Skema menyiapkan telur dadar yang diisi dengan produk daging. Telur dadar diisi dengan produk daging, peta teknologi. Telur dadar dipanggang dengan wortel. Telur dadar diisi dengan produk daging. Telur dadar dengan sosis dan lemak babi

Resep kuliner dari seluruh dunia menghadirkan berbagai jenis omelet isi, baik klasik, menggunakan susu, air, maupun dengan bahan lain - sosis, sosis, sayuran, keju, bumbu, dll. Isiannya bisa sangat berbeda, tetapi caranya selalu serupa. persiapan.

Telur dadar apa pun sangat bermanfaat bagi manusia, karena merupakan makanan lunak yang mudah dicerna dan diserap sempurna oleh tubuh. Sangat berguna untuk memasaknya untuk sarapan untuk mengisi ulang energi Anda dalam waktu yang lama, dan pada saat yang sama tidak terasa berat di perut. Mereka disiapkan sebagai hidangan mandiri, atau digunakan sebagai lauk untuk hidangan utama.

Telur dadar isi paling sering dibuat dengan isian ham, keju, lemak babi, daun bawang, dll. Saat disajikan, hidangan ini biasanya ditaburi bawang bombay cincang halus atau ditaburi mentega.

Untuk orang dewasa dan anak-anak yang menyukai makanan manis, Anda bisa membuat telur dadar manis dengan menggunakan selai, buah beri segar, apel, dan buah-buahan manis lainnya sebagai isiannya. Hidangan ini paling sering diberi yoghurt manis atau metana yang dikocok dengan gula. Mari kita lihat beberapa resep telur dadar isi:

Omelet - saus

Untuk hidangan lucu, sangat lezat dan tidak biasa ini kita membutuhkan: 3 butir telur mentah segar, 2 sdm. aku. air, seperempat cangkir keju parut, 2 sdm. aku. irisan tomat goreng, 2 sdm. aku. sosis goreng cincang halus atau irisan sosis. Anda juga membutuhkan: sepotong mentega, peterseli cincang halus, dan garam.

Cara memasak:

Garam telur dan air, kocok rata dengan mixer, tuang ke dalam mangkuk, dan kombinasikan dengan tomat goreng. Tempatkan sisa produk dalam mangkuk bersih, tambahkan garam dan aduk.

Sekarang panaskan mentega dalam wajan, tuangkan campuran telur dan goreng di satu sisi. Saat telur dadar hampir siap, letakkan campuran sisa bahan di satu sisi secara diagonal dan tutup dengan separuh lainnya. Pindahkan telur dadar yang sudah jadi dengan hati-hati ke piring hangat, taburi bumbu, dan sajikan.

Telur dadar dengan sosis dan lemak babi

Untuk menyiapkannya kita membutuhkan: 3 butir telur mentah segar, seperempat gelas susu, 3 sdm. aku. sosis rebus cincang halus, 1 sdm. aku. lemak babi cincang halus, sepotong mentega, saos tomat, garam, daun bawang cincang halus.

Cara memasak:

Kocok telur dengan susu, tambahkan garam, tuang ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak dan sudah dipanaskan, lalu goreng hingga setengah matang. Secara terpisah, goreng potongan sosis dan lemak babi, tambahkan garam, tambahkan 1 sdm. aku. saus tomat, aduk. Letakkan isian ini di satu sisi telur dadar, tutup dengan separuh lainnya, tutup, dan kukus lagi selama 2-3 menit. Sekarang pindahkan dengan hati-hati ke piring, taburi dengan bumbu, dan sajikan.

Telur dadar manis

Untuk hidangan ini Anda perlu menyiapkan: 3 butir telur segar, seperempat gelas susu, 1 sdt. gula, 2 sdm. aku. selai stroberi atau aprikot, sedikit gula halus, sejumput kulit lemon, mentega untuk menggoreng, krim asam.

Cara memasak:

Kocok telur dengan susu, tambahkan gula pasir, kulit lemon cincang. Panaskan mentega dalam wajan, tuang adonan telur, lalu goreng hingga matang. Letakkan selai di satu sisi telur dadar, tutup dengan separuh lainnya, setelah 1-2 menit pindahkan dengan hati-hati ke piring, taburi dengan krim asam yang dikocok dengan gula halus, dan sajikan.

Telur dadar dengan tomat dan rempah-rempah

Untuk menyiapkan hidangan yang sangat lezat, siapkan 4 butir telur mentah segar, 2 buah tomat kuat, 1 siung bawang putih, bumbu segar (berbagai), sedikit air, garam, merica, sepotong mentega.

Cara memasak:

Cuci tomat, keringkan, potong dadu kecil, goreng mentega, garam dan merica. Tambahkan bawang putih yang dihaluskan atau dicincang halus, aduk, masak hingga empuk. Sekarang tambahkan sayuran cincang halus, tutup, matikan kompor. Tunggu hingga isiannya dingin.

Sekarang mari kita membuat telur dadar: Kocok telur hingga rata dengan 2 sdm. aku. air dingin bersih, garam. Panaskan mentega dalam wajan, tuang adonan telur, lalu goreng hingga telur dadar mengental. Sekarang letakkan isian yang sudah dingin di satu bagian, tutup dengan separuh lainnya, tutup, dan didihkan dengan api kecil selama 2-3 menit.

Sekarang letakkan telur dadar dengan hati-hati di piring, potong menjadi 3 bagian, susun menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Telur dadar dengan hati ayam dan jamur

Untuk hidangan yang sangat enak dan memuaskan ini, siapkan bahan-bahan berikut ini:
Untuk isian: setengah gelas kaldu ayam, 150 g ati ayam, 100 g champignon segar, 1 bawang bombay, 1 sdm. aku. tepung terigu, adas, garam, merica, sedikit mentega.

Untuk telur dadar: 4 butir telur segar, 2 sdm. aku. air es, garam, merica, mentega.

Cara memasak:

Panaskan minyak dalam wajan, masukkan hati ayam cincang halus, potongan jamur, bawang bombay cincang, tambahkan garam dan merica, goreng hingga empuk. Tambahkan tepung terigu, tambahkan kaldu daging, masak hingga mengental, angkat, dinginkan.

Sekarang kocok telur dengan air, tambahkan garam, dan goreng telur dadar hingga matang. Letakkan isian hati dan jamur pada separuh telur dadar, tutup dengan separuh lainnya, masak di bawah tutupnya selama 2-3 menit. Sekarang pindahkan dengan hati-hati ke piring, taburi dengan bumbu, dan sajikan. Selamat makan!

Nama hidangan: Telur dadar isi

Susu atau air dan garam ditambahkan ke telur. Campuran diaduk rata, dituangkan ke dalam wajan dengan lemak leleh dan, diaduk, digoreng selama 5-7 menit. Produk daging cincang dipotong menjadi irisan atau kubus, digoreng dengan lemak, dan ditambahkan saus. Rebus selama 1-2 menit. Daging cincang panas diletakkan di tengah-tengah telur dadar yang sudah jadi, ditutup dengan bagian tepinya, sehingga berbentuk pai lonjong, setelah itu telur dadar dipindahkan ke piring, dengan jahitan menghadap ke bawah. Saat berangkat, tuangkan lemak leleh di atasnya.

Persyaratan kualitas:

Penampilan: telur dadar goreng berbentuk pie

Konsistensi: Untuk telur dadar isi, sisi-sisinya berair dan diberi saus di atasnya.

Rasa: agak asin

Warna: kuning muda dengan kerak renyah agak kecoklatan

Bau: telur dan daging goreng.

Nama hidangan: Minuman rosehip

Teknologi persiapan dan penyajian hidangan:

Pinggul mawar dicuci dengan air dingin dituangkan dengan air mendidih, dimasak dalam wadah tertutup dengan api kecil selama 5-10 menit dan ditambahkan gula. Kemudian didiamkan selama 22-24 jam, setelah itu kuahnya disaring.

Persyaratan kualitas:

Penampilan: minuman transparan berwarna gelap.

Konsistensi: cair, tidak kental.

Tahukah Anda bahwa Anda dapat mendiversifikasi hidangan biasa sehari-hari dan menyajikan hidangan yang benar-benar baru dan orisinal untuk sarapan - telur dadar isi! Tidak tahu? Kalau begitu ayo masak bersama!

Telur dadar diisi dengan jamur

Bahan-bahan:

• minyak sayur – 1 sdm. sendok;
• krim asam – 1 sdm. sendok;
• tepung – 1 sdm. sendok;
• susu – 0,5 sdm;
• telur – 2 buah;
• rempah-rempah.

Untuk mengisi:

• kacang hijau kalengan – 3 sdm. sendok;
• jamur – 150 gram;
• bawang bombay – 1 buah.

Persiapan

Kami mengolah jamur, mengirisnya tipis-tipis dan menggorengnya dengan mentega bersama bawang bombay cincang menjadi dua bagian. Kemudian tambahkan kacang polong kalengan, panaskan selama 2-3 menit dan aduk. Untuk telur dadar, pecahkan telur ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam, gula, tambahkan tepung dan tuangkan susu sedikit demi sedikit. Kocok perlahan campuran yang dihasilkan dan tuangkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Panggang telur dadar di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian hati-hati pindahkan ke piring datar, dinginkan sebentar, olesi isian jamur, lipat menjadi dua dan sajikan dengan krim asam dingin.

Telur dadar diisi dengan produk daging

Bahan-bahan:

• telur – 3 buah;
• susu atau air – 50 ml;
• margarin – 10 gram;
• mentega – 5 gram;
• rempah-rempah.

Untuk mengisi:

• ham atau sosis – 40 g;
• saus tomat – 30 ml.

Persiapan

Resep telur dadar isi cukup sederhana. Pertama, siapkan campuran telur ayam dan susu, beri garam, aduk rata dan goreng dalam wajan selama 5-7 menit. Kali ini kita membuat isiannya. Untuk melakukan ini, ambil ham, sosis atau frankfurter, potong menjadi irisan tipis, tumis dengan lemak, tambahkan saos tomat dan rebus selama 1-2 menit. Segera setelah telur dadar mengental, letakkan daging cincang panas di tengahnya dan tutup bagian pinggirnya hingga berbentuk pai. Biarkan hidangan yang sudah jadi agak dingin dan sajikan, tuangkan mentega cair di atasnya.

Sangat mudah untuk menyiapkan telur dadar isi yang enak, Anda hanya perlu mengikuti teknologi tertentu. Jadi, siapkan telur, isian telur dadar, penggorengan, minyak sayur dan garpu...

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, aduk dan tuang ke dalam penggorengan yang sudah dipanaskan. Jangan berhenti mengocok telur, lakukan dengan cepat menggunakan bagian belakang garpu, sambil terus memutar wajan ke berbagai arah. Hal ini dilakukan untuk mencegah terbentuknya serpihan protein berukuran besar. Kocok selama 20-30 detik, setelah itu telur akan mulai mengeras dan mengental.

Setelah Anda berhenti mengaduk telur, tepi telur dadar akan mulai mengental, tetapi bagian tengahnya akan tetap encer. Pada tahap ini, gunakan bagian belakang garpu untuk membuat permukaan omelet sehalus mungkin, sambil menekannya perlahan. Kecilkan api dan biarkan telur dadar hingga matang.

Tempatkan isian yang sudah disiapkan di tengah telur dadar - bisa berupa ham potong dadu, keju parut, daun bawang, atau makanan dan sayuran lain pilihan Anda. Matikan api.

Dengan menggunakan garpu, angkat salah satu tepi telur dadar dan lipat ke arah tengah. Lakukan hal yang sama dengan tepi lainnya. Tampilan telur dadar akan panjang, jadi pastikan isian telur dadar tersebar merata di seluruh panjangnya.

Untuk menyiapkan telur dadar isi untuk dua porsi, kita membutuhkan:

1. TELUR - tentu saja! :)

2. Susu atau krim (bisa pakai 50/50)

3. Sosis (sosis rebus atau daging apa pun bisa digunakan)

5. Kecap, mayones (atau saus apa pun)

6. Sayuran hijau (peterseli lebih baik - IMHO lebih sehat, lebih aromatik)

7. Garam, aneka bumbu

8. Minyak bunga matahari

Sosis atau produk daging lainnya dipotong menjadi irisan tipis.

Ini akan menjadi dasar daging cincang, 3 sosis cukup untuk dua orang.

Irisan sosis digoreng dengan minyak bunga matahari dengan api kecil, jangan lupa diaduk.

Kali ini, sambil menggoreng sosis, kita mulai mengocok telurnya.

Tempatkan empat butir telur (2 cukup untuk satu) ke dalam wadah yang sudah didinginkan sebelumnya. Anda bisa mendinginkan wadah di lemari es, hal ini diperlukan agar telur dapat dikocok dengan lebih baik, yang juga harus dingin.

Anda dapat mengocoknya dengan mixer atau pengolah makanan - siapa pun yang punya apa, tetapi dalam kasus kedua Anda akan memiliki lebih banyak waktu luang.

Jangan lupa aduk sosisnya.

Jika telur sudah cukup dikocok (sekitar 10 menit), tambahkan 250-300 ml susu dingin dan lanjutkan mengocok.

Jika sosis sudah digoreng, harus dipindahkan ke piring terpisah.

Setelah 5-7 menit dikocok lagi, tambahkan berbagai bumbu sesuai selera:

Sedikit Vegeta

Sedikit "Bumbu untuk telur dadar dan telur dadar"

Saya juga suka menambahkan sedikit merica dan peterseli atau adas kering (herbal akan membuat telur dadar terlihat menarik).

Setelah itu, kocok lagi sekitar satu menit agar adonan tercampur, lalu saya sarankan untuk mencobanya, dan jika adonan terasa tidak asin sama sekali, beri garam sedikit. Ingat juga akan ada daging cincang!!! Selanjutnya, kocok lagi selama 5 menit.

Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.

Tutup tutupnya dan goreng dengan api kecil.

Semakin sedikit Anda melihat ke bawah tutupnya, semakin banyak telur dadar yang mengembang =)

Saat telur dadar digoreng, Anda perlu memotong atau memarut keju dan memotong bumbu hingga halus. Sulit untuk membatasi jumlah mereka sebanyak yang Anda inginkan - tetapi dalam batas yang wajar! :)

Anda bisa menaruh semuanya di piring dengan sosis, karena... semua ini akan menjadi daging cincang kita di masa depan.

Nah, saat telur dadarnya digoreng, saya masih sempat mencuci semua piring bekas pakai ;)

Telur dadar sudah siap, mudah lepas dari wajan, bagian bawah telur dadar sudah kecoklatan.

Periksa dengan hati-hati semua tepi telur dadar, harus bergerak bebas dari wajan, tambahkan minyak jika perlu.

Buat garis lurus melalui bagian tengah telur dadar, terdiri dari:

sosis goreng, keju, bumbu, mayones, dan saus tomat.

Lipat tepi telur dadar ke tengahnya. Ternyata seperti kue.

Tutup dengan penutup dan goreng selama beberapa menit lagi sampai sosis menghangat dan keju meleleh.

Setelah beberapa saat, buka tutup penggorengan, tutupi telur dadar dengan piring dan.........

Ayo balikkan! :)

Inilah betapa indahnya hasilnya:

Tampilan bagian:

Setengah dari telur dadar ini cukup untuk membuat Anda kenyang! =)

Selamat makan!