rumah Sarapan

Cara memasak kubis gulung yang sudah jadi. Gulungan kubis setengah jadi: cara memasak dengan kaldu sayuran yang lezat. Siapkan hidangannya

Gulungan kubis isi telah lama dianggap sebagai salah satu hidangan populer di negara kita. Bahkan bisa dibilang sudah menjadi harta nasional. Keragamannya dalam hal persiapan dan isian akan menyenangkan bahkan para gastrotourist paling canggih sekalipun.

Hari ini aku ingin memberitahumu cara memasak kubis gulung beku . Pilihan menyiapkan makanan ini sangat nyaman, karena produk setengah jadi buatan tangan yang lezat dan alami akan berguna di dapur kapan saja sepanjang tahun. Saya juga akan berbagi dengan Anda sebuah rahasia, cara memasak kubis gulung beku dengan nikmat di dalam panci.

Gulungan kubis isi untuk digunakan di masa mendatang

Peralatan dapur: pisau praktis, talenan, parutan, mangkuk besar untuk mencampur daging cincang, panci 3-5 liter, garpu dan sendok, kantong kemasan untuk pembekuan.

Bahan-bahan

Mari kita mulai menyiapkan hidangannya

Cincang halus 4 bawang bombay besar. Parut 4 wortel besar di parutan kasar. Mari kita kesampingkan untuk sementara waktu.
Campurkan 1 kg daging babi dan 1 kg ayam cincang. Tambahkan campuran daging cincang, 4 bawang bombay cincang halus, bumbu dan garam secukupnya ke dalam 600 g nasi kukus. Campur semuanya dengan seksama. Mari kita kesampingkan untuk sementara waktu.
Potong batang kubis dengan hati-hati.
Didihkan 2-3 liter air dalam panci, masukkan kubis ke dalamnya, potong bagian bawahnya, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 2-3 menit. Kemudian balikkan kubis, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih lagi selama 2-3 menit. Selama waktu ini, beberapa lapisan atas kubis akan memiliki waktu untuk siap.
Keluarkan kubis dari wajan. Pegang kubis dengan garpu di bagian dalam lubang yang dipotong, gunakan sendok untuk memisahkan 4-5 lapis daun. Perlu diketahui bahwa kesiapan kubis menentukan seberapa mudah daunnya dipisahkan satu sama lain.
Masukkan kembali sisa kepala kubis beserta daunnya ke dalam air mendidih, pertama dengan alas di bawah, rebus selama 2-3 menit dalam air mendidih, lalu balikkan dan biarkan mendidih kembali. Kami ulangi prosedur dengan memisahkan daun.
Kemudian kita ulangi proses memasak dan memisahkan lagi dan lagi hingga semua daun kubis matang dan terpisah satu sama lain.
Jika semua daun kubis sudah siap, letakkan satu per satu di papan dan potong bagian yang tebal.
Seprai kami sudah siap dan kami melanjutkan untuk mengisinya. Untuk melakukan ini, letakkan 1-1,5 sdm pada setiap lembar terpisah. aku. daging cincang dan bungkus dalam amplop.
Setelah kita menggulung semua gulungan kubis, masukkan ke dalam kantong kemasan untuk dibekukan, taburkan wortel parut di atasnya, tutup kantong dan masukkan ke dalam freezer.

Babak

Cara merebus gulungan kubis beku

2 jam sebelum dimasak, keluarkan kubis gulung dari freezer. Biarkan mereka mencapai suhu kamar.
Peras sedikit gulungan kubis yang sudah dicairkan dari sisa cairan dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas. Goreng sampai berwarna keemasan di kedua sisi dan pindahkan ke wajan.
Perlu dicatat bahwa setelah Anda menggoreng gulungan kubis dan memasukkannya ke dalam wajan, kubis harus dituangkan dengan saus yang sudah disiapkan sebelumnya sehingga menutupi permukaannya sepenuhnya.

Kami mengeluarkan produk setengah jadi dari freezer dan segera menaruhnya di tumpukan di bagian bawah mangkuk.
Tuang gulungan kubis dengan saus yang sudah disiapkan sebelumnya, tutup multicooker dengan penutup dan pilih mode “Rebusan” selama 60-90 menit.

Beberapa ibu rumah tangga seringkali lebih memilih pilihan lain untuk menyiapkan hidangan ini, misalnya.

resep video

Video ini akan memberi tahu Anda lebih detail cara mengolah daun kubis dengan benar dan cara lebih mudah dan cepat menguasai teknik menyiapkan gulungan kubis untuk digunakan di masa mendatang.

Hari ini saya berbagi dengan Anda resep saya untuk membuat gulungan kubis yang lezat dan berair untuk dibekukan dan memberi tahu Anda cara merebus gulungan kubis beku dalam panci . Anda juga bisa belajar memasak, hanya menghabiskan sedikit waktu untuk itu.

Anda dapat meninggalkan pertanyaan, resep, “retas kehidupan” dapur, dan kesan Anda terhadap hidangan yang disiapkan di komentar.

Terlepas dari kenyataan bahwa kubis isi adalah hidangan tradisional masakan Ukraina, mereka populer di kalangan banyak koki dari negara lain. Saat ini sudah banyak sekali resep untuk mengolah masakan ini.
Yang paling sederhana dan paling umum adalah dari produk setengah jadi yang dibeli di toko.

Bagaimana cara memilih gulungan kubis beku di toko?

Gulungan kubis beku yang disiapkan dengan benar tidak kehilangan kualitas manfaat dan rasanya.
Saat membeli produk setengah jadi ini untuk pertama kalinya, Anda perlu mempertimbangkan beberapa fitur dari gulungan kubis yang jelas lezat:

Kubis harus memiliki ketebalan sedang. Saat membeli kubis gulung dalam lapisan kubis yang tebal, pertama, Anda membayar kubis beku dengan harga daging cincang, dan kedua, saat direbus, daun yang tebal sulit untuk dipanaskan. Kubisnya menjadi keras dan renyah, berapa pun lamanya direbus.
Pilihan daging cincang yang optimal: 50% daging sapi, 50% daging babi.
Nasi, jika dilihat secara visual, tidak boleh terlalu menonjol di permukaan daging cincang.
Persyaratan wajib: tidak kedaluwarsa.

Resep klasik untuk gulungan kubis beku

Untuk persiapan Anda perlu:

Gulungan kubis setengah jadi – 7 pcs.
Wortel, bawang bombay – 1 buah.
Pasta tomat – 1 sdm.
Garam, merica bubuk, daun salam - secukupnya.
Minyak sayur – 2 sdm.
Air untuk menutupi sedikit gulungan kubis.

Persiapan:

Mencairkan gulungan kubis secara alami dalam waktu 2 jam.
Panaskan minyak dalam wajan.
Goreng produk setengah jadi di kedua sisi.
Pindahkan ke panci berdinding tebal.
Goreng bawang bombay cincang dan wortel parut secara bergantian.
Tambahkan pasta tomat.
Rebus selama 5-10 menit dengan api kecil.
Kombinasikan dengan gulungan kubis.
Tambahkan garam dan bumbu.
Isi dengan air.
Rebus selama 15-20 menit hingga matang.
Saat disajikan, taburi dengan krim atau krim asam.

Cara memasak kubis isi beku: cara paling ekonomis

Produk:

Produk setengah jadi beku – 7 pcs.
Mentega – 2 sdm.
Bawang, wortel - 1 pc.

Persiapan:

Taburi dengan sayuran cincang halus.
Tempatkan dalam panci.
Buang es gulungan kubis dalam microwave hingga lunak.
Tuangkan air hingga menutupi setengah makanan.
Masukkan ke dalam minyak.
Masak dengan api kecil selama 30 menit hingga matang.
Sajikan dengan saus tomat dan mayones.

Kandungan kalori kubis gulung beku

Gulungan kubis siap pakai dengan nasi dan daging cincang mengandung 110–300 kilokalori.
Itu semua tergantung komposisi daging cincang dan sausnya.
Kehadiran sebagian besar daging babi dan isian krim asam pada produk menambah kandungan lemak.
Oleh karena itu, untuk membuat hidangan seramping mungkin: pertama-tama rebus produk setengah jadi dalam air. Lalu kita tiriskan. Isi ulang. Rebus. Jika sudah siap, kami mendapatkan hidangan yang hampir seperti makanan.

Kami menarik kesimpulan:

Tidak sulit menyiapkan hidangan apa pun dari produk setengah jadi.
Lebih baik jika produk ini disiapkan dan dibekukan terlebih dahulu, di rumah.
Jika Anda tidak punya waktu atau keahlian kuliner, Anda bisa membuat makanan enak dengan menggunakan kubis gulung beku dari supermarket.
Penting untuk mengikuti semua tahapan persiapan dan proporsi.

Gulungan kubis isi adalah hidangan favorit banyak orang. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa kubis gulung yang dimasak sendiri dapat dibekukan tanpa mempengaruhi rasa dan nilai gizinya. Membekukan kubis gulung itu mudah, yang utama lakukan pada tahap akhir persiapan, lalu keluarkan dan masak. Mari kita lihat lebih dekat cara memasak kubis gulung beku.

Hanya dalam satu jam, gulungan kubis beku Anda akan berubah menjadi hidangan lezat yang bahkan dapat disajikan di meja liburan.

Bahan-bahan

Dasar

gulungan kubis beku;
minyak untuk menggoreng.

untuk saus

pasta tomat;
wortel;
merica;
garam.

Persiapan

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tempatkan gulungan kubis tanpa mencairkannya dan goreng sampai mencair. Usahakan agar kulitnya tidak renyah - dalam situasi kita, gulungan kubis perlu dicairkan, bukan dimasak.
Kupas bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang bombay dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Parut wortel di parutan kasar dan tambahkan bawang bombay, tumis selama 5 menit.
Tuangkan pasta tomat di atas bawang bombay dan wortel, tambahkan garam dan merica, lalu didihkan selama sekitar 6 menit.
Siapkan panci: masukkan gulungan kubis ke dalamnya, tuangkan saus di atasnya.
Masukkan ke dalam oven dingin, segera nyalakan (hingga 180 derajat) selama 40-50 menit.

Ada metode memasak lain - rebus gulungan kubis beku. Jika Anda memasak dalam wajan, masukkan gulungan kubis ke dalamnya, tuangkan saus, tutup dengan penutup dan nyalakan api selama sekitar 40-60 menit.

Kami menyarankan menyiapkan gulungan kubis yang lezat di dalam panci. Gulungan kubis isi, tentu saja, tidak dimasak dengan cepat, tetapi hasil akhirnya sepadan. Sebagai hidangan mandiri, gulungan kubis sangat cocok untuk makan siang atau makan malam buatan rumah. Mereka cocok dengan krim asam. Yang terbaik adalah memakannya hangat.

Bahan-bahan

kubis putih- 2kg
Beras - 450 gram
Daging cincang - 500 gram
Memanggang:
Bawang - 325 gram
Wortel - 535 gram
Pasta tomat - 220 gram
Minyak bunga matahari- 70 gram
Air - 1,5 liter
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk- mencicipi
Daun salam - 2 buah.

Informasi

Kursus kedua
Porsi - 10
Waktu memasak - 2 jam 0 menit

Gulungan kubis isi dalam wajan: cara memasak

Siapkan nasi: bilas sampai bersih, tambahkan air panas dan nyalakan api. Ambil air lebih banyak agar butiran beras mengapung bebas. Didihkan. Masak dengan api sedang selama 5-6 menit. Kemudian matikan api dan tutup dengan penutup. Biarkan selama 5 menit.

Tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air hangat. Diamkan beberapa saat agar airnya mengalir.

Goreng bawang bombay cincang dan wortel parut dalam minyak bunga matahari selama 5-6 menit. Aduk sesekali dengan spatula.

Tambahkan pasta tomat dan aduk rata. Goreng selama 2-3 menit. Ambil separuh daging panggang yang lebih kecil ke dalam piring terpisah.

Tuang air ke bagian lainnya. Mengaduk. Didihkan. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica bubuk, daun salam. Rebus selama 3-5 menit dengan api kecil.

Tambahkan daging cincang ke dalam nasi dan aduk rata.

Tambahkan bawang goreng dan wortel. Mengaduk. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Isian kubis gulung sudah siap.

Sekarang siapkan kubis. Tempatkan kepala kubis dalam air mendidih. Tempelkan garpu ke kepala kubis. Pegang kubis dengan garpu dan gunakan tangan Anda yang lain untuk memotong daun kubis secara bertahap di bagian pangkalnya. Rebus daun selama 3-5 menit dan masukkan ke dalam saringan hingga dingin dan tiriskan.

Potong bagian tengah daun yang kasar. Letakkan sebagian isian di tepi yang sempit dan bungkus dalam amplop.Tempatkan gulungan kubis berdekatan satu sama lain dalam loyang yang sesuai. Anda bisa melapisi bagian bawah wajan dengan beberapa lembar daun kubis. Tuang saus tomat yang sudah disiapkan. Jika perlu, tambahkan air panas untuk menutupi gulungan kubis. Kirimkan ke api. Didihkan. Masak dengan api kecil selama 1-1,5 jam hingga lunak. Periksa kesiapan dengan tusuk sate. Tusuk gulungan kubis, jika kubis sudah siap, dapat dengan mudah ditusuk dengan tusuk sate.

Gulungan kubis di wajan sudah siap.

Selamat makan!

Berita paling menarik.

Bukan proses yang rumit. Dan kubis gulung beku hanyalah harta karun bagi ibu rumah tangga sejati. Pada saat yang tepat, Anda dapat mengeluarkan produk setengah jadi dari freezer dan menggorengnya, merebusnya dengan krim asam, atau memanggangnya dalam panci dengan saus yang lezat.

Bagaimana cara memasak gulungan kubis beku?

Merebus kubis gulung beku sangat mudah! Dalam wajan atau panci yang sesuai dengan dinding tebal, Anda perlu menumis bawang bombay dan wortel (yang sudah dicincang halus), Anda bisa menambahkan pasta tomat atau tomat cincang halus dan, tentu saja, garam dan merica secukupnya. Masukkan gulungan kubis yang sudah dicairkan ke dalam penggorengan dan tambahkan air panas secukupnya hingga gulungan kubis tertutup seluruhnya. Jika muncul pertanyaan: “Berapa lama memasak gulungan kubis beku?”, silakan memasaknya selama 40-50 menit.

Bagaimana cara memasak gulungan kubis beku?

Setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah membuat kubis gulung beku sendiri. Mempersiapkan produk setengah jadi untuk dibekukan sama sekali tidak sulit.

Bahan-bahan:

kubis muda - 1 kepala;
daging cincang - 1 kg;
bawang - 1 buah;
telur segar - 1 buah;
nasi - 4-5 sdm. sendok;
garam, merica dan bumbu secukupnya.

Persiapan

Pertama, mari kita buat isian untuk kubis gulung. Campur semua bahan hingga rata: daging cincang, nasi setengah matang, telur, bawang bombay cincang halus, garam dan bumbu.

Sekarang Anda perlu memasak kubis. Pisahkan daun besar dari kepala kubis dan rebus dalam panci selama kurang lebih dua puluh menit sampai lunak. Lalu kita bungkus daging cincang di setiap lembar yang sudah disiapkan, berikan bentuk yang diinginkan, masukkan ke dalam wadah dan bekukan! Gulungan kubis beku - produk setengah jadi sudah siap!

Gulungan kubis beku: resep memasak dalam pot

Kami akan memberi tahu Anda cara memasak gulungan kubis beku - produk setengah jadi dalam pot.

Hidangan lezat dan memuaskan yang tidak berbeda dengan masakan buatan sendiri? Pertanyaan ini sering ditanyakan oleh ibu-ibu rumah tangga yang lebih suka mengisi daun kubis dengan daging cincang bukan sendiri, melainkan membelinya dalam keadaan beku dan siap pakai di toko.

Perlu dicatat secara khusus bahwa sebelum menyiapkan gulungan kubis setengah jadi untuk makan siang atau makan malam, disarankan untuk memilihnya dengan lebih hati-hati di supermarket. Memang cukup banyak kasus dimana produk tersebut dibeli dalam keadaan rusak.

dengan kuah sayur yang lezat

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

pasta tomat - 2 sendok besar;
wortel segar besar - 1 pc.;
tomat merah matang - 2 buah;
gulungan kubis setengah jadi beku yang dibeli di toko - 1,5 kg;
bawang besar - 2 buah;
merica hitam - 7 buah;
garam beryodium - 2 sendok kecil;
mayones lemak sedang - 50 g;
sayuran segar - tandan sedang.

Proses memasak:

Gulungan kubis setengah jadi: cara menyiapkannya agar hidangan dapat dengan mudah disajikan di meja pesta, dan tidak ada yang menyangka bahwa makan malam hanya disiapkan sebagian oleh nyonya rumah. Hal ini sangat mungkin dilakukan, karena yang terpenting adalah memasak kuah kaldu yang gurih, harum, dan kaya rasa dengan sayuran.

Gulungan kubis setengah jadi: cara menyiapkan dan mengolah sayuran

Anda harus mengambil wortel segar berukuran besar, 2 bawang bombay besar, cuci bersih, kupas lalu potong dengan pisau atau parut. Selanjutnya, Anda perlu membilas sedikit sayuran dan memotongnya hingga halus. Setelah itu, Anda perlu merebus 2 buah tomat merah matang dengan air mendidih, rendam dalam air panas selama kurang lebih 20 menit, lalu buang kulitnya yang keras dan segera potong dadu kecil.

Membentuk hidangan

Sebelum Anda menyiapkan gulungan kubis setengah jadi dengan makanan lezat, Anda perlu mengambil piring yang dalam dan memasukkan semua produk beku ke dalamnya dengan rapat. Selanjutnya Anda perlu mengisinya dengan air minum biasa, dan juga membumbuinya dengan lada hitam berbentuk kacang polong.

Perlakuan panas pada hidangan

Setelah air dalam panci mendidih, tambahkan wortel parut, tomat matang cincang, dan bawang bombay cincang ke dalam gulungan kubis. Selanjutnya piring harus ditutup dan dimasak dengan api kecil selama 27-30 menit. Maka disarankan untuk menambahkan 2 sendok besar pasta tomat, mayones lemak sedang, dan bumbu cincang ke dalam hidangan. Setelah makan malam mendidih selama sekitar setengah jam, angkat dari kompor dan taruh di piring.

Penyajian yang tepat ke meja

Dianjurkan untuk menyajikan gulungan kubis yang sudah jadi dengan kaldu bersama dengan kaldu yang panas dan kaya. Disarankan juga untuk menyajikan hidangan ini dengan saos tomat, krim asam, dan bumbu cincang segar.

Saran yang bermanfaat

Agar masakan ini lebih mengenyangkan, selain wortel dan bawang bombay, Anda bisa menambahkan beberapa umbi kentang kecil utuh atau dipotong empat ke dalam kaldu.

Hidangan favorit di banyak keluarga datang kepada kami dari masakan Eropa Timur dan secara mengejutkan dengan cepat mengakar, menjadi miliknya sendiri di wilayah bekas CIS. Kami akan memberi tahu Anda secara detail cara menggoreng gulungan kubis dalam wajan di artikel, karena hidangan lezat seperti itu sebenarnya tidak semudah yang terlihat pada pandangan pertama. Agar masakannya sukses dan hasilnya tidak mengecewakan, Anda perlu mengetahui seluk-beluk kuliner tertentu, yang dengan senang hati akan dibagikan oleh “Juru Masak” kepada Anda.

Gulungan kubis isi adalah hidangan yang dalam pengertian klasik tidak lebih dari daging cincang yang dipanggang di daun kubis. Untuk menambah variasi pada hidangan, bahan tambahan sering ditambahkan ke dalam isian (terutama semua jenis sayuran, rempah-rempah, rempah-rempah, dll.).

Membuat gulungan kubis seperti itu cukup sulit, karena membungkus isian dengan daun kubis secara manual adalah tugas yang panjang dan melelahkan. Namun, rasa luar biasa dari gulungan kubis buatan sendiri yang dipanggang tidak diragukan lagi sepadan dengan usaha yang dikeluarkan untuk persiapannya.

Kubis buatan sendiri digulung dalam wajan

Bahan-bahan

Daging cincang (babi + sapi - 1:1)- 500 gram + -
Kubis - 1 kepala + -
- 2-3 siung + -
- 0,5-0,75 cangkir + -
- 3 sejumput atau sesuai selera+ -
- 1 buah. + -
- secukupnya + -
- 2-3 buah. (bisa diganti dengan saus tomat atau pasta tomat - 2-3 sdm.)+ -
- untuk menggoreng + -
- secukupnya + -
- 1 buah. + -

Produk untuk saus

Krim asam – 3-4 sdm. aku.;
Garam secukupnya;
Kecap (atau saus tomat) – 2 sdm. aku.;
Air atau kaldu – 400-500 ml.

Cara menggoreng gulungan kubis buatan sendiri dalam wajan

Kami membilas kepala kubis dengan air, memisahkannya menjadi daun, dan memasaknya selama 1-2 menit dalam air asin agar melunak dan menjadi lebih elastis. Anda dapat melakukannya secara berbeda dengan kubis: pertama rebus seluruh kepala kubis, lalu potong batangnya, lalu bongkar “kepala” menjadi daun. Kita cukup memotong bagian daun kubis yang menebal.
Membuat daging cincang: giling daging sapi dan babi dalam penggiling daging. Tidak disarankan untuk membeli daging cincang yang sudah jadi, lebih baik meluangkan waktu untuk mengolah dagingnya sendiri - dagingnya akan menjadi lebih enak dan sehat.
Kupas bawang bombay, cuci bersih, dan cincang halus.
Cuci wortel, kupas, parut di parutan halus.
Goreng bawang bombay dan wortel cincang dengan minyak sayur dalam wajan hingga empuk.
Kami mencuci sayuran dengan air mengalir dan memotongnya hingga halus.
Rebus nasi hingga setengah matang.
Kami mengupas bawang putih, memotongnya dengan tangan atau memasukkannya ke dalam alat pemeras bawang putih.
Cuci tomat, kupas, dan potong kecil-kecil. Anda dapat menggiling tomat dalam blender atau memarutnya - metode apa pun untuk mengolah tomat menjadi bubur dapat dilakukan, pilih salah satu yang paling nyaman bagi Anda.
Campur semuanya dalam satu mangkuk: nasi rebus, daging cincang, tomat, garam, merica, bawang goreng, bumbu cincang, dan bawang putih. Campur semuanya dengan seksama dan mulailah menaruh isian pada daun kubis.
Letakkan isian yang sudah disiapkan pada setiap daun kubis yang sudah disiapkan, lalu gulung ke dalam amplop.
Goreng gulungan kubis dengan daging cincang dalam wajan dengan minyak sayur secukupnya.
Saat gulungan kubis digoreng, siapkan sausnya: campur kaldu (air) dengan krim asam dan saus tomat (atau saus tomat) dalam mangkuk. Aduk massa yang dihasilkan dan tuangkan di atas gulungan kubis yang direbus dalam wajan, sehingga sausnya menutupi seluruhnya.
Bumbui hidangan dengan merica dan garam secukupnya, dan biarkan mendidih dengan api sedang selama 30-40 menit.
Di akhir memasak, matikan kompor dan biarkan gulungan kubis di dalam wajan dengan tutup tertutup dengan kompor mati selama 10 menit.

Sajikan gulungan kubis buatan sendiri yang digoreng dengan minyak dengan krim asam dan bumbu cincang halus.

Cara memasak gulungan kubis malas di penggorengan

Salah satu jenis kubis gulung klasik adalah kubis gulung malas. Teknologi persiapannya serupa dalam banyak hal, tetapi yang terakhir disiapkan menggunakan versi yang lebih sederhana.

Perbedaan utama antara kubis gulung malas dan kubis tradisional adalah konsistensi adonan pembuatannya. Kalau yang biasa daging cincang di daun kubis, maka yang malas bentuknya seperti irisan daging biasa. Hal ini membuatnya lebih mudah dan menghemat waktu.

Bahan-bahan

Bawang – 1 buah;
Beras – 50 gram;
Daging cincang – 500 gram;
Air – 400-500 ml;
Kubis (putih) – 200-250 g;
Wortel – 1 buah;
Hijau - secukupnya;
Telur – 1-2 buah;
Bawang putih – 2-3 siung;
Garam secukupnya;
Lada hitam bubuk - secukupnya;
Pasta tomat – 1,5-2 sdm. aku.;
Minyak sayur - untuk menggoreng.

Memasak gulungan kubis malas dalam wajan

Kami membersihkan wortel dan bawang bombay, membilasnya dengan air, lalu memotongnya: bawang bombay menjadi kubus, parut wortel di parutan kasar.
Masak nasi selama 8-10 menit dalam air asin, lalu dinginkan.
Goreng sayuran cincang dalam minyak dalam wajan. Segera setelah wortel dan bawang bombay digoreng, pindahkan hasil gorengan ke piring dan biarkan dingin.
Cincang halus kepala kubis, lalu hancurkan perlahan irisannya dengan tangan Anda.
Kami membuat daging cincang. Dianjurkan untuk menggunakan kombinasi beberapa jenis daging (sapi dan babi), sehingga gulungan kubis akan menjadi lebih juicy dan enak.
Di wadah terpisah, campur daging cincang dengan bawang goreng dan wortel, masukkan nasi rebus, kol suwir, kocok telur ke dalam wadah, dan terakhir masukkan bawang putih perasan.
Campur massa yang dihasilkan secara menyeluruh dengan tangan Anda, garam dan merica semuanya sesuai selera, jika diinginkan, hancurkan daging cincang dengan bumbu segar/kering.
Kami membasahi telapak tangan kami dengan air dan mulai membentuk gulungan kubis besar dengan tangan basah, bentuknya mirip dengan irisan daging.
Kami membuat isian untuk gulungan kubis malas: aduk pasta tomat (saus atau saus tomat buatan sendiri) ke dalam air.
Goreng gulungan kubis malas hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Tuangkan campuran tomat yang dihasilkan ke atas gulungan kubis goreng dan terus didihkan hidangan di bawah tutup setengah terbuka dengan api kecil selama 20 menit.

Ini melengkapi persiapan gulungan kubis malas buatan sendiri. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan saus tomat atau krim asam, Anda juga bisa menaburkan bumbu dan rempah sesuai selera.

Tidak semua orang siap membuat kubis gulung dari awal di rumah, karena memakan banyak waktu, sehingga banyak ibu rumah tangga yang menggunakan produk setengah jadi. Kami tidak akan membicarakan bahaya nyatanya, tetapi kami akan berbicara lebih banyak tentang cara menggoreng gulungan kubis beku di penggorengan.

Kami tidak akan menjelaskan sepenuhnya teknologi menggoreng gulungan kubis beku, karena langkah kuliner dari proses ini sebagian besar mirip dengan yang dijelaskan di atas pada 2 resep sebelumnya. Satu-satunya perbedaan antara menyiapkan gulungan kubis setengah jadi dan kubis klasik buatan sendiri adalah cara mencairkannya.

Sangat penting sebelum memasak, 2 jam sebelum memulai, untuk mencairkan gulungan kubis atau (jika Anda tidak punya waktu untuk menunggu) memasukkannya ke dalam microwave (mode “Pencairan es berdasarkan berat”) selama beberapa menit. Kami tiriskan cairan yang terbentuk setelah pencairan es, peras sedikit gulungan kubis dengan tangan Anda, lalu masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan untuk digoreng sebentar sampai berwarna kecoklatan (5 menit di setiap sisinya). Selanjutnya kami menyiapkan kubis gulung setengah jadi menggunakan teknologi klasik.

Ibu rumah tangga yang baik selalu memiliki stok produk setengah jadi beku. “Cadangan” seperti itu sering kali berguna ketika tamu tiba-tiba muncul, atau dalam kasus lain ketika tidak ada waktu untuk memasak dalam waktu lama. Gulungan kubis beku adalah produk yang nyaman dan sehat bukan hanya karena alasan ini: kubis mudah disiapkan, sangat lezat dan bergizi. Selain itu, bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun dapat menyiapkannya tanpa takut akan rasa dan kualitas estetika hidangan kubis yang disajikan di meja.

Resep klasik
Anda membutuhkan: panci enamel atau wajan dalam berdinding tebal untuk merebus; 3-4 bawang bombay ukuran sedang, 2 wortel besar, ½ cangkir minyak sayur, 2 sdm. sendok pasta tomat, 3 sdm. sendok makan krim asam, air, serta lada hitam segar dan garam secukupnya.

Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan untuk menumis sayuran.
Masukkan wortel parut dan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin ke dalam minyak mendidih dan tumis selama 10 menit dengan api sedang;
Pindahkan separuh sayuran ke dalam mangkuk; Sebarkan sisa bawang bombay dan wortel di dalam wajan secara merata di atas area piring dan letakkan gulungan kubis di atasnya, letakkan bersebelahan.
Tutupi gulungan kubis dengan sisa sayuran tumis, setelah dicampur dengan pasta tomat dan krim asam.
Tuang air secukupnya ke dalam wadah hingga menutupi gulungan kubis dengan jarak 0,5 cm dari atas. Taburi dengan garam dan merica, tutup dengan penutup dan letakkan wajan di atas api atau di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Rebus gulungan kubis dengan api sedang atau dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 40 menit, tambahkan air jika perlu.

Resep dengan tomat dan paprika
Berbeda dengan cara memasak klasik yang menggunakan tomat sebagai pengganti pasta tomat (cukup 2-3 potong), ditumis dengan 2 potong paprika merah atau kuning.

Tumis bawang bombay dan wortel dalam minyak, panaskan hingga mendidih, selama seperempat jam dengan api sedang.
Tambahkan tomat yang dipotong-potong. Tumis lagi selama 5-7 menit.
Tambahkan paprika yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan dan lanjutkan menumis selama 10 menit.
Bagilah sayuran menjadi dua bagian. Sebarkan yang pertama di atas penggorengan dan letakkan gulungan kubis di atasnya.
Campur bagian kedua sayuran dengan krim asam, tambahkan lada hitam dan tutupi gulungan kubis secara merata.
Isi sayuran dengan air hingga menutupi isi wadah dan tambahkan garam.
Didihkan selama 40 menit, pantau level cairan dalam wadah.

Gulungan kubis isi direbus dalam panci dengan jamur dan keju
Metode memasak ini melibatkan merebus gulungan kubis di dalam oven. Pada saat yang sama, ingatlah bahwa panci harus dimasukkan ke dalam oven dingin, dan waktu merebus harus ditingkatkan menjadi 50 menit.

Perhitungan produk untuk 1 pot: 2 gulungan kubis beku, 3 sdm. sendok makan minyak sayur, ½ bawang bombay, 2 sdm. sendok makan wortel parut, 1 champignon ukuran sedang, 1 sdm. sesendok krim asam, 1 sdm. sesendok parutan

Hidangan seperti kubis gulung membutuhkan waktu yang cukup lama untuk disiapkan, sehingga sering kali jumlah yang disiapkan jauh lebih banyak daripada yang dibutuhkan untuk makan siang keluarga, dan mungkin juga makan malam. Nilai tambah yang besar dari hidangan ini adalah ia tahan terhadap pembekuan dengan sempurna. Baik dalam bentuk setengah jadi, maupun sudah matang sempurna, yang juga bisa dibekukan dengan sempurna, meski lebih enak tanpa saus. Dan jika produk setengah jadi dari toko membuat kita ragu, maka produk buatan sendiri, yang disiapkan dengan tangan kita sendiri, diperbolehkan, karena produk tersebut akan sangat membuat hidup lebih mudah bagi ibu rumah tangga dalam waktu dekat.

Total waktu memasak – 1 jam 0 menit
Waktu memasak aktif – 0 jam 20 menit
Biaya - sangat ekonomis
Kandungan kalori per 100 g - 84 kkal
Jumlah porsi – 12 porsi

Bahan-bahan:

Produk setengah jadi - 12 pcs. gulungan kubis beku
Wortel - 150 gram
Bawang - 100 gram
Kaldu - 400 g atau air
Tomat - 400 g kalengan
Pasta tomat - 1,5 sdm.
Daun salam - 1 buah.
Allspice - 1 sdt.
Minyak sayur - 3 sdm.
Garam secukupnya
Lada hitam - secukupnya

Persiapan:

Jadi, kubis gulung beku ada 12 buah.

Hari ini kita akan berbicara tentang gulungan kubis beku dalam bentuk produk setengah jadi. Jika kita berbicara tentang mereka yang dibekukan dalam keadaan jadi, maka semuanya sederhana: Anda mengeluarkannya, misalnya, di malam hari, sampai pagi hari mereka mencair dengan sempurna, dan Anda tidak perlu takut untuk hanya tinggalkan mereka di meja dapur - tidak akan terjadi apa-apa pada mereka. Nah, yang tersisa hanyalah memanaskannya dengan cara apa pun - dalam microwave atau penggorengan - dan menyiapkan saus tomat atau krim asam secara terpisah untuk menyajikannya.

Ya, Anda bahkan tidak perlu mencairkan kubis gulung setengah jadi sama sekali. Saya selalu memasak di atas kompor dalam wajan berdinding tebal, mungkin di dalam panci bebek atau di dalam panci bertekanan tinggi. Tentu saja, Anda bisa menggunakan cetakan keramik atau loyang yang dalam dan memasak semuanya di dalam oven.

Metode kedua lebih lembut dan diet - jangan menggoreng apa pun. Dalam hal ini, cukup letakkan gulungan kubis berlapis-lapis, taburi masing-masing dengan wortel parut. Nah, tuangkan saus yang diinginkan di atasnya. Perkiraan komposisi saya: kaldu, pasta tomat, tomat dalam jus dan bumbu sendiri. Saya membicarakan hal ini lebih detail di resep ini.

Tapi hari ini akan ada pilihan yang lebih memuaskan, jauh dari pilihan diet yang paling banyak.

Jadi, kubisnya menggelinding sendiri. Jika Anda akan menggorengnya, akan lebih baik jika Anda memilihnya sedikit lebih awal, setidaknya beberapa jam. Telah diketahui bahwa jika 100% beku, lebih baik tidak menggorengnya.

Lalu jangan menggorengnya, setidaknya sedikit, tapi meringankan hidangannya. Jika Anda tidak hanya membekukan gulungan kubis, tetapi juga sisa kubis (daun kecil yang tidak bisa dibungkus apa pun), letakkan saja di bagian bawah wajan, lalu di atasnya, sekencang mungkin, dengan kubis beku kami. Gulungan.

Dan sekarang saus di mana kubis gulung kita akan dimasak. Kuantitasnya tergantung pada kepadatan Anda meletakkan produk setengah jadi. Sausnya perlu menutupi gulungan kubis kita. Jika hasilnya terlalu sedikit, tambahkan saja kaldu atau air ditambah sedikit garam tambahan seperlunya (jika menggunakan air).

Kupas bawang bombay dan wortel. Parut wortel dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

Letakkan wajan di atas api, tuangkan dua atau tiga sendok makan minyak sayur (atau zaitun) dan taruh sayuran cincang. Lebih baik menggoreng bawang bombay terlebih dahulu selama beberapa menit, lalu tambahkan wortel dan goreng lagi selama dua menit.

Jika ingin membuang kulitnya, tuangkan air mendidih di atas tomat, diamkan sekitar satu menit, lalu tiriskan airnya dan isi dengan air dingin. Setelah 30 detik kulit akan terkelupas dengan sempurna. Jika hal ini tidak terlalu mengganggu Anda, terutama karena Anda masih perlu memotong tomat, lewati saja langkah penghapusan ini. Anda bisa menggilingnya dengan blender atau memotongnya menjadi kubus kecil.

Karena sekarang bukan musimnya, saya ambil tomat yang sudah dicincang, dikalengkan dengan jusnya sendiri. Tambahkan seluruh isi toples ke dalam penggorengan bersama sayuran goreng. Tambahkan pasta tomat di sana - beberapa sendok makan.

Sekarang tambahkan kaldu. Apakah Anda hanya punya kubus? Tidak, lebih baik air saja. Bumbui saus kami dengan garam dan merica, lalu tambahkan daun salam dan kacang polong allspice. Kalau kebetulan punya adjika, tidak akan mengganggu saus kita sama sekali. Tambahkan sesuai selera. Pastikan untuk mencobanya - sausnya harus memiliki rasa yang cukup kaya, karena juga akan merendam gulungan kubis.

Itu saja, tuangkan saus ke dalam wajan, langsung ke gulungan kubis dan taruh di atas kompor. Sausnya harus menutupi gulungan kubis kita. Tetapi! Gulungan kubis juga akan memberi sedikit air, jadi jika ada beberapa sentimeter yang hilang, jangan perhatikan - selain mengeluarkan cairan, gulungan kubis akan mengendap lebih banyak.

Anda bisa menaruh setangkai rosemary, peterseli, atau seledri di atasnya untuk menambah rasa.

Didihkan semuanya - jangan lupa gulungan kubis dibekukan dan sausnya akan sedikit dingin, jadi setelah semuanya mendidih, pertama-tama kecilkan api menjadi sedang, dan setelah sekitar lima menit Anda harus menutup tutupnya rapat-rapat, atur panaskan seminimal mungkin dan biarkan mendidih selama sekitar 40 menit.

Saya pikir dia menceritakan segalanya kepada saya. Sebelum disajikan, saya pastikan untuk menambahkan sedikit krim asam, masing-masing satu per satu, ke piring.

sumber

Saat Anda bersiap memasak kubis isi, pastikan untuk membekukannya mentah-mentah. Beku, mereka akan selalu menyelamatkan Anda saat Anda tidak punya waktu untuk memasak. Bagaimanapun, keduanya merupakan produk setengah jadi dan produk buatan sendiri. Semua bagian memutar dan memutar yang rumit ada di belakang Anda, yang tersisa hanyalah memoles benda kerja Anda sendiri. Bagaimana cara memasak gulungan kubis beku? Artinya membuat kuah dan merebusnya, merebusnya - sesuka Anda. Setelah seharian bekerja keras atau di hari Minggu yang dimanjakan, kita mendapatkan satu panci penuh berisi kubis tanpa perlu bersusah payah. Untuk mewujudkannya, kami akan mengikuti kursus singkat tentang menyiapkan dan membekukan gulungan kubis langkah demi langkah.

daging - 450 gram;
nasi - 300 gram;
wortel - 1 buah;
bawang - 2 buah;
jus tomat - 1,5 cangkir;
garam - 0,5 sdm. sendok;
minyak sayur - 150 ml;
kubis putih - 1 garpu.

Pertama, siapkan kubis dan pisahkan menjadi daunnya. Yang paling atas, yang paling kasar, sebaiknya tidak digunakan. Di pangkal kepala kubis kami memotong daunnya. Tempatkan garpu dalam air mendidih. Daunnya mulai mudah terpisah dengan sendirinya. Kami mengeluarkannya dan terus menyimpan kubis dalam air mendidih. Setelah 1-2 menit, buang lapisan daun berikutnya hingga tersisa yang terkecil. Ada cara melunakkan kubis di microwave. Jika beratnya 1,5–2 kg, atur mode ke 900 W dan biarkan selama sekitar 12 menit. Kemudian letakkan di bawah air dingin yang mengalir dan gulung perlahan daunnya. Selanjutnya, letakkan di mangkuk besar atau di atas meja hingga dingin.
Saat kubis mendingin, siapkan daging cincang. Masukkan daging melalui penggiling daging.
Kupas bawang bombay dan potong dadu berukuran sedang.
Kupas wortel dan parut di parutan berukuran sedang.
Tuangkan di atas nasi dan bilas dengan air. Ganti air beberapa kali hingga menjadi jernih. Kami tidak memasak nasi sampai setengah matang. Total waktu untuk perlakuan panas pada gulungan kubis lebih dari satu jam. Selama ini nasi pasti sudah siap.
Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam kuali, tuangkan minyak sayur, dan nyalakan api. Anda bisa menggorengnya di wajan. Menggoreng memberikan rasa istimewa pada daging cincang.
Rebus sayuran sampai berwarna kecoklatan.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan sayuran rebus, nasi, sesendok pasta tomat, atau 3 sendok makan jus tomat.
Mari tambahkan sedikit garam.
Tambahkan daging cincang ke dalam campuran sayuran.
Isian kubis gulung sudah siap, Anda bisa mulai membungkusnya. Ambil daun kubis dan buang bagian yang mengental. Potong daun menjadi potongan-potongan kecil agar mudah untuk membungkus daging cincang.
Tempatkan sebagian daging cincang di selembar kertas.
Lipat dari samping.
Gulung gulungan kubis menjadi satu bundel.

Dan Anda bilang beku itu tidak enak! Hanya sayuran dari kebun yang bisa lebih segar daripada kubis gulung yang dimasak dengan cepat dari freezer. Tapi serius, apa ruginya dan apa keuntungannya dengan menggunakan pembekuan? Saat dicairkan, rasa bawang goreng atau daging cincang tidak akan berkurang. Kubis beku menjadi lunak, lebih cepat direbus dan juga tidak kehilangan rasanya. Jadi pada akhirnya kita punya satu-satunya keuntungan: kita mengulur waktu. Namun, perlu diketahui: gulungan kubis beku dapat disimpan di dalam ruangan tidak lebih dari tiga bulan.

Persediaan produk setengah jadi hari ini dan buat hidup Anda lebih mudah besok. Selamat makan!

sumber

Gulungan kubis beku adalah hidangan yang sangat nyaman, mengenyangkan, dan lezat. Mereka tidak tergantikan jika tamu tak terduga muncul di depan pintu atau ketika tidak ada waktu tersisa untuk memasak. Dan jika Anda tahu cara memasak gulungan kubis beku, makan siang atau makan malam akan siap hanya dalam setengah jam. Cepat dan mudah.

Anda bisa mulai memasak gulungan kubis beku di dalam panci segera setelah produk setengah jadi dikeluarkan dari lemari es. Namun jika takut gulungan kubisnya pecah, Anda bisa mencairkannya sedikit.

produk setengah jadi – 1 kg;
wortel – 2 buah;
pasta tomat – 2 sdm. aku.;
tepung – 2 sdm. aku.

Tempatkan gulungan kubis yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.
Parut wortel dan sebarkan ke seluruh permukaan produk setengah jadi.
Tuang air secukupnya ke dalam wajan hingga seluruhnya tertutup cairan, tambahkan garam dan merica, lalu nyalakan api.
Setelah air mendidih, kecilkan api dan masak lagi selama 1 jam.
Selama waktu ini, kuahnya sudah disiapkan. Goreng tepung dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan air dan masak hingga mengental.
Di akhir memasak, tambahkan saus, tambahkan bumbu cincang dan masak semuanya selama 5-10 menit lagi.

Gulungan kubis beku dalam slow cooker telah membantu lebih dari satu ibu rumah tangga, karena unit ini melakukan hampir semuanya sendiri. Anda hanya perlu menambahkan makanan dan memilih mode yang tepat.

produk setengah jadi – 0,8 kg;
wortel – 1 buah;
seledri (batang) – 80 g;
krim – 200 ml;
saus tomat – 100 gram;
keju – 120 gram.

Campur krim dan saus tomat, garam dan merica sesuai selera.
Parut keju dan wortel, potong seledri.
Tempatkan berlapis-lapis: seledri dan wortel, tuangkan minyak sayur. Letakkan gulungan kubis di atasnya, tuangkan saus krim dan taburi keju. Jika diinginkan, lapisan bisa diulang.
Rebus dalam mode “Multi-cook” selama 60 menit pada suhu 90°C.

Siap. Saat disajikan, hidangan ini ditaburi ikan haring cincang, saus tomat, dan mayones.

Hanya telur orak-arik yang matang lebih cepat di penggorengan. Setengah jam dan Anda bisa duduk di meja.

Bahan-bahan:

produk setengah jadi – 0,85 kg;
bawang – 80 gram;
bawang putih – 2 siung;
tomat – 200 gram;
pasta tomat – 2 sdm. aku.

Siapkan sayuran: kupas dan potong bawang merah dan bawang putih, potong tomat menjadi irisan.
Sayuran digoreng dalam wajan, di mana pasta tomat dituangkan setelah 2 menit.
Setelah beberapa menit, sedikit air dituangkan ke dalamnya. Semuanya tercampur rata, diasinkan dan direbus selama 3-5 menit.
Gulungan kubis isi dan sayuran rebus ditempatkan di wajan dengan bagian bawah yang tebal dan diisi dengan saus tomat.
Semuanya direbus di bawah tutupnya selama 20 menit.

Hidangannya dihiasi dengan sayuran hijau. Saus yang terbuat dari krim asam dengan dill dan bawang putih bisa digunakan.

Ini adalah makan malam atau makan siang lengkap.

produk setengah jadi – 1 kg;
wortel – 1 buah;
bawang – 1 buah;
bawang putih – 2 siung;
krim asam – 1 gelas;
saus tomat – 4 sdm. aku.;
Daun salam;
tomat – 200 gram.

Parut wortel, cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Goreng dalam wajan selama 4-5 menit.
Campur krim asam, saus tomat, dan tomat. Tambahkan ke wajan dengan sayuran, garam dan merica. Tuangkan sedikit air.
Masukkan gulungan kubis ke dalam cetakan, tuang saus dan tambahkan daun salam.
Panaskan oven 190°C, atur loyang selama 30 menit.

Piring tanah liat khusus juga cocok untuk dipanggang. Dan jamur goreng yang ditambahkan ke dalam saus akan membuat cita rasa masakan lebih cerah.

Jika Anda mengganti saus tomat standar dengan saus krim asam, hidangan akan berkilau dengan warna baru. Dan jika Anda memiliki gulungan kubis yang sudah dimasak sebelumnya di dalam freezer, Anda memerlukan sedikit waktu dan tenaga.

produk setengah jadi – 0,8 kg;
tepung – 2 sdm. aku.;
krim – 200 ml;
krim asam – 400 ml;
kaldu – 600 ml.

Goreng tepung sebentar, tuang krim, aduk semuanya hingga rata, tambahkan krim asam.
Tambahkan garam, merica, dan rebus selama 2-3 menit lagi.
Tempatkan produk setengah jadi ke dalam panci, isi setengahnya dengan kaldu dan tambahkan saus krim asam.
Rebus gulungan kubis selama 45 menit dengan api kecil.

Produk yang dikukus tidak mendidih dan mempertahankan nutrisi dan vitamin. Ini adalah hidangan diet yang memiliki tekstur lembut, halus, dan rasa yang enak.

produk setengah jadi – 1 kg;
kaldu - 0,25 liter;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
pasta tomat – 2 sdm. aku.;
jahe – 10 gram;
bawang putih – 2 siung;
tepung – 2 sdm. aku.;
mentega – 80 gram;
jintan – 5 gram;

Gulungan kubis dicairkan terlebih dahulu.
Produk setengah jadi ditempatkan dalam double boiler. Proses memasaknya memakan waktu kurang lebih 35-40 menit.
Sementara itu, mari kita siapkan sausnya. Potong jahe menjadi irisan tipis, parut wortel, potong bawang merah dan bawang putih.
Goreng bawang putih, jinten dan jahe dengan mentega.
Tambahkan pasta tomat. Didihkan selama 5 menit.
Goreng tepung secara terpisah, tuang kaldu, masak perlahan hingga kuah mengental.
Campur saus kental dengan sayuran goreng hingga rata dan masak lagi selama 10 menit.

Jika saus sudah dingin, Anda bisa memanaskannya kembali di microwave. Meski ada juga yang lebih suka menyajikannya dingin.

Untuk menyiapkan kubis gulung setengah jadi, tidak diperlukan keahlian khusus, tidak memakan banyak waktu. Dalam hal ini, makanan siap saji dan gulungan kubis beku dari supermarket bisa digunakan. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mencairkan es, memasak sesuai salah satu resep di atas, dan makan siang atau makan malam liburan buatan sendiri sudah siap.

sumber

Dan sekarang tentang cara memasak gulungan kubis beku dengan benar dalam wajan:

Itu saja, Anda bisa duduk di meja.

Sebelum menyiapkan gulungan kubis beku, Anda harus memperhatikan beberapa aturan lagi:

sumber

Gulungan kubis isi adalah hidangan unik yang dapat ditemukan dalam masakan banyak negara. Dan ini tidak mengherankan, karena bisa disajikan baik di meja pesta maupun sebagai lauk untuk hidangan sehari-hari. Hal ini membutuhkan waktu yang cukup lama, itulah sebabnya ibu rumah tangga sering kali terpaksa membekukan kubis gulung yang sudah jadi. Saat ini ada cukup banyak resep berbeda tentang cara memasak kubis gulung beku.

Kondisinya tidak selalu memungkinkan ibu rumah tangga menyiapkan produk ini sendiri. Saat ini, hal ini bukanlah sesuatu yang terlalu baru, karena membeli kubis gulung yang sudah jadi cukup mudah. Namun, ada beberapa keistimewaan, dengan mengetahui mana Anda dapat yakin bahwa produk setengah jadi yang dibeli akan lezat.

Fitur pilihan:

Perlu memperhatikan lapisan kubis. Saat membeli kubis gulung dengan lapisan tebal, kemungkinan besar Anda harus membayar lebih untuk kubis daripada daging cincang. Selain itu, selama memasak, lembaran yang tebal sulit untuk dipanaskan dan kemungkinan besar akan tetap keras.
Pilihan daging cincang yang optimal adalah dengan perbandingan 1:1, yaitu 50% daging babi dan 50% daging sapi.
Jika dilihat secara visual, nasi tersebut seharusnya tidak terlihat.

Saat ini, ada cukup banyak resep yang bisa digunakan untuk menyiapkan kelezatan yang luar biasa lezat ini. Dan setiap ibu rumah tangga akan dapat secara mandiri memilih dan memilih sendiri pilihan terbaik dan enak.

Untuk menyiapkan gulungan kubis menurut resep ini, Anda memerlukan seperangkat produk standar, tetapi hasilnya sangat empuk dan lezat bahkan setelah dibekukan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Proses memasak dimulai. Langkah-langkah memasak:

Anda dapat menyimpan makanan lezat seperti itu di dalam freezer untuk waktu yang lama, namun selama penyimpanan, Anda harus mempertimbangkan fakta bahwa ketika dibekukan kembali, makanan tersebut akan kehilangan penampilan dan rasa aslinya.

Banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara memasak kubis gulung yang sudah jadi dan bahkan tidak memikirkan betapa sederhananya itu. Jika Anda memiliki camilan yang sudah jadi di lemari es, hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mencairkannya. Ini paling baik dilakukan pada suhu kamar dengan cara alami. Untuk persiapan, Anda memerlukan produk-produk berikut:

Proses memasaknya terdiri dari beberapa tahap. Prosedur:

Di akhir masakan, Anda bisa menambahkan beberapa sendok krim asam. Hidangan sudah benar-benar siap disajikan.

Anda bisa menyiapkan gulungan kubis beku tidak hanya dengan cara direbus, tetapi juga dengan cara direbus. Memasak dengan metode ini akan memungkinkan Anda mempertahankan manfaat maksimal dari semua zat bermanfaat yang ditemukan baik dalam kubis gulung maupun sayuran segar yang digunakan untuk memasak.

Perlu diketahui cara memasak gulungan kubis beku. Ini cukup sederhana. Untuk melakukan ini, langkah pertama adalah mencairkan kubis gulung dalam jumlah yang dibutuhkan, lalu memotong bawang bombay dan wortel ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya. Sayuran digunakan mentah untuk dimasak. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan beberapa sendok makan pasta tomat atau krim asam. Gulungan kubis isi diletakkan di atas sayuran, diisi dengan air atau kaldu dan dibakar. Setelah mendidih, tambahkan bumbu dan garam. Waktu memasak tidak lebih dari satu jam. Kali ini cukup untuk membuat daging cincang dan kubis matang sepenuhnya.

Gulungan kubis yang sudah jadi dapat dibumbui dengan krim asam atau mayones dan disajikan. Selamat makan!

sumber

Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara memasak kubis gulung beku. Pilihan menyiapkan makanan ini sangat nyaman, karena produk setengah jadi buatan tangan yang lezat dan alami akan berguna di dapur kapan saja sepanjang tahun. Saya juga akan berbagi dengan Anda rahasia cara memasak kubis gulung beku dengan nikmat di dalam panci.

2 jam sebelum dimasak, keluarkan kubis gulung dari freezer. Biarkan mereka mencapai suhu kamar.
Peras sedikit gulungan kubis yang sudah dicairkan dari sisa cairan dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas. Goreng sampai berwarna keemasan di kedua sisi dan pindahkan ke wajan.

Saya juga menyarankan Anda mempelajari cara menyiapkan kubis gulung dengan benar dari kubis Cina dan rahasia kecil memasak kubis gulung di dalam oven.

Kami mengeluarkan produk setengah jadi dari freezer dan segera menaruhnya di tumpukan di bagian bawah mangkuk.
Tuang gulungan kubis dengan saus yang sudah disiapkan sebelumnya, tutup multicooker dengan penutup dan pilih mode “Rebusan” selama 60-90 menit.

Beberapa ibu rumah tangga sering kali lebih memilih pilihan lain untuk menyiapkan hidangan ini, misalnya kubis gulung malas dalam slow cooker.

Video ini akan memberi tahu Anda lebih detail cara mengolah daun kubis dengan benar dan cara lebih mudah dan cepat menguasai teknik menyiapkan gulungan kubis untuk digunakan di masa mendatang.

Hari ini saya berbagi dengan Anda resep saya untuk membuat gulungan kubis yang lezat dan berair untuk dibekukan dan memberi tahu Anda cara merebus gulungan kubis beku di dalam panci. Anda juga bisa mempelajari cara memasak gulungan kubis malas di dalam panci, hanya menghabiskan sedikit waktu untuk memasaknya.

sumber

Gulungan kubis isi adalah hidangan yang dapat disajikan baik di meja sehari-hari maupun di meja pesta. Mereka disiapkan menurut resep yang berbeda dan jika Anda membuatnya banyak, mereka tahan terhadap pembekuan dengan baik. Yang tersisa hanyalah memikirkan cara memasak kubis gulung beku. Di penggorengan atau di dalam oven, dicairkan atau tidak, direbus atau direbus? Jadi, kami mengungkap semua rahasia memasak produk setengah jadi.

Mari kita mulai dengan metode paling sederhana - cara memasak gulungan kubis beku di penggorengan. Hal baiknya adalah gulungan kubis bahkan tidak perlu dicairkan. Cukup panaskan perkakas dengan sisi tinggi dan letakkan benda kerja di atasnya.

Anda sebaiknya hanya menggunakan penggorengan besi cor. Di dalamnya, produk setengah jadi tidak hanya tidak lengket, tetapi juga digoreng dan direbus dengan baik. Jika tidak punya bisa menggunakan besi cor berdinding tebal.

Jika Anda berencana memasak produk daging setengah jadi, Anda juga bisa menyiapkan kuahnya sekaligus. Untuk melakukan ini, gulungan kubis diletakkan dalam barisan, ditaburi wortel mentah parut dan bawang cincang. Isi isinya dengan air hingga menutupi seluruh “amplop”. Tutup dengan penutup, letakkan penggorengan di atas kompor dan, ketika isinya mendidih, kecilkan api menjadi rendah, tambahkan pasta tomat, krim asam, garam dan merica secukupnya dan biarkan mendidih hingga matang sepenuhnya (40-60 menit).

Untuk 1 kg produk setengah jadi beku, Anda membutuhkan dua wortel, serta garam dan merica. Untuk menyiapkan saus, siapkan 3 sdm. aku. minyak sayur dan pasta tomat dengan tepung, dua sdm. aku. setiap bahan.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah mencairkan gulungan kubis. Ini bisa dilakukan dengan cara biasa di atas meja, mengeluarkan kubis gulung dari freezer dua jam sebelum dimasak. Atau Anda dapat melakukannya dengan lebih mudah - masukkan ke dalam microwave dengan mode "Pencairan es". Produk setengah jadi yang sudah jadi ditempatkan dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.

Wortel dicuci, dikupas dan diparut di parutan halus. Wortel disebarkan ke permukaan gulungan kubis.

Tuang air secukupnya ke dalam panci hingga menutupi isinya, lalu tambahkan garam dan merica. Yang tersisa hanyalah mencari tahu berapa lama memasak kubis gulung beku. Setelah panci dibakar, tunggu hingga mendidih, kecilkan api dan masak selama satu jam.

Sementara itu, mulailah membuat kuahnya. Setelah penggorengan panas, goreng tepung dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian ia mengencerkan adonan tersebut dengan air hangat dan memasaknya hingga mengental.

Ketika waktu memasak gulungan kubis telah berlalu, tambahkan saus ke dalamnya, tambahkan sayuran cincang halus dan masak selama sekitar 10 menit.

Itu saja, hidangannya sudah siap. Anda bisa menaruhnya di piring dan mulai makan.

Ada unit seperti itu di hampir setiap dapur. Ini sangat nyaman dan memungkinkan Anda menyiapkan berbagai hidangan. Jadi, ada baiknya mempertimbangkan cara memasak gulungan kubis beku dalam slow cooker:

Pertama siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, ambil wortel, kupas, parut dan kirimkan ke unit, setelah sebelumnya mengatur mode "Menggoreng" atau "Memanggang". Bawang dikupas, dicincang halus dan dikirim bersama wortel bersama pasta tomat. Isinya harus tercampur rata. Saat sayuran sudah digoreng, tambahkan sedikit air hangat atau kaldu agar kuahnya lebih cair, rebus sebentar dan tuang ke dalam wadah yang dalam.

Sekarang, berturut-turut, sebaiknya di samping, gulungan kubis beku ditempatkan rapat di mangkuk multicooker. Tidak perlu mencairkannya. Mereka dituangkan dengan saus di atasnya dan, dengan mengatur mode "Rebusan", masak selama 1-1,3 jam.

Anda bisa menggunakan saus yang berbeda untuk memasak. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan bawang putih, aneka bumbu atau bahan lainnya. Variasi tidak ada salahnya.

Itu saja, Anda bisa duduk di meja.

Kami telah menjelaskan di atas cara merebus gulungan kubis beku dalam panci. Sekarang coba panggang di dalam oven. Ternyata sangat enak.

Selama proses memasak, usahakan letakkan blueberry di satu lantai. Ini akan memungkinkan mereka memanggang dengan baik dan cepat.

Kami mengeluarkan produk setengah jadi dan menggorengnya dalam wajan panas, menambahkan sedikit minyak. Ketika "amplop" memperoleh warna emas, mereka dipindahkan ke loyang.

Untuk membuat sausnya, kupas wortel berukuran besar dan parut di atas parutan yang diameter lubangnya besar. Kepala bawang dikupas dan dipotong dadu kecil. Panaskan wajan, tambahkan minyak dan goreng sayuran cincang di dalamnya hingga matang sepenuhnya. Di penggorengan lain, lelehkan sedikit mentega, tambahkan tepung dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tuangkan susu dengan hati-hati ke dalam campuran tepung mentega dalam aliran. Ingatlah untuk terus mengaduk agar tidak menggumpal.

Setelah saus mendidih selama beberapa menit, tambahkan campuran sayuran goreng ke dalamnya, lalu tuangkan gulungan kubis ke atas adonan. Wadah berisi produk setengah jadi dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan dipanggang selama sekitar setengah jam. Sekarang siapkan saus yang akan dituangkan di atas gulungan kubis yang sudah jadi. Tuang pasta tomat ke dalam sisa jus di penggorengan, keluarkan setelah menggoreng produk setengah jadi, aduk rata, lalu tuangkan krim asam.

Tambahkan krim. Anda memerlukannya secukupnya agar saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Harap dicatat bahwa saus akan sedikit mengental saat dimasak. Masak selama 5-10 menit. Gulungan kubis yang sudah jadi dituangkan dengan saus krim dan disajikan.

Selain krim, Anda bisa menggunakan kaldu, sebaiknya daging, atau air. Airnya harus panas, tetapi bukan air mendidih, jika tidak krim asam akan mengental dan hidangan akan rusak.
Saat menyiapkan saus, perhatikan apinya - apinya harus kecil agar produk yang disiapkan tidak gosong.
Dan jangan merebus sausnya, dia tidak suka itu.

Kami memperkenalkan Anda cara memasak gulungan kubis beku dengan berbagai cara. Cobalah bereksperimen dan temukan solusi paling enak untuk diri Anda sendiri.

sumber

Produk setengah jadi beku adalah harta karun nyata bagi ibu rumah tangga modern yang sibuk. Mereka sangat membantu ketika Anda perlu menyiapkan makan siang atau makan malam dengan cepat, tetapi hampir tidak ada waktu. Dan kemudian saya melihat ke dalam freezer, mengeluarkannya, dan dalam 20-30 menit ada makan siang yang lezat di atas meja.

Saat ini Anda tidak hanya dapat membeli pangsit atau irisan daging beku. Baru-baru ini, gulungan kubis beku menjadi sangat populer. Hidangannya sangat enak dan bergizi, tetapi sulit disiapkan. Lagi pula, sebelum Anda memasak kubis isi sendiri, Anda perlu melakukan banyak pekerjaan persiapan. Produk setengah jadi beku dapat langsung dimasak tanpa dicairkan. Namun Anda perlu tahu cara melakukannya dengan benar.

Gulungan kubis isi adalah hidangan lezat dan lezat yang secara tradisional dibuat dari daging giling, nasi, dan kubis. Tambalan lain juga bisa digunakan. Nilai gizinya cukup tinggi, dan tergantung saus dan dagingnya, kandungan kalori produk bisa disesuaikan dengan keinginan Anda.

Gulungan kubis beku tidak hanya bagus untuk persiapan cepatnya, tetapi juga akan sangat membantu bagi ibu rumah tangga pemula yang tidak percaya diri dengan kemampuannya. Setelah menyiapkan hidangan seperti itu, Anda tidak bisa mengunyah tampilan dan rasanya.

Pilihan terbaik adalah menyiapkan sendiri produk setengah jadi, karena Anda yakin dengan kualitas daging, sereal, dan kubis Anda. Anda bisa menyiapkan hidangan yang tidak terlalu berlemak dengan mengganti daging babi dengan daging sapi atau ayam. Anda juga bisa menyiapkan gulungan kubis daging murni atau sayuran, sesuaikan jumlah sereal dan dagingnya.

Namun sulit bagi ibu rumah tangga atau pebisnis yang tidak berpengalaman untuk melakukan hal ini karena kurangnya waktu dan keterampilan. Dalam hal ini, banyak produsen yang memperhatikan konsumennya dan merilis lini kubis gulung beku. Di antara kelimpahannya, Anda perlu menentukan pilihan yang tepat, yaitu:

Jika Anda membeli produk berdasarkan beratnya, tanpa kemasan, jangan sungkan untuk menanyakan komposisi daging pada kubis gulung (satu jenis atau campur).
Lihatlah penampilan produk setengah jadi. Penjual yang teliti selalu menyimpan satu gulungan kubis dalam bentuk potongan.
Kubis tidak boleh terlalu kental. Lebih baik menolak membeli kubis gulung seperti itu, tidak peduli seberapa banyak Anda memasaknya, sayurannya akan tetap renyah. Ditambah lagi, Anda membayar harga yang sama seperti daging untuk kubis.
Komposisi nasi tidak boleh mendominasi daging cincang.
Saat membeli kubis gulung kemasan, perhatikan tanggal kedaluwarsa produk.

Setelah membuat pilihan kubis gulung beku yang tepat, bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat menyiapkan hidangan yang benar-benar layak.

Produk kubis setengah jadi dapat disiapkan dengan berbagai cara, menggunakan metode memasak dan saus yang berbeda. Jadi, setiap hari Anda bisa menyantap hidangan baru atau menemukan sesuatu yang lebih enak dan spesial untuk diri Anda sendiri.

Tergantung pada metode persiapannya, gulungan kubis dapat dibuat menjadi hidangan diet dan hidangan yang akan menarik bahkan bagi pecinta kuliner yang paling pemilih sekalipun. Produk setengah jadi dapat dicairkan terlebih dahulu atau dibiarkan beku.

Cara paling umum dan termudah untuk menyiapkan produk setengah jadi kubis beku adalah di atas kompor. Resep klasik awalnya melibatkan menggoreng gulungan kubis dalam wajan. Untuk melakukan ini, Anda dapat mencairkannya terlebih dahulu atau melakukan ini:

Tuang sedikit air ke dasar penggorengan dan letakkan gulungan kubis beku;
tutup dengan penutup dan biarkan mendidih, sesekali dibalik, sampai air benar-benar menguap;
jika gulungan kubis sudah lunak dan masih ada sisa air, tiriskan dengan hati-hati dan tuangkan minyak sayur;
goreng gulungan kubis sampai berwarna cokelat keemasan.

Selanjutnya, gulungan kubis goreng dimasukkan ke dalam wajan dan diisi dengan saus tomat di atasnya. Sausnya dibuat dari pasta tomat dan air, diasinkan dan dimaniskan sesuai selera, atau digunakan tomat biasa tanpa biji. Untuk membuat hidangan lebih enak dan bergizi, sayuran goreng, biasanya wortel dan bawang bombay, ditambahkan ke dalam gulungan kubis.

Metode yang lebih cepat melibatkan pemadaman segera. Gulungan kubis beku ditempatkan dalam wajan, dituangkan dengan saus tomat dan diletakkan di atas api kecil. Waktu memasak tergantung kubisnya. Setelah cukup empuk, hidangan sudah siap.

Multicooker adalah perangkat yang cukup nyaman yang memungkinkan Anda menyiapkan hidangan dengan beberapa cara: dipanggang, direbus, dan direbus. Sebelum Anda mulai menyiapkan kubis gulung, Anda perlu mengurus sausnya:

Goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan menggunakan program “Baking” atau “Frying”.
Tambahkan pasta tomat ke sayuran goreng dan aduk hingga rata.
Encerkan adonan kental dengan kaldu atau air hangat biasa. Kaldu akan membuat hidangan jadi lebih kaya rasa.
Tiriskan saus dan siapkan gulungan kubis. Lebar mangkuk multicooker kecil, sehingga menggoreng gulungan kubis akan memakan waktu yang cukup lama. Gunakan produk setengah jadi langsung dari freezer, letakkan dalam tumpukan rapi di dalam mangkuk.
Kemudian tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas gulungan kubis dan didihkan dengan program “Rebusan” selama 1-1,30 jam.

Bahkan lebih mudah untuk memasak gulungan kubis diet dalam slow cooker yang dikukus.

Tempatkan gulungan kubis beku dalam wadah kukusan.
Tuang air ke dasar mangkuk dan letakkan rak kawat berisi kubis gulung.
Masak menggunakan program “Steam” selama 40-50 menit.

Akan sangat nikmat jika Anda menyajikan kubis gulung yang sudah jadi dengan krim asam yang dicampur dengan dill dan bawang putih.

Proses memasak di dalam oven hampir sama dengan memasak di atas kompor. Hanya saja hidangannya tidak direbus, melainkan dipanggang.

Jika tidak ingin menyiapkan saus di penggorengan terlebih dahulu, gunakan jus tomat atau pasta tomat yang dicampur krim asam dan air.
Saat menggunakan makanan yang tidak dicairkan, masak terlebih dahulu di bawah penutup foil. Dengan cara ini, gulungan kubis akan lebih cepat lunak dan cairannya akan lebih sedikit menguap.
Anda juga bisa memanggang gulungan kubis di piring tanah liat khusus yang dilengkapi penutup. Saus krim asam dan jamur goreng akan membantu membuat masakan lebih kaya rasa. Dan perebusan lambat yang dilakukan produk tanah liat akan memberikan aroma yang tak terlupakan dan kelembutan luar biasa pada produk setengah jadi beku sederhana.

Ringkasnya, kita dapat mengatakan bahwa bahkan dari produk setengah jadi yang dibeli di toko, Anda dapat menyiapkan mahakarya kuliner yang sesungguhnya jika Anda memasukkan sedikit jiwa dan imajinasi ke dalam hidangan Anda. Gulungan kubis beku adalah buktinya.

Banyak ibu rumah tangga yang senang memanjakan orang tersayang dengan pakaian musim dingin.

Kata “diet” menjadi salah satu kata yang paling populer dalam kehidupan sehari-hari.

Ada baiknya jika Anda berkesempatan menyantap seafood.

Mengadakan hari raya dalam bentuk buffet table sebenarnya tidak menjawab.

Untuk menurunkan berat badan dengan cepat, Anda tidak harus duduk.

Ritme kehidupan modern tidak selalu menyisakan waktu dan tenaga untuk menyiapkan kuliner yang nikmat. Kita semakin sering makan di kafe terdekat, membeli makanan siap saji di supermarket deli, atau memesan pizza dan sushi di rumah. Lagi pula, tidak semua orang mampu makan setiap hari di restoran mahal yang dapat menjamin kualitas produk, dan di toko-toko dan perusahaan beranggaran lebih banyak mereka sering menggunakan produk dengan kualitas yang meragukan, dibeli dengan harga diskon atau dengan tanggal kedaluwarsa.

Dengan menyiapkan makanan di rumah, Anda bisa yakin dengan kualitas hidangan dan bahan-bahannya. Tidak perlu menganggap memasak sebagai suatu tugas. Memasak itu menyenangkan, dan ada banyak resep makanan yang cepat, mudah, dan sehat. Anda tidak hanya memilih produknya, tetapi juga metode memasak yang nyaman - menggoreng, merebus, merebus, memanggang, mengasinkan, memanggang, atau mengukus; hidangan yang sama dapat berkilau dengan warna berbeda tergantung pada metode yang dipilih.

Ada kompor dan oven di setiap dapur, dan keajaiban teknologi modern lainnya akan sangat mengurangi waktu Anda dan melakukan sebagian besar pekerjaan untuk Anda. Multicooker, double boiler, pressure cooker, dan air fryer adalah asisten yang sangat baik bagi ibu rumah tangga modern. Cukup menyiapkan produk, memasukkannya ke dalam wadah yang diperlukan dan memilih mode yang sesuai, maka kompor ajaib ini sendiri akan menyiapkan mahakarya kuliner apa pun.

Penting juga untuk mengetahui berbagai trik dan rahasia yang memungkinkan Anda menyiapkan hidangan apa pun, menjaga vitamin dan khasiat bermanfaat secara maksimal, mengungkapkan semua kualitas rasa produk, mempertahankan daya tarik visualnya, dan menghemat waktu.

Memasak di rumah dengan kesenangan dan manfaat dapat dilakukan dengan mudah dan tanpa susah payah. Pelajari resep, terapkan teknologi dan metode memasak baru, pelajari sedikit trik kuliner, dan bahagiakan keluarga dan teman Anda dengan makanan buatan sendiri yang lezat!

sumber

Terlepas dari kenyataan bahwa kubis gulung disiapkan di berbagai negara, masih belum diketahui di mana tepatnya hidangan asli ini pertama kali muncul. Hanya diketahui bahwa di Yunani Kuno mereka mulai membungkus daging dengan daun dan menyiapkan sesuatu yang mirip dengan gulungan kubis pertama.

Hampir setiap negara memiliki resep kubis isi sendiri. Dalam masakan Timur dan Asia, ini adalah dolma - daging yang dibungkus dengan daun anggur. Di Ukraina, kerupuk babi, soba, dan bubur jagung ditambahkan ke hidangan ini, dan daun bit digunakan sebagai pengganti daun kol putih biasa. Di Transcarpathia, gulungan kubis dibuat dari asinan kubis, dan nasi serta jamur digunakan sebagai isian. Sebaliknya, di Belarus, gulungan kubis terdiri dari kentang tumbuk dan jelai mutiara.

Variasi kubis isi ada banyak sekali, isiannya tidak hanya nasi dengan daging cincang, tapi juga sayur mayur, ikan bahkan buah-buahan kering. Saus yang disajikan dengan hidangan ini mungkin juga berbeda.

Omong-omong, gulungan kubis disimpan dengan sempurna di dalam freezer. Selama kehamilan pertama saya, ibu mertua saya menyarankan agar saya membekukannya untuk digunakan di masa depan, sehingga setelah anak lahir dan karena kurangnya waktu, saya selalu bisa merebusnya dan tidak perlu memikirkan apa yang harus saya beri makan. suaminya ketika dia kembali dari kerja. Perlukah disebutkan bahwa pada bulan-bulan pertama setelah kelahiran putri kami, kami hanya makan kubis gulung?

Sejak itu, saya selalu memiliki seporsi kubis gulung beku di freezer saya. Dan saya tidak perlu memikirkan apa yang harus saya berikan kepada para tamu yang tiba-tiba muncul di depan pintu.

Dalam resep ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat kubis gulung, membekukannya, dan pada waktu yang tepat bagi Anda, kami bisa merebusnya dalam wajan dengan krim asam dan saus tomat. Gulungan kubis beku adalah persiapan yang sangat nyaman, memuaskan dan lezat, tergantung pada isinya, mereka dapat menggantikan lauk dan hidangan daging. Kami akan menunjukkan cara menyiapkan gulungan kubis untuk digunakan di masa mendatang dan menggunakannya saat Anda tidak punya waktu atau tenaga untuk memasak.

Garpu kecil kubis - 1 pc.;
daging babi dan sapi cincang – 400 g;
nasi mentah – 100 g;
wortel – 1 buah;
bawang – 1 buah;
garam, merica - secukupnya;
adas hijau - seikat.
untuk saus
mayones atau krim asam – 200g;
saus tomat atau pasta tomat – 200g;
sekelompok tanaman hijau;
bawang putih – 2 siung.

Mulailah menyiapkan hidangan dengan menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar.

Sayuran hijau dalam bentuk adas, peterseli, atau kemangi tidak hanya dapat ditambahkan ke dalam saus, tetapi juga ke dalam isian. Oleh karena itu, cincang halus tangkai dill.

Campur wortel cincang, bawang bombay, bumbu dapur, daging cincang, dan nasi dalam satu mangkuk. Garam dan merica isinya. Campur semuanya dengan seksama.

Siapkan daun kubis untuk gulungan kubis. Ada beberapa metode yang bisa Anda gunakan di sini. Anda bisa memasukkan kepala kubis ke dalam air mendidih lalu angkat dan buang daun kubisnya. Metode ini jauh lebih sederhana, karena lembaran berkat perlakuan panas lebih mudah dilepas. Atau Anda cukup membuang daun dari kepala kubis, lalu memasukkan daun tersebut ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Melepaskan lembaran dengan cara ini tidaklah mudah, karena dapat robek. Tetapi Anda akan memiliki sesuap kecil sisa kepala kubis utuh yang tidak dibakar, yang dapat digunakan di masa depan, misalnya, untuk sup kubis.

Saat daun kubis sudah siap, mulailah membungkusnya. Untuk melakukan ini, masukkan daging cincang ke dalam daun.

Lipat tepi atas daun kubis hingga menutupi daging cincang seluruhnya.

Lipat tepi daun kubis ke samping.

Sekarang lipat tepi bawah lembaran, dan potong tepi bawah yang keras dan berlebih dengan pisau.

Setelah gulungan kubis terbungkus seluruhnya dan siap, lanjutkan ke pembekuan. Saya lebih suka membekukan gulungan kubis dalam wadah plastik yang dirancang untuk memanaskan kembali makanan. Idealnya, bentuknya harus persegi panjang, tetapi jika tidak tersedia, bentuk bulat bisa digunakan. Masukkan gulungan kubis ke dalam cetakan dan tutup, lalu simpan di dalam freezer.

Jika wadah plastik yang sesuai tidak tersedia, gunakan kantong plastik biasa. Lipat gulungan kubis ke dalamnya dalam beberapa lapisan, lalu masukkan ke dalam freezer.

Gulungan kubis beku dapat disiapkan kapan saja dan Anda dapat mulai memasaknya segera setelah Anda mengeluarkannya dari freezer. Gulungan kubis mudah dipisahkan satu sama lain, tetapi jika Anda takut pecah, masukkan ke dalam microwave selama 30 detik.

Untuk membuat gulungan kubis lebih enak, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, parut bawang putih di parutan halus dan campur dengan mayones, saus tomat, dan rempah-rempah. Campur semuanya dengan seksama.

Masukkan gulungan kubis ke dalam panci dan tuangkan sausnya. Isi dengan air hingga menutupi gulungan kubis sepenuhnya.

Catatan: Agar kubis gulung renyah dan matang lebih cepat, Anda bisa menggorengnya dalam wajan di kedua sisinya selama 10 menit sebelum direbus.

Rebus gulungan kubis selama 40 menit. Saat hidangan sudah benar-benar siap, letakkan di piring, tuangkan saus dan taburi dengan bumbu segar. Selamat makan!

Catatan untuk pemilik:

Jika Anda tidak bisa makan kubis putih biasa, belilah kubis Cina. Daunnya sangat empuk sehingga dapat dikeluarkan dari pangkalnya meski tanpa bantuan air mendidih dan tidak memerlukan perlakuan panas.
Agar daun tidak retak dan pecah saat dibungkus, Anda bisa menambahkan sedikit cuka ke dalam air mendidih sambil merebus daun.
Tidak perlu menambahkan nasi - Anda bisa menggunakan, misalnya, soba atau jelai mutiara.
Vegetarian dapat menggunakan jamur seperti champignon, jamur madu atau cendawan sebagai pengganti daging cincang.
Untuk rasa yang lebih enak, Anda bisa meletakkan bantalan udara berisi bawang goreng dan wortel di dasar wajan tempat gulungan kubis akan direbus.

Gulungan kubis yang malas di dalam oven adalah alternatif yang bagus dan cepat untuk gulungan kubis biasa.

sumber

Tempatkan gulungan kubis setengah jadi yang dibekukan dalam wajan yang sudah dipanaskan, dituangkan dengan minyak, dan goreng selama 5 menit di setiap sisinya. 3. Pindahkan gulungan kubis goreng ke dalam panci. Anda juga bisa memanggang gulungan kubis beku di dalam oven. Beginilah hasil gulungan kubis. Kita berbicara tentang kubis gulung. Tempatkan wortel parut di atas gulungan kubis. Saya juga ingin berdiskusi dengan Anda cara menyiapkan saus untuk kubis gulung.

Untuk menambah rasa gurih pada gulungan kubis di daun kubis, tambahkan beberapa parutan paprika ke dalam saus atau isian. Gulungan kubis isi akan lebih enak jika nasi digoreng bersama bawang bombay dengan minyak sayur - nasi tidak akan saling menempel, karena akan jenuh dengan lemak dan menjadi lebih aromatik.

1. Buang es gulungan kubis, peras sedikit sisa cairannya dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas. Dalam minyak yang tersisa setelah menggoreng gulungan kubis, goreng bawang bombay dan wortel.

1. Tempatkan gulungan kubis yang belum dikemas tetapi belum dicairkan ke dalam loyang keramik. 2. Tuang air beberapa jari ke dasar cetakan, olesi gulungan kubis di atasnya dengan krim asam atau campuran krim asam + saus tomat, taburi wortel parut jika diinginkan.

Omong-omong, mereka juga bisa dimasak dalam double boiler. Nah, jika Anda penggemar cara baru dalam membuat masakan tradisional, maka kubis gulung juga bisa diolah dengan slow cooker. Jika Anda memasak kubis gulung dengan cara tradisional - dalam panci di atas kompor - ingatlah bahwa air hanya boleh menutupi sedikit kubis gulung.

Pelengkap ideal untuk gulungan kubis adalah krim asam dan saus tomat (namanya berbicara sendiri, mengandung krim asam, pasta tomat, garam, dan lada hitam).

Kemudian tambahkan air (untuk menutupi setengah gulungan kubis), krim asam atau saus tomat dan didihkan selama 20 menit dengan api sedang di bawah tutupnya. Gulungan kubis setengah jadi tidak dicairkan sebelum digoreng. Umur simpan kubis gulung setengah jadi adalah 5 hari di lemari es pada suhu 0-+3 derajat, atau di freezer pada suhu -18 derajat selama 3 bulan.

3. Gulungan kubis isi - hidangan khas masakan Slavia dan Baltik. Untuk melakukan ini, keluarkan produk setengah jadi dari freezer 2 jam sebelum dimasak, atau masukkan gulungan kubis ke dalam microwave dengan mode "pencairan es". Saat gulungan kubis sudah matang, tuangkan saus di atasnya dan tambahkan bumbu.

Untuk menyiapkan kubis gulung yang lezat, pilihlah kubis yang masih muda dan rapuh. Ada banyak pilihan untuk membungkus gulungan kubis, dan para pemimpi yang terampil selalu menghasilkan mahakarya baru. Hari ini saya akan membagikan cara favorit saya dan sederhana untuk membungkus gulungan kubis. Saya sangat suka gulungan kubis yang kecil dan rapi. Dengan susunan ini, gulungan kubis jarang hancur dan menjadi padat.

Hari ini saya menyiapkan hidangan luar biasa yang mungkin diketahui semua orang. Kita berbicara tentang kubis gulung. Misalnya, saya sangat suka menambahkan wortel dan bawang goreng ringan ke daging cincang. Ternyata enak sekali jika Anda menambahkan beberapa tomat segar cincang ke dalam isiannya. Selain tomat, Anda bisa menambahkan bumbu segar, beberapa siung bawang putih, dan beberapa sendok krim asam ke dalam isian kubis gulung.

Berkat tomat, isiannya menjadi lebih berair, alih-alih tomat, saya terkadang menambahkan beberapa sendok krim asam atau saus untuk merebus gulungan kubis. Kaldu ini sangat baik digunakan saat menyiapkan saus untuk kubis gulung. Lebih tepatnya, saya punya beberapa pilihan saus kubis gulung, yang saya gunakan secara berkala.

Perlu disimpan, kita akan menggunakannya saat menyiapkan saus. Saya juga ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa jumlah saus akan bergantung pada volume gulungan kubis dan metode persiapannya. Tapi itu sempurna sebagai bahan dasar saus kubis gulung. Baru-baru ini saya mendapat kesempatan untuk mencoba gulungan kubis yang luar biasa.

Selain itu, bagian atas gulungan kubis mini tidak menutup dengan baik dan daging cincangnya, katanya, keluar. Anda bisa menggoreng gulungan kubis dengan api sedang, atau Anda bisa merebusnya sedikit dengan api kecil. Teknik ini sangat nyaman karena saat satu porsi sedang dimasak, Anda punya waktu untuk membuat porsi lainnya.

Jika Anda menyiapkan kubis gulung berukuran standar, bagian kubis yang keras dapat dipukul dengan palu. Jika Anda, seperti saya, memutuskan untuk memasak kubis gulung mini, maka Anda perlu memotong bagian keras dari daun kubis (kubis gulung kecil tidak membungkus bagian keras daun kubis).

Sepotong kubis tidak harus berbentuk segitiga. Saya membungkus gulungan kubis dari potongan persegi panjang, segitiga, bulat, persegi dan bahkan dari potongan yang cukup tipis. Gulungan kubis akan terlihat seperti kantong benih. Yang terbaik adalah menggoreng potongan daging sampai berwarna cokelat keemasan dan menambahkannya ke dalam wajan dengan gulungan kubis.

Goreng gulungan kubis dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan gulungan kubis goreng ke dalam panci, piring casserole, atau wajan pemanggang. Anda bisa menuangkan sedikit saus ke dasar wajan tempat kubis gulung akan dimasak.

Letakkan daun kubis di atas gulungan kubis dan tuangkan saus di atas gulungan kubis. Sausnya harus menutupi gulungan kubis sepenuhnya, tetapi disarankan agar sausnya tidak sampai ke tepi wajan. Didihkan dan biarkan mendidih, tutup, dengan api kecil selama 1-2 jam. Banyak hal tergantung pada jumlah gulungan kubis. Setelah dipanggang, turunkan suhu menjadi 160*-170* dan didihkan gulungan kubis selama 2-3 jam. Jika Anda menyiapkan gulungan kubis dalam cetakan, lebih baik meletakkannya dalam satu lapisan dan menuangkan saus di atasnya.

Gulungan kubis isi harus disajikan sebagai hidangan terpisah. Kami menuangkannya dengan saus rebusan dan krim asam, Anda bisa menaburkan bumbu cincang di atasnya. Penjelasan singkat tentang saus ini ada di teks sebelum resep. Terakhir kali saya memasak kubis isi dengan saus seledri, wortel, bawang bombay, anggur putih dan jus tomat, saya belum mempublikasikan resep saus ini. Saya juga tidak akan menolak resep saus seledri! Beberapa ibu rumah tangga hanya menambahkan satu tongkol seledri ke dalam sausnya. Cincang halus satu tongkol tanpa daun dan tambahkan ke dalam gulungan kubis.

Untuk membuat gulungan kubis dari varietas kubis selanjutnya lebih empuk, saya sarankan untuk menggorengnya sebelum mulai direbus. 2 jam Bukankah itu menjadi bubur bagimu? Saya taruh irisan apel di setiap lapisan gulungan kubis, tuangkan saus sesuai resep dan ternyata enak!

Isian kubis gulung merupakan sajian kuliner yang unik. Siapa yang tidak suka kubis gulung di negara kita? Gulungan kubis beku dapat disimpan di freezer tidak lebih dari 3 bulan. Sebelum memasak kubis gulung, kubis harus dicairkan. Pertama, gulungan kubis perlu dicairkan. Daging yang digoreng akan menambah rasa dan aroma pada kuah kubis gulung yang akan direbus.

Cara memasak kubis gulung beku

Isian kubis gulung merupakan sajian kuliner yang unik. Mereka disajikan untuk meja pesta dan sehari-hari. Anda bisa bereksperimen dengan bahan dan bumbu makanan lezat ini dalam jangka waktu yang sangat lama. Ada juga banyak tips berguna, berikut ini Anda dapat memberikan hidangan tersebut rasa yang tak terlupakan dan halus. Inilah beberapa di antaranya.

Untuk menambah rasa gurih pada gulungan kubis di daun kubis, tambahkan beberapa parutan paprika ke dalam saus atau isian.
Jika Anda memasak gulungan kubis dengan tambahan nasi, Anda harus memilih nasi yang besar - nasi harus dibilas hingga bersih dengan air (sebaiknya beberapa kali).
Gulungan kubis isi akan lebih enak jika nasi digoreng bersama bawang bombay dengan minyak sayur - nasi tidak akan saling menempel, karena akan jenuh dengan lemak dan menjadi lebih aromatik.
Untuk menghindari isian yang lengket, tambahkan sedikit air ke dalam nasi - secukupnya untuk menutupi sedikit sereal.
Untuk menambah rasa, Anda bisa meletakkan kulit lemak babi asap atau sayap ayam asap di dasar panci berisi kubis gulung.

Gulungan kubis beku - 15 pcs
Wortel - 1 buah
Bawang - 2 buah.
Pasta tomat - 2 sdm
Bumbu - garam, merica, daun salam
Minyak sayur
Air atau kaldu

Sebelum memasak kubis gulung, kubis harus dicairkan. Untuk melakukan ini, cukup keluarkan produk setengah jadi dari freezer 2 jam sebelum dimasak, atau masukkan hidangan dengan gulungan kubis beku ke dalam microwave (mode defrost berdasarkan berat).

1. Buang es gulungan kubis, peras sedikit sisa cairannya dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas.

2. Goreng sebentar kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Pindahkan gulungan kubis goreng ke dalam panci.

Kupas wortel dan bawang bombay, lalu potong-potong.

Tiga wortel di parutan kasar.

Mode bawang untuk kubus kecil.

Dalam minyak yang tersisa setelah menggoreng gulungan kubis, goreng bawang bombay dan wortel.

Tambahkan pasta tomat dan goreng sebentar untuk menghilangkan asamnya.

Tambahkan sedikit air atau kaldu sayur dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 10-15 menit.

Garam dan merica sayuran rebus, tambahkan daun salam dan biarkan mendidih selama 3-4 menit.

Gulungan kubis yang sudah digoreng, tuangkan saus kami. Jika cairan kurang, tambahkan air atau kaldu hingga cairan menutupi gulungan kubis. Rebus dengan api sedang selama tidak lebih dari satu jam.

Sajikan dengan krim asam atau mayones. Selamat makan!

Gulungan kubis isi benar-benar merupakan hidangan internasional. Karena disiapkan di banyak negara, dan masing-masing memiliki keunikannya sendiri. Anda dapat mempelajari berbagai metode pembuatannya di artikel kami - Cara memasak kubis gulung. Dan di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak kubis gulung agar enak dan lembut.

Saat menyiapkan hidangan ini, berikan perhatian besar pada memasak kubis. Jika kurang matang, gulungan kubis akan menjadi keras, tetapi jika terlalu matang, bentuknya tidak akan bertahan dan berubah menjadi bubur. Waktu memasak tergantung pada apakah kubis akan dimasak utuh atau dalam halaman terpisah, dan apakah dimasak awal atau terlambat.

Saat merebus seluruh kepala kubis, Anda perlu memotong batangnya dan memasukkan kubis itu sendiri ke dalam air mendidih. Jika kubis matang lebih awal, waktu memasaknya tidak boleh lebih dari 5 menit, jika terlambat - 15 menit.
Jika Anda merebus halamannya secara terpisah, masukkan kubis muda ke dalam wajan tidak lebih dari 3 menit, tetapi kubis tua selama 7-10 menit.

Hal utama adalah memastikan daunnya tidak terlalu matang. Jika sudah empuk, keluarkan dari panci dan biarkan airnya mengalir.

Namun menyiapkan kubis dengan benar saja tidak cukup, Anda juga perlu memasak kubis gulung dengan benar, dan waktu memasaknya juga bergantung pada berbagai faktor.

Banyak ibu rumah tangga kita yang lebih suka memasak hidangan ini di atas kompor dengan panci besar, meski rasanya sedikit hilang. Namun, ketika berbicara tentang berapa banyak dan cara memasak kubis gulung dalam panci, Anda harus mempertimbangkan apakah produk tersebut akan disiapkan segar atau beku, dan apakah kubis gulung akan dimasak dalam air atau dalam saus yang sudah disiapkan sebelumnya.

Masukkan gulungan kubis beku ke dalam air dingin atau saus. Lama pemasakan dalam air 35-40 menit, jika dimasak dengan kuah maka waktu pemasakan harus diperpanjang 10 menit.
Jika kubis gulung masih segar, masak selama 25 dan 35 menit. masing-masing.

Untuk membuat kubis gulung, pilih wajan yang berdinding tebal. Dan masak dengan api kecil.

Sekarang Anda mengerti berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kubis gulung, sehingga Anda bisa memasaknya dengan enak.

Membuat kubis gulung bukanlah proses yang rumit.

Dan kubis gulung beku hanyalah harta karun bagi ibu rumah tangga sejati. Pada saat yang tepat, Anda dapat mengeluarkan produk setengah jadi dari freezer dan menggorengnya, merebusnya dengan krim asam, atau memanggangnya dalam panci dengan saus yang lezat. Merebus kubis gulung beku sangat mudah! Dalam wajan atau panci yang sesuai dengan dinding tebal, Anda perlu menumis bawang bombay dan wortel, yang sudah dicincang halus, Anda bisa menambahkan pasta tomat atau tomat cincang halus dan, tentu saja, garam dan merica secukupnya.

Masukkan gulungan kubis yang sudah dicairkan ke dalam penggorengan dan tambahkan air panas secukupnya hingga gulungan kubis tertutup seluruhnya. Setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah membuat kubis gulung beku sendiri. Mempersiapkan produk setengah jadi untuk dibekukan sama sekali tidak sulit.

Pertama, mari kita buat isian untuk kubis gulung. Campur semua bahan hingga rata: Sekarang Anda perlu menyiapkan kubis. Pisahkan daun besar dari kepala kubis dan rebus dalam panci selama kurang lebih dua puluh menit sampai lunak. Lalu kita bungkus daging cincang di setiap lembar yang sudah disiapkan, berikan bentuk yang diinginkan, masukkan ke dalam wadah dan bekukan!

Berapa lama untuk merebus gulungan kubis. Cara memasak kubis gulung dalam wajan. Berapa lama untuk menggoreng gulungan kubis setengah jadi. Cara membuat kubis gulung.

Gulungan kubis beku - produk setengah jadi sudah siap! Artikel lezat Masakan dunia Pembantu dapur Makanan penutup Minuman Persiapan Catatan untuk ibu rumah tangga Memasak untuk anak-anak. Bagaimana cara membuat irisan daging yang enak? Saat ini, ada banyak resep irisan daging: Tapi bagaimana cara membuatnya enak dan berair?

Resep kami akan membantu Anda dalam hal ini. Bagaimana cara membuat remah roti di rumah? Banyak orang sudah mengetahui tentang remah roti. Semua orang terbiasa dengan kenyataan bahwa mereka dapat dibeli di toko mana pun. Tapi bagaimana cara membuat remah roti di rumah? Resep sederhana kami akan membantu Anda dalam hal ini.

Bagaimana cara memasak kacang hijau beku? Apa yang harus dilakukan ketika di musim dingin Anda menginginkan sesuatu yang segar, ringan, musim panas, tetapi di luar sangat dingin? Ada solusi sederhana untuk masalah ini - kacang hijau beku. Ini sangat enak dan sehat, dan resep persiapannya akan mengejutkan Anda.

Seringkali kita terpikat oleh kelapa di rak-rak toko, namun tidak semua orang memutuskan untuk membelinya hanya karena satu alasan – sulitnya memotongnya. Faktanya, mengikuti tips kami, ini tidak akan sulit sama sekali. Film horor top berdasarkan peristiwa nyata.

Cara memasak kubis gulung beku

Sodom dan Gomora mati akibat tragedi yang akan terulang tahun ini! Kebenaran yang mengejutkan tentang Api Kudus di Yerusalem. Penemuan makam Kristus membenarkan dugaan semua ilmuwan! Nubuatan mengerikan Matrona dari Moskow untuk tahun ini! Pilih dan klik: Terima konten WomanAdvice terbaik setiap minggu.

Bahkan lebih mudah untuk memasak gulungan kubis diet dalam slow cooker yang dikukus. Tambahkan wortel ke dalam wajan dan goreng selama 5 menit lagi.

Di akhir pekan, seperti biasa, aku ingin membuat sedikit keceriaan untuk orang-orang tersayang. Dan kemudian sebuah ide muncul di benak saya. Yang ini bagi saya, saya sangat suka.

(segar atau beku) tanpa biji – 300-350 g

gandum panggang premium – 1,5 cangkir (300 g)

Soda kue - di ujung pisau

Pertama, campurkan telur dengan gula pasir dan garam, lalu kocok.

Tambahkan tepung, soda kue, dan vanila ke dalamnya, aduk dengan sendok lalu dengan mixer. Tekstur adonannya seperti krim asam kental.

Olesi loyang dengan mentega dan taburi remah roti.

Tuang setengah adonan ke dalamnya, letakkan ceri di atasnya dan taburi gula.

Tuang komponen kedua dari campuran tepung ke atas buah beri dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat. Masak selama kurang lebih 45 menit.

Hiasi pai yang sudah jadi dengan gula halus.

Ceri saya beku, jadi saya keluarkan dari freezer terlebih dahulu. Kemudian, dalam wadah yang dalam, campur telur dengan gula dan sedikit garam.

Aduk perlahan dengan sendok lalu akhiri dengan mixer dengan kecepatan rendah. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam kental. Olesi loyang dengan mentega dan taburkan remah roti di atasnya.

Pai yang sudah jadi bisa diolesi mentega dan ditaburi gula halus.

Cara memasak gulungan kubis beku dalam foto panci

sumber

Cara memasak kubis gulung yang sudah jadi dalam panci. Cara memasak gulungan kubis beku dalam wajan memang enak. Cara memasak kubis gulung yang lezat.

Gulungan kubis favorit! Saya memasaknya dengan berbagai cara: dengan ayam dan oatmeal, dengan daging babi dan soba, dengan millet dan daging cincang campur, dengan jamur atau bahkan ikan, di dalam oven, penggorengan, panci, slow cooker, dengan tomat, krim asam atau saus lainnya . Dengan cara ini Anda tidak akan pernah bosan dengan kubis gulung. Dalam resep langkah demi langkah ini, saya akan menunjukkan cara memasak gulungan kubis dengan isian klasik daging dan nasi dalam panci, dengan krim asam dan saus tomat.

Jika adonan isian sudah dingin, kita bentuk lumpia dengan menaruh sedikit di bagian bawah kertas, yang akan kita aplikasikan dalam bentuk ketupat, dengan ujung mengarah ke alas. Lipat bagian bawah, bagian samping ke tengah, hati-hati agar terlipat dan tertutup rapat agar isian tidak keluar saat digoreng, dan kita rekatkan dengan kuat hingga terbentuk gulungan untuk “menempelkan” adonan yang sudah dimasak dengan tepung dan air di pinggirnya. sebelum menyelesaikannya.

Goreng dengan minyak sayur besar hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Tiriskan dengan tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Kami sajikan langsung, panas-panas agar tidak kehilangan kerenyahannya, ditemani kecap asin dan asam manis jika suka.

Jadi, untuk menyiapkan kubis gulung dalam panci, siapkan: daging babi cincang, nasi bulat, bawang bombay, minyak sayur, garam, merica bubuk, air, pasta tomat, krim asam, kol putih. Rebus nasi dalam air asin hingga setengah matang dan campurkan dengan daging babi cincang. Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur.

Tambahkan bawang bombay ke nasi cincang, tambahkan garam dan merica bubuk, lalu aduk. Isian kubis gulung sudah siap.

Spring buns merupakan salah satu hidangan klasik oriental yang hampir semua orang tahu. Mereka relatif mudah dibuat dan merupakan solusi yang bagus untuk santapan cepat. Ini termasuk berbagai bahan seperti sayuran, jamur, tahu dan bahkan daging cincang. Tentu saja bok choy atau kubis itu penting karena sayurnya segar, jadi kita harus menggorengnya sebentar dan tidak membiarkannya di wajan, karena akan memperlama pemasakan dan melunakkannya. Persiapannya memakan waktu lama, jadi disarankan untuk membuat dalam jumlah banyak dan membekukan yang tidak kita konsumsi.

Sekarang siapkan daun kubis untuk gulungan kubis. Untuk melakukan ini, rebus seluruh kepala kubis dalam banyak air, secara bertahap buang daun luar yang lembut. Potong bagian yang kental dari daun yang sudah lunak dan, letakkan sesendok daging isi nasi di setiap daun, bungkus gulungan kubis dengan gulungan tertutup.

Lumpia siap dibekukan. Bahan utama dan yang paling sulit didapat untuk membuatnya adalah kertas nasi yang mengelilinginya. Tentu saja, ini bisa dilakukan di rumah, yang banyak resepnya di internet, tapi menurut saya ini pekerjaan yang sangat sulit. Supermarket di wilayah timur menjual wafer kertas plastik kering dan bening, yang harus direhidrasi sebelum didaftarkan.

Penting untuk menutup gulungan dengan baik agar tidak terbuka saat menggoreng. Caranya mudah, yaitu membuat pasta dengan tepung dan air, lalu menaburkannya dengan sedikit bahan, menggunakan jari Anda di ujungnya, sebelum Anda selesai menutup gulungannya. Dengan teknik sederhana ini Anda tidak akan membukanya.

Tempatkan gulungan kubis ke dalam panci.

Untuk sausnya, campurkan: pasta tomat, krim asam, garam dan air mendidih. Aduk saus hingga rata.

Resepnya sendiri cocok untuk tabib, tapi bila menggunakan pasta nasi yang tidak mengandung gluten. Jika Anda melihat halaman ini di mana pun selain tanpa link ke sumber aslinya, halaman tersebut telah dicuri. Kolom ini sebagian besar terdiri dari sel-sel tipis berdinding tipis yang terurai ketika uap air yang dikandungnya membeku dengan cepat. Anda dapat membekukan gulungan kubis yang sudah dimasak, tetapi kemungkinan besar kubis tersebut akan hancur menjadi genangan tebal saat dipanaskan. Anda harus memulai proses pembekuan perlahan di lemari es, sama seperti Anda harus mencairkan kubis gulung secara perlahan untuk hasil terbaik.

Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas gulungan kubis dan biarkan saus mendidih dengan api besar.

Kemudian rebus gulungan kubis dengan api kecil di bawah tutupnya sampai matang. Selalu uji kematangan kubis gulung bagian atas - jika kubis lunak dan garpu dapat memasukkannya dengan mudah, tanpa susah payah, maka kubis gulung bagian bawah akan 100% siap. Waktu merebus kubis gulung berbeda-beda setiap kali, semua tergantung kubisnya. Namun bagaimanapun juga, Anda perlu merebus gulungan kubis dalam wajan setidaknya selama 30 menit.

Tempatkan gulungan veneer jahitan yang sudah matang di atas kisi-kisi yang ditempatkan di dalam piring atau wajan datar dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar. Cuci gulungan kubis dengan tisu kering dan letakkan di lemari es atas. Biarkan kubis menggelinding semalaman. Mendinginkan gulungan kubis yang disimpan di lemari es sebelum dibekukan akan membuat kubis yang dibekukan menjadi lebih lembut daripada suhu ruangan dan sebagai hasilnya akan memanas lebih baik.

Bungkus setiap gulungan kubis dengan rapat dalam beberapa lapis plastik dan putar ujungnya berlawanan arah untuk menekan udara. Meskipun gulungan kubis yang dibungkus lebih dangkal pun tetap beku, semakin sedikit udara yang bersentuhan dengannya, semakin lama kubis tersebut bertahan.

Diamkan gulungan kubis selama 10 menit lagi, lalu siap disajikan!

Gulungan kubis isi bukanlah hidangan tradisional Rusia, melainkan resep masakan Timur Tengah dan Eropa. Gulungan kubis beku sangat membantu ibu rumah tangga, karena bisa disiapkan kapan saja, cukup dengan mengeluarkan produk setengah jadi dari freezer. Meskipun persiapannya sederhana, hidangan ini memiliki rahasianya sendiri.

Tempatkan gulungan kubis ke dalam freezer atau wadah freezer dan tandai tanggalnya. Gunakan kubis gulung 1 bulan sebelumnya untuk hasil terbaik. Keluarkan gulungan kubis dari freezer dan buatlah sehari sebelum Anda ingin memanaskannya kembali. Letakkan tutupnya di atas meja yang dilapisi tisu.

Biarkan gulungan kubis menghangat semalaman di lemari es. Ambil gulungan kubis dari lemari es dan panaskan beberapa sendok makan minyak dalam panci besar di atas kompor dengan api sedang. Masukkan gulungan kubis ke dalam minyak panas dan kecokelatan di semua sisi selama 3 atau 4 menit. Masukkan gulungan kubis perlahan ke dalam wajan menggunakan jari atau spatula untuk melapisi seluruhnya.

Kubis - 1 kepala
Daging cincang (bisa diganti jamur) - 1 kg
Bawang - 1 buah.
Telur ayam - 1 pc.
Beras - 5 sdm. aku.
Garam, merica, dan bumbu - secukupnya

Pertama, Anda perlu menyiapkan isinya. Campur telur, bumbu, bawang bombay cincang halus, nasi dan daging cincang dalam mangkuk terpisah. Saat isiannya sudah siap, Anda bisa mulai menyiapkan kubis.
Keluarkan daun besar dari kepala dengan hati-hati, masukkan ke dalam panci dan masak selama sekitar 20 menit. Tempatkan isian di setiap daun yang sudah disiapkan, bungkus dan masukkan ke dalam freezer.
Gulungan kubis beku sudah siap, sekarang Anda bisa memasaknya kapan saja sesuai dengan prinsip berikut:
Tanpa mencairkan es, masukkan gulungan kubis ke dalam panci besi cor yang tebal. Taburkan hidangan dengan wortel mentah parut di atasnya dan tambahkan bawang bombay mentah kecil. Tuang air mendidih secukupnya ke dalam panci hingga produk setengah jadi tertutup seluruhnya. Tutup dengan penutup.
Saat air mendidih, kecilkan api, tambahkan sedikit krim asam, garam secukupnya dan saus tomat. Rebus gulungan kubis sampai matang. Sajikan hidangan yang sudah jadi panas, ditaburi bumbu.
Gulungan kubis beku juga bisa dimasak di dalam oven. Tempatkan produk setengah jadi di atas loyang keramik. Tuang sedikit air ke bagian bawah. Lapisi gulungan kubis dengan krim asam atau siapkan sausnya. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan wortel parut di atasnya.
Tutupi loyang dengan kertas roti atau kertas timah yang dilipat dua. Harus ada celah kecil antara kertas dan gulungan kubis. 30 menit pertama. panggang gulungan kubis pada suhu 120 derajat, kemudian selama sekitar satu jam pada suhu 150 derajat. Perhatikan airnya, jika sudah menyusut tambahkan sedikit lagi.
Keluarkan kertas dari loyang, tuangkan saus di atas gulungan kubis dan simpan di dalam oven selama 10 menit lagi. pada suhu 170 derajat.

Artikel tentang topik tersebut

Acar mentimun dengan kayu manis Mentimun dengan kayu manis untuk ulasan musim dingin

Selai plum diadu - resep sederhana dengan foto langkah demi langkah untuk menyiapkannya untuk musim dingin

Gulungan kubis setengah jadi: cara memasak dengan kaldu sayuran yang lezat

Bumbu kalkun - resep saus terbaik untuk menyiapkan burung sebelum dimasak

Selai stroberi di pembuat roti Selai ceri di pembuat roti

Daging dengan saus jamur

Roti bawang di mesin roti

Cara mengasinkan tombak dalam toples

Populer

Video: Kue kentang - resep klasik Membuat kue kentang Apakah Anda suka menikmati rasa yang sudah Anda kenal hampir sejak kecil? Tahukah Anda siapa penemu makanan penutup? Kue-kue ini adalah salam dari masa kecil saya. Milik mereka...

Acar mentimun dengan kayu manis Mentimun dengan kayu manis untuk ulasan musim dingin Mentimun acar atau acar adalah salah satu pilihan sayuran kalengan yang paling populer. Jika Anda bosan dengan pengawetan yang dangkal dan ingin...

Selai plum diadu - resep sederhana dengan foto langkah demi langkah untuk menyiapkannya untuk musim dingin Plum adalah buah yang dibuat untuk dijadikan selai. Ternyata sangat harum dan enak. Selai apa pun manis...