Berapa lama kentang harus dimasak? Cara memasak kentang dalam panci

Tidak tahu cara memasak kentang? Saran kuliner kami akan membantu Anda mempelajari semua seluk-beluk proses ini. Cari tahu air apa yang digunakan untuk memasak kentang dan untuk berapa lama!

Kentang mungkin merupakan sayuran yang paling umum tidak hanya di negara kita, tetapi di seluruh dunia. Dan ada begitu banyak masakan dan cara menyiapkan kentang yang berbeda! Kentang direbus, digoreng, dipanggang, dimasak utuh atau diiris, dan hidangan lezat dan sehat selalu didapat. Anda akan belajar cara memasak kentang di saran kuliner kami!

Tampaknya apa yang lebih mudah daripada merebus kentang? Namun, juru masak pemula sering kali memiliki pertanyaan tentang “cara memasak kentang”, “berapa lama memasak kentang”, dan “cara memasak kentang dengan benar”.

Kami akan mencoba menjawab semua pertanyaan ini dan memberi Anda informasi berguna sebanyak mungkin sehingga Anda dapat menyiapkan hidangan apa pun yang menggunakan kentang rebus kapan saja!

Bagaimana proses merebus kentang dimulai? Tentu saja dari kentang dan air! Jika Anda memutuskan untuk merebus kentang, maka Anda harus membilas setiap kentang secara menyeluruh dengan air mengalir, membuang sisa tanah dan kemungkinan kecambah. Setelah itu, kentang bersih bisa dimasukkan ke dalam panci berisi air dingin.

Anda bertanya, jenis air apa yang sebaiknya digunakan untuk merebus kentang? Anda harus mulai memasak kentang dengan air dingin, ini akan membuat kentang memanas secara merata bersama dengan air. Jika Anda memasukkan kentang mentah ke dalam air yang sudah mendidih, ada risiko tinggi bahwa pada saat bagian tengah kentang matang, daging yang paling dekat dengan kulitnya sudah matang dan tidak berasa.

Tidak ada jawaban pasti untuk pertanyaan ini, karena semuanya tergantung pada jumlah kentang, volume air, derajat pemanasan, keberadaan penutup wajan dan faktor lainnya. Rata-rata, Anda harus memasak kentang selama 15-25 menit, setelah itu Anda bisa memeriksa tingkat kesiapannya.

Namun ada cara yang sangat sederhana yang akan membantu Anda menentukan secara akurat apakah kentang sudah matang atau harus disimpan dalam air lebih lama.

Segera setelah air dan kentang mulai mendidih, masak kentang selama 10-15 menit, lalu gunakan garpu, tusuk gigi, atau tusuk sate. Tusuk satu kentang dengan hati-hati di tengahnya - ini akan membantu Anda memahami apakah kentang sudah matang sepenuhnya atau apakah kentang harus disimpan di dalam air lebih lama lagi.

1. Jika bagian tengah kentang keras dan garpu sulit dikeluarkan dari kentang, lanjutkan memasak kentang.
2. Jika garpu masuk dan keluar dari kentang dengan mudah dan bagian tengahnya lunak, berarti kentang sudah matang sepenuhnya.

Jika waktu Anda terbatas dan ingin memasak kentang lebih cepat, kami sarankan Anda merebus kentang yang sudah dipotong.

Untuk melakukan ini, cukup potong kentang sesuai selera Anda - menjadi dua, empat bagian, kubus, atau irisan besar.

Hal utama yang harus diingat adalah semakin kecil Anda memotong kentang, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya sepenuhnya. Oleh karena itu, jangan lupa untuk sesekali memeriksa kentang dalam air mendidih untuk mengetahui tingkat kesiapannya.

Kami berharap tips kami dapat membantu Anda dan Anda tidak lagi memiliki pertanyaan tentang cara merebus kentang, air apa yang digunakan, dan berapa lama waktu yang dibutuhkan hingga matang sepenuhnya.

Bagaimana dan berapa lama memasak kentang?

• Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong ke dalam panci, tutup dengan air dingin dan segera tambahkan garam secukupnya. Didihkan air secara perlahan lalu tutup wadah dengan penutup.


• Masak dengan api kecil selama kurang lebih 12-20 menit (sampai empuk). Untuk memeriksa kematangan, tusuk umbi dengan ujung pisau - bilahnya akan masuk dengan mudah.


• Banyak juga yang bertanya “Berapa lama memasak kentang pada hidangan pertama?” Mengingat dipotong halus untuk sup dan borscht, varietas yang paling keras sekalipun akan membutuhkan waktu maksimal 7 menit untuk memasaknya. Jika kentang masih muda, maka 3-4 menit.

Video - berapa lama memasak kentang

Berapa lama memasak kentang, tautan html:

Berapa lama memasak kentang, tautan ke forum:

Berapa lama memasak kentang

Bagaimana cara mengukus kentang?

Mengukus dengan lembut membuat sayuran akar siap sempurna tanpa merusak nutrisinya.

• Tuang air ke dalam panci (sebaiknya baja tahan karat) (lapisannya harus sekitar 2,5 cm) dan didihkan. Tapi cairannya tidak boleh terlalu mendidih!


• Potong umbi menjadi potongan-potongan rata dan masukkan ke dalam keranjang khusus atau saringan logam. Jangan pernah menaburkan garam pada sayuran, karena akan menyerap kelembapan dan dapat menyebabkan produk menjadi gelap.


• Saat uap mulai keluar dari sayuran, tutup saringan dengan penutup. Berapa lama kentang dikukus tergantung pada ukuran potongan yang Anda potong. Namun, biasanya, kentang muda dikukus tidak lebih dari 12 menit, dan kentang basi - sekitar 20 menit.


• Jika produk mudah ditusuk dengan pisau, keluarkan keranjang atau saringan dari wajan dan segarkan sayuran dengan air dingin yang mengalir. Setelah itu panaskan kembali dan bumbui sesuai selera.

Bagaimana cara memasak kentang dalam microwave?

Dalam oven microwave, sayuran akar dimasak dengan cepat, mempertahankan warna, konsistensi, dan nutrisi. Berapa lama memasak kentang dalam microwave tidak hanya bergantung pada ukuran potongannya, tetapi juga pada kekuatan oven dan berat porsinya. Jika dayanya 600-700W, dan porsinya berbobot 225 gram, maka pemasakan harus berlangsung 10 menit. Di akhir proses perlakuan panas, biarkan wadah berisi kentang di dalam oven selama 5 menit lagi.

Bagaimana cara memasak kentang dalam slow cooker?

• Bersihkan umbinya. Jika ukurannya besar maka potong menjadi 8 bagian, jika sedang maka menjadi 4 bagian.


• Tempatkan sayuran dalam panci khusus dan isi dengan air (umbinya harus menutupi jari Anda).


• Garam secukupnya, tambahkan merica (sebaiknya putih atau beraneka warna), satu lembar daun salam dan setengah sendok minyak sayur.


• Atur mode "Memasak" di "Menu". Berapa lama memasak kentang dalam slow cooker tergantung pada model perangkat tertentu dan waktu memasak dalam mode tertentu. Bagi sebagian orang, proses ini akan memakan waktu satu jam, dan bagi sebagian lainnya, hanya 30 menit (tetapi tidak kurang!).

• Untuk memberikan rasa dan aroma paling lembut pada kentang, Anda bisa menambahkan buket garni, adas bintang, ketumbar, paprika warna-warni, dan serai ke dalam air.


• Untuk membuat produk lebih enak dan tidak menjadi hitam, Anda bisa menambahkan sesendok kecil jus lemon atau satu potong gula ke dalam air.


• Kami telah memberi tahu Anda di atas berapa lama memasak kentang. Namun apa yang harus dilakukan jika proses memasak perlu dipercepat semaksimal mungkin (misalnya, ketika hampir tidak ada waktu tersisa sebelum tamu datang)? Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam air, yang akan mempersingkat perlakuan panas selama 5-10 menit (tergantung jenis dan ukuran umbinya).

Merebus, bukan menggoreng atau memanggang, meningkatkan rasa alami kentang. Tetapi untuk melakukan ini, ia harus dimasukkan secara eksklusif ke dalam air dingin, yang kemudian dididihkan secara perlahan. Dan ingat, sayuran akar yang sudah dikupas harus matang secara merata. Jika Anda menambah waktu perlakuan panas, produk akan kehilangan rasanya atau bahkan berubah menjadi bubur. Untuk menghindari hal ini, umbi yang sudah disiapkan harus dipotong menjadi bagian yang sama.

Saat ini kentang merupakan sayuran yang tersebar luas dan terkenal. Dan sulit dipercaya bahwa dulunya produk ini sama eksotiknya dengan daikon, garut, eddo, atau wakame sekarang. Sayuran akar ini, yang menjadi makanan utama suku Inca Peru, baru diperkenalkan ke Inggris pada abad ke-16. Dan anehnya, pada awalnya dianggap hanya cocok untuk digunakan

Kita tidak dapat membayangkan meja makan kita sehari-hari tanpa kentang, dan meskipun sayuran ini tidak terlalu sehat untuk diet, jujur ​​saja - kita memakannya setiap hari. Jika Anda memasak kentang dengan benar, Anda akan mendapatkan hidangan ideal yang juga berguna untuk diet, oleh karena itu penting untuk mengetahui berapa banyak kentang yang harus dimasak untuk setiap jenis hidangan. Mari pelajari semua seluk-beluk menyiapkan produk sederhana seperti kentang.

Berapa lama memasak kentang jaket

Kentang jaket adalah salah satu hidangan paling sederhana, dan sekaligus salah satu yang paling disukai. Rebus saja kentang, tuangkan minyak zaitun di atasnya dan tambahkan beberapa potong ikan haring ke piring - dan makan malam yang sehat dan lezat sudah siap! Berapa lama memasak kentang jaket hanya bergantung pada varietasnya, jadi sebelum dimasak, pilihlah semua kentang yang ukurannya kira-kira sama agar dimasak dalam waktu yang sama, serta jenisnya yang sama. Sangat mudah untuk membedakannya berdasarkan warna. Berapa lama memasak kentang dalam jaketnya juga tergantung pada ukurannya, dan sudah 20 menit setelah direbus Anda dapat dengan hati-hati menguji tingkat kesiapannya dengan garpu, untuk buah berukuran sedang kali ini sudah cukup. Kentang jaket yang lezat adalah hidangan yang lezat dan lezat, dan merupakan lauk yang sangat baik untuk salad dan ikan haring yang berair.

Berapa lama memasak kentang tumbuk

Memasak bubur yang empuk dan lezat tidaklah sesulit kelihatannya, tetapi hidangan ini sangat ideal untuk memberi makan anak-anak dan mereka yang sedang diet. Berapa lama untuk memasak kentang tumbuk hanya bergantung pada ukuran potongan kentang yang Anda potong. Tambahkan sedikit garam ke dalam air asin, tambahkan daun salam dan didihkan kentang. Tutup rapat dan masak kentang sampai empuk, setelah 15 menit uji kelembutannya. Anda dapat menentukan berapa lama kentang dimasak dengan cara menguji tingkat kematangannya dengan garpu. Jika kentang sudah empuk, tiriskan airnya, tambahkan susu atau krim secukupnya, mentega dan haluskan dengan alat pendorong khusus.

Tidak mungkin membayangkan sup tanpa kentang, karena ini adalah hidangan favorit banyak orang sejak kecil. Berapa lama memasak kentang dalam sup tergantung pada jenis supnya. Secara tradisional, sup berbahan dasar asam seperti kubis harus dimasak terpisah dari kentang, karena asam dapat membuat kentang menjadi keras. Untuk melakukan ini, kentang direbus secara terpisah dan ditambahkan hanya pada akhir pemasakan ke dalam sup, dan berapa lama memasak tergantung pada ukuran potongannya, tetapi sampai matang, 10-15 menit. Tetapi semua sup lainnya dimasak sedemikian rupa sehingga kentang bisa matang selama 20-25 menit, berapa lama tepatnya kentang dimasak tergantung pada kesiapan bahan lainnya. Biasanya kentang dalam sup dimasak sekitar setengah jam, tidak lebih lama, jika tidak kentang akan mendidih dan hidangannya menjadi hambar.

Berapa lama memasak kentang dalam sup resep video langkah demi langkah

Kami juga telah menyiapkan video agar Anda dapat memahami sepenuhnya proses memasak langkah demi langkah.

Pastinya masing-masing dari kita pernah memasak sup setidaknya sekali dalam hidup kita. Namun terkadang kejadian tak terduga terjadi. Tampaknya mereka mengikuti resepnya, tetapi kentang berubah menjadi bubur, sehingga merusak hidangannya. Mengapa ini terjadi dan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kentang dalam sup? Mari kita coba memahami masalah ini.

"Orang Asing dan Rusia"

Jika kita membuka buku masak dengan pertanyaan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kentang dalam sup, kita akan menemukan jawaban berikut - umbi potong dadu akan siap dalam 10-15 menit. Lalu mengapa kadang-kadang produk tetap kurang matang atau, sebaliknya, berubah menjadi bubur yang tidak enak? Ternyata banyak hal tergantung pada varietas kentang yang dipilih.

Jika kita mempertimbangkan kentang dari sudut pandang kegunaan satu jenis atau lainnya, maka yang paling dapat diterima adalah varietas berwarna:

• umbi kuning kaya akan karoten, yang meningkatkan penglihatan;
• varietas merah-ungu kaya akan antioksidan yang mendorong regenerasi sel dan melindungi dari penuaan dini.

Jika tidak, Anda tidak akan bisa membedakan satu varietas dengan varietas lainnya berdasarkan penampilannya, jadi saat membeli kentang, lebih baik bertanya kepada penjual seberapa keras umbinya direbus. Misalnya, varietas bertepung tinggi ideal untuk menyiapkan hidangan pertama anak-anak dan sup haluskan:

• "Elizabeth";
• "Musim Semi Putih";
• "Dongeng";
• "Romano";
• “Harta Karun.”

Kentang tersebut akan siap setelah 8-10 menit dimasak, tetapi asalkan dicincang halus.

Tetapi varietas rendah pati dianggap ideal untuk sup dan salad. Umbi seperti itu menjaga bentuknya dan praktis tidak menyerap kaldu. Ngomong-ngomong, jika Anda membutuhkan umbi-umbian yang tidak lembek, belilah kentang berlabel “salad”. Perhatikan varietas berikut:

• "Pemimpin";
• "Nevsky"
• "Gipsi";
• "Scarlet Merah";
• "Keberuntungan";
• "Rowanushka".

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kentang dalam sup? Di dalam sup, kentang cincang dengan kandungan pati rendah akan matang dalam 15-20 menit, tergantung ukuran potongannya. Seringkali, umbi “sup” ditemukan dari produsen impor. “Orang asing” seperti itu terlihat berbeda dari “orang Rusia”: kentangnya padat, rata dan halus. Namun, sebelum Anda memercayai taktik pemasaran tersebut dan memasukkan jaring kentang ke dalam keranjang Anda, ketahuilah bahwa penipuan visual tersebut dicapai melalui penggunaan banyak pupuk dan bahan kimia.

Muda berwarna hijau

Di musim panas, kentang baru menjadi sangat populer dalam sup sayuran. Dan di sini, perlu diperhatikan, meskipun keragaman berperan, namun peran tersebut sangat kecil. Umbi muda membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan dibandingkan umbi dewasa, sehingga tidak mungkin mengandalkan data biasa.

Dan untuk memahami dengan tepat berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kentang baru, Anda memerlukan apa yang disebut keahlian kuliner dan sedikit pengalaman. Benar, beberapa aturan universal dapat membantu mengatasi tugas ini:

• Agar masakannya sempurna, sebaiknya umbi muda dimasukkan ke dalam air dingin, tentunya asalkan kuahnya tidak dimasak dengan kuah. Namun sayuran lain sebaiknya ditambahkan 15 menit setelah mendidih lalu dimasak hingga sisa bahan siap.
• Tidak peduli seberapa keras Anda mencoba untuk mendapatkan kelembutan sempurna dari kentang baru, tidak ada yang berhasil. Ini semua tentang kerak yang kita kikis. Akibatnya, bagaimana pun Anda memasaknya, bagian luar umbi-umbian akan menjadi keras.
• Pada prinsipnya rata-rata waktu memasak kentang baru adalah 25 menit. Namun indikator yang paling akurat adalah pisau atau garpu dapur biasa. Tusuk sepotong, dan jika pisaunya mudah masuk, berarti kentang sudah cukup matang.

Syarat utama untuk merebus kentang muda dalam sup adalah pasta tomat, acar, dan zat pengoksidasi lainnya harus ditambahkan terakhir. Dalam kaldu yang sedikit asam, waktu memasak kentang baru meningkat satu setengah kali lipat.

• Lebih baik jangan pernah mencampurkan beberapa jenis kentang, jika tidak salah satu bagiannya akan mendidih, sedangkan bagian lainnya akan tetap lembab.
• Jika Anda tidak tahu berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kentang jenis tertentu setelah direbus, lebih baik direbus selama 10 menit, lalu tutup panci dengan rapat dan bungkus dengan handuk. Kentang dalam sup akan matang dengan sendirinya.
• Agar sayuran akar yang sudah dikupas tidak menjadi gelap, segera potong-potong dan masukkan ke dalam air dingin. Namun Anda tidak perlu menyimpan umbinya terlalu lama di dalam air, jika tidak daging buahnya akan menjadi sangat kasar.
• Bagaimana cara menyimpan sup jika kentang masih lembap? Tambahkan sepotong mentega ke dalam kaldu dan didihkan selama 15 menit.
• Banyak orang percaya bahwa sup harus diasinkan jika sudah siap. Namun, koki berpengalaman menyarankan untuk menambahkan bumbu segera setelah menambahkan kentang agar benar-benar asin.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+