Analisis produk dan layanan rantai kopi Starbucks. Minuman Kopi Starbucks

Waralaba bukan satu-satunya cara untuk berhasil mengembangkan perusahaan dan memasuki pasar baru. Contoh kedai kopi Starbucks memperjelas bahwa tanpa kedai kopi Starbucks pun dimungkinkan untuk mencapai omset sebesar 18 miliar dolar dan membuka lebih dari 22 ribu kedai di seluruh dunia dalam 40 tahun beroperasi.

Menjual waralaba adalah salah satu cara populer untuk berekspansi ke pasar nasional dan regional. Ini digunakan oleh berbagai perusahaan rantai - perusahaan asing McDonald's Corporation, Subway, Russian Shokoladnitsa, dan lainnya. Namun, ada merek terkenal dunia yang mengabaikan waralaba tersebut. Misalnya, Starbucks Corporation telah membuka lebih dari 22 ribu kedai kopi dan toko di hampir 70 negara, dengan tetap memegang kendali penuh atas pengoperasian setiap perusahaan.

Dari sejarah Starbucks

Starbucks adalah salah satu perusahaan kopi terbesar di dunia saat ini.

Howard Schultz dalam bukunya menyebut waralaba sebagai salah satu kesalahan pesaing:

Namun ketika Anda melihat para pesaing kita dalam perdagangan kopi berkualitas, Anda akan melihat contoh-contoh kesalahan yang belum kita lakukan: tidak mengumpulkan dana yang cukup untuk mendanai pertumbuhan, melakukan waralaba terlalu dini dan terlalu besar, kehilangan kontrol kualitas, tidak berinvestasi pada bisnis kopi berkualitas. sistem dan proses, mempekerjakan orang-orang yang tidak berpengalaman atau tidak cocok, rasa haus yang terlalu kuat akan pertumbuhan, menyebabkan pilihan lokasi yang salah untuk gerai ritel, kurangnya kemauan, yang mencegah Anda meninggalkan tempat yang salah ketika kerugiannya menjadi jelas. Semuanya juga merugi, ada pula yang terus merugi. Namun mereka tidak menggunakan tahun-tahun kekalahan mereka untuk membangun fondasi yang kuat.

Perusahaan mempraktikkan tiga cara untuk memasuki pasar suatu negara:

• perusahaan sendiri;
• perjanjian lisensi;
• perusahaan sendiri bersama dengan mitra asing.

Lebih dari 50% dari seluruh pendirian perusahaan adalah perusahaannya sendiri. Jumlah terbesar kedai kopi yang beroperasi dengan izin berada di kawasan Asia-Pasifik (80%), jumlah terkecil di Amerika Serikat (39%).

Perusahaan ini fokus berekspansi ke arah timur. Secara khusus, fokusnya kini tertuju pada Tiongkok. Di luar dugaan bagi pendirinya sendiri, model jaringan tersebut mengakar di negeri ini dan mendapatkan popularitas. Memasuki pasar Tiongkok terjadi pada tahun 2009, konsep pendiriannya juga mempertimbangkan karakteristik budaya Kerajaan Tengah. Namun di sini juga, perusahaan berpegang pada prinsipnya saat membuka usaha baru.

Jika kami beralih ke waralaba, Starbucks akan kehilangan budaya internal yang menyatukan dan memperkuat kami. Kami melatih barista tidak hanya cara menyiapkan kopi dengan benar, namun juga cara mengomunikasikan hasrat kami terhadap apa yang kami jual kepada pelanggan. Mereka memahami visi dan sistem nilai perusahaan, yang jarang terjadi ketika kopi Starbucks disajikan oleh karyawan orang lain.

Starbucks di Rusia

Perusahaan yang beroperasi dengan merek ini di Rusia dibuka oleh satu badan hukum - Coffee Sirena LLC (bersama dengan perusahaan Kuwait Alshaya). Dan produk Starbucks di Tanah Air hanya dijual melalui kedai kopi branded. Perusahaan beroperasi berdasarkan perjanjian dengan merek yang tidak menyediakan sub-waralaba. Perdagangan grosir juga dilarang.

Kemunculan Starbucks di Rusia diawali dengan cerita yang memalukan. Pada tahun 2004, Starbucks LLC terdaftar, perusahaan tersebut tidak ada hubungannya dengan perusahaan Amerika. Dia menuntut $600.000 untuk pengalihan badan hukum tersebut, namun selama persidangan pengadilan menyatakan tindakan tersebut ilegal.

Konsumen: Rusia & AS

Target audiens dari kedai kopi ini adalah generasi muda yang sedang belajar dan bekerja. Starbucks adalah kafe yang cukup demokratis yang memiliki wi-fi gratis dan menerapkan inovasi (ruang musik, kedekatan dengan organisasi lain, dll.).

Di AS, pengunjung utama adalah kaum muda dan terpelajar. Sejumlah besar klien yang bekerja di sektor TI tertarik dengan Wi-Fi gratis. Mereka siap duduk di sini berjam-jam.

Bagian dari budaya kedai kopi adalah diperkenalkannya kartu plastik Starbucks. Ini memberi Anda hak untuk berpartisipasi dalam promosi; dana dapat dikreditkan ke kartu untuk membayar tagihan di kedai kopi.

Pesaing di Rusia

Pesaing utama Starbucks di dunia adalah McCafe (McDonlad's).

Namun, di Rusia mereka tidak dianggap pesaing, karena mereka bekerja di bidang yang berbeda. Selain itu, McCafe lebih luas.

Pesaing terdekat dalam format: kedai kopi “Shokoladnitsa” dan “Coffee House”. Sejak akhir tahun 2014, ini telah menjadi satu jaringan, dan dalam hal jumlah gerai, secara signifikan melebihi Starbucks: lebih dari 400 Shokoladnitsa dan 220 kedai Kopi. Pangsa Starbucks di Moskow berdasarkan jumlah pendirian hanya 9%, di wilayah jauh lebih sedikit. Menurut pesaing, situasi ini disebabkan oleh fakta bahwa perusahaan Amerika terlambat berekspansi selama 5 tahun.

Bahkan sebelum munculnya jaringan kedai kopi baru dari Amerika, perusahaan-perusahaan Rusia berusaha meminjam sebanyak mungkin dari rekan-rekan asingnya, bahkan logonya ternyata serupa.

Dengan kedatangannya di Rusia, Starbucks agak mengubah konsepnya dan membuka gerai dengan jumlah kursi yang banyak, menurut standar AS (luas gerai pertama yang dibuka adalah 150 meter persegi). Di Barat, kedai kopi mengkhususkan diri dalam menjual minuman untuk dibawa pulang (karena lebih menguntungkan dari sudut pandang target audiens). Pesaing, yang mengetahui trik ini, dengan cepat merespons:

Meski demikian, di Rusia, khususnya di Moskow, hadirnya kedai kopi baru diharapkan bisa menjadi angin segar.

Memang, pada saat kedatangan jaringan asing, jumlah kedai kopi di Rusia tidak mencukupi (2006):

Pada tahun 2015, pasar kedai kopi Rusia menempati 5% dari seluruh katering umum (penelitian oleh lembaga GRC). Di Moskow dan St. Petersburg, mereka mencakup 23% perusahaan. Pada saat yang sama, tagihan rata-rata tidak melebihi 600 rubel.

Apakah mungkin membuka kedai kopi Starbucks di Rusia? Apakah itu layak?

Dan meskipun perusahaan menolak waralaba, masih dimungkinkan untuk membuka usaha di bawah bendera Starbucks. Namun untuk melakukan ini, Anda perlu menghubungi perusahaan induk di Seattle.

Di seluruh dunia, sekitar setengah dari perusahaan beroperasi berdasarkan perjanjian lisensi; hal ini memungkinkan adanya persyaratan yang lebih ketat, sehingga memungkinkan untuk menjaga semangat dan suasana perusahaan Amerika. Ketentuan setiap kontrak bersifat individual, termasuk biaya dan ketentuan. Semua masalah harus dikoordinasikan dengan kantor pusat. Perkiraan biaya pembukaan satu usaha dengan luas 100 meter persegi. m - 250 ribu dolar, termasuk peralatan dan produk.

Bagi Starbucks, penting untuk mematuhi semua aspek kualitas dan menyampaikan semangat khusus, sehingga calon mitra harus memiliki reputasi yang sempurna dan modal yang cukup.

Syarat kompetitor kedai kopi lebih sederhana dan jelas. Shokoladnitsa yang sama menawarkan untuk membuka perusahaan waralaba: biaya paketnya adalah 2,5 juta rubel. ($31,25 ribu), royalti 7%. Kontrak tersebut berakhir selama 5 tahun. Persyaratan area: 120-220 sq. m Ini adalah pilihan yang lebih realistis untuk bekerja dengan merek terkenal, meskipun memiliki kepentingan lokal.

Di Rusia, mereka meminum kopi dengan cara yang berbeda dibandingkan di negara lain. Pertama, di musim dingin kami menyukai Frappuccino sedingin es, dan kedua, untuk benar-benar menikmati kopi, kami tidak selalu memiliki pengetahuan yang cukup. Manajer kedai kopi Starbucks di pusat perbelanjaan Vegaswarna kuning kemerahanCity, Vyacheslav Shchepotkin, menceritakan beberapa fakta terpenting tentang kopi yang harus diketahui semua orang.

Rusia dan kopi

Berbicara tentang preferensi saat memilih minuman di kedai kopi, Vyacheslav mencatat bahwa secara tradisional minuman ringan dipesan di musim panas, dan minuman pedas dan hangat di musim dingin, namun orang Rusia tidak termasuk dalam statistik ini. Mereka dapat memesan Frappuccino sedingin es bahkan pada suhu minus 30 derajat.

Kopi sebaiknya diminum dengan seteguk

Banyak dari kita minum kopi seperti air sepanjang hidup kita, dalam jumlah banyak. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa sebenarnya minuman yang volume penjualannya di seluruh dunia kedua setelah minyak ini paling enak diminum sekali teguk agar cita rasa dan segala nuansa kopi tersampaikan sepenuhnya. Dengan memasukkan seporsi kopi ke dalam mulut dan menyeruputnya dengan keras, sekaligus kita mengaktifkan seluruh reseptor yang terletak di lidah, sehingga memungkinkan kita merasakan seluruh karakteristik rasa kopi. Rasa minuman jika diminum dengan cara ini, meski tanpa gula dan susu, tidak terasa pahit atau asam, tapi sungguh nikmat.

Ciri-ciri rasa kopi

· Aroma

Bertentangan dengan anggapan umum, memanggang biji kopi tidak banyak berpengaruh pada rasa minuman. Aromanya terutama terkait dengan wilayah tempat kopi ditanam. Hal utama yang perlu diingat di sini adalah: semakin gelap variasinya, semakin kaya rasanya, dan sebaliknya - semakin terang, semakin kurang kaya rasanya.

· Kislinka

Rasa asam biasanya terasa di sisi lidah dan di ujung, sensasinya mirip dengan rasa jeruk atau beri. Varietas kopi dengan keasaman kuat - cerah, tajam, menyegarkan, dengan keasaman lemah - meninggalkan rasa yang lembut.

· Mencicipi

Rasa kopi biasanya ditentukan oleh wilayah penanamannya, cara pengolahannya, dan derajat penyangraiannya. Beberapa aroma rasa kopi terlihat jelas, sementara yang lain tidak kentara. Cobalah untuk “membuka” kopi sesuai selera. Jeruk, coklat, beri hanyalah beberapa dari aroma rasa yang bisa Anda cium.

Bagaimana memilih kopi

Saat memilih kopi, Anda perlu memperhatikan wilayah pertumbuhannya: Kopi Afrika memiliki rasa asam yang nyata, sedikit rasa jeruk dan beri, sehingga disukai oleh banyak penikmat kopi dari Afrika. Varietas dari Amerika Latin memiliki rasa pedas, aroma kakao, dan rempah-rempah ringan. Kopi dari Asia dihargai karena rasa dan aromanya yang herba dan pedas.

Panggangan spesial Starbucks

Starbucks memiliki teknologi pemanggangan kopi khusus yang dibagi menjadi tiga tahap: pirang, sedang, gelap (hanya biji Arabika berkualitas tinggi yang digunakan untuk menyangrai):

Tahap pertama - biji kopi hijau dikirim ke wadah yang dipanaskan, di mana biji tersebut mulai dipanggang, seperti jagung. Secara bertahap, biji kopi mulai kehilangan kelembapan dan beratnya (sekitar 74 kg kopi per 100 kg biji).

"Tepuk tangan pertama." Tahap kedua pemanggangan kopi terjadi selama 7-8 menit berikutnya, ketika apa yang disebut “pop pertama” dimulai - biji kopi pecah, berubah menjadi coklat muda dan mulai mengeluarkan minyak kopi.

"Tepuk tangan kedua." Dari tahap ketiga, pemanggangan khusus Starbucks dimulai - biji kopi berwarna coklat muda pecah lagi dan sekarang menjadi coklat tua, dan kemudian menjadi lebih gelap, tergantung pada lamanya pemanggangan.

Untuk menyiapkan secangkir kopi yang sempurna, Anda perlu mengetahui 4 prinsip dasar:

· Proporsi

Resep kopi nikmat adalah dua sendok makan kopi bubuk (10 gram) untuk setiap 180 ml air. Proporsi yang tepat memungkinkan Anda merasakan keseluruhan rasa kopi dan memberikan secangkir yang kaya dan aromatik.

· Menggiling

Setiap metode menyeduh kopi mempunyai gilingan spesifiknya masing-masing. Jadi, untuk menyiapkan minuman di French press, penggilingannya harus kasar, dan untuk kopi Turki, halus.

· Air

Secangkir kopi mengandung 98% air, sehingga air yang digunakan untuk membuat kopi harus bersih, segar dan bebas dari kotoran. Air yang dipanaskan hingga hampir mendidih (90 hingga 96 derajat C) adalah air yang ideal.

· Kesegaran

Kesegaran merupakan elemen penting dalam menyiapkan secangkir kopi yang sempurna; untuk hasil terbaik, kopi harus digiling segera sebelum diseduh.

Kopi dan makanan: kombinasi terbaik

Apa yang paling cocok dengan kopi? Untuk melengkapi minumannya, pilihlah produk yang aroma rasanya terasa pada kopi itu sendiri: Varietas Afrika mengandung aroma berry dan jeruk, jadi kue kering dengan buah beri, manisan buah-buahan, atau sekadar buah segar sangat cocok sebagai pelengkap kopi ini. Untuk kopi yang disangrai menggunakan teknologi Sumatra, cocok digunakan krim keju, kayu manis, dan bumbu lainnya. Variasi “Columbia” paling baik dilengkapi dengan kacang-kacangan, nougat, atau karamel.

Tentang aturan menyimpan kopi

Musuh utama kopi adalah udara, jika bersentuhan dengan biji kopi akan menyebabkan biji kopi kehilangan minyak berharganya, sehingga saat menyimpan kopi harus dilindungi semaksimal mungkin dari penetrasi udara dan sinar matahari. Yang terbaik adalah menyimpan tas di tempat yang gelap.

Foto: layanan pers Starbucks

Jika Anda memutuskan untuk memulai bisnis, tetapi tidak tahu bidang mana yang harus dipilih dan jalur mana yang harus diambil, maka membeli waralaba kedai kopi atau toko favorit Anda akan membantu Anda. Misalnya, raja kopi Starbuks menawarkan kesempatan untuk membuka kedai kopi Anda sendiri dengan mereknya. Kita akan melihat cara membeli waralaba Starbucks, perbedaannya dengan skema waralaba standar, dan berapa harganya di sini.

Beberapa statistik tentang jaringan Starbucks Corporation secara singkat. Perusahaan ini memiliki lebih dari 19 ribu titik operasi di 60 negara di dunia, termasuk Rusia. Kedai kopi banyak digandrungi pelanggan karena keunikan produk yang ditawarkan dan tidak diragukan lagi kualitasnya. Restoran Starbucks menawarkan kopi yang baru diseduh dengan berbagai resep, kue, dan sandwich. Interior setiap fasilitas menciptakan suasana hangat dan nyaman, kondusif untuk percakapan intim. Target audiens Starbucks adalah pelajar, pengusaha, dan orang-orang kreatif.

Sejarah berkembangnya kedai kopi Starbucks yang populer

Ada cerita lengkap tentang bagaimana kedai kopi Starbucks lahir. Tidak bisa disebutkan namanya, karena sejarah penciptaannya lah yang membangkitkan minat besar terhadap kedai kopi Starbucks. Butuh waktu empat puluh tahun untuk berubah dari sebuah toko kecil yang menjual kopi dan peralatan untuk memanggangnya di rumah menjadi sebuah jaringan toko terkenal di dunia dengan merek yang dikenal di hampir setiap belahan bumi.

Penciptaan taipan kopi dimulai oleh tiga orang pada tahun 1971, ketika mereka memutuskan untuk membuka toko sendiri dan menjual kopi serta peralatan untuk persiapannya. Selanjutnya, jaringan berkembang dengan lambat. Nama perusahaan ini diambil dari Moby Dick karya Herman Melville (nama teman di kapal penangkap ikan paus). Pada tahun 1987, sebuah jaringan toko kecil dibeli oleh pemimpinnya, Howard Schultz. Popularitasnya berkembang pesat di seluruh dunia.

Starbucks dikenal menerapkan kebijakan agresif terhadap pesaing di pasarnya. Karena banyaknya pemain, persaingan dapat dimenangkan hanya dengan menggunakan kampanye periklanan yang ketat, seperti yang dilakukan jaringan Starbucks, meskipun faktanya harga produk di kedai kopi melebihi harga rata-rata pesaing.

Di Rusia, Starbucks juga dikenang karena sejarah kemunculannya. Perusahaan tertentu, Starbucks LLC, secara ilegal membuka kedai kopi pertama dengan merek ini, setelah itu ada proses hukum yang panjang dengan pendiri dan pemilik merek tersebut. Kedai kopi asli dibuka di Rusia hanya pada tahun 2007 di Moskow.

Apa perbedaan waralaba Starbucks dengan sistem waralaba standar di Rusia dan di seluruh dunia?

Mungkin karena penampilan pertama merek Starbucks yang negatif di negara kita, atau akibat lainnya, membeli waralaba tidaklah mudah. Dan untuk pertanyaan “berapa biayanya?” Akan sulit untuk menjawabnya di sini dalam satu kalimat dan dengan angka.
Hingga saat ini, 74 fasilitas telah dibuka di Rusia, 64 di antaranya berlokasi di Moskow. Hal ini menunjukkan bahwa masih mungkin untuk membuat kedai kopi Starbucks sendiri, tetapi apakah akan melalui waralaba atau cara lain? Apa yang spesifik dari sistem waralaba merek tersebut? Apakah itu benar-benar ada?

1. Perlu segera dicatat bahwa Starbucks tidak dan tidak akan memiliki strategi khusus untuk mengembangkan jaringan waralaba. Konsep “waralaba” tidak ada dalam kebijakan pengembangan perusahaan; perusahaan berusaha menghindari istilah ini dan segala negosiasi mengenai waralaba;
2. Konsekuensi dari poin pertama adalah bahwa setiap proposal untuk membuka kedai kopi dengan merek Starbucks dipertimbangkan secara individual;
3. Jaringan kopi Starbucks di Eropa dan Amerika berkembang melalui pembelian gerai rantai merek lain, yang melaluinya usaha patungan diselenggarakan;
4. Waralaba resmi Starbucks yang beroperasi memang ada, tetapi disediakan sebagai pengecualian. Yang terakhir dijual kepada tokoh terkenal. Namun hal ini sekali lagi menunjukkan bahwa setiap usulan pembukaan kedai kopi baru dipertimbangkan secara individual oleh perusahaan;
5. Di Rusia, cukup sulit mendapatkan kesepakatan untuk membuka gerai Starbucks baru. Untuk mendapatkan kepercayaan perusahaan dan menerima persetujuan untuk mengoperasikan kedai kopi Anda di bawah merek Starbucks, Anda harus melalui banyak prosedur persetujuan dan bertindak sesuai dengan persyaratan ketat perusahaan. Lihat di bawah untuk informasi lebih lanjut tentang ini.

Biaya investasi pembukaan kedai kopi

Karena Starbucks tidak menjual waralaba, tidak ada dukungan dari perusahaan. Artinya, seluruh tata cara pembukaan kedai kopi dilakukan sendiri. Hal ini menunjukkan bahwa biaya investasi akan cukup tinggi.

Rata-rata, untuk membuka kedai kopi di Rusia, Anda perlu berinvestasi 2,5 ribu dolar per meter persegi tempat. Secara total, biaya investasinya akan mencapai 170 ribu dolar, jauh lebih tinggi daripada membeli waralaba menggunakan sistem standar. Harga tersebut sudah termasuk perlengkapan yang diperlukan, desain interior yang sesuai, serta pembelian barang.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk melunasi investasi? Meskipun harga pembelian dan pembukaan fasilitas mahal, kedai kopi akan membayar sendiri dalam waktu 2 tahun, karena profitabilitas setiap gerai Starbucks baru mencapai 50-100%.

Cara membeli waralaba Starbucks: ketentuan

Ada dua cara untuk bekerja di bawah merek Starbucks yang populer di Rusia: membuka kedai kopi Anda sendiri dan terus bekerja berdasarkan ketentuan usaha patungan, atau mencapai penandatanganan perjanjian lisensi dengan perusahaan.

Perbedaan utama antara pekerjaan tersebut dan sistem waralaba adalah bahwa pengusaha perorangan tidak akan menerima dukungan dari perusahaan pemilik waralaba. Ketentuan perjanjian lisensi untuk Rusia meliputi:

• hak untuk menggunakan merek dan teknologi Starbucks;
• iuran bulanan kepada perusahaan induk yang besarnya dihitung sendiri-sendiri;
• Melakukan kontrol ketat terhadap penerima lisensi untuk memastikan kepatuhan terhadap semua standar perusahaan.

Secangkir kopi aromatik dengan kue atau hidangan penutup yang lezat adalah hiburan yang ideal bagi banyak orang. Namun, terlalu sering mengunjungi kafe dapat memengaruhi bentuk tubuh Anda. Oleh karena itu, orang yang memperhatikan berat badannya mungkin tertarik untuk mempelajari nilai energi dari hidangan yang ditawarkan oleh tempat makan favoritnya. Hari ini kita akan membahas tentang kandungan kalori pada menu Starbucks.

Saat ini, jaringan kopi Starbucks dapat ditemukan hampir di setiap kota di dunia. Perusahaan ini telah menjadi yang paling populer dan menguntungkan di bidangnya, melampaui para pesaingnya.

Latar belakang

Pada akhir abad ke-20 di Amerika, tiga orang dengan profesi paling biasa (guru dan penulis) memutuskan untuk melakukan sesuatu yang istimewa, mengubah hidup mereka, dan memulai kembali. Teman-teman punya banyak ide, tetapi ketika memikirkan proyek berikutnya sambil minum kopi, ide utama muncul di benak mereka - membuka toko tempat mereka bisa menjual biji minuman ini.

Setelah menciptakan kembali ide tersebut, mereka sesekali mengadakan pencicipan sampai mereka menyadari bahwa jauh lebih menyenangkan bagi orang-orang untuk tidak duduk di rumah dengan kopi panas, tetapi menghabiskan waktu di tempat yang nyaman bersama teman-teman. Dan segera toko itu dilatih kembali menjadi kedai kopi. Hal ini berfungsi untuk memperluasnya dan menciptakan seluruh jaringan kafe Starbucks. Menunya juga bertambah, pertama menambahkan makanan penutup dan minuman lainnya, lalu hidangan utama dan sarapan.

Baru-baru ini di Amerika mereka memutuskan untuk membuat folder di setiap kedai kopi dengan kandungan kalori setiap hidangan di menu, yang akan membantu pelanggan membuat pilihan yang tepat.

Hidangan populer

Frappuccino

Produk paling terkenal dan dicintai di jaringan Starbucks adalah Frappuccino. Ini merupakan minuman kopi yang banyak mengandung sirup dan krim kocok. Oleh karena itu, kalorinya sangat tinggi. Dan sekitar 15 sendok makan gula per porsi ditambah krim kental menjadikannya koktail untuk lemak subkutan di masa depan.

Kehadiran gula dalam jumlah seperti itu menimbulkan perasaan senang dan kecanduan di pusat saraf, yang bertindak seperti obat ringan. Dan sirupnya mengandung fruktosa, yang merupakan pengganti gula yang agak berbahaya, tetapi bermanfaat bagi produsen. Rasanya lebih manis dan kandungan kalorinya sangat tinggi. Ini juga mempengaruhi impuls saraf, menyebabkan kecanduan.

Demi kenikmatan 5 menit, 500 kilokalori merupakan pengorbanan yang cukup besar.

Coklat panas

Minuman yang paling banyak diminta di Starbucks saat Natal dan Tahun Baru adalah Spiced Peppermint Hot Chocolate. Resepnya mengandung krim kental dan coklat, yang cukup bergizi. Dan, tentu saja, sirup dan gula dalam jumlah besar. Bersama-sama jumlahnya mencapai 750 kilokalori.

Mengingat minuman tersebut sering disertai dengan hidangan penutup dari Starbucks, misalnya muffin kecil yang terdiri dari 400 kkal, atau kue kering dengan coklat dan cranberry (sekitar 500 kkal), wafel karamel - 200 kkal. sebesar 24 g, maka dalam satu camilan tersebut Anda mengonsumsi setengah dari asupan kalori harian Anda.

Anda benar-benar dapat memberikan hadiah seperti itu kepada tubuh Anda hanya untuk Tahun Baru.

Minuman lainnya

Latte (220 kkal) dan macchiato (240 kkal) memiliki kandungan kalori tertinggi dari daftar menu. Pasalnya, banyak mengandung bahan tambahan manis, seperti sirup, krim, dan coklat. Americano (160 kkal) adalah pilihan terbaik, meski mengandung banyak gula. Cappuccino tanpa gula akan berharga 140 kilokalori.

Menu Starbucks juga ada teh biasa, teh mangga, dan teh latte berbumbu. Teh sendiri tidak mengandung banyak kalori. Namun ditambahkan sirup dalam jumlah besar, yang meningkatkan kandungan kalori teh biasa dalam 300 g menjadi 190 kkal, teh latte pedas menjadi 160, dan teh mangga akan terdiri dari 250 kkal.

Tabel kalori makanan Starbucks

Cara makan sehat di Starbucks

• Untuk meminimalkan kandungan kalori minuman, disarankan untuk menghindari penambahan sirup. Tentu saja, hal ini membutuhkan keberanian untuk menghilangkan kesenangan tambahan pada diri Anda.
• Disarankan juga untuk mengganti susu biasa dengan susu skim dan menghindari gula.
• Peretasan yang berguna adalah dengan membeli kopi atau teh ukuran kecil atau sedang, bukan ukuran grande. Jika diminum perlahan sambil menikmati rasanya, tidak akan terasa perbedaannya, namun kalorinya akan berkurang hingga setengahnya.
• Hindari Frappuccino, Americanos, latte, dan pilihan lain yang mengandung banyak gula, krim kental, dan sirup.
• Tidak disarankan makan sambil jalan, karena Starbucks masih merupakan perusahaan makanan cepat saji. Anda sendiri tidak akan menyadari berapa banyak lagi makanan yang Anda konsumsi dengan tergesa-gesa.

Kandungan kalori paling optimal adalah untuk masakan seperti cheesecakes (200 kkal) dan oatmeal (160 kkal).

Minuman dari Starbucks: video

Starbucks memiliki suasana yang sangat nyaman, wi-fi gratis dan kursi-kursi nyaman dengan selimut yang akan membantu Anda tetap hangat di cuaca dingin. Dengan memilih menu yang optimal, Anda akan bersenang-senang tanpa merugikan bentuk tubuh Anda.

Brian Beckwith telah bekerja di Starbucks selama lebih dari setahun. Dia sangat mencintai pekerjaannya, namun terkadang beberapa hal kecil yang dilakukan klien justru membuatnya gila. Ingat mereka dan jangan pernah melakukan itu.

1. Anda tidak mengatakan berapa ukuran kopi Anda seharusnya.

Foto: Luis Galdamez/Reuters

Anda datang ke Starbucks untuk minum kafein harian Anda. Jika Anda seperti saya, tanpa kopi Anda merasa seperti zombie. Namun sepertiga klien saya tidak pernah mengatakan berapa ukuran minuman yang seharusnya.

Bahkan jika Anda tidak tahu persis apa yang dimaksud dengan ukuran tertentu di Starbucks, Anda masih bisa berkata, “Saya mau yang besar,” dan kami akan memahami apa yang Anda butuhkan. Tapi tolong jangan mempersulit pekerjaan kami - beri tahu kami ukuran Anda dan kami akan menandai gelas Anda. Ketika Anda mencoba mengingat pesanannya, Anda bosan terus-menerus bertanya kepada klien tentang ukurannya.

2. Anda melakukan pemesanan sambil mengobrol di telepon

Saat Anda melakukan pemesanan, berbaik hatilah dengan melihat dari ponsel Anda setidaknya selama dua detik. Pertama, ini tidak sopan, dan kedua, kecil kemungkinan kami akan memahami apa yang Anda inginkan, dan Anda tidak akan memperhatikan pertanyaan klarifikasi kami. Jadi tolong, sebelum kamu mengantri, istirahatlah sejenak dari berbicara dengan ibumu.

3. Anda membuang sebagian kopi Anda ke tempat sampah.

Foto: Madison Malone Kircher/Tech Insider

Ketika ditanya apakah sebaiknya menyisakan ruang di gelas untuk krim, berarti Anda perlu menjawab apakah sebaiknya menyisakan ruang di gelas agar bisa menambahkan susu atau krim. Semuanya sederhana dan jelas, bukan? Lalu mengapa orang mengatakan tidak perlu keluar ruangan lalu membuang sebagian kopi ke tempat sampah untuk menuangkan susu? Tolong berhenti melakukan ini. Kantong sampah memang sudah tidak enak untuk diganti, tapi jika kopi terciprat ke dalamnya, keadaannya menjadi lebih buruk.

4. “Aku menginginkannya dengan es”

Kita semua melakukan kesalahan, tapi jika saya punya satu sen untuk setiap kali saya mendengar ungkapan ini, saya bisa membeli seluruh Starbucks. Semua minuman espresso disajikan panas kecuali Anda menyuruh mereka menyajikannya di atas es. Saya tidak peduli apakah ini pertengahan musim panas - Anda hanya perlu menjelaskan bahwa Anda ingin minuman dingin. Kami akan dengan senang hati membuatnya ulang, namun harap dipahami bahwa Anda membuat pekerjaan kami semakin sulit dan lambat.

Hal yang sama berlaku untuk kalimat “Saya ingin dengan susu kedelai” atau “Saya ingin tanpa busa”. Kami adalah barista, bukan telepatis.

5. "Frap"

Frappe adalah minuman di McDonald's. Starbucks tidak menyajikan frappes. Jika Anda meminta Frappuccino alih-alih Frappuccino, Anda akan terlihat sangat bodoh dan barista akan memandang Anda dengan tidak setuju.

6. “Apakah ini untukku?”

Semenit yang lalu Anda memesan minuman panas kecil... tidak... es kopi besar ini bukan untuk Anda! Saya tidak mengerti logika ini. Apakah menurut Anda semua orang ini mengantri di sini tanpa alasan? Apakah Frappuccino krim kocok raksasa ini seperti chai latte berbumbu Anda? Kami menyajikan semua minuman berdasarkan siapa yang datang lebih dulu, jadi jangan berharap pesanan Anda langsung diterima setelah pembayaran.

7. Anda sedang terburu-buru

Seperti yang saya katakan, kami menyajikan minuman berdasarkan siapa cepat dia dapat dan tidak akan membuat minuman lebih awal hanya karena Anda sedang terburu-buru. Sangat tidak sopan meminta barista membuatkan kopi terutama karena Anda harus tiba di kantor dalam 5 menit. Bukan salah kami jika Anda salah menghitung waktu Anda.

8. Macchiato Karamel Dingin

Mungkin ini topik saya yang paling menyakitkan. Macchiato tidak dimaksudkan untuk diminum dalam keadaan dingin. "Macchiato" diterjemahkan dari bahasa Italia sebagai "bernoda." Artinya pada minuman ini susu akan disiram dengan espresso sehingga memberikan rasa kopi yang kuat yang kemudian akan larut perlahan ke dalam krim manis. Jika Anda memesannya dingin dan meminumnya melalui sedotan, rasa yang Anda rasakan justru sebaliknya karena Anda meminumnya dari dasar gelas.

Yang terburuk adalah ketika seseorang mengaduk semua lapisan macchiato karamel dingin. Ketika saya melihat ini, di suatu tempat di dalam diri saya, sebagian jiwa saya mati. Hal ini bisa lebih buruk lagi - pelanggan memesan minuman ini “sebaliknya”. Tapi yang Anda dapatkan bukan karamel macchiato, tapi latte. Jika Anda ingin latte, pesanlah satu - mengapa saya harus membuang waktu membuat macchiato jika Anda tetap ingin mengacaukannya?

Jelas bahwa tidak ada yang tahu apa itu macchiato karamel dingin - orang memesannya karena mereka menyukai namanya. Tapi tolong jangan lakukan ini. Jika ingin tahu apa itu minuman, tanyakan dulu pada barista. Kami selalu dengan senang hati memberi tahu Anda segalanya.

Singkatnya, saya dengan tulus meminta Anda untuk tidak melakukan kesalahan ini. Hal ini akan menyelamatkan kewarasan barista yang harus berurusan dengan orang-orang gila yang haus kafein setiap hari.