Resep landak dengan nasi paling enak. Landak dengan bawang dan wortel. Cara memasak bola ayam cincang dengan nasi di dalam oven

Menjelang akhir pekan, resep lain untuk juru masak pemula. Hari ini kita belajar cara memasak landak cincang dengan nasi dan kuah di penggorengan. Tahukah Anda perbedaan landak dengan bakso? Lebih mudah menyiapkannya, karena nasi kering ditambahkan ke daging cincang, bukan direbus, jadi dikurangi satu langkah (dan dibutuhkan setidaknya 40 menit untuk memasak dan kemudian nasi benar-benar dingin). Kami mengurangi biaya dan waktu tenaga kerja, dan pada saat yang sama hidangannya terlihat lebih cantik: selama proses merebus, butiran nasi bertambah besar ukurannya dan membentuk relief yang khas, itulah sebabnya landak mendapatkan namanya.

Bahan-bahan:

• 0,75 cangkir nasi (sebaiknya butiran pendek);
• 1 bawang;
• 1 wortel besar;
• 500 gram daging cincang;
• 0,75 cangkir krim asam;
• 2 sdm. pasta tomat;
• 1 sendok teh. tepung;
• 30 gram mentega;
• 1,5 sdm. garam;
• 0,5 sdt merica bubuk;
• 1 daun salam;
• 50 ml minyak bunga matahari.

Cara memasak landak dalam wajan

Kupas wortel dan parut di parutan halus. Lebih baik menggunakan wortel yang berair dan berwarna cerah.

Goreng wortel sebentar dalam wajan dengan tambahan sedikit minyak bunga matahari.

Daging untuk bakso dapat digunakan dalam berbagai jenis dan dari bagian bangkai yang berbeda. Saya lebih suka daging babi karena lebih empuk daripada daging sapi dan masaknya lebih cepat. Tapi ini masalah selera, dan Anda bisa mengambil sepotong daging sapi muda atau sapi, fillet kalkun, atau bahkan ayam. Giling daging menjadi daging cincang dengan tambahan satu buah bawang bombay dan diamkan di lemari es selama kurang lebih 30 menit.

Kemudian campurkan daging cincang, wortel dan nasi yang sudah dicuci bersih. Ya, nasi mentah digunakan dalam resep ini. Jangan khawatir, dia akan punya waktu untuk bersiap nanti, karena sudah berada di dalam landak.

Tambahkan satu sendok makan garam, sejumput merica, dan aduk daging cincang hingga merata dengan tangan Anda.

Kami membentuk landak dengan mengambil sebagian daging cincang dengan tangan dan menggulungnya menjadi bola seukuran bola pingpong. Jika daging cincang menempel, basahi tangan Anda dengan air.

Panaskan wajan berdiameter besar berdinding tinggi secara menyeluruh, tambahkan minyak bunga matahari dan letakkan landak dengan hati-hati di permukaannya. Goreng dengan api besar, terus “aduk” dan gerakkan, putar dari sisi ke sisi. Jadi, setelah 7-10 menit kita akan mendapatkan bakso yang agak kecoklatan. Hal ini dilakukan agar selama proses merebus kuahnya, landak tidak hancur, melainkan tetap mempertahankan bentuknya.

Sisihkan wajan dan siapkan saus (kuahnya).

Tempatkan sepotong mentega dan satu sendok makan tepung ke dalam sendok. Masak bahan hingga halus (tepung akan mengembang).

Kemudian tambahkan krim asam dan masak kuahnya selama sekitar satu menit, aduk terus dengan spatula.

Tambahkan pasta tomat dan rebus saus sebentar lagi.

Kemudian encerkan saus dengan air (kurang lebih 750 ml) dan didihkan. Garam dan merica.

Tuang kuah di atas landak, tambahkan daun salam, tutup panci dengan penutup dan masak landak dalam kuah dengan api kecil hingga matang sepenuhnya (sekitar 40 menit). Selama waktu merebus, bakso perlu dibalik beberapa kali agar matangnya merata. Selama waktu ini, nasi akan matang sepenuhnya dan akan memberikan permukaan lega yang khas pada landak.

Saat menyajikan landak, jangan lupa untuk menuangkannya dengan saus yang direbus. Selamat makan!

Landak cincang dengan nasi dalam saus krim asam, atau sekadar bakso, adalah hidangan yang cukup umum, disukai banyak orang karena rasanya dan kemudahan persiapannya. Landak dapat disajikan sebagai hidangan mandiri, atau dengan lauk, misalnya kentang tumbuk, nasi, atau soba.

Meskipun namanya umum, setiap ibu rumah tangga menyiapkan landak sedikit berbeda. Jadi saya menawarkan versi saya menyiapkan landak cincang dengan nasi dalam saus krim asam.

• 600 gr daging (setengah daging babi dan sapi)
• 1/2 cangkir nasi (100 gr)
• 1 butir telur
• 1 bawang bombay besar (150 gr)
• 1 wortel (150 gram)
• 1-2 siung bawang putih
• bumbu kering secukupnya
• garam lada
• minyak sayur untuk menggoreng
• sedikit peterseli

• 200 g krim asam 15-20% lemak
• 1 sendok teh. aku. pasta tomat atau 2 tomat segar
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh. aku. tepung tanpa slide
• 1/2 gelas air panas

Anda bisa menggunakan daging apa saja untuk landak, tapi saya lebih suka memasak daging babi dan sapi cincang; menurut saya rasanya paling enak. Saya tidak menyarankan menggunakan daging cincang yang sudah jadi. Pertama, rasanya tidak bisa dibandingkan dengan buatan sendiri, dan kedua, tidak diketahui apa yang dimasukkan ke dalamnya. Jadi jangan malas, siapkan sendiri daging cincangnya, usahamu akan terbayar dengan cita rasa yang luar biasa.

Pertama, rebus nasi dalam air asin hingga setengah matang, yaitu setelah mendidih biarkan masak selama 7-8 menit. Alih-alih garam, saya menghancurkan kaldu ayam ke dalam air. Kemudian tiriskan air melalui saringan.

Giling daging dalam penggiling daging.

Anda bisa menambahkan bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas bersama dengan dagingnya, tapi saya lebih suka jika sayurannya digoreng sedikit terlebih dahulu.

Jadi, cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga lembut, hingga bawang bombay mulai berubah warna menjadi keemasan.

Tiga wortel di parutan halus, tambahkan bawang bombay dan terus goreng sambil diaduk hingga wortel empuk.

Campur daging cincang, nasi, bawang bombay dengan wortel, telur kocok dan 1-2 siung bawang putih, melewati mesin press, dalam cangkir. Garam dan merica secukupnya dan tambahkan bumbu kering apa pun yang Anda suka.

Campur semua bahan dan dapatkan daging cincang ini:

Sekarang, dengan tangan Anda, gulung bakso landak berbentuk bulat dengan diameter sekitar 5 cm dan masukkan ke dalam panci atau penggorengan. Dari jumlah produk ini Anda mendapatkan 11-12 landak.

Tuang air panas dari ketel hingga kira-kira setengah tinggi bakso, tambahkan garam secukupnya, tutup dengan penutup, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit.

Sementara landak direbus, siapkan saus krim asam. Untuk melakukan ini, tambahkan 1 sdm ke krim asam. aku. pasta tomat atau 2 buah tomat parut tanpa kulit dan 2 siung bawang putih cincang.

Aduk, tambahkan garam secukupnya, 1 sdm. aku. tepung tanpa slide dan aduk rata kembali agar tidak ada gumpalan.

Tambahkan 1/2 gelas air panas dari ketel dan aduk hingga rata. Sausnya sudah siap.

Saat landak telah direbus dalam air selama setengah jam, tambahkan saus krim asam ke dalam wajan.

Selain sausnya, Anda juga bisa menambahkan beberapa bumbu kering, seperti kemangi, oregano, pala, dll.

Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 20-30 menit hingga matang sepenuhnya.

Sajikan landak ke meja, tuangkan saus dan taburi dengan bumbu cincang.

Saya juga menyarankan untuk melihat resep membuat bakso dengan oatmeal dan apel, dipanggang di atas irisan nanas di dalam oven, dan resep bakso dengan sayuran. Hidangannya mudah disiapkan dan lezat.

Dengan ini aku mengucapkan selamat tinggal padamu. Selamat siang semuanya dan semoga sukses.

Selalu bersenang-senang memasak!

Bersembunyi.

prosto-i-vkusno.com

Landak dengan kuah

“Landak” dengan nasi adalah hidangan yang sangat populer, dan yang paling penting, sangat lezat, akrab sejak kecil. Mereka mendapat nama ini karena nasinya, yang ketika dimasak, menonjol ke luar, menyerupai duri landak.

BAHAN-BAHAN

• Daging babi cincang 400 gram
• Beras 0,5 gelas
• Bawang bombay 2 buah
• Wortel 1 buah
• Jus tomat 250 Mililiter
• Garam 1 sdm. sendok
• Haluskan allspice 2-3 sejumput
• Minyak bunga matahari 2 sdm. sendok

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Masukkan daging babi melalui penggiling daging. Cuci beras, kupas bawang bombay dan wortel.

Rebus nasi hingga setengah matang. Untuk setengah gelas nasi, ambil air sebanyak-banyaknya, masak selama 7-10 menit dengan tutup tertutup, aduk sesekali agar nasi tidak gosong. Tambahkan nasi yang sudah disiapkan ke daging babi cincang, tambahkan garam dan merica, lalu aduk rata.

Parut wortel di parutan kasar. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Tempatkan wajan dengan minyak bunga matahari di atas api sedang. Pertama tambahkan bawang bombay dan goreng sebentar. Kemudian tambahkan wortel, didihkan lagi selama 3-5 menit. Terakhir, tambahkan jus tomat dan didihkan selama beberapa menit.

Buat bola-bola dari daging babi cincang dan nasi, lalu masukkan ke dalam loyang yang akan Anda panggang.

Tuang saus di atas “landak” yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup atau kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 30-40 menit pada suhu 180°C.

"Landak" dengan saus sudah siap! Sajikan dengan saus dan sayuran favorit Anda.

povar.ru

Landak cincang dengan nasi - bakso empuk untuk setiap hari

Landak cincang dengan nasi adalah bakso kecil dan berair yang cocok dipadukan dengan lauk apa pun. Pada saat yang sama, tampilannya sangat empuk dan menggugah selera, sehingga hidangan ini pasti akan mengesankan rumah tangga Anda. Mempersiapkan landak cincang dengan nasi sangatlah sederhana. Untuk melakukan ini, Anda hanya memerlukan produk paling terjangkau yang pasti Anda temukan di lemari es. Jika ibu rumah tangga memiliki pengalaman menyiapkan bakso, bakso, atau irisan daging lainnya, maka ia dapat dengan mudah mengetahui cara membuat landak dari daging cincang dengan nasi.

Landak daging cincang dengan nasi mendapat nama yang tidak biasa karena “duri” mereka. Mereka diperoleh karena nasi ditambahkan ke bakso mentah atau direbus sampai setengah matang. Dengan demikian, butirannya tetap cukup keras untuk “mengintip” dari daging cincang dengan sangat menggugah selera. Selama proses pemanggangan atau penggorengan, nasi pada landak sudah dikukus seluruhnya, namun tampilan masakannya tetap sama.

Ada banyak cara memasak landak cincang dengan nasi di rumah. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan slow cooker atau double boiler, panci atau penggorengan apa saja, dan untuk konsistensi bakso yang lembut dan empuk, gunakan oven. Anda bisa memanggang landak tanpa saus tambahan atau membuat kuah yang lezat untuknya.

Kuah landak cincang dengan nasi dibuat berdasarkan tomat dalam bentuk lalapan, saus tomat, atau pasta. Selain itu, banyak ibu rumah tangga lebih memilih opsi alternatif - krim asam, mayones, krim. Namun, Anda bisa mencampurkan kedua saus tersebut untuk mendapatkan rasa dan aroma yang kaya. Untuk kekentalannya, pati atau tepung ditambahkan ke dalam kuahnya, dan berbagai bumbu dan bumbu ditambahkan untuk menambah rasa.

Rahasia membuat landak cincang sempurna dengan nasi

Landak cincang dengan nasi adalah hidangan daging empuk untuk makan malam keluarga yang akan dinikmati bahkan oleh anggota keluarga terkecil sekalipun. Dibutuhkan sedikit waktu, tetapi pasti akan ada banyak tanggapan positif. Ibu rumah tangga yang berpengalaman sepertinya tidak membutuhkan rahasia, cara memasak landak cincang dengan nasi, dan juru masak pemula harus membaca catatan berikut:

Landak cincang dengan nasi dalam saus krim asam dalam slow cooker

Landak cincang dengan nasi dalam slow cooker sangat empuk. Mereka bisa dilipat ke dalam panci dalam beberapa lapisan - mereka masih bisa direbus dengan sempurna. Resepnya menentukan jumlah air yang dibutuhkan untuk saus. Untuk memasak nasi, Anda perlu mengambil cairan satu setengah kali lebih banyak daripada biji-bijian itu sendiri. Untuk membuat landak empuk dan seragam, sebaiknya kulit roti dipotong saja, apalagi jika sudah agak basi. Kandungan lemak krim asam tidak terlalu penting, Anda bisa mengonsumsi produk makanan untuk mengurangi kandungan kalori pada hidangan.

• 500 gram daging cincang;
• 350 gram krim asam;
• 100 gram nasi;
• 1 wortel;
• 1 butir telur;
• 4 bawang;
• 600 ml air;
• 2 potong roti putih;
• 30 gram tepung;
• 40 ml minyak sayur;
• Garam lada.

1. Bilas beras sampai bersih, tuang ke dalam panci dan tambahkan air.
2. Masak nasi 10 menit setelah air mendidih, tambahkan sedikit garam.
3. Rendam roti dalam air selama beberapa menit, kupas bawang bombay dan wortel.
4. Masukkan daging, 2 bawang bombay, dan roti putih melalui penggiling daging.
5. Tambahkan nasi dan telur mentah ke dalam daging cincang yang dihasilkan, garam dan merica secukupnya, aduk hingga rata.
6. Potong sisa bawang bombay menjadi kubus, parut wortel, dan bentuk daging cincang menjadi bakso bulat.
7. Nyalakan multicooker dalam mode "Menggoreng" dan olesi wajan.
8. Goreng sayuran hingga berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali (sekitar 10 menit).
9. Campur air dengan krim asam dan tepung terigu, tambahkan sedikit garam dan lada hitam.
10. Tambahkan sayuran goreng ke dalam saus yang dihasilkan dan aduk kembali.
11. Tempatkan landak cincang dengan nasi di bagian bawah panci multicooker, tuangkan saus krim asam di atasnya.
12. Tutup penutup multicooker, nyalakan mode “Rebusan”, dan masak hidangan selama 40 menit.

Landak ayam cincang dengan nasi di penggorengan

Saus mayones dan sayuran goreng akan membuat landak cincang dengan nasi semakin juicy dan harum. Pada saat yang sama, hidangannya akan cukup ringan, karena tidak memerlukan daging berlemak. Wajan untuk memasak landak sebaiknya dipilih dengan sisi yang tinggi, dimaksudkan untuk merebus. Jika Anda membuat bakso cincang sendiri, giling juga bawang bombay melalui penggiling daging, dan jangan diparut.

• 600 gram ayam cincang;
• 200 gram nasi;
• 2 bawang;
• 1 wortel;
• 100 gram mayones;
• 1 gelas air;
• 50 gram tepung;
• 2 sdm. aku. minyak sayur;
• Tanaman hijau;
• Garam lada.

1. Bilas beras hingga bersih, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutupi dengan air bersih, biarkan selama 30 menit.
2. Cincang halus satu bawang bombay dan parut wortel.
3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng bawang bombay hingga transparan, lalu tambahkan wortel.
4. Goreng sayuran selama 2-3 menit lagi.
5. Parut sisa bawang bombay atau potong dalam blender, campur dengan ayam cincang.
6. Tiriskan air dari nasi, campur dengan daging cincang, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
7. Potong sayuran, tambahkan ke daging, dan kocok telur ke dalam daging cincang.
8. Uleni daging cincang hingga halus, tuang tepung ke piring datar.
9. Bentuk bakso bulat, gulingkan masing-masing ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay dan wortel.
10. Campur mayones dengan air matang dan tuangkan saus di atas daging cincang landak dan nasi.
11. Rebus bakso dengan api kecil dengan tutup tertutup selama 30-40 menit.

Landak cincang dengan nasi dan kuah daging dalam wajan

Banyak pecinta kuliner tidak terlalu menyukai landak cincang itu sendiri, melainkan kuah aromatik yang sering menyertai hidangan ini. Ini akan melengkapi lauk apa pun dengan sempurna. Ada lebih banyak saus di dalam panci dibandingkan dengan pilihan memasak lainnya. Dengan tomat segar, hidangannya menjadi sangat berair dan menyehatkan, tetapi Anda juga bisa mengganti sayurannya dengan 2 sendok makan pasta tomat. Pastikan untuk menambahkan sedikit gula ke dalam kuahnya untuk rasa yang kaya.

1. Masak nasi hingga setengah matang, cincang halus bawang bombay, parut wortel.
2. Campur daging cincang dengan satu bawang bombay, nasi dan telur.
3. Tambahkan garam, merica, dan suneli hop ke dalam daging, uleni daging cincang hingga rata.
4. Olesi panci dengan minyak, gulingkan daging cincang ke dalam landak bundar dan letakkan di bagian bawah.
5. Goreng sisa bawang bombay dan wortel dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Giling tomat dalam blender dan tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam penggorengan dengan sayuran.
7. Rebus tomat selama 2-3 menit, tambahkan tepung ke dalam saus dan aduk hingga rata.
8. Rebus air dan tuangkan ke dalam kuah dalam aliran tipis, aduk terus.
9. Tambahkan garam, merica, gula dan bumbu kering, aduk kembali saus hingga merata dan didihkan.
10. Tuang saus tomat panas ke dalam panci bersama landak dan tutup.
11. Rebus landak cincang dengan nasi dalam panci selama 20 menit dengan api sedang.

Landak cincang dengan nasi dalam saus tomat di dalam oven

Dalam resep ini, nasi ditambahkan ke landak mentah, sehingga di dalam oven akan dikukus dengan baik dan berubah menjadi jarum yang menggugah selera. Jika daging cincangnya sendiri sudah cukup cair, Anda tidak perlu menambahkan jus ke dalamnya. Sausnya harus menutupi landak sekitar setengahnya sehingga sebagian bakso tetap tanpa kuah. Yang terbaik adalah menempatkan landak dalam satu baris.

• 500 g daging sapi cincang;
• ½ cangkir nasi;
• 500ml jus tomat;
• 1 wortel;
• 2 telur;
• 1 sendok teh. aku. minyak sayur;
• 1 bawang;
• Garam lada.

1. Potong bawang bombay dan parut wortel.
2. Campurkan separuh wortel dan seluruh bawang bombay dengan daging cincang.
3. Tambahkan telur, nasi, dan sepertiga gelas jus tomat.
4. Bentuk landak dari daging cincang dan letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak bersama sisa wortel.
5. Bumbui sisa jus dengan garam dan merica, rebus dan segera tuangkan di atas landak.
6. Tutupi loyang dengan penutup atau selembar kertas timah.
7. Panggang landak cincang dengan nasi pada suhu 200 derajat selama 40 menit, lalu biarkan lagi diseduh selama 20 menit.

Sekarang Anda tahu cara memasak landak cincang dengan nasi sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

101eda.ru

Landak cincang dengan nasi, direbus dengan kuah di penggorengan

Ini adalah resep paling enak untuk memasak landak dengan kuah di penggorengan, bukan tanpa alasan banyak situs di Internet mencurinya dari saya dan mempostingnya di halaman mereka, meskipun landak ini disiapkan agak berbeda dari yang sebelumnya. aturan. Tapi percayalah, begini akan terasa lebih enak. Jika Anda menentang pencurian, tolong dukung saya, dan jika Anda melihat resep yang sama di tempat lain, tuliskan kepada mereka di komentar bahwa mereka melakukan sesuatu yang buruk. Jadi begini. Rahasia kelembutan landak saya adalah nasinya direbus, dan baksonya sendiri direbus dalam kuah sayur di bawah tutupnya. Tidak ada yang rumit. Landak ini dimasak dengan nasi di penggorengan, tanpa perlu dipanggang di oven.

Bahan untuk landak:

(untuk 1 penggorengan ukuran sedang)

400 gr daging cincang,

2 bawang bombay sedang,

1 wortel besar,

2 buah tomat besar (atau satu sendok makan pasta tomat + tepung),

Resep landak cincang:

Rebus nasi terlebih dahulu hingga setengah matang agar sempat dingin. Tiga wortel di parutan halus. Buang kulit dari tomat.

Kami menyiapkan daging cincang: kami memasukkan daging (jenis daging apa pun sesuai selera Anda, baik itu daging sapi, babi, atau ayam) melalui penggiling daging, bahkan (terutama) jika Anda menggunakan daging cincang yang dibeli di toko. Campur dengan bawang bombay cincang dan nasi dingin.

Pecahkan telur ayam ke dalam fache, tambahkan sedikit susu dan aduk rata.

Kami membuat bola-bola dari daging cincang yang dihasilkan, menggulungnya dengan tepung dan memasukkannya ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega.

Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi

Tambahkan wortel parut ke landak dan goreng.

Tambahkan tomat dan sedikit air. Garam. Didihkan selama 20 menit di bawah tutupnya.

5-7 menit sebelum kesiapan, tambahkan bawang bombay, taburi dengan merica atau bumbu segar. Akan lebih lezat jika Anda menambahkan sayuran cincang halus.

Kuah versi musim dingin: tambahkan 1 sendok makan pasta tomat ke dalam wajan dengan landak, goreng, tambahkan air, tambahkan satu sendok makan tepung yang digoreng dalam wajan kering, didihkan selama 20 menit. Tambahkan bawang bombay. Didihkan selama 5-7 menit. Siap.

Anda juga bisa memanggang landak di dalam oven; biasanya dilakukan dengan krim asam atau saus krim (saus): siapkan landak cincang, goreng dalam wajan di kedua sisi, masukkan ke dalam loyang, tuangkan krim asam/krim, garam untuk merasakan. Anda bisa menaburkan keju parut di atasnya dan memanggangnya dalam oven selama 20 menit.

Sajikan landak sebagai lauk atau sebagai hidangan mandiri.

Bukankah landak ini mengingatkanmu pada sesuatu? Ini adalah isian yang bagus untuk sayuran isi - kubis (Anda akan mendapatkan kubis gulung), paprika manis, zucchini, tetapi landak cincang sendiri sangat menggugah selera. Dan jika Anda menaburkan landak cincang ini dengan nasi di atasnya dengan keju, Anda akan mendapatkan hidangan pembuka yang luar biasa dan indah untuk meja liburan!

Landak cincang dengan jarum nasi (dalam wajan)

Agar landak bisa melepaskan jarumnya, Anda hanya perlu menambahkan nasi mentah, bukan direbus, ke dalam daging cincang. Dan untuk kuahnya, ambillah minimal segelas air, karena nasi membutuhkan kelembapan untuk dimasak. Dan perlu diingat bahwa landak akan menjadi sedikit lebih padat, oleh karena itu lebih baik mengambil daging cincang yang lebih lembut, dengan kandungan daging babi atau ayam yang lebih tinggi.

Resep memasak landak dengan nasi dalam hal ini menjadi lebih sederhana. Pertama, siapkan kuahnya: goreng sebentar sayuran, tambahkan air, garam, dan didihkan. Campur semua bahan daging cincang (nasi mentah), bentuk landak, masukkan ke dalam kuah. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 20 menit.

www.foto-recepti.ru

Landak dengan kuah dalam wajan

Ibuku mengajariku cara membuat landak dengan saus tomat ini, jadi aku selalu melakukannya seperti yang mereka ajarkan. Saya baru-baru ini mencoba membuat bakso dengan saus krim, enak sekali, saya tidak berbohong, tapi ini landak dalam tomat – ini resep dari masa kecil.

Hari ini, karena penasaran, saya mencari di Internet bagaimana orang membuat landak dalam kuah dan terkejut menemukan banyak resep palsu, yaitu orang tidak mendapatkan landak sama sekali, melainkan bakso biasa. Landak asli tidak digoreng, makanya landak, karena jarum nasinya harusnya menonjol, dan kalau digoreng nanti tidak ada jarumnya lagi, itu saja! :)

Untuk landak, Anda perlu mengambil nasi yang panjang, bukan nasi yang bulat. Secara umum dibawah ini saya share resep masakan landak kuah, hari ini saya ubah sedikit dengan menambahkan tomat tumbuk ke dalam kuahnya, padahal biasanya saya hanya menggunakan pasta tomat.

Jadi, untuk menyiapkan daging landak dalam kuah, saya membutuhkan:

setengah kilo daging cincang

setengah gelas nasi

satu bawang

garam, merica, khmeli-suneli

tiga tomat atau satu sendok makan pasta tomat

satu bawang

satu sendok makan tepung

air – sekitar 800 ml

garam, merica, bumbu kering

Resep memasak landak saus tomat

Rebus nasi hingga setengah matang dan dinginkan.

Saya membuat daging cincang: Saya ambil dagingnya, cincang halus bawang bombay, taruh nasi, masukkan telur, merica, dan garam.

Saya mencampur semuanya dan inilah hasil daging cincang untuk landak.

Saya menggulung bola-bola kecil dan meletakkan landak di dasar wajan. Lebih enak kalau saya buat di panci, karena saya suka kuahnya banyak dan pas semua.

Idealnya, jumlah landak sangat banyak sehingga bisa muat dalam satu baris di dasar panci. Tapi tidak masalah untuk meletakkannya di atas, terkadang saya melakukannya seperti itu.

Membuat saus tomat untuk landak

Saya menggoreng bawang bombay dan wortel, lalu memasukkan tomat ke dalam penggorengan, yang saya giling dengan blender. Ini yang pertama kali saya lakukan, biasanya saya hanya menggunakan pasta tomat, tapi kemudian saya ingin membuat masakan yang lebih sehat.

Saya memasak tomat sedikit terlalu lama dan memasukkan tepung ke dalam wajan. Aduk dan goreng selama sekitar setengah menit.

Lalu saya tuangkan air mendidih dalam aliran tipis dan segera aduk kuahnya dengan spatula agar tepungnya menyebar. Saya menunggu sampai mendidih dan aduk.

Begitu kuahnya mendidih, saya tambahkan garam, gula pasir sesuai selera saya (pasti gula diperlukan, kalau tidak rasanya tidak akan sama, kira-kira dua bisikan), merica, ditaburi peterseli kering.

Saya menuangkan kuah ke dalam wajan dengan landak dan menaruhnya di atas api kecil dengan tutupnya tertutup hingga mendidih selama sekitar 20 menit.

Yang paling seru, meski diet apa pun, makan sepasang landak dengan kentang tumbuk, disiram kuah, dan menjilati piring seperti saat masih kecil :)

Jangan lewatkan tiga resep yang cocok untuk Anda ini:

www.vseblyuda.ru

cara memasak bakso landak dari daging cincang dengan nasi di oven dengan benar resep dengan krim asam cara memasak pasta angkatan laut dengan daging cincang resep sederhana

Daging landak dengan nasi di oven, atau lebih sederhananya bakso, adalah hidangan buatan sendiri yang lezat untuk makan malam sederhana bersama keluarga. Tidak ada pekerjaan persiapan yang panjang dalam hal menggoreng sayuran dan daging, memasak saus, nasi, dll. Semua tindakan dilakukan dengan cepat, tanpa manipulasi dan kerumitan yang tidak perlu. Resepnya akan bermanfaat bagi ibu rumah tangga pemula dan penganut biaya tenaga kerja minimal di dapur.

Landak berbeda dari bakso klasik dalam metode persiapannya. Dalam hal ini, nasi mentah ditambahkan ke daging cincang. Selama perebusan di dalam oven, sereal membengkak dan butiran nasi mencuat ke berbagai arah, mengingatkan pada jarum landak, terbentuk di permukaan bakso.

Bahan-bahan:

• daging cincang (babi + sapi) - 500 g;
• nasi gandum panjang - 100 g;
• wortel - 1⁄2 buah;
• bawang - 1 kepala;
• telur - 2 buah;
• garam, merica - secukupnya;
• pasta tomat - 1-2 sdm. sendok;
• minyak sayur (untuk mengoles cetakan) - 1-2 sdm. sendok.

1. Dalam wadah yang luas, campurkan daging cincang, bawang bombay yang dicincang halus atau dicincang ke dalam mangkuk blender, dan wortel parut.
   
2. Kocok dua butir telur dan tambahkan nasi kering (sebaiknya yang berbutir panjang dan tidak dikukus - maka landak kita akan menjadi yang paling bertekstur).
   
3. Tambahkan garam/merica lalu aduk adonan daging hingga komponen merata.
   
4. Kami membentuk potongan bulat kecil - bakso. Tempatkan cukup rapat di loyang yang sudah diolesi sedikit minyak.
   
5. Larutkan pasta tomat dalam segelas air mendidih, tambahkan sedikit garam. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas olahan daging. Jika isiannya tidak cukup, tambahkan air mendidih ke dalam cetakan, tetapi pastikan cairannya tidak menutupi bakso sepenuhnya - bagian atas "kolobok" harus terlihat keluar dari kuahnya. Efek mencuatnya “jarum beras” justru didapat di uap, bukan di media cair.
   
6. Ditutupi dengan penutup atau ditutup rapat dengan kertas timah, tempatkan produk setengah jadi dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 30-40 menit.
   
7. Sajikan bakso landak panggang panas, tambahkan bumbu segar dan lauk.
   

Daging landak dengan nasi di oven sudah siap! Selamat makan!

Hidangan lezat yang cocok dengan hampir semua lauk apa pun yang disukai orang dewasa dan anak-anak - bakso atau daging landak dengan nasi. Walaupun kedua masakan ini mirip, namun tetap sedikit berbeda karena nasi mentah paling sering dimasukkan ke dalam landak, dan ketika direbus atau dipanggang, bulirnya membengkak dan “bakso” menjadi seperti landak kecil. Menggunakan nasi yang sudah dimasak juga tidak salah. Kami menyajikan untuk Anda berbagai macam resep daging landak, sehingga Anda bisa memilih salah satu yang paling Anda sukai.

Daging landak dengan nasi - prinsip umum persiapan

Daging apa pun cocok untuk menyiapkan daging landak: daging sapi muda, babi, ayam. Beberapa jenis dapat digunakan. Dianjurkan untuk menambahkan setidaknya sedikit lemak ke daging cincang saat digulung, sehingga landak akan menjadi lebih segar.

Nasi jenis apa pun bisa digunakan, asalkan tidak dikukus. Nasi bisa dimasukkan ke dalam daging cincang mentah atau setengah matang, tergantung kesukaan dan resep Anda.

Selain nasi dan daging, bawang bombay juga sering ditambahkan ke daging cincang. Itu harus dicincang halus dengan pisau, atau digulung melalui penggiling daging bersama dengan dagingnya. Rempah-rempah dan rempah-rempah digunakan seminimal mungkin.

Bola-bola berukuran besar atau sedang dibentuk dari massa daging yang sudah jadi. Landak dimasak dengan cara dikukus, di penggorengan, di oven atau di slow cooker, disiram saus di atasnya. Anda bisa menggoreng bakso dengan nasi terlebih dahulu.

Sausnya adalah suatu keharusan, tanpanya, landak tidak akan terasa lembut, berair, dan enak. Sausnya dibuat menggunakan pasta tomat, krim asam atau sayuran.

1. Daging landak dengan nasi

Bahan-bahan:

Daging babi dan sapi cincang - setengah kilogram;

Nasi bulir panjang – 250 g;

Sedikit pasta tomat;

Telur – 1 buah;

kepala bawang;

Segelas krim asam;

Lada hitam allspice cincang – 30 g.

Metode memasak:

1. Tuangkan air ke atas menir beras yang sudah dicuci dan rebus dengan api kecil hingga setengah matang. Bilas dengan air dingin dalam saringan.

2. Tambahkan bawang bombay yang dipotong dadu kecil, telur ayam, garam dan merica ke dalam daging cincang yang sudah disiapkan.

3. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam daging cincang dan aduk rata.

4. Bentuk daging cincang yang sudah disiapkan menjadi bola-bola dengan diameter kurang lebih 3 cm.

5. Siapkan saus: masukkan segelas krim asam dan pasta tomat ke dalam panci berdinding tebal, tuangkan sedikit air yang telah disaring, garam dan merica (Anda bisa menambahkan sejumput kemangi kering), aduk rata hingga konsistensi cairan homogen .

6. Tempatkan landak dalam wadah berisi krim asam dan saus tomat yang sudah disiapkan, nyalakan api sedang dan didihkan selama 40 menit.

7. Sajikan landak yang sudah jadi dengan lauk soba, pasta atau sayuran, ditaburi bumbu cincang.

2. Daging landak dengan nasi, dipanggang dalam oven

Bahan-bahan:

Setengah kilo daging cincang apa saja (bisa ayam);

Sereal beras – 250 g;

Kepala bawang sedang;

Polong paprika;

Beberapa siung bawang putih;

Sedikit minyak untuk menggoreng;

30 gram krim asam;

Lada hitam cincang dan bumbu daging - masing-masing 20 g;

Garam - sejumput;

Peterseli - setengah ikat.

Metode memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam daging cincang dan tambahkan nasi mentah yang sudah dicuci.

2. Potong bawang bombay menjadi remah-remah halus, merica menjadi kubus kecil, tambahkan daging cincang, tambahkan sedikit garam, merica dan bumbu, aduk semuanya hingga rata.

3. Masukkan krim asam ke dalam cangkir kecil, campur dengan peterseli cincang dan bawang putih yang diperas melalui alat pemeras bawang putih.

4. Bentuk bola-bola daging berukuran sedang dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

5. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas landak dan panggang dalam oven dengan suhu tidak terlalu tinggi selama kurang lebih 40 menit.

6. Sajikan hidangan di piring berporsi dengan kentang tumbuk, hiasi dengan daun peterseli.

3. Daging landak dengan nasi di penggorengan

Bahan-bahan:

200 gram potongan daging babi dan sapi;

250 gram nasi;

1 wortel;

Kerupuk giling - setengah gelas;

1 bawang;

Peterseli - setengah buket.

Untuk saus:

Saus tomat dan krim asam – masing-masing 130 g;

Garam - sejumput;

Lada pedas dan hitam, bumbu untuk daging – 30 g.

Metode memasak:

1. Putar daging yang sudah disiapkan melalui penggiling daging.

2. Pecahkan telur ke dalam daging cincang, masukkan beras yang sudah dicuci.

3. Tambahkan sedikit garam, merica, dan penyedap rasa.

4. Potong wortel, bawang bombay dan daun peterseli dengan pisau, masukkan ke dalam daging cincang, aduk semuanya hingga rata hingga empuk.

5. Bentuk bola-bola, taburi remah roti, masukkan ke dalam wajan panas yang sudah diberi minyak dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

6. Sembari menggoreng landak, buat kuahnya: campur krim asam, saus tomat dan sedikit air matang dalam cangkir, tambahkan merica, garam, aduk rata kembali.

7. Tuangkan saus di atas landak. Rebus dengan api kecil selama sekitar setengah jam.

8. Letakkan landak di piring dan tuangkan saus di atasnya.

4. Daging landak dengan nasi dalam slow cooker

Bahan-bahan:

0,5 kg daging cincang (babi dan sapi);

Sedikit kurang dari segelas nasi bulir panjang;

Garam – 30 gram;

1 wortel;

1 bawang;

Beberapa siung bawang putih;

3 tomat sedang;

Sedikit minyak untuk menggoreng;

Lada hitam pedas dan bubuk, bumbu apa saja untuk daging – masing-masing 0,5 sendok teh.

Metode memasak:

1. Peras bawang putih ke dalam daging cincang melalui mesin press, pecahkan telur, tuangkan beras yang sudah dicuci, garam dan merica.

2. Aduk rata daging cincang dengan tangan (bisa dikocok sedikit dengan palu agar bulu babi tidak hancur saat direbus di slow cooker).

3. Bentuk menjadi bola-bola kecil.

4. Tuang sedikit minyak ke dalam wadah multicooker, letakkan landak yang sudah disiapkan, dan atur mode “menggoreng”. Goreng selama beberapa menit di semua sisi.

5. Setelah menggoreng, alihkan multicooker ke mode “rebusan” dan atur timer selama 30 menit.

6. Tuang saus yang sudah disiapkan sebelumnya di atas bakso: untuk melakukan ini, goreng bawang bombay dan wortel cincang di atas kompor dalam wajan, tambahkan tomat cincang yang sudah dikupas ke dalamnya, tambahkan sedikit air, aduk rata.

7. Sajikan dengan soba rebus, siram dengan saus dan hiasi dengan daun peterseli.

5. Daging landak dengan nasi, direbus dengan kubis

Bahan-bahan:

Daging babi dan sapi cincang – 500-600 g;

2 wortel kecil;

kepala bawang;

4 sdm. sendok nasi bulir panjang;

Sepotong kecil kubis;

Krim asam – 150 gram;

Semolina – 30 gram;

Tomat – 20 gram;

Minyak untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Potong dua wortel dan satu bawang bombay menjadi kubus kecil. Tumis dalam minyak sampai lunak.

2. Potong kubis menjadi potongan besar.

3. Rebus beras yang sudah dicuci dengan banyak air selama 10 menit. Kuras airnya dan bilas beras.

4. Tambahkan pasta tomat ke wortel goreng dan bawang bombay, lalu aduk.

5. Tambahkan nasi ke daging cincang yang sudah disiapkan, tambahkan semolina, pecahkan telur, tambahkan garam dan aduk.

6. Bentuk daging cincang yang sudah disiapkan menjadi bola-bola dengan diameter 6 cm.

7. Tempatkan kubis di dasar penggorengan atau penggorengan hingga sepertiga volumenya.

8. Taruh wortel goreng dengan bawang bombay dan tomat di atas kubis, olesi permukaannya dengan krim asam.

9. Letakkan daging landak di atas krim asam.

10. Letakkan sisa kubis di atasnya.

11. Lapisan terakhir adalah sayuran goreng dengan tomat.

12. Tuang ke dalam 400ml air yang diberi sedikit garam dan didihkan dengan api besar.

13. Kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih hingga semua bahan melunak selama kurang lebih 40 menit. Tuangkan air mendidih ke dalam piring sesuai kebutuhan selama proses perebusan.

14. Letakkan landak di piring, letakkan kubis rebus di sebelahnya, dan tuangkan saus ke atas semuanya.

6. Daging landak dengan nasi, dipanggang dengan kentang dan keju

Bahan-bahan:

0,5 kg daging cincang apa saja;

kepala bawang;

Kentang;

9 sdm. sendok nasi apa saja;

keju belanda - sepotong kecil;

Garam, lada hitam – sejumput;

Bawang putih – 4 siung.

Metode memasak:

1. Tambahkan telur ke daging cincang, bawang bombay cincang halus, garam dan merica, tambahkan nasi rebus, aduk rata.

2. Bentuk bola-bola, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, dengan jarak 1 cm.

3. Letakkan kentang yang sudah dikupas dan diiris di antara landak, tambahkan garam dan merica.

4. Taburi semuanya dengan keju.

5. Masukkan loyang ke dalam oven panas dan panggang selama 40 menit.

6. Sajikan hidangan panas, letakkan 2-3 landak dan kentang panggang di piring.

7. Daging landak dengan nasi dan kerak keju

Bahan-bahan:

Setengah kilo daging cincang;

175 gram keju;

100 gram nasi;

Bohlam;

Bawang putih secukupnya.

Metode memasak:

1. Tambahkan telur atau bawang merah dan bawang putih yang dihaluskan dalam blender ke daging cincang.

2. Rebus nasi di panci terpisah hingga setengah matang, bilas, tiriskan dalam saringan.

3. Campur nasi dengan daging cincang, tambahkan garam.

4. Bentuk menjadi bola-bola.

5. Letakkan landak di atas loyang yang sudah diminyaki dan panggang dengan suhu rendah selama 50 menit.

6. 20-25 menit sebelum kesiapan, tuangkan sedikit air mendidih.

7. 8-12 menit sebelum dimasak, taburi landak dengan serutan keju.

Landak daging dengan nasi - rahasia dan trik

Jika Anda menggunakan daging cincang yang dibeli di toko daripada daging cincang buatan sendiri untuk menyiapkan landak, lebih baik memelintirnya lagi: produk setengah jadi sering kali mengandung potongan besar daging dan lemak, yang pasti akan berdampak negatif pada rasa hidangan yang sudah jadi.

Daging cincang tidak akan menempel di tangan Anda selama pembentukan landak jika Anda mencelupkan telapak tangan ke dalam air dingin secara berkala.

Membuat hidangan versi diet itu sederhana: daripada menggoreng atau memanggang, pilihlah yang dikukus. Kemudian pindahkan ke penggorengan dan tuangkan saus yang terbuat dari krim asam rendah lemak dan air, didihkan selama 5 menit.

Landak disajikan dengan lauk soba, sayuran rebus, serta segala jenis salad dan rempah-rempah. Anda bisa menyajikan hidangan ini tanpa lauk, menuangkan banyak kuah ke atas bakso. Selamat makan.

Daging merupakan produk yang sangat menyehatkan bagi manusia, mengandung banyak protein. Produk dagingnya bisa digoreng atau direbus, dipanggang atau dikukus. Pilihan memasak yang Anda pilih hanya bergantung pada kemampuan dan preferensi selera keluarga Anda. Ketika daging biasa menjadi sangat membosankan, daging landak dengan nasi akan membantu Anda. Resep masakan ini cukup sederhana. Anda bisa memasaknya dan membekukannya nanti. Bola daging yang baru disiapkan juga bisa diberi perlakuan panas.

Seleksi dan persiapan daging cincang

Kebutuhan untuk memilih dan mengolah tenderloin sebelum menyiapkan daging giling tergantung pada daging yang Anda pilih. Saat membeli suatu produk, perhatikan kesegarannya. Belakangan ini pasar daging telah menambahkan fungsi untuk mengolah daging cincang, jadi jika tidak ingin repot dengan penggiling daging, mintalah penjualnya untuk melakukannya. Jika Anda ingin melakukan semuanya sendiri, petunjuk berikut ini cocok untuk Anda.

Daging babi dan sapi cincang

Mungkin pilihan paling populer adalah menggunakan daging sapi dan babi. Bilas daging dan potong kecil-kecil. Masukkan melalui penggiling daging bersama dengan satu siung bawang putih.

ayam cincang

Jenis daging ini adalah makanan dan ideal untuk orang yang melakukan diet apa pun. Daging unggas memiliki konsistensi yang sangat lembut, jadi dalam hal ini Anda bisa melakukannya tanpa penggiling daging. Potong saja filletnya menjadi potongan-potongan kecil.

Bahan Tambahan

Untuk memasak dengan nasi, Anda perlu membaca resep dan menyiapkan semua bahan yang diperlukan.

Bawang dan wortel

Ambil bawang bombay kecil dan potong kecil-kecil. Setelah itu, cuci dua wortel dan parut di parutan halus. Tuang satu sendok makan minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.

Setelah itu, masukkan sayuran ke dalam mangkuk berisi daging cincang dan goreng wortel dengan cara yang sama. Ingatlah bahwa Anda harus terus-menerus mengaduk sayuran, jika tidak sayuran akan gosong dan alih-alih menggoreng yang menggugah selera dan beraroma, Anda akan mendapatkan arang yang pahit. Setelah wortel matang, masukkan ke dalam mangkuk berisi daging cincang.

Penting untuk memilih sereal ini dengan benar sebelum menyiapkan daging landak dengan nasi. Resepnya melibatkan penggunaan nasi putih klasik. Selama memasak, ia sedikit membengkak dan memperoleh konsistensi lengket, yang akan memberi efek menguntungkan pada pembentukan bola.

Anda juga bisa memilih sereal gandum panjang yang dikukus. Dalam hal ini, nasi akan menjadi rapuh dan mempertahankan bentuk aslinya. Akan sedikit lebih sulit untuk memahat dari produk semacam itu.

Isi panci kecil dengan air dan tambahkan setengah gelas nasi. Didihkan cairan dan masak selama 5 menit. Setelah itu, tiriskan airnya dan masukkan sereal ke dalam mangkuk berisi daging cincang.

telur

Ambil satu butir telur ayam dan kocok dengan satu sendok teh garam. Campuran yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam mangkuk umum berisi makanan.

Membentuk bola

Campur daging cincang hingga rata dengan semua bahan, lebih baik lakukan ini dengan tangan. Ambil sepotong kecil daging dan bentuk bola. Letakkan di piring datar yang bersih dan ulangi manipulasinya. Jika semua daging cincang sudah habis, Anda bisa memasukkan produk ke dalam freezer atau langsung memasaknya.

Daging dalam wajan)

Hidangan yang disiapkan dengan cara ini dianggap makanan dan mengandung sedikit kalori. Anda membutuhkan panci sempit dengan dasar yang tebal dan setengah gelas air.

Tempatkan bola daging secukupnya di dasar panci dan tutupi dengan air. Jika perlu, Anda bisa membuat beberapa lapis landak. Letakkan piring di atas api kecil dan tutup dengan penutup. Tunggu hingga air dari dasar panci benar-benar menguap. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan bakso dengan hati-hati dan menyajikannya.

Daging landak dengan nasi (resep dalam slow cooker)

Untuk menyiapkan hidangan ini dalam slow cooker, Anda perlu membuat saus tomat. Untuk melakukan ini, ambil pasta tomat dan encerkan dengan air. Perhatikan proporsi berikut: dua bagian tomat dengan satu bagian air.

Tempatkan bola daging dalam mangkuk slow cooker dan tuangkan saus tomat yang sudah disiapkan ke atasnya. Artikel ini berisi resep daging landak dengan nasi dengan foto.

Dalam multicooker, Anda harus memilih mode memasak yang sesuai dan meletakkan mangkuk berisi bakso di dalamnya. Setelah itu, tunggu sinyal khusus yang akan dikeluarkan perangkat saat produk siap digunakan.

Bola daging dengan nasi di oven

Resep ini melibatkan persiapan hidangan yang rumit. Kamu membutuhkan beberapa umbi kentang yang sudah dikupas dan 100 gram keju keras.

Siapkan loyang untuk oven dan lapisi dengan kertas timah. Ini diperlukan agar daging dapat mempertahankan sarinya dan hidangan tidak gosong. Potong kentang menjadi lingkaran dan letakkan secara merata di dasar wajan. Tempatkan jumlah bakso yang dibutuhkan di atasnya.

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Tempatkan benda kerja dan tunggu 20 menit. setelah itu keluarkan loyang dan taburi daging dengan keju parut. Masukkan cetakan ke dalam oven selama 10 menit lagi. Setelah itu, letakkan kentang dengan bakso di piring dan sajikan.

Kesimpulan

Hidangan liburan yang luar biasa adalah daging landak dengan nasi. Anda dapat mempelajari resep dengan foto di artikel ini.

Hidangan ini juga bisa menjadi pilihan bagus untuk makan malam atau makan siang sehari-hari. Lauk pauk untuk bola-bola matang bisa berupa pasta atau kentang, aneka sereal, atau sayuran matang. Anda tidak boleh menghiasi daging landak karena produk ini sudah terkandung dalam daging cincang.

Cobalah setiap metode menyiapkan hidangan ini dan pilih satu atau lebih. Siapkan bakso untuk anak-anak dan orang dewasa. Setiap orang akan menyukainya, tanpa memandang jenis kelamin atau usia. Semoga sukses dalam kreativitas kuliner Anda!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+