Jamur porcini goreng: resep terbaik dengan foto. Cara menggoreng jamur porcini

Detail

Jamur Porcini dianggap sebagai jamur paling enak. Ini benar-benar kelezatan. Sama sekali tidak mengherankan jika banyak hidangan dapat disiapkan darinya. Mereka membuat camilan panas dan dingin yang lezat. Mereka ditambahkan ke hidangan pertama, memberikan hidangan rasa dan aroma yang luar biasa. Jamur Porcini digunakan untuk menyiapkan persiapan untuk musim dingin dengan cara pengawetan dan pengawetan. Seringkali jamur porcini kering digunakan dalam masakan, yang dalam bentuk ini tidak kehilangan rasanya.

Cara termudah memasak jamur porcini adalah dengan menggorengnya di penggorengan. Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu memiliki keahlian kuliner khusus. Bahkan ibu rumah tangga yang tidak kompeten pun bisa memasak jamur goreng.

Terkadang jamur porcini digoreng dengan tambahan bawang bombay atau krim asam, tetapi jamur porcini goreng dengan kentang dianggap sebagai hidangan yang lezat.

Jamur Porcini digoreng dengan kentang

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• jamur porcini – 200-300 gr.;
• kentang – 0,5 kg;
• bawang bombay – 1-2 buah;
• minyak sayur;
• garam lada;
• bawang hijau dan adas.

Proses memasak:

Pertama, Anda perlu mengolah jamur. Untuk melakukan ini, cuci bersih dari tanah, bersihkan dari area yang rusak dan lubang cacing. Setelah itu bilas kembali dengan air mengalir. Kemudian potong sesuka Anda, pastikan ukurannya kira-kira sama.

Masukkan jamur cincang ke dalam air mendidih dan masak selama 15 menit setelah mendidih. Kemudian tiriskan jamur melalui saringan dan bilas dengan air mendidih. Jangan menuangkan kaldu tempat jamur dimasak, karena Anda bisa memasak bubur atau sup dengan kaldu tersebut.

Saat jamur sedang dimasak, kupas kentang dan bawang bombay. Potong kentang menjadi irisan atau irisan kecil, dan bawang bombay menjadi setengah cincin.

Ada dua cara menyiapkan jamur porcini goreng dengan kentang.

Cara pertama

Para ahli memasak percaya bahwa semua bahan harus dimasak secara terpisah dan kemudian dicampur. Dengan cara memasak ini, Anda membutuhkan wajan berukuran besar.

Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng bawang bombay terlebih dahulu dengan minyak sayur. Berhati-hatilah untuk tidak memasaknya terlalu lama. Setelah menjadi transparan, Anda bisa mengeluarkannya dari loyang. Letakkan bawang bombay yang sudah matang di piring.

Dan tambahkan jamur ke dalam penggorengan. Goreng dengan api sedang selama 10-15 menit. Saat jamur digoreng, tuangkan ke dalam mangkuk terpisah.

Setelah jamur matang, segera tuang kentang dan masak hingga empuk. Kemudian tambahkan bawang goreng dan jamur ke dalam kentang dan masak lagi selama 5 menit. Garam dan merica. Tambahkan bumbu dan rempah.

Cara kedua

Dengan menyiapkan hidangan menggunakan metode kedua, Anda akan mendapatkan hidangan yang kurang enak, tetapi kentang akan jenuh dengan aroma jamur dan memiliki rasa yang enak.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Lalu tambahkan jamur rebus disana. Goreng jamur selama 15 menit.

Saat jamur digoreng, tambahkan kentang cincang ke dalamnya. Dan masak hidangan sampai kentang hampir siap. Kemudian tambahkan bawang bombay dan masak hingga matang sepenuhnya. Garam dan tambahkan bumbu.

Untuk membuat jamur dan kentang goreng lebih enak, Anda bisa menambahkan krim asam ke dalamnya. Saat hidangan sudah siap, tuangkan 0,5 cangkir krim asam ke dalamnya dan didihkan semuanya di bawah tutupnya selama beberapa menit.

Anda bisa menyajikan krim asam secara terpisah.

Jamur Porcini digoreng dengan krim asam dan anggur

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• jamur porcini – 500 gr.;
• krim asam – 1 gelas;
• anggur kering – 50 ml;
• keju – 100 gram;
• mentega – 2 sdm. aku.;
• garam;
• lada merah dan hitam.

Proses memasak:

Cuci jamur porcini, kupas dan cincang halus. Lelehkan mentega dalam wajan, lalu masukkan jamur. Goreng jamur selama 5 menit.

Kemudian tambahkan anggur dan besarkan api. Goreng jamur dengan api besar selama 2 menit, lalu kecilkan api. Garam dan merica. Tambahkan krim asam dan keju parut. Panaskan piring sampai cairan menjadi kental.

Jamur goreng dengan krim asam sudah siap. Minimal waktu dan tenaga dan Anda akan mendapatkan hidangan lezat di atas meja yang dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dan tamu.

Jamur Porcini, atau disebut juga jamur cendawan, dianggap sebagai salah satu produk makanan yang paling berharga. Mereka memiliki nilai gizi yang tinggi dan kandungan kalori yang rendah. Rasanya yang enak dan aromanya yang unik membuat masakan berbahannya sangat digemari. Banyak ibu rumah tangga yang mengetahui cara menggoreng jamur porcini di penggorengan, namun nyatanya banyak sekali resep memasak jamur cendawan goreng sehingga tidak ada salahnya untuk menambahkan yang baru ke dalam buku masak Anda.

Fitur memasak

Boletus termasuk dalam kategori jamur pertama, tidak memerlukan persiapan awal yang rumit. Namun tetap saja, mengetahui beberapa seluk-beluk menyiapkan jamur porcini goreng tidak ada salahnya.

• Yang tidak kalah pentingnya adalah tempat pengumpulan jamur cendawan. Seperti jamur lainnya, jamur ini tidak lagi aman jika tumbuh di dekat perusahaan industri atau jalan raya, karena jamur tersebut menyerap zat beracun. Oleh karena itu, lebih baik melakukan “perburuan diam-diam” lebih jauh ke dalam hutan, namun pada saat yang sama tentunya mengambil tindakan agar tidak tersesat.
• Sebelum dimasak, jamur cendawan yang terkumpul harus disortir, lubang cacingnya dipotong, atau jamur cacingnya dibuang seluruhnya. Jamur cendawan yang tumbuh terlalu banyak juga sebaiknya tidak digunakan.
• Jamur yang dipilih harus dibersihkan dari kotoran, dipotong-potong dengan ukuran yang sama, dicuci dan disiram dengan air mendidih, lalu dikeringkan.
• Jamur porcini tidak perlu direbus sebelum digoreng dalam wajan, namun tetap disarankan. Pertama, ini akan membuatnya lebih bersih, dan kedua, volumenya akan berkurang dan karena itu, lebih banyak jamur yang bisa dimasukkan ke dalam penggorengan. Masih tidak ada gunanya merebus jamur cendawan dalam waktu lama agar rasanya tetap terjaga: 5–10 menit saja sudah cukup.
• Saat menambahkan bumbu dan rempah, berhati-hatilah agar tidak mengganggu aroma jamur porcini.

Anda tidak hanya bisa menggoreng jamur cendawan segar di penggorengan, tetapi juga jamur kering dan asin.

Jamur porcini segar digoreng dalam wajan

• jamur porcini (segar) – 1 kg;
• mentega – 100 gram;
• bawang – 0,2 kg;
• kacang polong allspice – 5 buah;
• daun salam – 2 buah;
• garam secukupnya.

Metode memasak:

• Rebus jamur porcini yang sudah disiapkan dan sudah dipotong-potong dalam air yang diberi sedikit garam (10 g garam per 1 liter air) selama 10 menit.
• Masukkan ke dalam saringan dan tunggu hingga air dari jamur cendawan benar-benar habis.
• Lelehkan mentega dalam wajan dan letakkan jamur di atasnya. Panggang tanpa tutup selama 20 menit dengan api sedang, aduk terus.
• Kupas bawang bombay, potong setengah cincin, tambahkan jamur dan aduk.
• Goreng jamur dan bawang bombay selama 5 menit. Jika perlu tambahkan garam, allspice dan daun salam.
• Kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan masak jamur lagi selama 10 menit.

Cara menggoreng jamur cendawan kering

• jamur porcini kering – 50 g;
• minyak sayur – 50 ml;
• bawang bombay – 100 gram;
• garam secukupnya.

Metode memasak:

• Bilas jamur kering, tambahkan dua liter air bersih dan biarkan selama 4-6 jam hingga membengkak dan kembali ke bentuk aslinya.
• Bilas kembali jamur dan rebus selama 10 menit, tiriskan dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.
• Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan jamur cendawan ke dalamnya. Goreng dengan api sedang, aduk rata, selama 25 menit. Saat ini tidak perlu menutup panci dengan penutup.
• Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tambahkan jamur. Garam, aduk dan goreng selama 10 menit lagi.
• Kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan masak cendawan dengan api kecil selama 10 menit.

Jika diinginkan, pada tahap terakhir Anda bisa menambahkan bumbu secukupnya dan beberapa sendok makan krim asam.

Cara menggoreng jamur porcini asin

• jamur porcini asin – 1 kg;
• minyak sayur – 100ml;
• bawang – 0,2 kg.

Metode memasak:

• Keluarkan cendawan dari air garam dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Isi dengan air dingin dan biarkan selama satu jam, lalu bilas kembali hingga bersih dan tunggu hingga air mengalir dari jamur.
• Goreng jamur dalam minyak dalam wajan tanpa penutup sampai kelembapan berlebih menguap.
• Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam wajan, goreng bersama jamur hingga bawang bombay berwarna keemasan.
• Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 5 menit.

Bumbu, bumbu dan garam tidak boleh ditambahkan, karena sudah cukup banyak digunakan saat mengasinkan jamur cendawan.

Jamur Porcini digoreng dengan kentang

• jamur porcini segar – 0,5 kg;
• kentang – 1 kg;
• bawang – 0,3 kg;
• minyak sayur – 100ml;
• krim asam – 100 gram;
• bawang hijau, adas - sesuai keinginan;
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Metode memasak:

• Cuci jamur porcini, potong-potong, rebus selama 10 menit, dan tiriskan dalam saringan.
• Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan jamur dan goreng selama seperempat jam.
• Kupas kentang, potong batangan dan masukkan ke dalam wajan bersama jamur. Goreng hidangan selama 15 menit lagi.
• Potong bawang bombay dan tambahkan jamur dan kentang. Goreng selama 10 menit lagi.
• Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan adas cincang dan daun bawang, tuangkan krim asam, aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit.

Jika Anda menggoreng jamur cendawan dengan kentang sesuai resep ini, hidangannya akan jenuh dengan aromanya. Namun ada cara lain untuk menggoreng jamur porcini dalam wajan dengan kentang, yaitu semua bahan (jamur, bawang bombay, kentang) digoreng terpisah, lalu dicampur dan ditaburi daun bawang dan adas. Dalam hal ini, krim asam disajikan terpisah dengan hidangan.

Jamur Porcini digoreng dengan telur

• jamur porcini segar atau dibentuk kembali dari kering – 0,5 kg;
• telur – 2 buah;
• susu – 50ml;
• minyak sayur – 50 ml;
• garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

• Rebus jamur selama 10 menit dalam air asin.
• Tempatkan dalam wajan dengan minyak dan goreng cendawan selama 20 menit.
• Kocok telur dengan susu dan garam dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas jamur.
• Tempatkan penggorengan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 5 menit atau goreng di bawah tutupnya sampai telur siap.
• Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu cincang.

Jamur Porcini yang digoreng dengan telur merupakan salah satu masakan tradisional, namun hanya sedikit orang yang menyiapkannya, sehingga mungkin akan mengejutkan tamu Anda.

Jamur Porcini digoreng dengan krim asam dan anggur

• jamur porcini segar – 0,5 kg;
• mentega – 50 gram;
• krim asam – 0,2 liter;
• keju keras – 100 gram;
• anggur putih kering – 50 ml;
• garam secukupnya.

Metode memasak:

• Kupas dan cuci jamur, potong kecil-kecil dan rebus dalam air asin selama 10 menit.
• Lelehkan mentega dalam wajan, letakkan jamur di atasnya dan goreng selama 10 menit dengan api sedang, aduk rata.
• Tuang anggur, setelah 2 menit kecilkan intensitas api dan tutup panci dengan penutup.
• Campur krim asam dengan keju parut halus, tuangkan campuran ini ke atas jamur, aduk.
• Didihkan di bawah tutupnya, keluarkan dari waktu ke waktu dan aduk jamur sampai krim asam mengental. Ini akan memakan waktu 15-20 menit.

Jamur yang digoreng menurut resep ini bisa disajikan sebagai hidangan pembuka panas bahkan di meja pesta. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkannya dengan bumbu cincang.

Apapun resep jamur porcini goreng yang Anda pilih, bisa dipastikan Anda akan mendapatkan hidangan yang menggugah selera, beraroma dan sangat lezat yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Jamur Porcini atau disebut juga jamur cendawan selalu menjadi tamu yang disambut di keranjang setiap pemetik jamur. Tidak kalah enaknya di penggorengan. Jamur porcini goreng nikmat aroma dan rasa dari alam itu sendiri!

Apa enaknya cendawan goreng?

Anda dapat menyiapkan banyak hidangan berbeda dari jamur porcini, mulai dari yang klasik (kaviar jamur, hidangan pertama, pilaf dengan jamur) hingga hidangan multikomponen yang paling kompleks (salad, julienne, jamur isi). Tapi ibu rumah tangga sangat suka menggoreng.

Keunggulan jamur porcini goreng antara lain:

• lebih sedikit waktu untuk persiapan;
• Hanya sedikit bahan yang dibutuhkan;
• dapat disajikan sebagai hidangan terpisah;
• rasa dan baunya tidak terganggu, karena produk utamanya adalah jamur porcini;
• biaya tunai minimum untuk persiapan.

Hidangan jamur goreng kalah dibandingkan cara memasak lainnya, terutama karena kandungan kalorinya yang tinggi. Lemak (minyak sayur, mentega), yang ditambahkan untuk menggoreng, menambah kalori pada masakan. Banyak orang mengira jamur porcini goreng terlihat “membosankan” di meja pesta.

Cara menyiapkan jamur untuk dimasak

Jamur yang dikumpulkan di kawasan yang bersih secara ekologis hanya dapat membawa manfaat bagi tubuh. Persiapan jamur porcini berlangsung dalam beberapa tahap:

1. Menyortir jamur berdasarkan penampilan, integritas, variasi.
2. Pembersihan dari kontaminan alami berupa daun, ranting kecil dan pasir yang menempel pada tutup jamur.
3. Menghilangkan area busuk dan cacing pada jamur.
4. Pembersihan tambahan dengan air untuk menghilangkan kotoran kecil dan pasir.

Mencuci dengan air diperlukan untuk kontaminasi yang signifikan. Dalam kasus lain, cukup melakukan dry cleaning dan terus memasak.

Jamur porcini apa yang bisa digoreng?

Cendawan segar, kering, beku, dan acar cocok untuk digoreng.

• Jamur porcini kering harus direndam dalam air sekitar 3-5 jam sebelum digoreng. Jika sudah terlihat aslinya dan membengkak, mereka perlu direbus dalam air asin, lalu dibiarkan mengalir. Anda bisa menggorengnya.
• Jamur cendawan beku tidak perlu dicairkan terlebih dahulu, jamur ini bisa langsung digunakan.
• Tempatkan acar jamur di saringan dan bilas sampai bersih. Setelah air menyusut, goreng. Karena bumbunya, rasa jamur yang kaya hilang.

Jamur porcini segar paling enak jika digoreng.

Resep sederhana jamur porcini goreng

Untuk menyiapkan cendawan goreng, Anda membutuhkan:

• jamur porcini – 0,6 kg;
• bawang - 1 kepala besar;
• sayur – 50 ml;
• sejumput bumbu cincang halus (peterseli, daun bawang).

Persiapan:

1. Panaskan wajan, sebaiknya wajan dengan lapisan anti lengket dan pinggirannya tinggi.
2. Tuangkan minyak.
3. Saat minyak mulai mendidih, masukkan jamur porcini, potong kecil-kecil.
4. Goreng hingga cairannya menguap hingga berwarna karamel.
5. Tambahkan garam.
6. Tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin.
7. Setelah 5-7 menit, masukkan merica dan bumbu cincang halus.

Anda dapat mendiversifikasi hidangan jamur goreng jika Anda menaburkan setiap jamur dengan remah roti, atau bahkan membuat beberapa tepung roti (gulingkan terlebih dahulu ke dalam tepung, lalu ke dalam telur dan remah roti). Anda bisa menambahkan krim asam pada jamur porcini goreng, yang akan memberikan rasa krim yang lembut.

Jamur porcini digoreng dengan apa?

• Anda bisa menggoreng jamur, Anda mendapatkan keripik yang renyah dan harum.
• Cara “malas” menggoreng jamur adalah dengan slow cooker. Sangat menghemat waktu, minyak tidak memercik seperti saat memasak di penggorengan, dan Anda tidak perlu menyalakan kap mesin. Rasanya seperti langsung keluar dari penggorengan. Banyak model multicooker yang memiliki alat penggoreng yang dapat digunakan untuk memasak keripik jamur.
• Jamur porcini yang luar biasa enak dan harum diperoleh di atas panggangan atau di atas panggangan. Aroma jamur bercampur dengan bau asap. Permukaan jamur menjadi sedikit kering, tetapi bagian dalamnya sangat berair. Pola “bergaris” yang menggugah selera muncul dari panggangan. Cara memasak ini memiliki keunggulan yang besar, yaitu kandungan kalorinya yang rendah karena tidak adanya tambahan lemak.
• Anda bisa merangkai jamur porcini ke tusuk sate, bergantian dengan sayuran (tomat, terong, bawang bombay). Ternyata bermacam-macam sayuran dan jamur asap.

Hidangan lezat dengan jamur porcini goreng

Jika Anda mencampurkan jamur porcini goreng dengan bahan lain, Anda akan mendapatkan berbagai masakan baru dan sangat lezat. Misalnya: julienne, first course, lauk pauk, isian kue kering, irisan daging dan masih banyak lagi yang lainnya. Berikut beberapa resepnya.

Boletus panggang dengan fillet babi

Produk-produk berikut diperlukan:

• fillet babi – 500 g;
• cendawan - 400 gr;
• keju keras – 100 gram;
• bawang putih – 2 siung;
• bawang - 2 kepala;
• bumbu secukupnya (garam, merica);
• sejumput sayuran (peterseli, daun bawang).

Persiapan:

1. Siapkan daging babi fillet dan potong kecil-kecil, kocok rata.
2. Potong bawang putih.
3. Garam seluruh bagian, tambahkan merica, lumuri dengan bawang putih, lalu goreng dalam wajan dengan tambahan minyak sayur.
4. Di wadah lain, goreng jamur dan bawang bombay hingga menjadi karamel, lalu tambahkan merica dan garam.
5. Letakkan semua bahan dalam loyang berlapis-lapis: lapisan bawah daging, lapisan berikutnya cendawan goreng, lapisan terakhir keju keras parut.
6. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang hidangan hingga matang selama 40 menit.

Rebus dengan jamur porcini goreng dan sayuran

Produk-produk berikut diperlukan:

• jamur porcini – 250 gr;
• kentang – 6 buah;
• nasi merah – 100 gram;
• kacang hijau – 150 gram;
• pasta tomat - 3 sendok makan;
• minyak sayur – 30 gram;
• bumbu secukupnya (garam, merica);
• sayuran hijau (peterseli, daun bawang).

Persiapan:

1. Jamur cendawan harus disiapkan dan dipotong-potong besar.
2. Goreng dengan minyak sayur, tambahkan bawang bombay.
3. Tambahkan garam, tambahkan pasta tomat, tambahkan air ke semua bahan dan aduk.
4. Tambahkan kentang potong dadu ke piring yang akan disiapkan.
5. Setelah 7 menit, tambahkan kacang hijau, lalu nasi.
6. Masak dengan api kecil selama sekitar 20 menit, pastikan untuk menutup piring dengan penutup.
7. 2-3 menit sebelum kesiapan, tambahkan merica dan bumbu.

Masak, bereksperimen, kembangkan kemampuan kuliner Anda dengan jamur porcini goreng!

Goreng jamur porcini segar hingga berwarna cokelat keemasan.
Goreng jamur porcini beku dengan api kecil.

Cara menggoreng jamur porcini

Rebus jamur porcini dalam air selama 20 menit, lalu goreng selama 10 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Jika tidak memungkinkan untuk memasak jamur, jamur harus dibersihkan dan dicuci secara menyeluruh, dan juga dituangkan dengan air mendidih atau direndam dalam air asin selama setengah jam atau satu jam.

Cara menggoreng jamur porcini dengan kentang

Produk
Kentang - 1 kilogram
Jamur porcini, segar atau beku - 400 gram
Bawang - 1 kepala
Dill - beberapa tangkai
Minyak sayur - 3 sendok makan

Cara menggoreng jamur porcini dengan kentang
1. Periksa jamur porcini apakah ada cacing, hilangkan area gelap dan cacing.
2. Rebus jamur porcini dengan sedikit air asin.

3. Kupas dan cincang halus bawang bombay; Tempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.

4. Kupas kentang, potong setengah lingkaran tipis, tambahkan bawang bombay dan goreng selama 20 menit.
5. Tambahkan jamur ke dalam kentang, goreng sambil terus diaduk dengan api sedang selama 10 menit, lalu tambahkan sayuran.

Cara menggoreng jamur porcini dengan krim asam

Produk
Jamur Porcini - setengah kilo
Krim asam - 1 gelas 300 mililiter
Bawang - 2 kepala
Garam dan lada hitam bubuk - secukupnya
Minyak sayur - 3 sendok makan
Paprika merah dan ketumbar - masing-masing sejumput

Cara menggoreng jamur porcini dengan krim asam
1. Kupas, cuci dan potong jamur porcini.
2. Potong kaki memanjang setebal 1-2 sentimeter, potong tutupnya kecil-kecil.
3. Kupas dan cincang halus bawang bombay.
4. Panaskan wajan, tuang minyak, masukkan bawang bombay dan goreng sambil diaduk selama 7 menit dengan api sedang tanpa penutup.
5. Tambahkan jamur porcini dan goreng lagi selama 15 menit.
6. Garam dan merica jamur, tambahkan krim asam, aduk, tutup dan masak lagi selama 20 menit dengan api kecil.

Cara menggoreng irisan daging jamur porcini

Produk
Jamur porcini segar - 1 kilogram
Mentega - 200 gram
Telur ayam - 4 buah
Tepung - 15 sendok makan
Kerupuk giling - 6 sendok makan
Susu - 2 gelas
Keju parut "Rusia" - 150 gram
Peterseli - 20 gram
Sayur (minyak bunga matahari) - 3 sendok makan
Lada hitam dan garam - secukupnya

Cara menggoreng irisan daging jamur porcini
1. Kupas, cuci, potong jamur dan masak dengan air asin.
2. Saring jamur dan masukkan ke dalam mangkuk.
3. Siapkan saus: campur mentega, tepung terigu, telur dan susu.
4. Tambahkan saus ke dalam jamur, aduk dan dinginkan.
5. Bentuk irisan daging dari campuran jamur, gulingkan dalam remah roti dan goreng dengan api besar di kedua sisi - 5 menit di setiap sisi.
6. Setelah digoreng, taburi irisan daging jamur panas dengan keju parut.

Ada banyak makanan lezat di dunia yang jika direbus, digoreng, dan direbus akan memiliki cita rasa yang luar biasa dan unik.

Pada artikel ini kita akan melihat cara menggoreng jamur porcini dalam wajan, karena jamur ini memang pantas menjadi salah satu makanan lezat yang paling terkenal. Menggoreng adalah cara memasaknya yang paling mudah dan terbaik, karena hasilnya selalu luar biasa, karena produknya sendiri sangat enak dan harum.

Apa yang dimasak dari jamur porcini

Sejumlah besar hidangan berbeda dapat dibuat dari jamur porcini. Ini berlaku untuk makanan pembuka dingin dan panas, hidangan pertama, lauk pauk, serta persiapan untuk musim dingin. Perlu dicatat bahwa mereka sering digunakan dalam bentuk kering tanpa kehilangan rasanya sama sekali.

Namun cara memasak yang paling mudah dan umum adalah dengan menggoreng jamur porcini di penggorengan. Ini tidak memerlukan keahlian kuliner khusus, bahkan seorang pemula di dapur pun dapat mengatasi bahan sederhana dalam sebuah hidangan yang bisa mendapatkan gelar mahakarya kuliner.

Jamur porcini goreng dengan kentang: 2 pilihan memasak

Bahan-bahan

• Jamur Porcini – 300 gram + -
• — 8 buah. + -
• - 1 buah. + -
• - 1 sendok teh. + -
• Hijau - secukupnya + -
• - 1 sendok teh. + -

Cara menggoreng jamur porcini dalam wajan dan berapa menit

Secara tradisional, bawang bombay dan krim asam cocok dengan produk ini. Namun Anda bisa menambahkan orisinalitas pada resepnya dengan menyiapkan oleh-oleh hutan, misalnya dengan kentang goreng dan rempah-rempah. Cara membuatnya enak (goreng jamur porcini dalam wajan dengan kentang) - resepnya akan kami ceritakan di bawah.

Mempersiapkan jamur dan sayuran untuk digoreng

• Awalnya, Anda harus membersihkan jamur dari lapisan atas dan memotong bagian yang rusak.
• Selanjutnya, kami membilasnya hingga bersih dengan air mengalir untuk menghilangkan sisa tanah dan kontaminan lainnya.
• Sekarang kita bisa memotongnya menjadi beberapa bagian atau beberapa bagian. Ini tidak begitu penting, karena rasanya tidak akan berubah.
• Setelah itu, rebus air dan masukkan jamur ke dalamnya. Rebus selama 10 menit, lalu tiriskan air mendidih dan bilas jamur rebus dengan air mengalir. Anda tidak boleh membuang kaldunya sendiri, karena sangat bagus untuk membuat bubur dan sup.
• Kupas dan cuci kentang, potong-potong.
• Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.

Kami telah menyelesaikan proses dasar menyiapkan bahan-bahannya. Sekarang saya ingin memberi tahu Anda dua opsi untuk menyiapkan rangkaian produk ini.

Resep menggoreng jamur porcini: opsi No.1

Koki berpengalaman percaya bahwa yang terbaik adalah memasak setiap komponen hidangan secara terpisah, lalu mencampurkannya. Kami akan melakukannya seperti ini:

• Tumis bawang bombay dengan campuran minyak hingga bening.
• Berapa lama menggoreng jamur porcini dalam wajan? 15 menit sudah cukup. Lalu kami tempatkan di wadah lain.
• Setelah itu, goreng kentang hingga matang, lalu tambahkan bawang bombay, jamur, garam, dan merica.
• Tutupi semuanya dengan penutup dan masak selama 3-4 menit lagi.

Hidangan siap dihidangkan, tinggal menaruhnya di piring dan taburi dengan bumbu cincang.

Cara menggoreng jamur porcini dalam wajan: opsi No.2

Menurut variasi masakan lainnya, bahan masakannya dimasak bersama. Karena kentang menyerap sari jamur saat digoreng bersama jamur, rasa hidangan yang sudah jadi akan luar biasa.

• Panaskan campuran minyak dalam wajan dan masukkan bahan utama ke dalamnya. Waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng jamur porcini dalam wajan sama dengan resep sebelumnya.
• Selanjutnya masukkan kentang dan masak hingga setengah matang.
• Kemudian masukkan bawang bombay, tambahkan bumbu halus, dan masak hingga matang sepenuhnya.

Agar hasilnya lebih enak, Anda bisa menambahkan krim asam pada jamur. Cukup dengan menuangkan 100 g produk susu fermentasi ini beberapa menit sebelum akhir pemasakan agar masakan semakin mengenyangkan dengan aroma krim yang sedap. Tapi Anda juga bisa menyajikan krim asam secara terpisah.

Jamur Porcini dalam saus anggur kental

Menurut resep ini, hidangan yang disiapkan akan menjadi sangat lezat. Layak disajikan di restoran terbaik, dan jika disiapkan di rumah, hasilnya akan luar biasa.

Bahan-bahan

• jamur putih – 0,5 kg;
• Krim asam – 100 gram;
• Anggur kering – 50 g;
• Keju keras – 100 gram;
• Mentega – 50 gram;
• Rempah-rempah - secukupnya.

Menggoreng jamur porcini dengan keju dalam saus anggur

• Sama seperti pada resep sebelumnya, kita membersihkan dan mencuci jamur, namun dalam kasus ini kita memotongnya hingga halus.
• Goreng jamur cincang dengan mentega.
• Tambahkan anggur dan besarkan api. Biarkan jamur tetap menyala selama 3 menit.
• Lalu garam dan merica, tambahkan campuran krim asam dan keju parut halus.
• Didihkan sampai terbentuk konsistensi yang kental.

Sajikan hidangan panas di piring yang dalam. Jika diinginkan, Anda bisa membuat roti panggang dari roti putih.

Jadi kami menemukan cara menggoreng jamur porcini dalam wajan untuk menghabiskan sedikit tenaga, waktu, dan uang. Mereka tidak boleh digabungkan dengan banyak bahan, karena mereka tidak terlalu menyukai kedekatan.

Jamur Porcini adalah hiasan untuk hidangan apa pun, menjadikannya halus dan asli. Tolong orang yang Anda cintai dengan kelezatan yang begitu lezat.

Selamat makan!