Saatnya memanggang kentang di oven. Kentang panggang dalam kulitnya di dalam oven: resep memasak

Kentang merupakan bagian integral dari menu kami, sulit membayangkan masakan domestik tanpa kentang. Banyak hidangan dibuat dari kentang, masing-masing lebih enak dari yang lain. Namun kami ingin bercerita tentang bagaimana sayur akar ini dapat memberikan manfaat yang maksimal.

Tentu saja, kentang yang dipanggang dalam oven adalah yang paling sehat. Tidak hanya enak, tetapi Anda juga akan senang dengan kandungan kalori rendah dari hidangan tersebut. Kami mengundang Anda untuk mencoba mempraktekkan setiap resep kue yang kami tawarkan di bawah ini.

Sebelum kami menawarkan lebih dari satu resep menarik untuk hidangan yang dapat menghiasi meja liburan, mari pelajari metode memasak paling sederhana. Ini adalah kentang baru yang dipanggang dalam oven, yang bisa Anda masak utuh atau dipotong menjadi dua. Omong-omong, Anda bahkan bisa memotongnya menjadi irisan atau kubus.

Dengan mengolah kentang ini Anda akan memaksimalkan manfaat dari sayuran ini.

Dalam hidangan ini Anda bisa mempertahankan manfaat kentang secara maksimal. Apa lagi yang menyenangkan para ibu rumah tangga adalah kandungan kalori minimum dari hidangan tersebut. Untuk menyiapkannya, Anda tidak perlu menggunakan keahlian kuliner khusus. Anda hanya perlu mengikuti beberapa rekomendasi kami untuk menikmati rasa kentang yang luar biasa. Untuk memulai, siapkan bahan-bahan minimum yang diperlukan untuk memanggang:

• 1 kg kentang baru;
• beberapa siung bawang putih;
• 4-6 sdm. aku. minyak sayur;
• garam, paprika, dan rempah-rempah (rosemary, basil, oregano, thyme, atau campuran herba siap pakai bisa digunakan).

Pertama, cuci dan kupas kentang. Jika masih sangat muda, Anda bisa memanggangnya dengan aman di dalam oven, langsung di kulitnya, utuh. Jika buahnya sudah besar dan kulitnya kasar, sebaiknya dibuang dan umbi-umbiannya dibagi dua atau bahkan dipotong-potong.

Sekarang masukkan kentang ke dalam mangkuk yang dalam. Kupas bawang putih, masukkan melalui mesin press dan tambahkan di sana. Kemudian tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk. Anda dapat menggunakan bunga matahari, zaitun, atau lainnya sesuai kebijaksanaan Anda. Hal ini dapat mengubah rasa hidangan secara drastis.

Terakhir tambahkan garam, paprika, dan bumbu favorit Anda. Yang tersisa hanyalah mencampurkan kentang dengan campuran mentega-bawang putih.

Tempatkan sayuran akar yang sudah disiapkan di atas loyang (disarankan untuk melapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti) dan panggang. Diperlukan waktu sekitar setengah jam untuk menyiapkan hidangan pada suhu 220 derajat. Tapi itu semua tergantung ukuran buah dan nuansa lainnya.

Jangan lupa mengaduk kentang beberapa kali. Kemudian akan berwarna coklat merata di semua sisi. Sayuran akar panggang ini bisa disajikan sebagai hidangan mandiri. Sauerkraut atau pengawet lainnya atau salad sayuran segar cocok sebagai salad.

Banyak ibu rumah tangga yang memanfaatkan kentang sebagai lauk yang enak dan tidak menyesalinya. Jika ingin mempercepat proses memasak, potong dulu umbi-umbian menjadi irisan atau kubus. Dalam hal ini, pantau piring dengan hati-hati agar tidak gosong.

Mengisi kentang untuk meja liburan

Kami menawarkan Anda metode memasak yang lebih kompleks. Ini adalah kentang isi, yang kami sarankan untuk dipanggang dalam oven. Hidangan ini bisa menjadi hiasan meja untuk hari raya.

Perahu kentang adalah hidangan yang indah dan memuaskan

Untuk menyiapkannya, ambil produk berikut:

• 1 kg kentang;
• 200 gram daging asap;
• krim;
• 2 sdm. aku. minyak sayur;
• 100 gram keju;
• garam, rempah-rempah.

Untuk membuat kentang isi, kupas kentang besar dan potong menjadi dua. Garam bagiannya dan olesi dengan minyak sayur, lalu panggang hingga matang pada suhu 180-220 derajat. Saat kentang dipanggang, Anda bisa mencincang halus daging asap dan memarut keju keras di parutan kasar.

Setelah mengeluarkan sayuran akar panggang dari oven, potong intinya dengan hati-hati. Hasilnya haruslah “perahu”. Hancurkan daging buahnya dengan menambahkan daging ke dalamnya. Untuk memastikan kentang isi tidak kering, tambahkan krim ke dalam adonan. Kami memasukkannya secara bertahap, memastikan campurannya tidak terlalu cair.

Sekarang isi “perahu” dengan isian. Taburi setiap setengah kentang dengan keju parut. Yang tersisa hanyalah menyiapkan sayuran akar isi. Untuk melakukan ini, Anda perlu memanggangnya selama 10-15 menit sampai kulit keju memperoleh warna emas yang menyenangkan. Perlu Anda pahami bahwa kandungan kalori dari suguhan seperti itu lebih tinggi, tetapi juga jauh lebih memuaskan.

Kentang akordeon asli dan enak

Jika Anda ingin kentang Anda lezat dan tidak ada seorang pun di rumah yang menolaknya, cobalah resep baru yang menarik dalam praktiknya. Inilah yang disebut kentang akordeon, sangat mudah disiapkan dan enak untuk dimakan.

5 menit sebelum kentang siap, Anda bisa menaburkannya dengan keju parut.

Apa yang kita butuhkan untuk memasak:

• 5 kentang (sebaiknya berbentuk oval);
• 1 sendok teh. aku. minyak sayur;
• garam, rempah-rempah;
• sayuran hijau secukupnya.

Pertama, cuci dan kupas akar sayurnya. Kemudian kita perlu memotongnya sehingga kita mendapatkan akordeon. Ada satu trik yang akan membantu Anda mengatasi tugas ini dengan mudah dan cepat. Tempatkan tongkat kayu di kedua sisi buah dan potong menjadi irisan. Karena pisau akan menempel pada tongkat di bagian bawah, pisau tidak akan memotong kentang seluruhnya.

Sekarang beri garam pada buah-buahan dan olesi dengan minyak sayur. Tambahkan bumbu jika diinginkan. Memanggang kentang juga enak jika Anda memeras bawang putih melalui alat press dan menaburkannya di atas piring.

"Akordeon" disiapkan di bawah kertas timah. Itu perlu dipanggang untuk waktu yang lama – selama satu jam. Pada akhirnya, keluarkan kertas timah agar piring menjadi coklat. Kentang akordeon akan menjadi menggugah selera, dan kandungan kalorinya akan minimal. Saat disajikan, hiasi dengan sayuran favorit Anda.

Eksperimen kreatif dengan sayuran favoritmu

Sekarang kami akan menawarkan Anda bukan hanya resep, tetapi juga bidang nyata untuk eksperimen kreatif. Karena Anda dapat dengan aman mengganti bahan-bahannya, siapkan hidangan sesuai kebijaksanaan Anda. Dengan menggunakan resep ini, Anda akan menyiapkan kentang isi utuh, yang bisa Anda tambahkan isian apa pun. Koki berpengalaman menggunakan sayuran rebus dan mentah untuk memasak. Kami akan mengambil mentah dan tidak dimurnikan.

Anda juga bisa mengisi kentang dengan jamur atau daging rebus.

Untuk menggunakan resep ini, pilih buah-buahan besar - sayuran kecil akan sangat merepotkan untuk diisi nanti. Cuci sayuran akar sampai bersih dan bersihkan dengan sikat. Tepuk-tepuk hingga kering dengan handuk kertas sebelum dipanggang.

Sekarang Anda perlu memanaskan oven hingga 200 derajat untuk memanggang sayuran di dalamnya. Letakkan kentang di atas loyang dan taburkan sedikit minyak sayur di atasnya. Panggang sayuran akar dalam oven selama satu jam.

Untuk saat ini, mari kita siapkan isiannya, yang akan membuat kentang isi panggang menjadi sangat lezat. Dan dalam hal ini Anda dapat memberikan kebebasan penuh pada imajinasi Anda. Jika Anda tidak takut dengan kandungan kalori yang tinggi pada masakan tersebut, maka kombinasikan bahan-bahan berikut ini:

• 1 kaleng tuna kalengan;
• 1 kaleng jagung kalengan;
• 3 sendok makan mayones.

Ikan harus dihaluskan secara menyeluruh, dicampur dengan jagung dan mayones. Hasilnya, kita akan mendapatkan isian yang bergizi dan sangat enak. Saat kentang sudah siap, Anda perlu mendinginkannya sedikit, lalu memotongnya menjadi dua dan membuang bagian tengahnya dengan hati-hati.

Sebagai gantinya, masukkan isian ke dalamnya dengan murah hati. Taburi setiap sayuran akar isi panggang dengan bumbu cincang. Hidangan ini sangat enak disantap panas-panas.

Seperti yang Anda duga, Anda dapat dengan mudah memodifikasi resep ini. Misalnya untuk mengurangi kalori, buatlah salad sayur. Mereka bisa segar atau dipanggang. Potong menjadi kubus atau irisan dan kombinasikan dengan minyak sayur. Jika Anda ingin menyajikan hidangan di meja pesta, maka cukup siapkan salad favorit Anda untuk dijadikan isian.

Terakhir, jangan ragu untuk menggunakan keju parut dalam masakan Anda. Taburkan keju parut di atas isian kentang, lalu masukkan piring ke dalam oven selama beberapa menit. Betapa lezatnya kentang itu. Benar, kandungan kalori suguhannya akan lebih tinggi.

Halo pecinta kuliner. Hanya hari ini kami memiliki kentang biasa dalam agenda kami. Tapi - di dalam oven. Dan dengan kulit kemerahan yang lezat. Ada banyak cara memasak kentang di oven dengan kulitnya. Sulit untuk bertarung dengan ibu rumah tangga di sini - masing-masing memiliki stok resep rahasia khasnya sendiri. Tapi biasanya ini adalah sejenis makanan yang nikmat, mirip dengan masakan Prancis. Karena itu berani, rumit, menyedihkan.

Kami akan memberi tahu Anda tentang hal-hal yang paling primitif. Tapi cara yang sangat enak untuk memanggang kentang di oven. Sesuatu yang sangat mirip dengan kentang panggang di api unggun.

Resep kentang oven #1

Kentang apa pun bisa digunakan. Bukan yang terbesar.

Yang utama sehat dan tidak terlalu tua - kami akan memanggangnya di kulitnya.

1. Cuci sampai bersih. Lebih baik lagi jika menggunakan kuas - seharusnya tidak ada sisa tanah pada kulitnya.
2. Keringkan sedikit. Kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di rak kawat.
3. Kami menunggu dari empat puluh menit hingga satu jam - tergantung ukurannya.
4. Matikan ovennya. Ayo keluarkan kentangnya. Mari kita nikmati.

Kentang dalam oven dengan kerak #2 dan #3

Sekarang mari kita membuat segalanya menjadi sedikit lebih rumit. Porsi kentang sebelumnya enak, tapi entah kenapa sangat biasa. Tidak ada kehalusan di dalamnya. Beberapa catatan khusus.

Masalahnya dapat diperbaiki dengan sangat sederhana. Sebelum memasukkan kentang ke dalam oven, lumuri dengan garam. Langsung mentah, sampai kering setelah dicuci.

Kami memanggangnya dengan cara yang persis sama. Lebih baik letakkan loyang di bawah rak kawat - garamnya akan rontok.

Tapi itu juga bisa ditingkatkan.

• Apakah Anda punya lemak babi asin? Potong menjadi potongan tipis.
• Potong setiap kentang menjadi dua. Lebih baik di seberang.
• Sekarang kami menyatukan kedua bagiannya, setelah sebelumnya meletakkannya dengan potongan lemak babi.
• Kami kencangkan dengan tusuk sate. Dan kembali ke oven di rak kawat.
• Jangan lupakan loyang di bawah ini!

Secara umum, Anda bisa memasaknya seperti ini dengan tusuk sate. Itu bisa menjadi lauk yang enak untuk barbekyu.

Kentang Panggang dengan Rosemary

Sekarang mari tambahkan beberapa bumbu dan bawang putih. Waktu memasak: 30-35 menit

Untuk 2-4 porsi, ambil:

• 1 kg kentang berkulit tipis
• 2-3 siung bawang putih
• 1 bawang bombay
• 2-3 tangkai rosemary
• Sanggul
• Minyak zaitun
• Garam kasar

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C.
2. Cuci kentang dengan sikat dan rebus selama sekitar 10 menit.
3. Kuras airnya dan letakkan kentang di atas loyang. Taburkan secara menyeluruh dengan minyak zaitun, taburi dengan garam laut kasar, daun thyme dan rosemary, tambahkan bawang putih tumbuk dan bawang bombay yang dipotong menjadi irisan besar.
4. Campur semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera (20-25 menit).
5. Sajikan kentang yang sudah jadi segera agar semua orang dapat menikmati aromanya yang nikmat.

Kentang Idaho

• Kentang baru 10 buah
• Minyak zaitun extra virgin 250 ml
• adas 1 ikat
• Peterseli 1 ikat
• Bawang putih 3 siung
• Saus Tabasco Merah 1 sendok teh
• Garam secukupnya

Persiapan:

1. Cuci kentang hingga bersih (tidak perlu dikupas), potong memanjang menjadi delapan bagian, dan masukkan ke dalam panci berisi air asin dingin.
2. Didihkan dan masak selama 2-3 menit. Kuras airnya dan biarkan kentang hingga dingin.
3. Campurkan minyak zaitun dengan bumbu cincang halus, saus dan bawang putih yang diperas melalui alat pemeras bawang putih. Tempatkan kentang di atas loyang dalam satu lapisan, pertama-tama celupkan irisannya ke dalam campuran yang dihasilkan.
4. Panggang dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 200 derajat.

Resep lezat untuk kentang panggang dengan kerak

Hampir sama dengan Idaho. Hanya melihat.

Halo teman teman! Hari ini saya berbicara tentang kentang panggang dalam oven - Anda harus memiliki hati nurani, karena saya memiliki "Resep Sederhana", dan bukan blog seorang maniak kuliner eksperimental. Saya memanggang kentang di oven utuh atau dipotong-potong. Utuh - bila umbinya kecil, rapi dan rata, dan berbentuk lingkaran - bila Anda menemukan umbi besar berbentuk aneh.

Untuk membuat kentang panggang dalam oven dengan kulit yang renyah, kita membutuhkan:

• 1 kg kentang (kurang lebih) berbentuk umbi kecil seukuran telur ayam besar
• 2 sendok makan minyak sayur tidak berbau
• 0,5 sendok teh garam

Kentang panggang dalam oven, resep:

1. Cuci kentang, kupas dengan hati-hati, dan hilangkan kelembapan berlebih dengan serbet kertas.
2. Dalam mangkuk, campur minyak dan garam, celupkan setiap kentang ke dalam campuran ini di semua sisi dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, agak jauh satu sama lain, sehingga udara panas mengalir bebas di antara umbi-umbian.
3. Tempatkan loyang dalam oven panas dan panggang kentang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 30-35 menit (kesiapan dapat dengan mudah ditentukan dengan pisau).

Anda tentu saja dapat melakukannya tanpa minyak - tetapi tidak akan ada lapisan emas yang indah.

Anda tentu saja dapat melakukannya tanpa kertas roti - tetapi jika Anda tidak memiliki tudung di dapur, saya sangat tidak merekomendasikannya. Karena minyak akan menguap dari area terbuka loyang dan mengeluarkan asap ke seluruh desa. Dengan hadirnya kertas roti, masalah ini hilang sama sekali.

Irisan kentang panggang di oven

Semuanya sama, hanya umbi kentang yang kita potong menjadi lingkaran setebal 6-10 mm, tidak perlu menggunakan kertas roti, asalkan lingkaran kentang di cetakan atau di loyang saling berdekatan tentunya. , dalam satu lapisan. Ya, dan irisan kentang dipanggang lebih cepat, dalam 20-25 menit di oven kompor gas saya.

Di musim panas, saya mencuci kentang muda dengan kuas dan memanggangnya langsung di kulitnya tanpa minyak – satu-satunya hal yang saya lakukan adalah membuat potongan dangkal pada umbi di atasnya dan memberi sedikit garam.

Bagi pecinta kentang dan keju, saya memilikinya secara terpisah, dan hasilnya juga sangat enak di oven.

Saya sangat sering menikmati kentang panggang di dalam oven dan biasanya mulai memasaknya lebih sering daripada di atas kompor. Masakan yang dipanggang memiliki semangat tersendiri yang sangat saya sukai. Saya memiliki multi-cooker, meskipun saya belum menjadi penggemar multi-cooker - tetapi ini sangat membantu saya ketika saya sedang bekerja. Oke, saya benar-benar mengoceh.

Anehnya, tapi entah kenapa resep paling sederhana ternyata paling enak dan sehat. Mungkin ada ratusan, bahkan ribuan, semua jenis resep kentang, tetapi kentang yang dipanggang dalam oven tetap menjadi hidangan paling lezat. Saya menawarkan resep kentang panggang yang enak dan cepat.

Resep 1. Cara memanggang kentang di oven SEDERHANA

• 1kg. kentang
• 2 siung bawang putih
• bumbu cabai merah ringan
• minyak zaitun atau bunga matahari

1. Kami mengupas kentang. Yang terbaik adalah mengambil umbi berukuran sedang dengan ukuran yang kira-kira sama. Potong setiap kentang menjadi dua.
2. Ambil loyang dan tuangkan sedikit minyak zaitun atau minyak bunga matahari di atasnya.
3. Letakkan kentang di atas loyang (tidak perlu meletakkannya dengan hati-hati).
4. Taburkan banyak-banyak, tetapi secukupnya, dengan garam. Ngomong-ngomong, untuk membuat kentangnya benar-benar enak, kami menggunakan garam laut atau garam biasa yang tidak dimurnikan. Garam yang dimurnikan terlihat cantik di atas meja, tetapi tidak terlalu baik untuk kesehatan dan rasa.
5. Bumbui kentang dengan bumbu cabai merah ringan, disebut juga paprika. Paprikalah yang memberi warna kemerahan yang indah dan rasa istimewa pada kentang panggang. Oleh karena itu, sebaiknya bumbu ditumbuk hingga halus, meskipun jika menemukan potongan cabai merah, itu bukan masalah besar.
6. Gunakan tangan Anda untuk memijat kentang dengan lembut agar minyak, garam, dan bumbu merata di atasnya.
7. Tempatkan loyang di dalam oven. Panggang kentang selama 25-30 menit dengan suhu 200-250 C. Yang jelas, waktu pemasakan bisa berbeda-beda tergantung jenis dan ukuran kentang. Kentang baru dipanggang lebih cepat.
8. Saat kentang panggang kami yang harum dan lezat menjadi lunak, keluarkan dari oven. Letakkan di piring, taburi bawang putih cincang halus dan hiasi dengan bumbu. Jika bukan musimnya dan tidak ada herba segar atau beku, maka adas kering cukup cocok.

Resep 2. Kentang dipanggang dalam oven dengan biji jintan di dalam oven (irisan)

Kita membutuhkan 4-5 kentang, minyak sayur, jintan. Cuci kentang sampai bersih dan potong menjadi irisan (semakin tipis, semakin cepat matangnya dan semakin baik pemanggangannya). Campur irisan kentang dengan minyak dan jinten. Tempatkan irisan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Panggang dalam oven dengan suhu 220 derajat selama sekitar satu jam. Jintan akan menambah rasa gurih pada kentang.

Anda bisa menyajikan irisan kentang dengan mayones, tetapi lebih baik menyiapkan saus sederhana: beberapa sendok krim asam, di mana kepala bawang putih diparut. Luar biasa enak, memuaskan, dan sekaligus terjangkau!

Resep 3. Cara memanggang kentang dengan bawang putih di dalam oven

• kentang - 8 buah,
• bawang putih,
• minyak sayur,
• peterseli atau adas,
• garam lada

Cuci dan kupas kentang. Buatlah beberapa potongan pada setiap kentang, jangan dipotong seluruhnya, agar kentang tidak hancur, tetapi buka sedikit berbentuk kipas.

Untuk saus bawang putih: masukkan peterseli atau adas cincang halus ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih melalui pemeras bawang putih atau cincang halus, tambahkan minyak sayur, garam dan merica secukupnya.

Lapisi kentang dengan baik dengan saus yang dihasilkan, hati-hati juga untuk melapisi kentang di bagian yang dipotong, dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Panggang dalam oven sampai matang.

Resep 4. Kentang dipanggang dalam kertas timah di dalam oven

Kentang yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah sangat mudah disiapkan. Tapi rasanya luar biasa, dan aromanya tidak mungkin digambarkan dengan kata-kata!

• 8-10 umbi kentang halus,
• 1 kepala bawang,
• 100 gram krim asam,
• 3 siung bawang putih,
• adas hijau,
• menggagalkan.

Cuci umbi kentang hingga bersih, bungkus masing-masing dengan kertas timah dan panggang dalam oven sampai empuk. Waktu memanggang akan tergantung pada ukurannya. Buat potongan berbentuk salib pada kentang, menembus kertas timah. Selanjutnya, untuk menumbuk daging buahnya, masukkan garpu ke dalamnya dan buat beberapa putaran dengannya.

Campur bawang putih cincang dengan krim asam. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur. Sebarkan sedikit foil, taruh sedikit bawang goreng di tengah setiap kentang, tuangkan di atas saus krim asam yang sudah disiapkan dan taburi dengan dill cincang halus. Hidangannya sudah siap.

Resep 5. Cara memanggang kentang dengan lemak babi di dalam oven

Tidak mungkin menolak kentang yang dipanggang dalam oven sesuai resep ini, karena ternyata sangat aromatik dan empuk. Anda bisa langsung memakannya, atau Anda bisa membawanya yang sudah jadi saat jalan-jalan atau piknik.

• Untuk 1 kentang ambil 3 potong tipis lemak babi asap atau brisket,
• garam, merica - secukupnya,
• menggagalkan.

Kupas kentang dan potong bagian tengahnya menjadi 1 bagian yang sama besar. Bisa diberi sedikit garam jika menggunakan lemak babi yang sedikit asin, dan merica.

Tempatkan sepotong lemak babi pada separuh kentang (di tempat potongan) dan tutupi dengan separuh lainnya. Selanjutnya, ambil selembar kertas timah, taruh sepotong lemak babi di atasnya, letakkan potongan kentang yang tersambung di atasnya, dan taruh sepotong lemak babi lagi di atasnya. Angkat tepi kertas timah ke atas dan sambungkan, putar dengan erat. . Letakkan semua ini di rak kawat di dalam oven dan panggang pada suhu 100-110 derajat selama 30 hingga 50 menit (tergantung ukuran kentang).

Resep 6. Cara memanggang kentang jaket di oven

1. Mungkin tidak ada orang di dunia ini yang tidak menyukai kentang panggang dengan kulit yang renyah dan daging yang empuk dan empuk dengan sesuatu yang sangat enak dan meleleh di dalamnya.
Pertama, Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu hingga 190 derajat C. Untuk 2 porsi, bilas hingga bersih dua buah kentang besar dengan berat kurang lebih 225-275 derajat. Keringkan secara menyeluruh dan keringkan dengan handuk, lalu sisihkan selama mungkin hingga benar-benar kering. Kemudian tusuk kulitnya beberapa kali dengan garpu, tuangkan minyak ke setiap kentang dan gosok kulitnya dengan itu.

2. Kemudian olesi sedikit garam laut - ini akan membantu kulit kehilangan kelembapannya dan membuatnya renyah.

3. Saya biasanya langsung memasukkan kentang ke dalam oven yang panas, namun lama kelamaan saya menyadari bahwa memasukkannya ke dalam oven yang lebih dingin dan memasaknya lebih lama akan menghasilkan kulit yang lebih renyah. Jadi letakkan kentang tepat di tengah oven di atas rak dan panggang selama 1 ¾ - 2 jam tergantung ukuran kentang, hingga kulitnya renyah.

4. Jika kentang sudah matang, potong menjadi dua memanjang, lalu gunakan garpu untuk mengendurkan bagian dalam daging buah, tambahkan mentega yang banyak, maka kentang akan meleleh dan berangsur-angsur menghilang menjadi gumpalan daging kentang yang subur. Tambahkan garam laut, lada hitam bubuk dan sajikan polos atau dengan topping pilihan Anda. Sajikan segera karena kentang cepat kehilangan kerenyahannya.

Resep 7. Kentang dipanggang dengan jamur, keju, krim asam

• 4 kentang besar,
• 2 bawang bombay besar,
• 500 g jamur (saya punya jamur madu, tapi jamur putih, obabka, cendawan, dan bahkan champignon bisa digunakan),
• segelas krim asam,
• 150 gram keju belanda,
• mentega,
• garam lada.

	Olesi loyang dengan mentega
	Tempatkan irisan kentang tipis dalam 2 lapisan,
	bawang dipotong menjadi setengah cincin. Tambahkan sedikit garam.
	Cincang halus jamur, goreng sedikit di penggorengan terpisah, dan letakkan di atas kentang dan bawang bombay. Garam lapisannya, dengan mempertimbangkan fakta bahwa kentang sudah diasinkan. Taburi dengan merica bubuk sesuai selera.
	Isi dengan krim asam.
	Parut keju di atasnya dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit.

Hal yang sama bisa dilakukan dalam pot, dalam porsi. Sajikan nikmat dengan salad sayuran atau irisan tomat.

Resep 8. Cara memanggang kentang dengan ayam di dalam oven

Salah satu resep termudah dan tercepat untuk memasak ayam utuh di dalam oven. Ayam dipanggang dalam selongsong dengan kentang, bawang bombay, dan bawang putih. Ternyata ayamnya dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan, sangat juicy dan aromatik, dan yang terpenting - langsung dengan lauk aslinya.

• Ayam - 1 buah.
• Bawang - 2-3 buah.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Kentang - 5-6 buah.
• Bumbu untuk ayam (atau satu set yang sudah jadi, atau: khmeli-suneli, kunyit, cabai merah, atau jika ada yang tidak suka pedas, paprika bubuk)
• Garam, lada hitam

Lebih baik mengambil bangkai ayam dalam keadaan dingin, tetapi beku juga bisa. Jika Anda memiliki tubuh beku, cairkan pada suhu kamar. Jangan memasukkan tubuh Anda ke dalam air, terutama air panas!

A. Marinasi ayam

Secara umum, setiap orang, seperti kata mereka, adalah master. Untuk marinasinya bisa pakai wajan, baskom, atau apa saja, tapi saya selalu marinasi badan untuk dipanggang di dalam kantong, karena menurut saya: 1) pencuciannya lebih sedikit; 2) daging, unggas, dan ikan direndam lebih baik di dalamnya, karena semuanya kurang lebih tertutup rapat.

Jadi, masukkan ayam ke dalam kantong yang bersih dan utuh, peras 3-4 siung bawang putih ke dalamnya dengan alat pemeras bawang putih, taburi garam, lada hitam, bumbu ayam (di sini semua orang bereksperimen sendiri, tapi saya biasanya menggunakan yang sudah jadi- dibuat set, atau: khmeli-suneli, kunyit, cabai merah, atau paprika bubuk). Jika Anda sudah menyiapkan buket bumbu, tuangkan sedikit minyak sayur ke seluruh bumbu untuk mengikat bumbu dan memudahkan melapisi ayam dengan bumbu tersebut. Secara umum semua bumbu, bawang putih, garam dan minyak bisa dicampur di piring tersendiri lalu diolesi, namun resep ayamnya akan kehilangan predikat “cara termudah memanggang ayam di oven”

Lalu, usapkan ke seluruh tubuh secara merata. Saat menggosok, perhatikan area bangkai yang bisa terkena jari (leher, ruang antara kulit dan fillet, dll., dll.), karena semakin teliti Anda menggosoknya, hidangan yang sudah jadi akan semakin beraroma. .

Setelah proses menggosok ayam selesai, kita bungkus dalam tas, diamkan di wastafel selama 30-40 menit, dan siapkan sayurannya. Kupas kentang dan bawang bombay, kupas sisa kepala bawang putih hingga siung utuh.

B. Panggang ayam di bagian lengannya

Kami meletakkan selongsong pemanggang di atas loyang (dalam hal ini, saya menggunakan tas), dan menempatkan bangkai ayam di dalamnya, dan di sekitarnya - kentang yang sudah dikupas dan dibelah dua, dipotong menjadi empat bagian - bawang bombay dan semua siung bawang putih utuh yang tersedia. Ayam dan sayuran diletakkan sedemikian rupa sehingga bagian atas (dada) ayam tidak tumpang tindih dengan sayuran. Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih ke dalam ayam, tapi saya tidak menyarankan memasukkan sayuran ke dalamnya, karena ayamnya mungkin tidak matang!

Kami menjepit bagian atas selongsong (kantong kue) dengan pita khusus agar ada margin kecil dan kantong tidak bersentuhan dekat dengan ayam. Pada bagian atas kantong kami membuat beberapa lubang kecil agar uap dapat keluar dari kantong. Untuk memanggang ayam dengan baik, Anda membutuhkan udara panas untuk bersirkulasi di dalam selongsongnya. Setelah menyelesaikan prosedur ini, letakkan loyang berisi ayam, kentang, dan bawang bombay (!wajib) ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, setelah itu suhunya bisa diturunkan sedikit.

Panggang ayam hingga matang dan terbentuk kerak yang indah. Gunakan waktunya sendiri, karena setiap oven memiliki ciri khasnya masing-masing.

Jadi, setelah ayam kita benar-benar matang, kita pindahkan dari loyang langsung ke loyang ke piring yang lebar dan dangkal, dan sesampainya di sana, potong dan lepaskan loyang dengan hati-hati, dan kita langsung mendapatkan hidangan jadi yang luar biasa dengan a makanan pendamping!

Sajikan segera ayam yang baru dipanggang! Hidangan yang didinginkan tidak lagi beraroma dan lezat!

Resep 9. Kentang dan daging dipanggang dalam oven di bawah kulit keju

• Kentang - 2kg
• Daging - 500 gram
• Wortel - 3-4 buah.
• Bawang - 2 buah.
• Bawang putih - 5 siung.
• adas - 100-150 gram
• Peterseli - 100-150 gram
• Keju keras - 200-300 g

Kreasi ini saya siapkan saat tidak ingin repot berlama-lama dan ingin makan enak.
Bahan utamanya adalah daging (untuk pilihan anggaran, daging cincang juga bisa digunakan), kentang, wortel, adas, peterseli, bawang bombay, bawang putih, mayones, keju.

Saya menuangkan minyak sayur ke dalam loyang yang dalam agar tidak ada bagian yang tidak berminyak, tetapi Anda tidak boleh mengisinya terlalu banyak. Di atas loyang saya letakkan selapis daging (potong kecil-kecil) atau selapis daging cincang.

Saya merendam daging atau daging cincang selama 5 - 10 menit dalam sedikit kecap.

Lapisan selanjutnya adalah campuran sayuran yang sudah disiapkan yaitu: wortel parut, bawang bombay cincang halus, peterseli, adas. Saya menambahkan sedikit mayones ke sayuran cincang, tambahkan garam, campur dan letakkan di atas loyang.

Saya membuat lapisan ketiga dari campuran: kentang, dipotong menjadi irisan atau lingkaran tipis, bawang putih diperas dengan alat pemeras bawang putih, mayones, garam. Akan lebih nikmat jika ditambahkan bumbu. Bumbu yang cocok adalah khmeli-suneli, fleksibel, universal (“Maggi”, “7 piring”, dll.) Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Jika kentang tidak diolesi mayones, kentang akan mengering di oven dan bagian atasnya tidak berair.

Di bawah pengaruh suhu, cairan keluar dari bahan, tapi ini tidak menjadi masalah. Selama memanggang, cairannya menguap. Masak dalam oven selama kurang lebih 40 - 50 menit, tergantung suhu. Anda dapat menavigasi dari baunya, serta penampilan kentangnya. Sekitar 10-15 menit sebelum siap, keluarkan loyang dan taburi piring dengan keju parut lalu masukkan ke dalam oven. Sepertinya itu saja!

Hidangan ini sangat serbaguna, Anda bisa menambahkan bahan-bahan berbeda, tergantung apa yang ada di lemari es. Terkadang saya menambahkan champignon cincang ke dalam campuran sayuran.

5 resep terbaik untuk memanggang kentang di oven. Cobalah masing-masing!

Kentang panggang klasik dengan kerak emas

Resep tradisional, cocok untuk umbi-umbian berukuran kecil dan sedang. Kentang berukuran besar mungkin tidak matang dengan baik di dalamnya.
Bahan-bahan:
kentang - 1 kg (seukuran telur ayam atau kurang);
minyak sayur – 2 sendok makan;
garam - setengah sendok teh.
1. Cuci umbi, kupas, dan keringkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
2. Campur minyak dan garam dalam mangkuk yang dalam.
3. Celupkan setiap kentang ke dalam mentega asin di semua sisinya.
4. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan umbinya agar tidak saling bersentuhan.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180°C selama 30-35 menit, hingga kentang panggang mudah ditusuk dengan pisau.
Jika Anda tidak menambahkan minyak, tidak akan ada kerak emas. Anda bisa melakukannya tanpa kertas roti, tetapi minyak sayur akan berasap dan mengeluarkan bau tertentu.

Kentang jaket panggang dalam kertas timah

Metode memasak tercepat yang membutuhkan sedikit usaha. Faktanya, Anda tidak membutuhkan apa pun selain kentang.
Bahan-bahan:
kentang – 5-6 potong;
mentega – 30-50 gram (opsional).
1. Cuci kentang dengan ukuran yang sama, tusuk dengan garpu 2-3 kali di tempat berbeda, dan keringkan.
2. Bungkus setiap umbi dengan kertas makanan dan letakkan di atas loyang.
3. Panaskan oven 180°C, panggang selama 15-20 menit hingga matang.
4. Keluarkan loyang dari oven dan keluarkan foilnya.
5. Olesi kentang panggang dengan mentega. Sajikan hidangan panas.

Kentang dipanggang dalam irisan

Kelihatannya cantik, ternyata lembut dan enak sekali. Komposisi bumbu marinasi untuk merendam potongan dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda.
Bahan-bahan:
kentang – 1 kg;
minyak sayur – 3 sendok makan;
garam, merica, rempah-rempah - secukupnya;
bawang putih – 2-3 siung.
1. Kupas kentang yang sudah dicuci dan potong-potong (seperempat atau lebih kecil). Buat 1-2 tusukan di setiap bagian.
2. Masukkan irisan ke dalam kantong plastik bersih. Tambahkan minyak sayur, merica, bumbu, garam dan peras bawang putih. Tutup kantong, kocok beberapa kali, biarkan selama 10 menit hingga terendam.
3. Panaskan oven 200°C, letakkan potongan di atas loyang, panggang hingga matang. Semakin kecil irisannya, semakin cepat matangnya.
Untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan di akhir pemasakan, naikkan suhu oven sebesar 5-10 derajat selama beberapa menit. Yang utama jangan sampai kentang gosong.

Kentang panggang dengan isian (keju, bacon, atau lemak babi)

Isiannya melengkapi rasa kentang dengan sempurna.
Bahan-bahan:
kentang – 1 kg;
isian (keju, lemak babi, bacon, daging cincang) – 250-400 gram.
1. Rebus kentang yang sudah dicuci bersih di kulitnya dalam air asin sampai empuk.
2. Potong setiap umbi menjadi dua. Dengan menggunakan sendok, keluarkan ampas dari bagian tengahnya, buat lubang dengan ukuran dan kedalaman yang diinginkan, sisakan kulitnya.
3. Masukkan isian ke dalam lubang: bacon, lemak babi, daging cincang, keju parut keras, jamur, telur, dll. Isian yang berbeda dapat digabungkan.
4. Panggang potongan yang dihasilkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C sampai muncul kerak emas.

Kentang akordeon di dalam oven

Resep lain dengan isian. Tampilannya cantik dan bisa dijadikan lauk panas.
Bahan-bahan:
kentang - 5 buah;
bacon (lemak babi) – 150 gram;
keju keras – 150 gram;
krim asam (mayones) – 3 sendok makan;
bawang putih – 1 siung;
sayuran hijau, garam, merica - secukupnya.
1. Cuci, kupas dan keringkan kentang.
2. Potong bacon (lemak babi) dan separuh keju menjadi irisan setebal 1-2 mm. Lebar - sesuai ukuran kentang.
3. Buat potongan melintang pada setiap kentang dengan jarak 3-4 mm, tetapi jangan memotong umbinya, sisakan 5-6 mm.
4. Tempatkan sepotong bacon dan keju di setiap potongan. Taburi dengan merica dan garam.
5. Tutupi loyang dengan kertas timah dan letakkan kentang akordeon.
6. Panaskan oven 200°C, panggang potongan selama 40-45 menit hingga mudah ditusuk dengan garpu.
7. Saat kentang berada di dalam oven, parut sisa keju di parutan halus. Dalam mangkuk terpisah, campurkan bawang putih yang diperas, krim asam (mayones), dan bumbu cincang.
8. Keluarkan kentang yang sudah jadi dari oven, tuangkan saus di atasnya dan taburi keju. Masukkan kembali ke dalam oven selama 3-4 menit sampai keju meleleh.
9. Sajikan hidangan yang sudah jadi panas.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+