Apa yang harus dimasak untuk resep tahun ayam jago. Sturgeon dipanggang dalam oven Tahun Baru. Kue jeli buah dan berry tanpa dipanggang “Winter Snowdrift”

Menurut tradisi, bukanlah kebiasaan menyajikan hidangan yang dibuat dari “simbol” tahun yang akan datang di meja Tahun Baru. Pada malam Tahun Domba, mereka tidak makan daging domba; pada Tahun Kelinci, mereka tidak menyiapkan sup darinya; saat merayakan Tahun Babi, mereka tidak mentraktir tamu dengan babi panggang. Cara termudah tentunya dengan mempersiapkan tahun Ular, Naga atau Kuda, tidak ada larangan kuliner!

Mengikuti logika ini, pada malam tahun 2017 lebih baik melakukannya tanpa ayam dan ayam di meja liburan, dan tidak menggunakan telur. Namun tepatnya, Tahun Ayam Api menurut penanggalan timur dimulai pada tanggal 28 Januari. Artinya, pada malam tanggal 31 Desember hingga 1 Januari, Anda tidak perlu terlalu khawatir akan membuat marah simbol tahun tersebut dengan menyajikan ayam. Mereka yang terlalu percaya takhayul mungkin disarankan untuk menyajikan kalkun atau bebek di meja pesta: juga burung, tetapi bukan ayam jago atau ayam!

Menu utama

Jangan ragu untuk memilih ikan, makanan laut, dan daging untuk meja liburan Anda. Semakin cerah presentasinya, semakin baik; Ayam Jago menyukai segala sesuatu yang cerah dan menarik. Ini hidangan yang 100% sukses: daging domba + biji delima + nasi sebagai pendampingnya. Pastikan untuk menyalakan lilin, jika Anda mau, pikirkan tentang menyajikan flobe: ketika hidangan yang sudah jadi dituangkan dengan cognac atau rum dan dibakar pada saat disajikan. Alkohol terbakar dengan sangat cepat, tetapi penyajiannya akan sangat efektif dan “berapi-api”!

Hiasi dengan biji-bijian!

Pilih couscous, nasi, soba, bulgur, atau jelai mutiara sebagai lauk untuk hidangan utama, Ayam Jago akan menyukainya. Semakin banyak camilan di meja yang disukai burung, semakin baik! Hidangan ini adalah yang Anda butuhkan! Omong-omong, salad juga bisa dibuat dengan couscous atau tauge yang sehat.

Masak di atas api!

Jika Anda merayakan Tahun Baru di luar kota, siapkan hidangan di atas panggangan. Segala sesuatu yang berhubungan dengan elemen api diperbolehkan: kebab, daging panggang, daging asap.

Ayam jago akan menyukainya!

Dekorasi meja

Biarkan taplak meja dan serbet menjadi warna cerah dan berapi-api: oranye, merah, kuning. Jika Anda punya cukup waktu, Anda bisa menumbuhkan sedikit oat hingga muncul tunas hijau dan menghias keranjang roti dengan ini, misalnya. Ngomong-ngomong, tentang roti: pilihlah roti gandum dengan tambahan biji-bijian, Ayam akan menyetujuinya!

Pagi hari setelah liburan, saat Anda berjalan-jalan, pastikan untuk memberi makan burung dengan roti, millet, atau biji-bijian. Tetap saja, Ayam Jago adalah seekor burung, meskipun termasuk burung peliharaan. Dia akan bahagia untuk kerabatnya!

foto: musim. agensi / Jalag / Frühauf-Gollnek, Gardyo, Fotodom

Liburan terbesar, paling ramah keluarga, dan paling ajaib, yang telah kita tunggu-tunggu sepanjang tahun, akan segera tiba. Oleh karena itu, kini saatnya mulai memikirkan matang-matang tidak hanya oleh-oleh untuk kerabat, tapi juga menu Tahun Baru di tahun Ayam Merah yang buru-buru menggantikan si monyet eksentrik. Pemilik harem ayam lebih dekat dengan jiwa kita daripada hooligan eksotis, oleh karena itu hidangannya akan mirip dengan hidangan tradisional kita, dan elemen dekorasinya akan tetap sama - berapi-api.

Meja, atau lebih tepatnya penataannya, adalah hal pertama yang diperhatikan setiap peserta pesta seremonial. Dan jika kita telah menetapkan tujuan untuk menyenangkan ayam jago yang pemarah, maka sangat penting untuk mencurahkan waktu, tenaga, dan semua keterampilan desain kita untuk masalah ini.

Apa yang ingin Anda minum di Malam Tahun Baru?

Tepat tengah malam, dengan bunyi lonceng terakhir, letupan sampanye terdengar di seluruh pelosok negeri. Kami secara tradisional merayakan Tahun Baru dengan minuman ini. Tapi apa lagi yang bisa Anda lakukan untuk menyenangkan ayam jago yang suka bertengkar pada hari ini?

Di jamuan Tahun Baru, Anda dapat menemukan berbagai macam minuman beralkohol. Tetapi bagaimana memilih sampanye dan anggur yang tepat untuk liburan, dan gelas apa yang akan disajikan dengan wiski, cognac, minuman keras, atau martini?

Liburan bukanlah hari libur tanpa hidangan penutup. Dan untuk ayam jago kami, kami telah menyiapkan pilihan suguhan pencuci mulut keren yang benar-benar mudah dibuat, dan memanjakan diri Anda dengan kelezatan seperti itu akan terasa oh, betapa menyenangkan dan lezatnya.

Masuk akal dan di bawah naungannya tahun 2017 akan berlalu, lebih menyukai makanan sederhana dan alami, namun penuh warna dan rasa cerah. Oleh karena itu, ketika memutuskan apa yang akan dimasak untuk Tahun Baru 2017, para ibu rumah tangga harus memperhatikan selera burung tersebut agar dapat memenangkan hatinya dan menarik kebahagiaan ke dalam rumah.

Para editor akan membantu Anda membuat menu yang "benar" untuk Tahun Baru 2017 untuk menenangkan dan menyuap Ayam Api, dan akan memberi tahu Anda apa yang bisa dan tidak bisa Anda masak untuk meja Tahun Baru, agar tidak membuat marah makhluk suci tersebut. dengan temperamen yang panas.

Apa yang harus dimasak di tahun Ayam?

glamius.ru

Tradisi Tahun Baru menentukan aturannya sendiri dari tahun ke tahun, yang tidak berubah adalah bahwa meja harus penuh dengan hidangan lezat yang dikombinasikan dengan "atribut utama" liburan - salad Olivier, ikan haring di bawah mantel bulu, dan daging kental. Namun tabel Tahun Baru untuk Tahun Baru 2017 memiliki keistimewaan tersendiri. Ternyata, Ayam Api tidak menyukai yang “klasik”, tetapi menyukai segala sesuatu yang baru, luar biasa dan orisinal, serta disajikan dalam porsi.

Apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru 2017 untuk memuaskan selera dan kesukaan Ayam Api? Para ahli merekomendasikan terlebih dahulu mempelajari secara detail apa yang tidak boleh Anda masak untuk Tahun Baru 2017.

Tabu pada menu Tahun Baru adalah:

• Ayam dalam segala bentuknya. Anda bisa dengan mudah mengganti ayam, misalnya dengan kalkun.
• Telur ayam utuh - Ayam akan "mematuk" suguhan seperti itu. Dalam hal ini, gunakan telur dalam bentuk “tersembunyi”. dalam salad dan makanan yang dipanggang, dapat diterima.
• Produk eksotis - pemilik Tahun Baru 2017 menyukai makanan yang sangat alami dan sederhana, jadi dia tidak akan senang dengan makanan lezat “luar negeri”.
• Alkohol yang kuat - jangan lupa, Red Fire Rooster adalah makhluk yang kejam dan cepat marah, jadi lebih baik menyajikan koktail ringan dan asli sebagai minuman "dewasa", daripada wiski dan brendi.

glamius.ru

Apa yang bisa Anda masak untuk Tahun Baru 2017? Tenang saja, tidak akan ada kesulitan dalam memilih menu Ayam Api yang benar. Pada tabel Tahun Baru pada malam tanggal 31 Desember hingga 1 Januari, hal-hal berikut harus ada:

• Sayuran dan buah-buahan segar dalam jumlah banyak.
• Ikan dan makanan laut.
• Sereal dan kacang-kacangan.
• Kue-kue manis dan gurih, makanan penutup yang lembut.
• Produk daging bisa berupa hidangan panas, potongan daging dingin, atau salad lezat.

Resep asli untuk Tahun Baru 2017

Resep untuk Tahun Baru 2017

Untuk mengatasi masalah apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru 2017, salad dan makanan ringan akan membantu, yang akan menjadi “dekorasi” utama meja Tahun Baru, karena dapat didekorasi dengan warna-warna cerah dan kaya yang disukai burung. Koki terkemuka merekomendasikan untuk menggunakan semua imajinasi dan kreativitas Anda dalam hidangan ini. Ayam Jantan sangat menjunjung tinggi berbagai makanan kecil, makanan pembuka tartlet, dan koktail salad.

Makanan Pembuka "Ayam Beraneka Ragam"

Jajanan Tahun Baru 2017 | hidupinternet.ru

Bola-bola orisinal ini akan mengambil tempat yang selayaknya dalam menu Tahun Baru 2017, karena tidak mengandung produk “terlarang” dan berkilau dengan warna-warna cerah, yang sangat menarik bagi Ayam Jago.

Bahan-bahan:

• 300 gr fillet ikan kod
• 300 gram kentang
• 300 gram keju keras
• 2 mentimun segar
• 2 paprika (merah dan kuning)
• mayones
• adas dan daun bawang

Persiapan: Rebus ikan cod hingga empuk dalam air asin dan haluskan dengan garpu. Buat kentang tumbuk. Parut keju keras dan mentimun. Gabungkan semua komponen menjadi massa homogen dan gulung menjadi bola-bola dengan ukuran yang sama. Setelah itu, cincang halus sayuran hijau dan paprika, yang akan menjadi “pakaian” cerah dari camilan tersebut. Gulingkan setiap bakso ikan ke dalam bahan yang sudah disiapkan, letakkan dengan indah di atas piring dan sajikan di meja pesta.

Salad "Fire Cockerel" dalam keranjang keju

v-i-p.org

Salad ini cukup mudah disiapkan untuk Tahun Baru Ayam Api. Ini akan menjadi hiasan meja yang nyata berkat penyajiannya yang tidak biasa. Ini akan sangat dihargai bahkan oleh para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun, termasuk Ayam Jago yang hemat - hidangan ini memadukan kesederhanaan dan "anggaran", tetapi rasanya seperti mahakarya kuliner.

Bahan-bahan:

• 500 gram keju keras
• 200 gram daging ham
• 200 gram jamur segar
• 2 mentimun
• 2 paprika
• Zaitun
• mayones

Persiapan: Parut keju keras dan goreng ke dalam keranjang dalam wajan kering - untuk melakukan ini, masukkan sedikit keju, beri massa bentuk bulat dan tunggu sampai meleleh. Pindahkan kue yang sudah agak dingin ke dalam gelas secara terbalik dan bentuk menjadi lipatan yang indah, lalu keluarkan keranjang dan sisihkan hingga benar-benar dingin. Tempatkan salad dalam keranjang keju berlapis-lapis - jamur goreng, irisan ham, mentimun cincang, mayones. Tempatkan paprika dan bumbu yang dipotong menjadi irisan indah di atasnya.

"Pesta Ikan"

Hidangan hangat untuk Tahun Baru 2017 | delonghi.com

Ikan salmon yang juicy dengan kulit kacang yang renyah akan menjadi berkah tersendiri bagi para ibu rumah tangga saat menyiapkan menu Tahun Baru, memikirkan apa yang akan dimasak untuk Tahun Baru 2017. Produk Ayam Api “favorit” dalam resep ini disiapkan secara sederhana, tetapi hasilnya luar biasa lezat.

Bahan-bahan:

• 500 gr fillet ikan salmon
• mentega – 100 gram
• sayang, mustard 1 sdm.
• kacang-kacangan (kacang mete adalah yang terbaik)
• tepung roti
• tanaman hijau
• lemon

Persiapan: Bagi ikan menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang saus di atasnya, lalu mentega cair harus dikombinasikan dengan madu dan mustard. Kemudian taburi setiap potongan ikan dengan remah roti dan kacang cincang. Panggang dalam oven selama sekitar setengah jam dengan suhu sedang (~190 derajat). Saat disajikan, hiasi dengan irisan lemon.

Makanan penutup “ajaib” untuk Tahun Baru 2017

Menu Tahun Baru di tahun Ayam Api harus mencakup beragam makanan penutup dan camilan manis. Dan meskipun minum teh dengan tenang tidak cocok dengan skenario Tahun Baru, Anda tetap tidak dapat melakukannya tanpa “permen” di meja liburan. Makanan penutup "ajaib" yang diusulkan akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan Tahun Baru yang lezat, tetapi pada saat yang sama tidak akan menimbulkan masalah yang tidak perlu bagi nyonya rumah.

Bahan-bahan:

• Kue "susu panggang" - 200g
• jeruk keprok
• buah persik kalengan
• krim asam – 200 gram
• pengental krim
• gula bubuk
• parutan kelapa

Persiapan: Pertama, Anda perlu menyiapkan krim asam - untuk ini Anda perlu mengocok krim asam dengan gula bubuk dan pengental krim. Setelah itu, letakkan kue yang sudah hancur di bagian bawah gelas pencuci mulut besar dan tutupi dengan lapisan krim asam yang banyak. Lapisan berikutnya dalam hidangan penutup Tahun Baru adalah jeruk keprok yang dibagi menjadi beberapa irisan, lalu krim asam. Kelezatannya dihiasi dengan buah persik kalengan yang dipotong menjadi irisan cantik dan serpihan kelapa. Sebelum disajikan, makanan penutup harus didinginkan selama setengah jam.

forumdaily.com

Masih bingung mau masak apa untuk Tahun Baru 2017 dan bingung dengan banyaknya pilihan resep Tahun Baru? Hanya ada satu jalan keluar - jangan ragu untuk menjauh dari tradisi, kumpulkan imajinasi dan inspirasi, lalu mulai proses kuliner. Dan meja Tahun Baru Anda akan menjadi benar-benar ajaib dan berkesan.

Selamat Tahun Baru yang lezat!

Setiap ibu rumah tangga mulai memilih hidangan, mempersiapkan dan mempersiapkan liburan Tahun Baru terlebih dahulu. Kami secara tradisional membawa banyak resep favorit kami dari tahun ke tahun, tetapi masing-masing dari kami benar-benar ingin menambahkan setidaknya sedikit sesuatu yang baru ke meja liburan untuk menyenangkan orang yang kami cintai, kerabat, dan teman.

Hidangan Tahun Baru 2017, jadi apa yang akan disajikan Ayam Jago untuk kita tahun ini?

Di sini Anda akan menemukan penjelasan rinci tentang resep paling orisinal, tradisional, dan favorit yang akan menjadi awal tahun yang menyenangkan dan lezat.

Salad untuk Tahun Baru 2017: resep dengan foto.

Hidangan Tahun Baru 2017 yaitu salad harus orisinal dan berwarna-warni. Ayam jago akan menghargai resep dengan desain yang luar biasa. Bahkan tampilan paling tradisional yang dimodifikasi pun akan meningkatkan mood orang-orang di sekitar Anda.

Untuk salad ayam.

kita butuh:

• daging ayam asap - 0,200 kg;
• mentimun segar - 0,150 kg;
• jamur kalengan - 0,150 kg;
• bawang - 1 kepala;
• telur rebus - 4 buah;
• bawang (hijau) - 3 bulu;
• bumbui dengan mayones atau krim asam;
• merica dan garam;
• dekorasi - kuning telur, wortel rebus, putih, zaitun untuk mata;
• tanaman hijau.

Potong bawang bombay dan jamur dan biarkan dingin setelah digoreng.

Potong daging ayam dan mentimun menjadi irisan tipis. Giling telur di parutan kasar dan potong sayuran. Kami membentuk semuanya berlapis-lapis: daging, mentimun, bawang bombay dan jamur, bumbu dan telur. Garam, merica, dan lumuri dengan saus.

Untuk salad "Shishka".

kita butuh:

• ikan kaleng apa saja - 1 toples;
• kentang rebus - 2 buah;
• wortel rebus - 1 buah;
• bawang merah - 1 buah;
• telur rebus - 3 buah;
• acar - mentimun 2 buah;
• bumbui dengan krim asam, mayones atau yogurt (tanpa gula);
• tambahkan garam dan merica sesuai kebutuhan;
• untuk dekorasi - kacang-kacangan, rempah-rempah.

Giling kasar telur, wortel, dan kentang. Hancurkan ikan dengan garpu. Cincang halus mentimun dan bawang bombay. Bentuk berlapis-lapis: kentang, ikan, mentimun, telur, wortel. Bumbui dengan garam dan merica, lalu lumuri dengan saus.

Salad dengan ikan haring.

Anda akan perlu:

• kentang rebus - 4 buah;
• makarel/minyak asin - 1 buah;
• wortel acar pedas - 200g;
• bawang - 1 kepala;
• telur rebus - 3 buah;
• keju keras - 100g;
• Mayones, bawang bombay, garam.

Giling kentang, telur, dan keju secara kasar di parutan. Dan ikan dan bawang bombay perlu dipotong dadu. Kami meletakkan semuanya berlapis-lapis yang dilapisi mayones: kentang, ikan, bawang, telur, keju. Hiasi bagian atasnya dengan potongan ikan dan bumbu cincang.

Anda akan perlu:

• makarel/ikan haring asin - 1 buah;
• kentang rebus - 3 buah;
• wortel rebus - 2 buah;
• bit rebus - 2 buah;
• telur rebus - 3 buah;
• bawang - 1-2 kepala;
• mayones.

Agar salad tradisional mendapatkan bentuk yang diinginkan, kami menempatkan lapisan bit, wortel, telur, kentang, bawang bombay, ikan di atas cling film yang dilapisi mayones. Bentuk silinder dengan hati-hati dan hias sesuai keinginan. Mari kita berendam.

Perlu diperhatikan bahwa hidangan Tahun Baru 2017 yang dipilih harus menyampaikan tema liburan yang akan datang.

Untuk salad “Airy Pechenkin”.

Anda akan perlu:

• hati rebus (apa saja) - 0,300 kg;
• wortel - 4 buah;
• telur rebus - 5 buah;
• Marinov. mentimun - 1 b;
• bawang - 4 kepala;
• mayones.

Parut kasar hati, wortel dan telur (kuning dan putihnya terpisah). Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dalam minyak bersama wortel. Biarkan dingin. Cincang halus mentimun. Kami membagi semuanya menjadi dua untuk mengulangi barisnya. Kami membentuk lapisan: hati, mentimun, wortel dan bawang, olesi semuanya dengan mayones, taburi putih telur. Kemudian ulangi urutannya dengan bagian kedua produk, dilapisi dengan mayones dan ditaburi parutan kuning telur.

Untuk Olivier non-tradisional.

Anda akan perlu:

• ayam asap - 250g;
• acar champignon - 150g;
• kontra kacang polong. - ½ b;
• mentimun segar - 2 buah;
• kentang rebus - 3 buah;
• wortel rebus - 1 buah;
• telur rebus - 3 buah;
• bawang - 1 gol;
• mayones;
• garam dan merica (jika perlu).

Semuanya perlu diberi tampilan kubus dan dicampur dengan mayones. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Untuk "Bunga Matahari".

Anda akan perlu:

• irisan ayam - 300g;
• champignon yang diasinkan - 200g;
• telur rebus - 3 buah;
• wortel rebus - 200g;
• mayones;
• bawang perai;
• keripik (bentuk oval);
• zaitun hitam;
• minyak sayur;
• garam.

Cincang halus fillet ayam dan goreng dalam minyak (10 menit) dengan garam.

Parut halus telur dan wortel. Kami membentuk bawang menjadi setengah cincin, dan memotong jamur.

Kami meletakkan semua produk berlapis-lapis di piring lebar dan dangkal: ayam, wortel, jamur, bawang bombay, dan telur yang dilapisi mayones.

Buah zaitun harus dipotong menjadi dua dan diletakkan di atas parutan kuning telur. Tempatkan sederet keripik di sepanjang sisi piring.

Hidangan panas untuk Tahun Baru 2017: resep dengan foto.

Masakan Tahun Baru 2017 berbahan daging, bagaimana cara memilihnya? Ayam Jago juga melakukan penyesuaian di sini sesuai dengan kesukaannya.

Untuk burung puyuh dipanggang dengan saus jeruk

Anda akan perlu:

• puyuh - 4 bangkai;
• jeruk - 2 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• kecap - opsional;
• bumbu kering - kemangi;
• mentega - 40 gram;
• merica, garam.

Setelah bangkai dipotong menjadi dua, lumuri dengan garam, merica, kecap asin, dan satu siung bawang putih peras. Simpan di tempat sejuk selama sekitar satu jam.

Kemudian masukkan burung ke dalam cetakan, tutupi dengan irisan satu buah jeruk.

Siapkan saus dari perasan kedua jeruk, kemangi, garam, merica, perasan siung bawang putih dan minyak. Panaskan saus selama beberapa menit dan tuangkan di atas burung puyuh. Panggang dalam oven bersuhu 200 derajat selama 40 menit. Anda bisa menyajikan sayuran panggang apa pun sebagai lauk.

Untuk tas pancake dengan ayam

untuk pancake:

• tepung - 2 sdm. sendok;
• susu - setengah liter;
• garam - sejumput;
• gula - 5 gram;
• kapal selam.minyak - 1 liter. Seni.

isian:

• dada ayam - 0,5 kg;
• bawang - 2 kepala;
• wortel - 1 buah;
• krim asam - 3 liter. st;
• sayuran hijau, bumbu dan rempah-rempah.

Siapkan adonan dengan menggoreng pancake tipis di penggorengan.

Potong bawang bombay dan parut kasar wortel. Goreng semuanya menggunakan minyak dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan.

Potong fillet kecil-kecil dan goreng juga dengan tambahan garam, merica, dan bumbu. Tambahkan bumbu dan krim asam dan biarkan mendidih dengan tutupnya.

Bungkus isian yang sudah dingin ke dalam pancake, bentuk seperti tas. Ikat pinggirannya dengan bumbu atau bagian pancake.

Ayam jago dipanggang dengan sayuran.

Anda akan perlu:

• unggas - 1 bangkai;
• kentang - 1 kg;
• apel manis/asam - 4-5 buah;
• mustard - 1,5 sdm. aku;
• Minyak sayur - 40 gram;
• kecap - 1 sdm. aku;
• garam dan merica - secukupnya.

Bangkai yang sudah dibersihkan dilumuri dengan campuran garam, merica, mustard dan bumbu ayam. Kami juga ingat tentang interiornya.

Untuk memberikan rasa lembut pada daging dan memasak cepat, kami menggunakan jarum suntik dan kecap untuk menusuk burung di dalamnya. Biarkan terendam selama satu jam.

Bungkus kentang yang sudah dikupas dalam kubus kecil dengan bumbu. Isi bangkai dengan apel yang dipotong-potong. Kami mengamankan potongannya dengan tusuk gigi.

Tutupi loyang dengan kertas timah dan tuangkan minyak. Burung itu diletakkan di tengah, dengan kentang diletakkan di sekelilingnya.

Panggang dengan suhu 220 derajat selama 2 jam, balik.

Untuk resep ayam jago panggang utuh

diperlukan:

• bangkai unggas yang sudah dibersihkan - hingga 4 kg;
• garam - bungkus/1 kg;
• moster.

Lapisi bangkai dengan mustard.

Tuang garam ke atas loyang dan letakkan ayam di punggungnya. Panggang selama satu jam pada suhu 150 derajat. Jus yang keluar dari daging menandakan kesiapan.

Untuk daging sapi muda yang dipanggang di atas kertas timah dengan sayuran

Anda akan perlu:

• tenderloin daging sapi muda - 1000-1200 g;
• biji mustard - 30g;
• bawang putih - 4 siung;
• lada hitam bubuk dan ketumbar

masing-masing ½ sdt;

• garam.

Dagingnya perlu diasinkan.

Kami menyiapkan bumbunya dari mustard, bawang putih peras, merica, ketumbar, dan garam. Gosok daging dengan bumbu yang sudah disiapkan dan letakkan di atas kertas timah, tutup rapat. Rendam di tempat dingin setidaknya selama 40 menit.

Masukkan daging yang sudah direndam ke dalam oven (hingga 190 derajat) dan panggang selama kurang lebih 3 jam. Setelah waktunya habis, biarkan dalam kertas timah selama 15 menit lagi. Sajikan dengan sayuran menggunakan sayuran hijau untuk hiasan.

Untuk cocotte ayam dengan jamur

Anda akan perlu:

• jamur - 0,150 kg;
• bawang - 1 kepala;
• ayam (fillet) - 0,100 kg;
• minyak bunga matahari - 1 sendok teh;
• krim (dari 25%) - ½ sdm;
• keju - 15 gram.

Potong bawang bombay dan jamur menjadi kubus dan goreng dalam minyak selama 4 menit. Tambahkan fillet cincang dalam bentuk irisan dan goreng lagi selama 2 menit, tambahkan garam dan merica. Tuang krim, menguap hingga kental.

Gunakan loyang dan taburi isinya dengan keju parut selama 7 menit.

Untuk resep Lapti.

diperlukan:

• kentang - 4 buah;
• ham ayam - 50 g;
• keju - 35 gram;
• berbagai macam sayuran - 1 ikat;
• bumbu untuk kentang;
• minyak sayur;
• bawang putih - 1 siung.

Bentuk kentang yang sudah dikupas menjadi bentuk yang diinginkan. Tutupi masing-masing dengan bumbu dan minyak, bungkus dengan kertas timah dan panggang.

Bentuk ham menjadi kubus. Parut keju di atas daging kalkun sedang, potong dill dan bawang putih. Campur semuanya. Isi kentang dengan isian dan panggang hingga keju meleleh.

Resep jajanan Tahun Baru Ayam 2017 dengan foto.

Resep yang diusulkan akan menjadi sorotan di setiap meja. Hidangan Tahun Baru Ayam 2017 ini ditonjolkan dengan kekhususan.

Untuk "Anak Ayam di Halaman"

Anda akan perlu:

• ayam rebus - 300g;
• telur rebus - 4 buah;
• wortel rebus - 1,5 buah;
• sl minyak. - 80 gram;
• mayones - 20 gram;
• dekorasi - anyelir;
• garam, lada hitam tumbuk;
• lada Bulgaria.

Potong telur menjadi dua. Kami menggunakan warna putih sebagai dudukan, memotong bagian bawah.

Haluskan daging dan wortel dengan tambahan garam, pala, mentega dan mayonaise. Kocok semua bahan hingga membentuk bola-bola. Setelah digulung dalam parutan kuning telur, letakkan di atas dudukan putih.

Hiasi anak ayam menggunakan wortel, cengkeh, dan paprika.

Hidangan Tahun Baru 2017 makanan pembuka dingin dapat dibedakan dari desain aslinya. Ayam jago akan menghargai desain mereka.

Untuk daging kental

Kita akan butuh:

• seperempat ayam - 2 kaki;
• bawang - 1 kepala;
• rempah-rempah - lada hitam (kacang polong), garam, daun salam;
• agar-agar - 1 p;
• dekorasi - wortel rebus, sayuran hijau.

Rebus seperempatnya dengan api kecil dengan tambahan bumbu dan bawang bombay. Kami mengencerkan kaldu yang sudah jadi dengan gelatin dan menyaringnya sesuai rekomendasi pada kemasan. Kami menempatkan daging yang belum dirangkai ke dalam piring, menghiasnya dan mengisinya dengan kaldu. Tempatkan di tempat yang sejuk.

Telur Faberge".

Untuk persiapan Anda perlu:

• telur mentah - 6 buah;
• bumbu ayam - 1 kubus;
• ham - 100g;
• Jagung Kaleng - 100 gram;
• tomat - 3 buah;
• agar-agar - 1 p;
• sayuran hijau, daun selada - 3 pcs.

Siapkan kaldu ayam sesuai petunjuk kemasan. Saring dan kombinasikan dengan agar-agar mengikuti petunjuk memasak.

Kosongkan telur dan bilas. Isi secara bergantian menggunakan ham, jagung, tomat, dan rempah-rempah. Tuang kaldu dan dinginkan hingga mengeras, lalu keluarkan cangkangnya dengan hati-hati.

Manusia salju pedas.

Anda akan perlu:

• keju keras - 50 gram;
• telur rebus - 3 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• keju lunak - 2 bungkus;
• mayones;
• dekorasi - sayuran hijau, tomat.

Giling telur dan keju leleh di parutan halus. Campur dengan mayonaise dan bawang putih perasan.

Gulung bola-bola dengan ukuran berbeda dari massa padat dan masukkan ke dalam freezer.

Gulingkan bola ke dalam parutan keju keras dan gunakan tusuk gigi untuk membentuk manusia salju, hiasi.

Untuk “Pohon Natal di tusuk sate.”

membosankan untuk memiliki:

• lavash Armenia - 1 lembar;
• telur rebus - 2 buah;
• keju olahan - 2 bungkus;
• tongkat kepiting - 260g;
• bawang putih - 2 siung;
• Zaitun;
• mayones, berbagai macam sayuran.

Giling telur, keju, stik kepiting menggunakan parutan halus. Cincang halus sayuran hijau, sedikit buah zaitun, dan peras bawang putih ke dalam mayones menggunakan alat press. Campur semuanya menjadi massa yang homogen. Letakkan lapisan tipis di atas roti pita dan gulung menjadi gulungan dengan sisi yang panjang memberikan tampilan segitiga. Masukkan ke dalam lemari es agar mengeras. Potong gulungan menjadi gulungan, buah zaitun menjadi dua bagian yang sama. Tempatkan buah zaitun dan gulungan di tusuk sate secara berurutan.

Untuk "bola Natal"

diperlukan:

• fillet ayam rebus - 0,5 kg;
• keju keras - 0,150 kg;
• biji kacang - 0,100 kg;
• bawang putih - 1 siung;
• mayones - 260g;
• sayuran hijau, merica, garam - secukupnya.

Potong ayam dan sayuran.

Parut keju dan kacang menggunakan parutan. Campurkan semuanya dengan mayones dan bawang putih peras. Bentuk menjadi bola-bola, gulingkan dalam kacang dan hiasi dengan buah zaitun dan rempah-rempah.

Penting untuk mendiversifikasi hidangan Tahun Baru 2017, yaitu makanan ringan, dengan segala jenis canape dan tartlet dengan isi gurih. Gunakan imajinasi Anda dan penguasa tahun ini akan menghargainya.

23/12/2016 20/01/2018 oleh Pencuci piring

Meja Tahun Baru harus penuh dengan beragam hidangan lezat. Menu yang disusun dengan baik untuk Tahun Baru 2017 adalah kunci sukses liburan. Tahun Baru bagi orang Rusia adalah hari libur yang paling dicintai dan ditunggu-tunggu. Bagi banyak orang, liburan ini menjadi semacam harapan untuk hidup bahagia di masa depan.

Kami mencoba mencari tahu lebih baik apa yang dapat kami harapkan dari tahun depan. Kita membaca horoskop, mencoba mencari tahu bagaimana Simbol Tahun depan dapat mempengaruhi kehidupan kita. Dan tentu saja, pertama-tama, kami sedang mempersiapkan Tahun Baru, dengan mempertimbangkan apa yang disukai Master of the Year! Berdasarkan hal tersebut, kami akan membantu Anda membuat menu yang “benar” untuk Tahun Baru 2017 untuk menenangkan dan menyuap Ayam Api, dan akan memberi tahu Anda apa yang bisa dan tidak bisa Anda masak untuk meja Tahun Baru, agar tidak membuat marah. makhluk suci dengan temperamen panas.

Saat menyusun menu untuk Tahun Ayam Api, fitur-fitur berikut harus diperhatikan:

1) Ayam jago menentang penggunaan daging ayam di meja pesta. Ya, ini bisa dimengerti, kami tidak akan berdebat. Selain itu, kami sering memasak ayam sepanjang tahun. Mari kita beri dia istirahat.

2) Tidak disarankan untuk memajang telur isi di atas meja atau menyiapkan makanan ringan dari telur utuh, ini juga tidak diterima. Namun menggunakan telur dalam masakan tidak dilarang.

3) Citra Tuan Rumah Tahun Ini dalam desain hidangan akan sangat berguna.

4) Desain hidangan yang cerah dan penuh warna akan menyenangkan Cockerel. Warna yang disukai Simbol Tahun Ini adalah merah, kuning, hijau, dan segala coraknya. Oleh karena itu, hiasi hidangan Anda secerah mungkin. Bit, tomat, paprika, biji delima, cranberry, kaviar merah, jagung, bumbu dapur, dan selada - semua ini diterima saat mendekorasi hidangan.

5) Gunakan produk yang disukai Cockerel kami. Dan ini adalah makanan laut, ikan, daging, sayuran segar, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan.

6) Hidangannya harus cantik dan canggih, tetapi relatif sederhana. Ayam Jago tidak menyukai kepura-puraan. Selain itu, ia tidak menyukai makanan yang terlalu berlemak.

Berikut adalah keinginan utama untuk menunya. Jika Anda berhasil mengikuti mereka, itu akan luar biasa! Ayam Api tidak akan mengabaikan hal ini. Dia akan mengerti bahwa kita menunjukkan rasa hormat dan hormat kepadanya.

Yah, itu juga bagus untuk kita. Kami juga ingin meja pesta Tahun Baru kami menjadi indah, cerah, dan lezat. Oleh karena itu, dalam hal ini keinginan kita bertepatan dengan dia!

Izinkan kami menawarkan kepada Anda pilihan hidangan yang dapat digunakan untuk membuat menu Tahun Baru untuk meja Anda tanpa banyak kerumitan atau pencarian yang lama.

Menunya, seperti yang diharapkan, termasuk makanan pembuka dan salad. Kami juga menaruh perhatian besar pada makanan penutup dan minuman. Bagaimanapun, kami sedang mempersiapkan liburan yang sangat besar. Oleh karena itu, kita perlu memikirkan segalanya!

Profiterol dengan krim keju dan salmon

Kita akan butuh:

• keju dadih krim - 300 gr
• krim 35% -50ml
• salmon asin ringan - 300 gr
• kaviar merah - untuk dekorasi
• adas - banyak
• garam, merica - secukupnya

Persiapan:

1. Profiterol bisa dipanggang terlebih dahulu, atau Anda bisa membeli yang sudah jadi.

2. Creamy curd cheese bisa menggunakan merk Hohland atau Almette. Kocok keju dengan keju cottage. Tambahkan adas cincang, sisakan sedikit untuk hiasan, garam dan merica sesuai selera. Kocok hingga halus.

3. Potong bagian atas profiterol. Dengan menggunakan kantong kue, isi dengan adonan.

4. Iris tipis salmon (salmon juga bisa digunakan) dan gulung menjadi bentuk mawar.

5. Hiasi profiterol dengan ikan merah, kaviar merah, dan rempah-rempah.

Hasilnya adalah hidangan pembuka yang indah, lezat dan cepat yang pasti akan disukai tamu Anda.

Camilan yang sama bisa disiapkan menggunakan tartlet. Dan alih-alih ikan merah, mereka bisa dihias dengan udang rebus.

Kerang dengan kaviar merah dan hitam

Kita akan butuh:

• kaviar hitam - 0,5 kaleng
• kaviar merah - 0,5 kaleng
• cangkang besar - 100-150 g
• mentimun, tomat, bumbu - untuk dekorasi

Ternyata Cockerel adalah penggemar berat kaviar. Dan oleh karena itu disarankan untuk meletakkannya di meja pesta. Namun alih-alih meletakkannya di atas sepotong roti seperti biasa, Anda bisa sedikit berimprovisasi dan menyajikan kaviar dalam bentuk ini.

Karena semuanya jelas di sini tanpa kata-kata, kami tidak akan menjelaskan keseluruhan prosesnya. Nah, semua orang paham kalau cangkangnya perlu direbus dulu baru didinginkan.

Pasta keju cottage “Manusia Salju”

Apa jadinya Tahun Baru tanpa karakter musim dingin? Oleh karena itu, kami menyiapkan camilan “Manusia Salju” yang lezat. Camilan ini tidak akan membuat orang dewasa atau anak-anak acuh tak acuh!

Kita akan butuh:

• keju cottage - 150 gr
• keju olahan - 1 buah
• telur rebus - 3 buah
• mentega - 50 g (2,5 sendok makan)
• mayones - 2 sendok teh
• kenari - 1 sdm. sendok
• Kentang goreng, roti hitam, biskuit kering, dan paprika - untuk hiasan
• bawang putih - 1 buah
• adas - untuk dekorasi
• garam secukupnya

Persiapan:

1. Rebus telur dan dinginkan. Pisahkan putihnya dari kuningnya.

2. Parut kuning telur dan sepertiga keju olahan yang didinginkan dalam freezer di parutan halus. Giling kacang menggunakan mixer. Tambahkan mayones dan aduk.

3. Basahi tangan dengan air dan bentuk bola-bola dari adonan kuning telur.

4. Giling keju cottage dan sisa keju melalui saringan, tambahkan bawang putih cincang dan mentega. Tambahkan garam secukupnya dan aduk.

5. Tutupi kuning telur dengan campuran dadih dan bentuk manusia salju.

6. Parut putihnya di parutan halus. Anda juga bisa menempelkannya di sekitar manusia salju, atau Anda bisa meletakkannya di piring, membuat salju seadanya.

7. Gunting topi dari roti hitam. Dari sayuran - mata dan mulut. Goreng kentang goreng dan buat pegangannya. Menghias. Tempatkan kue di atas lingkaran.

Anda juga bisa menghias manusia salju menggunakan wortel rebus. Topi ember bisa dipotong, seperti hidung. Anda bisa membuat gagang ranting dari adas manis.

Betapa indahnya menghias piring daging, ikan, dan sayuran

Topik selanjutnya adalah desain piring daging, ikan, dan sayur. Tentunya setiap ibu rumah tangga memiliki pengalaman dalam mendekorasi piring tersebut. Tapi Anda bisa mengambil beberapa ide dari orang lain.

Berikut ini contoh cara menghias piring ikan.

Bagaimana Anda menyukai piring daging?!

Piring sayur adalah topik khusus. Tuan Rumah Tahun Ini khususnya menyambut baik sayuran. Oleh karena itu, sangat penting untuk menyiapkan piring seperti itu untuknya.

Salad untuk Tahun Baru 2017 - resep salad Tahun Baru terbaik

Tidak ada meja liburan yang lengkap tanpa hidangan penting seperti salad! Dan terlebih lagi meja pesta seperti Tahun Baru! Dan jika terkadang cukup mudah untuk menentukan pilihan hidangan utama, maka perhatian dan perhatian khusus selalu diberikan pada persiapan salad. Anda selalu ingin mempersiapkannya sedemikian rupa sehingga memenuhi sejumlah persyaratan.

Diinginkan bahwa itu baru. Namun karena Anda tidak selalu ingin bereksperimen dengan salad baru untuk hari raya besar, Anda perlu mencari tampilan baru untuk salad lama yang sudah dicoba dan diuji.

• Ini seharusnya relatif sederhana.
• Itu harus terlihat cerah dan berwarna-warni.
• Pasti enak.
• Itu harus sesuai dengan Simbol Tahun yang akan datang!

Salad Olivier - resep untuk Tahun Baru

Sulit membayangkan liburan Tahun Baru tanpa salad tradisional Olivier. Setiap tahun kami ingin mencari penggantinya, tapi seseorang di rumah pasti akan bertanya: “Apakah akan ada Olivier?” Dan betapapun inginnya Anda menggantinya dengan yang lain, tetap saja tidak berhasil. Dan semua itu karena tidak mungkin menggantinya dengan apapun!

Salad ini sederhana namun lezat. Segala isinya seimbang, tidak ada yang dikurangi, tidak ada yang ditambahkan.

Semua orang tahu kumpulan bahan klasik:

• daging rebus - 300 gr
• telur - 4 buah
• kentang - 3 buah.
• wortel - 1 buah.
• mentimun (segar atau kalengan) -2-3 pcs (tergantung ukuran)
• bawang hijau - banyak
• kacang hijau (kalengan) - 0,5 kaleng
• mayones - secukupnya
• garam, merica - secukupnya

Persiapan:

1. Rebus wortel, kentang dan telur, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil. Usahakan sayuran tidak terlalu matang agar saat dipotong kubusnya berbentuk dan tidak berantakan.

2. Rebus daging dalam air asin, dinginkan dan potong dadu kecil.

3. Mentimun untuk salad bisa digunakan segar atau kalengan. Kami juga memotong mentimun menjadi kubus.

Kami mencoba memotong semua bahan untuk salad dengan ukuran dan bentuk yang kurang lebih sama. Hal ini akan membuatnya terlihat lebih menarik.

4. Masukkan semua bahan yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk besar. Tidak perlu mengaduk apa pun.

5. Tambahkan daun bawang cincang ke dalam salad.

6. Tambahkan kacang hijau, lalu tiriskan semua airnya dengan hati-hati.

7. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk rata.

8. Sebelum disajikan, tambahkan mayones dan aduk perlahan, usahakan “kubus” tetap utuh.

Jika Anda membuat mayones sendiri, rasa saladnya akan sempurna!

9. Letakkan dengan indah di mangkuk salad atau di piring datar. Ada banyak cara mendekorasi Olivier Tahun Baru. Persis sejauh imajinasi kita meluas.

Saya suka pilihan ketika salad ditata dalam bentuk karangan bunga Natal, beginilah cara kita menghias salad « » (didiskusikan di bawah). Cara mengaturnya dengan cara ini cukup mudah.

Tempatkan gelas di tengah piring. Tempatkan salad yang dicampur mayones di sekitar gelas. Tekan perlahan dengan sendok dan berikan bentuk yang diinginkan. Angkat gelasnya dan hiasi salad sesuai keinginan. Anda bisa meletakkan lapisan dill yang tebal di atasnya, di atasnya Anda bisa meletakkan keju olahan yang dipotong berbentuk bintang. Hiasi dengan biji delima, jagung kalengan, dan keju keras parut.

Atau potong lonceng dari keju, atau pita dari acar mentimun. Bentuk salad menjadi bentuk kue dan hiasi sesuai keinginan.

Namun salad yang disajikan dengan indah ini mengingatkan kita bahwa setelah musim dingin yang panjang, musim panas pasti akan datang. Dan kepik yang berlari ke padang rumput akan menyenangkan semua orang dengan penampilannya yang cerah.

Inilah yang dimaksud dengan desain salad. Tapi isinya juga bisa berubah! Kami tidak menggunakan ayam tahun ini, tetapi menambahkan sedikit daging asap tidak ada salahnya. Selain daging rebus, Anda bisa menggunakan sosis asap dan brisket. Dan jika mau, Anda bisa menggunakan lidah rebus sebagai pengganti daging.

Ada resep Olivier yang menggunakan fillet udang, cumi, salmon, atau trout sebagai pengganti daging. Ayam Api hanya akan senang dengan perubahan seperti itu. Dan saladnya akan memiliki rasa asli. Dan tidak seorang pun akan mengerti bahwa Anda menyiapkannya berdasarkan Olivier.

Salad "Herring di bawah mantel bulu" - dengan mantel bulu baru di Tahun Baru

Salad berikutnya sama populernya untuk disiapkan di meja pesta Tahun Baru seperti yang pertama! Jika Anda mencoba membandingkannya, mana yang lebih populer, itu tidak akan berhasil! Tidak satu pun atau yang lain akan menghasilkan sawit.

Versi klasik salad mencakup komposisi produk berikut.

• ikan haring - 2 buah
• kentang - 5 buah. (rata-rata)
• wortel - 2 buah. (besar)
• bit - 2 buah. (besar)
• telur - 4 buah.
• mayones - 250ml. (sekitar)
• garam secukupnya

Persiapan:

Mempersiapkan “Herring di bawah mantel bulu” juga sangat sederhana.

1. Parut sayur dan telur di parutan kasar.

2. Kupas ikan haring dari tulang dan kulitnya, lalu potong dadu.

3. Letakkan berlapis-lapis - bit, wortel, telur, kentang - ikan haring - kentang, telur, wortel, bit.

4. Garam tiap lapisan sesuai selera dan lapisi dengan mayonaise.

Kami mendekorasi sesuai imajinasi Anda.

"Herring di bawah mantel bulu" dalam gelatin

Kita akan butuh:

• ikan haring - 1 buah
• ikan salmon - 150 gram
• telur - 5 buah
• bit -2 buah.
• wortel - 2 buah.
• agar-agar - 20 gram
• air -0,5 gelas
• krim asam - 1 gelas

Persiapan:

1. Larutkan agar-agar dalam air. Diamkan hingga agar-agar mengembang, kurang lebih 30 menit.

2. Rebus bit, wortel, dan telur. Dingin. Dan parut di parutan kasar.

3. Buang tulang dan kulit ikan haring. Potong menjadi kubus kecil. Potong salmon yang sedikit asin sedikit lebih besar agar potongannya lebih terlihat. Anda tentu saja dapat mengambil dua ikan haring sebagai pengganti salmon. Tapi ini Malam Tahun Baru, jadi kami tidak berhemat dan menyiapkan salad yang benar-benar meriah.

4. Masukkan gelatin ke dalam penangas air dan panaskan hingga merata. Anda harus mendapatkan campuran homogen tanpa gumpalan. Jangan sampai campuran mendidih dalam keadaan apa pun, Anda hanya perlu menghangatkannya.

5. Campur agar-agar dengan krim asam. Mereka bilang Anda bisa menggunakan mayones sebagai pengganti krim asam. Tapi sejujurnya, saya belum mencobanya. Resep dengan krim asam juga enak, dan tidak terlalu tinggi kalori.

Dan Master of the Year, Rooster, bukanlah penggemar makanan berlemak, jadi krim asam adalah pilihan yang tepat.

6. Ayo siapkan cetakan yang sesuai, lebih baik ambil yang silikon. Akan mudah untuk mendapatkan salad dingin darinya. Jika Anda tidak memiliki bentuk seperti itu, tutupi mangkuk salad dengan cling film. Kami mulai membentuk salad kami. Letakkan selapis salmon di bagian bawah, lalu herring. Lapisi dengan krim asam dan gelatin.

7. Kemudian lapisan selanjutnya adalah telur, wortel dan bit. Garam setiap lapisan dan lapisi dengan hati-hati dengan campuran krim asam dan gelatin.

8. Tutupi lapisan atas dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar dingin.

9. Tutupi salad yang sudah jadi dengan piring datar besar dan balikkan. Jika ada film di bagian bawah, keluarkan dan sajikan “Herring under a Fur Coat” dengan segala kemegahannya.

10. Hiasi dengan tangkai dill, biji delima, dan jagung.

Bukankah benar salad seperti itu akan menjadi hiasan nyata meja liburan.

"Herring di bawah mantel bulu" dalam gulungan

Ini adalah hidangan yang sangat meriah dan indah yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Kita akan butuh:

• ikan haring - 1-2 potong
• bit rebus - 3-4 pcs
• wortel rebus - 3-4 buah
• kentang rebus - 3-4 buah
• telur rebus - 4 buah
• bawang bombay - 1 buah (opsional)
• mayones -100-120 gr
• garam secukupnya

Persiapan:

1. Kupas ikan haring dari tulang dan kulitnya, potong dadu kecil.

2. Parut sayuran dan telur yang sudah dingin di parutan halus, masukkan semuanya ke dalam mangkuk terpisah.

3. Tambahkan bawang bombay sesuai selera, sebagian orang menyukainya dalam salad ini, namun bagi sebagian lainnya tidak diperlukan. Jika Anda menggunakannya, potonglah menjadi kubus sekecil mungkin.

4. Letakkan cling film dengan ukuran yang diinginkan di atas meja.

5. Peras sedikit bit dan tiriskan sisa jusnya. Letakkan sebagai lapisan pertama. Tutupi dengan cling film lainnya dan tekan dengan telapak tangan. Tambahkan sedikit garam.

6. Letakkan wortel di lapisan berikutnya. Mundur dua sentimeter dari tepi bit, dan letakkan di kotak terpisah. Garam lagi lapisan ini dan lapisi dengan mayones. Jangan ambil bagian tepinya dengan bit.

7. Berikutnya adalah lapisan kentang. Ukurannya juga harus lebih kecil dari lapisan wortel. Setiap kali persegi menjadi lebih kecil. Tutup lapisan ini melalui film, tambahkan garam dan lapisi dengan mayones.

8. Lapisan selanjutnya adalah lapisan telur, ukurannya juga harus lebih kecil dari lapisan kentang. Tekan-tekan lagi perlahan, lalu beri garam dan lumuri dengan mayonaise.

9. Letakkan potongan ikan haring cincang yang lebar dan tinggi di tengahnya. Dalam hal volume, ini harus memakan sekitar 1/3 dari ukuran semua lapisan yang ditata.

10. Gulung semuanya menjadi gulungan menggunakan film.

11. Masukkan ke dalam kulkas semalaman.

12. Keluarkan filmnya, letakkan gulungan di atas piring besar, dan hias. sesuai imajinasimu!

Salad ini sangat indah dan enak. Dan kami selalu menyukai tamu!

Salad "Grenadier"

Penampilan salad ini sangat mirip dengan "Herring di Bawah Mantel Bulu". Dan para tamu sering kali tertipu karenanya. Sepertinya mereka menaruh salad yang familiar di piring mereka, tapi rasanya sangat berbeda. Namun pada akhirnya, Grenadier tidak mengecewakan keduanya. Saladnya ternyata yang paling enak, dan juga layak untuk dipamerkan di meja liburan!

Selain itu, warnanya sepenuhnya memenuhi persyaratan yang ditentukan oleh Ayam Api untuk tahun depan.

Salad ini sesederhana yang sebelumnya. Sayangnya, persiapannya tidak terlalu sering, namun sia-sia. Saladnya layak. Hanya saja tidak semua orang mengetahui hal ini. Dan ketika mereka mengenalnya lebih baik, mereka semakin sering mempersiapkannya untuk liburan.

Kita akan butuh:

• daging - daging sapi rebus 150 gr.
• kentang 250 gram.
• wortel - 150 gram.
• plum diadu - 100 gr.
• kenari - 100 gr.
• kismis - 50 gr.
• mayones - 150 gr.
• sayuran hijau untuk dekorasi
• garam secukupnya

Persiapan:

Rebus daging, tambahkan garam ke dalam kaldu setengah jam sebelum siap. Dingin. Potong-potong.
Rebus sayuran.
Sayuran bisa diparut di parutan kasar atau dipotong dadu kecil (opsional)
Tempatkan berlapis-lapis di dalam mangkuk salad transparan atau di piring besar yang dilapisi daun selada hijau.
Letakkan lapisan dalam urutan ini. Letakkan kentang, lalu wortel, lalu daging. Beri sedikit garam pada lapisan kentang dan olesi dengan mayones.
Anda bisa melumasi setiap lapisan dengan mayones, atau Anda bisa mengoleskannya ke setiap lapisan. Siapa yang suka bagaimana?
Potong plum menjadi potongan-potongan, sisakan sebagian utuh untuk hiasan. Letakkan di atas daging.
Potong kacang, sisakan juga sedikit untuk hiasan. Taburkan plum di atasnya. Kemudian taburkan sebagian kismis, sisakan sebagian untuk hiasan.
Tempatkan bit di atasnya. Mari tambahkan sedikit garam.
Seperti disebutkan di atas, Anda bisa melapisi lapisan sebanyak yang Anda mau dengan mayones. Anda bisa mengaplikasikan jaring yang indah ke lapisan atas dan menghiasnya dengan sisa plum atau kacang.
Anda juga bisa mengolesi bagian atas salad dengan mayones, taburi bagian atas dan sampingnya dengan kismis dan kacang cincang.
Tempatkan salad di lemari es selama 2-3 jam agar lebih meresap dan meresap.
Tempatkan berlapis-lapis di piring.

Salad ini pasti tidak akan mengecewakan Anda. Apalagi dalam komposisinya. segala sesuatu yang sangat disukai Simbol Tahun Ini - Ayam Jantan!

Salad mimosa dengan saury - genre klasik

Salad Mimosa, yang muncul di tahun 70-an, masih memecahkan semua rekor popularitas. Salad ini sangat sederhana dan lezat sehingga disiapkan, seperti yang mereka katakan, baik di pesta maupun di dunia.

Dan Mimosa tidak pernah stagnan di atas meja. Meskipun ada banyak salad lain di dalamnya, yang ini dimakan terlebih dahulu!

Salad ini juga cocok untuk pesta Tahun Baru. Dan jangan biarkan nama musim seminya membingungkan Anda. Setelah memberinya tampilan Tahun Baru dan menghiasinya dengan hiasan pohon Natal improvisasi, ia tidak akan luput dari perhatian di meja liburan.

Kita akan butuh:

• tumis kalengan - 1 kaleng
• kentang - 3 buah.
• wortel - 2 buah.
• telur - 4 buah.
• mayones - secukupnya
• garam secukupnya

Seperti yang Anda lihat, komposisi bahannya sangat sederhana. Setiap orang selalu memiliki semua yang mereka butuhkan di dapurnya. Rebus sayuran dan telur, dan sisa persiapannya tidak lebih dari 10 menit.

Persiapan:

Rebus kentang, wortel, telur. Siapkan toples makanan kaleng, tiriskan cairannya dan hancurkan perlahan dengan garpu. Hari ini kami menggunakan saury.
Saat makanan sudah dingin, parut kentang, wortel, dan putih telur di parutan kasar.
Parut kuning telur di parutan halus.
Tempatkan setengah kentang di mangkuk salad yang sudah disiapkan. Berikutnya selapis ikan, lalu tambahkan sedikit perasan ikan secara merata ke seluruh area.
Tutupi ikan dengan sisa kentang.
Oleskan selapis kentang dengan mayones.
Sekarang giliran wortel. Buat satu lapisan, beri sedikit garam.
Lalu proteinnya, dan sedikit garam lagi.
Lapisan mayones lainnya.
Sekarang waktunya untuk dekorasi. Dalam versi paling sederhana, lapisan kuning telur diletakkan di atasnya.
Namun jika Anda ingin menghias salad dengan cara yang orisinal, gunakan imajinasi Anda. Misalnya, Anda bisa menghiasinya dengan hiasan pohon Natal yang terbuat dari sayuran berbagai warna, biji delima, dan rempah segar.

Salad dengan tuna kalengan dan kentang goreng

Sayangnya, salad ini tidak memiliki nama merek sendiri, namun layak untuk disiapkan. Karena memenuhi semua persyaratan tinggi untuk menyiapkan hidangan untuk Tahun Baru!

Desainnya cantik, enak, dan Ayam Api pasti menyukainya! Saya yakinkan Anda akan hal ini.

Kita akan butuh:

• tuna kalengan - 2 kaleng
• telur - 2 buah
• kentang - 4-5 buah
• wortel - 1 buah (besar)
• bawang bombay - 1 pc (kecil)
• kacang polong kalengan - 0,5 kaleng
• lemon - 0,5 buah
• daun selada atau sayuran hijau - untuk hiasan
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya
• minyak sayur untuk menggoreng
• cuka - 1-1,5 sendok teh

Seperti yang Anda lihat, komposisi produk ini sesederhana dua atau dua. Anda bahkan tidak perlu membeli sesuatu yang istimewa. Semua produk cukup terjangkau dan hampir semua orang memilikinya di lemari esnya. Mungkinkah tidak semua orang punya ikan tuna, tapi itu tidak masalah. Anda dapat membelinya tanpa masalah di toko mana pun.

Salad ini juga mudah, sederhana dan cepat disiapkan. Bahkan mereka yang belum pernah memasak apa pun pun bisa mengatasi persiapannya.

Persiapan:

1. Parut wortel menggunakan parutan wortel korea. Dan beri garam sedikit. Cobalah. Wortel harus diasinkan, tetapi jangan terlalu asin. Aduk dan tekan sedikit. Lada di atasnya. Biarkan selama 1 jam agar wortel benar-benar asin.

2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian.

Tambahkan sedikit cuka secukupnya ke dalam 0,5 gelas air matang dingin. Anda bisa menambahkan 1 sendok teh, atau 1,5.

Jika makanan asam merupakan kontraindikasi bagi Anda, cukup potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan tuangkan air ke atasnya untuk menghilangkan rasa pahitnya.

Biarkan bawang bombay diasinkan selama 1 jam.

3. Selama ini kita akan menyiapkan kentang. Itu harus dibersihkan, lalu dipotong menjadi dua bagian. Potong masing-masing setengahnya menjadi segitiga memanjang - irisan, sebaiknya dengan ukuran dan ketebalan yang sama. Potong sedemikian rupa agar terlihat indah. Jika semuanya sudah dipersiapkan dengan baik, maka salad secara keseluruhan akan terlihat cantik dan menggugah selera.

4. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, atau lebih baik lagi ke dalam kuali. Hangatkan sampai kabut kebiruan. Dan goreng kentang dalam porsi kecil. Setiap porsi akan digoreng selama 10-15 menit, tergantung seberapa tebal Anda memotong kentang.

Selama proses penggorengan, kentang harus diaduk secara berkala dengan sendok berlubang. Ini diperlukan agar digoreng secara merata dan ditutupi semua sisinya dengan kerak renyah yang indah.

Jika diinginkan, kentang yang sudah dikupas bisa direbus terlebih dahulu, lalu diiris dan digoreng.

Tapi saya lebih memilih opsi pertama. Menurutku kentang ini lebih enak!

5. Dalam kedua kasus tersebut, keluarkan kentang goreng dengan sendok berlubang, biarkan minyaknya mengalir sedikit lalu letakkan di atas tisu. Untuk mencegah minyak berlebih masuk ke dalam salad.

6. Biarkan kentang hingga dingin.

7. Rebus telur, dinginkan dan potong dadu.

8. Cicipi wortelnya. Rasanya harus cukup asin. Jika Anda tiba-tiba memberi garam berlebihan, bilas dengan air dingin lalu masukkan ke dalam saringan untuk dikeringkan. Dalam hal ini, Anda perlu menambahkan sedikit merica.

9. Masukkan bawang bombay ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Potong menjadi kubus kecil.

10. Sekarang kita mulai menyusun salad ke dalam piring atau piring datar besar. Dan dalam hidangan seperti itulah kita akan membentuk kecantikan kita! Agar semuanya terlihat!

11. Letakkan daun selada di piring. Jika Anda menghias salad dengan dill dan peterseli, Anda bisa membentuknya terlebih dahulu lalu menghiasnya.

12. Tiriskan komponen cair dari toples tuna ke dalam mangkuk terpisah. Ini akan berguna bagi kita nantinya. Letakkan tuna di piring terpisah dan hancurkan perlahan dengan garpu.

13. Anda juga perlu mengalirkan semua cairan dari kaleng kacang polong kalengan.

14. Mulailah meletakkan semua bahan di piring secara berlapis-lapis, tetapi dalam urutan yang kacau.

15. Tugas kita adalah menata semua produk sedemikian rupa sehingga membentuk gundukan sehingga semua bahan terlihat jelas.

16. Peras jus dari setengah buah lemon ke dalam jus ikan. Mencampur. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas salad.

Anda juga bisa menambahkan mayones ke dalam saus jika Anda menyukainya. Jumlahnya bisa bervariasi. Tapi saya bukan penggemar mayones. Salad tanpa mayones ternyata lebih sedikit kalori dan sangat empuk, dengan rasa sedikit asam yang menyenangkan.

17. Hiasi sesuai imajinasi Anda.

18. Masukkan ke dalam lemari es. Diamkan selama 30-40 menit agar semua bahan terendam saus dan agak dingin.

19. Makan dengan senang hati.

Salad "Sarang Cercaillie"

Pilihan liburan yang sangat indah dan sangat lezat! Tidak akan membiarkan siapa pun acuh tak acuh! Saya pikir tidak ada yang akan menolak sarang yang hangat dan nyaman. Di sini Anda akan langsung memiliki sarang dan komposisi produk yang sesuai untuk Tahun mendatang.

Kita akan butuh:

• daging sapi atau daging sapi muda rebus - 350-400 g
• kentang mentah - 2-3 buah
• telur - 7 buah
• acar mentimun - 2 buah.
• jamur champignon, atau lainnya, diasinkan - 200 gr
• kacang hijau - 100 gr
• keju - 70 gram
• mayones -6-7 sdm. sendok
• bawang putih - 1 siung
• garam secukupnya
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng kentang
• selada, adas, peterseli - untuk hiasan
• lada hitam bubuk - opsional dan sesuai selera
• tomat ceri -3-4 buah untuk hiasan

Resepnya juga menggunakan pancake. Anda perlu memanggang 2-3 buah.

Untuk pancake:

• tepung - 2 sdm. sendok
• susu - 100ml
• telur - 1 buah.
• gula - 0,5 sdm. sendok
• minyak sayur - 1 sendok teh
• soda - di ujung pisau
• garam - sejumput

Seperti yang Anda lihat, tidak ada ayam. Tapi ada acar jamur dan mentimun asin ringan. Dan kami bahkan membuat pancake khusus untuk Tahun Ayam yang akan datang!

Persiapan:

1. Buat adonan pancake. Diamkan selama 30 menit agar semua bahan tercampur.

2. Goreng 2-3 pancake tipis.

3. Dinginkan sedikit pancake panas, lipat menjadi dua dan gulung menjadi tabung. Lalu dinginkan sepenuhnya. Setelah dingin, potong tipis-tipis seperti kita memotong gulungannya. Kemudian pancake akan menggelinding dan Anda akan mendapatkan potongan yang panjang dan sempit.

4. Potong mentimun menjadi irisan tipis.

5. Anda juga perlu merebus daging terlebih dahulu. Masak dengan api kecil. Tidak perlu menambahkan garam selama proses memasak, agar garam tidak mengeluarkan semua sari lezat dari daging. Tambahkan garam 10 menit sebelum akhir memasak. Dinginkan daging yang sudah jadi dan potong tipis-tipis.

Kami mencoba memotong semua bahan dengan ketebalan dan panjang yang kira-kira sama. Karena kita akan membuat sarang darinya, lebih baik dipotong dalam bentuk ranting, yaitu menjadi potongan-potongan.

6. Telur harus direbus dan juga didinginkan. Kemudian pisahkan putihnya dari kuningnya. Potong putihnya menjadi potongan tipis.

7. Kita juga membutuhkan jamur. Kami menggunakan jamur yang diasinkan. Biasanya semua orang menggunakan champignon, dan rasanya tidak lebih buruk dalam salad dibandingkan yang lain. Jadi, kami juga memotong jamur menjadi potongan-potongan, agar sesuai dengan produk lainnya.

8. Langkah penting lainnya dalam persiapan adalah menyiapkan blanko sarang itu sendiri. Dan kita akan membangun sarang dari kentang goreng.

Untuk melakukan ini, potong kentang mentah menjadi potongan yang sangat tipis. Terkadang disarankan untuk memarut kentang untuk wortel Korea.

9. Setelah kentang dipotong, kentang perlu digoreng. Untuk melakukan ini, panaskan minyak dalam kuali atau penggorengan, dan letakkan kentang di sana dalam porsi kecil dan goreng sambil terus diaduk.

10. Dalam mangkuk besar, campurkan mentimun, daging, jamur, putih telur, dan pancake, potong-potong. Tambahkan kacang hijau kalengan, yang air garamnya telah dikeringkan dengan hati-hati.

11. Tambahkan mayones. Jika Anda tidak terlalu menyukai mayones, tambahkan krim asam, atau krim asam dan mayones 50 hingga 50%.

12. Campur semuanya dengan seksama. Tes untuk melihat apakah ada cukup garam. Kami punya acar, jamur, daging, kacang hijau, dan mayones. Itu sebabnya saya tidak memberi garam apa pun lagi. Anda bisa menambahkan satu atau dua sejumput lada hitam bubuk untuk menambah bumbu.

13. Sekarang kita perlu membuat telur untuk sarangnya. Mari kita buat mereka cantik dan menggugah selera.

14. Parut keju keras di parutan halus, saya pakai keju Rusia. Potong bawang putih dan campur dengan mayones. Tempatkan beberapa mayones dalam cangkir kecil. Celupkan kuning telur ke dalam mayones dan gulingkan ke dalam campuran keju-bawang putih.

Letakkan di piring terpisah dan masukkan ke dalam lemari es untuk sementara waktu. Setelah semuanya siap, kita bisa mulai membuat mahakarya kuliner kita.

Salad "Sarang belibis insang" - cara menghias dan menatanya

Untuk membuat salad terlihat paling mengesankan, lebih baik meletakkannya di piring datar yang besar. Maka akan terlihat persis seperti sarang. Hanya lebih indah dan cerah. Kalau sarang aslinya tersembunyi, disamarkan sebagai dahan pohon. “Sarang” kami cerah, mencolok, cocok untuk liburan apa pun!

1. Letakkan daun selada di atas piring atau piring datar yang besar.

2. Letakkan bahan yang sudah dicampur mayonaise di atas daun berbentuk gundukan kecil. Kami membuat cekungan kecil di tengah tempat kami akan meletakkan telur.

3. Lapisi seluruh permukaan bahan yang sudah ditata dengan kentang goreng. Jangan lupakan pinggirannya, saat menaruhnya di atasnya, tekan perlahan kentang agar tidak jatuh.

Inilah “sarang” indah dan nyaman yang kami buat.

4. Letakkan telur dengan hati-hati di tengah tempat kita membentuk mangkuk. Tempatkan tangkai dill atau peterseli di sekelilingnya. Atau keduanya bersamaan. Kami juga menghiasi ruang di antara daun selada dengan tangkai.

5. Sekarang Anda perlu membiarkan salad diseduh agar semua bahan jenuh dengan jus dan aroma satu sama lain serta mayones. Untuk melakukan ini, masukkan salad ke dalam lemari es selama 3-4 jam.

6. Keluarkan salad yang sudah jadi dari lemari es, hiasi dengan potongan tomat ceri dan letakkan di meja pesta. Pastikan untuk membiarkan kami menikmati pemandangan mahakarya kuliner kami yang indah. Dan makan sehat!

Salad “Mawar untuk kekasihmu”

Jangan melihat fakta bahwa nama saladnya sama sekali bukan Tahun Baru. Selalu menyenangkan menerima mawar dari orang yang Anda cintai, baik di musim dingin atau musim panas! Terlebih lagi, mereka sangat cantik!

Salad ini mirip dengan salad sebelumnya karena kami menyiapkan mawar yang sama dari pancake yang baru dipanggang. Untuk membuat mawar menjadi merah, potongan pancake perlu diwarnai merah menggunakan jus bit.

Ada satu keistimewaan dalam salad ini yang tidak boleh Anda lupakan jika Anda memutuskan untuk memasaknya. Awalnya terbuat dari fillet ayam. Oleh karena itu, kami akan menyiapkannya secara tidak biasa, mengganti ayam dengan daging, atau sosis asap, atau Sandung lamur. Anda bisa menggunakan lidah rebus, atau bahkan mengambil sedikit semuanya.

Kita akan butuh:

• dada rebus 300-400 gr. (tanpa syarat kami menggantinya dengan daging rebus atau asap)
• kentang rebus 3-4 potong
• wortel rebus 2 buah (sedang)
• 2 acar mentimun
• setengah kaleng kacang hijau
• seikat bawang hijau
• sekelompok tanaman hijau
• mayones secukupnya

Untuk pancake:

Kita akan butuh:

• 2 telur
• 1 sendok makan gula
• garam di ujung pisau
• 1/3 sendok teh soda kue
• 2 sendok makan tepung
• 100ml. susu
• 1 siung bawang putih

Seperti yang Anda lihat, komposisi produknya juga cukup sederhana. Dan ternyata betapa indahnya! Jadi perhatikan salad ini, apalagi jika Anda belum pernah menyiapkannya!

Persiapan

Pancake untuk Mawar:

1. Campur telur dengan gula.

2. Tambahkan garam dan soda ke dalam tepung lalu aduk.

3. Campurkan tepung terigu dengan campuran telur dan gula pasir.

4. Masukkan susu secara perlahan.

5. Diamkan beberapa saat agar gumpalannya menyebar.

6. Panggang 4 pancake tipis.

7. Selagi pancake hangat, olesi salah satu sisinya dengan mayones, tambahkan bawang putih cincang halus terlebih dahulu.

8. Gulung pancake hingga rapat menjadi gulungan, sisi yang diolesi minyak ke dalam.

9. Biarkan dingin, lalu potong-potong sekitar 1 cm, sehingga diperoleh gulungan kecil-kecil.

Mempersiapkan salad "Mawar untuk kekasihmu"

Sekarang mari kita mulai menata saladnya. Kami mengambil mangkuk salad dengan sisi yang tinggi dan melapisi semuanya dengan cling film.

1. Tempatkan potongan gulungan - "mawar" di bagian bawah dan samping.

2. Cincang halus kentang menjadi kubus dan campur dengan mayones.

3. Ambil 2/3 bagian kentang dan letakkan di atas “mawar”. Tekan sedikit dengan tangan dan lumuri dengan mayonaise.

4. Potong wortel, acar mentimun, dan ayam menjadi kubus kecil. Kami memotong daun bawang seperti biasa untuk salad.

5. Letakkan semuanya berlapis-lapis dalam urutan ini - dada ayam, mentimun, kacang hijau, wortel, daun bawang, dan sisa kentang.

6. Kami menambahkan garam ke setiap lapisan sesuai kebutuhan dan sesuai selera, lapisi dengan mayones sebanyak yang Anda suka, tetapi lebih baik jangan berlebihan, jika tidak, terkadang mayones dimasukkan ke dalam salad terlalu banyak sehingga rasa produk lain tidak. bahkan terasa.

7. Tutupi bagian atasnya dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam. Biarkan sekarang ia bertahan dan mendapatkan kekuatan.

Saat menyajikan salad, ambil piring atau piring datar yang besar. Hapus film dari atas. Letakkan piring datar di atas mangkuk salad dan balikkan saja. Hapus film dari "mawar" dan hiasi tepi piring dengan bumbu cincang halus dan sisa bawang. Selesai, salad “Mawar untuk Kekasih Anda” sudah siap! Cantik dan lezat! Biarkan orang yang Anda cintai bahagia.

Beberapa salad berikutnya berbahan dasar fillet ayam. Tapi jangan tergoda, ubahlah menjadi daging.

Salad "Gelang Delima" dengan kenari

Ini adalah salad liburan favorit banyak orang. Dan tentu saja, sering kali disiapkan untuk meja Tahun Baru! Dan tahun ini mereka akan menyiapkannya lebih banyak lagi, karena mengandung buah delima. Yang mana, baik warna maupun rasanya, sangat direkomendasikan untuk Tahun Ayam yang akan datang!

Apa yang kita butuhkan untuk ini:

• irisan ayam - 350 gr. (tukar dengan daging rebus)
• wortel - 3 buah
• kentang - 3 buah
• bit - 3 buah
• bawang - 1 buah
• telur - 2-3 potong
• delima - 1 buah
• kenari - 100 gr.
• mayones - secukupnya
• minyak sayur - 1 sdm. sendok

Persiapan.

1. Tuangkan air dingin ke atas telur, jika dari kulkas diamkan 20-30 menit. Kemudian tambahkan setengah sendok makan garam dan rebus selama 8 menit. Tiriskan air panasnya, taruh di bawah keran dengan air dingin, biarkan airnya mengalir sedikit. Kemudian tuangkan air dingin dan biarkan telur di dalam air beberapa saat agar telur lebih bersih.

2. Rebus kentang dan wortel. Kentang akan matang selama 30 menit, wortel sedikit lebih cepat.

3. Bitnya juga bisa direbus, tapi biar lebih cepat saya rebus bitnya di microwave. Untuk melakukan ini, tuangkan segelas air ke dalam wadah kaca khusus untuk microwave. Cuci bit sampai bersih, tusuk di beberapa tempat dengan garpu, masukkan ke dalam wadah berisi air, dan tutup dengan penutup. Setel ke mode "Sayuran" selama 8-10 menit. Kemudian balikkan bit ke sisi yang lain dan ulangi prosedurnya.

4. Cuci fillet ayam, masukkan ke dalam air dan rebus dalam air asin selama 25-30 menit. Kemudian keluarkan dan taruh di piring untuk mengalirkan cairan dan mengeringkan ayam. Anda perlu membuang kulit dari fillet dan memotongnya menjadi irisan tipis, atau mungkin kubus. Siapa yang lebih menyukainya?

5. Cincang halus bawang bombay, tuangkan sesendok minyak ke dalam penggorengan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tuangkan setengah gelas air matang, dan tanpa kecilkan api, biarkan air mendidih sambil sesekali mengaduk bawang bombay. Segera setelah semua air mendidih dan Anda melihat bawang bombay mulai menggoreng kembali, matikan gas, tutup bawang dengan penutup, dan biarkan seperti itu. Air dan tutupnya yang tertutup akan membantu bawang bombay agar tidak garing di gigi saat kita memakan salad.

6. Tuang kacang ke dalam mangkuk yang dalam dan hancurkan dengan hidung belang. Anda bisa menggilingnya dengan blender, tapi butuh waktu lebih lama untuk mencuci dan membersihkannya. Anda dapat menumbuknya dengan cepat menggunakan alat hidung belang, dan Anda dapat mengontrol ukuran remah yang dihasilkan dengan lebih baik. Remahnya tidak boleh terlalu kecil, agar kacangnya enak digerogoti saat gigi Anda tersangkut di salad.

7. Jika sayuran sudah dingin, perlu diparut di parutan kasar. Semua di piring terpisah. Kupas buah delima dan pisahkan menjadi biji-bijian.

8. Semua langkah di atas kita lakukan secara paralel, dan setelah 50-60 menit, semua bahan sudah siap. Sekarang siapkan mayones, garam dan merica. Serta piring datar besar dan kaca. Itu saja, sekarang kita siap untuk berkreasi, kita akan membuat salad dan memasukkan komponen paling dasar ke dalamnya - Jiwa kita!

9. Letakkan gelas terbalik di tengah piring datar. Kami menyebarkan lapisan pertama di sekelilingnya dalam lingkaran - ayam (daging). Di atas lapisan ini kami membuat jaring mayones tipis. Agar jaringnya tipis, mayones harus dikeluarkan terlebih dahulu dari lemari es, mayones akan sedikit menghangat dan diperas dalam aliran tipis. Semua lapisan harus direndam dengan mayones.

10. Di atas daging (ayam) ada lapisan berikutnya - wortel. Saat Anda mematikannya, tambahkan garam dan merica sesuai selera.

11. Sekarang waktunya makan kacang. Kita hanya perlu mengeluarkan setengahnya, sisanya akan berguna bagi kita. Sekarang lagi selapis mayones. Ya, jaring akan cocok di sini.

12. Kita sudah berurusan dengan mayones. Sekarang tata kentangnya. Itu harus diasinkan dan dibumbui sesuai selera. dan tentunya olesi juga dengan mayonaise.

13. Selanjutnya, taruh kurang dari setengah bit, beri sedikit garam.

14. Letakkan bawang goreng di atas bit, gerakkan perlahan ke bawah secara merata. Dan sisa kacangnya. Sekali lagi Anda harus menderita dan mengoleskan mayones ke atas kacang yang sulit diatur. Tapi hati-hati, dapatkan mayonesnya terlebih dahulu, lalu Anda tinggal menggambar jaringnya dan selesai.

15. Jadi, telur kita masih tersisa! Kita tata, jangan lupa tambahkan garam. Ada baiknya Anda tidak membutuhkan mayones.

16. Letakkan sisa bit dan distribusikan dengan baik ke seluruh lingkaran. Sekarang tambahkan lapisan terakhir mayones. Seharusnya tidak terlalu banyak atau terlalu sedikit. Kalau terlalu banyak maka hiasan terpenting berupa biji delima akan tenggelam di dalamnya, dan jika kurang maka tidak tahan dan rontok. Oleh karena itu, olesi terlebih dahulu sedikit, masukkan beberapa butir, jika tahan maka mayonaise secukupnya.

17. Nah, seperti yang sudah kalian pahami, lapisan terakhir adalah biji buah delima. Jika Anda punya waktu, Anda bisa meletakkannya dalam barisan yang rata, butir demi butir. Dan jika belum, ambil saja sedikit butiran di telapak tangan Anda dan sebarkan ke seluruh permukaan salad.

18. Setelah selesai, keluarkan kaca dengan hati-hati. Anda dapat meninggalkan lingkaran dalam sedemikian rupa sehingga lapisannya terlihat. Namun pada versi yang benar, bagian ini juga harus diolesi mayonaise dan ditutup dengan biji delima. Gelang adalah gelang.

19. Sekarang setelah salad kita sudah tersusun dan berdiri dengan segala kemegahannya, besar godaan untuk memakannya segera. Tapi tidak perlu terburu-buru. Salad harus didiamkan setidaknya selama 8 jam. Dia perlu direndam secara menyeluruh. Oleh karena itu, kali ini kami akan memasukkannya ke dalam lemari es. Kami menghabiskan dua jam untuk mempersiapkannya, kami akan menunggu 8 jam lagi hingga siap!

“Gelang Delima” cukup layak untuk kami perhatikan, dan kami memberi tanda centang besar di sebelah resep ini!

Salad “Rawa Jamur”

Salad ini seperti di dongeng sekitar 12 bulan. Seolah-olah sedang musim dingin di luar, tapi kemudian pada bulan Augustus mendarat dengan tongkatnya, dan sekeluarga jamur tumbuh di halaman yang ditutupi rumput hijau.

Ini sedikit salam dari musim panas. Untuk menyiapkannya, kami menggunakan acar jamur utuh. Untuk melakukan ini, kami mengambil champignon atau jamur madu.

Kita akan butuh:

• dada ayam - 1 potong (ganti dengan daging)
• kentang - 3 buah.
• wortel - 1 buah.
• keju keras - 150 gr
• telur - 2 buah
• acar mentimun - 3 buah.
• mentimun segar - 1 pc.
• champignon yang diasinkan - 1 toples
• acar jamur madu - 150 gr
• mayones - secukupnya
• adas - banyak
• garam secukupnya
• minyak sayur - untuk mengoles mangkuk salad

Persiapan produk:

1. Rebus daging. Kemudian keluarkan dan taruh di piring agar semua sarinya terkuras.

2. Rebus kentang, wortel dan telur.

3. Setelah sayuran sudah dingin, parut kentang dan wortel di parutan kasar.

4. Parut telur atau potong dadu kecil menggunakan alat pengiris telur.

5. Parut acar mentimun menggunakan parutan wortel Korea, atau potong kecil-kecil.

6. Parut juga kejunya.

7. Potong daging menjadi potongan kecil.

8. Cincang halus adasnya.

9. Tempatkan champignon dari toples ke dalam saringan untuk mengalirkan semua air.

10. Siapkan mangkuk salad yang dalam, olesi dengan minyak sayur dan lapisi bagian dalamnya dengan cling film agar pinggirannya tetap panjang. Kami akan menutupi salad kami dengan mereka.

Persiapan:

Sekarang semuanya sudah siap dan kita tidak melupakan apa pun, kita mulai membuat karya agung kita.

1. Pilih champignon dan bentuk jamur langsung di tempat terbuka. Kami meletakkannya dengan tutupnya langsung di atas film, Anda dapat menempatkan jamur yang lebih besar di tengah dan jamur yang lebih kecil di tepinya. Secara umum, sesuai imajinasi Anda.

2. Lapisan kita selanjutnya adalah tanaman hijau, ini adalah pembersihan jamur yang sama.

3. Lalu keju, telur. Tambahkan sedikit garam ke telur dan olesi lapisan ini dengan mayones. Ada yang suka mayones lebih banyak, ada yang kurang, jadi kami menambahkannya sesuai selera kami.

4. Sekarang kita makan wortel, lalu daging. Kami juga melumasi lapisan ini dengan mayones.

5. Kemudian tambahkan acar mentimun dan kentang, yang juga kita beri garam dan olesi dengan mayones.

Seperti yang mungkin Anda ketahui, kami melumasi bahan-bahan dengan mayones melalui lapisan. Saya melakukan ini agar saladnya tidak terlalu berminyak. Tapi jika mau, Anda bisa melumasi setiap lapisannya!

Bisa dikatakan, ini adalah versi klasik. Tapi saya juga menambahkan satu lapisan antara wortel dan daging. Saya membuat lapisan ini dari jamur kalengan, yang saya kumpulkan di hutan pada musim panas dan diasinkan.

6. Jika Anda juga memiliki toples yang sangat berharga, jangan menyesal menambahkan jamur cincang halus ke dalam salad. Rasa saladnya akan luar biasa. Jamur apa pun bisa digunakan - jamur porcini, cendawan, jamur madu, dan tutup susu kunyit. Hari ini saya menambahkan jamur madu ke dalam salad.

Nah, jika Anda tidak memiliki toples seperti itu, tidak masalah... tambahkan sisa champignon, atau lewati saja lapisan ini. Pada prinsipnya, ini akan enak!

Satu nuansa lagi. Jika Anda bukan penggemar mayones, lapisannya bisa diolesi krim asam. Saya suka mencampur krim asam dengan mayones dengan perbandingan 50% hingga 50%, dan melumasi lapisannya dengan campuran ini.

7. Tutupi lapisan terakhir dengan film. Dan masukkan ke dalam lemari es. Salad harus diinfuskan setidaknya selama 10 jam.

Alih-alih champignon, Anda bisa menggunakan jamur madu dan saladnya akan mendapatkan tampilan baru yang indah dan rasa yang sama sekali berbeda. Tapi saya harus memberitahu Anda bahwa rasa ini tidak lebih buruk dari yang sebelumnya.

Babak:

Sebelum disajikan, siapkan piring datar berukuran besar. Kami dengan indah menempatkan daun selada hijau di atasnya.
Pegang dengan tangan Anda, tutup mangkuk salad dan balikkan.
Kami memotong mentimun segar menjadi irisan dan menghiasi sisi salad dengannya. Anda bisa menambahkan sedikit adas manis atau herba lainnya.
Jika Anda membuat salad dengan jamur madu, Anda bisa menghias salad seperti itu. Atau sesuai imajinasi Anda.

Nah, bagaimana Anda menyukai pembersihan jamur yang luar biasa ini?! Cantik, segera coba... enak sekali!

Salad bunga matahari dengan keripik dan jamur

Halo lagi dari musim panas! Dan tamu musim panas ini juga diterima dan sering hadir di meja Tahun Baru! Ia disukai karena pelaksanaannya yang orisinal, rasanya yang lembut dan halus. Segala sesuatu yang disukai Ayam Merah!

Selain itu, seperti yang kalian ketahui, Ayam Jago sangat menghargai kesederhanaan dan tidak membuang-buang uang dengan sia-sia. Komposisi produknya sangat sederhana. Tapi saladnya tidak terpengaruh sama sekali. Bahan-bahannya dipilih dengan ketat, seimbang. Semuanya menyatu dengan sempurna, dan “Bunga Matahari” menjadi berbeda dari yang lain!

Kita akan butuh:

• dada ayam - 300 g (ganti dengan daging rebus)
• jamur - 300 gram
• bawang - 1 buah.
• telur - 5 buah
• keju - 150 gram
• zaitun - 0,5 kaleng
• keripik - 0,5 kaleng
• mayones - secukupnya
• krim asam - secukupnya
• minyak sayur - 2-3 sdm. sendok
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya

Persiapan:

1. Rebus dada ayam (daging) dalam air yang diberi sedikit garam. Dinginkan, buang kulitnya jika menggunakan fillet yang belum jadi, lalu potong dadu kecil atau sedotan kecil. Siapa pun yang menginginkannya.

2. Komponen utama kedua adalah jamur. Hari ini saya punya jamur hutan segar. Dari jumlah tersebut, saladnya ternyata yang paling enak. Selain itu, jamur tersebut juga memiliki aroma hutan yang indah, yang juga penting.

3. Jamur harus dibersihkan dari sisa-sisa hutan. Dan bersihkan juga bagian kaki dengan cara dikikis dan menghilangkan lapisan gelapnya. Potong-potong besar. Kemudian isi dengan air dan biarkan matang.

Segera setelah air mendidih, catat waktunya dan rebus dengan garam ringan selama 10 menit. Selama ini kami mengeluarkan busa.

4. Kemudian masukkan jamur ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.

5. Bawang bombay - kepala kecil, potong juga dadu kecil dan goreng dengan minyak. Tuang beberapa sendok makan minyak ke dalam wajan terlebih dahulu, jika kurang tambahkan satu sendok lagi.

6. Goreng bawang bombay hingga agak keemasan, jangan terlalu digoreng. Dan segera masukkan jamur. Kecilkan api dan goreng bawang bombay dan jamur selama 10 menit lagi. Letakkan di piring datar agar cepat dingin. Kemudian potong dadu kecil.

7. Rebus telur hingga matang. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Parut putihnya di parutan kasar, dan kuningnya di parutan terbaik. Cobalah untuk memilih telur dengan kuning telur cerah untuk salad. Maka saladnya akan terlihat seperti bunga matahari asli - cerah dan berwarna-warni!

8. Parut keju di parutan kasar atau sedang.

9. Potong buah zaitun menjadi dua bagian. Ini akan menjadi “benih” bunga matahari kita.

10. Siapkan mayonaise dan krim asam. Anda bisa membuat salad hanya dengan mayones. Saya akan melakukannya 50/50, mencampurkan krim asam dan mayones. Jadi, saladnya akan menjadi lebih sedikit kalori dan lebih enak, karena dua dressing selalu lebih baik dari satu.

11. Dan terakhir, keripik! Produknya tidak terlalu berguna - tetapi seni membutuhkan pengorbanan! Untuk menciptakan mahakarya kuliner seperti itu, diperlukan keripik. Pada akhirnya, jika Anda benar-benar menentangnya, maka saat Anda makan, sisihkan saja. Ini mudah dilakukan, keripik tidak tercampur dengan salad sama sekali. Kami akan memiliki dekorasi ini, yaitu kelopak bunga matahari.

Baiklah, semuanya sudah siap, tinggal menyiapkan piring atau piring datar besar. Saladnya tidak akan muat di piring kecil, saya peringatkan Anda segera, perhatikan ini!

Persiapan:

1. Lapisan bawah pertama kita adalah fillet ayam atau daging. Namun sebelum kita menaruhnya di piring, campurkan dengan mayones dan krim asam di mangkuk tempat kita menyimpannya.

Ini akan memungkinkan setiap bagian terendam dalam saus saat salad dimasukkan. Jika dicampur langsung di piring akan jelek, luntur dan luntur.

Oleh karena itu, kami mencampur daging dengan saus di piring terpisah, lalu dengan hati-hati meletakkannya di piring yang akan kami sajikan. Mari kita beri sedikit merica pada lapisan ini untuk memberi salad rasa tambahan dan sedikit rasa pedas.

2. Letakkan jamur dan bawang bombay yang sudah dingin di lapisan berikutnya. Kami tidak akan melumasi lapisan ini dengan apa pun, lapisan ini sudah dilumasi dengan minyak. Jika masih ada sisa minyak di dasar piring tempat jamur berada, tidak perlu dituang. Jamur dan bawang bombay sudah menyerap minyak sebanyak yang dibutuhkan.

Tidak perlu menekan lapisannya. Letakkan bahan-bahannya secara longgar sesuai tampilannya. Lapisan-lapisan tersebut akan memadat dengan sendirinya saat direndam, sesuai kebutuhan!

3. Lalu taruh putih telur yang sudah diparut. Kami juga melumasi lapisan ini dengan krim asam dan mayones dalam proporsi yang sama. Atau mayones saja, jika Anda penggemarnya.

Ngomong-ngomong, Anda bisa menyiapkan campuran mayones dan krim asam terlebih dahulu dengan mencampurkan semuanya ke dalam mangkuk terpisah. Jangan terlalu banyak diaduk agar tidak ada sisa yang tersisa. Itu selalu lebih baik untuk mencampurkan ekstra.

Dan juga sangat penting untuk tidak menggunakan pelumas secara berlebihan. Kami memiliki salad dengan mayones, bukan mayones dengan salad. Kadang-kadang mereka memasukkan begitu banyak mayones ke dalam salad sehingga Anda tidak bisa merasakan apa pun lagi. Dan saladnya hampir mengapung di dalamnya. Semuanya baik-baik saja jika semuanya dalam jumlah sedang.

4. Letakkan selapis keju parut di atas putihnya. Itu juga perlu dibumbui sedikit dengan saus.

5. Sekarang hati-hati agar tidak memar, taruh kuning telur di lapisan paling atas. Terkadang lapisan terakhir ini diberi acar jagung. Namun dalam kasus ini, lapisan mayones lain dioleskan ke jagung.

Saya lebih suka kuning telur karena menghilangkan kebutuhan pelumasan ekstra.

Kami berusaha mendistribusikan kuning telur agar tidak hanya menutupi bagian atasnya, tetapi juga dinding sampingnya.

6. Tempatkan buah zaitun yang dipotong menjadi dua bagian dalam lingkaran. Ini adalah “biji” bunga matahari kami, jadi kami menyusunnya dalam urutan yang sesuai. Tekan perlahan setiap bagiannya agar menempel dengan baik.

Dan ini adalah lapisan terakhir kita. Kami akan memasukkan keripik ke dalam salad segera sebelum disajikan. Jika tidak, mereka akan melunak terlebih dahulu dan tidak renyah.

Saya tidak menambahkan garam ke lapisan salad mana pun. Dada ayam dan jamur direbus dalam air asin. Mayones dan keripik mengandung garam. Dan kandungannya dalam keripik bahkan lebih banyak dari yang seharusnya. Saya hanya membumbui sedikit lapisan ayam dan itu saja.

Tapi saya menyarankan Anda untuk mencoba lapisan jamur dan lapisan ayam. Jika direbus dan garamnya kurang, maka lapisannya harus diberi garam secukupnya.

7. Masukkan salad ke dalam lemari es minimal 2 jam, sebaiknya 4 jam, selama waktu ini, lapisan akan jenuh dengan saus, meresap dan sedikit dingin.

Karena kami tidak menekan lapisannya, salad akan menjadi empuk dan lapang. Karena kami tidak menggunakan banyak mayones, mayones tidak akan berlemak atau tinggi kalori.

Tampaknya semua ini adalah hal-hal kecil, tetapi rasa hidangan bergantung pada hal-hal kecil ini. Itulah tepatnya yang kami usahakan dengan keras! Bagaimanapun, kami menyiapkan salad untuk orang-orang yang paling kami cintai dan terdekat. Oleh karena itu, jangan abaikan detailnya, itu sangat penting!

8. Sebelum menyajikan salad, buatlah kelopak dari keripik. Saladnya segera diubah, menjadi sangat indah dan mengundang! Itu saja... Kami menyajikannya di atas meja, menaruh keripik di piring yang telah dibagi, dan salad di atasnya. Yang terbaik adalah memotong salad menjadi segitiga, seperti memotong kue. Dan juga disajikan seperti kue. Agar seluruh lapisan tetap tersimpan.

Salad Tahun Baru "Sinterklas"

Setiap orang - baik orang dewasa maupun anak-anak - mengharapkan keajaiban dari Tahun Baru. Dan siapa yang dapat melakukan mukjizat ini? Tentu saja Sinterklas! Oleh karena itu, yuk siapkan salad sesuai bentuk gambarnya! Dia akan menyenangkan semua orang tanpa kecuali.

Kita akan butuh:

• tongkat kepiting - 200 gr
• ikan merah (asin atau asap) - 200 gr
• nasi - 1 cangkir
• keju keras - 100 gr
• tomat - 1 buah
• paprika (merah) - 1 pc.
• wortel, merica, adas - untuk hiasan
• mayones - secukupnya

Persiapan:

1. Rebus nasi dalam air asin dan dinginkan.

2. Cincang halus stik kepiting. Sisakan sedikit untuk hiasan.

3. Potong tomat dan paprika merah menjadi kubus.

4. Bentuk patung Sinterklas di piring datar besar, letakkan nasi lapisan pertama. Tekan perlahan dengan tangan Anda. Sisakan sedikit nasi untuk menghias mantel bulu.

Oleskan lapisannya dengan mayones.

5. Lapisan kedua kita adalah daging kepiting. Letakkan di atas lapisan pertama dan tekan perlahan dengan tangan Anda.

Lapisan ini juga harus diolesi mayones.

6. Letakkan lapisan berikutnya tomat dan paprika. Di mana wajah Sinterklas berada, sisakan ruang kosong.

Lapisi juga lapisan ini dengan mayones.

7. Potong keju berbentuk persegi kecil. Ini akan menjadi sekantong hadiah dadakan. Parut sisa keju di parutan halus.

8. Letakkan sebagian keju di tempat yang kita sisakan ruang untuk mukanya.

9. Potong ikan merah asin atau asap (trout, salmon, pink salmon) menjadi irisan tipis panjang. Tempatkan di atas semua lapisan, membentuk mantel bulu dan topi Santa Claus.

10. Hiasi patung dan salad Sinterklas. Lapisi pinggiran mantel bulu dan topi dengan nasi. Buatlah janggut dari keju. Buat mata dari merica hitam. Potong hidung dan mulut dari sepotong wortel. Pipinya bisa dibuat dengan mengolesinya dengan jus bit.

11. Hiasi tas kado dengan pita yang terbuat dari stik kepiting. Buatlah staf yang menggunakannya.

12. Di latar belakang, buatlah hutan tangkai dill.

Ngomong-ngomong, salad yang sama ini bisa dihias dengan cara lain yang indah, dalam bentuk bintang laut. Itu juga terlihat sangat indah. Dan sangat tepat untuk meletakkannya di meja liburan!

Betapa cantiknya dia ternyata!

Salad makanan laut “Caprice Laut”

Kita akan butuh:

• udang (harimau) - 10 pcs.
• cumi - 200 gr
• kerang tanpa cangkang - 200 gr
• kerang - 200 gr
• minyak zaitun - 100 gram
• bawang putih - 1 siung
• rosemary - 1-2 tangkai
• timi - 1 tangkai
• adas - 3 tangkai
• daun selada -150-200 gr

Untuk saus:

• cuka balsamic -120ml.
• gula - 2,5 sdm. sendok
• minyak zaitun - 60ml.

Persiapan:

1. Mari kita mulai dengan menyiapkan sausnya. Uapkan cuka balsamic dalam penggorengan hingga volumenya berkurang 4 kali lipat. Tambahkan gula. Biarkan dingin. Tambahkan minyak zaitun.

3. Dalam wajan terpisah, goreng seafood dalam minyak bersama bawang putih, rosemary, thyme, dan dill. Goreng selama 3-4 menit, aduk terus.

4. Biarkan dingin.

5. Letakkan daun selada di atas piring datar besar. Tempatkan makanan laut di atasnya dan tuangkan saus di atasnya.

Itu saja! Saladnya disiapkan dengan cepat, tapi ternyata enak dan rendah kalori. Selain itu juga sepenuhnya sesuai dengan keinginan menu.

Nah, saatnya beralih ke hidangan utama.

Bebek dengan apel dan plum “Kisah Tahun Baru”

Kita akan butuh:

• bebek - 1,5kg
• apel manis dan asam - 3-4 pcs.
• plum - 250 gr
• gula - 1 sdm. sendok
• timi - 1 tangkai
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya

Untuk kuahnya:

• kaldu ayam - 2 cangkir
• tepung - 1 sdm. sendok
• vodka - 15ml.
• jeli kismis merah - 1 sdm. sendok

Persiapan:

1. Bilas bebek, tiriskan dan keringkan dengan tisu. Gosok dengan garam dan merica. Diamkan selama 1 jam.

2. Bilas buah plum dengan air dan rebus dengan air mendidih, lalu tiriskan airnya. Potong apel menjadi potongan-potongan kecil. Kombinasikan dengan plum. Tambahkan gula dan timi.

3. Isi bebek dengan isian. Amankan dengan tusuk gigi. Tusuk kulit di beberapa tempat.

4. Panaskan oven hingga 190 derajat. Letakkan dada bebek menghadap ke bawah di atas loyang. Panggang selama 1-1,5 jam, tergantung ukuran bebek dan fitur ovennya.

5. Ambil bebeknya. Tiriskan lemak yang menguap dari loyang. Tuang ke dalam wajan dan nyalakan api. Tambahkan tepung terigu, aduk, goreng hingga agak mengental. Tambahkan vodka, aduk. Lalu masukkan kaldu dan jelly.

6. Rebus kuah dengan api kecil hingga mengental.

7. Bagi bebek menjadi beberapa bagian. Letakkan dengan baik di piring dan tuangkan di atas kuahnya.

8. Hiasi dengan bumbu segar, tomat, dan apel.

Menurut resep yang sama, bebek bisa dimasak tanpa kuah. Dalam hal ini, jika sudah siap, keluarkan saja, taruh di atas piring dan hias sesuai imajinasi Anda.

Tapi saya akan langsung mengatakan bahwa bebek menjadi lebih enak dengan kuahnya. Dan yang penting adalah tidak ada bau khasnya sama sekali. Hidangannya sendiri ternyata cantik dan benar-benar meriah.

Ngomong-ngomong, kamu juga bisa memasak bebek untuk Natal!

Beef Wellington - hidangan Inggris klasik

Resep cantik ini menarik perhatian saya baru-baru ini. Ini adalah resep dari chef Inggris terkenal dunia Gordon Ramsay.Dan untuk Tahun Baru, hidangan ini akan menjadi mahakarya kuliner yang sesungguhnya!

Hidangan ini tidak dimasak dengan cepat. Dibutuhkan waktu 2 jam untuk memasaknya.

Kami membutuhkan (untuk 8 porsi):

• tenderloin daging sapi segar - 700 gr
• champignon - 400 gr
• jamur porcini kering -50 gr
• bawang - 1 kepala (kecil)
• kue kering - 250 gr
• timi - 1 tangkai
• garam, merica - secukupnya
• kuning telur - untuk olesan

Persiapan:

1. Bilas daging hingga bersih dan keringkan. Potong filmnya.

2. Goreng dalam wajan panas hingga terbentuk kerak.

3. Tuangkan air mendidih di atas jamur porcini kering dan diamkan selama 15 menit. Potong champignon menjadi potongan-potongan kecil. Tiriskan air dari jamur porcini dan potong juga.

4. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Goreng jamur dan bawang bombay dalam wajan, tambahkan setangkai thyme. Goreng sampai matang.

5. Kemudian masukkan ke dalam blender dan haluskan, namun agar jamur tidak dalam keadaan halus.

6. Gilas adonan hingga ketebalan 3-4 mm. Letakkan beberapa jamur di atasnya. Garam dan merica daging, lalu letakkan di atas jamur. Tempatkan jamur dan bawang bombay secara merata di sekitar daging.

7. Tutup pinggiran adonan dengan sangat hati-hati agar sarinya tidak bocor. Ini harus merendam daging selama memasak. Letakkan di atas loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah. Olesi dengan kuning telur.

8. Panggang hingga adonan berubah warna menjadi keemasan. Kurang lebih 35-45 menit. Untuk menentukan kesiapan daging, para profesional menggunakan termometer untuk mengukur suhu daging, harus 50 derajat (tingkat kesiapannya adalah "sedang langka" - dengan darah).

9. Keluarkan daging Wellington dari oven, dinginkan dan istirahatkan selama 10 menit.

10. Sajikan dengan cara dipotong-potong.

Anda juga bisa menyajikan sausnya secara terpisah. Biasanya saus bechamel diolah untuk daging sapi dengan tambahan bacon goreng.

minyak sayur - 50 ml

sayuran hijau - banyak

rempah-rempah - thyme, rosemary, paprika

garam, merica - secukupnya

Persiapan:

1. Potong daging sehingga diperoleh lapisan rata berbentuk persegi panjang. Kocok, beri garam, bumbui dengan bumbu. Gosokkan semuanya ke permukaan. Tuangkan minyak ke tangan Anda dan oleskan ke daging.

2. Potong bacon setipis mungkin. Letakkan di atas daging dan olesi dengan mustard. Biarkan selama 30 menit.

3. Rebus sosis hingga matang, dinginkan.

4. Potong mentimun dan paprika menjadi potongan panjang.

5. Letakkan sosis, mentimun cincang, dan paprika di atas daging.

6. Gulung daging menjadi gulungan. Ikat dengan tali dapur.

7. Olesi loyang yang dalam dengan minyak. Tempatkan gulungan di dalamnya. Tuang kaldu daging dan anggur putih kering di atasnya.

8. Tutupi loyang dengan kertas timah. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 1 jam 10 menit. Olesi gulungan dengan jus setiap 15 menit.

9. Keluarkan kertas timah dan panggang lagi selama 20 menit. Gulungan harus ditutup dengan lapisan kulit berwarna coklat keemasan yang indah.

Gulungannya ternyata sangat enak dan terlihat meriah. Oleh karena itu, akan sangat bagus di meja Tahun Baru!

Babi - akordeon "akordeon Tahun Baru"

Hidangan ini menjadi favorit untuk diolah saat hari raya karena cara pembuatannya yang sangat mudah. Dan ternyata enak sekali, dan tak kalah cantiknya. Oleh karena itu, itu akan menghiasi meja apa pun.

Kita akan butuh:

• daging babi (pinggang atau bahu) -500 gr
• keju keras - 200 gr
• tomat - 2 buah.
• mayones - 2 sdm. sendok
• mustard - 1 sdm. sendok
• garam, merica - secukupnya

Persiapan:

1. Cuci daging, tiriskan dan keringkan dengan handuk kertas.

2. Campur mayonaise dan mustard, garam dan merica.

3. Lapisi daging babi, masukkan ke dalam wadah, tutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 5-6 jam.

4. Potong keju menjadi irisan. Tomat dalam lingkaran.

5. Buat potongan melintang pada daging babi setiap sentimeter. Kami tidak memotongnya seluruhnya, kami membiarkan dagingnya sedemikian rupa sehingga menyerupai akordeon.

6. Masukkan sepotong keju dan sepotong tomat ke dalam setiap potongan. Bungkus daging dengan kertas timah.

7. Panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan daging dalam kertas timah di atas loyang. Panggang selama 1 jam.

8. Keluarkan kertas timah dan panggang lagi selama 15-20 menit sampai daging berwarna kecoklatan.

Untuk hiasan kami membuat jamur kentang.

Cuci kentang kecil sampai bersih dengan sikat. Biarkan kering. Buat potongan dalam di tengah-tengah kentang.

Bagian atas akan menjadi tutupnya, dan dari bagian bawah kita akan memotong kakinya. Olesi “jamur” dengan minyak dan gulingkan bagian bawah kaki dengan beberapa bumbu kering.

Panggang dalam oven sampai matang.

Sturgeon dipanggang dalam oven Tahun Baru

Jika Anda berhasil membeli ikan sturgeon, maka meja Tahun Baru Anda akan benar-benar mewah. Lagipula, ikan sturgeon dulu hanya disajikan di pesta kerajaan. Memanggang ikan sturgeon sama sekali tidak sulit, setidaknya tidak lebih sulit dari ikan lainnya.

Kita akan butuh:

• ikan sturgeon - 3-4kg
• tomat ceri - 10 buah
• mentimun -2-3 buah
• zaitun - 10-15 buah.
• cranberry - 0,5 cangkir
• lemon - 2 buah
• daun selada - 400 gr
• anggur putih kering - 150 ml
• minyak sayur - untuk pelumasan
• garam, merica secukupnya

Persiapan:

1. Bersihkan ikan sturgeon dari isi perut dan bilas hingga bersih. Keringkan dengan handuk kertas.

2. Gosok garam dan merica bagian luar dan dalam. Lalu taburkan air jeruk lemon pada bagian luar dan dalam. Olesi dengan minyak sayur dan diamkan selama 20-30 menit.

3. Lapisi loyang dengan kertas timah, sisakan sebagian tepinya menjorok. Kami akan menggunakannya untuk membungkus ikan. Yang terbaik adalah membuat 2-3 lapis kertas timah, sehingga pasti tidak akan sobek dan semua jus akan tersimpan di dalamnya.

Lumasi ikan sturgeon dengan minyak.

4. Letakkan ikan di atas kertas timah, tuangkan anggur di atasnya dan tutup rapat. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

5. Panggang selama 20 menit. Kemudian buka kertas timah dan panggang lagi selama 15 - 20 menit sampai terbentuk lapisan kulit berwarna coklat keemasan yang indah.

6. Letakkan ikan sturgeon yang sudah jadi dengan hati-hati di atas piring datar besar dan hiasi dengan tomat, mentimun, selada, zaitun, cranberry, dan lemon. Kami juga menghias kepala dan ekor dengan mayones atau krim asam.

Ikan bakar seperti itu, disajikan di meja pesta, akan memukau imajinasi setiap orang yang hadir, dan tentunya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Namun jika Anda tidak bisa membeli ikan sturgeon, tidak masalah. Masih banyak ikan enak lainnya yang juga bisa dipanggang di oven.

Ikan dalam adonan “Enak”

Ikan ini bisa disajikan panas dan dingin. Dan percayalah, meski banyak hidangan dan makanan ringan, ikan seperti itu akan terbang begitu saja dalam satu atau dua menit.

Kita akan butuh:

• ikan (apa saja) - 1 kg
• lemon - 1 buah.
• garam, merica - secukupnya
• minyak sayur - untuk menggoreng

Untuk ujian:

• bir ringan - 1 gelas
• telur - 1 buah.
• krim asam - 1 sdm. sendok
• tepung

Persiapan:

1. Pisahkan ikan dari tulangnya atau gunakan fillet ikan yang sudah jadi. Taburi dengan jus lemon, garam dan merica. Biarkan meresap selama 30 menit.

2. Siapkan adonan. Campur bir, telur, krim asam. Tambahkan tepung perlahan, aduk isinya. Adonannya harus cukup kental dan tidak menetes saat Anda mencelupkan ikan ke dalamnya.

3. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan dalam adonan.

Bukan tanpa alasan hidangan ini memiliki namanya. Ikannya ternyata enak sekali. Dan tidak sulit untuk mempersiapkannya!

garam - sejumput

pewarna makanan hijau

Untuk cupcakes (22-24 buah):

• tepung - 3 gelas
• air - 2 gelas
• gula - 1,5-2 gelas
• kakao - 6 sdm. sendok
• minyak sayur -3-4 sdm. sendok
• cuka - 1,5-2 sdm. sendok
• soda -2 sendok teh
• garam - 1 sendok teh
• gula vanila - 2 sendok teh

Mengisi, dekorasi:

• stroberi
• kemasan dragee M&Mdens

Persiapan:

1. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar menjadi lunak. Kocok dengan mixer hingga menjadi massa putih kental. Tambahkan gula halus, vanila, garam, pewarna makanan dan kocok semuanya hingga rata.

2. Tambahkan susu, 5 sendok makan pertama, kocok, dan tambahkan lagi secara bertahap untuk mencapai konsistensi krim yang diinginkan. Kocok campuran yang sudah jadi selama 5 - 7 menit.

3. Untuk muffin, campur tepung terigu, gula pasir, coklat, soda, garam dan gula vanila. Ayak melalui saringan, sebaiknya dua kali.

4. Tuangkan cuka dan aduk dengan garpu. Lalu mentega, dan aduk kembali dengan garpu. Tidak perlu dikalahkan!

5. Tuang ke dalam air dan lanjutkan mengaduk dengan garpu hingga rata. Jangan mengalahkan!

6. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.

7. Sekarang mari kita mulai mendekorasi. Olesi kue dengan krim dan letakkan buah beri di tengahnya agar stabil.

8. Masukkan krim ke dalam kantong kue yang dilengkapi ujung bintang terkecil.

9. Mulai dari bawah, kita bentuk ranting pohon cemara dari krim. Untuk melakukan ini, letakkan ujung nosel pada buah beri dan peras krimnya sekitar 1 cm Setelah Anda berhenti menekan, lepaskan tangan Anda. Dan kami melakukan hal yang sama untuk cabang berikutnya.

Kami mengatur cabang-cabang dalam pola kotak-kotak sehubungan dengan baris bawah.

10. Hiasi pohon Natal dengan jelly bean dan kue bintang.

Makanan penutup ini dinikmati oleh orang dewasa dan anak-anak. Ini sangat enak dan, tidak diragukan lagi, Tahun Baru! Persiapkan dan menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai.

Nah, topik terakhir adalah minuman! Apa jadinya Tahun Baru tanpa minuman? Namun kita ingat dari artikel tentang Ciri-Ciri Tanda Api Tahun Yang Akan Datang bahwa Anda harus sangat berhati-hati dengan alkohol! Ayam jago juga merupakan pengganggu dan penindas, jika dia berbuat terlalu banyak, dia bisa mulai menindas semua orang! Oleh karena itu, disarankan untuk menyajikan Sampanye dan anggur di atas meja, tetapi Anda harus berhati-hati dengan minuman yang lebih kuat.

Tapi koktail cukup diterima. Apalagi kata “cocktail” yang diterjemahkan dari bahasa Perancis berarti “ekor ayam”. Jadi koktailnya akan pas!

Koktail “Bailey Buatan Sendiri”

Kita akan butuh:

• kuning telur - 5 buah
• gula - 1 gelas
• susu kental tanpa gula - 1 kaleng
• vodka - 200ml
• kopi instan - 1 sdm. sendok

Persiapan:

1. Untuk menyiapkan cocktail, Anda hanya membutuhkan telur segar. Cuci dengan sabun dan keringkan dengan handuk kertas. Pisahkan kuning telur dari putihnya.

2. Giling kuning telur dengan gula. Taburi dengan susu kental.

3. Encerkan kopi instan dalam vodka.

4. Campurkan kedua adonan menjadi satu dengan menggunakan mixer. Tuang ke dalam botol. Bailey buatan sendiri sudah siap! Anda tidak bisa membedakannya dari aslinya! Dan itu hanya terbuat dari bahan-bahan alami!

Koktail “Kegembiraan Kerajaan”

Kita akan butuh:

• minuman keras blackcurrant - 10 ml
• sampanye kering - 100 ml
• Es

Jika minuman keras blackcurrant tidak ada, dapat diganti dengan minuman keras berry lainnya.

Persiapan:

Tuangkan minuman keras ke dalam gelas sampanye. Lalu tuangkan sampanye. Hiasi pinggiran gelas dengan stroberi atau irisan jeruk. Anda bisa menambahkan es batu.

Kami semua menikmati koktail dewasa. Tapi Anda juga perlu menyiapkan koktail anak-anak yang lezat. Dan aku punya satu hal dalam pikiranku.

Koktail anak-anak "Morozko"

Kita akan butuh:

• es krim dari tiga varietas berbeda
• krim
• air mineral
• gula
• jus lemon

Persiapan:

1. Celupkan pinggiran gelas ke dalam jus lemon. Celupkan ke dalam gula sehingga pinggiran gelas menjadi sedikit “bersalju”.

2. Masukkan 1 sendok makan penuh es krim yang berbeda ke dalam gelas dengan hati-hati. Anda bisa menggunakan vanilla, strawberry, nanas, pistachio. Yang penting masing-masing punya selera tersendiri.

3. Tuang krim hingga setengah gelas. Campur perlahan dengan sendok.

4. Tambahkan air mineral, namun agar gelasnya hanya 3/4 penuh. Busa akan terbentuk.

Anak-anak sangat menyukai koktail ini. Jadi bersiaplah bagi mereka untuk meminta lebih banyak!

Seperti yang Anda lihat, ide untuk menu Tahun Baru cukup banyak! Namun banyak bukanlah sedikit! Selalu baik untuk memiliki pilihan. Dan dalam materi hari ini Anda dapat memilih resep untuk setiap selera. Ada makanan pembuka, salad, hidangan utama, hidangan penutup, dan bahkan koktail.

Semua resep telah diuji dan tidak akan mengecewakan Anda! Yang bisa saya lakukan hanyalah mendoakan suasana hati Anda baik!

Selamat tahun baru! Dan biarkan meja liburan Anda menjadi yang terbaik!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+