Cara memanggang leher babi dengan akordeon. Akordeon daging meriah dengan isian berbeda
Saya tahu resep daging akordeon dalam oven dari daging babi banyak ditemukan di situs kuliner. Saya sudah lama mengincarnya, tetapi saya masih belum bisa memutuskan untuk memasaknya: Saya diliputi keraguan, saya tidak memiliki potongan daging yang tepat, atau tomat dijual sebagai “plastik”, tidak berasa ... Tapi minggu ini semuanya berhasil, dan saya akhirnya menguasai hidangan ini. Hasil pekerjaan saya di dapur tidak mengecewakan: ternyata sangat cantik dan enak.
Sebenarnya saya melangkah terlalu jauh tentang “pekerjaan” - tidak ada yang rumit dalam proses menyiapkan daging akordeon, Anda hanya perlu keinginan Anda untuk mengejutkan tamu atau keluarga Anda dengan sesuatu yang baru. Hidangan ini merupakan persilangan antara hidangan biasa, dipanggang dengan kertas timah, dan: sederhana seperti yang pertama, dan menggugah selera seperti yang kedua. Sekarang saya dengan senang hati berbagi dengan Anda cara memasak daging “Akordeon” dalam oven dari daging babi.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging babi (pinggang, tanpa tulang);
- 2 tomat berukuran sedang;
- 100 gram keju keras;
- 2-3 siung bawang putih;
- 1-2 sendok teh kacang mustard;
- 1 sendok teh bumbu daging;
- garam secukupnya;
- 1-2 sendok teh minyak sayur.
Cara memasak daging akordeon dalam oven dari daging babi:
Bilas daging dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
Tempatkan lapisan daging menghadap ke bawah. Kami memotong sepotong daging menjadi beberapa bagian dengan tebal sekitar 1 cm, kami tidak mencapai pangkal daging sekitar 1,5 cm, dengan cara ini kami mendapatkan semacam "akordeon" - pangkal dagingnya padat, dan potongannya jangan sampai hancur saat dipanggang.
Kami memasukkan bawang putih melalui mesin press dan mendistribusikannya secara merata ke seluruh bagian akordeon. Kami juga menaburkan seluruh area daging secara merata dengan bumbu dan olesi dengan mustard. Jika pada bumbu daging tidak ada garam, lumuri dengan garam secara merata. Jika waktu memungkinkan, bungkus daging dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar diasinkan. Namun pada prinsipnya tindakan ini bersifat opsional.
Kami memotong keju menjadi irisan tipis (yang terbaik adalah menggunakan irisan yang dibeli di toko - semua potongan keju akan memiliki ketebalan yang sama). Kami memotong piring keju menjadi beberapa bagian sehingga ketika dimasukkan ke dalam potongan, menonjol keluar dari tepinya sekitar 0,5 - 1 cm, maka daging akan memiliki kerak coklat keemasan yang indah.
Potong tomat menjadi lingkaran tipis (tebal 3-5 mm). Tempatkan sepotong tomat di setiap celah daging dengan keju.
Kami mengikat daging dengan benang kuliner agar potongannya tidak terbuka saat dipanggang.
Kemudian kami membungkus erat “akordeon” yang dihasilkan dalam 2-3 lapis kertas makanan, setelah sebelumnya mengolesi lembaran yang bersentuhan dengan daging dengan minyak sayur.
Tempatkan kertas timah berisi daging di atas loyang atau loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 210 derajat C. Panggang selama 1 jam.
Kemudian dengan hati-hati buka lapisan atas kertas timah, bebaskan dagingnya (Anda dapat memotong kertas timah dengan gunting) dan masukkan kembali ke dalam oven selama 10-15 menit, sampai bagian atasnya berwarna kecoklatan.
Saya senang menyambut Anda, para pembaca yang budiman! Maslenitsa sudah lama berlalu, namun Paskah sudah di depan mata. Saya punya satu resep luar biasa hanya untuk acara meriah seperti itu. Daging “Akordeon” dipanggang dalam oven. Setiap orang yang pernah mencobanya pasti setuju dengan saya bahwa daging babi yang diolah dengan cara ini sungguh lezat!
Saya yakin Anda masing-masing ingin tahu cara menyiapkan suguhan luar biasa ini? Kalau tidak, pertemuan kita sekarang tidak akan terjadi. Nah, jika iya, maka bacalah resepnya dengan cermat dan pelajari fotonya. Aku akan memotong dagingnya dulu. Dan jika Anda menghidupkan imajinasi Anda, Anda dapat dengan mudah melihat bahwa itu akan menyerupai tiupan akordeon. Oleh karena itu nama yang tidak biasa.
Lalu saya akan menyiapkan bumbu khusus. Saya akan melapisi tenderloin babi dengan saus ini, tetapi saya tidak akan menyimpan dagingnya dalam waktu lama. Selanjutnya, baca resepnya dan cari tahu alasannya. Saya rasa sudah jelas juga apa yang harus dilakukan dengan tomat dan keju. Saya memasukkannya ke dalam karbonat, disusun seperti akordeon, dan memanggangnya di oven, dibungkus dengan kertas timah.
Resep akordeon daging
Apakah kamu sudah mengasah pisaumu? Kalau begitu mari kita mulai.
- Daging babi - 1kg.
- Tomat - 1 buah.
- Keju - 100 gram.
- 1 sendok teh. aku. kecap.
- 1 sendok teh. aku. moster.
- 1 sendok teh. aku. jus lemon.
- 2 siung bawang putih.
Daging buahnya saya potong-potong setebal 1,5 centimeter, tapi hati-hati, saya tidak membuat potongannya seluruhnya.
Saus panggang daging babi
Sekarang saya akan menyiapkan bumbu untuk memanggang daging. Lebih tepatnya, saya bahkan akan mencampur sausnya. Saya tidak menyukai proses pengasinan yang lama dan membosankan. Dan ketika Anda dapat menyusun semuanya dengan lebih mudah dan cepat dengan “mempercayakan” pekerjaan ke oven dan mengatur semuanya dengan cara yang khusus, saya selalu memilih metode ini.
Persiapan daging
Setelah secara tidak sengaja membaca resep ini, beberapa orang yang vegetarian masih menemui terapis :) Serius, saya tidak menentang orang yang berhenti mengonsumsi produk daging. Tapi aku tidak bisa memasukkan diriku sendiri, apalagi suamiku, ke dalam jajaran tertib mereka. Oleh karena itu, cukup sering, daging babi akordeon yang dipanggang dalam oven muncul di meja liburan kami (dan terkadang setiap hari). Saya menerbitkan resep dengan foto untuk lebih jelasnya, meskipun cara menyiapkan suguhan makan daging ini sangat sederhana.
Daftar belanjaan:
Untuk akordeon:
sepotong daging babi utuh (leher, ham, bahu, punggung) - 500 g
tomat - 1 buah. (sebaiknya ukuran besar)
keju keras - 70 gram
timi (opsional)
Untuk bumbunya:
bawang putih segar - 2-3 siung
mustard - 1 sdm. aku. (siap) atau 2 sdt. (dalam kacang)
campuran merica bubuk - 1/3 sdt.
kecap - 3 sdm. aku.
garam - sejumput (opsional dan sesuai selera)
jus lemon - 1 sdm. aku.
Cara menyiapkan daging babi akordeon yang dipanggang dalam oven (resep dengan foto):
Anda tidak harus menggunakan bumbu marinasi ini. Anda bisa memasak yang favorit Anda. Atau cukup olesi “benda” tersebut dengan garam, merica, dan bumbu lainnya dan segera mulai memanggang. Saya lebih suka mengasinkan. Ini membuat daging babi lebih juicy dan beraroma. Kupas beberapa siung bawang putih. Giling dengan pisau atau penghancur. Tempatkan dalam mangkuk.
Tuang kecap dan jus lemon. Tambahkan sesendok madu dan mustard. Tambahkan sejumput merica bubuk dan garam.
Aduk rata hingga teremulsi.
Olesi daging babi dengan campuran rasa. Tutupi mangkuk dengan penutup atau tutup dengan cling film. Tempatkan di tempat yang sejuk selama 1-12 jam.
Sesaat sebelum memanggang daging babi akordeon, nyalakan oven. Biarkan memanas hingga 200 derajat. Dan mulailah mengisi. Potong keju keras menjadi irisan cukup tipis, seperti pada foto.
Potong tomat merah berdaging matang menjadi irisan.
Buat potongan paralel yang dalam pada daging, seperti pada foto, tanpa memotong seluruhnya agar bagian dasarnya tetap utuh. Ketebalan pelat sekitar 2 cm.
Masukkan lingkaran tomat dan sepotong keju di antara potongannya.
Tempatkan daging babi di atas kertas timah. Bungkus piring dengan kertas timah. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan selongsong atau kantong kue. Masukkan ke dalam oven. Waktu memasak - 1 jam.
Setelah 60 menit, keluarkan daging babi dari oven. Potong bagian atas kertas timah dengan hati-hati dan masukkan kembali ke dalam oven sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Untuk kebahagiaan penuh, saya menaburkan daun thyme segar di atasnya.
Sajikan daging babi yang berair dan berwarna coklat keemasan dengan lauk favorit Anda.
Daging "Akordeon" akan menjadi tambahan orisinal untuk meja liburan mana pun atau akan menyenangkan orang-orang terkasih dengan mendiversifikasi menu yang membosankan di hari kerja. Desain yang tidak biasa dan karakteristik rasa yang luar biasa dari hidangan ini akan menjadikannya yang teratas dalam daftar resep rumahan.
Bagaimana cara memasak daging akordeon?
Agar “Akordeon” sukses, perlu mengikuti rekomendasi sederhana dan mudah diakses selama persiapannya, yang dapat diikuti oleh siapa saja:
- Sebagai alasnya, gunakan potongan daging babi utuh, dengan atau tanpa tulang. Irisannya dipotong seperti kipas menjadi beberapa bagian setebal satu setengah sentimeter, dipotong agak pendek sampai ujungnya.
- “Akordeon” bisa dibuat singkat dari garam, merica, satu set bumbu, atau multi-komponen, termasuk berbagai saus dan campuran pedas yang tidak biasa.
- Saat menyiapkan hidangan, tomat, keju, jamur, dan sayuran lainnya dimasukkan ke dalam potongan.
- Panggang hidangan dalam oven dengan kertas timah atau selongsong. 15 menit sebelum proses selesai, kemasan dibuka dan piring dibiarkan berwarna coklat.
Daging akordeon dengan tomat dan keju
Dalam versi klasik, daging “Akordeon”, resepnya akan dijelaskan di bawah, disiapkan dengan tomat dan keju, yang dipotong menjadi lingkaran dan piring. Hal utama adalah membiarkan produk daging diasinkan dengan benar, biarkan dalam suhu dingin setidaknya selama 8 jam. Satu setengah jam lagi untuk dekorasi dan memanggang - dan hidangan lezat sudah siap.
Bahan-bahan:
- karbonat babi – 1-1,2 kg;
- tomat – 4 buah;
- keju – 150-200 gram;
- bawang putih – 2 siung;
- minyak – 20 ml;
- jus lemon – 30 ml;
- herba kering – 250 ml;
- campuran merica – 2 sendok teh;
- garam – 1,5-2 sendok teh.
Persiapan
- Karbonat disiapkan dan dipotong.
- Campur minyak dengan jus, bawang putih, merica, bumbu, garam, olesi daging dengan campuran tersebut, dan biarkan di dalam kantong semalaman.
- Potong tomat dan keju, lalu letakkan di celahnya.
- Tempatkan benda kerja di atas selembar kertas timah, tutup rapat dan panggang selama 1 jam pada suhu 180 derajat.
- Matikan tepi lembaran dan kecokelatan daging dengan isian “Akordeon” selama 15 menit lagi.
Daging "Akordeon" dengan jamur
Daging “Akordeon” dengan jamur dan keju sangat lezat dan beraroma. Tomat sering ditambahkan sebagai isian, seperti pada resep sebelumnya. Sayuran menambahkan rasa asam, rasa yang enak, dan rasa juiciness tambahan. Idealnya, lebih baik digunakan, tetapi jika tidak ada, champignon juga bisa digunakan.
Bahan-bahan:
- karbonat babi – 1-1,2 kg;
- tomat – 3 buah;
- keju – 150-200 gram;
- jamur – 200 gram;
- bawang bombay – 50 gram;
- bawang putih – 2 siung;
- mayones – 50 gram;
- bumbu, garam, merica.
Persiapan
- Siapkan daging, olesi dengan mayonaise dengan bumbu, garam dan bawang putih.
- Potong tomat, jamur, bawang bombay, dan keju, lalu letakkan di celahnya.
- Tempatkan benda kerja dalam kertas timah dan panggang selama 1 jam pada suhu 180 derajat.
- Matikan tepi kertas timah dan kecokelatan daging akordeon selama 15 menit.
Daging "Akordeon" dengan kentang
Setelah menyiapkan daging “Akordeon” dengan kentang untuk meja, Anda tidak perlu memikirkan lauk pendampingnya. Komposisi gastronomi swasembada yang dihasilkan cukup untuk memberi makan cukup makanan ringan panas kepada empat orang. Irisan kentang direndam dalam jus daging dan menjadi sangat lezat.
Bahan-bahan:
- karbonat babi – 1-1,2 kg;
- tomat – 3 buah;
- keju – 150 gram;
- kentang – 1 kg;
- mentega, mustard dan kecap - masing-masing 2 sdm. sendok;
- bawang putih – 2 siung;
- bumbu, garam, merica.
Persiapan
- Campur minyak dengan mustard, kecap, garam, bumbu dan bawang putih.
- Gosokkan campuran ke irisan yang sudah dipotong dan biarkan meresap.
- Letakkan sepotong daging di atas selembar kertas timah, isi dengan tomat cincang dan keju, dan letakkan irisan kentang yang sudah dibumbui sesuai selera di sebelahnya.
- Tutupi semuanya dengan lembaran kertas kedua dan panggang selama 1 jam pada suhu 180 derajat.
- Lepaskan lembaran atas dan kembalikan “Akordeon” ke dalam oven selama 15 menit.
Daging "Akordeon" dalam kertas timah di dalam oven
Daging “Accordion” dalam foil menurut resep berikut ini dibuat dari daging sapi, namun karakteristik rasanya tidak kalah dengan yang dibuat dari daging babi karbonat. Rahasia suksesnya adalah penggunaan campuran cuka balsamic dan kecap, yang melunakkan serat daging sapi, dan irisan lemak babi, yang menambah rasa juiciness pada masakan.
Bahan-bahan:
- tenderloin daging sapi – 1-1,2 kg;
- lemak babi – 150 gram;
- tomat – 3 buah;
- keju – 150 gram;
- kecap – 50 ml;
- cuka balsamic – 40 ml;
- bawang putih – 2 siung;
- minyak, garam, bumbu.
Persiapan
- Sepotong daging yang dipotong kipas diolesi minyak dengan bumbu, kecap, dan cuka balsamic, lalu dibiarkan meresap.
- Celahnya diisi dengan irisan tomat dan keju, dan dimasukkan potongan lemak babi.
- Bungkus benda kerja dengan kertas timah dan panggang selama 90 menit pada suhu 180 derajat.
Daging "Akordeon" di lengan
Daging “Akordeon” ternyata sama enak dan menggugah selera di dalam oven saat dipanggang dalam selongsong. Dengan cara yang sama, Anda dapat menyiapkan hidangan yang direndam dalam bumbu apa pun dan dilengkapi dengan komposisi produk isian yang diinginkan, yang biasanya mencakup tomat dan keju atau dikombinasikan dengan jamur, sayuran, dan bacon.
Bahan-bahan:
- karbonat babi – 1-1,2 kg;
- bacon - 5-7 piring;
- tomat – 3 buah;
- keju – 150 gram;
- mustard – 2 sdm. sendok;
- bawang putih – 2 siung;
- minyak, garam, bumbu.
Persiapan
- Gosok sepotong daging berbentuk kipas dengan mustard, garam, merica, bawang putih, dan minyak.
- Isi daging dengan irisan tomat, irisan keju dan bacon.
- Strukturnya diamankan dengan tusuk sate atau tusuk gigi dan dipanggang dalam selongsong selama 90 menit pada suhu 180 derajat.
Daging "Akordeon" dengan sayuran
Daging panggang “Akordeon” dengan mustard dan sayuran selalu empuk, lembut dan berair. Selain tomat tradisional dengan keju, dalam hal ini paprika, zucchini, wortel, dan sayuran lain pilihan Anda digunakan sebagai pengisi. Irisan sayuran dapat dimasukkan ke dalam potongan dan diletakkan di sisi “batang” daging.
Bahan-bahan:
- karbonat babi – 1-1,2 kg;
- timun Jepang – 0,5-1 buah;
- tomat – 3 buah;
- wortel dan paprika – 1 buah;
- keju – 150 gram;
- mustard – 2 sdm. sendok;
- jahe – 1 sendok teh;
- bawang putih – 2 siung;
- kecap dan minyak - 3 sdm. sendok;
- garam, bumbu.
Persiapan
- Daging babi sudah disiapkan.
- Campur kecap, mustard, minyak, jahe, bawang putih, bumbu halus, olesi daging dan biarkan semalaman.
- Potong sayuran dan keju, masukkan ke dalam potongan dan sisinya, letakkan irisan di atas selembar kertas timah.
- Tutup dengan lembar kedua dan panggang selama 90 menit pada suhu 180 derajat.
Daging "Akordeon" dalam slow cooker
Daging “Akordeon” yang lezat bisa dimasak tidak hanya di dalam oven. Jika Anda menggunakan multicooker untuk menjalankan prosesnya, hasilnya tidak akan lebih buruk. Daging dipanggang dalam mode “Baking” langsung di dalam mangkuk, setelah sebelumnya dilapisi dengan sedikit minyak atau, seperti pada versi klasik, dimasukkan ke dalam foil bersama dengan komponen-komponen yang menyertainya.
Jika Anda harus mengatur meja pesta, masak daging babi "Akordeon" di dalam oven - enak dan menggugah selera.
Anda selalu ingin membuat hidangan yang indah dan menggugah selera untuk meja liburan. Daging biasanya diletakkan di tengah meja, sehingga harus enak, menarik perhatian, dan mewah.
- Anda tidak akan mengejutkan siapa pun hanya dengan ayam atau bebek panggang saat ini. Kelezatan kuliner diharapkan dari nyonya rumah - hidangan yang dihias dengan menarik dan orisinal.
- Artikel ini akan menjelaskan resep dan rahasia menyiapkan hidangan daging. "Harmonis".
- Hidangan utama ini akan membuat meja liburan Anda unik. Tamu Anda akan senang!
Bumbu untuk daging babi “Akordeon”: resep
Untuk hidangan ini Anda membutuhkan tenderloin babi. Bagian daging babi ini agak keras dan oleh karena itu Anda tidak dapat melakukannya tanpa bumbu khusus untuk menyiapkannya. Ada ibu rumah tangga yang menggunakan kecap, garam dan merica, ada yang menggunakan air jeruk nipis dan bumbu, ada pula yang mencampur mayonaise, mustard, dan bawang putih. Tapi bumbunya terbaik untuk "Akordeon" daging babi adalah kombinasi produk yang dipilih secara khusus.
Ini resepnya:
- Dalam wadah kecil, campurkan: 1 sendok makan mustard, 2 sendok makan minyak zaitun (atau minyak sayur lainnya), 1 sendok makan jus lemon.
- Tambahkan garam dan merica ke dalam campuran ini. Anda bisa menggunakan campuran paprika: putih, merah, hitam.
- Sekarang campur semua bahan dengan baik. Bumbunya sudah siap.
Gosokkan bumbu marinasi pada bagian atas, samping, dan setiap lipatan. Bungkus daging dalam kantong plastik dan letakkan di tempat dingin selama 2 jam. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan bawang putih tumbuk ke dalam campuran ini. Namun rasanya akan lebih enak jika tidak dilumatkan menjadi bumbu marinasi, melainkan dipotong-potong dan langsung dimasukkan ke dalam lipatan daging babi.
Hidangan “Akordeon” daging babi dalam oven dengan jamur tanpa tomat: resep
Hidangan “Akordeon” daging babi dalam oven dengan jamur tanpa tomat Idealnya hidangan ini diolah dengan tomat, namun sayuran ini tidak selalu tersedia di rumah, terutama di musim dingin. Oleh karena itu, jika Anda tidak menyukai tomat atau tidak ingin membelinya, Anda bisa menyiapkan masakannya "Harmonis" daging babi dalam oven dengan jamur, keju asap, apel asam atau lemon. Berikut resep daging enak tanpa tomat ini:
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1,5 kg
- Jamur - 200 gram
- Keju sosis asap - 200 gram
- Apel asam - 3 buah (bisa diganti lemon)
- Minyak sayur - sedikit
- Kacang mustard - 1 sendok makan
Persiapkan dengan langkah-langkah berikut:
- Buat potongan mulai dari atas dan jangan sampai ujung 1 cm untuk membuat “akordeon” atau “buku”. Bagian atas karbonat dianggap sebagai bagian yang memiliki lebih banyak lemak. Daging akan terpanggang dan lemak akan menetes ke dalam, merendam isinya. Garam dan merica sedikit daging di semua sisi, tapi jangan terlalu banyak, karena bumbunya juga mengandung garam dan bumbu.
- Kali ini keju dan apel dipotong menjadi irisan setebal 0,5 cm, kulit apel jangan dikupas, cukup keluarkan bagian tengahnya dengan alat khusus. Anda bisa menggunakan irisan lemon sebagai pengganti apel.
- Potong juga jamur yang sudah dicuci menjadi irisan.
- Saat daging sudah direndam, keluarkan dari lemari es dan masukkan isian ke dalam setiap lipatan: dua potong apel, satu potong keju, dan dua potong jamur.
- Setelah 1 jam 15 menit, keluarkan daging, buka bagian atasnya, olesi dengan butiran mustard dan masukkan ke dalam oven lagi selama 15 menit hingga kulitnya berwarna kecoklatan.
- "Akordeon" menjadi beberapa bagian.
Anda bisa menyajikan daging di atas meja dalam piring dan memotongnya di depan para tamu.
Resep asli untuk karbonat panggang dalam oven mengandung tomat, karena lingkarannya menambah selera dan penampilan cantik pada hidangan. Jika Anda tidak punya jamur, Anda bisa membuat daging babi panggang akordeon dengan keju dan tomat. Ini resepnya:
Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- Daging babi - 1,5 kg
- Keju keras - 200 gram
- Bawang putih - 3 siung
- Bumbunya sudah disiapkan sebelumnya - lihat resep di atas
- Minyak sayur - sedikit
- Garam dan merica - sedikit
Cara memasak:
- Cuci potongan karbonat di bawah air. Kering.
- Sekarang ambil rendaman dan lapisi setiap potongan daging, serta bagian atas dan samping. Bungkus daging di dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es.
- Jika semua lipatan sudah terisi, Anda bisa mengikat isian karbonat dengan benang atau benang tebal agar “bagian akordeon” tidak berantakan.
- Bungkus daging dengan kertas timah di semua sisi. Lapisi lembaran foil terlebih dahulu dengan minyak sayur. Tusuk bagian atasnya di beberapa tempat dengan tusuk gigi agar uapnya keluar.
- Masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam dengan suhu 180 derajat.
- Setelah 1 jam 15 menit, keluarkan daging, buka bagian atasnya dan masukkan kembali ke dalam oven hingga kulitnya berwarna kecoklatan.
- Sebelum disajikan, letakkan karbonat yang sudah disiapkan di atas piring yang dihias dengan daun selada. Lalu potong "Akordeon" menjadi beberapa bagian.
Tomat cocok dengan keju dan bawang putih dan melengkapi rasa daging. Anda akan mendapatkan potongan paling empuk dengan irisan tomat yang lezat.
Bagaimana cara memasak hidangan "Akordeon" dari daging babi dan kentang dalam kertas timah?
Hidangan "Akordeon" dari daging babi dan kentang Dalam kebanyakan kasus, kentang digunakan sebagai lauk untuk daging panggang. Anda bisa menyajikan soba atau biji-bijian lainnya dengan unggas, tetapi kentang cocok dengan daging babi. Anda bisa memasak karbonat dan kentang secara bersamaan di dalam oven. Ini menghemat waktu dan memungkinkan Anda membuat hidangan “dua dalam satu”: daging dan lauk. Jadi, bagaimana cara menyiapkan hidangannya "Harmonis" daging babi dan kentang dalam kertas timah? Ini resepnya:
Siapkan produk berikut:
- Daging babi - 1,5 kg
- Keju keras - 200 gram
- Tomat berukuran sedang - 3 buah
- Kentang - 0,7 kg
- Bawang putih - 3 siung
- Bumbunya sudah disiapkan sebelumnya - lihat resep di atas
- Minyak sayur - sedikit
- Garam dan merica - sedikit
- Cuci potongan karbonat di bawah air. Kering.
- Buat potongan mulai dari atas dan jangan sampai ujung 1 cm untuk membuat “akordeon” atau “buku”. Garam dan merica sedikit daging di semua sisi, tapi jangan terlalu banyak, karena bumbunya juga mengandung garam dan bumbu.
- Sekarang ambil rendaman dan lapisi setiap potongan daging, serta bagian atas dan samping. Bungkus daging di dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es.
- Pada saat ini, potong keju. Potong juga tomat dan bawang putih menjadi irisan setebal 0,5 cm.
- Cuci, kupas dan potong kentang menjadi 4-6 bagian tergantung ukurannya.
- Saat daging sudah direndam, keluarkan dari lemari es dan masukkan isian ke setiap lipatan: dua siung tomat dan bawang putih, satu potong keju.
- Jika semua lipatan sudah terisi, Anda bisa mengikat isian karbonat dengan benang atau benang tebal agar “bagian akordeon” tidak berantakan.
- Tempatkan kertas timah di sepanjang lembaran. Bungkus daging di dalamnya dan letakkan kentang cincang di sisinya. Lapisi lembaran foil terlebih dahulu dengan minyak sayur.
- Tutupi daging dan kentang dengan selembar kertas timah lainnya dan gulung rapat di sudut-sudutnya untuk mencegah keluarnya cairan. Tusuk bagian atas kertas timah di beberapa tempat dengan tusuk gigi agar uap bisa keluar.
- Masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam dengan suhu 180 derajat.
- Setelah 1 jam 15 menit, keluarkan daging dan kentang, buka bagian atasnya, olesi dengan butiran mustard dan masukkan kembali ke dalam oven hingga kulitnya berwarna kecoklatan.
- Sebelum disajikan, letakkan karbonat dan kentang yang sudah disiapkan di atas piring yang dihias dengan daun selada. Lalu potong "Akordeon" menjadi beberapa bagian.
Ternyata hidangannya sangat memuaskan - cantik dan menggugah selera.
Hidangan “Akordeon” daging babi dengan tomat dan champignon Anda bisa memanggang daging babi dalam oven dengan tomat dan jamur - tanpa keju. Anda tetap akan mendapatkan rasa nikmat yang melengkapi sayuran hijau dan bawang bombai. Ini resepnya "Harmonis" daging babi dengan tomat dan champignon:
Siapkan produk berikut:
- Daging babi - 1,5 kg
- Tomat berukuran sedang - 3 buah
- Bawang - 1 buah
- Jamur - 200 gram
- Hijau - beberapa tangkai
- Kacang mustard - 1 sendok makan
- Bumbunya sudah disiapkan sebelumnya - lihat resep di atas
- Minyak sayur - sedikit
- Garam dan merica - sedikit
Persiapkan dengan mengikuti langkah-langkah ini:
- Cuci potongan karbonat di bawah air. Kering.
- Buat potongan mulai dari atas dan jangan sampai ujung 1 cm untuk membuat “akordeon” atau “buku”. Garam dan merica sedikit daging di semua sisi, tapi jangan terlalu banyak, karena bumbunya juga mengandung garam dan bumbu.
- Sekarang ambil rendaman dan lapisi setiap potongan daging, serta bagian atas dan samping. Bungkus daging di dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es.
- Kali ini, potong tomat dan jamur menjadi irisan setebal 0,5 cm, cuci terlebih dahulu di bawah keran dan air.
- Cincang halus sayurannya. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong cincin.
- Saat daging sudah direndam, keluarkan dari lemari es dan masukkan isinya ke setiap lipatan: dua potong tomat dan jamur, satu cincin bawang dan taburi bumbu.
- Jika semua lipatan sudah terisi, Anda bisa mengikat isian karbonat dengan benang atau benang tebal agar “bagian akordeon” tidak berantakan.
- Tempatkan kertas timah di sepanjang lembaran. Bungkus daging di dalamnya. Lapisi lembaran foil terlebih dahulu dengan minyak sayur.
- Masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam dengan suhu 180 derajat.
- "Akordeon" menjadi beberapa bagian.
Bahkan dengan menggunakan isian daging babi yang paling sederhana, Anda bisa menyiapkan hidangan dengan rasa yang tak terlupakan. Daging jenis ini biasanya dimakan dengan cepat, jadi masaknya lebih banyak.
Hidangan daging babi "Akordeon" dengan kecap Jika Anda tidak suka mustard, maka kecap asin cocok sebagai bumbu marinasi daging babi. Ini akan menambah rasa pedas dan menarik pada daging. Ini resepnya "Harmonis" daging babi dengan kecap:
Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- Daging babi - 1,5 kg
- Tomat berukuran sedang - 3 buah
- Keju - 200 gram
- Kecap - 50 gram
- Bawang putih - 3 siung
- Hijau - beberapa tangkai
- Kacang mustard - 1 sendok makan
- Minyak sayur - sedikit
- Garam dan merica - sedikit
Persiapkan seperti ini:
- Cuci potongan karbonat di bawah air. Kering.
- Buat potongan mulai dari atas dan jangan sampai ujung 1 cm untuk membuat “akordeon” atau “buku”. Garam sedikit dan merica daging di semua sisi, tuangkan kecap di atasnya dan di semua lipatan. Biarkan seperti ini selama setengah jam.
- Kali ini potong tomat menjadi irisan setebal 0,5 cm, cuci terlebih dahulu di bawah keran dan air.
- Saat daging sudah direndam, masukkan isian ke dalam setiap “halaman”: dua irisan tomat dan satu irisan keju. Jangan lupakan bawang putih: beberapa lingkaran di setiap potongan. Taburkan bumbu di atas daging.
- Jika semua lipatan sudah terisi, Anda bisa mengikat isian karbonat dengan benang atau benang tebal agar “bagian akordeon” tidak berantakan.
- Tutupi daging dengan selembar kertas timah lagi dan gulung rapat di bagian sudutnya untuk mencegah keluarnya cairan. Tusuk bagian atas kertas timah di beberapa tempat dengan tusuk gigi agar uap bisa keluar.
- Masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam dengan suhu 180 derajat.
- Setelah 1 jam 15 menit, keluarkan daging, buka bagian atasnya, olesi dengan butiran mustard dan masukkan kembali ke dalam oven hingga kulitnya berwarna kecoklatan.
- Sebelum disajikan, letakkan karbonat yang sudah disiapkan di atas piring yang dihias dengan daun selada. Kemudian potong "Akordeon" menjadi beberapa bagian.
Rasa daging yang direndam dengan mustard dan kecap akan berbeda. Tapi bagaimanapun juga, hasilnya akan sangat enak, dan para tamu pasti akan menanyakan resep hidangan ini.
Hidangan “Akordeon” daging babi dengan sayuran Sayuran untuk daging adalah lauk yang menyehatkan. Daging menurut resep ini akan empuk dan meleleh di mulut. Ini adalah pilihan bagus untuk makan malam keluarga dan meja liburan. Jika Anda tidak memiliki bahan apa pun, jangan khawatir. Anda bisa menghilangkannya atau menggantinya dengan sayuran lain. Hal utama dalam hidangan ini adalah bumbunya, resepnya telah dijelaskan di atas.
Hidangan "Akordeon" daging babi dengan sayuran - bahan:
- Daging babi - 1,5 kg
- Tomat berukuran sedang - 2 buah
- Zukini - 1 buah
- Bawang - 1 buah
- Wortel - 1 buah
- Kentang - 1 buah
- Keju - 200 gram
- Bumbunya sudah siap
- Bawang putih - 3 siung
- Hijau - beberapa tangkai
- Kacang mustard - 1 sendok makan
- Minyak sayur - sedikit
- Garam dan merica - sedikit
Ikuti langkah-langkah berikut saat mempersiapkan:
- Cuci potongan karbonat di bawah air. Kering.
- Buat potongan mulai dari atas dan jangan sampai ujung 1 cm untuk membuat “akordeon” atau “buku”. Garam sedikit dan merica daging di semua sisi, rendam bagian atas dan semua lipatan dengan bumbu marinasi. Biarkan selama 2 jam di tempat yang sejuk.
- Kali ini, potong tomat, zucchini, wortel, dan bawang bombay menjadi irisan setebal 0,5 cm, cuci terlebih dahulu di bawah keran dengan air, kupas wortel dan bawang bombay. Potong kentang menggunakan parutan keripik. Itu harus dipotong menjadi lingkaran tipis.
- Cincang halus sayurannya. Potong keju menjadi kotak-kotak agar pas di antara lipatan daging. Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis.
- Saat daging sudah direndam, masukkan isian ke dalam setiap “halaman”: satu atau dua potong tomat, wortel, zucchini, kentang, dan cincin bawang. Letakkan juga keju di atas plastik. Jangan lupakan bawang putih: beberapa lingkaran di setiap potongan. Taburkan bumbu di atas daging.
- Jika semua lipatan sudah terisi, Anda bisa mengikat isian karbonat dengan benang atau benang tebal agar “bagian akordeon” tidak berantakan.
- Tempatkan kertas timah di sepanjang lembaran. Bungkus daging di dalamnya. Lapisi lembaran foil terlebih dahulu dengan minyak sayur.
- Tutupi daging dengan selembar kertas timah lagi dan gulung rapat di bagian sudutnya untuk mencegah keluarnya cairan. Tusuk bagian atas kertas timah di beberapa tempat dengan tusuk gigi agar uap bisa keluar.
- Masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam dengan suhu 180 derajat.
- Setelah 1 jam 15 menit, keluarkan daging, buka bagian atasnya, olesi dengan butiran mustard dan masukkan kembali ke dalam oven hingga kulitnya berwarna kecoklatan.
- Sebelum disajikan, letakkan karbonat yang sudah disiapkan di atas piring yang dihias dengan daun selada. Lalu potong "Akordeon" menjadi beberapa bagian.
Jika mau, Anda tidak bisa memasukkan kentang, tetapi gunakan, misalnya irisan lemon. Ini akan menambah kepedasan pada hidangan.
Hidangan daging babi "Akordeon" dengan nanas Daging dengan nanas ternyata harum dan enak. Hidangannya terlihat mengesankan dan orisinal. Saya ingin mencobanya segera. Bumbunya dengan mustard kurang cocok untuk masakan ini, jadi perlu menggunakan bahan lain agar daging menjadi empuk dan jenuh dengan rasa dan aroma isiannya. Piring "Harmonis" daging babi dengan nanas - resep:
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1,5 kg
- Keju - 200 gram
- Irisan nanas kalengan - 1 kaleng
- Jus lemon - 1 sendok makan
- Hijau - beberapa tangkai
- Minyak sayur - sedikit
- Garam dan merica - sedikit
Anda perlu mempersiapkannya dengan cara ini:
- Cuci potongan karbonat di bawah air. Kering.
- Buat impregnasi marinade: campurkan masing-masing satu sendok makan sirup nanas dan jus lemon. Tambahkan sedikit garam dan merica bubuk. Rendam daging di bagian atas dan seluruh lipatan dengan bumbu marinasi ini. Biarkan selama 30 menit di tempat yang sejuk.
- Saat daging sudah direndam, masukkan isian ke dalam setiap “halaman”: satu potong nanas dan satu potong keju. Taburkan bumbu cincang di atas daging.
- Jika semua lipatan sudah terisi, Anda bisa mengikat isian karbonat dengan benang atau benang tebal agar “bagian akordeon” tidak berantakan.
- Tempatkan kertas timah di sepanjang lembaran. Bungkus daging di dalamnya. Lapisi lembaran foil terlebih dahulu dengan minyak sayur.
- Tutupi daging dengan selembar kertas timah lagi dan gulung rapat di bagian sudutnya untuk mencegah keluarnya cairan. Tusuk bagian atas kertas timah di beberapa tempat dengan tusuk gigi agar uap bisa keluar.
- Masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam dengan suhu 180 derajat.
- Sebelum disajikan, letakkan karbonat yang sudah disiapkan di atas piring yang dihias dengan daun selada. Lalu potong "Akordeon" menjadi beberapa bagian.
Anak-anak sangat menyukai daging “manis” dengan nanas ini. Namun orang dewasa juga senang dengan rasa unik daging babi yang direndam dalam bumbu asam manis.
Daging babi "Akordeon" dengan plum Daging akordeon dengan plum benar-benar lezat. Hidangan ini bahkan tidak memerlukan lauk, karena disajikan dengan sepotong besar daging per porsi—tinggi kalori, namun sangat lezat. resep daging babi "Harmonis" dengan plum itu sederhana, Anda hanya membutuhkan sedikit bahan, dan setelah 1,5 jam Anda bisa menyajikan daging beraroma dengan isian yang cantik.
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1,5 kg
- Keju - 200 gram
- Plum diadu – 100 gram
- Kacang pinus - 1 genggam
- Kecap - 50 gram
- Anggur merah kering - 30 gram
- Minyak sayur - sedikit
- Garam dan merica - sedikit
Persiapkan seperti ini:
- Cuci potongan karbonat di bawah air. Kering.
- Buat potongan mulai dari atas dan jangan sampai ujung 1 cm untuk membuat “akordeon” atau “buku”. Beri sedikit garam dan merica pada daging di semua sisi.
- Tuangkan kecap asin di atas daging di setiap lipatan, atas dan samping. Biarkan selama 30 menit di tempat yang sejuk.
- Sementara itu, potong keju menjadi kotak-kotak agar pas di antara lipatan daging.
- Kukus plum dengan air mendidih.
- Saat daging sudah direndam, masukkan isian ke dalam setiap “halaman”: satu potong keju, 3-4 buah plum dan taburi kacang pinus.
- Setelah semua lipatan terisi, tuangkan anggur ke atas daging dan ikat isi karbonat dengan benang atau benang tebal agar “bagian akordeon” tidak berantakan.
- Tempatkan kertas timah di sepanjang lembaran. Bungkus daging di dalamnya. Lapisi lembaran foil terlebih dahulu dengan minyak sayur.
- Tutupi daging dengan selembar kertas timah lagi dan gulung rapat di bagian sudutnya untuk mencegah keluarnya cairan. Tusuk bagian atas kertas timah di beberapa tempat dengan tusuk gigi agar uap bisa keluar.
- Masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam dengan suhu 180 derajat.
- Setelah 1 jam 15 menit, keluarkan daging, buka bagian atasnya, dan masukkan kembali ke dalam oven hingga kulitnya berwarna kecoklatan.
- Sebelum disajikan, letakkan karbonat yang sudah disiapkan di atas piring yang dihias dengan daun selada. Lalu potong "Akordeon" menjadi beberapa bagian.
"Harmonis" enak hangat dan dingin. Oleh karena itu, keesokan harinya jika masih ada sisa daging dari hari raya, tidak perlu dipanaskan kembali.
Betapa indahnya menghias "Akordeon" babi panggang di atas meja pesta: ide, foto
Untuk liburan apa pun, nyonya rumah mencoba mendekorasi meja agar para tamu nyaman untuk duduk di sana. Daging "Harmonis" Cantik dengan sendirinya, tidak perlu dihias tambahan. Kerusuhan warna isian keju dan sayuran membuat hidangan ini menggugah selera dan orisinal. Tapi tetap saja, berikut beberapa ide dan foto tentang cara menghias daging babi panggang dengan indah "Akordeon" untuk meja pesta, jika ingin membuat meja lebih megah dan mewah:
Jamur utuh terlihat cantik di samping daging babi. Nampaknya pemiliknya baru saja datang dari berburu di hutan, membawa mangsa, dan istrinya memasaknya.
Babi panggang "Akordeon" yang dihias dengan indah di meja pesta Akordeon babi dapat dihias dengan sayuran hijau dan mawar wortel - cantik dan asli.
"Akordeon" babi panggang yang dihias dengan indah dengan sayuran hijau dan mawar wortel untuk meja pesta Tidak ada terlalu banyak sayuran untuk daging. Warna-warna seperti itu membangkitkan nafsu makan dan membuat Anda segera mengambil sepotong daging ke piring Anda.
Babi panggang "Akordeon" yang dihias dengan indah dengan bumbu di meja pesta Daging babi dalam oven sangat populer, terutama ketika ada banyak orang di meja. Suasana hati yang baik, anggur, dan camilan lezat - ini adalah liburan yang indah dan tak terlupakan. Selamat makan!
Video: Daging babi di dalam oven. Daging babi dalam kertas timah. Karbonat babi di dalam oven. Buku resep daging.
Artikel tentang topik tersebut
