Apa arti huruf pada cognac? Transkrip V s o p. Cognac - yang artinya XO, VSOP, VS. Tanda asli Perancis

Sebutan ekstrak cognac yang berbeda

Kita tidak tahu banyak minuman beralkohol kuat yang setara dengan merek dunia cognac Perancis. Cognac lahir di kota kecil provinsi Perancis, Cognac.

Atribut paling penting dari makan siang bisnis dan pesta meriah di Rusia selalu berupa alkohol klasik dan elit - cognac. Itu dulu dan paling sering disajikan sebagai hadiah bersama dengan sekotak coklat mahal dari merek Rusia.

Waktu berlalu, generasi berganti, tetapi tradisi cognac tetap ada sedang tren. Zaman kita tidak dapat dibandingkan dengan masa lalu Soviet, di mana cognac Prancis asli tersedia bagi konsumen rata-rata hanya sebagai atribut dari film asing.

Tata letak super modern, butik khusus bermerek, dan toko online terkemuka dapat menawarkan kepada Anda beragam pilihan yang dapat memenuhi kebutuhan konsumen mana pun mulai dari $10 ribu lebih, tetapi ada juga beberapa sepatu roda murah dengan harga lebih terjangkau.

Klasifikasi cognac dipengaruhi oleh dua poin utama:

• Usia cognac (masa penuaannya);
• Daerah asal.

usia cognac

Metode penilaian cognac Prancis berbeda secara signifikan dari klasifikasi Rusia. Jadi, menurut penilaian Rusia, cognac diakui vintage jika masa penuaannya lebih dari enam tahun, sisanya diklasifikasikan sebagai cognac biasa.

Klasifikasi Prancis tidak memiliki parameter usia tertentu, dalam praktiknya, master menua cognac di gudang anggur dalam tong kayu ek lebih lama dari jangka waktu yang ditentukan oleh undang-undang Prancis. Ya, situasi ini bukanlah hal yang jarang terjadi.

Setiap pabrikan punya kehalusan pribadi Anda dalam teknologi produksi cognac yang terkenal. Jadi cognac dari satu kategori tertentu mungkin berbeda dari cognac lain dari kategori yang sama dalam hal waktu penuaan minuman beralkohol cognac.

Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa kategori cognac Prancis yang sama diwakili oleh rumah cognac yang berbeda. Klasifikasi cognac dari alkohol akhir termuda hingga yang paling tua adalah sebagai berikut: VS, VSOP, XO, Extra, Hors d`Age.

Daerah asal cognac (provinsi Perancis)

Jika Anda beralih ke definisi klasik, maka minuman beralkohol kuat dapat memiliki klasifikasi (definisi) cognac, satu-satunya jika minuman tersebut diproduksi di provinsi kecil Cognac di Prancis, yang memiliki dua ratus enam puluh delapan rumah cognac keluarga kecil dan lima produsen besar dunia, yang saham menyumbang hampir delapan puluh persen dari pasar cognac.

Semua hotel (disebut cognac) diproduksi menggunakan teknologi cognac dari bahan anggur serupa bukan dari provinsi Cognac (grape spirit), maka semuanya diklasifikasikan sebagai “brendi”

Cognac (cognac spirit Perancis) adalah minuman spesial dengan aroma vanilla dan floral yang unik. Anda hanya perlu mencoba cognac ini sekali untuk mengingatnya seumur hidup Anda.

Ngomong-ngomong, Anda pasti tertarik untuk mengetahui bahwa minuman populer di dunia seperti cognac telah digantikan oleh wiski di Prancis sendiri. Dan cognac kategori VS muda dapat ditambahkan ke koktail dan minuman lainnya.

Tetapi jika kita berbicara tentang kategori VSOP, maka dalam daftar ini Anda sudah dapat melihat sepatu roda dengan minuman beralkohol cognac yang berusia minimal dua belas tahun (Gautier cognac), merek ini mengandung aroma lebih dari delapan puluh minuman beralkohol, minuman beralkohol paling tua lebih dari berumur dua puluh lima tahun.

Keunikan alkohol ini terletak di ruang bawah tanah khusus dengan kelembapan tinggi, yang memberikan minuman rasa istimewa yang istimewa dengan sedikit rasa buah kering dan amber.

Cognac lain dari VSOP yang Anda gunakan adalah Meukow dan Kazumian permintaan yang tinggi dari penikmat minuman Perancis di Rusia. Usia penuaan minuman beralkohol cognac adalah sekitar delapan tahun. Aromanya sangat sedap, berkarakter maskulin (warna kayu yang halus berpadu dengan rasa coklat).

Jadi, cognac Prancis paling populer dimiliki kategori tergantung pada paparan minuman beralkohol cognac:

• VS – dari dua setengah tahun;
• VSOP – lebih dari empat tahun;
• VVSOP – lebih dari lima tahun;
• XO - lebih dari enam tahun, tapi ini klasifikasi hanya sesuai dengan peraturan perundang-undangan Perancis. Kenyataannya, hampir semua produsen melampaui tenggat waktu tersebut.

Anda dapat membeli cognac (merek favorit Anda dengan tanda XO pada labelnya), tetapi umurnya bisa sepuluh atau dua puluh tahun. Undang-undang Perancis melarang produsen mencantumkan (mengklasifikasikan) cognac yang berumur lebih dari enam tahun.

Kesimpulannya, Anda akan melakukannya menarik untuk diketahui, Apa:

Napoleon sering disalahartikan dengan merek cognac. Tapi ini juga merupakan klasifikasi penuaan minuman beralkohol cognac dari lima belas tahun atau lebih.

Tambahannya adalah minuman beralkohol cognac yang lebih tua dari tiga puluh tahun atau lebih. Harganya sangat mahal dan pembeli biasanya menanyakan langsung kepada produsennya sebelum membeli umur batch tertentu.

Kemungkinan besar tidak mungkin menemukan minuman yang lebih aristokrat dan mulia di dunia selain cognac Prancis alami. Namun, selain preferensi pribadi dalam hal rasa dan bau, seorang penikmat sejati pasti akan memperhatikan pelabelan dan penuaan, yang mana ini sangat penting. Apalagi hanya dengan melihat labelnya saja seorang penikmat akan langsung mengetahui, misalnya apa arti cognac XO, VS, VSOP, dan sebagainya. Mari kita cari tahu bersama...

Klasifikasi cognac

Seseorang di jalanan, yang sebelumnya hanya mengenal cognac, teknologi produksinya, serta karakteristik penggunaannya, akan sangat sulit untuk mengetahui sejak awal berapa usia minuman mulia ini. Artinya, untuk memahami berapa tahun cairan ini dihabiskan dalam tong kayu ek sebelum sampai ke meja konsumen. Hanya sedikit orang di dunia yang dapat menghitung perkiraan usia berdasarkan rasa, warna, bau, dan indikator lainnya, dan sisanya, label telah ditemukan yang berisi semua informasi yang diperlukan.

usia cognac

Jika Anda memang ingin menjadi seorang penikmat dan pecinta kuliner, tidak ada salahnya untuk memahami terlebih dahulu bahwa umur, atau lebih tepatnya, penuaan cognac dianggap tepat sampai dituangkan dari tong ke dalam wadah kaca, paling sering ke dalam botol. Pada saat ini, dia langsung berhenti “menua” dan tidak peduli berapa tahun berlalu, dia akan tetap sama seperti sebelumnya.
Faktanya, membeli cognac oleh orang yang cuek ibarat membeli tiket lotre, karena Anda tidak pernah tahu pasti apakah Anda akan beruntung atau tidak. Sama halnya dengan cognac, karena nama dan merek terkenal seperti Remy Martin atau Hennessy tampak berkedip-kedip, dan tanda-tanda indah dalam huruf besar VSOP, XO, tetapi arti semua huruf Cina ini sama sekali tidak jelas. Di sisi lain, ada juga penandaan yang lebih sederhana, seperti KV, KS, OS dan lain-lain, yang juga tidak ada salahnya untuk dipelajari.

Akar Perancis, teknologi dan daya tahan

Cognac awalnya ditemukan oleh pembuat anggur Prancis setelah mereka belajar menyuling ganda anggur anggur muda dari varietas khusus menjadi sulingan paling murni dan menyimpannya dalam keadaan tertutup rapat dalam tong kayu ek selama bertahun-tahun. Di dalam tong inilah minuman tersebut memperoleh warna yang unik, aroma yang luar biasa, dan rasa yang luar biasa.
Namun tanda pada label tidak berarti sesuatu yang baru atau tidak jelas, melainkan hanya menunjukkan umurnya. Misalnya cognac VSOP, apa arti penandaan ini, apa maksudnya dan bagaimana memahami jenis minuman apa yang ada di depan Anda? Anda harus mulai memahaminya dengan fakta bahwa cognac hanya bisa berasal dari Perancis, hal ini diatur dalam undang-undang, tidak ada minuman lain yang bisa disebut demikian. Ada beberapa pengecualian, misalnya cognac Armenia, yang kualitasnya dikendalikan oleh perusahaan Prancis. Bagaimanapun, minuman semacam itu memiliki labelnya sendiri dan tidak diperbolehkan menggunakan standar Prancis di sini. Sebuah perusahaan bernama Biro Cognac Interprofesional Nasional Prancis ditugaskan untuk memastikan secara ketat bahwa label asli XO, VSOP, VS dipatuhi.

Usia cognac pada berbagai skala

Jadi bagaimana Anda bisa membuat pilihan yang tepat dan mengambil botol yang pasti berkualitas tinggi, tahan lama, dan, akibatnya, aroma dan rasa yang istimewa. Pertama-tama, Anda dapat menilai penuaan berdasarkan bintang-bintang pada labelnya, di belakang masing-masing bintang terdapat tepat sepuluh bulan minuman yang dihabiskan dalam tong kayu ek yang tertutup rapat.
Sungguh luar biasa bahwa permulaan penuaan cognac selalu dimulai pada waktu yang sama, yaitu dari pukul satu pagi pada tanggal 1 April setiap tahun, ketika bahan bakunya seharusnya sudah diolah, dan hasil sulingan anggurnya harus sudah siap. dibersihkan dan dituangkan ke dalam wadah untuk penuaan. Jadi, pada labelnya tidak boleh kurang dari tiga bintang, karena periode penuaan minimum untuk cognac biasa setidaknya tiga puluh bulan. Namun, selain klasifikasi berdasarkan umur yang akan kita bahas di bawah ini, ada sebutan lain yang bisa Anda lihat pada botol Prancis, jadi tidak ada salahnya Anda membiasakan diri dengannya agar benar-benar siap menghadapi kejutan. C (Cognac) – cognac. E (Khusus) – istimewa. O (Lama) – tua. V (Sangat) – sangat. S (Unggul) – luar biasa. P (Pucat) – pucat. X (Ekstra) – ekstra. Jika Anda berencana untuk menjadi penikmat cognac Prancis, tidak ada salahnya untuk memahami semua ini lebih detail, cari tahu, misalnya, apa arti VS cognac, agar tidak kehilangan muka di pesta makan malam atau resepsi.

Tanda asli Perancis

Tanpa berusaha, Anda hanya dapat menilai secara dangkal kualitas minuman tertentu. Namun jika berbicara tentang cognac Perancis asli, maka dari apa yang tertulis di labelnya sudah dapat disimpulkan sifat dan kualitas apa saja yang melekat pada alkohol versi ini, asalkan asli dan bukan palsu.
Tidak akan sulit untuk mengetahuinya sama sekali, Anda hanya perlu menginginkannya, karena semua yang ada di sini dibatasi hingga empat atau lima huruf. Cara termudah untuk menjawabnya adalah apa arti VS dalam cognac dan ini berarti kita berbicara tentang minuman yang disimpan dalam tong kayu ek setidaknya selama dua setengah tahun. Juga, alkohol semacam itu disebut Trois Etoiles, yaitu "tiga bintang". Varian kedua dari penandaan VO berarti Sangat Tua atau Cadangan, yang artinya sangat tua. Cognac ini disebut berumur tiga tahun. Penjelasan cognac VSOP - Pucat Tua Sangat Unggul. Artinya ini adalah cognac yang sangat tua, berumur setidaknya empat tahun, tetapi seringkali lebih lama. Karena VSOP dalam cognac sama sekali tidak sulit untuk dipahami. Pertanyaan lain: apa arti VVSOP dalam cognac dan bagaimana terjemahannya? Tidak ada yang rumit juga di sini, Very-Very Superior Old Pale atau Grande Reserve berarti cognac yang sangat, sangat tua, berkualitas tinggi dan ringan, berusia setidaknya lima tahun.
Masih mencari tahu apa arti XO cognac, tetapi bahkan di sini tidak akan ada kesulitan. Extra Old adalah cognac yang sangat tua, yang penuaannya telah mencapai enam tahun atau lebih, yang dengan sendirinya sudah menimbulkan rasa hormat. Segala sesuatu yang lebih tua, menurut standar para profesional, tidak dapat diklasifikasikan, meskipun telah disimpan dalam tong selama dua puluh atau tiga puluh tahun. Para ahli percaya bahwa tenggat waktu yang tinggi tidak dapat menjamin pencampuran. Oleh karena itu, diputuskan untuk melarang pelabelan cognac yang berumur lebih dari enam tahun di tingkat legislatif.

Menarik

Banyak orang yang salah mengira bahwa tulisan pada label cognac Perancis, seperti Extra, Napoleon atau Grand Reserve, adalah merek dan nama, padahal kenyataannya tidak demikian. Ini adalah penandaan minuman berdasarkan usia dan klasifikasi, tetapi bukan nama pribadi atau nama perusahaan pembuatnya. Tidak mungkin menyebut minuman buatan sendiri sepenuhnya alami, karena cognac bisa jadi berasal dari Prancis dan tidak ada yang lain. Namun, di masa Soviet, dan bahkan sekarang, kreasi minuman serupa sangat populer, di antaranya cognac Armenia yang paling terkenal, yang kualitasnya benar-benar diakui oleh pembuat anggur paling terkemuka di Prancis.
Karena ada banyak sekali tawaran di pasaran, dan kualitas minumannya sangat tinggi, tidak ada salahnya untuk mempelajari juga klasifikasi cognac dalam negeri, yang ditemukan dan diberlakukan pada zaman Soviet. Ini masih berfungsi sampai hari ini. Paling sering, alkohol ditandai dengan bintang; mereka muncul satu per tahun, dan penuaan minimum adalah tiga tahun. Cognac biasa dari zaman Uni Soviet dapat memiliki satu hingga lima bintang. Cognac antik dianggap lebih elit dan mahal, yang klasifikasinya harus dipahami lebih detail. Misalnya, sangat menarik untuk mengetahui apa arti cognac KV dan apa maksudnya, jadi ada baiknya mempelajari semuanya mulai dari sini dengan cukup mendetail.
KV - aged cognac - minuman yang telah berumur setidaknya enam tahun. KVVK - cognac tua dengan kualitas terbaik - minuman beralkohol, yang penuaannya telah melebihi delapan tahun. KS - cognac tua - artinya minuman tersebut berumur sekitar sepuluh, atau bahkan lebih, tahun. OS adalah cognac yang sangat tua, yang terus dimatangkan dalam tong kayu ek di ruang bawah tanah Armenia selama dua puluh tahun atau lebih. Ini adalah varietas paling elit, yang harganya terkadang melebihi minuman asli Prancis.
Apa pun yang berumur lebih lama dianggap sebagai minuman beralkohol yang dapat dikoleksi dan kemungkinan besar tidak dimaksudkan untuk sekadar berbagi botol dengan teman, karena biayanya mahal, yang berarti Anda memerlukan acara yang sesuai. Jadi, meski tanpa mencicipi alkoholnya, Anda sudah bisa membayangkan perbedaan isi botolnya dan apakah layak membayar harga yang tertera pada label.

Sudah lama sangat populer di kalangan minuman beralkohol. Saat memilih produk mulia, perhatikan jumlah bintang pada label dan merek produsennya. Namun, tidak semua orang tahu bagaimana membuat pilihan yang tepat dan apa arti singkatan pada botolnya.

VSOP dianggap sebagai salah satu merek paling populer, penguraian cognac ini menyembunyikan keseluruhan cerita yang terkait dengan asal usul minuman tersebut. Cognac dibuat di Prancis, dan di negara ini, untuk pertama kalinya, diputuskan untuk menunjukkan pada label waktu penuaan alkohol dan di tong mana alkohol itu disimpan. Di Georgia dan Armenia, informasi ini dienkripsi berdasarkan jumlah bintang, dan di Prancis dapat berupa singkatan berikut: VSOP, VS atau XO.

Klasifikasi cognac

Penikmat minuman mulia dapat dengan mudah menentukan kualitas dan waktu penuaan suatu produk berdasarkan rasanya, tetapi bagi konsumen rata-rata, semua informasi yang diperlukan harus dicantumkan pada label.

Klasifikasi cognac bergantung pada usia minuman dan bahan baku pembuatannya. Indikator terpenting adalah kekuatan alkohol dan teknologi pembuatannya. Meski prinsip pembuatan minuman ini sama, namun setiap merek tetap memiliki perbedaan dan rahasia tersendiri.

Umur suatu produk diukur sejak dimasukkan ke dalam tong kayu ek hingga cairan dituangkan ke dalam wadah kaca. Alkohol berhenti menua dalam gelas, umurnya tidak lagi berubah.

Periode ini ditunjukkan oleh produsen pada botol. Untuk memilih produk yang tepat, Anda harus membiasakan diri dengan aturan dasar pelabelan produk.

Ada berbagai jenis cognac di rak. Ini termasuk Hennessi, Remi Martin, Xo, VSOP dan VS cognac. Ada tanda-tanda simbol yang berbeda, namun yang paling umum adalah singkatan dan bintang emas pada label.

Agar tidak bingung dengan semua variasi varietasnya, disarankan untuk mempelajari jenis cognac apa yang ada dan bagaimana membedakannya dengan benar dari jenis lainnya.

Apa arti VSOP VS dan XO dalam cognac?

Perusahaan Perancis yang memproduksi minuman seperti VS VSOP XO secara ketat memastikan bahwa standar pelabelan asli tidak dilanggar. Untuk tujuan ini, terdapat Biro Pengawasan Profesional Internasional khusus.

Setelah membaca simbol pada label, pilihan produk akan menjadi sangat sederhana dan jelas. Untuk memahami apa arti VSOP dalam cognac, disarankan untuk mengingat penguraian berikut:

• OID (O) - diterjemahkan berarti kuno atau tua;
• SUPERION (S) - luar biasa;
• PALE (P) - berwarna terang atau pucat;
• SANGAT (V) - sangat berwarna;
• EXSTRA (X) - ekstra;
• KHUSUS (E) - khusus;
• COGNAK (C) - diterjemahkan sebagai "cognac".

Berkat sebutan tersebut, Anda dapat langsung membaca ciri-ciri utama produk pada labelnya.

Misalnya, jika Anda melihat singkatan cognac VSOP, apa artinya:

• minuman pucat tua yang luar biasa;
• Waktu penuaan alkohol minimal 4 tahun;
• itu terbuat dari varietas anggur ringan;
• memiliki rasa yang luar biasa.

Ukuran penuaan cognac dari Perancis ditandai dengan jelas:

• VSOP mulai dijual hanya setelah berumur 4 tahun.
• VVSOP minimal berumur 5 tahun.
• XO adalah minuman tertua, disimpan dalam tong setidaknya selama 6 tahun.
• VS - salinannya tersedia di rak setelah 2 tahun disimpan.

Mengetahui hal ini, Anda dapat secara akurat menentukan usia dan kekuatan minuman yang memabukkan tersebut.

Pelabelan cognac dalam negeri

Cognac asli hanya dibuat di Prancis, tetapi beberapa merek dalam negeri dihargai oleh pembuat anggur terkenal dunia. Minuman Armenia dan Georgia sangat populer.

Produk-produk ini ditandai dengan bintang emas pada labelnya. Masing-masing berarti penuaan 1 tahun, dan alkohol diinfuskan setidaknya selama 3 tahun.

Di masa Soviet, penuaan cognac bisa berkisar antara 1 hingga 5 tahun. Varietas antik dianggap sebagai spesimen paling mahal dan mulia. Seringkali mereka ditandai dengan huruf kapital besar.

1. Singkatan KV berarti cognac sudah tua. Minuman itu setidaknya berusia 6 tahun. Cognac termuda di Armenia termasuk dalam varietas ini.
2. KVVK adalah cognac tua dengan kualitas terbaik. Waktu infus produk adalah 8 tahun.
3. KS - cognac tua. Minuman itu dianggap paling kuat dan paling berbumbu. Usianya setidaknya 10 tahun.
4. OS - cognac lama. Tipe ini dianggap paling elit dan mahal. Itu berumur menurut teknologi dalam tong kayu ek khusus setidaknya selama 20 tahun.

Minuman elit terkadang melebihi harga minuman Perancis yang paling mahal sekalipun, hampir mustahil untuk mendapatkannya. Saat ini, jika diinginkan, alkohol ini dapat dibeli di toko anggur khusus.

Klasifikasi Barat

Klasifikasi cognac Perancis terletak pada singkatan pada botol atau tong minumannya. Untuk mengetahui kualitas suatu minuman tertentu, lihat saja labelnya. Berkat itu, kita dapat menyimpulkan: muda atau tua, terbuat dari jenis anggur apa dan teknologi apa yang digunakan.

Dalam pelabelan dalam negeri, bintang paling sering ditemukan pada label. Hampir semua orang tahu apa arti bintang pada cognac, karena produk menerima simbol ini untuk setiap tahun penuaan.

Di Barat, perusahaan kilang anggur dapat memilih sendiri satu atau beberapa jenis pelabelan, tetapi mengulangi nama asli merek dunia dilarang oleh hukum.

Baru-baru ini, klasifikasi minuman telah dilarang jika masa infusnya melebihi 6 tahun. Hal ini disebabkan Biro Profesional Internasional berpendapat bahwa proses pencampuran saat ini tidak dapat lagi dikendalikan.

Menentukan asal usul minuman tersebut

Aturan pertama untuk menentukan usia cognac adalah dengan mempelajari singkatan pada stiker. Ada sedikit rahasia di sini juga. Seringkali umur suatu produk dinyatakan sedikit lebih tua dari umur yang sudah ada. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa hitungan mundur dimulai pada tanggal 1 April, ketika cairan beralkohol berada dalam tong kayu ek.

Penikmat dapat menentukan perkiraan usia brendi dari tampilan visualnya.

1. Brandy berusia di atas 3 tahun memiliki aroma yang kaya dan halus. Jika Anda mengocok sedikit cairannya dan menghirup uapnya, Anda dapat menikmati karangan bunga yang unik. Brendi muda memiliki bau alkohol yang lebih tajam dan lebih terasa.
2. Semakin tua minumannya, semakin padat konsistensinya. Di dinding kaca, produk beralkohol lama meninggalkan bekas padat seperti minyak. Ini tidak hanya berbicara tentang kualitasnya, tetapi juga tentang usianya.
3. Variasi yang sudah tua selalu meninggalkan rasa yang kaya di mulut. Setelah mencicipi seteguk cognac berkualitas tinggi, Anda bisa merasakan aroma rasa yang berbeda. Ini adalah corak buah, kacang-kacangan, kayu, rempah-rempah dan bahkan bunga.

Untuk menjadi penikmat alkohol elit dan mulia, Anda perlu membiasakan diri tidak hanya dengan menguraikan labelnya, tetapi juga mempelajari sejarah asal usul minuman tersebut dan menguasai budaya penggunaannya. Berbagai jenis dan ragamnya mengungkapkan rasa dan aromanya saat dikombinasikan dengan beberapa produk.

Saat ini, cukup mudah untuk memeriksa keaslian setiap botol alkohol. Saat membeli suatu produk, Anda harus memperhatikan stiker DAT. Jika Anda memasukkan kodenya di baris khusus di situs resmi pabrikan, Anda akan menerima informasi lengkap tentang merek ini.

Kemungkinan besar tidak mungkin menemukan minuman yang lebih aristokrat dan mulia di dunia selain cognac Prancis alami. Namun, selain preferensi pribadi dalam hal rasa dan bau, seorang penikmat sejati pasti akan memperhatikan pelabelan dan penuaan, yang mana ini sangat penting. Apalagi hanya dengan melihat labelnya saja seorang penikmat akan langsung mengetahui, misalnya apa arti cognac XO, VS, VSOP, dan sebagainya. Mari kita cari tahu bersama...

Klasifikasi cognac

Seseorang di jalanan, yang sebelumnya hanya mengenal cognac, teknologi produksinya, serta karakteristik penggunaannya, akan sangat sulit untuk mengetahui sejak awal berapa usia minuman mulia ini. Artinya, untuk memahami berapa tahun cairan ini dihabiskan dalam tong kayu ek sebelum sampai ke meja konsumen.

Hanya sedikit orang di dunia yang dapat menghitung perkiraan usia berdasarkan rasa, warna, bau, dan indikator lainnya, dan sisanya, label telah ditemukan yang berisi semua informasi yang diperlukan.

usia cognac

Jika Anda memang ingin menjadi seorang penikmat dan pecinta kuliner, tidak ada salahnya untuk memahami terlebih dahulu bahwa umur, atau lebih tepatnya, penuaan cognac dianggap tepat sampai dituangkan dari tong ke dalam wadah kaca, paling sering ke dalam botol. Pada saat ini, dia langsung berhenti “menua” dan tidak peduli berapa tahun berlalu, dia akan tetap sama seperti sebelumnya.

Faktanya, membeli cognac oleh orang yang cuek ibarat membeli tiket lotre, karena Anda tidak pernah tahu pasti apakah Anda akan beruntung atau tidak.

Sama halnya dengan cognac, karena nama dan merek terkenal seperti Remy Martin atau Hennessy tampak berkedip-kedip, dan tanda-tanda indah dalam huruf besar VSOP, XO, tetapi arti semua huruf Cina ini sama sekali tidak jelas. Di sisi lain, ada juga penandaan yang lebih sederhana, seperti KV, KS, OS dan lain-lain, yang juga tidak ada salahnya untuk dipelajari.

Akar Perancis, teknologi dan daya tahan

Cognac awalnya ditemukan oleh pembuat anggur Prancis setelah mereka belajar menyuling ganda anggur anggur muda dari varietas khusus menjadi sulingan paling murni dan menyimpannya dalam keadaan tertutup rapat dalam tong kayu ek selama bertahun-tahun. Di dalam tong inilah minuman tersebut memperoleh warna yang unik, aroma yang luar biasa, dan rasa yang luar biasa.

Namun tanda pada label tidak berarti sesuatu yang baru atau tidak jelas, melainkan hanya menunjukkan umurnya. Misalnya cognac VSOP, apa arti penandaan ini, apa maksudnya dan bagaimana memahami jenis minuman apa yang ada di depan Anda? Anda harus mulai memahaminya dengan fakta bahwa cognac hanya bisa berasal dari Perancis, hal ini diatur dalam undang-undang, tidak ada minuman lain yang bisa disebut demikian.

Ada beberapa pengecualian, misalnya cognac Armenia, yang kualitasnya dikendalikan oleh perusahaan Prancis. Bagaimanapun, minuman semacam itu memiliki labelnya sendiri dan tidak diperbolehkan menggunakan standar Prancis di sini.

Sebuah perusahaan bernama Biro Cognac Interprofesional Nasional Prancis ditugaskan untuk memastikan secara ketat bahwa label asli XO, VSOP, VS dipatuhi.

Usia cognac pada berbagai skala

Jadi bagaimana Anda bisa membuat pilihan yang tepat dan mengambil botol yang pasti berkualitas tinggi, tahan lama, dan, akibatnya, aroma dan rasa yang istimewa.

Pertama-tama, Anda dapat menilai penuaan berdasarkan bintang-bintang pada labelnya, di belakang masing-masing bintang terdapat tepat sepuluh bulan minuman yang dihabiskan dalam tong kayu ek yang tertutup rapat.

Sungguh luar biasa bahwa permulaan penuaan cognac selalu dimulai pada waktu yang sama, yaitu dari pukul satu pagi pada tanggal 1 April setiap tahun, ketika bahan bakunya seharusnya sudah diolah, dan hasil sulingan anggurnya harus sudah siap. dibersihkan dan dituangkan ke dalam wadah untuk penuaan.

Jadi, pada labelnya tidak boleh kurang dari tiga bintang, karena periode penuaan minimum untuk cognac biasa setidaknya tiga puluh bulan. Namun, selain klasifikasi berdasarkan umur yang akan kita bahas di bawah ini, ada sebutan lain yang bisa Anda lihat pada botol Prancis, jadi tidak ada salahnya Anda membiasakan diri dengannya agar benar-benar siap menghadapi kejutan.

DENGAN(Cognac) - cognac.

E(Khusus) – istimewa.

TENTANG(Lama) – tua.

V(Sangat sangat.

S(Unggul) - luar biasa.

P(Pucat) – pucat.

X(Ekstra) - ekstra.

Jika Anda berencana untuk menjadi penikmat cognac Prancis, tidak ada salahnya untuk memahami semua ini lebih detail, cari tahu, misalnya, apa arti VS cognac, agar tidak kehilangan muka di pesta makan malam atau resepsi.

Tanda asli Perancis

Tanpa berusaha, Anda hanya dapat menilai secara dangkal kualitas minuman tertentu. Namun jika berbicara tentang cognac Perancis asli, maka dari apa yang tertulis di labelnya sudah dapat disimpulkan sifat dan kualitas apa saja yang melekat pada alkohol versi ini, asalkan asli dan bukan palsu.

Tidak akan sulit untuk mengetahuinya sama sekali, Anda hanya perlu menginginkannya, karena semua yang ada di sini dibatasi hingga empat atau lima huruf.

Cara termudah untuk menjawabnya adalah apa artinya VS pada cognac dan ini berarti kita berbicara tentang minuman yang disimpan dalam tong kayu ek setidaknya selama dua setengah tahun. Juga, alkohol semacam itu disebut Trois Etoiles, yaitu "tiga bintang".

Opsi penandaan kedua V.O. artinya Sangat Tua atau Cadangan, yang artinya sangat tua. Cognac ini disebut berumur tiga tahun.

Menguraikan kode cognac VSOP- Pucat Tua Sangat Unggul. Artinya ini adalah cognac yang sangat tua, berumur setidaknya empat tahun, tetapi seringkali lebih lama. Karena VSOP dalam cognac sama sekali tidak sulit untuk dipahami.

Pertanyaan lain: apa maksudnya? VVSOP tentang cognac dan bagaimana ini diterjemahkan? Tidak ada yang rumit juga di sini, Very-Very Superior Old Pale atau Grande Reserve berarti cognac yang sangat, sangat tua, berkualitas tinggi dan ringan, berusia setidaknya lima tahun.

Masih mencari tahu apa arti cognac XO, tapi tidak akan ada kesulitan di sini juga. Extra Old adalah cognac yang sangat tua, yang penuaannya telah mencapai enam tahun atau lebih, yang dengan sendirinya sudah menimbulkan rasa hormat.

Segala sesuatu yang lebih tua, menurut standar para profesional, tidak dapat diklasifikasikan, meskipun telah disimpan dalam tong selama dua puluh atau tiga puluh tahun. Para ahli percaya bahwa tenggat waktu yang tinggi tidak dapat menjamin pencampuran. Oleh karena itu, diputuskan untuk melarang pelabelan cognac yang berumur lebih dari enam tahun di tingkat legislatif.

Menarik

Banyak orang yang salah mengira bahwa tulisan pada label cognac Perancis, seperti Extra, Napoleon atau Grand Reserve, adalah merek dan nama, padahal kenyataannya tidak demikian. Ini adalah penandaan minuman berdasarkan usia dan klasifikasi, tetapi bukan nama pribadi atau nama perusahaan pembuatnya.

Penuaan cognac menurut skala Soviet

Tidak mungkin menyebut minuman buatan sendiri sepenuhnya alami, karena cognac bisa jadi berasal dari Prancis dan tidak ada yang lain.

Namun, di masa Soviet, dan bahkan sekarang, kreasi minuman serupa sangat populer, di antaranya cognac Armenia yang paling terkenal, yang kualitasnya benar-benar diakui oleh pembuat anggur paling terkemuka di Prancis.

Karena ada banyak sekali tawaran di pasaran, dan kualitas minumannya sangat tinggi, tidak ada salahnya untuk mempelajari juga klasifikasi cognac dalam negeri, yang ditemukan dan diberlakukan pada zaman Soviet. Ini masih berfungsi sampai hari ini.

Paling sering, alkohol ditandai dengan bintang; mereka muncul satu per tahun, dan penuaan minimum adalah tiga tahun. Cognac biasa dari zaman Uni Soviet dapat memiliki satu hingga lima bintang.

Cognac antik dianggap lebih elit dan mahal, yang klasifikasinya harus dipahami lebih detail. Misalnya, sangat menarik untuk mengetahui apa arti cognac KV dan apa maksudnya, jadi ada baiknya mempelajari semuanya mulai dari sini dengan cukup mendetail.

HF– cognac tua – minuman yang telah berumur setidaknya enam tahun.

KVVK– cognac tua dengan kualitas terbaik – minuman beralkohol yang telah berumur lebih dari delapan tahun.

KS– cognac sudah tua – ini berarti minuman tersebut berumur sekitar sepuluh, atau bahkan lebih, tahun.

sistem operasi– sangat tua – cognac, yang terus disimpan dalam tong kayu ek di ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah di Armenia selama dua puluh tahun atau lebih. Ini adalah varietas paling elit, yang harganya terkadang melebihi minuman asli Prancis.

Apa pun yang berumur lebih lama dianggap sebagai minuman beralkohol yang dapat dikoleksi dan kemungkinan besar tidak dimaksudkan untuk sekadar berbagi botol dengan teman, karena biayanya mahal, yang berarti Anda memerlukan acara yang sesuai.

Jadi, meski tanpa mencicipi alkoholnya, Anda sudah bisa membayangkan perbedaan isi botolnya dan apakah layak membayar harga yang tertera pada label.

Ada standar ketat untuk klasifikasi minuman beralkohol kuat. Pada saat yang sama, ada beberapa varian divisi yang digunakan dalam produksi alkohol. Jika kita berbicara tentang varietas yang paling sering digunakan oleh produsen brendi, maka inilah klasifikasi minuman berdasarkan penuaan, yang dikembangkan oleh Hennessy. Cari tahu apa arti akronim XO dan VSOP.

Di dalam artikel:

Klasifikasi penuaan brendi menurut Hennessy

Sejarah klasifikasi jenis ini dimulai pada tahun 1870. Produser cognac terkenal Maurice Hennessy menciptakan koleksi minuman cognac kuno untuk kalangan sempit keluarga dan teman, memberinya nama XO (Extra Old, yaitu, terutama "tua" - berumur). Sejak itu, cognac berusia 6 tahun ke atas mendapat nama XO, seiring berjalannya waktu menjadi minuman berkualitas kelas.

Sebelumnya, sistem klasifikasi “bintang” digunakan, di mana jumlah bintang pada label sama dengan tahun penuaan produk. Sistem ini sekarang dipertahankan untuk menunjukkan penuaan cognac.

Berdasarkan kelas XO, Hennessy menciptakan sistem klasifikasinya sendiri untuk minuman beralkohol mulia, yang digunakan oleh produsen minuman mulia.

• A.C. – kategori minuman termuda ini, hingga 2 tahun. Biasanya berisi brendi buah dan berry.
• V.S. (Very Special) – umur minuman dalam kategori ini dimulai pada usia 3 tahun.
• V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – minuman dalam kategori ini dianggap lebih mulia karena masa penuaan mereka adalah dari 4 tahun.
• V.V.S.O.P. Grande Reserve - minuman mulia dari varietas anggur brendi, berumur minimal 5 tahun, menjadi dasar dari kelas alkohol ini.
• X.O. – (Ekstra Lama) Hors d’age Napoleon Extra Tres Vieux Vieille Reserve – sebutan ini mendefinisikan keunikan brendi yang termasuk dalam kelas kualitas tertinggi. Minuman dalam kategori ini berumur minimal 6 tahun.

Metode ekspres

Nama resmi metode ini adalah “percepatan pematangan alkohol”. Penuaan dengan cara ini terjadi pada wadah yang terbuat dari bahan apa saja yang cocok. Bejana yang telah disiapkan terlebih dahulu diisi dengan bahan kayu ek berupa keripik atau serutan, kemudian diisi dengan alkohol muda. Langkah selanjutnya adalah memanaskan isi wadah hingga suhu 60 derajat. Pasokan oksigen paksa dilakukan 2-3 kali sebulan. Setelah enam bulan penuaan ini, brendi menjadi serupa dengan brendi yang berumur 3 tahun dengan cara tradisional. Namun sekeras apa pun Anda mencoba, mustahil mencapai kekayaan rasa dan aroma yang sama.

Metode lain untuk mematangkan alkohol muda dapat diklasifikasikan sebagai metode ekspres. "Boisege" (kayu) - batang kayu ek yang direndam dalam cognac tua ditempatkan dalam wadah netral dengan alkohol muda.

Tercepat. Ini bahkan bukan penuaan, tapi persiapan pembotolan. Brandy ditempatkan dalam wadah dan dibiarkan terbuka selama beberapa waktu. Selama waktu ini, beberapa zat penting menguap. Proses kemudian dilanjutkan secara tertutup. Pada titik ini, brendi “beristirahat”. Masa persiapannya memakan waktu hingga satu tahun. Brendi buah dan berry, serta rum dan beberapa jenis tequila disiapkan dengan cara ini.

– minuman mulia, dihormati sejak zaman kuno oleh bangsawan dan anggota keluarga kerajaan. Kualitas dan harga alkohol murni tergantung pada teknologi pembuatan dan waktu penuaan. Cita rasa paling halus lahir dari pertemuan roh mulia dengan aroma kayu. Setelah “menghirup” oksigen, persatuan ini memberi para pecinta kuliner buket rasa dan aroma yang unik.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+