Persiapan cranberry untuk musim dingin - resep lezat. Mempersiapkan cranberry untuk musim dingin: resep sederhana tanpa dimasak

Cranberry adalah buah beri merah kecil yang banyak digunakan dalam masakan dan juga obat tradisional. Mereka digunakan untuk membuat kolak, jus, minuman buah dan selai. Makan buah beri mentah pun tak kalah enak dan menyehatkan. Itu sebabnya cranberry untuk musim dingin disiapkan oleh banyak ibu rumah tangga dan pecinta obat tradisional.

Cranberry sangat kaya akan antioksidan - yang dikenal sebagai “pelindung” tubuh manusia dari radikal bebas berbahaya. Ini berarti konsumsi buah beri secara teratur mengurangi risiko banyak penyakit kardiovaskular dan kanker. Efek antioksidan dari buah beri memperpanjang masa muda dan mencegah penuaan dini pada tubuh.

Hampir semua orang bisa menikmati cranberry. Praktis tidak ada reaksi alergi terhadap buah beri ini, dan kandungan kalorinya yang rendah memungkinkan Anda memakannya kapan pun ada keinginan atau kebutuhan. 100 gram buah beri hanya mengandung 26 Kkal, sedangkan apel asam dalam porsi serupa mengandung 35 Kkal.

Selain rasanya yang asam dan menyenangkan, serta aromanya yang ringan, cranberry merupakan sumber banyak vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Mengandung vitamin B1, B2, C, E, P dan K, biotin dan beta-karoten yang bermanfaat untuk penglihatan. Buah beri ini juga mengandung vitamin C, yang meningkatkan sifat pelindung tubuh dan membuatnya lebih efektif melawan penyakit. Sangat penting untuk mengonsumsi cranberry secara teratur dan hidangan yang dibuat darinya di musim gugur-musim dingin, ketika diperkirakan puncak pilek.

Cranberry dipanen hingga embun beku pertama, serta di awal musim semi. Pada prinsipnya, Anda bahkan dapat menemukan buah-buahan yang bertahan di musim dingin di semak cranberry, tetapi hampir tidak mengandung vitamin C, jadi lebih baik menyiapkan bahan mentahnya sebelum embun beku. Jumlah maksimum nutrisi dipertahankan dalam cranberry ketika dibekukan dengan cepat di dalam freezer.

Jika buah beri diberi perlakuan panas, mereka akan kehilangan hampir semua khasiatnya yang bermanfaat. Selain itu, alih-alih rasa asam yang menyenangkan, Anda bisa mendapatkan rasa pahit yang nyata. Maksimum yang bisa dilakukan adalah menuangkan buah beri dengan air bersuhu 40-50 derajat, menghancurkannya dengan sendok dan menambahkan madu secukupnya - minuman seperti itu tidak hanya merupakan cara yang sangat baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh, tetapi juga sangat membantu dalam hal ini. melawan pilek, dan juga memiliki efek detoks.

Terlepas dari kenyataan bahwa selai cranberry adalah kelezatan yang luar biasa, praktis tidak ada manfaatnya. Jika Anda ingin mempertahankan kumpulan vitamin dan elemen cranberry yang berharga, Anda perlu menggunakan metode persiapan lain.

Mempersiapkan cranberry untuk musim dingin tanpa dimasak, resep

Untuk mencegah buah beri menjadi keriput dan mulai rusak, sebaiknya panen cranberry segera setelah panen atau sesegera mungkin setelah itu. Resep yang tidak perlu dimasak sangat populer. Pertama, dengan cara ini produk mempertahankan lebih banyak zat bermanfaat, dan kedua, sebagian besar metode persiapan untuk musim dingin lebih sederhana dan lebih cepat daripada merebus.

Kakek dan nenek kami menyimpan buah beri merah asam di tempat sejuk dan berventilasi baik. Mereka hanya diletakkan dalam lapisan tipis pada permukaan datar apa pun: di atas nampan atau di atas meja yang ditutupi kain bersih. Dari waktu ke waktu, bahan mentah disortir, membuang buah-buahan yang kering, busuk, atau busuk.

Benar, hal ini hampir tidak mungkin dilakukan di apartemen, itulah sebabnya saat ini pilihan untuk mengawetkan cranberry seperti itu jarang terjadi. Metode memanen cranberry lainnya menjadi lebih populer.

Membekukan cranberry

Pilihan terbaik dan termudah untuk menyiapkan cranberry untuk musim dingin adalah pembekuan cepat. Selain itu, dengan cara ini dimungkinkan untuk mengawetkan bahkan bahan mentah yang “terjebak” oleh embun beku. Buah beri yang dikumpulkan harus disortir, membuang buah yang busuk, hancur atau lemas. Apa pun yang tersisa harus dibilas secara menyeluruh dengan air dingin, sebaiknya dalam 2 tahap. Selanjutnya cranberry diletakkan di atas nampan atau wadah dangkal yang ditutup dengan kain. Ini akan membantu mengeringkan bahan mentah lebih cepat. Secara berkala, buah cranberry perlu dibuang agar kelembapannya merata. Setelah benar-benar kering, masukkan ke dalam kantong plastik atau wadah tahan freezer, lalu masukkan ke dalam freezer.

Cranberry beku dapat disimpan di lemari es hingga 2 tahun. Selain itu, setelah dicairkan, buah beri memiliki daftar zat bermanfaat yang hampir sama panjangnya dengan buah beri yang baru dipetik. Jika freezer Anda memiliki fungsi “pembekuan cepat”, freezer harus segera dihidupkan setelah menempatkan wadah berisi buah beri di dalam ruangan.

Cranberry acar

Merendam cranberry adalah metode panen yang sudah ada sejak zaman kuno. Itu secara aktif digunakan pada saat ibu rumah tangga tidak memiliki freezer di gudang senjata mereka. Merendam buah beri ini masih populer hingga saat ini, karena mengawetkannya dengan cara ini tidaklah sulit, tetapi Anda bisa mendapatkan tambahan yang lezat untuk asinan kubis, wortel Korea, dan salad “musim dingin” lainnya. Banyak yang makan acar cranberry tanpa bahan tambahan apapun, menikmati rasanya yang asam-pedas.

Cara termudah untuk merendam buah beri adalah sesuai resep berikut:

• buah beri disortir, yang busuk, hancur atau kering dibuang. Selanjutnya bahan baku dicuci dan dimasukkan ke dalam toples yang sudah disterilkan. Setelah itu, buah beri diisi dengan air bersih, direbus dan didinginkan, ditutup dengan penutup dan ditempatkan di tempat yang dingin, misalnya di lemari es atau di balkon. Air dalam stoples harus setinggi leher, di atas permukaan cranberry.

Bagi yang ingin mendapatkan cranberry asam manis sebaiknya menggunakan resep lain:

• seperti pada versi sebelumnya, cranberry disortir dan dicuci bersih dengan air dingin. Kemudian dimasukkan ke dalam toples dan diisi dengan larutan. Dibuat dari 2 gelas air dan 1 sendok makan gula pasir serta sedikit garam. Air garam diaduk, direbus dan didinginkan hingga suhu kamar. Jumlah larutan ini cukup untuk 1 kilogram cranberry. Anda juga bisa menambahkan kayu manis, cengkeh, dan allspice sesuai selera - ini akan membuat buah beri yang direndam menjadi lebih gurih.

Pecinta manisan mungkin lebih suka menggiling cranberry dengan gula dibandingkan semua pilihan olahan cranberry. Apalagi resepnya sangat sederhana dan tidak membutuhkan banyak tenaga atau waktu. Cranberry akan disimpan untuk digunakan selama musim dingin.

Cranberry dengan gula

Seperti halnya cara panen lainnya, Anda harus memilah dan membilas bahan mentah berry terlebih dahulu dengan air dingin. Setelah itu, stoples disiapkan - dicuci bersih dan disterilkan. Selanjutnya, masukkan gula dan cranberry ke dalam stoples. Ketebalan 1 lapisan kurang lebih 1 sentimeter. Jadi, kedua bahan tersebut diambil dengan perbandingan kira-kira 1:1. Lapisan atas harus berupa gula. Komponen pengisi toples tidak perlu dipadatkan, cukup ditutup dengan penutup dan diletakkan di tempat yang sejuk, misalnya di lemari es.

Alternatifnya, Anda bisa menghaluskan cranberry dan gula dengan blender. Proporsi 1:1 tidak perlu, jika diinginkan, gula bisa ditambahkan sedikit lagi. Campuran yang sudah jadi juga harus dipindahkan ke stoples, Anda bisa menaburkan gula di atasnya dan, menutup tutupnya, simpan di tempat dingin. Untuk membuat pure cranberry sehalus mungkin. Anda bisa membiarkannya selama sehari setelah diaduk, baru kemudian mengirimkannya untuk disimpan di lemari es atau di balkon.

Tingtur alkohol dengan cranberry

Untuk menyiapkan minuman yang enak dan sehat, Anda perlu mengambil 0,5 kilogram gula dan cranberry, menggilingnya secara manual, dalam lesung, atau dalam blender. Kemudian campuran tersebut dimasukkan ke dalam toples dan diisi dengan 1 liter vodka atau alkohol. Maka Anda perlu mencampur semuanya dan mengirimkannya ke tempat sejuk dan sejuk selama 2 minggu. Selanjutnya cairan disaring dan ditambahkan 1 gelas gula lagi. Semuanya diinfus selama seminggu, setelah itu dikemas dalam botol dan disimpan di lemari es. Umur simpan tidak lebih dari 7 bulan, maka fermentasi dapat dimulai, yang akan memperburuk rasa tingtur.

Cranberry dengan madu

Untuk membuat olahan cranberry yang paling sehat, ada baiknya mengganti gula dengan madu. Kombinasi kedua komponen ini merupakan “gudang zat bermanfaat” sejati bagi tubuh manusia.

Anda bisa membuat larutan alkohol-madu. Untuk melakukan ini, 1 kilogram cranberry digiling dan dituangkan dengan 1 liter vodka berkualitas tinggi. Semuanya diinfuskan selama 3-4 hari, setelah itu ditambahkan 1 gelas cairan atau madu yang sebelumnya dicairkan ke dalam penangas air. Setelah menunggu 4 hari lagi, produk bisa diambil. Cranberry disimpan dalam alkohol di tempat yang gelap dan sejuk.

Cranberry dan madu yang diambil dalam proporsi yang sama juga baik untuk dihaluskan dalam blender, lalu masukkan semuanya ke dalam stoples yang disterilkan dan simpan di tempat dingin. Jika Anda tidak memiliki blender, pertama-tama Anda harus menggiling buah beri dalam lesung, lalu menambahkan madu ke dalamnya sesuai selera.

Kesimpulan

Cranberry populer tidak hanya untuk mengolah berbagai mahakarya kuliner, tetapi juga sebagai obat tradisional. Anda mengetahui bahwa ada banyak metode pemanenan kuno dan modern. Terlepas dari kenyataan bahwa pembekuan cepat dianggap sebagai metode tercepat dan paling berguna, metode menyiapkan cranberry mana yang dipilih terserah Anda. Yang utama adalah produk yang disiapkan membantu Anda selalu tetap sehat.

Baca artikel: 848

Cranberry bermanfaat untuk berbagai penyakit. Berfungsi untuk mencegah urolitiasis, meningkatkan sekresi getah lambung dengan keasaman rendah, meningkatkan kekebalan tubuh, dan menurunkan suhu saat masuk angin. Namun, hanya buah beri segar yang memiliki semua khasiat ini, karena selama perlakuan panas banyak vitamin yang rusak. Itulah sebabnya persiapan terbaik buah beri ini untuk digunakan di masa depan adalah cranberry yang dihaluskan dengan gula. Apalagi proses pembuatan “selai dingin” ini tidak terlalu merepotkan karena tidak perlu dimasak.

Fitur memasak

Perlakuan panas membantu menghancurkan flora patogen, sehingga meningkatkan keamanan makanan kaleng. Ketika persiapan buah beri dibuat tanpa dimasak, aturan tertentu harus dipatuhi. Ini juga berlaku untuk persiapan cranberry yang dihaluskan dengan gula.

• Setiap buah beri harus diperiksa untuk mencegah buah beri busuk atau busuk.
• Anda juga perlu mencuci cranberry secara menyeluruh. Hal ini dapat dilakukan dengan air mengalir atau dengan “memandikan” cranberry dalam wadah besar: untuk melakukan ini, buah beri dimasukkan ke dalam saringan, yang perlu dicelupkan ke dalam air bersih beberapa kali.
• Setelah menyortir dan mencuci cranberry, cranberry perlu dikeringkan. Jika kelembapan tetap ada, lingkungan yang mendukung perkembangbiakan mikroorganisme dapat tercipta di dalam stoples berisi buah beri yang dihaluskan.
• Stoples juga harus bersih: disterilkan dan dikeringkan.
• Cranberry yang dihaluskan dengan gula hanya bisa disimpan di tempat sejuk, idealnya di lemari es.

Beberapa nuansa menyiapkan cranberry yang dihaluskan dengan gula untuk musim dingin bergantung pada resepnya.

Resep klasik untuk cranberry yang dihaluskan dengan gula

• cranberry – 1 kg;
• gula pasir – 1kg.

Metode memasak:

• Sortir dan cuci buah beri. Letakkan di atas handuk, tunggu sampai airnya benar-benar habis dan buah beri mengering.
• Giling hingga halus dalam mangkuk blender. Ini adalah cara termudah untuk menghaluskan cranberry, meskipun ada cara lain. Jadi, banyak ibu rumah tangga yang menggunakan penggiling daging, meski sering tersumbat kue: jika buah berinya banyak, maka Anda harus sering menghentikan proses pembersihan unit. Yang lain menggosok cranberry melalui saringan. Metode ini adalah yang paling memakan waktu, tetapi efektif, karena buburnya sangat empuk.
• Tuang gula pasir di atas campuran cranberry, tutup dengan kain dan diamkan selama 8-12 jam di tempat dingin.
• Tempatkan ke dalam stoples. Mereka perlu bersiap terlebih dahulu. Tutupnya juga harus disterilkan.
• Tutup stoples dengan rapat dan masukkan ke dalam lemari es. Buka sesuai kebutuhan.

Jika seseorang menyukai selainya yang lebih manis, mereka dapat menambah jumlah gulanya sebesar 30–50%. Namun jika Anda perlu mengurangi jumlah gula, Anda harus menggunakan resep lain.

Cranberry di bawah “plug” gula

• cranberry – 1 kg;
• gula pasir – 0,9 kg.

Metode memasak:

• Bersihkan cranberry yang sudah dicuci dan dikeringkan menggunakan salah satu metode yang tercantum dalam resep sebelumnya.
• Tambahkan tiga gelas gula dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.
• Tempatkan dalam stoples setengah liter, sudah disterilkan sebelumnya.
• Potong lingkaran dari perkamen. Diameternya harus sekitar 2–3 cm lebih besar dari diameter toples.
• Tempatkan perkamen di atas “selai”.
• Tambahkan beberapa sendok makan gula ke setiap lingkaran.
• Tutup stoples dengan penutup.
• Tempatkan di lemari es.

Menurut resep ini, buah beri tidak terlalu manis, tetapi disimpan dengan baik, karena sari buah yang dikeluarkan, bercampur dengan gula, membentuk semacam “sumbat” di atasnya, sehingga udara tidak dapat mencapai buah beri.

Cranberry, dihaluskan dengan gula, untuk disimpan di freezer

• cranberry – 1,5 kg;
• gula – 0,25kg.

Metode memasak:

• Gosok cranberry yang sudah disiapkan dengan cara yang menurut Anda paling mudah.
• Tempatkan dalam kantong rapat atau wadah plastik bersih.
• Taburi dengan gula, tutup dan sembunyikan di freezer sampai musim dingin.

Cranberry beku dapat disimpan utuh di dalam freezer, tanpa gula sama sekali, tetapi metode yang dijelaskan dalam resep dapat memperpanjang umur simpan buah beri secara signifikan.

Cranberry dihaluskan dengan jeruk dan gula

• cranberry – 1 kg;
• jeruk – 0,25 kg;
• gula – 1,5kg.

Metode memasak:

• Setelah mencuci dan mengeringkan cranberry, giling melalui penggiling daging atau bersihkan dengan cara lain.
• Bersihkan jeruk dengan cara yang sama, setelah dikupas, dipotong-potong dan dibuang bijinya.
• Campur cranberry dengan jeruk, taburi pure buah dan berry dengan gula pasir.
• Letakkan di atas api kecil atau penangas air dan panaskan, jangan sampai mendidih. Tujuan Anda adalah memastikan gula larut sepenuhnya.
• Tuang camilan cranberry-oranye ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Jika sudah dingin, pindahkan ke lemari es.

Cranberry yang dihaluskan dengan gula menurut resep ini adalah makanan penutup yang enak, yang juga memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan sempurna.

Dari resep di atas terlihat jelas bahwa tidak sulit menyiapkan cranberry yang dihaluskan dengan gula untuk musim dingin. Mengingat manfaat makanan penutup ini, tidak ada salahnya siapa pun menyiapkan beberapa toples “selai dingin” ini. Dapat digunakan untuk menyiapkan minuman buah, dioleskan pada sandwich sebagai pengganti selai, dan dimasukkan dalam hidangan manis lainnya. Hal utama adalah jangan lupa bahwa selama perlakuan panas, khasiat bermanfaat dari kelezatan cranberry mungkin hilang, dan cobalah untuk tidak memanaskannya.

Alam memberi manusia banyak anugerah yang bermanfaat. Ini termasuk cranberry. Berry mengandung sejumlah besar asam organik, vitamin, termasuk vitamin C, dan banyak unsur mikro bermanfaat lainnya. Hal ini menjelaskan penggunaan aktif cranberry dalam pengobatan tradisional. Selain itu, kolak, minuman buah, selai dibuat darinya, dan ditambahkan ke pai dan makanan panggang lainnya.

Cranberry dengan gula untuk musim dingin: resep

Salah satu cara paling populer untuk menyiapkan cranberry untuk musim dingin adalah dengan menggiling buah beri dengan gula.

Menggabungkan:

1. Cranberry – 1kg
2. Gula – 1kg

Persiapan:

• Rebus cranberry bersih. Untuk melakukan ini, didihkan sepanci air dan masukkan cranberry ke dalamnya selama 5-7 menit. Keringkan buah beri dan giling melalui saringan. Campur pure yang sudah jadi dengan gula, masukkan ke dalam stoples bersih, tutup dengan tutup plastik dan simpan di lemari es.
• Cara ini bisa disederhanakan. Tempatkan cranberry dalam mangkuk dan hancurkan dengan hidung belang. Lebih baik menggunakan kayu daripada logam. Jika tidak, reaksi kimia dapat terjadi antara asam dalam buah beri dan logam. Buah beri yang dihancurkan ditaburi gula, diaduk rata dan dimasukkan ke dalam stoples.

Cranberry dalam gula: bagaimana cara memasaknya?

Menggabungkan:

1. Cranberry – 1kg
2. Gula - 1,5kg

Persiapan:

• Metode ini membutuhkan buah beri berukuran besar yang bagus. Mereka dicuci, dikeringkan dan dimasukkan ke dalam toples bersih. Taburi setiap lapisan cranberry dengan selapis gula.
• Stoples gula cranberry harus ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.

Bagaimana cara mengawetkan cranberry untuk musim dingin?

Ada berbagai cara untuk menyimpan cranberry. Mereka sebagian bergantung pada waktu memetik buah beri. Jadi cranberry yang dikumpulkan pada bulan September bisa tetap segar. Cara ini sudah ada sejak lama. Sebelumnya cranberry dibersihkan, disortir, dituangkan ke dalam bak kayu dan diisi air bersih. Dalam bentuk ini, tong buah beri disimpan pada suhu rendah di ruang bawah tanah sepanjang musim dingin. Cara ini dapat disesuaikan dengan realitas modern. Isi saja cranberry dengan air dan masukkan ke dalam lemari es. Penyimpanan buah beri minimal satu bulan.

Cranberry kering: metode persiapan

Mengeringkan cranberry di rumah itu mudah. Untuk melakukan ini, ambil panci berisi air dan didihkan. Tempatkan buah beri utuh yang sudah dikupas ke dalam air mendidih selama 1-2 menit. Setelah itu, cairannya ditiriskan dan cranberry dikeringkan. Oven dipanaskan hingga 70 derajat. Tuang cranberry ke atas loyang dan ratakan. Lapisannya tidak boleh terlalu tebal. Masukkan loyang berisi buah beri ke dalam oven selama 5 jam, setiap 30 menit. Cranberry perlu diaduk agar pemanggangannya merata. Biarkan cranberry kering yang sudah jadi pada suhu kamar selama beberapa jam. Setelah itu, tuangkan buah beri ke dalam stoples kaca atau wadah lain yang perlu ditutup rapat.

Cranberry bisa direndam. Buah beri yang sudah jadi disimpan untuk waktu yang lama, digunakan dalam salad dan saat menyajikan daging.

Cranberry acar dengan apel

Menggabungkan:

1. Cranberry – 1kg
2. Gula - 50 gram.
3. Antonovka - 200 gram.
4. Lada, daun salam, garam - secukupnya

Persiapan:

• Cranberry disortir dan buah beri utuh dibiarkan. Isi dengan air dingin bersih. Apel dicincang dan ditambahkan ke cranberry. Tambahkan bumbu dan garam.
• Buah beri disimpan pada suhu kamar selama 7 hari. Selama waktu ini, fermentasi harus dimulai dan diakhiri.
• Setelah waktu ini, massa berry ditempatkan bersama dengan air garam ke dalam toples, ditutup dengan penutup dan disimpan di tempat dingin.

Bagaimana cara membekukan cranberry?

Sedangkan untuk jenis cranberry lainnya yang dipanen setelah embun beku atau di musim semi, lebih baik membekukan buah beri tersebut. Dengan cara ini mereka akan mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat. Bagaimana cara mengawetkan cranberry untuk musim dingin dengan cara ini? Buah beri disortir, disortir, dibuang dan dicuci dengan air. Selanjutnya cranberry dikeringkan. Buah beri dituangkan secara merata ke dalam kantong atau wadah. Lebih baik menggunakan wadah datar dan rendah. Dalam kondisi ini, cranberry tidak akan membeku dan buah beri akan tetap utuh. Lapisan kecil buah beri dituangkan ke dalam wadah dan dikirim ke freezer. Selanjutnya, cranberry dibekukan. Kemudian disebar ke dalam tas. Saat membekukan dalam kantong tanpa wadah lain, cranberry segera dituangkan ke dalamnya. Kemudian ikat erat dan keluarkan udaranya.

Kompot cranberry untuk musim dingin: resep klasik

Menggabungkan:

1. Cranberry – 1kg
2. Gula - 600 gram.
3. Air – 1 liter

Persiapan:

• Sortir cranberry: buang buah beri yang hancur dan busuk. Bilas dengan air mengalir. Cara termudah adalah dengan memasukkannya ke dalam saringan.
• Tuang buah beri bersih ke dalam panci bersama gula. Diamkan beberapa saat lalu nyalakan api.
• Masak hingga gula larut. Tuang air ke dalam panci dan rebus kolak selama 5 menit.

Persiapan cranberry untuk musim dingin mungkin berguna untuk mengobati pilek dan digunakan dalam memasak. Berdasarkan buah beri dengan gula, Anda bisa membuat minuman buah yang sangat baik melawan masuk angin, minuman tonik, dan menambahkannya ke pai dan pai. Cara termudah untuk menyimpan cranberry adalah dengan membekukannya dan mengeringkannya. Membuat persiapan seperti itu tidak terlalu sulit, dan hasilnya akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai.

Alam memberi manusia banyak anugerah yang bermanfaat. Ini termasuk cranberry. Berry mengandung sejumlah besar asam organik, vitamin, termasuk vitamin C, dan banyak unsur mikro bermanfaat lainnya. Hal ini menjelaskan penggunaan aktif cranberry dalam pengobatan tradisional. Selain itu, kolak, minuman buah, selai dibuat darinya, dan ditambahkan ke pai dan makanan panggang lainnya.

Salah satu cara paling populer untuk menyiapkan cranberry untuk musim dingin adalah dengan menggiling buah beri dengan gula.

Menggabungkan:

• Cranberry - 1kg
• Gula - 1kg

Persiapan:

1. Rebus cranberry bersih. Untuk melakukan ini, didihkan sepanci air dan masukkan cranberry ke dalamnya selama 5-7 menit. Keringkan buah beri dan giling melalui saringan. Campur pure yang sudah jadi dengan gula, masukkan ke dalam stoples bersih, tutup dengan tutup plastik dan simpan di lemari es.
2. Cara ini bisa disederhanakan. Tempatkan cranberry dalam mangkuk dan hancurkan dengan hidung belang. Lebih baik menggunakan kayu daripada logam. Jika tidak, reaksi kimia dapat terjadi antara asam dalam buah beri dan logam. Buah beri yang dihancurkan ditaburi gula, diaduk rata dan dimasukkan ke dalam stoples.

Menggabungkan:

• Cranberry - 1kg
• Gula - 1,5kg

Persiapan:

1. Metode ini membutuhkan buah beri berukuran besar yang bagus. Mereka dicuci, dikeringkan dan dimasukkan ke dalam toples bersih. Taburi setiap lapisan cranberry dengan selapis gula.
2. Stoples gula cranberry harus ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.

Bagaimana cara mengawetkan cranberry untuk musim dingin?

Ada berbagai cara untuk menyimpan cranberry. Mereka sebagian bergantung pada waktu memetik buah beri. Jadi cranberry yang dikumpulkan pada bulan September bisa tetap segar. Cara ini sudah ada sejak lama. Sebelumnya cranberry dibersihkan, disortir, dituangkan ke dalam bak kayu dan diisi air bersih. Dalam bentuk ini, tong buah beri disimpan pada suhu rendah di ruang bawah tanah sepanjang musim dingin. Cara ini dapat disesuaikan dengan realitas modern. Isi saja cranberry dengan air dan masukkan ke dalam lemari es. Penyimpanan buah beri minimal satu bulan.

Mengeringkan cranberry di rumah itu mudah. Untuk melakukan ini, ambil panci berisi air dan didihkan. Tempatkan buah beri utuh yang sudah dikupas ke dalam air mendidih selama 1-2 menit. Setelah itu, cairannya ditiriskan dan cranberry dikeringkan. Oven dipanaskan hingga 70 derajat. Tuang cranberry ke atas loyang dan ratakan. Lapisannya tidak boleh terlalu tebal. Masukkan loyang berisi buah beri ke dalam oven selama 5 jam, setiap 30 menit. Cranberry perlu diaduk agar pemanggangannya merata. Biarkan cranberry kering yang sudah jadi pada suhu kamar selama beberapa jam. Setelah itu, tuangkan buah beri ke dalam stoples kaca atau wadah lain yang perlu ditutup rapat.

Cranberry bisa direndam. Buah beri yang sudah jadi disimpan untuk waktu yang lama, digunakan dalam salad dan saat menyajikan daging.

Menggabungkan:

• Cranberry - 1kg
• Gula - 50 gram.
• Antonovka - 200 gram.
• Lada, daun salam, garam - secukupnya

Persiapan:

1. Cranberry disortir dan buah beri utuh dibiarkan. Isi dengan air dingin bersih. Apel dicincang dan ditambahkan ke cranberry. Tambahkan bumbu dan garam.
2. Buah beri disimpan pada suhu kamar selama 7 hari. Selama waktu ini, fermentasi harus dimulai dan diakhiri.
3. Setelah waktu ini, massa berry ditempatkan bersama dengan air garam ke dalam toples, ditutup dengan penutup dan disimpan di tempat dingin.

Sedangkan untuk jenis cranberry lainnya yang dipanen setelah embun beku atau di musim semi, lebih baik membekukan buah beri tersebut. Dengan cara ini mereka akan mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat. Bagaimana cara mengawetkan cranberry untuk musim dingin dengan cara ini? Buah beri disortir, disortir, dibuang dan dicuci dengan air. Selanjutnya cranberry dikeringkan. Buah beri dituangkan secara merata ke dalam kantong atau wadah. Lebih baik menggunakan wadah datar dan rendah. Dalam kondisi ini, cranberry tidak akan membeku dan buah beri akan tetap utuh. Lapisan kecil buah beri dituangkan ke dalam wadah dan dikirim ke freezer. Selanjutnya, cranberry dibekukan. Kemudian disebar ke dalam tas. Saat membekukan dalam kantong tanpa wadah lain, cranberry segera dituangkan ke dalamnya. Kemudian ikat erat dan keluarkan udaranya.

Kompot cranberry untuk musim dingin: resep klasik

Menggabungkan:

• Cranberry - 1kg
• Gula - 600 gram.
• Air - 1l

Persiapan:

1. Sortir cranberry: buang buah beri yang hancur dan busuk. Bilas dengan air mengalir. Cara termudah adalah dengan memasukkannya ke dalam saringan.
2. Tuang buah beri bersih ke dalam panci bersama gula. Diamkan beberapa saat lalu nyalakan api.
3. Masak hingga gula larut. Tuang air ke dalam panci dan rebus kolak selama 5 menit.

Cranberry adalah gudang vitamin yang nyata. Ini adalah sumber vitamin C, E dan serat yang sangat baik. Kita dapat berbicara tentang khasiat cranberry yang bermanfaat untuk waktu yang sangat lama. Cranberry memiliki rasa yang enak dan banyak digunakan sebagai makanan, tidak hanya segar, tetapi juga dalam bentuk olahan untuk musim dingin, yang akan kita bicarakan.

Selai cranberi

Selai cranberry sangat bermanfaat bagi kesehatan kita. Ini memiliki banyak vitamin dan nutrisi. Resep selai cranberry tentu saja berbeda-beda. Ini salah satu resep selai cranberry.

Bahan-bahan:

• 3 ½ cangkir cranberry segar
• 1 cangkir gula
• ½ cangkir jus jeruk
• 1 gelas air.

Resep selai cranberry:

Tempatkan semua bahan selai cranberry dalam satu wadah besar. Letakkan di atas api sedang dan didihkan selai cranberry. Setelah itu kecilkan api dan masak selai cranberry hingga mengental, kurang lebih 20 menit.

Kami menggosok selai cranberry yang sudah jadi melalui saringan halus, membuang biji dan kulit beri.

Tempatkan selai cranberry dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dan masukkan ke dalam lemari es.

Ini mungkin resep selai cranberry yang paling umum. Namun, ada resep selai cranberry yang lebih sederhana.

Selai cranberry lima menit

Selai cranberry bisa dibuat dengan sangat cepat. Inilah yang disebut selai cranberry lima menit. Keunggulan selai cranberry ini adalah, dalam hal ini, selai cranberry berdurasi lima menit mempertahankan jumlah vitamin terbesar. Mari kita lihat resep selai cranberry. Untuk menyiapkan selai cranberry selama lima menit, kita membutuhkan bahan minimal:

• 250 – 300 gram cranberry beku
• 1 ¼ cangkir gula.

Resep selai cranberry:

Untuk menyiapkan selai cranberry selama lima menit, kita membutuhkan panci dengan bagian bawah yang tebal. Masukkan semua bahan selai cranberry ke dalam panci ini. Tempatkan selai cranberry di atas api sedang. Masak sambil diaduk hingga gula larut. Biasanya selai cranberry lima menit dimasak selama 5 - 7 menit.

Setelah itu, Anda bisa memasukkan selai cranberry ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Jika Anda ingin selai cranberry berdurasi lima menit memiliki konsistensi yang lebih lembut, masukkan ke dalam blender dan aduk rata.

Setelah itu, masukkan selai cranberry ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Selai cranberry sebaiknya disimpan di lemari es.

Kubis asin dengan cranberry

Persiapan cranberry untuk musim dingin tidak hanya manis. Resep kubis asin dengan cranberry cukup luas. Dalam hal ini, kubis asin dengan cranberry lebih diperkaya. Selain itu, kubis asin dengan cranberry memiliki rasa yang agak gurih. Mari kita lihat salah satu resep kubis asin dengan cranberry. Untuk menyiapkan kubis asin dengan cranberry, Anda perlu:

• 3 kepala kubis
• 6 – 7 wortel
• 4 apel
• 250 gram cranberry
• 2 sejumput biji ketumbar

Garam secukupnya.

Resep kubis asin dengan cranberry:

Untuk menyiapkan kubis asin dengan cranberry, ambil panci enamel besar, sekitar 10 liter, letakkan daun kubis utuh di dasar panci, tutupi seluruh bagian bawahnya. Taburi dengan biji ketumbar, tutupi dengan lapisan daun kubis lainnya.

Cincang halus sisa kubis menjadi potongan-potongan. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Campur kubis dengan wortel dan cranberry. Masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan garam, dan uleni hingga rata.

Resep kubis asin dengan cranberry ini mengandung apel. Kami akan memasukkannya utuh ke dalam wajan.

Setelah kita masukkan apel, aduk semuanya hingga rata.

Tutupi kubis asin dengan cranberry dengan daun kubis utuh. Kami mengutamakan penindasan.

Kubis asin dan cranberry dibiarkan pada suhu kamar selama 3 hingga 4 hari. Setelah itu, keluarkan udara dari kubis dan taruh di tempat sejuk selama 2 hari.

Acar kubis dengan cranberry

Selain resep asinan kubis dengan cranberry, resep asinan kubis dengan cranberry juga sangat populer.

Pertimbangkan salah satu resep asinan kubis dengan cranberry. Untuk menyiapkan kubis dengan asinan kubis, ambil:

• 10kg kubis
• 750 gram wortel
• 250 gram garam
• 50 gram gula pasir
• 200 gram cranberry
• 1kg apel.

Resep asinan kubis dengan cranberry:

Untuk menyiapkan kubis dengan acar cranberry, ambil wadah berenamel atau kayu besar.

Cuci kubis dengan air, buang daun yang menguning dan cincang halus. Taburi kubis dengan garam dan haluskan. Diamkan beberapa saat agar kubis mengeluarkan sarinya.

Secara terpisah, potong wortel dan tutupi dengan gula.

Resep asinan kubis dan cranberry kami mengandung apel. Namun, Anda tidak harus menaruh apel.

Tempatkan apel dan cranberry di bagian bawah wajan. Lalu masukkan kubis dan wortel. Tempelkan asinan kubis dan cranberry dengan rapat. Kami melakukan penindasan. Diamkan asinan kubis dan cranberry selama 2 hari pada suhu kamar. Jangan lupa menusuknya dengan tongkat kayu beberapa kali sehari. Setelah itu, asinan kubis dan cranberry kita keluarkan selama 2 – 3 minggu di tempat yang sejuk.

Resep asinan kubis dengan apel yang disajikan dapat sedikit dimodifikasi. Jika Anda menambahkan saus cuka, Anda akan mendapatkan acar kubis dengan cranberry. Jika Anda tidak suka cranberry, Anda bisa menggantinya dengan bit. akan memberi warna yang indah pada kubis.

Kompot cranberry dan apel

Kembali dengan manis ke persiapan cranberry untuk musim dingin, mari kita bicara tentang kolak cranberry. Kompot cranberry dapat disiapkan dengan berbagai cara. Misalnya, Anda bisa membuat kolak cranberry beku atau kolak beri segar.

Pertama, kita akan memasak kolak cranberry beku. Bagaimana cara memasak kolak cranberry? Tidak ada jawaban yang jelas untuk pertanyaan ini. Beberapa orang membuat kolak cranberry hanya dengan menggunakan buah beri beku. Beberapa orang menambahkan buah beri dan buah-buahan lainnya. Ini bukan untuk semua orang. Kami akan menyiapkan kolak apel dan cranberry. Bagaimana cara memasak kolak cranberry dan apel? Resep kolak cranberry adalah:

• 1kg apel
• 500 gram cranberry
• 600 gram gula pasir
• 3 liter air.

Cara menyiapkan kolak cranberry beku:

Sebelum Anda memasak kolak cranberry, Anda perlu menyiapkan buah beri terlebih dahulu. Izinkan kami mengingatkan Anda bahwa kami akan menyiapkan kolak cranberry beku. Oleh karena itu, buah beri untuk membuat kolak cranberry harus dicairkan terlebih dahulu.

Setelah itu, kami memilah buah beri untuk kolak cranberry dan membuang semua buah yang rusak.

Cuci apel dan potong-potong, buang bijinya.

Sekarang mari kita langsung ke cara memasak kolak cranberry. Untuk melakukan ini, rebus air dalam panci.

Tempatkan apel dan cranberry dalam stoples yang sudah disterilkan. Isi dengan air dan biarkan beberapa saat (10 menit).

Kemudian tuangkan air ini ke dalam panci dan masak sirup. Masukkan gula ke dalam air dan rebus hingga benar-benar larut.

Tuangkan sirup panas di atas kolak cranberry beku. Gulung kolak cranberry dengan tutup logam. Balikkan stoples. Tutupi dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Setelah itu, masukkan kolak cranberry ke tempat penyimpanan yang sejuk.

Kompot lingonberry dan cranberry

Kita sudah mengetahui resep kolak cranberry beku. Sekarang mari kita lihat cara lain memasak kolak cranberry. Kali ini kita akan membuat kolak cranberry segar dengan tambahan lingonberry.

Lantas, bagaimana cara memasak kolak cranberry dengan lingonberry?

Bahan-bahan:

• 1 cangkir cranberry segar
• 1 cangkir lingonberry
• 8 apel
• 1 sendok makan mint kering
• 5 sendok makan gula
• 2 ½ liter air.

Metode memasak:

Sebelum menyiapkan kolak cranberry, buatlah puree cranberry dan lingonberry menggunakan blender.

Kami mengupas apel, memotongnya menjadi irisan, dan memasukkannya ke dalam air dingin bersama dengan daun mint. Tambahkan 3 sendok makan gula dan didihkan. Saring campuran yang dihasilkan dan campur dengan pure berry. Tambahkan sisa gula ke kolak lingonberry dan cranberry kami.

Kompot cranberry dan kismis

Jika Anda ingin membuat kolak vitamin dari cranberry untuk anak, maka cobalah membuat kolak dari cranberry dan kismis. Resep kolak cranberry ini mengandung kismis merah. Untuk beberapa alasan, kismis merah diyakini mengandung vitamin paling banyak. Bagaimana cara memasak kolak cranberry dengan kismis merah?

Bahan-bahan:

• 150 gram kismis merah
• 150 gram cranberry
• 200 gram gula pasir
• 700 ml air.

Resep:

Rebus air, tambahkan gula pasir. Kami menunggu gula larut. Lalu tambahkan beri dan didihkan.

Jika Anda ingin menyiapkan kolak cranberry untuk musim dingin, tuangkan ke dalam stoples tiga liter yang sudah disterilkan dan gulung dengan tutup besi.

Kompot cranberry dan ceri

Keuntungan besar cranberry adalah cocok dipadukan dengan buah beri dan buah apa pun. Sekarang mari kita coba membuat kolak cranberry dan ceri. Untuk memasak kita akan menggunakan slow cooker.

Bahan-bahan:

• 150 gram cranberry
• 150 gram ceri
• 100 gram gula pasir
• 1 liter air.

Metode memasak:

Tempatkan beri dan gula dalam mangkuk multicooker dan isi dengan air. Tutup penutup multicooker. Kompot cranberry dalam multicooker dimasak dalam mode “Steam” selama 15 – 20 menit.

Kompot blueberry dan cranberry

Terakhir, siapkan kolak blueberry dan cranberry.

Bahan-bahan:

• 1kg cranberry
• 2kg blueberry
• 800 gram gula pasir
• 1 liter air.

Persiapan:

Kami mencuci buah beri dengan baik dan memasukkannya ke dalam stoples tiga liter yang sudah disterilkan. Masak sirup (air dengan gula). Tuangkan sirup di atas buah beri. Gulung tutupnya.

Cranberry kering

Tentu saja manfaat kolak cranberry sudah jelas. Namun, cranberry kering bahkan lebih bermanfaat.

Khasiat cranberry kering adalah sebagai berikut: memiliki efek antiseptik, antipiretik, antiinflamasi, dan antisklerotik.

Selain itu, manfaat cranberry kering banyak digunakan dalam pengobatan tradisional.

Pertimbangkan salah satu resep cranberry kering.

Ambil 500 gram cranberry

1 cangkir gula

½ gelas air.

Larutkan gula dalam air. Cuci buah beri. Tambahkan ke sirup. Mari kita rebus. Matikan api dan biarkan selama 10 menit.

Letakkan buah beri di atas loyang dan masukkan ke dalam oven (pada suhu 60 derajat Celcius) selama 6 jam.

Kandungan kalori cranberry kering adalah 308 kkal per 100 gram produk.

Resep serupa:

Para tamu yang terhormat!
Buanglah keraguan Anda
Jangan ragu untuk menekan tombol
Dan simpan resep kami.
Ke halaman di jejaring sosial,
Untuk menemukannya nanti,
Untuk menyimpan di feed Anda,
Untuk menyebarkannya ke teman-teman.

Jika Anda tidak memahami hal ini,
Tambahkan situs ke bookmark Anda.
Tekan Ctrl D dan Anda akan menemukan kami di mana-mana.

Tekan Ctrl+D untuk menandai halaman.

Nah, bagaimana jika tiba-tiba lagi
Apakah Anda ingin mengatakan sesuatu tentang topik ini?
Isi formulir di bawah ini,

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+