Resep selai plum tanpa biji. Selai plum diadu - resep sederhana dengan foto langkah demi langkah untuk menyiapkannya untuk musim dingin. Selai plum dalam sirup

Plum adalah buah yang dibuat untuk dijadikan selai. Ternyata sangat harum dan enak. Selai apa pun adalah makanan penutup yang manis, tetapi saya menambahkan lebih sedikit gula ke dalam selai plum, dan selain itu, selai ini kaya akan pektin, yang karena sifat pembersihannya disebut sebagai “keteraturan tubuh manusia”. Begitu masuk, pektin menyerap zat berbahaya dan membuangnya, sehingga organ dalam bekerja lebih baik. Di sini saya akan berbicara tentang jenis selai apa yang harus dipilih, cara membuat selai dan selai plum, dan perbedaan makanan penutup ini satu sama lain. Dan tentu saja, jangan lupa bahwa selai plum, karena kekentalannya, aromanya, dan rasa asamnya yang menyenangkan, merupakan salah satu isian pai dan kue terbaik.

Anda akan perlu:

• prem 1kg
• gula pasir 700 gr

Pertama, mari kita definisikan istilahnya.

Selai- makanan penutup tradisional di antara orang Slavia Timur - Rusia, Ukraina, dan Belarusia, serta masyarakat Transkaukasia dan beberapa lainnya, terutama masyarakat timur. Itu diperoleh dengan memasak atau , lebih jarang , kenari muda, buah pinus muda, , dengan gula untuk tujuan pengalengan. Dalam selai yang tepat, potongan buah atau beri tetap utuh, direndam seluruhnya dalam sirup kental dan direndam di dalamnya. Untuk selai, lebih baik menggunakan buah yang agak mentah.

Selai- makanan penutup yang diperoleh dengan merebus buah atau pure berry dengan atau tanpa gula. Ini adalah massa yang kental dan homogen, tanpa tambahan buah atau beri. Untuk selai, lebih baik menggunakan buah dan beri yang terlalu matang dengan kandungan pektin tinggi.: apel, pir, plum, gooseberry.

Dan, untuk kelengkapan pengetahuan, mari kita definisikan konsep lain - ini Selai atau Jelai- produk makanan seperti jeli dengan buah (beri) utuh atau hancur yang tersebar merata di dalamnya, direbus dengan gula dengan penambahan bahan pembentuk gel (biasanya pektin atau agar-agar). Bumbu aromatik sering ditambahkan ke makanan penutup ini: cengkeh, kayu manis, adas bintang, allspice. Selai dan manisan adalah cara favorit mengawetkan buah di Eropa Barat dan Amerika.

Tapi mari kita kembali ke plum kita.

Mendidihkan Anda bisa membuat selai dari jenis buah plum apa saja, yang utama buah plumnya padat dan agak mentah. Agar selainya pas dengan potongan buah yang direndam dalam sirup gula secara merata, masaklah dalam porsi kecil, tidak lebih dari 1,5 kg buah.

Untuk selai lebih baik mengambil varietas plum asam dengan daging buah yang padat, misalnya, "Hongaria" dan, tentu saja, Plum untuk selai harus sangat matang agar mudah mendidih.

Cuci plum dan masukkan ke dalam saringan untuk dikeringkan. Bisa dikeringkan dengan handuk. Potong-potong, buang biji dan batangnya.

Tempatkan plum dalam wadah (saya menggunakan mangkuk enamel besar) dan Tambahkan gula. Biarkan selama 12 jam (biasanya semalaman). Di bawah pengaruh gula, buah plum akan mengeluarkan jus - ini poin penting, karena kami tidak akan menambahkan air ke dalam selai.

Stoples tertutup tidak memerlukan sterilisasi tambahan. Setelah dingin, keluarkan untuk disimpan.

Selai plum adalah kelezatan yang sangat aromatik. Irisan plum tetap utuh, direndam secara merata dalam sirup, yang diharapkan kental dan transparan.

Siapkan plum dengan cara yang sama seperti selai. Jangan lupakan itu untuk selai, buah plum harus sangat matang agar mudah mendidih. Sebelum menambahkan gula ke buah plum, Anda bisa menghaluskannya dengan blender. Saya biasanya menghaluskannya setelah direbus.
Anda bisa memasak selai dalam satu langkah selama 2-3 jam, tetapi akan lebih mudah jika memasaknya dalam tiga langkah, sama seperti selai. Tingkatkan saja waktu memasak menjadi 10 -20 menit - kita perlu menguapkan kelembapan sebanyak mungkin. Ingatlah bahwa kelembapan juga akan menguap di antara perebusan saat mendingin.

Seperti inilah selai yang sudah jadi, dan ketika rumah tangga belum memiliki blender, maka ditutup untuk penyimpanan dalam bentuk ini, dengan potongan kulit yang sudah direbus. Tidak, tidak perlu dilap, karena... kulitnya mengandung pektin paling banyak.

Dan di sini haluskan dalam blender sebelum mendidih terakhir itu sangat diperlukan. Dengan cara ini selai akan memperoleh konsistensi seperti jeli yang homogen.

Didihkan selai yang sudah dihaluskan. Dengan hati-hati! Ini mungkin mengeluarkan semprotan panas, jadi terus aduk! Matikan api dan masukkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup. Stoples tertutup tidak memerlukan sterilisasi tambahan. Setelah dingin, keluarkan untuk disimpan.

Hanya sepotong roti segar yang renyah dan selai plum yang harum dan asam, secangkir teh panas - mmm... Bagaimana jika Anda menambahkan sepotong keju?

Dan juga pai atau pai dengan selai plum dari adonan apa pun

Buat selai dan selai dari buah plum, panggang pai dengannya ⇒ , memakannya segar atau kering. Anda juga bisa mengeringkan plum dengan cara yang sama seperti tomat dan ini merupakan camilan yang enak dan tambahan untuk daging dan makanan apa pun. Saya tidak mendaftar secara terpisah resep plum kering, lakukan semuanya sama seperti yang dijelaskan dalam resep ini ⇒

Anda akan perlu:

• prem 1kg
• gula pasir 700 gr

Cuci plum dan masukkan ke dalam saringan. Potong-potong, buang biji dan batangnya.
Tempatkan plum dalam wadah dan tutupi dengan gula. Biarkan selama 12 jam (biasanya semalaman).

Letakkan semangkuk plum di atas api sedang dan didihkan, buang busanya. Matikan api dan biarkan hingga benar-benar dingin selama 10-12 jam.
Masak selai dalam tiga langkah: pagi-sore-pagi. Atau sore-pagi-sore, sesuai keinginan Anda.
Tuang selai mendidih ke dalam stoples yang bersih dan kering, lalu tutup. Tidak diperlukan sterilisasi tambahan. Setelah dingin, keluarkan untuk disimpan.

Untuk menyiapkan selai, pilih buah plum yang sangat matang agar mendidih dengan baik. Cara memasaknya sama seperti selai, cukup tambah waktu perebusan menjadi 10-20 menit. Sebelum mendidih terakhir, haluskan buah plum dengan blender. Didihkan dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan penutup. Tidak diperlukan sterilisasi tambahan. Setelah dingin, keluarkan untuk disimpan.

Plum yang matang dan berair digunakan untuk membuat banyak makanan penutup yang lezat. Kelezatan tradisional yang disukai banyak orang adalah selai plum - Anda bisa mengoleskannya di atas roti panggang, memasukkannya ke dalam makanan yang dipanggang, atau sekadar memakannya sebagai camilan dengan teh. Di antara ratusan resep manisan ini, kami telah memilih beberapa yang paling sederhana dan menarik. Anda juga dapat dengan mudah menyiapkan selai plum aromatik di dapur Anda menggunakan petunjuk langkah demi langkah kami dengan foto dan video.

Selai dari buah plum yang diadu

Sebelum Anda bereksperimen mencari cita rasa orisinal baru, kami sarankan untuk menguasai “klasik abadi”.

Nasihat: Biasanya, selai, pengawet, dan pengawet membutuhkan perbandingan buah dan gula 1:1. Tapi buah plum, terutama yang terlalu matang, rasanya sangat manis, sehingga jumlah pasirnya bisa dikurangi. Namun tidak banyak, karena merupakan bahan pengawet sehingga jahitannya dapat disimpan dan tidak rusak selama bertahun-tahun.

Bahan-bahan

Porsi: – + 100

• prem 1kg
• gula 1kg
• air 100ml

Per porsi

Kalori: 42 kkal

Protein: 0,1 gram

Lemak: 0 gram

Karbohidrat: 10,4 gram

40 menit. Resep video Cetak

Sortir buah plum, tidak boleh ada lubang cacing yang busuk atau hitam. Varietas plum biru paling cocok untuk persiapan ini, karena lebih berdaging dan daging buahnya mudah dipisahkan dari bijinya. Buah yang agak terlalu matang bisa digunakan, tetapi yang berwarna kehijauan lebih baik tidak digunakan.

Cuci buahnya, potong menjadi dua dan buang bijinya. Masukkan separuhnya ke dalam panci, tambahkan air, tutup dan nyalakan api. Masak irisan dengan api kecil selama sekitar 20 menit.

Biarkan plum agak dingin lalu saring. Banyak ibu rumah tangga yang menggunakan blender atau penggiling daging untuk mendapatkan pure buah. Opsi ini dapat diterima, tetapi dalam hal ini, potongan kulit akan masuk ke dalam selai, dan tanpanya akan lebih homogen dan konsistensinya mirip dengan produk pabrik.

Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam wadah tempat Anda akan memasak selai. Pilihan ideal adalah baskom aluminium atau tembaga dengan sisi rendah, karena karena luasnya area distribusi massa, cairan dari dalamnya akan menguap lebih intensif, yang berarti selai akan lebih cepat mengental dan waktu memasak akan berkurang. Tetapi jika tidak ada hal seperti itu, maka kuali bisa digunakan.

Tuang gula ke dalam buah plum, aduk dan letakkan campuran di atas kompor. Didihkan, kecilkan api menjadi rendah dan masak sambil diaduk hingga selai mengental. Ini bisa memakan waktu hingga satu setengah jam.

Segera setelah konsistensi yang diinginkan tercapai, angkat wadah dari api, segera masukkan makanan penutup yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan, gulung, balikkan dan bungkus. Jika makanan yang diawetkan sudah benar-benar dingin, simpanlah di tempat sejuk dan gelap.

Nasihat: Untuk memahami bahwa selai plum siap digulung, letakkan di atas piring dan miringkan - idealnya selai prem cukup kental dan tidak menyebar. Jika Anda memasak rasa manis dalam wadah rendah, Anda dapat memeriksanya dengan cara lain: cukup gerakkan sendok di bagian bawah dan lihat seberapa cepat “jalur” yang tersisa setelah diaduk menutup. Kalau lambat berarti selai sudah siap.

Anda juga bisa membuat selai dari buah plum kuning. Buah-buahan ini sangat manis dan berair, tetapi ada satu masalah: daging buah di dalamnya cukup sulit dipisahkan dari batunya. Tapi ini nyata, dan lebih baik menggunakan perangkat khusus untuk tujuan tersebut.

Ada pilihan lain: pada tahap awal, tambahkan lebih banyak air dan masak seluruh buah plum lebih lama. Setelah itu, gosok melalui saringan, dan semua tulang, begitu juga kulit, akan tertinggal di dalamnya. Hasilnya, Anda tidak hanya akan mendapatkan kelezatan, tetapi juga kelezatan warna kuning yang indah.

Selai plum dengan coklat




Apakah Anda ingin mendapatkan analog olesan coklat buatan sendiri yang lebih enak dan sehat? Kami menawarkan Anda resep selai plum dengan coklat. Mempersiapkannya tidak lebih sulit daripada yang klasik, tetapi rasanya sangat berbeda. Berikut resep langkah demi langkahnya.

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah porsi: 90

• protein – 0,2 gram;
• lemak – 0,1 gram;
• karbohidrat – 9,8 gram;
• kandungan kalori – 41 kkal.

Bahan-bahan

• plum – 1 kg;
• gula – 800 gram;
• bubuk kakao – 50 gram.

Proses memasak

1. Cuci buah plum, buang bijinya dan potong kecil-kecil. Akan mudah untuk mengeluarkan biji dari buah matang berwarna biru menggunakan tangan Anda. Jika buahnya berwarna merah atau kuning (“putih”), gunakan alat khusus untuk membersihkannya.
2. Haluskan buah plum menggunakan penggiling daging atau blender.
3. Tambahkan gula pasir ke dalam adonan giling, aduk rata dan nyalakan api.
4. Saat campuran mendidih, tambahkan coklat. Lebih mudah melakukannya dengan cara ini: tuangkan bubuk kakao ke dalam saringan halus dan kocok, letakkan di atas wadah berisi massa plum. Aduk terus menerus saat melakukan ini. Dengan cara ini Anda akan terhindar dari gumpalan, dan kakao akan didistribusikan secara merata ke seluruh adonan.
5. Masak selai hingga mengental. Ini mungkin memerlukan waktu yang berbeda-beda tergantung pada varietas dan kesegaran buah plum.
6. Segera setelah Anda mengeluarkan makanan penutup dari kompor, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup tutupnya menggunakan kunci. Balikkan dan bungkus. Biarkan selama sehari, lalu taruh di ruang bawah tanah untuk disimpan.

Nasihat: Banyak ibu rumah tangga yang memasukkan mentega ke dalam selai coklatnya. Anda perlu menambahkannya ke volume bahan yang ditunjukkan dalam resep ini, yaitu sebanyak 70 g Pastikan memilih minyak berkualitas baik dengan kandungan lemak minimal 82%. Anda perlu menambahkannya 10 menit sebelum akhir memasak. Berkat mentega, selai memperoleh rasa dan konsistensi yang lebih lembut, serta menjadi lebih kaya dan bergizi.

Lima menit: menyiapkan selai plum dengan cepat, enak dan sederhana





Ini adalah cara “malas” dalam menyiapkan selai, selai, dan selai jeruk yang lezat, sehingga menghemat banyak waktu ibu rumah tangga. Dan produknya ternyata menggugah selera, sehat dan harum.

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah porsi: 100

Nilai energi produk

• protein – 0,1 gram;
• lemak – 0 gram;
• karbohidrat – 10,9 gram;
• kandungan kalori – 44 kkal.

Bahan-bahan

• plum – 1 kg;
• gula – 1kg.

Proses memasak

1. Cuci buah plum, pisahkan daging buah dari bijinya.
2. Potong buah kecil-kecil, tambahkan gula pasir, aduk dan biarkan selama beberapa jam hingga sarinya keluar.
3. Tempatkan wadah berisi plum di atas api kecil dan tunggu sampai mendidih. Setelah itu, masak campuran selama 5 menit dan angkat dari kompor.
4. Biarkan selai yang akan datang mendingin, lalu giling menjadi massa yang homogen. Jika Anda menyiapkan makanan penutup dalam jumlah banyak, lebih baik melakukannya dengan blender imersi tepat di wadah yang sama dengan tempat memasaknya.
5. Letakkan kembali hasil puree di atas kompor, didihkan, masak dengan api kecil selama 5-10 menit, aduk, angkat dari kompor.
6. Tuang ke dalam wadah steril dan gulung atau kencangkan tutupnya. Tempatkan potongan secara terbalik, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan dingin. Setelah itu, pindahkan ke ruang bawah tanah atau dapur untuk disimpan.

Nasihat: Jika menurut Anda selainya ternyata encer, maka daripada merebusnya terlalu lama, Anda bisa memasukkan agar-agar atau agar-agar ke dalamnya. 40 g atau 25 g per kilogram buah, masing-masing. Bahan pembentuk gel harus ditambahkan setelah bubur dikeluarkan dari kompor, karena jika terlalu matang akan kehilangan sifat pengentalnya.

Anda dapat menghemat waktu secara signifikan dan tidak terikat pada kompor dalam waktu lama saat menyiapkan selai plum yang diadu jika Anda membuatnya dalam slow cooker. Langkah awal dan bahannya sama. Hanya pertama-tama Anda perlu memasak plum dengan air dan gula selama 15 menit dalam mode “Memanggang”, lalu haluskan dengan blender dan atur program “Merebus” selama satu jam lagi.





Selai plum untuk musim dingin bukan hanya makanan penutup yang sangat lezat, tetapi juga makanan penutup yang universal. Misalnya, jika dibuat menurut resep klasik, ini bisa menjadi isian yang enak untuk makanan yang dipanggang, dan “cokelat” sangat ideal untuk sandwich sarapan. Dan yang terpenting, produk yang dibuat di rumah selalu tak tertandingi kualitas manfaatnya.

Siapkan dan nikmati makanan penutup alami yang dibuat di dapur Anda sendiri! Selamat makan!

Ternyata selai yang terbuat dari buah plum rebus mempertahankan semua zat bermanfaat dan vitamin seperti halnya buah segar. Krim segar dari kebun sulit diawetkan kecuali dibekukan utuh, jadi selai adalah pilihan ideal. Lagi pula, apa yang bisa lebih menyenangkan - membuka toples makanan penutup seperti itu selain teh kental di musim dingin.

Agar proses memasaknya tidak terlalu lama, dipilih buah plum manis yang sudah matang. Seringkali buah-buahan ini memiliki daging yang berdaging dan berair. Penggunaan krim yang kusut atau pecah juga dapat diterima.

Jika Anda ingin selai jenuh dengan vitamin A, yang terbaik adalah menggunakan krim kuning. Buah berwarna biru kaya akan vitamin P. Variasinya tidak penting, yang utama daging buah plumnya manis, berair dan lembut - ini adalah persyaratan dasarnya.

Perlu diketahui: untuk mendapatkan rasa asam, ibu rumah tangga menambahkan asam sitrat ke dalam selai.

Persiapan buah plum

Warna buah plum tidak penting - selain warna biru, Anda bisa menggunakan warna putih atau kuning untuk membuat selai. Langkah yang wajib dilakukan adalah membersihkan saluran air dari kotoran dan debu. Kemudian Anda bisa membuang bijinya atau membiarkan buahnya utuh. Mereka direbus hingga menjadi bubur kental dengan tambahan gula pasir. Karena kandungan pektinnya yang tinggi, buah plum memiliki sifat pembentuk gel - ini membantu selai mengental.

Resep membuat selai plum di rumah

Beberapa pilihan sederhana akan membantu Anda menyiapkan suguhan lezat bahkan bagi mereka yang baru pertama kali melakukannya. Ibu rumah tangga yang berpengalaman akan dapat mempelajari beberapa tips berharga dan cara baru yang tidak biasa dalam memasak buah plum.

Untuk setiap pilihan pembuatan selai, jumlah gula dan plum akan sama. Proporsi untuk semua resep adalah sebagai berikut: untuk 1 kilogram buah plum warna dan variasi apa pun, 800 gram gula pasir. Hanya cara memasak dan bahan tambahannya saja yang berbeda.

Resep sederhana untuk musim dingin

Kelezatan yang harum dan berair ini disiapkan dengan cepat, hanya membutuhkan waktu beberapa jam.

Dianjurkan untuk memasukkan 200 mililiter air ke dalam daftar produk yang diperlukan.

Persiapan selai plum langkah demi langkah:

1. Dalam panci berdinding tebal, campur gula dan air, lalu panaskan cairannya.
2. Sortir buah plum dan buang bijinya. Tambahkan ke air mendidih dan masak selama setengah jam.
3. Buah-buahan yang direbus dalam gula dapat digiling melalui penggiling daging atau menggunakan blender tangan.
4. Tuang puree ke dalam panci dan rebus kembali, masak selama 5 menit.
5. Tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Menggulung.

"Lima Menit"

Ternyata dalam 5 menit Anda bisa membuat selai lezat yang lengkap! Resepnya tidak berbeda dengan cara memasak yang lebih teliti dan panjang. Selain bahan utama, resepnya membutuhkan satu gelas air.

Persiapan:

1. Plum harus disiapkan terlebih dahulu - tidak boleh berbiji.
2. Tuang buah ke dalam mangkuk aluminium dan taburi dengan gula. Untuk memasak lebih cepat, Anda bisa menumbuknya dengan hidung belang.
3. Nyalakan api dan didihkan. Rebus selama 5 menit.
4. Camilan yang sudah jadi dapat digiling lebih lanjut dalam blender atau dikirim langsung ke dalam stoples steril.

Dalam slow cooker

Jika Anda tidak punya waktu untuk berdiri di depan kompor, Anda bisa membuat selai dengan slow cooker. Untuk resep ini tidak perlu melakukan apapun, cukup siapkan buah, gula pasir, dua batang kayu manis dan segelas air.

1. Tempatkan bagian krim dalam mangkuk multicooker dan taburi dengan gula.
2. Setel mode "Pemadaman". Biasanya itu berlangsung setengah jam.
3. Buka tutup mangkuk agar uapnya keluar, tambahkan kayu manis ke dalam buah plum. Rebus selama 5 menit.
4. Kemudian buah-buahan tersebut dapat dihaluskan atau dituangkan ke dalam stoples langsung dari slow cooker.

Dalam oven

Cara memasak menarik yang disukai banyak orang. Lagi pula, jika Anda memasak plum di dalam oven, konsistensinya akan padat dan kental. Sirup gula akan mengikat buah-buahan menjadi satu sehingga menghasilkan selai yang lezat. Sebagai produk tambahan, Anda bisa menambahkan perasan satu buah lemon, satu batang kayu manis, dan dua buah adas bintang.

Metode memasak:

1. Tempatkan bagian buah plum yang sudah diadu ke dalam wadah tahan panas.
2. Campur gula, jus lemon, dan bumbu menjadi satu. Bumbui plum dengan sirup ini.
3. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Tempatkan formulir dengan buah di dalamnya selama 20 menit.
4. Kemudian suhunya harus diturunkan hingga 150 derajat dan selai harus dimasak selama 60 menit.
5. Produk jadi dapat dihancurkan hingga menjadi lembek dengan blender atau langsung digulung ke dalam stoples.

Tanpa biji

Selai terasa sempurna jika tidak ada bijinya. Dengan metode persiapan inilah diperoleh massa lunak yang homogen sehingga Anda bisa makan dan tidak takut tersedak secara tidak sengaja.

Dengan tulang

Cara ini mirip dengan resep “Tanpa Biji”, hanya saja buahnya harus tetap utuh. Jumlah bahannya sama, namun saat memasak bisa ditambahkan 1 gelas air agar selai tidak gosong. Plum rebus dalam sirup gula akan memberikan konsistensi yang kental. Bijinya memberi rasa sedikit pedas pada selai - inilah keuntungan dari metode ini. Kelezatan ini akan mendapat ulasan positif di kalangan pecinta kuliner sejati.

Pahit

Resep ideal bagi mereka yang menjaga bentuk tubuhnya, bagi penderita diabetes, atau sekadar bagi mereka yang menganut nutrisi yang tepat. Untuk resep ini Anda hanya membutuhkan satu produk - buah plum berair matang.

Metode memasak:

1. Dianjurkan untuk membuang biji dari buahnya. Masukkan ke dalam panci yang dalam dan nyalakan api.
2. Masak krim dengan api kecil selama 1,5 jam, aduk terus dengan spatula kayu.
3. Angkat selai dari api dan diamkan selama satu malam. Kemudian rebus kembali dan masak selama 5 menit.
4. Bagikan selai kental ke dalam stoples dan gulung.

Menyimpan selai plum

Jika selai disegel dalam stoples steril, maka umur simpannya adalah 2 tahun. Itu akan disimpan dalam wadah logam selama 1 tahun.

Selai plum buatan sendiri untuk sarapan dan pai enak. Sepotong roti lezat dengan mentega dan selai plum adalah suguhan sarapan yang enak. Itulah yang akan kita masak hari ini.

Tapi pertama-tama, mari kita cari tahu perbedaan antara selai plum dan selai kental atau selai. Pati atau gelatin tidak pernah digunakan untuk membuat selai buatan sendiri. Jika saya melihat ibu rumah tangga pemula mencoba mencampurkan pengental "pabrik" ini ke dalam buah prem, saya menghentikannya. Jenis pati apa yang ada jika buah plum begitu kaya akan pektin - “perekat” yang berasal dari alam? Berbeda dengan selai dan selai, selai dimasak menggunakan pure plum. Jadi, lebih detailnya.

Untuk menyiapkan selai plum untuk musim dingin, ambil buah yang lembut, tidak busuk, tetapi sangat matang. Lebih banyak gula.

Kulit buah plum dikeluarkan dan bijinya dibuang. Entahlah, mungkin ada yang membuat selai plum dengan kulitnya, tapi untuk saya sendiri saya memilih cara yang lebih sederhana, enak, dan lebih bisa diandalkan.

Daging buah plum dihaluskan hingga menjadi bubur. Penghancur kentang akan membantu kita. Saya yakin tidak perlu menggiling buah plum tanpa kulit melalui saringan. Anda bisa mengubah buah plum matang menjadi pure dengan sendok.

Haluskan plum ditaburi gula hingga tertutup seluruhnya.

Aduk dan letakkan di atas kompor sampai gula benar-benar larut. Setelah mendidih, api dikecilkan.

Selai plum dimasak selama 1,5 hingga 2 jam, diaduk setiap 10 menit, atau bahkan lebih sering. Yang utama jangan sampai selainya gosong. Lebih mudah menggunakan metode standar memasak buah beri dan buah-buahan - dalam baskom berenamel.

Siapa pun yang ingin membuat selai plum untuk musim dingin sebaiknya memilih stoples kaca kecil. Wadah dengan penutup harus steril.

Selai plum sudah siap! Lihat betapa transparan dan seragamnya hasilnya.

Saat hangat, ia memiliki dasar semi-cair. Saat dingin, itu berubah menjadi selai kental untuk sandwich dan pai buatan sendiri. Selai plum untuk musim dingin adalah isian yang ideal untuk kue jahe, kue kering, dan kue.