Cara makan roti untuk menurunkan berat badan. Apakah roti baik untuk menurunkan berat badan? Kue beras, manfaat dan bahayanya

Jika Anda ingin selalu sehat dan langsing, hentikan konsumsi roti tawar putih yang terbuat dari tepung premium dan beralihlah ke produk roti yang lebih kaya serat, vitamin, dan unsur mikro: roti gandum utuh, dedak, dan roti kering. Yang terakhir tidak boleh dikonsumsi hanya oleh anak-anak di bawah usia 2-3 tahun (tubuh muda mereka belum beradaptasi dengan makanan kasar seperti itu), tetapi orang dewasa dapat dengan mudah membuat sandwich dari mereka dengan keju cottage rendah lemak, keju, dan sayuran, masukkan pate rendah kalori pada irisan kering dan buat makanan penutup ringan dengan buah-buahan. Hanya saja, jangan berpikir bahwa semua roti sama-sama menyehatkan. Ada keripik enak yang hanya terbuat dari biji-bijian gandum atau jagung, dan ada contoh yang komposisinya tidak berbeda dengan roti putih, dan bahkan dilengkapi dengan bahan tambahan makanan buatan dalam jumlah yang cukup banyak.

Siapa yang meledakkan gandum?

Roti gandum utuh yang dibuat dengan mesin yang disebut “extruder” dianggap paling sehat. Mereka mudah dikenali dari penampilannya: bentuknya seperti briket (biasanya bulat), terdiri dari butiran-butiran bengkak yang menempel erat. Teknologi pembuatan produk semacam itu sedemikian rupa sehingga pabrikan tidak dapat memasukkan apa pun yang berbahaya bagi tubuh Anda ke dalamnya: baik lemak, pati, ragi, gula, atau bahan pengawet dengan pewarna. Roti ekstrusi hanya mengandung biji-bijian dan sereal: gandum, beras, soba, jagung, jelai mutiara (sayangnya, tidak bisa dibuat dari gandum hitam). Pertama, campuran biji-bijian disiapkan, kemudian direndam selama setengah jam hingga 12 jam (jagung membengkak hampir sehari) agar cangkang kasarnya sedikit melunak. Kemudian butiran tersebut dituangkan ke dalam ekstruder dan disimpan di sana selama 8 detik pada tekanan dan suhu yang sangat tinggi dari + 260º C hingga + 300º C. Dalam kondisi seperti itu, air yang terperangkap di bawah cangkang langsung berubah menjadi uap, dan butiran tersebut keluar. . Intinya, yang kita dapatkan adalah popcorn yang sudah tidak asing lagi bagi kita, namun karena butirannya berada di ruang terbatas dan tidak punya tempat untuk tumbuh, maka setelah “ledakan” mereka saling menempel dan membentuk briket padat. Ngomong-ngomong, roti inilah yang paling populer di Eropa. Pertama, mereka memiliki komposisi yang ideal (hanya gandum, soba, jagung, dll.), dan kedua, selama periode pemanggangan yang sangat singkat, zat bermanfaat dari biji-bijian dan sereal dipertahankan dalam jumlah maksimum.

Roti, tapi kering

Jika roti pilihan Anda tidak terdiri dari biji-bijian utuh yang terlihat jelas, melainkan crouton tipis yang renyah, maka roti tersebut adalah produk yang dipanggang dan dibuat dengan cara yang sama seperti roti biasa. Pertama, adonan diuleni dari tepung terigu, air, ragi, susu bubuk dan bumbu, kemudian diinfuskan, lalu digulung berlapis-lapis dan dipanggang. Teknologi dan komposisi bahan roti panggang memungkinkan Anda memasukkan apa pun ke dalamnya, sehingga Anda harus sangat berhati-hati dalam memilih jenis produk ini. Katakanlah, jika produsen menggunakan tepung premium tanpa vitamin dan serat, tidak menyisakan ragi untuk kelembutan, lemak, gula, garam, antioksidan berkode “E” dan bahan pengawet untuk pengawetan yang lebih baik, keripik seperti itu tidak bisa disebut sehat, mereka akan memberi Anda karbohidrat cepat yang tidak perlu dan akan berbeda dari roti putih hanya dalam kelembapannya yang lebih sedikit.

Untuk menghindari membeli roti yang berbahaya secara tidak sengaja daripada roti panggang yang sangat sehat, pastikan untuk membaca bahan-bahan pada labelnya. Spesimen makanan yang ideal harus dibuat dari gandum utuh atau tepung gandum utuh, tanpa ragi (hanya soda kue yang bisa digunakan), sebaiknya dengan tambahan biji-bijian (rami, bunga matahari, wijen) dan, tentu saja, tanpa adanya pati yang dimodifikasi, bahan pengawet, pewarna, antioksidan dan bahan tambahan lainnya. Roti yang tepat hanya alami, jika tidak, roti tersebut tidak dapat diklasifikasikan sebagai produk sehat.

Gost sudah ketinggalan jaman

Biasanya kami memilih produk berdasarkan Gost. Situasinya agak berbeda dengan roti. Faktanya, syarat teknis penyusunannya sudah ditetapkan pada tahun 1988, sehingga undang-undang tersebut jelas sudah ketinggalan zaman dan tidak boleh diandalkan. Yang utama adalah label produk memiliki simbol Rostest - “PCT”, yang menunjukkan bahwa produk tersebut telah disertifikasi dan aman untuk dikonsumsi. Hal ini berlaku baik untuk roti dalam negeri maupun impor.

Rapuh dan renyah

Beberapa orang menyukai roti Borodino dengan ketumbar, yang lain lebih suka roti gandum hitam dengan dill, dan yang lain lagi memilih roti gandum utuh yang “meledak”. Untungnya, variasi jajanan sehat saat ini sangat banyak. Namun apa pun jenis keripik yang Anda pilih, perhatikan kualitasnya. Menurut para ahli teknologi, roti yang ideal tidak boleh lunak, lembab atau, sebaliknya, terlalu “berkayu” (jika tidak maka akan mengancam integritas gigi). Mereka harus kering, rapuh, renyah, matang, dan mudah digigit. Tepi spesimen yang benar halus, tidak hancur, warnanya seragam: jelek bila terang di satu tempat dan coklat tua di tempat lain. Permukaan roti yang dipanggang mungkin kasar, dan roti yang “meledak” mungkin memiliki lubang kecil karena berdekatannya butiran dengan diameter berbeda, tetapi jumlahnya tidak boleh terlalu banyak.

Cacat kemasan

Saat memilih roti gulung, perhatikan integritas kemasan tempatnya berada: kotaknya tidak boleh kusut, tasnya tidak boleh sobek. Jika ada cacat berarti produk bisa lembab dan berjamur atau sebaliknya mengering. Tentu saja, bukan tanpa alasan roti mendapat julukan “roti kaleng” - roti ini memiliki umur simpan yang sangat lama, tetapi juga bisa menjadi busuk. Briket yang terbuat dari biji-bijian yang “meledak” disimpan paling lama. Mereka mengandung sedikit kelembapan dan lemak (hanya lemak alami yang terkandung dalam biji-bijian dan sereal), tidak menjadi tengik dan “hidup” hingga 18 bulan. Makanan yang dipanggang mengandung minyak nabati, tepung dan bahan tambahan, sehingga memiliki umur simpan yang lebih pendek yaitu 6-10 bulan.

Pendapat ahli

Alexandra Romanova, spesialis inovasi terkemuka di lini produk Nutrisi Sehat di Khlebprom OJSC

Kandungan kalori roti ini sekitar 300 kkal. Hampir sama dengan roti, karena produk ini dibuat dari bahan baku yang sama – biji-bijian, yang memiliki kandungan energi tertentu. Benar, roti gulung adalah pembawa karbohidrat yang “tahan lama” - mudah diserap oleh tubuh dan sekaligus memberikan rasa kenyang. Selain itu, mereka kaya akan serat. Dan itu mengganggu penyerapan kalori. Artinya, dengan mengonsumsi 35 g serat per hari, Anda membakar 245 kkal. Jika Anda ingin menurunkan berat badan, makanlah tidak lebih dari 3-5 roti dan kombinasikan dengan keju cottage rendah lemak, keju, bumbu, sayuran, dan beri.

Roti yang benar

• Kering, renyah, matang sempurna dan warnanya rata.
• Dengan tepian yang halus dan tidak mudah hancur.
• Terbuat dari biji-bijian utuh yang “meledak” atau tepung kasar gandum utuh dengan tambahan biji-bijian (rami, bunga matahari, wijen).
• Mereka tidak mengandung ragi, pati termodifikasi, pengawet, pewarna, antioksidan atau bahan tambahan buatan lainnya.

Cara membuat roti

Roti ekstrusi hanya mengandung sereal sehat: jelai mutiara, gandum, atau soba. Inti dari ekstrusi adalah: pertama, campuran biji-bijian disiapkan, kemudian direndam selama setengah jam atau, jika jagung, selama 12 jam untuk melunakkan cangkang kasarnya. Setelah itu, butiran yang telah melunak ditempatkan dalam ekstruder dan dibiarkan selama 8 detik pada tekanan tinggi dan suhu hingga 300 derajat. Dengan demikian, air terakumulasi dalam butiran dan segera diubah menjadi uap, dan butiran tersebut terpelintir. Intinya sama dengan popcorn, hanya saja butirannya di sini terhambat oleh tekanan tinggi sehingga saling menempel sehingga membentuk briket.

Roti seperti itu paling sehat karena mengandung kandungan ideal tanpa bahan kimia tambahan: hanya soba, jagung atau bahan sereal lainnya. Mereka harus kering, renyah, dan mudah pecah. Misalnya, yang sangat matang memiliki permukaan yang kasar, sedangkan yang “meledak” mengandung sedikit rongga di dalamnya - hal ini disebabkan oleh perbedaan diameter butiran.

Komposisi: vitamin dan unsur mikro

Roti tawar banyak mengandung karbohidrat, serat, serat pangan, lemak tak jenuh dan lemak tak jenuh ganda, asam amino esensial dan non esensial. Khasiatnya karena tingginya kandungan vitamin E (tokoferol), vitamin A (retinol), betakaroten, vitamin B1, B2, PP (niasin). Unsur mikro termasuk zat besi, kalium, kalsium, natrium, magnesium dan fosfor.

Jenis roti dan kandungan kalorinya:
1. Roti gandum hitam merek “Shchedrye”. Bahan: tepung kue rye kupas, dedak gandum, tepung terigu grade dua, air minum, margarin. Ragi roti, garam meja, rye malt.

Roti jenis ini memang enak, namun seperti yang Anda lihat, komposisinya tidak sepenuhnya menyehatkan, karena mengandung margarin, garam, dan ragi yang berbahaya. Namun sisi positifnya adalah kandungan seratnya yang tinggi (lihat komposisinya di bawah).

Kandungan kalori roti ini per 100 gnya adalah 360 kkal, sangat tinggi dibandingkan jenis lainnya. Nilai gizi produk adalah:
Protein – 10 gram
Lemak – 4,5 gram
Karbohidrat – 70 gram
Serat – 18,4 gram
2. Roti gandum dengan aprikot kering dan kismis TM “Eco-Bread”. Bahan: biji gandum bertunas, kismis 10% dan aprikot kering 10%. Ini adalah pilihan yang sangat baik, karena tidak mengandung garam, gula, ragi atau bahan tambahan lainnya. Sangat enak, tapi sangat keras, meski saya tetap menyukainya.

Per 100 g produk memiliki kandungan kalori 244 kkal, 1021 kJ.
Protein – 8,1 gram
Lemak – 1,2 gram
Karbohidrat – 53,0 gram

3. Gandum dan oatmeal. Bahan: gandum musim dingin durum, oatmeal, garam dapur, gandum bertunas. Lezat, sangat empuk, meleleh di mulut Anda. Dapat digunakan oleh anak mulai usia 3 tahun.
Kandungan kalori per 100 g - 289,5 kkal.
Protein – 10,1 gram
Lemak – 0,0 gram
Karbohidrat – 57,1 gram

Manfaat roti

Mana yang lebih sehat?

Anda mungkin memperhatikan bahwa keduanya berbeda. Namun di sini Anda harus mengetahui beberapa informasi berguna. Ada roti yang hanya terbuat dari gandum utuh, ada juga produk yang komposisinya mirip dengan roti tawar dan diisi dengan bahan tambahan nutrisi. Produk “palsu” tersebut dapat ditemukan dalam bentuk kerupuk tipis, yang dipanggang seperti roti: adonan dibuat dari tepung dan ragi, ditambahkan susu bubuk dan rempah-rempah, diinfuskan sedikit, setelah itu adonan digulung. menjadi beberapa lapisan dan dipanggang. Pada saat yang sama, pabrikan menambahkan apa pun yang diinginkannya ke dalamnya. Oleh karena itu perlu diperhatikan: jika komposisinya mengandung ragi, tepung premium, antioksidan dengan indeks E dan bahan pengawet, maka pasti memiliki sedikit khasiat yang bermanfaat. Mereka tidak akan bermanfaat bagi kesehatan atau bentuk tubuh Anda.

Mari beralih ke roti berkualitas. Mereka benar-benar makanan dan bermanfaat karena terbuat dari gandum utuh atau tepung gandum. Mereka tidak mengandung ragi, pati termodifikasi, pengawet, atau antioksidan. Ngomong-ngomong, tepung kupas dianggap sebagai salah satu jenis tepung gandum hitam, mengandung banyak dedak yang bermanfaat, “menyerap” alergen dan racun, membantu pencernaan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Varietas tersebut dibuat menggunakan teknik “extruder”. Secara penampilan, mereka tampak seperti briket bulat, terdiri dari butiran jagung, gandum, atau sereal lainnya yang dipadatkan. Metode ini menghilangkan kemungkinan produsen menambahkan sesuatu yang berbahaya: baik itu pati, ragi, gula, atau pengawet.

Roti renyah - pencegahan penyakit yang sangat baik

Berbagai jenis pengobatan dapat digunakan sebagai tindakan pencegahan terhadap banyak penyakit:
roti gandum bermanfaat untuk penyakit pencernaan;
khasiat soba bermanfaat untuk anemia (meningkatkan kadar hemoglobin);
jelai baik untuk masalah hati dan saluran pencernaan;
Makan oatmeal untuk penyakit ginjal, pilek, dermatitis;
nasi - untuk penyakit pada sistem saraf pusat.

Menurunkan berat badan: roti kering, bukan roti

Meski kandungan kalori roti hampir sama dengan roti, namun dibedakan dari kandungan seratnya yang tinggi dan adanya karbohidrat “jangka panjang”, sehingga mudah diserap tubuh dan memberikan rasa kenyang. Serat mencegah penyerapan kalori berlebih, oleh karena itu meskipun kandungan kalorinya tinggi, roti membantu menurunkan berat badan berlebih. Bagi yang ingin menurunkan berat badan, cukup makan 3-5 potong per hari untuk mendapatkan 35 g serat dan membakar 245 kkal. Oleh karena itu, tidak ada salahnya jika Anda untuk sementara berhenti mengonsumsi roti, roti tawar, bakpao, dan beralih ke roti gulung. Akan lebih sehat jika memadukannya dengan keju cottage rendah lemak, sayuran, dan rempah-rempah. Roti gandum hitam memiliki kandungan kalori paling rendah - mengandung banyak asam amino yang membantu membakar lemak berlebih.

Roti(lihat foto) dianggap sebagai salah satu makanan tersehat dan paling bergizi, karena hanya dibuat dari biji-bijian (beras, soba, jagung, oat, gandum, rami, barley, gandum hitam) tanpa tambahan ragi, gula, dan tepung. Dari sini ada beberapa jenis roti:

• soba;
• gabungan (gandum-oat, gandum hitam, gandum hitam soba);
• Jagung;
• linen;
• multibutir;
• havermut;
• gandum;
• beras;
• malt (dari biji jelai yang bertunas).

Namun selain roti gandum, ada juga roti panggang yang bentuknya menyerupai kerupuk tipis dan mengandung tepung, ragi, dan garam. Beberapa koki menyiapkan produk ini dengan kefir atau penghuni pertama gandum hitam.

Selain itu, roti merupakan makanan mentah yang dapat dilengkapi dengan berbagai macam isian. Mereka dibagi menjadi:

• daging (termasuk daging cincang, hati, ayam);
• sayuran (tambahkan kue wortel, bit, tomat, labu, zucchini, bawang merah, seledri, artichoke Yerusalem, adas, bawang putih, jahe);
• ikan (dengan tambahan fillet pollock);
• manis (dengan tambahan kelapa, karamel, coklat);
• keju, dadih;
• buah-buahan (pisang, alpukat, apel digunakan), disebut juga vegan;
• roti hidup dengan adjika, bayam, selai kacang, jamur, soba, rempah-rempah, kismis, ketumbar, wijen, rumput laut, madu, garam laut, biji labu, jintan, dedak, buncis, dieja, quinoa, beras merah;
• roti dengan bumbu Provençal (rosemary);
• berry (cranberry, blueberry ditambahkan).

Roti bisa dikukus atau tanpa lemak. Produk ini juga merupakan produk sakral. Roti gereja dikonsumsi saat perayaan Paskah.

Teknologi produksi

Teknologi produksi roti disajikan dalam dua cara:

1. Dengan tambahan ragi, garam dan bahan tambahan makanan. Roti ini tidak mengandung biji-bijian sehingga tidak terlalu bermanfaat bagi tubuh dan tidak cocok sebagai produk makanan.
2. Ekstrusi. Sereal direndam dalam air untuk meningkatkan volumenya. Biji-bijian tersebut kemudian dimasukkan ke dalam alat ekstruder, lalu dimasak pada suhu dua ratus tujuh puluh derajat selama delapan detik. Oleh karena itu, uap air menguap dari biji-bijian, dan biji-bijian tersebut berubah menjadi seperti popcorn. Selanjutnya, massa butiran diberi tekanan tinggi, dan butiran tersebut saling menempel. Metode produksi roti ekstrusi ini dianggap kualitas tertinggi, karena memungkinkan Anda mempertahankan semua nutrisi dalam produk, karena produk jadi hanya terdiri dari sereal gandum utuh.

Umur simpan roti gandum utuh kemasan adalah satu setengah tahun, dan roti berbahan tepung gandum dapat disimpan sekitar satu tahun.

Menggabungkan

Komposisi rotinya cukup sederhana. Mereka hanya mengandung biji-bijian dan air, sehingga banyak ahli menganggapnya sebagai produk yang sehat.

Kandungan kalori produk ini tinggi, jadi sebaiknya jangan disalahgunakan agar tidak membahayakan kesehatan. Cukup makan satu potong untuk sarapan dan tubuh Anda akan kenyang sepanjang hari.

Menurut Gost, roti gulung harus memenuhi spesifikasi teknis berikut:

• rasa dan bau – ciri khas produk ini, tanpa tambahan rasa dan aroma;
• produknya rapuh, sedikit mudah pecah;
• dipanggang dan dikeringkan dengan baik, tanpa tanda-tanda kurang tercampur, permukaannya timbul timbul;
• warnanya bervariasi dari abu-abu muda hingga coklat tua.

Sifat yang berguna dan kontraindikasi

Khasiat roti gandum utuh memberikan efek menguntungkan bagi tubuh karena kandungan vitamin (A, B, E), mineral (magnesium, fosfor, kalium, kalsium, zat besi, natrium), serat, protein, lemak dan karbohidrat. .

Bagi orang yang alergi gluten, roti soba bebas gluten cocok. Jika Anda menderita wasir, Anda juga bisa mengonsumsi produk ini.

Setelah pengangkatan kantong empedu, dokter mengizinkan penggunaan roti dedak, tetapi dalam jumlah kecil dan hanya jika dokter spesialis meresepkan diet untuk pasien.

Untuk penyakit maag, Anda hanya boleh mengonsumsi produk ini tidak lebih dari seratus gram per hari dan hanya jika penyakit lambung sudah mereda. Saat memilih suatu produk, Anda perlu memperhatikan komposisi rotinya, agar terbuat dari biji-bijian utuh.

Jika Anda menderita sakit maag atau pasien memiliki gangguan usus, para ahli tidak menganjurkan makan roti, karena mengandung serat kasar yang dapat menyebabkan diare. Jika semuanya baik-baik saja dengan usus, maka Anda bisa makan roti, tetapi dalam jumlah yang sangat terbatas dan jika dokter mengizinkannya.

Sambil menurunkan berat badan, Anda bisa makan roti, tapi hanya yang terbuat dari biji-bijian tanpa tambahan bahan tambahan makanan, atau Anda bisa membuat roti buatan sendiri sesuai resep Dukan. Selama diet, Anda tidak boleh makan lebih dari tiga potong produk per hari.

Banyak ibu yang bertanya: “Bolehkah makan roti saat menyusui?” Para ahli menyarankan untuk mengonsumsi tidak lebih dari seratus gram produk per hari, sebaiknya saat sarapan, untuk memantau kondisi bayi. Jika terjadi reaksi (kembung, gas, ruam) pada bayi terhadap produk baru, maka sebaiknya dibuang.

Untuk diabetes tipe 2, dianjurkan untuk hanya makan gandum hitam, soba atau roti kombinasi, karena mengandung indeks glikemik rendah, dan tidak lebih dari tiga potong per hari. Jika Anda mengalami diare, para ahli tidak menganjurkan makan roti, karena dapat memperparah gangguan usus. Untuk sembelit, hanya roti yang terbuat dari biji-bijian tanpa ragi, garam, atau bahan tambahan makanan yang dapat membantu. Dengan kolitis, serta kolesistitis, Anda bisa makan roti gandum utuh, tetapi tidak lebih dari seratus gram per hari, agar tidak mengganggu fungsi pencernaan. Dalam kasus keracunan ringan, dokter mengizinkan penggunaan produk ini, tetapi hanya setelah tiga hari. Orang yang terdiagnosis pankreatitis hanya bisa makan roti yang terbuat dari roti gandum hitam yang telah dikeringkan di dalam oven. Dosis harian tidak boleh melebihi seratus gram.

Orang yang gemar kebugaran bisa makan beberapa roti gandum dengan seratus gram yogurt alami sebelum latihan. Smoothie sereal ini akan membantu menekan rasa lapar saat berolahraga.

Bagaimana cara memilih?

Untuk memilih roti yang tepat, Anda harus mengikuti rekomendasi berikut::

1. Bacalah dengan cermat komposisi produk yang tertera pada kemasan (kecuali sereal, tidak boleh ada rasa atau aroma tambahan).
2. Jika kemasannya kusut atau sobek, sebaiknya tidak diambil, karena bisa jadi roti sudah rusak atau sangat kering.
3. Penampilan produk perlu diperhatikan (sereal harus ditekan rapat tanpa ada rongga, warnanya seragam, renyah, dan tidak hancur saat dikonsumsi).

Apa yang bisa kamu masak?

Anda bisa menyiapkan berbagai macam camilan lezat dengan produk seperti roti. Produk gandum utuh digunakan sebagai pengganti roti biasa untuk sandwich dengan produk daging (sosis) dan ikan (sprat, kaviar merah, salmon); roti juga bisa dimakan dengan bubur, diminum dengan teh panas, kopi, susu, atau dimasukkan ke dalam kaldu.

Roti dengan buah zaitun kalengan, keju olahan dan mentimun segar, tomat dan kemangi, serta telur cocok untuk meja pesta. Mereka dapat digunakan dalam pembuatan kue kering, roti gulung, biskuit, irisan, dan crouton.

Roti renyah dapat disiapkan di dalam oven, microwave, slow cooker, waffle iron, dan dehydrator (pengering listrik khusus).

Bagaimana cara membuat roti di rumah?

Setiap ibu rumah tangga bisa membuat roti di rumah, bahkan yang belum pernah memasaknya. Yang utama adalah mengikuti resep memasak langkah demi langkah, dan semuanya pasti akan berhasil.

Untuk memasak roti di oven Anda perlu mencampurkan dalam wadah yang dalam sekitar tiga ratus lima puluh gram serpihan oat, tepung gandum hitam dalam jumlah yang sama, segelas biji rami dan satu gelas biji bunga matahari, seratus gram gandum dan dedak wijen, dua sendok teh garam meja dan tuangkan tiga setengah gelas air hangat. Uleni adonan dengan baik dan gulung ke dalam loyang. Kemudian masukkan loyang ke dalam oven selama sepuluh menit dan panggang dengan suhu seratus sembilan puluh derajat. Setelah itu, potong adonan menjadi potongan yang sama dan masukkan kembali ke dalam oven selama tiga puluh menit. Setelah waktu berlalu, atur suhu menjadi seratus dua puluh derajat dan panggang selama kurang lebih empat puluh lima menit dengan pintu oven sedikit terbuka. Roti buatan sendiri sudah siap.

Untuk membuat roti gelombang mikro, Anda perlu mencampurkan satu sendok makan tepung gandum utuh dengan satu sendok makan dedak gandum dalam sebuah wadah. Kemudian tambahkan garam meja sesuai selera Anda. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan air dalam jumlah yang cukup agar adonan tidak terlalu kering, tetapi tetap sedikit lembab. Uleni adonan dengan baik, bagi menjadi dua bagian, bentuk menjadi kue pipih, letakkan tomat yang dipotong menjadi cincin di atasnya dan masukkan ke dalam alat selama enam menit, pilih daya tinggi.

Ada juga cara menyiapkan roti gandum utuh setrika wafel listrik. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengocok satu butir telur, lebih dari setengah gelas susu buatan sendiri, dan sedikit garam meja (sesuai selera Anda) menggunakan blender. Kemudian tuangkan sekitar lima puluh gram gandum, beras dan tepung gandum hitam, tambahkan satu sendok makan kenari giling dan biji rami giling dalam jumlah yang sama. Kocok adonan dengan baik dan panggang dalam porsi kecil di alat listrik.

Roti garing buatan sendiri dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.

Di bawah ini adalah video tentang roti diet.

Saat ini, roti menjadi sangat populer. Manfaat dan bahaya produk ini sudah lama diketahui, sehingga banyak wanita yang ingin menurunkan berat badan sudah lama mengganti roti biasa dengan produk ini. Selain itu, perlu dicatat bahwa roti diposisikan sebagai produk ramah lingkungan, yang pada gilirannya memiliki nilai khusus saat ini.

Manfaat dan bahaya roti

Kebanyakan ahli gizi menyatakan bahwa konsumsi roti secara teratur memiliki pengaruh yang besar terhadap kesehatan secara keseluruhan. Dibandingkan roti biasa, produk pengganti ini memiliki sejumlah keunggulan khusus. Roti renyah mengandung banyak mineral, vitamin, dan zat sehat lainnya yang berbeda. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa roti tersebut terbuat dari tepung bermutu rendah, yang mengandung lebih banyak zat yang diperlukan manusia untuk membantu menjaga daya tahan tubuh. Seringkali roti mengandung rumput laut, wortel, dedak, dan beta-keratin, yang juga memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan. Selain itu, roti ini tidak mengandung ragi, sehingga dapat dikonsumsi bahkan oleh orang-orang yang produk rotinya menyebabkan mual atau sensasi tidak menyenangkan lainnya. Protein yang mudah dicerna dan merupakan zat berharga juga terkandung dalam roti. Manfaat dan bahaya dalam hal ini dapat dilihat tergantung pada sikap Anda terhadap protein, yaitu toleransinya. Roti antara lain kaya akan serat, yang membantu meningkatkan metabolisme, membuang racun, limbah dan unsur-unsur lain yang tidak perlu, yang umumnya berdampak baik pada seluruh saluran pencernaan. Ini juga berarti roti penurun berat badan akan cocok dengan diet Anda.

Roti renyah sebagai pengganti roti

Rasanya sangat mirip dengan roti, jadi dengan memasukkannya ke dalam makanan Anda, Anda tidak akan merasa kekurangan roti. Hal ini terutama berlaku bagi orang yang menderita maag, radang usus besar dan penyakit serupa lainnya. Beraneka ragam akan memungkinkan Anda memilih roti sesuai selera Anda. Manfaat dan bahayanya bagi anak-anak juga telah lama diketahui. Faktanya adalah mereka kaya akan karbohidrat, lemak nabati dan vitamin, tidak mengandung bahan pengawet, bahan ragi atau bahan tambahan kimia lainnya, yang berarti ini adalah produk yang sangat sehat untuk anak-anak. Sekalipun anak Anda menderita alergi, Anda tetap bisa dengan aman memasukkan roti ke dalam makanan sehari-harinya.

Roti renyah - salah satu elemen nutrisi sehat

Perlu diingat bahwa ini adalah produk, bukan obat, jadi Anda tidak perlu memakannya dalam jumlah tidak terbatas. Selain itu, sebaiknya jangan hanya memakannya saja, karena tubuh juga membutuhkan zat lain yang tidak dikandung roti. Manfaat dan bahayanya juga ditentukan oleh perusahaan manufaktur. Menurut resepnya, produk tersebut tidak boleh mengandung unsur kimia berbahaya, namun beberapa masih menambahkan berbagai bahan tambahan ke dalamnya, jadi pelajari label produk ini dengan cermat. Antara lain, Anda juga harus memperhatikan karakteristik tubuh Anda.

Mengetahui semua kelebihan dan kekurangan roti, Anda bisa memasukkannya secara bertahap ke dalam menu makanan Anda, yang utama adalah mengetahui kapan harus berhenti.

Dalam perjuangan untuk mendapatkan tubuh yang sehat dan langsing, segala cara adalah baik: larangan keras terhadap kebiasaan buruk, gaya hidup sehat, tidur yang cukup, olahraga dan nutrisi yang tepat. Hanya pendekatan terpadu seperti ini yang dapat menjamin hasil yang baik dan berkelanjutan. Namun berbicara tentang pola makan sehat, wajar saja jika kita memperhatikan produk makanan, karena produk tersebut menempati tempat penting dalam pola makan orang yang sedang menurunkan berat badan. Dan produk paling populer dari kelompok ini dapat dengan mudah disebut roti.

Apa manfaat roti?

Makan roti memiliki efek luar biasa pada fungsi seluruh organ dan sistem tubuh:

• peningkatan metabolisme;
• pengurangan kolesterol darah berbahaya;
• normalisasi gula;
• meningkatkan fungsi sistem peredaran darah;

• normalisasi tekanan darah;
• mengurangi risiko penggumpalan darah;
• pencegahan penyakit pada organ pencernaan, ginjal dan sistem genitourinari;
• efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf pusat.

Dokter kulit juga mencatat adanya perbaikan kondisi umum pasien yang pola makannya dilengkapi dengan roti, karena produk jenis ini, yang menormalkan fungsi sistem metabolisme, memiliki efek positif pada kondisi kulit.

Berapa banyak kalori, vitamin dan nutrisi dalam roti?

Roti renyah terbuat dari bahan baku nabati dengan tambahan sereal dan tanaman biji-bijian, serta beberapa sereal. Variasi bahan yang digunakan menjelaskan tingginya nilai gizi dan biologis produk.

Produk makanan mengandung sedikit lemak, tetapi tinggi pati dan khususnya. Berdasarkan kuantitas per 100 gram Kandungan nutrisinya terbagi sebagai berikut:

Elemen	Gandum hitam	Beras	malt	Soba	Biji-bijian utuh	Jagung	Gandum	Omongan	Dr.Korner	Roti yang matang
	—	—	—	—	—	12,02 mcg	0,009mg	—	—	—
	0,332mg	2,763 mg	0,420 mg	0,12mg	0,497mg	1,373 mg	0,154mg	0,683 mg	0,572mg	0,380mg
	0,091mg	0,321mg	0,219mg	0,431mg	0,152 mg	1,527 mg	0,048 mg	0,439mg	0,515mg	0,122 mg
Vitamin B5	0,682 mg	7,384mg	0,453mg	1,244 mg	0,994 mg	—	—	0,518mg		0,163mg
	0,246 mg	4,078mg	0,546mg	0,225 mg	0,241mg	1,814 mg	—	0,065 mg	0,576 mg	0428mg
	0,9mg	99,821 mg	6,585 mg	7,046 mg	5,231 mg	17,32 mg	3,277mg	5,844 mg	4,413 mg	6,847mg
	0,44mg	4,93 mg	0,33mg	—	—	8,542mg	1,784mg	0,041mg	—	0,545mg
	23,24 mcg	62,31 mcg	54,53 mcg	31,96 mcg	58,47 mcg	189,37 mcg		309,06 mcg	251,24 mcg	8,23 mcg
membosankan	—	—	—	—	—	—	51mg	—	—	—
	1,83mg	—	4,07 mg	2,5 mg	3,65 mg	2,39mg	2,9mg	4,69 mg	5,7mg	2,71mg
Sodium	2,3mg	5,3mg	11,6mg	1,2mg	8,6mg	5mg	348mg	1274 mg	895mg	4,2 mg
	234mg	1485mg	588mg	464 mg	223mg	316 mg	228mg	125mg	215mg	308 mg
	21mg	58mg	42mg	18mg	45mg	7mg	36mg	342mg	85,6mg	33mg
	71mg	782 mg	253 mg	234mg	144mg	93mg	65mg	19mg	12mg	99mg
	1,76mg	6,7 mg	3,13mg	2,6mg	2,39mg	1,74mg	—	0,63mg	0,89mg	2,04 mg
	254mg	723 mcg	516 mcg	1123 mcg	456 mcg	235 mcg	—	113 mcg	546 mcg	328 mcg
Fosfor	196 mg	1678mg	339mg	345mg	261mg	278 mg	174mg	596 mg	169mg	298 mg
Konten kalori, kkal	341,8	343,6	371,6	334,1	296,4	327,6	312,5	369,4	326,5	293,7

Untuk memudahkan penghitungan kalori, standar berat satu potong roti adalah 10 gram terlepas dari bentuk dan ketebalannya. Jadi, untuk memahami kandungan kalori 1 potong roti apa pun, Anda perlu membagi data dari tabel dengan 10.

Apakah roti gulung baik untuk menurunkan berat badan dan mana yang lebih baik?

Produk makanan kaya akan vitamin dan mineral, tetapi manfaat utamanya dalam bidang penurunan berat badan adalah kandungan serat nabati dan serat makanan yang tinggi. Komponen-komponen ini merangsang sistem pencernaan, membantunya mengatasi gangguan, membuang limbah dan racun, serta memberikan efek menguntungkan pada gerak peristaltik dinding usus.

Roti renyah memuaskan rasa lapar dengan baik, memungkinkan Anda mempertahankan rasa kenyang untuk waktu yang lama, sehingga mengurangi jumlah camilan harian dan membantu Anda tetap pada pola makan pilihan Anda. Selain itu, membantu mengatasi penyakit lambung dan gangguan sistem pencernaan lainnya. Serat dan serat makanan, yang pada dasarnya merupakan zat pemberat, dengan lembut mengembalikan mikroflora usus alami, menghilangkan mikroorganisme patogen dan menghilangkan proses pembusukan yang sedang berlangsung. Orang yang mengonsumsi roti sebagai bagian dari makanannya mencatat adanya peningkatan fungsi usus dan rasa ringan di seluruh tubuh pada minggu kedua.

Dapat ditambahkan bahwa menghilangkan disfungsi sistem pencernaan memberikan tidur yang nyenyak dan sehat, menghilangkan ketegangan saraf, sehingga meningkatkan aktivitas otak dan meningkatkan efisiensi.

Manfaat dan bahaya aneka roti (nasi, gandum, soba, nasi, gandum utuh, Dr. Korner, roti matang dan lain-lain)

Perlu diingat bahwa untuk normalisasi saluran cerna yang paling bermanfaat roti gandum hitam- mengandung kandungan serat dan serat makanan yang maksimal. Soba memberikan rasa kenyang dan kenyang yang stabil, mengurangi jumlah makanan yang dikonsumsi, dan juga memiliki efek yang baik pada komposisi darah, mengurangi kemungkinan terjadinya anemia. DI DALAM gandum menemukan mineral dan vitamin paling banyak, sementara roti jagung dan malt efektif membantu mencegah penyakit ginjal. Manfaat penggunaan kue beras adalah untuk mengurangi risiko penyakit virus dan memperbaiki kondisi kulit. Roti wafel mereka paling cocok untuk dikonsumsi dengan selai dan makanan penutup, dan biji-bijian utuh memiliki efek positif pada fungsi lambung, mengurangi gejala maag dan penyakit lain pada sistem pencernaan. Roti yang matang dan rangkaian produk yang diproduksi dengan merek tersebut Dr. Korner, manfaat utama berasal dari saluran pencernaan, namun berkat berbagai bahan tambahannya juga memiliki efek positif pada organ pencernaan dan sistem peredaran darah, menormalkan komposisi darah.

Standar konsumsi

Perlu dicatat bahwa Anda tidak bisa menurunkan berat badan hanya dengan makan roti. Namun ahli gizi menganggap 4 hingga 6 potong roti per hari sebagai norma yang aman bagi kesehatan. Misalnya, solusi yang baik adalah mengganti roti biasa Anda dengan produk makanan jenis ini atau meninggalkan roti untuk camilan sore atau makan siang.

Jumlah maksimumnya adalah 70-75 gram per hari, peningkatan konsumsi roti yang lebih besar lagi dapat menyebabkan kerusakan pada kerongkongan dan lambung.

Roti renyah adalah produk universal. Berkat bahan mentah yang digunakan dalam produksi, bahan ini dapat dipadukan dengan baik dengan sebagian besar produk umum:

Berbicara tentang minuman, perlu disebutkan bahwa Anda bisa mencuci roti dengan apapun yang Anda inginkan:

• teh;
• kopi;
• kolak;
• jus;

• minuman buah;
• smoothie;
• koktail buah dan sayuran, campuran dan jus segar.

Untuk roti tidak ada waktu penggunaan tertentu– mereka akan melengkapi sarapan ringan biasa dengan baik, membuatnya lebih memuaskan dan bergizi. Roti gandum utuh dapat digunakan untuk membuat sandwich ringan dengan sayuran atau rempah-rempah, dan juga dikombinasikan dengan sepotong keju dan segelas jus segar akan menjadi camilan yang sangat baik, menggantikan hidangan manis dan makanan cepat saji., tergantung sumber mentahnya bahan dan teknologi, ketebalan satu roti bisa dari satu hingga tiga milimeter. Saat memilih produk yang berkualitas, selain keutuhan kemasan dan isinya, penting juga memperhatikan tanggal kadaluwarsa, serta komposisinya; sebaiknya komponen yang tercantum tidak mengandung gula, paling banter - penggantinya (fruktosa, galaktosa dan lain-lain).

Produk yang berkualitas memiliki aroma sereal yang khas dan rasa renyah yang segar. Saat memilih antara buah dan roti biasa, berikan preferensi pada produk yang lebih alami, karena seringkali, untuk meningkatkan rasa manis, produsen melapisi bahan tambahan buah dengan sirup gula, yang meningkatkan nilai energi roti.

Kemasan terbuka sebaiknya disimpan terpisah dari wadah makanan lainnya di tempat yang kering, karena roti menyerap kelembapan dan bau asing dengan sempurna, yang dapat merusak rasa dan aromanya.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+