Selai buckthorn laut - resep dan teknologi selai buckthorn laut untuk musim dingin, mentah, lima menit, buckthorn laut dengan apel. Cara membuat selai buckthorn laut: seluk-beluk persiapan dan persiapan untuk musim dingin

- pohon kecil yang tumbuh dalam kondisi apa pun dengan buah-buahan kecil yang cerah, sangat berdekatan satu sama lain. Buah ini sudah lama dikenal masyarakat karena rasanya yang enak. Digunakan dalam memasak, pengobatan dan tata rias.

Fitur yang bermanfaat

Selai buckthorn laut adalah gudang nutrisi dan vitamin B, C, E, K, P, A, yang tidak hilang selama perlakuan panas. Bermanfaat untuk berbagai jenis masuk angin, masalah pada sistem kardiovaskular, dan saluran pencernaan. Zat yang terkandung dalam selai membantu melarutkan lemak. Untuk mengisi kembali tubuh dengan sebagian besar vitamin dan asam amino per hari, 5 gram tanaman beri sudah cukup, bisa diganti dengan 2-3 sendok makan selai.

Selai menghilangkan kekurangan vitamin, membantu mengatasi batuk dan demam tinggi. Makanan ini merupakan antioksidan yang sangat baik dan melawan gagal ginjal. Mengkonsumsinya selama kehamilan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan kekurangan vitamin.

Terlepas dari khasiatnya yang bermanfaat, selai yang terbuat dari buah buckthorn laut kecil dengan aroma nanas tidak boleh dimakan dalam satu sendok makan. Selai hampir tidak menimbulkan bahaya, tetapi madu dalam jumlah terlalu banyak pun berbahaya.

Hati-hati! Jika Anda membeli selai di toko, Anda harus membeli produk ini dalam wadah kaca. Kemasan plastik jauh lebih murah, namun tidak sepenuhnya aman untuk penyimpanan makanan.

cara memasak

Membuat selai seabuckthorn bukanlah hal yang sulit. Di antara banyak resep, Anda dapat menemukan resep ideal Anda.

Selai seabuckthorn tanpa pasteurisasi

1. Ambil 2 kilogram buah seabuckthorn, sortir, bilas, dan keringkan.
2. Giling buah beri melalui saringan atau lewati penggiling daging - blender juga bisa digunakan.
3. Untuk jumlah daging buah yang disediakan, tambahkan 3-3,5 kilogram gula pasir dan air dalam jumlah yang sama.
4. Buah beri dan gula harus digabungkan dalam mangkuk terpisah dan dibiarkan selama beberapa jam agar terserap.
5. Tambahkan air ke dalam campuran beri manis, nyalakan api sedang, masak sambil diaduk selama lebih dari setengah jam.
6. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung dengan cepat.

Selai buckthorn laut yang dipasteurisasi dibuat dengan prinsip yang sama. Satu-satunya perbedaan adalah perlu direbus selama 12-15 menit dalam stoples (volume setengah liter, setengah jam dalam liter).

Menarik! Anda bisa memasaknya di rumah!

Untuk mendapatkan dorongan energi untuk kerja mental, Anda perlu menyiapkan selai buckthorn laut dengan kenari. Untuk satu porsi kelezatan buckthorn laut yang sehat, Anda membutuhkan:

• 2 kilogram buah buckthorn laut segar;
• setengah kilogram kenari kupas dan cincang;
• 3-3,5 kilogram gula pasir;
• satu liter air murni dingin.

Rebus sirup dari air dan gula, masukkan kacang. Masak dalam sirup dengan api kecil selama seperempat jam, jangan lupa sering diaduk. Kemudian secara bertahap tambahkan buah buckthorn laut utuh, masak selama 20 menit - selai akan menjadi kental.

Perlu diketahui! Untuk memaksimalkan umur simpan, letakkan stoples di tempat yang gelap dan sejuk. Wadah penyimpanan harus tertutup rapat untuk mencegah masuknya udara ke dalam.

Jika Anda tidak punya waktu atau terlalu malas untuk mengutak-atik panci, Anda bisa menyiapkan selai seabuckthorn dengan cara “kering”. Caranya, ambil saja 3 kilogram buah beri, 600 gram gula pasir, campur jadi satu, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, diamkan hingga adonan menjadi seperti sirup.

Selama musim dingin, untuk meningkatkan kekebalan tubuh, Anda perlu menyiapkan selai yang dirancang khusus untuk ini. Buah buckthorn laut harus direbus, dimasukkan ke dalam sirup gula, dan dibuat kental saat dimasak.

Selai dapat digunakan sebagai isian kue, pie, dan kue kering. Bisa ditambahkan ke teh atau dioleskan di atas roti. Selai ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk bubur bayi Anda. Rasa nanasnya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Kontraindikasi

Sering dikatakan bahwa buckthorn laut tidak menimbulkan bahaya apa pun. Ini sangat parsial, karena tidak ada yang benar-benar aman. Selai buckthorn laut sebaiknya tidak dikonsumsi dalam dosis terlalu besar. Ini juga dikontraindikasikan secara ketat pada:

• intoleransi individu, alergi terhadap buckthorn laut;
• penyakit batu empedu;
• berbagai jenis penyakit tukak lambung;

Sejumlah kontraindikasi selai buckthorn laut termasuk diare, atau lebih tepatnya manifestasinya yang terlalu sering, dan berbagai jenis penyakit hati. Wanita hamil sebaiknya tidak makan selai seabuckthorn jika memiliki penyakit pankreas, alergi karoten, atau urolitiasis.

Perhatian! Jika Anda mempunyai alasan untuk mencurigai bahwa Anda mengidap salah satu penyakit yang disebutkan di atas, sebaiknya konsultasikan ke dokter. Jika selai seabuckthorn tidak dikontraindikasikan, Anda perlu memperjelas berapa jumlah yang boleh dikonsumsi per hari.

Seabuckthorn dan selai dari buahnya hanya berguna jika buah beri dikumpulkan di area yang ramah lingkungan. Tanaman ini menyerap zat-zat dari lingkungan dan dapat menyimpan zat-zat beracun dalam buahnya dalam waktu yang lama.

Selai buckthorn laut adalah penolong alami untuk semua kesempatan. Dengan menggunakannya secara bijak, dalam jumlah sedang, seseorang akan terbebas dari kelesuan dan sembuh dari banyak penyakit. Tubuh akan menerima semua vitamin yang diperlukan, asam amino, kulit dan kondisi kulit akan membaik. Pilek dan bronkitis akan cepat berlalu, dan suhu akan kembali normal.

Meskipun terdapat beberapa kontraindikasi, khasiat selai berry seabuckthorn memiliki spektrum aksi yang sangat luas. Itu disimpan untuk waktu yang lama dan praktis tidak kehilangan khasiat obatnya. Cukup dua sendok sehari dan kesehatan Anda akan berterima kasih, karena selai buckthorn laut memiliki lebih banyak kelebihan daripada kekurangan. Kelezatan yang lezat tidak selalu berbahaya - selai seabuckthorn adalah bukti langsungnya.

Sea buckthorn mengandung lusinan zat aktif biologis, jadi disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda baik untuk orang dewasa maupun anak-anak, dan untuk menyiapkan jus, saus, dan bahkan selai darinya. Selai buckthorn laut memiliki aroma yang tak tertandingi dan rasa asli yang sangat mengingatkan pada nanas.

Mengapa membuat selai buckthorn laut?

Zat buckthorn laut yang aktif secara biologis memberikan banyak manfaat, di antaranya, pertama-tama, perlu diperhatikan zat antiinflamasi dan imunomodulator. Oleh karena itu, selai seabuckthorn akan menjadi penolong yang sangat diperlukan selama musim dingin, karena jauh lebih enak, dan yang terpenting, lebih sehat memakan beberapa sendok makanan lezat dan aromatik dengan teh daripada menelan segenggam penuh. tablet. Selain itu, sediaan ini akan bermanfaat bagi mereka yang menderita penyakit kardiovaskular, lonjakan tekanan darah, atau menghadapi proses inflamasi pada rongga mulut. Mereka yang memantau kondisi kulitnya sendiri dan ingin melihatnya elastis dan halus juga tidak boleh menolak selai tersebut. Namun jika Anda memiliki penyakit pada saluran cerna, termasuk pankreas dan kandung empedu, sebaiknya konsultasikan dulu ke dokter.

Resep

Bahkan mereka yang belum pernah melakukan pengalengan pun bisa menguasai resep tradisional selai seabuckthorn, sederhana sekali. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 2 kg buckthorn laut;
• 2,5 kg gula pasir;
• 2 liter air murni.

Buah beri harus disortir dengan hati-hati, dicuci dengan air mengalir dan pastikan dikeringkan di atas kertas atau handuk biasa. Saat buckthorn laut mengering, Anda bisa menyiapkan sirup gula. Tuang gula ke dalam panci dan tambahkan air, aduk, didihkan sirup. Berry kering dituangkan ke dalam mangkuk dan dituangkan dengan sirup mendidih.

Perhatian! Saat menyiapkan sirup, Anda perlu memastikan semua kristal gula larut.

Setelah 3 jam, keluarkan buckthorn laut dengan sendok berlubang, pindahkan ke dalam panci dan didihkan. Buah beri yang dipanaskan dengan cara ini dituangkan dengan sisa sirup gula dan direbus dengan api kecil hingga selai mencapai kekentalan yang diinginkan. Selai yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup steril.

Selai tanpa dimasak

Anda dapat mempertahankan secara maksimal zat berharga yang terkandung dalam buah beri dengan menyiapkan selai buckthorn laut tanpa dimasak. Untuk melakukan ini, 1 kg buah disortir, dicuci, dan dikeringkan. Saat seabuckthorn mengering, siapkan sirup dengan memanaskan 1,2 liter air dengan satu setengah kilogram gula pasir. Buah beri dituangkan dengan sirup yang dihasilkan. Setelah 4 jam, sirup ditiriskan dan dididihkan kembali. Segera setelah dingin hingga sekitar 60°C, tambahkan seabuckthorn ke dalamnya dan hangatkan sedikit dengan api kecil. Selai yang sudah didinginkan dikemas dalam toples kering dan steril.

Penting: selai dianggap siap ketika buah beri didistribusikan secara merata di dalam cairan, dan setetes sirup mempertahankan bentuknya saat dioleskan ke piring.

Anda juga dapat melakukannya tanpa perlakuan panas sama sekali, tetapi perlu diingat bahwa selai tersebut disimpan tidak lebih dari 3-6 bulan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu memeras jus dari buah buckthorn laut ke dalam penggiling daging, juicer atau blender dan menambahkan gula. Per kilogram jus tersebut membutuhkan 0,8 kg gula pasir. Massa diaduk dengan rajin dan dikemas dalam stoples. Selai sebaiknya disimpan di lemari es. Setelah 3 minggu, benda kerja dikelompokkan menjadi 3 fraksi, tetapi Anda tidak perlu takut akan hal ini.

Resep lainnya

1. Selai yang luar biasa terbuat dari buckthorn laut dengan kenari. Terbuat dari 1 kg buah beri, 150 g kacang-kacangan, 1,5 kg gula pasir, dan setengah liter air. Cara pembuatannya tidak berbeda dengan yang klasik, kecuali kacang yang dihaluskan dalam penggiling kopi, food processor atau menggunakan rolling pin, dituangkan ke dalam sirup gula mendidih dan disimpan dengan api kecil selama 1/3 jam. Kemudian buah buckthorn laut ditambahkan ke dalam campuran dan dibakar selama 20 menit lagi, diaduk secara sistematis dan dikeluarkan busanya.
2. Selai buckthorn laut cerah dengan labu memadukan keunggulan kedua produk unik ini. Dibutuhkan 3 kg buah buckthorn laut dan bubur labu, 1,5 kg gula, dan 1 jeruk. Buah beri yang telah disortir, dicuci, dan dikeringkan dihancurkan menggunakan blender atau lesung dan alu biasa. Massa yang dihasilkan dibagi menjadi jus dan kue melalui saringan atau kain kasa.

   Tip: lebih baik memeras jus seabuckthorn langsung ke dalam wajan.

   Daging buah labu kuning, setelah dikupas dan dibuang bijinya, dipotong-potong. Jeruk, dicuci bersih dengan spons, disiram dengan air mendidih dan kulitnya dibuang. Gula pasir ditambahkan ke jus buckthorn laut, dididihkan dan sampai semua kristal gula larut. Tambahkan potongan labu dan kulit ke dalam adonan ini, aduk dan masak dengan api kecil sampai labu melunak. Selai yang sudah jadi digulung ke dalam stoples steril.
3. Resep yang sangat sederhana untuk selai buckthorn laut musim dingin dengan apel. Untuk menyiapkannya, ambil 1 kg buckthorn laut, jumlah apel yang sama, dan 1,5 kg gula. Buah-buahan disortir, dicuci, dan dikeringkan dengan hati-hati. Setelah buckthorn laut benar-benar kering, giling melalui saringan kecil dan tambahkan gula. Setelah itu, apel yang sudah dicuci bersih dibuang bijinya, dipotong dadu dan direbus dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dengan sedikit air sampai lunak. Apel yang sudah jadi digiling atau dicincang dalam food processor. Campurkan kedua hasil puree dalam panci, didihkan, keluarkan busa dan segera angkat. Selai digulung ke dalam stoples steril.

Perhatian! Selai dari apel manis perlu dimasak sedikit lebih lama dibandingkan dari apel asam.

Anda juga bisa membuat selai seabuckthorn di pembuat roti atau slow cooker. Namun dalam hal ini, perlu mengikuti rekomendasi dari produsen perangkat tersebut, dengan memperhatikan proporsi produk di atas.

Nasihat: karena selai yang dipasteurisasi paling baik disimpan, prosedur ini layak dilakukan. Untuk toples 0,5 liter cukup 15 menit, untuk 1 liter - 20 menit.

Jadi, membuat selai seabuckthorn di rumah semudah mengupas buah pir, apalagi Anda bisa benar-benar yakin akan asal usul dan 100% kealamian olahan tersebut. Jadi mengapa membuang-buang uang dan membeli selai yang meragukan di toko?

Semua materi di situs web disajikan untuk tujuan informasi saja. Sebelum menggunakan produk apapun, konsultasi dengan dokter WAJIB!

Bagaimana cara memasak selai buckthorn laut yang enak, kental dan aromatik dengan benar? Masak dengan biji atau tanpa biji? Resep terbaik terserah Anda!

Ini memiliki tekstur yang menyenangkan dan warna kuning transparan. Selai buckthorn laut buatan sendiri ini dapat disajikan dengan pancake dan pancake, atau digunakan sebagai isian pai atau makanan panggang lainnya.

• buckthorn laut – 1 kg;
• gula – 800 gram.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan buah beri untuk dimasak. Daun, batang, dan buah busuk harus dibuang.

Bilas buckthorn laut dengan air dingin dan timbang 800 gram gula.

Selai ini terbuat dari jus buckthorn laut dengan ampas, tetapi tanpa biji. Agar lebih mudah mengekstrak sarinya, buah beri harus direbus. Anda bisa melakukannya dengan juicer atau slow cooker. Anda hanya perlu meletakkan buah beri di dalam nampan kukusan, menutupinya dengan kain kasa.

Nyalakan program “steam”, atur waktunya menjadi 35 menit. Setelah program berakhir, buah beri harus diletakkan di atas saringan dalam porsi kecil.

Dan bersihkan.

Kue seabuckthorn dapat digunakan untuk mendapatkan minyak seabuckthorn.

Tuang jus buckthorn laut yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker dan campur dengan gula.

Rebus hingga volumenya mengecil selama 15 menit, atur program “menggoreng” dengan tutup terbuka.

Jika Anda merebus jus buckthorn laut lebih lama, Anda akan mendapatkan selai yang lebih kental. Jika Anda merebus jus buckthorn laut dengan gula lebih lama, Anda bisa membuat selai, selai jeruk, dan bahkan karamel. Singkatnya, berhati-hatilah untuk tidak berlebihan.

Resep 2: selai buckthorn laut untuk musim dingin (langkah demi langkah)

Selai buckthorn laut untuk musim dingin, resep dengan foto yang saya tawarkan, enak dan aromatik. disiapkan tanpa dimasak. Sea buckthorn adalah gudang vitamin. Dan buckthorn laut yang belum mengalami perlakuan panas berkali-kali lebih bermanfaat.

• 1300 gram buah buckthorn laut;
• 2 kilogram gula.

Sea buckthorn harus dipetik baru, bukan difermentasi. Bahkan satu buah beri busuk pun akan merusak seluruh selai, ia hanya akan berfermentasi. Buang daun dan kotoran dari buah beri dan bilas dengan air mengalir. Tiriskan dalam saringan untuk mengalirkan cairan selama 20 menit.

Tidak perlu ditaruh di atas handuk, buah beri ini terlalu empuk. Sekarang Anda perlu memisahkan kue dan biji dari jus. Anda bisa menggunakan juicer, atau menggosok buckthorn laut melalui saringan.

Tangguhkan jus buckthorn laut yang dihasilkan. 1300 gram buah beri akan menghasilkan satu kilogram jus. Taburkan jus buckthorn laut dengan gula. Berat gula harus tepat dua kali berat pure buckthorn laut.

Campur gula dengan baik, tutupi pure buckthorn laut dengan handuk bersih dan biarkan pada suhu kamar selama beberapa jam. Syarat terpenting agar selai buckthorn laut hidup yang baik dan dapat disimpan dalam waktu lama adalah gula yang larut sempurna. Aduk campuran kira-kira setiap setengah jam untuk mempercepat pembubaran gula pasir. Anda bisa menggunakan bubuk sebagai pengganti gula, lalu waktu “tingtur” pure buckthorn laut akan dikurangi menjadi satu jam.

Bilas stoples dengan baik dengan soda kue dan deterjen, lalu sterilkan. Kondisi penting adalah sterilitas total. Setelah gula larut, masukkan pure buckthorn laut ke dalam stoples dan tutup dengan tutup plastik. Stoples harus benar-benar kering. Anda dapat menyimpan selai seabuckthorn tanpa dimasak selama setahun di lemari es, atau selama tiga bulan pada suhu kamar. Ini adalah umur simpan yang terjamin jika semua kondisi terpenuhi. Kemungkinan besar, pure seabuckthorn bisa disimpan lebih lama.

Namun perlu diingat bahwa semakin lama disimpan, semakin sedikit vitamin yang tertahan.

Resep 3: cara membuat selai buckthorn laut dengan biji

Membuat selai seabuckthorn di rumah tidak lebih sulit dari yang lain. Anda dapat memverifikasi ini dengan mempelajari resep foto ini. Bahkan seorang pemula yang tidak memiliki pengalaman dalam pengalengan pun dapat mengatasinya.

Dalam resep ini kami akan membuat selai dari seabuckthorn beku, tapi Anda bisa menggunakan buah beri segar.

• buckthorn laut – 1kg
• gula - 1kg

Karena buah beri beku digunakan dalam kasus ini, kami akan mencairkannya terlebih dahulu.

Tutupi buah beri dengan gula dan biarkan dalam keadaan ini selama sehari atau setidaknya semalaman.

Sekarang kami menaruh buckthorn laut dengan gula di atas api dan memasaknya selama sekitar setengah jam. Selai harus diaduk terus-menerus, jika tidak maka akan gosong.

Camilan sehat harus direbus.

Hapus semua busa yang terbentuk pada selai buckthorn laut.

Sekarang Anda bisa memeriksa kesiapan selai. Anda dapat melakukannya di rumah dengan cara sederhana: taruh sedikit selai di atas meja. Jika bercak tidak menyebar dan lengket seperti madu, maka selai sudah siap.

Sekarang Anda harus membiarkan selai menjadi dingin. Anda tidak dapat menggulungnya saat masih panas, jika tidak maka akan terbentuk kondensasi di dalam stoples dan kelezatan yang sudah jadi akan cepat berjamur.

Saat selai mendingin, Anda bisa mensterilkan stoples. Kami menutup selai dingin dan menaruhnya di dapur.

Resep 4: selai buckthorn laut yang tidak dipasteurisasi

Selai seabuckthorn yang enak, manis dan sangat menyehatkan. Sea buckthorn adalah buah beri ajaib untuk 100 penyakit. Biji, kulit, dan daging buahnya mengandung banyak minyak dan vitamin sehat. Dan jika Anda memiliki banyak waktu luang, Anda tidak terburu-buru dan ingin menyiapkan pengawet yang sehat dan lezat, selai buckthorn laut yang tidak dipasteurisasi adalah yang Anda butuhkan selama musim dingin dari kekurangan vitamin yang berbahaya, yang melemahkan sistem kekebalan tubuh manusia.

• Seabuckthorn 1 kilogram
• Gula pasir 1 kilogram 300 gram
• Air pasteurisasi murni 500 mililiter

Buah buckthorn laut menempel sangat erat ke dahan, jadi ambil gunting dan potong dengan hati-hati ke dalam mangkuk enamel yang besar dan dalam. Pilih yang busuk dan busuk, dan potong batang sisanya dengan gunting dan buang ke dalam saringan yang besar dan dalam. Bilas buckthorn laut di bawah air mengalir untuk menghilangkan berbagai jenis kontaminan dan biarkan dalam saringan untuk mengalirkan semua air. Kemudian pindahkan buah beri kembali ke mangkuk yang sudah dicuci.

Nyalakan kompor dengan api sedang dan letakkan panci berisi air suling bersih secukupnya. Setelah air mendidih, tuangkan gula secukupnya ke dalamnya dan masak sirup selama 5 - 10 menit sampai gula benar-benar larut, aduk sesekali dengan sendok kayu atau spatula dapur kayu.

Kemudian tuangkan sirup ke dalam mangkuk berisi buah beri dan biarkan diseduh selama 30 - 40 menit. Kemudian letakkan mangkuk berisi bahan-bahan di atas kompor dan masak selai selama 10 menit dengan api kecil, aduk terus dan keluarkan busa dengan sendok berlubang. Waktu dihitung setelah massa total mendidih.

Kemudian sisihkan selai di tempat dingin dan tutup mangkuk dengan penutup. Keesokan harinya, rebus kembali selai selama 10 menit, jangan lupa keluarkan busanya dengan sendok berlubang, dan diamkan semalaman. Pada hari ketiga, rebus selai selama 15 menit.

Setelah selai direbus untuk ketiga kalinya, ambil sendok dan tuangkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup yang sudah disterilkan untuk pengawetan dan segera gulung dengan pengawet berduri. Lap stoples dengan handuk dapur basah untuk menghilangkan rasa lengket, balikkan stoples dan letakkan di lantai.

Letakkan selimut wol di atas pengawet agar tidak ada celah antara lantai dan selimut, sehingga selai akan mendingin secara bertahap tanpa perubahan suhu yang tiba-tiba. Tempatkan stoples yang sudah didinginkan di tempat yang gelap, sejuk, dan berventilasi baik, seperti dapur, ruang bawah tanah, atau ruang bawah tanah.

Resep 5, langkah demi langkah: selai seabuckthorn tanpa biji

• gula

Kami memilah buah buckthorn laut yang matang dan membuang batangnya. Isi dengan air dingin dan cuci. Tempatkan di saringan untuk mengalirkan air. Bilas lagi dan tuangkan ke dalam panci. Isi dengan air hingga sedikit menutupi buah beri. Panaskan dengan api besar untuk memasak. Saat air mendidih, kumpulkan busa dan kecilkan api. Masak selai seabuckthorn dengan api kecil selama 20 menit.

Hapus dari api. Kami menyeka buckthorn laut rebus melalui saringan dan menuangkan sisa cairan di mana buah beri direbus. Tambahkan gula sesuai takaran: untuk 1 kg buckthorn laut yang direbus dan digiling, tambahkan satu setengah kilogram gula.

Biarkan mendidih lagi dengan api kecil dan kumpulkan busa secara berkala dan aduk selai. Saat selai buckthorn laut sedang dimasak, siapkan stoples. Cuci bersih lalu goreng dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 10 menit.

Selama proses memasak, selai buckthorn laut akan menjadi lebih kental dan sedikit lebih gelap. Selai yang sudah jadi panas, dituangkan ke dalam stoples bersih dan ditutup dengan tutup untuk musim dingin.

Resep 6: selai buckthorn laut tanpa dimasak (foto langkah demi langkah)

Jika buah-buahan mengalami perlakuan panas, maka buckthorn laut akan kehilangan lebih dari setengah khasiatnya yang bermanfaat.

Itu sebabnya selai kami disiapkan tanpa dimasak.

• buckthorn laut – 2kg
• gula - 1kg

Kami memilih buah buckthorn laut berkualitas tinggi, buah yang dihancurkan atau kering dibuang: tidak cocok untuk membuat selai buckthorn laut tanpa dimasak.

Cuci dan keringkan buah beri.

Dan isi buah beri dengan gula dengan perbandingan kira-kira 2 banding 1.

Aduk rata dan biarkan selai seabuckthorn selama beberapa jam tanpa dimasak, agar seabuckthorn mengeluarkan sarinya.

Kami mensterilkan stoples (baik di microwave atau air mendidih).

Tempatkan selai buckthorn laut dalam stoples dengan sangat rapat dan sampai ke tepinya.

Kami memasang tutupnya dan menyimpannya di ruang bawah tanah (jika ada yang punya) atau di lemari es.

Resep 7: selai buckthorn laut yang lezat dengan kacang

• 1,5 cangkir buckthorn laut
• 150 gram gula pasir
• 100 gram kenari

Pertama-tama, saya memetik buah beri dari dahannya.

Saya mencucinya dalam saringan dengan air dingin.

Saya memasukkannya ke dalam sendok masak, menutupinya dengan gula dan membiarkannya selama 1,5 jam.

Aduk dan nyalakan api kecil.

Setelah gula larut sempurna, rebus sambil diaduk selama 10 menit dan matikan.

Biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian nyalakan api dan rebus hingga mendidih.

Cincang halus kenari dengan pisau.

Saya tertidur dengan buah beri.

Rebus selama 12-15 menit sambil diaduk secara teratur.

Satu peringatan. Banyak orang menambahkan air ke selai buckthorn laut. Menurut pendapat saya, itu benar-benar sia-sia, karena seabuckthorn memberikan banyak jus dan, jika dikombinasikan dengan air, konsistensi keseluruhan menjadi terlalu cair. Tapi ini soal selera.

Jika Anda berencana memasak dalam jumlah banyak dan untuk penyimpanan jangka panjang, maka Anda harus segera memasukkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan.