Chum salmon adalah ikan laut atau sungai. Kaviar mana yang lebih baik: chum salmon atau pink salmon

Baru-baru ini, ikan salmon dianggap elit, tetapi saat ini harganya cukup terjangkau bagi setiap orang Rusia, dan negara lain menyukai daging lezat dengan warna kemerahan ini. Sementara itu, seseorang seringkali dihadapkan pada pilihan, dan harus memutuskan mana yang lebih sehat dari salmon merah muda atau salmon chum, varietas lain juga dibandingkan, namun ikan ini dianggap salah satu yang paling umum. Pertama-tama kita harus membandingkan kualitas rasa, namun belakangan ini kita semakin memikirkan pola makan yang sehat, sehingga tak kalah tertariknya dengan komposisi ikannya.

Membandingkan fitur dan rasa eksternal

Keunggulan utama dari kedua spesies ini adalah tingginya kandungan asam Omega 3 dan Omega 6 tak jenuh ganda, yang kandungannya melebihi salmon “unggas air” lainnya. Salmon merah muda adalah yang paling terjangkau dari segi harga, tetapi Anda jarang melihat spesimen berukuran besar, karena setelah pemijahan, biasanya ikannya mati. Sepanjang hidupnya yang singkat, dia mengonsumsi makanan berkalori tinggi, sehingga dagingnya keras, dan bahkan agak “kering”, seperti yang diyakini beberapa ibu rumah tangga. Jika dilihat dari segi rasa dan mencari jawaban atas pertanyaan mana yang lebih baik dari salmon merah muda atau salmon chum, kemungkinan besar banyak yang akan memilih yang kedua.

Tidak sia-sia kami mulai membandingkan varietas salmon ini, karena chum salmon menempati urutan kedua di antara salmon dalam hal jumlah dan popularitas. Ikan ini berukuran lebih besar, dan meskipun dagingnya lebih kering, namun tidak terlalu berlemak, namun jika ingin tahu mana yang lebih enak dari chum salmon atau pink salmon, sebaiknya andalkan selera Anda sendiri. Kita dapat berbicara tentang kualitas rasa untuk waktu yang lama dan, mungkin, kita tidak akan dapat mencapai kesamaan - sebanyak orang, begitu banyak selera. Kami akan melakukan analisis komparatif kecil-kecilan dan melihat ikan “di bawah mikroskop”

Komposisi kimia

Perbandingan komposisi kimianya akan membantu kita memahami mana yang lebih sehat. Anda harus mulai dengan jumlah asam tak jenuh ganda, dan dalam hal jumlahnya, daging keta sedikit lebih unggul dari pesaingnya. Adapun komposisi vitaminnya juga memimpin di beberapa posisi - khususnya mengandung lebih banyak asam nikotinat (vitamin PP). Ini juga memimpin dalam kandungan vitamin D, tetapi untuk mengisi kembali cadangannya, cukup dengan mengudara secara berkala. Pesaingnya memiliki lebih banyak vitamin E, namun perbedaannya juga tidak signifikan.

Agar benar-benar obyektif dan berbicara tentang apa yang lebih baik dari chum salmon atau pink salmon, mari kita lihat komposisi mineralnya, dan secara praktis tidak ada bedanya, setidaknya dari segi kandungan potasium dan magnesium, tetapi pada chum salmon terdapat lebih banyak fosfor, jadi untuk perbaikannya lebih sesuai dengan aktivitas otak. Menurut para ahli, jamur ini mengandung lebih banyak vitamin B, tetapi jamur merah muda adalah "gudang" yodium, fluor, dan kobalt. Kandungan kalori akan membantu Anda menarik kesimpulan tertentu dan memutuskan mana yang lebih baik, dan menurut indikator ini, “salmon merah muda berkalori lebih tinggi menang (sekitar 150 kkal per 100 gram produk), sedangkan subjek kedua memiliki sekitar 125 “kilogram”.

Banyak dari kita lebih suka menyajikan hidangan dengan kaviar salmon atau jenis ikan lainnya di meja pesta. Dalam hal ini, kaviar chum salmon dianggap lebih berharga, karena mengandung lebih banyak protein bermanfaat dan diserap dengan baik dan sempurna oleh tubuh. Kaviar salmon merah muda, sementara itu, memiliki tampilan yang lebih menarik, tetapi ini tidak untuk semua orang, dan Anda harus memutuskan sendiri mana yang akan dipilih.

Ikan adalah produk terpenting dalam makanan manusia. Khasiatnya sudah terbukti sejak lama. Ini mengandung vitamin, protein, dan mineral. Daging ikan merah (chum salmon, pink salmon) sangat bermanfaat. Mengandung asam tak jenuh ganda Omega-3, yang memperlambat proses penuaan dan melindungi tubuh dari banyak penyakit.

Perwakilan dari keluarga salmon

Salmon chum dan salmon merah muda adalah ikan yang paling umum dari genus salmon. Mereka menyumbang lebih dari delapan puluh persen tangkapan ikan spesies ini:

• Salmon chum adalah salah satu jenis salmon Pasifik. Ada dua jenis ikan jenis ini: musim panas dan musim gugur. Yang pertama tinggal di bagian utara dunia, yang kedua di selatan. Salmon chum musim gugur jauh lebih besar daripada salmon musim panas. Ikan ini memiliki rasa tanah air yang sangat berkembang - ia selalu kembali bertelur di tempat yang sama tempat ia dilahirkan.
• Salmon merah muda juga disebut salmon merah muda. Dia lebih suka perairan dingin dengan suhu tidak lebih tinggi dari 15 derajat - pada 26 derajat ikan mati. Salmon merah muda memakan makanan berkalori tinggi, dan dagingnya kaya serta berlemak. Lebih unggul dari daging keta dalam hal kandungan kalori dan jumlah lemak. Salmon merah muda bertelur satu setengah tahun setelah lahir dan biasanya mati setelah pemijahan. Untuk berkembang biak, ia memilih tempat baru - biasanya sungai dengan kerikil besar. Benih bersembunyi di dalam liang beberapa saat setelah lahir, kemudian dibawa ke laut lepas oleh arus.

Salmon merah muda dan salmon chum berbeda dalam penampilan dan habitatnya.

Perbedaan fillet ikan ini kecil. Ini sering ditemukan di rak-rak toko. Secara lahiriah, ikannya juga mirip, tetapi memiliki banyak perbedaan:

Penjual yang tidak bermoral seringkali menipu orang yang tidak mengetahui perbedaan chum salmon dengan pink salmon.

Salmon chum hidup, menghuni, dan berkembang biak hanya dalam kondisi alami. Dagingnya sangat berharga karena ditanam tanpa stimulan pertumbuhan dan antibiotik. Ikan ditemukan baik di perairan tawar maupun di laut dan samudera. Di antara ikan salmon, ikan ini tersebar luas.

Salmon chum tidak memiliki habitat khusus. Kawanan ikan dalam jumlah besar memasuki sungai untuk bertelur, dan ikan muda meninggalkan sungai menuju lautan. Selama perjalanan ke tempat pemijahan, warnanya berubah: ikan menjadi lebih gelap, muncul garis-garis di tubuhnya. Ekornya yang besar dan panjang dirancang untuk menggali lubang telur. Terkadang kedalaman lubang mencapai dua meter. Di Rusia, tangkapan salmon chum sedikit, sehingga harga dagingnya cukup tinggi.

Salmon merah muda ditemukan di perairan tawar dan laut di belahan bumi utara. Paling sering ditemukan di lepas pantai Pasifik dan di Kutub Utara. Ikan terus bermigrasi dari perairan laut ke sungai dan sebaliknya, menempuh jarak yang sangat jauh.

Salmon merah muda memulai dan mengakhiri hidupnya di sungai. Pemijahan ikan terjadi pada bulan Juli-September. Benih-benih tersebut tetap berada di sungai hingga musim panas, kemudian dikirim dalam perjalanan ke laut, tempat mereka tinggal hingga mencapai usia menikah. Ikan kemudian kembali ke sungai. Di sana mereka melahirkan keturunan dan mati saat pemijahan.

Salmon merah muda yang hidup di laut memiliki punggung berwarna kebiruan atau biru kehijauan, sisi tubuh berwarna keperakan, dan perut berwarna putih. Saat kembali ke perairan tawar, bagian belakang ikan menjadi abu-abu pucat, perutnya berwarna kekuningan atau hijau.

Pembeli sering berdebat tentang mana yang lebih enak - chum salmon atau pink salmon. Sedangkan daging kedua ikannya enak dan menyehatkan. Itu milik varietas lemak dan mengandung sejumlah besar unsur mikro, vitamin dan asam lemak.

Salmon merah muda memiliki fillet yang lebih berlemak dan berkalori tinggi. Hal ini disebabkan karena ia hidup di perairan dingin dan mengonsumsi makanan berkalori tinggi. Dagingnya memiliki konsistensi padat dan warna merah jambu pucat. Kandungan kalorinya adalah 145−147 kkal.

Daging salmon chum lebih kering dan lebih sedikit lemak. Ini dianggap sebagai produk makanan yang berharga karena mengandung lebih sedikit kalori. Nilai energi fillet empuk adalah 125 kkal. Kelihatannya berwarna merah muda cerah. Daging lebih banyak mengandung vitamin terutama golongan B, antara lain B5, B6, B9, B12. Daging salmon merah muda memiliki komposisi mineral terbaik: banyak mengandung yodium, mangan, kromium, kobalt, dan fluor.

Kaviar salmon chum dan salmon merah muda berbeda dalam penampilan dan komposisi. Pada chum salmon ukurannya lebih besar dan memiliki warna merah-oranye cerah. Kaviar salmon merah muda berdiameter lebih kecil. Itu ditutupi dengan kulit luar yang padat. Kaviar kedua ikan tersebut memiliki rasa yang sangat enak, namun chum salmon mengandung lebih banyak protein yang diserap seluruhnya oleh tubuh manusia. Ini juga mengandung lebih banyak mineral dan vitamin. Meski soal rasa tidak ada perselisihan, kaviar dan daging chum salmon dianggap lebih enak dan sehat dibandingkan salmon merah muda.

Terkadang mereka bertanya mana yang lebih baik - salmon atau chum salmon. Tapi ikan apa pun dari keluarga salmon disebut salmon. Oleh karena itu, tidak tepat jika membicarakan perbedaan antara salmon dan chum salmon, karena chum salmon adalah salmon yang sama.

Salmon merah muda dan salmon chum termasuk dalam keluarga spesies ikan salmon. Salmon merah muda adalah salah satu perwakilan yang paling umum, dan salmon chum berada di urutan kedua. Kaviar merah diperoleh di Timur Jauh, serta di belahan dunia lain tempat ikan jenis ini ditemukan. Sayangnya, hal itu tidak selalu dianggap sebagai makanan lezat.

Pada abad ketujuh belas, itu mulai dipasok ke meja kerajaan, tetapi selain itu permintaannya tidak banyak. Oleh karena itu, produk mahal itu dijual melalui kedai-kedai miskin. Bagi penduduk Timur Jauh, kaviar merah selalu menjadi produk berharga bagi mereka. Kaviar digunakan sebagai makanan dalam berbagai bentuk.

Pemburu dan nelayan membawanya dalam bentuk kering. Tidak hanya menyehatkan mereka, tetapi juga memberi mereka rasa kenyang. Beberapa masyarakat utara hanya menggunakannya sebagai roti. Itu adalah tambahan yang bagus untuk berbagai sereal. Itu dikeringkan, digoreng dan difermentasi.

Pengasinan baru dimulai pada abad ke-20. Disiapkan dalam larutan garam pekat, ini telah menjadi sangat populer di seluruh Rusia dan di seluruh dunia.

Pancake terkenal dengan kaviar merah disiapkan tidak hanya untuk Maslenitsa, tetapi juga selama Prapaskah. Hanya dalam hal ini pancake tidak diolesi dengan produk ini, tetapi ditambahkan ke adonan selama memasak.

Selama era Soviet, banyak yang percaya bahwa semua kaviar merah yang diproduksi di wilayah Uni Soviet diekspor dan hanya sebagian kecil yang tersisa di wilayah ini. Saat ini kita sudah bisa menyatakan bahwa dari 2.400 ton kaviar merah, hanya 20 ton yang masuk ke luar negeri, dan sisanya didistribusikan antar republik. Meskipun demikian, produk ini bukanlah produk yang terjangkau bagi sebagian besar warga Soviet. Saat itu hanya bisa didapat dari spekulan.

Kini kita dapat mengatakan bahwa kaviar merah kini lebih mudah didapat di seluruh Rusia, meski tidak semua warga mampu membelinya. Selain itu, ada juga yang palsu dan sangat penting untuk mengetahui cara memilih produk yang berkualitas agar tidak merusak mood liburan Anda.

Salmon chum dan salmon merah muda dapat dibedakan berdasarkan ciri-ciri luarnya yang khas:

• Salmon merah muda dapat dengan mudah dibedakan dari perwakilan spesies salmon lainnya melalui punuk khusus di punggungnya, yang terbentuk selama periode pemijahan. Dalam kondisi normal, ikan ini memiliki warna biru muda. Selain itu, bintik hitam kecil dapat ditemukan di punggung salmon merah muda;
• Ikan salmon chum dapat dibedakan dari ciri khas garis-garis berwarna merah muda yang terletak di kedua sisi tubuhnya dan bergeser mendekati bagian bawah tubuhnya. Di dalam air, chum salmon memiliki warna keperakan.

Selain ciri-ciri eksternal ini, ikan juga berbeda dalam perilakunya selama periode pemijahan:

• Salmon chum, pada umumnya, bertelur di tempat ia dilahirkan;
• Salmon merah muda, tidak seperti salmon chum, dapat bertelur tidak hanya di perairan asalnya. Selain itu, salmon merah muda lebih menyukai daerah perairan yang arusnya lebih deras.

Ciri-ciri kaviar

Kaviar spesies ikan ini tidak hanya berbeda warnanya, tetapi juga ukurannya:

• Kaviar salmon chum adalah salah satu produk serupa terbaik. Telurnya terletak pada cangkang keras yang bentuknya teratur. Pada saat yang sama, kaviar memiliki rasa yang unik, serta warna oranye dengan kilau kuning;
• salmon merah muda memiliki kaviar, dengan diameter 3 hingga 5 mm dan warna oranye terang atau oranye terang. Biasanya, kaviar berwarna oranye terang. Kaviar ini dianggap yang paling umum, oleh karena itu bukan produk yang mahal.

Konten kalori

100 gram kaviar mengandung 245 kilokalori. Ini adalah produk berkalori cukup tinggi, tetapi pada saat yang sama, cukup sehat, yang memungkinkan Anda menggunakannya untuk menurunkan berat badan berlebih. Kaviar merah dalam jumlah kecil mengandung vitamin dan mineral dalam jumlah cukup yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia. Dalam hal ini, boleh saja makan lebih sedikit, tetapi manfaatnya akan lebih besar.

Pertama-tama, Anda harus memikirkan khasiat kaviar merah yang bermanfaat dan vitamin serta unsur mikro apa yang ditemukan dalam produk ini. Misalnya:

• kaviar merah mengandung hingga 32% protein, yang mudah dicerna;
• mengandung hingga 13% lemak, yang termasuk dalam minyak ikan;
• ia memiliki sejumlah asam tak jenuh ganda;
• kaviar merah mengandung yodium dalam jumlah cukup, yang memiliki efek positif pada fungsi seluruh tubuh manusia;
• produk ini mengandung vitamin seperti A, B, C, D dan PP;
• Yang tak kalah penting adalah fakta bahwa ia mengandung asam folat dan elemen seperti kalium, magnesium, kalsium, zat besi, seng, fosfor dan mangan.

Kehadiran begitu banyak komponen bermanfaat menunjukkan fakta bahwa seseorang wajib rutin mengonsumsi kaviar merah. Namun bukan berarti Anda harus memakannya setiap hari dan dalam jumlah banyak. Produk harus dikonsumsi sesuai kebutuhan tubuh.

Agar produk benar-benar bermanfaat bagi tubuh, Anda harus mengikuti rekomendasi tertentu:

1. Gunakan hanya produk berkualitas tinggi.
2. Selama satu minggu, cukup makan tidak lebih dari satu atau dua sandwich untuk menutupi kekurangan nutrisi.

Sangat penting untuk menentukan faktor-faktor seperti kebutuhan makan kaviar. Hal ini dapat difasilitasi dengan:

• kekebalan yang tidak cukup kuat;
• untuk masalah dengan sistem kardiovaskular dan adanya aterosklerosis;
• penglihatan buruk, kadar hemoglobin rendah, varises dan masalah kesehatan lainnya.

Tentu saja, daftar ini tidak mencakup banyak kelainan pada tubuh manusia. Pada saat yang sama, produk ini dapat digunakan tidak hanya oleh orang yang menderita penyakit tertentu, tetapi juga oleh orang yang ingin meningkatkan kesehatannya atau untuk tujuan pencegahan. Pada saat yang sama, Anda harus selalu ingat bahwa makan berlebihan tidak akan menghasilkan sesuatu yang baik.

Namun, meskipun memiliki manfaat, jika digunakan secara tidak benar, dapat membahayakan kesehatan manusia. Dalam hal ini, Anda perlu memperhatikan beberapa faktor:

• Anda sebaiknya tidak mengonsumsi kaviar dalam jumlah banyak, karena ini tidak akan meningkatkan efek positifnya;
• adanya garam dengan konsentrasi tinggi membatasi penggunaannya bagi orang yang menderita penyakit ginjal dan sistem saluran kemih. Selain itu, garam bisa menumpuk di dalam tubuh;
• Tidak disarankan makan kaviar merah untuk orang yang tidak dapat mentolerir produk ini karena reaksi alergi;
• Orang yang kelebihan berat badan atau memiliki masalah pencernaan harus berhati-hati dengan produk ini.

Berapa harga kaviar merah?

Dalam hal ini, Anda perlu memperhatikan indikator berikut untuk Rusia:

• Kaviar salmon merah muda, dengan berat 250 gram, berharga 690 rubel;
• kaviar salmon chum, dengan berat yang sama, diperkirakan 800 rubel;
• Kaviar salmon merah muda dalam toples kaca 0,5 kg dijual seharga 1.600 rubel;
• Kaviar salmon chum dalam wadah kaca khusus dengan berat 500 gram akan berharga 2.430 rubel.

Kaviar bukan hanya sekedar produk yang enak dan bergizi, tapi juga menyehatkan, terutama bagi mereka yang mengalami kelebihan berat badan dan sedang berusaha menurunkan berat badan. Sayangnya, tidak semua orang memahami mengapa terjadi penurunan berat badan.

Pertama, menurunkan berat badan tidak hanya ditandai dengan berhenti makan. Meski merelakan makanan juga tidak mudah dan tidak semua orang bisa melakukannya. Namun, dengan pendekatan ini akan sangat mudah untuk menghilangkan kelebihan berat badan. Oleh karena itu, pengurangan konsumsi makanan berkalori tinggi harus dibarengi dengan konsumsi vitamin dan unsur mikro yang diperlukan. Kaviar merah adalah produk yang mengandung semua nutrisi yang diperlukan.

Asam lemak tak jenuh ganda dapat mengurangi jumlah total lemak berbahaya. Ini adalah salah satu syarat penyembuhan tubuh. Dalam kondisi seperti itu, risiko terjadinya aterosklerosis berkurang, dan metabolisme lemak meningkat. Biasanya, faktor ini mengoptimalkan fungsi otak.

Kaviar merah mengandung banyak protein yang mudah diserap tubuh.

Kehadiran seluruh “buket” vitamin berkontribusi pada fungsi normal tubuh saat mengonsumsi makanan rendah kalori.

Kehadiran unsur jejak seperti yodium berkontribusi pada fungsi normal kelenjar tiroid, yang mempengaruhi optimalisasi memori dan pengurangan kelelahan mental.

Salah satu faktor terpenting yang mempengaruhi kualitas kaviar merah adalah pengasinan produk ini. Kaviar merah diasinkan segera setelah akhir masa pemijahan. Telurnya harus elastis dan utuh, dengan rona alami untuk kaviar jenis ini. Hampir semua telur harus memiliki ukuran dan bentuk yang optimal. Aroma kaviar harus sesuai dengan produk ikan segar.

Kaviar dalam kaleng: pilihan

Karena produk berada dalam wadah kaleng yang tidak transparan, sangat sulit untuk menentukan kualitas produk, meskipun Anda perlu memperhatikan hal-hal berikut:

• wadah tidak boleh menunjukkan tanda-tanda pembengkakan atau deformasi;
• syarat kesesuaian harus dicantumkan dengan jelas pada kaleng;
• tidak lebih dari satu bulan harus berlalu antara proses memasak dan pengawetan;
• Konsentrasi garam harus sesuai dengan 4-6%. Komposisinya dapat meliputi: minyak sayur, aditif E400 dan E239 (urotropin), antiseptik 0,1%. Kehadiran bahan tambahan lain tidak diinginkan;
• Kaleng tersebut harus berisi informasi tentang kaviar jenis ikan apa yang ada di dalam kaleng.

Tugasnya sangat disederhanakan, karena kualitas produk dapat diperiksa secara visual:

• semua telur harus memiliki bentuk yang sama, elastis, utuh dan berukuran sama;
• kesesuaian rasa dan warna dengan jenis kaviar yang dinyatakan;
• adanya aroma kesegaran dan konsistensi dengan jenis ikan;
• seharusnya tidak ada banyak kelembapan di permukaan kaviar;
• kaviar tidak boleh memiliki rasa produk lama dan basi.

Kaviar dalam toples kaca: bagaimana cara memilih?

Karena produk berada dalam wadah transparan, semua kriteria seleksi sebelumnya yang berlaku untuk pemilihan kaviar lepas dapat digunakan dalam kasus ini. Perhatian khusus diberikan pada ukuran telur, integritasnya, dan warnanya. Itu harus sesuai dengan warna khas kaviar ikan yang tertera pada kemasan. Selain itu, tidak boleh ada cairan sama sekali atau sedikit di dalam toples.

Cara makan kaviar merah

Biasanya, kaviar merah digunakan untuk membuat sandwich sebagai makanan pembuka. Meskipun demikian, ada pilihan lain untuk penggunaannya. Penikmat produk ini lebih suka memakannya dengan sendok kecil. Beberapa ahli mengatakan bahwa ini sangat berguna jika dipadukan dengan mentimun segar atau jika disajikan dengan putih telur rebus. Pada saat yang sama, Anda perlu memperhitungkan bahwa ada standar untuk satu kali konsumsi produk ini: tidak lebih dari 2-3 sendok sekaligus.

Hidangan utamanya adalah sandwich dengan kaviar merah. Untuk melakukan ini, ambil sepotong roti (atau roti putih) dan potong sepotong, yang diolesi dengan lapisan tipis mentega. Lapisan kaviar merah diletakkan di atasnya, setelah itu sandwich dapat dihias dengan bumbu, lemon, atau zaitun. Mentimun asin ringan cocok dengan rasa kaviar merah. Kombinasi rasa yang baik didapat jika Anda menyajikan irisan kecil telur dadar dengan sandwich.

Sebagai alternatif, Anda bisa membuat sandwich berlapis-lapis, menghiasinya dengan banyak bumbu. Daging ikan merah bisa dijadikan sebagai lapisan antar lapisan.

Baru-baru ini, kaviar merah telah menjadi bagian integral dari setiap meja liburan. Namun kita tidak boleh lupa bahwa kaviar merah tidak hanya menghiasi hari raya, tetapi juga sangat enak dan menyehatkan. Pada saat yang sama, harus diingat bahwa hanya produk alami berkualitas tinggi yang dapat melakukan ini, dan bukan produk palsu murahan.

Chum salmon dan pink salmon adalah dua jenis ikan salmon yang berbeda. Salmon merah muda adalah spesies yang paling umum. Chum salmon berada di posisi kedua. Di Rusia, kaviar merah ditambang di Timur Jauh. Salmon merah muda berperilaku sedikit berbeda. Kaviar merah dari jenis ikan ini juga memiliki perbedaan tersendiri. Anda perlu menyantap kelezatan ini dalam jumlah optimal, yaitu tidak melebihi satu atau dua sandwich dengan kaviar selama satu minggu. Kaviar bukan hanya sekedar makanan lezat. Warnanya harus alami untuk kaviar salmon jenis ini. Kaviar merah tidak hanya enak, tetapi juga produk yang sangat menyehatkan.

Salmon chum sangat berharga karena tidak berkembang biak dan tidak hidup di penangkaran. Spesies ini memiliki habitat yang luas: ditemukan baik di lautan maupun di laut dan sungai. Dari segi prevalensi, ikan ini tidak ada bandingannya di antara Salmonid. Kawanan besar memasuki perairan sungai untuk bertelur, sementara yang lain sebaliknya melebur dari sungai ke laut dan samudera.

Penampilan chum salmon dan perbedaannya dengan pink salmon

Salmon merah muda lebih pendek 25 cm dari kerabatnya. Salmon chum dan salmon merah muda adalah perwakilan dari keluarga Salmon. Salmon merah muda, atau salmon merah muda, juga merupakan spesies dari keluarga Salmon. Ia lebih suka mengonsumsi makanan berkalori tinggi, sehingga daging salmon merah muda lebih berlemak dan berkalori tinggi. Saat memilih fillet, perhatikan warnanya - salmon merah muda memudar menjadi merah muda. Salmon merah muda mendapatkan namanya karena punuk yang muncul pada jantan saat pemijahan. Kaviarnya juga bervariasi: telur chum salmon lebih besar, tampilannya lebih cerah, dengan cangkang padat.

Khasiat ikan chum terletak pada kandungan asam amino seperti metionin yang melancarkan pencernaan. Selain itu, khasiat chum salmon yang bermanfaat antara lain kandungan asam lemaknya yang tinggi sehingga mudah diserap oleh tubuh. Sebaliknya, ikan dari keluarga ini sangat menyehatkan dan dapat dikonsumsi tanpa rasa takut.

Chum salmon: manfaat dan bahaya

Kaviar salmon, termasuk kaviar salmon chum, membantu mencegah aterosklerosis dan meningkatkan kekebalan tubuh. Tapi bukankah kaviar salmon berbahaya karena rasa asin dan lemaknya? Kaviar ikan salmon, termasuk chum salmon, bisa berbahaya bagi tubuh jika dikonsumsi berlebihan. Kaviar salmon coho, tidak seperti jenis ikan salmon lainnya, berukuran cukup kecil dan memiliki warna merah tua yang kaya. Rasanya memang sedikit pahit, namun dari segi khasiatnya ia menempati urutan pertama di antara jenis kaviar merah lainnya. Daging chum salmon berwarna putih, dan coho salmon berwarna merah pekat. Jika kita berbicara tentang ikan mana yang lebih baik dari chum salmon atau coho salmon untuk menurunkan berat badan, maka kita perlu membandingkan nilai energinya.

Rasa salmon coho paling enak, lalu chum salmon, pink salmon paling hambar. Menurut saya, salmon merah muda adalah ikan yang paling sedikit berlemak dan memiliki tulang paling banyak. Salmon coho sejauh ini yang paling enak, lebih berlemak dan lebih berisi, menurut saya, chum salmon dan pink salmon lebih kering dan bertulang.

Produk ini juga mengandung vitamin D. Dapat mencegah kerapuhan tulang. Komponen ini meningkatkan penyerapan kalsium.

Foto kaviar salmon merah muda

Kaviar salmon coho lebih kecil, tetapi nilainya lebih tinggi.Secara umum, Anda setidaknya harus membaca di Wikipedia apa itu salmon. Jawaban dari Katya Dari segi khasiatnya, kaviar capelin tidak kalah dengan kaviar merah. Pada keduanya, organisme hidup di masa depan adalah ikan. Dan kaviar yang dihasilkan di tempat ikan ditangkap rasanya lebih enak. Jawaban dari Oksana Beluga adalah ikan sturgeon terbesar, dan kaviarnya adalah yang terbesar. Lalu menjadi pahit, seperti kaviar salmon coho.

Rasa dan warna. . . Produk salmon yang lezat! Produk yang sangat berharga dan menyehatkan ini didapat dari ikan yang termasuk dalam keluarga salmon, yang diwakili oleh pink salmon, chum salmon, sockeye salmon, trout, coho salmon, dan chinook salmon. Oleh karena itu, setiap orang memutuskan sendiri kaviar merah mana yang terbaik dan terlezat, karena sebagian orang menyukai kaviar kecil, sementara sebagian lainnya menyukai kaviar berbiji besar. Mereka yang memutuskan sendiri kaviar merah mana yang terbaik pasti harus mencoba kelezatan ini, karena banyak orang yang menganggap rasa kaviar tersebut sangat enak.

Karena rasanya yang khas, salmon merah muda kurang dihargai. Dari segi harga, kaviar salmon sockeye jauh lebih mahal dibandingkan kaviar salmon pink. Kaviar salmon merah muda rasanya lebih enak, dan ukuran butirannya lebih besar. Jika kita membandingkan semua jenis kaviar, maka tidak diragukan lagi, chum salmon caviar dan pink salmon caviar menang. Kaviar ikan trout dianggap yang terkecil. Kaviar salmon coho dan salmon sockeye memiliki rasa yang pahit. Tapi kaviar salmon sockeye umum ditemukan di Amerika.

Namun yang paling bermanfaat di antara ketiga spesies ini adalah produk ikan salmon coho. Butirannya kecil, sekitar 2,5 mm. Mereka mengandung lebih banyak vitamin dan mineral.

Bagaimana sebaiknya Anda makan kaviar?

Saat ini, salah satu jenis ikan salmon yang paling umum adalah ikan yang memiliki ciri khas warna biru muda. Dalam hal ini kita berbicara tentang salmon merah muda. Namun meskipun demikian, ia tumbuh lebih cepat daripada chum salmon. Kaviar mana yang lebih baik: chum salmon atau pink salmon? Tapi ukurannya lebih besar dari salmon merah muda. Salmon chum dapat dibedakan dari salmon merah muda tidak hanya berdasarkan ukuran dan warnanya, tetapi juga dari sisiknya. Pada spesies pertama ukurannya lebih besar. Kaviar salmon chum atau salmon merah muda: mana yang lebih baik? Jawaban atas pertanyaan ini dapat ditemukan di bagian selanjutnya.

Biasanya, produk ini dikonsumsi dengan sandwich. Beberapa orang memakannya secara terpisah. Berapa banyak total kaviar yang bisa Anda makan? Sekitar tiga sendok teh dianggap sebagai norma. Ini adalah seberapa banyak Anda dapat mengonsumsi produk ini per hari. Dan dijamin manfaatnya bagi tubuh Anda.

Dipercaya bahwa mereka cocok dengan rasa biji kaviar. Ada pilihan lain untuk menyajikan telur dadar. Ingatlah bahwa produk ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Kaviar chum salmon atau pink salmon, coho salmon atau sockeye salmon? Itu hanya bergantung pada preferensi selera Anda.

Produknya dibedakan dengan telur-telur kecil yang memiliki warna merah yang indah. Untuk rasa, memang sedikit pahit, namun tidak terlalu signifikan. Ukuran telurnya lebih besar dibandingkan salmon sockeye dan tampilannya sangat mirip dengan salmon merah muda. Namun perlu diingat bahwa kaviar mengandung jumlah kalori yang cukup besar, yang sebagian besar berupa lemak, jadi konsumsilah produk tersebut secukupnya. Namun tetap saja, mayoritas lebih memilih memilih salmon merah muda atau salmon chum, karena kaviarnya tidak pahit.

Saya akan mengambil chum salmon atau sockeye salmon. Ikan trout panggang enak dengan jamur dan krim asam, tapi salmon merah muda agak kering. Kalau ikannya banyak, saya bekukan di foil, sudah diasinkan dan dicincang, kualitasnya tidak hilang. Saya pasti akan mencoba membekukan beberapa ikan yang sedikit asin. Saya memberi garam pada semua ikan ini.

Di Kamchatka, salmon merah muda hanya diberikan kepada babi, kaviar diambil dari mereka... Salmon chum dan salmon merah muda adalah satu dan sama. Hanya chum salmon yang hidup di laut, dan ketika bertelur di sungai, ia berubah bentuk dan warna dan disebut salmon merah muda. Salmon merah muda adalah perwakilan paling banyak dari genus salmon Pasifik. Salmon chum adalah spesies salmon Timur Jauh terbesar kedua.

Bagaimana cara menangkap salmon merah muda?

Untuk kaviar hari ini... Virgo, mana yang kurang kering - chum salmon stick atau pink salmon? Mereka membawa seember chum salmon (tidak sebesar sebelum NG) dan seember salmon merah muda. Saya ingin rasanya tidak sekering dan hambar seperti ikan cod, tetapi juga tidak berlemak seperti salmon. Di Sini. Saya memilih antara: lele, pike perch, chum salmon, haddock, dan trout. Bagi kami, ikan lelenya sedikit berlemak, kami sangat menyukai hake dan cod, dan ikan trout sungai, tetapi mereka tidak terlalu menyukai jenis ikan merah saya, halibutnya masih enak, tetapi terakhir kali mereka datang, mereka adalah bangkai besar yang berlemak. Ada juga bandeng, Hering dan nelma, yang dagingnya sewarna susu segar. Faktanya, “ikan merah” adalah sturgeon, sturgeon bintang, beluga dan sterlet lainnya. 8 kg chum salmon - sama lezatnya dengan pink salmon, hanya besar (tapi tidak keras), empuk dan enak!

Anda perlu menangkap ikan sebelum berubah warna dengan menggunakan umpan berwarna cerah. Jika terjadi gigitan, salmon merah muda betina mulai bergegas dari satu sisi ke sisi lain dan melompat keluar dari air, justru karena itulah mereka sering melepaskan diri. Salmon merah muda menggigit lalat buatan dengan baik; mereka harus cerah dan besar; untuk menarik perhatian ikan, Anda dapat menggunakan dekorasi multi-warna.

Kaviar merah mana yang harus dipilih? Salmon chum atau salmon merah muda? Saat membeli kaviar lepas, harap diperhatikan bahwa butirannya harus bulat dan ukurannya hampir sama. Jika Anda mencium bau amis yang menyengat, dan setelah mencobanya, Anda merasakan rasa lemak tengik yang tidak enak, maka jangan membeli kaviar tersebut. Seharusnya ada sedikit aroma kesegaran.

Keluarga salmon memiliki banyak spesies, yang paling penting secara komersial adalah salmon merah muda dan salmon chum. Agar tidak salah dalam memilih, Anda perlu mengetahui apa saja perbedaan dari jenis-jenis tersebut. Ikan komersial yang paling umum adalah salmon merah muda. Untuk bertelur, ikan ini masuk ke sungai yang dangkal. Lebih baik menangkap ikan sebelum dimulainya masa pemijahan atau selama pemijahan. Banyak nelayan yang lebih memilih menggunakan joran kelas 9. Nelayan mungkin tidak merasakan awal gigitan sama sekali, namun ikan akan memutuskan tali pancing dan dengan cepat bergerak tidak kurang dari 40 m ke arah hilir.

Daging ikan berlemak memang dianggap sebagai produk makanan yang sehat dan penting. Semua jenis ikan salmon adalah varietas berlemak yang mengandung unsur mikro dan asam lemak yang bermanfaat. Untuk menjawab pertanyaan mana yang lebih baik dari chum salmon atau pink salmon, Anda perlu memperhatikan perbedaan jenis ikan tersebut.

Apa perbedaan antara chum salmon dan pink salmon?

Salmon merah muda merupakan jenis ikan salmon yang paling banyak jumlahnya, ditandai dengan ukurannya yang agak kecil dibandingkan kerabat lainnya. Berat maksimum ikan salmon merah muda adalah 5,5 kg, panjang 75 cm Ikan dewasa sering mati setelah pemijahan, itulah salah satu alasan mengapa salmon merah muda tidak tumbuh menjadi ukuran besar. Salmon pink musim dingin di perairan hangat dengan suhu minimal +5 derajat, banyak mengonsumsi makanan berkalori tinggi, sehingga daging ikan ini memiliki konsistensi yang padat dan mengandung lebih banyak lemak dibandingkan daging chum salmon.

Salmon chum adalah spesies terbesar kedua dari keluarga salmon, ukurannya lebih besar dan berbeda dalam komposisi dan nilai energi dagingnya. Panjang salmon chum bisa mencapai 1 m dan berat hingga 14 kg. Dibandingkan dengan salmon merah muda, daging chum salmon lebih kering, tetapi lebih sedikit lemaknya. Keunikan dari spesies ini adalah chum salmon tidak berkembang biak di penangkaran, sehingga saat membeli ikan dapat dipastikan tidak mengandung akselerator pertumbuhan buatan dan antibiotik.

Salmon chum dan salmon merah muda - perbedaan komposisi

Daging salmon chum mengandung komposisi vitamin B yang lebih banyak, antara lain B5, B6, B9, B12, serta memiliki komposisi mineral yang lebih jenuh, antara lain yodium, mangan, kromium, kobalt, dan fluor. Kandungan kalori ikan salmon pink adalah 145-147 kkal, daging chum salmon lebih empuk dan memiliki nilai energi lebih rendah - sekitar 125 kkal.

Apa perbedaan antara kaviar chum salmon dan pink salmon?

Sama seperti ikan itu sendiri yang memiliki perbedaan, kaviar spesies ini juga berbeda secara visual dan komposisi. Kaviar chum salmon berukuran lebih besar dan memiliki warna oranye-merah yang indah. Telur salmon merah muda berukuran jauh lebih kecil dan berwarna oranye muda dengan kulit luar yang lebih padat. Kedua jenis kaviar ini memiliki rasa yang luar biasa. Komposisi kaviar chum salmon lebih kaya, mengandung lebih banyak protein, yang hampir diserap seluruhnya oleh tubuh kita, juga mengandung lebih banyak vitamin dan mineral.

Bukan kebiasaan untuk berdebat tentang preferensi rasa, namun para ahli percaya bahwa daging salmon chum dan kaviar adalah produk yang lebih sehat dan diet.