Cara merebus, menggoreng atau memanggang kembang kol di dalam oven. kembang kol goreng. Metode memasak

Hari baik untuk semua orang yang membaca blog saya. Tahukah Anda makanan enak tapi rendah kalori? Lagi pula, banyak hidangan makanan yang disiapkan dengan cara direbus atau ditumis. Namun terkadang Anda sangat ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang digoreng di penggorengan. Jadi saya ingin mencari produk makanan yang jika digoreng tetap rendah kalori. Tapi ada produk seperti itu - kembang kol. Mari kita bicara hari ini tentang cara memasak kembang kol dalam wajan dengan nikmat.

Ada banyak jenis produk luar biasa ini. Namun di antara semua keanekaragaman ini, kembang kol dianggap salah satu yang paling bermanfaat. Dianjurkan untuk banyak diet. Dengan kalori yang minim, memiliki manfaat yang sangat besar bagi tubuh. Bahkan saat digoreng, ia tetap mempertahankan semua mineral dan vitamin kompleksnya.

Kandungan kalori produk ini selama perlakuan panas hanya 120 kalori per 100 g, kandungan protein 3 g, lemak 10 g, dan karbohidrat hanya 5,7 g.

Ini mengandung potasium, magnesium, serta zat besi dan kalsium. Ini mengandung fluor dan mangan. Unsur-unsur ini diperlukan agar tubuh kita dapat berasimilasi. Serta vitamin yang terkandung di sini dalam jumlah banyak. Sayuran rebus, menurut saya, bukan untuk semua orang. Tapi gorengan akan menarik bagi banyak orang. Apalagi jika Anda memasaknya dengan benar.

Pertama, sayuran perlu disiapkan: dikupas dan dicuci. Kemudian mereka dibagi menjadi perbungaan. Pilih ukuran potongannya agar nyaman untuk digoreng lalu dimakan. Jika Anda akan menggoreng kubis dalam adonan, jangan potong batangnya. Sangat nyaman untuk memegang sepotong sambil mencelupkannya ke dalam adonan.

Sebelum digoreng, kembang kol harus direbus. Jika Anda menemukan sayuran dengan bunga besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua. Airnya harus direbus dan diberi garam secukupnya. Tempatkan potongan kubis cincang ke dalam air mendidih dan masak selama 5 menit. Hal ini dilakukan agar melunak. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama, jika tidak maka akan hancur di dalam wajan. Setelah matang, masukkan ke dalam saringan dan biarkan agak dingin.

Goreng dengan api sedang selama sekitar seperempat jam. Pertama, jangan ditutup dengan penutup, lalu kecilkan api. Selanjutnya, tutup penggorengan dengan penutup dan masak produk selama 10 menit lagi. Selama proses penggorengan, terbentuk kerak pada potongannya. Inilah yang melindungi sayuran ini dari hilangnya khasiat yang bermanfaat. Kubis beku tidak perlu dicairkan. Seperti segar, harus direbus dalam air asin sebelum digoreng. Untuk melakukan ini, simpan saja dalam air mendidih selama beberapa menit.

Cara menggoreng dengan bawang putih dan bumbu

Cara termudah memasak sayuran ini adalah dengan menggorengnya dengan bumbu segar dan bawang putih. Untuk tujuan ini, perbungaannya dipisahkan. Sebaiknya potongannya kecil-kecil, lalu direbus.

Aroma saat memasak kembang kol cukup spesifik. Oleh karena itu, banyak orang yang memasaknya lebih jarang dari yang mereka inginkan.

Saya akan berbagi rahasia: untuk menghilangkan baunya, tambahkan beberapa sejumput rosemary kering ke dalam air. Dan juga sepotong kulit lemon - ¼ lemon. Tidak akan ada aroma yang tidak sedap, dan kubis akan menjadi empuk dan enak

Kemudian potongan rebus perlu digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. Anda bisa menggulungnya dengan tepung. Jangan lupa bumbui tepung dengan garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera. Saat kembang kol hampir siap, Anda bisa menuangkan saus di atasnya.

Untuk melakukan ini, ambil 1 sdm. minyak zaitun, peras beberapa siung bawang putih. Dan tambahkan juga dill atau peterseli sesuai selera. Saat hidangan hampir siap, tuangkan saus, aduk, dan biarkan mendidih selama beberapa menit.

Cara memasak kubis dengan telur

Menggoreng produk ini dengan telur disiapkan cukup cepat. Ini adalah hidangan lezat untuk setiap hari. Anda bisa menyajikannya dengan saus krim asam. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• kembang kol – 500 gram;
• telur ayam – 3-4 buah;
• mentega – 50 gram;
• rempah-rempah, garam - secukupnya.
• keju – 100 gram

Pisahkan kubis dengan garpu dan rebus. Jika sudah siap, gunakan sendok berlubang untuk menyaring cairannya. Keringkan sayuran rebus.

Lalu panaskan penggorengan dan lelehkan mentega. Atau Anda bisa membuat sebagian sayur dan krim dalam jumlah yang sama. Saya lebih suka memasak sekarang.

Tempatkan potongan dalam wajan dan goreng ringan di semua sisi. Warna emas yang khas akan muncul. Saat sayuran berwarna kecoklatan, kocok telur.

Lalu tuangkan ke dalam penggorengan dan campur dengan kubis. Goreng adonan dengan api sedang. Warna daging panggangnya harus coklat muda. Maka Anda perlu menaburkan semuanya dengan keju parut sebelumnya. Tutupi isi penggorengan dengan penutup dan diamkan selama beberapa menit. Setelah itu, kubis dengan telur dan keju diletakkan di atas piring dan dihias dengan bumbu.

Anda bisa membiarkan potongannya besar. Jangan isi seluruh isi penggorengan dengan telur, tapi celupkan bunganya ke dalamnya. Tempatkan satu per satu di penggorengan. Ini tidak akan mengubah rasa masakan.

Saya suka menyajikan kubis dengan kentang rebus muda dalam bentuk kentang tumbuk. Atau saya cukup merebus umbi segar, kupas atau kupas. Lalu saya hancurkan sedikit, tambahkan sedikit mentega, garam dan bumbu segar. Mmm-mm-mm. Ternyata nenek saya memasak untuk saya ketika saya masih kecil.

Kubis lezat dalam adonan

Potongan kecil berair dalam adonan kulit berwarna keemasan, apa yang lebih enak? Selain rasanya yang luar biasa, tampilannya juga cantik. Hidangan ini dapat disajikan dengan aman kepada para tamu. Jika belum dingin, keraknya akan terasa renyah. Jika hidangan disajikan hangat, adonan menjadi lunak.

Untuk hidangan ini kita membutuhkan garpu kubis. Telur – 4-5 pcs, beberapa sdm. tepung terigu, garam, lada hitam secukupnya. Dan juga 100-150g sayur dan mentega. Hanya minyak sayur yang bisa digunakan.

Seperti biasa, rebus kubis. Untuk adonannya, telur dikocok, ditambahkan garam dan bumbu. Kemudian tepung terigu dikocok sedikit demi sedikit. Konsistensi adonan menentukan apakah lapisannya akan renyah. Jika lebih tipis maka keraknya akan lebih renyah.

Catatan untuk ibu rumah tangga: Anda bisa menambahkan rasa gurih pada masakan dengan membuat adonan dengan jinten. Rasa sedikit pahit pada bumbu ini dengan rasa pedas akan membuat masakan sederhana semakin nikmat.

Lelehkan mentega dalam wajan dan potong bunga rebus. Pilih ukuran yang Anda suka. Perbungaannya harus dicelupkan ke dalam adonan dan dimasukkan satu per satu ke dalam penggorengan. Mereka menggoreng selama sekitar 3-5 menit di setiap sisinya. Hidangan ini dapat disajikan dengan hiasan tangkai peterseli atau adas.

Kami melihat cara menggoreng kembang kol dalam wajan dengan nikmat. Sekarang mari kita bicara tentang saus. Dengan mereka hidangan akan lebih enak dan harum.

Membuat saus

Saus ini disajikan dingin dengan hidangan yang sudah jadi. Lebih baik menyajikannya secara terpisah daripada menuangkannya ke seluruh daging panggang. Saya sarankan mencoba memasaknya. Ini jauh lebih enak daripada mayones biasa.

Saus krim asam. Ambil 120 ml krim asam, beberapa siung bawang putih, peterseli, dan adas. Dan juga garam dan merica secukupnya. Potong bawang putih dan bumbu, tambahkan krim asam. Campur semuanya dengan seksama dan sajikan dingin.

saus keju. Campurkan 5 sdm. krim asam dengan 3 sdm. mayones dan 1 sdm. cuka sari apel. Giling 100 g dalam blender. keju lembut. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Campur semua bahan dengan baik. Dinginkan di lemari es selama kurang lebih 30 menit. Anda bisa menuangkan saus di atas sayuran goreng, atau menyajikannya secara terpisah.

Saus yogurt. Campurkan 150 ml yoghurt kental tanpa pemanis dengan 50 ml minyak zaitun. Peras 2 siung bawang putih ke dalamnya, tambahkan 1 sdm. cuka putih. Kami juga menambahkan dill cincang dan ½ sdt ke dalam saus. garam. Campur semuanya dengan seksama. Paling enak disajikan dingin.

Berpakaian dengan bawang. Campurkan 150 gram yogurt tanpa pemanis dengan 6 sdm. krim asam. Tambahkan 3 sdm ke dalamnya. minyak sayur dan satu sendok pencuci mulut jus lemon. Anda juga bisa memeras satu siung bawang putih. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Cincang halus 3-4 daun bawang dan beberapa tangkai adas. Peterseli dalam jumlah yang sama, sedikit kemangi, selada hijau. Anda bisa menggiling semuanya secara menyeluruh dalam blender. Tambahkan mint jika diinginkan. Kubis goreng pertama-tama harus ditaburi sedikit mentega cair, lalu dengan saus bawang.

saus mustard. 1 sendok teh. campur mustard dengan satu sendok teh cuka anggur. Tambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun ke dalam campuran. Sedikit garam dan lada hitam bubuk. Saus ini dituangkan di atas hidangan yang sudah jadi.

Seperti yang Anda lihat, hidangan sederhana dan sehat ini dapat disajikan dengan berbagai saus. Ini akan membuatnya lebih enak. Apakah Anda punya resep menarik? Saya akan dengan senang hati menerima saran Anda. Jangan lupa untuk berbagi berita dengan teman-teman Anda di jejaring sosial. Dan . Sampai kita bertemu lagi, sampai jumpa semuanya.

Kembang kol, dari semua kerabatnya, memiliki rasa paling lembut dan mengandung serat kasar paling sedikit, sehingga sangat baik untuk makanan bayi, untuk menu mereka yang sedang menurunkan berat badan, dan untuk orang-orang yang menderita masalah pencernaan dan biasanya tidak dapat mencerna kubis putih biasa. dan spesies terkait.

Keunggulan kubis jenis ini adalah dapat berhasil diolah dengan berbagai cara. Ini dikonsumsi segar, tetapi Anda juga bisa memasak kembang kol beku, dan praktis tidak kehilangan khasiatnya.

Aturan dan waktu memasak kembang kol dalam wajan

Syarat terpenting dalam mengolah kubis jenis ini adalah jangan terlalu matang atau terlalu matang sayuran sehat ini. Jika Anda menyimpan kubis dalam air mendidih, kubis akan menjadi encer dan tidak berasa, dan produk yang terlalu matang akan menjadi kering dan bahkan sedikit pahit. Agar sayuran bisa matang dengan benar, hanya perlu dibakar beberapa menit saja.

Pertanyaan berapa menit menggoreng kembang kol dapat dijawab sebagai berikut: sesuai aturan, disarankan untuk menggoreng kembang kol dengan api besar untuk mendapatkan kulit berwarna cokelat keemasan selama seperempat jam, lalu simpan hidangan dengan api kecil. panaskan lagi selama 10 menit.

Jika masakan harus disiapkan dengan cepat, misalnya kembang kol dalam adonan, maka harus direbus terlebih dahulu. Itu tidak dimasak sampai matang sepenuhnya - ketika ditusuk, perbungaannya tidak boleh renyah, tetapi tidak sepenuhnya lunak, jika tidak, produk jadi akan kehilangan rasa dan bentuknya. Garam kubis di akhir penggorengan agar cairannya tidak hilang dan menjadi kering serta hambar.

Untuk menyiapkan gorengan, lebih baik menggunakan penggorengan dengan sisi yang cukup tinggi, karena tunas kubis cukup banyak, dan memasaknya memerlukan pengadukan produk secara teratur. Anda juga tidak bisa menambahkan komponen cair ke wajan datar - telur atau krim asam dengan krim.

Agar kubis tidak gosong, sebaiknya gunakan produk dengan lapisan khusus dan aduk dengan spatula kayu datar.

Penting! Masak kembang kol dengan mencelupkan bunganya ke dalam air mendidih yang diberi garam, jika tidak maka kembang kol akan menjadi gelap dan kehilangan warna terang yang menarik.

Kandungan kalori dan komposisi produk

Seperti semua sayuran kubis, kembang kol adalah produk rendah kalori, sehingga sangat diperlukan untuk nutrisi makanan. Ini diserap dengan baik karena komposisinya yang seimbang dan jumlah serat makanan kasar yang minimal. Produk ini memiliki rasa lembut yang lembut dan kemampuan unik untuk memberikan hasil luar biasa dengan menggunakan metode memasak yang berbeda.

100 gram produk hanya mengandung 30 kilokalori, dan komposisinya didistribusikan sebagai berikut:

• Lemak - 0,3 gram.
• Protein - 2,5 gram.
• Karbohidrat - 5,4 gram.

Sayuran ini mengandung banyak unsur mikro dan vitamin yang berguna dan penting untuk nutrisi orang-orang dari segala usia:

• Kalsium.
• mangan.
• Magnesium.
• Besi.
• Kalium.
• Seng.
• Fluor.
• Tembaga.
• Vitamin A, B1, B2, B6, C, E, H dan K.
• Biotin.
• Pati.
• Asam lemak tak jenuh ganda.

Komposisinya yang kaya dan daya cerna yang mudah membuat kembang kol cocok untuk diberikan kepada anak-anak, termasuk makanan pendamping ASI bagi si kecil. Bahkan orang dengan sistem pencernaan yang kurang sehat pun dapat mencerna sayuran lezat dan sehat ini dengan sempurna. Bagi yang saluran cernanya terlalu sensitif, Anda bisa membuat makanan yang dihaluskan, termasuk sedikit kembang kol yang sudah dimasak.

Karena kandungan kalorinya yang rendah, sayuran ini aktif digunakan sebagai bagian dari diet bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebih, tetapi dalam hal ini paling baik digunakan dengan cara direbus atau dipanggang, karena menggoreng, terutama dengan remah roti, secara signifikan menambah kalori pada makanan. .

Hidangan paling populer: resep

Di antara keistimewaan kembang kol adalah kekayaan kegunaannya. Cukup direbus dan disajikan sebagai lauk, dibumbui dengan saus, ditaburi keju dan dipanggang dalam oven, dicampur dengan berbagai jenis daging dan unggas, direbus dengan krim asam, krim, dengan tambahan sayuran lainnya, digoreng dengan jamur, telur dan keju, dilapisi tepung roti dan tepung, digoreng dengan sayur atau mentega.

Kembang kol tidak hanya menjadi lauk pauk yang enak dan hidangan utama yang lengkap, tetapi juga beragam makanan ringan. Ini digunakan untuk membuat bumbu perendam dan fermentasi yang lezat, baik secara terpisah maupun sebagai bagian dari campuran sayuran. Sangat bagus untuk membuat sup - bening dengan kaldu atau dihaluskan dengan tambahan krim. Yang terakhir ini sangat cocok untuk anak kecil dan orang dengan sistem pencernaan sensitif.

Sayuran ini membeku dengan baik dan dapat disimpan sepanjang musim dingin, memasok tubuh manusia dengan berbagai macam zat penyembuhan dan vitamin. Tapi kubis ini sangat enak digoreng, dimasak dalam wajan.

Kembang kol dalam adonan

Karena hidangannya disiapkan dengan cepat, kepala kembang kol terlebih dahulu dibongkar menjadi beberapa bagian, segera dicuci dan direbus hingga hampir matang dalam air asin mendidih. Tangkap dengan sendok dan letakkan di atas saringan atau saringan agar kelebihan cairan mengalir dengan baik. Jika hal ini tidak dilakukan, adonan tidak akan “menempel” pada kubis, dan hidangan itu sendiri akan menjadi encer dan tidak mempertahankan bentuknya.

Kami menyiapkan adonan dengan beberapa cara sesuai selera:

1. Campur telur kocok, mayones, keju parut, dan tepung dalam mangkuk. Jangan lupa tambahkan garam dan merica. Konsistensi adonan harus cukup kental, jika tidak maka kubis akan terlepas begitu saja saat digoreng.
2. Tambahkan sedikit krim atau susu yang baik pada kocokan telur, tepung dan bumbu sesuai selera, bisa menggunakan produk yang sudah jadi, misalnya bumbu jamur atau bubuk kari.
3. Adonan sederhana terbuat dari telur dan tepung, garam dan merica. Untuk membuat hidangan yang sudah jadi menjadi sangat lezat, Anda bisa menaburkannya dengan keju parut, lebih disukai yang pedas dan beraroma. Bagi yang suka bereksperimen bisa mencoba menggunakan keju biru (dengan cetakan). Mereka memberi rasa dan kepedasan tertentu.

Anda juga bisa menggoreng kubis mentah dalam adonan, Anda hanya perlu membuat potongan kecil-kecil, celupkan ke dalam adonan pilihan, cepat goreng dengan api besar dalam minyak panas, lalu kecilkan api dan masak hingga matang.

Penting! Jangan menyimpan kubis rebus atau mentah di dalam air terlalu lama - kubis akan menjadi encer dan tidak dapat digoreng dengan baik, serta dapat menjadi gelap dan tidak sedap dipandang.

Kubis digoreng dengan telur

Ini adalah salah satu hidangan paling umum dan populer yang terbuat dari sayuran ini. Mungkin setiap keluarga punya resep kembang kol dengan telur di penggorengan masing-masing.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan wajan yang cukup dalam, garpu kembang kol berukuran sedang, 2 - 4 butir telur, sedikit keju parut, minyak sayur, dan bumbu secukupnya.

Daun hijau dan bagian pangkal yang kasar dikeluarkan dari garpu, dibagi menjadi batang tersendiri, dicuci dan dibiarkan mengalir. Panaskan minyak sayur dalam wajan antilengket atau keramik (beberapa orang lebih suka menggunakan mentega, tetapi minyaknya cepat “gosok” dan memerlukan pengawasan terus-menerus).

Kocok telur, garam, merica, dan bumbui sesuai selera. Kubis yang sudah dikeringkan segera digoreng dengan lemak panas, dituangkan dengan telur yang sudah disiapkan, ditaburi keju parut dan disiapkan. Produk dapat diaduk, atau ditutup rapat dengan penutup dan direbus, atau dipanggang dalam oven, jika jenis penggorengan memungkinkan.

Kubis dengan daging

Hidangan ini menggunakan daging cincang halus, yang paling baik dimasak sebelum digoreng, atau daging cincang, digoreng bersama kubis. Hidangan ini bisa disiapkan dengan berbagai cara:

1. Kubis yang sudah disiapkan digoreng dengan minyak sayur dengan bawang bombay dan satu siung bawang putih, ditambahkan daging cincang rebus dan semuanya digoreng bersama. Terakhir, tambahkan tomat rebus tanpa kulit, cincang halus, atau sedikit saus tomat di musim dingin. Hidangan disiapkan, ditaburi bumbu cincang dan disajikan.
2. Daging cincang ditambahkan ke kubis goreng ringan, digoreng dan hidangan di atasnya diberi saus krim asam (krim, mayones, saus bechamel - ada banyak pilihan).

Berdasarkan resep ini, Anda bisa menyiapkan casserole yang sangat lezat dengan meletakkan kubis goreng ringan dan daging secara berlapis. Anda bisa menuangkan telur kocok dengan keju dan krim - produknya akan memiliki rasa yang lembut dan lezat.

Penting! Jika ingin mendapatkan kulit berwarna keemasan di permukaan piring, taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven panas selama 2-3 menit hingga berwarna kecoklatan.

Kembang kol dengan ayam

Hidangan ini disiapkan dengan cara yang hampir sama seperti kembang kol dengan keju dan telur. Untuk membuatnya, Anda bisa menggunakan ayam rebus atau goreng, atau menyiapkan ayam mentah. Itu sudah direbus atau digoreng, dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak panas, ditambahkan kubis dan dimasak dengan api besar.

Anda cukup menaburkan hidangan dengan keju, atau menggunakan berbagai macam saus. Ayam dan kembang kol cocok dipadukan dengan kari, jadi sausnya bisa dibuat menggunakan bubuk atau pasta bumbu ini. Hasilnya adalah hidangan yang cukup pedas dan harum.

Untuk rasa yang lebih terasa, Anda bisa menambahkan sayuran lain ke dalam masakan, misalnya brokoli, paprika, dan tomat. Dalam kombinasi ini, makanan akan memperoleh karakter Mediterania yang ringan dan menjadi lebih sehat. Untuk menonjolkan aromanya, di akhir pemasakan sebaiknya ditaburi dengan bawang putih segar yang dicincang halus atau bubuk bawang putih kering khusus, namun bumbunya jangan berlebihan agar tidak membuat masakan terlalu pedas.

Kembang kol dengan jamur

Sayuran lezat dan sehat ini cocok dengan jamur apa pun. Anda cukup menggoreng jamur segar dengan kembang kol dengan mentega, tambahkan garam dan merica - rasanya akan sangat lezat. Namun bagi penikmat hidangan yang lebih berkelas, ada baiknya sedikit memperumitnya dan mendapatkan rasa yang luar biasa dan seimbang.

Untuk membuat hidangan ini, Anda bisa menggunakan kembang kol segar dan beku, serta jamur segar atau kering. Yang terakhir direndam dalam air selama beberapa jam atau semalaman, cairannya ditiriskan, dan jamur dimasak hingga empuk. Kubis disiapkan seperti resep lainnya dan digoreng dengan jamur hingga empuk.

Tambahkan bumbu jamur, sepotong mentega, dan beberapa sendok makan krim kental ke dalam piring. Untuk rasa yang sangat gurih, keju parut yang tajam cocok - dicampur dengan krim atau ditaburkan di atas hidangan yang sudah jadi.

Kubis dengan sayuran

Kembang kol cocok dipadukan dengan sayuran apa pun. Di musim panas dan musim gugur, ketika sayuran segar berlimpah, Anda bisa mengambil sedikit kembang kol, kentang, wortel, zucchini atau zucchini, bawang putih manis dan sedikit bawang putih, bumbu secukupnya. Di musim dingin, Anda dapat menggunakan campuran beku siap pakai untuk tujuan yang sama, yang sering kali mencakup kacang hijau dan kacang hijau yang sehat.

Sayuran segar atau beku yang dipotong kecil-kecil dimasukkan ke dalam minyak sayur panas di penggorengan, segera digoreng dan disiapkan di bawah penutup dengan api kecil.

Sayuran seperti itu dalam saus krim asam sangat lezat. Produk yang disiapkan menggunakan metode pertama cukup dituangkan dengan krim asam yang baik dan direbus selama 5 menit. Hidangan yang sudah jadi ditaburi dill cincang halus dan peterseli untuk menambah rasa.

Kembang kol dalam remah roti

Hidangan favorit dan sangat populer lainnya adalah kembang kol yang digoreng dengan remah roti. Ini menggabungkan kerak yang renyah dan interior yang lembut dan berair. Bahkan orang-orang yang pada prinsipnya tidak menyukai kubis apa pun, memakan kembang kol jenis ini dengan senang hati. Ternyata selalu sangat enak, dan persiapannya hanya membutuhkan sedikit waktu.

Jika Anda tidak memiliki remah roti di rumah, dan Anda tidak punya tenaga, waktu, atau keinginan untuk membuatnya sendiri dari roti, maka kembang kol dalam tepung bisa digunakan, tetapi tetap lebih enak jika dibumbui. Ada cara lain untuk mengganti remah roti - roti kubis dengan semolina biasa. Ini akan menjadi lebih enak dan tidak biasa dibandingkan dengan remah roti.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

• Garpu kembang kol.
• Kemasan remah roti (tepung atau semolina).
• Minyak sayur - sekitar 3 sendok makan.
• Telur ayam - 2 - 3 potong.
• Sedikit garam dan merica, sesuai selera juru masak.

Cuci kubis, potong bagian keras dan daunnya, bagi menjadi kuntum kecil, dan biarkan airnya mengalir. Kocok telur, tambahkan garam dan merica. Celupkan kuntum kubis kering satu per satu ke dalam telur, gulingkan di tepung roti dan goreng dalam minyak sayur panas.

Letakkan potongan yang sudah jadi di rak kawat atau saringan agar tidak “berkeringat” dan kulitnya tidak lagi renyah. Kembang kol ini bisa digunakan sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk untuk daging dan unggas. Cocok dipadukan dengan sayuran lain, seperti tomat. Rasa asamnya yang gurih selaras dengan rasa kubis yang agak hambar.

Penting! Jika lapisan tepung roti kurang tebal, celupkan kembali potongan kubis ke dalam telur dan gulingkan lagi ke tepung panir.

Kembang kol goreng adalah hidangan yang mudah disiapkan, tetapi memerlukan beberapa aturan sederhana:

Cuci dan potong kubis segera sebelum dimasak, jika tidak maka kubis akan menjadi gelap.

Secara alami, tidak semua kembang kol memiliki bunga seputih salju. Ada varietas putih, krem, kehijauan dan ungu yang cocok untuk digoreng. Selain kembang kol biasa, ada versi yang lebih langka lagi yang disebut “Romanesco” atau kembang kol Romawi. Ini adalah sayuran yang sangat enak dengan tampilan yang tidak biasa. Romanesco bisa digoreng, tapi paling enak direbus, seperti brokoli. Tidak disarankan untuk memasak produk terlalu lama - ini akan kehilangan sifat nutrisi dan rasa krimnya yang lembut.

Saat memasak kembang kol dalam telur, Anda tidak boleh berhemat - jika telurnya sedikit, hidangannya akan kering dan tidak terlalu enak.

Pendamping yang baik untuk kubis adalah keju, lebih disukai keju parut yang tajam, tetapi penggunaan jenis keju yang cukup pedas dan pedas, terutama kambing dan domba, dapat diterima.

Hidangan kembang kol merespons dengan baik bumbu oriental dan Asia. Penting untuk menjaga proporsinya agar rasa bumbu yang cerah tidak “menyumbat” rasa sayuran yang halus dan agak lembut.

Untuk mendapatkan sajian yang sukses, Anda tidak perlu takut bereksperimen. Ada banyak macam lauk pauk, hidangan utama, makanan pembuka, dan sup kembang kol, tapi mungkin Andalah yang harus menciptakan sesuatu yang baru.

Kembang kol sangat populer dalam masakan. Ini adalah sayuran yang banyak digunakan, dipanggang, digoreng, diasamkan, dan direbus. Kami akan memberi tahu Anda di artikel ini cara menggoreng kembang kol dengan nikmat di penggorengan. Anda dapat mengambil pena dan buku catatan dan menuliskan resepnya sendiri.

Kembang kol merupakan makanan rendah kalori dan bergizi. Oleh karena itu, sering direkomendasikan dalam berbagai diet. Ini mengandung vitamin dan unsur mikro yang diperlukan tubuh. Berbeda dengan kubis putih, komposisinya jauh lebih kaya. Jika diproses dengan benar, ia mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat. Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari sayuran ini, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia persiapannya. Misalnya kalau direbus sama sekali tidak berasa. Namun dengan perlakuan panas yang berbeda dan dikombinasikan dengan berbagai bahan, rasanya berubah. Sebelum Anda membaca resep cara menggoreng kembang kol dengan nikmat di penggorengan, Anda harus mempelajari beberapa aturan dasar untuk persiapannya.

Resep video langkah demi langkah

Aturan umum

Kembang kol segar dan beku digunakan untuk menggoreng. Sebelum dimasak, tidak dicairkan, melainkan langsung direndam dalam air mendidih dan direbus selama dua menit, dan segar selama 5 menit.

Agar suatu sayuran sehat, Anda perlu memperhatikan kualitasnya. Kubis yang dijual di pasar selalu memiliki sisa daun. Mereka harus berwarna hijau dan segar. Bintik-bintik hitam pada kepala kubis adalah tahap awal pembusukan, yang dengan cepat membuat kubis tidak dapat digunakan.

Untuk menyiapkan banyak resep, kembang kol direbus. Anda bisa menggorengnya tanpa dimasak terlebih dahulu, tetapi akan memakan waktu lebih lama.

Jika Anda berencana menggunakan adonan, maka batang pada perbungaannya tidak dipotong. Dalam bentuk ini, lebih nyaman dimasak dan dimakan, dan bentuk perbungaan ini juga terlihat lebih estetis.

Selama proses menggoreng, Anda perlu mengatur suhunya. Dalam beberapa menit pertama, apinya harus tinggi agar potongannya mendapatkan kulit berwarna cokelat keemasan yang indah, lalu kecilkan apinya dan siapkan hidangannya. Persiapan ini memakan waktu 15 menit.

Fitur eksternal produk

Dalam masakan, kembang kol disukai bukan hanya karena rasa dan khasiatnya. Hidangan darinya menjadi indah dan orisinal, dan ini, pada gilirannya, sangat membantu dalam mendekorasi meja.

Bagian tumbuhan yang dimanfaatkan untuk makanan adalah tangkainya dan terdiri dari beberapa bunga yang dikumpulkan dalam satu kepala. Masing-masing berupa topi bergelombang dengan beberapa batang tebal yang menyatu menjadi satu kaki. Secara penampilan, perbungaan individu menyerupai jamur tremor.

Namun, struktur tanaman yang unik ini memungkinkan berbagai serangga bersembunyi di tempat terpencil di antara bunga. Oleh karena itu, sebelum menyiapkan hidangan lezat, kepala kubis diolah terlebih dahulu. Di bawah ini adalah penjelasan rinci tentang tindakan tersebut menggunakan adonan.

Cara memasak yang mudah

Bagaimana cara menggoreng kembang kol dengan nikmat di penggorengan? Resep langkah demi langkah disajikan di bawah ini:

1. Bilas sayuran sampai bersih dengan air mengalir.
2. Tempatkan kepala kubis dalam semangkuk air asin selama 15-20 menit. Air menyerap akumulasi nitrat yang bisa diserap kubis selama berada di kebun. Ini juga akan memungkinkan serangga yang terperangkap di dalamnya untuk melarikan diri.
3. Tempatkan kubis, dibongkar menjadi kuntum, ke dalam air mendidih asin dan masak selama sekitar 4 menit. Produk yang terlalu matang kehilangan sifat kulinernya dan menjadi lunak dan tidak berasa. Karena sayuran seharusnya digoreng, lebih baik memotong bunga yang terlalu besar menjadi dua.
4. Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan potongan kubis yang sudah direbus dan, tanpa membiarkannya melunak, segera turunkan ke dalam air dingin sebentar. Kemudian letakkan di atas saringan dan tunggu sampai kering.
5. Ayak tepung dan campur dengan sisa bahan kering. Bumbu lainnya dapat ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda.
6. Kocok telur hingga rata dengan pengocok dan tambahkan tepung secara bertahap. Pada saat yang sama, terus kocok adonan agar tidak menggumpal.
7. Tuang susu ke dalam adonan yang sudah tercampur rata hingga konsistensinya mirip dengan krim asam.
8. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan baik.
9. Celupkan setiap bagian ke dalam adonan di semua sisi. Kubis digoreng dengan prinsip yang sama seperti pancake atau irisan daging. Jika Anda menuangkannya secara bertumpuk, tidak akan ada hasil yang baik, dan tidak akan tergoreng dengan baik. Terkadang perlu menggoreng potongan di tiga sisi, semuanya tergantung bentuknya.

Sebelum memikirkan cara menggoreng kembang kol yang nikmat dalam wajan, sebaiknya siapkan produk berikut ini: 1 kg kol, 4 butir telur, 200 ml susu, 200 g tepung, minyak bunga matahari, dan bumbu-bumbu yang diperlukan. Namun jika Anda menambahkan krim asam sebagai pengganti susu, adonan akan terasa lebih gurih dan menjadi lebih lapang dan empuk.

Kubis dengan telur

Bagaimana cara menggoreng kembang kol dengan telur dengan nikmat di penggorengan? Agar menyiapkan sarapan pagi tidak memakan banyak waktu, Anda bisa merebus bunganya terlebih dahulu hingga setengah matang dan menyimpannya di lemari es.

• telur – 2 buah;
• margarin - 25 gram;
• kubis - 200 gram;
• bumbu pedas, garam, bumbu dan merica - secukupnya.

1. Setiap bunga individu dipotong menjadi 4 bagian. Segera setelah mentega meleleh, mereka dimasukkan ke dalam penggorengan.
2. Telur yang sudah dikocok dicampur dengan bahan lain dan dituangkan secara merata di atas potongan kubis.
3. Segera tutup wajan dengan penutup dan goreng dengan suhu sedang hingga matang.
4. Lebih baik makan telur dadar panas. Bisa dibumbui dengan saus krim asam. Hidangan akan terlihat lebih menggugah selera jika dihias cantik dengan irisan tomat dan peterseli.

Resep Terbaik

Apa yang lebih baik dari kombinasi sayuran dan daging?! Dan memasak kembang kol dengan produk lezat ini tidak terkecuali. Selain itu, daging unggas pun mungkin cocok. Hidangan seperti itu berfungsi sebagai hidangan utama dan sangat bergizi. Dua resep tersebut dijelaskan di bawah ini.

Bagaimana cara menggoreng kembang kol dengan nikmat di penggorengan? Resep terbaik:

• Kubis dengan ayam. Dada ayam rebus dan kembang kol yang sudah disiapkan diambil dalam proporsi yang sama dan dipotong dadu. Hidangan ini enak dimasak dalam wajan. Bahan-bahannya dimasukkan ke dalam minyak panas dan digoreng dengan api besar, di akhir ditaburi keju. Hidangan yang sudah jadi dipadukan dengan berbagai saus atau ditambah dengan bumbu seperti kari, paprika, dan merica bubuk.
• Kubis dengan daging cincang. Goreng sedikit potongan kubis, lalu tambahkan daging cincang dan masak dengan api sedang. 3 menit sebelum diangkat dari kompor, tambahkan saus tomat. Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu cincang.

Pilihan dengan jamur

Jika Anda memiliki jamur di rumah, maka Anda bisa memikirkan cara menggoreng kembang kol yang nikmat di penggorengan. Resep masakan ini cukup sederhana, tapi rasanya luar biasa. Seperti halnya daging, kubis dengan jamur bisa disajikan tanpa hidangan tambahan.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil produk berikut: minyak sayur, 400 g champignon, 800 g kembang kol, 2 bawang bombay kecil, 1 wortel besar, 50 ml mayones (krim asam) dan lada hitam bubuk.

1. Champignon ditempatkan dalam wajan dan disimpan dengan api besar sampai semua cairan keluar.
2. Tambahkan minyak dan segera tambahkan wortel dan bawang bombay serta kubis rebus.
3. Saat hidangan sudah siap, tambahkan krim asam dan kukus lagi selama 3 menit, lalu garam dan taburi bumbu.

Dalam saus krim asam

Untuk menyiapkan hidangan yang dikombinasikan dengan krim asam, Anda tidak bisa merebus kubis, tetapi cukup menuangkan air mendidih ke atasnya. Ini matang dengan cepat. Potongan kubis cincang digoreng dengan minyak banyak dengan suhu tinggi. Rasanya dan terlihat seperti kentang goreng.

Hidangan yang sudah jadi dibumbui dengan saus krim asam, yang dijelaskan di bawah ini.

Resep lainnya

Berdasarkan produk apa yang Anda miliki, Anda bisa memikirkan cara menggoreng kembang kol yang nikmat di penggorengan. Resep masakannya bisa sebagai berikut:

1. Giling 0,5 kg kembang kol, 1 wortel ukuran sedang, dan 1 bawang bombay dalam penggiling daging.
2. Dengan menggunakan blender atau food processor, potong sebagian keju dan tambahkan ke dalam campuran yang sudah jadi.
3. Kocok 2 butir telur dan masukkan 60 g tepung, tambahkan bumbu.
4. Campur campuran yang dihasilkan secara menyeluruh, bentuk menjadi pancake dan goreng dengan minyak sayur.

Jika kita terus berbicara tentang betapa nikmatnya menggoreng kembang kol dalam wajan, resep dengan tambahan kentang adalah pilihan klasik dan nyaman. Dalam hal ini, sayuran akar harus digoreng sampai setengah matang, lalu tambahkan sayuran.

Makanan beku bisa sangat membantu di musim dingin. Bagaimana cara menggoreng kembang kol dengan nikmat di penggorengan? Jika Anda melapisinya dengan remah roti dan menggorengnya, itu akan menjadi hidangan yang luar biasa dengan kulit yang renyah. Saat menyiapkan daging cincang, beberapa ibu rumah tangga menambahkan bunga beku ke dalamnya dan menggoreng irisan dagingnya. Jika Anda memiliki sayuran beku lainnya, Anda bisa menggorengnya bersama-sama dan menyajikannya sebagai hidangan tambahan. Segala jenis dressing dan saus tomat akan memberikan cita rasa yang unik.

Kami menemukan cara menggoreng kembang kol dengan nikmat di penggorengan. Sekarang mari kita bicara tentang persiapan saus yang benar untuk hidangan ini. Aroma pedas dan khas dari kuliner tersebut bisa melengkapi kubis yang biasa digoreng.

Saus krim asam. Untuk 200 ml krim asam, ambil 2 siung bawang putih, bumbu cincang, campuran paprika dan garam. Semuanya tercampur rata dan digunakan untuk membumbui hidangan yang sudah jadi.

Saus keju. Campurkan 100 ml krim asam, 60 ml mayones, dan 20 ml cuka sari apel. Kocok adonan dan tambahkan 200 g keju olahan yang dihancurkan.

saus mustard. Untuk 200 ml minyak zaitun, ambil 100 ml mustard dan 50 ml cuka anggur. Tambahkan garam, sedikit merica dan saus sudah siap. Sajikan sebagai opsi tambahan.

Akhirnya

Seperti yang Anda lihat, ada berbagai macam resep yang sudah terbukti dan luar biasa. Banyak sumber kuliner yang memiliki banyak sekali. Apalagi setiap ibu rumah tangga bisa menggunakan imajinasinya dan mengetahui cara menggoreng kembang kol yang nikmat di penggorengan. Foto-foto yang disajikan dalam artikel ini akan membantu Anda mendesain hidangan bergizi dan lezat dengan indah.

Hari ini kita akan berbicara tentang cara menggoreng kembang kol, tetapi pertama-tama saya ingin menyanyikan sebuah syair untuk kembang kol, karena di antara kerabatnya (berbagai jenis kubis), kembang kol lebih unggul dari yang lain dalam hal jumlah nutrisi, makanan, dan sifat rasa. Kembang kol tersedia dalam berbagai warna: oranye, hijau, ungu, tetapi warna yang paling umum adalah putih. Sekarang kembang kol ditanam dimana-mana, namun ada suatu masa ketika bangsawan bangsawan memesan bibit kembang kol dari luar negeri dengan harga yang mahal.

Kembang kol sering menjadi tamu di meja kami dan ini sangat bagus, karena dianggap tidak hanya menyehatkan, tetapi juga menyembuhkan. Oleh karena itu, jika memungkinkan, kembang kol harus dimasukkan secara rutin ke dalam menu makanan Anda. Penggunaan kembang kol dianjurkan bagi penderita sakit maag, penyakit kandung empedu dan liver, serta penyakit saluran cerna, kembang kol sangat dianjurkan untuk makanan bayi. Makan kembang kol membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan juga mengurangi risiko penyakit jantung.

Pada periode musim panas-musim gugur, kubis dikonsumsi segar, di musim dingin digunakan versi beku, yang nilai gizinya tidak kalah dengan kubis segar. Kembang kol bisa dimakan segar; kubis bisa direbus, digoreng, dikukus, di microwave, atau di slow cooker. Pada saat yang sama, jumlah zat bermanfaat terbesar, tentu saja, ada dalam bentuk mentah segar. Sebagian besar nutrisi hancur saat memasak kubis: setelah 5 menit - 20-30%, setelah 10 menit - 30-40%, setelah 30 menit - 75%. Oleh karena itu, kubis biasanya dimasak tidak lebih dari 5 menit. Sedangkan jenis perlakuan panas lainnya (mengukus, menggoreng, microwave) tidak merusak khasiat kembang kol dalam jumlah tersebut. Kubis bisa dikonsumsi utuh, tidak hanya kuntumnya saja. tapi juga pergi. Tapi tetap saja, kebanyakan hanya bunga kubis lucu yang digunakan.

Apa manfaat kubis? Pertama-tama, kandungan kalori rendah - 25 kkal per 100 g produk, karbohidrat - 5 g, protein - 1,9 g, kandungan serat makanan tinggi - 2 g, yang membantu meningkatkan pencernaan, vitamin B, asam folat, vitamin C, K , kalsium, magnesium, fosfor, kalium, mangan - umumnya merupakan produk yang sangat berharga. Dan pepatah “segala sesuatu yang sehat tidak enak” bukan tentang kembang kol. Kubis tetap lezat tidak peduli bagaimana Anda menyiapkannya.

Hari ini saya hanya akan menulis beberapa resep sederhana untuk memasak kubis, kemudian saat saya menyiapkan sendiri berbagai pilihan, saya akan menambahkan resepnya, jadi jangan lupa berlangganan pembaruan situs.

Sekali lagi, saya akan mulai dengan bagaimana hal itu dipersiapkan di keluarga kami. Saya sudah menulis bahwa anak saya tidak suka bawang bombay dan hanya memakannya segar; pilihan lain tidak bisa diterima. Untuk individu yang sama;

Cara memanggang kembang kol:

1. Ambil satu kepala kembang kol, bilas dengan air dingin, kupas daunnya, dan buang setiap bunga dari batangnya. Jika bunganya besar, bagilah menjadi beberapa bagian, biasanya dengan memotongnya menjadi dua.
2. Panaskan minyak sayur, masukkan kubis ke dalam penggorengan dan tutup dengan penutup. Kubis cepat menyerap minyak dan mungkin perlu ditambahkan. Setelah 5 menit, aduk kubis dan jangan biarkan gosong; goreng dengan api sedang.
3. Setelah 15-20 menit kubis akan menjadi lunak dan Anda bisa menambahkan garam ke dalamnya.
4. Agar kubis bisa digoreng 10 menit sebelum habis, buka tutupnya. Rata-rata kubis digoreng selama 30-35 menit. Anda bisa melakukan lebih sedikit, tapi nanti akan menjadi renyah (keras)
5. Ini adalah pilihan paling sederhana tanpa trik tambahan, tetapi rasa kubis selalu luar biasa.

Kembang kol dengan tambahan sayuran.

1. Pilihan lain untuk menggoreng kubis, yang disetujui oleh orang yang pilih-pilih, adalah menggoreng kubis dengan sayuran, tetapi tanpa bawang. Jika Anda memiliki sikap normal terhadap bawang bombay, maka menurut saya jika ditambahkan akan terasa lebih enak, karena bawang bombay memiliki rasa dan bau yang berwarna-warni.
2. Kami menyiapkan kubis dengan cara yang sama seperti pada opsi pertama, tetapi kami juga mengambil 2 wortel, 2 tomat matang, peterseli, atau adas.
3. Tiga wortel di parutan kasar atau potong kecil-kecil, potong tomat menjadi kubus, cincang halus sayuran.
4. Tambahkan wortel ke kubis setelah 10-15 menit, saat kita memberi garam pada kubis.
5. Tomat 5-7 menit sebelum habis.
6. Taburi dengan bumbu saat disajikan.
7. Kubis bisa digunakan sebagai hidangan mandiri, atau sebagai lauk untuk hidangan daging.

Lain kali saya sudah merencanakan kembang kol babak belur dan kembang kol semolina.

P.S. Seperti yang saya janjikan, saya memasaknya hari ini, menggorengnya dengan deep fryer, kubisnya ternyata bisa dibilang diet tanpa lemak, padahal kubisnya digoreng dengan minyak. Ini tidak akan berhasil di penggorengan.

Kembang kol mengandung begitu banyak vitamin dan zat unik. bahwa Anda pasti perlu makan sebanyak mungkin. Sayuran ini menyehatkan untuk seluruh keluarga, tetapi tidak selalu bisa dimasak dengan enak. Namun dalam penggorengan dan dengan bumbu yang tepat, kembang kol aromatik akan menjadi enak.

Bagaimana cara memasak kembang kol yang enak di penggorengan? Bisa digoreng begitu saja - dengan minyak, dicelupkan ke dalam adonan tepung atau keju, digoreng dengan sayuran lain, sosis atau jamur. Sekalipun hidangan tersebut tidak sepenuhnya mematuhi hukum nutrisi makanan, hidangan tersebut akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang luar biasa dan bagaimanapun juga akan membawa manfaat yang besar.

Kembang kol dalam wajan - prinsip memasak umum

Sebelum dimasak, kembang kol harus dibagi menjadi kuntum - kembang kol. Pastikan untuk membilasnya dengan air dingin dan menghilangkan ulat, jika ada. Anda bisa langsung memasaknya atau merebusnya terlebih dahulu.

Ini adalah salah satu masalah utama yang perlu diatasi. Bagaimana cara memasak kembang kol yang enak dalam wajan: mentah atau dimasak pertama kali? Itu semua tergantung pada hasil seperti apa yang ingin Anda dapatkan. Kubis rebus akan lembut dan berair, tidak menyerap banyak minyak, dan bisa dimasak dalam hitungan menit. Kembang kol mentah akan tetap renyah, tetapi kalorinya lebih tinggi karena perlu waktu lebih lama untuk digoreng.

Jadi sebelum Anda memasukkan tunas kubis ke dalam penggorengan, Anda bisa memasaknya selama lima menit. Saat memasak, Anda bisa menambahkan sedikit rosemary ke dalam air. Bumbu ini akan melawan aroma kubis yang keras.

Kembang kol dalam wajan

Resep kembang kol goreng paling sederhana membutuhkan bahan yang minimal. Selain itu, Anda hanya membutuhkan mentega, tepung dan sedikit garam.

Satu kilogram kembang kol;

Tiga sendok makan tepung putih;

Lima sendok makan minyak sayur;

Tiga sejumput bumbu favorit Anda (opsional).

Siapkan kubis dengan cara dibongkar menjadi kuntum, dicuci dan dikeringkan, lalu direbus setelah mendidih selama lima menit.

Tiriskan airnya, biarkan kubis dingin dan keringkan dalam saringan.

Campur tepung dengan garam dan rempah-rempah.

Tuang minyak ke dalam penggorengan dan panaskan dengan api besar.

Celupkan kubis ke dalam tepung dan goreng dalam wajan di semua sisi sampai terbentuk kerak yang menggugah selera.

Kembang kol dalam wajan di remah roti

Bagaimana cara memasak kembang kol yang enak di penggorengan? Tentu saja menyiapkan adonan dari telur dan remah roti. Baik orang dewasa maupun anak-anak akan dengan antusias menerima versi kubis dengan sayuran hijau ini.

Enam ratus gram kubis;

Seratus gram remah roti;

Minyak sayur;

Hijau (opsional).

Bongkar garpu kubis menjadi kuntum.

Rebus satu setengah liter air, beri garam.

Masukkan batang kubis ke dalam air mendidih dan rebus selama lima menit. Tiriskan ke dalam saringan dan dinginkan.

Cincang sayuran dengan hati-hati dan sangat halus. Jika tidak ada adas segar, peterseli, atau kemangi, Anda bisa mengambil bumbu atau rempah kering, misalnya ketumbar.

Tuang remah roti dan bumbu ke dalam piring dan aduk.

Tuang telur dengan hati-hati ke dalam mangkuk, campur dengan garam dan merica, lalu kocok.

Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan. Jumlahnya harus cukup agar potongan kubis terendam setidaknya sepertiganya dalam minyak.

Celupkan bola-bola terlebih dahulu ke dalam telur, lalu ke dalam remah-remah dan goreng dalam minyak mendidih.

Balikkan roti, usahakan mendapatkan kulit keemasan di semua sisi.

Sajikan sebagai hidangan terpisah dengan krim asam, bawang putih, atau saus lainnya.

Kembang kol dalam wajan dalam adonan

Jika Anda masih bertanya-tanya bagaimana cara memasak kembang kol yang enak di penggorengan, berikut resep bagus lainnya. Anda perlu menggoreng potongan sayuran dalam adonan asli dengan susu.

Garpu kecil kubis yang beratnya mencapai satu kilogram;

Seratus gram tepung putih;

Setengah gelas susu;

Lada, garam sesuai selera Anda;

Minyak bunga matahari untuk menggoreng - secukupnya

Siapkan kuntum kubis agar ukurannya kurang lebih sama.

Rebus kubis selama dua menit dalam air mendidih atau biarkan segar.

Siapkan adonan. Pertama, kocok telur dengan garam, lalu tambahkan merica dan tambahkan tepung dalam porsi, usahakan semua gumpalan pecah.

Encerkan adonan dengan susu. Konsistensinya harus serupa dengan krim asam cair.

Panaskan minyak dalam wajan.

Celupkan kubis ke dalam adonan dan goreng hingga renyah.

Anda bisa menyajikannya dengan saus, misalnya keju.

Kembang kol dalam wajan dengan adonan keju

Bagi pecinta keju, telah tercipta cara orisinal menggoreng kembang kol. Ternyata luar biasa dalam adonan keju yang kaya. Bagaimana cara memasak kembang kol yang enak dalam wajan sesuai resep ini?

Satu kilogram batang kubis;

Seratus gram tepung;

Setengah gelas bir;

Seratus gram keju semi-keras;

Minyak bunga matahari.

Siapkan kubis seperti dijelaskan di atas.

Parut halus potongan keju.

Kocok telur dengan garam dan tepung.

Encerkan adonan kental dengan bir (tidak boleh ada gumpalan).

Tambahkan remah keju ke dalam campuran tepung telur dan aduk.

Goreng dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya, dengan minyak yang banyak.

Sajikan sebagai hidangan pembuka dengan bir atau makan begitu saja.

Kembang kol dalam wajan dengan semolina

Hidangan kembang kol yang lezat dan tidak biasa dengan semolina dapat ditambahkan ke koleksi resep aslinya. Baca cara memasak kembang kol dengan nikmat di penggorengan, dan pastikan untuk mencoba mengulangi atau menyempurnakan resepnya.

Tujuh ratus gram kubis;

Lima puluh gram semolina murni;

Sepertiga dari segelas susu;

Garam lada;

Setengah gelas air;

Minyak untuk penggorengan.

Bagi kubis menjadi beberapa bagian; potong bagian yang terlalu besar menjadi beberapa bagian.

Letakkan kubis di dasar wajan, jangan tambahkan minyak.

Tambahkan garam, tambahkan air dan tutup.

Masak dengan api sedang sampai semua air habis.

Tambahkan minyak, besarkan api dan goreng kubis.

Campurkan telur dengan semolina dan susu, tambahkan garam dan kocok rata dengan garpu.

Tuang krim asam ke dalam penggorengan, segera aduk dan goreng selama sepuluh menit. Aduk sesekali, usahakan agar kubis berwarna kecokelatan di semua sisi.

Anda bisa menyajikan keajaiban ini dengan saus keju atau bawang putih.

Kembang kol dalam wajan dengan sosis dan sayuran

Bagi pecinta hidangan daging pedas, pilihan terbaik untuk kubis goreng adalah sayuran panggang dengan sosis pedas asap. Jika Anda tidak punya sosis, Anda bisa menggunakan daging asap atau daging rebus apa saja. Bagaimana cara memasak kembang kol dengan nikmat di penggorengan menggunakan resep yang luar biasa ini? Sangat sederhana dan cepat.

Enam ratus hingga tujuh ratus gram kubis;

Satu terong kecil;

Tiga ratus gram sosis asap;

Satu wortel kecil;

Bawang besar;

Rempah segar (dill, basil, peterseli);

Lada hitam atau campuran paprika;

Garam halus atau sedang;

Tiga sendok makan minyak bunga matahari.

Siapkan kubis seperti yang dijelaskan pada resep sebelumnya. Penting agar potongan bunga memiliki ukuran yang kira-kira sama - dengan cara ini mereka akan matang pada waktu yang sama.

Potong terong kotak kecil, taburi garam, tambahkan air dan diamkan 15 menit.

Kupas wortel dan parut di sisi parutan yang kasar.

Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas.

Potong dill dan peterseli dengan sangat halus.

Potong sosis asap menjadi irisan tipis.

Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan.

Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam minyak panas dan goreng bersama.

Cuci terong dan keringkan di atas tisu.

Setelah sekitar lima menit, tuangkan potongan terong ke dalam penggorengan, aduk, dan goreng lagi selama lima menit.

Tambahkan sosis, panaskan selama tiga menit.

Tambahkan batang kubis dan aduk.

Garam isi penggorengan, taburi merica dan bumbu.

Tuang setengah gelas air, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih hingga air menguap.

Kembang kol dalam wajan - trik dan tips bermanfaat

• Anda tidak hanya bisa menggoreng kembang kol segar dalam adonan atau tepung roti. Jika Anda sudah membeku, itu juga bisa. Roti tidak perlu dicairkan terlebih dahulu: roti cukup dimasukkan ke dalam air mendidih dan dipanaskan selama lima menit. Yang tersisa hanyalah mengeluarkannya dengan sendok berlubang, mengeringkannya dan menggunakannya sesuai resep dasar dengan cara yang sama seperti kubis segar.
• Daun dan bunga kubis, terutama yang dibeli di pasar atau ditanam di lahan sendiri, mengandung ulat. Untuk menghilangkannya, Anda perlu merendam kepala kubis dalam air garam. Siapkan larutan dengan kecepatan satu sendok makan per liter air. Serangga akan muncul hanya dalam satu atau dua menit. Kubis bisa dicuci dengan air mengalir dan digunakan sesuai resep.
• Mengetahui cara memasak kembang kol yang enak di penggorengan saja tidak cukup, Anda harus bisa melakukannya dengan benar. Jika ingin menggunakan resep menggoreng dengan tepung panir atau adonan, batang batangnya tidak perlu dipotong. Anda bisa memegang bunganya dengan mencelupkannya ke dalam tepung atau adonan. Kalau kakinya dipotong, tidak masalah. Tusuk saja sisi yang sudah dipotong dengan garpu dan masukkan ke dalam adonan.
• Kubis dalam adonan harus digoreng dengan api sedang, jaga agar minyak tetap panas. Untuk membuatnya lezat, Anda tidak bisa berhemat pada mentega. Jika kubis digoreng tanpa dibumbui, dengan cara biasa, maka prosesnya akan berbeda. Pertama, api besar (agar terbentuk kerak yang menggugah selera pada kubis), lalu kecilkan agar kubis melunak.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+