Mangga: tanda apa yang akan membantu Anda memilih buah yang matang dan berair? Cara memilih mangga yang matang

Ada sekitar 1.100 varietas mangga yang ditanam di seluruh dunia. Mereka diproduksi di Meksiko, di seluruh Amerika Selatan, India dan negara tropis lainnya. Tergantung pada waktu, lokasi, dan varietasnya, mangga tersedia dalam berbagai warna, bentuk, dan ukuran. Untuk memilih mangga matang yang baik, Anda perlu mengetahui beberapa ciri umum buah ini. Untuk mengetahui buah terbaik, yuk kita lihat ciri-ciri buah mangga yang sudah matang.

Pertama-tama, sentuhan akan membantu Anda memilih mangga yang baik. Buah yang matang harusnya agak lembut saat disentuh, mirip dengan alpukat atau buah persik yang matang. Daging buahnya akan menyerah pada tekanan, meninggalkan lubang-lubang kecil. Tetapi pada saat yang sama, buahnya tidak boleh terlalu gembur, kulitnya tidak boleh sobek, dan jari-jarinya tidak boleh tenggelam ke dalam.

Sebaliknya, jika Anda tidak berencana makan mangga dalam beberapa hari ke depan, maka Anda perlu memilih buah dengan struktur yang lebih keras agar tetap dalam kondisi yang baik untuk beberapa waktu. Dalam kondisi hangat, mangga akan lebih cepat matang, untuk penyimpanan lebih lama gunakan lemari es.

Selalu periksa kondisi luar mangga yang Anda pilih. Buah yang ideal harus berbentuk seperti sepak bola Amerika. Anda sebaiknya memilih buah yang penuh, montok, dan bulat mungkin. Terkadang mangga yang matang mungkin memiliki beberapa bercak atau bercak coklat, yang dianggap normal.

Hindari mangga yang pipih dan tipis karena mungkin rasanya tidak enak dan daging buahnya sedikit serta banyak serat. Hindari memilih mangga dengan kulit keriput, karena buah ini dipetik terlalu dini dan tidak akan matang. Namun, ada berbagai jenis mangga Atalfa - buahnya menjadi sangat lembut dan keriput sebelum mencapai kematangan dan rasa yang luar biasa.

Mangga yang matang akan selalu memiliki aroma buah yang kuat, manis, dan kuat di dekat pangkal buah yang menempel pada pohon induknya. Mangga memiliki aroma yang sedikit mengingatkan pada melon, dengan kesegaran nanas dan sedikit wortel. Buahnya yang matang memiliki aroma manis yang nikmat sehingga membuat Anda ingin memakannya.

Mangga memiliki kandungan gula alami yang tinggi, sehingga jika terlalu matang di lingkungan yang hangat akan mengalami fermentasi. Artinya bau asam alkohol merupakan tanda buah terlalu matang. Buah-buahan seperti itu rusak dan tidak cocok untuk dimakan.

Menilai kematangan mangga berdasarkan warnanya bukanlah cara terbaik dalam memilih buah. Pasalnya warna buah mangga matang bisa kuning cerah, hijau, merah jambu, merah tergantung varietas, musim dan kondisi tumbuhnya. Oleh karena itu, intuisi dan pemilihan buah bernuansa merah tidak akan membantu Anda dalam menentukan rasa mangga.

Saat ini kita dapat dengan mudah memanjakan diri dengan makanan lezat eksotis, yang banyak dipajang di rak supermarket dan pasar. Negara kita sangat menyukai buah-buahan aromatik dari negara-negara Asia yang jauh, seperti mangga cerah. Sekali mencobanya, Anda akan tersandera oleh rasa, bau, dan manfaatnya. Dan agar tidak merasakan kekecewaan alih-alih nikmatnya memakan buah, Anda perlu mengetahui cara memilih mangga yang tepat.

Membuat pilihan yang “matang”.

Yang satu ini mungkin menyesatkan Anda saat dihadapkan pada pilihan buah matang di toko. Faktanya adalah mangga memiliki varietas yang berbeda-beda, yang berbeda dalam bentuk, ukuran dan warna. Di sinilah letak permasalahannya: mangga kuning-hijau mungkin sama matangnya dengan mangga merah, karena varietas buahnya berbeda.

Baik warna maupun ukuran tidak akan memberi tahu Anda cara memilih mangga agar matang. Hal ini dapat dilakukan dengan sentuhan. Coba berikan tekanan ringan pada buah. Jika Anda merasakan elastisitas dan kekenyalan khas buahnya, maka Anda berada di jalur yang benar - ini adalah mangga matang. Jika buahnya keras atau sebaliknya cukup lunak, maka Anda memiliki buah yang masih mentah atau terlalu matang di tangan Anda. Letakkan kembali di meja.

Ciri khas lain dari mangga matang adalah kulitnya yang halus, mengkilat, kaya warna (kuning atau merah), tidak ada bercak dan cacat lainnya. Buah yang matang memancarkan aroma yang menyenangkan dengan sedikit campuran terpentin - ini adalah ciri normal mangga. Namun bau alkohol menandakan proses fermentasi sudah dimulai, yaitu buah sudah terlalu matang.

Pilihan Anda adalah buah yang halus, elastis tanpa kerusakan, kaya warna, dengan aroma buah yang menyenangkan. Sekarang setelah Anda mengetahui cara memilih mangga, Anda perlu memikirkan cara memakannya.

Terapi salad mangga

Mangga, seperti buah lainnya, enak dimakan hanya dengan dikupas dan dipotong-potong. Tapi itu tidak terlalu menarik. Anda bisa berkreasi dan mendiversifikasi menu Anda dengan menyiapkan salad mangga yang tidak biasa. Kami menyarankan Anda mencoba salad segar ringan dengan udang, yang cocok untuk makan siang musim panas.

Pertama, Anda perlu memilih 200 gram udang raja berukuran besar dan merendamnya dalam saus minyak zaitun dan madu (perbandingan 4:1) selama setengah jam. Kemudian goreng udang sebentar di penggorengan dan letakkan di atas daun selada. Bisa berupa arugula, bayam atau yang lainnya.

Mangga potong dadu juga ada di sana. Tambahkan sedikit air jeruk nipis ke dalam bumbu marinasi, didihkan saus selama beberapa menit dan tuangkan di atas salad kita. Anda bisa menghias hidangan dengan kacang.

Eksotik yang sangat berguna

Saladnya ternyata enak sekali, rendah kalori, dan sangat menyehatkan. Manfaat mangga memainkan peran penting di sini, yang patut disebutkan. Buah eksotik ini banyak mengandung vitamin: A, golongan B, C, E dan D, serta 12 asam amino dan berbagai gula. Sangat baik makan mangga untuk mencegah penyakit jantung dan ketegangan saraf. Ini akan membantu menghilangkan stres dan meningkatkan energi, termasuk energi seksual.

Untuk mendapatkan semua manfaat buah ini dan menikmati cita rasa surgawinya, ingatlah cara memilih mangga agar tidak salah. Makanlah begitu saja, masak hidangan ringan dan memuaskan dengannya, isi ulang diri Anda dengan energi dan manfaat matahari!

“Kami tertarik dengan sayuran super ini, yaitu mangga,” nyanyi grup “Accident” dalam lagu mereka “Vegetable Tango.” Sulit untuk tidak setuju dengan mereka: sulit untuk menolak membeli setidaknya satu buah cerah yang menggoda untuk dicoba. Tapi bagaimana cara memilih buah matang yang enak?

Mari kita mulai dengan fakta bahwa mangga, tidak peduli apa yang dinyanyikan para musisi, bukanlah sayur, melainkan buah, seperti halnya alpukat. Buah-buahan yang lezat dan beraroma ini tumbuh di pohon mangifera India (pohon mangga). Kulitnya berwarna merah, kuning dan hijau, dan dagingnya berwarna kuning atau oranye. Buah-buahan hijau dan matang dimakan - keduanya memiliki khasiat yang bermanfaat.

Warna kulit bisa berkisar dari kuning-hijau hingga merah tua. Namun tidak ada gunanya menentukan kematangan hanya dengan satu warna, karena warna buah juga bergantung pada varietasnya. semakin matang buahnya, warna kulitnya akan semakin cerah dan pekat, tidak peduli apa warnanya.

Kulitnya harus halus, mengkilat dan kencang, tanpa cacat, buah yang matang mungkin memiliki bintik hitam kecil. Kulit yang keriput adalah tanda mangga yang masih mentah, dan meskipun alpukat dapat dengan mudah matang di rumah, kecil kemungkinan buah mangga akan matang, meskipun Anda bisa mencobanya. Jika kulitnya lembek, berarti buah tersebut sudah lama tergeletak di meja.

Untuk memilih mangga, tidak cukup hanya melihatnya - Anda juga perlu menciumnya. Buah mangga yang matang memiliki bau yang harum dan resin, yang paling kuat di bagian ekornya. Kalau buahnya tidak berbau, berarti belum matang, jadi kemungkinan besar rasanya hambar. Jika baunya asam atau berbau alkohol, berarti buahnya terlalu matang dan basi, daging buahnya sudah mulai berfermentasi.

Selain itu, Anda tidak dapat memilih mangga tanpa merasakannya. Pertama, ambil mangga di tangan Anda dan perkirakan beratnya: buah matang beratnya 200-300 g. Tentu saja, ada juga “raksasa” seberat satu setengah kilogram, tetapi kematangannya tidak diragukan lagi. Ngomong-ngomong, jus biasanya diperas dari mangga besar, dan varietas yang lebih kecil digunakan untuk makanan.

Kemudian coba peras buahnya dengan lembut. Mangga yang matang tidak boleh terlalu keras dan tidak terlalu lunak. Mangga akan muncul kembali ketika ditekan sedikit. Seharusnya tidak ada penyok atau cekungan, dan Anda juga tidak boleh mengambil buah dengan kulit basah.

Namun bentuk buahnya seharusnya tidak membuat Anda takut: yang utama adalah mangganya cerah, padat dan halus, dan bentuknya yang tidak beraturan tidak mempengaruhi rasanya sama sekali. Terkadang buah yang paling jelek ternyata yang paling enak dan beraroma. Daging buah mangga yang matang berserat, beraroma harum, dan berwarna kuning cerah atau oranye.

Sebaiknya simpan mangga bukan di lemari es, melainkan di suhu ruangan.: dengan penyimpanan ini buah akan menjadi lebih lembut dan harum. Namun mangga yang sangat matang, seperti mangga potong, lebih baik dimasukkan ke dalam lemari es. Tetapi bahkan di sana buah ini dapat disimpan tidak lebih dari beberapa hari: lebih baik segera memakan buahnya sebelum rusak. Mangga adalah buah yang sangat lembut dan cepat rusak jika rusak.

Kami berharap tips kami tentang cara memilih mangga membantu Anda. Buah yang enak dan menyehatkan ini bisa dimakan “dalam bentuk murni” atau digunakan untuk menyiapkan berbagai macam masakan, tidak hanya yang manis-manis. Dan saat Anda menikmati mangga, jangan buru-buru membuang bijinya - Anda bisa menanamnya dan menanam pohon mangga di rumah.

Mangga sering disebut sebagai “raja buah-buahan” dan bukan hanya karena rasanya yang enak. Mangga mengandung vitamin C, B1, B2, B5, E dan D. Buah mangga juga kaya akan gula (glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa, dll), dan daging buahnya mengandung 12 asam amino termasuk asam amino esensial. Berkat komposisinya yang unik, mangga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, bahkan fisioterapis merekomendasikan penggunaan buah ini untuk sakit jantung dan untuk memperkuat sistem kardiovaskular secara umum. Mangga juga membantu meredakan ketegangan saraf, mengatasi stres dan meningkatkan aktivitas seksual. Namun agar tubuh dapat merasakan semua khasiat mangga yang bermanfaat ini secara maksimal, Anda perlu mengetahui cara memilih buah matang yang tepat.

Bagaimana cara memilih mangga yang tepat?

Saat memilih buah mangga, Anda tidak perlu terpaku pada warna atau bentuk buahnya, karena jenis buah ini sangat beragam. Ada yang dibedakan dari bentuk buahnya yang bulat, ada pula yang berbentuk bulat telur. Pewarnaannya pun lebih rumit lagi, bervariasi dari hijau-kuning hingga merah tua (hampir hitam) dengan bintik-bintik kuning cerah. Jadi kalau ketemu buah berwarna kuning kehijauan, jangan dikira masih mentah, mungkin hanya variasinya saja.

Lalu bagaimana cara memilih mangga matang yang tepat? Pertama, perhatikan kulitnya, bukan warnanya, tapi kondisinya. Kulit buah yang matang dan segar akan mengkilat. Dan tentunya tidak boleh ada bintik hitam, goresan atau cacat lainnya. Jika kulitnya kurang melar, lembek, berarti buahnya sudah terlalu lama menunggu kemunculannya, mangga seperti itu tidak akan menyenangkan Anda dengan rasanya. Setelah memilih buah yang kulitnya mengkilat dan halus, tekan perlahan dengan jari Anda. Jika kulitnya tidak dihancurkan di bawah jari, maka buah ini masih mentah, lebih baik dimasukkan kembali dan terus dipilih. Jika kulitnya mudah keriput saat ditekan, namun tidak terburu-buru mengembalikan tampilan aslinya, maka buah ini juga tidak ada tempatnya di keranjang Anda, karena sudah terlalu matang. Tetapi ketika Anda melihat kulit mangga telah muncul kembali di bawah jari Anda (sudah tergencet, tetapi segera kembali ke posisi semula), Anda dapat bernapas lega - tujuannya telah tercapai, buah yang matang sempurna telah dipilih. . Mangga matang juga dapat dibedakan dari sedikit baunya yang sepat. Jika baunya berbau alkohol atau asam, maka buah tersebut pasti terlalu matang - proses fermentasi telah dimulai di dalamnya. Namun Anda tidak perlu takut dengan bau terpentin yang terpancar dari buahnya. Bau ini normal untuk semua jenis mangga, tetapi baunya berbeda-beda pada setiap orang. Beberapa varietas memiliki aroma terpentin yang nyata, sedangkan varietas lainnya (biasanya varietas budidaya terbaik) aroma spesifik ini hampir tidak terlihat. Agar lebih mudah mengendusnya, Anda perlu menekan buahnya dengan ringan dan mendekatkan tempat tangkainya ke hidung Anda.

Bagaimana cara menyimpan mangga?

Mangga disimpan dengan baik pada suhu kamar. Mereka dapat disimpan dengan cara ini hingga 5 hari. Jika buah perlu disimpan lebih lama maka sebaiknya diletakkan di tempat yang sejuk, bersuhu 10°C, misalnya di lemari es. Buah bisa disimpan di sana hingga tiga minggu.

Apa yang harus dilakukan jika Anda “cukup beruntung” membeli buah mangga yang masih mentah. Anda tentu saja bisa mencekiknya dan memakannya seperti itu, atau Anda bisa menunggu sebentar dan memakannya sampai matang. Terserah Anda untuk memutuskan, tetapi jika Anda memutuskan untuk menikmati buah yang matang, maka Anda perlu mendiamkannya selama beberapa hari pada suhu kamar di ambang jendela atau vas buah. Beberapa orang menyarankan untuk membungkus mangga dengan kertas lembut, namun hal ini tidak perlu dilakukan, buahnya akan tetap matang. Biasanya mangga menjadi matang setelah 2-3 hari didiamkan di rumah, namun bisa lebih lama. Setelah buahnya empuk, bisa dimakan.

Mangga merupakan salah satu buah negara panas yang sudah lama muncul di rak-rak toko, namun sayangnya tidak begitu disukai oleh rekan-rekan kita seperti pisang atau nanas. Mungkin, setelah membaca artikel tersebut, banyak yang akan mempertimbangkan kembali sikap mereka terhadap buah-buahan eksotik dan mengapresiasi manfaat serta rasanya.

Ini adalah pohon rindang yang sangat indah yang sering digunakan dalam desain lansekap di negara tropis. Jika tanaman mendapat cukup panas dan cahaya, ia akan tumbuh dengan mahkota bulat yang besar dan indah hingga setinggi 20 meter. Untuk memastikan akses konstan terhadap kelembapan, akarnya tumbuh sedalam 6 meter ke dalam tanah. Ada beberapa pohon yang hidup sekitar 300 tahun dan terus berbuah setiap tahun.

Daun mangga memiliki urat yang menonjol dan berwarna hijau tua di bagian atas dan lebih terang di bagian belakang. Bunga tanamannya sangat kecil, berwarna merah atau kuning, dikumpulkan dalam malai yang masing-masing berjumlah 2000 buah. Ukuran, warna dan bentuk buah tergantung pada varietasnya.

Tanah air mangga adalah Burma dan India Timur, tetapi sekarang tanaman ini tersebar luas di wilayah hangat lainnya di planet kita. Ini adalah Malaysia, Asia Timur dan Afrika, Thailand, Pakistan, Meksiko, Spanyol, Australia.

Varietas dan tipe

Ada lebih dari tiga ratus jenis buah.

Yang paling umum:

1. Kaen Oan (mangga merah jambu-oranye). Kulit tipis buahnya berwarna oranye dengan semburat merah muda lembut. Berat buah terbesar dari varietas ini jarang melebihi 250 gram.
2. Pimsean (mangga merah muda-hijau) adalah varietas langka yang dianggap salah satu yang terbaik. Buahnya memiliki berat 350-450 g.
3. GaewLek (mangga hijau kecil) merupakan varietas mangga dengan buah terkecil (hingga 200 g).
4. Keo-Sa-Woei (hijau tua). Semakin gelap warna buahnya, semakin matang daging buahnya.
5. Nam-Doc-Mai (mangga kuning klasik) adalah varietas paling populer, rata-rata berat buahnya bisa mencapai 500g.

Jumlah jenis mangga sama banyaknya dengan jenis apel di negara kita, jadi dalam semua variasi ini sulit untuk menentukan mana yang lebih enak, tetapi ada poin positifnya - setiap orang dapat menemukan mangga sesuai selera mereka.

Apa perbedaan mangga hijau dan mangga kuning?

Warna hijau dan kuning pada buah mangga menjadi perbedaan utama antara kedua varietas buah eksotik tersebut. Dengan demikian, buah-buahan dengan warna cerah memiliki bentuk yang teratur dan termasuk dalam varietas varietas India. Varietas lain dengan buah hijau memanjang adalah mangga Filipina atau Asia Selatan, yang tanamannya kurang rentan terhadap fluktuasi tajam kondisi iklim.

Seperti apa rasa buahnya?

Mangga matang memiliki rasa buah yang manis dengan rasa asam yang halus, dengan aroma aprikot, melon, dan persik yang terlihat. Warna daging buahnya bisa bervariasi dari kuning hingga oranye. Keunikannya adalah adanya sedikit serat keras, yang terutama terlihat jika tanaman tumbuh di dekat sumber air sadah atau diberi pupuk kimia. Semakin rendah kandungan serat pada daging buah maka semakin tinggi kualitas buahnya.

Komposisi, kandungan kalori dan nilai gizi

Daging buah mangga kaya akan vitamin, mineral dan asam amino esensial, yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh manusia.

Komposisi vitamin pada buah eksotik ini adalah sebagai berikut: vitamin A, B1, B2, PP dan C. Mineral yang banyak terdapat pada daging buah mangga antara lain tembaga, natrium, kalium, kalsium, magnesium, fosfor dan zat besi. Berkat ini, konsumsi buah ini secara teratur memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh dan proses hematopoietik.

Sedangkan untuk nilai gizi buah mangga, persentase 100 g bagian buah yang dapat dimakan terdiri dari 82,2% air, 1,6% serat pangan, 15% karbohidrat (sukrosa, fruktosa, xilosa dan glukosa), 0,4% - lemak dan 0,8 % - protein.

Kandungan kalori mangga matang, tergantung varietasnya, bisa berkisar antara 65 hingga 70 kkal/100 g.

Mangga: manfaat dan bahaya bagi tubuh manusia

Apel Asia, begitu juga disebut mangga, memiliki khasiat unik yang bermanfaat, karena merupakan buah pertama di dunia yang mampu menghentikan pembelahan sel kanker dan infeksi jaringan sehat. Tapi ini bukan obat mujarab dan digunakan sebagai sumber tambahan vitamin.

Khasiat mangga diwujudkan dalam membantu sistem saraf, membantu mengatasi situasi stres, memperlambat penuaan sel kulit, membersihkan dinding pembuluh darah, melindungi dari aterosklerosis dan penyakit sendi lainnya, serta memulihkan keseimbangan air tubuh.

Selain memberikan efek positif bagi tubuh manusia, buah ini juga dapat menimbulkan kerugian. Paling sering hal ini disebabkan oleh konsumsi berlebihan. Karena mangga mengandung banyak sukrosa dan glukosa, penderita diabetes harus menggunakan produk ini dengan sangat hati-hati.

Bagaimana cara menentukan kematangan suatu buah?

Saat menentukan kematangan, sebaiknya jangan terlalu mengandalkan penampilan buah, sebaiknya lebih memperhatikan tanda-tanda lain:

1. Tempatkan di dekat tangkai. Pada buah yang masih mentah, ujung tangkainya diturunkan ke bawah, karena daging buahnya belum terisi gula. Pada mangga matang, area di dekat batang berbentuk bulat dan montok, serta batangnya sendiri agak terangkat ke atas.
2. Aroma. Terlepas dari varietasnya, buah mangga yang matang memiliki aroma buah manis yang sangat cerah dan sangat terasa. Terutama terasa kuat jika Anda mencium aroma buah lebih dekat ke tangkainya. Anda sebaiknya tidak membeli mangga yang tidak beraroma atau beraroma alkohol. Buah-buahan ini masih mentah atau sudah busuk.
3. Berat. Mangga yang matang dan montok lebih berat daripada mangga yang masih mentah. Oleh karena itu, ketika meletakkan buah di telapak tangan Anda, Anda harus menimbangnya seolah-olah. Jika ternyata lebih berat dari kelihatannya, berarti buah tersebut sudah matang.

Buah mangga: bagaimana cara mengupasnya dengan benar?

Kulit mangga terlalu keras dan padat serta memiliki rasa yang khas. Sifat-sifat ini memungkinkan untuk mengangkut buah eksotik ke mana pun di dunia tanpa takut merusak penyajiannya, tetapi lebih baik mengupas kulitnya dan hanya memakan ampasnya saja. Anda harus melakukan ini dengan sarung tangan dan sangat hati-hati agar pakaian Anda tidak kotor atau terciprat.

Mari kita lihat cara utama membersihkan mangga:

1. Potong kulit mangga dengan pisau tajam, seperti yang Anda lakukan pada apel, pir, atau kentang. Potong buah secara hati-hati memanjang dengan pisau hingga ke lubangnya, gunakan gerakan memutar untuk memisahkan daging buah dari lubangnya. Kemudian gunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
2. Potong buah dengan pisau hingga ke lubangnya, putar bagiannya menjadi lingkaran, dan pisahkan dari lubangnya. Selanjutnya, buat potongan daging berbentuk salib tanpa memotong kulitnya. Balikkan setiap irisan dan potong dagingnya dengan hati-hati menggunakan pisau di atas piring.
3. Setelah diadu, mangga yang terlalu matang cukup dipisahkan dari kulitnya dengan sendok kecil. Jus yang dikeluarkan bisa digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan penutup atau sekadar diminum.
4. Buah yang matang namun tidak terlalu lunak dikupas menggunakan alat pengupas kentang. Kemudian dipotong kecil-kecil, dipisahkan dari tulangnya menggunakan pisau. Cara ini cocok untuk membersihkan buah-buahan, yang kemudian akan digunakan untuk kentang tumbuk atau masakan lainnya.

Bagaimana cara makan mangga?

Mentah

Lebih baik memakan daging buah mangga yang sudah dikupas mentah, sehingga tubuh benar-benar menerima semua zat bermanfaat. Anda sering dapat menemukan rekomendasi bahwa buah harus didinginkan sedikit sebelum disajikan untuk melunakkan rasa berminyak yang khas.

Dalam bentuk mentahnya, mangga tidak hanya bisa dimakan dengan dipotong-potong atau kubus, tapi juga dihaluskan. Ini memerlukan blender dan waktu tambahan beberapa menit. Anak-anak terutama akan menyukai metode penyajian ini.

resep mangga

Anda bisa menyiapkan berbagai hidangan dan minuman lezat darinya.

Anak-anak dan orang dewasa di hari musim panas akan senang dengan sorbet mangga, yang Anda perlukan:

• 2 buah mangga ukuran sedang;
• jus satu jeruk;
• jus ½ lemon;
• 120 gram gula;
• 50 ml air;
• 20 g tepung jagung (atau kentang).

Cara memasak:

1. Haluskan daging buah mangga dan masukkan ke dalam kulkas.
2. Campur air jeruk dan lemon dengan gula pasir lalu didihkan, larutkan kanji dalam air dingin lalu tuang ke dalam jus, seduh adonan hingga kental.
3. Campur campuran jeruk dan pure mangga yang sudah didinginkan sepenuhnya, bekukan sorbet di dalam freezer atau pembuat es krim.

Pilihan camilan minuman mangga yang lezat dan lezat adalah smoothie yang bergizi.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:

• 1 mangga;
• 1 pisang;
• 500ml jus jeruk;
• 100 ml yoghurt alami.

Kemajuan:

1. Masukkan bubur mangga dan pisang ke dalam mangkuk blender, tambahkan jus dan yogurt. Campur semua bahan hingga rata.
2. Tuang smoothie ke dalam gelas tinggi, tambahkan es dan sajikan dengan sedotan koktail.

Mangga selama kehamilan dan menyusui: ya atau tidak?

Di negara tropis, mangga sama umum dengan apel di negara kita, sehingga bagi banyak ibu hamil dan ibu menyusui, buah ini merupakan makanan yang umum. Zat-zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya sangat tidak berbahaya bagi tubuh manusia sehingga mangga bahkan dianjurkan sebagai makanan pendamping ASI pertama.

Namun tetap saja, jika seorang wanita belum pernah makan buah eksotik ini sebelum hamil dan menyusui, ia harus memakannya dengan hati-hati, memantau kemungkinan manifestasi reaksi alergi pada ibu dan anak. Jika muncul ruam atau reaksi kulit lainnya atau perubahan kritis pada tinja, segera hilangkan produk ini dari makanan.

Bisakah Anda makan kulit mangga?

Tanaman eksotik di garis lintang kita, mangga adalah salah satu kerabat jauh tanaman ivy beracun. Fakta ini menjelaskan bahwa kulitnya, meski dalam jumlah kecil, mengandung zat beracun - resin beracun urushiol. Hal ini dapat memicu reaksi alergi dan mengganggu sistem pencernaan, jadi sebaiknya jangan makan kulit mangga.

Bagaimana cara mematangkan buah di rumah?

Setelah membeli buah mangga yang masih mentah, jangan berkecil hati, karena ada beberapa cara untuk mendapatkan buah mangga yang benar-benar matang dalam waktu 6-12 jam hingga 2-4 hari, tergantung cara yang dipilih:

1. Dalam bungkusan kertas atau koran. Untuk mematangkan mangga dengan cara ini, Anda perlu mengemas buah tropis mentah dan apel matang ke dalam kantong kertas atau kantong koran. Biarkan pada suhu kamar selama satu hingga dua hari. Mangga akan matang sempurna karena keluarnya etilen dari apel yang matang.
2. Dalam butiran beras atau jagung. Prinsip pematangan buah mirip dengan yang sebelumnya, tetapi ditemukan oleh ibu rumah tangga India dan Meksiko yang memasukkan mangga mentah ke dalam wadah berisi butiran beras dan jagung. Buahnya bisa matang dalam waktu 6 jam.
3. Dalam wadah pada suhu kamar. Ini adalah cara paling alami, namun membutuhkan waktu paling lama - hingga tiga hingga empat hari.

Mentega mangga: aplikasi dalam tata rias

Daging buah mangga yang berair dimakan, dan minyak esensial mangga diperoleh dari bijinya. Itu milik minyak nabati padat dan pada suhu kamar konsistensinya menyerupai mentega yang terkenal. Minyak biji mangga tidak mempunyai aroma yang khas dan warnanya bisa putih, kuning muda atau krem.

Kegunaan kosmetik utamanya adalah perawatan sehari-hari pada kulit wajah dan tubuh, serta rambut dan kuku. Minyak ini ideal untuk kulit dengan segala kandungan minyak dan usia. Dalam tata rias, digunakan sebagai bagian dari campuran pijat, dicampur dalam proporsi yang sama dengan krim wajah dan tubuh, sebelum dan sesudah produk penyamakan kulit, balsem rambut atau dioleskan ke lempeng kuku.