Adonan kue shortbread tanpa telur. Resep mudah kue lezat tanpa telur

Adonan shortbread tanpa telur dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk berbagai macam makanan yang dipanggang - mulai dari kue shortbread sederhana hingga pai gourmet. Disini saya akan membagikan empat variasi shortcrust pastry – 2 variasi pastry manis dan 2 variasi pastry gurih. Manis dapat digunakan untuk kue kering, kue kering, dan pai manis, dan gurih - untuk keranjang, tartlet, pai dengan sayuran, keju, camilan asin, atau sebaliknya, untuk pai yang isiannya sendiri sangat manis dan tidak memerlukan tambahan rasa manis. adonan .

Bahan-bahannya untuk jumlah yang sedikit kue terbuka diameter 20 cm. Untuk pai tertutup dengan diameter yang sama, tambah jumlah bahan sebanyak 1,5 kali lipat.

Adonan shortbread tanpa pemanis tanpa telur. Pilihan 1.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung;
• 125 gram mentega;
• 2,5 sendok makan krim asam;
• sejumput garam.

⇒ Anda mungkin tertarik pada: , .

Proses memasak:

1. Mentega untuk kue shortcrust harus sangat dingin. Potong menjadi kubus kecil.

2. Kemudian ayak tepung yang sudah dicampur garam ke dalam mangkuk berisi mentega.

3. Giling tepung dan mentega hingga menjadi remah kasar.

⇒ Omong-omong, Anda bahkan bisa memasak dari remah tepung seperti itu!

4. Tambahkan krim asam dan uleni hingga menjadi adonan yang kental dan homogen. Usahakan untuk menguleninya dengan cepat agar mentega yang termasuk dalam komposisinya tidak meleleh, jika tidak produk dari adonan ini akan menjadi keras.

Data-medium-file="https://i1.wp..jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i1.wp..jpg?fit=700%2C438&ssl= 1" class="alignnone size-medium wp-image-2256" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/06/%D0%9F%D0%B5%D1%81%D0 %BE%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE3-595x372.jpg" alt="(!LANG :Kue shortcrust bebas telur, resep langkah demi langkah dengan foto" width="595" height="372" srcset="https://i1.wp..jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i1.wp..jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i1.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

5. Jika adonan sudah matang, masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit, lalu gunakan sesuai resep.

Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=550%2C532&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" Kue shortcrust tanpa telur, resep langkah demi langkah dengan foto" width="550" height="532" srcset="https://i2.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i2.wp..jpg?resize=425%2C411&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}

Adonan shortbread tanpa pemanis tanpa telur. Pilihan 2:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung;
• 125 gram mentega yang sangat dingin;
• 50 ml air yang sangat dingin;
• sejumput garam.

Proses memasak:

1. Parut mentega, tambahkan garam dan giling menjadi remah-remah bersama tepung.

Data-medium-file="https://i1.wp..jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i1.wp..jpg?.jpg" alt=" Kue shortcrust tanpa telur, resep langkah demi langkah dengan foto" width="595" height="372" srcset="https://i1.wp..jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i1.wp..jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i1.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

2. Tuang air dingin sedikit demi sedikit, uleni hingga menjadi adonan homogen. Selain itu, seperti pada versi sebelumnya, Anda harus mengerjakan adonan dengan cepat agar mentega tidak sempat meleleh karena panasnya tangan Anda. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 30-40 menit, lalu kerjakan sesuai resep.

Kue shortcrust manis tanpa telur. Pilihan 1:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung;
• 125 gram mentega;
• 2,5 sendok makan krim asam;
• 50 gram gula halus;
• sejumput garam.

Proses memasak:

1. Potong mentega dingin menjadi kubus, tambahkan gula halus dan haluskan.

Data-medium-file="https://i0.wp..png?fit=595%2C335&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..png?.png" alt=" Anda perlu menguleninya dengan sangat cepat agar lemak yang termasuk dalam komposisinya tidak meleleh, jika tidak, produk yang terbuat dari adonan tersebut akan menjadi keras setelah dipanggang." width="595" height="335" srcset="https://i0.wp..png?resize=595%2C335&ssl=1 595w, https://i0.wp..png?w=650&ssl=1 650w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

2. Tambahkan sejumput garam dan ayak tepung ke dalam adonan mentega.

3. Campur semuanya hingga terbentuk remah-remah tepung kasar.

4. Tambahkan krim asam dan uleni adonan hingga rata. Seperti semua variasi lainnya, lakukan ini dengan cepat agar mentega tidak meleleh.

6. Sebelum digunakan, masukkan adonan ke dalam kulkas selama 30-40 menit.

Kue shortcrust manis tanpa telur. Pilihan 2:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung;
• 125 gram mentega dingin;
• ½ sendok teh soda;
• 50 gram gula pasir atau gula halus;
• 45 ml air es.

Proses memasak:

1. Giling mentega dengan gula, campurkan tepung dengan soda.

2. Campurkan kedua campuran, haluskan hingga menjadi remah.

3. Tuang air dingin sedikit demi sedikit dan uleni adonan secepat mungkin.

4. Masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit sebelum digunakan lebih lanjut.

Roti pendek tanpa telur

Anda bisa membuat kue shortbread dari adonan shortbread manis ( dan anda bisa melihat resep kue shortbread coklat yang enak).

Untuk melakukan ini, gulung adonan dingin menjadi lapisan setebal 0,5-1 cm dan potong kue sesuai bentuk yang diinginkan.

Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=550%2C398&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" Kue shortbread, resep langkah demi langkah dengan foto" width="550" height="398" srcset="https://i2.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i2.wp..jpg?resize=425%2C308&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}

Panggang dengan suhu 200 derajat selama 10-15 menit (tergantung ketebalan kue dan pengaturan oven Anda).

Semuanya sudah siap! Selamat makan!

Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan agar Anda memilikinya. Anda bisa menggunakan kacang lain selain kenari. Almond, hazelnut, kacang mete, atau bahkan kacang tanah yang tersedia bisa digunakan.

Keluarkan sepotong mentega dari lemari es dan masukkan ke dalam mangkuk, yang harus dimasukkan ke dalam penangas air. Lelehkan si kecil hingga tuntas. Selain itu, ini bisa dilakukan di microwave.



Kupas kacang dari cangkangnya, lalu cincang halus. Jika ingin meningkatkan cita rasa kacang, goreng terlebih dahulu dalam wajan kering. Tapi yang mentah juga enak.



Panaskan kefir hingga suhu kamar, mungkin sedikit lebih hangat. Kemudian tuangkan gula pasir ke dalam mangkuk berisi kefir.



Tuang mentega cair ke dalam kefir dan gula pasir, lalu ayak tepung terigu premium melalui saringan. Dengan menggunakan sendok atau spatula, mulailah menguleni adonan. Setelah menjadi kental, balikkan ke permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung dan selesaikan menguleni dengan tangan Anda. Adonannya ternyata empuk, lentur, tapi tidak lengket di tangan.



Taburi permukaan kerja Anda dengan tepung dan giling adonan di atasnya menjadi lapisan setebal sekitar satu sentimeter menggunakan penggilas adonan.



Taburi adonan dengan kacang yang dihancurkan, sebarkan ke seluruh permukaan. Kemudian tekan kacang ke dalam adonan menggunakan rolling pin. Adonan akan menjadi sedikit lebih tipis saat Anda menggulungnya.



Ambil pemotong kue dengan bentuk dan ukuran apa pun. Jika Anda membuat kue untuk anak-anak, maka potongan berbentuk binatang atau karakter kartun bisa digunakan. Dengan menggunakan pemotong kue, tekan bentuk kue ke dalam adonan. Mereka akan mudah lepas, karena adonannya berlemak dan tidak menempel di meja.



Lapisi loyang dengan kertas roti. Letakkan adonan di atasnya, mundur beberapa sentimeter dari tepinya. Panaskan oven hingga seratus delapan puluh derajat, masukkan kue ke dalamnya dan panggang selama lima belas hingga dua puluh menit.

Kue tanpa telur. Kedengarannya luar biasa. Namun, makanan yang dipanggang seperti itu akan membantu tidak hanya bagi mereka yang memiliki lemari es kosong, tetapi juga bagi mereka yang memiliki anak kecil dengan alergi protein. Kehebatan dari dessert ini adalah Anda bisa menyiapkannya langsung dengan menggunakan penggorengan biasa.

Kue lezat: resep tanpa telur dan susu

Memanggang tanpa telur akan menimbulkan kejutan dan keraguan di antara banyak juru masak, karena semua orang tahu bahwa telurlah yang memberikan rasa sejuk dan empuk pada makanan yang dipanggang.

Namun, ibu rumah tangga yang praktis telah menemukan kue yang resepnya tidak mengandung susu atau telur.

Pilihan memanggang ini akan berguna bagi siapa saja yang perlu menyiapkan sesuatu untuk minum teh.

Untuk itu Anda perlu:

• air - 200ml;
• tepung - 3,5 cangkir;
• gula - 200 gram;
• minyak sayur - 10 sdm. aku.;
• baking powder - 2 sdt;
• garam - sejumput.

Jika Anda menambahkan 4 sdm. aku. coklat bubuk, kuenya akan berubah menjadi coklat, yang akan membuat anak-anak sangat senang.

Jika diinginkan, gunakan kulit vanila, kayu manis, atau lemon untuk menambah rasa yang kaya pada kue.

Cara memasak kue cepat tanpa telur dan susu di penggorengan

Ibu rumah tangga yang belum pernah membuat kue di penggorengan pasti bertanya-tanya bagaimana cara membuat kue kering sesuai resep yang diusulkan.

Berikut adalah algoritma sederhana yang akan membantu Anda mengatasi tugas dengan cepat:

1. Ayak tepung dengan baking powder.
2. Tambahkan gula, air dan minyak sayur. Campur semuanya hingga rata dengan sendok untuk membuat adonan kental tapi tidak padat.
3. Taburkan tepung pada permukaan pemotongan dan uleni adonan hingga menjadi keras. Bentuk sosis, potong-potong dan bentuk rapi setebal 5 mm.
4. Goreng kedua sisinya dalam wajan berlapis teflon. Gunakan sedikit minyak sayur.

Letakkan kue di piring dan taburi dengan gula halus.

Resep yang disajikan merupakan anugerah bagi ibu rumah tangga yang memiliki sedikit waktu untuk menyiapkan makanan penutup, dan bagi mereka yang anggota rumah tangganya menderita alergi.

Hanya dalam beberapa menit, dari bahan-bahan yang sedikit, siapkan kue-kue lezat untuk teh.

Ini adalah kue cepat hanya dengan tiga bahan! Saya menyukainya karena kecepatan persiapannya dan bahan-bahannya yang minimal, dan seluruh keluarga saya menyukai kue ini karena rasanya yang ringan dan lapang!

Dan yang paling penting, jumlahnya banyak! Tahukah kamu, kue-kue ini seperti memasukkan biji ke dalam mulutmu satu per satu, cantik!

Bahan-bahan

✓ margarin - 250 gram;

✓ krim asam - 300 gram;

✓ tepung - 2,5-3 cangkir:

✓ baking powder - 0,5 sachet.

resep

1. Hancurkan margarin suhu ruang, campur dengan krim asam dan tepung terigu, tambahkan baking powder. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit tepung. Pastikan adonan lembut dan tidak lengket di tangan.

2. Masukkan adonan ke dalam lemari es selama setengah jam.

3. Kemudian giling adonan jangan terlalu tipis, peras dengan gelas, celupkan ke dalam gula pasir dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.

4. Panggang hingga agak kecoklatan dengan suhu 180-200°C.

5. Ternyata kuenya manis-manis. Jika tidak ingin gula, Anda bisa mencelupkannya ke dalam biji wijen, biji poppy, atau semuanya. Kue-kue ini adalah ladang kreativitas yang nyata.

Tapi, luar biasa enak dan sederhana!

Saya penggemar berat kue-kue, jadi saya sering memasak berbagai makanan lezat untuk seluruh keluarga. Lebih sering saya menyiapkan kue dari kue shortcrust, yang dipotong dari lapisan adonan. Ternyata renyah, enak, tapi tidak terlalu rapuh. Dan untuk waktu yang lama saya ingin membuat makanan penutup lembut yang akan meleleh di mulut Anda. Saya mencoba berbagai resep, tetapi tidak menemukan pilihan yang saya cari.

Dan suatu hari, seorang teman membawakan saya jarum suntik kue dengan banyak perlengkapan sebagai hadiah dari Jerman. Dia tahu tentang kesukaanku pada membuat kue, jadi dia menebaknya dengan terkejut. Jadi, ada satu keterikatan yang membangkitkan minat saya. Dia tidak seperti yang lain. Kemudian seorang teman menjelaskan bahwa ini adalah lampiran pembuatan shortcrust pastry untuk kue kering yang terbuat dari adonan cair.

Ternyata di bungkusnya juga ada buku resep, tapi dalam bahasa Jerman, sayangnya saya tidak bisa bicara. Tapi mereka segera meyakinkan saya bahwa mereka pasti akan menerjemahkannya. Namun tidak semua resepnya saya tertarik, menarik untuk mengetahui sebenarnya resep shortcrust pastry untuk cookies yang dibuat cair. Agar tidak menyiksanya dalam waktu lama, teman saya mengambil selembar kertas dan pena dan mulai menerjemahkan. Resepnya ternyata lebih dari sederhana. Dan yang mengejutkan saya adalah telur tidak ada dalam daftar bahannya. Tidak ada kekuatan lagi untuk menahan rasa penasaran kami, jadi kami segera pergi ke dapur. Dan kemudian, ketika suami kami bergabung dengan kami untuk minum teh sore hari, kami memamerkan kue shortbread kami yang luar biasa dan rapuh.

Bahan-bahan:

• Mentega – 250 g (untuk pilihan vegan – margarin sayur)
• Gula bubuk – 0,5 cangkir
• Garam halus - 1/3 sdt.
• Tepung – 0,5 cangkir
• Pati – 1/3 cangkir
• Gula vanila – 1 sachet

Cara membuat adonan kue shortbread dengan cepat dan enak:

1. Mentega harus dikeluarkan terlebih dahulu dari lemari es. Itu harus lembut. Jangan melelehkannya dalam keadaan apapun. Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan lebih banyak tepung dan kuenya tidak akan empuk.
2. Gunakan mixer atau pengocok untuk mengocok mentega lunak dengan gula halus dan garam. Garam diperlukan agar rasanya tidak terlalu hambar. Kocok sampai Anda mendapatkan massa yang mengembang dan empuk. Kemudian tambahkan gula vanila dan aduk. Lebih baik menggunakan bubuk daripada gula. Yang terakhir ini dapat membuat adonan lebih berat dan meleleh, yang juga akan mempengaruhi strukturnya.
3. Sekarang campur tepung dan kanji.
4. Tambahkan campuran kering ke dalam minyak secara bertahap, saring melalui saringan. Lanjutkan mengaduk, tetapi dengan kecepatan rendah. Adonannya harus sangat empuk, tetapi tidak mengalir.
5. Sekarang lapisi loyang dengan kertas roti.
6. Ambil adonan dengan sendok dan masukkan dengan hati-hati ke dalam piping bag atau spuit. Anda bisa membuat cornet sendiri dari kertas atau tas. Hal utama adalah Anda merasa nyaman meletakkan kue di atas loyang. Berapa ukuran yang Anda dapatkan, terserah Anda untuk memutuskan. Tapi saya tidak menyarankan membuatnya terlalu besar. Lingkaran atau bunga kecil terlihat lebih empuk, lebih nyaman dimakan, dan cepat dipanggang. Beri jarak 1-2 cm antar produk.
7. Sekarang poin utama lainnya. Setelah Anda meletakkan kue di atas loyang, kue tersebut harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 1 jam. Oleh karena itu, pilihlah loyang yang muat di lemari es atau gunakan dua loyang yang lebih kecil. Itulah tepatnya yang saya lakukan.
8. Setelah satu jam, keluarkan loyang dari lemari es dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kue akan meleleh dan dipanggang secara bersamaan. Oleh karena itu ternyata sangat empuk.
9. Panggang selama 20-25 menit. Kuenya akan berwarna agak coklat.

Nah, apa yang bisa saya ceritakan kepada Anda. Baki itu kosong dengan cepat. Saya sangat senang akhirnya menemukan resep yang sudah lama saya cari. Kuenya benar-benar meleleh di mulut Anda, sangat empuk dan rapuh. Pastikan untuk mencoba memanggang hal yang sama. Perlengkapan apa pun untuk jarum suntik kue bisa digunakan, saya juga sudah melakukan percobaan ke arah ini. Rasa makanan yang dipanggang, bentuk dan ukurannya tidak terpengaruh.

Dinginkan dan sajikan. Nikmati tehmu!