Cuocere la composta di mele essiccate. Composta di mele secche Ricetta composta di mele secche

Durante la stagione fredda, il corpo umano non ha abbastanza vitamine. Le composte di vari frutti e bacche aiuteranno a ricostituirli. Le bevande alla frutta secca sono particolarmente apprezzate. La bevanda risulta gustosa e salutare. Quando si cucina la composta di mele essiccate, gli ingredienti non perdono le loro vitamine e la bevanda risulta essere indimenticabile.

Proprietà della bevanda

Per tipo di prodotto, ci sono bevande a base di frutta fresca, frutta in scatola, frutta congelata e cocktail: un mix di diversi tipi di frutta. Un capitolo a parte è occupato dalle composte di frutta secca di mele, le cui ricette sono considerate le migliori.

Dalla frutta secca

Una bevanda alla frutta dolce e delicatamente acidula è gradevole sia fredda che calda. Bere fa bene sia agli adulti che ai bambini. I medici consigliano di somministrare una bevanda a base di frutta secca ai bambini a partire dai sei mesi. La composta di mele si chiama uzvar.

Ingredienti:

• mele essiccate - 250-270 grammi;
• zucchero semolato - 5-6 cucchiai;
• acqua purificata - 2 litri;
• scorza di limone;
• scorza d'arancia;
• spezie a piacere.

La frutta secca viene ben ispezionata e selezionata, sciacquata in acqua a temperatura ambiente.

Cambiare l'acqua da due a quattro volte durante il processo di lavaggio, soprattutto se l'asciugatura non è fatta in casa o acquistata al supermercato o al mercato. Mettete tutti gli ingredienti in una pentola e riempitela con acqua fredda; l'acqua dovrebbe coprire tutta la frutta secca. Accantonare per 8-10 ore per gonfiore.

Per quanto tempo cuocere la composta di mele essiccate può essere determinato durante il processo di cottura stesso. Se tutte le fette di frutta sono morbide e praticamente cadono a pezzi, è sufficiente che la bevanda sobbollisca sul fuoco.

Se lo si desidera, è possibile tritare finemente la scorza di un limone o di un'arancia nella bevanda alla mela. È inoltre consentito aggiungere anice stellato, cardamomo e cannella. Tutte le spezie vengono aggiunte durante il processo di cottura. Quindi filtrare la bevanda e lasciarla fermentare entro 5 ore.

Con aggiunta di frutti di bosco

Uzvar è popolare in molti stabilimenti. Puoi sorprendere i tuoi cari con questo farmaco in qualsiasi momento dell'anno. Come cucinare la composta di mele essiccate è scritto in molte fonti letterarie. Mele secche, uvetta, prugne, pere, albicocche secche e molto altro ancora sono disponibili sugli scaffali dei negozi tutto l'anno.

Ingredienti:

• frutta secca o frutta e bacche - 500-550 gr .;
• zucchero - 5-6 cucchiai;
• acqua purificata - 2−2,6 litri

Sciacquare accuratamente tutti gli ingredienti, eliminare semi e foglie. Versare frutta e bacche in una grande casseruola. Se la composta contiene due o più tipi, è necessario calcolare correttamente il tempo di cottura per ciascun prodotto.

Le fette di pera o mela vengono cotte per circa cinquanta minuti e i lamponi o le fragole - dai dieci ai quindici.

Versare l'acqua purificata in due terzi della padella; quando bolle, i frutti inizieranno a gonfiarsi e ad alzarsi. Dietro sette-otto minuti Aggiungere lo zucchero semolato fino a fine cottura. Dopo che la bevanda è arrivata, lasciala fermentare per un'ora. Gli ingredienti rilasceranno il loro succo e il cocktail risulterà più saturo di colore e di conseguenza il gusto sarà più espressivo.

Piccoli segreti

La cucina moderna è piena di un numero enorme di ricette per la composta a base di mele essiccate. In linea di principio, cucinare non è un processo ad alta intensità di manodopera e preparare la composta non è affatto difficile.

cuoco 40 minuti . 4 porzioni

Mi piace preparare la composta non con mele fresche, ma con mele essiccate. Penso che la bevanda abbia un gusto più ricco. Per la preparazione vengono utilizzate mele essiccate di buona qualità. È necessario selezionare con particolare attenzione i frutti dell'anno scorso: le fette di mela ammuffite e ammuffite non sono adatte all'uso.

Alla composta di mele essiccata viene aggiunto pochissimo zucchero e, se la bevanda è preparata per i bambini piccoli, non viene aggiunta affatto. Se lo si desidera, la composta viene aromatizzata con cannella, vaniglia, anice stellato, chiodi di garofano o menta. Queste spezie vengono aggiunte al brodo pochi minuti prima della fine della cottura.

Ingredienti della ricetta
"Composta di mele secche"

cucinando
"Composta di mele secche"

Come preparare la composta di mele essiccate

ingredienti

• Mele secche – 1,5-2 cucchiai.
• Acqua – 3 litri
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Uvetta – 0,5 cucchiai.
• Cannella – 1 bastoncino

Informazione

Bere
Porzioni – 12 bicchieri.

Le novità più interessanti:

Composta di mele secche e uvetta

La composta di mele essiccate è una bevanda molto sana e gustosa. Puoi diversificare il suo gusto abituale aggiungendo frutti di bosco, altra frutta secca, erbe aromatiche e, ad esempio, uvetta e cannella.

ingredienti

• Mele secche – 1,5-2 cucchiai.
• Acqua – 3 litri
• Zucchero – 1 cucchiaio.
• Uvetta – 0,5 cucchiai.
• Cannella – 1 bastoncino

Informazione

Bere
Porzioni – 12 bicchieri.
Tempo di cottura – 20 minuti.

Composta di mele secche. come cucinare

Sciacquate le mele secche e l'uvetta, poi copritele con acqua fredda e lasciatele cuocere.

Dopo l'ebollizione, aggiungere lo zucchero e cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio.

Aggiungi una stecca di cannella alla composta quasi finita e lasciala fermentare per sviluppare appieno il sapore.

Dopo il raffreddamento, la composta di mele essiccate è pronta. Servire la composta filtrata o insieme a frutta secca se lo si desidera. Il bastoncino di cannella può essere riutilizzato per la composta o per preparare il tè.

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Come cucinare la composta di mele essiccate per il tuo bambino

Quando una mamma inizia a introdurre il suo bambino al cibo normale, è importante scegliere con attenzione gli alimenti. Il sistema digestivo dei bambini risponde bene alle mele, quindi le puree e le composte di frutta sono ideali per la prima poppata.

La composta preparata di mele fresche o secche per i bambini è leggermente diversa da quella che gli adulti solitamente cucinano da soli. Conoscere le specifiche della preparazione della composta di mele ti aiuterà a evitare conseguenze spiacevoli.

A che età si può somministrare la composta?

La composta di mele essiccate o fresche può essere somministrata a un bambino dai 6 mesi. Sono necessari liquidi aggiuntivi quando fa caldo, diarrea e temperature elevate.

Imparando a cucinare la composta di mele per bambini, la mamma sarà in grado di evitare problemi di disidratazione.

Selezione di mele

È meglio non lesinare sulle mele, perché lo stomaco di un bambino piccolo potrebbe non tollerare un prodotto di bassa qualità. I frutti secchi sono di colore arancione scuro o beige chiaro (a seconda del metodo di produzione). Non devono essere lisci e lucidi, ma non bisogna nemmeno comprare fette troppo rugose e rafferme.

Idealmente potete seccare voi stessi le mele durante la stagione estiva: tagliatele a fette e mettetele in forno leggermente aperto sul fuoco più basso per 4-5 ore. La preferenza dovrebbe essere data alle varietà domestiche; lo stoccaggio dovrebbe essere effettuato da agosto a ottobre: ​​questa è la stagione della raccolta principale, quando le mele contengono la maggior parte delle vitamine.

Il secondo metodo di essiccazione è all'aria aperta. Le fette vengono disposte sulla superficie preparata e lasciate per diversi giorni fino a quando non si asciugano. È importante assicurarsi che gli insetti non strisciano sui frutti e devono anche essere girati ogni 2 giorni. Entrambi i metodi sono adatti per un appartamento, ma nel secondo caso ci saranno un po' più di vitamine rispetto al trattamento termico.

Fare la composta

La composta di mele per neonati inizia mettendo a bagno le mele in acqua fredda per mezz'ora. Questo rimuoverà la polvere e l'eventuale sporco dal frutto. Quindi i passaggi sono i seguenti:

• Le mele ammollate vengono lavate in acqua corrente;
• Per 1 tazza di fette di mela essiccate, prendi 5 tazze d'acqua;
• Mettete il tutto in una pentola e portate a bollore (necessariamente con coperchio);
• Dopo l'ebollizione, spegnere il fuoco e mettere da parte la padella per un'ora per consentire alla composta di fermentare.

Lo zucchero non dovrebbe essere aggiunto ai neonati. Se vuoi davvero addolcirlo, col tempo dovresti provare una miscela di mele e pere. Lo zucchero è vietato ai bambini di età inferiore a 12 mesi.

Se cucini la composta di mele fresche, tutto viene fatto allo stesso modo. Cambiano solo le proporzioni: per 1 bicchiere di frutta tritata finemente, prendi 3 bicchieri d'acqua. Viene data preferenza alle varietà più dolci, poiché le mele fresche contengono meno fruttosio di quelle secche.

Prima di mettere la composta in frigorifero, dovresti conservarla solo lì. Per prolungarne la durata, dopo la cottura deve essere filtrato dai pezzi di frutta.

Consigli utili: i neonati possono assumere il decotto di rosa canina?

Durante la cottura il frutto ha ceduto comunque tutte le sue vitamine al liquido. Prima dell'uso, la composta viene leggermente riscaldata nel microonde. Dovrebbe essere conservato per non più di 36 ore.

In conclusione, vale la pena notare che dovresti abituarti gradualmente alla composta e col tempo puoi rinunciare fino a mezzo litro di tale bevanda al giorno. Ma solo se non contiene zucchero. E la questione della scelta della frutta fresca o secca viene risolta come segue: è meglio preparare la composta di mele fresche per i bambini di stagione e di mele essiccate - in inverno e primavera. In questo modo il bambino riceverà il massimo di vitamine utili.

Ricetta composta di mele secche

Ordina le mele essiccate, seleziona solo i frutti della massima qualità. Per una composta gustosa e ricca bastano 150 grammi di frutta. Se non disponi di mele essiccate, il problema può essere risolto rapidamente. Tagliare le mele fresche a fette e asciugarle nel microonde o nel forno.

• Versare acqua fredda sulla frutta fino a coprire completamente le fette di mela. Lasciare fermentare per 10-15 minuti.
• Metti la frutta gonfia in una casseruola con acqua fredda pulita (filtrata), copri con un coperchio e cuoci per 15 minuti. Cuocere la composta a fuoco basso, quindi la bevanda manterrà la massima quantità di vitamine e sostanze nutritive. Tieni inoltre presente che la composta di mele essiccate impiega il doppio del tempo di cottura rispetto alla composta di frutta fresca.
• Aggiungere lo zucchero alla composta, mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Alcune casalinghe preferiscono usare il miele al posto dello zucchero, ma poi viene aggiunto dopo che la padella con la composta è stata tolta dal fuoco.
• Togliere la composta finita dal fuoco e lasciarla fermentare per circa 20-30 minuti. Durante questo periodo le mele cederanno completamente il loro aroma e sapore al liquido. La composta diventerà ricca, fragrante, con una piacevole leggera acidità.
• Filtrare la composta di mele essiccate raffreddata e infusa, riempire la caraffa e servire.

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Le mele, anche se essiccate, contengono una grande quantità di sostanze benefiche per l'organismo. E questa non è solo la vitamina C, di cui abbiamo così bisogno in inverno, durante la carenza vitaminica e le epidemie di raffreddore. Le fette dolci secche sono ricche di acidi organici, sali minerali, pectina, tannini, fruttosio, glucosio, saccarosio, fosforo, ferro, iodio, molibdeno, potassio, calcio, ecc.

La composta secca è consigliata per l'anemia, le malattie della tiroide, gli organi digestivi, il fegato e il sangue. La sua presenza nella dieta ti aiuterà a perdere peso in eccesso e a migliorare i processi metabolici. Potremmo continuare a lungo la conversazione sui benefici di questa bevanda per bambini e adulti, ma hai capito. Passiamo quindi alla descrizione delle ricette.

Avrai bisogno:

Ricetta classica

• Mele secche 300 g
• Acqua 2 lt
• Zucchero 100 g

Dividere le fette secche, mettendo da parte quelle rovinate o ammuffite. Il resto va lavato in acqua corrente.

Mettete l'acqua sul fuoco e portatela a bollore. Aggiungi le mele essiccate. Dopodiché, lascia bollire di nuovo la futura composta e riduci il fuoco. Cuocere la composta per circa 30 minuti. Un paio di minuti prima della cottura, aggiungere lo zucchero nella padella e mescolare.

Il prodotto finito deve essere lasciato fermentare.

Composta con additivi

Le mele si sposano bene con altri frutti. Ad esempio, il gusto sarà perfettamente completato da prugne secche, cannella o uvetta. Tradizionalmente al brodo vengono aggiunte pere essiccate, ma la bevanda non è meno sana e gustosa con rosa canina, aronia, ribes rosso e nero, albicocche secche e mirtilli rossi.

Aggiungendo frutta secca e bacche, la composta viene cotta secondo la ricetta classica.

Se si decide di aggiungere ingredienti congelati o freschi, è opportuno metterli in acqua circa 10 minuti prima di spegnere.

Polacco

I piatti delle cucine di tutto il mondo sono spesso molto simili e differiscono solo per piccole sfumature. Anche la composta di mele non ha aggirato questa regola. Anche in Polonia lo amano moltissimo e lo preparano anche a Natale.

Oltre alle mele, i polacchi aggiungono altra frutta secca e persino spezie.

Saranno richiesti i seguenti ingredienti:

• Mele secche 1 cucchiaio.
• Acqua 4 lt
• Uvetta 0,5 cucchiai.
• Prugne 0,5 cucchiai.
• Pere 0,5 cucchiai.
• Fichi 0,5 cucchiai.
• Cannella 2 bastoncini
• Chiodi di garofano 6 germogli
• Scorza di mezzo limone
• Zucchero 1,5 cucchiai.

A prima vista la ricetta sembra troppo complicata, ma in realtà è molto semplice da cucinare. Tutti gli ingredienti, comprese le spezie, devono essere messi in una casseruola, riempiti d'acqua e messi a fuoco. Dopo l'ebollizione, il gas può essere ridotto e fatto bollire per altri 40 minuti.

Con melissa

• Mele secche 340 g
• Zucchero 200 g
• Limone (acido citrico)
• Garofano
• Melissa
• Acqua 2 lt

Far bollire l'acqua con lo zucchero, aggiungere l'essiccante e cuocere a fuoco lento per circa 35 minuti. Aggiungere i chiodi di garofano e la melissa e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Acidificare la composta raffreddata con succo di limone.

In una pentola a cottura lenta

Il modo più semplice per preparare una bevanda curativa e aromatica. Il numero di mele dipende solo dalle tue preferenze: se vuoi una bevanda leggera e rinfrescante, aggiungi della frutta secca, per un gusto più ricco dovrebbero essercene di più;

Seleziona e lava le mele, mettile in una ciotola multicooker, aggiungendo 1-1,5 tazze di zucchero per 2 litri di acqua. Potete regalare anche dei fiori di tiglio o di menta (freschi o secchi).

Impostare la modalità "quench" per 2 ore. Potrebbe sembrarti che un tempo di cottura così lungo influirà sul valore nutrizionale della composta, ma in realtà non bollirà, ma cuocerà a fuoco lento, mantenendo il coperchio chiuso, che consente di preservare la maggior parte delle vitamine.

Dopo aver preparato la bevanda, è necessario metterla in infusione, è una buona idea dare qualche fetta di limone alla fine.

Questa ricetta sarà una manna dal cielo se hai poco tempo, perché puoi mettere la composta in qualsiasi momento, anche durante la notte, senza preoccuparti che trabocchi.

Per i bambini

I bambini piccoli possono iniziare a somministrare la composta di frutta secca già dal primo anno di vita. Prima si diluisce con acqua; successivamente non è necessario modificare la concentrazione.

È meglio preparare nuove bevande per bambini con un tipo di frutta; puoi mescolare gli ingredienti dopo esserti abituato a ciascuno di essi separatamente e non ci sono allergie o disturbi digestivi.

Non è necessario aggiungere zucchero, aggiungi invece un po' di fruttosio.

Lavare accuratamente le mele, metterle in acqua bollente e far bollire per 20 minuti.

Puoi preparare la composta in un thermos. Per fare questo, versare acqua bollente su diverse fette essiccate e lasciare riposare per una notte. Al mattino versate l'infuso in un pentolino, aggiungete un altro bicchiere d'acqua e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

Come scegliere la frutta secca

Se essiccate in modo improprio, tutte le proprietà benefiche delle mele verranno annullate. Pertanto, è molto importante riconoscere un prodotto di qualità “a occhio”, per così dire.

È meglio acquistare le fette non confezionate in sacchetti, ma a peso, così avrai maggiori possibilità di guardarle con più attenzione. Dai la preferenza alle fette opache e rugose: più il colore è intenso, più è probabile che siano state colorate per una bella presentazione.

Lavare e asciugare la frutta intera, eliminare il torsolo; non è necessario eliminare la buccia. Utilizzando un'affettatrice o un coltello normale, tagliare le mele fino a 5 mm di spessore. Conservarli in una soluzione salina per 3-4 minuti (100 g di sale per 1 secchio d'acqua). Ciò consentirà all'asciugatrice di mantenere un bel colore chiaro e di proteggerla dai parassiti durante lo stoccaggio.

L'essiccazione diretta viene effettuata in diversi modi:

• all'aperto (solo nelle giornate soleggiate, necessita di frequenti girate);
• sospeso (legare le fette su fili e coprire con una garza per evitare mosche);
• in forno (disporre le fette in uno strato su una teglia, impostare la temperatura a 75 gradi, poi abbassare a 50, aprire leggermente la porta, mescolare ogni 1,5 ore);
• in un'asciugatrice elettrica (il modo più semplice, basta seguire le raccomandazioni scritte nelle istruzioni).

La prontezza è determinata dalla buccia scurita, dalla mancanza di appiccicosità sulla polpa e dall'elasticità quando viene pressata. Il colore dipende dalla varietà, ma assicurati che le materie prime non diventino molto scure: i frutti troppo essiccati perdono la maggior parte delle loro vitamine.

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Composta di mele seccheè una finitura versatile per qualsiasi pasto. Piacerà sia ai bambini che agli adulti. Puoi cucinare questa composta in vari modi. Di conseguenza, otterrai una bevanda delicata dal gusto delicato e dall'aroma delicato. La composta di mele è perfetta per le fresche giornate invernali e autunnali.

Composta dalle mele secche: ricette.

Ricetta n. 1.

Ingredienti:

Mele – 320 g
- acqua – 2 litri
-zucchero – 220 g
- limone – 1,2 pezzi

Preparazione:

1. Ordinare le mele essiccate, sciacquarle, mettere i frutti in una casseruola e coprire con acqua fredda.
2. Portare a ebollizione il liquido, abbassare la fiamma, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento finché le mele non si ammorbidiscono.
3. Spremi il succo di limone nella composta finita e servi caldo o freddo.

Preparati anche tu!

Composta di frutta. Ricetta n. 2.

Ingredienti:

Miscela di frutta secca – 420 g
- zucchero – 200 g
- acqua – 2,5 litri
- Pepe di Giamaica
- garofano

Preparazione:

1. Dividere la frutta, lavarla accuratamente, metterla in una casseruola, aggiungere acqua fredda, zucchero e cuocere a fuoco lento finché la frutta non si sarà ammorbidita.
2. Per conferire alla composta un sapore piccante, aggiungi il pimento e i chiodi di garofano secchi.

Risulta anche molto gustoso

Ricetta n.3.

Ingredienti:

Mele secche – 255 g
- fragole secche o fragoline di bosco – 155 g
- acqua - un paio di litri
-zucchero – 155 g

Preparazione:

1. Lavare le fragole e le mele.
2. Metti le mele in una casseruola, aggiungi acqua fredda e cuoci a fuoco moderato.
3. Aggiungere lo zucchero, portando la frutta fino a parzialmente cotta.
4. Versare le fragole.
5. Servire la composta calda con l'aggiunta di frutti di bosco.

Ricetta n. 4.

Ingredienti:

Mele secche – 355 g
- acqua - un paio di litri
- uvetta leggera – 120 g
- zucchero di canna – 220 g
- bastoncino di cannella

Preparazione:

1. Metti la frutta preparata in una casseruola, aggiungi l'uvetta leggera, aggiungi acqua fredda e fai bollire.
2. Abbassare la fiamma, aggiungere qualche chiodo di garofano e una stecca di cannella, cuocere fino a quando le mele saranno tenere.
3. Aggiungere lo zucchero di canna, mescolare, cuocere per altri due minuti, togliere dal fuoco. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un cucchiaio di cognac.

Come puoi vedere, la composta di mele essiccate può essere molto varia. Puoi aggiungere cannella, uvetta, albicocche secche, succo di limone e arancia alle mele. Tutti questi prodotti miglioreranno significativamente il suo gusto.

Passaggio 1: preparazione delle mele essiccate e cottura della composta.

Per prima cosa prepariamo le mele secche. Se si utilizza frutta essiccata la scorsa stagione, è necessario selezionarla attentamente prima dell'uso. Durante la conservazione, alcuni pezzi di mele essiccate potrebbero marcire e ricoprirsi di un leggero strato di muffa. Per una buona composta ricca di cui abbiamo bisogno 300 grammi mele secche. Mettete i pezzi di frutta secca che abbiamo selezionato in uno scolapasta e sciacquateli abbondantemente sotto l'acqua corrente. Li lasciamo in uno scolapasta e lasciamo scolare il liquido in eccesso, e nel frattempo prepariamo la padella e l'acqua.

Passaggio 2: preparare l'acqua.

Prendi una padella smaltata pulita e profonda e versaci dentro 2 litri di acqua distillata pulita. Accendete il fornello al massimo e posizionateci sopra la padella. Dopo che l'acqua sarà bollita, accendi il fornello a livello medio e versaci dentro 200 grammi di zucchero. Dopo che lo zucchero si sarà completamente sciolto, con le mani pulite, trasferire i pezzi lavati di mele secche da uno scolapasta in una padella con acqua bollente e mescolare gli ingredienti con una spatola di legno.

Passaggio 3: cuocere la composta di mele essiccate.

Passaggio 4: .

La composta di mele essiccate richiede tempi di cottura piuttosto lunghi rispetto alla composta di frutta fresca. Dopo aver gettato i pezzi di mele essiccate in una pentola d'acqua, l'acqua ha smesso di bollire, lasciatela tornare alla fase di ebollizione. E avvita il fornello a un livello medio in modo che tutti i nutrienti e le vitamine siano preservati nei pezzi di mela. Cuocere la composta per 35-45 minuti.

Passaggio 4: aggiungere le spezie e raffreddare la composta di mele essiccate.

Per evitare che la composta di mele essiccata risulti insipida 5 minuti prima della fine della cottura aggiungere 1 stella di chiodo di garofano e mezza stecca di cannella. Dopo che la composta è completamente cotta, lasciatela fuori dal fuoco utilizzando un canovaccio, coprite la padella con un coperchio, lasciate fermentare e raffreddare. Poiché le mele con cui abbiamo preparato la composta sono state essiccate, durante l'essiccazione hanno perso parzialmente il loro acido, e ora la composta necessita di essere leggermente acidificata, per questo prendiamo 1 grammo di acido citrico e lo aggiungiamo alla composta raffreddata;

Passaggio 5: servire la composta di mele essiccate.

La composta di mele essiccate viene servita fredda in una caraffa, attorno alla quale sono posti i bicchieri, o in piccole ciotole, con un cucchiaio posto accanto per mangiare frutta secca bollita, tali ciotole sono progettate per 1 porzione; Se lo si desidera, la composta può essere filtrata al setaccio e servita con le mele essiccate separatamente su un piatto. La composta di mele essiccate ha un altro nome, uzvar, viene spesso aggiunta a kutya. La composta di mele essiccate è molto salutare, bevi per la tua salute! Buon appetito!

- − Se avete ancora una grande scorta di mele secche dell'anno scorso, che hanno cominciato a scomparire poco a poco, non dovete preoccuparvi. Preparare la composta secondo questa ricetta, versarla calda in barattoli sterilizzati e chiudere con coperchi sterilizzati utilizzando una chiave di conservazione. Mettete i vasetti di composta sotto una coperta di lana per 1 - 2 giorni fino a completo raffreddamento e poi trasferiteli in un luogo fresco, potrebbe essere una cantina o una dispensa. − Alla composta di mele essiccate potete aggiungere altra frutta secca: pere, albicocche secche, prugne, arance, uvetta e tante altre. − Se fate scorta di una grande quantità di mele secche per l'inverno, è meglio conservarle in barattoli puliti, sterili e chiusi ermeticamente. Puoi chiuderli con una chiave di conservazione, riempire i coperchi con la cera, oppure posizionare la carta vegetale sul collo del barattolo e chiuderlo sopra con un coperchio di plastica. − Se non avete una bilancia da cucina e non potete pesare 1 grammo di acido citrico, potete metterlo a piacere oppure prendere un coltello da cucina, immergerlo in un sacchetto di acido citrico ed estrarlo, quindi la quantità di acido citrico che rimarrà sulla punta del coltello è di circa 1 grammo. − Lo zucchero in questa bevanda può essere sostituito con miele, per 1 litro ci sono 100 grammi di miele di qualsiasi tipo.

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