina. Tritare le verdure. Aggiungi la cipolla. Disporre gli ingredienti negli stampini.
8. Riscaldare la gelatina gonfia. Assicurati di mescolare fino a quando non sarà completamente sciolto. Ma in modo che il liquido non bolle. Versare nel brodo (vedi istruzioni per la gelatina), raffreddare a temperatura ambiente.
9. Riempire gli stampini con le aringhe con il brodo e lasciarle rassodare. Per non disturbare la composizione del piatto finito, prima di toglierlo dagli stampini, mettere i piatti in acqua tiepida. Lo strato esterno si scioglierà e l'aspic di aringhe “scivolerà fuori” sul piatto.

In Russia, una festa rara è completa senza aringhe. E per le feste vuoi sempre qualcosa di speciale. Porto alla vostra attenzione 5 snack alle aringhe semplici, gustosi e molto belli. In fondo ad ogni ricetta c'è un video tutorial.

Ingredienti:

• Filetto di aringa salata (tritato finemente) – 2 pz.
• Ricotta – 150 gr
• Pomodori – 2 pezzi
• Maionese – 2 cucchiai
• Patate bollite – 2 pz.
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.
• Aneto
• Pepe nero macinato

Lessare le patate con la buccia, sbucciarle, raffreddarle e tagliarle a fette.

Schiacciare i tuorli d'uovo con una forchetta. Aggiungi la ricotta, la maionese, il pepe nero e il filetto di aringa tritato ai tuorli. Mescolare bene.

Tagliare i pomodori a cerchi. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Formate delle palline con la cagliata, passatele nel formaggio e adagiatele sulle patate e sui pomodori. Aggiungi l'aneto e un pezzo di aringa sopra. Ecco fatto, uno spuntino semplice e gustoso è pronto.

SNACK "TORTE" dalle ARINGHE

Ingredienti:

• Filetto di aringa salata – 2 pz.
• Fagioli lessati – 100 gr
• Uovo sodo – 1 pezzo
• Olio d'oliva o burro - 3 cucchiai. l
• Caviale Rosso – 3 cucchiaini.
• pane di segale
• Pepe
• Verdi per la decorazione

Immergere i fagioli e farli bollire finché sono teneri e macinarli in un frullatore. (A proposito, se non vuoi preoccuparti dei fagioli, puoi sostituirli con uova sode.) Aggiungi burro o olio d'oliva, aringhe e uova alla purea di fagioli.

Ancora una volta, frullare tutto in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Condire con sale e pepe a piacere e aggiungere il caviale rosso.

Tagliare il pane a fette ed eliminare le croste. E applica la crema al caviale di aringhe. Metti un altro pezzo sopra e ricoprilo nuovamente con la panna. E ancora un pezzo di pane sopra.

Decorare ciascuna torta di aringhe con la crema rimasta utilizzando una sac à poche.

E decorare con le uova rimaste.

Guarda una ricetta video su come preparare "torte" per spuntini con le aringhe

ANTIPASTO DI ARINGHE “SMERALDO”.

Ingredienti:

• Aringhe – 1 pezzo
• Patate bollite – 2 pz.
• Formaggio fuso – 100 gr
• Uova sode – 2 pz.
• Burro – 50 gr
• Aneto
• Semi di melograno
• Pepe nero macinato

Tritare finemente il filetto di aringa, grattugiare le patate e le uova su una grattugia grossa. Mescolare il formaggio fuso in questa miscela.

Aggiungere l'aringa tritata, il burro, il pepe e mescolare nuovamente. Mettere in frigorifero per 15 minuti.

Nel frattempo tritare finemente l'aneto lavato e asciugato. Tiriamo fuori il pezzo dal frigorifero. Formare delle palline e arrotolarle nell'aneto. Mettete un chicco di melograno su ogni pallina.

E una video ricetta per l'antipasto di aringhe “Smeraldo”.

Questa è un'aringa molto gustosa e dal sapore delicato sotto una pelliccia, questo piatto ti sorprenderà piacevolmente!

Ingredienti:

• Aringhe salate (tagliate) – 500 g
• Uova sode – 4 pz.
• Maionese – circa 200 gr.
• Barbabietole bollite – 1 pezzo grande o 2 piccoli
• Carote bollite – 2 pezzi
• Lavash - 3 pezzi
• Prezzemolo
• Porro
• Pellicola alimentare

Metti insieme 3 pita e tagliali a metà.

Questi sono spazi vuoti per 2 rotoli.

Macinare le barbabietole su una grattugia grossa e tritare le carote su una grattugia fine.

Mettiamo 1 strato di pane pita sulla pellicola, come ricordi, ne abbiamo 3! Ricopritelo con la maionese e distribuite metà delle barbabietole sulla superficie. E coprire con un secondo strato di pane pita.

Distribuire la maionese sul secondo strato di pane pita e distribuire metà delle carote in uno strato sottile. Coprire nuovamente con lavash.

Distribuire il terzo strato di pane pita con la maionese e disporre le uova grattugiate, esattamente la metà.

Arrotolatelo, adagiatelo sulla pellicola, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per mezz'ora.

Facciamo lo stesso con la seconda parte della pita, barbabietole, carote, uova e maionese. Li abbiamo conservati per il secondo rotolo... Ecco come mettiamo i panini in frigorifero.

Dopo 30 minuti, togliete i rotoli dal frigorifero e tagliateli con cura in porzioni. Metti la cipolla tagliata ad anelli su ogni pezzo e sopra l'aringa e il prezzemolo.

Video ricetta Aringhe sotto una pelliccia in lavash

Antipasto con aringhe su pasta sfoglia

Ingredienti:

• Filetto di aringa salata – 1 pezzo
• Pasta sfoglia (acquistala in negozio) – 500 gr.
• Porro – 35 g
• Maionese – 2 cucchiai. l.
• Barbabietole bollite – 2 pz.
• Uovo per spennellare le torte – 1 pz.
• Cetriolo fresco – uno
• Aneto e prezzemolo
• Ravanelli per la decorazione
• Carta da forno per la cottura

Per prima cosa bisogna cuocere la base della loro pasta sfoglia. Per fare questo, dividere lo strato di pasta in circa 33 parti uguali. Disporre su una teglia foderata con carta da forno.

Sbattere l'uovo e spennellare i pezzi di pasta. Mettiamo in forno, aspettiamo che le nostre crostate diventino dorate e togliamo dal forno.

Macinare il filetto di aringa salata in un tritacarne o in un frullatore. Aggiungere la cipolla tritata e la maionese al filetto macinato e mescolare con un cucchiaio.

Tre barbabietole su una grattugia grossa, aggiungere 1 cucchiaio di maionese, sale e mescolare.

Cospargere il piatto con erbe aromatiche tritate finemente per servire l'antipasto di aringhe. Tagliare il cetriolo fresco a fette.

Disporre i pezzi di pasta sfoglia cotti su un piatto e adagiarvi sopra una fetta di cetriolo. E mettete l'aringa tritata su una metà di ogni pezzo e la barbabietola tritata sull'altra metà direttamente sulle fette di cetriolo.

Decoriamo il piatto con i ravanelli tritati finemente e piegati a rosette e potete servire.

E guarda la video ricetta

Chi di noi non ama le deliziose aringhe sotto una pelliccia! Quasi nessuna festa natalizia è completa senza questo piatto. Ma recentemente molti hanno iniziato a pensare ai pericoli della maionese, alcuni stanno guardando la loro figura, altri seguono una certa dieta per motivi di salute. Certo, questo è possibile, eppure questo prodotto contiene la maggior parte dell'olio vegetale. Pertanto, per gli amanti dell'aringa sotto la pelliccia, voglio offrire opzioni alternative per la sua preparazione. È altrettanto incredibilmente gustoso, ma senza maionese. Preparatevi e giudicate voi stessi! Spuntini alle aringhe.

Aringhe da antipasto sotto una pelliccia

Ricetta n. 1

Uovo antipasto con aringhe

• 2-3 barbabietole medie bollite
• aringhe leggermente salate
• 2-3 uova sode
• 20 g di burro
• sale pepe
• aneto o cipolla verde

Grattugiare le uova sode su una grattugia fine, aggiungere il burro ammorbidito e le aringhe tagliate a cubetti. Mescola tutto.

Sbucciare le barbabietole e tagliarle a cerchi spessi circa 0,5 cm.

Quindi puoi usare le formine per biscotti per ritagliare dei cerchi sagomati.

Metti il ​​composto di uova e aringhe su ogni cerchio di barbabietola. Cospargere le erbe tritate sopra.

Ricetta n. 2

Antipasto con aringhe e barbabietole

• 2 piccole barbabietole bollite o al forno
• pezzi di aringa leggermente salati
• pane di segale
• 1 spicchio d'aglio
• una piccola manciata di noci
• 1 cucchiaino di aceto di vino
• sale pepe
• prezzemolo, aneto o cipolle verdi

Sbucciare le barbabietole e grattugiarle. Aggiungere l'aglio passato alla pressa, le noci tritate, sale e pepe. Mescolare o macinare con un frullatore.

Tagliare il pane a pezzetti. Distribuire il composto di barbabietola sul pane e adagiarvi sopra un pezzo di aringa. Decorare con verdure. Per comodità, puoi metterlo sugli spiedini. A proposito, il pane di segale rallenta l'assorbimento dei grassi.

Ecco un antipasto festivo a base di aringhe, davvero semplice e delizioso!

BUON APPETITO!

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