Salad dan hidangan untuk meja Tahun Baru. Salad "Gelang Delima" dengan almond. Padang Rumput Jamur Lezat dengan Dada Ayam
Sekitar 2 minggu sebelum liburan yang menyenangkan, kita mulai memikirkan komposisi menu dan sering kali mengalami perhitungan biaya makanan yang bijaksana. Kami menawarkan Anda ide menarik untuk salad murah untuk Tahun Baru, yang akan dibicarakan dengan penuh kekaguman bahkan di Odessa, yang terkenal dengan Privoznya yang kaya. Anda akan memiliki kesempatan mewah untuk duduk “dengan seperlima poin - dua bazaar!”, atau, jika diparafrasekan oleh penduduk Odessa, memberi makan para tamu dengan enak, cantik, dan hemat anggaran!
Produk untuk salad murah untuk Tahun Baru
Mari kita lihat lebih dekat berapa biaya yang relatif murah bagi kita.
1. Ini adalah sayuran akar biasa (kentang, bit, wortel, seledri), bawang merah, bawang putih dan beberapa jenis kubis (putih, merah, kembang kol).
2. Buah yang paling terjangkau adalah apel dan jeruk.
3. Bahan berprotein - telur, rajungan, dada ayam, keju olahan, kacang-kacangan.
4. Untuk bahan gurih, acar tradisional (mentimun dan kubis) dan kacang polong kalengan, jamur, dan jagung.
Perhatikan juga bahwa kehadiran bahan yang mahal seharusnya tidak membuat Anda takut dari salad - segera dan tidak dapat ditarik kembali. Lihat BERAPA JUMLAH yang diperlukan untuk resepnya. Mungkin Anda akan mendapatkan salad yang murah namun lezat dalam jumlah besar untuk Tahun Baru, yang juga mencakup acar jamur utuh!
Dengan salad dengan acar jamur inilah kita akan memulai cerita menarik tentang salad ekonomis untuk Tahun Baru.
Salad murah “Rawa untuk monyet”
Salad yang menarik dan indah ini mudah dibuat bahkan sehari sebelumnya, karena setelah 12 jam di lemari es hanya akan mendapat manfaat dari rasanya!
Bahan untuk salad Tahun Baru yang murah
- jamur porcini yang diasinkan - 500 g;
- Kentang – 200 gram;
- Wortel – 200 gram;
- Ayam – 200 gram;
- Telur – 3 buah;
- acar mentimun – 100 g;
- mayones – 200 gram;
- Bawang hijau, adas, peterseli - secukupnya;
- Selada - 5-6 lembar daun, opsional - untuk disajikan.
Cara menyiapkan “Rawa untuk Monyet”
- Ambil wajan yang cukup lebar dengan dinding rendah atau mangkuk kaca dengan dasar rata. Olesi piring dengan minyak dan tata bahan-bahannya berlapis-lapis:
- Lapisan No. 1 - jamur besar dengan kaki pendek, yang kami letakkan di karpet tebal dengan tutupnya menghadap ke bawah.
- Lapisan No. 2 - sayuran cincang halus, yang dengannya kami mengisi semua celah di antara jamur dan memadatkannya dengan hati-hati. Di atasnya kami menggambar sekotak mayones.
- Lapisan No. 3 – wortel rebus, parut di parutan kasar atau sedang.
- Lapisan No. 4 – acar mentimun, potong dadu kecil. Di atasnya ada sekotak mayones.
Perhatian! Pastikan untuk memeras mentimun sebelum menaruhnya!
- Lapisan No. 5 – daging ayam rebus, potong dadu kecil. Dan lagi - jaringan mayones.
- Lapisan No. 6 – telur rebus, parut di parutan kasar. Lapisan ini bisa sedikit diasinkan. Dan jangan lupa hiasi dengan sejumput mayonaise.
- Lapisan No. 7 – kentang rebus, parut kasar. Anda bisa menambahkan sedikit garam + pastikan untuk melapisinya dengan mayones.
Tutupi piring dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es. Sajikan di piring besar yang dilapisi daun selada: Anda harus mengeluarkan salad dari piring dengan sangat hati-hati.
Jika Anda menyukai salad dengan champignon, kami menawarkan beberapa resep yang lebih hemat.
Salad "Tempat Tidur Bunga"
Salad yang relatif murah dan sederhana yang menginspirasi dengan penyajian artistik!
Apa yang Anda butuhkan untuk membuat salad hemat
- wortel Korea – 200 g;
- Kubis putih – 200 gram;
- Plum diadu – 200 g;
- Kaki ayam (sebaiknya diasap) – 300 g;
- Mayones - secukupnya;
- Minyak bunga matahari - untuk mengoles cetakan;
- Kerupuk (berbentuk lingkaran atau persegi) dan daun peterseli untuk hiasan.
cara memasak
Potong sayuran:
- potong wortel Korea menjadi potongan-potongan sepanjang 2-3 cm,
- plum dan kaki ayam - menjadi kubus sedang,
- kubis putih - pada parutan terkecil di atas kompor.
Saran Juru Masak
Alternatif mengiris kubis - potong sangat tipis dan potong pendek (1 cm) dengan pisau tajam.
Tempatkan bahan-bahan berlapis-lapis dalam wajan lebar, yang diolesi sedikit minyak sayur. Lapisi lapisannya dengan mayones. Urutan: ayam, plum, kubis, wortel.
Saran Juru Masak
Anda bisa menambahkan jagung kalengan ke dalam salad dengan mencampurkannya dengan kol putih (dua bahan dalam satu lapisan). Atau acar jamur termurah, misalnya chanterelles (mencucinya dari air garam yang licin).
- Diamkan salad hingga 3 jam di lemari es.
- Balikkan ke piring yang dialasi daun selada.
- Kami menutupi sisi salad dengan kerupuk, dan di atasnya kami membuat petak bunga dengan bunga yang mudah dibuat dari wortel dan telur atau sayuran lainnya.
Di bawah ini adalah artikel mendetail tentang cara membuat dekorasi spektakuler ini.
Salad murah "Wortel Fantasi"
Salah satu salad termurah dan terlezat untuk Tahun Baru! Penggorengan wortel dan bawang bombay yang populer jarang terlihat dalam resep salad. Jadi mari kita perbaiki kelupaan yang mengganggu ini dengan menambahkan bahan rahasia ke dalam penggorengan!
Untuk salad ekonomis, Anda memerlukannya
- Wortel – 300 gram;
- Bawang putih – 200 g;
- Biji bunga matahari – 100 g;
- Minyak sayur - untuk menumis;
- Krim asam - secukupnya.
Cara memasak Fantasi Wortel
- Tuangkan air mendidih di atas biji bunga matahari dan biarkan selama 20 menit.
- Parut wortel di parutan kasar dan cincang halus bawang bombay.
- Tumis separuh wortel dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, tambahkan api di bagian akhir agar bawang bombay berwarna agak keemasan.
- Angkat wortel dan bawang bombay dari api dan tambahkan bagian kedua wortel (mentah!) dan biji-bijian (tiriskan airnya!) ke dalam campuran rebusan.
- Aduk rata dan bumbui.
Produk tambahan untuk salad Tahun Baru yang murah
Jenis kacang-kacangan yang mahal, seperti kenari atau almond, juga cocok untuk salad ini.
Selain itu, kacang rebus dan kentang akan berperan sangat menarik dalam salad. Dalam hal ini, kami meletakkan salad berlapis-lapis:
- Kacang + krim asam dengan satu siung bawang putih cincang.
- Lalu parutan kentang rebus dengan mayonaise.
- Di atasnya ada campuran wortel dengan biji.
Saat memilih proporsi kacang-kacangan dan kentang, konsumsilah sekitar 2 kali lebih sedikit dari wortel.
Jika Anda menyukai salad sayuran, dan khususnya salad wortel, kami menawarkan beberapa resep lagi yang mungkin bisa menghiasi menu Tahun Baru Anda.
Salad "Kehidupan Manis"
Bahan-bahan murah, persiapan sederhana dan hasil enak! Jika Anda mencari kombinasi harmonis untuk salad untuk Tahun Baru, maka resep ini akan menarik bagi Anda.
Produk yang diperlukan untuk salad Tahun Baru yang lezat
- Wortel – 200 gram;
- Bit rebus – 200 g;
- Bawang putih – 1 siung besar;
- Keju keras – 150 gram;
- Kismis – 100 gram;
- Prune – 100 gram;
- Mayones – 200 gram.
Cara membuat salad liburan
- Tuangkan air mendidih di atas kismis dan plum dan biarkan selama 20 menit.
- Potong plum menjadi kubus besar.
- Parut wortel mentah, keju keras, dan bit rebus di parutan kasar.
- Tekan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
- Kami menggabungkan campuran untuk lapisan tempat kami akan merakit salad:
- Lapisan No. 1 = Wortel + kismis + mayones
- Lapisan No. 2 = Keju keras + mayones
- Lapisan No. 3 = Bit + bawang putih + plum
- Tempatkan lapisan dalam urutan bernomor di atas piring lebar, membentuk gundukan. Lapisan bit melengkapi gundukan di seluruh permukaan.
Dekorasi spektakuler
Kami meletakkan lapisan tipis keju yang dikepang di atas lapisan bit, dan wortel setengah lingkaran di sekeliling slide. Ini akan menghasilkan gambar multi-warna yang sangat menggugah selera - tanpa upaya dekoratif yang rumit.
Anda dapat menghias bagian atas salad dengan hati yang dipotong dari bit dan daun selada - sederhana dan penuh selera.
Jika ini sulit bagi Anda, masukkan saja salad ke dalam mangkuk berporsi atau gelas kaca bening.
Bagi pecinta salad bit, kami menawarkan resep hemat lainnya.
selada kol Tahun Baru
Coleslaw murah membantu kita setiap hari. Jadi jangan mengubah tradisi dan membuat salad kubis murah untuk meja Tahun Baru, hanya menambahkan satu bahan di luar anggaran.
Untuk salad ekonomi yang kita butuhkan
- Kubis putih – 200 gram;
- Kembang kol – 100 gram;
- Brokoli – 100 gram;
- Daging asap apa pun (kaki ayam atau ham) – 100 g;
- Mayones - secukupnya;
- Hijau - secukupnya.
Cara membuat selada kol
- Giling kubis putih pada alat pembakar terkecil, atau suwir sangat tipis lalu potong pendek.
- Pisahkan kembang kol dan brokoli menjadi kuntum lalu cincang halus.
Perhatian!
Gunakan hanya bagian brokoli yang “keriting” yang lembut, atau kupas bagian batang bunga dari lapisan atas. - Potong kaki ayam menjadi kubus sedang.
- Campur semua bahan, bumbui dengan mayonaise, taburi sedikit dengan bumbu cincang (dill + peterseli)
Saran Juru Masak
Saus lain untuk salad ini bisa berupa campuran mustard Perancis ringan dan madu dengan perbandingan 1:1 atau 1:2. Saus ini akan terasa nikmat jika kita menggunakan beberapa komponen tambahan.
Produk murah dan sederhana berikut ini bisa menjadi komponen tambahan untuk salad Tahun Baru:
- apel asam manis, kupas dan potong dadu kecil;
- jagung kalengan atau kacang polong;
- acar jamur, dicuci dari bumbunya dan dicincang halus.
Kami menyarankan Anda membaca beberapa opsi untuk kombinasi tersebut di artikel terpisah yang terperinci.
Salad "Emerald Isle": resep dengan nanas
- Dada ayam – 400 gram;
- Bawang putih – 1 buah. ukuran sedang;
- Keju keras – 100 gram;
- Nanas kalengan – 100 g;
- Telur ayam – 4 buah;
- Kiwi – 3 buah;
- Kari – 2-3 sdt;
- mayones – 250 gram;
- Minyak sayur.
Cara membuat salad murah dan enak
- Lumuri dada ayam dengan kari, goreng dalam wajan hingga matang dan potong dadu kecil.
- Cincang halus bawang bombay, potong kiwi dan nanas menjadi kubus kecil.
- Tiga butir telur rebus di parutan halus.
- Pertama, segera bekukan keju keras di dalam freezer dan potong menjadi kubus kecil dengan pisau tajam - hampir sama dengan kiwi.
- Kami meletakkan komponen yang sudah disiapkan berlapis-lapis:
- Lapisan no 1 = ayam + bawang bombay + mayonaise
- Lapisan no 2 = nanas + ½ bawang bombay + ½ kiwi dan lumuri dengan mayonaise diatasnya
- Lapisan No.3 = telur parut + keju keras + mayonaise
- Lapisan No. 4 = kiwi - lapisan hijau struktural inilah yang menjadi dasar nama salad.
Setuju, hasil yang sangat berwarna layak untuk mengeluarkan sedikit uang - hanya 3 buah kiwi. Namun berkat mereka, salad murah memperoleh rasa asam yang menyenangkan dan penampilan yang tidak biasa.
Anda juga dapat meningkatkan cita rasa masakan dengan secara aktif membumbui lapisan keju dan telur. Jadikan Tahun Baru mudah dari kerumitan, hemat anggaran, dan rasanya cerah!
Pilihan untuk menyiapkan salad hemat
Cobalah untuk mengubah resep salad Tahun Baru murah yang paling familiar, karena siapa, jika bukan Anda, yang paham dengan selera anggota rumah tangga dan teman?!
Vinaigrette dengan cara baru
Misalnya, siapkan vinaigrette.
Alih-alih mentimun, tambahkan asinan kubis, dan jangan merebus bitnya sendiri, tetapi rebus dengan wortel, kubus kembang kol, dan sedikit bawang bombay cincang halus.
Seledri potong dadu juga bisa dimasukkan ke sana (setengah ukuran bit dan wortel). Anda tidak ingin menambahkan kentang ke dalam saus seperti itu, tetapi kacang rebus atau biji bunga matahari akan sangat berguna. Hasilnya adalah rasa baru, bahan-bahan yang misterius dan tanpa biaya besar!
Salad murah dengan stik kepiting
Carilah pilihan segar dengan stik kepiting. Untuk melakukan ini, fokuslah pada mereka, hilangkan komponen "berat" lainnya dari resep - kentang, telur, dan daging.
Salah satu pilihan paling juicy dan termurah untuk salad kepiting Tahun Baru:
- kubis putih parut halus,
- apel dan jeruk, dipotong tipis-tipis,
- Jagung Kaleng,
- tongkat kepiting, tidak dicincang terlalu halus.
Saus = mayonaise + merica. Anda membutuhkan parutan Burner.
Salad asinan kubis sederhana dan murah
Asinan kubis favorit semua orang juga bisa membantu. Sangat mudah untuk membuatnya lebih meriah jika Anda menambahkan apel (sedotan tipis), sedikit jagung, dan kacang cincang kasar.
Pada saat yang sama, bumbui dengan minyak sayur aromatik. Kombinasi rasa yang luar biasa juga akan diperoleh jika Anda menambahkan kismis, plum, dan aprikot kering ke dalam kubis. Perhatikan bahwa bahan-bahan mahal tersedia dalam jumlah kecil!
Dan jika Anda ingat resep nenek kami, maka 3 bahan termurah (asian kubis, kentang rebus, dan bawang bombay) adalah bahan dasar yang tepat untuk salad musim dingin yang lezat yang tidak akan mempermalukan meja Tahun Baru jika disajikan dengan daging panas yang lezat - mirip dengan daging panggang atau kaki ayam.
Ini adalah pendekatan lain dalam memilih salad murah untuk Tahun Baru: dengan menghemat daging yang enak dan sering kali mahal, kita tidak kehilangan suasana makan secara keseluruhan - karena murah hati dan kaya!
Kebetulan meja pesta, dalam pemahaman kita, harus penuh dengan segala jenis makanan, minuman, dan dekorasi. Hal ini terutama berlaku untuk pesta Tahun Baru. Menjelang perayaan, para ibu rumah tangga memikirkan daftar hidangan yang harus disiapkan untuk malam luar biasa yang telah lama ditunggu-tunggu.
Simbol tahun yang akan datang adalah Ayam Api, yang berarti hidangan di hari raya harus sesuai dengan burung cantik dan bangga ini. Jika kita berbicara tentang salad untuk Tahun Baru 2017, maka artikel ini berisi resep paling menarik yang memungkinkan Anda membuat mahakarya kuliner nyata tanpa persiapan sebelumnya.
"Bapa Frost"
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Tuna kalengan - 1 kaleng
- Telur ayam - 3 buah
- Keju keras - 150 gram
- Tomat – 200 gram
- Garam, mayones
Proses memasak:
Langkah 1. Tiriskan tuna dari kaleng makanan kaleng dan gunakan garpu untuk menghancurkan tuna.
Langkah 2. Rebus telur, cincang halus salah satunya, dan pisahkan kuning telur dari putih telur lainnya. Kita membutuhkan kuning telur untuk salad, dan putihnya akan digunakan untuk hiasan.
Langkah 3. Potong setengah tomat, sisakan sebagian untuk hiasan salad.
Langkah 4. Parut keju dan tambahkan ke dalam campuran yang sudah disiapkan.
Langkah 5. Campur semuanya dengan mayonaise, tambahkan garam dan letakkan dalam bentuk gundukan sehingga terlihat seperti topi.
Langkah 6. Untuk membuat salad lebih realistis, hiasi pinggirannya dengan sisa protein, yang pertama Anda parut di parutan halus. Di bagian atas, buatlah sesuatu seperti “bubo”. Cincang halus tomat dan hiasi sisi salad Anda, kira-kira seperti di foto.
Langkah 7 Agar salad tidak berantakan, salad harus diamankan dengan jaring mayones sebelum Anda meletakkan tomat. Tuna kalengan bisa diganti dengan lidah.
"Tulang Herring" dengan lidah
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Wortel - 1 buah
- Kentang - 3 buah
- Lidah sapi
- Bawang - 1 kepala
- Jagung Kaleng
- Acar mentimun - 2 buah
- Garam, mayones
- Minyak bunga matahari
- Dil
Proses memasak:
Langkah 1. Rebus lidah sapi, lalu potong dadu kecil. Agar kulit di lidah dapat dibersihkan dengan baik maka harus dibersihkan.
Langkah 2. Kentang dan wortel juga perlu direbus, dikupas dan dipotong dadu.
Langkah 3. Gunakan prinsip yang sama untuk memotong mentimun.
Langkah 4. Ambil bawang bombay dan potong menjadi setengah bagian, lalu goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
Langkah 5. Semua bahan harus dicampur, diasinkan dan dituangkan dengan mayones. Sekarang tata salad dalam bentuk pohon Natal, hiasi bagian atasnya dengan bumbu (dill atau peterseli).
Langkah 6. Untuk hiasan, Anda bisa menaburkan sedikit jagung kalengan dan buah delima di atas sayuran.
“Sprotny”
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Keju keras - 200 gram
- Sprat - 1 toples
- Telur - 2 buah
- Kacang polong kalengan - 1 kaleng
- bawang hijau
- mayones
Proses memasak:
Langkah 1. Pertama, rebus telur ayam, kupas dan pisahkan kuningnya dari putihnya. Potong secara terpisah.
Langkah 2. Cincang halus bawang bombay menjadi setengah cincin.
Langkah 3. Tiriskan ikan dari makanan kaleng dan letakkan ikan secara terpisah.
Langkah 4. Parut keju keras di parutan halus.
Langkah 5. Setelah itu, Anda perlu meletakkan semua bahan berlapis-lapis: 1 lapisan - bawang; lapisan ke-2 - sprat; lapisan ke-3 - kacang polong; lapisan ke-4 - protein cincang; Lapisan ke-5 - kuning telur cincang.
Langkah 6. Oleskan semua lapisan dengan mayones.
"Sinterklas"
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Wortel - 1 buah
- Keju keras - 100 gram
- Tongkat kepiting - 200 gram
- Telur ayam - 2 buah
- Nasi panjang rebus - 1 gelas
- lada Bulgaria
- Dil
- Paprika
- mayones
- Merica
Proses memasak:
Langkah 1. Cuci wortel, buang kulitnya dan parut di parutan halus.
Langkah 2. Rebus telur dan parut, kecuali satu putihnya. Ini akan digunakan untuk dekorasi.
Langkah 3. Potong bagian tepi merah stik kepiting dan potong sisa daging putih menjadi kubus kecil.
Langkah 4. Potong sedikit adas dan campur semua bahan.
Langkah 5. Tempatkan adonan dalam bentuk menyerupai sosok Santa Claus. Untuk lebih jelasnya, unduh gambar kakek Anda di Internet.
Langkah 6. Hiasi bagian atasnya dengan pinggiran merah dari stik kepiting. Buat pinggiran “mantel bulu” dan janggut dari putih telur, parut di parutan halus. Bisa juga ditaburi nasi rebus.
Langkah 7 Paprika merah dapat digunakan untuk membuat hidung merona dan pipi merona. Buatlah mata dari kacang polong hitam.
"Niçoise"
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Tuna kalengan dalam jus sendiri - 2 kaleng
- Kacang hijau - 500 gram
- Kentang - 250 gram
- Daun selada - 200 gram
- Tomat segar - 2 buah
- Paprika (merah) - 1 buah
- Telur ayam - 3 buah
- Zaitun yang diadu - 7 buah
- Fillet ikan teri - 8 buah
- Minyak sayur
Bahan untuk saus salad:
- Minyak zaitun – 100 gram
- Bawang putih - 1 siung
- Cuka anggur putih - 2 sendok makan
- Lada hitam bubuk
Proses memasak:
Langkah 1. Cuci kentang di bawah air mengalir dan rebus di dalam jaketnya. Waktu memasak 25 menit. Tempatkan kentang yang sudah jadi dalam air dingin hingga dingin. Buang kulit kentang dan potong dadu kecil.
Langkah 2. Potong ujung kacang, masukkan ke dalam air mendidih, setelah diasinkan. Masak selama 2-3 menit hingga sayuran setengah matang. Tiriskan kacang dalam saringan dan tutupi dengan air dingin - ini dapat membantu mempertahankan warna hijau cerahnya.
Langkah 3. Ambil paprika dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Segera setelah tanda coklat muncul pada sayuran, keluarkan dan masukkan ke dalam kantong plastik selama 10 menit, tutup rapat. Kupas kulitnya dan buang semua bijinya. Potong daging lada menjadi kubus, dan tomat menjadi cincin.
Langkah 4. Celupkan telur ke dalam air dingin, tunggu hingga mendidih dan masak selama 10 menit. Tempatkan dalam air dingin dan kupas. Potong menjadi 4 bagian.
Langkah 5. Buka sekaleng tuna dan hilangkan minyak berlebih dengan tisu.
Langkah 6. Untuk membuat sausnya, Anda perlu mengambil bawang putih, kupas dan potong kecil-kecil. Dalam mangkuk logam, aduk bawang putih, cuka, merica, dan garam. Tuangkan minyak zaitun ke dalam aliran, sambil mengaduk campuran dengan gerakan halus. Anda harus mendapatkan emulsi.
Langkah 7 Letakkan daun selada di piring dan taburi dengan kentang, kacang hijau, tomat, paprika, telur, dan tuna kalengan. Taburi dengan fillet ikan teri dan zaitun. Tuangkan saus ke atas semuanya.
"Tumpah ruah"
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Fillet ayam – 200 gram
- Kentang - 3 buah
- Apel asam manis - 1 buah
- Bawang - 1 buah
- Telur ayam - 3 buah
- Wortel Korea – 100 gram
- Keju keras - 150 gram
- Mayones - 200ml
- Cuka sari apel - 1 sendok teh
- Minyak sayur
- Kenari untuk dekorasi
Proses memasak:
Langkah 1. Potong fillet ayam menjadi kubus dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Matikan dan biarkan hingga dingin.
Langkah 2. Rebus kentang jaket dan telur. Setelah makanan mendingin, makanan tersebut harus dikupas. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan rendam dalam cuka, tambahkan gula dan garam ke dalam bumbunya.
Langkah 3. Setelah semua bahan siap, mulailah membentuk salad. Letakkan di piring besar berbentuk tanduk. Lapisan pertama adalah kentang, yang pertama-tama Anda parut di parutan kasar. Lumasi lapisan dengan mayones.
Langkah 4. Lapisan kedua harus berupa acar bawang bombay, dan apel asam manis harus diletakkan di atas bawang bombay.
Langkah 5. Letakkan telur rebus di lapisan berikutnya dan lapisi dengan mayones. Ambil wortel Korea dan letakkan di atas telur.
Langkah 6. Lapisan terakhir adalah kentang rebus, dan pastikan untuk melapisinya dengan mayones.
Langkah 7 Taburi salad dengan banyak keju dan hiasi dengan kenari.
Salad apel, jeruk keprok, dan wortel
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Jeruk keprok besar - 2 buah
- Wortel sedang - 1 buah
- Apel berukuran sedang (sebaiknya yang manis) - 3 buah
- Kacang (Anda bisa mengambil kacang mete, kenari, kacang tanah, almond) - 10-15 buah
- Kismis - sepertiga gelas
- Jus lemon - 2 sendok makan
- Gula - 1 sejumput
- Garam - opsional
- Kayu manis (opsional)
Proses memasak:
Langkah 1. Parut wortel menggunakan parutan khusus yang digunakan untuk wortel Korea. Usahakan untuk tidak membuat garis-garisnya terlalu panjang.
Langkah 2. Bilas kismis dan kukus dalam penangas air. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam air mendidih selama 2-3 menit.
Langkah 3. Potong kacang menjadi potongan kecil. Jika Anda menggunakan kenari, keringkan sebentar di dalam oven atau di penggorengan kering. Jika Anda memilih almond atau hazelnut, buang kulit kacangnya.
Langkah 4. Potong apel menjadi 4 bagian yang sama dan tuangkan jus lemon ke atasnya. Maka Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan tipis dan panjang.
Langkah 5. Sekarang mulailah menyiapkan saus salad dari madu dan gula, campur semua bahan dan tuangkan saus di atas salad. Masukkan salad ke dalam lemari es dan diamkan beberapa saat.
Langkah 6. Saat hidangan sedang diseduh, Anda perlu mengupas jeruk keprok dan memotongnya menjadi cincin dengan hati-hati.
Langkah 7 Susun salad seperti yang ditunjukkan pada foto di dalam gundukan. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan sedikit biji wijen.
Salad hati ayam
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Minyak sayur
- Hati ayam - 400 gram
- Wortel - 1 buah
- Bawang - 1 buah
- Apel - 1 buah
- Keju keras - 100 gram
- Kacang polong kalengan
- mayones
- Garam secukupnya
Proses memasak:
Langkah 1. Cuci hati, potong-potong dan goreng dengan api kecil dengan tambahan sedikit minyak.
Langkah 1. Parut wortel dan goreng sebentar di penggorengan.
Langkah 2. Parut apel dan keju di parutan kasar.
Langkah 3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Langkah 4. Campur semua bahan, tambahkan kacang polong kalengan, bumbui dengan mayonaise, garam dan letakkan di atas daun selada.
"Fantasi"
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Mayones - 150 gram
- Keju keras - 150 gram
- Salad hijau - 1 ikat
- Fillet ayam - 1 buah
- Jagung kalengan - 1 kaleng
- Bawang putih - 2 siung
- Nanas kalengan - 1 kaleng
- Kacang pinus - 3 sendok makan
- Dill - 1 ikat
- kemangi, pala
- Lada, garam secukupnya
Proses memasak:
Langkah 1. Rebus fillet ayam, tunggu hingga dingin dan potong dadu kecil.
Langkah 2. Cuci daun selada dan sobek kecil-kecil atau potong-potong.
Langkah 3. Buat saus salad berdasarkan mayones, dill, dan kacang pinus.
Langkah 4. Parut keju di parutan kasar, tambahkan ke saus dan tambahkan ayam dan bumbu.
Langkah 5. Campur semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit agar diseduh.
Salad berlapis “Kelembutan”
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Nanas kalengan – 300 gram
- Champignon – 250 gram
- Kenari – 100 gram
- Mayones - 100 gram
- Keju keras - 150 gram
- Telur ayam - 3 buah
- Fillet ayam - 3 buah
- Wortel (direbus) - 1 buah
- Bawang - 1 buah
Proses memasak:
Langkah 1. Cuci semua jamur dan potong kecil-kecil. Panaskan wajan, tambahkan sedikit air dan masukkan jamur. Didihkan selama 20 menit.
Langkah 2. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin, ke jamur dan tuangkan sedikit minyak bunga matahari. Segera setelah bawang bombay berwarna keemasan, lapisan jamur dianggap sudah siap.
Langkah 3. Ambil bentuk khusus (logam atau karton) dan letakkan lapisan pertama salad - ayam. Lumasi dengan banyak mayones.
Langkah 4. Potong nanas, tapi jangan terlalu halus agar lapisannya bisa dibedakan. Letakkan di lapisan berikutnya.
Langkah 5. Letakkan keju keras di atas nanas, yang harus diparut terlebih dahulu di parutan kasar.
Langkah 6. Setelah itu tambahkan jamur dan wortel rebus (juga parut).
Langkah 7 Parut telur dan taburkan pada lapisan sebelumnya, lumuri dengan mayones. Tambahkan kacang cincang... Jika diinginkan, Anda bisa mengolesi setiap lapisan salad.
Salad plum dan bit
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Bit - 3 buah
- Kenari - setengah gelas
- Plum diadu - setengah gelas
- Bawang putih (opsional) - 2 siung
- Kismis - satu sendok makan
- Keju keras - 50 gram
- Garam secukupnya
Proses memasak:
Langkah 1. Rebus bit, kupas dan parut di parutan kasar.
Langkah 2. Tuangkan air mendidih di atas plum dan kismis. Biarkan selama 15 menit.
Langkah 3. Potong plum menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 4. Giling kacang di parutan atau menggunakan blender. Lakukan hal yang sama dengan keju bawang putih.
Langkah 5. Campur semua produk dan bumbui dengan mayones.
Salad ringan untuk Tahun Baru cocok untuk ibu rumah tangga yang menjaga bentuk tubuhnya dan tidak ingin kehilangannya di Tahun Baru. Salad ringan di meja Tahun Baru tentu saja paling laris di Tahun Baru. Pertama, hidangan seperti itu akan membantu saluran pencernaan “bertahan” di liburan Tahun Baru dengan lebih mudah. Kedua, rasanya tidak kalah dengan salad berkalori tinggi. Ketiga, banyak salad ringan mengandung buah-buahan dan sayuran, yang kaya akan vitamin yang sangat diperlukan selama musim dingin.
Untuk membuat meja liburan Anda terlihat mengesankan, Anda bisa menggunakan sedikit trik.
Untuk membuat meja Tahun Baru seringan mungkin, Anda harus menggunakan mayones rendah lemak secara eksklusif untuk menyiapkan hidangan. Jika memungkinkan, mayones harus diganti dengan krim asam, atau lebih baik lagi, minyak zaitun.
Cara menyiapkan salad ringan untuk Tahun Baru - 15 varietas
Kesemek merupakan buah yang sangat disukai banyak orang, kehadirannya tentu menandakan bahwa musim dingin telah tiba dan liburan tahun baru semakin dekat. Ada kesan bahwa buah ini hanya dibuat untuk hidangan Tahun Baru.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 1/2 bagian
- Kesemek - 1 buah.
- Bawang merah - 1 buah.
- Cuka sari apel - 30 ml.
- Biji kenari - 1/4 cangkir
- Krim asam - 2 sdm. aku.
- Garam, kari - secukupnya
Persiapan:
Cuci dada ayam, lumuri dengan garam dan bumbu kari secukupnya lalu panggang dalam oven dengan suhu 210 derajat selama 40 - 50 menit.
Agar payudara lebih juicy dan beraroma, sebaiknya dipanggang dalam kantong plastik. Kantong harus memiliki beberapa potongan agar tidak meledak di dalam oven.
Dinginkan daging yang sudah jadi dan potong menjadi irisan besar.
Kami membersihkan bawang, mencucinya, memotongnya dengan halus, menambahkan cuka dan membiarkannya meresap selama 20 menit. Giling biji kenari. Cuci kesemek dan potong tipis-tipis. Setelah semua bahan sudah siap, kita mulai membentuk salad. Untuk melakukan ini, letakkan produk di piring kecil dengan urutan sebagai berikut:
- Lapisan pertama adalah bawang bombay;
- Lapisan kedua adalah daging ayam;
- Lapisan ketiga adalah kesemek;
- Lapisan keempat adalah kacang.
Letakkan krim asam di pinggir piring. Hidangannya bisa disajikan.
“Valeria” adalah sejenis variasi salad klasik dengan stik kepiting. Satu-satunya perbedaan antara masakan ini adalah bahannya seperti wortel Korea.
Bahan-bahan:
- Wortel Korea - 200 gr.
- Telur ayam - 4 buah.
- Tongkat kepiting - 200 gr.
- Krim asam, bawang putih, bumbu, garam - secukupnya
Persiapan:
Potong tongkat kepiting menjadi kubus. Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong dadu. Tiriskan cairan dari jagung. Kupas dan potong bawang putih.
Dalam mangkuk salad yang cantik, campurkan wortel Korea, jagung, telur, dan stik kepiting. Bumbui salad dengan krim asam dan garam. Tambahkan bumbu bersih dan cincang halus serta bawang putih cincang di sana. Campur semuanya dengan seksama dan sajikan. Saladnya bisa dihias dengan buah zaitun hitam.
Pada pandangan pertama, tampaknya salad seperti itu sangat sederhana dan tidak dapat mengejutkan Anda dengan apa pun, namun ini tidak sepenuhnya benar. Keunikan dari masakan ini adalah pada dressingnya.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 400 gr.
- Tomat ceri - 200 gr.
- Daun selada - 1 ikat
- Madu - 2 sdm. aku.
- Mustard - 1 sdt.
- Cuka balsamic - 1 sdm. aku.
- Garam, lada hitam, minyak zaitun - secukupnya
Persiapan:
Rebus dada ayam dalam air asin hingga matang sepenuhnya dan potong-potong. Kemudian letakkan ayam di atas panggangan dan keringkan sebentar di kedua sisinya. Kemudian dagingnya harus dipotong-potong besar.
Cuci tomat ceri, keringkan dan potong menjadi dua bagian. Cuci salad, keringkan dan sobek kecil-kecil dengan tangan Anda.
Sekarang mari kita mulai menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk kecil, campurkan mustard dengan madu, garam, merica, cuka balsamic, dan minyak zaitun.
Campur tomat, selada, dan ayam dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan saus dan aduk kembali semuanya hingga rata.
Hidangan ini dapat dengan mudah diklasifikasikan sebagai salad ringan Tahun Baru. Pertama, tampilannya sangat elegan. Kedua, meski ada daging di dalamnya, namun cukup ringan untuk perut.
Bahan-bahan:
- Kacang Kalengan - 1 kaleng
- Ham - 200 gram.
- Acar mentimun - 2 buah.
- Telur ayam - 3 buah.
- Mayones, crouton, bawang putih, bumbu, garam, merica - secukupnya
Persiapan:
Tiriskan kelebihan cairan dari kacang. Potong ham menjadi potongan-potongan. Cuci mentimun dan potong dadu. Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong dadu. Kupas dan potong bawang putih. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus.
Kami menggabungkan semua bahan dalam satu mangkuk salad, tambahkan garam, merica, dan bumbui dengan mayones. Salad yang enak dan ringan sudah siap!
Untuk menyiapkan salad dengan udang dan jeruk keprok, cukup 15 menit saja. Pada saat yang sama, rasanya pasti akan mengejutkan semua orang.
Bahan-bahan:
- Udang rebus - 200 gr.
- Seledri – 4 batang
- apel - 2 buah.
- Mandarin – 6 buah.
- Biji kenari - 50 gr.
- Mayones - 4 sdm. aku.
- Garam, lada hitam, bumbu - secukupnya
Persiapan:
Kami mulai menyiapkan salad dengan sausnya. Untuk melakukan ini, peras jus dari dua jeruk keprok dan campur dengan mayones.
Cuci dan iris tipis seledri menjadi setengah cincin. Kupas apel dan potong dadu kecil. Kupas dan buang empat buah jeruk keprok, lalu bagi menjadi beberapa irisan. Membersihkan udang. Giling biji kenari.
Untuk melakukannya dengan cepat dan mudah, masukkan biji kacang ke dalam kantong plastik, ikat, letakkan di permukaan yang keras dan rata, lalu gulung dengan penggilas adonan di atasnya.
Campurkan semua bahan, bumbui dengan dressing, aduk rata dan sajikan di meja pesta.
Hidangan ini memiliki rasa yang cukup spesifik, dan persiapannya hanya membutuhkan waktu beberapa menit.
Bahan-bahan:
- Nanas kalengan – 4 cincin
- Keju keras - 100 gr.
- Telur ayam - 2 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Krim asam, garam - secukupnya
Persiapan:
Potong nanas menjadi kubus. Rebus telur, dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar. Tiga keju di parutan kasar. Kupas dan potong bawang putih. Tempatkan nanas, telur, keju, dan bawang putih dalam mangkuk. Campur semuanya, tambahkan garam dan bumbui dengan krim asam. Saat disajikan, salad bisa dihias dengan bumbu.
Tahun Baru adalah waktu keajaiban dan hadiah. Salad keju dan jeruk akan menjadi hadiah liburan nyata bagi semua orang yang hadir di meja.
Bahan-bahan:
- Keju keras - 100 gr.
- Jeruk - 2 buah.
- Telur ayam - 4 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Apel hijau - 1 buah.
- Mayones - 2 sdm. aku.
- Krim asam - 6 sdm. aku.
Persiapan:
Tiga keju di parutan halus. Cuci apel dan potong dadu.
Untuk membuat salad lebih empuk, apel harus dikupas.
Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya hingga halus. Rebus telur, dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar. Kami membersihkan jeruk, membuang kulitnya dan, jika perlu, memotongnya menjadi beberapa bagian.
Siapkan saus di piring kecil. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dan mayones.
Ketika semuanya sudah siap, Anda bisa mulai membentuk salad. Untuk melakukan ini, letakkan bahan-bahan di piring kecil dengan urutan sebagai berikut:
- Lapisan pertama adalah apel;
- Lapisan kedua adalah bawang bombay;
- Lapisan ketiga adalah telur;
- Lapisan keempat adalah nanas;
- Lapisan kelima adalah keju.
Lapisi setiap lapisan salad dengan krim asam dan saus mayones. Sebelum menyajikan salad yang sudah jadi di meja pesta, salad harus disimpan di lemari es selama sekitar satu jam.
Salad dengan nanas dan udang dibedakan dari penyajiannya yang tidak biasa. Lagi pula, tidak setiap hari Anda harus makan salad bukan dari hidangan biasa, tetapi dari kulit buah alami!
Bahan-bahan:
- Nanas segar - 1 pc.
- Udang rebus - 300 gr.
- Hijau - 1 ikat
- Jagung kalengan - 1 kaleng
- Minyak zaitun - 4 sdm. aku.
- Jus lemon - 2 sdm. aku.
- Jus jeruk - 2 sdm. aku.
- Gula, garam, merica - secukupnya
Persiapan:
Cuci dan keringkan nanas. Kemudian harus dipotong memanjang menjadi dua bagian. Kemudian kami memotong daging buah dari bagian ini. Hasilnya seperti dua mangkuk. Wadah untuk salad sudah siap.
Kami membersihkan dan membilas udang. Cincang halus daging nanas. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus. Tiriskan cairan dari jagung.
Campurkan minyak zaitun dengan jus lemon dan jeruk, gula, garam dan merica. Sausnya sudah siap.
Dalam mangkuk, campur jagung, nanas, dan udang. Bumbui salad dengan saus. Sekarang hidangan yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam mangkuk nanas.
Dari namanya saja salad ini terlihat sangat ringan dan segar. Dengan mengonsumsinya secara rutin saat libur tahun baru, bisa dipastikan organ pencernaan tidak akan mendapat stres tambahan dan tetap terjaga dengan baik.
Bahan-bahan:
- Tomat segar - 3 buah.
- Bawang merah - 1 buah.
- Keju keras - 150 gr.
- Zaitun hitam - 1 toples
- Jus lemon - 1 sdm. aku.
- Minyak sayur - 3 sdm. aku.
- Hijau (kemangi, peterseli) - 1 ikat
- Garam secukupnya
Persiapan:
Cuci tomat dan potong-potong. Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya menjadi setengah cincin. Potong keju menjadi kubus. Tiriskan cairan dari buah zaitun. Cuci kemangi dan peterseli, keringkan dan potong kasar.
Campurkan semua bahan dalam satu wadah, tambahkan garam, tuangkan air jeruk nipis, bumbui dengan minyak sayur dan aduk rata. Salad ringan untuk meja Tahun Baru sudah siap.
“Kejutan Tahun Baru” mengacu pada hidangan yang tidak disajikan dalam hidangan biasa, tetapi disajikan dalam bentuk salad yang diisi dengan buah-buahan berkulit tebal. Dalam hal ini, peran buah tersebut dimainkan oleh alpukat.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 200 gr.
- Telur ayam - 4 buah.
- Alpukat - 1 buah.
- Mentimun segar - 1 pc.
- Lemon - 1/2 buah.
- Minyak zaitun - 50 gram.
- Garam, merica - secukupnya
Persiapan:
Rebus fillet ayam dalam air asin hingga matang sepenuhnya. Dinginkan dan potong dadu.
Untuk membuat daging lebih beraroma, Anda bisa menambahkan daun salam dan sedikit merica hitam ke dalam daging saat dimasak.
Rebus, dinginkan, kupas dan potong telur menjadi kubus.
Cuci mentimun, kupas dan potong dadu.
Campurkan timun, telur dan ayam, tambahkan garam dan merica, bumbui dengan mayonaise, tambahkan perasan setengah buah lemon dan aduk.
Cuci buah alpukat, potong memanjang menjadi dua bagian dan buang bijinya dengan hati-hati. Dengan menggunakan sendok, keluarkan daging buah dengan hati-hati dan isi ruang kosong dengan salad. Kami menghias bagian buah yang diisi dengan bubur alpukat.
Tropicana adalah hidangan yang sangat kontras di meja Tahun Baru dengan salad Olivier yang terkenal, salad kepiting, dan ikan haring di bawah mantel bulu.
Bahan-bahan:
- Udang rebus - 300 gr.
- Pir - 3 buah.
- Alpukat - 2 buah.
- Tomat ceri - 200 gr.
- Kecap - 3 sdm. aku.
- Minyak zaitun - 3 sdm. aku.
Persiapan:
Kami membersihkan udang. Cuci tomat dan potong menjadi empat bagian. Kupas pir, potong inti dan potong dadu. Cuci alpukat, potong menjadi dua dan buang bijinya. Kemudian, dengan menggunakan sendok, pisahkan daging buah dari kulitnya dan potong daging buah menjadi kubus kecil.
Campurkan semua bahan dalam wadah umum, bumbui dengan minyak zaitun dan kecap, lalu aduk semuanya hingga rata. “Tropicana” siap disajikan.
Hidangan ini dapat dengan mudah digolongkan sebagai hidangan gourmet. Ia memiliki rasa yang tak tertandingi dan penampilan spektakuler.
Bahan-bahan:
- Cumi – 300 gram.
- Apel asam - 20 gr.
- Dill - 1 ikat
- Mayones, garam, merica - secukupnya
- Mentimun segar - 1/2 buah.
Persiapan:
Cuci cumi dan rebus dalam air asin selama 2 menit. Lalu kita membuangnya ke dalam saringan, dinginkan, kupas dan potong-potong. Cuci apel, kupas dan potong-potong. Cuci adas, keringkan dan cincang halus.
Tempatkan dill, cumi, dan apel dalam mangkuk salad, bumbui dengan mayones, garam, merica, dan aduk hingga rata. Hiasi salad dengan irisan mentimun segar.
Seperti yang Anda ketahui, seafood merupakan salah satu bahan berkalori paling rendah yang bisa digunakan untuk membuat salad. Selain itu, rasanya cocok dengan minuman beralkohol rendah alkohol.
Bahan-bahan:
- Kerang - 100 gr.
- Udang – 100 gram
- Alpukat - 1 buah.
- Jus lemon - 2 sdm. aku.
- Kecap - 2 sdm. aku.
- Delima - 1/2 buah.
- Garam, minyak zaitun - secukupnya
Persiapan:
Rebus kerang dan udang yang sudah dikupas dalam air mendidih selama beberapa menit. Kami mencuci kerang hingga bersih dengan air mengalir, mengeringkannya sedikit, menuangkan kecap asin dan biarkan selama 15 - 20 menit agar bisa diasinkan. Kupas alpukat, buang bijinya, potong persegi panjang besar dan tuangkan jus lemon. Membersihkan buah delima.
Campurkan biji delima, kerang, udang, alpukat, dan sisa jus lemon dari alpukat. Bumbui semuanya dengan minyak zaitun, garam dan aduk rata. Selamat makan!
Salad ini adalah perwakilan cemerlang dari masakan Italia. Ini dibedakan dari aromanya yang luar biasa dan sedikit rasa pedas.
Bahan-bahan:
- Keju mozzarella - 250 gr.
- Tomat segar - 2 buah.
- Kemangi - 1 ikat
- Zaitun hitam - 7 buah.
- Minyak zaitun, garam, lada hitam - secukupnya
Persiapan:
Potong keju menjadi irisan setebal 1 cm, potong tomat bersih dan kering menjadi irisan dengan ketebalan yang sama. Cuci dan keringkan kemangi.
Letakkan keju dan tomat di piring datar dengan tumpang tindih. Di atas keju dan tomat, letakkan buah zaitun dan kemangi yang disobek secara acak. Taburi hidangan dengan minyak zaitun, garam, dan merica. Caprese sudah siap!
Kebetulan yang terbaik biasanya disiapkan untuk para tamu. Karena alasan inilah hidangan ini disebut “Untuk Tamu”.
Bahan-bahan:
- Daging sapi - 250 gr.
- Wortel - 1 buah.
- Tomat - 1 buah.
- Paprika - 1 buah.
- Kentang - 1 buah.
- Kubis peking - 150 gr.
- Bawang - 1 buah.
- Minyak sayur, garam, lada hitam bubuk - secukupnya.
Persiapan:
Rebus daging sapi hingga matang sepenuhnya dalam air asin, dinginkan dan potong dadu. Rebus wortel, dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci tomat, buang ampasnya dan tempat menempelnya batang, lalu potong dadu. Cuci, kupas dan potong paprika menjadi kubus. Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya hingga halus. Cuci kentang, rebus, dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci kubis, keringkan dan potong besar.
Campurkan semua bahan, bumbui dengan minyak sayur, garam, merica, lalu aduk semuanya hingga rata.
Salad yang lezat dan lezat untuk Tahun Baru telah menjadi atribut liburan yang akrab bagi rekan senegaranya, dan lelucon tentang baskom dengan Olivier telah lama berubah menjadi lelucon. Terkadang hidangan yang beragam ini sepertinya sudah lama menjadi menu Tahun Baru orang Rusia, namun kenyataannya tidak demikian.
Pada abad ke-19 di Rusia, hidangan daging dan ikan mendominasi meja pesta. Salad juga ada, tetapi yang paling sederhana adalah lobak cincang dan asinan kubis dengan minyak sayur. Setelah revolusi, Tahun Baru dilarang di negara kita, namun penghapusannya pada tahun 1936 tidak banyak mengubah. Untuk alasan yang jelas, meja Tahun Baru warga Soviet selama beberapa dekade cukup sederhana - kentang dan ikan haring, dibumbui dengan bawang, dan salad - hanya vinaigrette.
Pada tahun 50-an, kekayaan rekan senegaranya mulai bertambah, dan jangkauan toko bertambah. Menu Tahun Baru bervariasi, termasuk salad, tetapi dua di antaranya menjadi hits. Resep Olivier yang terkenal ditulis ulang agar sesuai dengan kenyataan Soviet - caper, zaitun, dan mentimun segar diganti dengan acar, dan daging buruan diganti dengan sosis dokter. Dan ikan haring itu "dikemas" dalam lapisan sayuran rebus dan mayones yang langka - "mantel bulu".
Berkat beragamnya kios pasar, saat ini kita tidak bisa membatasi fantasi kuliner kita. Resep salad yang kami tawarkan untuk Anda persiapkan untuk Tahun Baru adalah pertunjukan kembang api yang nyata dari rasa dan kreativitas. Berkat kombinasi bahan-bahan yang sukses, bahan-bahan tersebut akan menjadi "sorotan" meja liburan Anda. Ada kemungkinan resep mereka akan diwariskan di keluarga Anda dari generasi ke generasi.
Jika menurut Anda salad Tahun Baru pasti bergizi, Anda akan menyukai resep ini. Dalam beberapa hal, ini memiliki kesamaan dengan "genre klasik" - Olivier, tetapi karena penambahan tomat dan keju, rasa bahan daging terungkap dengan cara yang baru.
Anda akan perlu:
- fillet ayam segar (tidak beku) – 500 g;
- tomat ukuran sedang, segar – 2-3 buah;
- ham tanpa lemak – 250 g;
- acar mentimun (kecil, seperti ketimun) – 3-4 buah;
- telur – 3 buah;
- keju keras atau semi-keras (cocok Rusia, Kostromskoy, Poshekhonsky, Belanda) - 50 g;
- jagung kalengan - 2-3 sdm. aku.;
- mayones - sekitar 200 g (4-5 sdm.).
Langkah-langkah memasak:
1. Rebus air (1000 ml) dan masukkan fillet ke dalam panci. Setelah mendidih kembali, kecilkan api, buang busanya dan masak selama 30-40 menit (tambahkan 0,5 sendok teh garam 5 menit sebelum diangkat dari api). Angkat daging dari kaldu ke piring dan biarkan dingin.
2. Masukkan telur ke dalam air dingin dan biarkan matang. Segera setelah mendidih, kecilkan intensitas api. Setelah 8 menit, keluarkan telur, celupkan ke dalam air yang sangat dingin, dan setelah dingin, kupas.
3. Potong ham, tomat, fillet, dan telur menjadi potongan besar (0,7 kali 0,7 cm).
4. Potong mentimun menjadi lingkaran tipis (tebal 0,2-0,3 cm).
5. Parut keju (gunakan parutan yang berlubang halus). Setelah semua produk siap, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Sisakan sekitar sepertiga mentimun, itu akan dibutuhkan untuk hiasan. Kirim semua mayones ke sana, campur semuanya dengan baik.
6. Letakkan cetakan cincin di atas piring, lipat massa yang dihasilkan ke dalamnya dan padatkan sedikit dengan sendok.
7. Keluarkan formulir, letakkan irisan mentimun di sisi salad dan di atasnya, isi ruang kosong dengan jagung.
Salad daging yang lezat untuk Tahun Baru sudah siap. Anda bisa melayani. Salad ini sangat cocok untuk hari raya apa pun, apalagi saat musim dingin, saat ingin hidangan yang lebih mengenyangkan.
Hidangan ini merupakan variasi unik dari tema salad puff “Gelang Delima” yang populer dan disukai banyak orang. Resepnya mengatur kasus ketika tidak semua orang di meja menyukai biji delima di piringnya.
Anda akan perlu:
- dada ayam asap (sebagai pilihan - daging yang dipotong dari kaki asap) tanpa lemak dan kulit - 250 g;
- telur – 3 buah;
- kentang mentah berukuran sedang – 3-4 buah;
- wortel kecil – 2 buah;
- bit kecil – 1 buah;
- keju keras atau semi-keras (varietas Rusia, Belanda, dan sejenisnya cocok) – 120g;
- delima matang – 1 buah;
- bawang bombay (lebih disukai varietas salad) – 1 pc.;
- kernel kenari cincang – 3 sdm. aku.;
- mayones – 10 sdm. aku;
- bumbu untuk pengawetan bawang bombay garam - 0,5 sdt, gula pasir - 1 sdt, cuka meja 9% - 2 sdm. aku. (atau sari cuka 70% - 1 sdt).
Langkah-langkah memasak:
1. Cuci sayuran dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Rebus sampai empuk - kentang harus direbus selama 25-30 menit, wortel - 40-45 menit, bit - sekitar 1,5 jam (pastikan untuk memeriksa kelembutannya dengan tongkat kayu runcing).
2. Potong bawang bombay menjadi kubus, taruh di piring, tuangkan air panas (sekitar 70⁰C). Tambahkan bumbu yang sama dan biarkan hingga meresap.
3. Rebus telur - masukkan ke dalam air dingin yang diberi sedikit garam, jika sudah mendidih, kecilkan api. Setelah 8 menit, keluarkan telur hingga bersih - dinginkan dengan air yang sangat dingin.
4. Dengan menggunakan sisi parutan yang berlubang besar, parut keju, sayuran, dan telur ke dalam piring terpisah (Anda akan mendapatkan 5 gundukan terpisah).
5. Potong bagian dada (atau daging kakinya) menjadi kubus berukuran kurang lebih 0,5 kali 0,5 cm.
6. Bilas buah plum (jika buah kering sudah kering, rendam dalam air hangat selama 30 menit), keringkan di atas serbet kertas dan potong dadu dengan ukuran yang sama.
7. Kupas buah delima, letakkan bijinya yang sudah dipisahkan ke dalam piring.
8. Tiriskan bumbu marinasi dari bawang bombay - saring ke dalam saringan yang berlubang kecil. Letakkan gelas di tengah piring datar. Tempatkan lapisan salad di sekitar gelas dengan urutan ini - kentang, daging, bawang bombay, wortel, telur, keju, kacang-kacangan, bit.
9. Setelah lapisan daging, telur, dan bit, lapisi piring dengan mayones. Pada saat yang sama, padatkan salad sedikit, berikan bentuk slide kecil. Hiasi salad - taburi separuh gundukan dengan biji delima, separuh lainnya dengan plum.
Tempatkan piring di tempat dingin selama 1-2 jam agar mayones memenuhi lapisannya. Keluarkan gelasnya (ada cekungan silinder di dalamnya) dan sajikan salad di atas meja. Selamat berlibur!
Salad Tahun Baru "Sarang" - resep video
Kami akan melihat banyak salad menarik untuk liburan, tetapi saya ingin menyoroti yang satu ini secara khusus. Salad ini mengingatkan pada salad yang terkenal dan sudah lama digemari, tetapi dengan sedikit perbedaan. Hal favorit saya dari salad ini adalah sarang kentang gorengnya sendiri. Sedotannya menjadi kemerahan dan renyah, yang membuat salad ini sangat lezat.
Mari bersiap dan bersukacita!
Hidangan yang sangat sederhana (karena jumlah bahannya relatif sedikit) dan cepat disiapkan. Salad akan menjadi penyelamat nyata bagi Anda jika Anda takut berat badan bertambah saat liburan atau sedang berpuasa.
Anda akan perlu:
- kentang berukuran sedang - 3 buah;
- asinan kubis – 200 gram;
- acar jamur madu (tanpa bumbu marinasi) – 150 g (sekitar 4 sdm.)
- daun bawang – 20 g (seikat kecil);
- minyak bunga matahari (sebaiknya dimurnikan, jika tidak maka akan “menyumbat” rasa dan aroma produk lain) – 2 sdm. aku.;
- garam dan lada hitam (sebaiknya yang baru digiling) - sejumput.
Langkah-langkah memasak:
1. Cuci kentang, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama kurang lebih 30 menit (periksa kesiapan dengan tusuk gigi). Tiriskan air panas dan tuangkan air dingin ke atas umbi. Setelah dingin, kupas dan potong dadu. Potong bawang bombay.
2. Dalam mangkuk tempat Anda akan mencampur salad, tambahkan kentang, setengah bawang bombay, kol, dan jamur. Tambahkan bumbu dan minyak, aduk rata.
3. Pindahkan adonan ke piring dalam tumpukan atau ke dalam cetakan cincin dengan diameter yang sesuai. Taburi dengan sisa bawang bombay dan jamur.
Seperti yang Anda lihat, salad lezat untuk Tahun Baru bisa tanpa daging, ringan, tapi tetap sangat enak.
Enak, memuaskan, segar, dan luar biasa empuk - inilah julukan yang bisa digunakan untuk menggambarkan salad puff yang benar-benar meriah untuk Tahun Baru ini. Ini akan terlihat menggugah selera baik di piring besar maupun di mangkuk transparan dengan porsi. Ini terutama akan menarik bagi pecinta makanan laut, karena disiapkan dengan beberapa makanan laut sekaligus.
Anda akan perlu:
- tongkat kepiting – 350-400g;
- mentimun segar – sekitar 400 g (3-5 pcs., jumlahnya tergantung ukurannya);
- udang – 400 gram;
- minyak bunga matahari olahan untuk menggoreng udang - 2 sdm. aku.;
- keju keras atau semi-keras – 150 g;
- mayones rendah kalori – 175-200 g;
- telur ayam – 4-5 buah;
- alpukat (opsional, sebagai pengganti setengah mentimun) – 1 pc.
- telur puyuh (berguna jika Anda menyajikan salad dalam mangkuk) – 3-4 pcs.
Langkah-langkah memasak:
1. Rebus telur (telur puyuh - 5 menit, telur ayam - 8 menit setelah air mendidih). Tempatkan mereka dalam air yang sangat dingin hingga dingin. Setelah benar-benar dingin, keluarkan cangkangnya.
2. Goreng udang dengan minyak bunga matahari selama 2 menit, pindahkan dari penggorengan ke piring dan biarkan dingin.
3. Potong stik kepiting, mentimun, dan telur (pilihan ideal adalah kubus berukuran sekitar 1 kali 1 cm).
4. Parut keju. Jika Anda berencana memasukkan salad ke dalam mangkuk, gunakan sisi parutan yang berlubang besar; jika piringnya besar, gunakan parutan yang lebih besar.
5. Potong udang menjadi beberapa bagian (sisakan beberapa bagian, nanti berguna).
6. Letakkan cincin saji dengan diameter 16 cm di atas piring besar, susun lapisannya secara berurutan - stik kepiting, separuh mentimun, telur, sisa mentimun (atau alpukat), udang, keju. Padatkan sedikit setiap “lantai”.
7. Biarkan salad “mencapai kondisi” di lemari es. Setelah beberapa saat, angkat panci dan hiasi hidangan dengan irisan mentimun dan udang.
8. Jika Anda mengumpulkan salad dalam mangkuk, buat lapisannya tidak terlalu padat. Gunakan urutan berikut: 1/2 stik kepiting, alpukat (atau sebagian mentimun), udang, separuh keju, telur, mentimun, sisa stik, keju lagi.
Jangan lupa mayones di antara lapisan (tuangkan dalam aliran tipis, seolah-olah menggambar kisi). Hiasi koktail yang sudah jadi dengan telur puyuh yang dipotong empat bagian dan udang utuh.
Salad berlapis ini, sekilas tidak rumit, memiliki cita rasa tersendiri - aroma khas buah plum. Rasa buah keringnya tidak mengganggu cita rasa bahan lainnya, melainkan hanya menambah rasa gurih. Selain itu, sajian di meja pesta terlihat cerah dan menggugah selera.
Anda akan perlu:
- fillet ayam mentah (pra-beku lebih baik tidak digunakan) – 500 g;
- kentang berukuran sedang – 3-4 buah;
- telur – 5 buah;
- acar mentimun (sebaiknya buatan sendiri) – 2-3 pcs. (sekitar 250 gram);
- plum – 150 gram;
- mayones dengan kandungan lemak apa pun – 5-6 sdm. aku. (150 gram).
Langkah-langkah memasak:
1. Masukkan fillet yang sudah dicuci ke dalam satu liter air mendidih, setelah mendidih kembali, masak selama 30-40 menit (jangan lupa keluarkan busa dan kecilkan api). Tambahkan garam (0,5 sdt) 5-7 menit sebelum diangkat dari api. Keluarkan daging rebus dari kaldu dan biarkan dingin di piring. Kemudian potong menjadi kubus kecil.
2. Masukkan kentang yang sudah dicuci ke dalam air mendidih dan tambahkan satu sendok teh garam. Masak kurang lebih 25-30 menit (cek sudah matang atau belum dengan tusuk gigi). Dinginkan sebentar dalam air dingin.
3. Rebus telur dengan api kecil (8 menit setelah mendidih, lebih baik airnya diberi garam). Gunakan metode kontras - segera pindahkan dari air mendidih ke air dingin, agar lebih mudah dibersihkan.
4. Kukus buah plum - tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk untuk menutupi buah kering. Setelah 10 menit, tiriskan dalam saringan dan biarkan mengering di atas tisu.
5. Kupas kentang dan telur, pisahkan putih dan kuningnya. Untuk memotongnya, gunakan parutan kasar (Anda harus mendapatkan tiga tumpukan terpisah).
6. Potong mentimun menjadi kubus berukuran sedang (sekitar 0,5 kali 0,5 cm), dan plum menjadi potongan-potongan.
7. Letakkan loyang di atas piring. Tempatkan lapisan salad di dalamnya, lapisi dengan mayones. Mengikuti urutan ini - kentang, mentimun, ayam, plum.
Biarkan hidangan diseduh sedikit (pastikan dingin). Lepaskan cincin saji - salad Tahun Baru yang elegan siap disajikan.
Salad yang indah dan sederhana untuk "Mitten" Tahun Baru - resep video
Keuntungan terbesar dari salad ini adalah sangat ramah anggaran dan dapat diakses oleh semua orang dengan pendapatan berapa pun. Tapi di saat yang sama, kualitas rasanya pasti akan menyenangkan Anda. Ini adalah salad ikan dan dibuat dari stik kepiting dan ikan kaleng.
Murah dan enak!
Salad daging multi-lapis orisinal lainnya untuk Tahun Baru, kali ini dengan aroma jeruk asam manis dan wortel Korea pedas. Jika Anda tidak hanya ingin memberi makan tamu, anggota keluarga, atau kolega, tetapi juga mengejutkan mereka, silakan gunakan resep tersebut.
Anda akan perlu:
- fillet ayam atau dada – sekitar 500 g;
- jeruk ukuran sedang – 3 buah;
- telur ayam – 4 buah;
- Wortel Korea – 500 g (mangkuk ukuran sedang);
- keju semi-keras atau keras;
- mayones rendah lemak – 200 ml (sekitar 4-6 sdm.).
Langkah-langkah memasak:
1. Masukkan dada tanpa kulit dan tulang (fillet) ke dalam air mendidih (1 liter). Segera setelah mendidih, keluarkan busa yang dihasilkan dan masak selama sekitar setengah jam. 5-7 menit sebelum Anda mengeluarkan kaldu dari api, tambahkan 0,5 sdt ke dalamnya. garam. Biarkan daging rebus hingga dingin di piring. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
2. Masukkan telur ke dalam air (tambahkan sedikit garam agar tidak pecah) dan biarkan matang. Segera setelah mendidih, kecilkan api. Setelah 8 menit, keluarkan telur dan tutupi dengan air dingin.
3. Kupas jeruk (jangan dibelah menjadi irisan). Potong dua buah jeruk menjadi kubus kecil (dengan sisi 0,5-0,7 cm).
4. Potong sisa jeruk menjadi dua, lalu potong melintang menjadi irisan. Ini akan digunakan untuk menghias salad untuk Tahun Baru.
5. Gunakan parutan kasar untuk menggiling telur dan keju. Siapkan semua bahan untuk menusuk lapisan.
6. Letakkan cetakan cincin diameter 18-20 cm di atas piring saji, olesi sedikit piring di dalam silinder dengan mayonaise. Mereka juga perlu melapisi semua lapisan selada, kecuali jeruk.
7. Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan di dalam ring dengan urutan sebagai berikut - daging, wortel, telur, jeruk, keju. Lumasi lapisan atas dengan mayones dan ratakan dengan sendok untuk hiasan nanti.
8. Letakkan irisan jeruk membentuk lingkaran di atasnya.
Tutupi loyang dengan cling film. Tempatkan salad di tempat dingin, setelah 1-2 jam rasa produk akan menyatu, dan Anda dapat menghapus bentuknya - hidangan benar-benar siap untuk disajikan. Salad jeruk untuk Tahun Baru ini pasti akan menyenangkan semua tamu dan anggota rumah tangga Anda.
Anda pasti akan menyukai hidangan ini jika ikan haring di bawah mantel bulu adalah salah satu salad favorit Anda, tetapi Anda ingin mendiversifikasi resep klasiknya. Yang membuatnya royal adalah bahan tambahan khusus dan pilihan penyajian yang tidak biasa.
Anda akan perlu:
- ikan haring asin (asin tanpa menambahkan bumbu) – 1 pc.;
- sayuran mentah (wortel, kentang, dan bit) berukuran sedang - masing-masing 2 buah;
- mentega dari freezer – 40-50g;
- bawang bombay (lebih disukai variasi salad) – 1 pc.;
- telur - 3 buah;
- gula pasir – 0,5 sdt;
- minyak bunga matahari (hanya minyak olahan yang cocok) – 1-2 sdm. aku.;
- mayones – 6-8 sdm. aku. (sekitar 300 gram)
- peterseli – 3-5 tangkai.
Langkah-langkah memasak:
1. Cuci sayuran dengan baik dan rebus di dalam jaketnya. Kentang (tergantung varietasnya) dapat dikeluarkan dalam 25-30 menit, wortel membutuhkan sekitar 10 menit lebih banyak, dan bit akan menjadi lunak paling cepat dalam satu jam. Periksa tingkat kesiapan dengan tongkat runcing (tusuk gigi) - itu akan menembus sayuran akar tanpa usaha.
2. Tuangkan air asin ke atas telur dan biarkan matang. Segera setelah mendidih, kecilkan api, dan setelah 8 menit, keluarkan telur dan celupkan ke dalam air dingin.
3. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas, masukkan ke dalam mangkuk dan taburkan gula di atasnya. “Manuver” ini membantu menghilangkan rasa pahit yang berlebihan dan membuat rasa bawang lebih gurih.
4. Kupas sayuran dan telur yang sudah dingin. Giling secara terpisah di parutan yang berlubang besar.
5. Bersihkan ikan haring, fillet dan buang tulang kecilnya dengan menggunakan pinset. Potong dadu berukuran 0,5 x 0,5 cm atau sedikit lebih besar.
6. Untuk membentuk wadahnya, ambil kemasan blister atau nampan plastik dengan volume 1 liter. Lumasi dari dalam dengan minyak bunga matahari.
7. Tempatkan komponen salad satu per satu, padatkan setiap lapisan dan olesi dengan mayones. Urutan bahan bergantiannya adalah sebagai berikut: bit, kentang, parutan mentega (parut langsung di atas cetakan), bawang bombay, herring, wortel, telur. Lumasi setiap lapisan, kecuali minyak, dengan lapisan tipis mayones.
8. Balikkan formulir yang sudah diisi ke piring dan masukkan ke dalam lemari es.
Setelah 2-3 jam, siapkan salad untuk disajikan. Hiasi lapisan atas salad dengan mayones mawar - peras saus melalui spuit kue (kantong) atau kantong plastik tebal dengan ujungnya terpotong. Tambahkan peterseli ke "benda mati".
Salad dengan rasa yang cerah dan tampilan yang tidak kalah cerah. Resep baru yang “tidak basi” akan memikat semua orang yang hadir di meja Tahun Baru. Mungkin inilah salad baru untuk Tahun Baru yang Anda cari.
Anda akan perlu:
- tongkat kepiting – 200 g;
- nanas kalengan – 100 g;
- wortel Korea – 300 g;
- telur ayam – 4 buah;
- jamur segar (jamur tiram atau champignon) – 200 g;
- keju – 75 gram;
- bawang – 1 kepala kecil;
- Minyak bunga matahari – 2-3 sdm. aku.;
- mayones – 4-5 sdm. aku. (200 gram);
- adas segar – 10 tangkai.
Langkah-langkah memasak:
1. Rebus telur - masukkan ke dalam panci kecil, tambahkan air, biarkan mendidih, kecilkan api. Angkat panci dari api setelah 8 menit, tiriskan air mendidih dan tambahkan air dingin. Kupas telur setelah benar-benar dingin.
2. Masukkan jamur ke dalam air mendidih. Masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit, lalu tiriskan dalam saringan dan biarkan dingin sementara sisa cairannya terkuras.
3. Cincang halus jamur (peras sedikit terlebih dahulu). Tuang minyak ke dalam wajan dan biarkan memanas, tambahkan bawang bombay dan goreng dengan api sedang. Jika sudah berwarna keemasan, tambahkan jamur. Lanjutkan menggoreng selama 5-7 menit lagi (sampai kelembapannya hilang). Pindahkan campuran bawang bombay-jamur ke piring atau biarkan dingin di dalam panci.
4. Cincang halus stik kepiting, jamur, dan nanas.
5. Giling keju dan telur pada parutan yang berlubang besar atau sedang, parut putih satu butir telur secara terpisah.
6. Letakkan salad di atas piring, ganti lapisan seperti ini - stik kepiting, telur, mayones, bawang goreng dan sayuran, keju, mayones, nanas, wortel Korea.
Hiasi salad - susun tangkai dill dalam bentuk pohon Natal dan taburi sedikit dengan parutan putih telur (bola salju). Salad yang sangat indah, tidak biasa, namun sangat lezat untuk Tahun Baru sudah siap. Selamat makan!
Ini adalah hidangan dengan kombinasi rasa klasik (agak mengingatkan pada salad Olivier), namun dengan desain yang tidak biasa. Pilihan yang bagus bagi mereka yang tidak suka bereksperimen dengan bahan-bahan dalam salad, tetapi juga tidak membiarkan kebosanan di meja Tahun Baru.
Anda akan perlu:
- fillet ayam mentah (tidak beku) – 350-400 g;
- kentang (sedang) – 3 buah;
- mentimun asin (bukan acar) – 1 pc.;
- wortel ukuran sedang – 2 buah;
- jagung kalengan – 200 g;
- telur ayam – 4 buah;
- mayones – 3-4 sdm. aku. (sekitar 150 gram);
- telur puyuh – 6 buah;
- sayuran apa saja (adas dan peterseli bisa digunakan) - beberapa tangkai.
Langkah-langkah memasak:
1. Masukkan fillet ke dalam air mendidih (butuh sekitar 800 ml), setelah mendidih kembali, kecilkan intensitas api dan kumpulkan busanya. Masak daging selama kurang lebih 30 menit, sekitar 5-7 sebelum waktu ini berakhir, tambahkan sedikit garam ke dalam kaldu (sekitar 0,5 sdt) lalu dinginkan di piring atau di dalam kaldu.
2. Cuci kentang dan wortel hingga bersih, lalu masak dengan cara yang sama (hanya saja busanya jangan sampai hilang). Untuk pendinginan cepat, masukkan ke dalam air dingin.
3. Siapkan telur - rebus hingga matang dan kupas. Pisahkan putih dan kuning telur ayam, parut secara terpisah di parutan halus. Potong telur puyuh menjadi dua memanjang.
4. Kupas sayurannya.
5. Dengan menggunakan pisau tajam, potong wortel menjadi batangan. Jumlahnya harus cukup untuk menutupi angka Latin (dari 1 hingga 12) dan jarum jam. Parut sisanya.
6. Menggunakan parutan kasar, potong kentang.
7. Potong mentimun dan dada - semakin kecil kubusnya, semakin baik.
8. Bentuk piring di piring lebar. Letakkan kentang sebagai lapisan pertama, lalu daging, wortel, mentimun, protein dan jagung. Di antara setiap lapisan, oleskan sedikit mayones, dan lapisi juga sisi salad. Taburi permukaannya dengan kuning telur.
9. Letakkan 12 bagian telur puyuh di sepanjang tepi salad, “tulis” angka di atasnya dengan wortel. Atur jarum jam ke 11.55, dan jam improvisasi akan siap disajikan di meja Tahun Baru.
Salad Tahun Baru dengan kentang, jamur, dan ham - resep video
Menurut selera saya, salad ini menggabungkan bahan-bahan yang ideal untuk hidangan yang lezat dan lezat. Menjadikannya salad yang cantik dan elegan untuk Tahun Baru adalah ide bagus. Segala sesuatu yang Anda sukai untuk liburan, apa yang bisa lebih baik. Tidak ada bahan yang eksotis atau mahal.
Salad kepiting untuk Tahun Baru - Laut Merah
Jika Anda merasa sudah mencoba semua pilihan salad stik kepiting, maka resep ini akan sangat mengejutkan Anda dengan kombinasi bahan-bahannya yang tidak biasa. Rasanya cerah dan segar, layak mendapat pengakuan gourmet, dan Anda dapat menyiapkannya bahkan dengan tergesa-gesa. Anda dapat menyiapkan salad ini untuk Tahun Baru hanya dalam hitungan menit.
Anda akan perlu:
- tongkat kepiting – 200 g;
- keju (tipe Rusia) – 150 g;
- tomat segar – 1 besar atau 2 kecil (sekitar 180 g);
- paprika merah ukuran sedang – 2 pcs. (180 gram);
- bawang putih – 2 siung;
- mayones – 3 sdm. aku. (sekitar 70-80 gram).
Langkah-langkah memasak:
1. Kupas lada dari kotak bijinya dan cuci bersih. Potong terlebih dahulu memanjang (menjadi potongan selebar 3-3,5 cm), kemudian melintang (menjadi potongan tipis).
2. Potong tomat yang sudah dicuci sebelumnya menjadi empat bagian. Potong batangnya, buang ampasnya dengan sendok dan potong juga.
3. Untuk membuat sedotan dengan ukuran yang sama dari stik kepiting, potong terlebih dahulu menjadi 3 bagian, kemudian beberapa kali memanjang.
4. Gunakan parutan kasar untuk memarut keju.
5. Peras bawang putih ke dalam mayones dan aduk. Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai, tambahkan saus yang dihasilkan dan aduk.
Siapkan salad kepiting Tahun Baru untuk disajikan - letakkan di dalam cincin dengan diameter 16-18 cm, letakkan di atas piring datar. Angkat panci dan hiasi dengan potongan merica.
Hidangan ini berhak disebut royal – tampilannya cantik dan rasanya luar biasa. Untuk menyiapkan salad, serangkaian produk yang sepenuhnya di luar anggaran digunakan. Namun, di sisi lain, Tahun Baru justru merupakan hari libur ketika Anda ingin “minum minuman keras”.
Anda akan perlu:
- kentang dan wortel (pilih ukuran sedang) – 2-3 buah;
- telur – 4-5 buah;
- ikan merah (asin atau asap) – 250-300 g;
- zaitun kalengan (diadu) – 1 kaleng (300-350 g);
- kaviar merah – 100 gram;
- alpukat – 1 buah.
- mayones (sebaiknya rendah kalori) – 5-6 sdm. aku. (sekitar 200 gram).
Langkah-langkah memasak:
1. Cuci wortel dan kentang untuk menghilangkan pasir dan tanah. Rebus air dalam panci (sekitar 2 liter), tambahkan sayuran dan masak selama sekitar 25-30 menit (Anda mungkin perlu memasak wortel lebih lama). Setelah matang, celupkan ke dalam air dingin lalu dinginkan di piring.
2. Rebus juga telurnya - isi dengan air dingin, tambahkan sedikit garam dan masak. Saat air mendidih, kecilkan api, dan setelah 8 menit selesaikan prosesnya - tiriskan air mendidih dan tuangkan air dingin ke atas telur.
3. Kupas telur yang sudah dingin. Pisahkan putih dan kuningnya, lalu parut (secara terpisah) di parutan halus.
4. Potong buah zaitun menjadi cincin, dan sisa komponen padat salad menjadi kubus kecil (sekitar 0,5 kali 0,5 cm).
5. Tempatkan loyang berbentuk pegas di tengah piring tempat Anda akan menyajikan salad. Susun lapisannya seperti ini: kentang, wortel, cincin zaitun, alpukat, ikan, kuning telur dan putihnya. Lapisi sedikit semua lapisan (kecuali lapisan ikan dan kuning telur) dengan mayones.
6. Tutupi formulir salad dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah 1,5-2 jam, siapkan hidangan untuk disajikan - lepaskan cincinnya, dan letakkan kaviar di atasnya dalam lapisan tipis.
Salad Tahun Baru ini akan menjadi hiasan nyata dari meja pesta. Selamat makan!
Ide segar lainnya untuk salad berlapis-lapis. “Sorotannya” adalah lapisan acar jamur dan kiwi untuk hiasan. Bagaimanapun, salad untuk Tahun Baru harus elegan agar meja pesta enak dipandang dan memberi suasana meriah.
Anda akan perlu:
- fillet ayam (segar, tidak beku) – 500 g;
- telur – 4 buah;
- wortel ukuran sedang – 2 buah;
- acar jamur – 250 g;
- keju keras – 100 gram;
- mayones – 2-3 sdm. aku. (sekitar 120 gram);
- jagung kalengan - 2-3 sdm. aku (100 gram);
- kiwi ukuran sedang – 2 buah.
Langkah-langkah memasak:
1. Siapkan fillet - bilas dan masukkan ke dalam air mendidih (sekitar 800 ml). Jika sudah mendidih, keluarkan busanya dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit (tambahkan sedikit garam di akhir masakan). Keluarkan daging rebus dari kaldu.
2. Masak wortel dengan api kecil selama kurang lebih 40 menit (periksa kelembutannya dengan tusuk gigi atau pisau tajam).
3. Untuk merebus telur, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air. Tambahkan sedikit garam (0,5 sdt) dan nyalakan api. Setelah mendidih, masak telur selama 8 menit dengan api kecil. Kemudian masukkan ke dalam air yang sangat dingin. Setelah benar-benar dingin, kupas dan potong-potong.
4. Masukkan jamur ke dalam saringan dan biarkan bumbunya mengalir.
6. Potong jamur, fillet, dan telur menjadi potongan-potongan, lalu parut wortel di parutan kasar.
7. Letakkan gelas di tengah salad dan letakkan berlapis-lapis di sekelilingnya dalam bentuk slide kecil dengan urutan sebagai berikut - telur, daging, wortel, jamur, keju. Lapisi sedikit setiap lapisan (kecuali lapisan keju) dengan mayones. Lepaskan kacanya.
8. Setelah salad didiamkan di tempat dingin selama 1-2 jam, siapkan untuk disajikan - letakkan irisan kiwi di sepanjang bagian luar dan dalam, isi ruang kosong dengan jagung.
Salad "Luar Biasa" untuk Tahun Baru dengan lidah dan jamur - resep video
Dekorasi utama meja Tahun Baru bukanlah TV, melainkan salad pesta. Ibarat karangan bunga yang cerah, itulah yang pertama menarik perhatian. Dan di sinilah pesta makan selalu dimulai. Ada salad yang benar-benar menarik dan ini salah satunya. Bagi yang menyukai bahasa, ini adalah kado Tahun Baru terbaik.
Kami berharap kumpulan resep ini dapat membantu Anda membuktikan diri sebagai juru masak yang tak tertandingi. Dengan bantuannya, Anda dapat menyiapkan salad yang benar-benar meriah untuk Tahun Baru - cerah, menggugah selera, dan sangat lezat. Manjakan keluarga dan teman Anda dengan hidangan lezat dan sehat!
Artikel tentang topik tersebut
