Frittelle a base di purè di patate. Frittelle di patate: deliziose ricette con foto! Frittelle di patate su una grattugia grossa

Amici, oggi stavo preparando le frittelle di patate, dopo la cena di ieri erano rimaste delle patate bollite e ho deciso di preparare le frittelle con purè di patate. Per diversificare il gusto delle frittelle di patate, se lo si desidera, è possibile aggiungere varie spezie all'impasto delle frittelle (un po 'di pepe nero macinato, curcuma o altro a proprio gusto), così come l'aglio passato alla pressa o le cipolle fritte in olio vegetale . Questa volta non ho aggiunto spezie perché ho deciso di cuocere i pancake ripieni. Ho fritto il fegato di pollo con le cipolle, ho aggiunto erbe fresche e l'ho farcito nei pancake.

Il risultato sono state delle frittelle di patate molto soddisfacenti ripiene di... Puoi anche riempire queste frittelle con un ripieno di cagliata dolce; descriverò come fare un ripieno simile un po' più in basso, ma ora la ricetta per le frittelle.

Amici, una battuta sui pancake.

Un bambino risolve un cruciverba: "Non puoi fare i pancake senza di esso" - quattro lettere, la prima lettera "M". Il bambino scrisse senza esitazione... “mamma”

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Ingredienti:

• patate lesse 3 pz. taglia media
• uova 2 pz.
• latte 400 ml
• amido 1 cucchiaio.
• farina 5 cucchiai.
• sale a piacere

Come preparare le frittelle con purè di patate

1. Schiacciare le patate come per il purè di patate. Aggiungere il latte, mescolare.
2. Aggiungere l'amido, il sale e l'uovo, mescolare.
3. Aggiungere la farina per ultima. Mescolare fino a che liscio.
4. L'impasto per cuocere le frittelle di patate è pronto.
5. Scaldare bene una padella (io ho una padella in ghisa).
6. Cuocere le frittelle di patate in una padella ben riscaldata, unta con olio vegetale. Cuocere fino a doratura.

Ripieno di ricotta dolce per frittelle di purè di patate

La ricetta per il ripieno di cagliata è semplice quanto due volte due. Usa tutte le proporzioni per il ripieno in base al tuo gusto personale.

Come preparare il ripieno di cagliata dolce per i pancake

Versare acqua bollente sulle albicocche secche e sull'uvetta prelavate. Ho messo a bagno le albicocche secche separatamente dall'uvetta. Mescolare la ricotta (l'ho usata) con la panna acida, aggiungere un po 'di zucchero a piacere. Mescolata. Dividete la ricotta in due parti. Mescolare una parte della cagliata con l'uvetta e l'altra con le albicocche secche tagliate a pezzetti. Risultano due tipi di frittelle di patate: frittelle con ricotta e uvetta e frittelle di patate con ricotta e albicocche secche.

Buon appetito!

Frittelle di patate con salmone (in scatola) - montate

Amici, un'altra idea interessante. Le frittelle di patate possono essere preparate con il salmone. Per un'opzione più veloce, come si dice in fretta (vedi anche), puoi preparare il ripieno con pesce in scatola. Ho usato il salmone atlantico in scatola sott'olio. Puoi diversificare il ripieno con uova sode. Per una lattina standard di cibo in scatola, 2-3 uova sode. Schiacciare il pesce su un piatto con una forchetta, aggiungere le uova sode tritate finemente. Mescola tutto. Il ripieno per le frittelle di patate è pronto.

Amici, Maslenitsa sta arrivando: è tempo di cuocere le frittelle e dare il benvenuto all'arrivo della primavera. Assicurati di provare a cuocere le frittelle di purè di patate per Maslenitsa. Molto gustoso e abbondante!

Buon appetito!

Le frittelle di patate si preparano in modo molto semplice e veloce; il procedimento più laborioso è grattugiare le patate. Ma qui puoi coinvolgere la metà maschile nel lavoro, poiché gli uomini adorano le patate fritte. Le frittelle di patate sono deliziose, veloci ed economiche, puoi usare qualsiasi spezia, dato che non sempre le abbiamo in magazzino, che è quello che ti consigliamo.

• Patate - 1 kg.
• Uova - 3-4 pezzi.
• Sale: 1 cucchiaino raso.
• Paprica piccante - 1 cucchiaino raso.
• Pepe nero macinato 1/3 di cucchiaino.
• Aglio secco - ½ cucchiaino.
• Olio vegetale per friggere.

Sbucciare e sciacquare le patate.

Grattugiare le patate su una grattugia grossa. Ho versato acqua molto fredda sulle patate grattugiate, poi ho strizzato bene l'acqua. Questo viene fatto in primo luogo in modo che le patate non diventino nere e in secondo luogo le frittelle di patate risultino più croccanti.

Aggiungete tutte le spezie secche alle patate grattugiate, prendete le spezie a vostro gusto, ho indicato la quantità di spezie, potete aggiungerle secondo il mio consiglio. Mescolare tutto accuratamente in modo che le spezie coprano tutte le patate.

Aggiungi le uova, ho uova piccole, quindi ho preso 4 pezzi e ho mescolato di nuovo tutto accuratamente.

Si consiglia di prendere una padella dal diametro piccolo, la mia è di 20 cm di diametro ed è antiaderente, poi le frittelle di patate si possono girare facilmente. Scaldare bene l'olio in una padella e con l'aiuto di un cucchiaio stendere le patate in uno strato sottile, lisciarle e pressarle leggermente. Friggere a fuoco medio finché non si forma una crosta croccante.

È conveniente girare le frittelle di patate con una spatola larga. Girare la frittella dall'altro lato e friggerla finché diventa croccante. Le prime frittelle di patate sono finite nei piatti degli ospiti.

Le frittelle di patate possono essere messe su carta assorbente; io le ho poste su una gratella per mantenerle croccanti.

Servite le frittelle di patate calde, ma sono deliziose anche fredde. L'ho servito con adjika e carote coreane. È anche molto gustoso con panna acida o salsa di panna acida e aglio tritato o cipolle verdi.

Ricetta 2: frittelle di purè di patate (con foto)

I pancakes a base di purè di patate, la ricetta con le foto di cui offro, risultano incredibilmente gustosi e soddisfacenti. Ti assicuro che puoi facilmente cuocere una montagna di questi pancake. Faccio sempre questi pancake quando mi avanza il purè di patate e mi piacciono davvero tanto. E se non ti avanza il purè di patate, fai bollire le patate appositamente per preparare le frittelle secondo questa ricetta e non te ne pentirai. Le frittelle risultano morbide e tenere. Possono essere serviti con panna acida o salse varie. Puoi anche farcire le frittelle di patate con funghi fritti, pollo e cavolo stufato.

Se qualcosa va storto con l’impasto e le frittelle cominciano a strapparsi, non preoccupatevi, basta aggiungere ancora un po’ di farina e preparare le frittelle di patate.

Puoi aggiungere le cipolle fritte all'impasto delle frittelle; darà loro un gusto speciale. Ma questo è facoltativo e senza di esso risulta molto gustoso.

• purè di patate - 1 tazza;
• farina - 1 bicchiere;
• uova - 2 pezzi .;
• sale: un pizzico;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• burro per ungere le frittelle.

Mescolare il purè di patate con il latte caldo con una frusta, mescolare bene in modo che non ci siano grumi.

Sbattere le uova nel composto di latte e patate, aggiungere la farina e il sale. Mescolare bene.

L'impasto per le frittelle di patate è pronto. Aggiungi 1 cucchiaio. olio vegetale, in modo che le frittelle non si attacchino alla padella.

Ungere una padella con olio vegetale, versare l'impasto e distribuirlo su tutta la padella. Rendi le frittelle di patate più spesse, perché quelle sottili si strapperanno.

Friggere le frittelle su ciascun lato per 2-3 minuti. Friggere tutte le frittelle in questo modo. Metti i pancake su un piatto. Ungere ogni frittella con il burro.

Servire le frittelle di patate calde con panna acida. Buon appetito!

Ricetta 3: frittelle di patate sottili con aglio

• 5 patate piccole
• 250-300 latte
• 250-300 farina
• 3-4 spicchi d'aglio
• 3 uova
• 1 cucchiaio (senza vetrino) di zucchero
• 3+2 cucchiai di olio vegetale
• prezzemolo e cipolle verdi - facoltativi

Sbucciare e tagliare le patate in 4 pezzi, aggiungere acqua (quanto basta per coprire le patate), salare e far bollire finché saranno tenere. Fatela raffreddare leggermente e mettetela nel frullatore, insieme all'acqua in cui l'avete bollita, finché non diventerà una poltiglia.

Aggiungere al composto di patate l'aglio sbucciato, le uova, la farina, il latte (portare a ebollizione), 3 cucchiai di olio vegetale e sale (1 cucchiaino - le frittelle non devono essere fresche) Mescolare bene e lasciare riposare l'impasto per 20 minuti ( Se hai tempo, puoi fare di più).

Friggere in una padella calda, con l'aggiunta di una piccola quantità di olio, frittelle sottili di medio diametro (non per tutta la padella - sarà difficile girarle)

Buon appetito!

Ricetta 4, passo dopo passo: frittelle di purè di patate

Le frittelle di patate differiscono poco dalle normali frittelle nel processo di cottura. La differenza principale è che devi prima preparare il purè di patate. Il modo più comodo per farlo è con un frullatore, ma se non ne avete uno potete cavarvela con una grattugia fine. Successivamente, come per le frittelle tradizionali, preparate la pastella e cuocete le frittelle sottili in una padella.

• Patate 0,5 kg
• Farina di frumento 4 cucchiai.
• Uovo di gallina 2 pz.
• Latte 500 ml.
• Sale a piacere
• Aglio 1-2 denti.
• Olio vegetale 50 ml.
• Burro 50 g.

Sbucciare e tagliare le patate, aggiungere il latte, salare e cuocere finché saranno tenere.

Aggiungere il burro, l'uovo alle patate calde e sbattere fino a ottenere una purea. Aggiungere l'aglio spremuto dal poess, la farina e lasciare agire per 10-15 minuti.

Impasto pronto per frittelle.

Ungete una padella con olio e friggete le frittelle per 3-4 minuti su ciascun lato.

Servire caldo. Buon appetito!

Ricetta 5: abbondanti frittelle di patate (passo dopo passo)

Le frittelle di patate sono un'ottima alternativa alle solite frittelle di patate e sono semplicemente un piatto molto gustoso, abbondante e appetitoso. Uno dei suoi vantaggi è la facilità di preparazione a casa. Sicuramente non avrai problemi con la cucina, perché abbiamo preparato per te una ricetta con chiare foto passo passo.

Consiglio! Se lo si desidera, è possibile aggiungere aglio, cipolle verdi o altre erbe e condimenti al purè di patate. Ciò cambierà in meglio il gusto dei prodotti da forno e lo renderà più originale e interessante. Puoi infatti preparare ogni volta un piatto nuovo utilizzando additivi diversi.

Il contenuto calorico delle frittelle di purè di patate fatte in padella è di 268 kilocalorie per 100 grammi. Questo non è il piatto più dietetico, ma è molto abbondante e appetitoso.

Preparare le frittelle di patate in casa è facile. Avremo bisogno di un impasto di patate, come crearlo, che descriveremo di seguito in una ricetta fotografica passo passo, e poi basterà friggere i prodotti, rendendoli grandi e sottili o piccoli e spessi come frittelle. Se usi il purè di patate di ieri, in generale sarà una colazione per pigri, perché il piatto è molto veloce e facile da preparare.

Ti auguriamo buona fortuna per i tuoi esperimenti culinari a casa!

• patate - 300 g
• sale - a piacere
• uovo di gallina - 1 pz.
• farina - 10 cucchiai.
• latte - 2 tazze
• olio vegetale - 50 ml

Se non avete a casa il purè di patate, iniziamo col prepararlo in casa seguendo una ricetta fotografica passo passo. Sbucciare le patate, lavarle e metterle in acqua bollente salata. Far bollire finché sono teneri, quindi, usando il brodo di patate, preparare il purè di patate. Mettilo in una ciotola e aggiungi un uovo di gallina.

Mescola bene il composto con un cucchiaio, quindi versa un bicchiere di latte nella ciotola. Devi mescolare di nuovo, ma è meglio usare un frullatore per ottenere l'omogeneità.

Quindi si versa la farina e la massa viene accuratamente mescolata con un cucchiaio in modo che l'ingrediente secco non crei polvere.

Successivamente versare un bicchiere di latte (il secondo) e sbattere nuovamente l'impasto.

Metti una padella dal fondo spesso a fuoco alto (dovrebbe essere media). Scaldate il contenitore e poi ungetelo abbondantemente con olio. Quindi versare una parte dell'impasto e iniziare a friggere.

Quindi gira la spessa frittella dall'altra parte e continua a friggere.

Questo è tutto, si sono rivelate deliziose e gustose frittelle di patate che abbiamo preparato a casa secondo la ricetta con foto passo passo. Disponeteli su un piatto uno sopra l'altro fino a formare una torta. Se lo desideri, puoi aggiungere il tuo sottaceto preferito. Buon appetito!

Ricetta 6: frittelle di patate fatte in casa alle erbe

Oltre ai normali pancake, preparo i pancake con le patate usando latte, kefir o lievito. Risultano piuttosto soddisfacenti e possono essere consumati anche con ripieni e salse. Rendilo più salato, più insipido, più ricco, come ti detta il cuore.

In questa ricetta ti parlerò delle frittelle di patate piccanti - con aglio ed erbe aromatiche.

Queste frittelle possono essere un ottimo spuntino, un piatto a parte per uno spuntino pomeridiano, oppure possono essere consumate, ad esempio, come spuntino con un piatto caldo a pranzo.

• patate - 5 pezzi .;
• uova di gallina - 3 pezzi .;
• aglio - 4 spicchi;
• verdure miste fresche - un mazzo;
• latte - 200 gr.;
• farina - 300 gr.;
• sale - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 3 cucchiai.

Per prima cosa sbuccio e taglio le patate a cubetti. Lo riempio d'acqua in modo che le patate siano appena coperte. E lascialo cuocere fino a cottura, come la purea.

Quando le patate sono cotte, non scarico l'acqua, ma le frullo direttamente con quest'acqua fino ad ottenere un composto omogeneo. Dovrebbe essere abbastanza liquido. Lascialo raffreddare un po'.

Nel frattempo rompo le uova in una ciotola a parte.

E io li sbatti con una forchetta, non devi sbatterli troppo, solo fino ad ottenere un composto liscio.

Trito le verdure, preferibilmente non troppo finemente. Spremo l'aglio.

Aggiungo erbe e aglio al composto di patate.

Mescolo e aggiungo il sale. Puoi aggiungere un po 'di zucchero.

Aggiungo le uova. Mi mescolo.

Aggiungo il latte. Mi mescolo.

Aggiungo olio vegetale. Mi mescolo.

Aggiungo la farina poco a poco e impasto in modo che non ci siano grumi.

L'ascia è pronta. Dovrebbe risultare un po 'più sottile della panna acida.

Riscaldo la padella. Dovrebbe essere caldo. E inizio a cuocere i pancake.

È meglio versare l'impasto in piccole porzioni, altrimenti sarà molto difficile girare e togliere le frittelle, poiché l'impasto risulta essere molto tenero e fragile.

Friggo ogni lato fino a quando saranno ben dorati, ancora una volta in modo che cuociano e non si rompano.

E alla fine ricevo una montagna di frittelle di patate saporite e soddisfacenti. Le patate non si sentono davvero; risultano molto più tenere delle frittelle di patate. Morbido, interessante nel gusto, versatile.

Potete servirli in porzioni, ma per farlo è necessario lasciarli raffreddare un po' in modo da poterli arrotolare facilmente o direttamente in pila e ognuno possa prenderne quanto gli occorre.

Buon appetito!

Ricetta 7: frittelle di patate con formaggio ed erbe aromatiche

Pancake davvero sostanziosi e deliziosi! Qualcosa tra frittelle sottili e frittelle di patate. Volano via all'istante, non ho tempo di friggerli. Altamente raccomandato!

• Patate - 3 pezzi
• Farina - 130 g
• Uovo - 2 pezzi
• Latte – 300 ml
• Acqua (acqua bollente) - 0,5 tazza.
• Olio vegetale – 20 ml
• Formaggio a pasta dura – 50 g
• Verdi (avevo aneto) - 0,5 mazzi.

Sbucciare le patate e tritarle insieme alla cipolla in un frullatore fino a ottenere una purea. Per far sì che la miscela si sbatti meglio, puoi aggiungere un po 'di liquido: latte o acqua.

Se non hai un frullatore, grattugia le verdure su una grattugia fine.

Aggiungere le erbe, le uova e mescolare.

Quindi aggiungere farina, latte, acqua, olio vegetale.

Macinare il formaggio su una grattugia grossa e aggiungerlo anche all'impasto.

Impastare l'impasto per pancake versato.

Friggere le frittelle in una padella calda e oliata su entrambi i lati.

Amici, credetemi, questi sono pancake molto gustosi!

Ricetta 8: come preparare le frittelle di patate e formaggio

Dai prodotti disponibili, veloce, semplice, gustoso, soddisfacente...

• patate - 3 pezzi
• uova - 2 pezzi
• panna acida - 2 cucchiai. cucchiai
• kefir - 1 bicchiere
• farina - 5 cucchiai. cucchiai
• formaggio a pasta dura qb - 50 g
• parmigiano grattugiato a piacere... - 1-2 cucchiai. cucchiai
• cipolla - 1 testa
• Erbe italiane con paprika - 1 cucchiaino
• sale: un pizzico
• olio vegetale - per friggere
• altra panna acida per servire

Metti le patate tritate, le cipolle, i formaggi, quindi la panna acida, le uova e le erbe italiane nel contenitore di un frullatore o di un robot da cucina. Macina tutto in una massa omogenea. Oppure strofinalo.

Salare, aggiungere il kefir e mescolare. Aggiungere poi la farina e mescolare bene.

Friggere queste frittelle di patate e formaggio in una padella (o padelle) unta con olio vegetale su entrambi i lati, ad es. come normali pancake spessi.

Pronto. Servire con panna acida, insalate di verdure, preparazioni di funghi, carne, pesce, pollo, ecc.

I pancakes a base di purè di patate, la ricetta con le foto di cui offro, risultano incredibilmente gustosi e soddisfacenti. Ti assicuro che puoi facilmente cuocere una montagna di questi pancake. Faccio sempre questi pancake quando mi avanza il purè di patate e mi piacciono davvero tanto. E se non ti avanza il purè di patate, fai bollire le patate appositamente per preparare le frittelle secondo questa ricetta e non te ne pentirai. Le frittelle risultano morbide e tenere. Possono essere serviti con panna acida o salse varie. Puoi anche farcire le frittelle di patate con funghi fritti, pollo e cavolo stufato.

Se qualcosa va storto con l’impasto e le frittelle cominciano a strapparsi, non preoccupatevi, basta aggiungere ancora un po’ di farina e preparare le frittelle di patate.

Puoi aggiungere le cipolle fritte all'impasto delle frittelle; darà loro un gusto speciale. Ma questo è facoltativo e senza di esso risulta molto gustoso. Ti consigliamo anche di prepararti.

Ingredienti:
- purè di patate - 1 bicchiere;
- farina - 1 bicchiere;
- uova - 2 pezzi .;
- sale - un pizzico;
- olio vegetale - 2 cucchiai;
- burro per ungere le frittelle.

Come cucinare con le foto passo dopo passo

Mescolare il purè di patate con il latte caldo con una frusta, mescolare bene in modo che non ci siano grumi.

Sbattere le uova nel composto di latte e patate, aggiungere la farina e il sale. Mescolare bene.

L'impasto per le frittelle di patate è pronto. Aggiungi 1 cucchiaio. olio vegetale, in modo che le frittelle non si attacchino alla padella.

Ungere una padella con olio vegetale, versare l'impasto e distribuirlo su tutta la padella. Rendi le frittelle di patate più spesse, perché quelle sottili si strapperanno.

Friggere le frittelle su ciascun lato per 2-3 minuti. Friggere tutte le frittelle in questo modo. Metti i pancake su un piatto. Ungere ogni frittella con il burro.

Servire le frittelle di patate calde con panna acida. Buon appetito!






Puoi scoprire in quale altro modo servire i pancake

Come preparare le frittelle di purè di patate, ricetta con foto - una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Le patate sono un prodotto universale e, soprattutto, conveniente, dal quale puoi preparare un numero enorme di piatti deliziosi per tutte le occasioni.

Sapevi che puoi cuocere sottili frittelle di patate dalla radice, che sembrano ottime sia come spuntino che come dolcetto indipendente. Nonostante la ricetta utilizzi la purea, le frittelle risultano leggere, non spesse, elastiche e con note aromatiche particolari.

Frittelle di patate: una ricetta per frittelle sottili con aglio

Come preparare le frittelle di patate sottili

1. Sbucciare le patate, lessarle e ridurle in una purea liquida.
2. Aggiungere le uova, il sale, l'aglio tritato finemente o pressato alla massa frullata risultante.
3. Aggiungi il latte, mescola tutto.
4. Inizia ad aggiungere la farina al composto in piccole porzioni. Mescolare l'impasto in modo che non rimangano grumi. È più comodo usare un frullatore o un mixer, ma puoi anche mescolare con una frusta.
5. Alla fine, aggiungi olio vegetale. Se l'impasto risulta denso, versaci un po 'di latte o acqua tiepida: dovrebbe essere come una panna acida liquida.
6. Prima di iniziare a cuocere le frittelle, scalda la padella, dopo averla unta con burro o olio vegetale. Se hai una padella con rivestimento antiaderente di alta qualità, puoi cuocere senza olio.

Il tempo di frittura è di 1-2 minuti per lato. Poiché il nostro purè di patate è pronto, dobbiamo aspettare che le frittelle di patate siano appena dorate.

Non potete aggiungere l'aglio all'impasto, ma è quello che conferisce alle patate le loro particolari note piccanti. Potete anche tonificare il gusto con un pizzico di pimento, pepe nero, zenzero o coriandolo.

Le “focacce” si ottengono quasi senza buchi, quindi possono essere farcite con ripieni di carne o di verdure. Si sposano perfettamente anche con panna acida, panna, formaggio e salse di pomodoro. Possono essere consumati freddi, tiepidi o caldi.

Assicurati di provare almeno una volta a cucinare sottili frittelle di patate in una padella: è incredibilmente delizioso. Non sarebbe un peccato servirli sulla tavola delle feste come spuntino; possono essere anche un'ottima colazione e spuntino al lavoro o in viaggio.

Frittelle di purè di patate

I pancakes a base di purè di patate, la ricetta con le foto di cui offro, risultano incredibilmente gustosi e soddisfacenti. Ti assicuro che puoi facilmente cuocere una montagna di questi pancake. Faccio sempre questi pancake quando mi avanza il purè di patate e mi piacciono davvero tanto. E se non ti avanza il purè di patate, fai bollire le patate appositamente per preparare le frittelle secondo questa ricetta e non te ne pentirai. Le frittelle risultano morbide e tenere. Possono essere serviti con panna acida o salse varie. Puoi anche farcire le frittelle di patate con funghi fritti, pollo e cavolo stufato.

Se qualcosa va storto con l’impasto e le frittelle cominciano a strapparsi, non preoccupatevi, basta aggiungere ancora un po’ di farina e preparare le frittelle di patate.

Puoi aggiungere le cipolle fritte all'impasto delle frittelle; darà loro un gusto speciale. Ma questo è facoltativo e senza di esso risulta molto gustoso. Ti consigliamo anche di preparare frittelle di zucca con ricotta.

Ingredienti:
– purè di patate – 1 bicchiere;
– farina – 1 bicchiere;
– uova – 2 pezzi;
– sale – un pizzico;
– olio vegetale – 2 cucchiai;
– burro per ungere le frittelle.

Mescolare il purè di patate con il latte caldo con una frusta, mescolare bene in modo che non ci siano grumi.

Sbattere le uova nel composto di latte e patate, aggiungere la farina e il sale. Mescolare bene.

L'impasto per le frittelle di patate è pronto. Aggiungi 1 cucchiaio. olio vegetale, in modo che le frittelle non si attacchino alla padella.

Ungere una padella con olio vegetale, versare l'impasto e distribuirlo su tutta la padella. Rendi le frittelle di patate più spesse, perché quelle sottili si strapperanno.

Friggere le frittelle su ciascun lato per 2-3 minuti. Friggere tutte le frittelle in questo modo. Metti i pancake su un piatto. Ungere ogni frittella con il burro.

Servire le frittelle di patate calde con panna acida. Buon appetito!

In quale altro modo servire i pancake, puoi scoprirlo dalla ricetta dei panini dolci.

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Frittelle sottili di patate

• 5 patate piccole
• 250-300 latte
• 250-300 farina
• 3-4 g di aglio
• 3 uova
• 1 cucchiaio (senza vetrino) di zucchero
• 3+2 cucchiai di oli di coltivazione
• prezzemolo e cipolle verdi - facoltativi

Sbucciare e tagliare le patate in 4 pezzi, aggiungere acqua (in modo che copra appena le patate), salare e far bollire finché sono tenere. Fatela raffreddare leggermente e mettetela nel frullatore, insieme all'acqua in cui l'avete bollita, finché non diventerà una poltiglia.
Aggiungere al composto di patate l'aglio sbucciato e pressato, le uova, la farina, il latte (portare a ebollizione), 3 cucchiai di olio e il sale (circa 1 cucchiaino - i pancake non devono essere insipidi)). .20 riposo (se hai tempo puoi fare di più)
Friggere in una padella calda, aggiungendo una piccola quantità di olio, frittelle sottili di medio diametro (non per tutta la padella - sarà difficile girarle)
Buon appetito!

Informazioni aggiuntive

Queste frittelle devono essere fritte, altrimenti difficilmente si girano e si strappano. Sono tenerissimi! Tutti li adorano, sia grandi che piccini. Se lo si desidera, è possibile cospargere un lato con erbe aromatiche tritate. Le mie patate sono leggermente più grandi di una scatola di fiammiferi.

Ricetta: Frittelle sottili di patate, come cucinarle in modo veloce e gustoso a casa

Inserito da Yulia Akhanova | nella categoria Ricette Maslenitsa e pancake. Ricette di frittelle. Le ricette sono deliziose e poco costose. Ricette economiche per la colazione. Cosa cucinare a colazione 23/02/2017

Hai provato molte ricette di pancake e stai cercando qualcosa di nuovo? Suggerisco di preparare frittelle di patate tenere e morbide con un delicato aroma di cipolla. Cucinano molto velocemente e si mangiano ancora più velocemente. Testato molte volte!

Tempo di cottura totale – 1 ora e 10 minuti
Tempo di cottura attivo – 0 ore e 45 minuti
Costo: molto economico
Contenuto calorico per 100 g - kcal
Numero di porzioni – 4 porzioni

Come cucinare le frittelle di patate

Patate - 3 pezzi
Uovo di gallina - 2 pezzi
Latte – 250 ml
Farina di frumento - 150 ml
Sale - pizzico(i)
Zucchero - 1 cucchiaino.
Aglio - 1 dente.
Olio vegetale - 4 cucchiai. + per ungere la padella
Cipolle verdi - a piacere

Queste frittelle possono essere preparate anche con purè di patate avanzato dalla cena. Tutto quello che dovete fare è scaldare bene la purea e unirla al resto degli ingredienti.

Sbucciare, lavare, tagliare le patate (circa 250-300 g con la buccia), tagliarle a cubetti e lessarle in acqua salata finché saranno tenere.

Scolare l'acqua (non è necessario lasciare il brodo di patate per fare il purè di patate), schiacciare le patate con uno schiacciapatate e ottenere un purè di patate denso.

Scaldare il latte finché non sarà caldo.

Versare il latte caldo nel purè di patate.

Spremi l'aglio qui attraverso una pressa speciale (spremiaglio).

Mescolare accuratamente e lasciare raffreddare il composto per un paio di minuti.

Aggiungere uova, sale, zucchero e olio vegetale all'impasto di patate. Amalgamate il tutto energicamente con una spatola o con una frusta a mano.

Setacciate bene la farina di frumento e aggiungetela all'impasto a pezzi (io ho aggiunto la farina in tre aggiunte, lavorando bene ogni volta l'impasto con una frusta). Mescola tutto molto accuratamente.

L'impasto è pronto. Controllane la consistenza. La pastella dovrebbe risultare leggermente più densa rispetto ai normali pancake. Se l'impasto risultasse troppo denso potete aggiungere un po' di latte tiepido.

È meglio friggere le frittelle in una padella piccola: questo renderà più facile girarle. Anche i pancake sono ben fritti in un'apposita padella per pancake (circa 20 cm di diametro).

Utilizzando un pennello da cucina, ungete la padella con un sottile strato di olio vegetale (potete anche ungerla con un pezzetto di strutto) e stendete l'impasto di patate in uno strato sottile sulla padella. L'impasto può essere steso con un cucchiaio oppure ruotando la padella con un movimento circolare.

Per rendere le frittelle di patate ancora più gustose, puoi cospargere un lato con cipolle verdi tritate.

Girare la frittella e friggerla fino a doratura.

I pancake già pronti possono essere impilati, triangoli o arrotolati in un tubo.

Le frittelle di patate morbide e dorate sono particolarmente deliziose se consumate calde con panna acida. Assicurati di provarlo!

Frittelle di patate

Amici, oggi stavo preparando le frittelle di patate, dopo la cena di ieri erano rimaste delle patate bollite e ho deciso di preparare le frittelle con purè di patate. Per diversificare il gusto delle frittelle di patate, se lo si desidera, è possibile aggiungere varie spezie all'impasto delle frittelle (un po 'di pepe nero macinato, curcuma o altro a proprio gusto), così come l'aglio passato alla pressa o le cipolle fritte in olio vegetale . Questa volta non ho aggiunto spezie perché ho deciso di cuocere i pancake ripieni. Ho fritto il fegato di pollo con le cipolle, ho aggiunto erbe fresche e l'ho farcito nei pancake.

Il risultato furono frittelle di patate molto soddisfacenti ripiene di fegato fritto e cipolle. Puoi anche riempire queste frittelle con un ripieno di cagliata dolce; descriverò come fare un ripieno simile un po' più in basso, ma ora la ricetta per le frittelle.

Ricetta frittelle di patate

Amici, una battuta sui pancake.

Un bambino risolve un cruciverba: "Non puoi fare i pancake senza di esso" - quattro lettere, la prima lettera "M". Il bambino scrisse senza esitazione... “mamma”

Potrebbe interessarti un'altra ricetta di frittelle con latte. che funzionano sempre.

• patate lesse 3 pz. taglia media
• uova 2 pz.
• latte 400 ml
• amido 1 cucchiaio.
• farina 5 cucchiai.
• sale a piacere

Come preparare le frittelle con purè di patate

1. Schiacciare le patate come per il purè di patate. Aggiungere il latte, mescolare.
2. Aggiungi l'amido. sale e uova, mescolare.
3. Aggiungere la farina per ultima. Mescolare fino a che liscio.
4. L'impasto per cuocere le frittelle di patate è pronto.
5. Scaldare bene una padella (io ho una padella in ghisa).
6. Cuocere le frittelle di patate in una padella ben riscaldata. unto con olio vegetale. Cuocere fino a doratura.

Ripieno di ricotta dolce per frittelle di purè di patate

La ricetta per il ripieno di cagliata è semplice quanto due volte due. Usa tutte le proporzioni per il ripieno in base al tuo gusto personale.

Come preparare il ripieno di cagliata dolce per i pancake

Versare acqua bollente sulle albicocche secche e sull'uvetta prelavate. Ho messo a bagno le albicocche secche separatamente dall'uvetta. Ricotta (ho usato ricotta fatta in casa), mescolare con panna acida, aggiungere un po 'di zucchero a piacere. Mescolata. Dividete la ricotta in due parti. Mescolare una parte della cagliata con l'uvetta e l'altra con le albicocche secche tagliate a pezzetti. Risultano due tipi di frittelle di patate: frittelle con ricotta e uvetta e frittelle di patate con ricotta e albicocche secche.

Frittelle di patate con salmone (in scatola) - montate

Amici, un'altra idea interessante. Le frittelle di patate possono essere preparate con il salmone. Per un'opzione più veloce, come si dice in fretta (vedi anche la ricetta della pizza veloce), puoi preparare il ripieno con pesce in scatola. Ho usato il salmone atlantico in scatola sott'olio. Puoi diversificare il ripieno con uova sode. Per una lattina standard di cibo in scatola, 2-3 uova sode. Schiacciare il pesce su un piatto con una forchetta. aggiungere le uova sode tritate finemente. Mescola tutto. Il ripieno per le frittelle di patate è pronto.

Amici, Maslenitsa sta arrivando: è tempo di cuocere le frittelle e dare il benvenuto all'arrivo della primavera. Assicurati di provare a cuocere le frittelle di purè di patate per Maslenitsa. Molto gustoso e abbondante!

Ricetta frittelle di purè di patate

Successivamente, come per le frittelle tradizionali, preparate la pastella e cuocete le frittelle sottili in una padella. Il modo più comodo per farlo è con un frullatore, ma se non ne avete uno potete cavarvela con una grattugia fine. Le frittelle di patate differiscono poco dalle normali frittelle nel processo di cottura. La differenza principale è che devi prima preparare il purè di patate.

Come preparare le frittelle con purè di patate?

Burro 50 g

Farina di frumento 4 cucchiai.

Olio vegetale 50 ml.

Ricetta pancake con purè di patate

Buon appetito)) Servire caldo.

Ungete una padella con olio e friggete le frittelle per 3-4 minuti su ciascun lato.

Impasto pronto per frittelle.

Aggiungere l'aglio spremuto dal poess, la farina e lasciare agire per 10-15 minuti. Mettere il burro, l'uovo nelle patate calde e sbattere fino a ottenere una purea.

Sbucciare e tagliare le patate, aggiungere il latte, salare e cuocere finché saranno tenere.

Frittelle di patate alle erbe

Con le patate si possono preparare frittelle sottili e deliziose! Risulta incredibilmente delizioso! Queste frittelle hanno un po' il sapore delle frittelle di patate, un po' delle torte di patate, ma si distinguono per la loro tenerezza e il gusto più raffinato.

Non è difficile prepararli. Inoltre, puoi aggiungere anche formaggio, erbe aromatiche o funghi. Oggi vi dirò come prepararlo frittelle di patate alle erbe.

• 30-40 ml. – olio vegetale raffinato
• 7-8 pezzi. - patate medie
• 10 g – zucchero
• 350-400ml. - latte
• 4 uova
• ½ mazzetto – prezzemolo fresco
• 5-7 spicchi – aglio
• 400-450 g – farina
• ½ mazzo – cipolle verdi
• a piacere - sale

• Sbucciare le patate, sciacquarle, riempirle d'acqua (giusto per coprire), metterle sul fuoco, aggiustare di sale e far bollire finché sono teneri.
• Poi fate raffreddare e preparate il purè di patate insieme all'acqua (io per comodità ho usato un frullatore).
• Fai bollire il latte.
• Tritare molto finemente le cipolle verdi e il prezzemolo.
• Passare l'aglio alla pressa, unirlo alla purea, aggiungere anche il latte, la farina, lo zucchero, le uova, l'olio vegetale, le erbe aromatiche tritate e, se necessario, aggiustare di sale.
• Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, lasciare riposare l'impasto per 30-40 minuti.
• Scaldare una padella, ungerla leggermente con olio e friggervi delle frittelle sottili (è meglio non farle grandi, dato che sarà abbastanza difficile girarle, risulteranno molto tenere).

Queste frittelle di patate piacciono a tutti, come si suol dire, grandi e piccini. Sono migliori serviti con panna acida o salsa di panna acida. Impressioni personali: non ho mai provato niente di simile prima, è molto gustoso e mi fa venir voglia di mangiarne ancora. Provate anche a cucinarli con formaggio o funghi. Incredibilmente delizioso!

Buon appetito!

Ricette per frittelle di patate: classiche e ripiene

Le frittelle di patate, affettuosamente chiamate frittelle, tertiki o frittelle di patate, sono molto semplici e soddisfacenti. Ma allo stesso tempo sono così gustosi che sono inclusi nel menu di molti ristoranti.

Solo le persone a dieta con una forza di volontà di ferro possono rifiutare le frittelle di patate.

• Patate crude di media grandezza - 4 pezzi. Non dovreste usare patate novelle perché sono troppo acquose.
• Cipolla - 1 testa. Il bianco o il lilla sono i migliori.
• Farina di frumento - 300 g.
• Riazhenka - 200 ml.
• Uovo di gallina - 1 pezzo.
• Il sale è sulla punta del coltello.
• Pepe macinato - 1 pizzico.

Frittelle di patate con aglio

• Cipolle - un pz.
• Aglio: diversi spicchi.
• Uovo di gallina - 1 pezzo
• Farina di frumento - 200 g.
• Latte - 100ml.
• Acqua bollita o potabile - 200 ml.
• Sale e pepe macinato: un paio di pizzichi ciascuno.
• Olio vegetale raffinato per friggere.

Se non ti piace il sapore delle cipolle e/o dell'aglio, non aggiungerli. Per chi lo desidera, servire burro all'aglio e cipolle verdi tritate finemente.

Ricetta per frittelle di patate con aglio ed erbe aromatiche - video

Frittelle di patate con kefir

• Patate medie crude - 4 pezzi.
• Kefir (non a basso contenuto di grassi) - 200 ml.
• Farina di frumento - 200 g.
• Bicarbonato di sodio - sulla punta di un coltello.
• Sale e pepe macinato a piacere.
• Olio vegetale raffinato.

1. Sbucciare e grattugiare le patate sulla grattugia più fine e versare il kefir in un contenitore profondo. Per prima cosa toglietelo dal frigorifero e lasciatelo riposare per circa un'ora. Aggiungi un po' di sale. Aggiungi un po' di soda.
2. A questo punto, setacciare la farina attraverso un setaccio. Quando vedi delle bolle sulla superficie del contenitore, inizia a versarlo a filo, mescolando continuamente.
3. Aggiungi un cucchiaio di olio lì e mescola di nuovo.
4. Friggere le frittelle in una padella con olio.
5. Pepare leggermente quelli finiti.

Frittelle sottili di patate

Le frittelle di patate sottili sono ancora più gustose.

Ricetta per frittelle di patate sottili - video

Frittelle di patate con carne macinata

Il piatto è preparato anche con ripieni, come carne macinata.

1. Mescolare la cipolla tritata finemente e un sacchetto di erbe aromatiche con la carne macinata. Rompere due uova in una ciotola, aggiungere sale e pepe (un paio di pizzichi di sale e un pizzico di pepe). Mescolare, distribuendo uniformemente gli ingredienti.
2. Grattugiare le patate sbucciate su una grattugia fine, aggiungere la farina, rompere le restanti tre uova nello stesso contenitore e mescolare anche fino a quando l'impasto avrà una consistenza omogenea.
3. Con il composto di patate formare delle torte sottili del diametro di 15–17 cm e dello spessore di 2–3 mm su un tagliere. Disporre la carne macinata al centro della piadina, livellarla e ricoprire con la seconda piadina. Pizzica i bordi.
4. Friggere in padella a fuoco basso su entrambi i lati per almeno 8-10 minuti.

Frittelle di patate con carne macinata

1. Tagliate un pezzo di carne in più pezzetti e fateli bollire in acqua leggermente salata finché non saranno pronti. Raffreddare e macinare in un frullatore, un robot da cucina o macinare in un tritacarne.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a piacere e friggerla a fuoco vivace finché non diventa beige-marrone. Mettere in un contenitore con carne macinata.
3. Mescolate il contenuto di questo contenitore versandovi circa mezzo bicchiere di brodo di carne. Aggiungere un paio di pizzichi di sale e pepe.
4. Tagliare le patate a pezzi e metterle nella ciotola del frullatore. Continuare a macinare fino a quando non rimarranno nemmeno i pezzetti più piccoli. Aggiungi gli ingredienti rimanenti. Tritare finemente le verdure. Frullare con il frullatore per almeno un minuto.
5. Friggere le frittelle. Metti la carne macinata su ciascuno preparato e arrotolala in un tubo.

Le frittelle di patate con carne sono una cena completa.

• Patate medie crude - 5-6 pezzi.
• Panna densa o latte non scremato - 200 ml.
• Uovo di gallina - 2 pezzi.
• Farina di frumento - 200 g.
• Qualsiasi carne magra: poco meno di mezzo chilo.
• Cipolle - un pezzo.
• Peperone dolce rosso o giallo - 1 pezzo.

Se lo si desidera, i peperoni possono essere sostituiti con carote, pomodori freschi o secchi.

Eventuali erbe o loro miscele - 1 bustina.

Olio vegetale raffinato.

Frittelle di patate con pollo e formaggio grattugiato

• Patate medie crude - 4-6 pezzi.
• Uovo di gallina - 2 pezzi.
• Petto di pollo - 1 pezzo.
• Formaggio a pasta dura - 60 g.
• Farina di grano tenero premium - 100 g.
• Sale, pepe macinato - a piacere.
• Qualche rametto di erbe fresche o un sacchetto di erbe essiccate.
• Olio vegetale raffinato, maionese.

1. Sciacquare il filetto con acqua fredda e tagliarlo a cubetti o macinarlo con un tritacarne. Cospargere con il condimento e friggere in poco olio vegetale a fuoco vivace per 5 minuti.
2. Grattugiare il formaggio.
3. Mescolare gli ingredienti e le erbe di cui sopra.
4. In una ciotola strizzate le patate grattugiate con una garza, rompete le uova, la farina, il sale e il pepe. Mescola tutto. La massa ricorda la purea.
5. Su un tagliere ricavare delle tortine spesse poco meno di mezzo centimetro.
6. Friggerli ciascuno a fuoco vivace per un paio di minuti su ciascun lato. Quindi togliere dalla padella, aggiungere il ripieno, piegare a metà e cuocere fino a quando diventa dorato e croccante, spolverato di formaggio e spalmato di maionese.

Frittelle di patate con pollo tritato

• Patate crude di media grandezza - 6–8 pezzi.
• Carne di pollo (puoi petto) - 1 coscia, 2-3 cosce, 2 cosce o 1 filetto.
• Uovo di gallina - 1 pezzo.
• Panna acida (non a basso contenuto di grassi) - 0,5 tazze.
• Qualsiasi verde: diversi rami.
• Noce moscata macinata - sulla punta del coltello.
• Olio vegetale raffinato.

1. Strizzate più volte le patate grattugiate con una garza, eliminando il liquido.
2. Macinare il pollo in un tritacarne. Rompi un uovo in questo contenitore e aggiungi le patate grattugiate. Mescolata.
3. Aggiungere sale e spezie e mescolare ancora. Non ci sono grumi nell'impasto finito.
4. Metti i pancake su una padella calda. Friggerli fino a cottura, riducendo il fuoco a medio.
5. Servire con salsa di panna acida, aggiungendo erbe tritate finemente alla panna acida e salandola leggermente.

Pancake con pollo tritato e formaggio

• Uovo di gallina - 2 pezzi.
• Farina di frumento – 200 g.
• Filetto di pollo tritato in un tritacarne - 2 pezzi.
• Burro - 1/8 confezione.
• Cipolla - 1 cipolla, aglio - diversi chiodi di garofano.
• Cipolle verdi - qualche piuma, prezzemolo - un paio di rametti.
• Formaggio a pasta dura - 200 g.
• Sale e pepe macinato - a piacere.

Pancake con pollo tritato e riso

• Patate crude di media grandezza - 8-10 pezzi.
• Panna densa o latte non scremato - 200 ml.
• Uovo di gallina - 2 pezzi.
• Farina di frumento - 200 g.
• Pollo tritato - 200 g.
• Riso - 180 g.
• Cipolla - 1 cipolla.
• Burro - 1/4 confezione.

Condimenti di cui avrai bisogno: sale e pepe macinato - a piacere, condimento al curry - qualche pizzico, salsa di soia - 7-10 ml, aneto - 3-4 rametti.

1. Cuocere i pancake come descritto nella ricetta precedente.
2. Sciogliere il burro e friggere la cipolla tritata fino a doratura pallida. Aggiungere la carne macinata, i rametti di aneto e il curry alla cipolla, abbassare la fiamma al minimo e continuare a friggere per 5-7 minuti.
3. Cuocere il riso lavato versando nella padella il doppio della quantità di acqua.
4. Terminate la preparazione del ripieno mettendo il riso in un contenitore con la carne macinata e versandovi sopra la salsa di soia. Mescolare bene.
5. Mettilo sul pancake e arrotolalo in un tubo.

Frittelle di patate gaeliche ripiene

Le patate sono estremamente amate non solo dai cittadini di Russia, Bielorussia e Ucraina. Non è meno popolare in Irlanda, dove è stato inventato il seguente piatto.

• Patate medie crude - 12 pezzi.
• Farina di frumento - 1,5 tazze.
• Piccoli medaglioni di manzo del peso di circa 50 g ciascuno - 20 pezzi.
• Champignon o eventuali funghi selvatici: due manciate.
• Cipolle: due cipolle grandi.
• Whisky irlandese - 1 bicchiere (50–60 ml).
• Latte non scremato - 400 ml.
• Crema pesante - 400 ml.
• Sale e pepe nero macinato - a piacere.

Ricetta soffici frittelle al latte senza lievito

Quando vuoi regalare a te stesso e alla tua famiglia piatti gustosi, nutrienti ed economici, dovresti provare le frittelle di patate. Sono abbastanza facili da preparare e quasi tutti adorano questo piatto. Di seguito sono riportate varie ricette per preparare frittelle di patate.

Il modo più semplice per preparare le frittelle è con patate crude, per non perdere tempo a bollire i tuberi.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 5 – 6 patate;
• 2 uova;
• 0,35 l di latte;
• 0,3 kg di farina;
• 7 – 8 g di lievito per dolci;
• sale.

Sequenza di lavoro:

1. Unisci una piccola quantità di latte con il lievito e un cucchiaio di farina, mescola e attendi fino a quando appare la schiuma.
2. Sbattere le uova con il sale, diluire con il latte, versare l'impasto nel composto.
3. Tritare finemente le patate crude e metterle nella ciotola del frullatore, aggiungendo un po' di latte. Puoi tagliare interi tuberi su una grattugia.
4. Aggiungere le patate al composto di latte e uova, mescolare e aggiungere la farina. Successivamente mantenere la base calda per 40 - 50 minuti.
5. Scaldare una padella unta, versare una piccola quantità di impasto, livellare e friggere fino a doratura. Poi giratela e continuate la cottura.

Attenzione! Non dovresti usare patate novelle per preparare i pancake. Tali tuberi contengono una piccola quantità di amido e le frittelle si diffonderanno e bruceranno.

Ricetta Purè Di Patate

Per rendere omogeneo l'impasto delle frittelle, è meglio farlo con purè di patate.

Per il piatto avrai bisogno di:

• 3 – 4 tuberi di patata;
• uovo;
• 0,25 l di latte;
• 0,2 kg di farina;
• 15 g di zucchero;
• sale.

Sequenziamento:

1. Sbucciare le patate, tagliarle a pezzetti e lessarle.
2. Schiacciare i tuberi cotti con lo schiacciapatate, aggiungendo poco a poco il latte.
3. Sbattere l'uovo con sale e zucchero, quindi unirlo gradualmente al composto di latte e patate, aggiungendo un po' di farina.
4. Quando non saranno rimasti grumi nel composto, scaldare una padella unta e friggere le frittelle su entrambi i lati.
5. Le frittelle di patate già pronte possono essere consumate calde o fredde, come piatto separato o come contorno.

Pancake a base di kefir

Se non c'è latte fresco nel frigorifero, puoi preparare frittelle con patate e kefir.

Per questo piatto avrai bisogno di:

• 7 – 8 tuberi di patata;
• 0,25 l di kefir;
• uovo;
• 0,12 – 0,15 kg di farina;
• 7 – 8 g di soda;
• sale;
• condimenti preferiti.

Procedura operativa:

1. Macinare i tuberi di patata sbucciati usando una grattugia fine. Scolare il succo.
2. Mescolare i trucioli risultanti con l'uovo, il sale, la soda e le spezie, aggiungere la farina.
3. Diluire l'impasto con kefir in modo che la sua consistenza assomigli ad una densa panna acida e friggere le frittelle.
4. Puoi aggiungere condimenti a questo piatto come pepe nero e rosso macinato, coriandolo, paprika, erbe essiccate, curry e curcuma.

Frittelle sottili di patate

Per preparare frittelle di patate sottili, avrai bisogno di purè di polvere. Questo prodotto semilavorato può essere trovato non solo al supermercato, ma anche in un piccolo negozio di alimentari.

Per la preparazione avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 0,1 – 0,12 kg di purea secca;
• uovo;
• 0,45 - 0,5 litri di latte fresco o acido;
• 70 – 90 g di farina;
• sale.

Procedura operativa:

1. Versare il prodotto a base di latte sulla polvere di patate, mescolare fino a quando i grumi scompaiono e lasciare gonfiare per un quarto d'ora.
2. Sbattere l'uovo nel composto, aggiungere il grasso vegetale e il sale, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versare la farina, rompere tutti i grumi e diluire il composto ottenuto con il restante latte fresco o con il latte cagliato.
4. Friggere le frittelle in una padella calda.

In una nota. Alcune massaie hanno difficoltà a preparare questo piatto perché non riescono a capire quando girare la frittella. Questo viene fatto dopo che i bordi si sono asciugati un po' e si sono formati dei buchi al centro.

Opzione per coloro che stanno digiunando

La Quaresima religiosa vieta il consumo di prodotti animali, compresi latte e uova. Per chi è a digiuno, è possibile preparare le frittelle di patate senza questi ingredienti.

Durante il processo di cottura avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 5 tuberi di patata;
• bicchiere d'acqua;
• 50 g di grasso vegetale;
• sale.

Sequenziamento:

1. Lessate le patate, schiacciatele e fatele raffreddare leggermente.
2. Aggiungere l'olio di semi di girasole, il sale, la farina al composto e mescolare fino a che liscio.
3. Diluire il composto con acqua fino a formare un impasto semiliquido.
4. Friggere le frittelle fino a doratura.

Attenzione! Basta friggere le frittelle di patate, soprattutto quelle magre, in una padella calda, altrimenti si attaccheranno al fondo della padella.

Come preparare le frittelle con brodo di patate

Per preparare deliziose frittelle, puoi utilizzare non solo tuberi tritati, ma anche brodo di patate.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 0,25 l di brodo di patate;
• 0,25 litri di latte o latte cagliato;
• uovo;
• 0,25 kg di farina;
• un po' di grasso vegetale;
• zucchero e sale.

Sequenziamento:

1. Unisci il brodo fresco con il latte e lascia raffreddare. Se si utilizza lo yogurt, è possibile aggiungerlo solo dopo che il brodo si è raffreddato, altrimenti il ​​latticino si caglierà in scaglie.
2. Sbattere l'uovo con lo zucchero e il sale, quindi iniziare a versare la farina, aggiungendo poco a poco il composto preparato nel passaggio precedente.
3. Spezzare tutti i grumi e i grumi, diluire il composto con il liquido rimasto e friggere le frittelle sottili.

In una nota. Oltre al latte, per preparare un piatto del genere puoi utilizzare kefir di qualsiasi contenuto di grassi o latte cotto fermentato.

Frittelle di patate su una grattugia grossa

Nell'aspetto e nel gusto, queste frittelle di patate ricordano le famose frittelle di patate. Per preparare il piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 8 – 10 tuberi di patata;
• 2 uova;
• 0,1 – 0,12 kg di farina;
• diversi spicchi d'aglio;
• sale;
• spezie adatte.

Procedura di preparazione:

1. Macinare i tuberi di patata sbucciati su una grattugia grossa, attendere qualche istante finché non viene rilasciato il succo, quindi spremere.
2. Schiacciare gli spicchi d'aglio con una pressa e aggiungerli alle patate.
3. Aggiungere uova, sale, condimenti e farina. Mescolare accuratamente.
4. Mettete il composto in una padella, livellate con una spatola e fate rosolare su entrambi i lati.

Attenzione! Puoi girare questi pancake solo dopo che il lato fritto diventa dorato e croccante.

Con cosa mangi le frittelle di patate?

Le frittelle di patate preparate con uno dei metodi sopra indicati possono essere servite come contorno per pollame, pesce o carne.

Se i pancake vengono consumati come piatto indipendente, vengono integrati con i seguenti prodotti:

• panna acida;
• Maionese;
• mostarda;
• adika;
• ketchup;
• salsa di formaggio e aglio.

E per rendere il piatto attraente e appetitoso, puoi cospargere le frittelle di patate con erbe fresche tritate o cipolle verdi tritate finemente.

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