Apa perbedaan antara sushi dan roti gulung: mengungkap rahasia kelezatan Jepang. Perbedaan antara roti gulung dan sushi
Budaya Timur telah mendapatkan popularitas luar biasa saat ini.
Kami membaca haiku Jepang dan mengagumi kebijaksanaannya. Kami mencoba membuat ulang taman batu di dekat rumah kami, dan kemudian kami jatuh cinta dengan tempat ini, beristirahat di sana jiwa dan raga. Dengan nafas tertahan kita menyaksikan mekarnya bunga sakura dan terpesona dengan keindahannya. Namun masakan Jepang telah mengakar kuat dalam kehidupan kita.
Ribuan bar dan kafe berbeda menawarkan masakan Jepang, dan sushi and roll telah menjadi makanan paling populer di kalangan orang di seluruh dunia.
Sampai saat ini, di wilayah pasca-Soviet, hanya orang kaya yang mampu membeli hidangan ini. Saat ini, hampir semua orang dapat membeli set sushi atau bahkan menyiapkannya di rumah.
Hidangan yang terbuat dari bahan-bahan paling sederhana, awalnya merupakan makanan untuk orang miskin di Jepang, kini menjadi salah satu hidangan yang paling banyak dipesan di dunia dan ditawarkan di menu restoran mahal dan perusahaan makanan cepat saji. Oleh karena itu, pertanyaan tentang perbedaan sushi dengan roti gulung menjadi lebih relevan saat ini daripada sebelumnya. Mari kita coba menjawabnya.
Definisi
Sushi, atau biasa disebut di Timur, sushi merupakan salah satu sajian tradisional masakan Jepang. Makanan yang paling terjangkau di Negeri Matahari Terbit adalah ikan, yang banyak terdapat di lautan, dan beras, yang telah menjadi tanaman pertanian utama Jepang selama berabad-abad. Kedua produk inilah yang menjadi dasar sushi.
Pada awalnya, sushi adalah metode memanen ikan di Jepang. Beras digunakan sebagai pengawet dan kemudian dibuang begitu saja. Baru menjelang akhir abad ke-15 mereka berhenti melakukan hal ini dan mulai makan nasi dengan ikan. Dan setelah beberapa abad, mereka mulai mengawetkan ikan secara khusus untuk sushi. Itu dipotong-potong dan diletakkan berlapis-lapis, ditaburi garam dan ditekan dengan batu besar selama beberapa minggu. Pada tahap selanjutnya, alih-alih batu, penutup tipis ditempatkan, di mana ikan berkeliaran selama beberapa bulan lagi. Baru pada awal abad ke-20 seorang koki memutuskan untuk memodifikasi hidangan ini dan menggunakan ikan mentah. Eksperimennya berhasil, dan sejak itu komposisi lahan tidak berubah secara mendasar.
Gulungan- ini adalah salah satu jenis sushi yang jumlahnya sangat banyak. Apalagi sushi jenis ini telah mendapat distribusi dan pengakuan konsumen terluas. Sayangnya, informasi tentang siapa yang mencetuskan ide menggulung roti gulung belum disimpan, namun hal ini tidak menghalangi hidangan ini untuk menaklukkan kuliner tercanggih dari negara-negara pasca-Soviet, penduduk Eropa dan Amerika.
Membentuk
Ada jumlah yang banyak jenis sushi yang berbeda tidak hanya komposisinya, tetapi juga bentuknya. Namun, sushi klasik adalah kue beras lonjong lonjong, di mana sepotong ikan ditempatkan dan semuanya diikat dengan potongan tipis rumput laut nori.
Nama “rolls” berasal dari bahasa Inggris yang berarti “menggulung”. Nasi dan sedikit isian digulung menjadi cangkang nori. Gulungan ini disebut nori-maki. Jika rumput laut di dalam, dan nasi di atasnya, ditaburi kaviar ikan terbang atau biji wijen, maka roti gulung tersebut adalah uro-maki.
Menggabungkan
Bahan utama sushi and roll adalah nasi spesial dengan kadar gluten tinggi, gula, garam, cuka beras, kecap, dan seafood. Hidangan ini disajikan dengan saus mustard wasabi yang membunuh semua mikroba pada ikan, dan potongan acar jahe.
Untuk membuat sushi, digunakan salmon atau tuna mentah, belut asap, udang, dan gurita.
Untuk menyiapkan roti gulung, Anda perlu menyiapkan rumput laut nori yang sudah dikompres, yang isinya dibungkus. Isiannya bisa apa saja: sayuran, buah-buahan, keju, daging, dan tentu saja makanan laut. Selain itu, ada berbagai macam hot roll.
Prinsip manufaktur
Untuk membuat sushi dari nasi yang direbus menggunakan teknologi khusus, kue pipih dibuat dengan tangan basah, di atasnya ditaruh ikan.
Membuat roti gulung memerlukan keterampilan tertentu. Nasi dan beberapa isian diletakkan di atas lembaran nori dan dibungkus menggunakan tikar bambu yang disebut makisu. “Sosis” yang dihasilkan dipotong menjadi 6-12 bagian setebal satu sentimeter. Bahan-bahan pada lembaran rumput laut harus merata, dan gulungan yang dihasilkan tidak boleh terlalu tebal, karena diharapkan bisa dimakan sekaligus.
Situs web kesimpulan
- Roti gulung adalah roti gulung yang dibungkus dengan rumput laut (atau rumput laut di dalam gulungan), dan sushi adalah potongan nasi dengan ikan.
- Gulungan bisa berisi isian apa saja, sushi hanya dibuat dengan makanan laut.
- Roti gulung bisa disajikan panas, tapi sushi tidak bisa.
- Sushi dibuat dengan tangan, gulungannya dibuat menggunakan tikar bambu.
Beberapa tahun yang lalu, roti gulung dan sushi menjadi hal yang menarik, dan hanya dapat dimakan di beberapa negara di Asia Tenggara, paling sering di Jepang atau Korea. Atau di restoran yang mengkhususkan diri pada masakan Asia. Kini Anda tidak hanya bisa memesan roti gulung atau sushi di kafe, tetapi juga menyiapkannya di rumah.
Namun banyak orang yang masih belum memahami perbedaan sushi dengan roti gulung.
Faktanya, semuanya sangat sederhana dan cukup dimengerti.
Sushi adalah hidangan nasional masakan Jepang. Komponen utamanya dan praktis satu-satunya adalah nasi dan ikan. Nah, atau makanan laut lainnya: cumi, tiram, kaviar.
Membuat sushi di rumah bukanlah hal yang mudah. Yang penting tahu cara menanak nasi yang benar dan merendamnya dalam cuka agar saat diremas di tangan, nasi tidak hancur, melainkan menggumpal. Bagaimanapun, sushi adalah sesuatu seperti pai atau potongan daging tinggi, yang terbuat dari nasi yang dimasak dengan cara khusus. Dan kemudian ikan ditaruh di atas roti pipih ini.
Di Jepang mereka menggunakan ikan yang hampir mentah. Dan untuk membunuh patogen dan cacing, sushi dibumbui dengan saus pedas - paling sering wasabi.
Tentu saja, di negara-negara Eropa ah, mereka berusaha untuk tidak makan ikan mentah, karena perut orang Eropa tidak beradaptasi dengan kelezatan seperti itu. Oleh karena itu, ikan tersebut diganti dengan ikan asin atau ikan asap, serta makanan laut lainnya. Terkadang nasi dan ikan disatukan dengan pita rumput laut.
Bagaimana dengan gulungannya? Hidangan macam apa ini?
Roti gulung berbeda dari sushi, pertama-tama, dalam penampilannya. Komposisi gulungannya jauh lebih kaya. Nasi dan ikan juga menempati tempat utama di dalamnya. Tapi mereka juga menambahkan banyak barang. Itu semua tergantung imajinasi si juru masak dan keinginan pemakannya. Ini bisa berupa berbagai sayuran: mentimun, wortel, paprika. Keju, telur, daging, dan berbagai bumbu juga ditambahkan ke dalam roti gulung.
Semua bahan diletakkan di atas selembar rumput laut (nori) yang dikompres dengan urutan sebagai berikut: nasi yang direbus dengan cara khusus, ikan, dan produk lainnya. Kemudian dibungkus dalam bentuk gulungan sempit yang rapat. Oleh karena itu nama hidangannya. Ngomong-ngomong, daun rumput laut ini tidak memiliki rasa yang khas, namun jika dipadukan dengan produk lain memberikan rasa gurih dan nikmat pada gulungannya.
Agar gulungan tidak berantakan, saat membungkusnya gunakan tikar bambu - makisa. Meski banyak ibu rumah tangga yang bisa hidup tanpa perangkat ini, mengganti keset dengan film plastik biasa.
Kemudian gulungan yang rapat dipotong melintang menjadi beberapa bagian dengan pisau tajam, usahakan membuatnya lebih sempit. Lagi pula, semakin sempit gulungannya, semakin mudah untuk memakannya. Sajikan roti gulung di piring, sajikan secara terpisah kecap asin atau saus wasabi.
Dan sekarang yang paling menarik. Terlepas dari perbedaan antara roti gulung dan sushi, ternyata sushi gulung adalah variasi dari sushi. Dan roti gulung bukanlah satu-satunya varian sushi.
Nama sushi lainnya sangat sulit diingat oleh orang yang jauh dari masakan Jepang. Misalnya, nigirizushi adalah sushi biasa yang biasa dilihat semua orang. Gunkan-maki adalah sushi yang terbuat dari nasi dan ikan berbentuk kapal. Ada sushi terkompresi - oshizushi, di mana isinya dikompres di bawah tekanan menjadi persegi panjang dan kemudian dipotong menjadi beberapa bagian. Makizushi adalah sushi gulung. Ini adalah roti gulung dalam versi yang biasa dilihat dan dimakan semua orang.
Jadi ternyata sushi tidak selalu berupa roti gulung, tetapi roti gulung adalah sushi.
Namun pada saat yang sama, satu ciri umum dapat diperhatikan. Keduanya dibuat dari nasi kaya gluten, yang dimasak dengan cara yang sama. Kedua hidangan tersebut menggunakan ikan, lebih disukai ikan yang mahal (dan di Jepang, ikan mentah). Pada roti gulung dan sushi, bahan yang dibutuhkan adalah cuka, gula, garam, kecap, serta saus wasabi, yang disajikan bersama hidangan yang sudah jadi.
Dan agar tidak bingung, Anda perlu merangkumnya dan menentukan apa perbedaan sushi dengan roti gulung?
- Sushi klasik hanya dibuat dari nasi dan ikan (seafood). Sayuran, keju, berbagai produk lainnya, dan bahkan buah-buahan ditambahkan ke dalam roti gulung untuk menambah rasa.
- Sushi dibuat dalam bentuk potongan daging, bakso, atau batangan, tanpa digulung menjadi gulungan. Gulungan adalah gulungan yang dibungkus dengan lembaran nori. Kadang-kadang gulungannya dibalik, yaitu isian utama di dalamnya dibungkus dengan lembaran nori, yang kemudian ditutup dengan nasi rebus.
- Dalam sushi, ikan diletakkan di atas bakso nasi, dan dalam gulungan, ikan dan nasi disembunyikan di dalam gulungan yang dibungkus dengan lembaran nori. Apalagi jumlah nasi dalam sushi dan roti gulung berbeda. Ada banyak nasi di sushi, dan tempat utama dalam roti gulung diisi dengan ikan dan produk lainnya.
- Setiap sushi dibuat secara individual, yaitu dalam porsi. Gulungan tersebut terlebih dahulu digulung menjadi gulungan, yang kemudian dipotong menjadi beberapa bagian.
- Sushi disajikan dingin, dan beberapa pecinta kuliner memakan roti gulung yang dihangatkan.
Jadi ternyata ketika orang di sebuah restoran memesan berbagai macam sushi, mereka bisa menyajikan sushi klasik di atas piring bersama dengan roti gulung. Dan mereka akan benar.
Di Rusia, orang-orang belajar tentang sushi dan roti gulung pada pertengahan tahun 1990-an. Saat itu, masakan Jepang dianggap eksotis dan mahal. Dan profesi juru masak membuat sushi pun jarang dan banyak diminati.
Gagasan umum tentang sushi
Jepang adalah negara kepulauan, jadi makanan laut dan rumput laut lebih umum menjadi menu makanan orang Jepang. Jika Anda menggabungkan semua ini dengan nasi, Anda akan mendapatkan sushi, yang dianggap sebagai makanan rendah kalori dan sangat menyehatkan.
Masakan Jepang hanya menggunakan ikan laut, jadi memakannya mentah tidak berbahaya. Saat ini, semakin banyak orang Rusia yang lebih suka menghiasi meja mereka dengan sushi dan roti gulung. Ada juga banyak restoran yang menyajikan masakan Jepang yang populer. Dan tidak ada masalah dengan produk yang digunakan dalam pembuatan roti gulung dan sushi - produk tersebut dapat dibeli di gerai ritel khusus atau di pasar. 
Sushi, atau sushi ala oriental, merupakan jajanan tradisional Jepang yang bahan wajibnya adalah nasi dan seafood. Nasinya harus memiliki kelengketan yang baik dan dimasak dengan cara khusus (lebih baik menggunakan rice cooker tradisional Jepang). Nasi biasa tidak akan memberikan bentuk yang tepat pada sushi dan tidak akan memperbaiki isinya.
Nasi yang dimasak direndam dalam saus mitsukan khusus, yang terdiri dari cuka beras Jepang, garam, dan gula. Untuk memberikan rasa ringan yang istimewa pada nasi, daun rumput laut kombu kering ditambahkan ke mitsukan. Nasi untuk sushi harus didinginkan hingga mencapai suhu tubuh.
Gulungan - sejenis sushi
Gulungan adalah salah satu jenis sushi dan diberi nama demikian karena bentuknya. Ini adalah roti gulung yang dibungkus dengan rumput laut nori. Ada beberapa perbedaan antara hidangan populer tersebut.
Untuk menyiapkan roti gulung, Anda memerlukan peralatan khusus - tikar bambu dan pisau. Sushi bisa disiapkan dengan tangan, tanpa menggunakan alat. 
Sushi dibuat dari nasi sesuai dengan prinsip pemodelan. Sesuatu seperti telur dibentuk dari sebongkah nasi seberat 20 g, dan di atasnya ditaruh sepotong ikan atau seafood yang diolesi wassabi. Sushi bisa dengan tuna, udang, sea bass, belut, salmon, salmon.
Ada jenis sushi lainnya. Sebongkah nasi dimasukkan ke dalam potongan nori yang lebar dan dilipat ke dalam cangkir. Kaviar (merah klasik atau tobiko) digunakan sebagai isian dan dihias dengan irisan tipis mentimun.
Ada sushi khusus yang dibungkus dengan potongan tipis rumput laut nori dan ditaburi biji wijen.
Untuk menyiapkan roti gulung klasik, gunakan setengah lembar noria, di mana nasi dan isiannya diletakkan secara merata. Menggulung gulungan membutuhkan beberapa keterampilan. Gulungan yang sudah jadi dipotong dengan pisau tajam yang dibasahi air menjadi 6 bagian yang identik. Gulungan bundar lebih besar dari gulungan persegi panjang dan dipotong menjadi 8 bagian. Hal ini dilakukan untuk kemudahan pengajuan dan karena nomor ganjil tidak diterima di Jepang. Semua gulungan ditata sedemikian rupa sehingga mudah diambil dengan kedua tangan tanpa mengganggu strukturnya.
Perbedaan antara sushi dan roti gulung
Perbedaan signifikan antara sushi dan roti gulung adalah dalam produk yang digunakan sebagai isian. Sushi hanya berisi nasi dan makanan laut. Isian roti gulung bisa sangat berbeda, terutama jika diterapkan pada kondisi masakan Rusia dan mentalitas Rusia.
Beberapa roti gulung dianggap masakan tradisional Jepang, namun nyatanya orang Jepang belum pernah memakannya. Misalnya saja roti gulung pedas yang dipadukan dengan saus berbahan dasar mayonaise. Bagi orang Jepang, penting untuk menjaga cita rasa alami suatu produk, dan jarang dilengkapi dengan sesuatu yang baru.
– roti gulung tradisional dengan mentimun atau salmon. Kulit mentimun tipis, tidak dipotong-potong, atau ikan digunakan sebagai isian.
Roti gulung yang ditawarkan kepada penduduk Rusia mungkin mengandung 5–6 bahan. Gulungan Philadelphia yang paling populer mengandung krim keju, yang sama sekali tidak dapat diterima di kalangan orang Jepang.
Klasik Gulungan Philadelphia berisi isian mentimun, alpukat dan kepiting Kamchatka. Mereka digulung sehingga lembaran nori berada di dalam nasi. Selanjutnya gulungan tersebut digulung dalam telur ikan terbang (tobiko). Penampilannya tidak biasa dan memiliki rasa yang khas.
Untuk menyiapkan sayur gulung, digunakan tomat, paprika, alpukat, mentimun, wortel, dan selada. Lebih sering mereka “beras keluar”.
Gulungan bisa diisi dengan buah atau beri.
Sushi berbeda dari roti gulung dalam hal konsistensi dan kekayaan - lebih ringan dan lebih lapang. Beras yang digunakan di dalamnya juga tidak saling menempel dan bahkan bisa “hancur” saat dikonsumsi. Tapi sushi dicelupkan ke dalam kecap dengan posisi ikan menghadap ke bawah agar kuahnya tidak mengenai nasi.
Jahe disajikan dengan sushi untuk mengurangi sisa rasa sebelum memakan potongan berikutnya. Merupakan kebiasaan untuk menyajikan roti gulung dengan wasabi (lobak Jepang) dan kecap.
Sushi hanya disajikan dingin dan mentah, yang menjaga vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Roti gulung bisa diberi perlakuan panas dan dimakan panas.
Berbagai bagian ikan digunakan untuk membuat sushi dan roti gulung. Sebagian besar fillet ikan digunakan dalam bentuk gulungan, sedangkan bagian tulang yang tipis juga dapat digunakan untuk membungkus sushi. Semua ikan dipotong dengan sudut 45 derajat.
Roti gulung membutuhkan lebih banyak imajinasi daripada sushi. Penggemar masakan oriental dapat menentukan pilihannya: mengunjungi bar dan restoran sushi, memesan ke rumah atau kantor Anda, atau mempelajarinya sendiri.
Jepang merupakan negara kepulauan kecil yang dikenal di seluruh dunia. Kota ini menjadi terkenal karena keberhasilannya yang luar biasa dalam pengembangan teknologi modern, kebijaksanaan para biksu kuno, budayanya yang mengesankan, dan, tentu saja, masakannya. Hidangan utama yang dikaitkan dengan masakan Jepang adalah sushi. Makanan sederhana ini telah memikat hati dan perut banyak negara. Roti gulung disajikan di restoran elit, kafe, dan bahkan tempat makan cepat saji. Dulunya, hanya orang kaya yang bisa menikmati makanan eksotik tersebut, namun kini siapa pun bisa memesan atau memasaknya sendiri.
Sushi pertama, atau orang Jepang sendiri menyebutnya - sushi, muncul pada abad ke-8, tetapi sushi tersebut tidak sama dengan yang kita kenal. Itu bahkan bukan hidangan, tapi cara mengawetkan ikan. Itu dibersihkan dan diletakkan berlapis-lapis, ditaburi garam dan beras, yang terakhir bertindak sebagai antiseptik. Kemudian mereka menekannya dengan lebih banyak batu dan membiarkannya dalam keadaan seperti itu selama sebulan. Setelah jangka waktu tertentu, mereka diganti dengan penutup yang ringan dan dibiarkan seperti itu untuk yang lain lama. Baru pada abad ke-20 sushi mulai dibuat dari ikan mentah dan nasi rebus. Sejak itu, resep dasar masakannya tidak berubah.
Karena sushi adalah makanan sederhana yang dibuat dari bahan-bahan paling sederhana yang tersedia bagi orang Jepang, awalnya sushi adalah makanan untuk orang miskin. Namun segalanya berubah ketika orang mengetahui bahwa kombinasi ikan dan nasi sangatlah lezat.
Toko-toko menjual peralatan siap pakai untuk membuat sushi dan roti gulung, jadi menemukan bahan-bahan segar yang cocok untuk Anda tidaklah sulit. Yang utama adalah mengetahui teknologi proses memasaknya. Ada banyak sekali pecinta sushi and roll, namun hanya sedikit dari mereka yang mengetahui perbedaannya satu sama lain. Untuk menentukan perbedaannya, Anda perlu mempertimbangkan teknologi memasak dan menonjolkan fitur-fiturnya.
Menggabungkan
Untuk membuat sushi dan roti gulung Anda membutuhkan beras ketan, garam, gula, cuka kedelai, cuka beras, seafood segar, dan rumput laut.
Sushi adalah hidangan yang mengakar dalam masakan Jepang dan terdiri dari segumpal nasi dan ikan yang diletakkan di atasnya. Mereka diikat dengan potongan rumput laut dan dibumbui dengan saus wasabi (saus mustard pedas).
Gulungan (dari bahasa Inggris “Roll” - “roll”) adalah jenis sushi di mana gulungan nasi dengan isian berbeda dibuat menggunakan tikar bambu - makisu. Mereka digulung sehingga bagian luarnya adalah selembar nori (rumput laut yang diperas) - nori-maki. Tapi bisa dibungkus sehingga norinya ada di dalam beserta isinya, dan nasi di atasnya, ditaburi wijen atau telur ikan terbang - ini akan menjadi uro-maki. Pembuat sushi modern membuat berbagai jenis roti gulung, ada yang “berwarna”, “mosaik”, “dalam ke luar” dan banyak lainnya.
Untuk pembuatannya digunakan ikan segar yang belum mengalami perlakuan panas. Bisa salmon atau tuna, juga udang, gurita, belut asap. Namun selain seafood, roti gulung juga mengandung sayur-sayuran, buah-buahan, keju bahkan daging. Inilah beberapa perbedaan utamanya.
Metode memasak
Untuk membuat sushi, Anda perlu mengambil sesendok nasi dan membentuknya menjadi roti pipih lonjong, menaruh saus di atasnya dan makanan laut pilihan di atasnya. Seluruh proses memasak dilakukan sepenuhnya dengan tangan Anda, dan yang terpenting adalah tangan Anda lembab dan nasi tidak lengket. Hal utama dalam memasak adalah mengetahui teknologi dan memilih bahan yang tepat.
Untuk membuat roti gulung, perlu sedikit usaha dan waktu untuk menguasai keterampilan menggulung roti gulung kesayangan ini. Lagi pula, seberapa benar dan rapat gulungan itu dibungkus akan menentukan penampilannya saat disajikan. Jadi, nasi dan isiannya ditaburkan secara merata di atas lembaran nori menjadi bola-bola tipis dan dibungkus rapat menggunakan tikar bambu. Tanpa itu, tidak mungkin menyiapkan gulungan, karena sangat penting untuk membungkusnya dengan erat agar tidak berantakan dan mempertahankan bentuknya dengan baik.
Proses pembuatan masakan ini tidak rumit, yang utama adalah menguasai teknik dan memilih bahan masakan yang tepat. Di Jepang, wanita hanya dipercaya untuk menyiapkan roti gulung, dan sushi disiapkan secara eksklusif oleh pria. Mereka percaya bahwa ini adalah proses kreatif dan melelahkan yang memerlukan waktu beberapa tahun untuk mempelajarinya.
Metode pemberian makan
Sushi dan roti gulung biasanya disajikan dengan jahe dan wasabi, yang dapat menghancurkan bakteri. Dianjurkan untuk makan acar jahe sebelum makan sushi jenis baru, karena dapat membersihkan selera. Mereka juga menaruh kecap di atas meja, yang melemahkan rasanya. Anda perlu meletakkan sushi di dalamnya di sisi tempat ikan berada, dan menyimpannya sebentar di dalamnya agar nasi tidak basah. 
Gulungan yang sudah jadi untuk roti gulung dipotong menjadi cincin berukuran 2-3 cm, dan potongannya bisa dari 6 hingga 12. Potongannya tidak boleh terlalu besar, karena Anda harus memakan seluruhnya sekaligus.
Sushi selalu disajikan dalam keadaan dingin, namun beberapa jenis roti gulung dapat disajikan hangat, seperti yama-maki, yaitu hidangan yang dipanggang.
Sushi and roll dimakan dengan sumpit, dan beberapa jenis yang terakhir (temakizushi) dimakan dengan jari. Nigiri sushi juga dimakan dengan tangan, karena dikompres dengan longgar dan bisa hancur jika digunakan sumpit. Sushi yang tersebar (chirashi sushi) diambil dengan sumpit, tetapi Anda juga bisa menggunakan garpu jika diperbolehkan di tempat tersebut.
Membentuk
Ciri pembeda utama kedua masakan ini adalah bentuknya. Sushi tradisional adalah roti pipih berbentuk oval lonjong, dan nama roti gulungnya berbicara sendiri - ini adalah apa yang disebut roti gulung.
Masakan Jepang sangat beragam, namun sushi and rolllah yang paling banyak dikonsumsi dan tersebar luas, dan rasanya menjadi masalah tersendiri bagi setiap orang. Beberapa ilmuwan percaya bahwa memakan hidangan ini bahkan bermanfaat karena mengandung yodium, yang menghambat perkembangan sel kanker pada perokok. Selain itu, sushi dan roti gulung benar-benar aman bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya, Anda tidak dapat menambah berat badan darinya.
Variasi sushi and rollnya sangat banyak sehingga setiap orang yang ingin mencobanya pasti akan memilih yang terbaik untuk dirinya. Hidangan eksotik ini tidak hanya enak, tetapi juga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Oleh karena itu, ini adalah kesempatan bagus untuk menikmati rasa yang tidak biasa dan bermanfaat bagi kesehatan.
“Jadi, apa perbedaan antara sushi dan roti gulung?” Jawaban atas pertanyaan ini harus dicari di masa lalu Jepang. Sushi, yang oleh orang Jepang disebut “sushi”, adalah hidangan tradisional, resep yang masuk ke dalam budaya modern dari kedalaman sejarah. Meskipun selama beberapa abad teknologi pembuatan sushi telah berubah secara signifikan, bahan utamanya tetap nasi dan ikan mentah.
Gulungan muncul jauh kemudian, ketika resep membuat sushi akhirnya disetujui dan, karenanya, hanya layak mendapat pengakuan sebagai adik dari sushi.
Perbedaan sushi dan roti gulung terletak pada bentuknya
Meskipun kedua hidangan ini sangat dekat satu sama lain dan bahkan memiliki “ikatan kekeluargaan yang dekat”, ada beberapa aspek yang mendukung perbedaan keduanya.
Bentuk sushi dan roti gulung bervariasi.
- Sushi klasik tidak lebih dari kue beras lonjong dengan sepotong ikan diletakkan di atasnya dan diikat dengan potongan tipis rumput laut nori yang diperas.
- Sebaliknya, gulungan awalnya digulung dari selembar nori lalu dipotong menjadi beberapa bagian.
Perbedaan antara sushi dan roti gulung berdasarkan isiannya
Komposisi sushi and roll juga berbeda. Jika komponen utama dari kedua hidangan tersebut adalah nasi spesial dengan tingkat kelengketan yang meningkat, maka isiannya bisa sangat berbeda.
- Sushi dalam hal ini, mereka memiliki tradisi yang lebih terkendali: biasanya, mereka dibuat dengan isian salmon mentah dan tuna, belut asap, udang, dan daging gurita.
- sebaliknya, mereka memberi para pecinta kuliner ruang imajinasi yang mutlak: isian dari daging, makanan laut, keju, sayuran, dan bahkan buah-buahan.
Selain itu, beberapa jenis roti gulung disajikan panas, tetapi sushi tidak dapat membanggakan hal ini, karena secara tradisional merupakan hidangan dingin.
Perbedaan sushi dan roti gulung berdasarkan cara pembuatannya
Perbedaan lainnya adalah prinsip memasak kedua masakan ini. Proses pembuatan sushi cukup sederhana, namun Anda harus sedikit mengotak-atik gulungannya.
- Untuk membuat sushi, pertama-tama rebus nasi dengan cara khusus, lalu buat kue pipih dan letakkan ikan di atasnya.
- Gulungan dibuat seperti ini: letakkan nasi dan isian yang sudah disiapkan di atas selembar nori, dan dengan menggunakan tikar bambu, gulung menjadi gulungan. Kemudian Anda harus memotongnya menjadi beberapa bagian, dan pada dasarnya penting agar semua bahan dalam gulungan didistribusikan secara merata, dan juga gulungan tersebut memiliki ketebalan yang optimal untuk dimakan sekaligus.
Foto gulungan sushi:
Sushi klasik
Anda suka memasak, tetapi seperti biasa, Anda tidak tahu harus memasak apa hari ini. lalu bagian
Artikel tentang topik tersebut
