Resep salad dengan kacang hijau. Siapkan makanan dari daftar sebelumnya. Salad kacang hijau dan lobak

Salad kacang hijau akan membantu Anda menjaga kecantikan kulit Anda. Ini adalah salad yang sangat sehat, karena kacang hijau mengandung banyak vitamin seperti A, B, C dan E, mengandung serat, magnesium, kalium dan banyak zat bermanfaat lainnya. Jika Anda ingin diet sehat, maka salad kacang hijau adalah yang Anda butuhkan.

Saladnya sendiri sangat cepat dan mudah disiapkan. Kami membutuhkan bahan-bahan seperti kacang hijau, telur, bawang putih, sedikit minyak dan mayones untuk saus. Soalnya, untuk menyiapkan salad kacang hijau, kami membutuhkan sedikit makanan dan waktu Anda, dan biaya bahannya sangat murah. Setuju bahwa salad ini adalah harta kecantikan dan kesehatan yang nyata!

Ada nilai tambah lain yang sangat besar dalam salad ini yaitu rendah kalori. Kacang hijau sangat sering hadir dalam makanan orang yang mengikuti diet. Baik direbus dan digoreng atau dikukus dan cocok dengan telur, ham, sayuran, daging ayam. Secara umum, buncis adalah produk yang sangat serbaguna dan sehat yang harus lebih sering dimakan!

Bahan-bahan:

• Kacang hijau - 400 gr.
• Telur - 4 buah.
• Bawang putih - 2 siung
• Mentega - 25 gr.
• mayones

Yuk simak resep membuat salad vitamin kacang hijau.

Langkah 1

Telur ayam rebus. Setelah telur matang, isi dengan air dingin, agar cangkangnya lebih baik.

Rebus kacang hijau dalam air asin dan rebus selama 10 menit, lalu bilas kacang dengan air dingin.

Mentega harus dicairkan dalam wajan. Selanjutnya, tambahkan kacang hijau dan goreng selama 5 menit. Jangan lupa diaduk, kalau tidak mudah gosong.

Langkah 2

Sekarang kami menyebarkan kacang yang sudah disiapkan sepenuhnya ke dalam mangkuk salad yang dalam. Kupas siung bawang putih dan gunakan perasan bawang putih untuk memeras bawang putih ke dalam mangkuk salad.

Telur dikupas, dicincang halus dan ditambahkan ke salad kami.

Langkah 3

Sekarang kami mencicipi garam, sedikit garam, membawa hidangan ke rasa yang diinginkan. Sekarang tambahkan mayones dan aduk.

Salad kacang hijau sudah siap! Kami berharap salad kacang hijau akan menjadi salah satu salad favorit Anda. Selamat makan!

Produk ini kaya akan elemen dan vitamin, memiliki kandungan kalori yang sangat rendah dan diserap dengan sempurna oleh tubuh, oleh karena itu sangat diperlukan untuk diet. Polong kacang adalah tambahan yang bagus untuk daging, ikan, dan sayuran rebus atau panggang.

Apa yang harus dimasak dengan kacang panjang

Polong rebus yang dibumbui dengan mentega dapat disajikan sebagai lauk yang ringan dan gurih untuk hidangan utama apa pun. Selain opsi penggunaan produk ini, Anda dapat memasak banyak suguhan berbeda dari kacang hijau - sup, semur, makanan ringan, casserole, dll. Semua jenis salad kacang asparagus sangat populer di kalangan penganut makanan sehat dan enak. Pada saat yang sama, bahan utama dilengkapi dengan bawang bombay, fillet ayam, biji wijen, wortel, keju Mozzarella, paprika panas atau manis, dll.

Resep salad kacang hijau

Dengan produk universal, Anda dapat memasak salad yang berbeda - dingin dan hangat, pedas atau manis, pedas atau menyegarkan. Dalam hal ini, sayur digunakan dalam bentuk direbus, direbus, dibakar atau dikukus. Rasa kacang yang lembut sangat serasi dengan banyak makanan lain, baik itu jamur, telur, dada ayam, caper, kentang, bacon, seledri atau keju, dan ini hanya sebagian kecil dari komponen yang "berteman" dengan legum. Setiap orang, terlepas dari preferensi rasa, akan dapat memilih sendiri resep salad kacang hijau yang tepat.

dengan telur

• Waktu memasak: 30 menit.
• Jumlah porsi: untuk 4-5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 67 kkal / 100 g.
• Masakan: Eropa.

Untuk menyiapkan hidangan yang sehat dan enak, tidak perlu menghabiskan banyak waktu, uang, dan tenaga, contoh yang bagus di antaranya adalah salad kacang hijau dengan telur. Untuk melunakkan kacang sebelum direbus dan menghilangkan sebagian oligosakarida darinya, biarkan dalam air selama 3-5 jam. Sajikan salad yang sudah jadi segera setelah dimasak, taruh di mangkuk yang dalam dan bumbui dengan saus.

Bahan-bahan:

• mayones - 1 sdm.;
• kacang hijau - 1 kg;
• siung bawang putih - 2 pcs.;
• telur - 4 buah.;
• cuka - 1 sdt;
• mentega - 50 g;
• rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Rebus telur dalam air dengan tambahan satu sendok teh cuka (ini akan mencegah cangkang pecah). Bersihkan komponen dan potong dadu kecil.
2. Secara terpisah, Anda perlu merebus polong kacang, sementara produk dicuci terlebih dahulu dengan air mengalir, ujungnya dipotong dari kacang, lalu dimasukkan ke dalam air mendidih selama kurang lebih 12 menit. Saat memasak, Anda perlu menambahkan sedikit garam ke dalam cairan.
3. Pindahkan sayuran yang sudah dimasak ke saringan untuk mengalirkan air. Produk dapat dihancurkan atau dibiarkan apa adanya.
4. Nyalakan api di atas kompor, taruh wajan di atasnya, olesi piring dengan mentega. Letakkan polong di permukaan yang panas dan goreng komponen sampai muncul kerak emas (ini akan memakan waktu sekitar 5 menit).
5. Pindahkan kacang, bersama telur cincang, ke mangkuk salad. Anda juga perlu meletakkan bawang putih yang dihancurkan di sini.
6. Bumbui hidangan yang sudah jadi dengan mayones, bumbui sesuai selera dan Anda bisa sajikan.

Dengan Chiken

• Waktu memasak: setengah jam.
• Kandungan kalori hidangan: 82 kkal / 100 g.
• Tujuan: makan malam / kudapan / makan siang.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Camilan dari sayuran segar atau yang diproses secara termal adalah makanan sehari-hari terbaik yang dapat Anda makan dalam jumlah berapa pun tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda sendiri. Jika Anda menjaga komposisi hidangan yang seimbang dan benar, Anda dapat memenuhi tubuh dengan zat dan vitamin yang bermanfaat. Salad dengan kacang hijau dan ayam adalah camilan rendah kalori, tetapi hangat dan sangat lezat yang dapat berfungsi sebagai hiasan tidak hanya untuk sehari-hari, tetapi juga untuk meja pesta. Bagaimana cara membuat salad kacang hijau?

Bahan-bahan:

• paprika merah manis - 1 pc.;
• siung bawang putih - 3 pcs.;
• kacang hijau - 0,5 kg;
• bohlam;
• rempah-rempah;
• kecap - 30 ml;
• minyak zaitun - 3 sdm. l.;
• fillet ayam - 0,25 kg.

Metode memasak:

1. Pertama, Anda perlu memasak kacang. Masak produk dalam air asin tidak lebih dari 10-15 menit. Setelah mengeringkan air, tinggalkan polong di saringan.
2. Fillet yang sudah dicuci harus dipotong dadu, digoreng dengan minyak sampai empuk.
3. Lada yang sudah dikupas sebaiknya dipotong tipis-tipis, lalu dikirim ke wajan tempat dagingnya digoreng sebelumnya.
4. Bawang cincang halus harus digoreng bersama merica. Kirim kacang ke sini, lanjutkan memasak sayuran selama 5 menit.
5. Campur bawang putih yang diperas dengan kecap dan tuangkan bahan ke dalam wajan berisi sayuran, panaskan semuanya selama beberapa menit lagi dan matikan api.
6. Sajikan salad cepat dan lezat ini hangat, hiasi dengan bumbu segar dan biji wijen jika diinginkan.

Dengan jamur

• Tujuan: makan malam / kudapan / makan siang.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Kacang asparagus adalah produk lembut yang sangat tidak diinginkan untuk dicerna atau disimpan dalam wajan terlalu lama, jika tidak maka tidak akan enak untuk diremukkan dan dipertahankan bentuknya, tetapi akan menjadi tidak berasa, lembut. Waktu optimal untuk menyiapkan komponen adalah 5-8 menit. Pada saat yang sama, jika Anda menggunakan polong yang agak layu, Anda dapat menyegarkan produk dengan menambahkan sedikit jus lemon atau cuka ke dalam air selama memasak. Bagaimana cara membuat salad dengan jamur dan kacang hijau?

Bahan-bahan:

• siung bawang putih - 2 pcs.;
• champignon segar - 0,2 kg;
• lada, bumbu lainnya;
• kacang hijau - 0,2 kg;
• minyak bunga matahari;
• paprika kuning dan merah - 0,5 pcs.

Metode memasak:

1. Lada perlu dibersihkan dari bijinya, lalu potong komponen menjadi potongan-potongan lonjong.
2. Tekan bawang putih dengan mesin press, kupas jamur dan potong-potong.
3. Isi wadah dengan air, taruh di atas kompor dan tunggu sampai mendidih, lalu kirim kacang asparagus ke air mendidih, setelah dicuci dan dibebaskan dari ujungnya.
4. Setelah 5 menit, angkat kacang dengan sendok berlubang, bilas dengan air dingin dan tiriskan di saringan.
5. Masukkan jamur ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak, goreng selama beberapa menit.
6. Tambahkan di sini merica atau tanah, garam. Saat jamur berubah warna keemasan yang lezat, keluarkan dari wajan dan tutupi dengan serbet, jaga agar bahan tetap hangat.
7. Kirim kacang ke wadah kosong, hangatkan, lalu bumbui dengan bawang putih yang dihancurkan dan angkat dari kompor setelah 2 menit.
8. Selanjutnya, Anda perlu mencampur semua bahan dalam mangkuk salad, membumbui hidangan, taburi dengan biji wijen dan sajikan segera. Pada saat yang sama, agar salad tidak terlalu cepat dingin, lebih baik taruh di atas piring di seluncuran.

Dengan ham

• Waktu memasak: 25 menit.
• Jumlah porsi: untuk 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 140 kkal / 100 g.
• Tujuan: makan malam / kudapan / makan siang.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Hidangan ini pasti akan diapresiasi oleh perwakilan dari seks yang lebih kuat, karena berhasil memadukan sayuran dengan keju dan ham. Saladnya dibalut dengan mayones, jadi tidak bisa digolongkan sebagai hidangan rendah kalori, tapi makanan pembukanya sangat enak, memuaskan dan bergizi. Karena kacang beku selalu tersedia, hidangan ini bisa dinikmati sepanjang musim. Pada saat yang sama, tomat segar di musim dingin dapat diganti dengan acar mentimun - rasanya tidak akan lebih buruk. Bagaimana cara membuat salad dengan kacang hijau dan ham?

Bahan-bahan:

• keju keras - 0,1 kg;
• kacang hijau - 0,4 kg;
• ham - 0,25 kg;
• bohlam;
• tomat - 2 buah.;
• rempah-rempah;
• mayones - 4 sdm. l.

Metode memasak:

1. Pertama, Anda perlu mencuci polong kacang, potong ujungnya, lalu turunkan kacang ke dalam air asin mendidih.
2. Saat produk direbus (setelah 5 menit), cairan dari wadah harus ditiriskan dan kacang didinginkan.
3. Potong tomat menjadi kubus besar, ham menjadi potongan-potongan.
4. Bawang dapat dipotong menjadi kubus kecil atau setengah cincin yang sangat tipis.
5. Campur semua bahan, tambahkan keju parut, lalu bumbui salad dengan beberapa sendok makan mayones, beri garam pada piring dan sajikan.

Dengan daging

• Waktu memasak: 45 menit.
• Jumlah porsi: untuk 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 127 kkal / 100 g.
• Tujuan: makan malam / kudapan / makan siang.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Anda bisa memasak salad yang lezat dan lezat dari daging babi atau sapi rebus. Hidangan seperti itu disajikan sebagai tambahan lauk atau sebagai suguhan tersendiri. Resep yang diusulkan dirancang untuk musim dingin, jadi sayuran beku digunakan. Jika Anda berencana menyiapkan salad dengan kacang hijau dan daging di musim panas, lebih baik ambil buah dan kacang segar. Hidangannya akan menjadi sangat harum, dengan rasa yang cerah dan kaya. Kentang tumbuk, pasta, atau nasi adalah pendamping yang sempurna untuk hidangan pembuka. Bagaimana cara membuat salad kacang hijau?

Bahan-bahan:

• kecap - 1 sdm. l.;
• kacang hijau beku - 0,4 kg;
• daun kemangi);
• daging sapi / babi bebas lemak - 0,3 kg;
• bawang merah / putih - 2 pcs.;
• rempah-rempah;
• minyak bunga matahari;
• mustard - 1/3 sdt;
• siung bawang putih.

Metode memasak:

1. Potong daging menjadi irisan tipis, goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Bawang harus dipotong menjadi setengah lingkaran tipis, kemudian digoreng dengan minyak yang tersisa setelah daging.
3. Rebus kacang hijau dalam air asin selama 5 menit. Tiriskan komponen dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan (ini juga akan membantu mendinginkan produk lebih cepat).
4. Selanjutnya, Anda perlu mencampur bahan dalam mangkuk salad, menambahkan kemangi dan bawang putih cincang halus di sini.
5. Saus untuk hidangan ini adalah campuran minyak dengan sedikit mustard dan kecap.

Dengan tomat

• Waktu memasak: 15 menit.
• Jumlah porsi: untuk 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 74 kkal / 100 g.
• Tujuan: makan malam / kudapan / makan siang.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan tersebut hanya mencakup dua komponen utama, berkat saus harum yang tidak biasa, salad dengan kacang hijau dan tomat ternyata tidak biasa, sangat enak, dan bahkan dapat disajikan sebagai camilan pesta. Sajikan sebagai hidangan mandiri atau pelengkap daging, ikan, lauk pauk. Tomat, pada saat yang sama, dapat digunakan baik tomat biasa maupun tomat ceri, dan lebih baik mengambil biji wijen goreng. Bagaimana salad kacang hijau disiapkan?

Bahan-bahan:

• wijen - ¼ sdt;
• kacang hijau - 0,25 kg;
• tomat - 0,25 kg;
• minyak zaitun - 2 sdm. l.;
• kulit lemon - ½ sdt;
• jus lemon atau cuka anggur - 2 sdm. l.;
• minyak zaitun - 2 sdm. l.;
• siung bawang putih - 1 pc.;
• wijen - 2 sdm. l.;
• gula merah / biasa - ½ sdt

Metode memasak:

1. Untuk menyiapkan saus salad, Anda membutuhkan mangkuk yang dalam dan pengocok. Dengan bantuan mereka, campurkan jus lemon, minyak zaitun, bawang putih yang dihancurkan, kulit lemon, merica.
2. Rebus kacang polong dalam air asin (ini akan memakan waktu 7 menit). Saat produk sudah siap, tuangkan dengan air dingin.
3. Tomat besar dipotong menjadi beberapa bagian, tomat ceri dapat dibagi dua.
4. Taruh sayuran dalam mangkuk salad, tuangkan saus, taburi dengan biji wijen di atasnya. Secara opsional, Anda bisa meletakkan irisan alpukat di sisi piring.

Hangat

• Waktu memasak: 50 menit.
• Jumlah porsi: untuk 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 85 kkal / 100 g.
• Tujuan: makan malam / kudapan / makan siang.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Ahli gizi menyarankan untuk memasukkan kacang asparagus ke dalam menu sesering mungkin. Kacang adalah lauk ringan yang enak dan cocok dipadukan dengan makanan lain dalam berbagai hidangan, termasuk salad hangat. Kacang hijau yang berair dan lembut melengkapi sayuran dan daging apa pun, membuat komponennya lebih kaya dan rasanya lebih manis. Bagaimana cara membuat salad kacang hijau hangat sederhana?

Bahan-bahan:

• selada gunung es - 80 g;
• fillet ayam - 0,1 kg;
• tomat ceri - 0,1 kg;
• kacang hijau - 50 g;
• wijen - 1,5 sdm. l.;
• mustard gandum - 2/3 sdm. l.;
• cuka balsamik - 1 sdt;
• jus lemon - 1 sdt;
• kulit lemon - 1 sdt;
• gula, rempah-rempah;
• minyak zaitun - 2 sdm. l.;
• jahe - 1 sdt;
• Timi;
• siung bawang putih.

Metode memasak:

1. Anda harus mulai memasak hidangan dengan perlakuan panas pada ayam. Sebelum digoreng, produk harus dihancurkan menjadi piring-piring tipis.
2. Potong buncis menjadi batang kecil.
3. Parut akar jahe bersama bawang putih di parutan. Campurkan komponen dengan minyak bunga matahari, tambahkan jus lemon. Campur makanan dengan rempah-rempah, sedikit gula dan kulit jeruk.
4. Tambahkan mustard gandum ke dalam campuran yang dihasilkan, campur saus dengan baik.
5. Tambahkan kacang ke ayam di wajan, masak produk sampai lunak.
6. Sobek selada dengan tangan Anda, bagi tomat ceri menjadi dua dengan pisau.
7. Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, balut salad kacang hijau dengan saus yang sudah disiapkan, tambahkan sedikit cuka balsamic, dan taburi dengan biji wijen.

dengan lada

• Waktu memasak: setengah jam.
• Jumlah porsi: untuk 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 85 kkal / 100 g.
• Tujuan: makan malam / kudapan / makan siang.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Salad yang sangat lezat dan hangat ini sama-sama disukai oleh para gadis yang menjaga bentuk tubuh mereka sendiri, dan pria yang lebih menyukai makanan yang sehat dan bergizi. Berkat sausnya yang harum, hidangan pembuka memperoleh rasa asli dan halus. Tidaklah memalukan untuk menyajikan salad kacang hijau dan paprika untuk kedatangan tamu, jadi resepnya akan relevan untuk perayaan apa pun.

Bahan-bahan:

• kubis;
• fillet ayam - 0,6 kg;
• jus lemon - 1 sdm. l.;
• Lada Bulgaria - 2 pcs.;
• kacang asparagus - 0,2 kg;
• rempah-rempah;
• minyak zaitun - 1 sdm. l.;
• siung bawang putih.

Metode memasak:

1. Polong perlu direbus dalam air asin sampai empuk.
2. Bilas lada, kupas, lalu potong tipis-tipis.
3. Giling fillet, bumbui, goreng dengan sedikit minyak.
4. Saat daging sudah dingin, campur bahan-bahan dalam mangkuk yang dalam dengan kol Cina cincang dalam potongan sedang.
5. Setelah mencampurkan minyak zaitun dengan jus lemon, rempah-rempah, bubur bawang putih, tuangkan saus di atas salad. Taburkan remah roti di atasnya, jika diinginkan.

Dengan tuna

• Waktu memasak: 40 menit.
• Jumlah porsi: untuk 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 58 kkal / 100 g.
• Tujuan: makan malam / kudapan / makan siang.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Hidangan ini memadukan ringan, kegunaan, rasa yang enak. Pada saat yang sama, resep untuk menyiapkan hidangan pembuka sangat sederhana. Secara opsional, Anda dapat menggunakan kacang segar dan polong beku, yang dijual dalam kemasan tertutup di supermarket mana pun. Tuna kalengan cocok dengan kacang asparagus, memberi hidangan rasa pedas dan aroma cerah. Makanan pembuka akan cocok untuk makan malam setiap hari, tetapi tidak kalah baiknya diterima oleh para tamu yang telah berkumpul untuk perayaan apa pun. Bagaimana cara menyiapkan salad dengan tuna dan kacang hijau?

Bahan-bahan:

• tomat - 2 buah.;
• tuna dalam jus atau minyaknya sendiri - 1 b.;
• telur rebus - 2 buah.;
• kecap - 2 sdm. l.;
• siung bawang putih - 3 pcs.;
• tanaman hijau;
• kacang asparagus - 0,2 kg;
• rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Rebus kacang, potong terlebih dahulu menjadi beberapa bagian.
2. Setelah 4-5 menit, tiriskan airnya, pindahkan produk ke wajan yang sudah diminyaki, goreng selama beberapa menit.
3. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan, kecap di sini.
4. Saat polong asparagus lunak, angkat panci dari api.
5. Potong tomat menjadi irisan, seperti telur. Susun bahan di atas piring bersama dengan kacang.
6. Tiriskan cairan dari makanan kaleng ke dalam mangkuk terpisah, lalu letakkan ikan di atas makanan.
7. Tuang salad dengan minyak sisa tuna, taburi dengan putih telur yang dihancurkan dan bumbu cincang halus (peterseli atau daun ketumbar).

Salad kacang hijau - rahasia memasak

Orang yang tidak suka kacang hijau mungkin memasaknya dengan cara yang salah. Dengan bantuan beberapa trik dan tip, Anda dapat menikmati kesegaran, kelembutan, dan rasa yang menyenangkan dari produk ini. Rahasia Salad Kacang Hijau:

• jangan gunakan pucuk yang keras untuk membuat makanan ringan, polong hijau muda lebih cocok untuk ini;
• Anda perlu memasak sayuran dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih, sementara itu penting untuk tidak membuatnya terlalu panas, jika tidak kacang akan mendidih, kehilangan rasanya;
• untuk saus salad, Anda tidak hanya dapat menggunakan mentega, krim asam atau mayones, tetapi juga saus multi-komponen buatan sendiri, misalnya campuran jus lemon, kecap, mustard, dll.

Video

Salad Buncis - Prinsip Memasak Umum

Ada dua jenis buncis: hijau dan kuning. Terlepas dari kesamaan rasa dan komposisi yang signifikan, varietas pertama lebih sering digunakan dalam memasak. Buncis sangat bermanfaat bagi tubuh. Ini mengandung vitamin A, B, C, E, serta asam folat, kalium, magnesium, seng dan serat. Dengan rutin mengonsumsi produk ini, Anda bisa mengurangi kemungkinan terkena serangan jantung dan menjaga kecantikan serta kesehatan kulit.

Buncis rendah kalori, sehingga sering menjadi pendamping mereka yang sedang diet. Di antara semua hidangan yang menggunakan sayuran ini, salad kacang hijau dianggap yang paling umum. Produk ini sangat serbaguna sehingga dapat digunakan dalam berbagai bentuk untuk membuat salad: direbus, dikukus, direbus, bahkan dipanggang. Atas dasar kacang hijau, Anda bisa memasak banyak salad sehat dan enak: vegetarian dan daging. Rasa kacang yang lembut dan "meleleh" cocok dengan berbagai produk: sayuran segar dan rebus, jamur, telur, keju, ham, daging babi dan ayam. Ini bukan daftar lengkap bahan yang bisa ditambahkan ke salad kacang hijau.

Pada dasarnya semua komponen rujak kacang hijau dicampur menjadi satu dengan kuahnya. Selain mayones biasa dan krim asam, Anda bisa menggunakan minyak sayur apa saja dengan jus lemon dan bumbu, cuka balsamic, dan saus buatan sendiri. Banyak resep salad kacang hijau menggunakan kecap asin sebagai bahan dasar kuahnya.

Salad kacang hijau - menyiapkan makanan dan hidangan

Untuk menyiapkan salad kacang hijau, Anda memerlukan satu set hidangan standar: pisau, papan, mangkuk atau mangkuk salad, panci atau wajan. Parutan juga berguna jika Anda perlu memarut makanan (seperti keju atau telur).

Jika daging yang digunakan dalam resep harus dicuci bersih, lalu direbus atau digoreng dengan minyak sayur. Setelah itu, produk dipotong menjadi irisan, kubus atau batangan. Kacang itu sendiri dapat digunakan dalam berbagai bentuk. Jika kacang cepat beku digunakan untuk salad, Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu. Produk dimasak sekitar 6-8 menit dalam air mendidih, sekaligus direbus dalam wajan. Dalam ketel ganda, kacang dimasak sekitar 8-9 menit.

Semua bahan salad kacang hijau lainnya harus dimasak dan dipotong sesuai resep.

Resep salad kacang hijau:

Resep 1: Salad Kacang Hijau

Salad kacang hijau yang lezat, ringan, dan sehat adalah solusi sempurna untuk sarapan, lauk untuk makan siang, atau makan malam ringan. Hidangan ini disiapkan dengan sangat sederhana dari produk paling umum yang ada di hampir setiap lemari es, dan jika tidak, pasti akan ditemukan di supermarket terdekat.

Bahan yang dibutuhkan:

• Paket kacang hijau beku - 400 g;
• 4 telur ayam;
• 1-2 siung bawang putih;
• Mentega - 1 sdm. saya;
• Mayones rendah lemak - secukupnya.

Metode memasak:

Rebus telur hingga matang, tutupi dengan air dingin dan biarkan hingga dingin. Tuang kacang ke dalam panci dengan air mendidih yang sedikit asin, setelah mendidih lagi, masak sekitar 6-7 menit. Tiriskan kacang dalam saringan dan pindahkan ke wajan. Goreng mentega selama 4-5 menit sambil diaduk kuat-kuat. Potong telur, masukkan ke dalam mangkuk salad. Tambahkan kacang ke dalamnya dan melewati pers atau bawang putih cincang halus. Bumbui salad dengan mayones dan aduk rata. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit garam atau merica.

Resep 2: Salad Kacang Hijau Hawaii

Semua produk dalam salad ini sangat serasi dan saling melengkapi dengan sempurna. Hidangannya ternyata sangat berair, segar, cerah, dan enak, dapat ditawarkan dengan aman kepada para tamu dan disajikan di meja pesta.

Bahan yang dibutuhkan:

• Jagung beku dan kacang hijau - masing-masing 150 g;
• kacang hijau beku - 200 g;
• Tongkat atau daging kepiting - 200 g;
• 2 telur ayam;
• lada hitam bubuk;
• Mayones.

Metode memasak:

Rebus semua makanan beku dalam air asin mendidih hingga empuk (akan memakan waktu sekitar 6-7 menit). Buang jagung, buncis, dan kacang polong ke dalam saringan, biarkan cairannya mengalir, dinginkan, dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Rebus telur sampai matang, setelah dingin - cincang jangan terlalu halus. Potong kepiting atau daging menjadi kubus kecil. Tambahkan telur, stik kepiting, merica (secukupnya) dan mayones ke dalam campuran sayuran. Campur semuanya dengan benar.

Resep 3: Salad Kacang Hijau dengan Ayam dan Paprika

Salad yang sangat enak dan memuaskan, akan sama-sama dihargai oleh pria dan wanita. Saus yang disiapkan secara khusus memberikan hidangan rasa yang istimewa, halus, dan mengasyikkan.

Bahan yang dibutuhkan:

• Fillet ayam ukuran sedang - 1 pc.;
• Buncis - 220 g;
• 2 paprika (sebaiknya warna berbeda);
• Jus lemon dan minyak zaitun - 1 sdm. l.;
• 1 siung bawang putih;
• Lada hitam - sejumput;
• Garam secukupnya;
• Kubis Beijing - secukupnya.

Metode memasak:

Rebus kacang hijau hingga empuk dalam air yang sedikit asin. Cuci merica, buang bijinya, potong tipis-tipis. Garam dan merica fillet ayam (Anda bisa menambahkan bumbu apa saja yang Anda suka), goreng hingga empuk, dinginkan dan potong dadu kecil. Cuci daun sawi putih, potong tipis-tipis. Campur kacang, ayam, paprika, dan kol dalam mangkuk salad. Tuang ke dalam saus yang disiapkan secara terpisah: jus lemon dicampur dengan minyak zaitun, dengan tambahan bawang putih dan merica cincang halus.

Resep 4: Salad Kacang Hijau dengan Hazelnut

Meski jumlah bahannya sedikit, rujaknya sangat menggugah selera dan harum. Sausnya, yang dibuat khusus dari minyak nabati, memberikan rasa yang tidak biasa dan halus.

Bahan yang dibutuhkan:

• Bawang salad merah - 1 pc.;
• Kemiri - 40 g;
• Kacang hijau - 350 g;
• mustard kasar - 2,3 sdt;
• Cuka balsamic - satu setengah sdt;
• sejumput garam laut;
• Minyak zaitun - 4 sdm. l.;
• Minyak biji rami - 1 sdm. l.;
• minyak kemiri - 1 sdt;

Metode memasak:

Dalam oven yang dipanaskan hingga 160 derajat, panggang kacang sampai berwarna keemasan (cukup sekitar 17-20 menit). Kesiapan dapat diperiksa dengan memotong mur menjadi dua. Kacang dingin, potong. Masak kacang hijau dalam air asin mendidih selama sekitar 6-7 menit. Masukkan saringan dan bilas dengan air dingin mengalir, keringkan. Dalam mangkuk terpisah, siapkan saus: campur cuka, mustard, dan garam, lalu tuang dengan hati-hati ke dalam 3 minyak dan kocok hingga rata. Masukkan kacang, kacang, dan bawang cincang halus ke dalam saus. Campur semuanya dengan baik, merica, Anda bisa menambahkan sedikit garam.

Resep 5: Salad Kacang Hijau dengan Lobak dan Tomat

Salad yang ringan, rendah kalori, tetapi sangat lezat sangat ideal untuk sarapan atau makan malam. Hidangan ini bisa disiapkan di hari musim panas saat Anda tidak ingin makan makanan berat.

Bahan yang dibutuhkan:

• Setengah kilo buncis;
• Tomat matang - buah.;
• Sekelompok lobak;
• Seikat daun bawang;
• Garam, lada hitam;
• Minyak sayur - 3 sdm. l.;
• 2 sdm. l. cuka sari apel.

Metode memasak:

Cuci kacang hijau, potong menjadi beberapa bagian. Rebus dalam air asin selama 10 menit. Masukkan saringan, biarkan air mengalir. Cuci tomat, lobak dan bawang. Potong bawang menjadi cincin kecil, lobak menjadi irisan, tomat menjadi irisan kecil. Siapkan saus: campur minyak, cuka, garam, merica, dan daun bawang. Masukkan semua bahan rujak kacang hijau ke dalam mangkuk, tuang ke atas saus dan aduk hingga rata.

Salad kacang hijau - rahasia dan tip dari koki terbaik

Biasanya orang yang tidak suka kacang hijau mencicipinya dengan cara memasak yang tidak benar. Dengan menggunakan beberapa rahasia dan trik, Anda dapat menikmati rasa yang sangat lembut dan berair dari produk luar biasa ini. Pertama-tama, Anda harus memilih kacang hijau yang tepat. Pucuk yang terlalu keras menunjukkan bahwa sayuran terlalu matang. Salad kacang hijau akan benar-benar enak hanya dari kacang muda. Sebelum dimasak, polong kacang segar harus dipotong kedua sisinya dan dicuci bersih. Anda hanya perlu menurunkan sayuran dalam air mendidih.

Salad dengan champignon dan ayam

Bahan-bahan:

• fillet ayam - 0,5 kg;
• kacang hijau - 400 g;
• keju - 200 g;
• champignon (Anda bisa menggunakan kalengan) - 400 g;
• bawang - beberapa potong;
• garam;
• mayones.

Awalnya, Anda perlu merebus kacang selama kurang lebih 6 menit, lalu tiriskan airnya dan dinginkan. Rebus daging ayam selama 17 menit dan dinginkan, lalu cincang halus. Keju keras harus diparut. Dan potong jamur menjadi potongan-potongan. Jika Anda menggunakan champignon segar, lebih baik digoreng ringan dan dinginkan. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.

Campur semua bahan dan beri garam pada salad. Sebelum disajikan, tuangkan mayones dan campur semuanya dengan baik lagi. Resep ini tidak bisa dibilang rendah kalori karena mayones, tapi bisa diganti dengan mentega atau krim asam rendah lemak.

Salad kacang hijau dengan ham

Bahan-bahan:

• kacang hijau - 400 g;
• ham - 250 g;
• bawang - beberapa potong;
• tomat - beberapa potong;
• mayones;
• bawang putih - beberapa siung.

Kacang harus dicuci bersih dan direbus dalam air asin selama beberapa menit. Kemudian dinginkan dan potong-potong panjang. Kecap harus dicampur dengan mayones dan bawang putih. Potong ham menjadi potongan-potongan, dan bawang menjadi kubus. Kemudian campur kacang, bawang dan ham dan tambahkan saus mayones yang sudah disiapkan. Setelah Anda memasukkan salad ke dalam piring, Anda perlu menghiasinya dengan irisan tomat.

Salad kacang hijau dengan daging

• daging (apa saja) - 250 g;
• kacang - 300 g;
• bawang - beberapa potong;
• minyak sayur;
• bawang putih, bumbu, lada, garam - secukupnya;
• paprika merah capsicum - secukupnya.

Rebus daging dan kacang hijau dalam air asin. Lalu potong dan campur. Kupas dan potong halus bawang bombay, lalu goreng ringan selama beberapa menit. Kemudian tambahkan ke kacang dan daging. Potong dan lewati bawang putih melalui bawang putih dan kombinasikan juga dengan bahan lainnya. Garam semuanya, tambahkan lada bubuk secukupnya dan aduk rata. Taruh salad yang sudah jadi di piring dan hiasi dengan bumbu.

Salad kacang hijau dengan telur

Bahan-bahan:

• kacang - 400 g;
• telur - 3 buah.;
• keju - 200 g;
• mentega - 1 sendok makan;
• garam.

Kacang harus dicuci dan direbus selama 4 menit. Kemudian lipat menjadi saringan dan biarkan dingin. Kocok telur hingga halus, dan parut keju di atas parutan halus. Setelah itu, masukkan kacang ke dalam wajan dengan mentega dan tambahkan telur. Goreng semuanya selama beberapa menit dengan api kecil. Kemudian taruh di piring dan taburi keju parut di atasnya.

Salad kacang pedas

Bahan-bahan:

• bit - 2 buah.;
• kacang hijau - 400 g;
• bawang putih - beberapa siung;
• kecap - 3 sendok makan;
• dil;
• cuka sari apel - 2 sendok makan;
• cabai merah - secukupnya;
• lada hitam;
• minyak sayur.

Pertama, Anda perlu merebus kacang hijau dan membiarkannya dingin. Potong bit menjadi potongan-potongan (lebih disukai potongan besar). Potong dill dan cincang halus bawang putih. Kemudian campur kecap, cuka, minyak sayur, hitam dan balut salad dengan campuran yang dihasilkan dan biarkan diseduh selama sekitar satu setengah jam.

Salad kacang hijau dengan tuna

Dan terakhir, saya ingin menyoroti satu lagi resep masakan Italia, yang sangat populer di musim panas. Bahan-bahan:

• kacang - 400 g;
• lada bubuk;
• tomat - beberapa potong;
• tuna kalengan - 200 g;
• minyak zaitun;
• daun bawang;
• garam.

Anda perlu membilas kacang dan memotongnya menjadi irisan kecil, lalu merebusnya dengan air asin. Setelah itu, tiriskan airnya dan dinginkan. Hancurkan tuna dengan garpu dan potong tomat menjadi irisan. Susun kacang yang sudah dingin di atas piring saji, lalu taburi dengan tomat dan tuna. Gerimis dengan minyak zaitun, tambahkan merica dan garam secukupnya. Kemudian taburi dengan bawang cincang.

Sekarang Anda pasti sudah tahu cara memasak rujak kacang menggunakan salah satu resep yang dijelaskan.

Kami menawarkan resep salad kacang hijau dan bawang putih. Ini adalah hidangan di luar musim, karena kacang beku selalu tersedia. Resep kami termasuk tomat, yang tidak selalu layak dibeli di musim dingin, sehingga bisa diganti dengan acar atau acar yang renyah dan menggugah selera. Ini akan sangat enak juga!

30 menit Makan Siang Ringan

Bahan-bahan

• Kami merebus air dalam panci, menambahkan garam dan merendam kacang hijau kami dalam air mendidih. Anda bahkan tidak perlu mencairkannya!
• Masak selama 6-7 menit sampai kekencangan polong yang diinginkan.
• Kami berbaring di saringan, menuang air dan membiarkannya dingin.
• Mempersiapkan saus salad. Artinya, dalam wadah kuah, campurkan minyak sayur, cuka, bumbu dan peras bawang putih.
• Kami memotong tomat.
• Kami menyebarkan kacang dalam mangkuk salad, tambahkan tomat.

Salad kacang hijau dengan telur

Resep ini bisa disebut klasik, karena kombinasi kacang hijau dan telur merupakan bahan dasar salad multi bahan. Jika mau, Anda bisa menambahkan daging, jagung, atau jamur di sini.

Bahan-bahan

• Rebus telur dan masukkan ke dalam air dingin.
• Buang kacang beku ke dalam air asin mendidih. Rebus hingga 5 menit. Kami keluarkan, tiriskan airnya, bilas dengan air dingin.
• Panaskan wajan dengan mentega, pindahkan kacang dan goreng dengan api sedang, aduk terus, tidak lebih dari 5 menit.
• Kami menyebarkan kacang hijau di wadah yang sudah disiapkan, peras bawang putih langsung ke atasnya. Kami mencampur.
• Potong telur dan tambahkan kacang. Garam, merica, tambahkan mayones dan aduk rata lagi. Taburi dengan herbal untuk kecantikan dan lebih banyak vitamin.

Salad kacang hijau dengan telur bisa disajikan hangat atau dingin.

Monosalad kacang hijau Armenia

Hidangan ini hanyalah sebuah ode untuk kacang hijau. Hanya dia, rempah-rempah, bawang putih, dan tidak lebih!

Sarapan Mudah 20 menit

Bahan-bahan

• Potong polong menjadi "pita" tipis, celupkan ke dalam air mendidih asin. Masak hingga matang.
• Keluarkan, biarkan air mengalir dan dinginkan.
• Taruh dalam mangkuk salad, tambahkan bumbu dan bumbui dengan cuka.
• Hancurkan atau haluskan bawang putih. Jangan menambah salad, tetapi taruh di kapal kuah terpisah atau di atas piring.

Seperti yang bisa Anda lihat dari resepnya, salad kacang hijau Armenia ini tidak akan menambah satu kilogram pun! Itu bahkan tidak memiliki minyak! Tapi banyak vitamin dan mineral.

Salad kacang hijau, ham, jagung, dan jamur yang lezat

Ini adalah resep salad hangat. Hidangannya enak dan memuaskan, tapi tinggi kalori. Ini mungkin mengapa pria sangat menyukainya!

Bahan-bahan

• Panaskan minyak dalam wajan. Kami mengeluarkan kacang, tanpa mencairkannya, memasukkannya ke dalam wajan. Goreng sampai matang. Pindahkan ke mangkuk atau panci dan tutupi dengan handuk atau penutup agar tetap hangat. Tambahkan bawang putih.
• Kami tidak mencuci wajan, kami membuang bawang cincang dan jamur di sana, menggoreng, mengaduk sesekali.
• Potong ham atau daging menjadi kubus.

Untuk salad kacang hijau dan daging (ham) hangat, produk daging dan jagung harus pada suhu kamar. Oleh karena itu, keluarkan terlebih dahulu dari lemari es.

• Saat jamur digoreng, campur dengan kacang hijau. Tambahkan ham atau daging, tuangkan jagung (setelah menuang cairannya).
• Campur semuanya dengan seksama, merica, garam, bumbui dengan mayones. Salad kacang hijau, jagung, jamur, dan ham (daging) sudah siap!

Untuk tampilan yang lebih rapi, bisa ditaburi bumbu, hiasi irisan tomat agar warnanya kontras.