Apakah serpihan jagung itu sehat? Serpihan jagung: bahaya dan manfaat bagi tubuh

Kurangnya waktu adalah masalah utama yang dihadapi penduduk kota-kota besar saat ini. Tentu saja, mereka tidak memiliki kesempatan atau keinginan khusus untuk menghabiskan beberapa jam di dapur di depan kompor, menyiapkan sarapan, makan siang, dan makan malam. Oleh karena itu, para wirausahawan yang inventif segera menawarkan alternatif - hidangan yang hanya membutuhkan waktu lima hingga sepuluh menit untuk disiapkan, namun juga bergizi dan lezat.

Kita berbicara tentang sereal sarapan sereal :, dan, tentu saja,. Serpihan jagung, yang tidak memerlukan pemasakan apa pun, dan dapat langsung dituang atau dibuat jus, secara aktif diiklankan sebagai alternatif sereal biasa. Nilai vitamin dan gizi yang tinggi, rasa enak yang dapat didiversifikasi dengan bantuan berbagai bahan tambahan, simpati yang jelas bahkan anak-anak yang tidak dapat dibujuk untuk makan sesendok bubur biasa pun merasakan produk ini - apakah produk sarapan yang ideal telah ditemukan?

Untuk menjawab pertanyaan ini, Anda perlu memahami apa sebenarnya corn flakes itu dan apakah makanan tersebut aman dan menyehatkan seperti yang diiklankan.

Referensi sejarah

Kisah seputar kemunculan serpihan jagung bisa menjadi dasar sebuah novel. Di negara bagian Michigan, Amerika pada abad kesembilan belas, terdapat Sanitarium Battle Creek, yang dimiliki oleh saudara yang sangat saleh John Harvey Kellogg dan Will Keith Kellogg.

Kellogg bersaudara adalah penganut Gereja Masehi Advent Hari Ketujuh dan percaya bahwa pola makan harus memainkan peran utama dalam memulihkan kesehatan pasien mereka - dan bukan kesehatan biasa, tetapi pola makan yang akan membantu para tamu sanatorium untuk meninggalkan segala sesuatu yang duniawi, sepenuhnya menekan libido dan mendengarkan keilahian. berkah. Oleh karena itu, hidangan paling umum di menu sanatorium adalah bubur.

Tentu saja, pasien segera mulai menggerutu, menuntut diet yang bervariasi. Saudara-saudara mulai bereksperimen dengan sereal, mencoba mengembangkan hidangan baru. Itu seharusnya berupa roti pipih yang dibuat dengan cara khusus: gandum rebus dilewatkan melalui penggulung khusus, dan massa yang dihasilkan dipanggang.

Suatu ketika gandum digantikan dengan jagung. Lapisan yang terbentuk setelah biji-bijian dilewatkan melalui penggulung, dihancurkan, digoreng dan disajikan untuk sarapan dengan susu.

Para tamu sanatorium menghargai hidangan baru ini, terlebih lagi, mereka memberi tahu kerabat dan teman mereka tentang hal itu. Pesanan untuk produk yang tidak biasa ini mulai berdatangan kepada saudara-saudara dari seluruh Amerika Serikat. Will Keith Kellogg ternyata terlahir sebagai wirausaha.

Agar produknya semakin diminati pelanggan, ia berinisiatif menambahkan.

Namun, saudaranya John Harvey menentangnya, dengan mengatakan bahwa sereal manis tidak akan memberikan efek menguntungkan pada karakter moral. Saudara-saudara bertengkar, setelah itu Will Keith mendirikan perusahaannya sendiri dan mulai bereksperimen dengan komposisi dan menghasilkan gerakan periklanan baru.

Secara khusus, dia adalah penggagas slogan periklanan terkenal “Wink to the seller.” Mereka yang memenuhi persyaratan ini mendapat kesempatan untuk mencoba produk baru secara gratis.

Selain itu, Will Keith menemukan bahwa gula tidak hanya memberikan efek positif pada rasa sereal, tetapi juga membantunya bertahan lebih lama dalam air atau susu - dan kerenyahan produk baru yang menggoda itulah yang telah memenangkan banyak hati! Hasilnya, sereal tersebut dipatenkan dalam versi manisnya.

Teknologi produksi

Saat ini, hanya varietas jagung putih dan batu api yang digunakan untuk produksi serpihan jagung, yang butiran matangnya berbentuk pipih dan agak memanjang. Proses pembuatan sereal sarapan favorit dunia ini cukup memakan banyak tenaga.

Pertama, cangkang dan kuman dikeluarkan dari biji-bijian. Kemudian mereka dihancurkan menjadi sereal, air dan ditambahkan dua jenis sirup dari malt dan gula. Selanjutnya campuran diolah dengan uap dan digerakkan melalui alat khusus, setelah itu didinginkan dan dikondisikan agar kelembapan pada bahan baku terdistribusi secara merata. Tahap akhir, bulirnya dipipihkan dan digoreng hingga garing. Serpihan yang sudah jadi bisa dilapisi dengan icing atau remah gula.

Kandungan kalori dan komposisi kimia

Corn flakes merupakan produk berkalori cukup tinggi. 100 g sereal sarapan mengandung 363 kalori. Komposisi gizinya sebagai berikut: 6,9 g, 2,5 g dan 83,6 g.

Pada saat yang sama, dari segi komposisi kimianya, serpihannya praktis tidak kalah dengan bahan baku aslinya - jagung. Jadi, mereka mengandung seluruh rangkaian (- 19 mcg; dan - masing-masing 0,3 mg; - 0,07 mg; - 0,1 mg), yang membantu meningkatkan metabolisme dan membantu menstabilkan fungsi sistem kekebalan dan saraf. Produk ini juga mengandung khasiat (200 mcg), (2,7 mg) dan (1,1 mg), yang efektif merangsang daya tahan tubuh dan membantunya pulih lebih cepat dari penyakit.

Ahli gizi secara khusus menekankan fakta bahwa produk tersebut mengandung kandungan serat makanan alami yang cukup tinggi, dengan kata lain 0,8 g per 100 g produk.

Serat berfungsi sebagai scrub alami untuk usus, merangsang aktivitasnya, mengikat dan mengeluarkan racun dan zat beracun serta membantu membersihkan tubuh secara alami.

Pada saat yang sama, keunggulan corn flakes yang tidak dapat disangkal adalah semua zat bermanfaat masuk ke dalam tubuh dalam bentuk yang dapat dicerna dan optimal untuk saluran pencernaan.

Fitur yang bermanfaat

Ahli gizi mulai berbicara tentang khasiat serpihan jagung segera setelah kemunculan produk ini. Tentu saja, kita tidak berbicara tentang dampak produk terhadap karakter moral, yang sangat dikhawatirkan oleh penciptanya, Kellogg bersaudara, tetapi tentang hal-hal yang lebih “biasa” – kesehatan fisik. Oleh karena itu, tidak dapat disangkal bahwa sereal sarapan berbahan dasar “ratu ladang”, karena komposisi vitamin dan kandungannya, memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia.

Pertama-tama, serpihan jagung membantu menormalkan keadaan emosi seseorang. Masalahnya adalah produk ini mengandung asam amino, yang ketika masuk ke dalam tubuh, berubah menjadi serotonin - "hormon kegembiraan" yang sama yang membantu meratakan latar belakang emosional.

Asam glutamat memiliki efek menguntungkan pada proses metabolisme sel otak, mempertajam kemampuan intelektual seseorang dan meningkatkan daya ingat, serta memiliki efek memperkuat sel saraf dan terlibat dalam pembentukan serat otot.

Sereal sarapan adalah produk yang sangat diperlukan dalam memerangi kelesuan usus. Ahli gizi sering merekomendasikan untuk menambahkan sereal ke dalam menu jika Anda rentan mengalami sembelit, serta bagi mereka yang telah didiagnosis menderita radang usus besar dan gastroenteritis.

Dalam hal ini, lebih baik memakannya "hidup" - sehingga efeknya terwujud sepenuhnya.

Hadir dalam sereal sarapan, mereka dikenal karena kemampuannya menekan perkembangan tumor dan memiliki efek anti-inflamasi.

Corn flakes adalah pilihan camilan yang bagus untuk orang yang menderita gangguan nafsu makan. Soalnya sajian ini memberi efek cepat kenyang, namun cepat tergantikan oleh rasa lapar. Hasilnya, sereal membantu “membangunkan” nafsu makan dan memancing keinginan untuk ngemil sesuatu yang lebih penting.

Kontraindikasi dan bahaya

Sementara itu, meskipun corn flakes pada awalnya dipandang sebagai produk unik yang menyehatkan, kini para ahli gizi masih belum sepakat.

Pertama-tama, karena kandungan gulanya yang tinggi, sereal sarapan tidak boleh dikonsumsi oleh orang yang menderita kerusakan gigi. Untuk alasan yang sama, konsumsi rutin produk ini meningkatkan risiko terkena diabetes.

Ahli gizi juga mencatat bahwa bagi banyak anak, serpihan jagung menyebabkan semacam kecanduan psikologis, dan oleh karena itu anak-anak mulai berubah-ubah dan menolak sarapan lainnya. Selain itu, mengingat tingginya kandungan produk, kehadirannya yang terus-menerus dalam makanan dapat menyebabkan obesitas.

Secara terpisah, perlu disebutkan sereal yang diperkaya secara artifisial dengan vitamin. Menurut beberapa laporan, vitamin sintetis yang ditambahkan ke sereal sarapan berbahaya dan dapat menyebabkan kerusakan serius pada tubuh. Secara khusus, ahli onkologi membunyikan alarm - mereka bersikeras bahwa pada orang dengan kecenderungan genetik terhadap kanker, konsumsi sereal sarapan yang diperkaya secara artifisial dengan vitamin secara teratur meningkatkan risiko terkena kanker.

Telah disebutkan di atas bahwa sarapan berbahan dasar jagung sangat mudah dicerna. Namun, masalahnya adalah mereka tidak memberi Anda dorongan energi sepanjang hari, dan segera setelah sarapan Anda ingin makan lagi. Oleh karena itu, jika Anda pergi ke kantor sepanjang hari, di mana tidak ada kesempatan untuk ngemil, ada baiknya memilih sesuatu yang lebih substansial untuk makan pagi Anda.

Hasil penelitian terbaru menunjukkan bahwa zat berbahaya yang disebut akrilamida muncul dalam serpihan jagung saat digoreng. Ia dikenal karena sifat karsinogeniknya dan dapat menyebabkan perkembangan kanker.

Hidangan ini dikontraindikasikan jika Anda memiliki intoleransi individu terhadap jagung. Ada juga kasus reaksi alergi yang diketahui, jadi produk ini sangat tidak dianjurkan untuk ibu menyusui.

Dan, tentu saja, serpihan jagung tidak boleh dikonsumsi dalam keadaan kering. Hal ini dapat menyebabkan kembung, mual dan nyeri.

Serpihan jagung untuk menurunkan berat badan

Corn flakes, meski kandungan kalorinya cukup tinggi, merupakan produk yang hadir dalam menu sejumlah sistem penurunan berat badan. Memang, mereka yang sedang diet mencoba menurunkan berat badan dapat mengonsumsi sereal sarapan berbahan dasar jagung, namun ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.

Pertama-tama, dalam kasus Anda, “sereal sarapan” tidak boleh berupa sarapan sama sekali, melainkan camilan di siang hari. Campurkan sereal dengan yogurt Yunani - protein akan membantu menurunkan indeks glikemik sereal.

Dan tentunya mereka yang sedang mencoba menurunkan berat badan sebaiknya hanya makan sereal tanpa gula atau glasir. Anda bisa menambahkan sedikit untuk mendiversifikasi rasanya.

Gunakan dalam memasak

Tentu saja, cara utama memanfaatkan corn flakes adalah sebagai “sereal sarapan”. Anda dapat menambahkan susu, yogurt, jus ke dalam produk, dan buah beri, potongan, kacang-kacangan, atau madu akan membantu mendiversifikasi rasanya.

Namun, produk ini juga dapat ditambahkan ke:

• salad;
• Hidangan penutup.

Misalnya, koki terampil menyiapkan kue kering dan kue kering, serta kue, dari serpihan permen.

Selain itu, produk ini dapat membantu Anda jika Anda akan memasak irisan daging, daging, daging atau ikan yang dilapisi tepung roti, tetapi lupa membelinya. Cukup giling serpihan jagung menjadi remah-remah - dan hasilnya, hidangan Anda akan memiliki kulit berwarna keemasan dan renyah.

Bagaimana memilih produk yang berkualitas

Agar kualitas corn flakes yang dibeli di supermarket tidak mengecewakan Anda, ada beberapa faktor yang perlu diperhatikan.

Pertama-tama, ingat: sereal yang hanya mengandung tiga bahan bisa dianggap ideal. Ini garam dan minyak. Segala sesuatu yang lain, seperti yang mereka katakan, adalah “dari si jahat.”

Jangan mencoba membeli produk yang kemasannya mengandung daftar vitamin dan mineral yang mengesankan yang “diperkaya” dengan sereal. Kami telah mencatat di atas bahwa bahan tambahan tersebut diserap jauh lebih buruk daripada bahan alami dan dapat menyebabkan masalah kesehatan.

Lebih baik membeli sereal tanpa glasir dan dengan kandungan gula minimal. Saat disajikan, rasanya bisa ditambah dengan madu, coklat, atau beri.

Terakhir, pelajari dengan cermat tanggal kedaluwarsa dan kotak karton tempat sereal sarapan dikemas. Seharusnya tidak kusut atau lembab.

Cara menyiapkan produk di rumah

Untuk yakin seratus persen bahwa cornflake yang akan Anda sajikan untuk sarapan tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, Anda bisa menyiapkannya sendiri. Prosesnya cukup memakan waktu, tetapi hasilnya sepadan. Anda membutuhkan garam secukupnya, serta gula dan air, yang harus diambil dalam proporsi yang sama.

Pertama-tama ambil air dan gula pasir dalam jumlah yang sama, panaskan sambil terus diaduk hingga terbentuk sirup yang homogen dan agak kental. Tambahkan sereal ke dalam sirup dan didihkan selama dua jam. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa yang kental dan cukup padat.

Keluarkan dari loyang, biarkan dingin, lalu gulung dengan rolling pin ke dalam lembaran adonan. Potong kecil-kecil dengan pisau. Panggang dalam oven 300 derajat sampai berwarna cokelat keemasan.

Membuat kue cornflake

Untuk membuat kue yang lezat, Anda membutuhkan: satu gelas corn flakes, empat sendok makan gula pasir, satu butir telur, segenggam, setetes esens vanila, garam secukupnya dan untuk mengoles loyang.

Terpisah dari . Kocok putih telur hingga kaku, lalu tambahkan gula dan. Kocok lagi. Tambahkan sereal dan cranberry ke putih telur kocok. Tambahkan sedikit garam dan aduk. Sendokkan campuran yang sudah disiapkan ke atas loyang yang sudah diolesi minyak dan dipanaskan dalam oven, membentuk kue pipih. Panggang hingga matang dengan suhu 180 derajat.

Memasak pai ceri

Untuk menyiapkan pai yang harum dan lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 200 g 20% ​​lemak, 300 g tepung, 10 g baking powder, 300 g gula pasir, tiga butir telur, sedikit garam, 150 g mentega, kalengan. jus, 50 ml susu, 100 g corn flakes.

Kocok krim hingga berbusa. Tambahkan setengah gula, garam dan telur, lalu aduk rata. Tambahkan tepung dan baking powder secara perlahan sambil terus diaduk. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak.

Tempatkan ceri di lapisan yang rata, setelah sirup ditiriskan dan pastikan tidak ada biji di dalam buah beri. Setelah itu, masukkan formulir ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat selama seperempat jam.

Campurkan sisa gula dengan susu dan mentega, lalu didihkan. Campur dengan sereal. Keluarkan loyang dari oven dan sendokkan adonan di atasnya. Ratakan perlahan dengan menekan adonan dasar. Masukkan ke dalam oven selama seperempat jam lagi. Pai yang sudah jadi bisa disajikan dengan krim kocok.

Dahulu kala, sarapan cepat saji yang terbuat dari sereal menjadi favorit semua orang di kalangan anak-anak dan orang dewasa. Sarapan seperti itu terus-menerus diiklankan di televisi. Iklan mereka sangat cerah dan ceria, itulah yang menarik minat pemirsa.

Sarapan ini terbuat dari serpihan sereal. Yang paling umum dan populer adalah serpihan jagung. Mereka tidak memerlukan banyak usaha untuk mempersiapkannya. Separuh populasi mengisinya dengan jus atau kefir untuk membantu mereka menurunkan berat badan.

Para ibu menuangkan susu hangat di atas sereal untuk anak kesayangannya dan menambahkan beberapa tetes madu. Kombinasi ini dipercaya dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memberikan vitalitas sepanjang hari.

Serpihan jagung dianggap yang paling berkalori tinggi dari semua yang ada saat ini. Namun meski dengan kekurangan ini, mereka sangat berguna. Sereal kaya akan vitamin dan mineral berikut:

• kalsium;
• magnesium;
• seng;
• besi;
• selulosa;
• vitamin A, E, PP, B.

Sereal juga kaya akan asam amino, yang ketika disintesis di dalam tubuh, diubah menjadi asam berguna yang terlibat dalam proses pencernaan.

Lainnya, misalnya serotonin, yang diperoleh dari sintesis triptofan, yang membantu meningkatkan mood. Serpihannya juga mengandung asam, yang meningkatkan aktivitas otak.

Komponen utama dari serpih adalah tepung maizena. Ini adalah komponen struktural sel saraf dan otot. Ini dengan sempurna menghilangkan zat berbahaya dari tubuh dan memainkan peran mendasar dalam.

Aspek Berbahaya dari Corn Flakes

Selain semua faktor positif, ada juga kelemahannya. Kerugian yang paling mencolok adalah reaksi alergi tubuh. Mereka sangat tinggi kalori. Sereal ini mengandung setengah dosis gula harian Anda.

Jika Anda tidak memperhitungkan fakta ini, maka seiring waktu, terjadi obesitas pada organ dalam. Fakta penting kedua adalah setelah makan sereal.

Hal ini memicu proses makan berlebihan, yang akibatnya menyebabkan kelebihan berat badan. Sering terjadi kasus reaksi alergi karena komposisi serpihannya kaya akan perasa dan berbagai bahan tambahan makanan.

Jika Anda sudah memutuskan untuk makan sereal untuk sarapan, atau bahkan melakukan diet, maka Anda perlu makan sereal tanpa bahan tambahan buah dan glasir madu. Serpihan murni jauh lebih sehat dan lebih rendah kalori dibandingkan dengan buah-buahan beku dan kering.

Diet dengan serpihan jagung

Kebanyakan ahli gizi di dunia percaya bahwa pola makan berbahan dasar corn flake dianggap lebih efektif dibandingkan pola makan lainnya. Dokter percaya bahwa ini efektif untuk menurunkan berat badan dengan sangat cepat.

Ada banyak jenis diet dan rencana nutrisi yang dikembangkan. Keuntungan terbesarnya adalah makanan utamanya adalah sereal.

Mereka memasak dengan sangat cepat dan tidak memerlukan kondisi khusus untuk memasak. Karena rasanya yang manis, ada baiknya mengurangi dosis manisan.

Saat ini, ada dua jenis diet utama: bubur gandum atau sereal. Durasi diet sangat bervariasi. Saat berdiet dengan sereal, diet sebaiknya tidak lebih dari 7 hari. Saat berdiet dengan bubur gandum, durasinya tidak boleh lebih dari 20 hari.

Mari kita lihat contoh menu selama beberapa hari dengan diet berbasis corn flakes

Hari pertama

Sarapan:

• salad sayuran segar dan minyak zaitun -200 gram;
• 3 sdm. campur sendok sereal dengan 150 gram kefir atau susu rendah lemak;
• teh hijau tanpa gula (gula bisa diganti madu).

Makan malam:

• kaldu ayam;
• beberapa potong roti;
• apel atau buah lainnya.

Makan malam:

• 3 sdm. sendok makan serpihan jagung dengan susu atau kefir.

Hari kedua

Sarapan:

• 3 sdm. sendok sereal dengan 150 gram yogurt;
• salad buah.

Makan malam:

• kaldu jamur;
• 300 gram ayam rebus;
• buah.

Makan malam:

• teh hijau dengan roti.

Dalam diet apa pun, dua hari terakhir harus dihabiskan dengan cara yang khusus. Hari kedua dari belakang harus menjadi hari puasa. Dan yang terakhir adalah pintu masuk menuju nutrisi normal. Pada hari ini dianjurkan makan minimal 5 kali sehari dalam porsi sangat kecil, namun makanan bervariasi.

Dengan mengikuti diet seperti itu secara ketat, Anda bisa menurunkan berat badan dalam 7 hari.

Mari kita simpulkan

Serpihan jagung tidak berbahaya untuk menurunkan berat badan, namun sebaliknya sangat bermanfaat. Yang paling penting adalah jangan menyalahgunakannya, rencanakan diet harian Anda dengan benar dan pantau kesehatan Anda dengan cermat!

Video tentang khasiat bubur jagung yang bermanfaat

Banyak orang yang peduli dengan kesehatannya berusaha mengikuti anjuran ahli gizi. Dan hampir semua spesialis tersebut sangat menyarankan pasiennya untuk sarapan. Namun perlu diketahui bahwa sebagian besar pekerja tidak punya waktu untuk menyiapkan hidangan yang rumit, dan mereka mencoba makan tidak hanya sehat, tetapi juga, sebaiknya, dengan cepat. Dan sarapan instan paling populer termasuk serpihan jagung bebas gula. Mari kita bicara tentang cara menyiapkan corn flakes, manfaat dan bahaya yang ditimbulkannya bagi seseorang.

Corn flakes adalah produk makanan populer yang terbuat dari biji jagung. Banyak pengguna yang yakin bahwa makanan seperti itu tidak membawa manfaat apa pun bagi tubuh, melainkan hanya merugikan.

Serpihan jagung bebas gula

Ahli gizi berpendapat bahwa produk semacam itu tidak dapat membahayakan manusia jika bahan pengawet dan bahan kimia lainnya tidak digunakan dalam pembuatannya. Jika Anda membeli sereal tanpa berbagai bahan tambahan, bisa bermanfaat bagi tubuh. Pengembangnya mengklaim bahwa makanan tersebut cepat dan mudah dicerna serta tidak memerlukan upaya khusus dari saluran pencernaan.

Corn flakes mengandung cukup banyak. Oleh karena itu, konsumsinya membantu mengaktifkan dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Itu sebabnya ahli gizi menyarankan pasien yang menderita sembelit dan radang usus besar untuk memakannya.

Ada bukti bahwa serpihan jagung mengandung triptofan. Ini adalah nama asam amino yang dapat diubah menjadi serotonin atau dikenal juga dengan hormon kesenangan atau kegembiraan. Triptofan juga membantu mengatasi depresi dan gangguan saraf.

Corn flakes juga merupakan sumber asam amino glutamin yang memiliki efek positif pada aktivitas otak. Zat seperti itu mampu...

Produk ini juga mengandung, yang mendorong pertumbuhan otot dan sel saraf. Selain itu, mengonsumsi corn flakes bebas gula akan membantu dan juga mengoptimalkan proses metabolisme.

Apakah corn flakes dengan susu baik untuk sarapan?

Tentu saja ya. Ini adalah sarapan yang sangat sederhana yang disiapkan dengan sangat cepat. Untuk membuatnya, Anda hanya perlu menuangkan susu panas ke atas sereal dan menunggu beberapa menit. Sarapan seperti itu akan memberi Anda rasa kenyang dan membantu menambah kekencangan dan energi pada tubuh. Hidangan yang sudah jadi bisa dimaniskan dengan madu dan dicampur dengan buah-buahan kering jika diinginkan. Ini akan membuat sarapan menjadi lebih sehat.

Serpihan jagung - kalori

Produk ini cukup tinggi kalori. Seratus gram serpihan jagung mengandung sekitar tiga ratus enam puluh kilokalori.

Serpihan jagung - komposisi

Banyak pengembang yang mengklaim bahwa corn flakes mengandung banyak vitamin dan mineral, sama seperti jagung itu sendiri. Namun kenyataannya, praktis tidak ada zat seperti itu dalam produk semacam itu, serpihan dapat dijenuhkan secara artifisial dengan vitamin dan mineral, yang diserap tubuh secara berbeda dari yang alami.
Jika serpihan tidak diperkaya dengan vitamin, maka tidak ada yang berguna di dalamnya. Memang, saat mengolah biji jagung, semua zat tersebut hancur.

Serpihan jagung klasik bebas gula langsung mengandung air dan sedikit garam.

Bolehkah saya mengonsumsi corn flakes saat menyusui?

Serpihan jagung tanpa glasir dan gula tidak dapat menyebabkan bahaya khusus bagi kesehatan, sehingga dapat dimakan saat menyusui, tetapi hanya dalam jumlah sedang, dan Anda harus memantau dengan cermat reaksi bayi terhadap inovasi tersebut. Jika bayi mengalami alergi, sembelit, kembung, diare dan/atau kolik, penambahan makanan ini harus ditinggalkan.

Anda tidak boleh makan serpihan jagung mengkilap dan jenis produk serupa lainnya dengan berbagai bahan tambahan, karena dapat membahayakan ibu menyusui dan bayinya.

Apakah serpihan jagung baik untuk menurunkan berat badan?

Corn flakes mungkin tidak memberikan manfaat khusus untuk menurunkan berat badan. Tapi bisa digunakan untuk camilan cepat jika Anda ingin menurunkan berat badan. Dalam hal ini, serpihan harus dicampur dengan yogurt rendah kalori tanpa bahan tambahan. Anda juga bisa memadukannya dengan dedak dengan perbandingan 1:1. Campuran ini akan sangat berguna bagi penganut latihan kekuatan, sebaiknya dimakan sekitar satu jam sebelum makan.

Serpihan jagung - mungkin berbahaya?

Produk semacam itu bisa berbahaya jika dikonsumsi secara aktif dan berlebihan, terutama di masa kanak-kanak. Mereka yang menderita proses karies kronis, alergi dan intoleransi terhadap komponen makanan tersebut sebaiknya tidak memakannya.

Kue Serpih Jagung Tanpa Panggang

Ini adalah makanan penutup instan yang cukup lezat yang bisa Anda buat sendiri dengan mudah di rumah.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan seratus gram margarin, lima puluh mililiter sirup gula, seratus lima puluh mililiter gula pasir, empat sendok makan coklat bubuk, dan lima ratus gram corn flakes.

Pertama-tama lelehkan margarin dalam panci, tambahkan gula pasir, coklat dan sirup. Didihkan campuran ini, lalu biarkan mendidih selama beberapa menit. Rebus hingga konsistensi menjadi kental.

Angkat wadah dari api, tuangkan sereal ke dalamnya dan aduk perlahan. Mereka seharusnya tidak putus. Semua sereal harus dilapisi dengan campuran coklat. Tempatkan dalam cetakan kertas kecil dan masukkan ke dalam freezer sampai matang.

Kue serpihan jagung coklat tanpa dipanggang

Ini adalah kue renyah yang lezat, untuk persiapannya Anda membutuhkan empat ratus gram kue apa pun dan seratus gram mentega. Dari komponen-komponen ini Anda akan membuat lapisan bawah rasa manis. Selanjutnya Anda perlu menggunakan empat ratus gram corn flakes, dua ratus gram cookies, segelas gula pasir, setengah gelas kacang tanah, dua ratus lima puluh gram mentega dan seratus gram bubuk kakao.

Hancurkan empat ratus gram kue kering untuk lapisan bawah dan olesi dengan mentega. Aduk dan letakkan di bagian bawah cetakan. Tempatkan di lemari es.

Hancurkan dua ratus gram kue kering dan kombinasikan dengan serpihan jagung dan kacang tanah. Campurkan segelas gula pasir dengan coklat bubuk dan nyalakan api. Tambahkan mentega lunak di sana. Simpan campuran ini dengan api kecil sampai gula meleleh. Angkat massa yang dihasilkan dari api, dinginkan sebentar dan tuangkan ke dalam serpihan jagung. Aduk rata, keluarkan loyang dari lemari es dan letakkan lapisan kedua di atas lapisan pertama.

Kue yang sudah jadi bisa dituangkan dengan lapisan gula coklat, setelah itu harus dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Pengobatan tradisional

Corn flakes bisa menjadi alternatif sarapan yang baik, namun Anda tidak boleh terbawa suasana. Dan tanaman jagung sendiri memiliki banyak sekali khasiat obat, dan banyak digunakan oleh para ahli pengobatan tradisional.

Sehingga seringkali para ahli pengobatan tradisional menyarankan untuk menggunakannya. Berdasarkan mereka, Anda dapat menyiapkan obat yang berkontribusi terhadap edema yang berasal dari ginjal, kerusakan inflamasi pada saluran kemih dan sistitis. Untuk mencapai efek terapeutik, Anda perlu menyeduh satu sendok teh rambut jagung dengan satu gelas air mendidih. Didihkan produk, lalu biarkan selama lima menit hingga meresap. Minum obat yang sudah disaring sekaligus, seperti teh. Ulangi asupannya tiga kali sehari.

Untuk efektif (atau formasi serupa) ada baiknya menyiapkan satu sendok makan rambut jagung. Seduh dengan setengah gelas air mendidih dan biarkan mendidih selama satu jam. Saring dan dinginkan obat yang sudah disiapkan, lalu minum satu sendok makan sesaat sebelum makan.

Selain itu, untuk pengobatan batu ginjal, Anda bisa menyiapkan infus rambut jagung yang lebih pekat. Seduh sepuluh gram bahan mentah ini dengan segelas air mendidih dan biarkan selama satu atau dua jam hingga meresap. Minum obat yang sudah jadi, saring menjadi satu sendok makan, dua atau tiga kali sehari.

Para ahli pengobatan tradisional menyatakan bahwa rambut jagung juga dapat membantu pengobatan hepatitis kronis dalam tahap remisi. Seduh satu sendok makan bahan tanaman dengan satu gelas air matang saja. Setelah satu jam infus, saring obatnya dan minum satu sendok makan dengan selang waktu tiga jam.

Jagung merupakan salah satu produk yang cukup populer dan mampu memberikan manfaat yang besar bagi tubuh. Dan beberapa bagian dari tanaman semacam itu juga memiliki khasiat obat yang nyata.

Ekaterina, www.situs
Google

- Dear pembaca kami! Harap sorot kesalahan ketik yang Anda temukan dan tekan Ctrl+Enter. Tuliskan kepada kami apa yang salah di sana.
- Silakan tinggalkan komentar Anda di bawah! Kami menanyai kamu! Kami perlu mengetahui pendapat Anda! Terima kasih! Terima kasih!

Mungkin semua orang tahu tentang keberadaan sereal sarapan seperti corn flakes. Kebanyakan orang tidak dapat membayangkan memulai hari mereka tanpa produk tersebut. Sementara itu, jagung yang manfaat dan bahayanya hampir sama, mulai diproduksi dengan berbagai bahan tambahan, misalnya coklat, karamel, dan sejenisnya.

Komposisi serpihan jagung

Corn flakes mengandung cukup banyak zat bermanfaat yang memenuhi tubuh. Misalnya mengandung vitamin, unsur mikro, asam amino dan serat. Selain itu, serat dalam serpihannya cukup banyak, dan ini berkontribusi pada pencernaan yang baik dan fungsi normal saluran pencernaan.

Serpihan jagung mengandung komponen-komponen berikut:

• vitamin A, E, PP, H, B;
• kalium;
• magnesium;
• besi;
• sodium;
• seng;
• kromium;
• tembaga;
• kobalt;
• molibdenum.

Apa manfaat serpihan jagung?

Banyak orang yang tertarik apakah corn flakes sangat menyehatkan sehingga bisa menggantikan sarapan lengkap. Ini adalah masalah yang agak kontroversial. Namun demikian, kita tidak bisa tidak mengingat efek menguntungkan dari serpihan jagung. Mereka mengandung asam amino triptofan. Di dalam tubuh manusia, itu berubah menjadi serotonin (hormon kebahagiaan) dan membantu meningkatkan kesejahteraan emosional. Jadi, kita dapat mengatakan bahwa serpihan jagung membantu melawan depresi dan gangguan saraf. Berkat sarapan ini, fungsi usus juga meningkat. Kandungan asam glutamat menjamin aktivitas otak dan membantu meningkatkan daya ingat. Tepung jagung yang cukup dalam produknya bermanfaat untuk pertumbuhan jaringan otot dan oleh karena itu sarapan seperti itu akan sangat bermanfaat bagi anak-anak. Berkat pektin, risiko pembentukan tumor berkurang.

Selain manfaatnya, corn flakes juga jelas memiliki bahaya. Mereka yang memiliki masalah gigi sebaiknya tidak terus-menerus mengonsumsi sarapan jenis ini. Faktanya adalah serpihan paling sering dituangkan dengan sirup gula dan glasir berdampak buruk pada kondisi rongga mulut dan memicu perkembangan karies. Sereal sarapan modern paling sering dibuat tidak hanya menggunakan glasir manis, tetapi juga berbagai rasa dan bahan tambahan. Yang tidak kalah berbahayanya adalah lemak trans, yang mungkin terkandung dalam beberapa jenis corn flakes. Semua komponen ini dapat berdampak buruk bagi kesehatan dan menyebabkan reaksi alergi. Perlu juga dipertimbangkan bahwa sebagai hasil dari proses teknologi, serta perlakuan panas selama memasak, sebagian besar khasiat serpihan yang bermanfaat hilang begitu saja. Oleh karena itu, mereka yang ingin menurunkan berat badan sebaiknya membeli sereal sarapan hanya di toko khusus makanan kesehatan.

Serpihan jagung untuk menurunkan berat badan

Tentu saja, corn flakes paling sering diposisikan sebagai yang terbaik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Tapi sungguh Faktanya, kalori yang dikandungnya tidak selalu berkontribusi terhadap hal ini. Jika melihat berapa banyak kalori yang terkandung dalam corn flakes, kita dapat menyimpulkan bahwa produk ini jauh dari kata rendah kalori. Jadi, misalnya dengan menggunakan serpihan biasa, Anda bisa mendapatkan 330 kkal dari seratus gram produk. Namun penambahan gula, madu, perasa dan susu akan meningkatkan kandungan kalorinya secara signifikan. Oleh karena itu, jika Anda makan sereal terlalu sering, berat badan Anda tidak hanya tidak turun, tetapi juga menambah berat badan. Bagi yang berencana menurunkan berat badan, sebaiknya gunakan corn flakes biasa tanpa perasa atau bahan tambahan dan diisi dengan jus atau air biasa. Dalam hal ini, proses penurunan berat badan akan lebih efektif.

Di dunia modern, orang-orang selalu terburu-buru untuk mencapai suatu tempat. Mereka tidak punya waktu untuk menyiapkan sarapan lengkap. Oleh karena itu, di banyak keluarga, di pagi hari, alih-alih telur dadar atau oatmeal, mereka mengonsumsi sereal sarapan siap pakai yang terbuat dari serpihan jagung. Namun betapa sehatnya makanan ini patut untuk dipahami.

Komposisi dan manfaat

Sejarah serpihan jagung dimulai pada tahun 1894. Selama kurun waktu yang lama keberadaannya, produk ini tidak kehilangan popularitasnya, namun sebaliknya telah mendapatkan banyak penggemar karena rasanya yang enak dan sifatnya yang renyah. Banyak produsen yang menyatakan dalam iklannya bahwa corn flakes memberikan manfaat yang maksimal karena kaya akan komponen yang bermanfaat.

Untuk mengetahui betapa bermanfaatnya produk ini, Anda harus mempelajari komposisinya dan mempertimbangkan nilai gizinya.

Tabel: komposisi kimia dan nilai gizi per 100 g produk

Khasiat dari corn flakes bagi tubuh adalah sebagai berikut:

• produk mengandung vitamin (A, B6, E, H, PP), unsur makro (magnesium, fosfor) dan unsur mikro (kobalt, besi, mangan, tembaga, molibdenum, kromium);
• Serpihan jagung mengandung serat yang menormalkan pencernaan;
• kandungan asam amino triptofan menyebabkan sintesis hormon serotonin. Akibatnya, setelah makan sereal, suasana hati Anda membaik dan emosi positif muncul;
• produk ini dapat meningkatkan daya ingat dan aktivitas otak karena asam glutamat yang dikandungnya;
• pektin mencegah perkembangan tumor;
• pati membantu memperkuat jaringan otot dan sel saraf;
• sereal memberikan pasokan energi yang besar bagi tubuh.

Apa kekurangan dan bahaya produk tersebut

Menurut penelitian yang dilakukan oleh para ahli asal Inggris, ternyata corn flakes memiliki cukup banyak kekurangan.

1. Kerugian terbesar dan utama adalah produk ini tinggi karbohidrat (75 g karbohidrat per 100 g serpihan). Terbuat dari tepung jagung kualitas tertinggi, yaitu sebelum digiling, biji jagung dibersihkan seluruhnya dari cangkang dan kuman, sehingga hampir hanya menyisakan karbohidrat.
2. Saat membuat corn flakes, banyak gula yang ditambahkan ke tepung, lalu produk jadinya dilapisi dengan glasir manis. Hasilnya, 100 g produk mungkin mengandung 40 g gula (8 sdt).
3. Teknologi pembuatan corn flakes melibatkan penggorengan. Akibatnya, produk jadi mengandung lemak trans, yang jika tertelan, menggantikan asam lemak bermanfaat dari membran sel. Akibatnya, proses metabolisme dalam sel terganggu, dan hal ini dapat memicu berbagai patologi.
4. Saat membuat serpihan jagung, produsen sering kali menggunakan perasa, perasa, pengawet, dan komponen kimia lainnya buatan, yang tidak memberikan efek terbaik bagi kesehatan.
5. Produk ini memiliki kandungan kalori tinggi - 325,3 kkal. Artinya, jika penggunaannya tidak terkontrol, ada risiko penambahan berat badan berlebih.

Ini menarik. Para ilmuwan melakukan observasi terhadap anak-anak usia 5 hingga 10 tahun yang mengonsumsi corn flakes untuk sarapan setiap hari. Setelah setahun makan dengan cara ini, seluruh kelompok mengalami masalah obesitas.

Kontraindikasi untuk digunakan

1. Karies kronis, karena kandungan gula yang tinggi merusak enamel gigi.
2. Reaksi alergi karena corn flakes mengandung banyak komponen kimia.
3. Diabetes melitus tipe 2 - dengan penyakit ini, sebaiknya jangan mengonsumsi makanan dengan indeks glikemik tinggi.
4. Peningkatan pembekuan darah dan kecenderungan tromboflebitis.
5. Obesitas, karena makanan berkarbohidrat berkontribusi terhadap penumpukan timbunan lemak.
6. Gangguan pada saluran cerna (suplemen dapat menyebabkan kolik, konstipasi).
7. Intoleransi individu.

Memilih produk yang tepat

Ternyata dari penjelasan di atas, corn flakes bisa menimbulkan bahaya tertentu bagi kesehatan. Namun, ini berarti mereka tidak boleh dimakan sama sekali. Anda hanya perlu memilihnya dengan benar dan menggunakannya dengan benar.

Saat membeli suatu produk, Anda harus mempelajari komposisi dan kemasannya dengan cermat.

Dianjurkan untuk membeli produk dengan kandungan gula minimal atau tanpa kandungan gula.

Di pasaran, Anda dapat menemukan serpihan jagung yang terbuat dari biji-bijian utuh atau yang telah ditambahkan serat tumbuhan kasar secara khusus. Manfaat sereal tersebut akan jauh lebih tinggi karena mengandung banyak vitamin (terutama kelompok B) dan serat yang menyehatkan.

Dianjurkan untuk mempelajari penampilan kelopak jagung. Mereka seharusnya tidak memiliki pembengkakan yang besar, yang menunjukkan ketidakteraturan dalam proses pembuatannya. Permukaan serpihan harus ditutup dengan gelembung-gelembung kecil.

Saat membeli suatu produk, sebaiknya perhatikan kemasannya sendiri. Lebih baik jika tidak transparan, tetapi terbuat dari film metalisasi. Ini akan memungkinkan Anda mempertahankan semua vitamin dan komponen bermanfaat lainnya hingga akhir masa simpan.

Setelah kemasan dibuka, corn flakes sebaiknya ditempatkan dalam wadah bertutup rapat dan diletakkan di tempat gelap. Jika tidak, di udara terbuka, lemak akan mulai teroksidasi, dan vitamin akan mulai rusak jika terkena cahaya.

Cara makan serpihan jagung

Paling sering orang menggunakan sereal sarapan. Namun, secara paradoks, produk ini, meski kandungan kalorinya tinggi, tidak memberikan rasa kenyang yang berkepanjangan. Corn flakes memiliki indeks glikemik yang tinggi (85 unit). Akibatnya, karbohidrat dalam produk ini cepat diserap dan kadar gula darah meningkat tajam. Hal ini menyebabkan produksi insulin berlebihan, yang dengan cepat mengurangi jumlah gula. Alhasil, rasa lapar kembali muncul. Inilah sebabnya para ahli tidak menganjurkan makan corn flakes untuk sarapan pagi. Lebih baik menggunakannya sebagai camilan di antara waktu makan utama di pagi hari.

Agar serpihan memberikan manfaat maksimal bagi tubuh, ahli gizi menyarankan untuk menuangkannya dengan yogurt rendah lemak, kefir, dan juga menambahkan buah cincang dan beri yang mengandung serat tumbuhan ke dalamnya. Ini secara signifikan akan memperlambat proses penyerapan dan memperpanjang rasa kenyang untuk waktu yang lama.

Video: serpihan jagung

Nuansa penggunaan

Masa kehamilan

Saat mengandung, seorang wanita harus sangat berhati-hati dan berhati-hati dalam memilih makanan, karena kesehatan bayi di masa depan secara langsung bergantung pada pola makannya. Corn flakes bukanlah makanan terbaik untuk ibu hamil karena tinggi kalori dan banyak mengandung gula serta zat aditif. Semua ini berkontribusi pada penambahan berat badan dan perkembangan reaksi alergi. Oleh karena itu, selama kehamilan, jika ada keinginan yang besar untuk makan sereal, Anda perlu memilih produk tanpa glasir dan sebaiknya yang terbuat dari biji-bijian, sedangkan asupan harian tidak boleh melebihi 1 sdm. aku.

Serpihan jagung saat menyusui

Setelah lahir, bayi menerima semua komponen nutrisi yang diperlukan melalui ASI. Namun zat berbahaya juga masuk ke dalam tubuh bayi. Karena sereal mengandung banyak gula dan komponen kimia, ibu menyusui harus memikirkan fakta bahwa produk ini akan lebih merugikan bayi daripada manfaatnya. Pada bulan-bulan pertama kehidupan, sistem pencernaan bayi terus terbentuk, dan setiap produk baru dapat menyebabkan kolik yang tak tertahankan, kembung, ruam, dll pada bayi. Masuk akal untuk sepenuhnya meninggalkan corn flakes. Cara ini dapat dicoba pertama kali oleh wanita menyusui 6 bulan setelah kelahiran anak. Dalam hal ini, dosisnya tidak boleh melebihi beberapa kelopak. Produk harus dikonsumsi pada paruh pertama hari itu. Setelah itu, perlu dilakukan pemantauan kesehatan bayi selama 2 hari. Jika tidak ada reaksi negatif yang muncul, maka produk boleh dikonsumsi dalam jumlah 1 sdm. aku. dengan yogurt rendah lemak atau kefir seminggu sekali.

Pengenalan makanan pendamping ASI

Anak-anak diperbolehkan memberikan corn flakes paling lambat pada usia 2 tahun. Dalam hal ini, Anda harus memilih produk gandum utuh tanpa glasir. Seorang anak dapat menikmati produk ini 1-2 kali seminggu, dengan takaran harian 1 sdt.

Bolehkah makan corn flakes jika ada penyakit tertentu?

Jika Anda menderita pankreatitis, sebaiknya lupakan produk ini selamanya, karena mengandung banyak komponen kimia yang berdampak buruk pada kondisi pankreas.

Untuk diabetes tipe 1, diperbolehkan mengonsumsi corn flakes tidak lebih dari sekali seminggu, dan asupan hariannya tidak boleh melebihi 3 sdt.

Penurunan berat badan dan diet

Mereka yang ingin menurunkan berat badan sering kali percaya bahwa produk tersebut akan membantu mereka dalam hal ini. Namun, bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebih sebaiknya tidak mengonsumsi produk ini, karena kandungan gula dan karbohidratnya yang tinggi hanya berkontribusi pada penimbunan lemak.

Namun jika Anda tidak memiliki kemauan untuk berhenti mengonsumsi cornflake, Anda bisa mencampurkannya dengan perbandingan 1:1 dengan dedak dan mengencerkannya dengan yogurt Yunani. Akibatnya, protein dan serat kasar akan menurunkan indeks glikemik secara signifikan, yakni memperlambat proses penyerapan di usus. Dalam hal ini, sereal dapat dikonsumsi satu jam sebelum latihan fisik, sehingga seluruh kalori yang terkumpul dikonsumsi selama latihan. Norma harian tidak boleh melebihi 1 sdm. aku.

Resep dengan kelopak jagung

salad makanan

Saladnya sangat ringan, dan serpihannya memberikan rasa renyah yang nikmat.

Bahan-bahan:

• serpihan jagung - 2 sdm. aku.;
• tomat ceri - 4 buah;
• mentimun – potong;
• buncis kalengan - 3 sdm. aku.;
• kecambah gandum - 2 sdm. aku.;
• minyak zaitun - 1 sdt;
• jus lemon - 1 sdt;
• keju cottage granular - 3 sdm. aku.;
• garam, merica - secukupnya.

Potong tomat dan mentimun menjadi kubus, tambahkan tauge dan buncis ke dalam sayuran, tambahkan garam dan merica, dan bumbui salad dengan minyak zaitun dan jus lemon. Campur semuanya dengan baik. Setelah itu, tambahkan serpihan jagung dan keju cottage dan campur semuanya lagi.

Fillet ayam dalam serpihan jagung

Untuk menyiapkan satu fillet ayam, Anda perlu menyiapkan marinade dan breading.

Untuk bumbunya, Anda membutuhkan:

• krim rendah lemak - 100 ml;
• kecap - 0,5 sdt;
• saus pedas - 0,5 sdt;
• bawang putih - 0,5 siung;
• sayuran cincang - 1 sdm. aku.;
• bawang hijau - 5–6 anak panah;
• garam, merica - secukupnya.

Bahan untuk membuat roti:

• serpihan jagung - 50 g;
• minyak sayur - 0,5 sdm. aku.;
• paprika – ¼ sdt;
• garam, cabai merah - secukupnya.

Campur semua bahan marinasi dalam satu wadah lalu masukkan fillet ayam ke dalamnya. Biarkan meresap selama 4 jam.

Serpihan jagung harus dihancurkan. Untuk melakukan ini, cukup hancurkan dengan rolling pin. Campur serpihan dengan sisa bahan breading.

Tutupi loyang dengan kertas timah dan olesi dengan minyak sayur. Keluarkan fillet ayam dari bumbu marinasi dan segera gulingkan ke dalam tepung yang sudah disiapkan. Letakkan daging di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C. Waktu memasak: 40–45 menit. Jika serpihan mulai terlalu banyak digoreng, Anda bisa menutupi bagian atas ayam dengan kertas timah.

Makanan penutup buah

Makanan penutup ini dibedakan dari kandungan kalorinya yang rendah (hanya 83 kkal per 100 g produk) dan rasanya yang lembut. Untuk mempersiapkannya, Anda harus mengambil:

• stroberi - 8 buah;
• kiwi - 4 buah;
• yogurt alami rendah lemak - 400 ml;
• serpihan jagung - 100 g;
• madu - 1 sdt.

Potong buah menjadi kubus. Kemudian bahan-bahan tersebut harus diletakkan di dalam mangkuk secara berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut:

• yogurt;
• stroberi;
• yogurt;
• kiwi dan sereal;
• yogurt;
• serpih;
• Kiwi;
• stroberi.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan madu untuk menambah rasa.

Serpihan jagung memiliki khasiat yang bermanfaat, namun jumlahnya jauh lebih sedikit dibandingkan jagung segar karena terbuat dari tepung olahan. Saat membuat produk, banyak gula, perasa, dan bahan tambahan penyedap ditambahkan. Secara keseluruhan, hal ini mengarah pada fakta bahwa manfaat produk yang dinyatakan oleh produsen memudar, dan kerugiannya meningkat. Oleh karena itu, penggunaannya harus hati-hati.