Pollock yang direndam dengan wortel dan bawang bombay telah teruji oleh waktu. Pollock yang direndam dengan wortel dan bawang bombay adalah hidangan yang telah teruji oleh waktu. Resep pollock dengan bumbu wortel dan bawang bombay di oven dan slow cooker

Pollock yang direndam dengan wortel dan bawang bombay adalah hidangan rumahan yang sederhana dan lezat, yang dikenal sejak zaman Soviet. Menyiapkan jajanan rakyat merupakan hal yang sederhana, memakan waktu minimal, dan tidak membutuhkan bahan yang banyak.

Hidangan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan utama di meja liburan. Pollock yang diasinkan berhasil disajikan hangat atau dingin, dipadukan dengan kentang rebus dan nasi, serta lauk lainnya yang dibumbui dengan bumbu segar.

Berapa banyak kalori?

Pollock merupakan ikan rendah lemak (0,9 gram lemak per 100 gram ikan). 100 gram pollock rebus mengandung 79 kilokalori dan sekitar 17 g protein. Kandungan kalori meningkat jika Anda menggunakan minyak sayur dalam jumlah besar. Ikan yang dibumbui sambal pedas mengandung hingga 150-180 kkal per 100 g.

Saus sayuran ringan berupa tomat, bawang bombay, dan wortel dengan jumlah minimum minyak bunga matahari, sebaliknya, mengurangi jumlah kalori hingga 80-100 kkal per 100 g.

1. Saat memilih pollock, perhatikan penampilan ikannya. Seharusnya tidak ada bekas luka, bintik hitam atau noda di permukaan.
2. Jangan gunakan pencairan es cepat dalam oven microwave untuk menyiapkan pollock beku untuk dimasak. Hal ini akan berdampak negatif pada rasa camilan.
3. Fillet pollock harus berwarna putih alami, tanpa semburat merah muda atau bintik kuning.
4. Bau tidak sedap yang menyengat merupakan tanda pasti penyimpanan ikan yang tidak tepat. Jangan membeli produk rusak!

Pollock direndam dengan wortel dan bawang bombay - resep klasik

Bahan-bahan:

• Pollock – 400 gram,
• Bawang – 1 buah,
• Wortel – 1 buah,
• Tepung terigu – 100 gram,
• 9 persen cuka - 30 ml,
• Gula – 1 sendok kecil,
• Minyak sayur – 50 ml,
• Lada hitam allspice – 6 kacang polong,
• Daun salam – 1 buah,
• Cengkih, garam - secukupnya.

Persiapan:

1. Saya membuang sirip dan bagian dalam ikan. Saya bilas dengan air. Saya memotongnya menjadi potongan-potongan tipis. Lada dan garam. Saya biarkan selama 20 menit.
2. Saya menuangkan tepung terigu ke dalam piring. Saya menggulung potongan ikan ke dalam tepung.
3. Saya meletakkan penggorengan di atas kompor. Saya menuangkan minyak dan memanaskannya. Saya menggoreng pollock di setiap sisi dengan api besar. Saya pastikan itu tidak terbakar. Untuk membentuk kerak berwarna coklat keemasan, cukup menunggu 15-20 detik. Setelah waktu berlalu, saya membaliknya.
4. Saya mengupas wortel dan memarutnya di parutan kasar. Saya memotong bawang bombay dan membiarkannya tumis, setelah beberapa menit saya menambahkan wortel. Didihkan, aduk perlahan dan hindari gosong. 8 menit sudah cukup.
5. Saya menuangkan pasta tomat yang diencerkan dengan air ke dalam tumisan. Saya merebusnya untuk waktu tambahan - 5 menit. Terakhir saya tambahkan garam, tambahkan merica, masukkan 1 lembar daun salam, dan tuang cuka. Setelah menambahkan asam asetat, bumbu, rempah-rempah (opsional), rebus pollock dengan api kecil selama 10 menit.
6. Saya menuangkan rendaman panas ke atas ikan kecoklatan. Saya meninggalkan hidangan itu sendiri selama 4 jam. Jika belum menghitung jumlah dressingnya, tambahkan air.

Saran yang bermanfaat. Untuk menambah aroma tersendiri, saya sarankan menambahkan cengkeh pedas pada tumisannya.

resep video

Anda bisa menyantap camilan lezat ini hangat atau dingin. Selamat makan!

Pollock dengan bumbu wortel dan bawang bombay dengan anggur di dalam oven

Bahan-bahan:

• Pollock – 800 gram,
• Anggur meja merah – 50 ml,
• Pasta tomat – 2 sendok makan,
• Bawang putih – 2 siung,
• Wortel – 2 buah,
• Bawang – 2 buah,
• Lada hitam – 2 gram,
• Garam – 3 gram,
• Minyak sayur – 30ml.

Persiapan:

1. Saya mengupas wortel dan memarutnya di parutan kasar. Saya memotong bawang yang sudah dikupas menjadi cincin. Saya memanaskan penggorengan dan memasukkan sayuran cincang. Bawang pertama, lalu wortel. Saya mendidih selama 5 menit. Lalu saya tambahkan pasta tomat. Saya mendidih selama 3 menit. Baru setelah itu saya menuangkan anggur, merica, dan garam. Saya mengeluarkan daging panggang dari kompor.
2. Saya memotong ikan dan membuang siripnya. Saya memotong pollock menjadi potongan-potongan tipis yang rapi.
3. Saya mengambil loyang. Saya melumasinya dengan minyak. Bawang putih yang sudah dikupas dan dihaluskan saya masukkan ke dalam cetakan sambil ditumis, lalu tambahkan potongan pollock secara merata. Saya meletakkan lapisan kedua sayuran di atasnya. Saya menutupi formulir dengan kertas timah. Saya memasukkannya ke dalam oven selama 40 menit. Suhu memasak – 180 derajat.

Untuk menambah bumbu dan aroma, saya taburi hidangan yang baru disiapkan dengan bumbu harum (peterseli dan adas).

Pollock direndam dengan mayones di dalam oven

Resep langkah demi langkah sederhana untuk pollock dengan saus sayuran yang terbuat dari bawang bombay dan wortel. Disiapkan dalam oven. Hidangannya akan harum dengan lapisan keju panggang dan mayones yang lezat.

Bahan-bahan:

• Fillet ikan – 600 g,
• Bawang – 4 buah,
• Wortel – 3 buah,
• Keju – 200 gram,
• mayones – 50 gram,
• Minyak sayur – 1 sendok besar,
• Jus lemon segar – 1 sendok besar (bisa diganti dengan setengah sendok cuka),
• Garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

1. Saya mencuci fillet ikan yang sudah jadi dan mengeringkannya dengan serbet dapur. Saya garam dan merica setiap bagian pollock, tambahkan jus lemon. Aku meletakkan piringnya ke samping.
2. saya sedang menggoreng. Parut wortel, bawang bombay kecil-kecil. Saya memanaskan penggorengan. Saya menuangkan minyak. Saya menambahkan bawang bombay dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan selama 3-4 menit. Lalu saya tambahkan wortel. Setelah 5 menit saya matikan kompor.
3. Saya mengambil loyang. Saya taruh tumis wortel dan bawang bombay di bagian bawah (bisa ditiriskan dengan minyak). Taburi atasnya dengan potongan ikan yang sudah dibumbui.
4. Saya menutupi pollock dengan sisa campuran sayuran di atasnya. Taburi dengan keju parut dan tuangkan mayones.
5. Masukkan ke dalam oven (panaskan hingga 180 derajat) selama 30 menit. Saya menunggu persiapannya selesai.

Video memasak

Pollock direndam dalam panci bertekanan listrik

Pollock yang dimasak dalam panci bertekanan tinggi rasanya seperti makanan kaleng buatan sendiri dengan saus tomat. Sayurannya lunak, dan ikannya direbus. Pertimbangkan ini sebelum memasak.

Bahan-bahan:

• Fillet pollock – 1 kg,
• Wortel – 400 gram,
• Bawang – 2 buah,
• Minyak sayur - 4 sendok makan,
• Lada hitam – 7 kacang polong,
• Garam (butir halus) – 2 sendok teh,
• Daun salam - 2 lembar,
• Air – 1 gelas,
• Pasta tomat - 3 sendok besar,
• Cuka sari apel – 1 sendok makan,
• Gula - setengah sendok teh.

Persiapan:

1. Saya memotong fillet pollock menjadi beberapa bagian. Ketebalan satu partikel 2 cm, taburi garam dan tambahkan bumbu khusus (opsional).
2. Cuci wortel, kupas dan potong menggunakan parutan. Saya memotong bawang menjadi cincin tipis.
3. Saya mengeluarkan panci presto. Saya mencampur pasta tomat dengan air dalam mangkuk. Tambahkan garam, 5 gram gula pasir, cuka. Saya membuang ikan ke dalam campuran yang dihasilkan. Saya menambahkan daun salam dan merica.
4. Saya mengatur waktu memasak menjadi 10-12 menit dengan tekanan minimum.
5. Ketika program selesai, saya diamkan hidangan selama 30 menit.

Saya menyajikannya di atas meja, ditaburi bumbu di atasnya.

Pollock direndam dengan wortel dan bawang bombay dengan krim asam

Bahan-bahan:

• Pollock – 1,5 kg,
• Bawang – 4 kepala besar,
• Wortel – 3 buah,
• Krim asam (kandungan lemak 25 persen) – 500 g,
• Jus lemon - setengah sendok teh,
• Minyak sayur - 3 sendok besar,
• Mentega – 50 gram,
• Bumbu ikan – 5 g,
• Telur ayam - 2 buah,
• Tepung - 4 sendok besar,
• Air – 1 gelas,
• Garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

1. Saya mengeluarkan pollocknya. Saya membiarkannya mencair secara alami. Setelah pencairan, saya mulai memotong. Saya memotong kepala dan ekornya, menghilangkan sirip dan lapisan hitam dari perutnya. Saya menghapus bagian dalamnya.
2. Saya mencucinya dengan air beberapa kali. Saya memotongnya menjadi beberapa bagian. Ketebalan potongan tidak lebih dari 3 cm.
3. Saya mengambil piring yang dalam. Saya menaruh ikan yang sudah dipotong dan dicincang. Saya menaburkan garam di setiap bagian. Bumbui dengan bumbu ikan spesial (opsional), merica. Tuang minyak sayur dan tambahkan jus lemon. Saya mencelupkan setiap bagian ke dalam bumbu marinasi. Saya aduk rata agar ikannya terendam. Saya membiarkannya selama 20 menit.
4. Sementara pollock direndam, saya mengolah sayuran dan saus saus. Saya memotong wortel menjadi cincin tipis dan memotong bawang hingga halus. Saya ambil krim asam, tambahkan 200 ml air suhu ruang, tambahkan mentega, dan sedikit garam. Aduk rata.
5. Saya menggulung pollock dalam rendaman buatan sendiri dalam adonan 2 butir telur dan beberapa sendok makan tepung. Goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Saya mengambil panci besar. Saya menyebarkan pollock goreng dan menaruh lapisan bawang-wortel di atasnya. Lada dan garam. Saya menuangkan saus krim asam di atasnya. Masak dengan api sedang. Saat saus krim asam mulai mendidih, turunkan suhunya dan tutup sepenuhnya.

Dalam 30 menit, hidangan lezat sudah siap. Sajikan panas.

Pollock direndam menurut Dukan

Dukan adalah ahli gizi terkenal dari Perancis, pendukung pembangunan sistem penurunan berat badan melalui makanan berprotein, dan penulis banyak buku, termasuk karya legendaris “I Can't Lose Weight.”

Bahan-bahan:

• Pollock – 1kg,
• Air – 1,5 liter,
• Pasta tomat - 3 sendok makan,
• Kaldu ikan - 2 gelas,
• Bawang – 1 buah,
• 9 persen cuka - 2 sendok besar,
• Asam sitrat – 1/3 sendok kecil,
• Daun salam - 2 lembar,
• Wortel – 1 buah,
• Cengkih – 4 kuntum,
• Garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

1. Saya mencairkan ikan. Saya membersihkannya dengan hati-hati, memotong siripnya, membuang bagian yang berlebih. Saya mencucinya beberapa kali dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
2. Saya mengambil panci yang dalam. Saya tuangkan 1,5 liter air, masukkan daun salam, tuangkan sepertiga sendok teh asam sitrat, tambahkan garam. Saya menaruhnya di atas kompor. Saya merendam potongan ikan ke dalam kaldu mendidih. Saya memasak selama 20 menit.
3. Saya mengeluarkan pollocknya. Saya meninggalkan kaldu. Keluarkan tulang (besar dan kecil) dari ikan rebus dengan hati-hati. Mereka akan lepas dengan mudah.
4. Saya memotong bawang dan memarut wortel. Saya memasukkan bawang bombay cincang ke dalam wajan dengan minyak sayur. saya menggorengnya. Selanjutnya saya masukkan wortel. Saya menumis, menutup tutupnya. Setelah 5 menit, saya menuangkan segelas kaldu ikan yang sudah disiapkan. Saya sedang merebus sayuran.
5. Pada akhirnya saya menambahkan pasta tomat (sisa sayuran harus siap). saya aduk. Saya menuangkan segelas kaldu ikan lagi ke dalam tumisan. Bumbui dengan cengkeh, tambahkan 2 sendok makan cuka, merica dan garam secukupnya. Untuk bumbu dan aromanya, tambahkan bumbu khusus ikan. Saya mematikan kompor.
6. Saya mengambil piring kaca yang dalam. Saya menuangkan bumbu marinasi di bagian bawah. Saya menaruh potongan ikan di atasnya. Lalu saya tuangkan secukupnya dengan saus sayur pedas.
7. Saya memasukkan pollock ke dalam lemari es untuk diasinkan. Waktu memasak – 12 jam. Saya menyajikan hidangan itu dingin.

Saran yang bermanfaat. Jika bumbunya lemah dan asam (sesuai selera Anda), maniskan dengan gula dan tambahkan bumbu lagi.

Saran yang bermanfaat. Pembuka bisa disajikan panas. Buat satu perubahan pada resepnya. Masukkan potongan pollock yang sudah direbus ke dalam bumbu marinasi yang sudah mendidih di atas kompor. Tutup dengan penutup. Masak selama 5-7 menit dengan api sedang. Siap!

Resep pollock dengan bumbu bawang-wortel dengan susu

Resep yang tidak biasa dengan tambahan susu, yang memberikan kelembutan dan kepedasan pada ikan. Hidangannya akan menjadi sangat empuk.

Bahan-bahan:

• Fillet ikan – 1 kg,
• Susu – 400 gram,
• Wortel – 1 buah,
• Bawang – 2 kepala,
• Minyak sayur - 2 sendok besar,
• Tepung – 120 gram,
• Lada hitam, garam - secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci fillet yang sudah dicairkan sebelumnya dengan air mengalir. Saya memotongnya menjadi potongan-potongan tipis. Saya memberi garam dan merica pada setiap bagian. Saya menggulungnya dengan tepung.
2. Tempatkan fillet dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur (2 sendok makan). Saya menyalakan api kecil. Goreng selama 4 menit di setiap sisinya sampai berwarna kecoklatan.
3. Saya meletakkan ikan goreng di dasar wajan.
4. Saya menyiapkan saus dari wortel dan bawang. Saya memarut sayuran pertama di parutan kasar. Saya memotong bawang menjadi dua bagian. Saya taruh sebagian bawang bombay di atas ikan, lalu wortel. Saya ulangi lapisannya lagi.
5. Tuang susu di atasnya, garam dan merica (secukupnya). Saya membiarkan bumbunya mendidih. Saya mengurangi api seminimal mungkin. Saya menutup panci dengan penutup. Saya didihkan selama 30 menit sampai ikan matang.

Pollock yang direndam selama beberapa dekade adalah salah satu hidangan ikan favorit di wilayah luas Uni Soviet. Sekarang beberapa orang sudah melupakan resep ini. Tapi ikan yang diolah dengan cara ini bisa menjadi makan malam yang luar biasa di setiap keluarga bahkan sampai sekarang. Daging pollock memang cukup kering, namun jika ikannya dimasak dengan benar, semua anggota keluarga pasti menyukainya.

Cara cepat

Memasak resep ini akan memakan waktu minimal, dan hasilnya tak terpuji. Anda perlu mencairkan 3-4 ikan tanpa kepala. Mudah dibersihkan dan dicuci dengan air mengalir. Pollock dipotong kecil-kecil. Mereka dilumasi dengan garam, ditaburi tepung dan dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur.

Ikan digoreng hingga muncul kerak. Pada saat ini, bawang bombay, dipotong menjadi setengah cincin, ditumis di penggorengan lain. Wortel besar diparut dan dikirim untuk digoreng. Anda juga bisa menambahkan paprika dua warna yang dipotong-potong.

Setelah 10 menit, tambahkan 50 g pasta tomat dan bumbu ke dalam penggorengan. Sedikit air ditambahkan. Campuran harus mendidih selama 5-10 menit. Semua penggorengan dituangkan ke dalam wajan bersama ikan. Sayuran cincang halus ditambahkan. Hidangannya direbus selama 15 menit lagi.

Pollock dalam slow cooker

Peralatan rumah tangga modern memungkinkan ibu rumah tangga menghabiskan waktu minimal di dapur. Produk yang dimasak dalam slow cooker mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat dan pada saat yang sama memiliki rasa yang kaya.

Pollock yang direndam dengan wortel dan bawang bombay menurut resep ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Anda perlu mencairkan 2 fillet ikan dan memotongnya menjadi irisan sedang. Mereka diasinkan dan ditaburi sedikit merica.

Satu terong besar dan paprika dipotong dadu. Bawang dipotong menjadi kubus sedang, dan wortel diparut. Setengah dari sayuran dituangkan ke dasar mangkuk. Sedikit minyak sayur dituangkan ke sana terlebih dahulu. Irisan pollock diletakkan di atas sayuran.

Sausnya sedang disiapkan. Pasta tomat (2 sdm) dicampur dengan 1 sdt. mustard dan 1 sdm. aku. mayones. Sausnya asin sesuai selera.

Lapisan sayuran lainnya diletakkan di atas pollock dan saus yang sudah disiapkan dituangkan ke atas semuanya. Tutup multicooker ditutup dan mode “Quenching” diatur selama 45 menit.

Resep pollock direndam dengan krim asam

Ini adalah variasi lain cara memasak ikan dengan cepat dan enak. Untuk resep ini Anda membutuhkan pollock (500-700 g). Anda perlu menambahkan sayuran sebanyak mungkin ke dalam bumbunya, agar menjadi kaya dan memuaskan.

Untuk sausnya, Anda perlu menyiapkannya terlebih dahulu:

• krim asam (250 ml);
• mayones (2 sdm.);
• rempah-rempah;
• cuka (1 sdt).

Ikan dipotong menjadi irisan sedang, diasinkan dan ditaburi tepung di semua sisi. Dia pergi menggoreng di penggorengan. Saat ini, Anda bisa mulai mengisi bahan bakar.

Bawang dan wortel dipotong menjadi setengah cincin dan sedotan. Mereka menggoreng dengan baik di penggorengan. Sekarang krim asam, mayones, cuka dan rempah-rempah dicampur dalam mangkuk terpisah. Tambahkan sedikit air ke dalam adonan ini agar tidak gosong di wajan. Sausnya digoreng.

Saat wortel sudah empuk, Anda bisa menambahkan pollock goreng ke dalam bumbunya. Hidangannya direbus selama 15 menit lagi.

Resep asli

Pollock yang diasinkan dapat dibuat menggunakan anggur. Hidangan ini akan menjadi sorotan meja liburan.

1. Fillet ikan (2 buah) dipotong menjadi irisan sedang dan dituangkan anggur putih kering ke dalam mangkuk. Biarkan untuk diasinkan.
2. Bawang bombay, paprika manis, wortel dikupas dan dicuci bersih.
3. Tomat segar (2 pcs.) ditusuk dengan garpu dan disiram dengan air mendidih. Kulitnya kemudian dibuang.
4. Bawang bombay dan paprika dipotong menjadi setengah cincin, dan wortel diparut.
5. Semua sayuran, kecuali tomat, digoreng dalam wajan. Minyak sayur ditambahkan ke dalamnya.
6. Setelah 10 menit, tambahkan tomat, sedikit cuka (1 sdt), 10 g gula dan bumbu. Massa mendidih lagi selama 7 menit dan diangkat dari api.
7. Tempatkan separuh daging panggang di bagian bawah loyang. Potongan pollock dikirim di atasnya. Sayuran lainnya diletakkan di atasnya. Anda juga perlu menuangkan 100 ml air di sini.
8. Cetakan dimasukkan ke dalam oven selama 30-40 menit dengan suhu 180 derajat.
9. Sebelum disajikan, hidangan ditaburi bumbu cincang.

resep diet

Orang yang menjalankan pola makan sehat, atau mereka yang tidak bisa makan gorengan, dapat menggunakan metode yang sedikit berbeda dalam menyiapkan pollock dengan bumbu wortel dan bawang bombay.

Anda perlu mencuci 500 g fillet ikan dan memotongnya menjadi irisan besar. Mereka dilumasi dengan baik dengan garam. Tempatkan dalam mangkuk terpisah dan taburi dengan jus lemon.

Jadi pollock direndam selama 15 menit. Kemudian dikukus selama 20 menit. Saat ini, Anda bisa mulai menyiapkan saus sayuran. Bawang besar dipotong menjadi setengah cincin, dan wortel diparut di atas salad Korea.

Sayuran ditumis hingga empuk dalam wajan dengan minyak sayur. Terakhir, tambahkan bumbu dan 2 sdm. aku. pasta tomat. Massa direbus selama 15 menit lagi. Sebaiknya tambahkan sedikit air (agar sayuran tidak gosong).

Ikan yang sudah matang dipindahkan ke panci dan diisi dengan bumbu marinasi. Hidangan ini direbus selama 20 menit lagi dengan api kecil.

Beberapa trik

Untuk memasak pollock klasik dengan bumbu marinasi dengan nikmat, Anda perlu menggunakan tips berguna yang akan membuat hidangannya enak dan menyehatkan mungkin:

1. Ikan akan menjadi lebih beraroma jika ditambahkan campuran bumbu kering ke dalamnya.
2. Irisan pollock yang dilapisi tepung roti tidak hanya membuat kerak saat digoreng, tetapi juga membuat kuah lebih kental saat direbus.
3. Ikan digoreng dengan api besar (agar tidak sempat mengeluarkan sarinya), masakan dimasak di dalam oven atau dalam proses perebusan.
4. Saat menggoreng bawang bombay, Anda harus segera mencampurkannya dengan minyak sayur di dalam wajan, agar minyak atsiri sayur tersebut tidak menguap.

Pollock yang diasinkan dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau dengan lauk apa pun. Ikan ini enak dingin dan panas.

Selamat siang, teman-teman terkasih.

Hari ini saya akan memberi tahu Anda dan menunjukkan cara memasak pollock. Ini adalah metode memasak yang disukai anak-anak saya.

Saya mencairkan pollock, membersihkannya, membuang isi perut dan siripnya. Saya memotongnya menjadi beberapa bagian.

Anehnya, saya akan merebus pollock. Pertama saya tunggu airnya mendidih, lalu saya beri garam secukupnya dan ikannya direndam dalam air mendidih. Saya menambahkan daun salam untuk menambah rasa. Ikan membutuhkan waktu 5 menit untuk dimasak.

Saat ikan sedang dimasak, saya mengupas dan memotong satu bawang bombay. Saya menumisnya sebentar dengan minyak sayur, lalu menambahkan wortel ke bawang bombay. Saya punya wortel dari freezer. Saya merebus sayuran daripada menggorengnya.

Sebaiknya juga menggunakan paprika merah untuk bumbunya. Saya juga mendapatkannya dari freezer.

Selagi sayurannya direbus, saya beri garam, merica, dan tambahkan sedikit gula.

Saya mengeluarkan ikan yang sudah jadi dari air dan mendinginkannya.

Bumbunya sudah siap.

Saya menghapus semua tulang dari pollock dan memindahkannya ke rendaman.

Aduk, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil. Ikan harus terbiasa dengan sayuran. Untuk menambah rasa saya menambahkan ketumbar. Agar juiciness, saya tambahkan tiga atau empat sendok makan kaldu ikan.

Pollock yang direndam dengan wortel dan bawang bombay merupakan hidangan yang tidak kehilangan popularitasnya sejak zaman Uni Soviet.

Daging pollock mengandung semua vitamin dan unsur mikro yang dibutuhkan tubuh kita.

Selain fakta bahwa pollock adalah ikan yang sangat sehat dan murah, ia praktis tidak memiliki tulang, yang merupakan nilai tambah yang pasti.

Pollock direndam dengan wortel dan bawang bombay - prinsip dasar memasak

Untuk menyiapkan hidangan ini Anda membutuhkan bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau. Meski begitu, pollock yang diasinkan selalu memiliki rasa dan aroma yang kaya.

Ikan digoreng dengan cara ini, dimasak dalam oven atau slow cooker. Bahan utamanya adalah ikan, bawang bombay, rempah-rempah, minyak sayur dan wortel. Tergantung resepnya, pollock yang diasinkan bisa dimasak dengan pasta tomat, mayones, atau krim asam.

Pollock dicuci bersih, dikeringkan, disisik, dikupas, kepala dan ekornya dipotong, dan siripnya dibuang. Ikan bisa dipotong menjadi steak. Jika Anda tidak ingin repot dengan tulang saat makan, atau jika Anda memasak pollock untuk anak-anak, potong ikannya, buang semua tulangnya.

Setiap potongan pollock dilapisi tepung roti dan digoreng dengan minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.

Sayuran untuk marinade dibersihkan dan dicuci. Wortel diparut kasar, dan bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin tipis. Sayuran yang sudah disiapkan ditumis. Jika sudah agak kecoklatan, tuangkan pasta tomat yang diencerkan dengan setengah gelas air. Cuka ditambahkan ke sayuran mendidih, diasinkan dan dibumbui dengan rempah-rempah.

Pollock goreng dituangkan dengan bumbu yang sudah jadi. Ikan bisa langsung disajikan, atau dibiarkan di lemari es selama beberapa jam.

Pollock yang direndam dengan wortel dan bawang bombay akan lezat baik panas maupun dingin.

Resep 1. Pollock dengan bumbu wortel dan bawang bombay

Bahan-bahan

700 gram pollock;

bumbu untuk ikan;

sejumput lada hitam;

150 gram tepung;

100 ml minyak sayur;

dua sejumput garam.

mengasinkan

2 wortel;

3 kacang polong allspice;

75 ml minyak sayur;

2 kuntum cengkeh;

2 g gula dan lada hitam;

1 daun salam;

70 gram pasta tomat;

1 bawang bombay besar.

Metode memasak

1. Kupas dan bilas bawang bombay besar. Rusak menjadi seperempat cincin tipis.

2. Buang kulit wortel dan gosok menjadi irisan tipis.

3. Panaskan minyak sayur hingga merata di penggorengan. Masukkan wortel ke dalamnya dan goreng selama beberapa menit sambil terus diaduk. Sekarang tambahkan bawang bombay dan lanjutkan menggoreng, aduk hingga kecoklatan. Tiriskan minyak berlebih.

4. Tambahkan pasta tomat ke dalam penggorengan sayuran. Bisa diganti dengan tomat kalengan yang dihaluskan atau pure tomat segar. Tuangkan sekitar segelas air minum atau kaldu ikan. Aduk rata hingga pasta tomat benar-benar tersebar. Rebus selama beberapa menit dan matikan.

5. Mencairkan pollock. Kami membersihkan ikan dari sisiknya, membuang isi perutnya dan memotong kepala, ekor, dan siripnya. Kami mencuci pollock di bawah keran dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

6. Campur tepung dengan bumbu dan garam. Roti setiap potongan ikan dalam campuran ini. Masukkan potongan pollock ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan dan goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Balik dan goreng selama beberapa menit lagi. Tempatkan pollock yang sudah jadi di atas piring yang dilapisi serbet.

7. Masukkan ikan yang sudah digoreng ke dalam penggorengan yang sudah diberi bumbu marinasi. Aduk perlahan agar potongan ikan terlapisi secara merata. Nyalakan api kecil dan biarkan mendidih selama setengah jam. Sebaiknya ikan didiamkan selama dua jam.

Resep 2. Pollock dengan bumbu wortel dan bawang bombay dalam slow cooker

Bahan-bahan

kg fillet pollock;

tiga wortel;

bumbu untuk ikan;

80 ml pasta tomat;

lada hitam;

dua bawang;

minyak sayur – 80ml.

Metode memasak

1. Potong pollock menjadi fillet. Buang semua bijinya dengan hati-hati dan cuci di bawah keran. Keringkan dengan serbet dan potong-potong. Tempatkan ikan dalam mangkuk, garam dan taburi bumbu ikan. Campur dengan hati-hati.

2. Nyalakan multicooker ke mode “Menggoreng”. Tuang sedikit minyak sayur dan panaskan dengan baik. Masukkan potongan fillet ikan ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan ikan goreng di atas piring, setelah sebelumnya ditutup dengan serbet untuk menghilangkan lemak berlebih.

3. Bersihkan dan cuci sayuran. Potong bawang bombay menjadi seperempat cincin tipis. Tiga wortel besar.

4. Masukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk multicooker dan goreng semuanya, tambahkan sedikit minyak. Goreng dengan mode yang sama seperti ikan. Masak sayuran sambil terus diaduk hingga berwarna kecoklatan.

5. Tambahkan fillet pollock goreng ke dalam sayuran. Garam dan bumbui dengan lada hitam. Aduk rata dan tuangkan ke dalam multi-gelas air minum. Alihkan multicooker ke mode "Rebusan". Setel pengatur waktu selama dua jam. Sajikan pollock yang direndam dengan lauk apa pun.

Resep 3. Pollock direndam dengan wortel dan bawang bombay dalam susu

Bahan-bahan

kg pollock;

empat wortel;

lada hitam;

tiga bawang;

bumbu untuk ikan;

minyak sayur;

150 gram tepung;

350ml susu.

Metode memasak

1. Untuk hidangan ini Anda bisa menggunakan ikan beku dan segar. Bilas pollock dengan baik di bawah air mengalir dan keringkan sedikit. Potong siripnya dan potong ikan menjadi beberapa bagian.

2. Gosok setiap potongan pollock dengan garam dan masukkan ikan ke dalam mangkuk. Bumbui dengan merica dan rempah-rempah. Aduk rata dan biarkan meresap selama setengah jam.

3. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin tipis. Buang kulit tipis wortel, cuci bersih dan parut kasar.

4. Tuang tepung ke dalam piring. Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan dengan baik. Celupkan potongan ikan ke dalam tepung di semua sisi dan goreng.

5. Goreng pollock di kedua sisi, masing-masing lima menit. Kemudian taburi ikan dengan bawang bombay hingga menutupi seluruh bagiannya. Tempatkan wortel dalam lapisan rata di atasnya. Tuang semuanya dengan susu, garam, bumbui semuanya dengan merica dan rempah-rempah. Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam.

Resep 4. Pollock direndam dengan wortel dan bawang bombay dengan anggur di dalam oven

Bahan-bahan

800 gram pollock;

2 siung bawang putih;

2 wortel;

2 bawang;

2 gram lada hitam;

30 ml minyak sayur;

50 ml anggur merah;

50 ml pasta tomat.

Metode memasak

1. Buang kulit tipis wortel, parut kasar atau potong di parutan untuk salad Korea. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi seperempat cincin tipis.

2. Letakkan kuali di atas api, tuang minyak dan panaskan dengan baik. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam kuali dan goreng, aduk hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan tomat, aduk dan goreng selama tiga menit lagi. Tuangkan anggur, merica, dan garam. Didihkan, aduk, untuk waktu yang sama. Matikan api dan dinginkan.

3. Cuci pollock, buang sisiknya dan rapikan siripnya. Potong ikan menjadi beberapa bagian.

4. Olesi loyang tahan api dengan minyak. Kupas bawang putih dan potong-potong. Masukkan separuh sayuran panggang ke dalam wajan dan sebarkan bawang putih. Tempatkan potongan pollock di atas sayuran. Tutupi ikan dengan bagian kedua dari sayuran goreng. Tutupi loyang dengan selembar kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 C. Panggang ikan selama 45 menit. Sajikan dengan bumbu dan lauk.

Resep 5. Pollock direndam dengan wortel dan bawang bombay dengan krim asam

Bahan-bahan

minyak sayur;

mengasinkan

dua wortel besar;

dua bawang besar;

gula – 30 gram;

krim asam - segelas;

cuka 70% - 5 ml;

mayones 50ml.

Metode memasak

1. Kupas bawang bombay besar dan potong menjadi setengah cincin. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng sambil diaduk hingga bening.

2. Kupas wortel, cuci bersih dan parut kasar. Tambahkan wortel cincang ke bawang bombay dan terus goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Tambahkan gula, mayones, dan krim asam ke dalam sayuran. Tambahkan garam dan cuka. Tuangkan sedikit air panas dan aduk. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama seperempat jam sampai wortel empuk.

4. Fillet ikan dan potong-potong. Campur tepung dengan garam. Gulingkan pollock ke dalam campuran yang dihasilkan dan goreng dalam minyak panas di kedua sisi sampai terbentuk kerak yang menggugah selera.

5. Taruh sedikit marinade di dasar nampan. Letakkan selapis fillet ikan di atasnya. Pollock pasti panas! Tutupi dengan lapisan marinade. Dengan cara ini, tata seluruh ikan dan bumbunya. Tutupi nampan dengan penutup dan biarkan ikan diasinkan setidaknya selama setengah jam. Sajikan dengan lauk apa pun.

Resep 6. Pollock rebus dengan bumbu wortel dan bawang bombay

Bahan-bahan

500 gram pollock;

2 wortel;

2 gram lada hitam;

1 bawang;

30 ml minyak sayur;

125 gram yogurt alami;

250 ml jus tomat.

Metode memasak

1. Cuci bangkai pollock, buang sisiknya dan potong-potong besar. Bumbui ikan dengan garam dan merica di semua sisi. Potong lemon menjadi dua dan peras jusnya di atas pollock. Aduk dan biarkan meresap selama setengah jam. Kukus ikan selama 20 menit.

2. Kupas bawang bombay dan potong halus. Parut wortel yang sudah dikupas menjadi potongan panjang. Goreng sayuran yang sudah disiapkan dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan hingga wortel empuk. Bumbui sayuran dengan merica dan garam. Tuang jus tomat, aduk dan biarkan mendidih selama lima menit. Terakhir tuang natural yoghurt, aduk kembali dan matikan api.

3. Masukkan ikan ke dalam panci yang dalam, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan dan didihkan selama seperempat jam. Sajikan dengan lauk atau sebagai hidangan pembuka.

Resep 7. Pollock direndam dengan wortel, bawang bombay, bawang putih dan seledri

Bahan-bahan

460 gram pollock;

390 ml jus tomat;

245 g anggur putih kering;

175 gram wortel;

1 batang seledri;

2 siung bawang putih.

Metode memasak

1. Campurkan satu liter air minum dengan anggur putih di dalam panci yang dalam. Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas api dan didihkan.

2. Cuci pollock di bawah keran, potong siripnya dan kupas sisiknya. Potong ikan menjadi beberapa bagian dan cuci kembali. Masukkan ikan ke dalam campuran air dan anggur mendidih, lalu masak selama tiga menit. Keluarkan pollock dan letakkan di piring.

3. Cincang halus sayuran yang sudah dikupas. Potong batang seledri menjadi beberapa bagian. Tumis semuanya bersama-sama dalam minyak panas. Kupas siung bawang putih dan cincang halus. Tambahkan bawang putih ke sayuran dan tuangkan jus tomat. Aduk dan masak hingga sayuran empuk. Garam bumbunya dan tuangkan di atas ikan. Sajikan sebagai camilan.

Untuk membuat masakan lebih harum, tambahkan suneli hop, daun salam, kuncup cengkeh atau campuran ramuan aromatik khusus untuk ikan.

Sebelum digoreng, lumuri pollock dengan tepung agar ikan menjadi renyah dan bumbunya menjadi lebih kental.

Hidangannya akan menjadi lebih enak jika Anda memotong wortel di parutan untuk salad Korea.

Pollock yang diasinkan dapat disajikan dengan lauk atau sebagai hidangan pembuka.

Pollock direndam dalam wortel dan bawang bombay, disiapkan sesuai resep klasik, ternyata sangat lezat, berair, dan beraroma harum. Makanan pembuka dingin yang menggugah selera ini, yang memadukan sayuran dan ikan secara organik, rasanya enak. Namun bisa disajikan dengan berbagai lauk pauk: kentang rebus atau tumbuk, irisan umbi goreng, nasi, soba, dan kacang-kacangan. Ternyata luar biasa enaknya! Apalagi untuk menyiapkan hidangan sederhana seperti itu Anda tidak membutuhkan produk yang mahal. Jadi resep ini bisa dengan aman digolongkan anti krisis. Ini pasti akan membantu Anda ketika anggaran keluarga Anda tidak memungkinkan Anda untuk menikmati makanan lezat.

Waktu memasak – 1 jam.Jumlah porsi – 4.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan kelezatan lezat ini dengan resep sederhana, kita membutuhkan bahan-bahan yang paling terjangkau. Anda dapat menemukannya di supermarket mana pun, dan harga semua komponen yang diperlukan akan mengejutkan Anda. Komponen apa yang memungkinkan kita menyiapkan hidangan yang lezat, lezat, dan, antara lain, hidangan sehat untuk setiap hari? Berikut daftar semua bahannya:

• pollock – 1 kg;
• bawang – 1 kepala besar;
• adas segar - 3 tangkai;
• wortel – 1 buah;
• daun salam – 2 buah;
• pasta tomat – 5 sdm. aku.;
• seledri – 1 batang;
• lada hitam – 5 kacang polong;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• garam secukupnya.

Cara memasak pollock dengan bumbu wortel dan bawang bombay

Memasak pollock lezat dengan bumbu wortel dan bawang bombay sesuai resep klasik sama sekali tidak sesulit yang terlihat oleh juru masak pemula. Setiap langkah dijelaskan secara rinci dan lebih jelas. Namun jika Anda tiba-tiba memiliki pertanyaan, Anda selalu dapat menonton video resep di bawah ini dalam koleksi terpisah. Hasilnya, Anda akan mendapatkan sajian luar biasa yang memiliki aroma kental dan pekat tak tertandingi yang mampu membuat siapa pun tergila-gila. Tak kalah kaya cita rasa komposisi kulinernya yang bersahaja. Pasti banyak dari Anda yang sudah mengenalnya sejak kecil. Toh ibu dan nenek kita sering memasak ikan dengan resep yang begitu sederhana.

1. Langkah pertama adalah menyiapkan pollock. Ikan perlu dicairkan jika Anda menyimpannya di dalam freezer. Pollock harus dipotong kecil-kecil. Persiapannya harus diasinkan.

1. Semua bahan lainnya harus disiapkan. Bawang dan wortel harus dikupas dan dicuci terlebih dahulu.

1. Kita perlu menggoreng potongan ikannya. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan sedikit minyak sayur olahan ke dalam penggorengan.

1. Pollock harus digoreng di setiap sisinya. Ini akan memakan waktu sekitar 25 menit.

1. Potongan pollock yang sudah disiapkan harus dipindahkan ke wajan yang dalam dan cukup longgar. Jika memungkinkan, lebih baik membuang tulang terbesar dari ikan pada tahap ini. Lada hitam dan daun salam dikirim ke persiapan.

1. Kita perlu merawat sayurannya untuk menyiapkan bumbu yang akan menutupi ikan kita. Yang terbaik adalah mulai menyiapkannya dengan bawang. Buahnya perlu dikupas dan dipotong dadu kecil.

1. Ambil penggorengan gratis lainnya. Anda perlu memanaskan kembali minyak sayur olahan di dalamnya. Di dalamnya Anda perlu merebus bawang bombay, menjaga api sedang. Anda tidak perlu menggorengnya seperti biasa hingga berubah warna menjadi coklat keemasan. Memasak 10 menit saja sudah cukup untuk membuat irisan bawang bombay menjadi lebih lembut.

1. Anda perlu memarut wortel. Serutannya dituangkan ke dalam penggorengan bersama bawang bombay.

1. Semuanya harus dicampur dan direbus selama seperempat jam lagi.

1. Dill dan seledri harus dicuci, dikeringkan, dicincang halus dan dimasukkan ke dalam wadah umum.

1. Goreng bawang bombay dan wortel dikirim ke pollock. Benda kerja dibumbui dengan pasta tomat. Untuk membuat pollock direndam dengan wortel dan bawang bombay empuk dan lembut.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+