Cara membuat kolak nanas. Kompot nanas untuk musim dingin. Cara mengupas nanas

Nanas memang tidak bisa dikatakan sebagai buah yang selalu ada di meja kita, namun tetap saja tidak sulit menemukannya di toko kapan saja sepanjang tahun. Buah ini sangat relevan untuk Tahun Baru. Jika, setelah liburan yang menyenangkan, bisnis nanas Anda tetap gulung tikar, maka kami menyarankan Anda untuk menyiapkan kolak yang menyegarkan dan sangat menyehatkan dari nanas tersebut.

Nanas segar dapat mengiritasi selaput lendir mulut dan lambung sehingga menimbulkan sensasi yang tidak menyenangkan. Perlakuan panas akan membantu menghindari hal ini. Kompot nanas adalah salah satu pilihan makanan penutup terbaik.

Nanas mana yang harus dipilih

Jika Anda memutuskan untuk membeli buah luar negeri khusus untuk menyiapkan minuman, maka saat memilih, kami menyarankan Anda untuk memperhatikan seluk-beluk berikut:

• Warna bagian hijau buah harus hijau pekat.
• Keraknya harus elastis saat disentuh, tetapi sedikit bisa diremas. Dalam hal ini, permukaan buah tidak boleh menjadi gelap.
• Warna kulit nanas yang matang tidak seragam, melainkan dengan warna kuning wajib.
• Aroma asam yang lembut dengan aroma menyegarkan terasa bahkan pada buah yang keutuhannya tidak terganggu.

Jika Anda berencana memasak kolak dari sisa nanas yang tersisa setelah acara khusus, maka potongannya harus diperiksa apakah ada jamur atau busuk. Lebih baik tidak membuat persiapan musim dingin dari buah-buahan tersebut.

Cara mengupas nanas

Pertama-tama, nanas, seperti buah lainnya, dicuci dengan air mengalir. Kemudian, dengan berbekal pisau tajam, mereka memotong “tutup” atas dengan sayuran dan “pantat” bawah.

“tong” yang dihasilkan dipotong memanjang menjadi 4 bagian. Setiap bagian dikupas dan dibuang bijinya.

Metode lain melibatkan penggunaan perangkat logam khusus yang memungkinkan Anda melepaskan “tong” nanas dari kulit dan inti pada saat yang bersamaan. Kecepatan metode pembersihan ini tentu saja menawan, namun kita tidak boleh melupakan banyaknya limbah dari buah-buahan.

Setelah dikupas, potongan nanas digerus menjadi kubus atau batang, usahakan potongannya berukuran kurang lebih sama.

Kompot dalam wajan

Jalan mudah

Satu buah nanas dengan berat kurang lebih 1,5 kilogram dikupas dan dipotong dadu. Tuang 1 cangkir gula ke dalam panci dan isi dengan 2,5 liter air. Segera setelah sirup mulai menggelembung, tambahkan irisan nanas. Kompot direbus selama 20 menit di bawah tutupnya. Selama pemasakan, minuman tidak boleh terlalu mendidih, sehingga tingkat panas kompor disesuaikan. Minuman yang sudah jadi diinfuskan di bawah tutupnya selama 2-3 jam dan kemudian dituangkan ke dalam gelas.

Kompot dengan infus jus lemon

Inti buah, yang dibuang saat dibersihkan, berserat dan cukup keras, tetapi agar kolak memiliki rasa yang lebih kaya, dibuat rebusan darinya.

Inti satu buah nanas dipotong-potong besar dan dimasukkan ke dalam air mendidih (2 liter). Setelah setengah jam memasak, kaldu dituangkan melalui saringan dan ditambahkan gula (150 gram). Letakkan mangkuk di atas api dan didihkan. Masukkan irisan nanas ke dalam sirup panas dan masak kolak di bawah tutupnya selama seperempat jam.

Kompot nanas disajikan panas atau didinginkan dalam gelas dengan es batu. Baca artikel kami tentang cara membuat es bening untuk koktail.

Dengan esensi buah dalam slow cooker

Bahan dasar sari buah adalah larutan air-alkohol, yang dapat disajikan dalam berbagai aroma. Untuk memasak kolak nanas, Anda bisa menggunakan komposisi buah apa saja sesuai selera. Jika bahan ini tidak ada, Anda bisa memasak kolak nanas tanpa bahan tersebut.

Masukkan buah yang sudah diiris (kurang lebih 400 gram ampasnya) ke dalam multicooker, tambahkan gula pasir (250 gram), dan isi isi mangkuk multicooker dengan air hingga garis paling atas. Cairan tidak boleh mencapai tepi mangkuk sejauh 5 sentimeter.

Catatan: Konsumsi produk diberikan untuk mangkuk multicooker lima liter!

Siapkan kolak dalam mode "Rebusan" selama 60 menit. Jika air yang dituangkan panas, waktu memasak bisa dikurangi menjadi 40 menit.

Setelah multicooker memberi sinyal bahwa minuman sudah siap, tambahkan ½ sendok teh sari buah ke dalam kolak. Tutup kembali penutupnya dan biarkan minuman diseduh selama 3 jam.

Makanan penutup nanas untuk musim dingin dalam toples

Kompot pekat dengan sterilisasi

Pertama-tama, wadah tempat kolak nanas akan diawetkan disterilkan.

Untuk menyiapkan kolak sesuai resep ini, lebih baik mengambil toples kecil (hingga 700 gram).

Satu kilogram daging nanas yang sudah dikupas dihancurkan menjadi kubus. Irisannya disiram dengan sirup mendidih yang terbuat dari 2 gelas gula pasir dan 2,5 liter air. Rebus nanas selama 10 menit, tambahkan jus setengah lemon, dan biarkan wajan di atas kompor selama 2 menit lagi.

Irisan buah kolak dimasukkan ke dalam toples, isi 2/3 volumenya, dan diisi sirup.

Benda kerja ditutup dengan penutup dan dikirim untuk disterilkan dalam penangas air.

Hanya setelah tahap sterilisasi kolak yang sudah jadi, tutup stoples disekrup, dan benda kerja itu sendiri diisolasi. Setelah seharian mendingin perlahan di tempat yang hangat, kolak disimpan.

Dengan apel tanpa sterilisasi

Nanas dan apel buatan sendiri juga sangat populer.

Nanas (300 gram daging buah) dipotong dadu. Irisan dituangkan dengan sedikit air dan direbus dengan api sedang selama 15 menit. Setelah itu, buah rebus beserta kuahnya dituang ke dalam toples bersih berukuran tiga liter. Letakkan apel di atasnya, potong menjadi 6-8 irisan dan kupas bijinya.

Toples berisi buah-buahan segera diisi air mendidih setinggi leher, ditutup dengan penutup, dan sediaan didiamkan selama 10 menit.

Melalui jaring khusus yang ditempatkan pada toples, infus dituangkan ke dalam panci, ditambahkan gula (350 gram), dan dididihkan. Tuang cairan mendidih ke dalam toples buah dan tutup rapat dengan penutup.

Jika pengawetan ditutup dengan penutup yang disegel secara manual, maka sediaan tersebut harus disimpan terbalik selama sehari. Jika toples disekrup ke tutup sekrup, maka benda kerja tidak perlu dibalik.

Bagaimanapun, sebelum mengirim toples kolak untuk disimpan, stoples tersebut harus diisolasi dengan handuk hangat selama sehari.

Jika Anda suka membuat olahan manis untuk musim dingin dari buah-buahan dan sayuran yang tidak biasa, kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan pilihan resep membuat kolak lemon dan labu.

Cara menyimpan kolak nanas

Simpan kolak nanas yang baru diseduh di lemari es. Untuk melakukan ini, dituangkan ke dalam kendi dengan penutup atau ke dalam toples. Periode implementasi – 3 hari.

Persiapan musim dingin disimpan di bawah tanah atau di ruang bawah tanah, yang suhunya tidak mencapai +18ºС. Pada suhu ruangan, kolak nanas juga dapat disimpan beberapa lama, namun tetap saja, untuk menghindari isi yang keruh dan kelopak yang membengkak, sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk. Umur simpan benda kerja adalah 1 tahun.

Jika nanas terasa terlalu mahal bagi Anda, tetapi Anda sangat menginginkan makanan penutup yang manis, Anda bisa membuat produk serupa dari zucchini. Resep langkah demi langkah yang terperinci disajikan di sini.

Resep kolak nanas yang lezat - cara memasak kolak nanas dalam wajan dan mengawetkannya untuk musim dingin - Suseki

Resep kolak nanas yang enak - cara memasak kolak nanas dalam panci dan mengawetkannya untuk musim dingin Tidak bisa dikatakan bahwa nanas adalah buah yang selalu ada di dalamnya.

Kompot nanas

Sayuran dan buah-buahan eksotis sudah lama tidak langka lagi. Anda dapat menikmatinya kapan saja, bahkan di luar musim. Bagaimanapun, mereka disiapkan dan disimpan dengan cara yang berbeda. Misalnya, Anda bisa menyiapkan kolak nanas untuk musim dingin.

Pro dan kontra kolak nanas

Minuman lezat ini telah lama mendapatkan popularitas khusus karena rasanya yang luar biasa dan sejumlah besar khasiat yang bermanfaat:

• jenuh dengan vitamin dan mineral bermanfaat, digunakan sebagai sarana untuk meningkatkan kekebalan;
• Jus nanas aktif digunakan untuk penyakit saluran cerna, liver, persendian, dan penyakit menular. Konsumsi secara teratur dianggap sebagai pencegahan penyakit jantung dan pembuluh darah yang baik;
• Beberapa dokter yakin akan manfaat nanas dalam pengobatan kanker stadium awal.

Untuk penyimpanan jangka panjang, nanas paling sering diolah dalam bentuk kolak, selai, atau buah kering. Kebanyakan orang lebih menyukai kolak. Selain rasanya yang enak, kolak memiliki semua khasiat di atas. Namun perlu Anda ingat bahwa konsentrasinya dalam kolak menurun karena perlakuan panas dan banyaknya gula dalam minuman. Manisan buah-buahan dan buah-buahan kering mengandung lebih banyak mineral bermanfaat. Pilihan persiapan ini juga harus dipilih oleh mereka yang memperhatikan sosoknya. Oleh karena itu, kolak dan nanas paling sering digunakan sebagai makanan lezat.

Cara membuat kolak nanas

Mereka yang menyukai minuman aromatik dan gurih dari buah ini bisa menyiapkannya dengan berbagai cara. Dan banyaknya resep membuat mata Anda terbuka lebar. Dalam hal ini, hanya bahan-bahan sederhana dan terjangkau yang digunakan.

Berikut 3 resep kolak nanas yang sangat enak dan populer.

Kompot nanas dengan jus lemon

Untuk 1 kg nanas Anda membutuhkan jus setengah buah lemon, 250 g. gula pasir atau gula pasir, 350-400 ml. air.

1. Kulit nanas dikeluarkan dan bagian tengahnya dipotong, karena hanya dapat merusak rasa kolak yang sudah jadi.
2. Buah yang sudah dikupas dipotong menjadi irisan kecil sesuai ukuran yang diinginkan dan ditempatkan rapat dalam stoples yang sudah disterilkan.
3. Setelah itu, air dicampur dengan gula dan ditambahkan jus lemon.
4. Nanas yang dimasukkan ke dalam toples dituangkan dengan sirup ini.
5. Agar pengawetannya lebih lama, disarankan untuk tidak melewatkan proses sterilisasi toples. Untuk melakukan ini, mereka ditempatkan dalam air yang sedikit mendidih. Prosedurnya harus dilakukan dari 20 hingga 40 menit (tergantung volume toples - dari 0,5 hingga 1 liter). Dianjurkan untuk menutup stoples dengan penutup.
6. Setelah prosedur, gulung stoples dengan rapat, balikkan dan tutupi dengan “mantel bulu” di atasnya agar dingin perlahan.
7. Mereka dapat dibuka tidak lebih awal dari dalam sehari.

Kompot nanas dengan apel

Untuk melakukan ini, Anda perlu menyimpan apel dan nanas (jumlahnya tergantung pada wadah tempat mereka ditempatkan), 3 sdm. gula pasir, 2 liter air. Gula tidak perlu banyak karena nanas sendiri sudah sangat manis.

Kompot dalam slow cooker

Membuat kolak dalam slow cooker menjadi sangat populer. Hasilnya bukan hanya produk yang disiapkan dengan cepat dan lezat, tetapi juga minuman yang kaya dan kaya rasa. Selain itu, dengan menggunakan metode persiapan ini, Anda dapat mengawetkan lebih banyak zat bermanfaat di dalam produk.

Rata-rata resep ini menggunakan 2 liter air, 0,7 gelas gula pasir (diukur dari slow cooker), 600-700 gram. nanas yang sudah siap dikupas, dipotong-potong atau diiris kecil-kecil.

1. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk dan tutup dengan penutup.
2. Untuk memasak, disarankan menggunakan mode “Rebusan” selama 50 menit.
3. Setelah itu, minuman yang sudah jadi dapat digulung ke dalam stoples yang sudah disterilkan atau didinginkan dan segera dikonsumsi.

Resepnya sangat disukai banyak ibu rumah tangga, karena hampir tidak memerlukan pengetahuan atau usaha khusus, dan hasilnya selalu melebihi ekspektasi.

Bahan Tambahan

Selain bahan standar - gula pasir, Anda bisa memeras jus lemon atau beberapa irisan lemon, kayu manis, jahe atau cengkeh, lemon balm, dan sari buah ke dalam kolak. Dengan demikian, Anda tidak hanya dapat menambahkan aroma “asam” atau pedas pada minuman, tetapi juga memberikan rasa yang istimewa pada minuman tersebut. Tidak disarankan menggunakan madu untuk menghindari rasa yang menjemukan.

Untuk mendapatkan produk yang berkualitas dan enak, penting untuk memperhatikan pemilihan nanas dan persiapan yang benar dalam pembuatan kolak.

Nanas mana yang harus dipilih untuk kolak

• Bagian atas dan kulitnya - faktor-faktor ini harus mendapat perhatian khusus saat memilih. Buah segar memiliki bagian atas berwarna hijau dan tebal, serta kulitnya elastis, tetapi agak lunak. Jangan membeli nanas dengan bintik hitam kecil sekalipun. Ada kemungkinan besar bahwa produk tersebut mulai rusak.
• Buahnya harus berbau harum dengan aroma tanaman hijau dan kesegaran yang lembut. Tidak ada bau tidak sedap yang kuat!
• Disarankan untuk membeli buah hanya di tempat yang memiliki sertifikat mutu yang sesuai.
• Dianjurkan untuk menyimpan nanas pada suhu +5 – +10 derajat C dan mengkonsumsinya dalam waktu seminggu setelah pembelian.

Persiapan makanan

Hampir semua resep kolak nanas memerlukan proses standar dalam menyiapkan buahnya. Untuk melakukan ini, hanya ampasnya yang perlu diekstraksi dari buah yang sudah dicuci.

1. Bagian atas, atas dan bawah dipotong dari nanas.
2. Bagian yang dihasilkan dipotong menjadi empat bagian memanjang. Ini akan memudahkan untuk mengupas kulit dan memotong bagian inti yang kasar. Semuanya dilakukan hanya dengan pisau yang sangat tajam. Massa manfaat yang dihasilkan hanya setengah dari nanas yang dibeli.
3. Daging buahnya kemudian dipotong menjadi irisan atau kubus. Untuk menyiapkan kolak, gunakan hanya produk cincang.
4. Anda tidak perlu membuang kulitnya dan membuat minuman yang nikmat dan menyegarkan darinya.

Pemilihan wadah pengalengan juga perlu ditanggapi dengan serius. Stoples harus utuh dan tutupnya lurus. Ini akan memungkinkan wadah tertutup rapat. Sebelum digunakan, stoples dicuci bersih, sebaiknya menggunakan soda atau bubuk mustard. Sterilisasi ganda pada stoples juga diperlukan: sebelum diisi dengan produk dan setelah diisi. Lebih baik mengisi stoples dengan sirup “di bawah tutupnya”. Lebih sedikit udara di dalam toples akan mengurangi kemungkinan terjadinya proses oksidasi.

Untuk menghindari pembentukan jamur atau fermentasi, penting untuk mendinginkan kolak secara perlahan. Kaleng yang tertutup dan terbalik harus berdiri tanpa gangguan, tanpa akses terhadap penerangan, setidaknya selama satu hari. Kemudian buka dan pindahkan ke lokasi penyimpanan.

Agar kolak nanas dapat disimpan selama mungkin dan mempertahankan khasiatnya semaksimal mungkin, Anda harus mematuhi aturan berikut:

• Kompot yang disterilkan dengan baik bertahan lebih lama.
• Suhu penyimpanan tidak boleh melebihi 10-15 derajat Celcius. Pada suhu di atas 20 derajat Celcius, karena banyaknya gula dalam kolak, terjadi proses ireversibel yang membuat sirup menjadi gelap, dan rasa kolak menurun secara signifikan. Hal ini dapat menyebabkan nanas menjadi terlalu lunak.
• Jangan biarkan kelembaban tinggi di ruang penyimpanan. Lebih baik menggunakan ruang bawah tanah untuk ini: tempat yang gelap dan sejuk.
• Pembekuan produk tidak diinginkan (untuk kolak nanas ini terjadi pada suhu -5-7 derajat C). Buah kehilangan bentuk dan rasanya.
• Jika tutup kolak kalengan bengkak, sebaiknya dibuang isinya.

Jika semua syarat penyimpanan terpenuhi, kolak nanas dapat digunakan sepanjang tahun. Ini akan menyenangkan Anda sepanjang musim dingin!

Kompot nanas untuk musim dingin: resep kolak nanas yang lezat

Kompot nanas yang lezat dan sehat akan menyenangkan Anda sepanjang musim dingin. Ada banyak resep untuk pembuatannya.

Kompot labu untuk musim dingin seperti nanas

Bahan-bahan

Kayu Manis – 1 batang

Asam sitrat - 1 sdt.

• 95 kkal

Proses memasak

Untuk pertama kalinya tahun ini, saya memutuskan untuk mencoba membuat kolak labu untuk musim dingin seperti nanas. Sebenarnya, semuanya disiapkan dengan cukup sederhana, dan potongan labunya benar-benar terasa seperti nanas. Jika bukan karena warna cerah yang membuat labu itu terlihat, itu akan lebih bisa dipercaya. Saya rasa Anda bisa mencoba mengganti nanas dengan labu ini dalam salad, dan meskipun tidak 100% mirip, pasti enak! Dari jumlah yang ditentukan Anda akan mendapatkan toples 1,5 liter kolak yang enak.

Untuk menyiapkan kolak labu untuk musim dingin seperti nanas, Anda perlu mengupas labu dan memotongnya menjadi kubus kecil dengan sisi 1-1,5 cm.

Tuang air yang telah disaring atau direbus ke dalam panci, tambahkan asam sitrat, batang kayu manis, dan cuka. Celupkan kubus labu ke dalam larutan ini dan biarkan selama sehari di tempat dingin, tutup panci dengan penutup. Saya membawa panci ke balkon.

Keesokan harinya, tiriskan isinya menggunakan saringan, tambahkan gula ke dalamnya dan nyalakan api.

Saat bumbu marinasi mulai mendidih, tunggu hingga gula benar-benar larut lalu masukkan potongan labu kuning ke dalamnya. Rebus selama 4 menit, aduk.

Stoples kolak harus disterilkan terlebih dahulu, dan tutupnya harus direbus dalam panci. Pindahkan kubus labu dengan hati-hati ke dalam stoples dan tuangkan di atas rendaman panas. Tidak perlu menambahkan batang kayu manis ke dalam stoples.

Segera gulung toples, balikkan dan bungkus. Kompot labu untuk musim dingin sudah siap seperti nanas. Saya masih punya beberapa sendok dan mencobanya setiap dua hari sekali. Mirip sekali dengan nanas, namun bumbu marinasinya sendiri tetap memiliki rasa yang kuat. Menurut saya, seperti semua persiapan, Anda perlu memberikan waktu agar semua bahan menyatu. Disarankan untuk menyimpan kolak di tempat yang sejuk. Meskipun tidak ada embun beku, saya meletakkan toples di balkon, lalu saya akan memindahkannya ke dapur dan melihat bagaimana penyimpanannya.

Kompot Zucchini untuk musim dingin seperti nanas

Tidak semua orang mampu membeli olahan nanas asli, karena buah-buahan ini jarang ada di rak kami, dan jika muncul, harganya sangat mahal.

Tapi mereka menemukan pengganti yang bagus - kolak zucchini untuk musim dingin, seperti nanas: buah-buahan sederhana ini bisa memberi rasa nanas yang nyata. Mari pelajari cara memberikan rasa dan aroma yang eksotis pada buah labu sehingga Anda dapat menikmati kelezatan “nanas” yang nikmat di musim dingin.

Kompot zucchini “Nanas”, resep dengan penyedap rasa

Untuk memasak kolak zucchini “nanas” sesuai resep sederhana, kami menggunakan bahan-bahan berikut:

• Zucchini - cukup untuk dimasukkan ke dalam toples tiga liter;
• 15 gram asam sitrat;
• Sebungkus penyedap nanas atau minuman kering seperti “Zuko”;
• Air;
• 200 gram gula tebu.

Jika Anda tidak bisa menemukan gula tebu, silakan menggantinya dengan gula biasa.

Cara memasak kolak zucchini untuk musim dingin

Bahkan anak-anak yang berubah-ubah pun menikmati kolak zucchini dengan rasa nanas. Untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan kelezatan yang dapat disimpan dengan baik sepanjang musim dingin, kami ikuti resep berikut ini:

• Kami mengupas buah dari kulit, inti dan bijinya, memotongnya menjadi kubus berukuran 1-2 sentimeter dan memindahkannya ke toples tiga liter, mengisinya hingga bahu.
• Tambahkan air ke atasnya, bumbui dengan asam sitrat, aduk dan biarkan selama 6 jam sambil sesekali mengaduk isinya.
• Tuang semuanya ke dalam mangkuk enamel, campur dengan gula tebu atau gula biasa dan didihkan dengan api sedang.
• Tambahkan penyedap rasa nanas, rebus selama 5 menit, angkat dan dinginkan dalam ruangan. Pindahkan ke toples dan masukkan ke dalam kulkas.

Agar kolak zucchini tahan lama, tuangkan panas ke dalam stoples steril dan segera gulung.

Kompot Zucchini untuk musim dingin dengan jus nanas

Mari kita siapkan kolak ini dari komponen-komponen berikut:

• 2 sejumput vanilin;
• 2 kg zucchini;
• 0,7 liter jus nanas kalengan;
• 1 cangkir gula pasir;
• 9 gram asam sitrat.

Lebih baik menggunakan buah yang lebih matang daripada buah yang masih muda: buah tersebut tidak terlalu matang dan disimpan dengan baik.

Kompot Zucchini untuk musim dingin dengan jus nanas

Cara menyiapkan kolak zucchini untuk musim dingin seperti nanas

Kompot zucchini dengan jus nanas ternyata lebih enak dibandingkan dengan penyedap rasa, karena rasanya sedekat mungkin dengan alami. Untuk memasak benda kerja sesuai resep ini, kami akan menggunakan teknologi berikut:

• Kami membersihkan zucchini dari kulit, biji dan inti, memotong buah menjadi cincin dan membuang ampasnya menggunakan gelas.
• Potong sisa bahan mentah menjadi kubus berukuran dua sentimeter.
• Campur semua bahan, kecuali potongannya, dalam mangkuk enamel dan taruh di atas kompor hingga gula larut dan diperoleh sirup manis.
• Tambahkan kubus zucchini dan masak selama 15 menit, aduk terus.
• Tempatkan kolak yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan gulung.

Kami membungkusnya dengan selimut, menunggu hingga benar-benar dingin dan menaruhnya di tempat yang sejuk untuk disimpan.

Kompot Zucchini dengan nanas dan cherry plum

Untuk menyiapkan 6 liter kolak, kami menyediakan bahan-bahan berikut:

Agar kolak tidak mengeluarkan rasa asam, kami mengamati proporsinya: cherry plum - 1 bagian, zucchini - 3 bagian. Kami hanya mengambil buah plum ceri kuning: buah plum merah akan merusak keseluruhan rasanya.

Kompot Zucchini dengan nanas dan cherry plum

Memasak kolak labu

Untuk menyiapkan kolak zucchini rasa nanas untuk musim dingin, Anda dapat melakukannya tanpa bahan tambahan nanas: cherry plum dapat menggantikannya dengan sukses. Banyak orang yang meragukan bagaimana bisa “berubah” menjadi nanas, namun setelah mencoba resepnya, mereka dengan senang hati menuliskannya di buku masak mereka.

Yuk masak kolak “nanas” dari zucchini dan cherry plum sesuai resep berikut:

• Tempatkan cherry plum matang di dasar stoples.
• Buah labu siam kami bersihkan dari kulit, biji dan intinya.
• Potong labu mentah menjadi kubus berukuran 1-2 sentimeter dan masukkan ke dalam stoples.
• Rebus air, isi stoples sampai atas, tutup dan tunggu 10 menit.
• Tuang air ke dalam wadah, tambahkan gula dan setelah mendidih, masak sirup selama beberapa menit.
• Tuang sirup panas ke dalam stoples berisi bahan mentah, segera tutup rapat, balikkan dan bungkus dengan selimut.

Saat kolak labu sudah benar-benar dingin, taruh stoples di tempat yang dingin.

Jadi, Anda telah mempelajari cara menyiapkan kolak zucchini untuk musim dingin seperti nanas, tidak hanya dengan bahan tambahan nanas, tetapi juga dengan cherry plum, yang dapat memberikan produk rasa nanas asli. Masak kolak sesuai dengan salah satu resep dan dapatkan kelezatan yang nyata (sebotol kolak dimakan oleh keluarga sekaligus), mengingatkan pada musim panas yang cerah dan lembut!

Cara membuat kolak zucchini rasa nanas

Kompot zucchini untuk musim dingin seperti nanas, tiga resep populer - dengan cherry plum, dengan jus nanas, dengan penyedap rasa.

Sayuran dan buah-buahan eksotis sudah lama tidak langka lagi. Anda dapat menikmatinya kapan saja, bahkan di luar musim. Bagaimanapun, mereka disiapkan dan disimpan dengan cara yang berbeda. Misalnya, Anda bisa menyiapkan kolak nanas untuk musim dingin.

Pro dan kontra kolak nanas

Minuman lezat ini telah lama mendapatkan popularitas khusus karena rasanya yang luar biasa dan sejumlah besar khasiat yang bermanfaat:

• jenuh dengan vitamin dan mineral bermanfaat, digunakan sebagai sarana untuk meningkatkan kekebalan;
• Jus nanas aktif digunakan untuk penyakit saluran cerna, liver, persendian, dan penyakit menular. Konsumsi secara teratur dianggap sebagai pencegahan penyakit jantung dan pembuluh darah yang baik;
• Beberapa dokter yakin akan manfaat nanas dalam pengobatan kanker stadium awal.

Untuk penyimpanan jangka panjang, nanas paling sering diolah dalam bentuk kolak, selai, atau buah kering. Kebanyakan orang lebih menyukai kolak. Selain rasanya yang enak, kolak memiliki semua khasiat di atas. Namun perlu Anda ingat bahwa konsentrasinya dalam kolak menurun karena perlakuan panas dan banyaknya gula dalam minuman. Manisan buah-buahan dan buah-buahan kering mengandung lebih banyak mineral bermanfaat. Pilihan persiapan ini juga harus dipilih oleh mereka yang memperhatikan sosoknya. Oleh karena itu, kolak dan nanas paling sering digunakan sebagai makanan lezat.

Cara membuat kolak nanas

Mereka yang menyukai minuman aromatik dan gurih dari buah ini bisa menyiapkannya dengan berbagai cara. Dan banyaknya resep membuat mata Anda terbuka lebar. Dalam hal ini, hanya bahan-bahan sederhana dan terjangkau yang digunakan.

Berikut 3 resep kolak nanas yang sangat enak dan populer.

Kompot nanas dengan jus lemon

Untuk 1 kg nanas Anda membutuhkan jus setengah buah lemon, 250 g. gula pasir atau gula pasir, 350-400 ml. air.

1. Kulit nanas dikeluarkan dan bagian tengahnya dipotong, karena hanya dapat merusak rasa kolak yang sudah jadi.
2. Buah yang sudah dikupas dipotong menjadi irisan kecil sesuai ukuran yang diinginkan dan ditempatkan rapat dalam stoples yang sudah disterilkan.
3. Setelah itu, air dicampur dengan gula dan ditambahkan jus lemon.
4. Nanas yang dimasukkan ke dalam toples dituangkan dengan sirup ini.
5. Agar pengawetannya lebih lama, disarankan untuk tidak melewatkan proses sterilisasi toples. Untuk melakukan ini, mereka ditempatkan dalam air yang sedikit mendidih. Prosedurnya harus dilakukan dari 20 hingga 40 menit (tergantung volume toples - dari 0,5 hingga 1 liter). Dianjurkan untuk menutup stoples dengan penutup.
6. Setelah prosedur, gulung stoples dengan rapat, balikkan dan tutupi dengan “mantel bulu” di atasnya agar dingin perlahan.
7. Mereka dapat dibuka tidak lebih awal dari dalam sehari.

Kompot nanas dengan apel

Untuk melakukan ini, Anda perlu menyimpan apel dan nanas (jumlahnya tergantung pada wadah tempat mereka ditempatkan), 3 sdm. gula pasir, 2 liter air. Gula tidak perlu banyak karena nanas sendiri sudah sangat manis.

Kompot dalam slow cooker

Membuat kolak dalam slow cooker menjadi sangat populer. Hasilnya bukan hanya produk yang disiapkan dengan cepat dan lezat, tetapi juga minuman yang kaya dan kaya rasa. Selain itu, dengan menggunakan metode persiapan ini, Anda dapat mengawetkan lebih banyak zat bermanfaat di dalam produk.

Rata-rata resep ini menggunakan 2 liter air, 0,7 gelas gula pasir (diukur dari slow cooker), 600-700 gram. nanas yang sudah siap dikupas, dipotong-potong atau diiris kecil-kecil.

1. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk dan tutup dengan penutup.
2. Untuk memasak, disarankan menggunakan mode “Rebusan” selama 50 menit.
3. Setelah itu, minuman yang sudah jadi dapat digulung ke dalam stoples yang sudah disterilkan atau didinginkan dan segera dikonsumsi.

Resepnya sangat disukai banyak ibu rumah tangga, karena hampir tidak memerlukan pengetahuan atau usaha khusus, dan hasilnya selalu melebihi ekspektasi.

Bahan Tambahan

Selain bahan standar - gula pasir, Anda bisa memeras jus lemon atau beberapa irisan lemon, kayu manis, jahe atau cengkeh, lemon balm, dan sari buah ke dalam kolak. Dengan demikian, Anda tidak hanya dapat menambahkan aroma “asam” atau pedas pada minuman, tetapi juga memberikan rasa yang istimewa pada minuman tersebut. Tidak disarankan menggunakan madu untuk menghindari rasa yang menjemukan.

Untuk mendapatkan produk yang berkualitas dan enak, penting untuk memperhatikan pemilihan nanas dan persiapan yang benar dalam pembuatan kolak.

Nanas mana yang harus dipilih untuk kolak

• Bagian atas dan kulitnya - faktor-faktor ini harus mendapat perhatian khusus saat memilih. Buah segar memiliki bagian atas berwarna hijau dan tebal, serta kulitnya elastis, tetapi agak lunak. Jangan membeli nanas dengan bintik hitam kecil sekalipun. Ada kemungkinan besar bahwa produk tersebut mulai rusak.
• Buahnya harus berbau harum dengan aroma tanaman hijau dan kesegaran yang lembut. Tidak ada bau tidak sedap yang kuat!
• Disarankan untuk membeli buah hanya di tempat yang memiliki sertifikat mutu yang sesuai.
• Dianjurkan untuk menyimpan nanas pada suhu +5 – +10 derajat C dan mengkonsumsinya dalam waktu seminggu setelah pembelian.

Persiapan makanan

Hampir semua resep kolak nanas memerlukan proses standar dalam menyiapkan buahnya. Untuk melakukan ini, hanya ampasnya yang perlu diekstraksi dari buah yang sudah dicuci.

1. Bagian atas, atas dan bawah dipotong dari nanas.
2. Bagian yang dihasilkan dipotong menjadi empat bagian memanjang. Ini akan memudahkan untuk mengupas kulit dan memotong bagian inti yang kasar. Semuanya dilakukan hanya dengan pisau yang sangat tajam. Massa manfaat yang dihasilkan hanya setengah dari nanas yang dibeli.
3. Daging buahnya kemudian dipotong menjadi irisan atau kubus. Untuk menyiapkan kolak, gunakan hanya produk cincang.
4. Anda tidak perlu membuang kulitnya dan membuat minuman yang nikmat dan menyegarkan darinya.

Pemilihan wadah pengalengan juga perlu ditanggapi dengan serius. Stoples harus utuh dan tutupnya lurus. Ini akan memungkinkan wadah tertutup rapat. Sebelum digunakan, stoples dicuci bersih, sebaiknya menggunakan soda atau bubuk mustard. Sterilisasi ganda pada stoples juga diperlukan: sebelum diisi dengan produk dan setelah diisi. Lebih baik mengisi stoples dengan sirup “di bawah tutupnya”. Lebih sedikit udara di dalam toples akan mengurangi kemungkinan terjadinya proses oksidasi.

Untuk menghindari pembentukan jamur atau fermentasi, penting untuk mendinginkan kolak secara perlahan. Kaleng yang tertutup dan terbalik harus berdiri tanpa gangguan, tanpa akses terhadap penerangan, setidaknya selama satu hari. Kemudian buka dan pindahkan ke lokasi penyimpanan.

Penyimpanan

Agar kolak nanas dapat disimpan selama mungkin dan mempertahankan khasiatnya semaksimal mungkin, Anda harus mematuhi aturan berikut:

• Kompot yang disterilkan dengan baik bertahan lebih lama.
• Suhu penyimpanan tidak boleh melebihi 10-15 derajat Celcius. Pada suhu di atas 20 derajat Celcius, karena banyaknya gula dalam kolak, terjadi proses ireversibel yang membuat sirup menjadi gelap, dan rasa kolak menurun secara signifikan. Hal ini dapat menyebabkan nanas menjadi terlalu lunak.
• Jangan biarkan kelembaban tinggi di ruang penyimpanan. Lebih baik menggunakan ruang bawah tanah untuk ini: tempat yang gelap dan sejuk.
• Pembekuan produk tidak diinginkan (untuk kolak nanas ini terjadi pada suhu -5-7 derajat C). Buah kehilangan bentuk dan rasanya.
• Jika tutup kolak kalengan bengkak, sebaiknya dibuang isinya.

Jika semua syarat penyimpanan terpenuhi, kolak nanas dapat digunakan sepanjang tahun. Ini akan menyenangkan Anda sepanjang musim dingin!

Kompot untuk musim dingin - resep dengan foto

2 liter

10 menit

60 kkal

5/5 (2)

Apa yang bisa membuat Anda lebih bahagia di musim dingin selain kolak yang enak, yang Anda persiapkan jauh sebelum timbulnya embun beku? Kejutan seperti itu akan sangat berguna bagi Anda, karena di musim dingin tubuh manusia kekurangan sinar matahari, vitamin, dan antioksidan.
Pada artikel ini saya akan memperkenalkan Anda pada beberapa resep yang sangat luar biasa yang akan memukau imajinasi Anda! Bayangkan saja apa yang bisa Anda masak kolak zucchini, yang rasanya akan identik dengan nanas eksotis di garis lintang kita. Kedengarannya luar biasa, tetapi ini sangat mungkin, dan dapat dilakukan di rumah dengan sedikit usaha, kegelisahan, dan waktu yang berharga.
Disebut Kompot zucchini “nanas”. tidak hanya memberi Anda kesempatan untuk menghemat uang, tetapi juga mengejutkan semua orang yang mencobanya.

Resep kolak zucchini nanas

Peralatan dapur

• Talenan.
• Pisau.
• Sendok makan.
• Wadah untuk bahan-bahan.

• Bank.
• Tutup stoples.
• Panci yang dalam.

Bahan-bahan

Bagaimana cara memilih bahan?

• Pilih zucchini yang paling segar, ukuran sedang. Mereka seharusnya tidak retak, berubah bentuk, penyok, dll.
• Jus nanas Anda bisa mengambil yang murah - bahan pengawet yang dikandungnya ideal untuk resep ini.

Resep langkah demi langkah untuk membuat kolak nanas zucchini

1. Pertama, Anda perlu jernih timun Jepang dan mengiris mug mereka. Buang lebih dari separuh inti labu untuk membuat cincin yang terlihat seperti nanas.
   
2. Isi panci yang dalam dengan air dan masak zucchini Anda. Didihkan Rebus air dengan zucchini selama lima menit dan angkat panci dari api.
   
3. Saat zucchini masih panas, mulailah memindahkannya ke dalam stoples. Sebelum melakukan ini, jangan lupa hati-hati mensterilkan stoples dan tutupnya. Anda bisa mensterilkan stoples di dalam oven, dan saya menyarankan Anda untuk mensterilkan tutup stoples menggunakan air mendidih.
4. Ketika semua zucchini didistribusikan ke dalam dua toples, Anda dapat melanjutkan ke tindakan lebih lanjut.
5. Tambahkan sejumput kecil asam sitrat, serta vanila ke dalam setiap toples.
6. Maka Anda perlu menambahkan 3 sendok makan gula ke dalam masing-masing toples.
   
7. Mengambil Jus nanas dan tuang ke dalam toples hingga sejajar dengan leher toples. Sekarang gulung tutupnya. Selamat, Anda berhasil menyiapkan hidangan ini!
   

Kompot Zucchini dengan jeruk

• Waktunya memasak: 50 menit.
• Jumlah porsi: 5 porsi.

Peralatan dapur

• Talenan.
• Pisau.
• Sendok makan.
• Wadah untuk bahan-bahan.

• Bank.
• Tutup stoples.
• Panci yang dalam.

Bahan-bahan

• Air murni– 4,5 liter.
• lemon- 1 buah.
• Gula– 0,5kg.

• Timun Jepang– 650 gram.
• Oranye- 2 buah.

Resep langkah demi langkah membuat kolak zucchini dengan jeruk

1. Meletakkan air mendidih dalam panci, dan mulailah membilas dan mengupas zucchini dan bijinya.
2. Iris zucchini di atas talenan. Bubur potong dadu.
   
3. Lepuh jeruk Anda, bilas dan buang semua kulitnya.
4. Pisahkan jeruknya menjadi dua bagian dan buang bijinya. Potong irisan menjadi dua.
   
5. Buang kulit lemon dan peras sarinya, selalu ke dalam wadah terpisah.
6. Mensterilkan stoples bersama dengan tutupnya dan masukkan zucchini ke dalamnya.
7. Tambahkan ke stoples kulit lemon, jeruk, serta irisan jeruk.
   
8. Tuang air mendidih ke dalam stoples dan tutup dengan penutup. Biarkan diseduh selama sekitar 15 menit.
   
9. Kuras air dari stoples ke dalam wadah dalam yang terpisah. Panaskan dan tambahkan gula. Didihkan dan aduk gula. Rebus lima menit.
   
10. Tambahkan ke stoples 2 sendok teh jus lemon dan isi semuanya dengan sirup yang dihasilkan.
11. Gulung tutupnya dan bungkus stoples dengan sesuatu yang hangat.
    

Dengan apa kolak disajikan?

Video resep membuat kolak

Untuk memudahkan Anda mempelajari resep ini, saya sarankan menonton salah satu videonya. Dia akan membantumu menghindari kesalahan dalam proses pembuatan kolak, dan juga secara signifikan mengurangi waktu memasak.

Pilihan yang memungkinkan untuk menyiapkan kolak

Ada jumlah yang banyak cara menyiapkan kolak. Ada yang cepat dan panjang, sederhana dan rumit, dan sebagainya. Namun mengenai bahan untuk membuat kolak, perlu ditekankan bahwa bahannya bisa sangat beragam dan bahkan tidak terduga!

• Hingga saat ini sangat sering dimasak. Harga buah cherry plum memungkinkan Anda membuat kolak dalam jumlah besar untuk menyenangkan diri sendiri di musim dingin.
• Terutama dimasak, yang memungkinkan Anda untuk mengisi kembali keseimbangan unsur-unsur yang hilang dalam tubuh, memulihkan dan meningkatkan kekuatan.
• Salah satu yang paling banyak sederhana dan bermanfaat kolak adalah . Persiapannya sangat mudah sehingga juru masak termuda pun bisa menguasai persiapannya.
• Saya juga ingin merekomendasikan memasak—kompot nektarin untuk musim dingin—. Ini adalah kolak asli, luar biasa dan sangat lezat.

Saya mengundang Anda untuk berpartisipasi dalam diskusi dan perdebatan tentang resep di komentar kami. Hal ini akan menghilangkan kemungkinan kekurangan pada resep yang ada dan membantu secara kolektif membuat resep masa depan.

Persiapan nabati dan alkohol untuk penggunaan pribadi
benar-benar legal!

Setelah runtuhnya Uni Soviet, pemerintahan baru menghentikan perang melawan minuman keras. Tanggung jawab pidana dan denda dihapuskan, dan pasal yang melarang produksi produk yang mengandung alkohol di rumah telah dihapus dari KUHP Federasi Rusia. Hingga saat ini, tidak ada satu pun undang-undang yang melarang Anda dan saya melakukan hobi favorit kami - menyiapkan alkohol di rumah. Hal ini dibuktikan dengan Undang-Undang Federal 8 Juli 1999 No. 143-FZ “Tentang tanggung jawab administratif badan hukum (organisasi) dan pengusaha perorangan atas pelanggaran di bidang produksi dan peredaran etil alkohol, produk beralkohol dan mengandung alkohol. ” (Undang-undang yang Dikumpulkan Federasi Rusia, 1999, No. 28 , pasal 3476).

Ekstrak dari Hukum Federal Federasi Rusia:

“Efek Undang-undang Federal ini tidak berlaku untuk aktivitas warga negara (individu) yang memproduksi produk yang mengandung etil alkohol untuk tujuan selain penjualan.”

Moonshining di negara lain:

Di Kazakstan sesuai dengan Kode Republik Kazakhstan tentang Pelanggaran Administratif tanggal 30 Januari 2001 N 155, tanggung jawab berikut diberikan. Jadi, menurut Pasal 335 “Pembuatan dan penjualan minuman beralkohol buatan sendiri”, produksi minuman keras, chacha, murbei vodka, tumbuk dan minuman beralkohol lainnya secara ilegal untuk tujuan penjualan, serta penjualan minuman beralkohol tersebut, memerlukan denda sebesar tiga puluh indeks perhitungan bulanan dengan penyitaan minuman beralkohol, peralatan, bahan baku dan perlengkapan pembuatannya, serta uang dan barang berharga lainnya yang diterima dari penjualannya. Namun, undang-undang tidak melarang penyiapan alkohol untuk penggunaan pribadi.

Di Ukraina dan Belarusia semuanya berbeda. Pasal No. 176 dan No. 177 dari Kode Ukraina tentang Pelanggaran Administratif mengatur pengenaan denda sebesar tiga sampai sepuluh upah minimum bebas pajak untuk produksi dan penyimpanan minuman keras tanpa tujuan untuk dijual, untuk penyimpanan perangkat* untuk produksinya tanpa tujuan dijual.

Pasal 12.43 mengulangi informasi ini hampir kata demi kata. “Produksi atau perolehan minuman beralkohol kuat (moonshine), produk setengah jadi untuk produksinya (mash), penyimpanan peralatan untuk produksinya” dalam Kode Republik Belarus tentang Pelanggaran Administratif. Ayat 1 menyatakan: “Produksi minuman beralkohol kuat (moonshine), produk setengah jadi untuk produksinya (mash), serta penyimpanan peralatan* yang digunakan untuk produksinya, akan dikenakan peringatan atau denda. hingga lima unit dasar dengan penyitaan minuman, produk setengah jadi, dan perangkat tertentu."

*Anda masih dapat membeli minuman keras nabati untuk digunakan di rumah, karena tujuan keduanya adalah untuk menyaring air dan mendapatkan komponen untuk kosmetik dan wewangian alami.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+