Babka di vermicelli. Pasta babka con ricotta e uvetta Ricetta pasta babka

Shor-gogal. Gogal azerbaigiano. Ricetta con foto. Lo shor-gogal è uno dei piatti festivi che vengono preparati in Azerbaigian per la festa del Novruz Bayram (bayram è tradotto dall'Azero come "festa" e Novruz dal persiano come "nuovo giorno"). Il Novruz è una festa molto interessante, inserita dall'UNESCO nel patrimonio immateriale dell'umanità, celebrata il 21 marzo come Giornata internazionale del Novruz. Questa festività risale al...

Pilaf con uvetta. Ricetta con foto....

Pilaf dolce con uvetta. Ricetta con foto. Il pilaf dolce può essere preparato in diversi modi: con diversi frutti secchi e con un frutto secco. Ho già preparato una versione più completa del pilaf dolce, oggi prepareremo il pilaf dolce solo con l'uvetta. Questo piatto è adatto per una dieta regolare, ma per le vacanze scegli un altro pilaf dalla varietà. Ingredienti: riso, 2 cucchiai. uvetta, 1 cucchiaio. burro fuso…

Fegato e contorno. Fegato di maiale fritto con contorno....

Fegato e contorno. Fegato di maiale fritto con contorno. Foto. Oggi è una selezione di fotografie di varie ricette, parleremo del fegato di maiale. Molto spesso friggo il fegato di maiale con le cipolle e lo servo con vari contorni: purè di patate, fusilli, grano saraceno in brodo, tagliatelle bollite, riso soffice. E anche dal fegato fritto viene preparato molto rapidamente un patè per la colazione.…

Gnocchi fatti in casa. Come cucinare gli gnocchi fatti in casa...

Gnocchi deliziosi. Gnocchi fatti in casa. Ricetta passo passo con foto. A quale russo non piacciono i ravioli? Gli gnocchi fatti in casa sono un piatto molto gustoso e soddisfacente della cucina russa. Ci sono analoghi in altre cucine nazionali del mondo. I canederli sono anche un piatto di famiglia! Quando l'impasto e la carne macinata sono pronti, puoi chiamare la tua famiglia per aiutarti a preparare gli gnocchi fatti in casa. Sarà molto più veloce e pieno di sentimento in questo modo!…

Pasta lievitata per crostate. Come preparare la prova...

Pasta lievitata per crostate. Come preparare l'impasto per le crostate? Impasto per torta al forno. Ricetta con foto. Di solito impasto la pasta lievitata se devo cuocere le torte al forno; le torte possono essere farcite con qualsiasi ripieno: carne, patate, cavoli e qualsiasi combinazione. Ingredienti: uova, 2 pz. zucchero semolato, 2 cucchiai. lievito, 2 cucchiai. latte, 2 cucchiai. acqua tiepida, 1/2 cucchiaio. sale, 4 sale.l.…

Torta generale Ricetta con foto.

Torta generale Ricetta con foto. Se sul calendario c'è una data festiva, allora è ora di preparare una torta! Anche se non hai mai provato a preparare torte prima, le istruzioni dettagliate ti aiuteranno sicuramente. Oggi faremo un'altra torta con un “nome maschile”; prima sul blog ho condiviso la ricetta della torta “Ideale maschile”. Ingredienti: uova, 4 pz. zucchero semolato, 2 cucchiai...

Insalata di barbabietole. Insalata di barbabietola rossa. Insalata e...

Insalata di barbabietola rossa. Insalata di barbabietole con noci. Ricetta con foto Un antipasto freddo molto semplice e veloce per la tavola delle feste. Gli ingredienti sono pochi, si dedica un po' più di tempo alla preparazione a causa della cottura della barbabietola. A casa chiamiamo questo piatto insalata di borragine. Burak è una barbabietola rossa, o in ucraino: barbabietola rossa. Aggiungi tutti gli ingredienti dell'insalata secondo i tuoi gusti, ad alcune persone piace...

Vinaigrette con crauti. Ricetta con foto....

Vinaigrette classica con crauti. Come preparare la vinaigrette? L'insalata di vinaigrette ha una storia interessante e lunga. Il nome stesso deriva dalla parola francese vinaigrette, che veniva usata per descrivere il condimento per l'insalata. La salsa vinaigrette consisteva in aceto, olio d'oliva e senape. Dalla composizione di questa salsa otteniamo la decodifica del nome, vinaigre - aceto in francese. Passione per l'intellighenzia russa e nobiltà per tutto...

Frittata con pomodori. Uova con pomodorini....

Frittata con pomodori. Uova con pomodori. Ricetta con foto. Le uova con i pomodori possono essere preparate in modo leggermente diverso, sotto forma di frittata con pomodori. A differenza delle uova strapazzate con i pomodori, dove i pomodori erano tagliati a pezzi grossi e i tuorli non erano rotti, per la frittata io trito i pomodori e sbatto le uova. Se sei a Baku,...

Buona giornata a tutti! Questa è una casseruola così meravigliosa che le nostre nonne hanno preparato per noi. Ho trovato la pasta adatta sotto forma di tagliatelle e la volevo davvero, quando l'ho cucinata si è rivelata una babka incredibilmente gustosa, profumata al burro.

Per preparare la babka avremo bisogno di:

Pasta con tagliatelle o tubi - 500 grammi

ricotta a basso contenuto di grassi - 500 grammi

burro - 50-60 grammi

panna acida, ho grasso - 50 grammi o 2 cucchiai

uova - 6 pezzi, più uno per ungere la parte superiore della paletta

zucchero -7 cucchiai

zucchero vanigliato - 1-2 bustine

sale qb durante la cottura della pasta

Iniziamo preparando la pasta. Vanno lessati in acqua salata fino a metà cottura. Non scrivo l’ora, la pasta è di qualità diversa e viene cotta diversamente. Scolare il liquido.

Mettere la pasta in una ciotola, aggiungere tutta la panna acida e metà del burro, mescolare finché il burro non si scioglie e ricopre la pasta, mentre la pasta si raffredda.

In un'altra ciotola, mescolare bene sei uova con una frusta con lo zucchero e la vaniglia. Non c'è bisogno di sbattere con un mixer.

Aggiungi la ricotta, se è secca, allora è meglio macinarla, io la compro succosa, ma non bagnata e non la macino mai, risparmiando fatica. Mescolare con le uova fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere alla fine l'uvetta lavata, non è necessario metterla prima in ammollo, mentre cuociono si gonfieranno fino alla loro dimensione.

Aggiungere la pasta raffreddata al composto di uova e cagliata, mescolare e accendere il forno a 180 gradi.

Cuocere in una padella profonda e senza fessure, preferibilmente di vetro, in modo da poter osservare la doratura della nostra casseruola. Ungere con olio e rivestire il fondo con carta forno. Rompi un uovo in una tazza e mescola con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo, spennella la parte superiore della casseruola e distribuisci il burro rimanente a pezzetti sottili.

È importante che la billetta non sia asciutta, è meglio aggiungere un altro uovo, dipende dalla vostra ricotta.

Mettere in forno preriscaldato e attendere 35-40 minuti affinché si formi una crosticina dorata. Lascia riposare la casseruola per un po', ripassa i bordi con un coltello, capovolgila su un piatto e il gioco è fatto.

Non prepariamo il babka da molto tempo, quindi abbiamo subito iniziato a provarlo, mi sono ricordato che dovevo fare una foto quando ne avevamo già mangiato un po'. Molto tenero e gustoso, moderatamente dolce con un aroma vanigliato e cremoso.

In generale, vale la pena cucinare, un semplice pasto fatto in casa, ma vuoi comunque tagliare un altro pezzo. Questo babka può essere servito a pranzo con panna acida, riscaldato la sera e la mattina e servito con il tè. Per chi lo preferisce più dolce, potete spolverarlo con zucchero a velo oppure versarlo sopra con lo sciroppo di marmellata. Per chi ha una porzione abbondante potete ridurla a metà.

Buon appetito a tutti!

con foto passo passo

L'indescrivibile aroma di vaniglia dei vermicelli babka caldi aiuterà adulti e bambini a svegliarsi al mattino. Ma questa meravigliosa prelibatezza è adatta in ogni momento della giornata, diventerà un meraviglioso dessert che nessuno rifiuterà.

Per cucinare è meglio usare pasta di alta qualità: non si cuociono troppo. Una meravigliosa alternativa all'uvetta sarebbero pezzi di prugne snocciolate cotte al vapore o albicocche secche ambrate.

Il babka può essere cosparso di formaggio fuso di varietà dolce finemente grattugiato: forma rapidamente una crosta appiccicosa. La pasta frolla ha un aspetto imponente al taglio ed è perfettamente divisa in pezzi porzionati, ognuno dei quali viene servito con panna acida fresca.

ingredienti

• vermicelli 140 g
• uova di gallina 2 pz.
• panna acida 2,5 cucchiai. l.
• zucchero vanigliato 2 cucchiaini.
• zucchero 3 cucchiai. l.
• pangrattato 1 cucchiaio. l.
• olio vegetale 1 cucchiaino.
• uvetta 80 g
• sale 1-2 pizzichi

Preparazione

1. Rompi le uova di media grandezza in un contenitore per preparare i vermicelli babka, aggiungi lo zucchero bianco e aromatico. Invece dello zucchero vanigliato, puoi aggiungere un pizzico di vanillina. Armatevi di una frusta a mano e mescolate il contenuto della ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo. Cerca di assicurarti che i granelli di zucchero siano completamente sciolti.

2. Aggiungi la panna acida al composto di uova e mescola nuovamente con una frusta. Se non avete la panna acida potete sostituirla con della panna.

3. Prendere una padella di dimensioni adeguate. Versare l'acqua e farla bollire. Aggiungi i vermicelli all'acqua bollente. È meglio usare tagliatelle corte e sottili per il babka. Mescolare immediatamente e portare ad ebollizione a fuoco alto. Dal momento dell'ebollizione cuocere per 8-10 minuti fino a quando la pasta sarà pronta. Metteteli in uno scolapasta, sciacquateli e lasciateli scolare. Mettere in una ciotola profonda.

4. Immergere l'uvetta in acqua calda per 7-10 minuti. Quindi scolate l'acqua, asciugate l'uvetta con un tovagliolo e aggiungetela ai vermicelli bolliti. Mescolata.

Ricordi, durante l'infanzia, le nostre madri ci hanno preparato questo "Babka" e all'asilo ce lo hanno dato a colazione?

Prodotti:

Vermicelli (o spaghetti) – 200 gr

Ricotta - 500-600 gr

Uovo - 4 pezzi

Zucchero - 200 gr

Sale: un pizzico

Vanillina - a piacere

Come cucinare la casseruola di vermicelli:

Lessare i vermicelli in acqua salata. Se usate gli spaghetti, o spezzettateli prima della cottura, oppure tritate un po' con un coltello gli spaghetti lunghi già cotti, aggiungete alla ricotta lo zucchero, il sale, la vanillina, 2 uova intere e 2 albumi (lasciate i tuorli per la lubrificazione ).

Sbattere tutto fino a che liscio.

Aggiungi i vermicelli.

Mescolare tutto bene.

Mettete il composto in uno stampo unto di burro.

Spennellate la parte superiore con i tuorli.

Forno a 200° C, 35 minuti circa. (il centro dovrebbe essere un po’ morbido quando viene premuto, poiché la casseruola si indurirà raffreddandosi)

Tagliare in porzioni quando la casseruola si sarà leggermente raffreddata.
Servire con marmellata, panna acida o entrambi e "altro ancora".

Nota

Non c'è niente di nuovo nella ricetta. Tutti sanno e sanno come cucinare una casseruola del genere.

E la ricordano dall'asilo.

La ricotta per questa casseruola è morbida, ma non molto bagnata. A chi piace più cagliata: riduci la quantità di vermicelli o aumenta la quantità di ricotta.

La quantità di zucchero può essere leggermente ridotta, poiché con questa quantità di zucchero la casseruola risulta piuttosto dolce.

OPZIONE DUE:

Prodotti:

Latte – 1 litro

2 tazze di noodles fatti in casa,

10 pezzi di uova,

1 tazza di zucchero,

½ cucchiaino di sale,

2 g di vanillina,

½ tazza di uvetta (facoltativo)

3 cucchiai di burro,

Come cucinare "Babka" fin dall'infanzia:

Cuocere i vermicelli dolci molto densi nel latte fino a metà cottura.
Raffreddare fino a quando le uova crude non saranno cotte.

Cuocere a vapore l'uvetta e sciogliere il burro. Mescolare le uova con lo zucchero e il sale, aggiungere la vanillina, unire il composto di uova e zucchero con le tagliatelle e l'uvetta, mescolare.

Ungere uno stampo o una padella dai bordi alti con il burro, stendere il composto, cuocere in padella preriscaldata per 10 minuti ad una temperatura di 250 gradi, 30-40 minuti ad una temperatura di 150 gradi.

Buon appetito!