Resep kentang rebus dalam panci. Kentang rebus lezat dengan daging dalam wajan, resep langkah demi langkah

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan kentang rebus dengan daging. Anda bisa menggoreng daging secara terpisah (dan Anda bisa menggunakan daging apa saja), Anda bisa menambahkan berbagai sayuran dan bumbu, sesuaikan jumlah air di piring... Secara umum, ada ruang lingkup imajinasi yang lengkap.

Hari ini saya sarankan Anda menyiapkan pilihan makanan paling banyak - kami akan memasak kentang rebus dengan daging dalam wajan, tanpa digoreng. Daging saya memiliki sedikit lemak, tetapi Anda bisa menghilangkan lemaknya sama sekali.

Cuci daging, keringkan dan potong-potong. Karena saya punya dua tulang, sisa dagingnya saya potong cukup besar agar dagingnya matang sekaligus.

Masukkan daging ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tuangkan 50-70 ml air, dan nyalakan api besar.

Saat daging mendidih, potong bawang bombay dan wortel. Saya memotong bawang bombay hingga halus, dan wortel lebih besar, agar potongannya tidak kehilangan bentuknya di akhir pemasakan.

Saat daging sudah berubah warna, tambahkan bawang bombay ke dalamnya dan biarkan mendidih dengan api besar selama 5-7 menit. Dagingnya sudah mengeluarkan sarinya, jadi tidak perlu ditambah air.

Sekarang mari tambahkan wortel. Aduk, kecilkan api menjadi sedang, merica dan tambahkan sedikit garam. Biarkan daging dan sayuran mendidih di bawah tutupnya selama 7-10 menit.

Sementara itu, kupas dan potong kentang menjadi kubus. Masukkan kentang ke dalam panci berisi daging dan sayuran, tambahkan merica, garam, dan bumbu favorit Anda (saya hanya menambahkan paprika). Tuang air sesuai selera - jika suka kentang rebus dengan daging berkuah tambahkan air secukupnya hingga menutupi kentang, jika suka lebih kering - tuangkan lebih sedikit, kentang akan tetap matang sempurna.

Tutup panci dengan penutup dan didihkan hidangan kami dengan api sedang selama 15-20 menit. Tambahkan tomat cincang halus dan bawang putih. Biarkan api selama 5 menit lagi.

Hidangan lezat kami sudah siap! Daging, sayuran, kentang paling empuk yang direndam dalam semua rasa - itulah yang kami dapatkan.

Kentang rebus dengan daging dalam panci adalah hidangan yang lezat, kaya, dan sangat lezat, saya merekomendasikannya kepada Anda. Diolah tanpa minyak, hidangan ini memiliki kandungan kalori lebih rendah dan cocok untuk seluruh anggota keluarga.

Silahkan! Kentang rebus dengan daging dalam wajan sukses!

Selamat makan!

Kentang rebus dengan daging babi ternyata sangat mengenyangkan dan gurih. Hidangan ini bisa dibuat dari daging babi atau iga babi. Lalu bagaimana cara merebus daging dan kentang dalam panci?

Daging dan kentang direbus dalam wajan

Kita akan butuh:

• 1 kg daging babi;
• 1 kg kentang;
• 1 bawang;
• setengah wortel;
• minyak sayur;
• tanaman hijau;
• garam, merica secukupnya.

Betapa nikmatnya merebus kentang dengan daging

1. Cuci daging dan potong-potong.

2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tambahkan bawang bombay yang dipotong dadu halus, wortel parut, bumbu apa saja untuk daging, dan tumis sayuran.

3. Jika bawang bombay sudah bening, masukkan daging.

4. Goreng daging dengan api besar, lalu kecilkan dan tutup.

5. Kali ini, kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu besar. Tuang ke dalam panci besar. Isi dengan air hingga kentang sedikit terendam air, tambahkan sedikit garam. Letakkan di atas kompor dan biarkan mendidih.

6. Saat ini daging babi kita hampir matang, kita pindahkan ke kentang, campur dan masak semuanya sampai matang.

7. Tambahkan daun bawang, adas, peterseli dan matikan gas.

Selamat makan!

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan kentang rebus yang lezat dan memuaskan dengan daging dalam panci

2017-10-05 Rida Khasanova

Nilai
resep

5095

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

6 gram.

4 gram.

Karbohidrat

10 gram.

102 kkal.

1. Kentang dengan daging dalam wajan - resep klasik

Kentang dengan daging dalam wajan - apa yang lebih sederhana dan enak? Cepat disiapkan, cocok untuk meja makan siang atau makan malam. Anda dapat mendiversifikasi resep dengan menambahkan sayuran atau berbagai jenis daging. Boleh menggunakan produk yang direbus dan diasap: iga babi, ayam, atau Sandung lamur.

Hidangan dengan tambahan beragam bumbu akan terlihat menguntungkan. Namun, semua bumbu dan bumbu yang digunakan harus sesuai baik untuk kentang maupun produk daging yang dipilih. Jika resepnya menggunakan daging asap, bumbu harus ditambahkan dengan hati-hati agar tidak mengganggu cita rasa produk utama.

Bahan-bahan:

• setengah kilo umbi kentang;
• 300 g ayam (stik drum atau kaki);
• kepala bawang;
• satu wortel;
• 20 ml minyak bunga matahari;
• 1-2 siung bawang putih;
• sejumput kunyit;
• 1 sendok teh. jus lemon;
• seikat adas muda segar;
• garam secukupnya.

Pertama, siapkan semua bahan pilihan. Kupas dan bilas kentang, bawang bombay, dan wortel. Potong kentang menjadi kubus berukuran sedang dan masukkan ke dalam secangkir air dingin. Potong juga bawang bombay dan wortel menjadi kubus kecil.

Bilas ayam dengan air dan potong-potong. Jika stik drum digunakan, potong buku-buku jarinya.

Masukkan kubus wortel dan bawang bombay ke dalam wajan, tuangkan minyak bunga matahari. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Pindahkan ke panci masak.

Masukkan potongan ayam ke dalam wajan yang sama (sudah panas dan ada minyak) lalu goreng dengan api besar. Sekarang Anda hanya perlu mendapatkan kulit yang renyah. Kemudian pindahkan potongan tersebut ke tumisan sayuran di dalam wajan.

Kupas dan bilas bawang putih. Cincang halus.
Tuangkan dua gelas air panas ke dalam panci dan masukkan ayam dan sayuran hingga mendidih. Tambahkan bawang putih, garam dan jus lemon, aduk. Dalam hal ini, lebih baik tutup dan atur api menjadi sedang.

Setelah sekitar setengah jam, bilas kentang dan tiriskan semua airnya. Pindahkan potongan ke ayam. Semua potongan umbi harus ada di dalam kaldu. Jika cairan sudah mendidih, tambahkan lagi air mendidih. Jangan menuangkan air dingin atau dingin dalam keadaan apapun!

Jangan diaduk, tapi tutup panci dengan penutup. Biarkan mendidih sampai matang.

Tempatkan kunyit dalam mangkuk dan tambahkan dua sendok makan air panas tapi jangan sampai mendidih. Aduk dan sisihkan hingga meresap.

Pisahkan daun adas dan celupkan ke dalam air dingin. Campur dengan tangan Anda dan angkat. Letakkan di atas handuk dapur untuk menghilangkan kelembapan. Kemudian cincang halus sayuran tersebut.

Jika kentang sudah matang dan kuahnya tersisa, tuang kunyit ke dalam wajan dan aduk.

Setelah 2-3 menit, tambahkan adas dan angkat. Hidangannya sudah siap!

Pilihan memasak klasik membutuhkan lebih banyak waktu. Namun, cita rasa makanannya berkali-kali lipat lebih tinggi. Menambahkan bahan asam (jus lemon dalam resep ini) memastikan daging menjadi empuk. Yakinlah bahwa tidak akan ada asam yang tersisa di piring yang sudah jadi, asam akan menguap bersama dengan kelembapan berlebih.

2. Kentang dengan daging dalam wajan - resep cepat

Anda dapat mempercepat proses merebus suatu masakan dengan cukup mudah. Lewati proses menumis sayuran, dan gunakan daging brisket yang diasap dan direbus yang telah mengalami perlakuan panas sebagai komponen dagingnya.

Bahan-bahan:

• 400 gram kentang;
• 200 g brisket asap-rebus;
• satu paprika manis;
• sejumput cabai;
• setengah wortel;
• 20 ml pasta tomat atau saus tomat;
• garam secukupnya;
• 1-2 gram merica bubuk.

Resep memasak langkah demi langkah:

Mulailah memasak kentang dan daging dalam panci dengan mengupas umbinya. Segera bilas dengan air dingin yang mengalir dan masukkan ke dalam mangkuk. Pilihlah potongan sesuai selera, misalnya sedotan. Isi dengan air dingin agar potongannya tidak menjadi gelap.

Kupas dan bilas wortel, paprika manis dan pedas. Potong semuanya menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam panci.

Bilas Sandung lamur dengan air panas dan keringkan sebentar agar tidak tergelincir di talenan. Pertama dipotong-potong dan kemudian menjadi potongan-potongan. Hidangan akan terlihat lebih enak jika semua bahan dipotong dengan cara yang sama. Pindahkan potongan ke sayuran.

Letakkan wajan di atas api sedang. Aduk dan panaskan. Saat makanan mulai digoreng, tambahkan pasta tomat. Aduk dan tambahkan air panas. 2-3 gelas sudah cukup. Didihkan selama 4-5 menit.

Bumbui campuran rebusan dengan garam dan merica bubuk. Karena brisketnya sudah asin, sebaiknya dicicipi terlebih dahulu.

Tambahkan kentang ke dalam wajan. Pastikan semua potongan umbi ada di dalam kaldu. Tutup rapat dan biarkan mendidih sampai sayuran dan kentang siap.

Sandung lamur yang direbus dan diasap memberi hidangan rasa dan aroma yang istimewa. Lebih baik menyajikan hidangan dengan bumbu segar yang dicincang halus.

3. Kentang dengan daging dalam wajan - resep dengan daging domba

Kentang pedas dan sedikit pedas dengan daging dalam wajan mengingatkan pada hidangan kuliner Georgia. Ternyata sangat mengenyangkan dan berkalori tinggi karena menggunakan daging domba muda. Pastikan untuk menyiapkan banyak bumbu dan sayuran segar untuk disajikan.

Bahan-bahan:

• 200 g daging domba muda;
• 1 sendok teh. aku. cuka meja;
• satu tomat;
• satu terong;
• kepala bawang;
• beberapa siung bawang putih;
• 20 ml minyak bunga matahari;
• sejumput ketumbar;
• 1-2 buah. daun salam;
• seikat daun ketumbar;
• garam.

Resep memasak langkah demi langkah:

Bilas daging domba, buang selaput dan uratnya. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Goreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari. Masukkan ke dalam panci dan isi dengan air panas. Tambahkan cuka. Rebus dengan api kecil.

Cuci dan kupas tomat, terong, bawang merah dan bawang putih. Potong semua sayuran ini menjadi kubus. Masukkan potongan terong ke dalam air asin selama 3-4 menit lalu peras. Goreng sedikit semua sayuran yang sudah disiapkan dan tambahkan ke daging domba.

Kupas dan bilas kentang. Potong dadu dan biarkan dalam air untuk saat ini.

Sortir daun ketumbar dengan tangan dan bilas dengan air. Keringkan sedikit dan potong halus. Biarkan sayuran untuk disajikan

Masukkan daun salam, ketumbar, dan garam ke dalam wajan bersama daging. Mengaduk. Masak lagi dengan tutup setengah tertutup dengan api kecil.

Jika daging sudah empuk, masukkan kentang. Jika perlu, tambahkan sedikit air mendidih atau kaldu panas.

Lanjutkan memasak sampai kentang lunak. Kemudian buang daun salam dan taburi daun ketumbar.

Resepnya memakan waktu karena daging domba membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan ayam atau babi. Namun hidangan ini patut dicoba untuk menghargai rasanya yang luar biasa dan aromanya yang menakjubkan.

4. Kentang dengan daging dalam wajan - resep dengan krim

Daging empuk dan kentang didapat dengan tambahan krim. Hidangan ini bisa disiapkan dalam panci di atas kompor atau di dalam panci di dalam oven. Yang utama adalah mendidih perlahan. Merebus makanan saat dimasak memberikan cita rasa luar biasa yang mengingatkan kita pada masa kecil di pedesaan.

Bahan-bahan:

• 300 g daging sapi atau daging sapi muda;
• 4-5 buah. kentang;
• satu bawang;
• satu wortel;
• 3-4 merica hitam;
• seikat adas;
• 100 ml krim;
• garam.

Resep memasak langkah demi langkah:

Bilas daging sapi dan keringkan. Tidak perlu memotong filmnya, karena akan melunak saat direbus. Potong potongan daging menjadi potongan-potongan kecil.

Bebaskan bawang bombay dan wortel dari semua sisa dan bilas. Potong menjadi kubus atau strip.

Tempatkan daging dan sayuran dalam panci dan letakkan di atas api besar. Aduk dan panaskan makanan.

Setelah 3-4 menit, tambahkan air panas dan masak dengan api kecil hingga daging empuk. Ini mungkin memakan waktu satu hingga satu setengah jam.

Cuci dan kupas umbi kentang. Potong-potong besar. Jika dipotong kecil-kecil, umbinya bisa matang sempurna jika direbus dalam waktu lama.

Bumbui hidangan dengan garam dan merica. Aduk dan tambahkan kentang. Jika kuahnya kurang, tambahkan sedikit lagi. Hanya panas. Rebus hingga empuk dengan api kecil dan tutupnya hampir tertutup.

Saat kaldu hampir menguap seluruhnya, tuangkan krim panas ke dalam wajan. Aduk dan biarkan mendidih selama 10-13 menit lagi.

Cuci adas dan potong halus. Taburkan di atas piring saat disajikan.

Anda bisa menggunakan krim asam sebagai pengganti krim untuk resepnya. Ini tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali, hanya kandungan kalorinya yang meningkat.

5. Kentang dengan daging dalam panci berupa kentang tumbuk

Hidangan kedua yang dihaluskan adalah solusi terbaik untuk nutrisi anak-anak dan makanan. Terlepas dari kenyataan bahwa daging babi digunakan untuk resepnya, hidangan tersebut tidak akan tinggi kalori.

Bahan-bahan:

• dua umbi kentang;
• 200 g daging babi tanpa lemak;
• setengah wortel;
• 100 gram akar seledri;
• setengah bawang bombay atau bawang merah;
• garam.

Resep memasak langkah demi langkah:

Bilas daging dan potong semua lapisan film dan sisa lemak. Potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam panci.

Kupas dan bilas wortel, bawang bombay dan seledri. Potong sayuran menjadi irisan atau potongan. Pindahkan ke panci.

Letakkan wajan di atas api dan panaskan makanan. Pastikan untuk mengaduk. Saat potongan sudah digoreng, tuangkan air panas (1-2 gelas) ke atasnya. Bumbui dengan garam dan tunggu hingga mendidih.

Hapus busa apa pun jika muncul. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar setengah jam.

Kemudian gunakan blender imersi untuk menghaluskan daging dan sayuran serta menambahkan garam.

Siapkan kentang dan potong dadu kecil. Bilas dengan air dingin dan masukkan ke dalam panci. Jika kaldu tidak cukup untuk menutupi umbi, tambahkan sedikit air panas. Tunggu hingga mendidih kembali dan masak hingga kentang siap. Seharusnya hampir matang dengan api kecil.

Resep mudah untuk setiap hari. Dengan mencuci kentang cincang, kelebihan pati dihilangkan, dan makanan menjadi lebih sedikit kalori dan lebih sehat. Selamat makan!

6. Kentang rebus dengan daging dalam wajan

Cara tradisional menyiapkan hidangan populer. Ternyata kental, kaya, cocok untuk makan malam. Anda membutuhkan wajan yang bagus dengan bagian bawah yang tebal atau anti lengket untuk menumis sayuran. Minyak sayur digunakan di sini, tetapi bisa diganti dengan lemak apa pun.

Bahan-bahan

• 400 gram daging babi;
• 30 ml minyak;
• 60 gram wortel;
• 600 ml air (air mendidih);
• 700 gram kentang;
• 100 gram bawang bombay;
• daun salam;
• rempah-rempah.

Resep langkah demi langkah kentang rebus dengan daging dalam wajan

Tuang minyak ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Potong bawang menjadi kubus dan tambahkan. Tumis sayuran selama sekitar satu menit.

Potong wortel menjadi potongan atau kubus. Masukkan ke dalam panci berisi bawang bombay yang sudah bening. Aduk dan goreng selama beberapa menit lagi. Apinya tidak perlu maksimal, api sedang saja sudah cukup.

Langkah 3:
Potong daging babi menjadi kubus, ukurannya sewenang-wenang, tetapi sebaiknya tidak lebih dari 2,5 cm. Tambahkan ke sayuran dan segera tuangkan air mendidih. Tutup panci dan masak daging selama 20-25 menit.

Saatnya mengupas kentang. Potong umbinya dengan cara yang sama seperti Anda memotong daging babi. Pindahkan ke dalam panci, tambahkan garam, teruskan mendidih.

Masak kentang hingga empuk, tambahkan garam jika perlu. Tambahkan merica dan daun salam ke dalam masakan dan matikan. Saat disajikan, Anda bisa menaruh bumbu segar di piring.

Jika Anda membutuhkan hidangan yang lebih encer untuk makan siang, jumlah airnya bisa dua kali lipat. Hasilnya adalah sejenis sup kentang, sangat enak dan kaya rasa.

7. Resep cepat kentang rebus dengan daging dalam wajan

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda tidak hanya membutuhkan panci, tetapi juga penggorengan. Ini akan mempercepat pemasakan kentang rebus dan juga menggoreng daging hingga berwarna cokelat keemasan. Rata-rata, dibutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk merebus suatu hidangan, termasuk menyiapkan, memotong, dan mengupas sayuran. Daging babi digunakan karena merupakan jenis daging yang paling lembut.

Bahan-bahan

• 400 gram daging babi;
• 1 bawang;
• 2 sdm. aku. dil;
• 25 ml minyak;
• 750 gram kentang;
• 1 wortel;
• rempah-rempah.

Cara cepat memasak kentang rebus dengan daging dalam wajan

Nyalakan ketel. Kupas kentang. Potong dadu dan tuangkan ke dalam wajan apa saja, hidangan ini bahkan bisa dimasak dalam mangkuk enamel. Tuangkan air mendidih hingga hampir menutupi isinya. Letakkan di atas kompor.

Potong daging babi menjadi potongan-potongan. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan minyak, goreng dengan api besar selama 4-5 menit. Pindahkan ke dalam panci, sisakan minyaknya, yaitu masukkan saja daging yang sudah kecokelatan. Kami terus mendidih.

Dalam wajan dengan sisa minyak, goreng ringan bawang bombay dan wortel parut. Dan kami juga memindahkan semua ini ke dalam panci.

Sekarang Anda bisa menambahkan garam ke dalam masakan, aduk rata, didihkan semuanya selama 18-20 menit. Tidak perlu menambahkan air atau kaldu lagi.

Tambahkan adas; sesuai kebijaksanaan Anda, Anda bisa menambahkan bumbu lain dan salam ke kentang rebus.

Sayuran tidak perlu digoreng, cukup segera masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan setelah kentang mendidih. Namun warnanya akan sedikit berubah, begitu pula aromanya. Sayuran goreng memberikan aroma yang lebih nyata pada hidangan dan lapisan berminyak keemasan akan muncul di permukaan.

8. Kentang rebus dengan daging dalam wajan (dengan jamur)

Resep kentang rebus yang enak, harum dan memuaskan dalam wajan. Itu disiapkan dengan champignon dan daging sapi. Tapi Anda bisa mengambil daging babi dan jamur lainnya, sesuai kebijaksanaan Anda. Untuk merebus, Anda membutuhkan krim asam. Kandungan lemaknya sewenang-wenang.

Bahan-bahan

• 400 gram daging;
• 7-8 kentang;
• 250 gram krim asam;
• 300 gram jamur;
• 2 bawang;
• 40ml minyak.

cara memasak

Potong bawang bombay, tuangkan setengah minyak ke dalam penggorengan, tambahkan sayuran, dan mulailah menumis.

Potong champignon yang sudah dicuci (atau jamur lainnya), tambahkan bawang bombay, dan goreng bersama selama sekitar lima menit.

Tuang sisa minyak ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Potong potongan daging yang sudah dicuci menjadi batangan, masukkan ke dalam wajan, goreng selama 5-7 menit.

Masukkan kentang ke dalam daging, potong-potong dengan ukuran kurang lebih sama, tidak perlu diaduk, tambahkan sedikit garam di atasnya.

Tempatkan jamur dan bawang bombay yang sudah disiapkan dari penggorengan di atas kentang. Beri sedikit garam juga.

Letakkan krim asam di atasnya dan oleskan di atas jamur. Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih yang dihancurkan.

Tuangkan air mendidih ke tepi panci. Seharusnya tinggi jamur, tetapi tidak menutupinya. Sekarang besarkan api dan didihkan kentang.

Tutup panci, kecilkan api. Rebus kentang dengan jamur dan daging selama 35 menit.

Buka wajan, aduk seluruh masakan, angkat daging dari bawah. Tambahkan lebih banyak garam dan merica sesuai selera, lebih baik tambahkan bumbu segar saat disajikan.

Saat mengganti champignon dengan jamur liar, harus direbus, lalu bisa digoreng sebentar. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan kaldu jamur sebagai pengganti air mendidih, hidangan akan mendapatkan aroma yang luar biasa. Jika champignon diganti dengan jamur tiram, maka tidak perlu direbus.

9. Kentang rebus dengan daging dalam wajan (dengan kubis)

Untuk hidangan ini, kubis putih biasa digunakan. Ini cocok dengan daging dan kentang. Hasilnya semacam gado-gado, namun hanya dalam versi yang lebih ringan tanpa menggoreng terlebih dahulu setiap bahannya.

Bahan-bahan

• 600 g daging (sapi, babi);
• 1 wortel;
• 500 gram kubis;
• 500 gram kentang;
• 100 gram bawang bombay;
• 2 paprika;
• 50 gram mentega;
• bumbu, rempah-rempah.

Resep langkah demi langkah

Tuang minyak ke dalam wajan, taruh di atas kompor, biarkan memanas.

Bilas dagingnya. Anda bisa menggunakan daging sapi, sapi muda, atau babi, hanya waktu merebusnya saja yang berubah. Potong kecil-kecil, tambahkan minyak, goreng sebentar.

Tambahkan bawang bombay cincang ke daging dan lanjutkan menggoreng dengan api sedang.

Parut atau potong wortel, tuang ke dalam panci, aduk, tuangkan 2-3 sendok makan air dan tutup. Rebus sayuran dan daging dengan api kecil selama 15 menit.

Rusak kubis. Kupas kentang dan potong-potong. Buang bijinya dari lada dan potong secara acak, tetapi jangan kasar.

Lapisi: kentang, kubis, paprika cincang. Tambahkan garam dan merica ke setiap lapisan baru. Tambahkan air panas dari ketel, cukup 200-300 ml.

Tutup dan biarkan mendidih selama 40 menit.

Saat menggoreng makanan dalam wajan, sangat penting untuk memasukkan bahan-bahan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, terutama untuk potongan daging. Jika tidak, mereka hanya akan menempel di permukaan, dan setelah itu sisa partikel yang terbakar akan menimbulkan aroma tidak sedap ke piring.

10. Kentang rebus dengan daging dalam wajan (dengan tomat)

Versi hidangan tomat yang sangat lezat dengan kentang rebus dan daging dalam wajan, yang membutuhkan kepatuhan terhadap teknologi. Tomat parut segar digunakan di sini. Bisa diganti dengan pasta, tapi dalam hal ini jumlahnya dikurangi menjadi 70 gram. Jika tomatnya pekat dan direbus banyak, maka 40-50 gram sudah cukup.

Bahan-bahan

• 900 gram kentang;
• 500 gram daging;
• 35 ml minyak;
• 2 wortel;
• 170 gram tomat parut;
• 2 bawang;
• peterseli dan rempah-rempah.

cara memasak

Cuci daging babi atau sapi dan potong menjadi batangan. Potong bawang bombay dan wortel menjadi potongan-potongan.

Tuang minyak ke dalam wajan, tapi jangan seluruhnya, sisakan satu sendok untuk tomat. Masukkan daging, goreng sebentar, tambahkan sayuran, tutup dan masak bersama daging hingga setengah matang. Tidak perlu menambahkan air. Dengan api kecil dan tutup yang rapat, sari sayuran akan keluar dalam jumlah yang cukup.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan besar, seperti daging. Tempatkan dalam panci. Sekarang Anda bisa menambahkan air, ambil air mendidih. Jumlahnya sesuai kebijaksanaan Anda, tergantung pada ketebalan piring yang diinginkan.

Tutup panci, masak kentang dan daging hingga empuk, jangan tambahkan garam, tidak perlu ditambahkan lagi.

Panaskan sisa minyak dalam wajan, masukkan tomat parut, dan rebus hingga setengahnya. Tambahkan bumbu pada tomat: parika, berbagai jenis lada lainnya, bumbu untuk daging atau kentang. Jika pasta tomat digunakan, encerkan sedikit dengan air dan goreng juga.

Langkah 6:
Apakah kentangnya tertusuk? Tambahkan tomat ke dalamnya. Sekarang hidangannya bisa diasinkan. Aduk rata, tutup kembali panci, dan masak lagi selama sepuluh menit dengan api kecil.

Baik daging maupun kentang tidak menyukai perubahan suhu yang tiba-tiba, mereka hanya menjadi lebih keras karenanya. Cairan apa pun yang akan ditambahkan ke dalam panci harus dipanaskan. Saat menambahkan bahan secara berurutan, produk sebelumnya seharusnya sudah mendidih.

Kentang rebus dengan daging merupakan hidangan tradisional yang akrab bagi semua orang sejak kecil. Kentang direndam dalam jus daging, yang membuatnya sangat lezat. Selain itu, hidangannya ternyata murah - lagipula, daging yang dibutuhkan sangat sedikit, dan hasil akhir dari hidangan yang sudah jadi lumayan. Resep kami menggunakan ampas, namun untuk merebus kentang dengan daging, Anda bisa mengambil tulang belikat, leher, atau bagian lainnya.

Kentang rebus juga akan terasa nikmat dengan ayam. Dan jika Anda memiliki sisa daging rebus dan kuahnya, lalu tambahkan sedikit air, kentang, wortel, dan bawang bombay cincang, Anda bisa menyiapkan kentang rebus versi cepat dengan bawang bombay. Hal utama yang perlu diingat saat menyiapkan hidangan ini adalah jangan menambahkan terlalu banyak air, jika tidak, Anda akan mendapatkan sup yang kental. Kentangnya harus empuk, malah dibiarkan sampai mendidih sebentar, jadi jangan buru-buru mematikan wajan.

Sebaiknya gunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal agar kentang tidak lengket.

Info Rasa Hidangan utama kentang / Kentang rebus

Bahan-bahan

• Daging babi – 250 g;
• Kentang – 5-6 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Wortel – 1 buah;
• Minyak sayur – 30 ml;
• Garam secukupnya;
• Cabai merah giling - secukupnya;
• Daun salam – 1 buah;
• Ramuan segar - 2-3 tangkai.

Cara memasak kentang rebus dengan daging dalam panci

Resepnya menggunakan daging babi, dipotong kecil-kecil. Dagingnya mungkin sedikit beku agar lebih mudah dipotong. Anda perlu memanaskan minyak sayur dalam panci. Kali ini, lumuri daging dengan cabai merah dan bumbu lainnya sesuai selera. Anda tidak boleh langsung memberi garam. Garam ditambahkan hanya setelah daging menjadi kerak.

Saat daging babi dipanggang dengan api sedang, kupas sayuran: wortel dan bawang bombay. Giling dengan cara yang nyaman bagi Anda. Kirim irisan sayuran ke daging babi. Mengaduk. Lanjutkan memasak sampai wortel lunak.

Selama waktu ini, kupas umbi kentang dan potong menjadi batangan besar. Masukkan kentang ke dalam wajan bersama potongan daging dan sayuran.

Tuangkan air matang ke atas isi panci agar cairan tidak menutupi kentang sepenuhnya.

Tambahkan garam secukupnya, ingat dagingnya sudah mengandung sedikit garam. Tutup panci dengan penutup dan atur api ke tingkat yang diinginkan untuk memadamkan. Rebus kentang dengan sayuran dan daging hingga matang. Tergantung pada jenis umbi kentang, prosesnya akan memakan waktu 30 hingga 40 menit.

Jadi, mari kita uji kematangan kentangnya. Jika hidangan sudah siap, tambahkan satu lembar daun salam dan cincang bumbu segar ke dalam bahan di wajan.

Kentang rebus lezat dengan daging, dimasak dalam panci, sudah siap! Bagilah hidangan kedua ke dalam piring yang dalam dan sajikan di meja makan. Anda bisa melakukannya dalam porsi, atau menyajikan hidangan dalam panci keramik besar yang indah.

Kiat Bermanfaat:

• Untuk membuat hidangan lebih juicy dan lezat, Anda bisa menambahkan jus tomat atau pasta tomat ke dalam daging.
• Pilihan lain untuk saus yang lezat adalah dengan mencampurkan krim asam dan pasta tomat dengan perbandingan yang sama. Tuang campuran ke dalam panci berisi daging dan biarkan mendidih.
• Anda bisa merebus kentang dengan nikmat hanya jika Anda memilih varietas yang tepat. Sangat ideal untuk menggunakan kentang untuk menggoreng - kentang tidak terlalu mendidih.
• Jika Anda memiliki varietas yang rapuh, Anda perlu merendam kentang yang sudah dikupas terlebih dahulu dalam air dingin selama 30 menit. Kemudian tiriskan airnya dan bilas kentang.
• Dagingnya bisa direndam terlebih dahulu dalam mustard atau jus delima.
• Jika ingin menambah rasa pada masakan, tambahkan bumbu yang sesuai dengan daging. Ini adalah rosemary, thyme, paprika merah, suneli hop.
• Anda bisa merebus kentang dan daging tidak hanya di dalam panci, tetapi juga di dalam panci tanah liat dengan api kecil di dalam oven.
• Selain bawang bombay dan wortel, Anda bisa menambahkan potongan paprika merah, zucchini, atau terong ke dalam kentang dengan daging.
• Kentang rebus dengan daging bisa disajikan sebagai hidangan utama, atau sebagai sup kental. Untuk saus atau kuahnya harus lebih banyak dari yang disebutkan dalam resep. Hidangan ini sangat memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama.
• Anda bisa menghancurkan satu siung bawang putih ke dalam kentang rebus yang sudah jadi.

Sekarang Anda tahu resep masakan enak, memuaskan dan murah. Kentang rebus dengan daging yang disiapkan dengan benar sangat cocok untuk makan siang atau makan malam keluarga yang nyaman.

Kentang rebus dengan daging dalam wajan

5 (100%) 1 suara

Menurut tradisi keluarga lama kami, kami menyiapkan kentang rebus dengan daging dalam panci - kami membuat resep langkah demi langkah dengan penjelasan rinci untuk siapa saja yang ingin mengulanginya. Tidak diperlukan keahlian khusus, namun tetap ada poin yang perlu Anda perhatikan. Dagingnya akan menjadi berair jika Anda menggorengnya terlebih dahulu lalu merebusnya. Saya merebus kentang agar kuahnya kental. Jika Anda suka kentang yang dipotong-potong, goreng terlebih dahulu dengan minyak lalu tambahkan ke dalam daging. Perlu diingat bahwa kentang goreng tidak menyerap kuahnya dengan baik dan mungkin bagian dalamnya agak kering.

Saya memberikan resep dasar dan sederhana untuk kentang rebus dengan daging, dimasak dalam panci. Sangat mudah untuk melakukan diversifikasi: tambahkan jamur, pasta tomat, krim asam, bumbu dan bumbu alternatif - maka kentang dan daging tidak akan membosankan dan monoton.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan kentang rebus dengan daging, Anda perlu:

• daging babi cukup berlemak – 500 g;
• kentang - sekitar 1 kg;
• bawang – 2 kepala;
• wortel – 1 buah;
• Minyak bunga matahari – 3 sdm. aku;
• air atau kaldu – 2-2,5 gelas;
• daun salam – 2 buah;
• paprika bubuk – 1,5 sdt;
• lada hitam bubuk – 0,5 sdt;
• garam secukupnya.

Cara memasak kentang rebus dengan daging. resep

Di negara kita, kentang rebus biasanya dibuat dengan daging babi - dagingnya lembut, relatif cepat dan mudah disiapkan. Saya memilih bagian yang berlemak, tidak terlalu kurus (leher, punggung atau bahu), membersihkannya dari film, membilasnya dengan air dingin. Saya memotongnya menjadi porsi sedang - tidak terlalu kecil, agar dagingnya tidak “hilang” di antara sayuran, dan tidak terlalu besar, agar lebih cepat matang.

Saya menuangkan minyak ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal (Anda bisa memasaknya dengan lemak babi) dan memanaskannya. Saya menuangkan potongan daging babi ke dalam lemak mendidih. Saya menguapkan jus daging dengan api lebih tinggi dari sedang. Ini akan memakan waktu sekitar lima menit, cukup untuk mengupas sayuran.

Saya memotong bawang bombay dan wortel menjadi empat bagian. Saat direbus, bawang bombay akan cepat melunak dan tidak terlihat pada hidangan yang sudah jadi, tetapi wortel, sebaliknya, akan tetap utuh.

Setelah sarinya menguap, kecokelatan daging di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Tidak perlu terlalu mencokelatkannya. Jika ditambahkan air, bagian yang gosong akan memberikan rasa pahit pada kuahnya, dan daging babi yang dipanggang secukupnya akan memberikan rasa daging yang nyata dan aroma daging goreng yang sangat menggugah selera.

Tambahkan bawang bombay ke daging babi dan aduk. Saya kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih dalam minyak selama 10-12 menit.

Bawangnya perlu dilunakkan dan tidak digoreng, jadi saya mengaduknya beberapa kali selama memasak.

Bawang telah menjadi transparan dan memberikan rasa pada minyak dan daging; sekarang saatnya menambahkan wortel. Saya membiarkannya mendidih selama lima menit lagi, juga dengan api kecil. Biarkan wortel sedikit demi sedikit terendam dalam minyak.

Saya mengupas kentang terlebih dahulu dan mengisinya dengan air dingin. Saat sayuran dan daging direbus, saya memotongnya kecil-kecil. Anda dapat membuat pemotongan lebih akurat, menjadi kubus atau irisan.

Saya memasukkan kentang cincang ke dalam wajan, mengaduknya dan membiarkannya terendam dalam minyak. Didihkan selama sekitar sepuluh menit tanpa menambahkan cairan.

Kentang menjadi bening, dan lapisan tipis berwarna agak keemasan terbentuk di beberapa bagian. Agar kentang tidak gosong, aduk sesekali. Jika Anda ingin menggoreng kentang lebih intens, pilih penggorengan terpisah dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. jumlah besar minyak Lalu masukkan ke dalam wajan berisi daging.

Saya tuangkan air panas, secukupnya hingga daging dan kentang hampir tertutup seluruhnya. Jika suka kuahnya banyak, tambahkan lebih banyak cairan. Garam secukupnya. Didihkan dengan api besar, kecilkan api dan biarkan mendidih, tertutup, selama 35-40 menit atau sampai daging empuk.

Lima sampai tujuh menit sebelum dimasak, ketika daging babi sudah empuk, saya tambahkan merica, paprika untuk mewarnai kuah, dan daun salam untuk penyedap rasa. Penggemar masakan pedas bisa mengganti paprika dengan cabai.

Beberapa menit lagi mendidih dan kentang siap. Dagingnya ternyata sangat lembut, berair, dan langsung meleleh di mulut! Kentangnya direbus, tapi tidak dihaluskan, tapi kuahnya hanya sedikit mengental.

Setelah matang, saya diamkan kentang rebus dan daging selama 10-15 menit.

Saya membuat sup kentang dan daging dalam wajan, tidak terlalu kental, dengan kuah yang banyak. Anda dapat memberikan porsi untuk semua orang sesuka Anda: ada yang dengan kuah, sehingga hampir seperti sup, ada yang tanpa kuah. Dan tentu saja, untuk hidangan seperti itu disarankan untuk membeli sesuatu yang buatan sendiri, kami memiliki asinan kubis dan tomat asin.

Daging. Jika karena alasan tertentu Anda tidak menggunakan daging babi dalam masakan, buatlah kentang dengan daging sapi. Sangat teliti dan memuaskan. Tingkatkan waktu memasak 30-40 menit tergantung “usia” daging. Pilihan yang lebih ringan adalah dengan ayam atau kalkun.

Kentang. Saya tidak berpendapat bahwa kentang membutuhkan varietas tertentu. Kalau direbus malah lebih enak, kalau dibiarkan dipotong-potong akan lebih estetis. Satu-satunya saran adalah jangan memotongnya terlalu halus, ukuran potongannya sama dengan daging.

Sayuran. Selain wortel dan bawang bombay standar, Anda bisa menambahkan paprika, tomat, zucchini, dan kembang kol. Di musim dingin, jika Anda menginginkan variasi, campuran sayuran beku atau saus sup sangat membantu.

Apa lagi yang perlu ditambahkan. Cobalah dengan saus tomat atau pasta atau jus. Kuahnya akan memiliki rasa asam yang menyenangkan dan warna cerah. Beberapa sendok krim asam akan membuat rasa kuah dan keseluruhan hidangan menjadi lebih lembut. Anda dapat mencampurkan keduanya, tetapi Anda perlu menambahkan campuran ini di akhir masakan. Bumbu dan bumbu apa pun bisa digunakan - mulai dari kunyit eksotis dan serpihan cabai hingga herba Provençal dan adas kering.

Cobalah pilihan yang berbeda, dan Anda pasti akan menemukan resep kentang rebus dengan daging, yang akan memiliki kombinasi rasa dan bahan yang sempurna! Selamat makan semuanya! Boneka Mewahmu.

Versi video resepnya

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+