Daging babi rebus yang juicy dan lezat dalam slow cooker - resep foto. Cara memasak daging babi rebus yang enak dalam slow cooker
Porsi: 12
Waktu memasak: 8 jam. 15 menit.
Deskripsi Resep
Daging babi yang dipanggang dalam slow cooker dengan kertas timah hasilnya tidak lebih buruk dari daging babi yang dipanggang dalam oven, tetapi dagingnya akan lebih lembut dan lebih segar. Sejujurnya, tidak mudah memanggang sepotong daging di dalam oven agar tidak mentah di dalam dan kering di luar. Dalam hal ini, memasak daging babi rebus dalam slow cooker jauh lebih mudah, dan penggunaan kertas timah akan membuat rasa daging sapi lebih mirip dengan versi oven.
Tidak peduli seberapa keras kita mencoba untuk menghasilkan resep yang rumit, sepotong daging panggang berukuran besar tetap disukai oleh hampir semua orang, terutama pria. Oleh karena itu, daging babi rebus dalam slow cooker yang terbuat dari daging sapi, seperti yang mereka katakan, adalah hidangan sepanjang masa. Ini akan menghiasi meja liburan dan sangat diperlukan untuk menu sehari-hari. Jika Anda memiliki sepotong daging sapi panggang, maka tidak ada masalah dengan daging untuk makan siang, atau makan malam, atau dengan sandwich untuk bekerja.
Daging babi panggang dalam slow cooker, resep yang Anda lihat di sini, dipanggang selama 6 jam pada suhu sekitar 90 derajat C. Memasak dengan lambat membuat daging sapi empuk, berair, dan bumbu menambah kecanggihan rasanya.
Baca di bawah ini cara memasak daging babi rebus dalam slow cooker dengan bumbu pedas. Untuk mengurangi waktu memasak, Anda bisa mengasinkan daging terlebih dahulu, lalu menyalakan mode yang diinginkan selama 5-6 jam dan melupakannya. Namun saat Anda membuka bungkusnya, aroma daging sapi yang digoreng dengan bumbu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Ngomong-ngomong, jika Anda belum pernah mengasinkan daging sendiri, bacalah cara membuat daging berair dan lembut dengan bumbu marinasi yang baik.
Untuk memasak daging babi rebus dalam slow cooker dengan kertas timah, Anda perlu:
- 1,5 kg daging sapi tanpa tulang.
- 6-7 siung bawang putih.
- 1 buah cabai jalapeno ukuran kecil (bisa pakai Ogonyok, paprika, dll).
- Sekelompok kecil dill.
- Jus dan kulit satu lemon kecil.
- 7-8 lembar daun salam.
- 1/4 cangkir minyak zaitun.
- 1 sendok teh. sesendok ketumbar.
- 1,5 sdm. sendok lada hitam bubuk.
- 1,5 sendok makan paprika.
- Garam - secukupnya (saya pakai 1 sendok teh).
Memasak langkah demi langkah:
Mari kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahannya: bilas daging dengan air mengalir, hilangkan kelembapan berlebih dengan serbet, lalu letakkan di atas selembar kertas makanan ganda.
Kupas bawang putih, potong tiap siung menjadi 4-5 bagian dan isi daging sapi dengan potongan bawang putih.
Selanjutnya siapkan saus marinadenya. Kami membuang bijinya dari cabai, memotongnya menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam mangkuk mixer.
Buang kulit lemon dan peras sarinya. Mari tambahkan ini di sana juga.
Tambahkan juga semua bumbu (1 sendok makan ketumbar, 1,5 sendok makan lada hitam bubuk, dan 1,5 sendok makan cabai merah).
Cincang halus adas dan tambahkan ke bumbu bersama dengan minyak zaitun. Campur semuanya - hanya beberapa putaran.
Tambahkan garam secukupnya dan aduk kembali. Anda harus mendapatkan massa seperti pasta yang kental.
Dengan menggunakan sendok atau spatula, olesi daging sapi di semua sisi, gunakan sebagian besar sausnya. Kemudian balikkan daging dan gunakan sisa sausnya hingga menutupi bagian bawah daging secara merata. Kami menutupi potongan di semua sisi dengan daun salam.
Bungkus daging babi rebus dengan bumbu marinasi dengan kertas timah, sambungkan sudut-sudut lembaran yang berlawanan. Kami memastikan tidak ada lubang pada kemasan yang dihasilkan dan saus tidak bocor.
Kemudian masukkan daging ke dalam lemari es untuk diasinkan selama 2-3 jam.
Setelah itu, masukkan sekantong daging babi rebus ke dalam multi-pan, tuangkan setengah gelas air ke bagian bawah, tutup, dan nyalakan program “Rebusan”. Kami mengatur suhu ke 90 derajat. C, waktu - 5 atau 6 jam.
Daging babi panggang dalam slow cooker - prinsip umum memasak
Sulit untuk menemukan seseorang yang menolak sepotong daging yang berair, beraroma, dan menggugah selera yang dipanggang dengan bumbu dan rempah-rempah. Buzhenina adalah hidangan masakan Rusia yang disiapkan oleh nenek moyang kita yang jauh. Daging babi panggang paling sering dibuat dari daging babi tenderloin, tetapi Anda juga bisa menggunakan daging sapi, sapi muda, domba, dan bahkan ayam. Yang utama adalah teknik pengasinan dan memasak yang benar, dan daging apa pun akan menjadi lezat. Dalam kasus multicooker, tidak ada teknik memasak sama sekali - perangkat akan melakukan segalanya untuk Anda. Rendam saja daging dalam bumbu favorit Anda dan masukkan ke dalam slow cooker selama 2-3 jam. Cara memasak daging babi rebus dalam slow cooker adalah pertama-tama “memanggang” (sekitar 40 menit), kemudian “merebus” untuk sisa waktu.
Daging babi panggang dalam slow cooker - menyiapkan makanan dan peralatan
Dari piring Anda memerlukan mangkuk untuk menyiapkan bumbunya, cetakan atau wajan tempat daging akan direndam selama beberapa jam. Anda bisa melumasi mangkuk multicooker terlebih dahulu dengan minyak, tetapi jika dagingnya terlalu berlemak, Anda tidak perlu melakukannya. Daging babi panggang biasanya dimasak dalam slow cooker dalam mode “merebus” selama beberapa jam. Dagingnya bisa digoreng terlebih dahulu dalam mode "memanggang" selama 20 menit di setiap sisinya. Jika daging babi rebus dibuat dari daging sapi, waktu memasaknya bertambah sekitar satu jam. Selama proses memasak, Anda perlu memperhitungkan bahwa model multicooker berbeda, dan karenanya, kekuatannya juga berbeda. Oleh karena itu, Anda perlu mengangkat tutupnya secara berkala dan memeriksa kesiapan dagingnya. Jika keluar air bening berarti daging babi sudah matang. Jus yang berwarna merah atau merah muda menandakan daging tersebut masih mentah.
Persiapan produk itu sendiri melibatkan pengolahan daging: potongan harus dibersihkan dari kulit dan lapisan tipis, dicuci dan dikeringkan. Kemudian harus dilakukan pemotongan pada daging yang diisi bawang putih dan wortel (selektif). Selanjutnya, lumuri daging secara menyeluruh dengan campuran bumbu yang sudah disiapkan (ketumbar, cabai hitam atau merah, paprika, kunyit, kemangi, jahe, dll.). Dianjurkan untuk menyimpan daging di lemari es selama beberapa jam, atau bahkan lebih baik, semalaman, agar memiliki waktu untuk diasinkan dengan benar.
Resep daging babi rebus dalam slow cooker:
Resep 1: Daging babi panggang dalam slow cooker
Daging babi rebus yang empuk, berair, dan luar biasa lezat dapat disiapkan dalam slow cooker sesuai resep ini. Untuk memasak, Anda membutuhkan daging buah dan bumbu harum.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Satu kilogram daging babi dengan lemak;
- Campuran merica;
- ketumbar;
- Rosemary kering;
- ramuan Italia;
- Garam;
- Beberapa siung bawang putih.
Metode memasak:
Kami mencuci daging dengan air dingin dan mengeringkannya. Kupas siung bawang putih dan potong-potong. Kami memotong daging dan mengisinya dengan bawang putih. Campurkan satu setengah sendok teh garam dengan satu sendok teh paprika, satu sendok teh ketumbar, satu sendok teh herba Italia, dan setengah sendok teh rosemary kering. Gosok daging secara menyeluruh dengan campuran bumbu ini. Letakkan daging babi di atas kertas timah dan tutupi dengan sisa bawang putih. Bungkus daging dengan rapat dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama 1,5 jam. Setelah ini, masukkan daging babi ke dalam slow cooker dan atur mode “memanggang” selama satu jam lima belas menit. Setelah pemasakan selesai, biarkan daging babi di dalam slow cooker selama 15 menit lagi. Daging babi rebus ini bisa disajikan panas dan dingin.
Resep 2: Daging babi panggang dalam slow cooker dengan wortel dan mustard
Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa memasak daging babi rebus pedas dengan cepat dan enak dalam slow cooker. Daging apa pun cocok untuk keperluan ini, dan untuk bumbu Anda memerlukan mustard, bawang putih, dan bumbu lainnya sesuai selera.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 700 gram daging buah;
- Wortel;
- Tujuh siung bawang putih;
- Dua sendok makan minyak sayur;
- Dua sendok teh mustard;
- Satu sendok teh bumbu;
- Garam.
Metode memasak:
Kami mencuci daging, mengeringkannya, dan membuat beberapa potongan. Potong wortel dan bawang putih menjadi beberapa bagian. Kami mengencerkan sesendok minyak sayur dengan mustard, garam, dan bumbu apa pun untuk daging. Lapisi daging dengan campuran ini dan biarkan selama setengah jam. Jika waktu memungkinkan, Anda bisa membungkus daging dengan film dan mengasinkannya semalaman. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak dan letakkan daging di sana. Atur mode "memanggang" selama 40 menit, setelah 20 menit buka tutupnya dan balikkan. Setelah mode "memanggang" selesai, atur "rebusan" selama satu setengah jam. Daging perlu diperiksa secara berkala, karena kekuatan multicooker berbeda untuk setiap orang. Kelembutan daging menandakan kesiapan, dan jika ditusuk akan mengeluarkan sari bening. Jus berwarna merah muda atau merah menandakan bahwa daging perlu dibalik dan terus dimasak. Setelah selesai memasak, disarankan untuk membiarkan daging di dalam slow cooker selama setengah jam lagi. Sajikan daging hangat dengan lauk atau sebagai hidangan pembuka dingin.
Resep 3: Ayam dalam slow cooker
Ayam rebus paling empuk dan berair dalam slow cooker. Cara menyiapkannya sangat sederhana dan cepat, dan yang terpenting, tidak memerlukan banyak bahan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Fillet ayam – 2 buah;
- Satu liter susu;
- garam laut kasar;
- Bumbu dan rempah apa saja.
Metode memasak:
Tuang satu liter susu ke dalam mangkuk multicooker, masukkan dua sendok makan garam kasar, aduk. Nyalakan mode “bubur susu” dan didihkan. Segera setelah susu mendidih, rendam fillet di dalamnya dan biarkan mendidih selama 5 menit. Kemudian atur mode “hangat” dan biarkan ayam dalam kondisi ini selama 2 jam. Campur bumbu dan bumbu kering, setelah waktu memasak habis, angkat ayam, keringkan dan gulingkan di tepung roti. Ayam rebus buatan sendiri sudah siap!
Resep 4: Daging babi panggang dalam slow cooker dengan krim dan mustard
Resep lain untuk daging babi rebus dalam slow cooker. Krim digunakan di sini, yang membuat dagingnya sangat empuk dan berair, serta mustard dan bawang putih, yang menambah rasa pedas dan aroma. Bumbu kering terbaik adalah paprika, kunyit, lada merah dan hitam.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Sepotong daging - dari dua hingga tiga kg;
- Krim 10% - setengah gelas per 1 kg;
- Bawang putih – beberapa siung;
- Wortel;
- Akar putih;
- 100 gram sawi;
- Minyak sayur;
- Garam;
- Lada hitam;
- cabai merah;
- Kunyit;
- paprika bubuk.
Metode memasak:
Kami mencuci sepotong daging dan mengupas filmnya. Mari kita keringkan. Gosokkan minyak ke daging. Dengan menggunakan pisau, buat beberapa potongan di seluruh permukaan. Masukkan beberapa siung bawang putih ke dalam alat press, campur dengan mustard, garam, dan lada hitam bubuk. Lapisi daging dengan campuran ini, bungkus dalam kantong atau film, dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari. Kami menyuntikkan daging yang diasinkan dengan krim melalui potongannya. Buang sisa bumbu marinasi dari permukaan daging. Campur paprika, kunyit, dan cabai merah giling. Gosok daging dengan campuran ini. Lapisi mangkuk multicooker dengan minyak dan letakkan daging di sana. Atur mode "menggoreng" atau "memanggang" selama setengah jam. Kemudian atur mode “merebus” (untuk 1 kilogram daging – satu jam). Daging sapi membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Balikkan daging setiap setengah jam atau jam. Setelah menyelesaikan mode memasak, biarkan daging babi rebus di dalam slow cooker selama satu jam lagi. Lalu kami memasukkan daging ke dalam lemari es. Sajikan daging babi dingin, potong-potong dan hiasi dengan bumbu, irisan lemon, dan ketimun.
Resep 5: Daging babi panggang dalam slow cooker dengan mayones dan thyme
Thyme memberi daging aroma “berasap” yang istimewa. Daging babi panggang menurut resep ini ternyata sangat berair, pedas, dan sangat lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Satu kilogram leher babi;
- Beberapa siung bawang putih;
- Dua sendok mustard;
- Garam;
- Merica;
- Rosemary;
- timi kering;
- Empat sendok mayones.
Metode memasak:
Kami mencuci daging babi dan mengeringkannya. Kami memotong dengan pisau dan mengisi daging dengan irisan bawang putih. Bumbui potongan tersebut secara menyeluruh dengan garam dan merica. Campur mustard dengan mayones, thyme, dan rosemary dalam mangkuk. Lapisi daging dengan campuran ini. Biarkan daging babi diasinkan selama dua jam. Masukkan daging ke dalam slow cooker dan nyalakan mode "memanggang" selama 40 menit (goreng selama 20 menit di setiap sisinya). Selanjutnya, atur mode “merebus” selama 3 jam (balikkan daging hanya sekali selama ini). Kami membiarkan daging mendingin di dalam multicooker itu sendiri, lalu memasukkannya ke dalam lemari es.
Resep 6: Daging babi panggang dalam slow cooker dengan jahe dan kemangi
Resep lain untuk daging babi rebus yang lezat dalam slow cooker. Kali ini kita membutuhkan bawang putih, jahe, ketumbar dan kemangi untuk bumbu. Rasa dan aroma dagingnya luar biasa!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 700 gram daging babi;
- Beberapa siung bawang putih;
- jahe giling;
- ketumbar;
- kemangi giling;
- Dua sendok makan minyak sayur (zaitun);
- Garam.
Metode memasak:
Campurkan minyak zaitun dengan garam dan bumbu. Kami mencuci daging, mengeringkannya dan menggosoknya dengan campuran ini. Kupas siung bawang putih dan potong menjadi dua. Kami memotong daging dan mengisinya dengan bawang putih. Tempatkan di lemari es selama 7-8 jam. Masukkan daging yang sudah diasinkan ke dalam slow cooker. Nyalakan mode "quenching" selama 2 jam. Setelah matang, biarkan di dalam slow cooker beberapa saat lagi. Sajikan daging babi rebus hangat dengan lauk, daging babi dingin sebagai hidangan pembuka, bersama dengan bumbu segar dan irisan lemon.
- Berat daging optimal untuk daging babi rebus dalam slow cooker adalah 1,5-3 kg. Camilan tersebut dimakan dengan sangat cepat, jadi jika memungkinkan lebih baik mengambil potongan besar sekaligus;
- Setelah selesai dimasak, daging harus disimpan dalam slow cooker selama satu setengah jam. Biarkan daging babi rebus mendingin dalam jusnya sendiri;
- Agar daging babi rebus memiliki kulit berwarna coklat keemasan, sebelum “direbus” daging harus digoreng setiap sisinya selama 15-20 menit dalam mode “memanggang”.
Waktu: 200 menit.
Porsi: 10-12
Kesulitan: 2 dari 5
Resep memasak daging babi rebus yang berair dalam slow cooker
Daging babi panggang dalam slow cooker adalah alternatif yang bagus untuk sosis yang dibeli di toko, karena apa yang Anda masak dengan tangan Anda sendiri selalu lebih enak dan lebih harum. Salah satu jenis daging panggang adalah daging babi rebus, yang sebagian besar dibuat dari daging babi.
Memasak daging babi rebus dalam slow cooker jauh lebih mudah dibandingkan dengan cara tradisional. Resep yang disajikan di bawah ini dengan foto akan memungkinkan setiap ibu rumah tangga mengulangi setiap tahap memasak secara akurat.
Resep dengan foto hidangan lezat ini memukau dengan beragam cara menyiapkan dan memasak daging babi.
Daging babi yang dipanggang dalam foil dalam slow cooker memperoleh kulit berwarna cokelat keemasan saat dipanggang, jika Anda pertama kali memasukkan sepotong tenderloin dengan bawang putih dan wortel, setiap irisan akan mendapatkan rasa gurih baru.
Jika Anda memasak daging babi rebus dalam selongsong, dagingnya akan menjadi lebih segar dan lembut, karena akan dipanggang bersama dengan jus yang dikeluarkan, serta dengan bumbu dan rempah.
Terlepas dari apakah Anda memasak daging babi dalam selongsong atau kertas timah, Anda harus menjaga bumbunya. Setiap resep marinadenya unik, karena untuk pembuatannya tidak hanya menggunakan minyak sayur, jus tomat atau kefir, tetapi juga wine dan bir.
Kemangi segar atau kering, jahe bubuk, dan oregano dapat mengubah potongan daging biasa menjadi sesuatu yang istimewa.
Saat dipanggang dalam selongsong, daging dengan cepat menyerap aroma bumbunya, mengisinya dengan rasa baru yang kaya; sayangnya, resep langkah demi langkah dengan foto tidak dapat menyampaikan buket aromatik yang dirasakan.
Cari tahu cara membuat daging babi rebus lebih enak saat dipanggang dalam wadah atau kertas timah, kami akan menunjukkan cara menyiapkan hidangan daging liburan lezat yang disukai semua orang tanpa kecuali.
- Jika resep yang Anda pilih tidak melibatkan pemanggangan dalam wadah atau foil, letakkan daging babi dengan bagian yang lebih berlemak di atasnya, ini akan membantu menjaga kesegaran daging.
- Untuk membuat daging babi rebus lebih segar, goreng sepotong daging babi terlebih dahulu, ini akan membantu “menyegel” cairan di dalamnya. Dengan cara ini daging tidak akan kehilangan kesegarannya saat dipanggang.
- Perlu dicatat bahwa semua resep daging babi rebus melibatkan penggunaan daging tanpa tulang. Oleh karena itu, jika Anda memiliki sepotong daging babi dengan tulang, sebaiknya keluarkan sebelum dipanggang.
- Jangan lupa untuk memeriksa tingkat kesiapan daging babi setelah dipanggang dalam selongsong atau kertas timah. Untuk melakukan ini, tusuk daging babi dengan pisau, jus bening akan mengalir keluar, maka Anda dapat menganggap bahwa hidangan tersebut benar-benar matang. Jika sari buahnya berwarna kemerahan, berarti dagingnya belum siap.
- Jika Anda menggunakan kecap asin untuk membuat bumbu marinasinya, perlu diingat bahwa Anda perlu menambahkan lebih sedikit garam.
Sekarang mari kita mulai memasak. Ikuti uraian langkah demi langkah; resep dengan foto di bawah ini akan membantu Anda menyiapkan daging babi rebus yang lezat, yang dapat digunakan untuk membuat sandwich.
Bahan-bahan:
Proses memasak
Langkah 1
Bilas leher babi dan tepuk-tepuk hingga kering dengan serbet kertas atau handuk.
Langkah 2
Tempatkan bumbu daging di dasar mangkuk kecil: biji ketumbar, merica, kemangi kering, dan oregano. Giling semuanya secara menyeluruh dengan lesung.
Langkah 3
Tambahkan siung bawang putih cincang, kecap secukupnya, serta minyak bunga matahari dan garam. Campur bahan marinade, seharusnya didapat adonan seperti di foto.
Langkah 4
Olesi daging dengan bumbu marinasi lalu masukkan ke dalam wadah besar, tambahkan daun salam. Sekarang tutup wadah berisi daging babi dan biarkan meresap selama satu jam.
Langkah 5
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, pindahkan leher babi dari wadah ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan sisa bumbu marinasi ke atas daging. Atur program "Memanggang" selama 20 menit.
Langkah 6
Setelah 20 menit. Balikkan daging babi dan goreng dengan waktu yang sama di sisi lainnya dengan tutupnya tertutup. Kemudian pilih mode “Rebusan” dan atur timer selama 2,5 jam.
Langkah 7
Setelah program selesai, biarkan daging yang sudah jadi mendidih di bawah tutup tertutup selama 10-15 menit. Kemudian keluarkan daging babi rebus dan letakkan di atas piring.
Langkah 8
Potong daging menjadi irisan sedang seperti pada foto dan sajikan. Buzhenina terlihat sangat menggugah selera!
Lihat versi lain dari hidangan ini:
Saat memilih daging untuk daging babi rebus buatan sendiri, saya selalu ragu: bagaimana jika potongannya tidak cukup gemuk atau terlalu keras? Sekarang setelah saya mulai memasak daging babi rebus dalam slow cooker, pertanyaan seperti itu tidak lagi muncul: slow cooker melunakkan daging apa pun, bahkan daging tanpa lemak. Omong-omong, daging babi panggang lebih mudah dimasak daripada daging yang sama. Proses memasaknya sendiri memang tidak bisa disebut cepat, namun jumlah gerakan tubuh yang dibutuhkan jauh lebih sedikit.
Bahan-bahan:
- 1,5 kg daging babi,
- 2 sendok teh garam,
- 4 siung bawang putih,
- 1 sendok teh. sesendok mustard (idealnya ambil mustard dengan biji-bijian),
- 1 sendok teh. sesendok bumbu favorit Anda (saya selalu mengonsumsi thyme - ini memberi rasa sedikit "berasap" pada daging),
- 3 sdm. sendok minyak sayur
Cara memasak daging babi rebus dalam slow cooker
Pertama, cuci daging hingga bersih dengan air dingin yang mengalir dan letakkan di rak kawat hingga kering. Kupas bawang putih dari kulitnya yang keras dan potong setiap siung menjadi empat bagian. Kami menusuk daging dari sisi yang berbeda dengan pisau tajam dan memasukkan bawang putih ke dalam potongan yang dihasilkan.
Sekarang Anda perlu membuat bumbunya. Caranya sangat sederhana: tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, tambahkan mustard, dan tambahkan bumbu. Campur dengan sendok.
Untuk mengasinkan daging babi rebus di masa depan, saya mengambil nampan yang dalam. Saya menaruh selembar cling film lebar di atasnya (saya memotongnya secukupnya sehingga saya bisa membungkus daging babi dalam dua lapisan). Di atasnya ada sepotong daging. Lalu saya mengambil sikat silikon (barang yang benar-benar tak tergantikan di rumah tangga!) dan, menyegarkan keterampilan artistik saya, menutupi daging babi dengan bumbu marinasi di semua sisi, memutarnya dari satu sisi ke sisi lain. Saat bumbu marinasi sudah benar-benar dioleskan ke daging, bungkus rapat dengan cling film. Dan saya menaruhnya di lemari es. Biasanya semalaman agar daging sempat terendam bumbu dengan baik.
Segera sebelum dimasak, saya menghapus filmnya. Saya menuangkan sedikit minyak sayur ke bagian bawah mangkuk multicooker, meletakkan daging, menyalakan mode “Memanggang”, dan memilih waktu 40 menit. Setelah sekitar dua puluh menit, saya membuka tutup multicooker, membalikkan daging ke sisi yang lain dan membiarkan multicooker memasak daging hingga matang dengan sempurna. Lalu saya alihkan programnya ke “Memadamkan”. Saya memilih waktu - 2 jam. Ini biasanya cukup untuk membuat daging empuk. Saat multicooker memberi isyarat bahwa sudah siap, jangan buru-buru mengeluarkan dagingnya. Periksa apakah sudah siap. Untuk melakukan ini, tusuk bagian yang paling tebal dengan hati-hati dengan pisau tajam (jangan menusuk terlalu keras, jika tidak, Anda dapat merusak lapisan mangkuk!). Jika dagingnya mengeluarkan sari bening, maka daging babi rebus sudah siap. Jika jusnya berwarna merah muda, berarti perlu waktu lebih lama. Balikkan daging dan nyalakan kembali program “Rebusan” selama 1 jam lagi.
Tips: jika ingin mendapatkan daging babi rebus yang berbentuk bulat, maka sebelum direndam, bungkus dengan benang, tarik hingga dagingnya berbentuk sosis. Dan setelah itu, oleskan bumbu marinasi pada daging babi dan bungkus dengan film. Maka Anda perlu memasak daging babi rebus tanpa melepas benangnya. Anda dapat melepaskannya hanya setelah daging benar-benar dingin, jika tidak maka daging akan kehilangan bentuknya.
Selamat makan!
Daging babi panggang dimasak dalam multicooker DEX DMC-60
Apakah Anda menyukai resepnya? Klik pada hati:
Total ada 6 komentar:
Multicooker ini memiliki mode “Memanggang” otomatis. Sejauh yang saya mengerti, milik Anda dapat disesuaikan. Coba di 140.
- daging babi - 1 kilogram;
- bawang putih - 4 siung;
- minyak sayur- 2 sendok;
- Merica untuk rasa;
- garam - 2 sendok makan;
- thyme kering - sedikit;
- timi - sedikit;
- oregano - sedikit
- daun salam - beberapa
- rosemary - sedikit
resep yang menarik! Saya pasti akan mencoba memasaknya. Pertanyaannya: berapa suhu yang harus saya atur saat memanggang daging (selama 40 menit)?
Kemarin saya masak, enak banget….Cuma saya punya multi pressure cooker, atur ke mode baking selama 40 menit, lalu ke mode stewing selama 45 menit dengan tekanan maksimal…
Untuk dimasak daging babi rebus dalam slow cooker Agar sedap mungkin, disarankan menggunakan bagian leher daging babi. Padahal daging babi rebus yang cukup enak bisa didapat dari bagian leher sapi. Dan bagi pecinta daging tanpa lemak, kami bisa merekomendasikan karbonat. Kami menyiapkan daging babi rebus dalam slow cooker dari leher babi.
Waktu memasak: 2 jam 20 menit.
Jumlah porsi: 6.
Kalori per 100 g: 250 kkal.
Daging babi panggang dalam slow cooker - bahan:
Ambil dagingnya, bilas sampai bersih dan marinasi. Untuk bumbunya, gunakan air garam biasa yang terdiri dari dua sendok makan garam dan satu liter air.
Tuangkan air asin ke atas daging dan dinginkan selama dua hari.
Setelah itu, keluarkan daging dari air garam dan keringkan menggunakan tisu.
Olesi panci yang bisa dilepas dalam multicooker dengan minyak sayur, masukkan daging dengan bumbu ke dalamnya, dan nyalakan mode rebusan selama dua jam.
Setelah dua jam, daging babi rebus panas harus dikeluarkan dari multicooker dan dikemas dalam kertas timah. Sekarang tunggu sampai dagingnya benar-benar dingin.
Anda tentu saja bisa memasak daging babi rebus sedikit lebih cepat tanpa mengasinkannya terlebih dahulu, tetapi rasanya akan sedikit berbeda. Resepnya ditujukan bagi mereka yang ingin memasak daging babi rebus dalam waktu sesingkat mungkin.
Daging babi panggang dalam slow cooker - persiapan cepat:
Ambil dagingnya dan bilas hingga bersih.
Campur semua bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya di piring yang dalam, peras bawang putih menggunakan alat pemeras bawang putih, tambahkan minyak sayur. Aduk lagi.
Masukkan daging ke dalam piring bersama bumbu dan cincang daging hingga rata dengan bumbu. Anda juga bisa menggosok daging dengan bumbu, mana saja yang lebih nyaman bagi Anda.
Bungkus daging babi dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
Tuang dua sendok makan minyak sayur ke dalam panci multicooker.
Masukkan daging ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama tiga jam.
Atur mode memanggang pada multicooker. Goreng daging selama lima menit di setiap sisinya, balikkan dengan hati-hati menggunakan sendok multicooker.
Setelah menggoreng daging selama sepuluh menit, tutup dengan penutup dan alihkan memasak daging dalam multicooker ke mode “Rebus”. Didihkan selama dua jam.
Sesegera daging babi rebus dalam slow cooker Jika sudah siap, Anda bisa menyajikannya ke meja. Dianjurkan untuk memotongnya dengan indah menjadi irisan tipis. Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
