Determinare la maturità di un'anguria in giardino. Come determinare la maturità di un'anguria: metodi di base. Una coda secca è un segno di maturità
Questa straordinaria bacca, dalla quale è difficile staccarsi, ha un sapore dolce e gradevole, disseta perfettamente e contiene una grande varietà di vitamine ed elementi utili, ideali per l'estate. Tuttavia, possono sorgere difficoltà quando si acquista un'anguria, perché ogni anno compaiono sempre più venditori senza scrupoli che offrono in vendita non solo frutti insipidi, ma spesso anche addirittura pericolosi a causa del loro alto contenuto di nitrati. Pertanto, per non rovinare il tuo pasto estivo e accontentarti della polpa più appetitosa, dovresti conoscere alcune sottigliezze della scelta di un'anguria matura.
Scegliere un'anguria matura e di alta qualità è importante non solo per il suo gusto, ma anche per le sostanze benefiche nella sua composizione. Più il prodotto è naturale, maggiori saranno i benefici che porterà al tuo organismo.
Le bacche contengono vitamine B, A, C, E, oltre a ferro, potassio, calcio, magnesio e fosforo. L'anguria ha proprietà benefiche come pulire il fegato e i reni, migliorare il metabolismo, abbassare il colesterolo e in generale rafforzare il corpo.
Nota! Un alto contenuto di nitrati può danneggiare il corpo e annullare tutte le proprietà benefiche della bacca, quindi è molto importante scegliere prodotti di buona qualità.
Ogni persona vuole mangiare solo prodotti naturali, di prima qualità e sani. Ma sfortunatamente, alcuni venditori usano vari trucchi per vendere beni di bassa qualità e ottenere maggiori profitti. Per evitare che questa situazione si verifichi quando acquisti una bacca striata, dovresti conoscere alcuni segni di un'anguria matura e consigli per la scelta del frutto.
Video: come scegliere un'anguria matura, gustosa e dolce
Questi suggerimenti ti aiuteranno a scegliere l'anguria giusta, dolce, matura e sana:
Suggerimento numero 1. Prestare particolare attenzione all'aspetto del feto. Non dovrebbe presentare crepe, ammaccature, graffi o altri danni. Altrimenti il danno può diventare una comoda “entrata” per germi e batteri. La bacca dovrebbe avere strisce luminose e contrastanti. La crosta dovrà risultare lucida e non opaca. Di norma, le angurie mature hanno una buccia dura che non è facile da forare con un'unghia.
Suggerimento n.2. Si prega di notare la data. Se coltivati naturalmente senza prodotti chimici, i frutti maturano nella seconda metà di agosto e fino alla fine di settembre. Cerca di non acquistare i frutti in una data precedente, perché produttori senza scrupoli riempiono la pianta con stimolanti della crescita e fertilizzanti chimici per la maturazione precoce.
Suggerimento n.3. Vai per dimensione. Non bisogna scegliere un frutto troppo grande (magari “imbottito” con sostanze chimiche) o bacche troppo piccole (il rischio di scegliere immaturo Prodotto).
Suggerimento n.4. Un'anguria matura dovrebbe avere una macchia gialla o arancione. Ciò significa che il frutto maturava naturalmente nei campi ed entrava in contatto con il terreno, assorbendo i caldi raggi del sole. In un feto normale, la dimensione della macchia dovrebbe essere di circa cinque-dieci centimetri. Ma non dovresti scegliere un prodotto con una macchia bianca, indica che le bacche non potevano maturare nel campo di meloni!
Suggerimento n.5. C'è un'opinione secondo cui le angurie possono essere "ragazze" e "ragazzi". Si ritiene che le ragazze siano i frutti più deliziosi e abbiano meno semi. Le bacche maschili sono leggermente più grandi e la loro parte inferiore è convessa e presenta una piccola macchia. Negli esemplari femminili, la parte inferiore è spesso piatta, appiattita e la macchia è più grande.
Suggerimento n.6. Quando si sceglie un'anguria, è altamente sconsigliato tagliare un pezzo di polpa dal frutto per determinarne la maturità. Dopotutto, nel momento in cui trasporti il frutto a casa e inizi a mangiarlo, i microbi possono moltiplicarsi al suo interno.
Suggerimento n.7. Acquista le bacche nei posti giusti. Informazioni più dettagliate su questo problema ti aspettano di seguito.
Suggerimento n.8. Se vuoi scegliere un'anguria matura sicura, gustosa e senza nitrati, tu Dovresti verificare con il venditore se ha un certificato per il prodotto. Se il venditore non dispone di tale certificato, dovresti dubitare della qualità del prodotto e cercare un altro punto vendita di bacche succose. Inoltre, le vendite anticipate di angurie possono indicare un alto contenuto di sostanze nocive.
Suggerimento n.9. Esamina attentamente il gambo (cioè la coda) del frutto. Un'anguria matura e di alta qualità dovrebbe avere una coda gialla e asciutta. La presenza di un picciolo pigro e verdastro indica l'immaturità del frutto. Una coda molto secca può indicare che il prodotto è troppo maturo o avariato. Alcuni venditori vogliono imbrogliare e tagliare la coda per vendere beni di bassa qualità.
Suggerimento n. 10. Identifica un'anguria maturail suono aiuterà. Quando si tocca o si fa clic l'anguria matura dovrebbe effettuare chiamate il suono j. Sebbene ci siano esperti che lo sostengono le bacche mature dovrebbero avere un suono sordo . E alcuni credono che il suono, in generale, non sia in grado di aiutare a controllare la maturità dell'anguria, poiché l'irrigazione influisce sull'ottusità o sul suono del suono: se i frutti erano ben annaffiati prima della raccolta, suoneranno, se l'irrigazione non lo era effettuate, allora saranno noiose.
Video: come scegliere un'anguria matura: segni di dolcezza
Come testare l'anguria per i nitrati a casa
Sfortunatamente, è difficile scegliere un'anguria matura senza nitrati, perché è quasi impossibile controllare autonomamente il contenuto del frutto al momento dell'acquisto, a meno che, ovviamente, non si disponga di un dispositivo speciale che determina i nitrati: un nitratometro. Ma puoi condurre un piccolo esperimento a casa e capire se vale la pena mangiare il prodotto o meno.
Esistono diversi segnali che indicano un alto contenuto di nitrati nell'anguria:
- La bacca contiene venature bianche o gialle, nonché compattazioni nella polpa.
- Quando un frutto è immerso nell'acqua, affonda sul fondo e non galleggia (un prodotto di qualità deve galleggiare).
- Metti una piccola quantità di polpa in acqua per circa 15 minuti. Se il liquido diventa rosa brillante o rosso, significa che la bacca ha un alto contenuto di nitrati. E se l'acqua diventa un po' torbida o rosa pallido, la bacca è di alta qualità.
Consiglio! La più alta concentrazione di nitrati nella bacca è vicino alla buccia, quindi non dovresti mordere l'anguria in questi punti.
Qual è il posto migliore per comprare le angurie?
È importante non solo poter scegliere l'anguria matura giusta, ma anche acquistare un prodotto alimentare di valore nei posti giusti, da questo dipende in gran parte la qualità del prodotto. Quando scegli il luogo in cui prevedi di acquistare un dolcetto, dovresti prestare attenzione ai seguenti consigli:
- È altamente sconsigliato scegliere l'anguria nei punti vendita vicino alle autostrade, poiché i meloni assorbono metalli pesanti e altre sostanze nocive presenti nei gas di scarico.
- Le bacche dovrebbero essere conservate in vassoi puliti e disposte in modo ordinato.
- Evitare i punti vendita in cui le angurie sono disposte sul pavimento e potrebbero entrare in contatto con polvere e sporco.
- Il venditore deve avere una serie completa di documenti necessari per la vendita e avere una cartella clinica.
- Si sconsiglia di acquistare prodotti alimentari nei mercati spontanei; è meglio privilegiare negozi specializzati e fiere.
Puoi determinare la maturità di un'anguria al mercato o in un negozio senza problemi, conoscendo solo alcuni consigli e gli esatti segni di maturazione. L'importante è non affrettarsi ad acquistare, perché è meglio aspettare e acquistare un prodotto gustoso e sano durante la stagione, piuttosto che acquistarlo molto prima del normale periodo di maturazione e mangiare una prelibatezza dannosa piena di sostanze chimiche. Buono shopping e deliziose angurie!
Video: come scegliere un'anguria e testare i nitrati con le tue mani a casa
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L'Uzbekistan è sempre stato leader nella produzione delle angurie più deliziose e dolci. Anche le regioni di Astrakhan e Volgograd sono famose per questa bacca. Sono costantemente seguiti dalla Cina, da dove vengono forniti meloni e meloni a molti paesi. Il 35% di tutta la produzione di angurie proviene dal Kazakistan verso la parte europea della Russia. Segue la Georgia. Calde giornate soleggiate e notti fresche sono le condizioni ideali per maturare angurie succose e dolci. La maturità di un'anguria è determinata da tre caratteristiche:
- colore,
- suono quando si tocca la buccia.
L'odore non ha importanza. C'è un malinteso secondo cui, dopo aver raccolto un'anguria, smette di maturare. Tuttavia, accade spesso che un'anguria rimasta a lungo nel frigorifero diventi troppo matura. L'anguria trae la sua dolcezza solo dal melone. Il lato su cui giace l'anguria sul melone dovrebbe avere una macchia giallo chiaro. Una macchia verde pallido su un'anguria indica che non è matura. Se ricordi un paio di consigli per scegliere un'anguria matura tra le dieci presentate, puoi scegliere facilmente anguria matura e succosa e non rimarrete delusi dalla scelta.
Cos'è un'anguria? Verdura o frutta? Non esiste una risposta chiara. Il fatto è che le angurie, come altre verdure: zucchine, zucche e cetrioli, vengono coltivate e raccolte sul campo. Tuttavia, il gusto e l'aroma dolci ricordano più la frutta.
In effetti, l’anguria è entrambe le cose:
- Ortaggio - dal punto di vista agronomico,
- Frutta - dal punto di vista culinario,
- Bacca - da un punto di vista botanico, poiché il frutto dell'anguria: la zucca - si riferisce alle bacche.
Per molti, l'anguria è il dolce estivo preferito, poiché contiene il 90% di acqua. Per coloro che non amano le grandi dimensioni dell'anguria, sono state allevate varietà più piccole dal gusto altrettanto dolce.
L’anguria è un’ottima fonte di vitamine A e C. Contiene molte fibre benefiche per la digestione e potassio, che regola i livelli di pressione sanguigna. Le angurie contengono più licopene dei pomodori freschi. Quindi, presentiamo alla vostra attenzione 1 0 consigli per scegliere un'anguria buona e matura.
10. Contatta un professionista
Se non riesci a decidere una scelta, chiedi aiuto a un professionista. La maggior parte dei venditori sarà in grado di identificare facilmente un'anguria matura. Per essere sicuro di non rimanere deluso dal tuo acquisto, puoi pagare un extra e provare l'anguria direttamente al banco della frutta. Presta attenzione alla polpa: deve essere rosso intenso e soda.
9. Tocca l'anguria
La maggior parte delle persone, quando sceglie un'anguria, la tocca e ascolta il suono. Se l'anguria è matura, sentirai un forte scricchiolio. Ma, sfortunatamente, determinare la maturità dell'anguria con questo metodo non è molto semplice. Prendi l'anguria con entrambe le mani e strizzala delicatamente. Se senti un leggero scricchiolio, significa che l'anguria è matura.
8. Scegli angurie più pesanti
Maggiore è il peso dell'anguria, più sarà matura e succosa. Quando scegli un'anguria, scegli frutti più pesanti senza tubercoli e coni. Ma tieni presente che anche i cocomeri troppo maturi possono essere pesanti.
7. Cerca il barile giallo
Il lato dell'anguria su cui giace sul melone dovrebbe essere di colore giallo chiaro. Questa parte giaceva a terra, mentre la parte più scura maturava al sole. Se la faccia è pallida o completamente assente, significa che l'anguria è stata raccolta troppo presto e non ha avuto il tempo di maturare.
6. Presta attenzione alla “rete delle api”
Cerca il cosiddetto " ragnatela" Questo è un modello di fili intrecciati marroni. Un'ape, impollinando i fiori dell'anguria, tocca le membrane acerbe del frutto e crea uno schema simile. Più spesso si verificava l'impollinazione, più " ragnatela", e più dolce è l'anguria.
5. Scegli un'anguria per sesso
Ricorda, le angurie delle ragazze sono generalmente più grandi, più dolci e hanno meno semi rispetto alle angurie dei ragazzi. Per determinare il sesso di un'anguria, presta attenzione al fondo del frutto. Se l'anello è molto piccolo allora è un maschio, se più grande è una femmina. Spesso è difficile determinare il grado di maturazione di un'anguria in base a questa caratteristica, quindi sceglietela in base alla presenza dei semi. Ricorda, le angurie con semi sono spesso più dolci ed economiche.
4. Controlla il colore dell'anguria
Assicurati di prestare attenzione al colore dell'anguria. Il frutto acerbo ha una buccia lucida. Le angurie mature hanno una buccia lucida, ma senza lucentezza. È vero che spesso è difficile determinare il grado di maturazione di un frutto dalla buccia.
3. Scegli venditori fidati
Per acquistare l'anguria, scegli i negozi di alimentari dove solitamente acquisti frutta e verdura fresca. Maggiore è la selezione nel negozio, maggiori sono le possibilità di trovare un'anguria matura. Il posto migliore per acquistare le angurie sono le bancarelle di frutta lungo la strada, dove gli agricoltori le vendono.
2. Evita i cocomeri coltivati con un sistema di spruzzatura.
Tali frutti sono generalmente meno dolci e succosi. Il fatto è che con questo metodo di irrigazione parte dell'acqua evapora e viene trasportata dal vento. Molto più dolci sono le angurie irrigate mediante allagamento, quando vengono scavate apposite piccole fosse attraverso le quali l'acqua scorre verso le angurie. Gli agricoltori moderni utilizzano l’irrigazione a goccia con copertura a strisce.
1. Controlla il ricciolo dell'anguria
Se l'anguria è ancora sul campo del melone, la sua maturità può essere determinata dal viticcio che collega l'anguria al cespuglio. Se il viticcio è verde, l'anguria non è ancora matura. Se il viticcio è marrone e secco, l'anguria è matura. Le angurie, come i cetrioli, danno costantemente frutti. Dopo la raccolta iniziano a crescere nuovi frutti. Quindi, un'anguria matura ha una coda secca e un colore opaco.
Una coda verde indica che il frutto non è maturo. L'anguria può essere un ottimo spuntino nutriente e il succo di anguria allieterà ogni vacanza. Ricchi di vitamine e rinfrescanti, i cocomeri maturi sono amati da persone di tutte le età. Quando si sceglie un'anguria matura, è meglio aderire non a uno, ma ad almeno tre consigli.
"Come scegliere un'anguria?" - una domanda sorge nella mente di migliaia di persone non appena le bellezze a strisce verdi iniziano ad apparire sugli scaffali dei negozi e dei mercati. Il compito non è facile, ma risolvibile.
Devi solo ricordare alcuni modi comprovati per identificare un'anguria matura e dolce.
Ci sono una serie di caratteristiche che ti aiuteranno a scegliere un esemplare veramente maturo e dolce da una pila di seducenti frutti a strisce. Ecco l'elenco prezioso:
- misurare;
- posto sul lato;
- illeso;
- suono quando si tocca;
- colore e struttura della polpa;
- stagione;
- aspetto della crosta;
- "pavimento" di anguria.
Inoltre, ci sono "segni" piuttosto popolari di maturazione dell'anguria, che in realtà non funzionano e non ti aiuteranno in un compito come scegliere un'anguria matura. Il più comune è il mito secondo cui un'anguria matura dovrebbe avere la coda asciutta.
Molte persone cercano di scegliere un frutto non troppo grande. Alcuni temono che sarà troppo pesante e difficile da trasportare, mentre altri temono che l'anguria sia diventata grande solo a causa dell'abbondanza di nitrati al suo interno.
Ma esistono diverse varietà di angurie e in alcune varietà la dimensione del frutto può raggiungere i 20 chilogrammi. Pertanto, quando si sceglie, è meglio dare la preferenza a un'anguria di medie dimensioni. Anche in questo caso vale la regola della sezione aurea.
L'anguria matura non nasconde le sue "guance"
Per riferimento: una "guancia" è un piccolo punto luminoso sul lato di un'anguria, formato nel punto in cui giaceva l'anguria quando era matura. La macchia non è un segno di malattia o di immaturità; semplicemente il sole non ha toccato quella zona della crosta.
Quindi, guardare la macchia luminosa sulla buccia ti aiuterà a determinare come scegliere una buona anguria. Qui tutto è semplice: più giallo è, meglio è.
Ma quando acquisti un'anguria con un cerchio bianco sul lato, rischi di imbatterti in un prodotto insapore.
Anche la dimensione dello spot richiede attenzione. Tieni presente che una macchia grande indica che l'anguria è maturata da molto tempo in condizioni non troppo calde. Per questo motivo il frutto perde sapore e diventa meno succoso.
Quando acquisti un'anguria al mercato o dal retro di un'auto sul lato della strada, presta particolare attenzione a questa caratteristica.
In nessun caso l'anguria dovrebbe avere i seguenti difetti:
- crepe;
- ammaccature;
- tagli;
- aree marce (anche molto piccole!).
Il fatto è che la polpa succosa e nutriente dell'anguria è un ambiente ideale per la proliferazione di batteri che, insieme all'aria e alla polvere del bordo della strada, possono penetrare in abbondanza.
Mangiare l'anguria con una tale sorpresa può portare ad avvelenamento e disturbi gastrointestinali. Lo stesso vale per i cocomeri tagliati, quindi non cercare di risparmiare acquistando non un'anguria intera, ma solo metà. Tale frugalità può costarti caro.
Il metodo più comunemente utilizzato per controllare la maturazione dell'anguria è la maschiatura. Sì, ecco il problema: tutti bussano, ma pochi ricordano quale dovrebbe essere il suono di un frutto maturo. Quindi ricorda: un'anguria matura e succosa emette un suono squillante e rimbombante, mentre quella acerba emette un suono sordo.
Anche un'anguria troppo matura suona noiosa, in cui c'è già troppa umidità e ha cominciato ad inacidire. È anche meglio rifiutare un simile acquisto. Pertanto, un suono sonoro è buono, un suono senza voce è cattivo.
Per sicurezza potete anche spremere l'esemplare che preferite con le mani. Un leggero crepitio indica la disponibilità all'uso. La cosa principale è non esagerare.
Colore e struttura della polpa
E questa è una caratteristica che vi aiuterà a determinare il grado di maturazione del frutto dopo averlo tagliato. Se l'acquisto viene effettuato in un supermercato, sul bancone puoi vedere metà dell'anguria.
Sono avvolti in pellicola trasparente, che quasi elimina l'ingresso di batteri nella polpa e offre l'opportunità di studiare il prodotto in dettaglio. Allora, come scegliere un'anguria deliziosa in base all'aspetto della polpa?
Ci sono due posizioni principali: colore e struttura. Il colore della polpa deve essere rosato.
Il colore scarlatto indica la presenza di nitrati o che l'anguria è troppo matura. Entrambe queste cose non sono a suo favore. La struttura dovrebbe essere porosa e granulare. Queste angurie vengono talvolta chiamate angurie “zuccherate”.
Stagione di vendita
Di norma, le angurie iniziano a essere vendute quasi dall'inizio dell'estate. Tuttavia, se vuoi saziarti del vero frutto del sud, e non del prodotto chimico, dovrai aspettare fino a metà agosto.
Naturalmente esistono anche varietà precoci, ma ci vuole ancora tempo per trasportarle. Potresti essere fortunato e l'anguria di luglio sarà davvero dolce, ma non si sa quanto sarà salutare.
È facile distinguere un'anguria matura dalle sue simili prestando attenzione all'aspetto della buccia.
Qui Diversi segni principali di una gustosa anguria:
- le strisce che compongono il disegno devono essere chiare;
- buccia lucida;
- la crosta è dura, non si rovina senza fatica;
- Quando lo strato colorato della buccia è danneggiato appare un odore riconoscibile di erba fresca.
Segni che indicano immaturità o malattia del feto:
- il disegno è rotto o insolito, le strisce sono sfocate;
- opacità della buccia;
- la crosta si rovina facilmente anche con un'unghia.
Scegli un'anguria con più spazio tra le strisce, poiché sono considerate più dolci.
"Pavimento" di anguria
Si ritiene che le angurie delle ragazze siano più dolci delle angurie dei ragazzi, sebbene la divisione stessa sia arbitraria. Come scegliere una ragazza cocomero? Basta guardare il granello rimasto nel punto in cui una volta c'era il fiore.
Se la macchia è piatta e abbastanza grande, allora è una femmina. Nelle angurie maschili, la macchia è convessa e di dimensioni più piccole.
Questa divisione non ha nulla a che fare con la biologia ed esiste solo per semplificare il processo di selezione. In effetti, le angurie delle ragazze risultano essere più succose e dolci nella pratica. Si presume che ciò sia dovuto alle caratteristiche dell'impollinazione.
Una coda secca è un segno di maturità?
Si ritiene che quando l'anguria matura, non possa più assorbire sostanze nutritive e umidità e, sotto il suo stesso peso, si separi dal cespuglio. In generale, la teoria è corretta, ma è smentita dal fatto che in pratica l'anguria può essere separata dal percorso alimentare prima di essere tagliata.
E la coda si asciuga in 3 giorni, quindi potrebbe esserci un'anguria verde con la coda secca sul bancone.
Se ancora non vuoi rinunciare a questo metodo, presta attenzione alla punta della coda di cavallo. Anche con un gambo essiccato è possibile determinare se è stato tagliato o si è spezzato naturalmente.
Tutte le caratteristiche sopra elencate sono generali.
Non fa male evidenziare alcune varietà di angurie che finiscono sulle tavole più spesso di altre ed evidenziarne le caratteristiche.
- Angurie di Kherson. I cocomeri Sugar Kherson non diventano mai troppo grandi, il loro peso non supera i 10 kg. Se ti mostrano un gigante di venti chilogrammi e affermano che viene da Kherson, non crederci. È di una varietà diversa o cresce solo con nitrati. L'aspetto delle angurie di questa varietà è classico: strisce chiare e brillanti, forma oblunga, polpa morbida rosata e buccia piuttosto sottile.
- Gloria cremisi di Crimea. Le angurie di questa varietà possono essere davvero grandi. Il peso medio di un esemplare può variare da 10 a 17 kg. Inoltre, le angurie di questa varietà possono resistere al trasporto a lungo termine. Vengono coltivati anche nel sud della Russia. In apparenza assomigliano a quelli di Kherson, ma differiscono per la pelle spessa e il peso maggiore.
- Freddo ibrido. La particolarità delle angurie di questa varietà è che possono essere conservate per molto tempo, fino al nuovo anno. Devi solo fornire al feto condizioni di conservazione confortevoli. Per fare questo, posizionalo in un luogo asciutto e buio. Tuttavia, i rappresentanti di questa varietà compaiono sul mercato solo all'inizio di settembre, poiché maturano tardi.
- Skorik. Le angurie di questa varietà sono precoci e compaiono sugli scaffali tra le prime. Si distinguono per il colore verde scuro e uniforme della pelle e il peso ridotto - non più di 7 kg.
- Fotone. Lo stesso vale per le varietà precoci e differisce dallo Skorik solo per il fatto che ha una buccia chiara con strisce pronunciate.
Mercato o negozio?
Ovunque acquisti questa bacca succosa, questo posto deve soddisfare determinati requisiti. Sono propri sia per il mercato che per il supermercato.
Anguria sul mercato
Per cominciare, va notato che per mercato non si intende un accumulo spontaneo di tende vicino al proprio ingresso, ma un territorio appositamente designato a questo scopo. E le tende lungo la strada non sono nemmeno prese in considerazione, poiché l'acquisto di angurie lì può provocare gravi avvelenamenti invece di goderne il gusto.
COSÌ, Il proprietario di un punto vendita al dettaglio che vende angurie deve soddisfare i seguenti requisiti:
- la presenza di una tettoia che protegge le angurie dalla luce solare diretta;
- distanza dalla carreggiata;
- il vassoio portaoggetti è posizionato ad un'altezza di almeno 20 cm da terra;
- disponibilità di un certificato del servizio di Sorveglianza Epidemiologica per ogni lotto di merce.
Anguria nel negozio
Quando acquisti un'anguria in un negozio verificare i seguenti punti:
- le angurie non vengono conservate all'aperto, sotto il sole o vicino alla carreggiata;
- i vassoi portaoggetti siano posizionati ad un'altezza di almeno 20 cm dal pavimento e non presentino danni;
- disponibilità dei documenti necessari per l'acquisto di beni da fornitori fidati.
Ora sai che aspetto ha l'anguria perfetta e puoi tranquillamente andare a cercarla. Dove acquistare e quale varietà scegliere spetta a te decidere.
Madre di due figli. Gestisco una casa da più di 7 anni: questo è il mio lavoro principale. Mi piace sperimentare, provo costantemente mezzi, metodi, tecniche diversi che possano rendere la nostra vita più semplice, più moderna, più appagante. Amo la mia famiglia.
L'anguria è adorata per la sua dolcezza, perché questa bacca elimina la sete e rimuove le sostanze tossiche dal corpo. Come determinare la maturità di un'anguria in un giardino interessa i residenti estivi che hanno piantato questo raccolto per la prima volta, perché il frutto acerbo è insapore.
Sebbene la sua polpa sia composta per oltre il 90% da acqua, contiene vitamine e microelementi come fosforo, magnesio e calcio. L'acido folico, presente nell'anguria, rafforza il sistema immunitario, il licopene previene la degenerazione cellulare e il tocoferolo le protegge dall'invecchiamento. La riboflavina aiuta a convertire i carboidrati in energia.
Come sapere se un'anguria è matura - punti principali
Puoi scoprire se una bacca striata è matura prestando attenzione ad alcuni segni. I frutti di alcune varietà di meloni raggiungono un peso di 20 chilogrammi, ma se smettono di crescere, puoi raccogliere un'anguria dopo 20 giorni.
Vale la pena prestare attenzione:
- aspetto croccante;
- sul colore della macchia sul lato;
- per la presenza del suono.
Quando la bacca matura, la buccia opaca inizia a brillare e le strisce diventano chiare. Non dovresti tagliare un cubo dal frutto in giardino per verificarne la maturazione: il prodotto marcirà dopo pochi giorni.
La coda delle angurie si secca quando il clima è secco e caldo e la pianta sperimenta una mancanza di umidità, quindi il suo aspetto non dipende dal fatto che la bacca sia verde o matura.
Se il viticcio, che si trova nella stessa ascella della foglia con la coda, inizia ad asciugarsi, il frutto striato può già essere tagliato. Il diametro dell'anguria dipende dalla varietà. Solo i giardinieri che lo coltivano da molto tempo possono determinare la maturità.
Dall'aspetto della crosta
Per scoprire se il frutto è maturo e ha acquisito dolcezza, è necessario esaminarne attentamente la buccia. Quando la bacca smette di ricevere umidità dalla pianta, la buccia diventa dura. In un'anguria matura, non si avvertono ammaccature e crepe e la pelle non è ricoperta da un rivestimento purinico opaco. Lo strato superiore del frutto può essere facilmente rimosso con un'unghia.
Strisce quasi nere appaiono chiaramente sullo sfondo chiaro della crosta. Quando la bacca matura, la sintesi della clorofilla, che conferisce alla buccia dell'anguria una tinta verde, si interrompe.
Quando un raccolto di melone cresce al caldo e al sole, quando matura, i suoi frutti acquisiscono un colore contrastante, appare lucentezza e una macchia sul lato diventa gialla o diventa arancione. La bacca matura ha una forma leggermente allungata.
Su un gambo secco
Prima di tagliare un'anguria, devi esaminarne attentamente la coda. Se è secco, molto probabilmente la bacca è marcita o è troppo matura. I prodotti con il gambo verde non sono adatti al consumo. Affinché un'anguria possa maturare, deve crescere in giardino per almeno 2 settimane.
Per suono
Le bacche acerbe non solo mancano di dolcezza, ma contengono anche sostanze nocive e possono essere facilmente avvelenate. Sebbene i pomodori e i meloni, che appartengono anche alle colture di melone, maturino in casa, alcuni giardinieri ritengono che sia meglio raccogliere l'anguria prima, ma la loro opinione non è confermata. C'è un altro modo per verificare la maturità del frutto. Il prodotto è adatto all'uso quando si avverte un leggero schiocco quando viene schiacciato e quando viene toccato non si tratta di un suono sordo, ma di uno squillo.
Quale dovrebbe essere la dimensione e il colore della macchia di terra?
Un'anguria coltivata in un'aiuola non gira da sola, quindi giace costantemente, toccando lo stesso lato. In questo posto appare una macchia. Nei frutti maturi ha una tinta arancione o gialla. Se questa “guancia” occupa una superficie notevole, la dimensione supera i 10 centimetri, ha un colore non uniforme o un colore pallido, è meglio attendere la raccolta. Quando la bacca matura, tutta la buccia si ricopre di piccole macchie molto più chiare della buccia stessa.
Peso ottimale
Gli allevatori hanno sviluppato diverse varietà di cocomeri che sono più adatte a una particolare area, differiscono per dimensioni e peso e maturano in tempi diversi. Skorik appare per primo sugli scaffali dei negozi. Non sono presenti strisce sulla superficie del frutto; la buccia è di colore verde scuro. Il peso delle angurie mature raramente raggiunge i 7 chilogrammi.
Il fotone matura rapidamente. La buccia di questa bacca è più chiara e dipinta a strisce.
La varietà Crimson Gloria è caratterizzata da:
- ottima trasportabilità;
- crosta molto spessa;
- di dimensioni enormi.
Uno di questi frutti pesa 15-17 chilogrammi. Il peso delle angurie di Kherson è leggermente inferiore. Li riconosci dalle striature chiare, dalla buccia sottile e dalla forma allungata.
La varietà ibrida Kholodok, sebbene maturi entro la fine di agosto, è apprezzata per il fatto che non si rovina a lungo e conserva le sue caratteristiche.
L'anguria di Astrachan' è diversa:
- superficie liscia;
- la presenza di strisce scure;
- pelle verde brillante.
Una bacca dolce di questa varietà pesa fino a 10 chilogrammi e non viene danneggiata durante il trasporto. Questo ibrido è stato allevato alla fine del secolo scorso da allevatori russi.
Quale dovrebbe essere il colore e la struttura della polpa?
Non è consigliabile mangiare i cocomeri se la concentrazione di nitrati in essi supera la norma. Quei giardinieri che coltivano meloni per la loro famiglia e non per la vendita, come gli agricoltori, non riempiono i frutti con sostanze nocive in modo che maturino più velocemente. Quando acquisti le angurie al mercato, devi imparare alcune regole.
La presenza di una grande quantità di nitrati è indicata da:
- colore non uniforme della polpa;
- la presenza di crepe e fibre giallastre sul taglio;
- Colore del seme non uniforme.
Se un frutto succoso viene messo in un bicchiere d'acqua e la soluzione diventa torbida, puoi tranquillamente acquistarlo per il consumo; È meglio scartare l'anguria se il liquido ha acquisito una tinta rossastra.
Per stabilire se una bacca è matura non è necessario assaggiare il frutto, basta osservare attentamente la polpa.
Se ha una tinta rosa e una struttura porosa, significa che il frutto è già maturo e ha acquisito contenuto zuccherino. Il colore rosso dell'interno dell'anguria indica che la bacca contiene molti nitrati o è troppo matura e un prodotto del genere non è adatto al consumo né da parte di bambini né di adulti.
Come non determinare la maturità
Alcuni metodi utilizzati per verificare se è possibile tagliare un'anguria da un'aiuola non sono sempre efficaci. È impossibile determinare con precisione se il frutto è maturo entro il periodo di maturazione medio della varietà, perché i meloni reagiscono sempre alle condizioni atmosferiche. Se le giornate sono fresche, piove, il tempo della raccolta è ritardato e non è un dato di fatto che i frutti diventino dolci.
Lo sviluppo delle colture di melone è influenzato dalle caratteristiche del terreno su cui cresce.
È impossibile dire con certezza che l'anguria sia matura se la sua coda è asciutta. Ciò accade spesso in condizioni di caldo estremo e in assenza di umidità nel terreno. Per capire quale suono si verifica quando si bussa, se appare uno schiocco quando si preme sulla buccia, è necessario ascoltare molto bene. È difficile determinarne la maturazione in base al peso e al diametro del frutto. Tali parametri raramente corrispondono ad annotazioni e tabelle appositamente progettate.
Se un giardiniere coltiva da molto tempo la stessa varietà di bacche dolci, in base alle sue dimensioni, può iniziare la raccolta. Tali metodi danno il risultato corretto solo nella metà dei casi. Molte persone dicono che le angurie "ragazze", che hanno una macchia densa e larga, sono più gustose, ma anche le "ragazze", se scelte bene, si dilettano con la loro dolcezza e succosità.
Agosto è il periodo delle tanto attese angurie. E la domanda più urgente della stagione: come scegliere un'anguria matura e gustosa? Il venditore può già assicurarvi a giugno che ha una varietà di bacche super precoci. L'acquisto risulterà effettivamente avere una polpa succosa e rosso brillante, ma i nitrati e altre sostanze chimiche hanno chiaramente aiutato un'anguria del genere a maturare. Meglio quindi non cedere alla tentazione fino alla fine della stagione. I meloni naturali saranno disponibili per la vendita solo ad agosto.
Forse scegliere un frutto dolce è tutta una scienza. Come determinare la maturità di un'anguria e scegliere una bacca senza nitrati? Studiamolo insieme.
Come determinare la maturità di un'anguria
Per apparenza
Una buona anguria è quella che ha strisce luminose e una buccia lucida. Prestare attenzione ai danni esterni al feto. Se è rotto o ammaccato, i batteri potrebbero essere già penetrati nella polpa. Questa anguria è pericolosa per la salute. L'abbigliamento dovrebbe essere così duro che sia difficile graffiarlo con un'unghia. E ancora una cosa: preferisci un'anguria rotonda a una oblunga.
Secondo la dimensione e il colore della macchia di terra
Cerca un'anguria che abbia una macchia gialla sul lato: è qui che la bacca è entrata in contatto con il terreno. Il colore dovrebbe essere rossastro, giallo o marrone chiaro. Ma una macchia di terra bianca indica che l'anguria non è matura. La dimensione dello spot dovrebbe idealmente essere compresa tra 5 e 10 cm.
Su un gambo secco
La coda di un'anguria è come il cordone ombelicale di un neonato: attraverso di essa il feto riceve nutrienti. Infatti, quando l'anguria matura, dovrebbe cadere essa stessa dal frutto e seccarsi. Pertanto, il gambo verde di un'anguria acquistata in negozio dovrebbe avvisarti: il frutto chiaramente non è maturo. La coda di una bacca matura sarà fragile, controlla senza lasciare il registratore di cassa!
A peso
Molte persone credono che le angurie grandi siano le più deliziose. E hanno ragione. La grande massa dell'anguria indica la sua maturità. Per alcune varietà la norma è considerata un peso di 10-17 kg. Ma c'è un limite ragionevole a tutto: molto probabilmente l'anguria anormalmente enorme è stata coltivata utilizzando l'alimentazione artificiale. Cerca una via di mezzo.
Per suono
Molte persone conoscono la vecchia maniera: picchietta leggermente l'anguria. Questo è il segno principale di un'anguria matura. Se il suono è forte quando viene toccato e la scorza dell'anguria scatta leggermente quando viene colpita, sentiti libero di comprarla! Ma un suono sordo, al contrario, dovrebbe avvisarti: molto probabilmente l'anguria è acerba.
Come scegliere un'anguria di buona qualità
Poche calorie e tanti nutrienti. Si tratta del cocomero che è stato coltivato correttamente. Nell'era della tecnologia moderna, compriamo bacche di melone con paura: la ragione di ciò sono le sostanze chimiche utilizzate per creare angurie mature artificialmente e anche per eliminare i parassiti sui meloni. Come calcolare i nitrati in eccesso? Guarda la buccia. Macchie nere e marroni su tutta la superficie indicano la presenza di sali di azoto. Il frutto sembrava carino? Provalo a casa dopo il taglio. Se il colore della polpa è rosso non uniforme e con macchie viola, l'anguria ha un eccesso di nitrati. Ciò sarà indicato anche da semi multicolori (bianchi e neri in una bacca) e da venature gialle dalla buccia alla polpa.
C'è un altro segreto: la polpa tagliata di un'anguria "corretta" avrà dei grani, come lo zucchero, ma un'anguria contenente nitrati ha interni innaturalmente lucidi.
Per assicurarti che il tuo dolce acquisto sia sicuro, prova questo semplice esperimento a casa: Metti un pezzo di polpa di anguria in un bicchiere d'acqua e schiaccia la polpa. L'acqua torbida indica la naturalezza della bacca; l'acqua è diventata rossa, un indicatore della presenza di nitrati. Questo è il modo migliore per controllare i cocomeri.
- Le angurie più naturali vengono messe in vendita solo a metà agosto.
- È meglio comprare le angurie nel negozio. Se vai al mercato, evita il venditore le cui angurie giacciono a terra.
- Non comprare angurie in autostrada. I fumi di scarico delle auto non hanno l'effetto migliore sulla sicurezza del prodotto.
- Rifiutatevi di comprare l'anguria tagliata, anche se la metà è accuratamente coperta con pellicola trasparente. I batteri si sviluppano attivamente sotto di esso. In genere non è noto se la persona che lo ha tagliato abbia osservato l'igiene.
- Premi il frutto dall'alto e dal basso: se senti un crepitio, l'anguria è gustosa e matura.
Vi auguriamo deliziose angurie e una piacevole estate!
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