Kentang rebus lezat dengan rebusan. Kentang rebus - resep untuk yang malas. Rebusan panggang dengan kentang di oven

Siapa di antara kita yang tidak suka pergi ke alam dan menyiapkan hidangan lezat untuk kicauan burung? Mungkin kelezatan yang paling umum bagi turis adalah kentang rebus. Rasanya yang lembut dan aromanya yang menyenangkan akan selamanya diingat sebagai saat-saat paling menyenangkan dalam hidup. Namun, makanan seperti itu mudah disiapkan di rumah:

• dalam wajan;
• dalam multicooker;
• panci;
• dalam oven.

Hal utama adalah mengikuti aturan umum untuk membuat hidangan.

Pada abad terakhir, sulit untuk membeli sup di wilayah Uni Soviet. Dia "didapatkan" hanya dengan kenalan dan untuk banyak uang. Saat ini, produk ini dijual di supermarket dan toko khusus. Untuk kentang rebus, daging jenis ini cocok:

• babi;
• daging domba;
• ayam;
• daging sapi;
• Turki;
• kelinci.

Saat membeli, disarankan untuk melihat persentase jumlah daging di bank. Pilihan terbaik adalah 70%. Tentu saja, sup buatan sendiri adalah bahan paling apik untuk hidangan ini. Bagaimanapun, nyonya rumah dapat mentraktir keluarga dengan makan siang turis yang lezat. Pertimbangkan beberapa resep dengan foto kentang dengan rebusan, yang disiapkan oleh rekan kami yang tersayang.

Seperti yang diperlihatkan oleh praktik, sup daging sapi atau babi kelas atas mengandung lebih sedikit lemak dan lapisan. Karena itu, lebih baik memberi preferensi pada produk seperti itu saja.

Camilan lezat dalam 50 menit - kentang dengan rebusan

Pada prinsipnya, kentang rebus adalah jenis panggang yang disederhanakan, yang dimasak lebih cepat. Ini akan membutuhkan produk sederhana seperti itu:

• rebusan apapun;
• umbi kentang lunak;
• bawang (beberapa potong);
• ukuran besar;
• minyak sayur;
• air;
• garam;
• bumbu;
• tanaman hijau;
• Daun salam.

Tips memasak kentang rebus dengan rebusan:

Dianjurkan untuk memasak produk dengan api sedang agar cairan tidak cepat mendidih.

Ayo buat makan malam yang apik di dalam panci yang enak

Banyak yang akan setuju bahwa slow cooker muncul di dapur rumah baru-baru ini. Meskipun demikian, unit ini secara aktif digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Berkat serangkaian program, mereka menjadi berair, sehat, dan dengan rasa yang unik.

Untuk kentang rebus dalam slow cooker, Anda memerlukan beberapa produk populer yang selalu tersedia untuk ibu rumah tangga berpengalaman:

• Kentang kecil;
• rebusan dengan kualitas terbaik;
• minyak sayur;
• bawang bombai;
• wortel;
• pasta tomat;
• air;
• garam;
• merica;
• bumbu (kari, suneli hop);
• Daun salam.

Prosedur untuk melakukan pekerjaan terdiri dari operasi sederhana berikut:

Agar tidak merusak rasa kelezatannya, ditambahkan bawang putih sesuai dengan aturan memasaknya.

Produk juicy untuk tangan cepat

Resep kentang casserole yang unik ini akan menarik bagi orang-orang sibuk yang berusaha menyelesaikan semuanya dengan cepat.
Untuk hidangannya, Anda perlu mengambil bahan-bahan sederhana ini:

• daging sapi rebus;
• kentang baru (di musim panas);
• bohlam berukuran sedang;
• air;
• garam;
• merica;
• Daun salam;
• paprika;
• (beberapa cabang).

Pilihan populer untuk memasak kentang dengan rebusan dalam panci mengharuskan koki melakukan hal berikut:

Kentang seperti itu diperoleh dengan aroma yang luar biasa, berair, empuk, dan bahkan cocok untuk makanan diet.

Agar produk tidak terlalu asin, Anda harus memperhitungkan rasa rebusan yang diletakkan di piring.

Camilan luar biasa dalam pot

Di zaman kuno, ketika makanan dimasak di atas kayu dan di dalam oven, nenek kami menggunakan piring unik - pot tanah liat. Makanan di dalamnya ternyata sangat enak dan empuk, sehingga ibu rumah tangga modern juga menggunakan jenis masakan ini. Apalagi jika banyak pekerjaan rumah yang menumpuk. Rahasianya adalah Anda hanya perlu memasukkan makanan ke dalam panci, mengirimkannya ke oven, dan melakukan hal lain selama satu jam.

Pertimbangkan resep nenek untuk kentang rebus dalam panci, dipanggang dalam oven. Untuk masakannya, nenek moyang kita mengambil bahan-bahan sebagai berikut:

• ukuran besar;
• semur daging babi atau sapi;
• bawang berair;
• wortel dengan rasa manis;
• keju keras ("Rusia");
• air yang dimurnikan;
• garam;
• bumbu;
• cabang sayuran segar.

Opsi memasak yang memungkinkan:

Sajikan hidangan untuk makan malam, saat sudah agak dingin, langsung di dalam panci. Jamu cincang diletakkan di atas untuk memberi rasa dan aroma.

Penting untuk mengisi pot dengan cairan pada jarak 2 cm dari tepi wadah, tetapi agar benar-benar menutupi produk.

Resep video untuk kentang dengan rebusan

Kentang dengan rebusan. Berapa banyak kenangan dan nostalgia yang menyenangkan dalam kata-kata ini. Terutama untuk orang tua, karena ini adalah era yang utuh - dan perjalanan hiking, berkemah, dan makan malam di rumah bersama keluarga.

Jika kata-kata ini tidak terkait dengan apa pun, maka Anda perlu segera memperbaiki situasinya. Kami akan mengajari Anda cara memasak kentang rebus yang sangat lezat. Memasak hidangan ini sangat nyaman bila ada stok daging rebus dan tidak ada waktu untuk mencairkan daging atau lemari es kosong sama sekali.

Dalam hidangan ini, yang utama adalah memilih semur yang tepat. Berikan preferensi Anda pada toples dengan cap negara bagian GOST. Produk dengan stempel seperti itu menjalani serangkaian pemeriksaan, yang berarti kemungkinan menerima produk berkualitas rendah dikurangi seminimal mungkin.

Perlu juga memberi perhatian khusus pada namanya. Semur daging sapi, semur daging babi, semur ayam - inilah nama-nama yang seharusnya menarik perhatian terlebih dahulu. Tapi "sup ala rumahan", sebaliknya, bisa menyiapkan kejutan yang tidak menyenangkan untuk Anda. Rebusan buatan sendiri adalah pilihan terbaik, di sini Anda yakin dengan kualitas produknya, kami sebelumnya memberi tahu Anda cara memasak semur daging babi.

Kami menemukan rebusannya, saatnya mulai memasak.

Bahan-bahan

• daging rebus (daging sapi, babi atau ayam) - 1 b.;
• Kentang - 4 buah.;
• Wortel - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• Pasta tomat - 2 sdm. l.;
• Minyak sayur - 2 sdm. l.;
• Garam, merica, daun salam secukupnya;
• Rempah segar untuk dekorasi.

Cara memasak kentang rebus dengan rebusan dalam wajan

Bilas dan bersihkan sayuran dengan baik. Cincang halus bawang bombay, potong wortel di atas parutan.

Tumis bawang bombay dan wortel dalam minyak sayur panas hingga empuk.

Tambahkan pasta tomat ke sayuran dan aduk rata.

Tambahkan semua rebusan kalengan ke dalam wajan. Aduk rata untuk memecah gumpalan yang terbentuk dan matikan kompor. Saus kentang sudah siap.

Kupas kentang dan potong dadu kecil. Cobalah untuk tidak membuat kubus terlalu kecil agar tidak mengubah hidangan masa depan menjadi bubur.

Celupkan kubus kentang ke dalam air mendidih dan rebus hingga empuk. Anda juga dapat menggoreng kentang dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan, tetapi metode ini tidak cocok jika Anda tidak ingin menghabiskan terlalu banyak waktu untuk memasak, karena Anda harus menggoreng kentang sebagian, sementara Anda dapat memasak semua bagiannya. kubus sekaligus.

Tiriskan air dari kentang ke dalam wadah terpisah dan sisihkan. Solusinya akan tetap berguna.

Tambahkan campuran sayuran dan rebusan ke kentang.

Aduk rata, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Tuang kentang dengan rebusan dengan sisa kaldu kentang agar benar-benar menutupi piring.

Letakkan panci di atas api dan didihkan. Kecilkan api dan didihkan dengan tutup tertutup selama kurang lebih 5-10 menit agar semua bahan memiliki rasa dan aroma satu sama lain. Saat ini, Anda bisa membumbui hidangan dengan bumbu apa saja, seperti daun salam. Anda juga bisa menambahkan kacang hijau - segar atau beku - ke dalam panci dengan kentang rebus. 1 menit sebelum mematikan kompor, taburi piring dengan bumbu segar cincang halus.

Sajikan kentang rebus dengan rebusan panas segera setelah dimasak.

• Hidangan ini tidak perlu dimasak dalam panci di atas kompor. Anda bisa menggunakan pot keramik dan alih-alih merebus di bawah tutupnya, kentang goreng dengan rebusan di dalam oven. Kompor lambat yang disetel ke mode "Memanggang" juga dapat memudahkan proses menyiapkan hidangan ini.
• Lebih baik meninggalkan penggunaan bumbu sama sekali dan membatasi diri Anda hanya pada garam, lada hitam, dan daun salam, karena meski tanpa bumbu yang tidak perlu, kentang dengan rebusan ternyata sangat harum dan enak.

Jika Anda perlu memasak makanan dengan cepat, dan Anda tidak tahu hidangan apa, kentang rebus dengan rebusan akan cocok untuk Anda tepat waktu! Sebelumnya, saat mendapatkan rebusan cukup bermasalah, kentang rebus dengan rebusan dianggap sebagai signature dish. Mempersiapkan hidangan yang luar biasa ini sangat sederhana, tetapi juga memiliki rahasianya sendiri, yang akan kami ceritakan dalam resep kami!

Kentang rebus dengan rebusan adalah hidangan yang terkadang sangat ingin Anda masak dan kembali merasakan favorit semua orang dan rasanya yang hampir terlupakan. Jadi, jika Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak dan masih belum tahu apa yang harus dimasak dengan cepat dan enak, maka kentang rebus dengan rebusan adalah pilihan yang ideal! Masak hidangan lezat bersama kami dan hidup akan sederhana dan enak!

Kentang rebus kalori dengan rebusan

Nilai gizi dan energi dihitung per 100 gr. makanan siap saji.

Bahan-bahan:

• Kentang - 5 buah.
• Sup daging sapi - 1 kaleng.
• Bohlam - 1 buah.
• Wortel - 1 pc.
• Daun salam - 2 buah.
• Merica

Cara memasak kentang rebus dengan rebusan

Resep sederhana kami akan memberi tahu Anda cara memasak kentang rebus dengan rebusan dengan cepat dan enak. Masak bersama kami!

Langkah 1

Kupas kentang dan potong dadu tidak besar, tapi tidak kecil.

Langkah 2

Isi dengan air dingin hingga sedikit menutupi kentang, garam dan didihkan

Langkah 3

Cincang halus bawang bombay, potong wortel menjadi potongan-potongan.

Langkah 4

Rebus kentang hingga setengah matang dan tiriskan setengah dari air yang tersisa.

Langkah 5

Dalam panci kecil atau penggorengan, tumis bawang bombay dan wortel, lalu tambahkan rebusan dan didihkan selama 5 hingga 7 menit.

Langkah 6

Tambahkan sayuran dengan rebusan ke kentang dan didihkan sampai kentang matang. Tambahkan daun salam, tutup dan biarkan terendam selama 10 menit.

Saya tidak tahu tentang Anda, teman-teman terkasih, tetapi saya sangat menyukainya - kami memasak kentang rebus dengan rebusan di dalam panci. Terutama hidangan akan menjadi luar biasa dengan rebusan buatan sendiri, tetapi yang dibeli di toko juga cocok. Kentang bisa dimasak dengan yushka - sangat enak, atau bisa dibuat lebih kental, praktis tanpa yushka - juga lumayan. Kentang rebus dengan rebusan sangat cocok untuk makan siang, Anda bisa menyajikan bumbu segar, asinan atau mentimun / tomat segar.

Siapkan bahan sesuai daftar.

Karena ini adalah musim sayuran muda, kentang baru bekerja dengan baik. Kupas dan cuci umbinya, potong lingkaran atau batang kecil - sesuka Anda. Kemudian siapkan panci untuk direbus, masukkan kentang ke dalamnya.

Lalu bersihkan, cuci wortel dan bawang. Potong wortel menjadi irisan, potong bawang menjadi setengah bagian. Pindahkan sayuran ke kentang. Anda dapat menambahkan sayuran favorit Anda jika Anda suka.

Segera buka tutup stoples rebusan, pindahkan semua isinya ke dalam wajan. Tidak perlu menggunakan semur daging sapi, daging babi, ayam, kalkun sudah sempurna.

Jika Anda ingin kentang dengan yushka, tuangkan air bersih yang telah disaring. Taruh wajan di atas kompor, tambahkan daun salam dan bumbu selama proses memasak. Sebelum menambahkan garam, pastikan untuk mengambil sampel, karena rebusan yang dibeli di toko seringkali cukup asin. Rebus semua bahan tertutup selama 25-30 menit. Pada akhirnya, bumbui semuanya dengan segenggam adas segar cincang.

Kentang rebus dengan rebusan di dalam panci ternyata sangat empuk, gurih dan harum. Pastikan untuk mencoba!

Selamat makan!

Hari ini kami akan menyiapkan salah satu hidangan paling sederhana dan sekaligus paling enak.

Di tahun 50-an abad ke-20, ada bagian dalam buku masak - "Hidangan dari makanan kaleng." Kemudian makanan kaleng baru saja mulai menaklukkan rak dan penduduk perlu diajari memasak dari produk baru. Begini caranya pada tahun-tahun itu disarankan untuk menggunakan sup:

“Daging kalengan dalam wadah kaleng yang ditujukan untuk penyiapan produk kuliner, setelah dibuka diletakkan di atas kompor panas. Makanan kaleng panas dibuang ke saringan untuk memisahkan lemak dan kaldu. Lemak dari makanan kaleng digunakan bersama dengan lemak yang seharusnya digunakan untuk menumis akar atau bawang bombay, dan kaldu ditambahkan ke dalam sup.

"Memasak" Gostorgizdat. 1955

Tapi kemudian makanan kaleng mengambil tempat yang selayaknya sebagai makanan cepat saji dan berkemah. Dan tidak ada yang peduli dengan pemisahan lemak dan kaldu. Kami juga tidak akan bijaksana.

Mari kita ambil produk yang paling umum:

Kentang - 5-6 buah
Daging sapi rebus - 1 kaleng (338g)
Bawang - 1 pc.
Garam secukupnya
Air sesuai kebutuhan.

Mari siapkan peralatan dapur paling sederhana:

Panci - 2,5-3 liter
Pengupas - untuk mengupas kentang (opsional)
Pisau - untuk mengupas dan memotong sayuran
Sendok makan - untuk diaduk dan dicicipi
Pembuka kaleng - untuk membuka sekaleng rebusan

Dan mari kita mulai memasak hidangan paling enak:

Cuci kentang, kupas, dan cuci lagi yang sudah dikupas.

Kami memotong kentang menjadi besar, "seperti kubus", berukuran 2-3 cm dan memasukkannya ke dalam panci

Isi dengan air agar kentang benar-benar tertutup cairan, dan didihkan, dengan api yang tidak terlalu kuat. Bagi mereka yang tidak terbiasa dengan proses memasak sup dan hidangan cair lainnya: Anda perlu memasak seperti ini - letakkan wajan di atas api yang paling kuat, didihkan dan nyalakan seminimal mungkin. Yang paling enak diperoleh dengan api kecil, tetapi jika Anda segera menyetel sakelar pembakar ke minimum, Anda akan menunggu makan malam siap sebelum makan malam. Itulah mengapa pertama-tama Anda harus membawa minuman ke titik didih dengan panas maksimum, lalu beralih ke api yang paling lemah.
Saat kentang dimasak, kupas perlahan dan potong halus bawang bombay.

Kentang akan mendidih, berdeguk pelan, selama sekitar tiga puluh menit, jadi Anda punya waktu untuk menyiapkan bawang dan menyeka air mata bawang. Tetapi lebih baik mulai mencicipi kentang untuk kesiapan di suatu tempat dari 15 menit setelah dimulainya memasak. Untuk melakukan ini, sama sekali tidak perlu tersedak kentang setengah matang. Pilih saja potongan yang sesuai dari tepi wajan dan, tekan ke dinding, coba hancurkan dengan sendok. Jika ternyata mudah dan alami, maka kentang sudah siap. Varietas kentang yang berbeda sangat berbeda satu sama lain dalam kandungan pati, yang disebut kerapuhan, dan karenanya waktu pemasakan.

Jadi, potongan kentang sudah pecah dari satu jenis sendok. Jadi, saatnya menambahkan bawang bombay ke hidangan kita. Tapi pertama-tama Anda perlu garam. Garam seperti ini - tuangkan sedikit garam. Aduk, tunggu dua menit, coba. Tambahkan jika perlu. Tapi selalu ingat - mengoreksi undersalting itu mudah, dan oversalting hampir tidak mungkin.

Aduk bawang cincang dan masak selama lima menit lagi. Anda bahkan tidak bisa mencoba bawang. Jika kaldu sudah mendidih, maka setelah 5 menit, maksimal 7 menit, bawang cincang halus akan matang. Alih-alih sampel, kami akan berurusan dengan rebusan. Semuanya sederhana di sini, Anda hanya perlu mencetak makanan kaleng.

Buang isi toples ke dalam mangkuk. Jika semurnya enak, tidak ada yang perlu dipisahkan, pada daging kaleng biasa untuk seduhan kita semuanya (lemak, daging dan kaldu) sudah pas. Namun jika Anda meragukan kualitas rebusannya, lebih baik dimasukkan ke dalam cangkir dan lihat apakah lemaknya banyak. Dan jika perlu, hapus kelebihannya.

Jika dagingnya utuh (ya, itu terjadi dalam semur yang enak), kami pecahkan dalam panci dengan sendok agar semua pemakan mendapatkan porsi dagingnya.

Didihkan dan matikan kompor. Rebusan adalah daging yang sudah direbus, dan memasaknya lagi berarti merusaknya. Yah, itu saja. Hidangan ekspedisi berkemah terbaik sudah siap!

Kami langsung makan, panas sekali. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sedikit lada hitam.
Bergantung pada jumlah air dan kentang, semur dengan kentang bisa dimasak baik sebagai sup maupun sebagai hidangan kedua. Tapi yang lebih enak adalah bagian tengahnya, seperti dalam resep ini, dengan kentang rebus dan kaldu yang kaya.

Terakhir, saran tentang cara memilih semur. Pertama-tama, perhatikan GOST. Meskipun prasasti berharga "nomor GOST ini dan itu" hanya menjamin bahwa Anda tidak akan menerima sayuran (berupa potongan kedelai), tetapi daging kalengan. Dimana kualitas daging secara halus bisa berbeda. Saya bertemu sup Gostovskaya, dan dengan potongan hati sebagai pengganti daging, dan dengan lemak babi dalam daging sapi rebus, dan dengan 70% agar-agar.

Oleh karena itu, kriteria pemilihan kedua adalah harga. Semakin mahal rebusannya, biasanya semakin enak, dan mengandung lebih banyak daging asli. Bagaimanapun, daging kalengan yang baik tidak bisa lebih murah daripada jumlah daging mentah yang sama. Jadi, jika harga rata-rata satu kilogram daging sapi di pasaran adalah 200-250 rubel, dan sekaleng sup seberat 338 gram berharga 40 rubel (yaitu 120 rubel per kilogram), maka dalam kaleng ini daging jelas berada di urutan kedua, atau bahkan peran ketiga. Setelah gemuk, hidup dan jeli.

Jadi jangan berhemat. Dalam masakan ini, rebusan merupakan produk utama pembentuk cita rasa, sehingga harus berkualitas tinggi.