Strudel apel terbuat dari resep puff pastry. Strudel apel yang terbuat dari puff pastry - resep lezat. Cara membuat strudel apel dari puff pastry
Alexander Gushchin
Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)
Isi
Makanan penutup Austria yang populer di seluruh dunia adalah strudel apel yang manis dan berair. Anda bisa membuatnya dari puff pastry yang dibeli di toko atau buatan sendiri. Kelezatannya ternyata sangat enak, aromatik, lapang dan empuk.
Membuat strudel apel puff pastry
Persiapan strudel apel dari puff pastry yang tepat berlangsung dalam beberapa tahap:
- Lapisan adonan harus dikeluarkan dari freezer dan digulung.
- Untuk membuat isiannya, apel harus dikupas dan dibuang bijinya. Buah harus dipotong dadu, piring atau batangan (tergantung resepnya). Campur bahan utama dengan bahan tambahan pilihan Anda.
- Pengisi yang dihasilkan harus diletakkan di atas adonan, setelah sebelumnya diregangkan. Untuk menyembunyikan buahnya, bungkus makanan penutup dalam gulungan atau buat persegi panjang dengan menyambungkan tepi alasnya. Jika diinginkan, Anda bisa membuat potongan agar kelezatannya lebih matang.
- Letakkan adonan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Produk perlu dilumasi dengan susu, mentega atau madu.
- Masak makanan penutup dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai permukaannya berubah warna menjadi keemasan.
Kue lapis untuk strudel
Anda dapat dengan cepat membuat pai Wina yang terkenal menggunakan bahan dasar yang sudah jadi, yang mudah ditemukan di toko. Produk setengah jadi harus dikeluarkan dari kemasannya dan dibiarkan hingga mencair. Anda bisa memilih adonan bebas ragi atau ragi. Banyak ibu rumah tangga lebih suka menyiapkan alasnya sendiri. Resep puff pastry untuk strudel bisa dengan mudah ditemukan di situs kuliner. Ini tidak sulit, tetapi Anda akan menghabiskan lebih banyak waktu.
Resep strudel apel puff pastry
Resep strudel apel apa pun yang terbuat dari puff pastry dapat dilengkapi dengan bahan-bahan berikut yang perlu ditambahkan ke dalam isian:
- buah-buahan (jeruk, pir, lemon);
- rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, vanila);
- buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, plum);
- gila.
Strudel terbuat dari puff pastry yang sudah jadi
- Waktu memasak: 45 menit.
- Jumlah porsi: 3-4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 364 kkal.
- Tujuan: untuk hidangan penutup.
- Masakan: Austria, Jerman.
Strudel yang terbuat dari puff pastry yang sudah jadi adalah makanan penutup khas Wina yang lezat dan beraroma. Mempersiapkannya di rumah tidak terlalu sulit. Ibu rumah tangga yang tidak memiliki keahlian khusus bisa membuat kelezatan ini. Resep strudel apel dari puff pastry yang sudah jadi berbeda-beda, Anda hanya perlu menyiapkan isian buahnya saja. Anda dapat mengambil versi ragi atau ramping dari produk setengah jadi yang dibeli. Anda tidak harus menggunakan kismis. Jika Anda tidak menyukai buah kering ini, gantilah dengan aprikot kering.
Bahan-bahan:
- almond – 50 gram;
- rum – 3 sdm. aku.;
- kue puff setengah jadi – 0,5 kg;
- kayu manis – 1 sdt;
- apel – 0,6 kg;
- remah roti – 2 sdt;
- kismis – 100 gram;
- gula merah – 3 sdm. sendok;
- mentega – 40 gram.
Metode memasak:
- Produk adonan setengah jadi harus dikeluarkan dari lemari es dan dicairkan.
- Kupas apel dan buang biji di dalamnya, potong dadu kecil. Bilas kismis dan rendam dalam air mendidih untuk melunakkan buah kering.
- Ambil setengah mentega dan lelehkan dalam wajan. Tambahkan apel, goreng buah hingga berwarna cokelat keemasan dan sarinya menguap dengan api kecil.
- Tambahkan rum dan gula pasir ke dalam wajan dan lanjutkan memasak selama sekitar 2 menit.
- Tempatkan campuran yang sudah jadi ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan kayu manis, kismis, dan almond bubuk. Campur semua bahan dan dinginkan.
- Ratakan adonan. Mundur sekitar 1 cm dari masing-masing tepinya, taburkan remah roti.
- Tempatkan isian di dasar yang dihasilkan. Bentuk gulungan, lakukan gerakan lembut menjauhi Anda. Buat lipatan rapat di sekeliling tepinya.
- Strudel harus diletakkan di atas loyang, dengan jahitan menghadap ke bawah, dan olesi produk dengan mentega yang dicairkan dalam penangas air.
- Panaskan oven hingga 180 derajat, letakkan loyang dengan makanan penutup di dalamnya. Kelezatannya harus tetap berada di dalam oven selama 25-30 menit agar warnanya menjadi kemerahan.
Strudel dengan apel terbuat dari puff pastry tanpa ragi
- Waktu memasak: 50 menit.
- Kandungan kalori hidangan: 351 kkal.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Strudel dengan apel yang terbuat dari puff pastry tanpa ragi adalah pai buah lembut yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Aroma apel-kayu manis yang unik akan memenuhi rumah Anda dengan kehangatan dan kenyamanan. Kemudahan persiapan akan menyenangkan setiap ibu rumah tangga. Untuk isiannya, Anda perlu mencampurkan potongan apel dengan bumbu. Anda bisa mengganti tepung dengan pati. Basis kelezatannya harus digulung tipis-tipis agar pai menjadi empuk dan berair. Lebih baik menyajikan suguhan dengan sedikit es krim krim.
Bahan-bahan:
- gula pasir - 3 sdm. aku.;
- produk adonan setengah jadi bebas ragi – 1 bungkus;
- tepung – 1 sdt;
- mentega – 15 gram;
- remah roti – 2 sdt;
- apel – 2 buah;
- susu – 2 sdm. aku.;
- kayu manis – 1 sdt.
Metode memasak:
- Keluarkan adonan dari kemasannya dan cairkan.
- Cuci buah, kupas dengan pisau, potong kecil-kecil.
- Taburi isian dengan tepung terigu, gula pasir dan kayu manis, aduk rata semuanya.
- Gilas adonan produk setengah jadi menjadi satu lapisan, olesi dengan mentega cair, taburi remah roti.
- Setelah membuat lekukan kecil dari tepi alas, sebarkan isian secara merata. Gulung produk menjadi gulungan. Buat beberapa potongan miring di atas benda kerja.
- Camilan harus diletakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Lumasi blanko makanan penutup dengan susu menggunakan sikat silikon atau kain kasa.
- Panggang strudel apel dengan puff pastry selama 35 menit. dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Strudel kue puff dengan apel
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 6-8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 362 kkal.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Eropa.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Strudel yang terbuat dari adonan ragi puff dengan apel merupakan kue yang harum dan lapang dengan bentuk persegi panjang dan isian buah yang manis. Untuk membuat kulit kelezatannya berwarna coklat keemasan, olesi strudel dengan mentega cair atau susu sebelum dipanggang. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat sebelum dipanggang agar produk yang diproses merata.
Bahan-bahan:
- apel – 0,5 kg;
- kefir – 100 ml;
- ragi kering – 7 g;
- gula – 125 gram;
- garam – 0,5 sdt;
- minyak sayur – 3 sdm. aku.;
- kismis – 150 gram;
- tepung – 2 cangkir;
- remah-remah kembang gula – 100 g;
- kayu manis.
Metode memasak:
- Encerkan ragi kering dengan kefir, tambahkan gula. Tambahkan tepung ke adonan dan aduk. Biarkan campuran selama 20 menit. di tempat yang hangat.
- Tambahkan garam, minyak sayur, dan telur ke dalam campuran ragi yang sudah disiapkan. Secara bertahap, aduk, tambahkan tepung. Uleni adonan lembut. Untuk menguleninya, lumuri tangan Anda dengan minyak sayur. Tutupi alas yang sudah jadi dengan handuk dan biarkan selama setengah jam.
- Cuci apel, kupas dan potong dadu. Tempatkan potongan yang dihasilkan di dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan kismis ke buah.
- Letakkan adonan yang sudah jadi di atas permukaan kerja, yang harus ditaburi tepung terlebih dahulu. Gulung alasnya menjadi lapisan tipis.
- Letakkan isian di tengah lapisan adonan, taburi kayu manis, gula pasir, dan remah kembang gula. Bentuk gulungan yang rapi, kencangkan ujung-ujungnya dengan erat.
- Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan camilan di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai kue berwarna keemasan (sekitar setengah jam).
Strudel dengan apel terbuat dari puff pastry yang dikepang
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 5-6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 351 kkal.
- Tujuan: hidangan penutup.
- Masakan: Austria, Jerman.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Strudel dengan apel berbahan puff pastry yang dikepang merupakan pilihan menarik untuk membungkus isian di dalam pie dengan indah. Resep langkah demi langkah sederhana dengan foto akan membantu Anda melakukannya dengan benar. Anda perlu membuat potongan di kedua sisi, lalu menyambungkannya. Lipatannya harus dibentuk rapat agar isiannya tidak bocor saat dipanggang. Poin penting adalah melumasi bagian atas makanan penutup dengan madu. Tindakan ini akan membantu memperbaiki kacang dan membentuk kerak emas tipis.
Bahan-bahan:
- madu - 2 sdm. aku.;
- remah roti - 2 sdm. aku.;
- apel – 4 buah;
- lapisan uji siap pakai – 1 bungkus;
- gula – 2 sdm. aku.;
- kacang cincang – 2 sdm. aku.
Metode memasak:
- Giling produk adonan setengah jadi yang sudah dicairkan menjadi lapisan tipis. Buat potongan sepanjang tepinya sekitar 3-4 cm, taburi bagian tengahnya dengan remah roti.
- Potong buah apel yang sudah dikupas menjadi irisan tipis. Susun potongan-potongan tersebut dengan hati-hati agar susunannya menyerupai pola gigi anjing. Taburi buah dengan gula pasir.
- Tumpang tindih tepi alas untuk membentuk kuncir. Cobalah untuk menjahit polanya dengan erat.
- Tuangkan madu cair di atas permukaan makanan penutup dan taburi kacang. Letakkan adonan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 25 menit.
Strudel apel terbuat dari puff pastry - rahasia memasak
Agar makanan yang dipanggang Anda enak, gunakan tips cara membuat strudel apel dari puff pastry berikut ini:
- Jika Anda membuat pai dengan apel segar, jangan campur dengan gula terlebih dahulu. Buah akan mengeluarkan banyak cairan dan isiannya menjadi lembek. Anda bisa menguapkannya dengan menggoreng bahan di penggorengan.
- Anda bisa mengganti remah roti atau tepung dengan kue kering atau kerupuk.
- Jika buahnya tidak cukup, Anda bisa mengisi strudel apel puff pastry dengan buah plum, pir, atau kulit jeruk.
Video: strudel apel yang terbuat dari puff pastry
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!Makanan penutup Austria, yang populer di seluruh dunia, manis dan berair. Anda bisa membuatnya dari puff pastry yang dibeli di toko atau buatan sendiri. Kelezatannya ternyata sangat enak, aromatik, lapang dan empuk.
Resep langkah demi langkah untuk strudel puff pastry - pilihan cepat. Strudel puff pastry yang manis dan gurih
Itu dibuat dari adonan yang digulung yang disiapkan menggunakan metode peregangan. Untuk membuat alas pai seperti itu di rumah, Anda harus memiliki keahlian, kemampuan, dan ketangkasan khusus. Kue puff tidak beragi dapat dengan mudah menggantikan adonan regangan yang biasanya digunakan untuk pai semacam itu.
Tidak perlu membuat kue puff sendiri. Cukup membeli produk setengah jadi beku, mencairkannya dengan baik, menggulungnya hingga ketebalan yang diinginkan dan membungkus isinya, dan apa jadinya terserah Anda.
Pilihannya menjelaskan langkah demi langkah cara menyiapkan strudel puff pastry dengan isian apel terpopuler, daging cincang, dan pai bayam versi camilan.
Prinsip umum pembuatan strudel puff pastry (langkah demi langkah)
Isian pai semacam itu bisa sangat berbeda. Apel yang direbus dengan kacang dan kismis dianggap klasik, dagingnya dibuat dari daging cincang. Ada juga snack strudel yang terbuat dari puff pastry, resep langkah demi langkah salah satunya sudah termasuk dalam pilihan kami. Anda dapat bereksperimen dengan isian, strudel dibuat dengan pir, ceri, keju cottage, yang dicampur dengan buah kaleng. Hal utama dalam pai seperti itu, alasnya, adalah adonan yang tipis dan renyah.
Ada dua jenis puff pastry: ragi dan tidak beragi. Tidak disarankan menggunakan produk setengah jadi ragi untuk strudel. Meski digulung tipis-tipis, adonan seperti itu tidak kehilangan kelembutannya setelah dipanggang, meski ibu rumah tangga lebih menyukai produk ragi setengah jadi. Membuat puff pastry sendiri tidak bisa dikesampingkan, apalagi ada banyak resep cepat saji.
Paling sering, pai dibentuk dalam bentuk gulungan, tetapi ini hanya berlaku untuk isian ringan; daging cincang dan isian berat lainnya dibungkus dengan adonan seperti amplop. Alasannya adalah lapisan yang digulung tipis, yang mudah ditembus saat digulung. Permukaan strudel yang sudah dibentuk ditusuk secara merata, jika tidak maka uap yang dihasilkan saat memanggang di dalam pie akan merobek lapisan tipis adonan.
Sebelum memanggang pai, lapisi loyang dengan perkamen. Kertas tidak memerlukan minyak tambahan, adonan mengandung cukup lemak agar tidak lengket. Seperti makanan panggang lainnya, strudel hanya dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Suhu optimal adalah 180 derajat, durasinya tidak lebih dari 30 menit dan tergantung jenis isiannya.
Strudel manis yang agak dingin biasanya dihias dengan gula halus dan disajikan dengan satu sendok es krim. Pie versi daging dan camilan tidak memerlukan tambahan apa pun.
Membuat strudel apel puff pastry
Persiapan strudel apel dari puff pastry yang tepat berlangsung dalam beberapa tahap:
- Lapisan adonan harus dikeluarkan dari freezer dan digulung.
- Untuk membuat isiannya, apel harus dikupas dan dibuang bijinya. Buah harus dipotong dadu, piring atau batangan (tergantung resepnya). Campur bahan utama dengan bahan tambahan pilihan Anda.
- Pengisi yang dihasilkan harus diletakkan di atas adonan, setelah sebelumnya diregangkan. Untuk menyembunyikan buahnya, bungkus makanan penutup dalam gulungan atau buat persegi panjang dengan menyambungkan tepi alasnya. Jika diinginkan, Anda bisa membuat potongan agar kelezatannya lebih matang.
- Letakkan adonan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Produk perlu dilumasi dengan susu, mentega atau madu.
- Masak makanan penutup dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai permukaannya berubah warna menjadi keemasan.
Anda dapat dengan cepat membuat pai Wina yang terkenal menggunakan bahan dasar yang sudah jadi, yang mudah ditemukan di toko. Produk setengah jadi harus dikeluarkan dari kemasannya dan dibiarkan hingga mencair. Anda bisa memilih adonan bebas ragi atau ragi. Banyak ibu rumah tangga lebih suka menyiapkan alasnya sendiri. Resep puff pastry bisa dengan mudah ditemukan di situs kuliner. Ini tidak sulit, tetapi Anda akan menghabiskan lebih banyak waktu.
Strudel apel yang terbuat dari puff pastry: resep langkah demi langkah dengan kacang dan kismis
Resep langkah demi langkah untuk strudel puff pastry - “Apple Classic”. Irisan apel direbus dalam sirup gula, dan rasanya ditingkatkan dengan menambahkan kacang dan kismis ke dalam isian. Kayu manis digunakan sebagai penyedap rasa.
Bahan-bahan:
Satu kilogram apel asam manis;
Satu kilogram bungkus produk setengah jadi puff (ragi);
Segelas biji kenari;
Setengah batang mentega “Petani”;
Setengah gelas gula;
70 gram. breading putih (kerupuk halus);
Bubuk kayu manis - secukupnya;
100 gram. kismis
Metode memasak:
1. Setelah mengeluarkan bungkusan adonan dari freezer, biarkan di atas meja. Saat mencair, pastikan untuk membuka lipatannya - tekuk lapisan lembut atas ke samping. Agar adonan tidak lengket di meja, Anda bisa meletakkan handuk bersih di bawahnya.
2. Puff pastry mencair perlahan, dan kami menyiapkan isian apel. Taburkan kismis di atas meja, ambil sampah dan buah beri busuk. Setelah mendidih dengan air mendidih, biarkan dalam air hangat selama sepuluh menit, lalu bilas kembali. Saring sisa air dan masukkan kismis ke dalam saringan.
3. Cuci apel, kupas kulit buahnya tipis-tipis dan buang intinya. Potong bagian apel menjadi irisan tipis.
4. Giling kacang dengan blender hingga menjadi remah-remah kasar. Anda bisa memotong kacang dengan pisau.
5. Letakkan wajan di atas api sedang dan tambahkan sekitar 70 gram minyak. Tuang gula ke dalam mentega cair, aduk rata, lalu lelehkan. Masukkan apel ke dalam sirup yang dihasilkan dan tambahkan bubuk kayu manis. Aduk sesekali, biarkan mendidih selama tujuh menit tanpa menutupnya - kelembapannya akan menguap. Tambahkan kismis dan kacang ke dalam apel, aduk, masak terus sampai kelembapannya benar-benar menguap. Pindahkan isian apel yang sudah disiapkan ke piring yang dalam dan dinginkan.
6. Gilas adonan yang sudah dicairkan menjadi lapisan tipis dan potong menjadi dua. Taburi satu bagian dengan separuh kerupuk yang sudah disiapkan, oleskan sebagian isian di atasnya, dan gulung menjadi gulungan lepas. Kami melakukan hal yang sama dengan bagian kedua adonan dan sisa isian. Jangan lupakan breading, hal ini dilakukan agar sari pai tidak keluar, melainkan meresap ke dalam kerupuk.
7. Tutupi loyang dengan perkamen dan pindahkan gulungan yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke atasnya. Kami meletakkan strudel masa depan dengan jahitan menghadap ke bawah dan pastikan untuk menusuk permukaan di beberapa tempat dengan serpihan tajam. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, atur ke suhu sedang, dan masak strudel selama setengah jam. Olesi permukaan pie panas dengan sisa mentega.
Waktu memasak: 45 menit. Jumlah porsi: 3-4 orang. Kandungan kalori hidangan: 364 kkal. Tujuan: untuk hidangan penutup. Masakan: Austria, Jerman. Kesulitan persiapan: mudah.
Strudel yang terbuat dari puff pastry yang sudah jadi adalah makanan penutup khas Wina yang lezat dan beraroma. Mempersiapkannya di rumah tidak terlalu sulit. Ibu rumah tangga yang tidak memiliki keahlian khusus bisa membuat kelezatan ini. Resep strudel apel dari puff pastry yang sudah jadi berbeda-beda, Anda hanya perlu menyiapkan isian buahnya saja. Anda dapat mengambil versi ragi atau ramping dari produk setengah jadi yang dibeli. Anda tidak harus menggunakan kismis. Jika Anda tidak menyukai buah kering ini, gantilah dengan aprikot kering.
Bahan-bahan:
- almond - 50 gram;
- rum - 3 sdm. aku.;
- kue puff setengah jadi - 0,5 kg;
- kayu manis - 1 sdt;
- apel - 0,6 kg;
- remah roti - 2 sdt;
- kismis - 100 gram;
- gula merah - 3 sdm. sendok;
- mentega - 40 gram.
Metode memasak:
- Produk adonan setengah jadi harus dikeluarkan dari lemari es dan dicairkan.
- Kupas apel dan buang biji di dalamnya, potong dadu kecil. Bilas kismis dan rendam dalam air mendidih untuk melunakkan buah kering.
- Ambil setengah mentega dan lelehkan dalam wajan. Tambahkan apel, goreng buah hingga berwarna cokelat keemasan dan sarinya menguap dengan api kecil.
- Tambahkan rum dan gula pasir ke dalam wajan dan lanjutkan memasak selama sekitar 2 menit.
- Tempatkan campuran yang sudah jadi ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan kayu manis, kismis, dan almond bubuk. Campur semua bahan dan dinginkan.
- Ratakan adonan. Mundur sekitar 1 cm dari masing-masing tepinya, taburkan remah roti.
- Tempatkan isian di dasar yang dihasilkan. Bentuk gulungan, lakukan gerakan lembut menjauhi Anda. Buat lipatan rapat di sekeliling tepinya.
- Strudel harus diletakkan di atas loyang, dengan jahitan menghadap ke bawah, dan olesi produk dengan mentega yang dicairkan dalam penangas air.
- Panaskan oven hingga 180 derajat, letakkan loyang dengan makanan penutup di dalamnya. Kelezatannya harus tetap berada di dalam oven selama 25-30 menit agar warnanya menjadi kemerahan.
Strudel daging puff pastry: resep langkah demi langkah untuk pai daging cincang Austria yang populer
Resep langkah demi langkah untuk strudel puff pastry yang lezat dengan daging cincang. Kue ini cukup sederhana dan tidak hanya akan menghiasi setiap hari, tetapi juga pesta teh liburan. Menggunakan puff pastry setengah jadi akan mempermudah tugas ini, dan Anda juga bisa menggunakan daging cincang yang dibeli di toko.
Bahan-bahan:
Puff pastry tanpa produk setengah jadi ragi - 300 g;
400 gram daging babi dan sapi cincang;
Dua potong roti putih - 100 g;
40 ml minyak sayur;
sesendok soda kapur;
Satu sendok makan mustard pedas buatan sendiri;
Tiga sejumput merica;
Dua bawang;
Seperempat sendok tanah gurih.
Metode memasak:
1. Siapkan isian daging untuk strudelnya. Keluarkan kulit dari potongan roti, potong remah menjadi kubus besar, masukkan ke dalam mangkuk dan tutupi dengan air selama seperempat jam.
2. Kupas dua siung bawang putih dan buang kulit bawang bombay. Cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Setelah tercampur, masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur dan nyalakan api kecil. Aduk, tumis di bawah tutupnya sampai berwarna keemasan, pindahkan ke mangkuk dan dinginkan sepenuhnya.
3. Jika Anda menyiapkan daging cincang sendiri, ambil 200 gram daging babi berlemak dan daging sapi. Bilas daging hingga bersih dengan air, potong kasar dan giling dua kali dalam penggiling daging. Campur daging cincang hingga rata, produk setengah jadi yang dibeli juga harus digiling agar aman.
4. Peras remah yang direndam dalam air dan remukkan dengan tangan ke dalam mangkuk berisi daging cincang. Tambahkan bawang bombay yang sudah dingin tumis, aduk, taburi garam, gurih dan merica bubuk. Tuang telur, tambahkan mustard dan aduk rata.
5. Gilas adonan yang sudah dicairkan menjadi lapisan berbentuk persegi panjang dengan tebal sekitar 3 mm. Adonannya tipis, isiannya berat, dan jika dipindahkan ke loyang, dinding pai bisa rusak. Lebih baik menggulung puff pastry dan membentuk pai langsung di atas perkamen.
6. Di sebelah lapisan yang sudah digulung, sebarkan cling film dan taruh daging cincang di atasnya. Kami membentuk potongan dari massa daging, menghitung dimensinya sehingga bisa dibungkus dengan adonan seperti di dalam amplop.
7. Setelah mengangkat lapisan daging cincang, pindahkan isinya dengan hati-hati ke lapisan, mundur dua sentimeter dari tepinya. Pertama, bungkus sisi-sisi persegi panjang di atasnya, lalu tutupi dengan sisa adonan lepas dan jepit jahitan sampingnya dengan erat.
8. Tanpa mengangkat, kami menyeret perkamen dengan strudel yang akan datang ke dalam loyang. Tusuk-tusuk permukaan pie secara merata dengan garpu, lalu olesi pie dengan telur kocok.
9. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah panas, panggang strudel daging hingga berwarna coklat keemasan merata, kurang lebih 30 menit.
Strudel puff pastry: resep langkah demi langkah untuk pai camilan
Resep langkah demi langkah untuk strudel snack puff pastry. Isian aslinya terdiri dari telur dadar dengan daun bayam, dicampur dengan tomat dan bacon goreng. Untuk memastikan semua komponen isian terikat dengan baik satu sama lain, ditambahkan keju yang keras dan mudah meleleh. Sajikan strudel setelah benar-benar dingin, potong-potong.
Bahan-bahan:
Dua belas telur besar;
Setengah gelas mayones penuh lemak;
150 gram. Bayam segar;
Setengah kilo daging segar, potong-potong;
200 gram keju, keju “Rusia” atau sejenisnya;
Dua tomat berdaging besar;
300 gram. kue puff tidak beragi.
Metode memasak:
1. Anda membutuhkan mangkuk besar. Kami memecahkan sebelas telur ke dalamnya, menusuk cangkang yang menahan kuning telur dengan benda tajam lainnya. Kocok telur hingga halus. Tambahkan mayonaise, aduk rata dan sisihkan sementara adonan.
2. Setelah bayam dicuci, potong batang yang lebat tepat di bawah daun. Setelah dikeringkan dengan baik dengan handuk, potong daunnya menjadi potongan-potongan. Kupas dua siung besar bawang putih, potong dengan menekannya melalui mesin press, atau cincang halus dengan pisau.
3. Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama dua menit, lalu dinginkan dengan air dingin dan buang kulitnya. Potong tomat menjadi kubus sentimeter dan parut keju secara kasar.
4. Potong potongan bacon menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam penggorengan dan, tanpa ditutup, kecokelatan dengan api sedang. Penting untuk tidak mengeringkannya; kita perlu membuat sedikit lemak dan hanya membuat irisannya sedikit kecoklatan. Pindahkan bacon goreng ke handuk kertas hingga dingin.
5. Masukkan bayam dan bawang putih ke dalam penggorengan yang sudah diberi lemak. Didihkan dengan api sedang selama sekitar 2 menit, sampai volume isiannya berkurang secara signifikan. Tuang adonan telur di atasnya dan goreng sambil diaduk dengan api kecil. Segera setelah telur matang, namun belum matang, angkat panci dari kompor dan segera pindahkan isinya ke dalam mangkuk. Tambahkan tomat, keju parut, potongan bacon, lalu aduk rata. Biarkan isinya sampai benar-benar dingin.
6. Nyalakan oven dan panaskan hingga 180 derajat. Lapisi loyang dengan selembar kertas roti besar.
7. Gilas adonan yang sudah dicairkan di atas permukaan yang ditaburi tepung, harus keluar dua lapisan tipis dengan sisi 25x30 cm, letakkan isian di atasnya agar tidak mencapai tepi satu setengah sentimeter di sisinya. Setelah menggulung dua gulungan tebal, cubit semua jahitannya dengan baik dan pindahkan dengan hati-hati ke loyang.
8. Olesi permukaan strudel dengan telur kocok dan tusuk rata dengan garpu. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama setengah jam.
9. Setelah dingin, potong strudel menjadi beberapa bagian dan tata dengan hati-hati berbentuk kipas di atas piring.
Waktu memasak: 50 menit. Jumlah porsi: 5-6 orang. Kandungan kalori hidangan: 351 kkal. Tujuan: hidangan penutup. Masakan: Eropa. Kesulitan persiapan: mudah.
Strudel dengan apel yang terbuat dari puff pastry tanpa ragi adalah pai buah lembut yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Aroma apel-kayu manis yang unik akan memenuhi rumah Anda dengan kehangatan dan kenyamanan. Kemudahan persiapan akan menyenangkan setiap ibu rumah tangga. Untuk isiannya, Anda perlu mencampurkan potongan apel dengan bumbu. Anda bisa mengganti tepung dengan pati. Basis kelezatannya harus digulung tipis-tipis agar pai menjadi empuk dan berair. Lebih baik menyajikan suguhan dengan sedikit es krim krim.
Bahan-bahan:
- gula pasir - 3 sdm. aku.;
- produk adonan setengah jadi bebas ragi - 1 bungkus;
- tepung - 1 sdt;
- mentega - 15 gram;
- remah roti - 2 sdt;
- apel - 2 buah;
- susu - 2 sdm. aku.;
- kayu manis - 1 sdt.
Metode memasak:
Keluarkan adonan dari kemasannya dan cairkan. Cuci buah, kupas dengan pisau, potong kecil-kecil. Taburi isian dengan tepung terigu, gula pasir dan kayu manis, aduk rata semuanya. Gilas adonan produk setengah jadi menjadi satu lapisan, olesi dengan mentega cair, taburi remah roti. Setelah membuat lekukan kecil dari tepi alas, sebarkan isian secara merata. Gulung produk menjadi gulungan. Buat beberapa potongan miring di atas benda kerja. Camilan harus diletakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Lumasi blanko makanan penutup dengan susu menggunakan sikat silikon atau kain kasa. Panggang strudel apel dengan puff pastry selama 35 menit. dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Trik membuat strudel puff pastry menggunakan resep langkah demi langkah
Membentuk strudel dalam bentuk amplop atau gulungan memang klasik, tapi bukan dogma. Solusi orisinalnya adalah mendesain pai dalam bentuk kepang. Gilas adonan menjadi lapisan persegi panjang, letakkan potongan isian di tengahnya, dan pastikan untuk menaburkan remah roti di bawah buah. Dari isian hingga bagian samping, gunakan pisau bundar keriting untuk memotong adonan secara diagonal menjadi potongan-potongan. Kemudian, ambil potongan secara bergantian dari satu sisi lalu dari sisi lainnya, letakkan di atas isian.
Untuk memastikan strudelnya berwarna kecokelatan, Anda bisa mengolesnya dengan lebih dari sekadar telur kocok. Mentega cair, putih atau kuning telur juga cocok untuk tujuan ini.
Untuk mempermudah, strudel puff pastry dapat dibentuk sesuai resep langkah demi langkah apa pun dalam bentuk pai yang sudah dikenal. Cukup letakkan isian di antara dua lembar adonan yang sudah digulung tipis dan tutup rapat jahitannya. Pastikan untuk menusuk permukaan strudel agar uap bisa keluar.
Strudel, atau kadang-kadang disebut strudel, adalah makanan penutup tradisional Austria. Di tanah kelahirannya, ini adalah roti gulung tipis berisi apel atau ceri. Saat ini hidangan ini sangat populer di banyak negara di dunia, termasuk di sini. Sebagai isian, tidak hanya ceri atau apel tradisional yang ditambahkan ke dalam makanan penutup, tetapi juga buah beri dan buah-buahan lainnya, serta kacang-kacangan, biji poppy, kismis, coklat, atau bahkan keju cottage. Selain itu, Anda bisa menemukan versi gurih hidangan ini dengan kubis, kentang, atau ikan. Hari ini kami akan menyajikan beberapa pilihan cara membuat strudel puff pastry yang enak dengan berbagai macam isian. Kami berharap Anda dapat menggunakan salah satu resepnya dan menyenangkan diri sendiri, keluarga, dan tamu Anda dengan hidangan penutup yang lezat.
Cara membuat kue puff untuk strudel
Saat ini, sebagian besar ibu rumah tangga lebih suka membeli puff pastry di toko. Namun, jika Anda ingin membuat strudel dari awal hingga akhir dengan tangan Anda sendiri, Anda bisa membuatnya sendiri. Kami menawarkan yang sederhana.Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan produk berikut: 200 gram margarin atau mentega, tepung - dua gelas, setengah gelas air, satu sendok teh gula pasir dan garam - seperempat sendok teh.
Ayak tepung ke permukaan kerja dan letakkan potongan mentega atau margarin. Dengan menggunakan pisau, potong mentega dan tepung. Tambahkan gula dan garam ke dalam air dingin dan aduk hingga larut sepenuhnya. Masukkan tepung cincang dan mentega ke dalam mangkuk, tambahkan air dengan gula dan garam, lalu uleni adonan dengan cepat. Tutupi dengan handuk atau serbet basah dan biarkan di tempat dingin selama beberapa jam. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam kulkas semalaman. Gilas adonan yang sudah dingin, lipat menjadi beberapa lapisan. Setelah itu, Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan hidangan penutup ini atau hidangan lainnya.
kue puff: resep
Kami mempersembahkan kepada Anda salah satu cara paling sederhana untuk menyiapkan makanan penutup ini. Jika Anda memutuskan untuk memanjakan rumah tangga Anda dengan strudel apel yang lezat, pastikan Anda memiliki bahan-bahan berikut di meja Anda: dua lembar puff pastry, dua atau tiga apel besar, gula merah - tiga sendok makan, dua sendok makan gula putih biasa , tepung terigu dan remah roti dalam jumlah yang sama, setengah cangkir kacang cincang (biasanya menggunakan kenari), satu butir telur, dan setengah sendok teh kayu manis.
Proses memasak
Jika adonan disimpan di freezer, Anda perlu mencairkannya pada suhu kamar. Cuci apel, kupas dan buang bagian tengahnya, lalu potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan putih dan kayu manis, tepung, aduk dan biarkan selama 20 menit. Pada saat yang sama, dalam mangkuk terpisah, campur remah roti dengan kacang.
Gilas selembar adonan, taburi dengan separuh campuran kacang dan remah roti, olesi separuh isian apel dan gulung menjadi gulungan. Kami mengulangi operasi yang sama dengan adonan lembar kedua. Jangan lupa melipat pinggiran gulungan agar isiannya tidak tumpah. Kami menutupi loyang dengan kertas roti dan meletakkan makanan penutup masa depan kami di atasnya. Olesi bagian atasnya dengan telur kocok dan buat beberapa potongan miring. Panaskan oven hingga 190 derajat dan masukkan strudel puff pastry yang akan datang ke dalamnya selama 40 menit. Kesiapan hidangan dapat dengan mudah ditentukan dengan terbentuknya kerak berwarna coklat keemasan. Dinginkan makanan penutup yang sudah jadi dan sajikan dengan es krim, krim kocok, saus buah, atau sirup coklat.
Resep strudel apel dari Julia Vysotskaya
Cara menyiapkan makanan penutup yang lezat ini juga cukup sederhana dan cepat. Bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya. Untuk menyiapkan strudel apel dari puff pastry sesuai resep ini, Anda perlu memastikan bahwa Anda memiliki bahan-bahan berikut: selembar adonan siap pakai, lima buah apel ukuran sedang, sebutir telur ayam, dua genggam kismis, segenggam almond cincang, mentega - 30 gram, gula merah - dua sendok makan, jus jeruk dalam jumlah yang sama, sejumput kayu manis, serta minyak sayur untuk mengoles loyang dan sedikit gula halus untuk taburan.
Instruksi memasak
Jika adonan disimpan di dalam freezer, cairkan pada suhu kamar. Cuci apel, buang inti dan potong kecil-kecil. Masukkan mentega ke dalam penggorengan, tambahkan gula pasir dan tunggu hingga sedikit larut. Kemudian tambahkan irisan apel, kismis, kayu manis dan jus jeruk. Campur semua bahan. Panaskan isi penggorengan dengan api kecil hingga apel melunak, lalu pindahkan seluruh adonan ke piring dan biarkan agak dingin.
Rentangkan selembar puff pastry yang sudah dicairkan. Kemudian potong salah satu ujung ke tengah menjadi potongan selebar 2-3 sentimeter. Kocok telur dan olesi pinggiran adonan dengan itu. Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan selembar adonan dengan hati-hati di atasnya. Taburkan sisa separuh lembaran yang belum dipotong dengan almond cincang, di atasnya kami sebarkan isian apel dingin. Tutupi dengan separuh lainnya, cubit pinggirannya dan olesi dengan telur kocok. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190 derajat selama 20 menit. Strudel apel yang terbuat dari puff pastry sudah siap! Dinginkan sebentar, taburkan gula halus di atasnya dan nikmati rasa dan aromanya yang nikmat.
Cara memasak strudel apel dengan quince
Dessert ini memiliki rasa yang cukup menarik dan pasti akan menyenangkan baik rumah tangga maupun tamu Anda. Untuk menyiapkan strudel apel dari puff pastry dengan quince, kita membutuhkan produk berikut: selembar adonan siap pakai, apel dan quince - masing-masing dua potong, kue shortbread biasa - tiga potong, lima sendok makan gula pasir, 10 gram vanillin, bubuk gula.
Mari kita mulai menyiapkan makanan penutup
Kupas quince dari kulit dan bijinya, potong kecil-kecil, tambahkan sedikit air, satu sendok makan gula pasir dan panaskan dengan api kecil selama kurang lebih 5-7 menit. Hancurkan kue menggunakan rolling pin. Cuci apel, kupas dan cincang halus, lalu campurkan dengan quince yang sudah dingin dan aduk. Gilas adonan, dan ini tidak boleh dilakukan terlalu tipis. Sebarkan handuk dan taburi dengan sedikit tepung. Kemudian letakkan adonan yang sudah digulung di atasnya dan taburi dengan remah roti. Sebarkan isian quince dan apel secara merata di atasnya, sisakan sekitar lima sentimeter dari tepinya. Taburi dengan gula dan vanila. Dengan menggunakan handuk, gulung gulungan dan letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi. Dalam hal ini, produk kuliner harus diposisikan menghadap ke bawah. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang strudel dari puff pastry yang sudah disiapkan hingga berwarna cokelat keemasan. taburkan gula halus di atasnya dan duduk untuk minum teh. Selamat makan!
Cara membuat strudel dengan isian buah pir
Jika Anda menyukai makanan panggang dengan aroma duchess yang lembut, gunakan resep ini. Untuk menyiapkan strudel pir, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: dua lembar puff pastry, tiga pir, satu apel, 0,5 sendok teh kayu manis, dua sendok makan tepung, remah roti dalam jumlah yang sama, telur, kacang-kacangan dan kismis - masing-masing setengah gelas , gula biasa dan gula merah - 4 sendok makan.
Mari kita lanjutkan menyiapkan strudelnya
Cuci kismis dan rendam dalam air selama setengah jam. Cuci buah-buahan, buang kulit dan bijinya, potong dadu kecil dan campur dengan kayu manis dan setengah dari kedua jenis gula yang sudah disiapkan. Biarkan isian selama seperempat jam agar pir dan apel memberi jus, lalu tambahkan kismis dan tepung, lalu aduk. Potong kacang dan campur dalam mangkuk terpisah dengan sisa gula dan remah roti. Gilas lembaran adonan, taburi dengan adonan kacang, dan taruh isian buah di atasnya. Lipat pinggirannya dan gulung menjadi gulungan menggunakan handuk. Persiapan strudel puff pastry hampir selesai. Yang tersisa hanyalah meletakkan gulungan di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas roti dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 45-50 menit. Taburi strudel pir yang sudah jadi yang terbuat dari puff pastry dengan gula halus dan sajikan.
Seperti yang Anda lihat, menyiapkan makanan penutup ini adalah tugas yang sangat sederhana yang bahkan dapat ditangani oleh juru masak pemula. Jika Anda tertarik dengan puff pastry, Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan isian hidangan ini.
Diterjemahkan dari bahasa Jerman, Strudel berarti “pusaran air”, “pusaran”. Memang kuenya dipelintir dalam bentuk gulungan atau corong pusaran air. Strudel apel adalah pai gulung Austria yang terbuat dari adonan tipis dengan berbagai isian, tetapi biasanya dibuat dengan isian apel.
Kenari, aprikot kering, beri dan buah-buahan lainnya, serta kayu manis bisa menjadi tambahan yang enak.
Perlu diingat bahwa kacang sudah dicincang sebelumnya, dan kismis tanpa biji untuk isian dicuci dan dibiarkan sebentar dalam air hangat hingga membengkak.
Saat menyiapkan strudel apel, puff pastry, stretch pastry, atau adonan phyllo digunakan. Dan jika tidak ingin repot menyiapkan adonan buatan sendiri, Anda bisa menggunakan roti pita.
Untuk mengisi strudel, Anda bisa menambahkan ceri, raspberry, pir, stroberi ke dalam apel, dan juga membuat strudel dengan keju cottage dan kismis. Selain strudel manis, Anda bisa menyiapkan strudel kentang, jamur, kubis, atau daging. Anda bisa memanggang strudel di dalam oven atau di slow cooker dalam mode Memanggang.
Adonan strudel diuleni tanpa ragi, sehingga makanan yang dipanggang tetap empuk dalam waktu lama dan tidak basi.
Strudel sangat populer di negara-negara berbahasa Jerman. Yang paling umum adalah strudel apel, pir, dan ceri.
Strudel apel yang terbuat dari puff pastry - resep klasik
Bahan untuk strudel apel:
- air - sekitar 1 gelas;
- gula - 2 sendok besar;
- garam - 0,5 sendok kecil;
- telur - 2 buah;
- putih telur - 1 buah;
- tepung - 500 gram;
- apel - 9 buah;
- kayu manis - 1 sendok besar;
- gula untuk isian - 3 sendok besar;
- kerupuk giling - 1 roti.
Strudel apel klasik - resep langkah demi langkah dengan foto:
Untuk strudel apel, uleni adonan - tuangkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam mangkuk.
Tambahkan telur, garam dan gula.
Tambahkan air sedikit demi sedikit.
Uleni adonan.
Tutupi mangkuk dengan adonan elastis atau masukkan adonan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
Kupas apel yang sudah dicuci - ini akan membuat isinya lebih empuk. Potong apel menjadi kubus berukuran 1x1 cm.
Adonan sudah diistirahatkan. Bagilah menjadi tiga bagian yang sama.
Ambil satu potong adonan, taburi papan dengan tepung dan giling adonan setipis mungkin. Idealnya, adonan harus digulung sangat tipis sehingga Anda dapat melihat desain papan melalui adonan tersebut.
Tiga strudel akan dipanggang dari jumlah bahan ini. Oleh karena itu, ambil sepertiga bagian apel yang sudah dicincang dan sebarkan secara merata di atas adonan.
Apel yang digunakan rasanya manis, jadi sedikit gula yang ditambahkan ke isiannya. Taburi dengan gula dan sedikit kayu manis bubuk.
Panggang roti dalam wajan kering atau pemanggang roti dan hancurkan menjadi remah-remah dengan hidung belang.
Taburkan remah roti di atas apel. Remah-remah diperlukan untuk menyerap kelembapan yang akan dikeluarkan saat apel dipanggang.
Gulung adonan menjadi gulungan. Gulungannya tidak boleh terlalu kencang atau padat.
Letakkan strudel yang sudah disiapkan di atas alas silikon atau di atas kertas roti yang sudah diolesi minyak.
Buat potongan miring pada strudel agar uap dari jus apel keluar saat dipanggang. Olesi dengan putih telur kocok.
Panaskan oven hingga 190* dan panggang strudel apel hingga matang. Tergantung pada ovennya, memanggang akan memakan waktu 30-40 menit. Kerak strudel yang sudah jadi harus berwarna keemasan dan dipanggang.
Taburi strudel panas dengan gula halus. Sajikan strudel yang benar-benar dingin, potong-potong, dengan teh atau kopi ringan dan es krim.
Pesta teh yang menyenangkan dan lezat dengan strudel dengan apel dan kayu manis dijamin. Adonan tipis dan isian apel yang banyak dengan rasa kayu manis tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh!
Strudel dengan apel dan kismis - resep paling enak
Saat ini tidak ada yang mengingat nama chef yang pertama kali mengusulkan resep pembuatan strudel apel. Namun, bagaimanapun, kelezatan ini telah menaklukkan seluruh dunia. Mungkin tidak ada satu orang pun yang bisa menolak sajian ini dengan secangkir kopi pagi atau teh hangat.
Bahan-bahan
- Untuk adonan: 150 ml air hangat;
- 300 g tepung terigu, kualitas terbaik;
- 1 butir telur;
- 3 sdm. aku minyak sayur;
- sejumput garam.
- Untuk isian: 4-5 apel besar (yang hijau, sedikit asam, cocok);
- 100 gram kismis;
- 100 g kenari, cincang;
- 3 sdm. aku. tepung roti;
- setengah lemon;
- 250 gram gula;
- 10 gram gula vanila;
- 2 sdt. gula bubuk;
- 1 sendok teh. kayu manis;
- 2 sdm. aku. rum (jika disiapkan untuk anak-anak, maka rum tidak diperlukan);
- 100 gram mentega.
Resep langkah demi langkah untuk membuat strudel apel:
Bagaimana cara menyiapkan strudel dengan apel agar suguhannya menjadi enak? Banyak perhatian diberikan pada tes ini. Namun isiannya harus sesuai.
Mempersiapkan adonan untuk strudel. Tambahkan telur dan minyak sayur ke tepung yang diayak pada suhu kamar dan aduk. Kemudian, secara bertahap menuangkan air ke dalam massa yang dihasilkan, uleni adonan yang kaku. Mereka menguleninya. Gulung menjadi bola dan tutup dengan film dan letakkan di tempat yang hangat.
Itu harus beristirahat dan mendapatkan elastisitas yang diperlukan.
Siapkan isian apel dan kismis.
- kismis dituangkan dengan air panas dan dibiarkan selama setengah jam;
- Apel harus dikupas dan dibuang bijinya. Buah-buahan dipotong dadu;
- setengah jam setelah kismis diisi dengan air hangat, apel ditaburi kulit lemon, dicampur dengan segelas gula pasir, dan ditambahkan perasan kismis.
Campur semuanya - isian manis dengan apel dan kismis untuk strudel sudah siap.
Langkah selanjutnya dalam menyiapkan strudel apel adalah menggulung adonan. Untuk melakukan ini, ambil kain. Itu ditaburi remah roti yang dicampur dengan gula vanila. Uleni adonan menjadi kue pipih dengan tangan Anda. Kemudian direntangkan dalam kanopi menjadi lembaran tipis. Tempatkan yang terakhir di atas kain.
Sebagai catatan! Kainnya harus terlihat melalui lembaran adonan.
Menggulung strudelnya. Letakkan isian di atas selembar adonan yang sudah disiapkan dan diolesi mentega cair. Hal ini dilakukan dengan mundur 15 cm dari tepi, melintasi seluruh lebar lembaran. Ambil tepi roti pipih tipis yang paling dekat dengan isian, angkat dan tutupi sekeliling seluruh isian, tekan perlahan di sepanjang tepi yang terbentuk. Angkat kain di kedua tepinya, gulung strudel menjadi gulungan.
Memasak strudel lezat dengan apel dan kismis di dalam oven. Gulungan yang sudah disiapkan ditempatkan di atas loyang. Yang terakhir dilumasi dengan mentega. Panaskan oven hingga 175 derajat dan letakkan loyang di sana. Proses memanggang berlangsung 30-40 menit.
Setelah makanan penutup dikeluarkan dari oven, dibiarkan dingin. Kemudian ditaburi gula halus, dipotong-potong dan disajikan dengan beri, saus atau es krim.
Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan pertanyaan bagaimana cara menyiapkan strudel dengan apel agar tidak menetes. Untuk melakukan ini, tambahkan potongan roti putih kering ke dalam isian. Mereka akan bertindak sebagai spons dan mengambil jus dari apel.
Resep strudel apel sederhana
Gulungan adonan tipis lezat dengan apel ini cepat dan mudah disiapkan. Penggemar apel sejati akan menghargai strudel yang lezat dan beraroma ini. Teh hijau melati dan strudel apel akan menjadi hidangan penutup yang enak untuk sarapan.
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung;
- 1 sendok teh. minyak sayur;
- 1 butir telur;
- 1/2 sdt. garam;
- 110 ml air;
- 100 gram mentega;
- 100 gram kacang almond;
- 750 gram apel;
- 100 gram gula;
- 1 sendok teh. aku. gula vanila;
- sejumput kayu manis;
- 1 sendok teh. aku. gula bubuk.
Persiapan:
1. Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan strudel. Untuk melakukan ini, ayak 300 g tepung ke dalam mangkuk, tambahkan setengah sendok teh garam. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1 sendok teh minyak sayur, 110 ml air, dan 1 butir telur. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam tepung dan, dengan menggunakan mixer, uleni adonan elastis, bentuk bola, taburi sedikit tepung, bungkus dengan cling film dan biarkan selama 30-40 menit.
2. Saat adonan untuk membuat strudel didiamkan, apel perlu dicuci, dikeringkan, dikupas, dan dipotong kecil-kecil. Kemudian tambahkan campuran 100 g gula pasir dan 1 sendok makan gula vanila, tambahkan sejumput kayu manis dan aduk. Lelehkan 100 g mentega dalam mangkuk tahan api dan dinginkan.
3. Kemudian Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu hingga 180 C.
4. Adonan dan isian harus dibagi menjadi dua bagian. Di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung, giling adonan, pindahkan ke handuk dapur, olesi dengan mentega cair, taburkan setengah kacang tanah di atasnya dan letakkan irisan apel. Tanpa melepaskannya dari handuk, gulung gulungan dan letakkan dengan hati-hati dengan sisi jahitan menghadap ke bawah di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Dengan cara yang sama Anda perlu membentuk gulungan kedua. Anda juga bisa membuat strudel mini.
5. Panggang dalam oven selama kurang lebih 25 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Sebelum disajikan, strudel apel aromatik dapat dihias dengan gula halus dan disajikan dengan satu scoop es krim vanilla.
Video: strudel apel malas dari lavash
Sketsa sejarah asal usul strudel apel
Nama makanan ini berasal dari bahasa Jerman “angin puyuh” dan mencerminkan keseluruhan proses memasak. Dalam hal ini kita berbicara tentang semacam pelipatan adonan untuk strudel. Orang Austria memberi nama serupa untuk hidangan ini pada abad kedelapan belas.
Namun, resep rinci untuk strudel apel ditemukan di Perpustakaan Kota Wina, yang berasal dari tahun 1696, yang menunjukkan asal muasal makanan penutup lezat tersebut lebih awal.
Saat ini, para ahli membuktikan bahwa Bizantium pertama kali membuat strudel dengan apel dan menyebarkannya ke seluruh dunia.
Strudel apel adalah makanan penutup lezat masakan Austria; resepnya diterbitkan dalam buku masak di Wina pada abad ke-17. Secara tradisional, strudel dibuat dari adonan yang diregangkan, tetapi kita dapat menyederhanakan semuanya dan membuat strudel apel dari puff pastry.
Resep langkah demi langkah dengan foto akan memberi Anda instruksi terperinci dan Anda akan yakin bahwa menyiapkan makanan penutup yang lembut ini sama sekali tidak sulit. Cara ideal untuk menyajikan strudel ini adalah dengan menyajikannya dengan satu sendok es krim, tetapi jika Anda belum membeli makanan penutup dingin ini, jangan khawatir.
Dan sekarang, resep langkah demi langkah strudel dengan apel yang terbuat dari puff pastry.
Bahan untuk strudelnya
- Kue lapis - 500 gram
- Apel - 6 buah
- Gula - 3 sdm. aku. dengan perosotan
- Kismis - 60 gram
- Kayu Manis - 0,5 sdt.
- Mentega - 4 sdm. aku.
- Roti putih - 2 potong
Resep langkah demi langkah untuk membuat strudel
Untuk strudel, Anda memerlukan sebungkus kue puff beku bebas ragi. Mari kita cairkan pada suhu kamar.
Kita juga butuh tepung panir, kita buat dari 2 potong roti tawar, potong pinggirannya saja dulu. Keringkan dalam oven dan haluskan dalam blender.
Potong apel kecil-kecil segera ke dalam air agar tidak menjadi gelap. Ayo cuci kismisnya.
Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam wajan. Garam air dari apel, masukkan apel ke dalam wajan dan goreng sebentar, tambahkan gula. Jika cairan yang muncul sudah menguap, tambahkan kismis dan kayu manis, aduk dan matikan.
Giling setiap lapisan adonan yang sudah dicairkan tipis-tipis agar strudelnya lebih empuk. Olesi dengan mentega cair dan taburi remah roti agar adonan tidak lembek karena apel.
Tempatkan setengah dari isian dingin pada setiap lembar puff pastry.
Artikel tentang topik tersebut
