Goreng roti dalam slow cooker. Roti dalam slow cooker: resep dengan foto dan deskripsi langkah demi langkah
436 0
Roti Ciabatta, resep oven yang Anda lihat di bawah, adalah resep lain dari masakan Italia. Rupanya, orang Italia ahli dalam membuat roti. Beberapa saat sebelumnya, saya menguasai resep klasik roti focaccia, yang menurut saya sangat lezat. Belum lagi banyaknya resep pizza! Ciabatta sebenarnya adalah roti termudah yang pernah saya buat. Teksturnya lembut dan kenyal dan cocok untuk sandwich, makanan pembuka, dll. Kehalusan dan porositas remah yang luar biasa ini dicapai dengan menggunakan bahan yang agak cair...
369 0
Roti yang terbuat dari tepung gandum utuh di dalam oven, resepnya bisa Anda lihat di bawah, dipanggang dengan tambahan madu dan campuran biji-bijian (Anda bisa membuat roti dengan biji bunga matahari, biji labu, biji rami, biji wijen, biji poppy. - pilihanmu). Roti gandum utuh ini sangat menyehatkan, memiliki rasa yang kaya - sedikit manis, pedas, aromatik. Roti yang dipanggang dalam oven akan memiliki kulit yang renyah, enak, dan remah yang empuk. Izinkan saya menambahkan bahwa roti yang terbuat dari tepung gandum utuh bersifat diet, sangat baik untuk menurunkan berat badan - mengenyangkan dan sekaligus rendah kalori. Saya sangat merekomendasikan belajar cara membuat roti...
454 0
Resep casserole lezat dengan roti putih, bayam, keju, dan bacon ini merupakan hidangan masakan Inggris yang indah dan kaya yang dapat dianggap sebagai pilihan tamu. Paling sering, kita terbiasa membuat casserole untuk makan malam atau makan siang buatan sendiri. Tapi resep bahasa Inggris untuk casserole bacon dan bayam yang lezat ini dapat disajikan kepada tamu sebagai hidangan pembuka panas. Casserole yang harum dan lembut dengan kulit roti berwarna coklat keemasan yang unik dengan isian telur dan keju akan menarik bagi siapa saja yang menyukai crouton, bacon goreng, dan bayam yang empuk. Hidangannya tidak biasa dan berkesan. Resep...
588 0
Saya mencoba roti dengan biji untuk pertama kalinya, setelah membelinya di toko - di toko roti di supermarket besar. Itu adalah "batu bata" kecil, enak, tapi mahal secara tidak proporsional - tidak jelas alasannya. Bentuknya seperti roti Borodino biasa, yang ditambahkan segenggam biji bunga matahari. Tapi harganya 2 kali lebih mahal dari Borodino. Secara umum, ada lebih dari cukup alasan untuk membuat roti buatan sendiri. Ini bukan hanya harga makanan panggang yang dibeli di toko, tetapi juga komposisinya yang meragukan. Misalnya, Wikipedia menunjukkan bahwa makanan yang dipanggang di pabrik mengandung sekitar 8% lemak trans, meskipun demikian...
1029 0
Roti kentang, dipanggang dalam wajan menurut resep kuno Hongaria, adalah roti mentega yang sangat empuk dengan lapisan kulit tipis dan renyah yang tidak mudah pecah dan teriris. Roti kentang memiliki cita rasa tersendiri dan tetap segar selama berhari-hari (karena penambahan kentang). Saya rasa setelah melihat gambar ini, banyak yang ingin mematahkan sepotong, mengolesnya dengan mentega, dan memasukkannya ke dalam mulut mereka! Benar? Karena roti kentang adalah produk panggang yang sangat enak, mungkin salah satu jenis roti yang paling enak. resep adonan...
699 0
Roti bawang adalah salah satu resep roti favorit saya. Rasanya lembut dan empuk, dan rasa yang diberikan bawang goreng benar-benar menggugah selera. Bawang bombay digoreng dengan api kecil, menjadi karamel dan memberikan rasa manis pada makanan yang dipanggang. Ditambah lagi baunya enak dan disukai keluarga saya. Saya menyajikan roti bawang dengan borscht, sup, dan daging. Dan baru dipanggang, saat kulitnya renyah dan hangat, saya bisa memakannya begitu saja - enak dan harum sekali. Resepnya sangat sederhana dan hanya membutuhkan beberapa menit untuk mempersiapkannya. Pada dasarnya, waktu terus berjalan...
571 0
Focaccia adalah roti Italia yang sangat asli, yang digunakan sebagai tambahan untuk berbagai hidangan dan sebagai camilan. Dan ini tidak mengherankan, karena tidak mungkin membayangkan roti yang lebih enak. Ini harum karena rempah-rempah, roti yang sangat empuk dan berpori. Bentuknya yang datar memberikan permukaan kerak yang besar dengan remah yang minimal. Meskipun remah focaccia sangat halus, bermentega dan elastis. Keraknya direndam dalam mentega yang dibumbui, renyah dan elastis. Secara umum, ini keajaiban, bukan roti. Anda hanya perlu mencobanya, meskipun Anda acuh tak acuh...
Rasanya tidak mungkin ada sesuatu yang bisa menandingi rasa dan aromanya dengan roti yang baru dipanggang. Apalagi jika bukan dibeli, melainkan produksi “buatan sendiri”. Sebagai seorang anak, saya sering harus makan roti yang dipanggang oleh nenek desa saya, dan saya tahu pasti bahwa tidak ada roti yang dibeli di toko yang bisa menandinginya.
Untuk waktu yang lama saya berpikir bahwa saya tidak akan pernah mencoba roti yang luar biasa itu lagi, tetapi untungnya, saya salah.Roti buatan sendiri tanpa ragi dapat disiapkan dalam slow cooker, atau di dalam oven. Opsi pertama cocok jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk sering memeriksa proses memanggang. Benar, saat dipanggang di oven, roti biasanya menjadi lebih pulen dan lembut.
Tahap pertama: penghuni pertama
Menurut Anda apa yang membuat roti buatan sendiri begitu sehat dan lezat? Ragi! Ini adalah bagian terpenting dari roti. Itu perlu disiapkan selama beberapa hari, dan hati-hati mengamati semua nuansa - starter mudah rusak, terutama pada tahap awal persiapan.
Tuang air ke dalam stoples dan masukkan 3-4 sendok makan tepung gandum hitam ke dalamnya. Aduk rata hingga rata. Ketebalan campuran akan terlihat seperti krim asam yang dibeli di toko dengan kandungan lemak 20%.
Pada hari kedua, Anda perlu mengeluarkan toples dan memeriksa isinya. Jangan khawatir jika ada bau dan gelembung yang tidak sedap - ini adalah saat fermentasi telah dimulai. Anda perlu menambahkan tiga sendok makan tepung gandum hitam dan sekitar sepertiga gelas air matang hangat ke starter berikutnya. Aduk semuanya hingga rata, tutup dengan serbet dan kembalikan toples ke tempat yang hangat dan gelap.
Pada hari ketiga akan terlihat jelas apakah ragi sudah matang dengan benar. Permukaannya akan menjadi lebih terang dibandingkan hari sebelumnya. Dan baunya tidak lagi menyengat. Kami memberi makan starter sesuai dengan skema yang sama seperti pada hari kedua dan mengembalikannya ke tempatnya.
Pada hari keempat dan kelima kami mengikuti skenario yang sama: tiga sendok makan tepung, air, aduk. Kami terus menyimpan toples di tempat yang gelap dan hangat.
Setiap hari permukaan ragi akan berubah: menjadi cerah, menggelembung. Selain itu, volumenya akan bertambah. Agar lebih jelas, penghuni pertama yang matang harus menyerupai struktur adonan ragi: ringan, kenyal, dan ringan.
Untuk membuat roti buatan sendiri dalam slow cooker lebih mengembang, Anda dapat mengulangi prosedur ini: yaitu, Anda telah meninggalkan mangkuk dengan starter selama lima jam, keluarkan, masukkan air ke dalamnya lagi dan 5-6 sdm. sendok tepung, aduk dan letakkan di tempat gelap selama lima jam. Namun jika tidak memungkinkan, sekali saja sudah cukup.
Tahap kedua: memasak roti dalam slow cooker
Sekarang uleni adonan untuk roti buatan sendiri. Perlu mengambil:
5-7 sendok makan penghuni pertama yang sudah jadi,
5 cangkir tepung terigu atau gandum hitam (kurang lebih 700 gr.),
2 sendok teh garam,
2 sendok makan gula,
1 sendok makan minyak sayur apa saja (biji rami adalah yang terbaik),
300 ml air matang hangat (sekitar seperempat gelas),
1 gelas – suplemen sehat.
Bahan tambahan bisa berupa apa saja: buah-buahan kering, biji-bijian, berbagai jenis tepung, dedak, dll. Saya biasanya menambahkan beberapa sendok makan dedak, beberapa sendok makan biji wijen dan biji bunga matahari - sehingga volumenya sama dengan satu gelas.
Uleni adonan dan buat sesuatu seperti “kolobka”, tutup dengan handuk dan biarkan mengembang di mangkuk yang sama selama beberapa jam.
Setelah itu, uleni kembali dan masukkan adonan ke dalam multicooker (mode pembuat roti). Panggang roti buatan sendiri dalam slow cooker selama 1 jam 20 menit. Selain itu, sekitar tiga puluh menit sebelum akhir pemanggangan, Anda harus membalik roti! Jika tidak, bagian bawahnya akan lembap dan lembap.
Anda perlu memanggang roti di dalam oven selama tepat satu jam, dan jika sudah didiamkan selama dua puluh menit, Anda perlu menurunkan suhu pemanggangan hingga 180 derajat (agar tidak gosong).
Selesai, roti buatan sendiri sudah siap!
Apa yang harus dilakukan dengan sisa starter?
Jika Anda ingin memanggang lebih banyak roti dalam beberapa hari mendatang, masukkan ke dalam lemari es. Dalam bentuk ini dapat disimpan sekitar sepuluh sampai dua belas hari. Bila perlu digunakan, simpan starter di atas meja selama 30-40 menit agar menghangat hingga mencapai suhu ruangan. Kemudian masukkan lima sendok makan tepung gandum hitam dan setengah gelas air ke dalam adonan dan biarkan selama lima hingga enam jam hingga mengembang. Setelah itu baru bisa dimasukkan ke dalam adonan roti.
Anda cukup membekukan starternya. Kemudian sebelum digunakan Anda harus mengeluarkannya dari freezer dan menyimpannya pada suhu kamar hingga mencair.
Hampir setiap dapur modern memiliki multicooker. Perangkat ini sangat menyederhanakan kehidupan ibu rumah tangga. Namun, sebagian orang belum mengetahui bahwa perangkat tersebut tidak hanya dapat digunakan untuk menyiapkan sajian pertama dan kedua, tetapi juga untuk membuat roti buatan sendiri. Bawang-keju, dedak, pedas atau manis - ada banyak resep!
Apakah mungkin memanggang roti dalam slow cooker?
Untuk menyenangkan rumah tangga Anda dengan roti yang harum, Anda tidak perlu memiliki oven yang besar. Bagi banyak ibu rumah tangga, multicooker telah menjadi asisten yang sangat diperlukan di dapur. Perangkat ini dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua, serta membuat kue. Beberapa orang percaya bahwa memanggang roti dalam multicooker yang tidak menyediakan fungsi seperti itu tidak akan berhasil. Namun, untuk mendapatkan roti yang harum, Anda dapat menggunakan mode yang berbeda-beda, dengan mempertimbangkan model spesifiknya.
Anda dapat menggunakan resep roti apa pun untuk multicooker: siapkan roti putih dan gandum hitam, dengan malt, kefir, dengan dedak atau kismis. Ada juga cara membuat roti rendah kalori. Apakah mungkin memanggang roti dalam slow cooker? Untuk melakukan ini, penting untuk memilih perangkat yang tepat. Model yang paling cocok untuk memanggang adalah model multicooker dengan mangkuk berukuran 4-6 liter. Poin yang sangat penting adalah proses pembuatan adonan. Roti yang empuk hanya akan diperoleh jika semua poin resep diikuti.
Memanggang roti dalam slow cooker dimulai dengan menguleni adonan. Ini menggunakan soda atau ragi. Adonan bebas ragi mengurangi kandungan kalori roti buatan sendiri. Jika Anda ingin menguleni komposisinya menggunakan ragi instan, maka bubuknya tidak perlu dilarutkan terlebih dahulu dengan susu atau air, Anda bisa langsung mencampurkannya dengan tepung dan bahan lainnya. Waktu memasak dan pemeriksaan tergantung pada jenis multicooker yang ingin Anda gunakan. Setiap model memiliki serangkaian program - mode “Multi-cook”, “Baking”, “Adonan mengembang”.
Cara memanggang roti dalam slow cooker
Komponen utama roti yang subur adalah ragi segar. Anda tidak boleh menggunakan produk mencurigakan dengan tanggal kedaluwarsa - adonan tersebut mungkin tidak mengembang. Periksa ragi dengan hati-hati: warnanya harus krem merah muda dan berbau harum. Menurut instruksi, Anda perlu mengambil 35-50 g produk per kilogram tepung, dengan mempertimbangkan resep spesifiknya.
Bagaimana cara memanggang roti dalam slow cooker tanpa menggunakan ragi? Anda bisa menyiapkan adonan dengan soda, cuka, krim asam, atau bir. Campuran fermentasi disiapkan secara sederhana: campurkan sedikit tepung, gula, soda dan taruh semuanya di tempat yang hangat. Jaminan bahwa starter cocok untuk memanggang roti yang empuk adalah munculnya gelembung-gelembung yang khas di permukaannya.
Memasak roti dalam slow cooker meliputi langkah-langkah berikut:
- Jika Anda memiliki oven Panasonic, nyalakan api terlebih dahulu selama 5 menit. Saat adonan sudah mengembang, nyalakan mode “Memanggang”. Beberapa multicooker dari pabrikan ini menyediakan fungsi khusus untuk memanggang roti buatan sendiri. Ini mencakup dua tahap: 1 jam pada 35 derajat dan 4 jam pada 120 derajat.
- Model Scarlet tidak memiliki mode "Memanggang", tetapi Anda dapat menyiapkan makanan yang dipanggang dengan bantuannya. Untuk melakukan ini, pilih fungsi “Sup”. Cara memanggang ini memerlukan perhatian dan pengendalian waktu yang cermat agar bagian dalam roti tidak tetap mentah atau gosong.
- Model Moulinex juga digunakan untuk memanggang roti. Untuk melakukan ini, pilih mode “Mengukus”. Roti yang disiapkan dengan cara ini ternyata dipanggang dengan baik, tetapi sayangnya, tanpa kerak renyah yang menggugah selera.
- Multicooker Polaris dan Redmond lebih cocok untuk membuat roti dan dilengkapi dengan program khusus. Selain itu, dengan menggunakan pengatur waktu tunda, roti panas bisa dibuat, misalnya tepat saat sarapan.
Cara memasak roti dalam multicooker Redmond
Roti buatan sendiri yang lezat dan sehat lebih unggul daripada makanan panggang industri dalam segala hal, sehingga banyak ibu rumah tangga yang mencoba membuat roti sendiri. Prosesnya memakan waktu sekitar 1-2 jam. Misalnya, Anda bisa menyiapkan roti di multicooker Redmond dengan mengikuti langkah-langkah berikut:
- Uleni adonan sesuai resep.
- Olesi mangkuk perangkat dengan minyak.
- Letakkan adonan dan ratakan.
- Tutup penutupnya dan atur mode multicooker.
- Atur suhu menjadi 40 derajat. Diamkan adonan selama 1 jam.
- Nyalakan mode memanggang, atur timer ke 60 menit.
Cara memanggang roti di multicooker Polaris
Proses memanggang roti lezat menggunakan Polaris tidak berbeda dengan sebelumnya. Biasanya, model merek ini dilengkapi dengan mode memanggang. Anda harus memanggang roti terlebih dahulu di multicooker Polaris menggunakan fungsi “Multicook” pada suhu 30-40 derajat. Dengan demikian. adonan akan mengembang dengan baik. Dengan mempertimbangkan resepnya, setelah 30-60 menit Anda perlu mengaktifkan mode "Memanggang" dan menyiapkan roti dalam waktu 1 jam.
Roti dalam multicooker Philips
Merek terkenal lainnya yang memproduksi pressure cooker listrik dan peralatan dapur lainnya adalah Philips. Peralatan mungkin memiliki fungsi “Memanggang”, namun jika mode ini tidak tersedia, “Mengukus” digunakan. Roti sudah dibumbui sebelumnya dalam multicooker Philips selama 20 menit (mode “Pemanasan”). Setelah ini, mereka beralih ke memanggang dan mengaktifkan fungsi “Mengukus”, “Sup” atau “Memanggang”. Timer disetel selama 1 jam.
Roti dalam slow cooker - resep dengan foto langkah demi langkah
Beberapa orang menganggap membuat roti untuk makan malam itu sulit. Namun, menyiapkan roti yang lezat tidak membutuhkan banyak tenaga dan uang, meskipun makanan yang dipanggang buatan sendiri jauh lebih sehat, enak, dan lebih aromatik daripada makanan buatan industri. Perlu dicatat bahwa resep roti sederhana dalam slow cooker akan membantu Anda menghemat anggaran dan tidak meragukan kealamian produk. Roti buatan sendiri memiliki lebih sedikit kalori dan lebih mudah dicerna.
Selama memasak, penting untuk menyaring tepung terlebih dahulu, terlepas dari apakah Anda berencana memanggang roti gandum hitam, abu-abu, atau putih. Jumlah bahan ini langsung tergantung kualitasnya, jadi jika massanya cair tambahkan tepung. Adonan perlu diuleni dan diuleni dengan baik agar elastis dan menjauhi dinding mangkuk. Dalam wadah mangkuk, benda kerja tidak boleh memakan banyak ruang, karena makanan yang dipanggang akan mengembang sangat besar saat dipanaskan. Di bawah ini beberapa resep asli.
Roti kefir dalam slow cooker
- Waktu memasak: 2,5 jam
- Jumlah porsi: 6 orang
- Kandungan kalori hidangan: 225 kkal
- Tujuan: untuk makan siang
- Masakan: Rusia
Toko kelontong menawarkan berbagai macam makanan yang dipanggang, tetapi roti kefir multicooker lebih unggul daripada roti yang dibeli di toko. Untuk mengurangi kalori, Anda bisa menggunakan produk susu fermentasi rendah lemak atau whey. Pemanggangan adonan yang sudah diuleni dilakukan dalam dua tahap agar roti matang dengan baik. Anda dapat menyajikan makanan yang dipanggang untuk makan siang, sarapan, atau makan malam.
Bahan-bahan:
- tepung – 300 gram
- kefir – 1 gelas
- telur – 1 buah.
- ragi – 1 sdt.
- gula – 1 sendok
- minyak zaitun – 40 gram
- garam.
Metode memasak:
- Larutkan ragi.
- Gabungkan semua produk, tambahkan adonan.
- Uleni massa yang dihasilkan dengan baik.
- Tempatkan di wadah perangkat.
- Nyalakan api selama 20 menit.
- Diamkan selama 40 menit.
- Panggang selama 65 menit.
- Balik dan panggang lagi selama 25 menit.
Roti diet dalam slow cooker
- Waktu memasak: 8 jam
- Jumlah porsi: 12
- Kandungan kalori hidangan: 117 kkal
- Tujuan: untuk sarapan
- Masakan: Eropa
- Kesulitan persiapan: sedang.
Gadis-gadis yang terus-menerus melakukan diet dan berusaha mempertahankan bentuk tubuh mereka tidak boleh sepenuhnya berhenti mengonsumsi tepung. Misalnya, resep roti diet dalam slow cooker di bawah ini sangat ideal untuk mereka. Hasilnya, Anda akan mendapatkan roti empuk seberat 1,5 kilogram yang dapat disimpan dengan sempurna (dapat disimpan di lemari es hingga 6 hari), tanpa kehilangan kualitas dan rasa.
Bahan-bahan:
- penghuni pertama gandum hitam - 0,4 l
- minyak sayur – 3 sendok makan
- ketumbar – 15 g
- oatmeal – 350 gram
- tepung gandum hitam – 350 gram
- malt – 1 sendok
- gula merah – 1 sendok
- garam.
Metode memasak:
- Uleni adonan dari bahan-bahan yang ditunjukkan.
- Tempatkan dalam wadah memasak yang sudah diminyaki.
- Diamkan selama 6-7 jam pada suhu 40 derajat.
- Aktifkan mode “Panggang” selama 60 menit.
Roti gandum hitam dalam slow cooker
- Waktu memasak: 1 jam, 50 menit
- Jumlah porsi: 6 orang
- Kandungan kalori hidangan: 165 kkal
- Tujuan: untuk makan siang, makan malam
- Masakan: Rusia
- Kesulitan persiapan: sedang.
Makanan yang dipanggang dengan gandum hitam lebih unggul daripada makanan yang dipanggang dengan gandum dalam hal nilai gizi - hal ini dijelaskan oleh komposisi kimianya yang khusus. Roti ini disukai oleh penganut pola makan sehat, atlet, penderita masalah pencernaan, dan diabetes. Memanggang roti gandum hitam dalam slow cooker itu mudah, Anda hanya perlu mengikuti resepnya. Di bawah ini adalah petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan roti empuk dan menyenangkan orang yang Anda cintai.
Bahan-bahan:
- tepung gandum hitam – 0,5 kg
- tepung terigu - 3 sendok makan
- ragi – 11 gram
- gula untuk dicicip
- garam.
Metode memasak:
- Tempatkan bahan kering dalam mangkuk.
- Panaskan susu dengan tambahan air (100 ml).
- Campurkan bahan-bahan dan uleni adonan.
- Bentuk bola, diamkan hingga mengendap, tutup dengan handuk (50 menit).
- Tempatkan produk setengah jadi ke dalam mangkuk selama 40 menit (panaskan dalam mode multicooker).
- Panggang selama 40 menit di satu sisi dan 20 menit di sisi lainnya.
Roti cepat dalam slow cooker
- Waktu memasak: 1 jam 15 menit
- Jumlah porsi: 6 orang
- Kandungan kalori hidangan: 262 kkal
- Tujuan: untuk sarapan
- Masakan: Italia
- Kesulitan persiapan: sedang.
Banyak orang menyukai roti ciabatta yang lezat dan beraroma harum. Namun tidak harus membelinya di toko, karena ada cara membuat roti cepat di slow cooker. Resep yang disajikan di bawah ini tidak akan memakan banyak waktu, terutama saat para tamu sedang dalam perjalanan. Untuk memanggang, Anda dapat menggunakan fungsi "casserole" - ini akan mempercepat prosesnya secara signifikan.
Bahan-bahan:
- tepung – 0,5kg
- ragi – 1 sdt.
- air – 450ml
- garam - 7 gram.
Metode memasak:
- Uleni adonan.
- Pindahkan benda kerja ke tempat hangat selama 2,5 jam.
- Bagi adonan yang dihasilkan menjadi dua bagian.
- Biarkan selama 45 menit.
- Panggang selama 25 menit, balikkan, masak lagi selama 20 menit.
Roti oatmeal dalam slow cooker
- Waktu memasak: 4 jam, 30 menit
- Jumlah porsi: 8 orang
- Kandungan kalori hidangan: 226 kkal
- Tujuan: untuk sarapan
- Masakan: Eropa
- Kesulitan persiapan: sedang.
Roti oat yang lezat dan sehat dalam slow cooker mudah disiapkan jika Anda menguleni adonan dengan benar. Roti oatmeal ini pasti menyenangkan semua anggota keluarga. Anda dapat menggunakannya untuk sarapan sandwich atau menyajikannya secara terpisah untuk makan siang. Roti dapat disimpan hingga 5 hari, selama itu rasa dan kualitas produk tidak menurun.
Bahan-bahan:
- tepung terigu – 300 gram
- serpihan oat – 50 gram
- tepung gandum hitam -50 gram
- ragi cepat – 6 g
- susu – 3 sdm
- madu – 1 sendok.
Metode memasak:
- Campurkan dua jenis tepung, serpih, ragi, garam.
- Tambahkan susu hangat dan 100 ml air.
- Uleni adonan.
- Bentuk bola, biarkan meresap selama 1,5 jam di bawah handuk.
- Pukul adonan yang sudah mengembang dan masukkan ke dalam wadah multi-cooker.
- Biarkan selama 1 jam dalam mode "hangat".
- Panggang selama 40 menit dengan pengaturan “memanggang”.
- Balik dan masak lagi selama 15 menit.
Video: Roti dalam slow cooker dengan ragi kering
Makan sehat selalu menjadi mode, dan hal ini terutama terlihat akhir-akhir ini. Tren gastronomi semakin condong ke arah penggunaan produk alami dan beralih dari makanan yang dibeli di toko. Untuk menjaga pola makan Anda sehat, Anda tidak harus memelihara sapi sendiri, membangun kandang ayam, atau menanam sayuran, Anda hanya perlu belajar membuat roti. Rotilah yang selalu ada di meja, apa pun yang kita masak, jadi yang penting adalah roti itu sesehat mungkin. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat roti yang sehat dan lezat dalam slow cooker.
Resep paling sederhana dan terpopuler. Roti dalam slow cooker selalu menjadi sangat empuk dan harum. Cobalah memasaknya setidaknya sekali dan lihat rasanya jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko!
Bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan untuk memanggang roti empuk dalam slow cooker:
- ragi – 1 bungkus;
- tepung terigu – 900 gram;
- susu atau air – 500 ml;
- semolina – 1 sdm. aku.;
- gula – 1 sdm. aku.;
- garam – 1 sdt;
- minyak bunga matahari.
Untuk membuat roti Anda tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, tambahkan beberapa sendok makan dedak ke dalam adonan. Mereka akan meningkatkan pencernaan dan membantu membersihkan lambung dan usus dari racun.
Untuk membuat roti dalam slow cooker, ikuti petunjuk langkah demi langkah:
- Panaskan sedikit susu atau air dan larutkan ragi. Cairannya harus sedikit lebih hangat dari suhu ruangan. Air yang terlalu panas akan “membunuh” ragi dan roti tidak akan mengembang di slow cooker. Tambahkan gula, aduk dan biarkan selama 5 menit.
- Ayak tepung, semolina ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan ragi.
- Tambahkan beberapa sendok makan minyak bunga matahari dan uleni hingga menjadi adonan yang lembut dan elastis. Jika adonan terlalu lengket di tangan, tambahkan sedikit minyak lagi.
- Tutupi mangkuk dengan handuk dan biarkan di atas meja atau di dekat radiator.
- Setelah 40-60 menit, kempiskan adonan yang sudah mengembang, bentuk bola dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker yang diolesi minyak bunga matahari.
- Nyalakan program “Keep Warm” selama 10 menit, turunkan tutupnya. Setelah bunyi bip, diamkan 40 menit agar adonan mengembang untuk kedua kalinya.
- Atur program “Memanggang” dan masak roti dalam slow cooker selama 50 menit di satu sisi, balikkan dan panggang selama 30 menit di sisi lainnya.
- Setelah matang, letakkan roti dari multicooker di atas handuk katun, bungkus dan biarkan dingin.
Saran yang berguna: roti yang baru dipanggang berbau sangat menggoda, namun sebaiknya Anda menunggu hingga dingin - roti panas berbahaya bagi pencernaan. Agar lebih cepat dingin, letakkan di rak kawat atau di atas cangkir teh, seperti terlihat pada foto di bawah.
Roti gandum hitam dalam slow cooker
Jika Anda menyukai roti hitam, kami sarankan untuk memanggang roti gandum hitam dalam slow cooker. Ternyata cukup empuk dan sangat enak, cepat memuaskan rasa lapar, dan yang terpenting, harganya lebih murah daripada yang dibeli di toko. Dengan mempertimbangkan kualitasnya yang prima, Anda akan mendapatkan roti yang murah, enak dan sehat dalam slow cooker.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat roti gandum:
- air hangat – 500 ml;
- tepung gandum hitam – 2 cangkir;
- tepung terigu – 700 gram;
- gula – 1 sdm. aku.;
- ragi kering – 11 g;
- garam – 1 sdt. dengan perosotan.
Untuk menyiapkan roti hitam dalam slow cooker, tidak hanya gandum hitam yang digunakan, tetapi juga tepung terigu, jika tidak adonan tidak akan mengembang.
Cara memanggang roti dalam slow cooker:
- Larutkan gula pasir dalam air hangat, tambahkan ragi dan diamkan di tempat hangat selama 5 menit.
- Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan campur dengan ragi hingga rata.
- Uleni adonan, olesi tangan Anda sedikit dengan minyak bunga matahari atau jagung.
- Bentuk bola dan letakkan di mangkuk multicooker.
- Nyalakan mode “Keep Warm” selama 15 menit, lalu diamkan adonan di bawah tutup bawah selama 40 menit hingga mengembang.
- Kemudian uleni adonan, keluarkan semua karbon dioksida darinya, buat bola lagi, olesi dengan minyak dan masukkan ke dalam mangkuk. Tunggu 30 menit.
- Atur mode "Memanggang" dan masak roti gandum hitam dalam slow cooker selama 40 menit di setiap sisinya.
- Dinginkan roti dengan memindahkannya ke rak kawat dan sajikan.
Focaccia - Roti Italia dengan tomat dalam slow cooker
Resep yang sangat menarik bagi pecinta eksperimen dapur. Roti ini sangat enak disantap dengan sup, saus dan membuat sandwich dengan keju dan rempah segar. Cara terbaik adalah meminumnya dengan anggur merah kering. Kami menyarankan menyiapkan roti Italia yang harum dalam slow cooker.
Untuk menyiapkan focaccio, Anda memerlukan produk-produk berikut:
- air – 200ml;
- tepung – 2,5 cangkir;
- minyak zaitun – 3 sdm. aku.;
- ragi kering – 2 sdt;
- garam – 1 sdt;
- gula – 1 sdm. aku.;
- tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari;
- Zaitun;
- rempah-rempah "herbal Italia".
Anda bisa membuat tomat yang dijemur sendiri atau membelinya di toko.
Cara membuat roti yang tidak biasa dalam slow cooker:
Soda roti manis dalam slow cooker
Roti yang sangat orisinal yang pasti disukai anak-anak. Kismis manis, kacang-kacangan, dan oatmeal yang sehat akan dengan cepat memuaskan rasa lapar Anda dan memberi Anda kekuatan dan kesehatan. Sandwich sarapan dengan roti ini dalam slow cooker akan memberi tubuh vitamin dan karbohidrat yang diperlukan. Setelah Anda mencoba resep ini setidaknya sekali, Anda akan selamanya lupa membeli roti manis dan bagel yang dibeli di toko!
Bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat roti manis di slow cooker:
- tepung – 2 cangkir;
- gula – 1/3 cangkir;
- garam – 1 sdt;
- soda – 1,5 sdt;
- oatmeal "Hercules" - 1 cangkir;
- mentega – 50 gram;
- kefir – 250 ml;
- kismis – 50 gram;
- kenari – 50 gram.
Anda bisa mengganti kenari dengan biji bunga matahari yang sudah dikupas atau biji labu. Sesuaikan kegunaan roti Anda sesuka Anda!
Cara memanggang roti yang enak dan sehat dalam slow cooker:
- Campur semua bahan kering dalam mangkuk yang dalam: tepung, oatmeal, gula, garam, dan soda.
- Potong mentega menjadi kubus kecil dan tambahkan ke dalam mangkuk.
- Dengan menggunakan tangan Anda, gosokkan mentega ke sisa bahan.
- Potong kenari dengan menggulungnya menggunakan rolling pin dan tambahkan ke bahan lainnya bersama kismis.
- Tambahkan kefir dan campur semuanya dengan sendok. Ini harus menjadi adonan yang cukup kaku.
- Tuang sedikit tepung ke atas meja, tuang campuran oatmeal ke atasnya dan uleni hingga menjadi adonan elastis dan lentur.
- Ayak selapis tipis tepung ke bagian bawah multicooker, letakkan “roti” di atasnya, dan taburi juga dengan tepung di atasnya.
- Dengan menggunakan pisau, buat potongan dangkal di bagian tengah secara bersilangan agar udara dapat keluar dan menjaga roti tetap bagus dan bentuknya rata di dalam slow cooker.
- Panggang roti dalam multicooker dalam mode “Memanggang” selama 50-60 menit. Untuk mengecek kesiapannya, ketuk kulitnya dengan pisau - jika suaranya tumpul, matikan mesinnya dulu.
Roti mewah dalam slow cooker dapat dengan mudah dianggap sebagai pai untuk hidangan penutup jika disajikan dengan selai atau buah.
Roti bawang-keju dalam slow cooker
Resep orisinal bagi mereka yang ingin menambah variasi dalam menu makanan sehari-hari. Siapkan roti ini dalam slow cooker, dan bahkan kaldu ayam kosong saat digigit akan terasa seperti suguhan mewah!
Bahan apa yang Anda perlukan untuk membuat roti keju dalam slow cooker:
- ragi kering – 1 bungkus;
- gula – 1 sdt;
- garam – 1 sdt;
- minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
- air hangat – 200 ml;
- tepung terigu – 500 gram;
- keju keras – 150 gram;
- wijen;
- bawang hijau.
Cara menyiapkan roti dalam slow cooker:
Roti bebas ragi dedak dalam slow cooker. Video
Kami mengundang Anda untuk menyiapkan roti lezat bebas ragi dalam slow cooker. Penghuni pertama alami digunakan untuk menyiapkannya, yang membuat roti semakin sehat bagi tubuh.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut dari video di bawah ini:
Roti buatan sendiri tidak bisa dibandingkan dengan roti yang dibeli di toko. Roti yang harum dan harum, dibuat dengan tangan Anda sendiri, memiliki energi yang memberi kehidupan. Sekarang Anda tidak perlu mencoba memanggangnya selama seminggu penuh, seperti nenek kita - dengan perangkat terkini, prosesnya menjadi mudah dan menyenangkan. Untuk melakukannya, Anda bahkan tidak perlu mengkhawatirkan adonannya - cukup masukkan bahan ke dalam mesin pembuat roti atau mangkuk multicooker sesuai resep. Namun, ada beberapa poin yang masih patut dipertimbangkan.
Roti dalam slow cooker - menyiapkan produk
Saat menguleni adonan ragi apa pun, lebih baik encerkan ragi terlebih dahulu dalam setengah gelas air. Cairan ini harus diperhitungkan dalam jumlah total, terlepas dari bahan apa yang Anda pilih untuk memanggang roti lagi. Adonannya bisa dibuat dengan susu, kefir, whey, krim asam. Ada juga buttermilk, yogurt biasa atau air saja. Produk dapat dicampur - tidak ada batasan yang jelas mengenai hal ini. Adonan roti dapat menggabungkan produk lemak dan nabati apa pun. Lemak padat harus dicairkan terlebih dahulu. Ini bukan hanya mentega, tapi juga margarin, lemak domba, lemak babi, dan sebagainya. Dalam produk roti, Anda bisa mencampurkan lemak cair dengan padatan cair, lalu menambahkannya ke dalam adonan.
Roti dalam slow cooker - resep terbaik
Resep 1: Roti dalam slow cooker dengan susu
Dengan resep ini Anda akan mendapatkan roti yang sangat enak dan empuk.
Bahan-bahan: susu hangat (50 ml), ragi instan (1 sachet), garam (kasar, 1 sendok pipih), gula pasir (1 sendok makan), tepung terigu (800-900 gram), minyak sayur.
Metode memasak
Larutkan ragi dalam air hangat dan tambahkan gula dan garam. Aduk rata, tambahkan dua atau tiga sendok makan minyak sayur. Tuang tepung dalam porsi dan uleni hingga menjadi adonan yang lembut dan elastis, tidak menempel di tangan Anda. Biarkan hingga larut selama satu jam di tempat hangat, ditutup dengan handuk. Saat adonan sudah berukuran dua kali lipat, bentuk menjadi bola dan masukkan ke dalam cangkir multicooker. Nyalakan api kurang lebih 10-15 menit, lalu matikan dan tunggu hingga adonan mengembang. Ini hanya akan memakan waktu 40-50 menit. Nyalakan mode “memanggang” dan atur waktunya menjadi 60 menit. Kemudian balikkan dengan hati-hati dan biarkan selama 40 menit lagi dalam mode “memanggang”. Keluarkan roti yang sudah jadi dari multicooker dan biarkan dingin.
Resep 2: Roti dalam slow cooker dengan kefir
Resep ini mirip dengan resep sebelumnya. Selain kefir, Anda bisa mengonsumsi whey atau mencampurkannya dengan susu. Keunikan pembuatan roti dalam slow cooker adalah pemanggangannya dilakukan dalam dua tahap. Pada akhirnya Anda harus membaliknya.
Bahan-bahan: kefir (200 gram), telur (1 buah), minyak zaitun (1 sendok), gula (1 sendok teh), garam (sendok teh), tepung (300 gram, mungkin lebih sedikit), ragi (1 sendok teh).
Metode memasak
Cobalah membuat roti, percaya sepenuhnya pada multicooker. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menguleni adonan dengan tangan dengan cara lama lalu memasukkannya ke dalam sendok kue. Olesi ember dengan minyak dan olesi adonan hasil pencampuran bahan. (encerkan ragi secara terpisah). Nyalakan api selama 20 menit, lalu matikan dan biarkan hingga mengembang. Setelah 40 menit, nyalakan multicooker selama 65 menit, lalu balikkan produk setengah jadi dan nyalakan kembali selama 25 menit. Kami mendapatkan roti aromatik dan berpori yang tidak hancur dan cocok untuk sandwich.
Resep 3: Roti bebas ragi dalam slow cooker
Jika Anda terganggu dengan bau ragi yang menyengat, yang terkadang tidak bisa disembunyikan saat membuat roti di rumah, pangganglah roti tanpa ragi. Unsur utama yang “mengangkat” adonan dalam hal ini adalah soda. Untuk nilai eksperimen yang lebih besar. Coba campurkan dua jenis tepung - misalnya gandum premium dan gandum hitam. Anda akan membutuhkan lebih sedikit waktu untuk menyiapkan roti ini.
Bahan-bahan: tepung premium (250 gram), tepung apa saja (250 gram), soda (1 sendok teh), garam (sendok teh), mentega (25 gram), kefir (500 ml), oat gulung (100 gram).
Metode memasak
Campur tepung dalam mangkuk yang dalam, tambahkan mentega cair dan gosokkan ke dalam tepung. Tuangkan kefir atau yogurt dan aduk campuran dengan spatula atau sendok. Uleni adonan dengan tangan, lalu gulung menjadi bola dan masukkan ke dalam slow cooker. Itu harus dihangatkan terlebih dahulu dan ditaburi tepung. Kami memanggang roti selama setengah jam dan memeriksa - jika belum matang, Anda dapat menambah waktu 20 menit lagi Ketuk di bagian bawah - Anda akan mendengar suara tumpul. Jika roti sudah siap. Keluarkan dari wadah, tutup dengan handuk dan biarkan hingga dingin. Omong-omong, roti ini cocok untuk penderita diabetes.
Resep 4: Roti coklat manis dalam slow cooker
Roti coklat manis yang renyah akan mengejutkan Anda dan keluarga. Cobalah roti rasa coklat.
Bahan-bahan: ragi (2 sendok teh), tepung terigu (500 gram), garam, gula pasir (4 sendok makan), susu (kering, 2 sendok makan), mentega (2 sendok makan), coklat bubuk (5 sendok makan), potongan coklat (50 gram), air (350ml).
Metode memasak
Ini adalah resep paling sederhana. Campur bahan (campur ragi dan air 10 menit sebelum membuat adonan). Selanjutnya masukkan adonan ke dalam ember dan lanjutkan memanggang sesuai resep roti kefir. Gunakan roti ini untuk sandwich atau roti panggang.
Aturan pertama dari roti yang baik adalah ragi segar. Kadang-kadang tanggal kedaluwarsanya "di ambang batas", atau tanggal kedaluwarsanya mulai memburuk. Cobalah menyegarkannya dengan cara ini: larutkan dalam sesendok air dan tambahkan sedikit gula. Jika setelah 10 menit ragi mulai menggelembung, Anda dapat menggunakannya, meskipun mengencerkannya 2/3 dengan produk segar. Buang bagian yang gelap. Untuk satu kilogram tepung, ambil 35 hingga 50 gram ragi, tergantung kualitasnya.
Adonan bebas ragi dapat dibuat tidak hanya dengan slaked soda, tetapi juga dengan bir atau krim asam. Campuran fermentasi disiapkan dengan cara ini - sedikit gula dan tepung ditambahkan dan campuran ditempatkan di tempat yang hangat untuk fermentasi. Produk harus “menggembung” untuk menjamin sepenuhnya bahwa ragi tersebut dapat menggantikan ragi dan adonan akan mengembang.
Artikel tentang topik tersebut
