Pilihan bumbu terbaik untuk dada ayam. Bumbu kebab dada ayam apa yang paling enak? Apa yang harus direndam ayam untuk dipanggang

• 8 buah. fillet ayam;
• 4 sdm. kecap;
• 4 sdm. anggur putih (kering);
• 4 sdm. minyak zaitun;
• 1 sendok teh kari;
• 1 sendok teh mustard kering;
• 1 sendok teh garam kasar;
• 1 sendok teh lada hitam yang baru digiling.

• Waktu persiapan: 02:30
• Waktunya memasak: 00:25
• Jumlah porsi: 4
• Kompleksitas: rata-rata

Persiapan

Dengan menghabiskan waktu setengah jam saja, Anda bisa memasak fillet ayam panggang paling empuk. Ini adalah salah satu resep paling sederhana dan sehat untuk membuat fillet ayam marinasi kecap.

1. Potong fillet ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi 2 bagian.
2. Campur kecap, anggur, minyak zaitun dengan kari dan bumbu lainnya.
3. Masukkan ayam ke dalam kantong plastik tebal. Tuang bumbu marinasi ke dalamnya, kocok semuanya dengan baik, biarkan di bawah bumbu marinasi selama beberapa jam dalam keadaan dingin.
4. Setelah itu, masukkan fillet ke dalam bumbu kedelai di atas panggangan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Memanggang fillet ayam berlangsung 20-25 menit. Balikkan daging secara berkala, olesi dengan sisa campuran bumbu marinasi. Saat ayam berwarna coklat keemasan, angkat daging dari api ke piring yang sudah disiapkan dengan sayuran segar atau panggang.
   

   Jika Anda tidak memiliki pemanggang, Anda bisa memasak fillet ayam di dalam oven - juga hidangan yang luar biasa. Letakkan fillet di atas loyang yang sudah diolesi minyak, panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat, sesekali olesi dengan marinade.

Dengan prinsip yang sama, Anda bisa menggoreng fillet ayam dengan bumbu jeruk. Untuk melakukan ini, rendam daging yang sudah disiapkan selama 4 jam dalam campuran jus jeruk (1 sdm), cuka sari apel (1 sdm), madu alami (3 sdm) dan rempah-rempah. Selamat makan semuanya!

Dada ayam cocok dengan bahan apa pun. Daging ini sangat empuk, empuk dan cepat matang. Tapi ada satu kekurangannya - agak kering dan rasanya hambar. Masalah ini dapat dengan mudah diatasi dengan bantuan bumbu marinasi yang tepat.

Bumbu ayamnya bukan dimaksudkan untuk melunakkan seratnya, melainkan untuk memperkaya rasa daging dan membuatnya juicy setelah dimasak. Selanjutnya, kita akan melihat bumbu marinasi terbaik untuk fillet ayam, yang akan membantu Anda menyiapkan daging yang empuk dan lezat.

Dada ayam dalam slow cooker dengan bumbu mustard madu

Dada ayam yang direndam dalam slow cooker adalah hidangan lezat dan diet. Memasak dengan bumbu mustard sangat sederhana dan tidak memakan banyak waktu. Untuk bumbunya, Anda membutuhkan mustard, madu, dan minyak zaitun, yang selalu Anda miliki di dapur.

Jumlah porsi: 4.

Waktu memasak: 1 jam.

Kandungan kalori: 113 kkal per 100 g.

Bahan untuk memasak:

• 2 dada ayam;
• 2 sdt Sayang
• 3 sdm. minyak zaitun;
• 4 siung bawang putih;
• 1 sendok teh garam;
• 2 sdt mustard meja;
• bumbu ayam sesuai selera.

Proses memasak:

1. Bilas dada ayam, keringkan, dan potong dengan pisau tajam.
2. Kupas siung bawang putih dan potong menjadi irisan tipis. Kami mendistribusikan piring di sepanjang potongan.
3. Campur madu, minyak zaitun dengan mustard, garam dan bumbu apa saja untuk ayam. Gosok fillet dengan campuran yang dihasilkan. Bungkus dengan kertas timah dan biarkan fillet ayam dalam bumbu madu dan mustard hingga meresap selama setengah jam hingga 4 jam.
   

   Untuk mendapatkan daging yang lebih juicy, lebih baik memindahkan payudara ke dalam baking bag untuk dipanggang. Pada saat yang sama, mangkuk multicooker akan tetap bersih.

4. Tempatkan daging yang diasinkan dalam rendaman mustard dalam multicooker dan panggang selama sekitar 60 menit dalam mode “Memanggang”.
5. Potong burung yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan sayuran segar atau salad. Dagingnya enak panas dan dingin.

Kebab ayam di kefir

Kefir membuat bumbu yang sangat baik untuk ayam. Karena mengandung asam, lemak dan sedikit alkohol. Semua ini membantu daging tetap berair dan empuk bahkan setelah dipanggang atau dipanggang.

Jumlah porsi: 4.

Waktu memasak: 35 menit.

Kandungan kalori: 117 kkal per 100 g.

Bahan-bahan:

• 1 kg payudara;
• 350 bawang bombay;
• 4-5 siung bawang putih;
• 0,5 kefir segar berlemak;
• 2 sejumput garam dan lada hitam;
• 2 sejumput adas kering, daun ketumbar, peterseli.

Proses memasak:

1. Jika dagingnya beku, biarkan mencair sepenuhnya secara alami (tanpa menggunakan air panas atau microwave). Bilas daging, hangatkan hingga suhu kamar, sampai bersih, keringkan, potong lemak dan lapisan berlebih.
2. Potong fillet yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan sedang agar mudah dirangkai ke tusuk sate atau tusuk sate.
3. Kupas bawang bombay, bilas, keringkan, potong cincin tebal. Kami juga mengupas dan memotong siung bawang putih.
4. Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, merica, dan bumbu. Kami juga mengirim bawang putih dan daging ke sana. Campur semuanya dengan seksama. Dan baru kemudian tambahkan cincin bawang. Tutupi mangkuk dengan cling film dan rendam fillet selama 6 hingga 12 jam.
5. Masukkan fillet ayam ke dalam rendaman kefir ke tusuk sate atau tusuk sate, bergantian dengan cincin bawang.
   

   Agar tusuk sate kayu tidak gosong, perlu direndam selama beberapa jam. .

6. Anda dapat menggoreng kebab shish yang lezat dengan cara apa pun yang nyaman: di atas panggangan, di atas panggangan, di penggorengan, atau di dalam oven. Selamat makan semuanya!

Fillet ayam goreng dengan bumbu lemon

Ayam dalam bumbu lemon menghasilkan rasa dan aroma lembut yang luar biasa. Resep ini sudah terbukti sempurna dan bisa menjadi hidangan khas di pesta hari raya mana pun.

Jumlah porsi: 4.

Waktu memasak: 0,5 jam.

Kandungan kalori: 161,8 kkal per 100 g.

Bahan-bahan:

• 0,8 kg dada ayam;
• 1 jeruk nipis;
• 2 siung bawang putih;
• 3 sdm. mentega tanpa lemak;
• 25 gram. mentega;
• 1-2 sejumput garam.

Persiapan:

1. Untuk menggoreng dalam wajan, cuci daging, keringkan, dan potong menjadi beberapa bagian. Kami mengalahkan setiap bagian sedikit.
2. Hapus kulit dari setengah lemon yang sudah dicuci. Gulung lemon di atas meja, potong, peras airnya.
3. Kupas bawang putih, potong-potong, masukkan ke dalam adonan marinasi. Di sana kami juga menaruh kulit lemon, garam, 2-3 sdm. minyak sayur apa saja dan campur semuanya dengan baik.
4. Tuangkan bumbu marinasi ke atas dada ayam, aduk rata dan diamkan 15-20 menit.
   

   Resep rendaman jus lemon sangat agresif dan tidak dimaksudkan untuk pengasinan jangka panjang. Ayam tidak boleh menghabiskan lebih dari setengah jam dalam campuran ini.

5. Panaskan wajan kering, masukkan daging tanpa bumbu, goreng dengan api sedang selama 5-7 menit di setiap sisinya.
6. Kemudian tambahkan sisa campuran marinade ke dalam penggorengan, tambahkan mentega, dan masak lagi selama seperempat jam.
7. Nasi rebus sangat enak disajikan sebagai lauk dengan daging ini.

Video:

Kekeringan pada ayam, terutama dada unggas, menjadi kendala dalam penyiapan banyak masakan. Ini memiliki efek yang sangat kuat jika Anda merencanakan piring oven atau piring yang dibuat di atas api terbuka. Namun pecinta dan pendukung nutrisi makanan telah menemukan jalan keluar dari situasi ini. Bumbunya berhasil mengatasi kekeringannya, membuat dagingnya berair dan empuk. Dan jika Anda mempertimbangkan banyaknya varian yang ditemukan, Anda dapat dengan aman membeli fillet dalam jumlah banyak untuk liburan atau tamasya apa pun.

Minyak zaitun dan bumbu oregano

Untuk itu, ambil tiga perempat minyak sayur (tentu saja, minyak zaitun lebih disukai), seperempat air, 3-4 siung bawang putih (melewati mesin press) dan seperempat sendok oregano kering. Semua bahan dicampur, daging dimasukkan ke dalam bumbu dada ayam dan dibiarkan selama dua jam. Cairannya tidak banyak, tetapi cukup untuk mengolah setengah kilogram fillet - harus digulung dalam saus yang dihasilkan.

Bumbu lemon

Di dalamnya, fillet melunak dengan sangat cepat, jadi resep ini adalah "ambulans" dalam situasi yang tidak Anda siapkan: kedatangan kerabat, perjalanan spontan ke alam, atau mengetahui bahwa lemari es kosong. Untuk menyiapkan rendaman dada ayam, campurkan dalam mangkuk seperempat cangkir jus lemon dan minyak zaitun, 3 siung bawang putih cincang, cabai kecil cincang seperti "ringan" dan bumbu cincang secukupnya - thyme, rosemary, peterseli, dll. Jumlah ini cukup untuk 800 gram payudara. Mereka dilapisi di semua sisi - dan setelah setengah jam bisa dipanggang.

Basis anggur

Ini adalah bumbu dada ayam yang paling terkenal dan populer. Dalam segelas anggur merah kering, tambahkan garam dan gula (masing-masing satu sendok makan), beberapa lembar daun salam, lada hitam dan allspice, dalam jumlah yang sama, sebanyak yang Anda suka. Campuran harus dipanaskan, tetapi tidak boleh direbus - segera setelah gula dan garam larut, wadah dikeluarkan dari kompor. Saat bumbunya sudah dingin, tambahkan payudara ke dalamnya. Volumenya cukup untuk setengah kilogram. Anda perlu mengasinkan fillet setidaknya selama lima jam.

Bumbu bawang bombay

Salah satu yang paling sederhana. Untuk setengah kilo fillet, dua bawang bombay digiling dalam blender hingga menjadi bubur, dibumbui dengan garam, bumbu (ayam olahan bisa digunakan, tetapi lebih enak dan harum jika dibuat sendiri) dan lada hitam - satu sendok teh setiap bumbu. Bumbu dada ayam ini dioleskan ke daging, hati-hati, sampai benar-benar digosok. Fillet tidak boleh disimpan lama di dalamnya - setengah jam sudah cukup. Namun jika didiamkan semalaman di lemari es, rasanya akan lebih segar.

Bumbunya madu

Tampaknya hasilnya manis, tetapi praktik menunjukkan bahwa ini tidak sepenuhnya benar. Mungkin karena bumbu dada ayam ini juga mengandung mustard. Untuk membuatnya, campurkan madu cair bening, kecap asin, dan mustard pedas dalam jumlah yang sama ditambah jus lemon - sebanyak yang Anda suka. Anda bisa menambahkan bumbu pedas untuk menambah rasa. Sausnya tidak membutuhkan bumbu, tapi Anda bisa menambahkannya jika diinginkan. Anda perlu mengasinkan fillet selama sekitar satu jam. Sudah tidak layak lagi - akan muncul konflik antara manisnya madu dan pedasnya sawi.

Bumbu wijen dan jahe

Sangat cepat"! Campurkan (satu sendok makan sekaligus), dua jahe parut segar, seperempat gelas cuka lemah dan satu sendok teh kecap. Gosok campuran fillet dan biarkan selama seperempat jam. dalam rendaman yang disiapkan menurut resep ini, ia memiliki rasa yang sangat enak dan kerak yang luar biasa.

Selain itu, kami mencatat bahwa tidak semua resep tercantum yang dapat digunakan untuk membuat bumbu unik untuk dada ayam. Ada pilihan yang berbahan dasar jus jeruk atau nanas, bumbu yang terbuat dari yogurt dan kefir, dan ada resep dengan bahan-bahan eksotik atau langka. Kami hanya mencantumkan yang paling populer, terbukti, dan cocok untuk hidangan akhir apa pun.

Untuk pertanyaan: Fillet ayam bisa diasinkan dengan apa agar bisa digoreng dengan nikmat? diberikan oleh penulis Mintalah waktu istirahat jawaban terbaiknya adalah Fillet ayam direndam dalam bumbu khusus, lalu digoreng dengan cepat dan dimakan lebih cepat lagi. Bau saat menggoreng tidak tertahankan bagi air liur dan penciuman manusia. Anda dapat mengasinkannya jika Anda sedang menunggu tamu, dan hanya dalam 15 menit Anda akan menyiapkan suguhan lezat.
Untuk bumbunya, campurkan 2 sendok teh sawi siap pakai, 2 sendok teh kecap asin, 2 sendok makan mayonaise, 3 siung bawang putih tumbuk, garam (hati-hati, karena mayonaise dan kecap sudah mengandung garam dalam jumlah tertentu. ), sejumput gula pasir dan satu sendok makan tepung kanji.
Campur bumbu marinasi dengan fillet, potong-potong agar mudah dimasukkan ke dalam mulut, dan biarkan selama beberapa jam.
Lalu goreng dalam minyak panas. Masukkan seluruh adonan ke dalam penggorengan... yaitu bumbunya yang sudah mengental, dan ayamnya.
Selamat makan!

Jawaban dari 22 jawaban[guru]

Halo! Berikut pilihan topik beserta jawaban atas pertanyaan Anda: Fillet ayam bisa diasinkan dengan apa agar bisa digoreng dengan nikmat?

Jawaban dari bocor[guru]
Telur dan tepung.

Jawaban dari Tatyana Yakovleva[guru]
Ini bekerja dengan baik dalam campuran bir dan mayones, dalam kecap Anda bisa, dalam saus tomat pedas setengah dan setengah dengan minyak sayur - ada banyak pilihan))

Jawaban dari Kaukasia[guru]
ramuan minyak lada lemon

Jawaban dari Guldana Tazhbenova[anak baru]
akan lezat dengan tomat dan adjika

Jawaban dari Lika Mikhei[guru]
Saya melakukan ini: cuka anggur + kecap + jahe bubuk + kari + merica bubuk + pala + bawang putih tumbuk + minyak zaitun; Saya bisa menaburkan sesuatu yang lain, beberapa herba.

Jawaban dari Vitaly Shatilov[guru]
Tuang saja mayones dan simpan di tempat dingin selama 3-4 jam.

Jawaban dari Vladimir Ptokhov[guru]
Cutlet de volaille (côtelette de volaille) sama seperti di Kiev
Fillet (lebih baik dibungkus dengan plastik) dikocok seluruhnya menjadi kue pipih dengan diameter 15-20 sentimeter dan sepotong mentega dari freezer ditempatkan di tepinya, dan kemudian isian apa pun. Fillet tersebut kemudian digulung rapat. Potongan daging yang dihasilkan dibumbui dan dilapisi tepung roti, pertama dicelupkan ke dalam telur kocok dengan susu, lalu digulung dalam remah roti. Letakkan irisan daging yang sudah jadi di atas talenan dan tekan tepung roti dengan tangan Anda agar tidak rontok. Dianjurkan untuk membuat roti dua kali.
Goreng irisan daging dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar 5 menit di semua sisi. Saat kerak mulai menggelap, keluarkan irisan daging dan keringkan dengan serbet. Setelah itu digoreng dalam keadaan tertutup selama 15 menit dengan api kecil atau di dalam oven bersuhu 100°, didiamkan selama satu jam. Hiasi dengan kentang atau kembang kol.
Bahan dasar: 1 fillet ayam (150 g), 30 g mentega, 75 g remah roti, telur, sedikit susu, peterseli
Film
Foto jenis penyajian -
Opsi pengisian:
jamur porcini 250 gr, digoreng dengan 1 bawang bombay, peterseli
champignon 300 g, plum 6 pcs.
otak 400 gr, roti bakar 100 gr, krim 200 gr, kuning telur 2 pcs.
kenari 100 g, paprika 1 buah, madu 1 s. aku..
hati burung 300 gr, digoreng dengan 1 bawang bombay, 2 siung bawang putih
aprikot 350 gr, cabai 2 pcs.
4 butir telur dadar, 200 ml krim, 1 sdt. aku. keju parut, bumbu
Keju belanda diiris 200 g, sayuran hijau

Jujur saja - jika Anda memasak dada ayam begitu saja, tanpa apa pun atau persiapan awal, hasilnya akan kering dan tidak menarik. Cepat, ya. Dan nyaman. Tapi rasanya tidak enak. Namun untuk membuatnya sehat dan orisinal, Anda perlu bekerja sedikit - membuat bumbu marinasi yang akan memberi tambahan rasa pada daging dan, tentu saja, membuatnya lebih empuk dan berair. Apakah Anda memiliki merek Anda sendiri bumbu untuk dada ayam? Jika tidak, cepatlah dan lihat ke bawah kucing - saya akan membagikan ide saya. Namun, meskipun Anda memiliki resep sendiri yang sudah terbukti bumbu marinasi untuk fillet ayam, tetap lihat melaluinya - Anda mungkin akan terpikat oleh sesuatu sehingga Anda ingin segera mengulanginya.

Untuk mengatasi amarah, Anda perlu pergi ke supermarket terdekat, memilih ayam yang lebih besar dan menamainya dengan nama pelakunya - misalnya Vasya atau Petya. Sesampainya di rumah, ganti baju, cuci tangan, ambil pisau tajam dan potong Vasya dan Petya apapun yang kamu mau. Apakah Anda merasa kemarahan Anda mereda? Selain itu, mengambil palu kuliner sangat efektif - kocok daging sekeras yang Anda bisa. Lalu masukkan Vasya atau Petya ke dalam minyak mendidih! Itu saja, tidak ada kemarahan!

Omong-omong, bumbu untuk dada ayam- masalahnya cukup universal: jika mau, Anda bisa menyiapkannya untuk daging babi tanpa lemak, dan untuk kalkun, dan bahkan, mungkin, untuk daging sapi muda. Cobalah, cari pilihan ideal Anda dan pastikan untuk membagikan pengalaman Anda!

Cara mengasinkan dada ayam: 10 ide dari Izyuminka

1. Bumbu madu untuk dada ayam

Aroma madu yang halus memberikan rasa manis yang nyaris tak terlihat dan aroma yang luar biasa. Campurkan butiran mustard (beberapa sendok makan) dengan jumlah madu yang sama, tambahkan garam, merica (cabai sangat baik), campur dan olesi dada ayam dengan campuran yang dihasilkan. Biarkan selama 2-10 jam lalu panggang atau goreng. Luar biasa lezat!

2. Bumbu jahe untuk dada ayam

Penggemar motif oriental dalam masakan pasti akan menghargai versi marinade untuk fillet ayam ini. Parut jahe segar di parutan halus, tambahkan jus jeruk dan kulit dari buah yang sama, campur dengan garam dan tuangkan di atas daging. Diamkan di lemari es maksimal satu hari, lalu masak sesuai rencana - di oven atau di penggorengan, double boiler, atau slow cooker.

3. Bumbunya pedas untuk dada ayam

Campur sesuai selera Anda, bawang bombay parut halus, beberapa siung bawang putih, 100-150 ml jus lemon, garam dan cabai. Setelah diasinkan, dagingnya akan terasa pedas, panas dan hampir berapi-api. Jika Anda menghilangkan bagian ladanya, hasilnya juga cukup enak - tidak terlalu pedas dan sangat aromatik.

4. Bumbunya pedas untuk dada ayam

Anda mungkin menyukai herbal. Jadi ambil sekantong yang paling Anda sukai, campur dengan garam, gosok dada ayam, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur. Suneli hop, herba Italia, mint, basil, rosemary - hampir semuanya enak! Coba saja marinasinya lebih lama - diamkan daging di lemari es setidaknya semalaman, lalu Anda bisa memasaknya. Goreng - enak!

5. Bumbu kefir untuk dada ayam

Kedengarannya sangat tidak terduga, tapi percayalah, hasilnya luar biasa. Dagingnya memiliki aroma krim yang lembut, ditutupi dengan lapisan tipis yang berbau keju, dan bagian dalamnya tetap berair dan lembut. Campurkan segelas kefir dengan beberapa siung bawang putih, tambahkan garam dan merica, lalu tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas dada ayam. Biarkan semalaman lalu masak sesuai rencana. Sangat menyenangkan memanggang daging jenis ini dengan kertas timah.

6. Bumbu bir untuk dada ayam

Alkohol dan aroma khas bir akan hilang selama pemasakan daging ayam, meninggalkan butiran butiran yang indah dan aroma sesuatu yang sangat kental, sederhana, dan nyaman. Campurkan segelas bir dengan garam dan merica, tambahkan beberapa siung bawang putih, sedikit peterseli kering dan, tentu saja, biji jintan. Tuangkan rendaman yang dihasilkan di atas fillet dan biarkan semalaman atau lebih lama di lemari es. Lalu panggang. Atau padamkan. Atau goreng. Semuanya baik-baik saja!

7. Bumbu kedelai untuk dada ayam

Setengah gelas kecap dan satu sendok teh madu - campur semuanya, tuangkan di atas fillet ayam. Tidak perlu menambahkan garam - biasanya kecap asin sudah cukup asin. Sederhana dan lezat. Semakin lama daging direndam dalam bumbu ini, makan malam Anda akan semakin menarik. Ngomong-ngomong, kecap memberi warna gelap pada daging ayam - simpan dalam bumbu lebih lama, dan fillet ayam akan berubah warna menjadi coklat muda.

8. Bumbu jeruk bali untuk dada ayam

Apakah saya perlu memberi tahu Anda betapa lezatnya daging yang dihasilkan jika Anda memasaknya dengan bumbu ini? Tentu saja tidak! Peras sarinya, campur dengan beberapa sendok makan cuka balsamic (atau anggur), tambahkan garam, campuran bumbu kering dari masakan Provençal. Tuangkan di atas fillet ayam dan biarkan di lemari es semalaman (atau lebih baik lagi, sehari). Dan panggang dengan kertas timah - biarkan semua rasa tetap ada di dalam daging, itu akan luar biasa!

9. Bumbu mustard untuk dada ayam

Pilih mustard tergantung suka pedas atau ringan. Mustard manis Amerika akan memberikan rasa dan aroma daging, mustard Perancis - kepedasan dan sedikit kepahitan, klasik - ketajaman dan kebrutalan. Olesi fillet ayam di semua sisi, taburi dengan jus lemon dan biarkan meresap selama 2-24 jam. Dan kemudian Anda tahu apa yang harus dilakukan!

10. Dada ayam dalam anggur

Ya, ya, anggur paling biasa. Tentu saja, Anda tidak boleh mengambil pengganti yang harganya tiga kopek di toko terdekat - lagipula, Anda akan memakan daging ini nanti, jadi pilihlah anggur yang berkualitas dan tuangkan di atas dada ayam. Biarkan selama 2-10 jam lalu panggang dalam oven - dijamin akan ada banyak aroma. Ngomong-ngomong, Anda bisa menambahkan sedikit herba - rosemary dan thyme cocok dengan aroma buah anggur.

Daging putih mudah dicerna dan diserap tubuh. Ini adalah produk makanan, oleh karena itu ia hadir dalam makanan. Kandungan kalori payudara adalah 113 kkal. Protein memimpin di sini - ada 23,6 g, lemak di sini mengandung 1,9 g, dan karbohidrat - 0,4 g.

Komposisi kimianya kaya dan beragam, yaitu:

• vitamin;
• magnesium, natrium, fluor, tembaga, seng, fosfor dan mineral lainnya;
• valin, treionin, lisin, arginin dan lain-lain;

Jadi karena kandungan fosfornya yang tinggi, dada ayam sangat bermanfaat untuk jaringan tulang. Jika Anda rutin mengonsumsinya, gigi dan tulang Anda akan tetap utuh. Ditambah lagi, elemen ini memiliki efek positif pada fungsi sistem saraf dan ginjal.

Kaya akan daging putih dan potasium. Oleh karena itu, produk ini memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular. Ini membantu menormalkan tekanan darah dan juga terlibat dalam transmisi impuls saraf. Tapi mari kita beralih ke resepnya :)

Resep bumbunya

Anda bisa mengasinkan ayam untuk dipanggang atau dipanggang di dalam oven. Ada banyak pilihan campuran rasa. Beberapa di antaranya melibatkan penggunaan serangkaian produk klasik - cuka + rempah-rempah. Pilihan marinade lainnya lebih “eksotis” - misalnya, dengan telur atau dengan jeruk nipis. Hari ini saya akan berbagi dengan Anda enam pilihan bumbu marinasi agar Anda bisa mendapatkan payudara yang juicy dan enak.

Marinasi ayam dengan kecap asin

Untuk hidangan lezat ini Anda membutuhkan daging putih, cuka balsamic, kecap, dan rempah-rempah. Hitung jumlah produk utama - payudara - berdasarkan berapa banyak orang yang akan makan dan apa selera mereka. Kalau rombongannya besar, bisa makan gajah :) Kalau masak untuk dua orang, setengah kilogram daging sudah cukup. Payudara harus dipotong menjadi irisan tipis (ketebalan yang disarankan - 0,5 cm). Jangan dipotong tipis-tipis, nanti jadi agak kering.

Untuk bumbunya saya sarankan menggunakan herba Provençal, kemangi dan campuran paprika. Sedangkan untuk saus dan cuka, perbandingannya dalam marinade harus 2 banding 1. Tuang campuran cuka-kedelai ke atas potongan daging. Untuk 0,5 kilogram daging putih, tambahkan 2 sdm. saus dan karenanya 1 sdm. cuka. Kemudian tambahkan bumbu dan aduk semuanya dengan baik.

Selanjutnya, masukkan ayam ke dalam kulkas selama beberapa jam. Namun jika waktu Anda sangat sedikit, Anda bisa mendiamkan payudara selama setengah jam. Kemudian goreng daging dalam wajan - selama beberapa menit di setiap sisinya. Jika tersedia, masak di dalamnya. Sajikan langsung dari wajan. Hidangan ini cocok dengan sayuran dan nasi yang dibumbui dengan kecap. Hasilnya adalah hidangan yang sepenuhnya bergaya Asia.

Dada ayam direndam dalam telur

Resep kelezatan ini adalah:

• 700 gram daging putih;
• 4 sdm. minyak sayur;
• 1 butir telur;
• sedikit adas kering;
• 1 sendok teh moster;
• sedikit garam+bumbu ayam.

Kami mencuci payudara dan memotongnya menjadi irisan tipis atau kubus berukuran 2 cm (pilihan Anda). Pecahkan telur secara terpisah. Garam dan merica massa telur, dan tambahkan juga adas kering, bumbu, dan mustard. Selanjutnya, semua bahan marinade harus tercampur rata. Lalu kita rendam dagingnya di sini. Tutupi bagian atas mangkuk dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 8-10 jam.

Kemudian panaskan wajan dengan baik, lumuri dengan minyak dan letakkan potongan fillet di sini secara terpisah. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tuangkan sisa minyak, kecilkan api menjadi rendah, tutup panci dengan penutup dan biarkan dada mendidih. Anda perlu memasak sekitar 10 menit lagi. Lalu pindahkan ayam ke piring dan sajikan dengan lauk dan salad apa pun. Selamat makan :)

Bumbunya enak untuk dada ayam dengan mustard

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• satu kilogram ayam;
• 1 sendok teh. mustard lembut;
• 1-2 cabai;
• 1 sendok teh (tanpa slide) garam;
• 5 siung bawang putih;
• 1 sendok teh. jus lemon atau cuka apel (anggur);
• 1 sendok teh. minyak sayur;
• 1 sendok teh. kecap

Pertama, saya ingin menyampaikan beberapa patah kata tentang garam. Saya biasanya tidak menambahkan garam ke bumbunya jika ditambahkan kecap. Namun terakhir kali saya memasaknya, saya mentraktirnya kepada seorang teman, dan dia memberi tahu saya bahwa garamnya tidak cukup. Itu sebabnya saya memutuskan untuk menambahkan sedikit garam ke dalam bumbunya. Anda dipandu oleh preferensi selera Anda.

Kami mencuci dada dan memotongnya menjadi steak setebal satu cm, haluskan bawang putih dan merica yang sudah dikupas dalam blender. Kemudian campurkan massa bawang putih dengan mustard dan garam. Tambahkan jus lemon atau cuka, minyak dan saus - aduk rata.

Celupkan potongan dada ke dalam bumbu marinasi dan masukkan ke dalam wadah. Kemudian tutup mangkuk dengan penutup dan masukkan ke dalam kulkas semalaman. Nah, Anda bisa memasak daging seperti itu dengan berbagai cara. Misalnya, goreng di atas panggangan - hasilnya akan luar biasa lezat. Atau rebus payudara dengan krim - hasilnya akan sangat empuk. Atau panggang dalam oven dengan sayuran.

Dada ayam direndam dalam cuka

Hidangan ini sangat sederhana untuk disiapkan. Saya tidak suka merendam ayam dalam cuka dalam waktu lama. Makanya saya masak sesuai resep ini. Ini dilakukan dengan sangat cepat dan Anda tidak perlu menunggu beberapa jam. Anda memerlukan rangkaian produk berikut:

• 2 dada ayam;
• 100 gram keju keras;
• 4 bawang;
• merica + garam;
• air;
• minyak sayur;
• sedikit cuka meja dan sari apel;
• mayonaise (miliknya).

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin tipis. Campurkan cuka sari apel alami (4 sdm) dan cuka meja (2 sdm) dengan air (200 ml). Garam bumbunya, tuangkan di atas bawang bombay dan diamkan selama setengah jam.

Potong dada memanjang sehingga Anda mendapatkan 4 bagian berukuran sama. Tutupi daging dengan cling film dan kocok perlahan. Selanjutnya, merica dan tambahkan garam ke setiap bagian di kedua sisi. Kemudian pindahkan daging putih ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Letakkan acar bawang bombay di atasnya dan tuangkan mayones di atasnya. Kami memarut keju di parutan kasar dan menaburkannya di piring kami.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan cetakan di dalamnya. Kelezatan ini perlu dipanggang selama kurang lebih 40 menit, di akhir pemasakan, aromanya tidak hanya akan memenuhi apartemen Anda, tetapi juga seluruh pintu masuk. Dan para tetangga akan menggaruk-garuk kepala mencoba menebak apa yang Anda masak di sana :)

Marinasi dada ayam dengan kefir

Saya belum pernah melihat resep yang lebih sederhana dari ini. Dagingnya sangat mudah disiapkan. Kocok perlahan payudara yang sudah dicuci dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Selanjutnya, tuangkan 1% kefir di atas ayam. Daging harus tertutup seluruhnya dengan produk susu fermentasi.

Taburi bagian atas dada dengan bumbu (bisa pakai bumbu apa saja). Campur bahan dan biarkan selama satu jam - biarkan ayam meresap. Selanjutnya, panaskan oven hingga 190 derajat. Pindahkan ayam yang sudah direndam ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven. Panggang daging kurang lebih 40 menit, itu saja - ambil sampelnya.

Cara mengasinkan dada barbekyu dengan bumbu jeruk nipis-madu

Saya tidak suka kalau bawang putih segar berubah menjadi hijau dalam bumbunya. Tidak ada yang istimewa darinya, hanya saja tidak terlalu cantik. Oleh karena itu, saya sekarang beralih ke bawang putih kering butiran. Itu dijual di toko mana pun. Selain itu aromanya pun lebih lembut. Resepnya adalah:

• 0,5 kilogram daging putih;
• 2 sdm. madu cair;
• jus dari 2 jeruk nipis;
• 1 sendok teh bawang putih kering;
• 1 sendok teh. gula merah;
• 3 sdm. kecap;
• 3 paprika (merah + kuning + hijau).

Potong daging yang sudah dicuci menjadi potongan berukuran 2,5 cm, potong lada menjadi kotak berukuran 2,5 cm, campur air jeruk nipis dengan bawang putih kering dan madu. Kemudian kami memindahkan potongan daging ke dalam kantong tahan lama dan mengisinya dengan bumbu marinasi. Tutup tas dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 20 menit.

Selanjutnya, olesi parutan panggangan dengan minyak. Masukkan ayam ke dalam saringan untuk mengalirkan cairannya. Hanya saja, jangan membuang bumbunya - kita akan membutuhkannya nanti. Kemudian masukkan daging dan merica secara bergantian ke tusuk sate kayu yang sudah direndam dalam air. Saya sarankan memasak kebab ini di atas panggangan tertutup (suhunya harus sedang). Waktu memasak sekitar 10 menit. Namun jangan lupa bahwa Anda perlu membalik tusuk sate secara berkala dan menaburkan kebab dengan bumbu marinasi.

Bagaimana cara mengasinkan ayam putih? Bagikan rahasia Anda di komentar artikel. Dan kirimkan juga link artikel tersebut ke teman Anda. Biarkan mereka belajar cara memasak daging dada dengan benar, lalu mentraktir Anda. Saya telah menyiapkan banyak hal menarik untuk Anda agar Anda tidak melewatkan apa pun. Dan saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda: sampai jumpa.